Documento de cambios

Cdigo de Conducta 2009-2010

a
Cdigo de Conducta General 2014

www.utzcertified.org

Objetivo de este documento

UTZ Certified ha finalizado una revisin amplia y completa de los Cdigos de Conducta, la cual fue realizada
entre el 2012 y el 2014. El presente documento describe el proceso de revisin del Cdigo y resume los
resultados, la identificacin de los diferentes procedimientos de UTZ Certified que se siguieron, as mismo
describe el rango de actividades en cada etapa del proceso, resumiendo los comentarios de las partes
interesadas y presentando los principales cambios entre los Cdigos de Conducta 2009-2010 especficos para
cada producto (caf, cacao, t y Rooibos) y el Cdigo de Conducta General para fincas individuales y/o
multisitio y para grupos, incluyndolos Mdulos para los diferentes Productos.

Lista de abreviaturas:
PC:
OC:
ISEAL:
S&C:
M&E:
TDR:
HHP:
PAN:

punto de control
organismo de certificacin
Asociacin internacional de Acreditacin y Etiquetado Social y Ambiental
Departamento de Estndares y Certificaciones de UTZ Certified
Departamento de Monitoreo y Evaluacin de UTZ Certified
Trminos de referencia
plaguicidas altamente peligrosos
Red de Accin en Plaguicidas

Principales cambios
Los principales cambios que se indican a continuacin se refieren a los grandes cambios realizados a los
Cdigos de Conducta como resultados de las consultas durante el proceso de revisin del cdigo (octubre 2012
febrero 2014).
Algunos requisitos en el Cdigo General pueden no haber estado incluidos en alguno de los Cdigos de
Conducta 2009-2010 especficos, pero no sern resaltados a continuacin, ya que las prcticas eran un
requisito en al menos uno de los Cdigos de Conducta 2009-2010 para un producto en particular y por tanto,
no son considerados como nuevos requisitos del programa.
La siguiente, es una comparacin de los Cdigos de Conducta 2009-2010 y el Cdigo de Conducta General
2014 versin 1.0 (para certificacin individual y de grupos).

Cambios estructurales:
Tema
Cdigos claros,
significativos y
viables

Sistema de
Cdigo General y
Mdulos

Versin 2009-2010

PC complejos
Lenguaje tcnico
Enfoque en la auditabilidad del
criterio

Cdigo diferente para cada

producto:
Caf: Un cdigo con
documentos gua para la
certificacin individual y de
grupos
Cacao: Cdigos para individuos
y grupos
T y Rooibos: Cdigos para
Fincas y Fbricas

Versin 2014

PC concisos
Lenguaje ms simple
Enfoque en la implementacin
del criterio y no en la
auditabilidad

Estructurado por tipo de certificacin

y en mdulos especficos para
productos:
2 Cdigos Comunes:
Certificacin de grupos
Certificacin individual
Mdulos de cultivo por cada
producto:
Caf
Cacao
T
Rooibos

Justificacin

Estructura de 4
bloques

Estructura de las
columnas

Numeracin

Los productores y OCs

entienden mejor los requisitos
para implementar y auditar
Especfica a quin aplica el PC ya
que el Cdigo es un estndar que
gua a los grupos y productores
Se evidenci un traslape del
75% de los requisitos en los
Cdigos especficos para los
productos, as que se
consolidaron en un solo
Cdigo
Mantiene el impacto y los
objetivos de los Cdigos de
2009-2010
Permite la expansin del
programa hacia nuevos
cultivos.
Los Mdulos se enfocan en las
actividades poscosecha y
temas especficos del sector.
Esta estructura clara y simple
refleja los pilares de la
agricultura sostenible y facilita
la implementacin

Los documentos estn divididos en

tres partes principales:
Caf y T:
Parte 1: temas de
trazabilidad y de
administracin general
Parte 2: buenas prcticas
agrcolas
Parte 3: social y ambiental
Cacao:
Parte 1: prcticas de
produccin
Parte 2: responsabilidades
del grupo
Parte 3: Sistema de control
interno
No. (de PC)
Punto de Control
Nivel de inspeccin
Aos de cumplimiento (1-4)

