Esquema Del Proyecto - Planeamiento Estrategico

PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
Capcha Meza Carlos

Fernndez Varas Rosa Stefanie
Hilario Paredes Karina Beatriz
Rojas Pretel Jaroll Marco
Tiburcio Vsquez Harley Kenneth
10 DE DICIEMBRE DE 2014
HENRY PAUL BERMEJO TERRONES
ESQUEMA DEL
INFORME DEL
PROYECTO - V CICLO
CONTRACARTULA
DEDICATORIA
El presente trabajo de Planeamiento Estratgico de Sistemas de la Informacin es

dedicado a nuestro profesor Henry Pal Bermejo Terrores por sus conocimientos
brindados y su asesora en el desarrollo del presente proyecto.
AGRADECIMIENTO
El presente trabajo de investigacin sobre la Pollera La Granjita se pudo realizar

gracias a la colaboracin de los propietarios de la Pollera el seor ngel Bazn y la
seora Bazn por brindarnos la informacin necesaria para haber llevado este
proyecto y a quienes expresamos nuestros ms profundos agradecimientos, tambin
agradecemos su paciencia, tiempo y dedicacin que tuvieron para que esto saliera de
manera exitosa.
Gracias por su apoyo de parte del Grupo de Investigacin de Sencico y por supuesto
sin dejar a un lado al profesor Henry Bermejo por tambin darnos las pautas y
corregir los errores que tuvo nuestra investigacin.
PRESENTACIN
Los alumnos de la escuela superior SENCICO de la
carrera de computacin
informtica v a tienen el agrado de presentar todo lo concerniente con la pollera

la granjita MYPE el porvenir Trujillo la libertad en este informe veremos sus
sedes, su administracin, su tipo de venta y mostraremos sus actividades principales
realizadas, con la finalidad de involucrarnos en nuestra formacin y as fundamentar
nuestros conocimientos al hacer uso de las herramientas en las planeamiento
estratgico.
Esperamos que sea de su agrado.
Muchas gracias.
RESUMEN
El presente Trabajo de Investigacin ha sido realizado en la Pollera La Granjita

MYPE y se encuentra estructurado en dos sedes:
Parte I: Una introduccin formada los datos generales del sector y la descripcin
general de la empresa. As mismo el proceso productivo de la organizacin.
Parte II: En esta parte se describen las actividades principales desarrolladas durante
el trabajo de investigacin para la toma de datos. La metodologa que se sigui para
llevar a cabo y obtener los datos que forman el presente trabajo, fue la realizacin de
un cuestionario dirigido a los dueos de la pollera La Granjita
Parte III: Contiene el desarrollo de la tarea acadmica, en este captulo del trabajo se
define la realidad problemtica encontrada en el rea donde se realiz la
investigacin, y con los conocimientos adquiridos en el curso de Planeamiento
Estratgico , y en base a la informacin obtenida llegamos a establecer conclusiones
de la investigacin y recomendaciones.
ABSTRACT
The present Work of Investigation has been realized in the Poultry market "La
Granjita" MYPE and is structured in two headquarters:
Part I: A formed introduction the general information of the sector and the general
description of the company. Likewise the productive process of the organization.
Part II: In this part, there are described the principal activities developed during the
work of investigation for the capture of information. The methodology that followed
to carry out and to obtain the information that form the present work, was the
accomplishment of a questionnaire directed the owners of the poultry market "La
Granjita".
Part III: It contains the development of the academic task, in this chapter of the work
there is defined the problematic reality found in the area where the investigation was
realized, and with the knowledge acquired in the course of Strategic Planning, and on
the basis of the obtained information we manage to establish conclusions of the
investigation and recommendations.
NDICE GENERAL
NDICE DE CUADROS
10
NDICE DE FIGURAS
11
NDICE DE MATRICES
12
NDICE DE DIAGRAMAS
13
NDICE DE ANEXOS
14
CAPITULO I
15
INTRODUCCIN
1.1
Propsito
1.1.1
Es mejorar las ganancias
1.1.2
El sobresalir entre las dems polleras que hay en el alrededor.
1.1.3
El atraer a diferentes clientelas.
1.1.4
El mejorar el trato al cliente.
1.1.5
El crecer con una nueve sede hacindose una cadena de

