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de ellos:
Taurina: Funcin: Estimula la Hormona del Crecimiento (HGH) en asociacin con otros
aminocidos, esta implicada en la regulacin de la presin sanguinea, fortalece el
msculo cardiaco y vigoriza el sistema nervioso.
Treonina: Funcin: Junto con la con la L-Metionina y el cido Asprtico ayuda al hgado
en sus funciones generales de desintoxicacin.
Protenas, Aminocidos
Para su absorcin ptima, los aminocidos deben estar en una correcta proporcin; es
decir, si requerimos construir una protena cuya composicin necesita de tres
aminocidos de los cuales dos son esenciales y uno de ellos no est presente en la
cantidad necesaria, este actuara como aminocido limitante restringiendo la absorcin o
sntesis del resto de aminocidos disponibles.
Leucina:
Funcin: Junto con la Isoleucina y la hormona del
Crecimiento (HGH) interviene con la formacin y
reparacin del tejido muscular.
Lisina:
Funcin: Es uno de los ms importantes aminocidos
porque, en asociacin con varios aminocidos ms,
interviene en diversas funciones, incluyendo el
crecimiento, reparacin de tejidos, anticuerpos del
sistema inmunolgico y sntesis de hormonas.
Metionina:
Funcin: Colabora en la sntesis de protenas y
constituye el principal limitante en las protenas de la
dieta. El aminocido limitante determina el porcentaje
de alimento que va a utilizarse a nivel celular.
Fenilalanina:
Funcin: Interviene en la produccin del Colgeno,
fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido
conectivo, y tambin en la formacin de diversas
neurohormonas.
Triptfano:
Funcin: Est inplicado en el crecimiento y en la
produccin hormonal, especialmente en la funcin de
las glndulas de secrecin adrenal. Tambin interviene
en la sntesis de la serotonina, neurohormona
involucrada en la relajacin y el sueo.
Treonina:
Funcin: Junto con la con la Metionina y el cido
Asprtico ayuda al hgado en sus funciones generales
de desintoxicacin.
Valina:
Funcin: Estimula el crecimiento y reparacin de los
tejidos, el mantenimiento de diversos sistemas y
balance de nitrgeno.
Arginina:
Funcin: Est implicada en la conservacin del
equilibrio de nitrgeno y de dixido de carbono.
Tambin tiene una gran importancia en la produccin
de la hormona del Crecimiento, directamente
involucrada en el crecimiento de los tejidos y msculos
y en el mantenimiento y reparacin del sistema
inmunologico.
Asparagina:
Funcin: Interviene especficamente en los procesos
metablicos del Sistema Nervioso Central (SNC).
Asprtico:
Funcin: Es muy importante para la desintoxicacin
del hgado y su correcto funcionamiento. El cido
asprtico se combina con otros aminocidos formando
molculas capaces de absorber toxinas del torrente
sanguneo.
Citrulina:
Funcin: Interviene especficamente en la eliminacin del
amonaco.
Cistina:
Funcin: Tambin interviene en la desintoxicacin, en
combinacin con los aminocidos anteriores. La cistina es
muy importante en la sntesis de la insulina y tambin en las
reacciones de ciertas molculas a la insulina.
Cistena:
Funcin: Junto con la cistina, la cistena est implicada
en la desintoxicacin, principalmente como antagonista
de los radicales libres. Tambin contribuye a mantener
la salud de los cabellos por su elevado contenido de
azufre.
Glutamina:
Funcin: Nutriente cerebral e interviene
especficamente en la utilizacin de la glucosa por el
cerebro.
Glutamnico:
Funcin: Tiene gran importancia en el funcionamiento
del Sistema Nervioso Central y acta como estimulante
del sistema inmunologico.
Glicina:
Funcin: En combinacin con muchos otros
aminocidos, es un componente de numerosos tejidos
del organismo.
Histidina:
Funcin: En combinacin con la hormona de
crecimiento (HGH) y algunos aminocidos asociados,
contribuyen al crecimiento y reparacin de los tejidos
con un papel especficamente relacionado con el
sistema cardio-vascular.
Serina:
Funcin: Junto con algunos aminocidos mencionados,
interviene en la desintoxicacin del organismo,
crecimiento muscular, y metabolismo de grasas y
cidos grasos.
Taurina:
Funcin: Estimula la hormona del Crecimiento
(HGH) en asociacin con otros aminocidos, est
implicada en la regulacin de la presin sangunea,
fortalece el msculo cardiaco y vigoriza el sistema
nervioso.
Tirosina:
Funcin: Es un neurotrasmisor directo y puede ser muy
eficaz en el tratamiento de la depresin, en
combinacin con otros aminocidos necesarios.
Ornitina:
Funcin: Es especfico para la hormona del Crecimiento
(HGH) en asociacin con otros aminocidos ya
mencionados. Al combinarse con la arginina y con carnitina
(que se sintetiza en el organismo, la ornitina tiene una
importante funcin en el metabolismo del exceso de grasa
corporal.
Prolina:
Funcin: Est involucrada tambin en la produccin de
colgeno y tiene gran importancia en la reparacin y
mantenimiento del msculo y huesos.
Las protenas determinan la forma y la estructura de las clulas y dirigen casi todos los
procesos vitales. Las funciones de las protenas son especficas de cada una de ellas y
permiten a las clulas mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar
daos, controlar y regular funciones, etc...
Todas las protenas realizan su funcin de la misma manera: por unin selectiva a
molculas. Las protenas estructurales se agregan a otras molculas de la misma
protena para originar una estructura mayor. Sin embargo, otras protenas se unen a
molculas distintas: los anticuerpos, a los antgenos especficos; la hemoglobina, al
oxgeno; las enzimas, a sus sustratos; los reguladores de la expresin gentica, al ADN;
las hormonas, a sus receptores especficos; etc...
A continuacin se exponen algunos ejemplos de protenas y las funciones que
desempean:
Funcin estructural
celulares.
Ciertas glucoprotenas forman parte de las
membranas celulares y actan como receptores o
facilitan el transporte de sustancias.
Las histonas, forman parte de los cromosomas
que regulan la expresin de los genes.
Otras protenas confieren elasticidad y resistencia
a rganos y tejidos:
El colgeno del tejido conjuntivo fibroso.
La elastina del tejido conjuntivo elstico.
La queratina de la epidermis.
Las araas y los gusanos de seda segregan
fibroina para fabricar las telas de araa y los
capullos de seda, respectivamente.
Funcin enzimtica
Las protenas con funcin
enzimtica son las ms
numerosas y especializadas.
Actan como biocatalizadores
de las reacciones qumicas del
metabolismo celular.
Funcin hormonal
Funcin reguladora
Funcin homeosttica
Algunas mantienen el equilibrio osmtico y actan junto con otros
sistemas amortiguadores para mantener constante el pH del medio
interno.
Funcin defensiva
Las
La trombina y el fibringeno
contribuyen a la formacin de cogulos
sanguneos para evitar hemorragias.
Las mucinas tienen efecto germicida y
los msculos.
Las lipoprotenas transportan lpidos
por la sangre.
Los citocromos transportan electrones.
Funcin contrctil
La actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables de la
contraccin muscular.
La dineina est relacionada con el movimiento de cilios y flagelos.
Funcin de reserva
La ovoalbmina de la clara de huevo, la gliadina del grano de trigo y la