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ipac. 15.12.2006 No. 15
Editada por SIPSA
CONSUMO ALIMENTARIO EN ESPAA, VOLUMEN Y GASTO ANUAL

HOGARES
2005
%05/04
HOSTELERA Y
RESTAURACIN
INSTITUCIONES
2005
2005
%05/04
%05/04
TOTAL
2005
%05/04
Volumen (1.000.000 kg)

Pescado
Total
1.218,68
1,6
312,31
-6,0
41,21
10,5
1.572,21
0,2
28.100,35
0,9
9.055,06
0,3
949,15
3,8
38.104,56
0,8
Valor (1.000.000 eu)

Pescado
Total
7.921,65
5,0
2.225,78
-3,1
184,86
9,7
10.332,29
3,2
56.175,24
3,6
20.159,92
5,1
1.475,31
10,9
77.810,47
4,1
Fuente: "La Alimentacin en Espaa 2006"
ANDALUCA
SEMINARIO
CULTIVO DE TENCA
Preparando el
desarrollo sostenible
del sector
Debate sobre los retos de la

internacionalizacin y la
competitividad
La apuesta de Extremadura:
trabajo sobre la produccin
industrial y la comercializacin
MEJILLN
INTERNACIONALIZACIN
ACTUALIDAD
P. 03
P. 05
P. 08
Cra de carpa
en intensivo
Foto: Centro de Acuicultura Las Vegas del Guadiana
LA CARPA REPRESENTA MS DE
UN TERCIO DE LA PRODUCCIN
MUNDIAL EN ACUICULTURA. SU
CRIANZA SE PRACTICA DESDE
HACE SIGLOS EN DIVERSAS
PARTES DEL MUNDO POR LO QUE
SUS TCNICAS DE PRODUCCIN
ESTN BIEN ESTABLECIDAS.
TRADICIONALMENTE HA SIDO
CRIADA EN SISTEMAS
EXTENSIVOS, Y ES EL NICO
ANIMAL QUE HA ENTRADO
DOMESTICADO EN LA
ACUICULTURA MODERNA.
LA EMPRESA CARPEIX POLLENA
S.A.T, PROPIETARIA Y GESTORA
DEL "CENTRO DE ACUICULTURA
DE CIPRNIDOS" SE DEDICA A LA
PRODUCCIN DE CIPRNIDOS
DESDE EL AO 1981,
CONCRETAMENTE PRODUCE
CARPA (CYPRINUS CARPIO) EN SU
VARIEDAD ROYAL PARA CONSUMO
HUMANO Y REPOBLACIN, AS
COMO PECES ORNAMENTALES,
COMO LA CARPA KOI. DESDE
HACE UNOS AOS TAMBIN
PRODUCE TENCA EN SUS
INSTALACIONES. ES EL NICO
CENTRO DE CRA DE CARPAS
INTENSIVO EN ESPAA.
La apuesta por la produccin de carpa hace ya veinticinco aos, en un

pas como Espaa, en el que la especie, incluso ahora, no es conocida ni por
productores ni por consumidores, podra parecer cuando menos original y
arriesgada. Entre los argumentos que esgrime Pep Cerd, uno de los
promotores de Carpeix Pollena, y que subyacen tras tan innovador
proyecto, destacan la situacin geogrfica, los recursos hdricos o la
climatologa: "en Mallorca no contamos con recursos hdricos abundantes,
la mayor parte de ellos son subterrneos y escasos, y por tanto caros,
coartando as una acuicultura en aguas continentales. Intentarlo con
acuicultura marina era tambin muy complicado debido a los posibles
conflictos por los usos del litoral y su interferencia con el sector nutico y de
ocio. La carpa es una especie idnea para desarrollar en mbitos de clima
bsicamente moderado y su tolerancia a la calidad de las aguas es muy
amplia. Por estos y otros factores consideramos que esta especie, como reto
tcnico a producir, era realmente factible; aunque tambin ramos muy
conscientes de que la comercializacin se nos presentaba difcil".
Finalmente el mercado no present gran dificultad puesto que Mallorca
recibe gran cantidad de turistas centroeuropeos, conocedores y
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Nmero 15/AO 2
15 DICIEMBRE 2006
DEPSITO LEGAL:
VG-693-2005
DIRECTOR:
Alfonso Paz-Andrade
COLABORAN EN ESTE NMERO:
Pep Cerd, Jos Carlos Macas, Ramn
Velasco, Centro de Acuicultura Vegas
del Guadiana, Cesar Fallola, Jacobo
Fernndez, Nieves Garca
COORDINACIN EDITORIAL:
Isabel Cabaleiro
icabaleiro@ipacuicultura.com
REDACCIN:
Mar Romero
mromero@ipacuicultura.com
JEFE DE PUBLICIDAD:
Luis de Miguel
ldm@ipacuicultura.com
DPTO. PUBLICIDAD
Jos Francisco Alfaya
jfa@ipacuicultura.com
COORDINACIN GRFICA
Paula Merino
pmerino@ipho.es
MAQUETACIN
Miguel A. Julin
mjulian@ipho.es
www.ipho.es
DIRECTOR GERENTE
Jos A. Prez
IMPRESIN
Artes Grficas Diumar
EDITA
SIPSA
Policarpo Sanz 22 - 3dcha
36202 VIGO- ESPAA
Apartado de Correos n 127
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fotos emitidos en ipac, pues son
responsabilidad de los firmantes.
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consumidores de carpa. La restauracin y la

hostelera se convirtieron, as, en los
principales demandantes del producto. El
rcord de la empresa en produccin de
carpa para consumo fue, en su momento, de
9 toneladas. Con los aos la empresa ha
seguido una estrategia de diversificacin
que la ha llevado a que, en la actualidad, no
slo produzca carpas para consumo
(alcanzando de media las 3-4 toneladas
anuales) sino adems para repoblacin y
engorde. Algunos de los tanques tambin se
han destinado a la produccin de ciprnidos
ornamentales.
PRODUCIR EN INTENSIVO
Con el objetivo fundamental de no
malgastar un agua escasa, Carpeix Pollena
se propuso poner en marcha un sistema de
cra intensivo. "Tradicionalmente la cra de
carpa ha sido en extensivo, aunque se han
dado muchas y nuevas experiencias. Por
ejemplo, en Israel trabajan con un
semiintensivo (o intensivo leve). Hay
experiencias en balsas con control de todos
los parmetros de calidad de agua, etc,
aunque no es lo habitual. Tambin existen
experiencias en Japn ya no en intensivo,
sino incluso en superintensivo, etc. Pero son
experiencias excepcionales. sta no es la
realidad de la mayora de explotaciones de
carpa. En Espaa somos el nico centro
intensivo de carpa y me atrevera a decir que
incluso el nico en el mbito geogrfico
europeo" seala Cerd.
La produccin de carpa en intensivo en
Carpeix Pollena ha sido diseada segn las
necesidades y requerimientos de sus dos
copropetarios, que se han encargado de
innovar sobre mtodos y tcnicas
tradicionales con el objetivo de optimizar los
procesos de trabajo.
INNOVAR EN EL SISTEMA DE CRA
En el Centro se realizan dos tipos de
puestas: inducida y natural, "dependiendo
de diferentes circunstancias, y para
asegurarnos que la reproduccin no sea en
ningn caso un problema optamos por una
o por otra, o por ambas" indica Cerd. En
cuanto a la puesta natural utilizan frezeras
Dubich, aunque se ha sustituido la hierba
natural por algo similar pero flexible,
duradero y de fcil manejo: un sustrato de
freza de material plstico filamentoso, "con
lo que se gana en eficacia, ahorramos en
mano de obra e incluso en calidad de agua
en los estanques de freza, evitando, entre
otros, los problemas asociados al
movimiento de tierra: problemas de turbidez,
falta de oxgeno y complicaciones con la
adherencia de los huevos". En cuanto a las
puestas inducidas, utilizan el mtodo del Dr.
Elek Woynarovich, aunque en este caso se
ha innovado en la solucin a aplicar a la
masa de huevos obtenidos de la hembra,
utilizando leche homogeneizada, que evita
que los huevos se peguen entre s al entrar
en contacto con el agua. La pelcula de leche
del huevo desaparece en unos das, una vez
que el huevo est ya individualizado y

embrionado. Las puestas se realizan entre
los meses de abril y mayo.
Para la incubacin utilizan el vaso
MacDonald, que mantiene los huevos en
suspensin "un sistema ms operativo, ms
fcil y menos complicado que las garrafas
zug que se emplean tradicionalmente"
El momento ms complicado en la cra de
carpa se encuentra en su fase juvenil,
cuando necesita ms alimento vivo. Para
ello, Carpeix Pollena produce alimento vivo
trabajando sobre la cadena trfica, lo que le
permite, entre otros aprovechamientos,
obtener daphnias de manera estable y
permanente. El sistema ideado consiste en
una lnea de produccin de zooplancton en
continuo: "el agua efluente pasa por un
estanque de almacenamiento en el que su
carga orgnica, combinada con la accin del
sol y la temperatura, favorece la produccin
de fitoplancton en masa. Estas microalgas
constituyen el principal alimento, junto a las
bacterias, del zooplancton, concretamente
de daphnias, indispensables para la
alimentacin de los juveniles".
Los juveniles, a finales de junio, ya se
estn alimentando de daphnias adultas y,
simultneamente se comienza con el pienso
de arranque. Transcurrido el mes de julio los
peces ya miden entre 2 y 3 cm y en
septiembre se realizan las primeras
clasificaciones: cabezas, cuerpo general y
colas. "A partir de ah comienza el engorde
y, a diferencia de otros acuicultores, los

distribuimos por estanques en funcin de su
densidad final, no de su capacidad; nuestro
clculo es unos cien peces por metro
cbico". Los peces ornamentales ya
comienzan a venderse en el mes de
septiembre y las carpas de engorde se
mantienen durante todo el invierno, y hasta
mayo o junio del ao prximo, cuando
alcanzan ya los 250-300 gramos.
LAS BONDADES DE LOS CIPRNIDOS
Cerd reconoce que en muchos pases
existe cierta reticencia a este tipo de
pescado por desconocimiento de la propia
especie y de sus cualidades organolpticas.
"Asimismo los esfuerzos de la ciencia y en
tecnologa se han centrado en aquellas
especies con altos precios en el mercado,
algo que no suceda ni sucede con la carpa.
Sin embargo la tendencia y dadas las
actuales circunstancias, con una creciente
subida de precios en la harina el aceite de
pescado, y por tanto de los piensos, este tipo
de especies marcarn la tendencia futura.
Se estn engordando carnvoros que exigen
en torno a un 40% de protena, frente al 2022% que requiere la carpa. Adems esa
protena puede ser de origen vegetal, con lo
que se abaratan costos. Los efectos,
medioambientalmente hablando, son
tambin muy importantes: la protena
vegetal es una protena renovable".
Foto: Carpeix Pollena
INSTALACIONES Y PRIMER SISTEMA

DE LAGUNADO DINMICO EN ESPAA
Se trata de un sistema de circuito cerrado. Las instalaciones de Carpeix
Pollena incluyen adems de un laboratorio, sala de manejo y almacn,
una superficie de estanques de 1.000 m2; un estanque de reproductores de
7x9 m; y siete estanques ms de un metro de profundidad destinados a
produccin, preengorde y engorde, y puesta natural controlada. Asimismo
cuenta con un decantador y un sistema de lagunas donde se realizan
distintas fases del proceso de depuracin del agua. El sistema de lagunado
dinmico, que cuenta con una parte inicial anaerbica facultativa de tres
metros de profundidad y una parte final de afinamiento, aerbica, de un
metro de profundidad, se sustenta en la transformacin por las bacterias
de parte de la materia orgnica a sales minerales. El zooplancton y el
fitoplancton colaboran en la eliminacin/transformacin de nutrientes
disueltos que son extrados directamente por plantas acuticas flotantes,
concretamente jacintos de agua, transformando de esta manera residuo
orgnico en recursos, en materia viva. Una vez el agua pasa por toda la
zona de lagunado, sale completamente depurada, "tan correctamente
depurada que es de nuevo apta para la acuicultura, incluso a nivel de la
exigencia de calidad que demanda la actividad reproductora y de
desarrollo larvario", seala Pep Cerd.
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MEJILLN
DESARROLLO ORDENADO PARA