polleras.
1.1.6
1.2
Variar la cartilla de venta.
Justificacin
Acadmica
El presente proyecto empresarial representa la oportunidad de aplicar
los conocimientos obtenidos desde el inicio de nuestra formacin
profesional, por tal razn a travs
De este proyecto de investigacin, pretendemos optimizar el trabajo
que se realiza en la Empresa La Granjita.
Institucional
Con el desarrollo de un Plan Estratgico de Sistemas de Informacin se
lograr un correcto y efectivo manejo interno de la empresa, resultando
una mejor competitividad y posicionamiento en el mercado, as mismo
el logro de sus objetivos.
Econmica
La empresa cuenta con un presupuesto adecuado para aceptar las
propuestas que se indiquen en el Plan Estratgico de Sistemas de
Informacin.
16
Tecnolgica
La empresa est dispuesta a aceptar e implementar la tecnologa
propuesta por el equipo de investigacin as como la infraestructura
moderna necesaria para la implementacin del Plan Estratgico de
Sistemas de Informacin.
Operativa
El personal de la empresa est dispuesto a poner en prctica las
recomendaciones y sugerencias que se detallen en el Plan Estratgico
de Sistemas de Informacin.
Social
La comunidad se beneficiar, pues encontrara productos y un servicio
de calidad, que satisfagan sus necesidades y expectativas en cuanto a
precio, variedad y calidad de los productos adems de la ptima
atencin.
Ambiental
El impacto que tendr la aplicacin del proyecto no ser negativo en el

ecosistema.
1.4 Metodologa: Metodologa PESI
17
CAPITULO II
FUNDAMENTACIN
TERICA
18
2.1 Contexto de la Investigacin

La empresa la Granjita, al ser una empresa del sector privado no debe
ser ajena a la implementacin de un Plan Estratgico de Sistemas de
Informacin.
Esto no solo le permitir la mejora de procesos, sino tambin el
crecimiento de la imagen empresarial, el ahorro y optimizacin de los
recursos.
Gracias a este Plan lograremos una competitividad en el mercado y
podr contar con la optimizacin de los recursos para el desarrollo de
sus diversas operaciones, en donde sea o expandirse a otras
localidades.
2.2 Antecedentes
POLLERIA COCOROCO
1. Estadstica de la produccin en Produccin
AO
HUEVOS
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
48000
50000
52000
53000
55000
56000
58000
Kg UEN
C.
P.
POLLO PARRILLERO
80000
60000
85000
63000
83000
65000
80000
70000
84000
72000
87000
75000
90000
80000
Fuente: Elaboracin Propia

1.1. Tasas de Crecimiento
N
T
6
0.032
6
6
0.020 0.049
19
1.2. Proyecciones de la Produccin

Para la determinacin de la tasa de crecimiento se aplica la siguiente formula:
Para ver la frmula seleccione la opcin "Descargar" del men superior
Variables que intervienen:
t: Tasa de crecimiento.
n: Periodo.
PF: Produccin final.
PI: Produccin Inicial
Para la proyeccin de la produccin se utiliza la siguiente formula:
Variables que intervienen:
t: Tasa de crecimiento.
n: Periodo.
PF: Produccin final.
PI: Produccin Inicial
AO
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Kg Produccin UEN
HUEVOS C.
P.
POLLO PARRILLERO
59,858
91,784
83,929
61,777
93,604
88,051
63,756
95,459
92,376
65,799
97,352
96,913
67,907
99,282
101,673
70,083
101,250 106,667
72,329
103,257 111,906
74,647
105,304 117,402
77,039
107,392 123,168
79,507
109,521 129,217
20
1.3. Grficos de Produccin en Kg vs Aos
21
2. SITUACIN ACTUAL DE "COCOROCO"

a. En la granja se encuentra lo siguiente:
El personal conoce la visin y la misin.
El personal desempea eficientemente sus tareas con alta productividad.
Existe espritu de trabajo en equipo.
Cuenta con tecnologa avanzada
Existe gestin de calidad y control de calidad.
La planta prepara su propio alimento balanceado para la granja, esto es una

ventaja para mejorar la textura de la fibra de la carne (pero eleva los costos de
produccin)
Los productos son despachados adecuadamente y oportunamente
Existen reuniones de calidad
b. En relacin a las polleras
El almacenaje de productos es deficiente principalmente del insumo pollo.
La preparacin no es la adecuada, por lo tanto el producto terminado es

