06/10/2010

Qu relacin existe entre los huesos y los dientes?

Los mecanismos de formacin sea son idnticos
para huesos y dientes?
Cul es la influencia del ambiente sobre los procesos
de calcificacin de huesos y dientes?

Dra. gata R Carpentieri

Dra. gata R Carpentieri

TERCERA UNIDAD DIDCTICA: BIOQUMICA BUCAL

TERCERA UNIDAD DIDCTICA: BIOQUMICA BUCAL

Subunidad 1: Bioqumica Bucal. Ambiente Bucal: principales

responsables de la situacin de equilibrio.

Subunidad 1: Bioqumica Bucal. Ambiente Bucal: principales

responsables de la situacin de equilibrio.

Objetivos

Objetivos

Reconocer al ambiente bucal como un sistema material complejo y

heterogneo donde participan diversos componentes e interaccionan
distintos factores.

Reconocer al ambiente bucal como un sistema material complejo y

heterogneo donde participan diversos componentes e interaccionan
distintos factores.

Describir la composicin y funciones de la saliva, principal componente

de la fase lquida del ambiente bucal.

Describir la composicin y funciones de la saliva, principal componente

de la fase lquida del ambiente bucal.

Analizar las caractersticas ms importante de los constituyentes

orgnicos e inorgnicos de los tejidos dentarios y su participacin en los
fenmenos de desmineralizacin y remineralizacin.

Analizar las caractersticas ms importante de los constituyentes

orgnicos e inorgnicos de los tejidos dentarios y su participacin en los
fenmenos de desmineralizacin y remineralizacin.

Resear los componentes que forman el periodoncio y las propiedades y

funciones ms relevantes de los constituyentes que son especficos de
este aparato.

Resear los componentes que forman el periodoncio y las propiedades y

funciones ms relevantes de los constituyentes que son especficos de
este aparato.

Dra. gata R Carpentieri

Dra. gata R Carpentieri

06/10/2010

TERCERA UNIDAD DIDCTICA: BIOQUMICA BUCAL

Ambiente Bucal
Subunidad 1: Bioqumica Bucal. Ambiente Bucal: principales
responsables de la situacin de equilibrio.

Sustancia mineral: composicin, mecanismo de formacin
Sistema Material
Heterogneo

(mineralizacin) y regulacin.

Colgeno, proteoglucanos, fibronectina y otras protenas.

Hueso alveolar: matriz orgnica y sustancia mineral.

Fase lquida

Fase slida

Esmalte dental. Composicin y estructura. Componentes

orgnico e inorgnico.

Saliva

Fluido
Gingival

Elementos
Dentarios

Mucosa
Bucal

Periodonto

Enca. Queratina, elastina y laminina. Ligamento

periodontal y mucosa bucal. Composicin y funcin.
Dra. gata R Carpentieri

Tejidos Mineralizados: Hueso, Esmalte,

Dentina y Cemento

Ambiente Bucal

Sistema Material
Heterogneo

Fase lquida

Dra. gata R Carpentieri

Fase slida

Clulas
Osteoblastos/osteocitos/osteoclastos
Ameloblastos/odontoblastos/cementoblastos
Matriz orgnica
Protenas estructurales
colgeno / glicoprotenas/ proteoglucanos
Componente inorgnico
Hidroxiapatita

Saliva

Fluido
Gingival

Elementos
Dentarios

Mucosa
Bucal

Periodonto

GRAN DUREZA Y RESISTENCIA MECNICA

Dra. gata R Carpentieri

Dra. gata R Carpentieri

06/10/2010

Matriz Orgnica

Clulas

Protenas de la Matriz Extracelular

Colgeno

Glicoprotenas

Proteoglucanos

Factores de crecimiento

Protenas de adhesin
Osteoblastos, osteocitos y
osteoclastos

Disposicin de ameloblastos y
odontoblastos secretores

Dra. gata R Carpentieri

Enzimas

Dra. gata R Carpentieri

Colgeno

Colgeno

Protena ms abundante del organismo (25% del peso corporal)

Estructura de la molcula de tropocolgeno

Protena fibrosa altamente insoluble en agua

Soporte ideal para el organismo:
Resistente a la tensin y a la traccin
Flexible
Alta versatilidad estructural
Termoinestable (gelatiniza por encima de 45C)

Estructura primaria: elevada proporcin de glicina y prolina

Estructura caracterstica basada en la unidad de tropocolgeno:
Triple hlice dextrgira estabilizada por puentes hidrgenos
intercatenarios.

