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Director
Ingeniero John Edward Herrera Quintero
Especialista en Gestin de la Calidad y Normalizacin Tcnica
Especialista en Administracin de Empresas
Nota de aceptacin:
__________________________________
__________________________________
__________________________________
__________________________________
__________________________________
__________________________________
DEDICATORIA:
A mis padres por estar siempre conmigo, por su incansable apoyo, ejemplo y
dedicacin, haciendo todo lo posible para que yo alcanzara este logro.
AGRADECIMIENTOS:
CONTENIDO
Pg.
INTRODUCCIN
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
17
18
20
20
2. DELIMITACIN
21
3. OBJETIVOS
22
22
22
4. JUSTIFICACIN
23
5. MARCO REFENCIAL
24
24
24
29
35
38
41
42
42
43
43
44
5.3.1 Habitacin
44
44
5.3.3 Hotel
44
5.3.4 Husped
44
44
45
45
45
45
45
45
6. DISEO METODOLGICO
49
49
6.1.1 Descriptivo
49
50
50
52
MODELO SERVQUAL
7. PRESENTACIN Y ANLISIS DE LA INFORMACIN RECOGIDA
53
53
76
78
83
84
90
8. CONCLUSIONES
93
9. RECOMENDACIONES
97
10. BIBLIOGRAFA
100
11. ANEXOS
102
LISTADO DE FIGURAS
Figura N1: Ciclo de calidad impulsado por el cliente
18
30
53
54
54
55
55
56
56
57
57
58
58
59
59
60
60
60
61
61
62
62
63
63
64
64
65
65
66
66
67
67
67
68
68
69
69
69
70
70
71
71
72
72
72
73
73
74
74
75
76
76
77
82
10
LISTADO DE CUADROS
78
79
79
79
80
80
80
81
81
81
82
84
85
85
86
86
86
87
87
88
88
89
89
90
94
11
LISTADO DE ANEXOS
102
106
107
107
107
3.UBICACIN DE LA VENTANA
108
4.ILUMINACION DE LA HABITACION
108
109
109
7.BOMBILLOS DE LA HABITACION
110
8.CAJILLAS DE SEGURIDAD
110
111
111
11.COMPLEMENTO DE MINIBAR
112
112
113
14.DUCHA
113
15.CINTA DE ESTERILIZACION
114
114
115
115
12
RESUMEN
13
ABSTRACT
The expectations of the client determine the awaited quality, a breach of these
expectations will suppose for the client a low degree of satisfaction. An increase in
the satisfaction of the services produces a minor sensibility in the prices, if a guest
estimates that he or she is paying more for a service but in the same way he or she
sees that the service has high quality, the fact of being paying a high price is
diluted momentarily.
It is not possible to satisfy the guests if the hotel does not assume and internalizes
from the management to the last collaborator a culture of service.
14
INTRODUCCION
Por todo lo anterior este estudio busca medir el grado de satisfaccin del cliente
del Hotel Bolvar Plaza para realizar recomendaciones que quedaran a
consideracin de la gerencia para una futura implementacin.
15
16
Albretch Karl y otro. Gerencia del Servicio Como hacer negocios en la nueva economa. Ed.3R Editores.
2000.
17
Resultado
(Calidad real)
Fuente: Evans James R. y otro. Administracin y control de la calidad. Ed. Thompson. 2005
anlisis para llegar a la mejora del servicio del Hotel Bolvar Plaza. El proceso de
medir permite ser concordante con lo que solicita un sistema de Gestin de
Calidad, el cual se puede observar en el Punto 8 de la norma ISO 9001.
18
Fidelizan clientes.
19
servicio de
contribuir
al
mejoramiento
continuo
delegar
2. DELIMITACION
21
3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION
3.1 GENERAL
3.2 ESPECFICOS
4. JUSTIFICACION
De igual manera, debe existir un mecanismo para recoger las opiniones, las
exigencias, las quejas y los reclamos del cliente, para lo cual muchas empresas
suministran una corta encuesta al final. Es importante que el cliente se queje y
reclame si no qued satisfecho con el producto y servicio, porque adems de ser
su derecho como consumidor es la herramienta ms importante para la mejora
continua de las empresas certificadas en ISO 9001.
