Hotel La Joya

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACION DE UN CAMPO ALBERGO EN EL DISTRITO DE LA JOYA
Tabla de contenido
CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES .................................................................................................... 4
1.1
NOMBRE DEL PROYECTO ............................................................................................... 4
1.2
UBICACIN DEL PROYECTO ........................................................................................... 4
1.3
SECTOR .............................................................................................................................. 4
1.4
ACTIVIDAD ........................................................................................................................ 4
1.5
FASE DEL PROYECTO ...................................................................................................... 4
1.6
NIVEL DEL ESTUDIO ........................................................................................................ 4
1.7
OBJETIVOS DEL ESTUDIO Y DEL PROYECTO .............................................................. 4
1.7.1
OBJETIVO DEL ESTUDIO............................................................................................... 4
1.7.2
OBJETIVOS DEL PROYECTO .......................................................................................... 5
1.8
JUSTIFICACION DEL PROYECTO .................................................................................... 5
1.9
ANTECEDENTES DEL PROYECTO .................................................................................. 5
1.10
ALCANCES Y LIMITACIONES DEL PROYECTO ........................................................... 6
1.10.1
ALCANCES DEL PROYECTO..................................................................................... 6
1.10.2
LIMITACIONES DEL PROYECTO............................................................................. 6
1.11
EJECUTORES DEL ESTUDIO ............................................................................................ 6
CAPTULO II: ESTUDIO DE MERCADO .................................................................................................. 7

2.1
GENERALIDADES ............................................................................................................. 7
2.2
ESTUDIO DEL PRODUCTO .............................................................................................. 7
2.2.1 SERVICIO A PRODUCIR...................................................................................................... 7

2.2.2 DEFINICION DEL SERVICIO............................................................................................... 7
2.3
REA DEL MERCADO ....................................................................................................... 8
2.3.1
MERCADO OBJETIVO ............................................................................................... 8
2.3.2
JUSTIFICACION ......................................................................................................... 8
2.3.3
CARACTERISTICAS................................................................................................... 9
2.3.3.1
GEOGRFICAS.......................................................................................................... 9
2.3.3.2
POBLACIN............................................................................................................ 10
2.3.3.3
NIVEL SOCIOECONMICO ..................................................................................... 12
2.3.3.4
ECONMICA .......................................................................................................... 14
2.4
ESTUDIO DE LA DEMANDA....................................................................................... 16
TALLER DE DESARROLLO DE PROYECTOS
2.4.1
2.3
POBLACIN OBJETO DE ESTUDIO ......................................................................... 16
ESTUDIO DE LA OFERTA........................................................................................... 26
CuadroN5: Demanda a cubrir .................................................................................................. 29

CAPITULO IV: LOCALIZACIN DEL PROYECTO ................................................................................... 37
4.1
GENERALIDADES ............................................................................................................... 37
4.2
MACRO LOCALIZACIN DEL PROYECTO........................................................................... 37
4.2.1
FACTORES DE LOCALIZACIN ................................................................................... 37
4.2.2
ANLISIS DE LOS FACTORES LOCALIZACIONALES .................................................... 38
4.2.3
ALTERNATIVAS DE LOCALIZACIN ........................................................................... 40
6.4.1.1
ALTERNATIVA 1: MAJES-EL PEDREGAL................................................................. 41
6.4.1.2
ALTERNATIVA 2: AREQUIPA ................................................................................. 41
6.4.1.3
ALTERNATIVA 3: LA JOYA ..................................................................................... 41
4.2.4
EVALUACIN CUALITATIVA ...................................................................................... 42
4.2.5.1
MTODO PONDERACIN DE FACTORES .............................................................. 42
i.
MATRIZ DE ENFRENTAMIENTOS ...................................................................................... 42
ii.
PONDERACIN DE FACTORES .......................................................................................... 42
iii.
ESTRATIFICACIN DE FACTORES .................................................................................. 43
iv.
RANKING DE FACTORES .................................................................................................... 44
4.2.5
EVALUACIN CUANTITATIVA ................................................................................... 44
4.2.5.1
4.3
COMPARACIN DE COSTOS ................................................................................. 44
MICRO LOCALIZACIN DEL PROYECTO ............................................................................ 46
4.3.1
FACTORES LOCALIZACION ......................................................................................... 46
4.3.2
ANLISIS DE LOS FACTORES DE LOCALIZACIN: ....................................................... 46
4.3.3
ALTERNATIVAS DE MICRO LOCALIZACIN .................................................................... 47
4.3.4
SELECCIN DE LA MICRO LOCALIZACIN...................................................................... 48
4.3.4.1
4.2.5.2
ANLISIS CUALITATIVO.............................................................................................. 48
MTODO PONDERACIN DE FACTORES .............................................................. 48
i.
MATRIZ DE ENFRENTAMIENTOS ...................................................................................... 48
ii.
PONDERACIN DE FACTORES .......................................................................................... 49
iii.
ESTRATIFICACIN DE FACTORES ...................................................................................... 50
iv.
RANKING DE FACTORES .................................................................................................... 51
4.2.6
EVALUACIN CUANTITATIVA ................................................................................... 51
4.2.5.2
COMPARACIN DE COSTOS ................................................................................. 51
CAPITULO V: INGENIERA DEL PROYECTO ......................................................................................... 53

5.1
OBJETIVO ........................................................................................................................ 53
5.2
PRODUCTO ...................................................................................................................... 53
5.2.1
SERVICIO O PRODUCTO ........................................................................................ 53
5.2.2
DEFINICIN DEL SERVICIO .................................................................................. 53
5.2.3
DIAGRAMAS DE LOS SERVICIOS .......................................................................... 55
5.4
REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO ......................................................... 62
5.5
REQUERIMIENTO DE INFRAESTRUCTURA FSICA ................................................... 65
5.5.1
TERRENO ................................................................................................................. 65
5.5.2
PLANO DEL PROYECTO ......................................................................................... 67
5.5.3
DETERMINACIN DE ESPACIOS REQUERIDOS (MTODO GUERCHET) ....... 68
5.5.3.1
5.6
EDIFICACIN Y OBRAS CIVILES ................................................................... 71
DISTRIBUCIN DE PLANTA.......................................................................................... 72
5.7.1
TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES CODIFICADA...................................... 73
5.7.2
TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES.............................................................. 74
5.7.3
DIAGRAMA RELACIONAL DE ACTIVIDADES ..................................................... 75
5.7.4
DIAGRAMA RELACIONAL DE ESPACIOS ............................................................. 76
5.7
CONTROL DE CALIDAD ................................................................................................. 76
5.7.1
GENERALIDADES.................................................................................................... 76
5.7.2
ORGANIZACIN DEL CONTROL DE CALIDAD.................................................... 77
5.7.3
CALIDAD EN EL PRODUCTO ................................................................................. 77
5.7.4
CONTROL DE CALIDAD DE LA MATERIA PRIMA E INSUMOS ......................... 77
5.7.5
CONTROL DE CALIDAD DURANTE EL PROCESO............................................... 77
CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO
Estudio de factibilidad para la instalacin de un Campo Albergo en el distrito de la Joya.
1.2 UBICACIN DEL PROYECTO
El proyecto se ubicara en el distrito de LA JOYA (45 minutos de la provincia de Arequipa).
1.3 SECTOR
Este proyecto se ubica en el sector terciario puesto que su actividad es la de brindar servicios.
La financiacin de este proyecto se realizar mediante inversin privada.
1.4 ACTIVIDAD
Produccin y comercializacin.
1.5 FASE DEL PROYECTO
Formulacin Pre inversin.
Luego de haber definido la idea del proyecto realizaremos un estudio el cual nos ofrecer el
diagnostico necesario para determinar la viabilidad del proyecto.
1.6 NIVEL DEL ESTUDIO
El nivel de estudio a alcanzar ser un nivel de factibilidad, para poder saber si ser rentable la
instalacin de un hotel tres estrellas en el distrito de la Joya.
1.7 OBJETIVOS DEL ESTUDIO Y DEL PROYECTO
1.7.1 OBJETIVO DEL ESTUDIO
1.7.1.1 OBJETIVO GENERAL
Proporcionar los elementos de Juicio de mercado econmico, Tcnico, Financiero que
permita decidir la Ejecucin, Rechazo o Postergacin del proyecto.
1.7.1.2OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar el rea de mercado del proyecto.

Determinar el tamao ptimo del proyecto.
Determinar la localizacin optima del proyecto.
Determinar la inversin del proyecto.

Determinar la forma de financiamiento.
Determinar costos-ingresos y egresos del proyecto.
Determinar los estados financieros del proyecto.
Determinar la viabilidad del proyecto.
1.7.2 OBJETIVOS DEL PROYECTO

1.7.2.1 OBJETIVO GENERAL
Contribuir con el desarrollo del distrito de la Joya, mediante la implementacin de un
Campo Albergo que cumpla con todos los requerimientos que el mercado exige para este tipo
de negocio.
1.7.2.2 OBJETIVOS ESPECFICO
Elevar la calidad de vida de la poblacin involucrada.

Contener la mayor cantidad de servicios necesarios para satisfacer los requerimientos
bsicos que poseen nuestros clientes a la hora de utilizar nuestras instalaciones.
Integrar el negocio dentro de la competencia actual y lograr ser lder en el sector.
Ofrecer una amable y amena atencin con el fin de lograr empatizar con los clientes.
Mantener informada a la clientela de promociones, paquetes tursticos, descuentos y
beneficios que se ofrecern.
1.8 JUSTIFICACION DEL PROYECTO
Solo existe un antecedente de Campo Albergo en la Joya.