deficiente.
Los locales son comunes y la iluminacin deficiente.
Platos de plstico y servicio en general deteriorado.
El personal no
conoce de misin
ni de visin,
solo
la conoce
el administrador de las 3 polleras.
Baos deteriorados.
Paredes sucias.
Pisos de cemento.
El administrador es contador y no conoce de la calidad del marketing.
Por lo que podemos observar, la granja no tiene mayores problemas; para el presente
estudio nos interesa estudiar para plantear propuestas de cambio en las UEN
(polleras). Para ello aplicaremos la tcnica del ANALISIS CUANTITATIVO FODA,
con la finalidad de determinar las reales estrategias (propuestas) que nos permitan el
cambio deseado.
22
3. ANLISIS FODA
3.1. Matriz EFI (Evaluacin de Factores Internos)
FACTORES INTERNOS
FORTALEZAS
1. Ser una empresa legalmente
constituida.
2. Disposicin inmediata de
productos en cantidades menores
(auto venta).
3. Capacidad de negociar
los precios de los productos
(propios productores
y proveedores).
4. Persistencia del personal en
lograr sus propios objetivos.
PESO
CALIFICACIN PONDERACIN
0.10
0.30
0.10
0.20
0.10
0.20
0.15
0.45
5. Solucin inmediata a los

problemas que se suscitan de
imprevisto.
DEBILIDADES
0.10
0.30
1. El almacenaje de productos es
deficiente principalmente del
insumo pollo.
2. La preparacin no es la adecuada,
por lo tanto el producto terminado
es deficiente.
3. Los locales son comunes y la
iluminacin deficiente.
4. El personal no conoce de misin
ni de visin, solo la conoce el
administrador de las 3 polleras.
5. Infraestructura anticuada y
deteriorada.
TOTAL
0.10
0.10
0.10
0.10
0.10
0.10
0.10
0.10
0.05
0.05
1.00
1.90
23
3.2. Matriz EFE (Evaluacin de Factores Externos)

FACTORES EXTERNOS
PESO
OPORTUNIDADES
1. Sistema adecuado de microcrditos 0.20
empresariales de la entidad privada
financiera.
2. Experiencia en el mercado local.
0.20
CALIFICACIN
PONDERACIN
0.40
0.40
3. Sistemas de informacin inmediatas 0.15

en la red, uso de la tecnologa
(internet).
4. Vas rpidas de movilizacin y 0.10
acceso a mercados regionales para la
expansin.
5. Leyes que
favorecen 0.05
el desarrollo empresarial.
AMENAZAS
0.30
0.10
0.10
1. Incrementos en los precios del 0.10

combustible.
2. Ingreso al mercado de nuevos 0.10
competidores.
3. Futuro incierto sectorial.
0.03
0.10
0.10
0.06
1
2
0.05
0.04
4. Aplicacin de nuevos impuestos.

0.05
5. Inestabilidad Poltica de la Regin y 0.02
del Pas en general.
TOTAL
1.00
1.65
24
2.3 Marco Referencial
Plan
Conjuntos de actividades de manera consecutiva, que se desarrollaran
durante el transcurso de un periodo de tiempo, las cuales tienes un objetivo,
propsito y finalidad que se puede dar tanto en una empresa, en la vida
diaria, etc.
Plan Estratgico
Toda empresa disea planes estratgicos para el logro de sus objetivos y
metas planteadas, estos planes pueden ser a corto, mediano y largo plazo,
segn la amplitud y magnitud de la empresa. Es decir, su tamao, ya que esto
implica que cantidad de planes y actividades debe ejecutar, cada unidad
operativa, ya sea de niveles superiores o niveles inferiores.
Sistema
Conjunto de elementos relacionados entre s, que tienen interdependencia y a
su vez tienen objetivos independientes y grupales. Tienes caractersticas en
comn como: globalismo o totalidad.
Tipos de Sistemas
Entre los tipos de sistemas que podemos establecer, tenemos segn como
estn constituidos y a su naturaleza.
En cuanto a su constitucin, pueden ser fsicos o abstractos.
En cuanto a su naturaleza, pueden cerrados o abiertos.
Sistemas Cerrados
No presentan intercambio con el medio ambiente que los rodea, son
hermticos a cualquier influencia ambiental. No reciben ningn recurso
externo y nada producen que sea enviado hacia fuera.
Sistemas Abiertos
Presentan intercambio con el ambiente, a travs de entradas y salidas.
Intercambian energa y materia con el ambiente. Son adaptativos para
sobrevivir. Su estructura es ptima cuando el conjunto de elementos del
sistema se organiza, aproximndose a una operacin adaptativa. La
adaptabilidad es un continuo proceso de aprendizaje y de auto-organizacin.
Sistema de Informacin
Un sistema de informacin es un conjunto de elementos que interactan
entre s con el fin de apoyar las actividades de una empresa o negocio. El
equipo computacional: el hardware necesario para que el sistema de
informacin pueda operar. El recurso humano que interacta con el Sistema
de Informacin, el cual est formado por las personas que utilizan el sistema.
Un sistema de informacin realiza cuatro actividades bsicas: entrada,
almacenamiento, procesamiento y salida de informacin.
25
CAPITULO III
GENERALIDADES DE
LA EMPRESA
26
3.1 Resea Histrica de la Empresa

