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ANLISIS SITUACIONAL
Su rivalidad implica:
GUACAMAYAS___________________
$21.000
RESTAURANTE LA AVENIDA_______
$22.000
RESTAURANTE EL DINDE__________
$20.000
GERENTE
CONTADOR
AUX.CONTABLE
JEFE DE COCINA
JEFE DE MESEROS
AUX.DE COCINA
MESEROS
PERSONAL ADICIONAL
Los cargos que tiene contacto directo con los clientes y es la imagen de la
empresa son:
GERENTE: MARIA DILIA CERON CALDERON
Responsable de asegurar que el restaurante opere de manera rentable y
eficiente.
CAJERA: MARIA CRISTINA LIEVANO SILVA
Persona responsable de asegurar el correcto cobro de cuentas y atencin a los
clientes.
COORDINADOR DE SERVICIOS:DIEGO GERMAN HURTATIS MONTOYA
Garantiza la ejecucin de las actividades asociadas al servicio y satisfaccin a
los clientes.
JEFE DE MESEROS: HERNADO MORALES
Encargado de supervisar, organizar y dirigir la operacin del restaurante para
un excelente servicio.
2.3.8.2 Clientes.
Personas Naturales:
Clientes
Personas Jurdicas:
Alcalda
Gobernacin
Lotera del Huila
2.4 Matrices
2.4.1 Matriz DOFA.
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
DEBILIDADES
AMENAZA