Existe una demanda de turistas receptivo e interno, que demandan Campos Albergo
que cuenten con otros servicios.
1.9 ANTECEDENTES DEL PROYECTO

No existen estudios a nivel formulacin de un Campo Albergo en el distrito de la Joya.
No existen estudios a nivel de ejecucin de un Campo Albergo en el distrito de la Joya.
Este proyecto cuenta con antecedentes en el distrito de la Joya.
Sambambaia`s Campo Albergo
1.10 ALCANCES Y LIMITACIONES DEL PROYECTO

1.10.1 ALCANCES DEL PROYECTO
El presente trabajo abarca el Estudio de Factibilidad del proyecto, informacin para
una futura decisin de inversin.
El proyecto considera los siguientes captulos de estudio:
Generalidades del proyecto
Estudio de mercado
Evaluacin del tamao del proyecto
Localizacin del proyecto
Ingeniera del proyecto
Organizacin y aspectos legales
Inversin y financiamiento
Anlisis de ingresos y egresos
Evaluacin econmica, financiera, social y ecolgica
Anlisis de sensibilidad
1.10.2 LIMITACIONES DEL PROYECTO
La competencia directa que representa los hoteles existentes en la ciudad de Arequipa

de iguales clasificacin que se encuentran en la ciudad de Arequipa.
La distancia que existe en relacin a la ciudad de Arequipa.
1.11 EJECUTORES DEL ESTUDIO
Freitas Baca, Bryham Omar

Gamarra Tern, Charles Javier
Monroy Cabrera, Marilyn
Quispe Huamani, Jeanett
Vilca Quispe, Melina Patricia
CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO

2.1 GENERALIDADES
El presente estudio de mercado tiene por objetivo determinar el porcentaje de
mercado a cubrir por el proyecto, tambin de identificar la oferta y la demanda del
servicio a ofrecer.
2.2 ESTUDIO DEL PRODUCTO
2.2.1 SERVICIO A PRODUCIR
El servicio que ofertara La Casona del Visitante es en la lnea de
hospedajes, con la atencin al pblico en servicios complementarios al
servicio de hospedaje. El mismo que est orientado a la poblacin de
estratos econmicos medio alto y alto (A y B) de la ciudad de Arequipa. Los
servicios que procurar brindar La Casona del Visitante se enmarca en
los siguientes aspectos:
AREA
TURISMO Y
HOTELERIA
SECTOR
DESTINATARIOS
TERCIARIO
Habitantes de la ciudad
de Arequipa de los
estratos
socioeconmicos A Y B.
SERVICIO
Hospedaje
2.2.2 DEFINICION DEL SERVICIO

2.2.2.1 NATURALEZA
El producto que se va a brindar es un servicio de hospedaje, llamado La
casona del visitante, el cual est destinado a satisfacer las necesidades
del turista nacional y extranjero, y mejorar el flujo turstico interno como
receptivo.
2.2.2.2 USOS
El Campo Albergo , no solo se va a limitar a brindar el servicio de
hospedaje, sino tambin los servicios de transporte, circuitos de aventura,
alimentacin (servicio a habitacin y restaurante), diversin (discoteca,

juegos para nios y adultos, cabalgata en caballos) y compras (minimarket
en las instalaciones del campo albergo).
2.2.2.3 CARACTERISTICAS
El Campo Albergo ser construido en un rea de 900
con dos niveles
con reas verdes, el cual incluir los servicios anteriormente mencionados.

2.2.3 UNIDAD DE MEDIDA
La unidad de medida ser el nmero de camas con el que contara el Campo
Albergo La Casona del Visitante.
2.3 REA DEL MERCADO
2.3.1
MERCADO OBJETIVO
El rea de mercado que el proyecto pretende cubrir es la que esta
geogrficamente en el distrito de la Joya, enfocada principalmente a las
personas que pertenecen de 18 - 50 aos de edad, que es la adecuada para
la adquisicin del servicio integral del hotel que estamos proponiendo
como proyecto.
2.3.2
JUSTIFICACION
El rea de mercado del proyecto se justifica principalmente por el

gran crecimiento econmico de la regin y el crecimiento de la
demanda de hoteles tursticos en los ltimos aos.
La instalacin de
un establecimiento del Campo Albergo
Sambambas , ha sido todo un xito en el distrito de la Joya, es una
buena opcin para el turista que desea visitar otros paisajes de lo
ya acostumbrado.
Aumento de proyectos Inmobiliarios.
La futura construccin del Aeropuerto.
Solo existe un Campo Albergo en el distrito de la Joya.
Crecimiento del Turismo de Aventura.
Incremento del turismo interno.
Experiencias vivenciales.
2.3.3
CARACTERISTICAS
2.3.3.1 GEOGRFICAS
El departamento de Arequipa se encuentra ubicada al Suroeste del Per,
con una extensin de 63,345.39 Km2, que representa el 4.9% del total de la
extensin del Pas, tiene una altitud de 2,335 m.s.n.m. y limita por el Este
con los departamentos de Puno y Moquegua, por el Norte con los
departamentos de Ica, Ayacucho, Apurmac y Cusco, Por el Sur y Oeste con
el Ocano Pacfico. Sus puntos extremos se encuentran entre las
coordenadas geogrficas 1436006 y 171654 Latitud Sur, y 705024
y 750552 Latitud Oeste.
Est integrada por dos regiones naturales, Costa y Sierra; presentando
variado aspecto fsico, por su irregular topografa determinada por la
Cordillera Occidental.
Arequipa se divide polticamente en 8 provincias y 109 distritos, esta
regin se caracteriza por ser principalmente una poblacin joven y est
concentrada en la parte urbana de la regin. La poblacin regional se halla
concentrada en el rea urbana al 75.8 %, mientras que la zona rural
concentra el 24.2 % de la poblacin.
ILUSTRACIN Nro. 1: DEPARTAMENTO DE AREQUIPA
Fuente: INEI
Elaboracin: INEI
2.3.3.2 POBLACIN
Segn informacin proyectada por el INEI al 2013, el nmero de habitantes de la provincia de Arequipa es de 947384,
conformando el 3,11 % de la poblacin Nacional.
Cuadro n1:
UBIGUEO
DEPARTAMENTO,
PROVINCIA Y DISTRITO
PER: POBLACIN TOTAL AL 30 DE JUNIO, POR GRUPOS QUINQUENALES DE EDAD, SEGN DEPARTAMENTO, PROVINCIA Y DISTRITO, 2013.
GRUPOS QUINQUENALES DE EDAD
Total
0 - 4
5 - 9
10 - 14
15 - 19
20 - 24
25 - 29
30 - 34
35 - 39
40 - 44
45 - 49
50 - 54
55 - 59
60 - 64
65 - 69
70 - 74
75 - 79
80 y
ms
899,500
685,674
516,822
371,279
334,079
PER
30,475,144
2,902,061
2,933,928
2,918,474
2,893,495 2,799,860 2,589,833 2,375,336 2,177,534 1,896,535 1,653,048 1,396,917 1,130,769
040000
AREQUIPA
1,259,162
103,634
104,445
108,062
115,408
114,583
108,026
102,070
94,363
83,104
75,596
64,690
51,725
41,264
31,821
24,457
18,163
17,751
040100
AREQUIPA
947,384
74,384
75,795
78,859
89,411
89,155
82,697
77,355
70,730
62,297
57,119
49,140
39,575
31,385
23,738
18,298
13,764
13,682
040101
040102
040103
040104
040105
040106
040107
040108
040109
040110
040111
040112
040113
040114
040115
040116
040117
040118
040119
040120
040121
040122
040123
040124
040125
040126
AREQUIPA
ALTO SELVA ALEGRE
CAYMA
CERRO COLORADO
CHARACATO
CHIGUATA
JACOBO HUNTER
LA JOYA
MARIANO MELGAR
MIRAFLORES
MOLLEBAYA
PAUCARPATA
POCSI
POLOBAYA
QUEQUEA
SABANDIA
SACHACA
SAN JUAN DE SIGUAS
SAN JUAN DE TARUCANI
SANTA ISABEL DE SIGUAS
SANTA RITA DE SIGUAS
SOCABAYA
TIABAYA
UCHUMAYO
VITOR
YANAHUARA
56,430
80,453
87,788
139,408
8,615
2,896
48,147
28,781
52,985
49,625
1,751
124,622
565
1,481
1,344
4,053
19,191
1,481
2,195
1,272
5,318
73,493
14,873
12,054
2,452
24,992
2,953
6,112
7,062
12,509
665
190
3,862
2,986
4,251
3,516
198
10,218
31
85
105
318
1,554
133
162
85
562
5,578
1,189
1,045
225
1,288
3,046
6,426
7,290
12,654
756
221
3,715
2,989
4,116
3,768
171
10,066
36
105
83
320
1,636
139
149
90
569
5,826
1,274
979
215
1,451
3,293
7,121
7,946
12,365
681
271
4,012
2,923
4,321
3,857
149
10,455
44
127
84
367
1,773
158
195
97
553
6,049
1,318
1,026
223
1,596
4,862
8,219
9,540
13,014
707
332
4,429
2,798
4,874
4,546
164
11,424
38
121
105
362
1,857
142
220
114
484
6,824
1,437
1,096
223
2,235
5,150
7,828
9,086
12,961
747
266
4,750
2,731
4,767
4,555
183
11,568
39
119
106
357
1,708
104
206
67
579
6,957
1,490
1,089
237
2,155
4,625
6,861
7,546
12,732
754
180
4,350
2,490
4,509
4,375
157
11,598
23
112
116
324
1,535
111
170
96
557
6,624
1,230
1,068
202
1,893
4,094
6,182
6,740
12,033
782
191
4,155
2,309
4,376
4,010
158
10,946
35
132
100
322
1,519
90
145
94
454
6,288
1,087
951
178
1,804
3,846
6,038
6,271
10,570
642
182
3,696
2,080
3,942
3,709
95
9,665
37
117
135
322
1,426
119
162
125
374
5,858
1,037
889
151
1,794
3,747
5,650
5,681
9,067
542
180
3,058
1,701
3,474
3,454
91
8,003
27
107
74
252
1,270
94
165
93
288
4,980
923
816
141
1,770
3,974
5,292
5,305
7,539
494
162
2,967
1,484
3,262
3,046
99
6,884
30
127
70
214
1,214
113
147
88
261
4,602
890
772
153
1,722
3,789
4,227
4,335
6,453
445
161
2,384
1,171
2,825
2,694
69
5,960
43
87
64
187
1,014
75
123
89
202
4,004
771
630
135
1,711
3,225
3,057
3,211
5,237
401
131
1,993
945
2,248
2,077
50
5,058
33
60
62
166
783
63
88
68
153
3,045
605
529
117
1,407
2,621
2,216
2,546
3,922
329
131
1,513
673
1,655
1,739
55
4,278
28
46
62
166
614
38
67
51
90
2,307
522
390
67
1,246
2,167
1,699
1,735
2,956
248
79
1,103
527
1,358
1,365
31
3,170
27
43
60
126
461
29
63
45
73
1,684
384
284
59
932
1,795
1,361
1,316
2,224
154
82
908
447
1,116
1,131
36
2,300
38
37
42
101
330
31
56
33
62
1,191
295
186
50
802
1,475
1,096
1,059
1,603
137
76
651
278
884
913
23
1,647
31
26
45
73
232
24
48
21
25
837
226
162
41
583
1,768
1,068
1,119
1,569
131
61
601
249
1,007
870
22
1,382
25
30
31
76
265
18
29
16
32
839
195
142
35
603
10
040127
040128
040129
YARABAMBA
YURA
J. L. B y R
1,117
22,710
77,292
83
2,161
5,258
67
2,367
5,271
70
2,404
5,381
97
2,505
6,642
77
2,241
7,032
82
1,952
6,425
80
1,743
6,357
64
1,600
5,784
78
1,407
5,164
63
1,150
4,995
70
950
4,472
66
737
3,960
63
556
3,394
47
372
2,611
37
237
1,900
34
153
1,361
39
175
1,285
Fuente: INEI-Poblacin total al 30 de junio, por grupos quinquenales de edad, segn departamento, provincia y distrito
11
2.3.3.3 NIVEL SOCIOECONMICO

