MERCADOS [CAPTULO 1]

EVOLUCIN DEL MERCADO EN MXICO

1.1 INTRODUCCIN

1. Attolini, Amalia.
[2009]. Mercados y
Caminos de Mxico.
Cd.
De
Mxico;
INAH.

Un espacio percibido como arquitectura,

surge de una necesidad humana siendo
este una solucin al reto que se presenta.
Con la necesidad de la compra-venta
nacieron los espacios destinados al
comercio, la oferta-demanda, de forma
mayorista o
minorista, espacios
permanentes o mviles, contenidos o
abiertos. Naci a lo que se le llama un
mercado, ahora ya un lugar que con
el pretexto de comerciar desencadena
en la formacin una sociedad a travs de
la comunicacin necesaria gracias a la
transaccin de productos y dems
servicios. Siendo esta una comunicacin
en un principio forzada, con el tiempo y
en
un gran nmero de ocasiones se
descubren varios grupos de personas
conversando per se ms all del objeto
del comerciar.

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Estos
espacios
igualmente
forman
centros dentro de una ciudad, o de un
mismo barrio. Son nodos donde
intervienen un gran nmero de sistemas
adems del mero pretexto que
llamamos el comercial. En este lugar,
como
equipamiento, converge
la
poblacin en general, un sistema de
transporte, vialidades importantes, y
forma desde pequeos espacios pblicos
hasta grandes plazas que se vuelven muy
significativas para la ciudad. Si bien la
funcin primordial es albergar todas las
necesidades para el comercial, este lugar
es una sntesis de la cultura y sociedad de
una regin.
Se habla de un equipamiento para
necesidades bsicas y un lugar de
convivencia, por lo tanto se entiende el
mercado como espacio pblico, lo cual
es notable desde una primera visita en
cualquiera de ellos. Se ve a las personas
caminar
libremente,
observar
los
productos,
conversar
con
dems
personas y tener la alternativa de realizar
otras actividades independientes al
abasto. Como punto de partida es
oportuno tomar la teora de Jan Gehl,
Actividades necesarias, actividades
opcionales y actividades resultantes, con
esto nos percatamos de la particularidad
que tienen los mercados como un lugar
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pblico de gran potencial. Gehl

menciona que esta cadena de
actividades se da en el entorno urbano
exterior, sin embargo sencillamente
podemos trasladar estas actividades a un
espacio interiorizado como estos centros
de comercio y de abasto.

2. Gehl, Jan. [2006].

La Humanizacin del
Espacio
Urbano.
Barcelona; Revert.
3. Schwentesius, Rita
[2006]
Supermercados
y
pequeos
productores
en
Mxico.
Cd.
De
Mxico;
Revista
Comercio
Exterior
Vol. 56, Nm. 3.

Sera un error negar la condicin pblica

y de convivencia en los mercados, no
obstante en las ltimas dcadas en
Amrica Latina se ha dado un proceso de
supermercadizacin3,
un
cambio
importante en la forma de ofrecer
alimentos, bebidas y dems productos a
los consumidores, donde de forma
eficiente y mecanizada se da la actividad
del comercio evitando las posibles
actividades resultantes al encontrarse
con ms personas.
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Procesos que han mediado en el

desarrollo
de
establecimientos
comerciales son los mismos que han
intervenido
en
la
sociedad
contempornea.
Globalizacin,
urbanizacin y modernizacin deben ser
atendidas por los mercados. Solo as se
podr competir con los establecimientos
homogneos y estticos que ganan
terreno en nuestras ciudades.
El presente documento de investigacin
aborda estas nuevas dinmicas y
problemticas con la intencin de
establecer estrategias y alternativas para
que los mercados adquieran un sentido
de
identidad,
respondan
a
las
necesidades
contemporneas,
promuevan la convivencia y perduren
como lugar pblico. Adems de forma
paralela se afrontan conceptos que
ataen a la sociedad contempornea, a
la arquitectura en general y se hace una
crtica a las modalidades de consumo
modernas. Se persigue una visin holstica
[global-local] para la proyeccin de estos
lugares con sus dinmicas y relaciones
inherentes.
Las variables y estrategias que se
proponen en este documento buscan
una visin amplia ms no instituir una
verdad absoluta.
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Estrategias, ms no un modelo absoluto o

un objeto, que el estudiante, arquitecto,
proyectista no se convierta en una
maquina productora de objetos si no en
un estratega de procesos en el diseo,
mejor dicho y propuesto por Manuel
Gausa en su diccionario Metpolis;