Contar con altos niveles de satisfaccin de los clientes es una gran estrategia para
la gestin de la calidad. Cada vez ms las empresas estn incluyendo al cliente
como el propsito ms importante en la planeacin de sus procesos ya que la
calidad es lo que el cliente dice que es a partir de su percepcin, es decir; la
calidad existe nicamente en la mente del cliente, de all la importancia que las
empresas estn siempre bien informadas de las necesidades cambiantes de los
consumidores para realizar el anlisis y las interpretaciones correctas.
Lo
23
5. MARCO REFERENCIAL
. DE FEO Joseph A y otro. Ms all de Seis Sigma. Ed. Mc Graw Hill. 2004
GOMEZ B. Luis. Directorio electrnico de Guatemala, Gestin empresarial. Pasos para el mejoramiento
continuo, agosto 2008. Available from world wide web:
http://www.deguate.com/infocentros/gerencia/admon/15.htm
24
gradual y continua. Es
25
Existen varias teoras acerca de la gerencia del servicio, entre las que se
encuentran las de Karl Albretch, Teora de la gerencia del valor al cliente quien
centra su teora en vender al cliente lo que el realmente desea comprar. Para l
calidad es: La capacidad de ofrecer un servicio son un sentido definido. Adems
plantea que para medir la calidad del servicio se deben desarrollar los siguientes
7 puntos:
1. Capacidad de respuesta.
2. Atencin.
3. Comunicacin fluida.
4. Accesibilidad para quitar la incertidumbre.
5. Amabilidad en la atencin y en el trato.
6. Credibilidad expresada en hechos.
7. Comprensin de las necesidades y expectativas del cliente.
Otra teora de la gerencia del servicio es la planteada por Jacques Horovitz, Teora
de la diferencia a travs del servicio al cliente, para l La excelencia se basa en
un coeficiente de calidad que se deriva de la relacin entre el valor obtenido y el
precio que se ha pagado. Su teora centra la atencin en como competir a travs
del servicio y como mejorara la satisfaccin de los clientes, haciendo nfasis en el
servicio como estrategia diferenciadora, desde los programas de fidelizacin de
clientes, hasta la creacin de cultura del servicio. Como mecanismo de gestin en
26
VARGAS Q. Martha Elena y otro. Calidad y servicio, conceptos y herramientas Ed. ECOE ediciones.
27
Cerrar brechas. Que es la diferencia entre lo que la empresa cree que est
dando y lo que el cliente percibe que ha recibido.
28
5.1.2
CAMISON Cesar y otros. Gestin de la calidad: Conceptos, enfoques, modelos y sistemas. Ed. Pearson
Prentice hall.
29
Fuente: El centro de tesis, documentos, publicaciones y recursos educativos ms amplio de la Red. Medicin de la
calidad del servicio.[cited october 2008] Available from world wide web:
http://www.monografias.com/trabajos12/calser/calser.shtml
30
y del
personal.
o Apariencia de las Instalaciones Fsicas, Equipos, Personal y Materiales
de comunicacin
o La empresa de servicios tiene equipos de apariencia moderna.
o Las instalaciones fsicas de la empresa de servicios son visualmente
atractivas
o Los empleados de la empresa de servicios tienen apariencia pulcra.
CAMISON Cesar y otros. Gestin de la calidad: Conceptos, enfoques, modelos y sistemas. Ed. Pearson
Prentice hall.
31
EMPATIA:
(accesibilidad,
comunicacin,
comprensin
con
el
cliente)
32
1. Elemento tangibles:
a. Apariencia del hotel.
i. Apariencia de las habitaciones.
ii. Baos de las habitaciones.
iii. Limpieza de baos y habitaciones.
iv. Iluminacin
v. Comodidad de las camas
vi. Precio de la habitacin.
vii. Accesorios de higiene personal.
viii. Extensin de la habitacin.
b. Personal
i. Trato
ii. Capacitacin
iii. Vestido.
iv. Tiempo de respuesta.
c. Medios de comunicacin.
i. Telfono.
ii. Seal de Televisin.