Los estudios que se tienen de la poblacin de la ciudad de Arequipa, de acuerdo a
los diferentes niveles socioeconmicos, revela que existe un aumento de las clases
alta/media, alta, media y bajo superior, este aumento se ve respaldado por el
crecimiento econmico del que venimos participando en los ltimos aos.
De acuerdo a APEIM (Asociacin Peruana de Empresas de Investigacin de
Mercados), en nuestra ciudad existan.
CUADRO Nro. 3: NIVELES SOCIOECONMICOS SEGN APEIM

AREQUIPA NIVELES SOCIOECONMICO
Niveles socioeconmicos
2012
2013
14.3%
18.2%
NSE C bajo superior
29.0%
31.0%
NSE D Bajo superior
41.2%
33.2%
NSE E marginal
15.4%
17.6%
NSE A Alta/media alta

NSE B Media
Fuente: APEIM- 2013
El estudio realizado utiliza un mtodo de estimacin de acuerdo a los niveles de

educacin de las cabezas de familia, tipo de ocupacin y/o profesin, niveles de
salud, posesin de bienes y servicios y el tipo de material del domicilio.
NSE A
Se observan que las condiciones de las viviendas es de material noble ya
sea cada independiente o departamento, predomina el material del piso
entre laminado, parquet o alfombra, los servicios con los que se cuentan
son completos, tales como el agua, luz, telfono fijo, internet, tv por cable,
dentro de esta clasificacin se encuentran por lo general personas con
educacin universitaria ocupando cargos medios y altos en las
principales empresas y tambin resaltamos la presencia de empresarios
12
y trabajadores independientes, con un aproximado del 60% de

capacidad de ahorro.
NSE B
Las condiciones de la vivienda son similares a las de la NSE A, el perfil de
las personas es de estudios universitarios y tcnicos, se caracterizan por
brindar servicios calificados, pequeos comerciantes, los servicios con
los que cuentan en su mayora tambin son parecidos a los del nivel A, la
diferencia que se tendra es en el tipo de ingreso que estos tienen y el
nivel de ahorro que pueden generar sus actividades llegando este a ser
aproximadamente del 30%.
NSE C
Las condiciones de la vivienda son parecidas y similares a las de los
niveles anteriores, las personas por lo general cuentan con estudios
secundarios y superior tcnico completo, las labores predominantes son
pequeos
empresarios,
tcnicos,
independientes
personal
administrativo de empresas y los servicios y comodidades con los que

cuentan son ms limitados.
NSE D
Se incluye al tipo de vivienda en vecindad, pueden existir casas sin
acabados, los servicios que disponen cada vez son ms limitados, los
cuales cubren las necesidades bsicas, en su mayora tienen educacin
secundaria completa, y pertenecen al sector laboral de servicio calificado
y no calificado.
NSE E
Las condiciones de vivienda son ms precarias, se utiliza el adobe,
esteras, cartn, tripley, entre otros materiales para la implementacin de
mdulos familiares, el acceso a los servicios bsicos es limitado muchas
veces teniendo que recurrir a la utilizacin de cisternas o pilones
comunales dentro de la red de agua potable de la zona, en el mbito
13
laboral pertenecen en la mayora al personal de servicio no calificado

teniendo una educacin secundaria muchas veces incompleta.
2.3.3.4 ECONMICA
Arequipa est experimentando un elevado crecimiento econmico,
bastante mayor al promedio del pas. Segn el ndice Compuesto de
Actividad Econmica (ICAE) del IPE, Arequipa se expandi 13% en el
tercer trimestre del 2013, comparado con el mismo trimestre del ao
anterior.
Fuente: Instituto Nacional de Estadstica e Informtica-Encuesta Nacional de Hogares (perodo

2004-2012)
El cuadro anterior refiere claramente los ndices de la Poblacin

Econmicamente Activa siguiendo el criterio de Niveles de Empleo y
Departamento, en este caso se presentan los datos concernientes al
departamento de Arequipa, solo hablando en trminos porcentuales,
ms adelante se detallar con cifras de la poblacin exacta que estara
en capacidad de poder realizar el pago por el servicio que estamos
proponiendo.
El informe Perspectivas Econmicas de la Regin Arequipa, producido
por Aurum, fue encargado por la Cmara de Comercio e Industria de
14
Arequipa y refleja que, a pesar de existir un crecimiento sostenido por

encima del promedio nacional, el ndice de desempleo se mantiene en
5% y el de subempleo en 23%.
Provincia Arequipa: PEA ocupada por nivel de empleo, 2004,2012

(Porcentaje)
Fuente: INEI - Encuesta Nacional de Hogares sobre Condiciones de Vida y

Pobreza, contina 2004-12. Metodologa actualizada.
La Poblacin Econmicamente Activa (PEA) de Arequipa, asciende a 660
mil 706 trabajadores, muchos de los cuales an no cuentan con las mejores
condiciones laborales.
15
2.4
ESTUDIO DE LA DEMANDA
2.4.1
POBLACIN OBJETO DE ESTUDIO

La Poblacin que usaremos como dato primordial para el hacer nuestro
estudio del mercado objetivo para el servicio del proyecto que estamos
proponiendo oscila entre 15-70 aos y hacen un total de 42100 habitantes
en la provincia de Arequipa.
2.4.1.1 HIPOTESIS DE LA INVESTIGACIN
Investigacin exploratoria
Se han utilizado las siguientes metodologas para el acopio de informacin
bsica para el desarrollo del presente estudio de las encuestas:
Focus Group: Para este caso programamos una reunin de dos

horas en la cual el jefe de grupo actu como moderador y el resto
de integrantes como participantes.
Datos secundarios: base de datos que INEI y otras entidades
brinda a los medios periodsticos (radio y prensa escrita).
2.4.1.2 DISEO DE LA INVESTIGACIN
1.1.
Tipo de investigacin
Por las caractersticas de la informacin requerida se utilizar
la investigacin concluyente de tipo descriptiva.
1.2.
Tipo y fuentes de informacin

Se realizarn encuestas personales con aplicacin de un
cuestionario a la poblacin que utilizara el servicio del Campo
Albergo localizado en el distrito de la Joya.
1.3.
Tcnicas de investigacin
A travs del uso de un cuestionario debidamente estructurado
y adecuado a las caractersticas de la poblacin.
16
1.4.
Plan de muestreo
a) Muestreo sobre Poblacin Finita
N= Tamao de la poblacin
n= Tamao de la muestra
E= Error de muestra
Z= Coeficiente de confianza de distribucin normal
p= Evento favorable
q= Evento no favorable
Para una poblacin finita de 42100 habitantes el tamao

de muestra es:
N= 42100
Z= 1.96
E= 0.03
p= 0.05
q= 0.95
El tamao de muestra es de 202.
17
2.4.2
DEMANDA ACTUAL
Para la determinacin de la demanda actual se tom como referencia el total de arribos esperados del 2014 de turismo
interno y receptivo a la provincia de Arequipa.
18
19
Con estos datos calculamos la demanda actual para el proyecto a travs de 202 encuestas (Ver anexo N1: Encuesta)
que es la muestra de todo nuestro universo; de las cuales solo un 34% utilizaran el servicio es decir 143 personas
entre turistas internos y receptivos; que hace un total de 62976 personas de demanda actual.
Turismo Interno
Turismo Receptivo
Poblacin Turismo
Provincia de Arequipa
2014
242794
168157
Porcentaje de
visitas a otros
lugares
0.43
0.02
TOTAL
Poblacin
104401
3363
107765
Poblacin
segn
muestra
61597
1379
62976
20
2.4.3
DEMANDA HISTORICA
Para determinar la demanda histrica se tom en cuenta los cuadros N y
N de turismo interno y receptivo de los ltimos 10 aos.
2.4.3.1 Turismo Interno
Son los visitantes nacionales que van hacia Arequipa, que en los
ltimos 20 aos ha tenido una tasa de crecimiento anual de 0.32%
desde 1992 hasta el 2012.
21
2.4.3.2 Turismo Receptivo

Se considera al flujo turstico que viene del extranjero a visitar
Arequipa, el cual ha tenido un crecimiento anual del 13.15% en los
ltimos 20 aos desde 1992 hasta el 2012.
22
El presente cuadro muestra la demanda histrica, siendo la suma del

turismo interno y receptivo, como vemos la tendencia es creciente debido
a que el turismo receptivo ha ido en aumento en los ltimos 20 aos.
Ao
Turismo
Receptivo
Turismo
Interno
Demanda
Histrica
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
13017
13052
34977
46522
57522
59191
59615
76347
81194
81328
74833
97013
104128
111242
118356
125471
132585
128249
139699
146814
153928
228525
264718
263142
282087
244473
234197
225182
194901
264628
250579
271427
245919
245635
245351
245067
244783
244498
244214
243930
243646
243362
241542
277770
298119
328609
301995
293388
284797
271248
345822
331907
346260
342932
349763
356593
363423
370254
377083
372463
383629
390460
397290
Fuente: Elaboracin Propia
23
2.4.4
DEMANDA FUTURA
Es el pronstico del comportamiento de la demanda histrica, que
realizaremos para los siguientes 10 aos. Para lo cual utilizaremos el
mtodo de tendencia lineal ya que se observ que la demanda histrica va
en aumento.
Ao
Demanda
Futura
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
412261
418737
425214
431691
438167
444644
451121
457597
464074
470551
477028
La demanda para los prximos aos es alentadora, la tendencia futura va a

crecer significativamente.
24
2.4.5
DEMANDA POTENCIAL
Ao
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Poblacin
estimada
42100
74517
131895
233454
413214
731389
1294559
2291369
4055722
7178629
12706173
Mercado
negativo
12209
21610
38250
11092
119832
212103
375422
664497
1176160
2081802
3684790
Mercado
potencial
29891
52907
93646
222362
293382
519286
919137
1626872
2879563
5096826
9021383
25
2.3
ESTUDIO DE LA OFERTA
La oferta de un bien o servicio es la cantidad ofrecida de ese bien o servicio que el
proyecto o producto est dispuesta a vender a un precio establecido en un tiempo
y en un espacio determinado, para el desarrollo de la actividad turstica, es
necesario realizar acciones tendientes
a la creacin, mejoramiento y
fortalecimiento del turismo con la finalidad de atraer mayor cantidad de turistas.
2.4.1 ESTUDIO DE LOS COMPETIDORES
Campo Albergo de Sambambaia`s
2.4.2
OFERTA ACTUAL
Para determinar la oferta actual se procedi a revisar informacin del Campo
Albergo de Sambambaias, proporcionada por la propietaria Gladys Rivas
Giannetti.
La oferta actual del servicio, se muestra en el cuadro.
Cuadro 3: Oferta Actual
DISTRITO
CATEGORIA
ESTABLECIMIENTO
La Joya
Sin categora
HABITACIONES
SIMPLE DOBLE TRIPLE
20
TOTAL
17
13
CAMAS
93
33945

En la actualidad se ofrecen 50 habitaciones simples, dobles y triples que hacen
un total de camas diarias de 93.
2.4.3
OFERTA HISTORICA
La oferta histrica estar determinada por las camas anuales de aos
anteriores, informacin detallada en el cuadro 3, esta oferta histrica, como se
aprecia en el cuadro tuvo un aumento observado en el ao 2006 y
posteriormente en ao 2010; esto se explicar por el aumento de servicios e
incremento de la publicidad obtenida en los anteriores aos que trajo consigo
el aumento de demanda.
26
Cuadro 4: Oferta Histrica