El Cdigo General y los Mdulos

estn divididos en 4 bloques:
Bloque A: Administracin
Bloque B: Prcticas agrcolas
Bloque C: Condiciones laborales
y de vida
Bloque D: Ambiente

[Tipo de certificacin/Mdulo].
[Bloque]. [numeracin continua de
PC]
Ej.
Cdigo General: G.C.102:
Certificacin de grupo, Bloque C,
PC 102
Mdulo: CO.B.4: Mdulo de
Cacao, Bloque B, PC 4

Los grupos, productores y OCs

entienden con mayor facilidad lo que
se requiere para implementar y
auditar, al identificar claramente la
intencin de los requisitos y los
detalles para el cumplimiento en
columnas separadas. La columna
Aplica a especifica el actor que
debe aplicar el PC.
Facilita la identificacin del PC

Caf y T:
[Captulo].[Parte]. [PC] ej.
8.A.1
Cacao:
Numeracin continua
desde el 1 al 174, ej.: 106

PC #
Punto de Control
Aplicable a
Aos de cumplimiento (1-4)
Aclaracin para el cumplimiento

Tema
Nmero Total de
PC

Mejor Cultivo

Tipos de
trabajadores

SCI vs SIG

Versin 2009-2010
Cdigo de Conducta para:
Caf Individuos: 175
Cacao Grupos: 174
T Finca: 182
Rooibos Finca: 151

Se enfoca en la administracin.
Los PC relacionados con prcticas de
administracin estn distribuidos a lo
largo de los Cdigos en los diferentes
captulos (ej. evaluacin de riesgo y
responsabilidades administrativas).
Definicin poco clara del tipo de
trabajador cubierto por el Cdigo de
Conducta.

El SIC se enfoca en mantener un

Sistema de Control para coordinar
las actividades y guardar registros.

Versin 2014
Cdigo General para:
Grupos: 120
Individuos: 122
Mdulos:
Caf: 11
Cacao: 7
T: 23
Rooibos: 42
Se enfoca en el Mejor Cultivo, ej.
en las buenas prcticas agrcolas.

Los trminos y el alcance son claros,

as como el tipo de informacin que
debe recopilarse en cada tipo de
certificacin:
Para el Cdigo de Grupos los
trminos usados son:
Personal del SIG: Aquellos
responsables de la
implementacin del Cdigo de
Conducta UTZ
Personal del Grupo: Aquellos
vinculados por el grupo para
realizar labores para el grupo,
incluyendo el personal del SIG y
los trabajadores en las
instalaciones del grupo
Miembro del Grupo: Aquellos
certificados como parte de un
grupo
Trabajador de Miembro del
Grupo: Aquellos que realizan
trabajos para miembros del
grupo.
En el Cdigo para Individuos, los
trminos usados son:
Productores: Responsables de la
implementacin del Cdigo de
Conducta UTZ.
Trabajadores: Quienes realizan
tareas para los productores.
El SIG se enfoca en tener un Sistema
de gestin para tomar decisiones
administrativas con base en los
resultados del monitoreo del grupo.
La administracin del grupo tiene
ms responsabilidad.

Justificacin

Reduce el traslape y la longitud

del Cdigo
Conserva slo los PC que
contribuyen a la sostenibilidad
para los productores, industria y
consumidores, en el corto y
largo plazo.

Alinea el Cdigo de Conducta con la

misin de UTZ Certified, brindando
herramientas a los productores para
identificar e implementar fcilmente
las buenas prcticas agrcolas que
contribuyen a la sostenibilidad.
El alcance definido aclara quin debe
implementar los requisitos y a quin
se le debe hacer la verificacin.

El rol y responsabilidades de la
administracin del grupo estn
definidas con mayor claridad.
EL SIG tiene un papel ms
importante en el Mejor Futuro de
los miembros del grupo, que el
anterior SIC El SIG se enfoca en
garantizar que los miembros
certificados de un grupo reciban
beneficios en forma de prima,
mejoramiento de la produccin,
acceso a insumos, gestin de calidad,
etc.