Biosntesis compleja
Dra. gata R Carpentieri

Estructura secundaria de las cadenas a individuales:

Hlice levgira estirada
Tres aminocidos por vuelta

Composicin en aminocidos:
Rica en glicina, prolina, hidroxiprolina, hidroxilisina
Hidroxiprolina: estabiliza la hlice de colgeno.
Hidroxilisina: centro de glicosilacin

Hidroxilacin:
Hidroxilasas especficas: Cofactores (Fe+2, O2, ascorbato)
Dra. gata R Carpentieri

06/10/2010

Colgeno

Proteoglucanos

Cadenas muy largas de heteropolisacridos
(Glucosaminoglucanos) unidos a un esqueleto central de
protena

Alta proporcin carbohidrato/protena (>95%)
Presenta unidades repetidas de disacridos que suelen contener un
cido urnico y N-acetilglucosamina o N-acetilgalactosamina

Elevada carga negativa (grupos carboxilo y steres con

sulfato)
Importantes para la fijacin de Ca2+y agua (hidratacin)

Elevada viscosidad y elasticidad

Forman un gel poroso en el que se insertan protenas
fibrosas y clulas.
Retienen gran cantidad de agua: turgencia y capacidad de filtro
Dra. gata R Carpentieri

Dra. gata R Carpentieri

Estructura del Agregado de Proteoglucano

Proteoglucanos

Glucosaminglucanos
presentes en
Proteoglucanos

Protena central agrecn

(PM = 250.000) con
queratnsulfato y
condroitinsulfato unida a
una larga cadena de
hialuronato a travs de una
protena de enlace.
Uniones
covalentes

Dra. gata R Carpentieri

Dra. gata R Carpentieri

06/10/2010

Fibronectinas

Pertenecen a la familia de las
Integrinas (molculas de adhesin)

Poseen diferentes dominios de
unin a:
receptores de membrana en clulas del
tejido conjuntivo
otras fibronectinas para formar
dmeros
colgeno
proteoglicanos

Aseguran la estructura de la matriz

extracelular
Dra. gata R Carpentieri

Osteopontina: mediador de la agregacin celular.

Osteonectina: tiene gran afinidad por el colgeno y la
hidroxiapatita, proporciona los ncleos de crecimiento de los cristales.

Sialoprotenas seas: asociada a la osteopontina.

Protena morfogentica sea: promueve la sntesis de ADN
y proliferacin celular.

Osteocalcina: enlace entre el calcio y el colgeno.

Trombospondina, vitronectina, pptidos procolgeno

Fosfatasa alcalina: enzima que hidroliza los steres fosfatos.
Dra. gata R Carpentieri

Matriz Inorgnica: Hidroxiapatita

(Ca++)10(PO4 )6(OH )2

Dra. gata R Carpentieri

Otras Protenas

Propiedades de la Hidroxiapatita
Soluble en medios cidos: gran reserva alcalina.
El medio cido provoca una reaccin de neutralizacin que
solubiliza material
El medio alcalino desplaza la reaccin en sentido contrario,
depositndose material por precipitacin.

Dra. gata R Carpentieri

06/10/2010

Sustituciones Inicas en Apatitas Biolgicas

Reacciones de intercambio de iones,
Intercambio isoinico, con soluciones que contienen fosfato
de calcio.
Intercambio heteroinico, con otros iones que puedan
integrarse en el cristal. Este intercambio es la base de la
incorporacin del ion fluoruro a la hidroxiapatita dental

Intercambio de Iones en la Hidroxiapatita

Ca10(PO4)6(OH)2 ------------
Cationes: Ca++

Hidroxiapatita

--------Mg++,Ba ++,etc.