Los propietarios de la pollera comenzaron siendo una pareja de
esposos fabricantes de calzado que decidieron incursionar en el
negocio del consumo ,ellos rentaban su local a el dueo de una cadena
de pollera llamada GREYSI CHIKEN por un periodo de 10 aos,
decidieron no seguir trabajando con el mencionado seor por
problemas de incumplimiento de rentas. Aprovechando la oportunidad
que se les presentara de poner su propia pollera y siendo este un reto
para los esposos puesto que era muy diferente a lo que ya tenan
costumbre.
Las recompensas fueron igual de grandes y hoy es un negocio rentable
y muy unido puesto que se podra decir que es un negocio familiar pues
que la gente que ah trabaja es solo familia.
3.2 Giro del Negocio
Pollera
3.3 Direccionamiento Empresarial

3.3.1 Visin
Poner una sucursal.
Variar su cartilla
Poner un karaoke
Hacer contrato con una distribuidora de bebidas
Mejorar los ambientes de la pollera
3.3.2 Misin
La pollera La granjita como empresa MYPE desea ampliar su

carta de diversidad y que no simplemente se sirva pollo si no
que desea variar sus bebidas y plato, entre otras cosas.
Tambin piensa en capacitar a sus empleados.
27
3.3.3 Rol Empresarial
La granjita es una pollera comprometida con una buena

atencin y un producto de primera a nuestros consumidores.
Estamos siempre dispuestos a la mejora del negocio segn la

solicitud de nuestros clientes y siempre innovaremos para dar
el gusto a los paladares de nuestros comensales.
3.3.4 Objetivos Empresariales
Abrir otra sucursal
La pollera sea conocida a nivel local
La pollera se identifique por el buen trato
3.3.5 Valores Corporativos
Responsabilidad
Puntualidad
Respeto
Confianza
28
29
3.4 Organizacin
3.4.1 Organigrama Estructura
PYME: LA
GRANJITA
Ventas
Compras
Saidan Basan
Administracion
Encargados del
Salon
Cocina
Cocina
Hormero
Dias de
Semana
Fin de Semana
Cecilia
Lusber
Mariela
Milagros
Seguridad
Limpieza
Caja
Angel Basan
Leisy
Giovana
30
3.4.2 Funciones Organizacionales
PYME: LA GRANJITA
Ventas
Compras
Compras diariamente
ingredientes para la
preparacion de cremas,
ensalda, ademas de
pollos y papas.
Cocina
Cocina
Preparacion de cremas,
ensalada y papas.
Administracion
Encargados del Salon
Hormero
Encargado de atencion al
cliente: Pedidos del
cliente, llevar comida al
cliente, recepcion de pago
y limpiza de la meza.
Seguridad
Limpieza
Vigilar la seguridad del

local y pedir que se retire
a comensales
problematicos.
Limpieza del local (todos

los ambientes)
Caja
Administrar los ingresos y

egresos de diariamente.
Preparacion del pollo:

condimentacion,
horneado y cortarlo.
31
3.5 Productos y/o Servicios

Pollos a la brasa
Gaseosas (Pepsi)
Bebidas Alcohlicas (menor
cantidad)
32
CAPTULO IV
METODOLGICA
33
4.1 Definicin del Problema