Principales cambios por tema:

Tema

Versin 2009-2010

Transparencia en
la prima

El criterio es muy abierto para la

interpretacin y difcil para la
auditora, especialmente para
Grupos

Disputa de
terrenos

Sin punto de control

Gnero

Se hace mencin implcita en los

Cdigos

Optimizacin de
la produccin

El rea de cultivo estaba indicada

en la lista de productores del
grupo
Mencin implcita en los Cdigos

Acceso a
insumos

Sin mencin explcita

Seguridad
alimentaria

Sin mencin explcita

Versin 2014

Aclara la prima UTZ y agrega

que se debe demostrar el
equivalente en dinero de un
beneficio en especie
Adiciona requisitos para el
procedimiento de Uso de la
Prima
Exige un nivel ms explcito de
transparencia
Incluye el requisito que los
productores certificados no tienen
disputas de tierras con las
comunidades locales.
Fortalece los PC existentes como
los de conciencia, inclusin,
informacin de la organizacin,
relaciones laborales, seguridad y
cuidado de la salud.
Brinda un enfoque especfico en
las medidas para facilitar la
participacin de la mujer en las
capacitaciones y en las sesiones de
generacin de conciencia.
Aclara algunos mtodos crebles
para determinar el rea de cultivo
Incluye pequeos pasos, factibles
y efectivos, que los grupos y
productores pueden tomar para
enfrentar las barreras para la
optimizacin de la produccin
Los grupos y haciendas se enfocan
en la optimizacin de la
produccin
Trata la renovacin de los cultivos
improductivos

Otorga responsabilidad al SGI para

facilitar el acceso a insumos como
mano de obra, conocimiento,
plaguicidas, material de siembra, etc.
Promueve la diversificacin
Considera el valor nutricional y la
asequibilidad de los alimentos
suministrados a los trabajadores

Justificacin

Garantiza una calidad

consistente de la
implementacin y facilita la
auditora
El procedimiento de Uso de la
Prima brinda la documentacin
y comunicacin necesaria para la
transparencia y beneficio del
productor.
Necesario para hacerle frente a un
tema tan importante. Aunque se
enfoca en tolerancia cero, el criterio
da lugar a tratar el tema con un
enfoque en el proceso de solucin y
de resultados.
Necesario para que el estndar tenga
mayor inclusin

La inclusin de mtodos
aceptados y prcticos, contribuye
a una calidad consistente en la
implementacin
Debido a que muchas fincas tienen
produccin bajas o menos que
ptima, es necesario solicitar a los
grupos que tomen las medidas
necesarias para aumentar la
productividad
Cada contexto de produccin tiene
retos y oportunidades relativas
La resiembra se recomienda como
una accin en lugar de un plan
para que sea ms tangible
Fortalece el rol del SGI en facilitar el
acceso a todos los miembros del
grupo a los insumos requeridos para
optimizar la produccin
Aumenta la adaptacin del
productor al mercado y al
cambio climtico
Mejora la salud de los
trabajadores

Tema

Versin 2009-2010

Fertilidad del
suelo

Se requiere la evaluacin de la
fertilidad del suelo

Uso de
fertilizantes

Especificaciones sobre el uso de

fertilizantes y uso de subproductos

Lista de
plaguicidas
prohibidos

Se usa el trmino Productos para

la Proteccin de Cultivos
La lista UTZ se usa como
referencia que incluye los
productos para la proteccin de
cultivos de otras listas: UE,
Estados Unidos (EPA) y Japn,
OMS como 1 o 1B, Convencin de
Estocolmo, Convencin de
Rotterdam y la lista de la docena
sucia de PAN
Los registros de los fertilizantes
y plaguicidas usados incluyen
slo el nombre del producto
Los registros de aplicaciones se
solicitan en todos los niveles e
incluyen varios detalles.

