Programa de investigacin estudios Nacionales y servicios Ambientales.

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ndice
I. Introduccin .......................................................................................................... 3
II. Objetivos ............................................................................................................. 4
2.1 Objetivo General .......................................................................................... 4
2.2. Objetivos especficos ................................................................................. 4
III. Actividades realizadas ........................................................................................ 5
IV. Resultados ......................................................................................................... 6
V. Conclusiones .................................................................................................... 10
VI. Bibliografa ....................................................................................................... 11

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I. Introduccin
La microbiologa ambiental es el estudio de los microorganismos que existen en
ambientes naturales o artificiales. El origen de los trabajos cientficos en este
campo se basan en las observaciones de Anthony van Lewenhoeck (1677). Los
microorganismos existen como clulas aisladas o como agrupaciones celulares.
Las clulas microbianas aisladas son capaces de llevar a cabo sus funciones
vitales de crecimiento, generacin de energa y reproduccin independiente de
otras clulas. Adems pueden alcanzar una elevada densidad poblacional en
cultivos y son ms fciles de manipular para estudios genticos, el descubrimiento
de que el ADN constituye el material gentico surgi de un estudio de
transferencia gentica en bacterias (Hurst, 2002)
El presente informe corresponde a la elaboracin de una matriz de interpretacin
de los principales microorganismo estudiados en microbiologa

bsica que

suministran herramientas verstiles para determinar la naturaleza de los procesos

caractersticos de la vida de bacterias, hongos, levaduras y virus, por lo se ocupa
de muchos problemas prcticos que son importantes en el ambiente.

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II. Objetivos
2.1 Objetivo General
Realizar una matriz de conceptualizacin de los principales microorganismo en el
ambiente.

2.2. Objetivos especficos

Analizar las principales caractersticas de los microorganismos como son

bacterias, hongos, levaduras y virus.

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III. Actividades realizadas

Para la realizacin del presente informe se contemplan las siguientes actividades

como primordiales:

Revisin bibliogrfica, esto es con el fin de manejar la informacin tcnica

correspondiente al estudio a realizarse.

El presente informe es de carcter descriptivo ya que se describe y analiza a

travs de una matriz las principales caractersticas de los microorganismos como
son bacterias, hongos, levaduras y virus que se encuentran el ambiente con la
finalidad de reforzar los conocimientos bsicos.

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IV. Resultados
De acuerdo a los objetivos planteados se presenta la matriz con las principales caractersticas encontradas en la bibliografa para analizar los siguientes
microorganismos.
Microorganismos

bacterias

hongos

levaduras

virus

Reproduccin

Son microorganismos unicelulares

que se reproducen por fisin binaria.
La mayora son vida libre, a
excepcin de algunas que son de
vida intracelular obligada, como
Chlamydias y Rickettsias. Tienen los
mecanismo productores de energa
y el material gentico necesarios
para su desarrollo y crecimiento,
(Prescott et al., 1999)

Los hongos pueden llevar a cabo

dos mecanismos de reproduccin:
asexual y sexual.
Reproduccin asexual: incluye la
gemacin, la fragmentacin y la
formacin de esporas asexuales.
Reproduccin sexual: se lleva a
cabo cuando faltan nutrientes en el
medio o cuando las condiciones de
crecimiento se vuelven adversas, en
cambio si en el medio existen
nutrientes y las condiciones son
ptimas el hongo lleva a cabo la
reproduccin
asexual.
La
reproduccin sexual supone la unin
de dos ncleos, proceso por el cual
se forman las esporas sexuales, de
las
que
existen
tres
tipos:
zigosporas,
ascosporas
y
basidiosporas. (Martnez, 2007)

Las levaduras son

hongos
unicelulares,
que
se
reproducen por gemacin.
Las
levaduras
son
generalmente,
clulas
mayores que las bacterias,
aunque
este
parmetro
puede variar dependiendo de
la bacteria y la levadura.
Gemacin (se originan de
una pequea yema que
separa de la clula madre),
(Martnez, 2007)