UNA ACTIVIDAD ESTRATGICA
EN ANDALUCA
EN ANDALUCA LA PRODUCCIN DE MEJILLN COMENZ DE MANERA INCIPIENTE A

MODO EXPERIMENTAL EN 1992, ADQUIRIENDO GRAN INTERS A PARTIR DE 2002,
CUANDO EMPEZARON A REALIZARSE EXPERIENCIAS DE CULTIVO FRENTE A LAS
COSTAS DE LA LNEA Y MARBELLA CON RESULTADOS MUY FAVORABLES. A PARTIR DE
AH, SE HA DETECTADO UN ELEVADO INTERS POR ESTE CULTIVO, PRODUCINDOSE
UNA GRAN DEMANDA DE SOLICITUDES DE AUTORIZACIN PARA EL DESARROLLO DE
ESTA ACTIVIDAD; UNA ACTIVIDAD QUE, SEGN LA JUNTA DE ANDALUCA, NO PUEDE
CRECER DE OTRA FORMA SINO ORDENADAMENTE.
Dada la proyeccin de futuro de la acuicultura

frente a las limitaciones de la pesca
extractiva, y el papel creciente que la
produccin de crianza puede desempear en
el desarrollo socioeconmico de las zonas
costeras de la Comunidad, la Consejera de
Agricultura y Pesca andaluza se propuso ya
en su momento, y como paso previo, realizar
toda una serie de estudios e informes con
vistas a que el crecimiento esperado de la
acuicultura se desarrollase de forma
ordenada y sostenible, compatible con otros
usos de litoral y respetuosa con el
medioambiente; comenzando para ello con un
estudio de las zonas ms propicias para su
desarrollo.
Con respecto al mejilln, y desde 2002, en el que
se elabor un informe previo sobre los aspectos
socioeconmicos relacionados con el cultivo,
tambin se han realizado diversos trabajos
encaminados a conocer su viabilidad tcnica y
evaluar su compatibilidad con otros usos costeros. Y
as, durante los aos 2003 y 2004 se procedi a
realizar un complejo estudio enfocado hacia las
siguientes lneas: seguimiento de las dos
instalaciones de cultivo autorizadas en Andaluca;
identificacin gentica de la especie presente en la
costa andaluza; disponibilidad natural de la semilla
en el medio natural; ndices de condicin y tiempo
necesario para alcanzar una talla comercial;

aspectos sanitarios del cultivo (patologas y
fenmenos txicos) y aspectos de la incidencia
ambiental de estos cultivos en el medio.
Los datos ms relevantes de ambos trabajos se
han recogido, a modo de resumen, en una
publicacin elaborada por la Empresa pblica de
Desarrollo Agrario y Pesquero y editada
recientemente por la Consejera de Agricultura y
Pesca de la Junta de Andaluca con el nombre de
"Cultivo de mejilln. Aspectos y experiencias en
Andaluca". En dicha publicacin se esquematizan
los complejos procedimientos y mtodos empleados
en cada una de estas lneas de investigacin y los
resultados obtenidos, que si bien en algunos casos
no son definitivos, s son de especial trascendencia
para avanzar en estudios posteriores; como
elemento de informacin para los agentes
implicados; e incluso como herramienta de gestin.
De entre las conclusiones ms importantes se
extraen las siguientes:
Seguimiento del cultivo de mejilln. Respecto a la
condiciones del medio; que el tiempo transcurrido

desde el inicio de la actividad no sea suficiente para
detectar cambios significativos; o que las
caractersticas hidrodinmicas dispersen los posibles
efectos.
En cuanto a la caracterizacin biolgica del medio,
"se observa la presencia de fauna bentnica
asociada a los cultivos", a lo que aade que "tanto en
este caso como en la fauna pelgica, no se dispone
de datos que permitan asegurar que las variaciones
observadas senan debidas al cultivo o tengan origen
en la estacionalidad".
En cuanto a los crecimientos en las poblaciones
estudiadas en las dos instalaciones de cultivo, se
seala que en menos de diez meses se alcanza la
talla comercial de 6 a 8 cm, y que los valores
mximos de ndices de condicin se dan en abril,
"permaneciendo bajos durante todo el ao".
Localizacin y determinacin de la semilla. Los
resultados muestran la presencia de semilla de
mejilln y su localizacin a lo largo de la costa
andaluza. La presencia de semilla en sustrato rocoso
en el litoral sur-atlntico "se considera testimonial",
mientras que en la zona sur-mediterrnea (provincia
de Mlaga, y su lmite con Granada y Cdiz) es donde
se han encontrado "densidades ms altas".
Tambin se seala la posible influencia de las dos
instalaciones actualmente en activo en cuanto a la
cantidad de semilla en roca en las reas prximas,
observndose que "es posible que el aumento de
instalaciones de cultivo repercuta en una mayor
presencia de semilla en las zonas prximas a estos
cultivos".
En cuanto a la fijacin de larvas "se ha observado
una fijacin casi continua, con valores mximos a
principios de verano y otoo, que posibilita en parte
el autoabastecimiento de semilla".
Estudio gentico. La especie de mejilln presente
en Andaluca es el Mytilus galloprovincialis, "y de los
resultados obtenidos se desprende que la utilizacin
de semilla procedente de Galicia no alterara la
composicin gentica de las poblaciones nativas".
Seguimiento sanitario y patologa. De la evolucin
de los datos analizados se desprende en las
conclusiones que, como en el caso de Galicia, "los
episodios de biotoxinas son totalmente aleatorios". Y
con respecto a las patologas, aunque tratndose de
datos preliminares, "no se ha observado especies de
parsitos distintas a las citadas en mejillones
gallegos". Tambin se destaca que se ha detectado
la presencia de un parsito en la concha de los
mejillones procedentes de la zona interior de la
instalacin de Marbella, "que si bien podra estar
relacionado con la densidad de produccin, es algo
que habra que confirmar".
variacin de los parmetros fsico-qumicos del

medio en las zonas de cultivo, se seala que "no se
han observado aumentos en aquellos parmetros
indicadores de la contaminacin". Aunque tambin
se advierte que esto podra atribuirse a varios
factores: que la actividad, realmente, no altere las
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Seminario Internacional de Acuicultura Marina 2006
Los retos de la
INTERNACIONALIZACIN
EL PASADO 28 DE
NOVIEMBRE, Y EN EL MARCO
DEL PLAN INTERNACIONAL DE
ACUICULTURA MARINA 2006,
DEL MAPA, SE CELEBR EN EL
PALACIO DE CONGRESOS DE
MADRID EL I SEMINARIO
INTERNACIONAL SOBRE
ACUICULTURA MARINA, UN
FORO DE ENCUENTRO E
INTERCAMBIO DE
CONOCIMIENTO EN EL QUE SE
DIERON CITA IMPORTANTES
REPRESENTANTES Y
RESPONSABLES DEL SECTOR
ACUCOLA. ENTRE OTRAS
CUESTIONES, SE DEBATI
SOBRE LA CONTRIBUCIN DE
LA ACUICULTURA AL
SUMINISTRO DE PRODUCTOS
PESQUEROS, SOBRE LOS
EFECTOS AMBIENTALES DE LA
ACUICULTURA MARINA Y EL
CONCEPTO DE
SOSTENIBILIDAD, LA CALIDAD
DE SUS PRODUCTOS Y LA
COMERCIALIZACIN, O LA
I+D+i APLICADA A LA
INDUSTRIA.
Los retos actuales a los que se

enfrenta el desarrollo de la
acuicultura en muchos pases, entre
ellos Espaa, son de sobra conocidos y
se basan fundamentalmente en la
optimizacin de los procesos productivos,
en la mejora de las instalaciones
existentes, en la diversificacin de
especies, o en el cuidado del
medioambiente; siendo el mercado, otro
de los ms importantes y grandes
desafos. Nos encontramos en un mundo
globalizado, en el que las previsiones de
abastecimiento de protena de pescado
para una poblacin creciente dan unas
expectativas inmensas para la
acuicultura de las que ningn pas se
quiere ver relegado. Los estados no se
conforman con producir para su mercado
interno, considerndose esto como un
factor limitante, sino al contrario, ven en
los mercados internacionales una
oportunidad de desarrollo sostenible a
largo plazo. Esa es la tendencia y, como
se ha podido extraer de las conclusiones
del Seminario sobre Acuicultura Marina,
no slo se ha de trabajar a nivel de la
produccin y realizar ms esfuerzos en
I+D+i para no perder ese tren, sino
tambin se ha de trabajar en aspectos
tales como la calidad de los productos, en
su diferenciacin, en la promocin o en la
mejora de la valoracin de los mismos

por parte de los consumidores . As las
cosas, "la industria ha de buscar el
equilibrio entre la produccin asociada a
la sostenibilidad, una mayor informacin
que ofrecer al consumidor y el
marketing", se sealaba.
Las conferencias impartidas y los
debates posteriores, marcaron las
principales pautas de futuro en lo que
respecta a "una acuicultura sostenible y
compatible con todos los criterios
medioambientales", determinndose una
serie de medidas o iniciativas a
considerar respecto a la bsqueda de la
competitividad, mejora de la innovacin,
desarrollo tecnolgico, y por supuesto, el
planeamiento de nuevos mercados y
nuevos productos. Entre las principales
conclusiones recogidas se encuentran
las recogidas a continuacin.
PRODUCCIN, SOSTENIBILIDAD Y
DESARROLLO DE LA INDUSTRIA
Se ha constatado la tendencia al alza
del consumo mundial de productos de la
pesca y de la acuicultura, "y que el
incremento de la produccin de la
acuicultura podr suplir el dficit del
mercado europeo". Se ha estimado que
la produccin de la acuicultura se
duplicar durante los prximos diez aos,
y que la acuicultura marina contribuir

con un volumen muy significativo.
Se ha advertido tambin que las
exigencias del mercado en cuanto a
calidad, regularidad de suministro y
seguridad alimentaria "son una puerta
abierta para el afianzamiento de los
productos de la acuicultura gracias al
control de las producciones". Y que
Espaa, que se encuentra ahora mismo
entre los 15 principales productores
mundiales, "est ante la oportunidad de
situarse a la vanguardia del desarrollo de
la industria a medio plazo".
Uno de las principales premisas de
estas jornadas ha sido que el desarrollo
presente y futuro de la industria depende
de la sostenibilidad ambiental, econmica
y social. Y que "el desarrollo de las
normativas ambientales, la complicidad
del sector y la factibilidad tcnicafinanciera respaldaran el impulso de la
industria", siendo para ello fundamental
desarrollar capacidades humanas que
permitan afrontar futuros desafos
tecnolgicos, ambientales y sanitarios.
Asimismo, y as se extrae de las
conclusiones, la inversin en la formacin
de los futuros profesionales del sector se
considera pieza clave para el despegue
definitivo de la industria. "Debemos
identificar las aptitudes que buscamos en
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LA APUESTA DEL MAPA:

LA INTERNACIONALIZACIN Y
COMPETITIVIDAD DEL SECTOR
En el acto de inauguracin del "Seminario Internacional de Acuicultura
Marina" Juan Carlos Martn Fragueiro destac la apuesta del MAPA por
la internacionalizacin y competitividad del sector acucola espaol
con un claro objetivo: consolidar el liderazgo a nivel europeo, su
potencial a nivel mundial y sus posibilidades en un mercado global. En
este sentido, el secretario general de Pesca Martima, hizo hincapi en
la necesidad de plantear una estrategia competitiva adecuada "para
abordar acciones comerciales encaminadas a la penetracin de los
productos de la acuicultura espaola en nuevos mercados".
Martn Fragueiro explic, asimismo, las distintas acciones a desarrollar
para conseguir tales objetivos:
El Plan Internacional de Acuicultura Marina, que tiene entre sus
objetivos fomentar acciones de inversin que potencien el crecimiento
del sector a travs de los contactos con empresas e instituciones de
otros pases con buenas expectativas en el desarrollo de la acuicultura.
El Plan Estratgico de la Acuicultura Marina, con el que se pretende
identificar y definir las lneas estratgicas a seguir que permitan a
medio y largo plazo aumentar la competitividad del sector, y que
culminar en 2007.
El Observatorio Espaol de Acuicultura, que posibilita, a travs de un
sistema operativo, el intercambio de informacin entre investigadores,
administraciones pblicas, organismos pblicos y privados y
empresas.
6 ipacuicultura
un tcnico de acuicultura segn las

diferentes dimensiones de la industria. De
este modo, de los centros de formacin
saldrn profesionales bien preparados
para incorporarse al mercado laboral. Esto
mismo es aplicable a los investigadores en
perodo de formacin".
Se ha hecho constar, adems, que "los
organismos de intermediacin con las
administraciones regionales, nacionales e
internacionales son aliados de la industria
en el camino hacia el desarrollo
sostenible".
MERCADO
Se ha considerado que, en la
actualidad, "el mercado global hace
preciso afrontar el proceso de
internacionalizacin" y que, en este
contexto, se hace necesario dar
continuidad al Plan de Internacionalizacin
impulsado por la SGMP.
Se ha sealado tambin que es
imprescindible profundizar en las
fortalezas del sector, "en especial en la
elaboracin del producto, distintivos de
calidad, producciones en espacios
protegidos, o la acuicultura marina

ecolgica"; as como trabajar en la
eliminacin de los factores limitadores y en
especial en la necesidad de la
concentracin de la oferta y en la bsqueda
de una colaboracin an ms estrecha
entre la Administracin y el sector con
objeto de platear nuevas acciones de
trabajo.
Se ha corroborado que el mercado de
los productos elaborados est en alza y
que, sin embargo, los pescados marinos
son los que muestran un menor grado de
elaboracin. As las cosas, y dado que
"queda mucho camino por recorrer en el
desarrollo de nuevos productos, se ha
constatado que es necesario trabajar en la
concienciacin de los consumidores para
conseguir rentabilizar las innovaciones
disponibles y que la industria debe unir
esfuerzos para conocer sus preferencias.
Se ha sugerido, igualmente, destinar parte
de los esfuerzos a realizar estudios de
mercado.
Se ha observado tambin que "la
diversificacin de las especies producidas
debe ir acompaada de la diversificacin
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de las presentaciones comerciales", y que se abre

una oportunidad para la diversificacin y desarrollo
de nuevos productos dirigidos a nichos de mercados
especficos, dado que la demanda de pescado vara
segn los grupos de edades".
I+D+i
Los mayores esfuerzos en I+D en el presente se
centran en una mejora de la eficiencia de la
produccin, la calidad y el control del producto. As, y
con respecto al reto que supone la I+D+i, se ha
llegado a la conclusin de que sta es la mejor
respuesta a los desafos tcnicos y econmicos
presentes y futuros en la acuicultura marina "pues
nos permite diferenciarnos mediante la mejora y
optimizacin de los procesos productivos,
ayudndonos, de la misma manera, a mantener un
nivel alto de competitividad".
La ingeniera, ms concretamente, tambin se ha
definido como "uno de los instrumentos necesarios
para una produccin eficiente, rentable, sostenible y
segura de la acuicultura marina".
En cuanto a la mejora de la gestin del espacio en
zonas costeras se ha sugerido utilizar la tecnologa
de aguas off-shore para permitir una mejor gestin.
Y se ha advertido que la UE apoyar y financiar la
construccin de este tipo de instalaciones, "con lo
cual, es un buen momento para crear nuevas
unidades de explotacin e investigacin que renan
dichas condiciones"
Tambin se ha detectado la necesidad de crear un
centro de acuicultura marina "que sea la referencia
en investigacin e innovacin; que detecte las
necesidades del sector en toda Europa, y que
promueva las funciones de eficiencia sostenible y
segura de la acuicultura marina". Se ha emplazado,
de igual forma, a fomentar la colaboracin entre los
centros de investigacin ya existentes "con la
finalidad de aunar esfuerzos, facilitar la transferencia
de tecnologa y de conocimiento, y mejorar la
formacin de sus profesionales".
El sector europeo de acuicultura marina ha
demandado, adems, una mayor produccin
acucola en jaulas, personal especializado y
aseguramiento del control medioambiental de las
aguas donde se producen los cultivos.
Tambin se ha destacado que los programas de
financiacin de la I+D+i "son herramientas
fundamentales para fomentar el desarrollo y la
competitividad de la industria". Y que la
comunicacin entre administraciones, centros de
investigacin pblicos y privados, y el sector, resulta
imprescindible para desarrollar programas de
financiacin de I+D+i eficaces que conduzcan a
resultados tiles para la industria.
KOLDO ROYO PRESENTA

"19 CAPRICHOS CON TODO
EL SABOR DEL MAR"
El Seminario Internacional de Acuicultura Marina
cont, en su parte ms ldica, con la participacin
del afamado cocinero vasco Koldo Royo, quien
demostr las diferentes posibilidades
gastronmicas que ofrecen el pescado y marisco
procedentes de la acuicultura marina. Para ello
brind a los asistentes una degustacin que cont
con 19 tapas diferentes: tartar de lisa; ravioli de
atn con algas, jengibre y alfalfa; solomillo de atn
marinado con tomate fresco cuajado; gazpacho de
mandarina con rodaballo marinado; pulpo con
patatas; pulpo con samfaina y queso de Burgos;
tarta de aguacate con sargo marinado al limn;
consom de lisa con tropezones; pulpo con
garbanzos guisados; besugo a la espalda con
patatas panaderas; crema de alubias blancas con
guindilla y corvina a la plancha; dorada al estilo
mallorqun; lenguado a la parrilla con tomillo y
setas; lubina con pur de patatas al aceite de oliva
y picada de aceitunas negras; rodaballo con setas y
salsa de vino tinto; mjil a la riojana con cordero;
lubina con tomate, aceitunas y escamas; pulpo a la
gallega (dulce); y atn marinado con ctricos.
Koldo Royo alab el pescado de crianza: "me gusta
hablar de crianza, me gusta hablar de un pescado
cuidado y mimado", sealaba, y destac de estos
productos no slo las ventajas que ofrece en cuanto
a trazabilidad, estabilidad de suministro, calidad
uniforme y precios estables, sino adems su
diversidad y versatilidad.
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I Jornadas de Cultivo de Tenca
La tenca se presenta como
UN CANDIDATO EXCELENTE
PARA LA ACUICULTURA ESPAOLA
DURANTE TRES DAS, DEL 29 DE NOVIEMBRE AL 1 DE DICIEMBRE, SE CELEBRARON
EN EL CONVENTO DE LA LUZ, BROZAS (CCERES), LAS I JORNADAS NACIONALES
SOBRE EL CULTIVO DE LA TENCA. UN ENCUENTRO EN EL QUE EXPERTOS EN LA
PRODUCCIN DE TENCA, TCNICOS DE PESCA Y ACUICULTURA, INVESTIGADORES Y
REPRESENTANTES DE LA ADMINISTRACIN AUTONMICA Y ESTATAL, ENTRE OTROS,
SE CONGREGARON CON UN CLARO OBJETIVO: CONOCER LA SITUACIN ACTUAL DE LA
CRA DE LA TENCA, DEBATIR SOBRE SUS FORTALEZAS Y DEBILIDADES Y, EN BASE A
ELLO, BUSCAR FRMULAS ADECUADAS PARA PROMOCIONAR Y ESTIMULAR LA
PRODUCCIN DE ESTA ESPECIE, UN CIPRNIDO DEL QUE SE ESPERA UN FUERTE
CRECIMIENTO EN LOS PRXIMOS AOS.
La tenca es un recurso al que Extremadura no

puede renunciar, de hecho, esta Comunidad
Autnoma produce cada ao unos 2,5 millones de
alevines de tenca y es una de las regiones que lidera
a nivel estatal la produccin de este ciprnido, con
unas cifras que, dependiendo de las estadsticas
8 ipacuicultura
consultadas, pueden variar entre las 5 y las 20

toneladas anuales. La tenca en la Comunidad
extremea es un cultivo pisccola eminentemente
extensivo, con ms de 130 explotaciones
autorizadas, de las cuales 120 son charcas o
pantanos. Durante el acto de inauguracin de las I
Jornadas sobre el Cultivo de Tenca, el propio

consejero de Agricultura y Medio Ambiente de
Extremadura, Jos Lus Quintana, sealaba al
respecto, que este recurso "es algo ms que una
especie pisccola, es una forma de vida, una manera
de transmitir nuestra cultura y un modo de mantener
la tradicin", una tradicin que, segn todos las
opiniones, en ningn caso ha de permanecer
restringida a la costumbre, ya que su desarrollo
puede convertirla, a travs de una mayor rentabilidad
de las explotaciones, en un factor dinamizador
importante de la economas rurales. En este sentido
Quintana reconoca que la apuesta por la crianza de
tenca en la actualidad ha de pasar por "avanzar
hacia la produccin industrial y por trabajar sobre la
comercializacin".
As las cosas, fueron muchos los temas objeto de
discusin, y muchos los aspectos que a nivel
cientfico, de investigacin, de mercados, de
formacin, de formas y tipos de explotacin, de
sostenibilidad, etc. se fueron poniendo poco a poco
sobre la mesa en estas I Jornadas. La finalidad de
este encuentro pareca estar clara desde un primer
momento: exponer una panormica, una radiografa
ms bien, de la produccin de la tenca, con sus
fortalezas y sus debilidades, con sus amenazas y sus
oportunidades. Y, una vez hecho esto, dar a conocer
las necesidades existentes y las posibles soluciones
o medidas para conseguir un sector productivo
sostenible, ms desarrollado y ms rentable
econmica y socialmente.
NECESIDAD DE CRECER
Que existe una clara necesidad de crecer ha sido
una de las premisas bsicas que se han mantenido
a lo largo de cada una de las intervenciones y
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debates suscitados. La situacin

actual, por otra parte, no parece ser la
idnea:
el
aprovechamiento
tradicional en Extremadura, con
explotaciones extensivas en su mayor
parte, se caracteriza por una
produccin muy variable, irregular, y
de baja capacidad. De hecho, de las
131
explotaciones
que
hay
actualmente dadas de alta slo 12
tienen una capacidad de produccin
superior a las 2 toneladas, explicaba
Antonio Moreno, tcnico de la
Direccin General de Medio
Ambiente, que a continuacin
destacaba algunas de las debilidades
que definen al sector: escasez de
infraestructuras y medios, falta de
gestin adecuada (falta de personal
especializado, irregularidad de la
produccin, falta de canales de
comercializacin, etc.), problemas de
control de factores medioambientales
(sequas,
depredadores,
etc,),
problemas sociales (furtuvismo), etc".
"En este sentido, mejorar los defectos
de estas explotaciones extensivas y
fomentar el establecimiento de
explotaciones semiintensivas son dos
de las prioridades que desde la
administracin se han puesto en
marcha para asentar el desarrollo de
la actividad", aada.
Pero con todo ello, y a pesar de las
dificultades, se ha apostado por un
incremento importante en la
produccin de tenca; se ha apostado,
en definitiva, por su desarrollo
industrial, trabajando, adems, sobre
el mercado. Las razones son obvias:
la acuicultura es el futuro. En 2020
habr un dficit adicional de pescado
de 40 millones de toneladas que no

va a poder ser abastecido por la
pesca extractiva, y por tanto la
acuicultura no slo ser la solucin al
incremento de la demanda de
protena de pescado (que adems
como producto de crianza, asegura la
calidad, la trazabilidad y la seguridad
alimentaria), sino adems ser un
excelente negocio. La tenca es un
producto de excelencia gastronmica,
de precio elevado y con una demanda
que todava no es capaz de satisfacer.
A mayores, y teniendo en cuenta que
existe una tendencia a producir peces
de bajo consumo protenico, que el
coste de sus instalaciones no es
excesivo; que la calidad del producto
es excelente; y que implica efectos
enormemente positivos en el
desarrollo de las comunidades
rurales, slo cabra decir, como
sentenciaban muchos de los
intervinientes, que "las oportunidades
estn todas a nuestro alcance y
hemos de aprovecharlas". De hecho,
una de las conclusiones de las
jornadas ha sido que el sector
necesita producir, a corto plazo, un
mnimo de 1.000 toneladas al ao y
llegar as, en un primera fase, al
mercado nacional. Pero, cmo
crecer?
CMO CRECER
Ha habido consenso: se necesitan
inversiones en infraestructuras y
medios. Uno de los principales cuellos
de botella se encuentra en la escasez
de alevines. Y para llegar a esas
1.000 toneladas que se han
establecido como primera meta, se ha
PRINCIPAL CONCLUSIN DE LAS

