I.

INTRODUCCIN
Uno de los problemas ambientales de las explotaciones agrcolas son los
residuos orgnicos que se generan (restos de poda, de cosecha, de postcosecha, estircol, pasto, fruta cada, entre otros). Normalmente, debido al
desconocimiento, a la falta de un espacio adecuado, o de tiempo, las prcticas
habituales con estos residuos son la quema, el enterramiento o el abandono
del material a la intemperie hasta su pudricin.
El compostaje proporciona la posibilidad de transformar de una manera segura
los residuos orgnicos en insumos para la produccin agrcola. La FAO define
como compostaje a la mezcla de materia orgnica y a la degradacin biolgica
controlada de material orgnico. El proceso se realiza por microorganismos
incluyendo hongos, bacterias y actinomicetos que reducen la materia orgnica
a sustancias ms simples produciendo un material estable parecido al humus.
El compost no es un proceso misterioso o complicado; es un proceso
prolongado en el medio ambiente natural donde la materia orgnica (hojas,
plantas muertas y residuos animales, etc.) es metabolizada por
microorganismos del suelo y regresada a la tierra para sustentar la vida de las
plantas. Se da en un proceso aerbico (requiere oxgeno). La efectividad del
proceso del compostaje depende de las condiciones del medio ambiente
presentes dentro del sistema de compost, es decir, oxgeno, temperatura,
humedad, materia orgnica y el tamao y actividad de las poblaciones
microbianas (Portal Terminolgico de la FAO, FAOTERM).
En el siguiente trabajo se busca Una alternativa viable para el manejo de los
residuos domsticos el reciclado de la materia orgnica (hojas secas) y la
observacin minuciosa donde intervienen los diversos microorganismos para
convertirlo en compost, un abono ecolgico y econmico.

II. OBJETIVOS

Identificar las fases de descomposicin en las hojas secas de rboles

(mango, naranja toronja, caimito, etc.).
Identificar la aparicin de los primeros microorganismos en el compost
de las hojas de los rboles.
Buscar una alternativa para obtener un abono orgnico en un tiempo
corto

III. REVISIN DE LITERARIA.

3.1. IMPORTANCIA DEL ABONO ORGNICO
En la naturaleza, nada se desecha, todo se recicla. Lo que sale de la tierra
vuelve a ella en forma de excremento. Aprendiendo de la naturaleza la
sabidura secular ha respetado estos ciclos manteniendo la fertilidad de la tierra
a base de abonos orgnicos precedentes de materiales orgnicos. En este

contexto se pudo dar una sencilla definicin de lo que es el abono orgnico

diciendo que es la recuperacin de la materia orgnica de producto de las
actividades humanas que se le considera sin valor, para su transformacin en
abono. Esto es indudablemente una forma de reciclar, evitar contaminacin y
aportar materia orgnica y fertilidad a la tierra, ya que estos residuos suponen
la mitad de los residuos urbanos. Esta situacin no puede ser ms ilgica:
mientras las tierras necesitan grandes cantidades de materia orgnica, cada
da millones de toneladas de residuos orgnicos, en lugar de volver a la tierra
dndole fertilidad, van a contaminar el entorno. La importancia de la materia
orgnica en la tierra es grande y no solo mejora las propiedades fsicas y
qumicas de la tierra sino tambin de los cultivos. (Consumer2004)
3.2. COMPOSTAJE
El compostaje es el proceso biolgico aerbico, mediante el cual los
microorganismos actan sobre la materia rpidamente biodegradable (restos
de cosecha, excrementos de animales y residuos urbanos), permitiendo
obtener compost. Compost o mantillo se puede definir como el resultado de
un proceso de humificacin de la materia orgnica, bajo condiciones
controladas y en ausencia de suelo. El compost es un nutriente para el suelo
que mejora la estructura y ayuda a reducir la erosin e incrementa la absorcin
de agua y nutrientes por parte de las plantas. (Betts, L. 2007)
3.2. PARA QUE SIRVE UN ABONO
Abonar es una actividad esencial para asegurar la calidad del suelo y mejorar
el desarrollo de rboles y plantas. Para que con la aplicacin de un abono se
obtengan los resultados deseados Este sirve para la aportacin de nutrientes
primarios, secundarios y otros que son utilizados por las plantas, permitindole
el crecimiento y desarrollo de esta. Algunos se encuentran disponible en el
suelo, pero mediante este se est desgastando o en una utilizacin
inadecuada, estos minerales se pierden; por lo cual se ve en la necesidad de
aplicaciones de sustancias qumicas u orgnicas que proporcionen las
deficiencias que se presentan en el suelo. (Consumer 2004)
3.4. TIPOS DE ABONO ORGANICO.

