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Localidad: Fundo Agrcola Italia, San Ramn. Regin natural: Selva alta
Fecha de inicio: 2002-Junio Fecha de cierre: 2004-Junio Duracin en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Agrcola Italia S.A.C. Siglas de la entidad: Agrcola Italia
Tipo de entidad: Empresa Privada Direccin: Jr. Apurmac 248 Localizacin: Junn-Chanchamayo-San Ramn
Localidad: Fundo Agrcola Italia Fecha de Fundacin: 1993-Octubre Correo electrnico: agricolaltalia@terra.com.pe
Telfonos: 326.5311
Representante Legal: Villachica Vivanco, Hugo
Nombre de la entidad: Universidad Nacional Agraria La Molina
Siglas de la entidad: UNALM Tipo de entidad: Universidad Estatal Direccin: Av. La Universidad s/n Localizacin: La Molina
Telfonos: 3495661 Fax: 348.0747 Pgina Web: www.lamolina.edu.pe Modalidad de participacin: Entidad Colaboradora
Nombre de la entidad: Agrcola La Bretaa S.A.C.
Siglas de la entidad: Agrcola La Bretaa Tipo de entidad: Empresa privada Direccin: Urb. Nueva Vista Localizacin: San Ramn
Telfonos: 64.331319 Correo Electrnico: agricolabretaa@terra.com.pe Modalidad de participacin: Entidad Colaboradora
Especialidad
Funcin tcnica
Entidad
Ingeniero Agrnomo
Agrcola Italia
Agrcola Italia
Sanidad vegetal
Poscosecha de pia
Comit Tcnico
Comit Tcnico
UNA La Molina
Agrcola Italia
Mejorar el control de plagas, enfermedades y malezas de la pifia en la Selva Central del Per
Cumplido a la Fecha
El proyecto propuso la generacin de un sistema integrado de control de plagas, enfermedades y malezas para el cultivo de la pina en
la selva central. Este objetivo ha sido cumplido a plenitud habindose generado un sistema que incluye desde la preparacin del suelo
y de las semillas, hasta los mtodos de control de plagas, enfermedades y malezas. El sistema no slo ha sido generado, sino que ya
est siendo utilizado por los agricultores que cultivan pifia Cayena Lisa en la selva central (Chanchamayo, Satipo y Villarica), y en otras
localidades de la selva peruana, como son Aguaytia, Tingo Mara, Puerto Bermdez y el VRAE, debido a que los agricultores han sido
integrados a la cadena productiva y de comercializacin que para esta variedad de pifia ha desarrollado la empresa ejecutora del
proyecto.
Para la variedad tradicional Samba el proyecto propona la disminucin en la incidencia de plagas y enfermedades de 25 a 10% en 5
aos. El efecto del proyecto con esta variedad es menos notorio debido al sistema de cultivo de los agricultores, la falta de integracin
en una cadena productiva (es una variedad tradicional), la ausencia de un servicio de extensin y el poco tiempo transcurrido desde el
trmino del proyecto.
Sin embargo, muchos agricultores han empezado a utilizar el tratamiento de induccin floral (TIF).
Alcanzado
La tecnologa para el manejo integrado ha sido desarrollada y comprende: 1) adecuada preparacin del suelo, 2) adecuada seleccin y
preparacin de la semilla, 3) fertilizacin oportuna y balanceada, 4) tratamiento de induccin floral, 5) control de insectos dainos y
transmisores de hongos, 6) control de nemtodos, 7) control de la mancha de la fruta y 8) control de malezas. Adicionalmente, la
tecnologa del cultivo incluye aspectos relativos a la densidad de plantacin, la cosecha y el manejo poscosecha.
Fortalecimiento institucional Dos profesionales de la unidad ejecutora se capacitaron participando en un simposio internacional sobre
pifia, cumplindose el propsito del proyecto. Adicionalmente, la tecnologa generada contribuy a fortalecer la cadena productiva de
la pifia Cayena Lisa desarrollada por la entidad ejecutora y en la que participan agricultores de las zonas de la selva peruana
anteriormente indicadas.
El proyecto fue de investigacin y no inclua la extensin a los agricultores, sin embargo, la tecnologa desarrollada ya est siendo
utilizada por los agricultores que cultivan pifia Cayena Lisa en las zonas de Chanchamayo, Satipo, Villarica, Puerto Bermdez, Tingo
Mara, Aguaytia, Tocache y el valle del ro Apurimac (VRAE), quienes participan de la cadena productiva y de comercializacin de pifia
variedad Cayena Lisa que ha desarrollado la empresa ejecutora del proyecto.
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)
Entidad financiadora
Monetario
Agrcola Italia
INCAGRO
TOTAL
145,200.00
145,200.00
No Monetario
Total
1 1 1,622.50
1 1 1,622.50
1 1 1,622.50
145,200.00
256,682.50
FUNDAMENTACIN DE LA APLICACIN
1. Proyecto de mayor innovacin
Los agricultores aportaron sus plantaciones y la mano de obra para los experimentos que se efectuaron con las variedades
tradicionales. Aun cuando no fue objetivo del proyecto, los agricultores recibieron capacitacin en las tcnicas de control de plagas y
enfermedades en las parcelas ubicadas en sus fincas, as como tambin fueron capacitados en la tcnica del Tratamiento de Induccin
Floral para programar sus cosechas.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovacin y si sta ha sido documentada y registrada.
Identific limitantes y determin soluciones, formulando propuesta de manejo integrado. Resultados muy efectivos. Proteccin de las
frutas con bolsas plsticas, permite tener frutas totalmente libres de manchas y pudriciones, con calidad acorde a las exigencias del
mercado internacional. Las evaluaciones finales del experimento integrador fueron efectuadas meses despus de terminado el
proyecto y los resultados han pasado a ser usados directamente por los agricultores.