Los virus no se dividen ni producen una

estructura reproductora especializada
pero si inducen a las clulas
hospederas a producir ms virus, por lo
que se reproducen por replicacin, en
donde sus partes constitutivas los
cidos nucleicos y protenas se
incrementan
dentro
del
husped. (Martnez, 2007)

Fuente de energa

Presentan
requerimientos
nutricionales qumicos como son el
carbono, nitrgeno, azufre, fsforo,
iones inorgnicos.
Por lo segn el tipo de utilizacin de

La levadura es un hongo que Es capaz de usar como fuente de

Como organismos hetertrofos , los suele alimentarse de hidratos energa la clula a la que infecta.
hongos
dependen
de
otros de carbono produciendo gas
organismos como fuente de energa carbnico, (Hurts, 2002).
(compuestos de carbono : azucares,

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carbono, las Autotrficas (realizan grasas, protenas), (Hurts, 2002).
fotosntesis siendo la fuente de
energa la luz o algn compuesto
qumico y las heterotrficas (usan
compuestos orgnicos como fuente
de carbono y energa)

Aceptor final de
electrones
Morfologa

Solo procariotas (va disimilatoria)

Donadores de electrones

La forma de las bacterias al

microscopio esta determinada por la
rigidez de su pared celular.
Bsicamente, se diferencia segn su
forma en cocos (esfricas ovaladas),
bacilos (cilndrica o de bastones:
rectos o curvos) y espirilos
(espiral) (Prescott et al., 1999)

Los hongos pueden crecer como

mohos o como levaduras. Algunas
especies son dimrficas, es decir a
temperatura de 37 C (temperatura
corporal) son capaces de crecer
como
levaduras,
y a
25C
(temperatura
ambiente)
se
desarrollan como mohos. (Martnez,
2007)

En general, los azcares son

la fuente energtica ms
apropiada para las levaduras,
aunque en las oxidativas, por
ejemplo, las formadoras de
pelcula oxidan los cidos
orgnicos y el alcohol, y
tambin contribuyen en la
produccin de los sabores o
bouquet de los vinos,
(Hurts, 2002).

Microscpicamente
las
levaduras son organismos
unicelulares,
de
forma
esfrica o elipsoidal, y
tamao variable de 3 a 15
m de dimetro. (Martnez,
2007)
Por otro lado Hurtz en el
2002, establece que la forma
de la levadura puede ser
desde esfrica a ovoide, en
forma de limn, piriforme,
cilndrica, triangular, e incluso
alargada
formando
un
verdadero micelio o un falso
micelio.
Tambin
se
diferencan en cuanto a su
tamao, miden de 1-10 um

Su dimetro oscila entre los 10

nanmetros (como en el virus de la
poliomelitis) hasta los 300 nm en los
virus ms grandes (virus de la viruela,
virus
TMV,
etc).
Estructura. Un virus est formado por:
- ADN o ARN, nunca los dos juntos; el
ADN puede ser bicatenario (p.e., en el
fago T4),o monocatenario (en el fago iX-174); el ARN tambin puede ser
bicatenario (en los reovirus) o
monocatenario ( en los retrovirus).
- Una cpsula proteica o cpside que
se halla constituida por el ensamblaje
de varias subunidades peptdicas
llamadas capsmeros. En su interior se
halla contenida la molcula de c.
nucleico y, en algunos casos, tambin
contiene enzimas vricas que facilitan la

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ancho por 2-3 um
longitud(Martnez, 2007)

Fisiologa

Las bacterias son muy eficientes

fisiolgicamente,
sintetizan
rpidamente
sus
componentes
estructurales, siendo la mayora
autosuficientes a pesar de ser
organismos estructuralmente muy
simples, (Prescott et al., 1999)