4. Gausa, Manuel.
[2002]
Diccionario
Metpolis
de
Arquitectura
Avanzada.
Barcelona; ACTAR.

Procesos ms que sucesos sin renunciar a

la forma pero priorizando en los sistemas,
estrategias, variables y acciones.

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1.2 concepto de mercado

Como en
toda investigacin, la
definicin etimolgica de los conceptos
que se tratan facilita el entendimiento de
los fundamentos y objetivos de la misma,
a continuacin se toma la definicin en
referencia a la RAE y se reinterpreta de
acuerdo a las condiciones histricas y
contemporneas que se han establecido
en los mercados.

5. Diccionario de la
Real
Academia
Espaola
[2001]
Madrid; 22 Edicin.

[Realidad itinerante de los mercados, una

actividad ambulante, pblica y exterior.
En referencia directa a los tianguis].

[LUGAR donde se comercia dando

nfasis en lo pblico y colectivo].

[Grupo de personas reunidas en un lugar

con el mismo fin. La sociedad hace el
mercado].
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[Actividades/dinmicas
libres
desarrollan el sector econmico].

que

[Bienes y servicios que son el objeto base

para una operacin comercial].

[Localidad o grupo de personas a la que

va destinado el uso comercial].

[Consumir como actividad primordial

para los establecimientos comerciales,
estos deben ser satisfechos en todos los
mbitos para que el comercio tenga
xito].

[Oferta y demanda de productos y

servicios, ms sin embargo se debe incluir
la oferta y demanda de lugares propicios
para estas actividades].

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Es importante definir el mercado en un

concepto cualitativo por encima de lo
cuantitativo como sucede en los
supermercados, donde se mecaniza el
acto de la compra-venta, se evitan las
posibilidades de comunicacin y la
convivencia. En resumen, un mercado es
un lugar donde se humaniza el acto del
comerciar a travs del conducto de la
comunicacin y los mismos sentidos
corporales.

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1.3 antecedentes histricos

6. Corts, Hernn.
Cartas de Relacin a
la Conquista de
Mxico.
Carta
Segunda. P. 99.
7.
Hernndez,
Francisco.
Antigedades de la
Nueva
Espaa.
Captulo 27. P. 115.

Figura 1. Santilln Martnez, Apolo. Tianguis de

Tlatelolco. [2009]. Tomado de:
http://www.artelista.com/obra/3121tianguistlatelotc
o.html
6. Hernndez, Francisco. Antigedades de la Nueva
Espaa. Captulo 27. P. 115.

Crnicas de los conquistadores expresan

su sobresalto al ver estas plazasPgina | 10

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mercados, donde al aire libre se

practicaba el trueque y se manifestaba el
esplendor del imperio mexica. Tianguis
del nhuatl tianquiztli que significa
mercado era el nombre para estos
espacios, lugares que no se limitaban al
comercio,
tambin
eran
espacios
pblicos de reunin donde se divulgaban
historias y noticias. Ah mismo convergan
autoridades y gobernantes y hasta se
pactaban acuerdos. Es evidente una
evolucin de los mercados en lnea
directa desde la poca prehispnica.
Una evolucin que a travs de los siglos y
a pesar de una destruccin causada
por una guerra, resguarda su esencia
inicial.
Completada la conquista y tras un
periodo de conciliacin, adaptacin y
mestizaje, el expendio de productos
tradicionales se conserv, incorporando
mercancas provenientes de Espaa y
tecnologas que revolucionaron la
agricultura aumentado la produccin.
Con una traza europea, el mercado se
instal en el centro de la ciudad, en la
llamada Plaza Mayor en el caso de la
capital, donde adems convergan todas
las vialidades necesarias para transportar
las mercancas.