Resultados son utilizados por agricultores que cultivan pia Cayena Lisa. Agricultores que tienen los medios disponibles utilizan todos
los componentes del sistema, mientras que otros utilizan algunas tcnicas. Demanda por tecnologa es muy alta; muchos agricultores
se interesen en cultivar variedades mejoradas de pia con tecnologa mejorada. Ante la ausencia de un servicio de asistencia tcnica,
algunos productores capacitados estn actuando como capacitadores de otros agricultores
Difcil de calcular por no haber estadsticas precisas y por el creciente inters en plantar pia ante la disponibilidad de tecnologa
mejorada, as como de un sistema de comercializacin, entre otros factores. Preliminarmente se estima que los agricultores de la
cadena de la pia Cayena Lisa, beneficiarios directos, son alrededor de 200. Los agricultores que cultivan las variedades tradicionales
son mucho ms numerosos y se consideran como beneficiarios indirectos.
a) Agricultores han mejorado calidad de pia Cayena Lisa, fruta libre de manchas fungosas y deformaciones; b) menor porcentaje de
rechazo de fruta est acompaado por mejor precio; c) tecnologa permite acceder a mercado de exportacin al tener fruta con
estndares de calidad; d) mnimas aplicaciones de agroqumlcos; comparacin a mltiples aplicaciones que reciben frutas en otros
pases; e) uso del TIF cada vez mayor en agricultores que cultivan variedades tradicionales.
Indique cmo las innovaciones tecnolgicas o de gestin fueron adoptadas por los productores.
Las innovaciones propuestas son aplicadas por todos los agricultores que cultivan Cayena Lisa, en funcin de su disponibilidad de
recursos. Las tcnicas que si aplican todos ellos son: a) el tratamiento de Induccin floral (TIF) para uniformizar la floracin, facilitar
el manejo y programar la cosecha; b) el control preventivo de Insectos y hongos; y c) el embolsado del fruto durante los ltimos 3
meses del cultivo.
Segn los parmetros establecidos para ese fin por INCACRO y por las supervisiones peridicas que se tenan. El informe final fue
presentado en un formato de manual tcnico que puede ser publicado para mayor difusin.
El proyecto adapt y valid tcnicas que estaban siendo utilizadas por la entidad ejecutora, pero para ser empleadas por el productor
de menores recursos, como es el caso del uso de las bolsas plsticas para la proteccin de las frutas.
La tecnologa de una empresa privada fue validada; los agricultores la usan y plantan pia Cayena Lisa como cultivo alternativo a coca.
Proyectos de cooperacin tcnica usan resultado para promover el cultivo alternativo de la pia. Los agricultores con mayores recursos
estn reemplazando cultivos con problemas fitosanitarios. Ejemplo tngelo en Satlpo por pia Cayena Lisa. La pia cultivada
tradicional y en laderas con alta pendiente, ahora es cultivada tecnificadamente en suelos planos.
Qu evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliacin de los logros del proyecto?
a) La continua participacin de los agricultores en la cadena productiva y de comercializacin establecida por la entidad ejecutora, no
tanto con sus plantaciones actuales sino tambin con el continuo incremento en las superficies plantadas con pia; b) La entidad
ejecutora contina expandiendo sus plantaciones, por lo que tiene la necesidad de continuar las investigaciones para solucionar
problemas futuros, segn lo anteriormente indicado.
Siglas de la entidad: JUCAM Tipo de entidad: Privada Direccin: Av. Cajamarca Norte Cuadra 1 Complejo Ex - ECASA Localizacin:
Nueva Cajamarca. Telfonos: 042 - 556220 Fax: 042 - 556220 Correo Electrnico: jucaml@yahoo.es
Modalidad de participacin: Colaborador monetario y no monetario. Particip activamente en el desarrollo del proyecto, con su
profesional en capacitaciones y apoyo tcnico en la evaluacin de las unidades experimentales de investigacin, sus socios agricultores
- arroceros, con sus terrenos para la instalacin de las parcelas, mano de obra no calificada (jornales) y participacin activa familiar
en las capacitaciones.
Nombre de la entidad: Universidad Nacional de San Martn
Siglas de la entidad: UNASAM Tipo de entidad: Pblica Direccin: Jr. Amoranca S/N Cuadra 3 Localizacin: Tarapoto Telfonos:
042 - 526657, 522544 Fax: 042 - 528435 Correo Electrnico: postmaster@unsm.edu.pe Pgina Web: www.unsm.edu.pe
Modalidad de participacin: Su participacin fue logstica. Apoy en el anlisis y evaluacin de los resultados de la investigacin.
Prest herramientas estadsticas para la elaboracin tcnica de los resultados. Su aporte fue no monetario.
Nombre de la entidad: Instituto Superior Tecnolgico Pblico de Rioja.
Alcanzado
Cumplido a la Fecha
Incorporar un sistema asociado y orgnico del cultivo de arroz con peces en el valle del Alto Mayo, para incrementar la produccin y
productividad del cultivo de arroz y obtener protena de alta calidad con la crianza asociada de peces.
Incorporar un sistema asociado y orgnico del cultivo de arroz con peces en el valle del Alto Mayo, para incrementar la produccin y
productividad del cultivo de arroz y obtener protena de alta calidad con la crianza asociada de peces.
Especialidad
Funcin tcnica
Entidad
Ing Pesquero
FUNDAAM
Ing. Agrnomo
Fitomejorador. Coinvestigador
FUNDAAM
Ing. Ambiental
Asistente de Investigacin
FUNDAAM
Ing. Agrnomo
Asistente de Investigacin
FUNDAAM
Capacitador
Anlisis Estadsticos
Consultora privada
PEAM
_________________________________________________________________________________________________
Monetario
No Monetario
Total
FUNDAAM
2,600.00
22,365.00
24,965.00
9,325.00
9,325.00
Entidades participantes
INCAGRO
51,000.00
51,000.00
4,400.00
4,400.00
TOTAL
59,650.00
33,340.00
93,050.00
Aporte productores
1,650.00
1,710.00
3,360.00
Cooperacin Tcnica Alemana, GTZ: su participacin fue muy importante ya que apoyaron con el cofinanciamiento monetario y con
personal profesional en las capacitaciones y monitoreo del proyecto.