4.1.1 Justificacin del Problema
El local comercial a pesar que se encuentra posicionado en un lugar
estratgico no cuenta con la suficiente asistencia de cliente debido a
su desconocimiento, a esto le debemos sumar que est ubicada
cerca de muchas polleras con ms prestigio, y que estas se
encuentran a solo una cuadra de esta.
4.1.2 Formulacin del Problema
De qu manera la implementacin de una Plan Estratgico de
Sistemas de Informacin ayudar a aumentar la clientela en el
local?
4.2Objetivos
4.2.1 General
Mejorar la concurrencia al local y que los clientes regresen en la
pollera travs de la implementacin de un Plan Estratgico de
Sistemas de Informacin.
4.2.2 Especficos
Hacer un estudio de mercado sobre las preferencias de

los clientes hacia otras polleras y por qu las prefieren.
Poner un buzn de sugerencias para ver en que est

fallando la pollera.
Mejorar la atencin al cliente para que este se sienta

cmodo y regrese.
Mejorar la calidad del producto para que el cliente lo

recomiende.
34
4.3 Hiptesis
La implementacin de un Plan Estratgico de Sistemas de
Informacin ayudara a aumentar a los clientes al local
4.4 Diseo
Para la comprobacin de la hiptesis se utilizar el Diseo de
Sucesin o en Lnea llamado tambin Pre Prueba - Postraba
con un solo grupo de pruebas. A continuacin se muestra
grficamente el diseo:
Figura N 4. 1 Diseo de Investigacin
Variable
Independiente
O
2
Despus
Antes
I
Variable Interviniente
4.5 Variables
Variable Independiente
o Plan Estratgico de Sistemas de Informacin (PESI)
Variable Dependiente
o Los clientes de la pollera la Granjita.
Variable Interviniente
Metodologa General del PESI
4.6 Poblacin y Muestra

4.6.1 Poblacin
Del total de los clientes que asisten en una noche a la Pollera
fueron entrevistados 34.
35
4.6.2 Muestra
SECTOR
PERSONAS
GRAN CHIM
PORVENIR
11
TRUJILLO
LA ESPERANZA
HERMELINDA
Total
33
PERSONAS
8, 12%
GRAN CHIMU
4, 6%
5, 8%
11, 17%
PORVENIR
TRUJILLO
41, 62%
33, 50%
LA ESPERANZA
HERMELINDA
5, 7%
Total
Cmo se enter de la existencia de la Pollera La Granjita?
36
Publicidad
6%
12% 15%
0%
Se la Comentaron
SI
NO
Decidi probar algo

nuevo
73%
94%
Otros
El producto le fue agradable?

Le fue fcil ubicar La Pollera?
39%
SI
61%
18% 0%
SI
PODRIA MEJORAR
NO
82%
La atencin fue amena?
NO
El precio le pareci justo?
37
6%
SI
NO
94%
Regresara a la Pollera La Granjita?
SI
NO
38
4.7 Recopilacin de Datos
A. Tcnicas e Instrumentos
Tcnicas
Entrevista
Encuesta
Focus Group
Instrumentos
Gua de Entrevista
Cuestionario
Lluvia de Ideas
(Braimstoming)
Prototipeado
Experiencia de Usuario
Simulacin
Process Living
B. Fuentes e Informacin
Fuente
Persona
Informante
Empleados Internos
Clientes
Documentos
Sistemas de
Informacin
MOF
Sistemas
Transaccionales
Sistemas de Apoyo a
la Toma de Decisiones
Sistemas de
Informacin
Gerencial
39
40
4.8 Anlisis de Datos (Metodologa General del PESI)

4.8.1 Fase I Definicin y Organizacin del Proyecto
4.8.1.1.- ANLISIS DE LA NECESIDAD DEL PESI
El presente proyecto de desarrollo de Plan Estratgico de
Sistemas de Informacin tiene como objetivo coadyuvar al logro
de objetivos y metas de la Pollera La Granjita, se plante su
desarrollo debido a la carencia de un estudio realizado en la
Pollera que permita determinar los proyectos informticos
adecuados
implementarse
segn
las
necesidades
de
informacin existentes, asimismo parte de
la visin de la
Pollera el brindar al pblico un excelente
servicio con un
producto de muy buena calidad, es por ello la necesidad de