2. Fiabilidad:
a. Habilidad para ejecutar los servicios prometidos de forma fiable y
cuidadosa.
i. Repuesta para dar una informacin solicitada en el hotel.
ii. Las sugerencias se tomaron en cuenta.
iii. Los tiempos de respuesta ante la solicitud de un servicio a la
habitacin.
iv. Cumplimiento de los servicios prometidos.
3. Capacidad de respuesta:
a. Respuesta a solicitudes.
b. Atencin Telefnica
33
34
35
La norma ISO 10002 tiene fuerte relacin con las normas ISO 9001 y 9004 ya que
la ISO 9001 especifica los requisitos para un sistema de gestin de calidad y el
tratamiento de quejas esta dentro de esta norma como un elemento del sistema; la
ISO 9004 es una orientacin para la mejora continua. El uso de la ISO 10002
ayuda a promover la mejora por medio del tratamiento de quejas con el fin de
incrementar la satisfaccin del cliente.
El proceso del tratamiento de quejas debe ser visible, de fcil acceso, que la
respuesta sea rpida, con objetividad, que se mantenga la confidencialidad y lo
ms importante, que este proceso sea enfocado al cliente.
Al igual que ISO 9001, la Norma ISO 10002 contempla el compromiso de la alta
direccin y el establecimiento y divulgacin de una poltica y procesos para la
resolucin de quejas y tambin plantea el involucramiento de todo el personal de
la organizacin. La norma tambin exige que se proporcionen recursos para dicho
proceso, que sea comunicado tanto a clientes internos como externos por medio
de folletos, circulares, soportes electrnicos, etc.; el lugar, la manera y el proceso
para diligenciar las quejas. El procedimiento que detalla la Norma para darle
tratamiento a las quejas que consiste en:
Descripcin de la queja.
Solucin requerida.
36
7.4 Acuse de recibo: Debe quedar una constancia evidenciada del recibo de la
queja.
7.9 Cierre de la queja: Se cierra solo si el cliente queda satisfecho, sino, la queja
queda abierta y la organizacin deber agotar las alternativas para satisfacer al
cliente son la solucin.
La
organizacin
debe
37
mejorar
continuamente
los
Las preguntas deben calificar un solo tem y no ser ambiguas. Para definir una
encuesta se debe tener en cuenta lo siguiente:
MNDEZ A. Carlos E. Metodologa, diseo y desarrollo del proceso de investigacin con nfasis en ciencias
empresariales. Ed. Limusa.
38
CAVE Charles. Tcnicas para generacin de ideas y creatividad. Tormenta de ideas, agosto 2008. Available
from world wide web:http://members.tripod.com/~hdo_zorrilla/creatividad/tormenta_de_ideas.htm
40
5.2.1
Norma Tcnica
establecimientos
de
Sectorial
alojamiento,
Hotelera
NTSH 006:
categorizacin
por
Clasificacin
estrellas,
de
requisitos
10
41
8.1.3.4 Muebles
8.1.3.5 Conexiones
8.1.3.6 Ropa de cama
8.1.3.7 Piso
8.1.3.8 Ventanas
8.1.3.9 Iluminacin
8.1.4 Baos de las habitaciones
8.1.4.2 Ducha
8.1.4.3 Toallas
8.2.3 Habitaciones
8.2.3.1 Seguridad
8.2.3.3 Enseres
8.2.4 Baos de las habitaciones
8.2.4.1 Artculos y enseres
8.2.6.2 Lit. B Cajillas de seguridad
8.2.7.2 Prevencin y anticipacin de quejas
8.2.7.3 Tratamiento de las quejas
8.2.7.4 Anlisis de las quejas
8.2.7.5 Poltica de calidad
5.2.2 Ley 300. Ley General de Turismo Por la cual se expide la ley general de
turismo y se dictan otras disposiciones. Esta Ley regula todos los aspectos
inherentes al sector. Fue modificada por el decreto 1101 del 2006 con el fin de
42
con un tercero, la
Titulo IX, Capitulo 2, articulo 83: Las habitaciones hoteleras como domicilio
privado.