FUNDAMENTACIN DE LA APLICACIN
1. Proyecto de mayor innovacin
Los productores de arroz han participado en el proyecto con la disposicin de sus parcelas de arroz, mano de obra necesaria para la
instalacin y produccin, herramientas, en insumos necesarios para el cultivo de arroz, mano de obra para la siembra y cosecha de
peces, cuidado y en la asistencia masiva a los eventos de capacitacin realizados.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovacin y si sta ha sido documentada y registrada.
1 tecnologa validada: 20 productores arroceros adoptaron la nueva tecnologa; una organizacin de productores fortalecida; 6 TM de
arroz chala y 500 kg. de pescado por ha. Es innovadora porque obtiene dos productos diferentes en la misma parcela y tiempo,
produce rentabilidad mayor, y est en armona con el medio ambiente. Documentada con informe tcnico de resultados del proyecto
publicado en la Web de INCAGRO. Manual de manejo del cultivo asociado de arroz y peces.
La produccin de arroz y peces tiene gran demanda en el mercado porque se trata de dos productos de consumo familiar masivo,
especialmente del poblador sanmartinense por su propio hbito de consumo diario.
Indique cmo las innovaciones tecnolgicas o de gestin fueron adoptadas por los productores.
Lamentablemente estos resultados no han podido replicarse a una mayor amplitud, los arroceros tienen resistencias a recibir nuevas
tcnicas mientras no vean resultados finales o que algn agricultor lder de su zona las aplique.
La ejecucin del proyecto se document a travs de los informes tcnicos financieros semestrales y del informe tcnico final,
mediante muestras fotogrficas y videos.
Los resultados del proyecto aportan nueva informacin de tecnologas de proceso ya que antes no exista informacin de manejo de
arroz y peces en la regin San Martn. Actualmente esta informacin est al alcance de las personas interesadas.
La informacin obtenida demuestra la factibilidad en el desarrollo del cultivo asociado de arroz-peces, desde una vista de produccin
orgnica, sobre todo por la no aplicacin de pesticidas y herbicidas que afecta el desarrollo de los peces y deteriora el medio
ambiente. Existiendo un abuso en el uso de estos productos por parte de los productores que desarrollan el monocultivo de arroz,
sobre todo cuando el precio del producto se incrementa.
El agronegocio es original en su servicio porque permite al agricultor trabajando en una ha. de arroz asociada con la crianza de peces,
slo manejando eficientemente el agua, se obtiene los productos, arroz y peces en el mismo periodo de tiempo.
El servicio de investigacin adaptativa de cultivo de arroz asociado con peces fue decisivo para incrementar la rentabilidad de una ha.
de arroz bajo riego, de 4.5 Tm/Ha se increment a 6 Tm/Ha. y se increment de USS976.50 que obtena el agricultor produciendo slo
arroz, a US$2,1 76.25 despus del proyecto produciendo arroz y peces, por ao (dos campaas).
Muestre como el agronegocio es parte de una cadena productiva o alianza estratgica estable y reconocible.
La crianza asociada de arroz y peces es parte de la cadena productiva del arroz y de la cadena productiva de peces. Es estable porque
estas actividades siempre han existido pero criando solamente peces sin asociarlos con el cultivo de arroz y viceversa.
Qu evidencias presenta sobre la consolidacin y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?
Los actuales mercados de destino de la produccin de arroz y peces estn consolidados y sostenibles por cuanto es parte de la dieta
familiar diaria del poblador amaznico.
Por los resultados econmicos logrados, al obtener dos productos diferentes en la misma parcela y en igual tiempo.
Los aportes metodolgicos enriquecedores fueron que la investigacin se efectu de manera participativa de modo que el productor ha
tenido un papel importante en su ejecucin. Esta se realiz en su propia parcela y conducida personalmente por el productor con el
asesoramiento especializado del personal del proyecto y los resultados fueron transmitidos a los productores mediante eventos de
capacitacin y das de campo.
La investigacin alcanz resultados concluyentes respecto a su hiptesis ya que se demostr que es posible ofertar al mercado carne
de peces producidos en forma asociada con el cultivo de arroz.
El resultado de la investigacin proporciona lnea de base para una nueva investigacin utilizando la especie Arapaima gigas, ms
conocida como Paiche en arrozales, cuya carne es de gran aceptacin del poblador amaznico y con potencial de exportacin y gran
valor comercial. Tambin se podra realizar una investigacin de rizipiscultura orientado al control del zancudo anopheles insecto
vector del paludismo y el dengue, ya que los peces se alimentan de las larvas de estos insectos.
Ilustre cmo la investigacin es de utilidad para resolver algn problema relevante del agro peruano.
La investigacin de crianza asociada de arroz y peces es de suma utilidad para resolver el problema del monocultivo de arroz en la
selva peruana y los valles costeros. Con los resultados obtenidos se puede recomendar la reconversin agraria del cultivo de arroz en
Per. Asimismo, se resuelve el problema de la contaminacin de las aguas superficiales, por el abundante uso de agroqumicos en el
cultivo de arroz.
El resultado de la investigacin favorece el desarrollo del agronegocio de asociar el cultivo de arroz con la crianza de peces
obteniendo alta rentabilidad por campaa.
Los resultados de la Investigacin se han publicado mediante el Boletn Tcnico denominado Manual del Cultivo Asociado Arroz y
Peces (Rizipiscicultura)" y en la pgina web de Incagro denominado Resultados del proyecto Sistemas de produccin asociada arroz
peces (Rizipiscicultura en el Alto Mayo).
Se ha desarrollado la tesis universitaria denominada Sistema de cultivo de arroz asociado con peces en la zona del Alto Mayo para
obtener ttulo profesional de Ingeniero en Recursos Naturales Renovables en la Universidad Nacional Agraria de la Selva de Tingo Maria
del alumno Bach. Rober Hoyos Ros.
Cmo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
La participacin fue a travs de asambleas generales donde se tomaban acuerdos consensuados y asimismo haciendo uso de su
experiencia de campo en el cultivo de arroz y la crianza de peces y su aporte econmico monetario y no monetario.
