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EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LIQUÍDO ASSISTIDA POR SALTING-OUT PARA A CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE PLANTAS

Thiago da Fé (1)* , Manuela M. Moreira (2) , Paulo J. Almeida (3) , José A. Rodrigues (3) .

(1) Instituto de Ciências Exatas e da Terra; Campus Universitário do Araguaia; Universidade Federal de Mato Grosso Campus Araguaia; (2) REQUIMTE, Instituto Superior de Engenharia do Porto, Instituto Politécnico do Porto; (3) REQUIMTE, Departamento de Química e Bioquímica, Faculdade de Ciências, Universidade do Porto; *thiago_hmf@hotmail.com

O efeito do salting-out consiste na adição de sal numa solução e é utilizado para vários fins,

dentre os quais a precipitação de proteínas em sistemas biológicos e a separação de solventes orgânicos miscíveis em água. O último caso é devido à interação que os eletrólitos efetuam com a água, diminuindo a interação água-solvente orgânico, originando a separação de fases. Recorrendo a esse efeito, a extração líquido-líquido assistida por salting-out (SALLE) que é uma técnica de extração de compostos que aparece como alternativa à extração líquido-líquido (LLE)

convencional. Dentre as vantagens da SALLE em comparação com a LLE pode -se citar: a utilização de solventes orgânicos menos nocivos a saúde, devido a polaridade que estes devem ter para serem miscíveis em água, e a capacidade de obter após a extração, na fase orgânica, compostos orgânicos com maior polaridade.

O estudo realizado baseou-se no efeito do salting-out e nas vantagens da SALLE, tendo como

objetivo principal a extração dos compostos do funcho (Foeniculum vulgare Mill.) para a fase

orgânica. O funcho é uma planta de origem mediterrânea, com propriedades antioxidantes,

antimicrobianas, carminativas, eupéticas, entre outras, fatos esses que justificam o estudo desta planta.

A fim de obter os compostos extraídos das amostras de funcho em maior concentração,

realizaram-se estudos de otimização das variáveis que influenciam diretamente na extração dos compostos. As variáveis são: o tipo e a concentração do sal, a massa da amostra, o tempo de extração e a proporção água-solvente orgânico. Após a obtenção das condições ideais para extração dos compostos do funcho, procedeu-se então à análise da fase orgânica obtida por HPLC-DAD e HPLC-MS, tendo-se identificado compostos como: o ácido cafeico, o ácido clorogénico, o ácido p-cumárico, o anetol, a quercetina e também alguns derivados desses compostos.

Palavras Chave : Salting-out, funcho, SALLE;

REFERÊNCIAS

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