Aniones :OH - -------- F- FluorApatita Ca10(PO4)6(F)2

(Radio atmico: OH> F- mayor estabilidad estructura cristalina)

Aniones :OH - ------ CO3-2 Carbonato Apatita Ca10(PO4)6 CO3
(Radio atmico: OH< CO3-2 menor estabilidad estructura cristalina)

Dra. gata R Carpentieri

Dra. gata R Carpentieri

Biomineralizacin

NUCLEACIN EPITXICA SOBRE FIBRAS DE COLGENO

Hueso Alveolar
Controlada por clulas, cuyas funciones son:
Regular el aporte de iones
Aportar vesculas con ncleos de cristalizacin
Facilitar una nucleacin epitxica mediante una matriz orgnica

Osteoblastos

Frente de calcificacin
Dra. gata R Carpentieri

Tejido calcificado

Dra. gata R Carpentieri

06/10/2010

Mecanismos de formacin y regulacin sea

Resorcin

Mecanismos de formacin y regulacin sea

Glucocorticoides

PTH

Osteoclasto Pre-Fusion

PGE2

RANKL
RANK

Vitamina D
Osteoclastos

Activacin

ILIL-11
Apoptosis

Reposo

Osteoclasto
Multinucleado

ILIL-6

Osteoclastos Apoptticos

ILIL-1
PTHrp

Linaje
Stromal
de clulas
and bone
seas
lining cells

Formacin

Preosteoblastos

TNFTNF-

Osteoblastos

Osteoblastos

Osteoclasto
Activo

Mineralizacin
In the presence of M-CSF
Osteoid
Adapted from Baron R. Primer on the Metabolic Bone Diseases and Disorders of Mineral Metabolism. 5th ed. 2003;1-8. RLG. J Clin Invest. 2005;115:3318-3325.

Dra. gata R Carpentieri

Dra. gata R Carpentieri

Mecanismos de formacin y regulacin sea

Osteoclastos
Pre-Fusion

CFU-M

Formacin sea

CFU-M=colony forming unit macrophage

M-CSF=macrophage colony stimulating factor
Adaptado de Boyle WJ, et al. Nature. 2003;423:337-342.
Hofbauer LC, Schoppet Ml. JAMA. 2004;292:490-495.

Resorcin sea

FACTORES QUE REGULAN LA HOMEOSTASIS

DEL CALCIO Y DEL FSFORO

RANKL
RANK
OPG

Hormonas
Factores de
Crecimiento
Citoquinas

Inhibicin de la Formacin, Funcin y

Sobrevida de los Osteoclastos
Osteoblastos

Formacin sea

Resorcin Inhibida

In the presence of M-CSF

CFU-M=colony forming unit macrophage
M-CSF=macrophage colony stimulating factor

Dra. gata R Carpentieri

Downloaded By: [Hoenderop, Joost G.] At: 19:01 21 February 2008

Dra. gata R Carpentieri

06/10/2010

Mecanismos de accin de PTH

FACTORES QUE INTERVIENEN EN

EL METABOLISMO DEL CALCIO

1,25 dihidrocolecalciferol (Calcitriol)

Hormona paratiroidea (PTH)

Fsforo

Calcitonina

Magnesio

Fosfatoninas

Dra. gata R Carpentieri

Organizacin de los Tejidos Dentales

Dra. gata R Carpentieri

Dra. gata R Carpentieri

Composicin de Hueso, Dentina y Esmalte (%)

Dra. gata R Carpentieri

06/10/2010

Hueso Alveolar

El hueso alveolar es el hueso de los maxilares que
contiene los receptculos o alveolos para los dientes.

Es un tejido mineralizado, vascularizado e inervado.

Est integrado por hueso cortical o compacto y hueso
trabecular o esponjoso.