Los productores como socios. La Junta de Usuarios de la Cuenca del Alto Mayo (JUCAM) consolid su organizacin en el aspecto legal,
tcnico y administrativo.
No, porque el cultivo de arroz y peces en el Alto Mayo, son tecnologas introducidas que no lo practican las poblaciones indgenas
porque ellas son recolectoras de los productos que les ofrece la biodiversidad de la Amazonia.
El proyecto comprende a las mujeres de los socios y sus hijos ya que ellos siempre estuvieron presentes en todas las actividades y
eventos de capacitacin, asimismo participaron activamente en la venta de la produccin obtenida.
Detalle de qu manera y en qu medida la alianza estratgica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
La alianza estratgica genera valor y se enfoca a los negocios cuando la actividad es rentable en este caso el manejo del cultivo de
arroz y peces.
Cmo los miembros de la alianza estratgica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
Los miembros de la alianza estratgica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor a travs de los resultados
logrados donde se demuestra un incremento en la rentabilidad de los productores.
Cmo se aprecia que los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente?
En la actividad de manejo asociado de arroz y peces los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente porque
no se utilizan pesticidas que afectan el normal desarrollo de los peces, y el fertilizante orgnico producto de la gallinaza y la materia
orgnica favorecen tanto a peces como al cultivo de arroz.
Los agricultores que han participado cediendo sus parcelas para la investigacin, tienen los conocimientos, pero an no estn
asociando con peces, algunos de ellos asocian su cultivo de arroz con menestras.
Los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frgiles, cuando los usan sin alterar su desarrollo armnico, tal es el
caso de la conservacin de espejos de agua, para la crianza de peces amaznicos, cuando realizan cultivos sin quemar los bosques, y
cuando utilizan cultivos de cobertura para no perjudicar la textura y estructura de los suelos, generando una produccin agrcola o
acucola en forma sostenida.
Actualmente el uso de agua para riego no es eficiente puesto que se carece de medidores de agua. Adems las lluvias alteran todo el
proceso de uso eficiente del agua para riego.
Algunos productores aprovechan la biodiversidad para hacer negocios, tales como centros recreaclonales con la crianza de peces
amaznicos, pequeos zoolgicos y orquidearios.
Actualmente muchos productores se dedican a la crianza del paiche en estanques seminaturales. Esta especie est en peligro de
extincin.
Los productores ponen en valor su conocimiento tradicional en el uso armnico de los recursos naturales, para crear centros tursticos
como es el caso de avistamiento de aves propias de ecosistemas de selva alta, fuentes de aguas termales sulfurosas y riachuelos,
comidas tpicas y danzas regionales tpicas.
El proyecto desarroll una estrategia para enfrentar o mitigar fenmenos ambientales recurrentes y caractersticos de su
regin?
Los productores no slo incrementen sus volmenes de produccin de arroz con este sistema, sino que aprovechan tanto los peces
como losresiduos orgnicos que generan los mismos, dando valor agregado a la actividad, contribuyendo as a la conservacin del
ambiente. De esta forma se concreta la estrategia para enfrentar fenmenos que podran afectar al medio ambiente, sequas, ataque
de plagas, enfermedades en el cultivo de arroz y contaminacin de aguas superficiales.
Las tcnicas de capacitacin fueron creativas y originales porque la investigacin se llev a cabo en las propias parcelas de los
agricultores quienes tuvieron la oportunidad de participar en la ejecucin y monitorear los avances de la investigacin, contrario a la
investigacin tradicional que se lleva a cabo en Centros de Investigacin y en parcelas pequeas.
Los profesionales contratados eran profesionales especializados en el cultivo de arroz y crianza de peces, con amplia experiencia de
campo y en selva, hubo gran inters de los productores de contar con el servicio de asistencia tcnica privada.
Los productores tuvieron la oportunidad de discutir el plan de servicios del proyecto y se llev a una asamblea participativa donde
tambin acordaron supervisar la ejecucin del plan de servicios.
Los mtodos de extensin tuvieron su enfoque superficial ya que este proyecto se trat ms de investigacin, pero se brind las
capacitaciones a poblaciones de origen costeo, andino y amaznico que son abundantes en la zona del Alto Mayo producto de la
excesiva migracin.
Las tradiciones culturales de la poblacin influyeron o fueron aprovechadas en la asociatividad para la innovacin?
La energa cultural y las tradiciones jugaron un papel importante en la asociatividad para desarrollar el proyecto innovador.
Cmo se evidencia que los mtodos de extensin tuvieron un enfoque de equidad de gnero?
Se evidencia por la participacin activa de las mujeres e hijos de los asociados en las capacitaciones.
Explique cmo los servicios contribuyeron a una mejora en la gestin de los recursos naturales.
La investigacin contribuy a la mejora en la gestin de los recursos naturales ya que se comprob la posibilidad de manejar
eficientemente el cultivo de arroz asociada con la crianza de peces. As, estos recursos naturales se pueden producir sin afectar el
medio ambiente porque se usan eficientemente los recursos de suelo, agua, luminosidad, sol y diversidad gentica.
Detalle cmo los servicios contribuyeron al desarrollo y gestin (gerencia) de los agronegocios.
No se desarrollaron agronegocios de magnitud empresarial porque el proyecto es ms de investigacin que de extensin. Sin embargo,
se realizaron actividades comerciales de venta de los productos.
Cmo se evidenciara que los productores reconocen el valor de los servicios y estaran dispuestos a pagarlos?
Se evidencia a travs de la rentabilidad de la actividad asociada de arroz y peces, y los productores estn en condiciones de pagar
porque cuentan con recursos econmicos suficientes.
Detalles de la aplicacin
(1) Aportes al crecimiento econmico.
Los resultados del proyecto por su alta rentabilidad alcanzada es un aporte importante para el crecimiento econmico familiar de los
productores.
Los resultados del proyecto contribuyen al uso, manejo y conservacin de la biodiversidad por cuanto es posible manejar el cultivo de
arroz asociada con la crianza de peces, en condiciones ambientalmente sostenibles sin perjudicar los ecosistemas porque se
desarrollan y se produce con el uso mnimo de insumos externos.