(Camas/ao)
AO
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
CAMAS
18250
18250
18250
18250
18250
18250
18250
18250
18250
26280
26280
26280
26280
33945
33945
33945
33945
27
2.4.4
OFERTA FUTURA
Para proyectar la oferta hotelera futura vamos a considerar la capacidad
instalada actual ms las ampliaciones y ms las capacidades instaladas de los
nuevos hoteles.
Cuadro 4: Oferta Futura
2.4.5
AO
CAPACIDAD
INSTALADA
2015
2016
2017
2018
2019
2020
33945
33945
33945
33945
33945
33945
AMPLIACIONES
NUEVOS PROYECTOS
CAPACIDADES
INSTALADAS
OFERTA
33945
33945
33945
33945
33945
33945
BALANCE OFERTA-DEMANDA
Ao
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Demanda
Futura
Oferta
418737
33945
425214
33945
431691
33945
438167
33945
444644
33945
451121
33945
Balance
384792
391269
397746
404222
410699
417176
28
2.4.5.1 CUANTIA DE LA DEMANDA A CUBRIR

Con la capacidad que tenemos actualmente podemos cubrir el 8.8% de la
demanda.
CuadroN5: Demanda a cubrir
(Camas/ao)
Ao
Demanda a cubrir
2015
2016
2017
2018
2019
2020
33862
34432
35002
35572
36142
36711
29
CAPITULO III: TAMANO DEL PROYECTO

3. TAMAO DEL PROYECTO
3.1 OBJETIVO
El objeto de este captulo ser el de definir el tamao ptimo del hotel que permita
satisfacer la demanda para el proyecto, con tal motivo mostramos a continuacin el
cuadro de anlisis para diferentes capacidades y la inversin que ello va a determinar.
3.2 MEDICION
La medicin del tamao est basada en los valores que asuman los factores de la
capacidad de produccin, en los cuales se identifican las alternativas de tamao.
CP= f (A. D)
Dnde:
CP
A
D
Capacidad de Produccin
Nmero de das de trabajo / ao
Unidades de produccin/ da
3.3 ALTERNATIVAS DE TAMAO

3.3.1
ALTERNATIVA DE TAMAO I
CP
A
D
3.3.2
16200 Camas /ao

360 Das de trabajo/ao
45 Camas/da
ALTERNATIVA DE TAMAO II
CP
A
19800 Camas /ao

360Das de trabajo/ao
55 Camas/da
30
3.3.3
ALTERNATIVA DE TAMAO III

CP
A
23400 Camas /ao

360 Das de trabajo/ao
65 Camas/da
3.4 SELECCIN DE TAMAO OPTIMO

3.4.1
RELACION TAMAO MERCADO

A. ALTERNATIVA I
CAPACIDAD MAXIMA = 16200 CAMAS

DEMANDA
PRODUCCION
%DEMANDA CUBIERTA
%UTILIZACION CAPACIDAD DE
PRODUCCION
33862
34432
35002
35572
36142
36711
16200
48%
100%
16200
47%
100%
16200
46%
100%
16200
46%
100%
16200
45
100%
16200
100%
PROMEDIO DE COBERTURA
100%
B. ALTERNATIVA II

DEMANDA
PRODUCCION
33862
34432
35002
35572
36142
36711
19800
19800
19800
19800
19800
19800
%DEMANDA CUBIERTA
PRODUCCION
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
31
C. ALTERNATIVA III

DEMANDA
PRODUCCION
33862
34432
35002
35572
36142
36711
23400
23400
23400
23400
23400
23400
%DEMANDA CUBIERTA
PRODUCCION
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
3.4.2
RELACION TAMAO - INVERSION
ALTERNATIVAS
3.4.3
INVERSION
Tamao 1 (CP = 16200 camas / ao)
217801.65
Tamao 2 (CP = 19800 camas /ao)
177449.16
Tamao 3 ( CP= 23400 camas/ao)
189305.06
RELACION TAMAO - CAPACIDAD FINANCIERA

Este criterio permitir analizar la posibilidad de llevar a cabo los diferentes
tamaos del proyecto de acuerdo a las limitaciones de capital que tienen los
inversionistas de la empresa. Para ello se considera un aporte propio del 30%
y un 70% a travs de un prstamo.
Dlar: S/. 2.904
INVERSION
FINANCIAMIENTO
(APORTE PROPIO)
FINANCIAMIENTO
(PRSTAMO)
Tamao 1 (CP = 16200 camas / ao)
217801.65
72598.35
145203.3
Tamao 2 (CP = 19800 camas /ao)
177449.16
Tamao 3 ( CP= 23400 camas/ao)
189305.06
ALTERNATIVAS
76049.64
81130.74
253498.8
270435.8
32
3.4.4
RELACION TAMAO - RENTABILIDAD
33
ANEXO N1. ENCUESTA

ENCUESTA SOBRE CAMPO ALBERGO.
1. Le gustara ir a un Campo Albergo en el distrito de la Joya?

NO
SI
Si la respuesta fue NO finaliza la encuesta, de lo contrario contine la encuesta
2. Qu es ms importante para usted?

Precios
Servicios
Ambiente
Cercana a lugares tursticos
Buena atencin
(
(
(
(
)
)
)
)
( )
3. Qu tipos de comodidades le gustara que hubiera? (Puede marcar ms de una

opcin)
Televisor con cable
Internet
Wi-Fi
Agua Caliente
Telfono
Ventilacin
Calefaccion
()
()
()
()
()
()
()
4. Que servicios le gustara que brindara el Campo Albergo? (Puede Marcar mas
de una opcin)
Hospedaje
Restaurant
Minimarket
Discoteca
()
()
()
()
34
Piscina
()
Juegos de Mesa
()
Rutas de Aventura
()
Experiencias vivenciales
()
Paseo a caballo
()
Recoleccin de frutas
()
Parqueo
()
Otros:
------------------------------5. Cuantos das deseara quedarse?
a) 2 das
b)3 das
c)5 das
d) 6 das a ms
6. Si marcaste restaurante responde Qu tipo de comida desearas probar?

a) Costea
b) Serrana
c) Selvtica
d) Criolla
e) Costa y Selvtica
f) Criolla y Selvtica
g) a,b,c,d
h) Otros
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
Y cunto estaras dispuesto a pagar por tu consumo?

S/.------------$ --------------
7. Usted est de acuerdo que hubiera un servicio de gua turstico?

SI
NO
( )
( )
Y cunto estaras dispuesto a pagar?

S/.------------$ --------------
35
8. Cunto estaras dispuesto pagar por un da con todos los servicios que ofrece el
Campo Albergo?
De S/.70.00 a S/.90.00
De S/.90.00 a S/.110.00
De S/.110.00 a S/.130.00
De S/.130.00 a S/.150.00
( )
( )
( )
( )
36
CAPITULO IV: LOCALIZACION DEL PROYECTO

4.1 GENERALIDADES
El estudio de localizacin consiste en el anlisis del conjunto de factores que actan de

manera favorable para determinados lugares en comparacin con otros.
Ahora nos referiremos a la ubicacin del proyecto en un lugar determinado. El estudio
del emplazamiento consiste en analizar las variables, que se pueden llamar fuerzas
locales, con la finalidad de buscar la localizacin en que las resultantes de estas fuerzas
conduzcan a una mxima tasa de ganancia o a un mnimo costo unitario.
La localizacin de planta para un estudio de factibilidad viene a ser el resultado de una
decisin de largo o mediano plazo, que tiene repercusiones econmicas de
consideracin.
El estudio comprende la definicin de criterios y requisitos para ubicar el proyecto, la
enumeracin de las posibles alternativas de ubicacin y la seleccin de la opcin ms
ventajosa posible para las caractersticas especficas del mismo.
La seleccin de alternativas se realiza en dos etapas. Anlisis de Macro localizacin y
luego el anlisis de Micro localizacin. En la primera se analiza y decide la zona en la
que se localizara las oficinas; y en la segunda, se analiza y elige los lugares especficos
donde se emplazaran las instalaciones considerando los factores localizacionales.
Mtodo Cualitativo (Ponderacin de Factores) para descartar alternativas no

viables.
4.2 MACRO LOCALIZACIN DEL PROYECTO

Para este tipo de proyecto, siendo una de los conceptos caractersticos
fundamentales, el turismo y las condiciones tursticas van a ser las bases para analizar
la macro localizacin. La imagen, recepcin y percepcin de los espacios tursticos
como la cercana a las zonas geogrficas con ms habitantes son algunos de los
factores a tomar en cuenta en este tipo de estudio.
4.2.1
FACTORES DE LOCALIZACIN
37
La seleccin de la alternativa de localizacin ptima, se efectuar empleando el

mtodo de ranking de factores de pesos ponderados. Este mtodo califica cada
factor al cual se le asigna un peso o coeficiente de ponderacin que va
directamente proporcional a su importancia relativa.
Los factores localizacionales a considerar se muestran en el siguiente cuadro:
Factores Localizacionales
FACTOR
Servicios Bsicos
Proximidad del mercado de consumo
Infraestructura y Disponibilidad del Terreno
Personal Capacitado en Turismo
Accesibilidad y Medios de Transporte
Desarrollo econmico social de la zona
Factores climticos
Marco jurdico fiscal
4.2.2
CDIGO
1
2
3
4
5
6
7
8
ANLISIS DE LOS FACTORES LOCALIZACIONALES

4.2.2.1
SERVICIOS BSICOS
Estos insumos estn referidos bsicamente a lo que es agua y
energa elctrica, esenciales para muchas actividades dentro del
campo albergo, ya que para el lavado de alimentos, uso de
servicios higinicos, piscina y regados se necesitan cantidades
definidas y al detalle; la energa elctrica es de uso diario por parte
tanto del personal como de los consumidores, ya que acciona
todos los circuitos que se tengan dentro de las instalaciones.
4.2.2.2
PROXIMIDAD DEL MERCADO DE CONSUMO

La Joya est ubicada a 1617 msnm, y se accede desde la ciudad de
Arequipa por medio de la Panamericana Sur en un trayecto que
dura un mximo de una hora.
No est tan lejos del centro de la ciudad, siendo un centro turstico
que cada da alberga ms ciudadanos tanto extranjeros como
nacionales que van para conocer el paisaje y los atractivos que
posee.
38
4.2.2.3
INFRAESTRUCTURA Y DISPONIBILIDAD DEL TERRENO

El terreno es importante para la ubicacin y construccin de la
infraestructura fsica requerida del proyecto. Por las caractersticas
de este tipo de proyecto se prefiere que sea accesible y de
constitucin llana preferentemente. En cuanto a instalaciones
fsicas se puede decir que se necesita un lugar seguro en caso se
sismos y con reas amplias de recreacin, debido a los servicios
que se brindarn dentro de estas mismas. Situarse en zonas de
alto poder de atraccin para el cliente o en lugares estratgicos
que resulten ms visibles. Son preferibles locales con amplias
fachadas, calles peatonales, centros comerciales.
4.2.2.4
PERSONAL CAPACITADO EN TURISMO

