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Curso:_____________ N da turma:____________ Turno: ( )Mat. ( )Not.

Data:___/___/___

ESTUDO DIRIGIDO 1: FORAS INTERMOLECULARES


1) O cloreto de sdio, NaCl, um slido inico que apresenta alta solubilidade em gua. As
figuras apresentam quatro modelos distintos para descrever a solvatao (fenmeno que ocorre
quando um composto inico ou polar se dissolve em uma substncia polar, sem formar nova
substncia) do NaCl pelas molculas de gua.

a) Indique se a molcula da gua polar ou apolar. Justifique sua resposta, considerando a


polaridade das ligaes O-H e a geometria molecular.
A gua uma molcula polar. Sua estrutura morfologicamente e eletricamente
assimtrica pois, os dois tomos de hidrognio formam com o tomo de oxignio um
ngulo de 104,9. Na extremidade onde o oxignio se encontra, a molcula possui um polo
negativo, e nas extremidades onde os hidrognios se encontram os polos so positivos,
caracterizando-a assim, como um dipolo.
b) Indique qual dos modelos (A, B, C ou D) descreve melhor a solvatao do NaCl em uma
soluo aquosa diluda. Justifique sua resposta, considerando as interaes entre as
espcies em soluo.
A. Os polos positivos dos hidrognios atrairo os nions de cloreto, j o polo negativo do
oxignio atrair o ction de sdio.
2) Os icebergs so massas de gelo flutuante (gua no estado slido) que, geralmente, so
constitudos por gua doce. Como voc explicaria do fato que sendo compostas da mesma
matria, um iceberg flutua sobre a gua, ou ainda, que uma garrafa contendo gua quebre
quando esquecida no congelador?
O gelo menos denso do que a gua e, consequentemente, flutua nela. Isso ocorre porque
enquanto no estado lquido as ligaes de hidrognio que ocorrem entre as molculas de gua
esto dispostas numa forma desorganizada, as ligaes de hidrognio nas molculas do gelo so
mais espaadas e organizadas, formando uma estrutura rgida de forma hexagonal, que faz as
molculas ocupar um espao bem maior do que ocupariam se estivessem no estado lquido.
3) Na produo industrial de panetones, adiciona-se massa um aditivo qumico. Este aditivo a
glicerina (propanotriol) que age como umectante, ou seja, retm a umidade para que a massa no
resseque demais. Analisando a figura abaixo podemos concluir que quando aquecemos uma fatia
de panetone ressecado, ela amolece, ficando mais macia porque?
Ocorre uma interao tipo ligaes de hidrognio entre o umectante e a gua.

4) Com relao ao pH, explique o que acidose e alcalose.

O pH do sangue arterial mantido em cerca de 7,4. O pH do sangue venoso de 7,35, porque


possui maior concentrao de CO2.
Algumas situaes podem fazer com que essa concentrao se altere, principalmente questes
respiratrias. Por exemplo, quando uma pessoa tem enfisema pulmonar, pneumonia, bronquite
ou asma, ela pode passar por momentos em que a respirao deficiente. Em virtude, ento,
dessa hipoventilao, a transferncia de CO2 para o exterior reduzida e a sua concentrao
aumenta no sangue, diminuindo o pH sanguneo.
Se o pH do sangue arterial atingir valores menores que 7,4, temos uma situao que se configura
como um quadro de acidose e alguns sintomas so falta de ar, diminuio ou supresso da
respirao e desorientao, podendo levar a pessoa ao coma. Se o pH ficar abaixo de 6,8, h
risco de morte.
No entanto, se ocorrer o contrrio e a pessoa respirar muito rapidamente, como em casos de
histeria, de ansiedade, em virtude do uso de drogas, de exerccios fsicos excessivos, overdose
em razo do uso de aspirina e em casos de doenas pulmonares, a concentrao de CO 2
diminuir e o pH do sangue aumentar. Nesses casos, em que o pH do sangue arterial fica acima
de 7,4, temos um caso de alcalose. O risco de morte ocorre se o pH atingir valores acima de 7,8.