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Desde estos aos se toma la identidad de

lo que es ser mexicano y sin duda el lugar
donde se manifestaba con mayor
libertad era en estas plazas-mercados, de
lo cual se hablara posteriormente.

1.4 siglos xxvii, xviii Y XIX

Durante el periodo virreinal, como ya se
coment, se dio una fusin entre el
comercio en plazas pblicas y el
mercado con influencia oriental trada de
Europa. Diariamente lo reconocemos al
entender como sinnimo ir a la plaza y
el ir al mercado.
En el virreinato se instauro propiamente la
plaza-mercado
y
posteriormente
aparecieron
nuevos
conceptos
arquitectnicos y administrativos que
apoyaron a los mercados en todo el
proceso mercantil [alhndiga, aduana,
garita, portales, etctera].
En el periodo entre los siglos XVII Y XVIII se
denot un auge comercial debido al
establecimiento de los mercados-plazas
anexos a edificios gubernamentales y
principalmente los templos parroquiales.
En un principio construcciones en
madera, puestos de tablas y petates, con
una gran extensin ahora tambin
llamado Parin fue el primer intento de
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agrupar y reconfigurar el comercio en la

Nueva Espaa. A la par de esto, los
ayuntamientos
comenzaron
a
reglamentar
la
construccin
de
establecimientos comerciales a base de
mampostera luego de que tras algunas
revueltas pueblos provocaron incendios
en estos lugares y se buscara una
permanencia de estos.

Figura 2. Cristbal
de Villalpando, La
Plaza Mayor de
Mxico.
[1695]
[Detalle] Tomado
de:
Richard
L.
Kagan y Fernando
Maras, Imgenes
urbanas del mundo
hispnico.
[1998]
Madrid; Ediciones El
Viso
1493-1780, Madrid,
Ediciones El Viso,
1998,
p.
2556.
Hernndez,
Francisco.
Pgina
Antigedades
de |
la 13
Nueva
Espaa.
Captulo 27. P. 115.

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A mediados del Siglo XVIII, La Nueva

Espaa, gracias a las llamas Reformas de
Borboa de las cuales no se entrar en
detalle,
inici
una
etapa
de
transformacin donde la riqueza de este
virreinato permiti la mejora de los
mercados y la creacin de nuevos
siguiendo las caractersticas del Parin, un
edificio sobrio de dos niveles y decenas
de locales distribuidos al interior y exterior
con numerosas puertas de acceso.
Predominaba un estilo arquitectnico
manierista con tendencia barroca y los
rdenes clsicos.

8. Plazola Cisneros,
Alfredo.
[2001]
Enciclopedia
de
Arquitectura Plazola.
Volumen 7. Mxico;
Plazola Editores.

En resumen se pueden agrupar los

mercados del periodo virreinal en 3
categoras como lo menciona Plazola
Cisneros;

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Para el Siglo XIX ya consumada la

independencia, en la Ciudad de Mxico
el famoso Paran desapareci despus de
varios saqueos, insalubridad y abandono
de sus comerciantes [Sucesos que dos
siglos despus se siguen repitiendo].
Durante el periodo de Santa Ana, este
con la intencin de remodelar la Plaza
Mayor, desocupo el edificio de Parin y
comenz la construccin del mercado de
El Volador, terminado en 1844.

Figura 3. El Parin. Ciudad de Mxico. Tomado de ;

http://www.komoni.mx/el-parian-y-otros-mercadoscoloniales/

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La Plaza de El Volador se convirti en el

mercado principal de la ciudad, contaba
con ms de 200 cajones de madera,
donde se encontraban fruta, quesos,
mantequillas, fierro, herraje, espacias,
semillas, verduras, flores, carnes, aves,
pescado, petates, cueros, zapatos, sillas,
aguas frescas, ropa y hasta barberos.