Estircoles
Guano, gallinaza
Compost
Abono verde
Liquido
Bocashi
Lombriabono
Turba

3.4.1. ABONO VERDE

Es un cultivo de cobertera o una planta que cubre la tierra y se siembra para

alimentar a la tierra, no para cosecharse. Las leguminosas son las plantas ms
utilizadas para abonos verdes porque toman el nitrgeno del aire y lo llevan a la
tierra. Un abono orgnico da vida a la tierra y mejora la produccin de las
cosechas.
A. Ventajas de los abonos verdes
Aumentan la materia orgnica de la tierra, Enriquecen la tierra con ms
nutrientes, Evitan la erosin, Mejoran la textura de la tierra, Aumentan el trabajo
de los microorganismos, Disminuyen la filtracin y perdida de nutrientes, Evitan
el crecimiento de malezas, Disminuyen enfermedades y plagas, en algunos
casos, Provee forraje suplementario para los animales, Elimina problemas de
transporte del abono, ya que se usa en el mismo lugar en donde se produce,
Las plantas abonadas con abonos verdes tienen una apariencia saludable, sin
ataque de plagas o enfermedades, La prctica es econmicamente viable para
diferentes tipos de campesino, Se ahorra dinero al no usar estircoles, Se
puede realizar una cosecha de los frutos, logrando una ganancia extra.
B. Desventajas de los abonos verdes
El uso en descanso de la tierra que hacen los pequeos campesinos quienes
viven de pequeas parcelas. El uso como planta monocultivo trae
consecuencias de aumento de insectos plaga. (Betts, L. 2007)
3.5. FACTORES QUE CONDICIONAN EL PROCESO DE COMPOSTAJE
Como se ha comentado, el proceso de compostaje se basa en la actividad de
microorganismos que viven en el entorno, ya que son los responsables de la
descomposicin de la materia orgnica. Para que estos microorganismos
puedan vivir y desarrollar la actividad descomponedor se necesitan unas
condiciones ptimas de temperatura, humedad y oxigenacin. Son muchos y
muy complejos los factores que intervienen en el proceso biolgico del
compostaje, estando a su vez influenciados por las condiciones ambientales,
tipo de residuo a tratar y el tipo de tcnica de compostaje empleada. Los
factores ms importantes son:
3.5.1. Temperatura.
Se consideran ptimas las temperaturas del intervalo 35-55 C para conseguir
la eliminacin de patgenos, parsitos y semillas de malas hierbas. A
temperaturas muy altas, muchos microorganismos interesantes para el proceso
mueren y otros no actan al estar esporados.
3.5.2. Humedad.
En el proceso de compostaje es importante que la humedad alcance unos
niveles ptimos del 40-60 %. Si el contenido en humedad es mayor, el agua
ocupar todos los poros y por lo tanto el proceso se volvera anaerbico, es
decir se producira una putrefaccin de la materia orgnica. Si la humedad es
excesivamente baja se disminuye la actividad de los microorganismos y el