5.2.4
43
13
44
45
OBJETIVOS:
Servir al cliente.
Mejorar continuamente
POLITICAS DE LA EMPRESA:
histrico en el servicio o producto por medio de las evidencias que dejan los
registros. En todos los servicios, tener productos con caractersticas propias
de identidad corporativa, actualizacin en servicios y seguimiento a las no
conformidades.
47
14
48
6. DISEO METODOLOGICO
un comportamiento especfico.
Observacin directa.
Encuestas.
49
Determinar los criterios de satisfaccin de los huspedes del hotel con base
en la Norma Tcnica Sectorial Hotelera 006 NTSH 006 punto 8 en lo
referente a servicio de habitaciones
no =
no =
96,04
n=
n= 76,5
La muestra sera de aproximadamente 77 personas, pero para efectos de realizar las
encuestas la cifra se redondeo a 80.
51
Importancia
Dimensin
tem
Aspecto valorado
expectativa
percepcin
de la
dimensin
Elementos
tangibles
No cometer errores
10
Colaboradores comunicativos
Capacidad de
11
Colaboradores rpidos
respuesta
12
13
14
15
confianza
16
17
Colaboradores amables
Seguridad
1a7
1a7
1a7
1a7
1a7
1a7
1a7
1a7
1a7
colaboradores
4
Fiabilidad
1a7
Empata
18
19
Horario conveniente
20
21
22
Fuente: CAMISON Cesar y otros. Gestin de calidad: Conceptos, enfoques, modelos y sistemas. Ed. Pearson
Prentice Hall. 2007
52
Antes de aplicar la encuesta a los huspedes del hotel se valid realizando una
verificacin hecha por expertos en el rea de investigacin operativa, estadstica y
diseo de herramientas para la captura de informacin, adems se hizo una
prueba piloto con 4 personas con el fin de determinar el estilo de la encuesta.
14,30%
Insatisfecho
27%
Normal
58,80%
Satisfecho
Muy Satisfecho
53
40,30%
Normal
50%
Satisfecho
Muy Satisfecho
32,80%
Insatisfecho
55,70%
Normal
Satisfecho
Muy Satisfecho
54
8%
Insatisfecho
40,30%
Normal
51,60%
Satisfecho
Muy Satisfecho
Muy insatisfecho
Insatisfecho
37,20%
Normal
49,10%
Satisfecho
Muy Satisfecho
55
Insatisfecho
28,80%
Normal
Satisfecho
40,70%
Muy Satisfecho
Insatisfecho
32,80%
Normal
45,90%
Satisfecho
Muy Satisfecho
56
Insatisfecho
24,60%
Normal
52,40%
Satisfecho
Muy Satisfecho
13,10%
Muy insatisfecho
Insatisfecho
31,10%
Normal
Satisfecho
54%
Muy Satisfecho
57
Muy insatisfecho
13%
Insatisfecho
30,60%
Normal
Satisfecho
55%
Muy Satisfecho
Muy insatisfecho
Insatisfecho
52%
Normal
32,70%
Satisfecho
Muy Satisfecho
58
32,80%
Muy insatisfecho
Insatisfecho
18%
Normal
42,60%
Satisfecho
Muy Satisfecho
8,20%
Muy insatisfecho
Insatisfecho
44,30%
Normal
46%
Satisfecho
Muy Satisfecho
La mayora de los encuestados estn satisfechos con el trato de los meseros, pero
preocupa la existencia, aunque mnima, de la insatisfaccin con este servicio
porque al ser un servicio intangible, es muy difcil su reproducibilidad y en muchas
ocasiones no hay segundas oportunidades para los momentos de verdad.