Funciones
Proporcionar alojamiento a los elementos
dentarios formados en el alveolo.
Es odontodependiente.
Almacena calcio y regula la calcemia
(participa de los mecanismos de regulacin
homeosttica del calcio)
Remodelacin contnua.
Funcin hematopoytica en la infancia.
Sostiene los tejidos gingivales.
Elimina las fuerzas generadas
Corte histolgico de una erupcin dental en la boca.
por el contacto interdentario. A: Diente; B Enca; C: Hueso Alveolar; D: Ligamentos del
Dra. gata R Carpentieri

periodonto

Esmalte

Sustancia extracelular altamente mineralizada que protege la
superficie apical del diente.

Sustancia ms dura y mineralizada del organismo (95% de
matriz inorgnica, 2% de matriz orgnica y 3% de agua)

Es producido por los ameloblastos durante la erupcin

Los ameloblastos despus de producir el esmalte involucionan
y desaparecen por apoptosis.

Es una estructura acelular, avascular y sin inervacin.

Es incapaz de regenerarse, pero sufre cambios fisico-qumicos
dinmicos (remineralizacin).
Dra. gata R Carpentieri

Esmalte

Esmalte

Propiedades Fsicas del Esmalte

Dureza (resistencia a ser rayado): 5 en la escala de Mohs.
Depende del grado de mineralizacin (decrece desde la superficie
hacia el interior)

Elasticidad baja (rgido y quebradizo).

Color y transparencia: translcido. Su color depende de la

Disposicin de
ameloblastos
secretores

dentina subyacente.

Permeabilidad escasa (membrana semipermeable). Disminuye
con la edad. Permite la difusin de agua y algunos iones.

Radio-opacidad muy alta (color blanco en radiografas).
Dra. gata R Carpentieri

Dra. gata R Carpentieri

06/10/2010

Esmalte

Composicin Orgnica del Esmalte Dental

Formacin de la matriz del esmalte
PROTENAS ESPECFICAS:
Esmalteinas (tuftelina), similares a la queratina, en la unin
amelodentinaria

Sntesis de protenas transitorias: Tuftelinas, Amelogeninas,

Enamelinas, Ameloblastinas

Agregacin de monmeros de amelogeninas y formacin de
nanoesferas

Amelogeninas: hidrofbicas, fosforiladas y glicosiladas.

Mineralizacin

Abundantes en el esmalte inmaduro

Enamelinas: hidroflicas y glicosiladas. En la periferia de los
cristales (protenas de la cubierta)
Amelinas o ameloblastinas: En las capas superficiales del
esmalte.
Proteasas: metaloproteasas y proteasas de serina.
Dra. gata R Carpentieri

Nucleacin de primeros cristales de hidroxiapatita

Unin de nanoesferas de amelogeninas a la superficie de los cristales
y crecimiento longitudinal de estos.

Aumento la relacin Ca/P siempre similar a la de la hidroxiapatita

A medida que aumenta la calcificacin se produce la eliminacin
selectiva de amelogeninas por protelisis extracelular

Disminuye el contenido total de protenas y aparicin de pptidos
libres
Dra. gata R Carpentieri

Esmalte

Estructura del Esmalte

Formacin de cristales de
apatita en el esmalte
dirigida por las
amelogeninas
Periquematias

Prisma

Dra. gata R Carpentieri

Dra. gata R Carpentieri

10

06/10/2010

Estructura del Esmalte

Qu relacin existe entre los huesos y los dientes?

Los mecanismos de formacin sea son idnticos
para huesos y dientes?

Unidades Estructurales Secundarias

Cul es la influencia del ambiente sobre los procesos

de calcificacin de huesos y dientes?

Estras de Retzius

Penachos adamantinos

Bandas de Hunter-Schreger

Esmalte nudoso

Limite amelodentinario
Dra. gata R Carpentieri

Dra. gata R Carpentieri

Ambiente Bucal

Sistema Material
Heterogneo

Fase lquida

Saliva

Dra. gata R Carpentieri

Fluido
Gingival

Fase slida

Elementos
Dentarios

Mucosa
Bucal

Continuara.
Periodonto

Dra. gata R Carpentieri

11