proceso es ms lento. El contenido de humedad depender de las materias

primas empleadas. Para materiales fibrosos o residuos forestales gruesos la
humedad mxima permisible es del 75-85 % mientras que para material vegetal
fresco, sta oscila entre 50-60%.
3.5.3. pH.
Influye en el proceso debido a su accin sobre microorganismos. En general
los hongos toleran un margen de pH entre 5-8, mientras que las bacterias
tienen menor capacidad de tolerancia (pH = 6-7,5).
3.5.4. Oxgeno.
El compostaje es un proceso aerbico, por lo que la presencia de oxgeno es
esencial. La concentracin de oxgeno depender del tipo de material, textura,
humedad, frecuencia de volteo y de la presencia o ausencia de aireacin
forzada.
3.5.5. Relacin Carbono, Nitrgeno(C/N) equilibrada.
El carbono y el nitrgeno son los dos constituyentes bsicos de la materia
orgnica. Por ello para obtener un compost de buena calidad es importante que
exista una relacin equilibrada entre ambos elementos. Tericamente una
relacin C/N de 25-35 es la adecuada, pero esta variar en funcin de las
materias primas que conforman el compost. Si la relacin C/N es muy elevada,
disminuye la actividad biolgica. Una relacin C/N muy baja no afecta al
proceso de compostaje, perdiendo el exceso de nitrgeno en forma de
amoniaco. Es importante realizar una mezcla adecuada de los distintos
residuos con diferentes relaciones C/N para obtener un compost equilibrado.
Los materiales orgnicos ricos en carbono y pobres en nitrgeno son la paja, el
heno seco, las hojas, las ramas, la turba y el aserrn. Los pobres en carbono y
ricos en nitrgeno son los vegetales jvenes, las deyecciones animales y los
residuos de matadero.
3.5.6. Poblacin microbiana.
El compostaje es un proceso aerbico de descomposicin de la materia
orgnica, llevado a cabo por una amplia gama de poblaciones bacterianas,
hongos y actinomiceto. (CESTA, sf)
3.6.LAS MATERIAS PRIMAS DEL COMPOST.
Para la elaboracin del compost se puede emplear cualquier materia orgnica,
con la condicin de que no se encuentre contaminada. Generalmente estas
materias primas proceden de: Restos de cosechas. Pueden emplearse para
hacer compost o como acolchado. Los restos vegetales jvenes como hojas,
frutos, tubrculos, son ricos en nitrgeno y pobres en carbono. Los restos
vegetales ms adultos como troncos, ramas, tallos, son menos ricos en
nitrgeno.
Abonos verdes, siegas de csped, malas hierbas.

Las ramas de poda de los frutales: Es preciso triturarlas antes de su

incorporacin al compost, ya que con trozos grandes el tiempo de
descomposicin se alarga.
Hojas: Pueden tardar de 6 meses a dos aos en descomponerse, por lo que se
recomienda mezclarlas en pequeas cantidades con otros materiales.
Restos urbanos: Se refiere a todos aquellos restos orgnicos procedentes
delas cocinas como pueden ser restos de fruta y hortalizas, restos de animales
de mataderos.
Estircol animal: Destaca el estircol de vaca, aunque otros de gran inters
son la gallinaza, estircol de caballo, de oveja y los purines.
Complementos minerales: Son necesarios para corregir las carencias de
ciertas tierras. Destacan las enmiendas calizas y magnsicas, los fosfatos
naturales, las rocas ricas en potasio y oligoelementos y las rocas silceas
trituradas en polvo.
Plantas marinas: Anualmente se recogen en las playas grandes cantidades de
fanergamas marinas como Posidonia ocenica, que pueden emplearse como
materia prima para la fabricacin de compost ya que son compuestos ricos en
N, P, C, oligoelementos y biocompuestos cuyo aprovechamiento en agricultura
como fertilizante verde puede ser de gran inters.
Algas: Tambin pueden emplearse numerosas especies de algas marinas,
ricas en agentes antibacterianos y antifngicos y fertilizantes para la fabricacin
de compost. (Infoagro 2006).
3.7. MICROORGANISMOS PRESENTES EN EL COMPOST
La pila de residuos a compostar va a formar un micro hbitat con
caractersticas muy diferentes del entorno, lo que propicia la aparicin de
organismos especialmente adaptados a esas condiciones, que clasificaremos
segn el nivel en el que se encuentren de la red trfica.
3.7.1. CONSUMIDORES PRIMARIOS:
Son aquellos que consumen directamente materia orgnica muerta, tales
como:
Bacterias: son los organismos ms pequeos, numerosos y los primeros en
comenzar el trabajo, desempean el papel ms destacado en la
descomposicin de la materia ya que poseen una amplia gama de encimas
capaces de romper qumicamente una gran variedad de compuestos orgnicos.
Son organismos unicelulares con formas variadas, los cocos poseen forma de
esfera, los bacilos de bastn y las esperillas y espiroquetas forma espiral.
Hongos: menores en nmero que las bacterias o actinomicetos pero con
mayor masa. Son responsables de descomponer polmeros vegetales
complejos, demasiado secos, cidos o pobres en nitrgeno para ser
descompuestos por bacterias, permitiendo a estas continuar el proceso de