I JORNADAS DE CULTIVO DE TENCA:
"Se considera que atenindonos a las iniciativas consideradas, la tenca
se presenta como un excelente candidato para ser una de las especies
que habrn de proporcionar a la poblacin humana, a travs de la
acuicultura continental, la cantidad de protenas de pescado necesaria
para los requerimientos dietticos estimados. Por tanto, desde estas
Jornadas se demanda a las distintas administraciones y empresarios
del sector la necesidad de realizar un gran esfuerzo en un nuevo
impulso que permita dar el salto cualitativo y cuantitativo esperado y
necesario para ver cumplidas las expectativas"
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producir
alevines
durante todo el ao", y
no slo en primavera y
otoo como sucede hoy
en da. "Adems estos
alevines han de ser de
calidad,
con
una
seleccin parental y
luego del alevinaje, que
asegure un crecimiento y
engorde ptimos", se
aada.
Otra de las medidas a
tener en cuenta sera
producir
de
forma
intensiva. De hecho,
actualmente se estn
Asistentes a las jornadas en la visita al centro de acuicultura "Las Vegas del Guadiana".
realizando
distintas
En el centro D. Juan Jos Prez-Regadera, padre y mentor de las investigaciones en cra
investigaciones
para
de tenca.
intensificar el cultivo
mediante un control
abogado por aumentar la disponibilidad de los completo de la poblacin -en especial del control de
mismos "con un control total de la reproduccin de la reproduccin-, que permitira obtener peces
la tenca en laboratorio, de modo que se puedan durante cualquier poca del ao y con unas
10 ipacuicultura
densidades que llevaran implcitas una reduccin

del espacio necesario y por tanto un ahorro
importante para futuras inversiones en el sector.
La compatibilidad de los sistemas ms extensivos
y los sistemas ms intensivos tambin ha sido
defendida por buena parte de los asistentes. En este
caso se ha abogado por modificar la tradicin
secular abastecedora de tenca "cambiando,
simplemente, la forma de producir; es decir,
invirtiendo, arriesgando y utilizando nuevas
tecnologas".
La falta de conciencia empresarial parece ser
tambin uno de los problemas de desarrollo. Se hace
necesario, se insista en las Jornadas, que el
productor se responsabilice de su produccin, que
cuide y maneje su recurso, "y que sea consciente de
que las mejoras a realizar en su explotacin no son
un gasto sino una inversin asociada a la
rentabilidad".
Asimismo, se ha destacado la necesidad de crear
una asociacin a nivel nacional de productores de
tenca, "ya que es el medio para encontrar soluciones
efectivas a los problemas que surgen, ya sean
cuellos de botella de la produccin, piensos
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especializados, apertura de nuevos mercados, etc."

Fomentar y mejorar la formacin para trabajar en condiciones
ptimas y con personal especializado ha sido otra de las
demandas.
Por otra parte, tambin se ha constatado que en pases de
centro Europa, siendo las tencas una produccin secundaria,
presentan la misma problemtica de cultivo que en Espaa,
existiendo nuevas perspectivas de futuro; entre otras, el uso de
triploides en el aumento de la produccin.
Por ltimo destacar que la produccin de tenca se puede ver
enormemente beneficiada en su desarrollo con el recientemente
aprobado Fondo Europeo de la Pesca, que da prioridad, entre otras
acciones, a la diversificacin de especies, al apoyo a las
actividades tradicionales de acuicultura, a la mejora de la
rentabilidad de las instalaciones, a las mejoras higinicosanitarias, o a la promocin de acciones especficas sobre el
mercado.
TRABAJAR SOBRE EL MERCADO
La profesionalizacin del producto ha sido otra de las
principales conclusiones extradas de las Jornadas. Para ello, se
ha abogado por vender una tenca de calidad, envasada y
preparada de distintas formas: entera, eviscerada, fileteada,
congelada, en atmsfera protectora, etc. "Todo ello con la finalidad
de ampliar el mercado y la demanda".
Tambin se ha advertido sobre la necesidad de realizar estudios
de mercado, en formar e informar al consumidor, en conocer sus
opiniones, y en realizar campaas de publicidad y marketing.
La inapelable correspondencia entre produccin y mercado,
vino de la mano de la pregunta que Ral Rodrguez lanz al
auditorio: producimos primero, o primero vendemos? "Es tan
malo hacer una campaa de publicidad y que no haya producto,
como tener producto y que el mercado no responda. Es necesario
casar el incremento de la oferta con el incremento de la demanda,
y es sobre lo que tenemos que trabajar", sealaba el director
gerente de la OPP22. "Cuando hablamos de producciones
importantes es cuando podemos hablar cara a cara con la
distribucin. Si tenemos tamaos importantes, calibraje,
trazabilidad, calidad y estabilidad de suministro, tenemos gran
parte del trabajo hecho", sentenciaba.
"DESARROLLO DE UN SISTEMA INTEGRADO PARA LA

PRODUCCIN DE TENCA Y CULTIVOS HIDROPNICOS"
Los objetivos bsicos de este
proyecto, fruto de un convenio
de colaboracin entre la
Consejera de Agricultura y
Medio Ambiente de la Junta de
Extremadura y la Diputacin de
Cceres, y que ha sido
considerado por el consejero
de Agricultura y Medio
Ambiente, "como prueba del
liderazgo de Extremadura en el
crecimiento del sector de la
tenca", fueron expuestos
durante estas jornadas por
Concha Jambrina y Josep
Cerd.
El proyecto "Desarrollo de un sistema integrado para la produccin de tenca y
cultivos hidropnicos", se plantea como un estudio de viabilidad tcnica previo a la
actividad de investigacin industrial y tiene como objetivo general el desarrollo y la
optimizacin experimental de un sistema integrado de acuapona* para la
produccin intensiva de tenca y biomasa vegetal.
Como objetivos especficos el proyecto pretende:
Determinar el potencial de intensificacin (carga mx/m3) de los sistemas de cra
de tenca en cautividad y en condiciones controladas adaptadas a los particulares
requerimientos de conducta de la especie.
Establecer las condiciones para la situacin de equilibrio en el sistema acupnico,
determinando las especies vegetales que mejor se adaptan a la produccin y las
pautas de mejora de las tcnicas y tecnologas que puedan adaptarse al cultivo.
Realizar un estudio de viabilidad tcnico-econmica que permita determinar las
bases para el desarrollo de un mdulo con futura aplicacin a escala comercial.
El proyecto se realizar en las instalaciones de Casar de Cceres.
*Acuopona: integracin de la recirculacin de agua de sistemas de cra intensiva de peces
con la produccin de plantas. Esta filosofa reconoce que los peces dentro de los sistemas
de recirculacin producen unos residuos idneos para el desarrollo de la biomasa vegetal
hidropnica siendo ms razonable integrar ambos sistemas para obtener un doble beneficio,
econmico y ambiental.
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internacional
Legislacin
IMPORTACIONES
DOUE N 320, de 18 de noviembre de 2006
Decisin de la Comisin, de 6 de noviembre de

2006, por la que se establece las lista de terceros
pases y territorios desde los que se autorizan las
importaciones
de
moluscos
bivalvos,
equinodermos, tunicados, gasterpodos marinos y
productos de la pesca [notificada con el nmero
C(2006) 5.171] .
HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Reglamento (CE) N 1.662/2006 de la Comisin,
de 6 de noviembre de 2006, que modifica el
Reglamento (CE) N 853/2004 del Parlamento
Europeo y del Consejo por el que se establecen
normas especficas de higiene de los alimentos de
origen animal .
2006, por la que se derogan determinados actos de
aplicacin relativos a la higiene de los productos
alimenticios y a las normas sanitarias que regulan la
produccin y comercializacin de determinados
productos de origen animal destinados al consumo
humano [notificada con el nmero C(2006) 5.175] .
de 6 de noviembre de 2006, que modifica el
Reglamento (CE) N 2.076/2005, por el que se
establecen disposiciones transitorias para la
aplicacin de los Reglamentos (CE) N 853/2004,
(CE) N 854/2004 y (CE) N 882/2004 del
Parlamento Europeo y del Consejo.
DOUE N L 322, de 22 de noviembre de 2006
Recomendacin de la Comisin, de 16 de
noviembre de 2006, relativa al control de los niveles
de base de las dioxinas, los PCB similares a las
dioxinas y los PCB no similares a las dioxinas en los
productos alimenticios.
AYUDAS
DOG N 222, de 17 de noviembre de 2006
Orden de 16 de noviembre de 2006 por la que
se establecen las bases reguladoras y se convoca la
concesin de ayudas para paliar los daos
causados en las explotaciones marisqueras y en la
industria de la conserva por las inundaciones
acaecidas en el pasado mes de octubre en Galicia.
Orden de 22 de noviembre de 2006 por la que
se modifica parcialmente la Orden de 26 de julio de
2000 por la que se establecen las bases
reguladoras aplicables a la concesin de ayudas a
inversiones en el mbito de la acuicultura marina,
modificada por las rdenes de 1 de diciembre de
2000, de 26 de noviembre de 2002 y de 3 de enero
de 2006, y se particulariza para el ejercicio 2007 el
procedimiento para la concesin de ayudas en el
mbito de la acuicultura marina como expediente
anticipado de gasto.
BOE N 287, de 1 de diciembre de 2006
Orden APA/3.684/2006, de 8 de noviembre, por
la que se hace pblica la concesin de
subvenciones para planes de asistencia tcnica y
de gestin en los sectores de transformacin y
comercializacin de los productos agrarios,
silvcolas, de la pesca, la acuicultura y la
alimentacin,
convocadas
por
Orden
APA/1198/2006, de 6 de abril.
12 ipacuicultura
EE.UU.
La NOAA presenta su plan

para el desarrollo de la acuicultura
La Administracin Nacional Ocenica y
Atmosfrica (NOAA) de Estados Unidos ha
presentado recientemente al pblico su plan a
10 aos para la acuicultura.
El plan recoge el papel que jugar este
organismo federal en el desarrollo de la
acuicultura en los EE.UU. durante la prxima
dcada, incluyendo programas, objetivos,
estrategias y necesidades econmicas.
Segn las estimaciones de la NOAA, sera posible
incrementar la produccin de acuicultura
estadounidense en un 1 milln de toneladas de
aqu al 2015 (ver tabla adjunta). A pesar de estas
previsiones,
desde
la
administracin
estadounidense se plantean una serie de
dificultades que podran complicar la
consecucin de estos objetivos:
Un sistema federal de concesin de licencias
para acuicultura complicado, ineficiente y poco
fiable.
La necesidad de ms investigacin sobre las
implicaciones medioambientales y la capacidad
de carga del ecosistema, en el caso de la
acuicultura marina.
La falta de una infraestructura adecuada para
la investigacin y el desarrollo as como para los

aspectos tcnicos.
Falta de comprensin del pblico sobre las
implicaciones medioambientales y sociales de la
acuicultura marina.
Falta de acceso a reas costeras para la
instalacin de granjas marinas, debido a la
competencia en el uso del espacio con
actividades como el turismo o la construccin de
viviendas.
Para evitar estos problemas y conseguir un
desarrollo acorde con las potencialidades, la
NOAA propone los siguientes objetivos:
Establecer un programa marco regulador
sobre las operaciones de acuicultura marina,
estableciendo una Oficina de Acuicultura y
coordinando la legislacin existente.
Desarrollar la tecnologa adecuada, a travs
del fomento de la cooperacin y los incentivos a
la inversin.
Mejorar la imagen y la informacin sobre la
acuicultura.
Influir sobre el desarrollo y adopcin
internacional de prcticas sostenibles y
estndares para las plantas de cultivo.
Previsiones de desarrollo de la acuicultura

