PASTEL DE MANZANA

300 g. de harina
3 yemas
3 cucharadas de azcar glas
1 cucharada de ron
200 g. de mantequilla
100 g. de nueces picadas
8 manzanas
Un poco de bicarbonato

Se mezcla la harina la mantequilla y las yemas, se hace una pasta

(puede aadirse un poco de vino blanco para que no se quede duro)
se amasa y se parte en dos trozos iguales, con el rodillo se deja una
masa fina.
La nuez se mezcla con azcar glas y se pone encima de la masa,
despus se pone otra capa con la manzana rallada y luego otra capa
de nuez con azcar glas. Despus se tapa con el otro trozo de masa.
Se unta con huevo y se mete al horno durante 30 minutos.

ALMENDRADOS

250 g. de almendra rallada

200 g. de azcar
2 huevos

En un cazo se ponen la almendra el azcar y los huevos, se trabaja la

masa mezclando con una cuchara de madera, cuando esta todo bien
mezclado se hacen bolas, que se colocan en una bandeja de horno
que previamente se ha untado en aceite. Despus se cuecen a horno
fuerte, una vez fras se despegan con ayuda de un cuchillo.

CREMA PASTELERA; POSTRE DE SAN JOS

6 yemas
2 cucharadas de maicena
200 g. de azcar
1 litro de leche
la cascara de un limn

TARTA DE QUESO

9 quesitos
3 huevos
2 yogures naturales
9 cucharadas de azcar
2 cucharadas de maicena
un poco de levadura royal

Se bate todo con la batidora y se cuece a horno medio.

TARTA DE QUESO

350gr. de queso fresco o requesn

1 bote de leche condensada grande
bote de leche natural
2 yogures naturales
8 huevos

Batirlo con la batidora, meterlo al horno 30 minutos.

BIZCOCHO DE YOGURT

1
2
3
1
3
1

yogurt natural
recipientes de yogurt llenos de azcar
recipientes de yogurt llenos de harina
recipiente de yogurt lleno de aceite
huevos
sobre de levadura royal

MAGDALENAS

21 huevos
1k. de harina
1k. de azcar
1 litro de aceite
1 ralladura de limn
6 gaseosas

Se baten las claras a punto de nieve con el azcar, se baten tambin

las yemas y se echa la harina poco a poco trabajndola bastante, por
ultimo aadimos el aceite. Se cuecen a horno fuerte (200 grados)

POSTRE DE SAN JOSE

6 yemas de huevo
2 cucharadas de maicena
200 g. de azcar glas
1 litro de leche
8 10 bizcochos
3 4 cucharadas de mermelada de melocotn
1 copa de coac
cascara de limn

En una bandeja de horno se pone la crema pastelera, encima los

bizcochos ( a estos se les aade el coac) se pone encima la
mermelada de melocotn, despus se baten las claras a punto de
nieve y se ponen encima. Se espolvorea azcar glas y despus se
gratina.

PASTAS DE COCO

1kg. de coco
1kg. de azcar
12 huevos

Se junta todo y se hacen unas bolas y se cuecen a horno moderado.

EMPANADA ASTURIANA

kg. de harina
2 huevos
1 cucharadita de royal
kg. de manteca y margarina
Mitad de de vino blanco
Un poco de sal

Poner en un recipiente la harina y en el centro todos los ingredientes

mezclar bien y dejar en reposo 15 minuto, extender la masa con el
rodillo y con ella forrar el molde, verter el relleno y cubrir con otra

capa de masa. Pintar con yema de huevo, meter al horno moderado

durante 30 minutos aproximadamente.
Para el relleno; tomate frito con cebolla, encima atn en aceite,
encima de este huevo duro y pimiento rojo.

CABELLO DE ANGEL

1kg. de calabaza
700g. de azcar
limn en rodajas
1 rama de canela

Una vez cocida la calabaza se limpia bien y se lava dos o tres veces,
se deja unas 2 3 horas en agua, luego se escurre bien y se pone a
cocer con todos los ingredientes hasta que dorada.
Se cuece al bao maria 20 minutos.

FLAN DE LECHE CONDENSADA

8 huevos
Un bote grande de leche condensada
1 litro de agua
la cascara de un limn

Se une la leche con el agua, se baten los huevos y se va aadiendo a

la leche que estar caliente, tendremos el recipiente con el caramelo
para echar la mezcla.
Lo coceremos al bao de maria en el horno.