Plan de Unidad Didctica

Autor de la Unidad
Nombres y Apellidos

ALEJANDRA BARRAGAN PAEZ

Institucin Educativa

I.E.D ALONSO DE OLALLA

Ciudad, Departamento

VILLETA CUNDINAMARCA

Qu? - Descripcin general de la Unidad

Ttulo

UNA PALABRA A TU PALADAR

Resumen de la Unidad

Esta unidad trata de buscar la pertinencia tanto de la

gastronoma en la literatura, a partir de textos literarios y
fragmentos.
De esta manera se unificarn criterios entre estas dos asignaturas
pertenecientes al plan de estudios de estudios de grado dcimo.
Igualmente se tiene en cuenta que es necesario que los
estudiantes demuestren dentro de sus competencias en
enriquecimiento de vocabulario gastronmico.

rea

Lenguaje - Gastronoma

Temas principales

Gastronoma en la literatura.
Vocabulario gastronmico
Realismo mgico a partir de la gastronoma.
Anlisis de fragmentos literarios.

Por qu? Fundamentos de la Unidad

Estndares Curriculares

PRODUCCION TEXTUAL
Produzco textos argumentativos que evidencian mi conocimiento
de la lengua y el control sobre el uso que hago de ella en
contextos comunicativos orales y escritos.
COMPRENSION TEXTUAL

Comprendo e interpreto textos con actitud crtica y capacidad

argumentativa.
LITERATURA
Analizo crtica y creativamente diferentes manifestaciones
literarias del contexto universal.
MEDIOS DE COMUNICACIN Y OTROS SISTEMAS SIMBOLICOS
Retomo crticamente los lenguajes no verbales para desarrollar
procesos comunicativos intencionados.
ETICA DE LA COMUNICACIN
Expreso respeto por la diversidad cultural y social del mundo
contemporneo, en las situaciones comunicativas en las que
intervengo.
Objetivos de
Aprendizaje

Resultados/Productos
de aprendizaje

Identificar las habilidades bsicas en cuento a produccin

textual teniendo en cuenta los elementos pertinentes
para esta actividad a partir de elementos gastronmicos
Promover el uso adecuado e herramientas digitales
Producir pequeos textos poticos a partir de imgenes
pertinentes a realismo mgico.
Unificar criterios entre gastronoma y literatura
Reconocer la importancia y presentacin de un plato
como un texto literario.
Enriquecer y manejar vocabulario gastronmico

Recopilacin de textos literarios donde se haga presente

la gastronoma.
Bsqueda de fragmentos literarios cuya base sea la
gastronoma.
Creacin de textos poticos a partir de imgenes.

Quin? - Direccin de la Unidad

Grado

1002 Tcnico en Cocina

Perfil del estudiante

Habilidades
prerrequisito

Vocabulario gastronmico
Mise en place
Manejo de internet
Manejo de buscadores de informacin
Manejo multimedia

Contexto Social

Los estudiantes pertenecientes a este curso son jvenes cuyas

edades se encuentran entre 15-17 aos aparte de esto hacen
parte del tcnico de cocina SENA. Puesto que al ser Villeta un
municipio con alto porcentaje turstico Gastronoma resulta ser
un proyecto de vida para muchos de estos jvenes.
Son jvenes que les gusta salir del convencionalismo, del saln de
clases.
Les gusta trabajar en equipo y ser competitivos, igualmente les
gusta actividades donde tengas que actuar, cambiar roles, en fin;
muy inmersos en el celular y las redes sociales.

Dnde? Cundo? Escenario de la Unidad.

Lugar

Aula de clase, Aula informtica,

Tiempo aproximado

Ej. 2 horas

cocina

(110 minutos)

Cmo? Detalles de la Unidad

Metodologa de
aprendizaje

Mtodos de enseanza
CONDUCTISMO
Exhibe conductas como evidencia de que efectivamente el
aprendizaje se produjo.
Los estudiantes mostraran en sus productos de aprendizaje que
manejan conocimientos establecidos tanto en Lenguaje como en
Cocina.
SOCIAL COGNITIVO

El estudiante trabajar en forma cooperativa y solucionar

problema que no poda resolver solo
Aprendizaje colaborativo
Los estudiantes necesitan trabajar en equipo tanto en cocina
como en lenguaje, y se darn cuenta que es necesario escuchar y
aprender del otro, como tambin que su participacin activa y
tolerante es importante para el desarrollo de las actividades.
CONSTRUCTIVISTA
El estudiante explicita sus opiniones y explica eventos del
que es testigo.
Los estudiantes construyen su conocimiento a partir de
estrategias significativas que les permitirn experimentar y llegar
a procesos a partir de su experiencia.

Procedimientos Instruccionales (basado en el modelo de aprendizaje y mtodos

seleccionados)
Lnea de
Tiempo

Actividades del Estudiante

Actividades del
Docente

Herramientas
didcticas

10
minutos

Sensibilizacin a partir de
una presentacin
Anlisis de la proyeccin

Elaboracin de la
presentacin

Poowton
https://www.youtube.
com/watch?v=KYk38v
v0NEo

10
minutos

Escuchar audio LA
NANA DE LAS CEBOLLAS

MOTIVACION A LA
PARTICIPACION FRENTE
AL MATERIAL

CONVERTIDOR
YOUTUBE
MP3

20
MINUTOS

Organizacin en grupos de
acuerdo a temticas para
realizar lista literaria y

Motiva y orienta la
organizacin de los

Mapa mental
Coggle:
https://coggle.it/diagr

buscar fragmentos donde

est presente la
gastronoma

grupos
Suministra el material

am/546515f807efb55
93cdcc04e
google.

15
MINUTOS

Socializacin del trabajo

Motivacin
realizado en cada grupo

HOT POTATOES
15
MINUTOS

10
MINUTOS

25
minutos

Realizacin de un cruciletras
Guiar el desarrollo del
concerniente a vocabulario
cruciletras
gastronmico

Observar
material
audiovisual realismo mgico

Asignar a cada imagen un

texto potico

Motivacin

http://uk3.hotpotatoes.
net/ex/128335/KNXCO
WGR.php

Movie Maker
Photo Scape

Motivacin

Edicin Movie Maker

Estrategias Adicionales para atender las necesidades de los estudiantes

Describir las estrategias de apoyo a los estudiantes tales como; tiempo de aprendizaje,
necesidades educativas especiales, evaluaciones adaptadas, etc.
Evaluacin
Resumen de la evaluacin
Lista de chequeo
Observacin
Evaluar el proceso visto
Evaluar el componente tico al momento de cada proceso
Autoevaluacin
Coevaluacin
Heteroevaluacin
Plan de Evaluacin
Antes de empezar la
unidad

Reaccin Taller de sensibilizacin lluvia de ideas acerca de la

relacin de gastronoma y literatura

Durante la unidad

APRENDIZAJE
Observacin
COMPORTAMIENTO
Uso adecuado de las herramientas tic
Respeto y tolerancia frente a los compaeros
ACTITUD
Inters que muestra frente al desarrollo de la unidad

Despus de finalizar la
unidad

Resultados
La produccin textual y realizacin de las actividades pertinentes
ser socializadas

Materiales y Recursos TIC

Hardware
computador, usb, video deam,
Software
Movie maker

coggle - power point audyciti - hot potates

Materiales impresos

Recursos en lnea

Mapa mental, buscadores de informacin, youtube

Otros recursos

lista de chequeo reijllas de evaluacin.