descomposicin una vez que la mayor parte de dichos polmetros han sido
degradados. La mayora viven en las capas externas del compost cuando la
temperatura es alta, creciendo en forma de filamentos, formando colonias
blancas o grises de textura aterciopelada en la superficie de la pila.
Actinomicetos: van a dar el olor caracterstico a tierra ya que son
especialmente importantes en la formacin del humus, son bacterias
filamentosas, carecen de ncleo como las bacterias pero poseen filamentos
multicelulares como los hongos lo que los hace muy similares. Sus encimas les
permiten romper qumicamente residuos ricos en celulosa, lignina, quitina y
protenas. Con frecuencia producen antibiticos que inhiben el crecimiento
bacteriano. Poseen forma alargada con filamentos que se extienden como telas
de araa grises, suelen aparecer al final del proceso de descomposicin en los
primeros 10-15 centmetros de la superficie de la pila.
Protozoos: son animales unicelulares que se encuentran en las gotas de
agua presentes en el residuo a compostar, su importancia en la
descomposicin es muy escasa, obtienen su alimento de la materia orgnica
de la misma manera que las bacterias aunque pueden actuar tambin como
consumidores secundarios ingiriendo hongos y bacterias.
Macroorganismos fermentadores: organismos visibles que consumen la
materia orgnica directamente, tales como lombrices, moscas, caros de
fermentacin, cochinillas, caracoles, limacos etc. Son ms activos en las
etapas finales del compostaje.
3.7.2. CONSUMIDORES SECUNDARIOS:
Macro organismos que se alimentan de los anteriormente citados
consumidores primarios. Dentro de este grupo podemos citar tijeretas, caros
de molde, rotferos, protozoos, escarabajos, nemtodos y gusanos planos de
tierra.
3.7.3. CONSUMIDORES TERCIARIOS:
Van a alimentarse de materia orgnica viva, tanto de consumidores primarios
como secundarios. En este grupo encontramos araas, seudoescorpiones,
caros predadores, ciempis, hormigas y escarabajos.
3.8. FASES DEL COMPOSTAJE
El compostaje es un proceso biolgico, que ocurre en condiciones aerbicas
(presencia de oxgeno). Con la adecuada humedad y temperatura, se asegura
una transformacin higinica de los restos orgnicos en un material
homogneo y asimilable por las plantas.
Es posible interpretar el compostaje como el sumatorio de procesos
metablicos complejos realizados por parte de diferentes microorganismos, que
en presencia de oxgeno, aprovechan el nitrgeno (N) y el carbono (C)
presentes para producir su propia biomasa. En este proceso, adicionalmente,