59
Muy insatisfecho
Insatisfecho
32,80%
Normal
47,50%
Satisfecho
Muy Satisfecho
Muy insatisfecho
Insatisfecho
48,30%
Normal
40,30%
Satisfecho
Muy Satisfecho
No hay insatisfacciones para el trato por parte del recepcionista, pero al 11,3% les
parece normal la forma como el recepcionista atiende a los huspedes.
Muy insatisfecho
Insatisfecho
37,70%
47,50%
Normal
Satisfecho
Muy Satisfecho
60
17,70%
Muy insatisfecho
Insatisfecho
27,40%
Normal
53,20%
Satisfecho
Muy Satisfecho
La mayora de los huspedes estn satisfechos con el ambiente que les brinda la
habitacin para descansar, sin embargo, hay un porcentaje pequeo de
huspedes que estn insatisfechos con este aspecto, esto se debe a la ubicacin
del hotel en un zona cntrica y muy concurrida lo que ocasiona que se presente
ruido las 24 horas del da, esto es un factor incontrolable se tiene en cuenta que
diariamente deben pasar carros, vendedores, etc.; y en las noches existen sitios
nocturnos que no pueden para sus operaciones. Tambin este mismo porcentaje
es el mismo que est insatisfecho con la comodidad de las camas, esta es otra
causa.
Muy insatisfecho
15,20%
Insatisfecho
32,20%
Normal
Satisfecho
52,50%
Muy Satisfecho
61
21%
Insatisfecho
Normal
56,40%
Satisfecho
Muy Satisfecho
Muy insatisfecho
Insatisfecho
30,60%
Normal
53,20%
Satisfecho
Muy Satisfecho
Aunque los linos de bao se deben recoger y lavar a diario a menos que en las
habitaciones exista la tarjeta verde (para no lavar los linos a diario para la
conservacin del medio ambiente) el porcentaje de huspedes a los que les
parece normal la limpieza de estos linos es del 14,5%; deberan revisarse la
apariencia de ellos ya que se deterioran con el tiempo.
62
Muy insatisfecho
Insatisfecho
13%
Normal
56,40%
Satisfecho
Muy Satisfecho
3,40%
Muy insatisfecho
Insatisfecho
27,60%
Normal
51,70%
Satisfecho
Muy Satisfecho
63
34,50%
Muy insatisfecho
Insatisfecho
20,60%
Normal
Satisfecho
45%
Muy Satisfecho
34,40%
Muy insatisfecho
21,30%
42,60%
Insatisfecho
Normal
Satisfecho
Muy Satisfecho
64
Insatisfecho
Normal
Satisfecho
Muy Satisfecho
Todos los huspedes deberan estar satisfechos con el compromiso del hotel para
solucionar los inconvenientes en el momento mismo de la ocurrencia del hecho ya
que es una premisa para la calidad. La mayora de los huspedes estn
satisfechos pero al 23,7% de ellos califican como normal el compromiso del hotel.
19%
Insatisfecho
Normal
Satisfecho
50%
Muy Satisfecho
65
Muy insatisfecho
32%
40,40%
Insatisfecho
Normal
27,60%
Satisfecho
Muy Satisfecho
14,30%
Insatisfecho
Normal
Satisfecho
Muy Satisfecho
17,80%
66
Muy insatisfecho
Insatisfecho
40,70%
Normal
47,40%
Satisfecho
Muy Satisfecho
Muy insatisfecho
Insatisfecho
32,80%
Normal
59,30%
Satisfecho
Muy Satisfecho
Muy
insatisfecho
Insatisfecho
32,20%
54,20%
Normal
Satisfecho
67
10%
Muy insatisfecho
Insatisfecho
Normal
Satisfecho
Muy Satisfecho
40%
50%
Normal
Satisfecho
52,50%
Muy Satisfecho
La mayora de los huspedes estn satisfechos con las formas de pago ofrecidas
por el hotel y el conocimiento que de el tienen los recepcionistas.