El proyecto est dirigido bsicamente para turistas nacionales
como extranjeros que desean un momento de relajamiento y
alejarse del estrs diario, por lo que se necesita un personal
capacitado en acciones tursticas y de servicios, que darn el
recibimiento adecuado, dando el alcance de todas las actividades
que se desarrollarn dentro del campo albergo, as como los
tiempos y dems detalles, necesitarn tener como pilares la pasin
por el cliente y la responsabilidad del caso.
4.2.2.5
ACCESIBILIDAD Y MEDIOS DE TRANSPORTE

Si consideramos los medios de transportes requeridos para llegar a
las instalaciones del campo albergo, se tendra que ver las
principales rutas de acceso que se tienen actualmente y otras que
estaran en proyecto:
Carretera Arequipa-Kilmetro 48-El Cruce-La Joya:

Correctamente asfaltada y sealizada, se sale por Uchumayo
siguiendo de frente hasta llegar al Kilmetro 48, donde se toma
el camino de frente(el de la izquierda va a Mollendo,
Moquegua y Tacna), hasta llegar a El Cruce donde se toma el
desvi hacia la derecha pasando por las extensas planicies y
chacras del Valle de La Joya hasta llegar al centro poblado.
Carretera Arequipa-Yura-La Joya (en construccin):

Actualmente se est dndose los ltimos detalles para su
apertura, llamada la carretera ms recta de todo el pas,
conduce directamente hasta el poblado de La Joya.
39
Gran cantidad de buses y Minivans ofrecen el servicio Arequipa-La

Joya y viceversa.
4.2.2.6 DESARROLLO ECONMICO SOCIAL DE LA ZONA

La Joya es principalmente una ciudad agrcola por excelencia, aun
cuenta con gran cantidad de chacras y paisajes que hacen recordar a la
Arequipa de antao, tambin hay bastantes Lonccos chacareros, una
ciudad muy tranquila.
Destaca el cultivo de Cochinilla, viales y cebolla.
Todos estos puntos son los que se tiene como referencia para poder
determinar este factor para el estudio de macro localizacin del
proyecto.
4.2.2.7 FACTORES CLIMTICOS

El clima de La Joya es templado, desrtico y con amplitud trmica
moderada.
La media anual de temperatura mxima y mnima (periodo 1965-1980)
es 26.5C y 9.8C, respectivamente.
La precipitacin media acumulada anual para el periodo 1965-1980 es
3.1 mm. Las Pampas de La Joya, eran pues, un paso obligado de
viajeros y caravanas con productos, que se trasladaban a la ciudad de
Arequipa para su comercializacin.
Es por ello que se toma en cuenta el aspecto climtico de la zona, ya
que ser determinante al momento de querer conocer un poco ms y
deleitarse con el paisaje.
4.2.2.8 MARCO JURDICO FISCAL

Para promover la instalacin de empresas en algunas zonas, la
Administracin concede determinadas ventajas econmicas y fiscales que
se deben tener en cuenta.
4.2.3
ALTERNATIVAS DE LOCALIZACIN
En vista que para la localizacin del proyecto, se deber tener en cuenta como
factores principales, la Infraestructura y disponibilidad del terreno, el personal
calificado para la zona y la cercana o proximidad del mercado, hemos escogido
como alternativas de Macro localizacin tres provincias principalmente:
40
6.4.1.1
ALTERNATIVA 1: MAJES-EL PEDREGAL

Uno de los puntos que se tom en cuenta para el desarrollo del
proyecto fue de Majes, el Pedregal, que se ha constituido en el
hbitat urbano ms importante, el cual ha venido concentrando las
actividades urbanas importantes y con el devenir del tiempo fue
incrementando su expansin fsica con sucesivos asentamientos
poblacionales: Pedregal Norte, Pedregal Sur I y II etapa, que le han
dado su configuracin actual.
Una de los puntos negativos es que la duracin del viaje para
acceder hasta esta localidad es de 2 horas, mayor que el de La
joya, aparte que falta dotacin de centro de servicios adecuados
como de asentamientos.
6.4.1.2
ALTERNATIVA 2: AREQUIPA
Arequipa cuenta con un personal capacitado en lo que es Hotelera
y Turismo, tambin con infraestructura y disponibilidad de
terrenos en la cual desarrollar proyectos como el presente, con un
acceso inmediato, solo que Arequipa est plagado o desbordando
de actividades tursticas, habiendo toda clase de hoteles, campo
de recreacin turstica, deportes extremos en zonas alejadas y un
sinfn de servicios tursticos importantes, por lo que el mercado
estara abarrotado y sera una difcil introduccin de algo de lo
mismo.
6.4.1.3
ALTERNATIVA 3: LA JOYA
Se considera como la tercera alternativa de localizacin de la
planta de produccin del proyecto, ya que es un centro poblado
conocido por los Ejecutores del Estudio, con actividades
tursticas que van en aumento y una plaza que se no ha tomado
con proyectos de gran envergadura que podran determinar
ganancias significativas debido a su ejecucin.
Aparte de que el acceso sera relativamente bueno, siendo el
tiempo de transporte de una hora aproximadamente.
41
4.2.4
EVALUACIN CUALITATIVA
4.2.5.1
MTODO PONDERACIN DE FACTORES
i. MATRIZ DE ENFRENTAMIENTOS
Para determinar la Ponderacin de Factores Localizacionales del presente
trabajo, se realizar la justificacin por medio de una Matriz de
Enfrentamientos, en la que por medio de una serie de comparaciones y
totalizando el puntaje final, se determinarn los pesos porcentuales
respectivos de cada factor tomado.
Matriz de Enfrentamientos de Factores Localizacionales
FACTORES
Servicios
Bsicos
Proximidad del
mercado de
consumo
Infraestructura
y
Disponibilidad
del Terreno
Personal
Capacitado en
Turismo
Accesibilidad y
Medios de
Transporte
Desarrollo
econmico
social de la
zona
Factores
climticos
Marco jurdico
fiscal
Proximidad
Infraestructura Personal
Desarrollo
del
Accesibilidad
Marco
Servicios
y
Capacitado
econmico Factores
mercado
y Medios de
jurdico CONTEO PONDERACIN
Bsicos
Disponibilidad
en
social de la Climticos
de
Transporte
fiscal
del Terreno
Turismo
zona
consumo
1
1
15,8%
15,8%
18,4%
15,8%
15,8%
13,2%
2,6%
2,6%
38
100%
ii. PONDERACIN DE FACTORES

Ya habiendo deducido los pesos ponderados por medio de la Matriz de
Enfrentamientos, la ponderacin correspondiente por cada factor
localizacional quedara de la siguiente forma:
42
Factores Localizacionales y Ponderacin
CDIGO
1
2
3
4
5
6
7
8
PONDERACIN
(%)
Servicios Bsicos
15,8
15,8
18,4
15,8
15,8
13,2
Factores climticos
2,6
2,6
100
TOTAL
FACTOR
iii. ESTRATIFICACIN DE FACTORES

Escala de Calificacin
ATRIBUTO
PUNTAJE
Muy bueno
6
Bueno
4
Regular
2
Malo
0
Se multiplica el puntaje de cada alternativa de localizacin por el coeficiente de ponderacin

respectivo, de esta manera se obtiene para cada alternativa tantos productos como factores de
localizacin se hayan tomado en cuenta; la suma de dichos productos dar el puntaje total
ponderado correspondiente a la alternativa. Aquella que tenga el puntaje ponderado ms alto
ser la mejor alternativa de localizacin para el proyecto a desarrollar.
43
iv. RANKING DE FACTORES
CDIGO
FACTOR
PONDERACIN
(%)
1
2
3
4
5
6
7
8
Servicios Bsicos
Factores climticos
TOTAL
15,8
15,8
18,4
15,8
15,8
13,2
2,6
2,6
100
CALIFICACIN
NO PONDERADA
I
II
III
4
6
4
4
6
4
2
4
6
4
4
4
4
4
4
2
4
6
4
4
4
4
4
6
CALIFICACIN
PONDERADA
I
II
III
63,2 94,8 63,2
63,2 94,8 63,2
36,8 73,6 110,4
63,2 63,2 63,2
63,2 63,2 63,2
26,4 52,8 79,2
10,4 10,4 10,4
10,4 10,4 15,6
336,8 463,2 468,4
Fuente: Elaboracin propia (Ejecutores del estudio)
De a los resultados observados en el cuadro anterior se puede concluir que la

localizacin ptima est determinada por la alternativa III, la que representa el
distrito de La Joya, con un puntaje total proveniente de una calificacin ponderada
de 470, este valor es lgico ya que la Infraestructura y Disponibilidad del Terreno
son las adecuadas y propicias, al igual que el desarrollo del turismo de la zona, en la
que se puede realizar el proyecto del campo albergo.
4.2.5
EVALUACIN CUANTITATIVA
4.2.5.1
COMPARACIN DE COSTOS
Este mtodo consiste en realizar una evaluacin econmica a las
alternativas resultantes, utilizando el indicador de rentabilidad del costo
equivalente anual (CEA) y el VAN.
Se consider que el Frc =0.02 y Fsa = 15%
44
Cuadro: Mtodo de Comparacin de Costos para Macro localizacin Alternativa III: La Joya
INVERSIN
AO
0
1
2
3
4
5
TERRENO CONSTRUCCIN MOBILIARIO

108420
125100
177449
OPERACIN
TOTAL
VAN
PERSONAL AGUA ENERGA TRANSPORTE
410969,2
21120,3
21120,3
21120,3
21120,3
21120,3
425.67
535.28
669.48
669.48
669.48
16068.90
21981.05
29219.63
29219.63
29219.63
4600
6200
7400
7400
7400
TOTAL
410969
25720,3
27320,3
28520,3
28520,3
28520,3
FSA
(15%)
1
0,87
0,75
0,65
0,49
0,43
CEA
VALOR
FRC (2%)
410969
22376,7
20490,2
18538,2
13974,9
12263,7
498613
9972,25834
9972,25834
9972,25834
9972,25834
9972,25834
9972,25834
Cuadro: Mtodo de Comparacin de Costos para Macro localizacin Alternativa II: Arequipa
INVERSIN
AO
0
1
2
3
4
5

125100
166800
177449
OPERACIN
TOTAL
VAN
469349,2
21120,3
21120,3
21120,3
21120,3
21120,3
425.67
535.28
669.48
669.48
669.48
16068.90
21981.05
29219.63
29219.63
29219.63
4600
6200
7400
7400
7400
TOTAL
469349
25720,3
27320,3
28520,3
28520,3
28520,3
FSA
(15%)
1
0,87
0,75
0,65
0,49
0,43
CEA
VALOR
FRC (2%)
469349
22376,7
20490,2
18538,2
13974,9
12263,7
556993
11139,8583
11139,8583
11139,8583
11139,8583
11139,8583
11139,8583
De los datos obtenidos slo se concluye que se elige la alternativa III, por obtener el menor CEA.
45
4.3 MICRO LOCALIZACIN DEL PROYECTO