Registro de
plaguicidas

Trabajo Infantil

Cero tolerancia de acuerdo a los

Convenios de la OIT

Versin 2014
Se requiere monitoreo. Se
incluyen ejemplos de cmo los
grupos pueden monitorear la
fertilidad del suelo.
En las haciendas se requieren
anlisis de suelos y foliares
Ms nfasis en cmo mejorar la
fertilidad del suelo; incluyendo
ejemplos tales como cultivos
intercalados, especies fijadoras de
nitrgeno, aplicar materia
orgnica, etc.
Primero se usan el fertilizante
orgnico y los subproductos y se
suplementan con fertilizantes
inorgnicos si hay deficiencia de
nutrientes
Se usa el trmino plaguicida
Lista de plaguicidas prohibidos
que:
- Identifica criterios relevantes
para prohibir los plaguicidas
- Agrega racionalidad slida a
la lista
- pasa de una lista de
referencia a una lista firme
- usa una lista comn de
referencia de HHP de PAN.
Los registros de los plaguicidas
usados incluyen: nombre
comercial, fechas de uso y
cantidad aplicada
Los registros de aplicacin
incluyen menos detalles
Incluye una clusula para los
agricultores analfabetas y la
manera en que pueden
demostrar el cumplimiento

Fortalece el rol de la relacin del

trabajo infantil en las
comunidades
Demanda acciones de
prevencin, monitoreo y
recuperacin

Justificacin
Necesario para brindar ms
orientacin y requisitos claros, ya
que el tema es importante para
mantener un cultivo saludable y
aumentar la produccin.

Aspecto importante para reflejar un

uso ms efectivo de los recursos
orgnicos antes de los insumos
inorgnicos.
El trmino es ms claro para los
productores e involucra todos los
tipos de productos para la
proteccin de cultivos
Fortalece el compromiso de UTZ
para reducir el uso de plaguicidas,
aclara los requisitos y facilita la
alineacin en la implementacin,
como parte de la colaboracin
entre miembros de ISEAL

Fortalece los requisitos para

registrar la lista de los
fertilizantes y plaguicidas usados
Disminuye los requisitos de
registro de las aplicaciones de
fertilizantes y plaguicidas
Ofrece una herramienta a los
miembros del grupo que
enfrentan dificultades para
registrar las aplicaciones, sin
comprometer la auditabilidad
del PC
Aumenta la responsabilidad de los
grupos y productores, y la
efectividad de las medidas para
erradicar el trabajo infantil

Tema
Salarios

Versin 2009-2010

Se refiere al salario mnimo y

los acuerdos de negociacin
colectiva

Versin 2014

Horas laborales

reas protegidas

Los requisitos para la produccin en

reas protegidas son muy abiertas
para su interpretacin y difciles para
auditar.

Cambio climtico

Sin mencin explcita

Diversidad
ecolgica

Sin mencin explcita

No se especifican las horas

laborales para vigilantes

Deben evaluarse diferentes

tipos de salario mnimo
(regional/nacional) para
determinar el que aplica
Introduccin del salario
mnimo en el Cdigo para
Individuos, para permitir un
nivel de vida decente para los
agricultores y sus familias

Especifica el nmero de horas

laborales para vigilantes

Aclara que la produccin puede

darse al interior y alrededores de
reas protegidas SLO bajo
condiciones estrictas. Se incluyen las
condiciones de los planes de manejo
Incluye el cambio climtico en una
manera explcita y viable, en los
bloques de Administracin y
Ambiente

Se incluye la promocin de la
diversidad ecolgica y la proteccin
de ecosistemas.

Justificacin

En algunos casos las normas

sobre salario mnimo no son
claras. Se brinda una
herramienta para decidir que
norma aplica en cada caso

El resultado de un esfuerzo y
consultas conjuntas con otros
estndares para incluir
conceptos mutuos de Salario
Mnimo en los Cdigos, con el
objetivo de mejorar los salarios
a gran escala, hacia un nivel
que permita un nivel de vida
decente para los agricultores y
sus familias.

Las no conformidades con los

requisitos de horas laborales
se han identificado como unas
de las ms recurrentes

Especifica el nmero de horas

laborales para los vigilantes
que no son consideradas horas
extra, para facilitar la
implementacin y
cumplimiento de los criterios
de horas laborales
Necesidad de guas aceptables para
todos los actores y tratar
positivamente el tema

El cambio climtico requiere que una

buena administracin les permita a
los productores adaptarse a los
cambios. Los grupos pueden iniciar
con conciencia y luego actuar sobre
medidas relevantes.
Es necesario como un requerimiento
clave para la sostenibilidad
ambiental.