9. Arias, Jos. [1998]

Historia
de
la
Arquitectura y el
Urbanismo
Mexicano. Vol. 3.
Mxico;
UNAM.
Pp.205-207.

Cabe resaltar que el tren y el tranva

fueron elementos de transporte que
facilitaron la movilidad de la poblacin y
sus mercancas, a la par de procesos de
industrializacin y modernizacin en el
pas.
Para la segunda mitad del Siglo XIX y la
desamortizacin de bienes de la iglesia, el
convento de La Merced pas a manos
del estado, quienes para resolver un
problema de un mercado ambulante de
acequias reales, demolieron parte del
edificio,
posteriormente
surgi
un
mercado al aire libre y en 1880 se
construy el mercado de La Merced.
Figura 4. Planta
Perspectiva de la
Plaza del Volador.
Ciudad de Mxico.
Tomado de;
http://ciudadanosen
red.com.mx/elmercado-elvolador/

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10. dem.

Figura 5. Mercado La Merced. Ciudad de Mxico.

Tomado de; http://diariojudio.com/opinion/entrearquitectos-y-urbanistas-1/70104/

Adems, en trminos de salubridad, para

1879 se estableci el reglamento del
consejo superior de salubridad, lo cual los
mercados fueron punto de partida para
transformar los usos y costumbres de la
poblacin.
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1.5 SIGLO XX
Desde finales del Siglo XIX se inaugur un
nuevo tipo de centro comercial, debido a
dos factores; el crecimiento de la
poblacin y la inversin de capital
extranjero. Fue as como surgi en Mxico
el modelo de almacn parisino, llegaron
casas comerciales como El Palacio de
Hierro, La Francia Martima, El Puerto de
Liverpool y con estas una nueva forma
de comprar.

Figura 6. Publicidad para la tienda El Palacio de

Hierro en la Ciudad de Mxico. Tomado de; Historia
de
la
Publicidad
en
Mxico.
http://mercadeoypublicidad.com/Secciones/Bibliot
eca/DetalleBiblioteca.php?recordID=6604

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Las exigencias cambiaron en este siglo,

lleg una cultura comercial y de
espectculo a nuestro pas. Imitando los
centros comerciales malls de Estados
Unidos, a mediados de siglo tuvo un auge
la construccin de las mencionadas
plazas comerciales que pugnaron por
las
condiciones
de
seguridad
y
funcionalidad al consumo con un estilo
arquitectnico totalmente extranjero.
Estos establecimientos comenzaron a
competir con propuestas arquitectnicas
nacionales por mencionar algunas como
el Mercado de la Merced por Enrique
del Moral en 1956, el Mercado Hidalgo
de Ernesto Brunel en Guanajuato, el
Mercado Libertad de Alejandro Zohn en
Guadalajara,
o
ejemplos
contemporneos como el Mercado San
Ciprin y el Mercado Pino Surez,
ambos de Snchez Arquitectos S.C.
Figura 7. Fachada
Sur del Mercado de
la Merced. Ciudad
de Mxico [1957].
Arq. Enrique del
Moral. Foto;
Guillermo Zamora.
Tomado de;
http://unavidamode
rna.tumblr.com/post
/61243086579/facha
da-sur-del-mercadode-la-mercedmerced

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Figura 8. Interior del

Mercado Hidalgo.
Guanajuato,
Mxico. Arq. Ernesto
Brunel. Tomado de;
http://www.mipuebl
onatal.com/elmercadohidalgo.html

1.6 SIGLO XXI

Actualmente los mercados pblicos han
cado en un deterioro fsico, comercial y
normativo, con gran responsabilidad a la
falta
de financiamiento para
su
mantenimiento
y
gestin.
Arquitectnicamente son escasas las
propuestas que compitan con los
supermercados y autoservicios. Los
tianguis y mercados al aire libre subsisten
pero son abandonados cada vez ms de
una manera exponencial. El objetivo es
conservar la tradicin y a la vez
modernizarse.

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