plantear el desarrollo de este proyecto el cual abarcara todas las
reas de la Pollera y requiere de la participacin activa de los
niveles directivos de la Pollera para su xito e implementacin.
4.8.1.2.- ALCANCE DEL PESI
El desarrollo de PESI abarcara el anlisis de los siguientes
rganos de la Pollera:
Administracin
Cocina
Personal de Servicio
a.- Objetivo:
El objetivo principal del P.E.S.I. es analizar las deficiencias de
informacin existentes y determinar el desarrollo de los
Sistemas de Informacin junto con la arquitectura tecnolgica
que de soporte a ello, con el fin de apoyar al logro de metas de la
pollera y mejorar su gestin administrativa.
b.- Factores Crticos de xito Del Proyecto:
Los factores crticos de xitos son aquellos factores clave de
cuyo funcionamiento depender el xito de este proyecto.
A continuacin se hace mencin a los FCE del proyecto:
41
La participacin y compromiso de los rganos en el desarrollo

del proyecto.
La participacin y compromiso del personal para el apoyo del

anlisis de los procesos de la pollera, de esta manera se podr
identificar claramente las necesidades de informacin y
deficiencias existentes.
La transparencia y veracidad de los resultados obtenidos en las

encuestas y entrevistas efectuadas al personal de la pollera.
La existencia y obtencin de documentacin de la pollera como

manuales, reglamentos, planes estratgicos y operativos, etc. de
la institucin que permitan obtener informacin acerca de
procesos, funciones y estudios efectuados con anterioridad para
el desarrollo del proyecto.
La aplicacin adecuada de la metodologa para el desarrollo del

proyecto.
El conocimiento y experiencia del equipo de trabajo para poder

analizar e interpretar los requerimientos funcionales en
aplicaciones y/o sistemas de informacin.
Definicin de proyectos acorde con los recursos econmicos de

la Pollera.
4.8.1.3.- Organizacin del PESI

En esta etapa definiremos a las personas a cargo, para lo cual se
determinara sus funciones especficas segn el grupo de trabajo al que
pertenecen.
Debido que la pollera no cuenta con un rea de Informtica y el
recurso humano es escaso se definirn dos grupos de trabajo para el
desarrollo del proyecto:
42
a) Comit de Direccin:
Est conformado por los Dueos de la pollera.
Funciones:
Analizar, revisar y aprobar el desarrollo del plan

Verificar que el desarrollo del plan sea acorde con los objetivos y
necesidades de la pollera.
Capacitar al personal de atencin para una mejor labor en su
deber.
Fomentar la participacin del personal total de la pollera.
Proveer de los recursos necesarios para el desarrollo del
proyecto
Efectuar labores de seguimiento y control de resultados.
b) Equipo de anlisis:
El equipo de anlisis es el encargado de brindar todo el apoyo
necesario para efectuar el desarrollo del proyecto; est conformado
por:
En este caso tambin sera los dueos de la pollera, ya que son

la nica autoridad y adems son el capital de la pollera, con el
apoyo de cada uno de nosotros para las mejores sugerencias y
recomendaciones.
Las funciones que desempean son:
Brindar informacin acerca de los procesos y requerimientos

de informacin de la pollera.
Colaborar en la evaluacin de las distintas alternativas
tecnolgicas.
Participar en el anlisis de las distintas estrategias
determinadas en el proyecto.
Gestionar y resolver incidencias que puedan surgir en el
desarrollo del proyecto.
43
1.4.- Plan de Trabajo para el Desarrollo del PESI

MDULO 1: COORDINACIN DEL PROYECTO
Este mdulo consiste en la propia coordinacin del proyecto. Una
toma de contacto inicial entre los investigadores participantes del
proyecto permitir establecer las bases y protocolos de actuacin para
los mdulos definidos a continuacin. Esta fase se realizar a lo largo
de todo el proyecto, en la que se realizarn reuniones peridicas entre
los investigadores.
MDULO 2: DEFINICIN DE LA ARQUITECTURA ADECUADA.
En esta fase se tomarn decisiones en cuanto a la arquitectura modular
del etiquetador propuesto para un funcionamiento ptimo. A
continuacin se describen brevemente los recursos y herramientas
propuestos para dicho sistema.
Herramienta UML: Genera los diagramas y nos permite

ver la arquitectura o plano de la empresa en cuanto a la
labor que hace cada personal.
44
4.8.2 Fase II Diagnstico de la Organizacin
45
4.8.2.1.- Diagnstico Interno