El proyecto brinda un excelente aporte a la sostenibildad ambiental y econmica ya que combina cultivo de arroz y la crianza de
peces, con el uso mnimo de insumos externos, aplicando una tecnologa duradera que reporta excelentes beneficios econmicos al
productor. Sin embargo, existe un alto riesgo para la sostenibilidad, de implementar con ms fuerza este sistema de produccin
asociado, debido a que los agricultores no presentan una predisposicin para la internalizacin de nuevas tcnicas, prefiriendo muchas
veces la utilizacin de los mtodos convencionales.
Qu evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliacin de los logros del proyecto?
La evidencia se puede encontrar en el informe tcnico final del proyecto y en el informe de cierre del proyecto.
Efecto de dos sistemas de produccin de plantines y tres tcnicas de riego para la produccin de
ajes y pimientos de exportacin
Programa estratgico: P Poscosecha
mbito de influencia: Valle interandino en la provincia de Cajabamba, distritos de Cachachi y Condebamba, en la sierra norte del
Per; Caseros de Chuqibamba, Siguis, El Porvenir y San Felipe. Localidad: Chuqibamba, Siguis, El Porvenir y San Felipe. Regin
natural: Sierra Norte
Fecha de inicio: 2006-Enero Fecha de cierre: 2007-Diciembre Duracin en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Asociacin Cristiana de Superacin Integral de las Comunidades Rurales "rbol de Vida Siglas de la
entidad: ACSICOR Tipo de entidad: ONC
Direccin: Av. Miguel Crau Nro. 610
Localizacin: Cajamarca Localidad: Cajamarca
Fecha de Fundacin: 2003-Mayo Correo electrnico: acsicor.org@yahoo.es Telfonos: 076 - 361165, Representante Legal:
Salirrosas Malla Gonzalo
Fax: 076-551771
Fax: 076-551771
Modalidad de participacin: Entidad Colaboradora. La Agencia del Ministerio de Agricultura de Cajabamba, es responsable de la
promocin del desarrollo agrario de la provincia, cuenta con 04 profesionales, ms un administrador. Apoyar en el manejo agronmico
del proyecto.
Nombre de la entidad: Municipalidad Provincial de Cajabamba
Siglas de la entidad: MPC Tipo de entidad: Gobierno Local Direccin: Jr. Alfonso Ligarte 620
Localizacin: Cajabamba, provincia de Cajabamba, Dep. Cajamarca
Telfonos: 076-551001
Fax: 076-551001
Modalidad de participacin: Entidad Colaboradora. Empresa exportadora, con amplia experiencia en el acopio, transformacin y
comercializacin de productos agroindustriales, tiene como su principal mercado a Espaa.
Especialidad
Ing. Electrnico
Funcin tcnica
Entidad
Ing. Agrnomo
Tcnico
Comercializacin
APROVAC
APROVAC
Ing. Zootecnista
Ing. Agrnomo
APROVAC
INIA-Cajamarca
ACSICOR
__________________________________________________________________________________
Incrementar la rentabilidad de la produccin de ajes y pimientos de exportacin, con participacin activa de productores(as)
organizados de los caseros de Chuquibam- ba, Siguis, San Felipe y el Porvenir, mediante la adaptacin y manejo adecuado de
tecnologas apropiadas para la produccin comercial del ajes y pimientos
Cumplido a la Fecha
Se cuenta con una (1) tecnologa ajustada (probada exitosa) para el desarrollo de la produccin de aj pprika en el valle, mediante
la produccin de plantines en bandeja y tcnica de riego por manga, con un resultado de 95.6% de prendimiento de plntulas en el
caso de pprika y 92.7% para el pimiento piquillo.50 productores(as) de ajes y pimientos generan rentabilidades superiores al 50% de
la inversin por hectrea /campaa, con rendimientos promedio de 5.44T/ ha en el caso de Aj Pprika (valores superiores al promedio
nacional en condiciones tecnolgicas de primer nivel).
50 productores, en capacidad de incorporar ajes y pimientos en su cartera de cultivos alternativos.
La produccin de ajes y pimientos genera en promedio 528 jornales equivalentes a 11 empleos permanentes /Ha.
Alcanzado
Validar un mecanismo, de post cosecha y comercializacin colectiva de ajes y pimientos en los caseros de Chuquibamba, Siguis, San
Felipe y el Porvenir
Productores(as) de los caseros de Chuquibamba, Siguis, San Felipe y el Porvenir desarrollan capacidades de innovacin tecnolgica en
el manejo productivo de ajes y pimientos.
3a) 50 integrantes de las 4 Comits productores de Chuquibamba, Siguis, El Porvenir y San Felipe, de la Asociacin de productores
APROVAC, capacitados -y aplicando- tcnicas de poscosecha y de comercializacin, despus del 1er ao de ejecucin del SP.
3b) La APROVAC, en representacin de los productores de Chuquibamba, Siguis, El Porvenir y San Felipe, cuenta con una cartera de
clientes negociada y validada.
3c) Un mecanismo de acopio, entrega y comercializacin en proceso de validacin
Los productores socios de la APROVAC han fortalecido su capacidad comercial, incrementando sus lneas productivas rentables, como es
el caso del mejoramiento de la produccin de palta, la comercializacin a supermercados en Lima y exportacin. Asimismo, se ha
mejorado la produccin del cultivo de girasol y su transformacin en aceite para consumo humano, contando con una planta Industrial
en Cajabamba.
Ante el logro de resultados positivos del Plan Experimental el cual muestra la adaptabilidad del cultivo de la pprika al Valle de
Condebamba as como identifica el mejor sistema de riego, los productores han replicado la experiencia y han instalado para la
presente campaa, 15 hectreas de cultivo de pprika. Cabe resaltar que en el presente ao los precios de este producto se han
incrementado llegando hasta 8.5 nuevos soles por kilogramo.
