El nico pas de Amrica latina que conozco es Mxico. Hace casi
cinco aos que a travs de redes sociales -como no- empec a conocer gente de ese pas, y empezar a conocer gente es empezar a conocer lugares. Me acuerdo de las primeras conversaciones y lo que nos reamos explicndonos mutuamente lo que significa una u otra cosa. Como pasaba el tiempo crecan mis ganas de viajar y conocer en persona lo que me contaban mis amigos. Tena lo que para m es lo ms importante para viajar a un lugar: un amigo que me iba a hacer de gua. Durante muchos aos he ido cazando personas para hacer pequeas giras tursticas con ellos. Me encanta ensear lugares que conozco, pero nunca tuve suerte que alguien hiciera lo mismo por m hasta que fui por primera vez a Mxico. Tard mucho en decidirme y durante ese tiempo cambiaban muchas cosas en la vida cotidiana y poltica del pas. Hubo un perodo con mucha violencia vinculada al problema de narcotrfico. A diario sucedan cosas ms horribles que uno se pude imaginar, y la verdad es que llegu a sentir miedo pensando en el viaje. Pas la celebracin del centenario de la independencia en 2010, pasaron las campaas electorales y las elecciones en 2012, y la vida parece que volvi un poco a sus cauces normales. Mi curiosidad creca y la saciaba en la medida de lo posible leyendo y preguntando a mis amigos. Pero, uno es leer, ver fotos, vdeos y otra cosa muy diferente oler, sentir degustar...
Y lleg el momento. Cruc el Atlntico y por fin pisaba el suelo de la
Nueva Espaa. An quedaba un poco de miedo ante lo desconocido, pero ya estaba all. Y empec a conocer todo aquello que no se puede conocer ms que pisando unas tierras, y empec a comparar. Las comparaciones son odiosas, pero jugaba a mi favor el hecho que he vivido en muchos lugares de Europa con muy distintos niveles de vida, y que he aprendido a ser humilde y percibir siempre lo mejor.
Vi mucha pobreza, mucha miseria, pero entre los ms humildes vi
mucha alegra y esperanza. Me sorprendieron algunas cosas y siempre agradablemente. Lo ms importante para m era conocer la cultura, pero la cultura con k. No plane visitar museos o galeras, pero entr en todas las que se me cruzaron en el camino. Visit varias ciudades del centro del pas: Guanajuato, Len, San Miguel, Tula, San Lus Potos, Veracruz, Puebla. Eran muchos lugares, y mucha carretera para algo ms de dos semanas. Mi gua le quitaba importancia a todo lo que se poda ver, y resuma mucho las explicaciones, pero tengo que reconocer que tena razn. Todas las ciudades se parecan. La Plaza Mayor con los dos poderes (civil y religioso) enfrentados, unidos por los edificios que ahora en la planta baja son oficinas, restaurantes y galeras. En el centro de la plaza casi siempre se encuentra la zona verde con una fuente, y vida, mucha vida en la calle, me atrevera decir que ms que en Espaa.
No se puede hablar de Mxico sin mencionar su gastronoma. El
pas en s es sinnimo de chile, dicen los mexicanos que tiene hasta la forma de chile. No haba parado en ese detalle. La variedad de chiles es innumerable para un extranjero, y todos pican y mucho, aunque los mexicanos dicen que unos pican menos. Qu lejos se quedan los pimientos de padrn. Luego los tomates, que all llaman jitomate, y la patata que all es papa. Y el chocolate... all me qued un tanto decepcionada. Mi amigo al saber que llegaba desde Suiza, me pidi que le llevara unos chocolates. Le llev muchos, y ahora al haber probado el mejor chocolate que se fabrica en Mxico me arrepiento de no haber llevado la maleta llena de chocolates. Me deja un poco triste pensar que en la cuna del cacao los chocolates sean tan... no quiero decir malos, pero desde luego, poco tienen con un buen chocolate suizo o belga.
Los mexicanos suelen decir que han sido capaces de integrar todas las novedades en sus costumbres ancestrales. As hoy existen las
mejores escuelas de gastronoma indgena, nacional moderna e
internacional en las ciudades donde tradicionalmente se elaboraban los mejores manjares desde los tiempos ancestrales. Las escuelas de plateros disean segn las modas pero siempre se puede encontrar alguna pieza que recuerda a los Mayas y Aztecas.
A primera vista Mxico es un pas normal y corriente. Su industria,
medicina, universidades no tienen nada que envidiar a las de cualquier otro pas desarrollado. Se nota enseguida todo lo que se podra mejorar, pero aunque hay muchas personas que estn en una situacin de pobreza extrema, no he visto a nadie pedir en la calle. S he visto desde los ms jvenes hasta los ancianos intentar vender cualquier cosa imaginable para ganarse unos pesos. Y lo que me gust mucho es ver que en vez de pedir limosna en un semforo, los jvenes hacen pequeas muestras de sus destrezas: malabarismos, mimo, o cualquier cosa que muestre que saben hacer algo, que son capaces, que trabajan, entrenan, pero tambin necesitan comer y esa es a lo mejor la nica manera de conseguirlo.
Mxico es un pas enorme en el que las distancias se miden en
horas y a veces mejor, en das. La variedad cultural, la historia de los ancestros Mayas y Aztecas es tan rica y abundante que a mi me llega a impresionar hasta el grado de producir inquietud. Aunque me considero una persona que ha viajado un poco, bsicamente por Europa, y aunque soy consciente de la riqueza y variedad de la cultura europea, cuando pienso en Mxico, me siento pequea, indefensa ante tanta cultura que apenas estoy empezando a descubrir.
P.D. Espero que me perdone el estilo un tanto literario de este
pequeo ensayo, pero cuando pienso, hablo o escribo sobre Mxico en mi se despiertan cario, amor y pasin por lo que ya he conocido
y la inquietud por todo lo que intuyo que esconde ese maravilloso