Grupo
Moluscos
Crustceos
Peces
Total
Subgrupo Produccin actual Incremento

Todos
100.000
245.000
Todos
18.000
47.000
Cangrejos
14.000
35.000
Gambas y camarones
5.000
11.000
Todos
340.000
760.000
Agua dulce
315.000
70
Anadromos
25.000
100.000
Agua salada
<1.000
590.000
485.000
1.052.000
Objetivo para 2025

345.000
65.000
49.000
16.000
1.100.000
385.000
125.000
590.000
1.510.000
CHILE
Regulada la importacin y cultivo de OMG

El gobierno chileno aprob una modificacin de la
Ley General de Pesca y Acuicultura para regular y, en
su caso, prohibir, la importacin o cultivo de especies
hidrobiolgicas modificadas genticamente.
Se establece as una normativa que regula la
importacin, investigacin, cultivo y comercializacin
de estos organismos "evitando sus riesgos
ambientales y sanitarios". Segn la nueva norma, se
define un organismo genticamente modificado,
como aquel "cuyo material gentico ha sido alterado
en una forma que no ocurre naturalmente por
cruzamiento y/o por recombinacin natural", y se
precisa que la Subsecretara de Pesca nicamente
autorizar su importacin "previa realizacin de un

estudio sanitario, que incluye efectos del impacto
ambiental".
En esta definicin "se incluye a aquellos
organismos modificados mediante insercin de
genes (transgenia) y otras modificaciones, tales
como, mutaciones causadas deliberadamente
(alteraciones de la informacin gentica que no sean
naturales y espontneas), poliploidia (aumento
inducido del contenido cromosmico de un
organismo) e hibridacin (generacin de especies
nuevas descendientes de especies distintas
genticamente compatibles)".
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internacional
Legislacin
CERTIFICACIONES
COMISIN EUROPEA
2007:
Un ao importante para la acuicultura
En una comparecencia ante el Comit de
Pesca y Asuntos Martimos del Parlamento
Europeo, el Comisario de Pesca, Joe Borg,
ha avanzado que 2007 ser "un ao
importante para la acuicultura".
Adems de anunciar que la legislacin sobre
especies no autctonas "si no se finaliza este ao,
esperamos que se apruebe durante la presidencia
alemana", Joe Borg record que los productos de
la acuicultura tambin estarn incluidos en la
nueva normativa sobre produccin y etiquetado
ecolgico, que la Comisin espera que entre en
funcionamiento en 2009.
Adems, el comisario de pesca anunci que en

2007 se revisar y actualizar la estrategia
comunitaria sobre desarrollo sostenible de la
acuicultura, en la que "debemos integrar las
nuevas tendencias y los desarrollos ms
recientes, tanto si estn relacionados con la
acuicultura off-shore, como si se relacionan con
otras actividades marinas", afirm. Enlazando
con este tema, Borg record que actualmente se
est desarrollando la poltica martima de la
Unin, y que es necesario la participacin de la
industria acucola, a travs de sus comentarios al
Libro Verde presentado por la Comisin.
ARGENTINA
Muchas cosas por hacer

El subsecretario de Pesca y Acuicultura de
la administracin central argentina, en
declaraciones a Zona de Pesca, ha
admitido que, aunque en los ltimos aos
se ha dado un cierto desarrollo de la
actividad acucola en el pas, en este
sentido, "an quedan muchas cosas por
hacer".
La actualizacin de normas, el desarrollo de

tecnologas de alimentacin y para el cultivo, la
falta de laboratorios autorizados para la
certificacin sanitaria con validez nacional o la
escasez de informacin bsica y de coordinacin
entre organismos e instituciones son algunas de
las cuestiones que, a juicio de la administracin
argentina, deben avanzar y solucionarse para
conseguir un mejor desarrollo de la acuicultura
en el pas austral.
PER
Disminuye la produccin
de harina de pescado
Segn el ltimo informe de Globefish, la
produccin de harina de pescado ha descendido
debido a la disminucin de los totales
capturados en Per y Chile, a pesar de que los
pases escandinavos han registrado mayores
capturas. Segn Globefish, tras el incremento de
precios de mayo, se espera que stos se
estabilicen en el actual nivel de 1.050 dlares
USA por tonelada.
Recordando que la veda de la anchoveta en
Per ha tenido un impacto significativo sobre las

cantidades totales capturadas, desde Globefish
se informa que en nueve das, a partir del 2 de
noviembre, la flota desembarc un total de 1,06
millones de toneladas de pescado. En diciembre
se abrir de nuevo la pesca, y se esperan unas
capturas similares. Las descargas entre enero y
septiembre de esta flota ascendieron a 3,8
millones de toneladas, un 36% menos que en el
mismo perodo de 2005.
FRANCIA
Aprobada la fusin
Pan Fish- Marine Harvest
Las autoridades francesas han dado va libre a la adquisicin de Marine Harvest por parte de Pan
Fish tras la decisin de sta ltima de deshacerse de sus instalaciones dedicadas al cultivo de salmn
en Escocia. Despus de que el ministerio francs de Economa expresase su preocupacin por la
posible aparicin de problemas de monopolio, la empresa noruega Pan Fish anunci su intencin de
vender su divisin escocesa, que supone nicamente un 4% de la produccin global del grupo.

2006, por la que se modifican las Decisiones
2003/804/CE y 2003/858/CE con respecto a los
requisitos de certificacin aplicables a los moluscos
vivos y los peces vivos procedentes de la acuicultura,
as como a los productos derivados de ellos,
destinados al consumo humano [notificada con el
nmero C(2006) 5.167] .
CONTROLES OFICIALES
de 6 de noviembre de 2006, por el que se modifica
el Reglamento (CE) N 2.074/2005 en cuanto a las
medidas de aplicacin de determinados productos de
origen animal destinados al consumo humano y se
derogan algunas medidas de aplicacin (1).
ENFERMEDADES
DOUE N L 328, de 24 de noviembre de 2006
Directiva 2006/88/CE del Consejo, de 24 de
octubre de 2006, relativa a los requisitos zoosanitarios
de los animales y de los productos de la acuicultura, y
a la prevencin y el control de determinadas
enfermedades de los animales acuticos.
NORMAS MICROBIOLGICAS
Y METALES PESADOS
BOE N 275, de 17 de noviembre de 2006
Orden SCO/3.517/2006, de 13 de noviembre, por
la que se modifica la Orden de 2 de agosto de 1991,
por la que se aprueban las normas microbiolgicas,
los lmites de contenido en metales pesados y los
mtodos analticos para la determinacin de metales
pesados para los productos de la pesca y de la
acuicultura.
MERCADOS
DOUE N L 235, de 1 de diciembre de 2006
Reglamento (CE) N 1.759/2006 del Consejo, de
28 de noviembre de 2006, que modifica el
Reglamento (CE) N 104/2000 por el que se
establece la organizacin comn de mercados en el
sector de los productos de la pesca y de la
acuicultura.
SEGUROS
Resolucin de 30 de octubre de 2006, de la
Direccin General de Recursos Marinos, por la
que se hace pblica la adjudicacin de la
contratacin de una pliza de seguro colectivo
de accidentes en el mar.
Resolucin de 30 de octubre de 2006, de la
Direccin General de Recursos Marinos, por la que se
hace pblica la adjudicacin de una consultora y
asistencia para la promocin y asesoramiento
preparatorio de un seguro que cubra las prdidas
derivadas de las condiciones meteorolgicas
adversas en el sector pesquero y marisquero.
NOTA DE LA REDACCIN: BOE (BOLETN OFICIAL
DEL ESTADO), DOUE (BOLETN OFICIAL DE LA
UNIN EUROPEA), DOG (DIARIO OFICIAL DE
GALICIA).
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actualidad
Primer
Convenio Colectivo
para la acuicultura
marina espaola
Despus de que el 5 de octubre se constituyese la
plataforma negociadora del Convenio, integrada por
APROMAR y los sindicatos UGT y CC.OO., el pasado 22 de
noviembre tuvo lugar la firma del Convenio Colectivo
Marco para la acuicultura marina espaola. Este
Convenio recin instituido ser de aplicacin tanto en el
territorio como en la zona martima del Estado Espaol y
est previsto que entre en vigor el prximo 1 de enero de
2007. Su vigencia se extender hasta el 31 de diciembre
de 2008 y ser prorrogado, a partir de ah, ao a ao,
siempre y cuando no sea formalmente denunciado por
alguna de las partes con, al menos, tres meses de
antelacin a su vencimiento o a la prrroga de estos.
La firma de este Convenio Marco, sealan desde
APROMAR, "supone un paso ms en la consecucin de la
madurez de este sector. La acuicultura marina es un
creciente motor econmico en muchas costas de Espaa
y se consolida como fuente de empleo estable y de
calidad. El disponer de un Convenio Marco era una
necesidad tanto para los trabajadores como para las
empresas, y as lo ha entendido tambin los sindicados
UGT y CC.OO. que han mantenido desde el principio una
negociacin eficaz y constructiva"
Acordado el reparto de
1.000 millones de euros
del FEP
En el marco de la Conferencia Sectorial de
Pesca celebrada el pasado 11 de diciembre se
ha decidido el reparto de los 1.005.400.000
euros correspondientes a Espaa dentro del
Fondo Europeo de la Pesca que estar vigente
entre 2007 y 2013.
Un total de 762.358.244 euros han sido
asignados a la distribucin territorial, tanto para
las regiones objetivo de convergencia

(602.608.244 euros) como las no objetivo
(159.750.000 euros). La administracin general
del Estado se reserva un total de 243.041.756
euros para su gestin directa.
La distribucin entre las regiones es la
siguiente:
Regiones objetivo de convergencia

COMUNIDADES AUTNOMAS
Andaluca
Principado de Asturias
Castilla - La Mancha
Extremadura
Galicia
Regin de Murcia
Ceuta
Melilla
TOTAL
FONDO FEP 2007-2013

156.991.370,00
35.515.254,00
4.604.296,00
4.276.618,00
380.787.042,00
19.912.740,00
260.462,00
260.462,00
602.608.244,00
% de reparto
26,052%
5,894%
0,764%
0,710%
63,190%
3,304%
0,043%
0,043%
100,000%
Regiones no objetivo de convergencia