Consiste en la seleccin y delimitacin de las reas y terrenos en que se instalar y
operar el proyecto. En esta etapa los criterios de seleccin pueden ser tambin
econmicos, pero con mayor participacin de factores fsicos, geogrficos y
urbansticos.
4.3.1
FACTORES LOCALIZACION
Para el Proyecto se tomaron en cuenta los siguientes factores Locacionales:

Costo del Terreno.
Servicios.
Clima y Entorno Geogrfico
Preferencias del Cliente
Transporte
4.3.2
ANLISIS DE LOS FACTORES DE LOCALIZACIN:
1. Costo del Terreno

Se refiere al costo de adquirir un terreno, es decir determinar donde se ubica el terreno
pero que cumpla con los requerimientos del proyecto.
2. Servicios
Debe contarse con los servicios de agua, desage, electricidad y acceso preferentemente,
ya que su ubicacin y capacidad, influyen en la rentabilidad del proyecto.
46
3. Clima y Entorno Geogrfico

El mantenimiento de las instalaciones del Centro de entretenimiento se debe dar en un
ambiente con condiciones climticas y geogrficas necesarias, las cuales permitan la
correcta utilizacin y realizar las labores de mantenimiento de modo tal que se pueda
brindar un mayor confort en las instalaciones.
4. Preferencias del cliente

Es uno de los factores ms importantes, ya que las expectativas que tiene el cliente sobre
un determinado servicio va a ser determinante en el momento de su uso.
5. Transporte
La cantidad de vas de acceso, la abundancia de lneas de transporte e incluso de las
tarifas; son caractersticas relevantes para que el Centro de entretenimiento se encuentre
al alcance de todos.
4.3.3 ALTERNATIVAS DE MICRO LOCALIZACIN
Alternativa I: La curva
Alternativa II: El pueblo cerca a la Plaza de Armas
Alternativa III: En El Ramal
47
ALTERNATIVA I . LA CURVA
Esta alternativa seria por la cercana al Club el Golf , donde las personas de
Clases A y B van pasar sus fines de semana y de descanso donde aproveChariamos los clientes para nuestro campo albergo.
ALTERNATIVA II: EN EL PUEBLO CERCA A LA PLAZA DE ARMAS

Seria esta alternativa porque estara en el pueblo y llevar el agua, electricidad,
etc. sera ms cmodo para el proyecto
ALTERNATIVA III :EL RAMAL
Esta alternativa se justifica porque se encuentra cerca del El Condominio
Campestre "El Refugio", con una increble vista que invita a la contemplacin
para construir el sueo de tranquilidad, paz y retiro que las personas de
ciudad buscan.
La Ubicacin es a cinco minutos del cruce de La Joya, a la altura de la Ex
Fbrica de Leche Gloria, est rodeado de rea agrcola por todos los frentes.
4.3.4 SELECCIN DE LA MICRO LOCALIZACIN

4.3.4.1
ANLISIS CUALITATIVO
4.2.5.2
MTODO PONDERACIN DE FACTORES
i.
MATRIZ DE ENFRENTAMIENTOS
Para determinar la Ponderacin de Factores Localizacionales del presente
trabajo, se realizar la justificacin por medio de una Matriz de
Enfrentamientos, en la que por medio de una serie de comparaciones y
totalizando el puntaje final, se determinarn los pesos porcentuales
respectivos de cada factor tomado.
48
Matriz de Enfrentamientos de Factores Localizacionales
FACTORES
Costo del
Terreno.
Servicios.
Costo
del
Terreno.
Servicios.
Entorno
Geogrfico
Preferencias
del Cliente
Transporte
10%
30%
15%
16
100%
CONTEO PONDERACIN
20%
25%
Entorno
Geogrfico
Preferencias
del Cliente
Transporte
ii.
PONDERACIN DE FACTORES
Ya habiendo deducido los pesos ponderados por medio de la Matriz de
Enfrentamientos, la ponderacin correspondiente por cada factor
localizacional quedara de la siguiente forma:
49
Factores Localizacionales y Ponderacin
CDIGO
1
2
3
4
5
FACTOR
Costo del Terreno.
Servicios.
PONDERACIN
(%)
20%
25%
Entorno Geogrfico
10%
Preferencias del Cliente

Transporte
30%
TOTAL
100
15%
iii.
ESTRATIFICACIN DE FACTORES
Escala de Calificacin
ATRIBUTO
PUNTAJE
Muy bueno
6
Bueno
4
Regular
2
Malo
0
Se multiplica el puntaje de cada alternativa de localizacin por el coeficiente de ponderacin

respectivo, de esta manera se obtiene para cada alternativa tantos productos como factores de
localizacin se hayan tomado en cuenta; la suma de dichos productos dar el puntaje total
ponderado correspondiente a la alternativa. Aquella que tenga el puntaje ponderado ms alto
ser la mejor alternativa de localizacin para el proyecto a desarrollar.
50
iv.
RANKING DE FACTORES
Factores Ponderacin Calificacin

(%)
Calificacin
No
Ponderada
Ponderada
I
II
III
II
III
20
40
40
40
25
100
100
100
10
20
40
60
30
60
60
180
15
60
60
60
280
300
440
TOTAL
Fuente: Elaboracin propia (Ejecutores del estudio)
De a los resultados observados en el cuadro anterior se puede concluir que la

localizacin ptima est determinada por la alternativa III, la que representa a el
RAMAL, con un puntaje total proveniente de una calificacin ponderada de 275,
este valor es lgico ya que la cercana al pueblo y a la Panamericana con una vista
inigualable son las adecuadas y propicias, al igual que el a la cercana de los
nuevos proyectos de vivienda, en la que se puede realizar el proyecto del campo
albergo.
4.2.6
EVALUACIN CUANTITATIVA
4.2.5.2
COMPARACIN DE COSTOS
Este mtodo consiste en realizar una evaluacin econmica a las
alternativas resultantes, utilizando el indicador de rentabilidad del costo
equivalente anual (CEA) y el VAN.
Se
consider
que
el
Frc
=0.02
Fsa
15%
51
Cuadro: Mtodo de Comparacin de Costos para Macro localizacin Alternativa III: EL RAMAL
INVERSIN
AO
0
1
2
3
4
5

108420
125100
177449
OPERACIN
TOTAL
VAN
410969,2
21120,3
21120,3
21120,3
21120,3
21120,3
425.67
535.28
669.48
669.48
669.48
16068.90
21981.05
29219.63
29219.63
29219.63
4600
6200
7400
7400
7400
TOTAL
410969
25720,3
27320,3
28520,3
28520,3
28520,3
FSA
(15%)
1
0,87
0,75
0,65
0,49
0,43
CEA
VALOR
FRC (2%)
410969
22376,7
20490,2
18538,2
13974,9
12263,7
498613
9972,25834
9972,25834
9972,25834
9972,25834
9972,25834
9972,25834
Cuadro: Mtodo de Comparacin de Costos para Macro localizacin Alternativa II: EL PUEBLO CERCA A LA PLAZA DE ARMAS
INVERSIN
AO
0
1
2
3
4
5

125100
166800
177449
OPERACIN
TOTAL
VAN
469349,2
21120,3
21120,3
21120,3
21120,3
21120,3
425.67
535.28
669.48
669.48
669.48
16068.90
21981.05
29219.63
29219.63
29219.63
4600
6200
7400
7400
7400
TOTAL
469349
25720,3
27320,3
28520,3
28520,3
28520,3
FSA
(15%)
1
0,87
0,75
0,65
0,49
0,43
CEA
VALOR
FRC (2%)
469349
22376,7
20490,2
18538,2
13974,9
12263,7
556993
11139,8583
11139,8583
11139,8583
11139,8583
11139,8583
11139,8583
De los datos obtenidos slo se concluye que se elige la alternativa III, por obtener el menor CEA.
52
CAPITULO V: INGENIERIA DEL PROYECTO

La ingeniera del proyecto tiene por objeto definir los servicios que ofertar el proyecto y
determinar los requerimientos que empleara el campo albergo para su funcionamiento.
5.1 OBJETIVO
El objetivo principal del presente estudio es el de instalar un campo albergo en el distrito de
La Joya con servicios complementarios los cuales se van a constituir en una ventaja
comparativa con respecto al otro campo albergo existente en el distrito de La Joya.
5.2 PRODUCTO
5.2.1
SERVICIO O PRODUCTO
El principal servicio para los visitantes es el de brindarle alojamiento,

5.2.2
DEFINICIN DEL SERVICIO
a) Servicio principal:
Alojamiento: el visitante podr elegir una habitacin de acuerdo a sus
necesidades:
Habitacin simple: contar con:
-
Cama de dos plazas.

Televisor con cable.
Bao con ducha caliente.
Armario.
Habitacin matrimonial: contar con:

-
Cama de dos plazas.

Televisor de 32 pulgadas con cable.
Bao con tina-ducha caliente.
Armario.
Caja fuerte.
Servicio a la habitacin.
Suites: contar con:

-
Cama King size redonda o normal.

Televisor de 42 pulgadas con cable.
Bao y jacuzzi con hidromasaje.
53
Armario.
Caja fuerte.
Friobar.
Horno microondas
Servicio a la habitacin.
b) Servicios Complementarios
Restaurante: Se ofrecer comida tpica e internacional y platos a la carta

tambin habr atencin de bufetes para recepciones y diferente agasajos, este
servicio no solo es de uso de los huspedes sino tambin del pblico en
general, el restaurante funcionar desde las 07:00 horas hasta las 23:00 horas,
adems contar con grupos de msica en vivo de diferentes gneros.
Piscina: Este campo albergue contar con distintas piscinas para nios y
adultos con agua temperada de uso exclusivo para los visitantes.
Servicios de comunicaciones: Contar con internet wifi en todo el campo
albergue con distintos puntos de conexin segn la ubicacin del visitante.
Sala de conferencias: servicio para las instituciones y a todas aquellas
personas que organizan eventos culturales o empresariales; tendr una
capacidad de 150 personas sentadas cmodamente.
Visitas tursticas: Se contar con visitas tursticas hacia los petroglifos de Toro
Muerto, adems de visitas a los diferentes viedos del distrito de La Joya, asi
como tambin dar a conocer sobre los diferentes productos agrcolas que
ofrece este distrito.
Recreacin: se contar con diversas canchas de fulbito, frontn, basket, vley y
sandboard (deslizamiento en arena).
Lavandera: Orientado en una mayor proporcin a la limpieza de cortinas,
sbanas y toallas del hotel y para todo visitante que lo necesite abonando una
suma de dinero.
54
5.2.3
DIAGRAMAS DE LOS SERVICIOS
ALOJAMIENTO
11 ARRIBO
2 RECEPCION
33 REGISTRO
1 A HABITACION
43 INGRESO A LA HABITACION
1
53 ENTREGA DE EQUIPAJE
63 INSTALACION DEL VISITANTE
55
RESTAURANTE
13 INGRESO A SALA
23 RECEPCION E INSTALACION
33 ENTREGA DE LA CARTA
LECTURA
43
SOLICITUD DE PLATOS
53 PREPARACION DE PLATOS
1 DE COCINA A MESA
63 SERVICIO
73 DEGUSTACION
FACTURACION
83
SALIDA DEL LOCAL
56
VISITAS TURISTICAS
13 SUBIR AL BUS
1
A TORO MUERTO
23 VISITA DE PETROGLIFOS
33 TOMAR FOTOGRAFIAS
2
A VIEDOS
43 CATA DE VINOS Y PISCOS