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)
Entidad financiadora
Monetario
ACSICOR
29,514.00
Entidades participantes
29,514.00
INCACRO
137,733.00
No Monetario
Total
29,514.00
14,786.00
44,300.00
137,733.00
2,022.00
2,022.00
TOTAL
196,761.00
16,808.00
213,569.00
Aporte productores
29,514.00
14,786.00
44,300.00
29,514.00
APROVAC
44,300.00
2,022.00
FUNDAMENTACIN DE LA APLICACIN
1. Proyecto de mayor innovacin
Este proyecto ha partido de la necesidad sentida por los propios productores asociados en APROVAC. Es por ello que la investigacin ha
sido participativa en todas sus etapas. En tal sentido, los productores han asumido un rol protagnico en la implementacin de las
diversas actividades del proyecto, el liderazgo en la gestin del mismo, la toma de decisiones concisas y acertadas para la buena
marcha del mismo. Es en este contexto que se han obtenido los logros antes referidos.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovacin y si sta ha sido documentada y registrada.
Validacin de la tecnologa ptima para el cultivo de ajes y pimientos de exportacin en valles interandinos: La combinacin de
produccin de plantines en bandeja y riego por manga", ha destacado en un rendimiento de 94.3 % en aj pprika y 95.6 % en el
piquillo. La sobrevivencia en campo definitivo con 95.6% en pprika y 92.7 en el pimiento piquillo y rendimiento de 4,352.3 Kg/ha. en
pprika y 10,125 kg/ ha de pimiento piquillo. Se cuenta con un primer documento de sistematizacin
A la fecha, APROVAC cuenta con contratos de compra a futuro, con la empresa agro exportadora PRACEXSA SA, con quien el ao 2006
se logr la comercializacin colectiva de 72 Tm. de aj pprika. Tambin han expresado su inters de compra la empresa agro
exportadora Colorantes del Per, Hilender Per.
El proyecto viene beneficiando de manera directa a 50 familias, con un promedio de 7 miembros por cada una de ellas. Estas familias
se encuentran ubicadas a o largo del valle de Condebamba; sin embargo el proyecto ha tenido un impacto positivo en gran parte de la
poblacin del medio, al generar oportunidades de trabajo para hombres, mujeres y nios, as como la oportunidad de prestacin de
servicios de transportistas, entidades de crdito y proveedores de insumos y otros.
Se tiene un rendimiento de 4,352.3Kg./ha de pprika. De la produccin total, 90.16 % es producto de primera, 7.89% de segunda y
1.95% de tercera. Los precios en el mercado son (en promedio) de: USS 1.45 en el caso de primera, USS 0.90 de segunda y USS 0.50 de
tercera. En base a lo anterior es posible arribar al siguiente resultado: ingresos por Ha: USS 6,036.2; costo por Ha.: USS 4,035.00;
utilidad neta : $ 2,001.20; relacin de B/C = 1.5.
Indique cmo las innovaciones tecnolgicas o de gestin fueron adoptadas por los productores.
Los productores cultivaron en forma extensiva 25 has. del cultivo de pprika, adoptando la tecnologa ptima, segn los resultados de
la primera campaa agrcola, y cuentan con un sistema de comercializacin satisfactorio. Asimismo, cuentan con un equipo tcnico
propio. Todos los miembros del equipo tcnico son de la zona y viven en ella, los clientes del proyecto tienen plena confianza en ellos.
Existe un Plan Experimental consistente en un Diseo Bloque Completamente Randomizado, con arreglo factorial en serie. Todo el
proceso de la investigacin se recogi en informacin de campo, estadstica y cualitativa, que se ha sistematizado y procesado en un
informe final al primer ao y se esta procesando el segundo ao.
La tecnologa usada con el proyecto tuvo como principio el manejo de tcnicas apropiadas de produccin, tomando como principio
fundamental el uso adecuado y eficiente de los recursos naturales (suelo, agua y aire), inculcando a los productores el uso de buenas
prcticas agrcolas (BPA), permitiendo de esta manera realizar una agricultura competitiva y sostenible.
APROVAC realiz algunas experiencias de cultivo de aj pprika el 2004, identificando los principales problemas que ocasionaban la
baja rentabilidad del cultivo. Se estableci un convenio con ACSICOR, elaborando de manera conjunta la propuesta tcnica, donde
ACSICOR asuma el rol de entidad ejecutora, con el compromiso de fortalecer un equipo tcnico con los productores o socios de la
APROVAC.
De acuerdo a los pasos crticos establecidos en el proyecto, los productores organizaron sus aportaciones en tres etapas, para lo cual la
organizacin ha implementado una estrategia de "venta colectiva, en la cual cada productor realizaba el aporte de S/ 0.1 por cada
Kg. de pprika vendido y S/ 0.20 por Kg. de palto, cubriendo los gastos de aportes a la contrapartida del proyecto, as como para
gastos operativos y de gestin de la organizacin.
Cmo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
Al inicio de la campaa, APROVAC realiz una asamblea con todos los productores, para tomar decisiones consensuadas de las
actividades a realizar. Luego, para cada paso crtico: trasplante, cosecha, comercializacin, se han realizado reuniones que han
permitido evaluar el desempeo del esfuerzo institucional. Tambin se realizaron asambleas para evaluar la campaa. La Asamblea
elije la Junta Directiva de APROVAC que asume las funciones ejecutivas, seguimiento y monitoreo
APROVAC se ha fortalecido como asociacin: inscrito en Registros Pblicos, obtiene RUC, mejora su capacidad tcnica y comercial,
participacin y representacin activa en espacios de concertacin para el desarrollo local. Cuenta con un equipo tcnico propio y con
experiencia en cultivos de exportacin, con productores con buena experiencia en el manejo de cultivos de exportacin (pprika,
piquillo, girasol, maz morado; otros).
La poblacin de Condebamba: Chuquibamba, San Felipe, El Porvenir, Siguis, son pueblos que provienen de cultura nativa de los
Caxamarcas, y que sufri el proceso de mestizaje de la colonia, pero mantiene valores culturales ancestrales.
