Veja 11 premiadas receitas industriais e caseiras. A primeira receita da lista industrial,
recomendada para proprietrios ou para aqueles que desejam montar uma sorveteria, mesclando o aai aos sabores da mesma. Apenas a primeira receita da lista industrial, sendo ao todo 10 receitas caseiras de sorvete de aai. Destaque para as receitas de Picol de aai com banana, sorvete de aa com farinha de tapioca e Sorvete de Aai Caseiro com Nutella e granola de chocolate. Sorvete de Aa a Base de Leite Ingredientes: 600 ml de gua 400 ml de polpa de aa 100 gramas de leite em p integral 100 gramas de Selecta Cream Livre Trans 30 gramas de Topping 200 gramas de acar 40gramas de glucose 10 gramas de Super Liga Neutra 10 gramas de Emustab; 10gramas de Selecta Tropical Aa Modo de Preparo: Esse sorvete fundamental que se trabalhe com a polpa pura. Fazer pr-mistura dos slidos e bater com o suco no liquidificador de trs a cinco minutos, adicionando o Emustab na metade do tempo. Produzir o sorvete normalmente. Pode acontecer de o sorvete ficar um pouco claro, caso acontea, adicionar corante roxo-vinho. Sugesto de Recheio: Na sada da produtora, mesclar Selecta Top Banana Caramelizada. Sorvete de Aai Caseiro Simples Ingredientes: 01 litro de suco de aai 1/2 xcara de acar 01 colher de sopa de liga neutra 01 colher de ch de emulsificante Modo de Preparo: Bater os ingredientes no liquidificador durante 5 minutos, menos o emulsificante. Despejar numa vasilha de preferncia de alumnio e levar ao congelador ate comear a congelar. Depois bater na batedeira de bolo e acrescentar o emulsificante, durante 5 minutos at dobrar de volume. Colocar em copinhos e levar novamente ao congelar. Sorvete de Aai Caseiro com Guaran e Creme de Leite Ingredientes 300 gramas de polpa de aai 60 ml de xarope de guaran 01 lata de creme de leite sem soro Modo de Preparo Bata os ingredientes no liquidificador e congele. Observao: voc pode misturar tambm banana aos ingredientes, pois fica bem saboroso.
Taa de Aa com Sorvete de Creme
Ingredientes 01 Unidade de Polpa de aa congelada 02 Colheres de sopa de gua 03 Bolas Sorvete de creme Modo de preparo Retire a polpa de aa do freezer 10 minutos antes de iniciar a receita. Bata no liquidificador a polpa de aa, a gua e o sorvete de creme at ficar um creme homogneo. Sirva em uma taa com rodelas de banana e granola Informaes adicionais Tempo de preparo: Menos de 30 minutos. Serve: 1 a 2 pores Sorvete Regional de Aai Ingredientes: 05 Litros de Aa Grosso 1,250 Kg de Acar 200 gramas de Gordura Vegetal Hidrog-sorvete 80 gramas de Liga Neutra Artesanal 50 gramas de Stargel (Emulsificante) 79 gramas Leite Condensado 200 gramas de Creme de Leite 10 gramas de Corante Vermelho Bordeax Modo de Preparo: Bater no liquidificador o aai, o emulsificante e a gordura vegetal por 03 minutos. Colocar os demais ingredientes e bater por mais 6 minutos. Taa de aa com sorvete de creme Ingredientes 01 Unidade de polpa de aa congelada 02 Colheres de sopa gua 03 Bolas sorvete de creme Modo de preparo Retire a polpa de aa do freezer 10 minutos antes de iniciar a receita. Bata no liquidificador a polpa de aa, a gua e o sorvete de creme at ficar um creme homogneo. Sirva em uma taa com rodelas de banana e granola Sorvete de Aai Caseiro Simples Polpa de fruta, banana, granola e mel Ingredientes 04 sachs de polpa de aa 01 sach de polpa de outra fruta congelada, a escolha fica o seu critrio 04 a 05 bananas, a prata ou nanica 02 colheres de sopa de acar Granola vontade Modo de Preparo: No copo do liquidificador colocar as bananas, o acar e 1/4 de xcara de gua, o suficiente para misturar bem as bananas. Adicionar as polpas de frutas congeladas picadas, para que fique com aspecto de sorvete. Bater bem, colocar em tigelas, e por cima uma poro de granola, algumas fatias de banana e para finalizar o mel.