los microorganismos generan calor y un sustrato slido, con menos C y N, pero

ms estable, que es llamado compost.
Al descomponer el C, el N y toda la materia orgnica inicial, los
microorganismos desprenden calor medible a travs de las variaciones de
temperatura a lo largo del tiempo. Segn la temperatura generada durante el
proceso, se reconocen tres etapas principales en un compostaje, adems de
una etapa de maduracin de duracin variable. Las diferentes fases del
compostaje se dividen segn la temperatura, en:
a. Fase Mesfila. El material de partida comienza el proceso de compostaje a
temperatura ambiente y en pocos das (e incluso en horas), la temperatura
aumenta hasta los 45C. Este aumento de temperatura es debido a actividad
microbiana, ya que en esta fase los microorganismos utilizan las fuentes
sencillas de C y N generando calor. La descomposicin de compuestos
solubles, como azcares, produce cidos orgnicos y, por tanto, el pH puede
bajar (hasta cerca de 4.0 o 4.5). Esta fase dura pocos das (entre dos y ocho
das).
b. Fase Termfila o de Higienizacin. Cuando el material alcanza
temperaturas mayores que los 45C, los microorganismos que se desarrollan a
Temperaturas medias (microorganismos mesfilos) son reemplazados por
aquellos que crecen a mayores temperaturas, en su mayora bacterias
(bacterias termfilas), que actan facilitando la degradacin de fuentes ms
complejas de C, como la celulosa y la lignina. Estos microorganismos actan
transformando el nitrgeno en amonaco por lo que el pH del medio sube. En
especial, a partir de los 60 C aparecen las bacterias que producen esporas y
actino bacterias, que son las encargadas de descomponer las ceras,
hemicelulosas y otros compuestos de C complejos. Esta fase puede durar
desde unos das hasta meses, segn el material de partida, las condiciones
climticas y del lugar, y otros factores. Esta fase tambin recibe el nombre de
fase de higienizacin ya que el calor generado destruye bacterias y
contaminantes de origen fecal como Eschericha coli y Salmonella spp.
Igualmente, como se ver en el captulo 3.4, esta fase es importante pues las
temperaturas por encima de los 55C eliminan los quistes y huevos de
helminto, esporas de hongos fitopatgenos y semillas de malezas que pueden
encontrarse en el material de partida, dando lugar a un producto higienizado.
c. Fase de Enfriamiento o Mesfila II. Agotadas las fuentes de carbono y, en
especial el nitrgeno en el material en compostaje, la temperatura desciende
nuevamente hasta los 40-45C. Durante esta fase, contina la degradacin de
polmeros como la celulosa, y aparecen algunos hongos visibles a simple vista.
Al bajar de 40 C, los organismos mesfilos reinician su actividad y el pH del
medio desciende levemente, aunque en general el pH se mantiene ligeramente
alcalino. Esta fase de enfriamiento requiere de varias semanas y puede
confundirse con la fase de maduracin.
d. Fase de Maduracin. Es un perodo que demora meses a temperatura
ambiente, durante los cuales se producen reacciones secundarias de

condensacin y polimerizacin de compuestos carbonados para la formacin

de cidos hmicos y flvicos.

IV. MATERIALES Y METODOS

Hojas de rboles frutales
Bolsas siplox
Placas Petri
Agar nutritivo
Agua destilada
Mechero bunsen
Autoclave
Esptula
METODOLOGIA
V. RESULTADOS

VI. CONCLUSIONES
VII. BIBLIOGRAFIAS
AAPG (Asociacin de Amigos del Pas Guatemala). 1998. Como hacer abono
orgnico. Guatemala. 32 p. (Biblioteca de Agronoma )

Aparicio Guzmn, LM. 1978. Revisin bibliogrfica y anlisis crtico de

lostrabajos duplicados en El Salvador acerca de los fertilizantes orgnicos.
Tesis.Ing. Agr. San Salvador, SV. UES. 69 p. (Biblioteca Central de la UES)
Consumer 2004, Bermdez Snchez, JI. 1993. respuesta bioeconomica de
diferentes nivelesde gallinaza y estircol de bovino como abonos orgnicos en
el rendimientodel cultivo de maz 3098 PIONEER (Zea mays ). Tesis. Ing. Agr.
San Salvador,SV. UES. p. 7-15. (Biblioteca Central de la UES)
Infoagro 2006, Betts, L. 2007. compostaje. (en lnea). Consultado 20 ago 2008.
disponible enhttp//:www.usda.com/compostaje.pdf
Bonilla Marcia, EE; Monterrosa Sandoval, SA; Sermeo Chicas, JC.
1993.Evaluacin del rendimiento y composicin qumico del pasto
estrella(Cynodon plectostachyus ) utilizando abonos orgnicos como fuentes
denitrgeno, en Nueva Concepcin, Chalatenango. Tesis. Ing. Agr.
SanSalvador, SV. UES. p. 7-18. (Biblioteca Central de la UES).
Marconi Escobar, E; Mawhinney, JJ. 1998. Planificacin y mtodos de
siembracomo elaborar abono orgnico; gua popular para la prctica de la
agriculturaorgnica. p. 51-58. (Biblioteca de Agronoma).
Mndez Torres, AV; Vzquez Alvarenga, RA. 2007. Evaluacin de tres
abonosorgnicos en la produccin de plantines de tomate (Lycopersicon
esculentum). tesis. Ing. Agr. San Salvador, SV. . 11-17. (Tesario de la
Biblioteca deAgronoma).
Traves soler, G. 1962. Enciclopedia
Espaa.p.456. (Biblioteca de Agronoma)

prctica

del

agricultor;

abono.