68
45%
Normal
Satisfecho
Muy Satisfecho
Muy insatisfecho
Insatisfecho
Normal
51,60% 42,60%
Satisfecho
Muy Satisfecho
Muy insatisfecho
Insatisfecho
50%
Normal
Satisfecho
40,30%
Muy Satisfecho
69
Normal
38,60%
Satisfecho
Muy Satisfecho
Muy insatisfecho
Insatisfecho
33,30%
Normal
60%
Satisfecho
Muy Satisfecho
El 60% de los encuestados estn muy satisfechos con el respeto que le brindan
los empleados del hotel. Es una evidencia de la calidad del servicio prestado por
los colaboradores. Estn enfocados al cliente.
70
36,60% 23,60%
Normal
Satisfecho
40%
Muy Satisfecho
Muy insatisfecho
26%
42%
Insatisfecho
Normal
Satisfecho
Muy Satisfecho
Las seales de evacuacin tambin son requisito de la norma NTSH 006 para
categorizacin por estrellas. El grado de satisfaccin se distribuye casi de una
forma paralela, es posible que algunos huspedes no se percaten de la presencia
de estas seales.
71
12,50%
Muy insatisfecho
Insatisfecho
37,50%
Normal
48,40%
Satisfecho
Muy Satisfecho
La mayora de los huspedes estn satisfechos con la seguridad que sus objetos
han tenido en el hotel, pero el 1,5% estn insatisfechos con el trato dado a sus
objetos personales. Se debe tener especial cuidado con ello porque estos detalles
provocan que el husped no quiera regresar al hotel.
Muy insatisfecho
Insatisfecho
40,30%
Normal
43,50%
Satisfecho
Muy Satisfecho
Los huspedes dentro del hotel se sienten seguros contra calamidades, aunque
hace falta ms sealizacin e informacin.
Normal
52,40%
Satisfecho
Muy Satisfecho
72
Los huspedes estn satisfechos con la reputacin que tiene el hotel, esto es un
buen indicativo de calidad, pues evidencia que huspedes anteriores han
referenciado muy bien al hotel.
Muy insatisfecho
Insatisfecho
41,60%
46,60%
Normal
Satisfecho
Muy Satisfecho
Insatisfecho
Normal
Satisfecho
Muy Satisfecho
73
Muy insatisfecho
Insatisfecho
37,70%
Normal
Satisfecho
47,50%
Muy Satisfecho
31,70%
Normal
Satisfecho
55%
Muy Satisfecho
Las sugerencias del husped deben ser tenidas en cuenta ya que esto
retroalimenta el sistema de atencin y servicio al cliente, la mayora se encuentran
satisfechos y el 31.7% se encuentran muy satisfechos y solo el 13,3% de ellos lo
califica como normal pues consideran que esto es deber del hotel.
74
13%
37%
Muy insatisfecho
Insatisfecho
Normal
50%
Satisfecho
Muy Satisfecho
Una de las normas de cortesa y protocolo en los hoteles es llamar al husped por
su nombre, y nada ms agradable que los colaboradores del hotel se dirijan al
husped recordando su nombre. As mismo cuando el husped es frecuente. El
50% de los huspedes estn satisfechos con este reconocimiento y el 13% lo
consideran normal pensado que esto es deber de los colaboradores del hotel.