COMUNIDADES AUTNOMAS
Aragn
Canarias
Cantabria
Catalua
Castilla y Len
Comunidad Valenciana
Islas Baleares
La Rioja
Comunidad de Madrid
Comunidad Foral de Navarra
Pas Vasco
TOTAL
FONDO FEP 2007-2013

1.980.540,12
20.937.265,99
13.670.730,21
30.010.405,40
6.180.598,03
29.800.664,91
4.306.729,66
443.537,31
1.680.539,34
716.123,51
50.022.865,53
159.750.000
% de reparto
1,240%
13,106%
8,558%
18,786%
3,869%
18,655%
2,696%
0,278%
1,052%
0,448%
31,313%
100,0000%
ipacuicultura 15
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actualidad
La acuicultura en la
VI Semana de la
Ciencia de Madrid
El Observatorio de Acuicultura (OESA) y el rea de Cultura Cientfica

del CSIC, junto con la Sociedad Espaola de Acuicultura (SEA), la Asociacin
Empresarial de Productores de Cultivos Marinos (APROMAR) y la
Organizacin Interprofesional de la Acuicultura Continental participaron el
pasado da 10 de noviembre en la VI Semana de la Ciencia con la
celebracin de una mesa redonda bajo el tema: "La acuicultura en Espaa".
El objetivo no era otro que difundir la acuicultura ante la sociedad,
mostrar la situacin de la acuicultura en Espaa, tanto la marina como la
continental; hablar de su potencial presente y futuro, y reiterar las ventajas
del pescado de crianza: frescura, control sobre productos y procesos
productivos, trazabilidad, estabilidad de suministro, tallas y calidad
uniforme, y precio estable.
As, los asistentes a esta mesa redonda tuvieron la oportunidad de
acercarse a la realidad de una tcnica de cultivo en auge, que combina la
calidad y la seguridad alimentaria con el respeto al medioambiente, el
bienestar de los animales criados, la ciencia y la tecnologa.
16 ipacuicultura
Papel de Espaa
en el desarrollo de una
acuicultura sostenible
en el Mediterrneo
El pasado 13 de diciembre, y en su
comparecencia ante el Congreso, el
secretario de Pesca Martima, Juan Martn
Fragueiro, afirm que "Espaa debe y puede
liderar el desarrollo de una acuicultura
sostenible en el Mediterrneo, ya que es uno
de los principales pases productores de
Europa", a lo que aadi que "este hecho le
puede proporcionar importantes ventajas
productivas directas, pero tambin otras
indirectas, a travs de la cooperacin
internacional basada en la difusin de unas
prcticas de acuicultura sostenibles".
En su intervencin Martn Fragueiro
tambin record el recientemente firmado
Convenio de Colaboracin con el Centro de
Cooperacin del Mediterrneo de la Unin
Mundial de la Naturaleza. Un convenio que
tiene por objeto establecer las pautas de
actuacin a seguir por las partes, en cuanto al
desarrollo de un proyecto que elabore,
establezca y divulgue una lnea directriz para
el desarrollo de una acuicultura sostenible.
Esta lnea directriz, consensuada por todos los

agentes involucrados en la acuicultura y el
medio ambiente, y acompaada de acciones
concretas "proporcionar a los responsables
de la toma de decisiones y a todo el sector
acucola, una herramienta de apoyo tcnico
que les permita promover un desarrollo
acucola sostenible adaptado a la realidad y
concienciarse de la necesidad de considerar
la dimensin medioambiental en el desarrollo
de la acuicultura", sentenciaba Fragueiro.
El secretario de Pesca Martima tambin
hizo hincapi en la responsabilidad que el
Ministerio de Agricultura, Pesca y
Alimentacin tiene en la coordinacin
nacional de un desarrollo armnico del
sector; y ensalz el inters de este Ministerio
por impulsar y promover el desarrollo
sostenible de la acuicultura marina "dentro de
un marco que asegure que cualquier
utilizacin de los recursos naturales se haga
de forma equitativa y ecolgicamente
sostenible".
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actualidad
Nuevas medidas sociales El IFAPA repuebla
para las mariscadoras
con peces planos
un arrecife artificial
de El Rompido
La conselleira de Pesca e Asuntos

Martimos, Carmen Gallego, anunci el
paso 24 de noviembre, en el seno de
Consello Galego de Pesca, la puesta en
macha de un plan de pensiones para
aquellas mariscadoras que no hayan podido
cotizar lo suficiente una vez alcanzados los
65 aos (hasta 1995 la propia ley haba
impedido cotizar a las mariscadoras, y slo
desde el ao 2000 es obligatorio).
Asimismo Gallego propuso modificar el
Decreto 425/993 de 17 de diciembre, que
impide a la mariscadoras casadas con
bateeiros en rgimen de gananciales

acceder al permiso de explotacin para el
marisqueo a pie; permitiendo, as, su
compatibilidad.
Otro de los avances en materia social, y
anunciado por la vicepresidenta del
Gobierno, M Teresa de la Vega, en su
reciente visita ha Galicia, ha sido que, a
partir de 2007, determinadas enfermedades
vinculadas al marisqueo sern reconocidas
como enfermedades profesionales, una
reivindicacin histrica de este colectivo.
Atrugal presenta un
plan de internacionalizacin
de la trucha gallega
ADSG OPP Atrugal, principal asociacin de
productores de trucha de Galicia, present el
pasado 1 de diciembre en el transcurso de
su Asamblea General, las actividades
realizadas en el marco de su Plan de
Internacionalizacin de la trucha gallega.
Este Plan de Internacionalizacin, que tiene
como objetivo dar difusin a la trucha
producida en Galicia en los mercados
nacional e internacional, informando de los
beneficios de su consumo, ha puesto en
marcha una intensa campaa de promocin.

Los medios empleados en esta campaa de
difusin han sido diferentes materiales
impresos: una gua de empresas y un
polidptico de informacin del producto, as
como una pgina web multilinge: gallego,
castellano, cataln, euskera, alemn, ingls,
francs e italiano.
La Junta de Andaluca ha efectuado una suelta intencionada de

peces planos (lenguados, parrachos y acedas) en la costa
onubense. Con esta actuacin, sealan desde la Administracin
andaluza, se persigue conocer la estructura y composicin de la
comunidad ictiolgica del arrecife "El Rompido I", estudiar el
crecimiento y supervivencia de los ejemplares liberados y
analizar la distribucin de los peces por el litoral, adems del
enriquecimiento de los bancos naturales con especies de alto
valor comercial.
Los ejemplares con los que se ha llevado a cabo la repoblacin
proceden de mltiples puestas obtenidas de un stock reproductor de
peces planos capturados del medio natural y adaptados a la cautividad en
el Centro IFAPA Agua del Pino. Concretamente, los juveniles liberados
provienen de puestas de los aos 2004 y 2005.
El plan de trabajo, segn indican desde el IFAPA Agua del Pino, sigue
el siguiente esquema:
Conocer la ictiofauna existente en el arrecife con anterioridad a la
repoblacin, obtenindose muestras de la comunidad de peces y
determinando su estructura; recopilndose, en concreto, datos referidos a
la abundancia y distribucin de tallas de la poblacin de lenguados,
acedas y parrachos.
Marcaje de los juveniles (obtenidos en puestas de 2004 y 2005) con
una etiqueta especial en la que aparecen un cdigo y un nmero de
telfono de contacto. Previamente se ha tomado el peso y longitud de cada
individuo y con anterioridad, tres semanas antes de la repoblacin, se lleva
a cabo un proceso de adaptacin de los peces a alimentacin de origen
vegetal.
Realizacin de una campaa informativa dirigida al sector pesquero al
objeto de recopilar datos biolgicos (crecimiento y distribucin) de los
peces marcados.
A las 7-10 semanas de la repoblacin se realizar un segundo muestreo
con el fin de evaluar la dispersin inicial de los ejemplares liberados,
estimndose el nmero de individuos de cada especie existente y sus
tallas.
Los muestreos posteriores se harn cada seis meses tras la fecha del
segundo.
Del procesamiento de la informacin extrada de los muestreos y la
captura de ejemplares marcados podrn obtener datos significativos sobre
el crecimiento, supervivencia y distribucin de los ejemplares en el medio
natural.
ipacuicultura 17
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Pgina 18
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actualidad
"La alimentacin en Espaa 2006"
LIGERO AUMENTO
del consumo de pescado
La ministra de Agricultura, Pesca
y
Alimentacin
junto
al
presidente de Mercasa, Javier de
Paz, present el pasado 23 de
octubre la edicin 2006 de "La
alimentacin en Espaa", elaborado
por esta empresa nacional. En este
volumen se hace un exhaustivo
repaso de las cifras que caracterizan
el mercado de los productos
agroalimentarios
en
Espaa,
incluyendo los productos de la pesca
y la acuicultura.
CRECIMIENTO
EN VOLUMEN Y VALOR
Las ventas de pescado ascendi
durante 2005, tanto en volumen
como en valor, respecto a los valores
de 2004, alcanzando los 10.332,29
millones de euros y 1.572,21
millones de toneladas. A pesar de
este aumento, el comportamiento fue
diferente en funcin de si
consideramos el consumo dentro o
fuera del hogar, tal y como se refleja
en la grfica de la pgina 1.
En 2005, el gasto total en

alimentacin y bebidas registrado en
Espaa ascendi a 77.810 millones
de euros. La participacin de los
hogares en el gasto general ascendi
a un 72,2%, situndose el gasto por
persona en alimentos y bebida para
su consumo en el hogar en 1.307
euros.
Si se analiza el consumo en el
hogar, en la cesta de la compra de
alimentacin
predominan
los
productos frescos. La carne supone
un 21,4% sobre el gasto total, con
52 kilos per capita consumidos y un
gasto de 309 euros- seguida por las
patatas, frutas y hortalizas frescas un
13,4%, y los pescados con un 13,3%
del total, con 184 euros per cpita de
gasto anual y un consumo de 28.5
kilos por persona, dentro del hogar y
36,7 kilos per cpita en total.
Por lo que se refiere a la demanda
extradomstica del mercado de
alimentacin -el consumo fuera del
hogar- los establecimientos de
hostelera
y
restauracin
Nuevo vicepresidente
concentraron 20.160 millones de
euros del gasto total en alimentos y
bebidas, mientras
que
las
instituciones
alcanzaron
adicionalmente 1.475 millones de
euros con un incremento respecto a
2004 del 0.3 y 3.1 por ciento,
respectivamente. En el caso del
pescado, supone un 11.4% del gasto
total en hostelera y restauracin.
Por lo que respecta a la
comercializacin de pescado en la red
de Mercas en funcin de las especies,
dentro de los frescos dominan los
merlcidos, con un 19% del total. A
continuacin se sitan, con un 8% del
total, boquerones y mejillones y con
un 7% la sardina. Segn los datos del
informe, la dorada y lubina suponen
un 4% de las ventas totales.
Analizando las ventas de productos
del mar congelados, tambin dominan
los merlcidos (con un 16% del total),
aunque en este caso le siguen a
escasa distancia los calamares (14%),
langostinos (11%) y gambas
(10%).
para el Grupo de
Acuicultura del CCPA
Javier Ojeda, gerente de la Asociacin
Empresarial de Productores de Cultivos
Marinos (APROMAR), fue elegido el pasado
14 de noviembre vicepresidente del Grupo de
Trabajo II (Acuicultura) del Comit Consultivo
de Pesca y Acuicultura de la Comisin
Europea en Bruselas, a propuesta de la
Federacin Europea de Productores de
Acuicultura (FEAP).
Desde Apromar subrayan que aunque en
Espaa las competencias sobre la actividad
de la acuicultura estn transferidas a las
Comunidades Autnomas, la mayora de sus
legislaciones son trasposiciones de lo gestado
en Bruselas "de ah la importancia de
desarrollar este trabajo en Europa". Este
acceso
privilegiado,
aaden,
"es
especialmente eficaz porque se establece
desde el momento inicial de los procesos
legislativos, en las fases de borradores de
informes, comunicaciones y anlisis
preliminares, dando pie a la correccin de los
enfoques desde el momento mismo del
nacimiento de las propuestas".
ipacuicultura 19
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Pgina 20
empresas
Piscimar-Burriana
Conei
inaugura sus nuevas

instalaciones
finaliza su plan de
reestructuracin
Con la presencia del conseller de