APROVAC esta integrada por socios hombres y mujeres de diferentes edades (18- 60), mantiene abierta la posibilidad de impulsar los
agro negocios con mujeres. Asimismo, en todo el proceso del cultivo, hay diferentes fases de participacin directa de la mujer,
especialmente en el manejo de almcigos, transplante, cosecha, post cosecha y comercializacin. APROVAC busca que los beneficios
de la produccin alcance a hombres, mujeres por igual, con nfasis en los nios y nias.
APROVAC se ha constituido en una organizacin de segundo nivel, la cual agrupa a 03 comits locales. Tambin viene realizando
convenios de trabajo con otras organizaciones del medio, esperando que en el futuro se incorporen de forma definitiva a la APROVAC.
Detalle de qu manera y en qu medida la alianza estratgica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
Cmo los miembros de la alianza estratgica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
Coordinacin entre ACSICOR y APROVAC para la ejecucin de la investigacin. Concertacin para lograr acuerdos de participacin. Se
hizo a travs de dos canales: reuniones bilaterales con ACSICOR y con APROVAC, y asambleas de la alianza estratgica. Convenios:
Bilaterales, especialmente con las empresas agro exportadoras, para concertar la comercializacin del producto y otras entidades
prestadoras de servicios (financieras de crdito, proveedores de insumos, etc.).
Qu evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliacin de los logros del proyecto?
La sostenibilidad se basa en la calidad del producto, la demanda de mercado y los convenios de comercializacin con PRAGEXA SRL; y
la presencia de un Equipo Tcnico propio de la APROVAC. La Asociacin logra personera jurdica. Est inscrita en Registros Pblicos y
SUNAT.
Direccin: Wagramerstrasses, P.O. Box 100- A-l 400- Vienna Localizacin: Austria Telfonos: (43) (1) 2600 22376
uno de ellos el uso de rayos gamma para inducir cambios en el material hereditario de las plantas que puede ser empleado en
mejoramiento. Han apoyado las Investigaciones de cebada desde el ao 1978, proporcionando capacitacin, visita de expertos, equipos
de campo y laboratorio que han permitido aplicar conocimientos de punta en el desarrollo de variedades de cebada. De las nueve
variedades desarrolladas dos son mutantes. La coordinacin en el Per se realiza a travs del IPEN.
Especialidad
Funcin tcnica
Produccin Agrcola
Biotecnlogo
Produccin Agrcola
Fitomejorador
Industrias Alimentarias
Manejo de Germoplasma
Evaluacin de la calidad de la cebada
Produccin Agrcola
Produccin Agrcola
Alcanzado
Tecnologas de cultivo.
Difusin de las investigaciones.
Monetario
No Monetario
TOTAL
2732,000
Porcentaje de avance del proyecto: 100%
1700,000.00
Total
30832,000.00
FUNDAMENTACIN DE LA APLICACIN
1. Proyecto de mayor innovacin
adaptados creando nuevas variantes y se desarrollaron dobles haploldes de cebada en las condiciones del pas.
En el proceso de desarrollo de las variedades, la decisin final de eleccin de la variedad se hizo en campos de agricultores a travs de
la Instalacin de parcelas demostrativas de lneas avanzadas. Una vez que el agricultor acept la lnea recin se inici el proceso de
liberacin de la variedad. Esto nos dio la ventaja adicional de contar con cantidad adecuada de semilla para una difusin significativa y
rpida.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovacin y si sta ha sido documentada y registrada.
Obtencin de nueve variedades de cebada: Zapata, UNA 80, UNA8270, Yanamudo, Buenavista, UNALM 94, UNALM 95, UNALM 96 y
Centenario y tecnologas de cultivo. El aumento de la produccin se logr a travs del desarrollo de variedades mejoradas
genticamente para las condiciones peruanas. Las variedades estn registradas en SENASA.
Las variedades de cebada desarrolladas por la Universidad Nacional Agraria de La Molina se siembran en el 90% del rea nacional.
Diversas organizaciones que realizan labores de transferencia de tecnologa promueven la siembra de variedades como UNA 80, UNALM
96 y Centenario. La demanda de semilla es permanente y creciente.
La cebada es cultivada principalmente por las comunidades indgenas como un cultivo bsico para su alimentacin, en campos
mayormente ubicados sobre los 3.000 msnm, donde pocas especies alimenticias pueden desarrollar debido a los factores limitantes de
clima y suelo lo que determina rendimientos por hectrea muy bajos. 249,633 unidades agrcolas de cebada son reportadas por el INEI
(III Censo Nacional Agropecuario, 1994). Si consideramos 5 personas por unidad se benefician 1748,165.
El proyecto en el periodo de 10 aos, empleando recursos proporcionados por la industria privada, recursos propios de la UNALM y el
Organismo Internacional de Energa Atmica aproximadamente gast en la generacin de variedades, tecnologas y desarrollo de
semillas 720,000 USA Dlares. El cultivo de las variedades en un 90% del rea cebadera, con un Incremento del 62% del rendimiento (S
73.4) por hectrea contribuye con US S 9'979,684 anuales.
Indique cmo las innovaciones tecnolgicas o de gestin fueron adoptadas por los productores
Existe una aceptacin generalizada de las variedades de cebada destacando UNA 80, UNALM 96 y Centenario. El uso masivo de las
variedades se puede apreciar a travs del uso de nuestras variedades por el Estado y diversas ONCs.
Las variedades mejoradas desarrolladas por el proyecto son resistentes a la enfermedad ms Importante de la Sierra peruana. El
agricultor no aplica fungicidas, por lo tanto, no eleva sus costos de produccin y no contamina el medio ambiente.
Desarrollo del protocolo para inducir mutaciones en variedades peruanas. Cada variedad debe ser probada en forma individual para
encontrar la dosis que induce cambios positivos en el material hereditario. Igualmente, ha desarrollado el protocolo para produccin
de dobles haploides con variedades peruanas. Esta metodologa nos ha permitido identificar las variedades con mayor respuesta
andrognica y producir dobles haploides con material peruano.