Sorvete de Aai Caseiro Simples com sorvete e morango
Ingredientes 01 Unidade polpa de aa congelada 02 Colheres de sopa gua 03 Bolas de sorvete de passas ao rum Morango a gosto Modo de Preparo: Retire a polpa de aa do freezer 10 minutos antes de iniciar a receita. Bata no liquidificador a polpa de aa, a gua e o sorvete de passas ao rum at ficar um creme homogneo. Transfira para uma tigela e sirva com morango. Sorvete de Aai Caseiro com Nutella e granola de chocolate Ingredientes Separe a quantidade de aa que achar necessrio. Acrescente gua, mas use o bom senso a textura precisa ficar cremosa. 01 Frasco de Nutella A fruta que desejar vontade. Modo de Preparo: Bata no liquidificador o aa com gua, se quiser misturar com Nutella tambm fica excelente. Depois deposite a mistura em um recipiente e cubra com Nutella, pegue uma colher e sirva-se a gosto. Por cima voc pode colocar uma fruta, e granola de chocolate. Dica: Todas as receitas incluem gua na mistura, se preferir substitua por xarope de guaran. Sorvete de aa com farinha de tapioca Ingredientes: 01 Litro de suco de aa 01 xcara de acar 02 xcaras de farinha de tapioca 01 colher de sopa de liga neutra 01 colher de (ch) de emulsificante Modo de Preparo: Bater no liquidificador o aa, no acar e a liga neutra durante 5 minutos. Despejar numa vasilha de preferncia de alumnio e levar ao congelador ate comear a congelar. Depois bater na batedeira de bolo e acrescentar o emulsificante, durante 5 minutos at dobrar de volume. Por ultimo acrescentar a farinha de tapioca sem bater na batedeira. Colocar em copinhos e levar novamente ao congelar. Sorvete de Aai Caseiro com Nutella e granola de chocolate Ingredientes Separe a quantidade de aa que achar necessrio. Acrescente gua, mas use o bom senso a textura precisa ficar cremosa. 01 Frasco de Nutella A fruta que desejar vontade. Modo de Preparo: Bata no liquidificador o aa com gua, se quiser misturar com Nutella tambm fica excelente. Depois deposite a mistura em um recipiente e cubra com Nutella, pegue uma colher e sirva-se a gosto. Por cima voc pode colocar uma fruta, e granola de chocolate. Dica: Todas as receitas incluem gua na mistura, se preferir substitua por xarope de guaran.
Receita de Picol de aa com banana
Ingredientes 100 gramas de polpa de aa 01 banana prata picada em fatias 200 ml de iogurte natural 200 gramas de creme de leite 200 ml de leite 100 gramas de leite condensado Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em formas de gelo ou formas prprias para picol e leve ao congelador por pelo menos 6 horas ou at que fique firme para desenformar. Gelado de Aa 500g de polpa de aa congelada (a que usei j tinha xarope de guaran e um pouco de acar) 1/3 de xcara de acar cristal 1/2 xcara de gua 1 lata de creme de leite light (para tentar segurar um pouco nas calorias) Bata tudo no liquidificador e leve para gelar por umas 2 a 3 horas. Despeje na sorveteira e em 25/30 minutos seu sorvete estar pronto. Deixe pelo menos 1 hora no freezer para servir. Eu servi com granola caseira e ficou uma delcia! Sorvete de aa Ingredientes: - 1 Litro de suco de aa - 1 xcara de acar - 1 colher de sopa de liga neutra - 1 colher de ch de emulsificante Modo de Preparo: - Bater os ingredientes no liquidificador durante 5 minutos, menos o emulsificante. - Despejar numa vasilha de preferncia de alumnio e levar ao congelador ate comear a congelar. - Depois bater na batedeira de bolo e acrescentar o emulsificante, durante 5 minutos at dobrar de volume. - Colocar em copinhos e levar novamente ao congelar.
PESQUISA E LEVANTAMENTOS DE CAMPO PARA SUBSIDIAR INSTRUÇÃO DE PROCESSO DE TOMBAMENTO DE BENS CULTURAIS NO ESTADO DO PARÁ
Quilombos de Cacau e Ovos - Colares;
Quilombos de Oriximiná;
Instituto Carlos Gomes - Belém;
Igreja de São Francisco- Barcarena;
Conjunto Paisagístico de Alter-do-Chão - Santarém
Fazenda Sant´Ana - Ponta de Pedra e
Fazenda Taperinha- Santarém.