Agricultura, Pesca y Alimentacin
de la Generalitat Valenciana, Juan
Cotino, Piscimar-Burriana, granja
marina dedicada a la cra y cultivo
intensivo de peces marinos
emplazada en la franja litoral norte
del municipio burrianense, inaugur
sus nuevas instalaciones de
nursery y preengorde de alevines.
La inversin realizada en las
instalaciones del nuevo sistema de
circuito cerrado de aguas y la mejora de
las instalaciones de nursery, han
supuesto un desembolso superior a los
600.000 euros. Para ello, sealan desde
la compaa, se han instalado dos filtros
biolgicos, dos filtros de arena, una
cubeta de homogenizacin, dos
esterilizadores de rayos ultravioletas y un
sistema de inyeccin de oxgeno "que
20 ipacuicultura
contribuirn a un mejor aprovechamiento

de las aguas obtenidas hasta ahora de
pozos salados emplazados junto a las
instalaciones de la planta".
Vicente Olmos, bilogo de Piscimar
destaca de este sistema de recirculacin
de aguas sus beneficios sobre el proceso
productivo de la piscifactora "ya que
permite tratar el agua una vez empleada
y de esta manera se consigue estabilizar
sus condiciones trmicas y su calidad; lo
que sin duda favorece el cultivo de
alevines". Piscimar tiende al vertido cero,
aada Vicente Olmo, "lo cual quiere
decir que en unos aos reutilizaremos la
prctica totalidad del agua. Algo muy
positivo, puesto que nos permite vigilar el
agua en todos sus procesos y trabajar en
unas condiciones uniformes que nos
ayudan a optimizar los procesos
productivos".
Conei Overseas/Niordeseas, tras un ao de trabajo, ha dado

a conocer que da por finalizado el plan de reestructuracin
que la propia empresa se plante en su momento con el
objetivo de "adecuarse a la nueva situacin del sector
acucola espaol y mediterrneo".
Este plan de reestructuracin que ha sido desarrollado durante
este ao 2006, ha consistido bsicamente en un cambio de los
objetivos de produccin, pasndose de las 10.000 t/ao a 5000
t/ao; en la concentracin de esta produccin (5.000 t) en un menor
nmero de jaulas; en la venta de activos no estratgicos; en la
reorganizacin de la estructura de la empresa por reas de negocio
y adecuacin de los nuevos objetivos de produccin; y en una
reduccin de costes.
Durante este ao 2006, sealan desde la compaa, la facturacin
de la divisin acucola se situar en torno a los 25 millones de euros,
con unas ventas aproximadas de 5.000 toneladas de pescado
(dorada, lubina y corvina) y de unos 5 millones de alevines de lubina
y dorada; alcanzndose un EBITDA (margen bruto de explotacin de
la empresa antes de deducir los intereses, amortizaciones e
impuestos) positivo. Para el ao 2007, aaden, "los presupuestos
realizados mantienen la facturacin de 25 millones de euros, y se
alcanzar finalmente el resultado econmico positivo de la Divisin".
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empresas
Conei Overseas/Niordeseas prev para 2007 una

produccin de pescado repartida del siguiente modo: dorada
(40%), lubina (40%) y corvina (20%), desarrollando su
actividad en las granjas que el Grupo mantiene en Vilanova
(Catalua), Calpe y Villajoyosa (Alicante), y Murcia. As mismo
y en cuanto a la produccin de alevines, la compaa estima
que se situar en torno a los 15 millones de alevines,
distribuidos entre sus hatcheries de Catalua, Murcia y
Francia.
"Finalizada con xito la reestructuracin del proyecto
inicial de la empresa, que nos ha permitido ajustar nuestros
costes y estructura, el Grupo Conei sigue apostando y
manteniendo su inters por el sector acucola. De hecho,
nuestro plan empresarial contempla seguir creciendo y
desarrollando nuestra Divisin de Acuicultura como una
empresa lder del sector", afirman desde el Grupo
Truchas
del Umia
denuncia a
Augas de Galicia
ante la CE
Truchas del Umia, piscifactora dedicada a la cra de
trucha y ubicada desde 1974 en el cauce del ro Umia
(Moraa, Pontevedra) ha presentado una denuncia ante la
Comisin Europea contra el organismo autnomo Augas de
Galicia por incumplimiento de la normativa comunitaria
relativa a la proteccin de las aguas superficiales
continentales.
En el ro Umia existe en la actualidad una minicentral
ubicada 4 km ro arriba de Truchas del Umia y se ha
otorgado la concesin y permiso de prxima construccin a
una nueva minicentral a 150 metros de la piscifactora.
Desde 2002, sealan desde la empresa, "se han
sucedido denuncias e informes periciales sobre los efectos
de la actividad de las minicentrales en el cauce y, como
consecuencia, en la propia piscifactora mortandad de
truchas por la turbidez de las aguas, cortes de caudal, etc.A pesar de estas denuncias y las pruebas aportadas, Augas
de Galicia no ha considerado revocar las concesiones,
detener la actividad de la minicentral, o imponer medidas
correctoras que minimicen sus efectos sobre el cauce".
Estas han sido las razones por las que, tras presentar una
denuncia ante el Fiscal de Medio Ambiente y Urbanismo
"por cortes de caudal del ro Umia as como por vertidos
que amenazan con producir daos en el medio natural",
Truchas del Umia se ha decidido a denunciar ante la
Comisin Europea.
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clasificados
instituciones
y organismos pblicos
Merino y Barreras SA
Camelias, 103-1 C-D
36211 Vigo Pontevedra Espaa
Telf.: 986411488
Fax: 986418816
www.merinobarreras.com
Consellera de Pesca
e Asuntos Martimos
Edificio Administrativo San Caetano s/n
15704 SANTIAGO DE COMPOSTELA
Telf. 981545400 Fax. 981544037
www.xunta.es
FROM
Corazn de Mara, 8
28002 Madrid Espaa
Telf.: 913473600
Fax: 913473629
http://from.mapa.es/
AROGA
Punta Couso, s/n
15965 AGUIO RIBEIRA A CORUA
Telf. 981841600Fax. 981841516
aroga@cetga.org
produccin/comercializacin
nutricin
Artemia y Rotferos
Inve Animal Health
Ctra. de Camposancos, 117 posterior
Telf.: 986242232
Fax: 986242235
www.inve.com
Biomar Iberia SL
Galileo 91, 3 - Puerta 5
28003 Madrid Espaa
Telf.: 915543262
Fax: 915543262
www.biomar.net
Centro de Negocios Vigo

Plaza de Compostela, 23 1A
36201 VIGO
Telf. 986443272 Fax. 986446272
cnvigo@cnvigo.com
www.cnvigo.com
tecnologa
Acuidoro SL
Donios - Ferrol 15593 A Corua
Telf.: 981 370 005 Fax: 981 320 333
acuidoro@hotmail.com
Acuinova
Piensos
Centros de Negocios
Finca del Dique Apdo. 100

21400 Ayamonte Huelva Espaa
Telf.: 959 62 12 00
Fax: 959 62 12 08
Aqua Cria Arosa SL

Bico da ran, s/n Castrelo
36639 Cambados Pontevedra Espaa
Telf.: 986521048
Fax: 986521055
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San Salvador de Budio
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36475 PORRIO (Pontevedra)
Telf. 986346525 Fax. 986346589
proa@pinturasproa.com
www.pinturasproa.com
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Cotesack SL
Avda. Ricardo Mella, 95
Telf.: 986203312
Fax: 986236311
Rotogal, S.L.
Dibaq Diproteg S.A.
Alrogal SAU
Ctra. Nacional Navalmanzano a Fuentepelayo, Km 4300

40620 Fuentepelayo
Segovia Espaa
Telf.: 921 574 286 Fax: 921 578 501
dibaq.acuicultura@dibaq.com
www.dibaq.com
Pol. Industrial de Cuia

27890 San Ciprin Lugo Espaa
Telf.: 982 593 079
Vilario s/n 15930 Boiro

A Corua-Spain
Tlf:0034 981 84 99 01
Fax:0034 981 84 99 02
www.rotogal.es
Grupo Tres Mares SA

Inve Animal Health
Ctra. de Camposancos, 117 posterior
Telf.: 986242232
Fax: 986242235
www.inve.com
Microalgas
Fitoplancton
Marino SL
Drsena Comercial, s/n
11500 Puerto de Santa Mara Cdiz Espaa
Telf.: 956561079
Fax: 956058126
op y asociaciones
OPMEGA
Avda. de la MArina, 25 Edif. Mexilln de GAlicia
36600 VILLAGARCIA DE AROSA (Pontevedra)
Telf. 986 501338 Fax. 986 501389
informacin@opmega.com
www.opmega.com
22 ipacuicultura
Lires 15270 Cee

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Telf.: 981748004
Fax: 987748111
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Insuia SL
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36320 Chapela
Pontevedra Espaa
Telf.: 986818159
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Pontevedra Espaa
Telf.: 986663091
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Clasificacin y Procesado
Grupo HRG
servicios
Aseguradoras y Mutuas
B.V.C. Artai Corredura
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Telf.: 986439600 Fax: 986439094
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rea Portuaria de Bouzas s/ n 36208 Vigo
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Telf.: 986483000
Fax: 986493094
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Ipac15dic06
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15:58
Pgina 23
clasificados
Embarcaciones
Aislamientos Trmicos
de Galicia SA
AISTER
Beiramar, 131 36208 VIGO - SPAIN

Tfno: +34 902 160 266
Fax: +34 902 160 300
e-mail: info@aister.es
Suministros Navales
Santa Tecla SL
Paseo de Portugal, 128
36788 A Guarda Pontevedra Espaa
Telf.: 986608906
Fax: 986627304
Refrigeracin y Fro
Astilleros Roseva SA
As Grelas, s/n, Cnduas
15116 Cabana de Bergantios
A Corua - Espaa
Telf.: 981754024 Fax: 981754024
e-mail: astilleros@roseva.com
Chevika Profesional SL
Fondeos y Cadenas
Consulting de ingeniera y Arquitectura

Fro industrial
Aislamientos
Instalaciones elctricas
Maquinaria de proceso
Estructuras
Construccin y Obra Civil
R. TRILLO Cadenas y Anclas, S.L.U.

