Departamento de Ciencias

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Ciencias naturales NB6

Nombre: .....................................................................Curso: ........................ Fecha .....

Gua de Ciencias Naturales, 8 Bsico.

Objetivos:
1. Comprender el proceso digestivo, identificando rganos involucrados y su funcin.

Instrucciones generales: Complete cada actividad en la gua con los apuntes de su cuaderno y
con apoyo del texto.

Informacin complementaria.
1.- Los nutrientes
AGUA (inorgnica):
Muy abundante en la mayora de los alimentos, transportada por la sangre a los dems rganos. El agua se
elimina a travs de la orina, la materia fecal, la piel y los pulmones. Las funciones que cumple son:
a) transporte de nutrientes y desechos.
b) regulacin de la temperatura corporal.
c) disolvente de sustancias.
d) componente estructural de las clulas.
MINERALES (inorgnicos):
Actan como reguladores y forman estructuras. Ejemplos: Calcio, magnesio y fsforo y otros como el yodo,
cobre, hierro, potasio, sodio y cloro, fluor, etc. que el organismo necesita unos pocos miligramos diarios.
PROTENAS (orgnicos):
Forman estructuras y regeneran tejidos. Las encontramos en la carne, la leche y sus derivados, los
huevos, las legumbres. Las protenas son degradadas durante la digestin a aminocidos, que son
transportados por la sangre y distribuidos a los diferentes tejidos para construir nuevos tejidos. En situacin
extrema aportan 4 kilocaloras por gramo.
GLCIDOS, HIDRATOS DE CARBONO O CARBOHIDRATOS (orgnicos):
Se encuentran en cereales (trigo, arroz, avena), papa, legumbres. Los ms simples son los monosacridos
como la glucosa y la fructosa y las ms complejas son los polisacridos como el almidn y el glucgeno .
Son la principal fuente de energa rpida en el organismo (cuando el cuerpo no cuenta con ellos como
fuente de energa recurre a los lpidos y las protenas).
LIPIDOS O GRASAS (orgnicos):
Los encontramos abundantemente en la carne de cerdo, palta, nueces, man, mantequilla, aceites, etc.
Son fuente de energa aportando 9 kilocaloras por gramo.
VITAMINAS (orgnicas):
Las vitaminas son compuestos sin valor energtico Son sustancias orgnicas que nuestro cuerpo necesita
en cantidades muy pequeas, pero que no puede producir por s mismo (excepcin es la VITAMINA D) son
necesarias, en cantidades reducidas para el correcto funcionamiento del metabolismo celular.
Ejemplos:
Vitamina A: participa en el proceso de la visin y se encuentra en vegetales coloreados (zanahoria,
tomate). Su carencia provoca ceguera nocturna.
Vitamina B: Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono. Se encuentra en cereales y su
carencia ocasiona la enfermedad llamada beriberi.
Vitamina C: Ayuda a la absorcin del hierro. Se encuentra en ctricos. La falta de esta vitamina provoca la
enfermedad conocida el escorbuto.
Vitamina D: favorece la absorcin de calcio, contribuyendo a la correcta formacin de los huesos. Est
presente en pescados grasos, como la sardina, en los huevos y en el queso.

Nivel de organizacin de los seres vivos:

tomos- molculas- tejidos- rganos- sistemas.

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Ejemplos:
rganos: boca, piel, estmago, ovarios, etc.
Tejidos:

Tejido adiposo(su funcin es constituir reservas energticas),

Tejido seo (su funcin es formar estructuras esquelticas),
Tejido muscular (su funcin es hacer contracciones y extensiones),
Tejido nervioso (su funcin es captar estmulos y emitir respuestas).

Sistemas.
Sistema nervioso: red de tejidos compuestos bsicamente por neuronas.
Sistema muscular: msculos del cuerpo.
Sistema seo: huesos y cartlagos que forman el esqueleto humano.

ACTIVIDADES:
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4.- Ordene los rganos que forman el tubo digestivo, enumerndolos en la lnea.
_______ Intestino delgado
________ esfago
_______ estmago
_______ boca
_______ intestino grueso
_______ recto
_______ faringe
_______ ano.

5.- Seale qu es y dnde se forma el:

a) Bolo alimenticio

b) Quimo:

c) Quilo:

6.- Nombre los nutrientes de los alimentos, indicando aporte energtico, funcin,
clasificacin en orgnico e inorgnico.
Nombre del nutriente

Funcin (estructural,
equilibrio, energtica)

Aporte energtico
(Kcal)

7.- Escriba el nombre de los rganos sealados, en el rectngulo.

Orgnico o
inorgnico?

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8.- Utilice lpices de colores y pinte cada uno del los rganos de sistema digestivo.

9.- Complete la tabla siguiente, basndose en lo estudiado y en la tabla anterior.

Nombre de la glndula

Secrecin que libera

Estmago

Enzima que contiene

Pepsinas

Saliva

Carbohidratos
simples.
Aminocidos,
monosacridos

Intestino delgado
Pncreas
Hgado

Nutriente que degrada

dicha enzima

Amilasas, peptidasas,
lipasas
Bilis

Ninguno, su funcin
es:

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10.- Las enzimas y la digestin: Observe esta tabla.

Enzima

Origen- secrecin

Substrato

Productos

Amilasa salival

Glndulas salivalesSaliva

Carbohidratos
complejos (Almidn)

Carbohidratos simples

Pepsinas

Estmago (glndulas
gstricas)- Jugo gsrtrico

Protenas

Pptidos

Peptidasa

Pncreas- Jugo
pancretico

Protena

Aminocidos

Lipasa pancretica

Pncreas- Jugo
pancretico

Lpidos o grasas

cidos grasos y glicerol

Amilasa pancretica

Pncreas- Jugo
pancretico

Almidn

Monosacridos

Peptidasas

Mucosa intestinal
(intestino delgado)- Jugo
intestinal.

Pptidos

Aminocidos

Amilasas

Mucosa intestinal

Carbohidratos simples
(disacridos

Monosacridos

11.- Complete
a) Carbohidratos: se degradan convirtindose en unidades simples llamadas ________________
b) Protenas: se degradan convirtindose en unidades simples llamadas___________________
c) Lpidos. se degradan convirtindose en unidades simples llamadas __________ y _________
d) La falta de vitamina _________ provoca ceguera nocturna.
e) Los nutrientes que no aportan energa son:__________________________________________
f) Los nutrientes que aportan energa son: ____________________________________________
g) Los nutrientes que experimentan digestin son solamente los_________________________

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12.- Observe el modelo, pntelo y dibuje las molculas de nutrientes en cada etapa de la digestin
representndolas por esferas del color indicado y disminuyendo su tamao cuando experimenten
digestin. Recuerde que slo se degradan en algunas etapas digestivas. Seale el nombre de
cada etapa e indique con una flecha el rgano donde ocurre.
Simbologa: Protenas (verde), Lpidos (amarillo), Carbohidratos (rojo)

Etapa 1___________________

Etapa 2__________________

Etapa 3__________________

Etapa 3____________________