4.8.2.1.1.- Determinacin de los Valores Estratgicos
La pollera no es la nica en la zona que se encuentra pero son
justamente los valores con los que se identifica la empresa que le hace ser
muy concurrido por las personas. El personal conoce la visin y la misin
de la empresa por lo que estn muy identificados, se hacen reuniones
antes del trabajo.
Hay un nmero casi infinito de factores que podran considerarse como
valores estratgicos. La pollera se caracteriza por los siguientes valores:
Etica
Calidad
Responsabilidad
Respeto
Valores
Estrategicos
de la Polleria
Cooperacion
Superacion
Creatividad
Puntualidad
Valores Estrategicos
11%
Etica
19%
Calidad
17%
12%
Respeto
Superacion
8%
10%
11%
12%
Responsabilidad
Cooperacion
Puntualidad
Creatividad
Comentario:
La empresa tiene todos sus valores claros y tratan de dar todo para que mejoren
diariamente y puedan dar lo que el pblico quiere.
8.2.2.- Anlisis de la Cadena de Valor
Las actividades primarias estn apoyadas o auxiliadas por las tambin

denominadas actividades secundarias:
Abastecimiento: almacenaje y acumulacin de artculos de mercadera,
insumos, materiales, etc.
Infraestructura de la organizacin: actividades que prestan apoyo a toda la
empresa, como la planificacin, contabilidad y las finanzas.
Direccin de recursos humanos: bsqueda, contratacin y motivacin del
personal.
4.8.3 Fase III Alineamiento del Plan Sistemas al Plan Estratgico

Institucional
3.1.- Modelamiento Institucional
En esta fase del proyecto se busca definir la misin, objetivos, metas y

estrategias del departamento de informtica teniendo como base la
definicin de estas en el Plan Estratgico institucional.
En la pollera la Granjita no existe un departamento de informtica

encargado de la administracin de los recursos tecnolgicos de la
institucin, el presente proyecto plantea la creacin de dicha rea para lo
cual se define su misin, objetivos y metas de dicha rea acorde con el
lineamiento de centro educativo.
a) Definicin de la misin del departamento de informtica:
La misin debe definirse acorde con la misin institucional, es decir esta

debe ayudar al logro de la misin de la pollera la cual es el eje sobre la que
se desarrollan todas las actividades de la institucin.
La misin institucional es: Nuestra misin es ser conocidos y reconocidos

por nuestro liderazgo a travs de nuestra pasin por los altos estndares,
nuestro respeto por la diversidad y nuestro compromiso para crear,
satisfacer e innovar los productos y as que nuestros clientes estn
satisfechos con la atencin en la pollera.
La misin del departamento de informtica es: Apoyar en el logro de la

misin innovando, creando, observando que punto del negocio est mal,
as poder corregir el rea y lograr la misin trazada.
b) Fijacin de objetivos y metas: La Granjita tiene la visin de

adelantarse en la tecnologa y acercarla al pblico en general, as como crecer
como empresa llegando a tener el liderazgo en la rama y contar con la

confianza de todas las personas que requieran de nuestros servicios.
Los objetivos del centro informtico son:
Mejorar el servicio de atencin a travs de tecnologa como pagos con tarjeta

de crdito.
Resolver los problemas de procesamiento de informacin y emisin de

reportes en la pollera.
Planificar el desarrollo e implementacin de sistemas de informacin en la

institucin y la adquisicin de equipos y materiales acorde a las necesidades.
Impulsar el desarrollo de la pollera como una institucin moderna cuyo

desempeo sea acorde con los cambios tecnolgicos existentes.
Concientizar a todo el personal acerca de la importancia del rol de las

tecnologas de informacin en el desempeo de la pollera.
Las metas de centro informtico son:
Implementar la red de comunicaciones de la empresa en el corto plazo.
Desarrollar la pgina Web de la Pollera para brindar informacin a los

clientes.
Ser reconocidos como uno de las polleras con la mejor infraestructura

tecnolgica en un periodo de tiempo mximo de 3 aos.
Desarrollar sistemas de informacin acorde con los requerimientos de

informacin u optimizar los existentes en un plazo mximo de 3 aos.
Brindar asesora y capacitaciones peridicas a todo el personal sobre la

utilizacin e importancia de las tecnologas de informacin. (1ao)
Ser un medio de apoyo para reforzar el aprendizaje del personal, ya que a

veces el personal son jvenes estudiantes y a travs de las labores en la
empresa pueden desarrollar ciertas habilidades y aprendizajes.
Determinacin de los factores crticos de xito