Kinarca SA
Camio do Romeu, 25
Telf.: 986294538
Fax: 986208805
www.kinarca.com
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Aquatec Ltd.
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1st km Koropi-Varis Ave. GR 194 00 KOROPI, GREECE

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Aireacin
Tel.: 902 21 22 70 / 986 237863

comercial@innomaris.com
www.innomaris.com
COMERCIAL POSEIDN
Mayoristas en Acuicultura
Maidagan, 5 Bajo 48993 GETXO (Bizkaia) Espaa
Tlf.: 902 106457 Fax: 94 4300513
comercial@comercialposeidon.es
www.comercialposeidon.es
Tratamientos de Agua
Illante Innomaris
Sistemas de Control y Vigilancia
Telepresencia Submarina
para piscifactoras:
Cmaras
Visin Remota
Control y seguridad
Optimar Fodema SA
Ra Parrocha, 32
Telf.: 986483000
Fax: 986493094
www.optimarfodema.es
Equipamiento para
engorde de atn
Embarcaciones
auxiliares
Sistemas integrados
de cultivo
Sistemas de Depuracin y
Recirculacin en Acuicultura
Avda. de las Camelias, 682 S.s. 36211 Vigo (Pontevedra)

Telf: +34 986 29 88 54 Fax: +34 986 23 57 06
frigocomet@frigocomet.com www.frigocomet.com
Camino Grela al Martinete, S/N

15008 A Corua
A Corua Espaa
Telef.: 981 173 478 Fax: 981 298 705
info@rtrillo.com
www.rtrillo.com
Jaulas y fondeos
Todo tipo de redes
Antifouling Alphagard
Sistema de
clasificacin en
jaula Flexipanel
Torrente Ballester, 8
Telf.: 986470404
Fax: 986494320
Nodosa SL
Pol. Ind. de Castieiras, s/n
36940 Cangas Pontevedra Espaa
Telf.: 986320714
Fax: 986321960
www.nodosa.com
Soluciones Integrales para granjas marinas:
Parc Tecnolgic del Valls

Centre dEmpreses Tecnolgiques, 41
08290 Cerdanyola del Valls
Telf: 93 582 44 46 Fax: 93 580 13 54
info@praesentis.com www.praesentis.com
Suministro Integral
Toms A. Alonso, 121 Bajo

Telf.: 986237863 Telf.: 986200746
illante@illante.com
www.illante.com
GEO3 Innomaris
C/ Florida, 66 - Entr. Ofic. 5
36213 Vigo (Pontevedra) Espaa
Telf. 986 247 417
Fax. 986 247 418
geo3@grupopa.com
Kantauri Innomaris
Maidagan, 5 Trasera
48993 GETXO (Bizkaia) Espaa
Telf. 902 212270 Fax. 94 4300513
comercial@kantauri.es
www.kantauri.es
Cotesack SL
Avda. Ricardo Mella, 95
Telf.: 986203312
Fax: 986236311
Internacional de Redes
y Cuerdas SA
Ctra. Callosa Catral Km 1,2
03360 Callosa de Segura Alicante Espaa
Telf.: 965311762 Fax: 966756844
www.ircsa.com
ACUINUGA
Apoyo integral al Productor en Acuicultura
Alcalde Lorenzo, 1 15220 Bertamirans (A Corua)
Galicia-Espaa-Unin Europea
Telf.: (+34)981884626 Fax: (+34)981884609
ventas@acuinuga.com
www.acuinuga.com
ANUNCIE
SU EMPRESA
AQU!
ipacuicultura 23
Ipac15dic06
22/12/06
15:59
Pgina 24
AGENDA
AQUACULTURE INVESTORS' CONFERENCE
Ghana 1 enero de 2007
www.growfish.com.au/content.asp?contentid=7243
ASIC STAFO
Kuwait 10-13 de febrero de 2007
T: 965 57 11295
www.kisr.edu.kw/stafo/index.htm
abs-stafo@kisr.edu.kw
AQUACULTURE 2007
San Antonio. Texas 26 febrero-2 marzo de 2007
T: 1 760 432 4270 worldaqua@aol.com
AQUA-FISCH Internacional Trade Fair for

Aquaculture Professional and Sport Fishing,
Aquaristic
Alemania 1-4 de marzo de 2007
PESCA SUR
Talcahuano (VIII Regin). Chile 21-24 de marzo de 2007
vrios@technopress.cl. www.pescasur.cl
AQUACULTURE TODAY 2007

Edimburgo. Reino Unido 17-19 de abril de 2007
T: 44 (0) 131 312 4550
canderson@specialpublications.co.uk
MIDDLE EAST AQUACULTURE

AND FISHING SHOW
Dubai. Emiratos rabes Unidos
23-26 de abril de 2007
2007 EUROPEAN SEAFOOD EXPOSITION

Bruselas. Blgica 24-26 de abril de 2007
T: (207) 842 5504 food@divcom.com
www.euroseafood.com/
SEAFOOD RUSSIA 2007

5-7 de junio de 2007 Mosc. Rusia
T: 44 208 946 2850 jon.irwin@expomediagroup.com
AQUAPARTNERS 2007, 6th International

Exhibition & Conference on Fisheries and
Aquaculture
8-10 de junio de 2007 Piraeus. Grecia
T: 30 210 92 21254 info@europartners.gr
CATFISH 2007 VIETNAM

International Technical &
Trade Conference on Catfish
Ho Chi Minh City. Vietnam 14-16 de junio de 2007
infish@po.jaring.my
www.infofish.org/catfish2007vietnam/catfish.html
7TH SYMPOSIUM ON FISH IMMUNOLOGY (NOFFI)

Universidad de Stirling. Reino Unido
17-22 de junio de 2007
T: 44 1786 467912 noffi@stir.ac.uk
EXPO ACUICULTURA 2007

Buenos Aires. Argentina
20-22 de junio de 2007
aquamind@arnet.com.ar
24 ipacuicultura
AVANCES EN LA REPRODUCCIN DE
PECES Y SU APLICACIN AL MANEJO
DE REPRODUCTORES
Este curso, organizado conjuntamente por el Centro
Internacional de Altos Estudios Agronmicos
Mediterrneos (CIHEAM), a travs del Insituto
Agronmico Mediterrneo de Zaragoza (IAMZ), y por el
Consejo Superior de Investigaciones Cientficas (CSIC), a
travs del Instituto de Acuicultura de Torre de la Sal (IATS),
se celebrar en el IATS, Castelln, del 19 al 24 de
septiembre de 2007.
El objetivo de dicho curso es proporcionar a los
profesionales de la acuicultura una visin actual de las
bases cientficas y los avances conseguidos en la
reproduccin de peces y demostrar de forma prctica su
aplicacin al manejo de los reproductores, sealan desde
el CIHEAM.
El programa revisa los avances ms recientes en el
estudio de los mecanismos neuroendocrinos y hormonales
del eje cerebro-hipfosis-gnada implicados en la
reproduccin de los peces, incluyendo el control del sexo,
de la pubertad y del ciclo reproductor, as como los efectos

de la cautividad, el estrs y la nutricin de reproductores
sobre la calidad de huevos y larvas. Adems se
presentarn las herramientas ambientales, hormonales,
moleculares y genticas de que se dispone actualmente
para ejercer un control eficaz de todos estos procesos
reproductores, incluyendo la criopreservacin de gametos.
La parte aplicada del programa, explican desde el
CIHEAM, comprender ensayos de manipulacin de
reproductores incluyendo anestesia, biometra, biopsias
ovricas, marcaje, extraccin de sangre, sacrificio y
extraccin de rganos. Se valorar la calidad de los huevos
y esperma producidos as como de los sistemas de
incubacin utilizados. Se harn ensayos de induccin
hormonal de la puesta y de fertilizacin artificial, as como
de induccin a la triploida y a la ginognesis. Se aplicarn
asimismo, tcnicas de congelacin y descongelacin de
esperma.
AQUA NOR 2007

Aqua Nor se realiza con una periodicidad bienal
en Trondheim, Noruega, convirtindose a da de hoy
en uno de los ms importantes acontecimientos y
principales lugares de reunin para la industria de la
acuicultura; donde productores, instituciones,
fabricantes y suministradores de todo el mundo
presentan los desarrollos actuales en campos como
tecnologa acucola, productos, nutricin, salud animal,
garanta de calidad, formacin, procesado, envasado,
seguros, etc.
En ediciones recientes Aqua Nor ha atrado alrededor de
20.000 visitantes de cerca de 50 naciones, con ms de
300 expositores. Segn sus organizadores, los
expositores destacan las inigualables oportunidades que
la feria proporciona en lo que respecta a la interaccin
entre la industria acucola a nivel nacional e
internacional. "Por lo que respecta a los visitantes, stos
encuentran que Aqua Nor ofrece la mejor perspectiva
sobre los productos y servicios que proporciona la mejor
oferta del mercado, destacando la excelente atmsfera
y la interaccin entre los agentes implicados en el sector
de las ms diversas procedencias" aaden.
En la edicin de 2007 la Sociedad Europea de
Acuicultura (EAS) organizar, adems, un da y medio de
jornadas especialmente dirigidas a los participantes de
Aqua Nor y que tratarn sobre la innovacin tecnolgica
dentro de la acuicultura offshore y terrestre, as como de

los desarrollos en la logstica y la cra de pescado y
marisco de acuicultura. Estas sesiones proporcionarn,
segn sus promotores, un foro de presentacin y debate
entre la comunidad cientfica y la industria sobre el
desarrollo tecnolgico y su potencial implementacin.
Aquanor tendr lugar entre los das 14 y 17 de
agosto.
www.nor-fishing.no/messe.php?messe=12
Desea recibir ipac.?

SOLICTELO AHORA Y SE LO
ENVIAREMOS GRATUITAMENTE
PRXIMO NMERO FEBRERO 2007
Telf.: +34 986 447 075
Fax: +34 986 430 625
web: www.ipacuicultura.com
e-mail: info@ipacuicultura.com

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ipac. 15.12.2006 No. 15

Editada por SIPSA

CONSUMO ALIMENTARIO EN ESPAA, VOLUMEN Y GASTO ANUAL

Volumen (1.000.000 kg)

Valor (1.000.000 eu)

Fuente: "La Alimentacin en Espaa 2006"

Debate sobre los retos de la

Foto: Centro de Acuicultura Las Vegas del Guadiana

La apuesta por la produccin de carpa hace ya veinticinco aos, en un

consumidores de carpa. La restauracin y la

que el huevo est ya individualizado y

y, a diferencia de otros acuicultores, los

Foto: Carpeix Pollena

INSTALACIONES Y PRIMER SISTEMA

DESARROLLO ORDENADO PARA

EN ANDALUCA LA PRODUCCIN DE MEJILLN COMENZ DE MANERA INCIPIENTE A

Dada la proyeccin de futuro de la acuicultura

necesario para alcanzar una talla comercial;

condiciones del medio; que el tiempo transcurrido

variacin de los parmetros fsico-qumicos del

Seminario Internacional de Acuicultura Marina 2006

Los retos actuales a los que se

mejora de la valoracin de los mismos

y que la acuicultura marina contribuir

Seminario Internacional de Acuicultura Marina 2006

LA APUESTA DEL MAPA:

un tcnico de acuicultura segn las

protegidos, o la acuicultura marina

Seminario Internacional de Acuicultura Marina 2006

de las presentaciones comerciales", y que se abre

KOLDO ROYO PRESENTA

I Jornadas de Cultivo de Tenca

La tenca se presenta como

La tenca es un recurso al que Extremadura no

consultadas, pueden variar entre las 5 y las 20

Jornadas sobre el Cultivo de Tenca, el propio

I Jornadas de Cultivo de Tenca

debates suscitados. La situacin

de 40 millones de toneladas que no

PRINCIPAL CONCLUSIN DE LAS

I Jornadas de Cultivo de Tenca

densidades que llevaran implcitas una reduccin

I Jornadas de Cultivo de Tenca

especializados, apertura de nuevos mercados, etc."

"DESARROLLO DE UN SISTEMA INTEGRADO PARA LA

Decisin de la Comisin, de 6 de noviembre de

La NOAA presenta su plan

la investigacin y el desarrollo as como para los

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Objetivo para 2025

Regulada la importacin y cultivo de OMG

autorizar su importacin "previa realizacin de un

Adems, el comisario de pesca anunci que en

Muchas cosas por hacer

La actualizacin de normas, el desarrollo de

Per ha tenido un impacto significativo sobre las

Decisin de la Comisin, de 6 de noviembre de

las regiones objetivo de convergencia

Regiones objetivo de convergencia

FONDO FEP 2007-2013

Regiones no objetivo de convergencia

Consulting de ingeniera y Arquitectura