75
7.1.1Otros Grficos
3,30%
1,60%
Armenia
1,60%
Espaa
15%
Medellin
Bogota
16,60%
Cali
Manizales
23,30%
5%
1,60%
Canada
Popayan
6,60%
No responde
13,30%
pereira
20 - 25
14,80%
26 - 30
31 - 35
26,20%
19,70%
36 - 40
41 - 50
23%
50 - mas
La mayor parte de los huspedes clasifican dentro del rango de edad entre los 31
y 50 aos. Son en su mayora ejecutivos que vienen a la ciudad a realizar
76
46,80%
MASCULINO
53,20%
FEMENINO
La mayora de los huspedes son mujeres jvenes y ejecutivas. Las mujeres son
el segmento mundial de ms rpido crecimiento y emiten casi el 80% de la
decisin de compra; ellas, al momento de contratar un servicio o realizar la compra
se fijan mucho en los detalles. Algunas cadenas de hoteles le apuntan al
segmento de mercado femenino. En el cuadro 19 se ofrece una alternativa de
solucin de valor agregado para este segmento
77
Calificacin
4,131
4,306
4,213
4,319
4,212
4,027
iluminacin de la habitacin
3,885
ventilacin de la habitacin
4,016
4,14
seal de televisin
4,152
4,367
4,014
4,333
4,128
4,366
4,226
4,061
Precio de la habitacin
3,826
3,883
4,093
3,984
Extensin de la habitacin
3,824
TOTAL
4,113909091
78
Cuadro N 2: Fiabilidad
FIABILIDAD
Columna1
4,177
4,095
4,136
TOTAL
4,136
Columna1
4,069
Atencin telefnica
4,084
Conexin WiFi
2,818
4,288
TOTAL
3,81475
Columna1
4,246
4,183
4,3
4,215
TOTAL
4,236
79
Columna1
4,479
4,431
4,403
Amabilidad telefnica
4,474
4,53
TOTAL
4,4634
Columna1
4,138
4,012
4,216
4,238
TOTAL
4,151
Columna1
4,373
TOTAL
4,373
80
Columna1
4,343
4,068
TOTAL
4,2055
Columna1
4,226
TOTAL
4,226
Columna1
4,184
4,124
TOTAL
4,154
81
CORTESIA
4,4634
CREDIBILIDAD
4,373
PROFESIONALIDAD
4,236
COMUNICACIN
4,226
ACCESIBILIDAD
4,2055
COMPRENSION CLIENTE
4,154
SEGURIDAD
4,151
FIABILIDAD
4,136
ELEMENTOS TANGIBLES
4,11
10
CAPACIDAD RESPUESTA
3,81
Elementos tangibles
4,4
fiabilidad
4,2
Capacidad de respuesta
4
3,8
Profesionalidad
3,6
Cortesia
3,4
Seguridad
Credibilidad
Accesibilidad
Comunicacin
Comprension Cliente
82
excelente seal y control remoto, espacio amplio para poder trabajar, un escritorio
amplio, sillas ergonmicas, luz adecuada, un telfono sin cargo para llamadas
locales, fax, computadora, acceso a internet, impresora, servicio de caf, servicio
de check-in y check-out automatizado, entre otros. Tambin es importante para
estos viajeros contar con salas de juntas, centros de negocios y facilidades para
realizar convenciones, entre otros.
7.2.3 Aspectos Positivos obtenidos en la encuesta:
El hotel tiene muy buena reputacin gracias a los servicios que presta.
83
PROBLEMA
Documentacin informativa insuficiente y poco visible
CAUSAS DEL PROBLEMA
La documentacin informativa que se encuentra en las habitaciones no se
encuentra en un lugar visible, algunos huspedes no se percatan de su existencia
porque sta se halla en el cajn de la mesa de noche. Falta informacin de
importancia para los visitantes.
ALTERNATIVAS DE SOLUCION
La documentacin contiene informacin como das de pico y placa, un listado de
las extensiones del hotel, tarjeta verde, algunas recomendaciones de seguridad,
Se recomienda complementar esta documentacin con la carta men con lista de
precios, indicaciones para casos de emergencia, tarifas telefnicas, nmeros de
emergencia tales como polica, DAS, GAULA, bomberos, etc. Toda esta
documentacin debe estar en la parte exterior sobre la mesa de noche dentro de
un tarjetero.
84
85
86
ALTERNATIVAS DE SOLUCION
Cambiar el tipo de plan que se ofrece en la tarifa, plan con desayuno (PCD) a plan
americano modificado (PAM) que consiste en que la tarifa incluya el desayuno y
otra comida de libre eleccin: el almuerzo o la cena. Se propone tambin,
estimular al husped que visite el hotel mnimo 3 veces al ao, a la tercera vez
ofrecindole una tarifa con un descuento y a la cuarta tendra un descuento mayor.
87
muchas
88
89
Almohadas pequeas.