En la mayora de los hongos las

paredes de las hifas estn
compuestas
principalmente
por
quitina y algunas hemicelulosas. La
celulosa, que est presente slo en
unos pocos grupos de hongos, es
caracterstica de los oomicetes. La
proporcin de agua de los hongos
mucilaginosos generalmente es
mayor del 90%. Las esporas pueden
tener menos del 50% de agua; otras
estructuras de resistencia, tales
como los esclerocios, contienen an
menos.

de entrada y salida de los virus en las

clulas que parasitan, o que son
necesarias para la replicacin del cido
nucleico.
- Una envoltura membranosa: rodea
exteriormente a la cpside y no existe
en todos los virus. Esta presenta unas
glucoprotenas, a modo de espculas,
que constituyen el sistema de anclaje
del virus a la clula que van a infectar.
Como veremos, esta envoltura se trata
en realidad de un fragmento modificado
de la membrana plasmtica de la clula
en la que se ha originado el
virus. (Martnez, 2007)
Las distintas especies de
levaduras pueden ser muy
diferentes en cuanto a su
fisiologa,
la
mayora
necesitan ms humedad para
crecer y desarrollarse. El
intervalo de temperatura de
crecimiento de las levaduras
es en general, parecido al de
los
hongos,
con
una
temperatura ptima en torno
a los 25 a 30C y una
temperatura mxima en torno
a los 35 a 47C. Una
reaccin cida del medio,
prxima a un pH de 4 a 4.5,
estimula el crecimiento de la
mayora de las levaduras,
mientras que en medios

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Fuente de carbono

Respecto a la fuente de carbono que

utilizan para nutrirse, pueden ser
auttrofos
(Utilizan
materia
inorgnica,
transformndola
en
orgnica) o hetertrofos (Son seres
que utilizan la energa desprendida
en reacciones qumicas y utilizan
materia orgnica como fuente de
alimento), (Prescott et al., 1999).

Los hongos son quimiorganotrofos

puesto que utilizan carbono orgnico
tanto como donador de electrones
como fuente de carbono. (Martnez,
2007)

bsicos, no crecen bien a no

ser que se hayan adaptado a
los mismos, crecen mejor en
aerobiosis,
aunque
las
especies de tipo fermentativo
son capaces de crecer,
aunque
lentamente,
en
anaerobiosis, (Hurts, 2002).
Como primer funte de
carbono
tenemos:
Los
aminocidos,
los
carbohidratos, adems de
cierta accin por parte del
nitrgeno y de algunas
vitaminas. De la segunda
fuente se pueden mencionar
a la glucosa, fructosa,
galactosa y manosa; la
maltosa y la sacarosa.
Respecto al nitrgeno se
puede resaltar la accin del
amonio y la urea, por solo
mencionar
algunos.
(Martnez, 2007)

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V. Conclusiones
Se realiz un anlisis de las principales caractersticas de los microorganismos
como son los tipos de reproduccin, como es el caso de bacterias que la realizan
por fisin binaria, siendo de importancia para determinar cmo se lograra la
reproduccin de dichos organismo.
Otras de las caractersticas es la fuente de energa que se necesita para que se
logre trabajar con estos microorganismo estudiados y analizar de esta manera las
reacciones qumicas que tiene para la asimilacin de los electrones y determinar si
sern aceptores.
Por ultimo analizamos la fisiologa, morfologa y fuentes de carbono para lograr
hacer un anlisis y asimilar de esta manera la importancia que tienen en el medio
ambiente.

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VI. Bibliografa
Prescott, Harley & Klein. (1999).
Interamericana de 4 ed. 1999.

Microbiologa.

Espaa:

Mc

Graw-Hill

Christon J. Hurst., et al. (2002). Manual of Envoronmental Microbiology.

Washingto: D.C. Second Edition.
C. Martnez (2007). Microbiologa bsica para ingenieros. Mexico DF: segunda
edicin.
Mendoza (2011). Biologa I, Mxico: Trillas

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