53 COMPRAS
3 A LAGO
63 PASEO EN BOTE
73 SANDBOARD
A CAMPO ALBERGO
57
LAVANDERIA
11 SOLICITUD DE LAVADO
21 RECOJO DE ROPA
1
A LAVANDERIA
31 LAVADO Y SECADO
41 PLANCHADO
2
A HABITACION
51 ENTREGA DE ROPA
5.3 PROCESO PRODUCTIVO
58
a) Descripcin del proceso

Registro: El visitante llegar y se le informara el costo y las comodidades de las
habitaciones.
Entrega de habitacin: Se le entregar la habitacin elegida, se le informar y
dar a conocer un cronograma de las actividades que se realizar.
Cena en restaurante: Se le brindar al visitante una cena exclusiva en el
restaurante del hotel donde podr disfrutar de msica en vivo.
Noche de discoteca: El visitante tendr la opcin de pasar un buen momento
en el bar y de disfrutar de la msica de la discoteca .
Desayuno: Se puede elegir entre un desayuno americano o algn pedido
especial del visitante.
Visita turstica: El visitante conocer los petroglifos de Toro Muerto, viedos
del distrito y paseo en bote.
Fiesta en la piscina: Momentos relajantes en la piscina del campo albergue con
distintas actividades para toda la familia.
Almuerzo bufete: El visitante podr elegir entre los diferente tipo de comidas
en un bufete variado de comida tpicas carnes, pollos, mariscos, etc.
Check out: La salida del hotel ser desde las 15:00 hasta las 16:00 horas.
59
VISITANTE
REGISTRO
ENTREGA DE HABITACION
CENA EN RESTAURANTE
S
NOCHE DE DISCOTECA
DESAYUNO
VISITA TURISTICA
FIESTA EN LA PISCINA
ALMUERZO BUFETE
CHECK OUT
60
b) Itinerario
ACTIVIDADE
S
Registro
Entrega de
habitacin
Cena en
restaurante
Noche de
discoteca
Desayuno
Visita
turstica
Fiesta en la
piscina
Almuerzo
bufete
Check out
16:0
0
17:0
0
18:0
0
19:0
0
20:0
0
21:0
0
22:0
0
23:0
0
07:0
0
08:0
0
09:0
0
10:0
0
11:0
0
12:0
0
13:0
0
14:0
0
15:0
0
16:0
0
61
5.4 REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO
Requerimientos de Mobiliarios y Equipos diversos

ELEMENTOS
Personal
Equipos de Administracin
Uniforme
Mobiliarios
Iluminacin
Artculos de Habitacin
Equipos de cocina
Equipos de seguridad
Artculos de Diversin
Requerimientos De Personal
Puesto
Nmero de ocupantes
Gerente General
Secretaria
Recepcionista
Lavandera
Recepcionista de Est.
Vigilancia
Encargados de Piscina
Mozos
62
Cocineros
Barman
Mucamas
Amas de Llaves
Equipos De Administracin
EQUIPOS DE ADMINISTRACIN
CANTIDAD/UND
Telfono
Impresora
Caja registradora
Computadoras
Fax
Escner
Antenas de cable e Internet
Uniformes
VESTUARIO
Chaqueta cocina
Delantal cocina
Gorro cocina
Uniforme de servicio
Uniforme de limpieza
Camisa administrador y contador
CANTIDAD/UND
4
4
4
10
5
2
Mobiliarios
MOBILIARIOS
CANTIDAD/UND
Barra
Estante de madera con dos puertas
Sofs
Centro de mesa
63
Mdulo de recepcin
Juego de sillas y mesas

47 mesas y 200 sillas
Juego de sala star
1
2
Iluminacin
ILUMINACIN
CANTIDAD/UND
Juego de Luces
Lmparas
Artculos de habitacin
ARTCULOS DE HABITACION
CANTIDAD/UND
CAMA
MESA DE NOCHE
TELEVISOR
Artculos De Diversin
ARTCULOS DE DIVERSIN
CANTIDAD/UNID
Juegos Infantiles
Mesa de Billar
Mesa de pin pon
Juego de Fulbito de Mesa
Equipos de cocina
EQUIPOS DE COCINA
Cocina de 6 quemadores
Olla arrocera 16 lb.
Campana para cocina tipo isla
Batidora 10 litros. Importada
Parrilla 70 x 70 x 90 Importado
Refrigeradora Vertical TAI de 2 puertas
Cafetera 8C 55 tazas
Procesador de alimentos
CANTIDAD/unid
1
1
1
1
1
1
1
1
64
Juguera de 2 pozos 18 litros

Estantera abierta de acero (alcacena)
Campana Extractora de Calor
Horno industrial a gas
Mesa de Pared con estantera para platos
Mesa central
Mesa de apoyo con bao Mara
Lavavajillas
2
1
1
1
1
1
1
1
Equipos De Seguridad
PREVENCIN Y SEGURIDAD
CANTIDAD/UND
Extintores
Sealizacin
Diferencial (equipo elctrico)
5.5 REQUERIMIENTO DE INFRAESTRUCTURA FSICA

5.5.1 TERRENO
Para la determinacin del terreno requerido para la instalacin de la planta se detalla a

continuacin para determinar el terreno para cada rea se aplicara el mtodo de
Guerchet.
Tabla de Requerimiento de Espacios
INFRAESTRUCTURA FSICA DEL PROYECTO
65
REA ADMINISTRATIVA
REA DEL RESTAURANTE
Oficina de Gerencia
Comedor
Recepcin
Lobby
REA DE SERVICIO PARA PERSONAL
Cocina
Lavandera
rea de Fumadores
Servicios Higinicos para Personal
Bar
Vestuarios de Personal
Terraza
REA DE ESTACIONAMIENTO
REA DE HABITACIONES
Recepcin del Estacionamiento
Habitaciones simples
rea de alojamiento de vehculos
Habitaciones dobles
REA DE RECREACIN
Habitaciones triples
Piscina Mayor
Saln de Eventos
Piscina Menor
Otros
Pasillos
reas Verdes
Vestuario de Varones
Vestuario de Mujeres
Almacn de utensilios de piscina
Servicios Higinicos de Piscina
66
5.5.2
PLANO DEL PROYECTO
67
5.5.3
DETERMINACIN DE ESPACIOS REQUERIDOS (MTODO GUERCHET)

Q
Largo(L) Ancho(AN) Alto(H)
Cantidad
Dimensiones
REA ADMINISTRATIVA
OFICINA DE GERENCIA
Computadora de Escritorio
Fax
Escner
Mesa
Estante de Libros
Silla Giratoria
RECEPCIN
Recepcin
TOTAL
LAVANDERA
Lavadora
Lavadero
rea de Secado
TOTAL
SERVICIOS HIGINICOS PARA PERSONAL
Baos personales
Lavadero de manos
Duchas
VESTUARIO DE PERSONAL
Vestuarios
TOTAL
0,35
0,15
0,2
1,1
2,1
0,9
Lados
N
L*AN
Ss
Ss*Q
SsT
SsT*N
Sg
(SsT+Sg)*k
Se
SsT+Sg+Se
ST
1
1
1
4
1
1
0,12
0,16
0,16
4
0,855
0,25
0,24
0,16
0,16
8
1,71
1
0,24
0,16
0,16
32
1,71
1
0,51692308
0,34461538
0,34461538
43,0769231
3,68307692
2,15384615
0,99692308
0,66461538
0,66461538
83,0769231
7,10307692
4,15384615
2
1
1
2
2
4
0,4
0,4
0,4
2,5
1,9
0,5
0,3
0,4
0,4
1,6
0,45
0,5
3,5
4
4
1
0,9
0,5
9
0,6
0,5
3,2
4
4
4
2
0,4
2,2
2
0,4
1,9
16
0,64
16,72
2,5
10
43,36
21
117,66
1,1
1,2
1
1
0,54
0,25
2,16
1
2,16
1
3,15547826 7,47547826
1,46086957 3,46086957
28,8
39,7363478
68
rea de alojamiento de vehculos
TOTAL
REA DE RECREACIN
Piscina Mayor
Piscina Menor
Vestuario de Varones
Vestuario de Mujeres
Almacn de Utensilios de Piscinas
Servicios Higinicos de Piscinas
TOTAL
REA DEL RESTAURANTE

COMEDOR
Mesas
LOBBY
COCINA
Mesas de preparacin
Cocina elctrica
Lavadero
Alacena
AREA DE FUMADORES
Mesas
BAR
Mesas
Barra
1
1
40
6
25
3,2
1000
19,2
1019,2
1
1
2
2
1
2
30
18
3,2
3,2
2,5
4
5
2,5
2,2
2,2
2,3
3,2
150
45
14,08
14,08
5,75
25,6
254,51
20
1
1
7
1
3,2
1,1
20
80
62,4793388
162,479339
22,4
6
3
3
4
0,9
1
0,8
1,6
0,7
0,8
0,6
0,65
1,1
1,9
1,1
2,2
4
1
1
1
0,63
0,8
0,48
1,04
3,78
2,4
1,44
4,16
15,12
2,4
1,44
4,16
11,808595
2,99900826
1,79940496
5,19828099
30,708595
7,79900826
4,67940496
13,518281
1,1
24
18,7438017
48,7438017
6
1
1
5
1
0,75
1,1
1,4
4
1
1
3,75
6
3,75
24
3,75
18,7438017
4,68595041
48,7438017
12,1859504
69
TERRAZA
9
1
1
1,1 4
1
9
Mesas
TOTAL
REA DE HABITACIONES
26 4,2
3,5
6 6,2
4,2
Habitaciones dobles
3
8
5,2
2
12
8,2
Habitaciones cudruples
1
20
4
Saln de eventos
TOTAL
OTROS
2
26
2,3
Pasillo Mayor
2
15
2,3
Pasillo Menor
1
reas Verdes
TOTAL
Fuente: Elaboracin propia realizada por el Equipo de Trabajo
36
28,1157025
73,1157025
424,373884
382,2
156,24
124,8
196,8
80
940,04
119,6
69
600
788,6
70
5.5.3.1
EDIFICACIN Y OBRAS CIVILES
Por lo tanto, segn el mtodo Guerchet, mediante el cual determinamos

la cantidad de espacio requerido a travs de una serie de conceptos de
superficies
estticas,
gravitacionales
de
evolucin,
hemos
determinado la superficie total del proyecto, cuantificado en 3606. 48

metros cuadrados, segn lo expresa el siguiente cuadro:
INFRAESTRUCTURA FSICA DEL PROYECTO

