UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA

FACULDADE DE FARMCIA
DEPARTAMENTO DO MEDICAMENTO
FAR 101 FARMACOGNOSIA II

Abordagem Fitoqumica
Extrato Alcolico

Salvador Bahia
2010.1

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA

FACULDADE DE FARMCIA
DEPARTAMENTO DO MEDICAMENTO
FAR 101 FARMACOGNOSIA II

Salvador Bahia
2010.1

Prtica 02 - Abordagem Fitoqumica - Extrato Aquoso

Em: 31/03/2010.
1. Porque na abordagem fitoqumica utilizamos vrios tipos de solventes?
2. Que grupamentos so caracterizados no extrato alcolico?
3. Que substncias so caracterizadas com o cloreto frrico?
4. Na caracterizao dos esterides e triterpenides, que alteraes estruturais so produzidas pelo
reativo anidrido actico/cido sulfrico?
- Resoluo
1.

Antes de executarmos uma extrao, devemos levar em considerao uma srie de fatores que

interferem nesta operao, tais como as caractersticas do material vegetal, o seu grau de diviso, o
meio extrator (solvente) e a sua metodologia.
O solvente escolhido deve ser o mais apropriado (seletivo) possvel. devido a esta
seletividade que se consegue extrair apenas as substncias desejadas ou em maior quantidade.
Como a seletividade depende da polaridade, o conhecimento do grau da polaridade do grupo da
substncia que se deseja preferencialmente extrair determina o solvente ou mistura de solventes que
mais se aproxima do timo de seletividade para aquela extrao.
Em anlise fitoqumica, quando no se conhece previamente o contedo do material a ser
analisado, costuma-se submeter o material vegetal em vrias extraes, com solventes de polaridade
crescente, obtendo-se, dessa maneira, uma extrao fracionada, onde as diferentes fraes contm
compostos de polaridade crescentes.
2.

Esteroides, Triterpenoides, Acaloides, Fenis, Compostos Antraquinnicos, Flavanides.

3.

Os polifenis so substncias redutoras e, no entanto oxidam-se com facilidade, resultando em

substncias coradas. A cor destes produtos de oxidao deve-se ao elevado grau de conjugao.
Oxidantes como, por exemplo, o Cloreto Frrico (FeCl 3) so empregados para a
caracterizao de polifenis em geral; nesse caso a positividade evidenciada pelo aparecimento da
cor azul ou verde-azulada. Polifenis: flavonides, taninos.
A reao positiva com cloreto frrico (FeCl3) identifica a presena de compostos fenlicos.
Observa-se esta reao pelo aparecimento da cor verde a marrom para derivados de catecol e da cor
azul para derivados do pirogalol.
4.

A reao de Liebermann-Burchard - anidrido actico/cido sulfrico concentrado

empregada para a identificao do ncleo esteroidal ou triterpenoidal. Os esteroidais desenvolvem

colorao que se modificam com o passar do tempo. J os triterpenoidal permacecem com a
colorao estvel.