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as, que no son componentes mayoritarios de la dieta, una enorme diferencia con Mx
ico donde el maz se consume con poco procesamiento y en cientos de formas culinar
ias, de las que no se sabe cmo interactan con la toxina, pero que conducirn a poten
ciales cambios qumicos de la protena Bt, con toxicidad e inmunogenicidad desconoci
das.
Esto empeora con la contaminacin transgnica, un hecho inevitable e irreversible de
rivado de la siembra, porque la toxina Bt estar presente en muchas variedades de
maz no transgnico, aumentando los riesgos sanitarios.
Adicionalmente, seala que se conoce que el glifosato, el herbicida ms usado con lo
s transgnicos, muchas veces junto al Bt, es txico, pero adems en el compuesto se us
an elementos surfactantes (para que penetre ms rpidamente en la planta), que no se
someten a evaluaciones de inocuidad, pese a ser ms abundantes en la frmula que el
propio herbicida. Es un cctel qumico que se absorbe y no se lava, queda en las pl
antas que van al consumo, lo cual ha sido relacionado con diversas enfermedades,
incluyendo el surgimiento de tumores. En pases de siembras extensas de transgnico
s, como Argentina, se ha comprobado el aumento exponencial de casos de leucemia,
abortos y deformaciones en fetos y bebs en zonas cercanas a campos fumigados. Es
tas deformaciones se han comprobado tambin en anfibios con la presencia de glifos
ato en niveles mucho ms bajos, por contaminacin del agua, misma que en muchos caso
s va al consumo. Schubert explica que como el glifosato es cada vez menos efecti
vo porque con los transgnicos las malezas se vuelven resistentes, por lo que el s
iguiente herbicida en lnea es el 2.4-D, un reconocido carcingeno.
En su carta, sustentada con abundantes referencias, concluye que el maz transgnico
no representa ningn beneficio para su pas, sino ms bien un enorme peligro para la
salud de los mexicanos. (http://www.uccs.mx/downloads/index.php?id=file_52b7e 67
083000)
La Unin de Cientficos Comprometidos con la Sociedad present este documento, junto a
otros 23 trabajos cientficos con evidencias de los riesgos a la salud, biodivers
idad, economa, cultura y soberana, que representan el maz y otros transgnicos, en la
s audiencias temticas del Tribunal Permanente de los Pueblos realizadas en Mxico e
n noviembre de 2013, cuyo jurado internacional recomend la prohibicin de maz transgn
ico en Mxico debido a los mltiples riesgos y violaciones de derechos que significa
n.
*Investigadora del Grupo ETC / Fuente: La Jornada