INFRAESTRUCTURA FSICA
REA ADMINISTRATIVA
Oficina de Gerencia
Recepcin
SUBTOTAL
Lavandera
SUBTOTAL
SERVICIOS HIGINICOS PARA
PERSONAL
Baos personales
Lavadero de manos
Duchas
Vestuario de personal
SUBTOTAL
rea de alojamiento de personal
SUBTOTAL
REA DE RECREACIN
Piscinas
Vestuarios
Almacn de Utensilios de piscinas
Servicios Higinicos de Piscinas
SUBTOTAL
REA
NECESARIA
EN M2
96,66
21
117,66
39,73634783
39,73634783
16
0,64
16,72
10
43,36
1000
19,2
1019,2
REA DEL
RESTAURANTE
REA NECESARIA
EN M2
Comedor
162,4793388
Lobby
Cocina
rea de fumadores
Baar
Terraza
SUBTOTAL
REA DE HABITACIONES
22,4
56,70528926
48,74380165
60,92975207
73,11570248
424,3738843
382,2
Habitaciones dobles
Habitaciones cudruples
Saln de eventos
SUBTOTAL
OTROS
Pasillos
SUBTOTAL
156,24
124,8
196,8
80
940,04
TOTAL REA REQUERIDA
3627,480232
788,6
788,6
195
28,16
5,75
25,6
254,51
71
5.5.3.2
REQUERIMIENTO DE PERSONAL
Para realizar el requerimiento de personal procederemos a realizar

el balance de lnea respectivo a la mano de obra directa y mano de
obra indirecta.
Para determinar los requerimientos de personal se consider el
diagrama de Bloques del Servicio.
Tabla de requerimiento de Mano de Obra Directa

OPERACIN
CALIFICACIN
REA ADMINISTRATIVA
Gerente General
Calificado
Secretaria
Calificado
Recepcionista
Calificado
TOTAL MANO DE OBRA DIRECTA
REA DE SERVICIOS
Lavanderia
Semi calificado
Recepcionista de Estacionamiento
Semi calificado
Vigilancia
Semi calificado
Encargados de Piscina
Calificado
Mozos
Calificado
Cocineros
Calificado
Barman
Calificado
Mucamas
Semi calificado
Ama de llaves
Calificado
TOTAL MANO DE OBRA DIRECTA
CANTIDAD
1
1
1
3
1
1
2
2
8
3
2
6
3
28
5.6 DISTRIBUCIN DE PLANTA
Para cada relacin tendremos un valor y unos motivos que lo justifican, como
podemos ver en las siguientes dos tablas:
72
Tabla de Relaciones de Proximidad

VALOR
A
E
I
O
U
X
XX
RELACIN DE PROXIMIDAD
Absolutamente necesario
Especialmente necesario
Importante
Normal u ordinario
Sin importancia
No recomendable
Altamente no recomendable
Tabla de Motivos
CDIGO
MOTIVO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Flujo de Servicio
Necesidad de comunicacin
Proceso utiliza el mismo personal
Conveniencia de la direccin
Control o supervisin
Ruido, polvo, peligro o contaminacin
Recorrido de productos
Interrupciones y distracciones
Secuencia de operaciones

5.7.1
TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES CODIFICADA
Procedemos luego a interrelacionar las principales actividades y la toma de

decisiones respecto a las reas consideradas, mediante la siguiente tabla
relacional:
73
Tabla Relacional
5.7.2
TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES
La simbologa utilizada para identificar las reas de la empresa responde a

los siguientes conceptos.
Tabla Relacional
74
Para la confeccin del diagrama relacional de actividades es necesario contar con una
adecuada codificacin que representa las relaciones entre proximidad entre las reas.
Siendo as, presentamos a continuacin el siguiente cuadro:
CDIGO
PROXIMIDAD
A
Absolutamente necesario
E
Especialmente necesario
I
Importante
O
Ordinario
U
Sin importancia
X
No recomendable
XX
5.7.3
Altamente Indeseable
COLOR
Rojo
Amarillo
Verde
Azul
Negro
Violeta
NRO. LNEAS
4 rectas
3 rectas
2 rectas
1 recta
0 rectas
1 lnea curva
2 lneas
curvas
DIAGRAMA RELACIONAL DE ACTIVIDADES
75
5.7.4
DIAGRAMA RELACIONAL DE ESPACIOS
Se establecer una escala prctica en una hoja de papel.

Se dibujar el perfil del espacio requerido.
Ajustar y reordenar la distribucin preliminar.
5.7 CONTROL DE CALIDAD

5.7.1
GENERALIDADES
La calidad del servicio en nuestro proceso productivo es el requisito fundamental para

competir exitosamente en el mercado. Competir significa diversificar, asegurar
consistencia en cantidad y calidad. Los sistemas de aseguramiento de calidad se estn
convirtiendo cada vez ms en una exigencia comercial y en algunos casos
reglamentarios.
76
5.7.2
ORGANIZACIN DEL CONTROL DE CALIDAD
La organizacin del control de calidad estar a cargo del rea de personal que en accin
conjunta con el supervisor inmediato tendrn autonoma para poder implantar las
responsabilidades de calidad con costos mnimos y ptimos.
5.7.3
CALIDAD EN EL PRODUCTO
Entregarles a los clientes un producto en este caso el servicio de hospedaje y sus

complementarios en las ms ptimas condiciones, se tienen que tener en cuenta los
siguientes procedimientos
Procedimiento
de
alquiler
de
habitaciones
pago
por
los
servicios
complementarios.
Procedimiento de supervisin de proveedores.
Procedimiento de compra de materia prima para el restaurante y productos de

limpieza para el mantenimiento del campo albergo (habitaciones).
Los insumos de nuestro proveedor de materia prima deben ser recibidos en

buenas condiciones fsicas, sin problemas de contaminacin o deterioro.
5.7.4
CONTROL DE CALIDAD DE LA MATERIA PRIMA E INSUMOS
En la Recepcin Materia Prima

o Revisar que las habitaciones estn limpias y con las caractersticas adecuadas.
En la Seleccin y Limpieza
o Ordenar y limpiar las habitaciones del campo albergo de los distintas reas
despus de haberlas utilizado.
5.7.5
CONTROL DE CALIDAD DURANTE EL PROCESO
El control de calidad durante el proceso productivo se deber realizar a travs de la

revisin y control de cada uno de los lugares donde se brindaran los servicios
complementarios dentro del campo albergo.
77
78

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACION DE UN CAMPO ALBERGO EN EL DISTRITO DE LA JOYA

NOMBRE DEL PROYECTO ............................................................................................... 4

UBICACIN DEL PROYECTO ........................................................................................... 4

FASE DEL PROYECTO ...................................................................................................... 4

NIVEL DEL ESTUDIO ........................................................................................................ 4

OBJETIVOS DEL ESTUDIO Y DEL PROYECTO .............................................................. 4

OBJETIVO DEL ESTUDIO............................................................................................... 4

OBJETIVOS DEL PROYECTO .......................................................................................... 5

JUSTIFICACION DEL PROYECTO .................................................................................... 5

ANTECEDENTES DEL PROYECTO .................................................................................. 5

ALCANCES Y LIMITACIONES DEL PROYECTO ........................................................... 6

ALCANCES DEL PROYECTO..................................................................................... 6

LIMITACIONES DEL PROYECTO............................................................................. 6

EJECUTORES DEL ESTUDIO ............................................................................................ 6

CAPTULO II: ESTUDIO DE MERCADO .................................................................................................. 7

ESTUDIO DEL PRODUCTO .............................................................................................. 7

2.2.1 SERVICIO A PRODUCIR...................................................................................................... 7

REA DEL MERCADO ....................................................................................................... 8

MERCADO OBJETIVO ............................................................................................... 8

NIVEL SOCIOECONMICO ..................................................................................... 12

TALLER DE DESARROLLO DE PROYECTOS

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACION DE UN CAMPO ALBERGO EN EL DISTRITO DE LA JOYA

POBLACIN OBJETO DE ESTUDIO ......................................................................... 16

CuadroN5: Demanda a cubrir .................................................................................................. 29

MACRO LOCALIZACIN DEL PROYECTO........................................................................... 37

FACTORES DE LOCALIZACIN ................................................................................... 37

ANLISIS DE LOS FACTORES LOCALIZACIONALES .................................................... 38

ALTERNATIVAS DE LOCALIZACIN ........................................................................... 40

ALTERNATIVA 1: MAJES-EL PEDREGAL................................................................. 41

ALTERNATIVA 2: AREQUIPA ................................................................................. 41

ALTERNATIVA 3: LA JOYA ..................................................................................... 41

EVALUACIN CUALITATIVA ...................................................................................... 42

MTODO PONDERACIN DE FACTORES .............................................................. 42

MATRIZ DE ENFRENTAMIENTOS ...................................................................................... 42

PONDERACIN DE FACTORES .......................................................................................... 42

ESTRATIFICACIN DE FACTORES .................................................................................. 43

RANKING DE FACTORES .................................................................................................... 44

EVALUACIN CUANTITATIVA ................................................................................... 44

COMPARACIN DE COSTOS ................................................................................. 44

MICRO LOCALIZACIN DEL PROYECTO ............................................................................ 46

FACTORES LOCALIZACION ......................................................................................... 46

ANLISIS DE LOS FACTORES DE LOCALIZACIN: ....................................................... 46

ALTERNATIVAS DE MICRO LOCALIZACIN .................................................................... 47

SELECCIN DE LA MICRO LOCALIZACIN...................................................................... 48

MATRIZ DE ENFRENTAMIENTOS ...................................................................................... 48

PONDERACIN DE FACTORES .......................................................................................... 49

ESTRATIFICACIN DE FACTORES ...................................................................................... 50

RANKING DE FACTORES .................................................................................................... 51

EVALUACIN CUANTITATIVA ................................................................................... 51

TALLER DE DESARROLLO DE PROYECTOS

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACION DE UN CAMPO ALBERGO EN EL DISTRITO DE LA JOYA

COMPARACIN DE COSTOS ................................................................................. 51

CAPITULO V: INGENIERA DEL PROYECTO ......................................................................................... 53

SERVICIO O PRODUCTO ........................................................................................ 53

DEFINICIN DEL SERVICIO .................................................................................. 53

DIAGRAMAS DE LOS SERVICIOS .......................................................................... 55

REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO ......................................................... 62

REQUERIMIENTO DE INFRAESTRUCTURA FSICA ................................................... 65

PLANO DEL PROYECTO ......................................................................................... 67

DETERMINACIN DE ESPACIOS REQUERIDOS (MTODO GUERCHET) ....... 68

EDIFICACIN Y OBRAS CIVILES ................................................................... 71

TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES CODIFICADA...................................... 73

TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES.............................................................. 74

DIAGRAMA RELACIONAL DE ACTIVIDADES ..................................................... 75