S, se han producido variedades de cebada cada vez ms rendidoras y de mejor calidad, para prosperar en condiciones marginales de
clima y suelo y tecnologas rudimentarias.
Nuestro material es valioso por tener capacidad de prosperar en condiciones marginales de suelos pobres, sequa y bajas temperaturas.
Estas caractersticas genticas, con los cambios negativos impredecibles de clima, podra permitirnos ofrecer a la comunidad en el
futuro soluciones al calentamiento global del planeta. Por lo tanto, es necesario iniciar los trabajos de caracterizacin molecular.
Ilustre cmo la investigacin es de utilidad para resolver algn problema relevante del agro peruano.
La agricultura en aos venideros se enfrentar a problemas de estrs de clima y suelo a nivel global, lo que determinar la disminucin
de alimentos para la exportacin. El Per importa gran parte de sus productos de seguridad alimentara. Dentro del material
desarrollado en cebada tenemos variedades o germoplasma capaz de prosperar en condiciones marginales y podra asegurarnos la
produccin de parte de nuestros alimentos en el futuro con un calentamiento global y falta de agua.
De la cebada se puede elaborar: malta, harinas, hojuelas, machca y bebidas. Critas del Per a travs del Proyecto desarrollado en
Huancavelica y Junn estableci una planta piloto de procesamiento de los cereales. Los agricultores acuden a la planta y procesan su
cebada de mejor calidad y obtienen los derivados y los venden directamente ganando el valor agregado.
Los investigadores del Programa de Cereales hemos sido capacitados en diversos cursos, pasantas y programas de Doctorado. Los
recursos fueron proporcionados por el Organismo Internacional de Energa Atmica.
La Universidad desarroll su investigacin en el Instituto de Desarrollo de Sierra de la UNALM, all permanentemente se hacen labores
de extensin con los agricultores, los primeros usuarios en determinar el valor de las lneas mejoradas son ellos.
En diversas notas periodsticas, revistas nacionales e internacionales. Ejemplo: en la Revista Anales Cientficos de la Universidad
Nacional Agraria La Molina, ACROENFOQUE, AGRONOTICIAS ICARDA/ CIMMYT, y Molecular Breeding.
15 tesis a nivel de Pre y Posgrado en campos relacionados a produccin agrcola, mejoramiento y calidad.
Cmo se aprecia que los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente?
La produccin de cebada en la regin altoandina se caracteriza por una agricultura casi totalmente orgnica. El agricultor
prcticamente en la siembra de cebada no aplica fertilizantes ni pesticidas.
Los agricultores que siembran cebada generalmente son muy pobres para certificar buenas prcticas ambientales y en el caso de
cebada la mayor parte de su produccin la destinan al autoconsumo o a ventas locales. La mayor produccin generada con el uso de
variedades mejoradas es de mejor calidad y la certificacin podra darles una oportunidad para tener mayor rentabilidad por producir
productos orgnicos.
Las variedades desarrolladas por el proyecto tienen resistencia a las enfermedades ms importantes de la Sierra peruana por lo cual no
usan pesticidas.
Gran parte de la produccin de cebada se realiza en rotacin con papa, seguida de leguminosas como las habas, arvejas y tarwi.
La cebada se caracteriza por tener capacidad de macollar o producir abundante follaje y tener un buen sistema radicular. Esto protege
los suelos de la erosin. Adems la forma en que se realizan las labores de preparacin del suelo y las prcticas culturales de este
cultivo no deteriora el sistema y est comprobado por cientos de aos de cultivo.
La cebada se siembra bajo condiciones de secano en su totalidad. De todos los cereales base alimentaria de los pueblos, la cebada es
la que utiliza menos agua y su tolerancia a la sequa es reconocida.
La cebada es mezclada con lo granos como quinua y kiwicha para su alimentacin. Esta mezcla es altamente alimenticia por que es
fuente de protenas, carbohidratos y productos reguladores.
Existe germoplasma colectado. La cebada pese a que no es un cultivo nativo se ha establecido en la Sierra y se ha generado una nueva
diversidad gentica. Existen agricultores que preservan las variedades tradicionales para ciertos usos.
Seleccionando las reas en las cuales deben sembrar la cebada dentro de su cdula de cultivo y para asegurar su alimentacin y la de
sus animales.
El proyecto desarroll una estrategia para enfrentar o mitigar fenmenos ambientales recurrentes y caractersticos de su
regin?
Las variedades mejoradas y el material de mejora es seleccionado por tolerancia a factores estresantes como la sequa y por su
resistencia/ tolerancia a enfermedades.
Detalles de la aplicacin
(1) Aportes al crecimiento econmico
Considerando el promedio nacional del ao 1978 igual a 855 kg/ha y el del ao 2003 de 1,283 kg/ha, el incremento del rendimiento es
igual a 496 kg/ha por efecto de la aplicacin de los mtodos de mejoramiento. El valor monetario seria igual a USS 73.4 por hectrea
cultivada. Esto a nivel nacional con las variedades mejoradas del proyecto es igual a USS 9979,684.2 anuales.
La Zona Andina es considerada como un segundo centro de diversidad gentica de la cebada. El desarrollo de recombinantes nuevos y
la coleccin de variedades criollas nos permiten contar con un material gentico muy valioso.
En el cultivo de cebada con variedades tradicionales se necesita durante su desarrollo vegetativo y cosecha 20 jornales. Con variedades
mejoradas se necesita 30 jornales, es decir 10 jornales ms por hectrea para cosechar los granos debido a la mayor productividad.
Qu evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliacin de los logros del proyecto?
Es de conocimiento general de la comunidad agrcola que las variedades son productivas y adaptadas a las condiciones marginales de la
Sierra. En cualquier encuesta que se haga todava se encuentra en demanda, especialmente en Puno, la variedad UNA 80, liberada el
ao 80. Las variedades entregadas son cada vez ms productivas y de mejor calidad. Son fcilmente adoptadas por los agricultores. El
proyecto se inici en 1971 y sigue ejecutndose y ha liberado 9 variedades.