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PUDING DE PAN CON MANZANAS

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25/03/2014 - 21:54 ?IP: 188.***.***.161 ?Lecturas:4.046 ?Comentarios:0

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Todas estas recetas de pudings suelen ser muy fciles de elaborar, baratas y de resultados muy buenos. Si en lugar de
pan, poneis un bollo suizo del da anterior, o restos de cruasan, os va a quedar todava ms rico. Me encantan todo este
tipo de recetas, me pasa lo mismo con las torrijas.

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+1

Son tan sencillas de hacer que siempre las hago en los cursos de Iniciacin, adems suelen gustar a todo el mundo.
+ 48.537

Esta vez la hicimos en Artes y Oficios la pasada semana.

Espero que os guste.

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6 c/s extra, para hacer el azcar

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ELABORACIN:

Ponemos las pasas a remojo en el ans o el coac.

Ponemos a hervir la leche con la canela y el limn, la dejamos que pierda un poco de calor.
Quitamos la corteza al pan y lo ponemos en un bol. Aadimos la leche tibia y lo dejamos reposar hasta que haya
absorbido el lquido, aadimos las pasas. Pelamos la manzana, le quitamos el corazn, la rallamos, o las laminamos
finamente, y la aadimos a la mezcla anterior.
Batimos bien los huevos, aadimos el coac y el azcar y unimos bien todos los ingredientes.
En una sartn hacemos caramelo con 6 cucharadas de azcar y unas gotas de limn, caramelizamos el molde y lo
dejamos enfriar. Ponemos dentro la mezcla y la metemos al horno al bao Mara a 170 unos 45 minutos, seguramente
necesitaremos ponerlo unos minutos ms, entonces subimos la temperatura a 190 y comprobamos con una aguja, hasta
que salga limpia.
Podemos baarlo con mermelada de melocotn rebajada con agua.
Si sustituimos proporcionalmente parte de la leche por leche condensada, queda ms rico. En ese caso prescindimos
tambin del azcar.

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Fuente: http://yosoycocinera.blogspot.com.es/
URL: http://yosoycocinera.blogspot.com/2014/03/puding-de-pan-con-manzanas.html

Etiquetas: postres

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