Ruido externo.
90
DEFINICIONES:
Check out: Nombre tcnico con el que se denomina al proceso de salida del
husped del hotel desde su anuncio de salida, pasando por el pago de la
factura y salida del hotel.
91
ACTIVIDAD
CUANDO
Sensibilizacin a los
recepcionistas, auditor
nocturno y practicantes a
cerca del contenido de la
encuesta y la importancia de
la medicin.
Aplicacin de la encuesta a
los huspedes.
Antes de implementarse
la encuesta. Reunin
previa. Una sola vez al
semestre o cada vez que
ingrese un nuevo
empleado.
Salida de los huspedes
(Check out)
Recolectar la informacin,
tabular, graficar y analizar la
informacin.
Presentar los resultados de
la encuesta a la gerencia.
Fin de mes
Cada mes despus de la
tabulacin de la
informacin.
Cada mes
92
DOCUMENTOS
RESPONSABLE
Formato de la
encuesta con el
modelo SERVQUAL
Subgerente
Formato de la
encuesta con el
modelo SERVQUAL
Encuestas
diligenciadas
Recepcionistas y
practicantes
Registros escritos
de las acciones de
mejora continua
Auditor nocturno
Auditor nocturno
Gerente
Gerente y
subgerente.
8. CONCLUSIONES
93
El buen nombre que tiene el Hotel Bolvar Plaza tiene entre sus huspedes
es fruto del esmero y la disposicin de prestar siempre un servicio
memorable, la satisfaccin en cuanto a credibilidad esta e un 91,4%; un
cliente satisfecho practica lo que en mercadeo se conoce como publicidad
de respuesta lo que se traduce en que el cliente satisfecho vende el servicio
que le prestaron y a la empresa a sus conocidos y familiares.
94
96
9. RECOMENDACIONES
Los colaboradores del hotel deben procurar que el servicio sea fiable y
cuidadoso, para ello es importante hacerlo bien desde la primera vez. La
gerencia debe concientizar a todo el personal que cuando aparezcan los
problemas se deben aclarar las inquietudes, buscar las soluciones y
desarrollar un plan de accin que permita hacer funcionar las soluciones
seleccionadas,
establecer
implementar
estndares
de
servicio,
97
98
99
10. BIBLIOGRAFIA
Editorial
Iberoamericana S.A.1999
VAVRA Ferry G. Como medir la satisfaccin del cliente segn la ISO 9001:2000.
Madrid, FC editorial. 2002
100
MAZO M. Ivan. El precioso Don del Servicio. Medelln. Ed. Novedades S.A.
Primera edicin. 2006
Albretch Karl, Ron Zemke. Gerencia del servicio. Cmo hacer negocios en la
nueva economa!. Bogot, Editorial 3R Editores. 2000.
101
11. ANEXOS
102
Con el objetivo de mejorar la calidad del servicio, el Hotel Bolvar Plaza adelanta una
investigacin sobre el nivel de satisfaccin del cliente con el fin de obtener informacin
para la toma de decisiones pertinentes. La informacin que Usted nos brinde es valiosa
para el mejoramiento continuo de los servicios del Hotel. Por favor indique con una X que
tan satisfecho o insatisfecho esta con los siguientes enunciados:
Nombre (no es necesario)
Edad
20 - 25
Genero
26 - 30
31 - 35
31 - 40
41 - 50
Lugar de procedencia
Iluminacin de la habitacin
103
MI
MS
51 - mas
Ventilacin de la habitacin
10
Seal de televisin
11
12
13
14
15
16
17
18
Precio de la habitacin
19
20
21
22
Extensin de la habitacin
FIABILIDAD
23
24
25
26
27
Atencin telefnica
28
29
30
31
32
33
104
CORTESIA
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
OBSERVACIONES:________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
105
Fecha:
106
107
3. Ubicacin de la ventana
4. Iluminacin de la habitacin
108
109
7. Bombillos de la habitacin
8. Cajillas de seguridad
110
111
112
14. Ducha
113
114
115
116