En esta etapa se analiza aquellos factores que son imprescindibles para el
cumplimiento de objetivos y metas planteados por el centro informtico.
Estos son:
Obtener la mayor informacin posible de los usuarios de los sistemas de

informacin con el fin de que dicho sistemas cubran las necesidades
requeridas.
Elaborar planes de mantenimiento y control del desarrollo de los

proyectos.
Seleccionar al personal adecuado para la administracin de los recursos

tecnolgicos.
Los proyectos informticos deben ser acorde con las necesidades y con el
presupuesto de la institucin.
Capacitar constantemente al personal en el uso de T.I.
Fijar un presupuesto destinado para el mejoramiento de los recursos

tecnolgicos de la empresa.
Contar con el apoyo de los directivos para el desarrollo de los proyectos,

capacitaciones y la adquisicin de equipos.
La colaboracin y compromiso del personal en el anlisis de los procesos

para identificar las necesidades de informacin en cada rea.
c) Principales problemas que enfrenta el rea:

El rea de informtica actualmente no est definida en el organigrama de la
institucin por lo cual el primer paso sera proponer y aprobar la creacin de
dicha rea y designar al personal encargado, los problemas a los cuales se
enfrenta este departamento son los siguientes:
Escaso presupuesto para el mejoramiento tecnolgico de la institucin.
Registr manual de matrculas y pago de pensiones; por ende se requiere

mayor tiempo para el procesamiento de estos datos.
El sistema de notas no cubre la totalidad de requerimientos.
No existe un web site de la institucin.
Carencia de sistemas (matrculas, pagos, logstica, recursos humanos,

biblioteca, etc.)
No existe red de comunicaciones.
No se cuenta con acceso a internet
El centro de cmputo posee 15 computadoras lo cual muchas veces

resulta insuficiente debido a que en algunas aulas existen ms de 15
alumnos.
No existe licencias de software en la institucin.
Falta de normas y procedimientos.

Matriz Nro 13: Problemas v.s. Metas
P1
M1
M2
M3
M4
M5
P2
P3
P4
X
X
P7
P8
P9
P10
M7
P5
P6
M6
X
X
X
X
Fuente: Elaboracin propia

Comentario: El problema que afecta a la mayora de metas trazadas es: Escaso
presupuesto para el mejoramiento tecnolgico.
d) Determinacin de estrategias
Consiste en determinar alternativas que permitan el logro de los objetivos de la

institucin, para ello se efectuara el anlisis DOFA en relacin a los objetivos del
centro informtico.
Anlisis interno
En esta fase se determinara las debilidades y fortalezas de la institucin en
relacin al centro informtico. Para la determinacin de dichos puntos se tom
como referencia el anlisis efectuado en el Captulo VI: Diagnostico de la
Organizacin.
Fortalezas:
Adecuada infraestructura educativa para el desarrollo del servicio.
El centro de cmputo est equipado con 15 computadoras para el

dictado de clases.
La mayora de reas administrativas poseen una computadora para el

desempeo de sus actividades.
Predisposicin del nivel directivo para la adquisicin y mejoramiento de

la infraestructura tecnolgica de la institucin.
Debilidades:
Falta de capacitacin al personal acerca del uso e importancia de las

tecnologas de informacin.
Carencia de pgina Web de la institucin que brinde informacin

general de esta y pueda utilizarse como medio de apoyo en la
comunicacin entre alumnos, padres de familia y centro educativo.
Registro manual de operaciones (matrculas, pago, etc.)
Carencia de un aplicativo adecuado para el procesamiento de notas y

generacin de reportes de los alumnos.
Existe deficiencias en la comunicacin e integracin entre las diversas

reas de la institucin
Carencia de presupuesto adecuado para el mejoramiento tecnolgico de

la institucin.
La institucin no cuenta con software adecuado (lenguajes de

programacin, manejadores de base de datos) para el desarrollo de
sistemas de informacin.
No existe un rea asignada para la administracin de tecnologas de

informacin en el centro educativo, tampoco existe una persona
encargada que desempee esta labor.
El nmero de computadoras (15) en el laboratorio de computo es

insuficiente pues es menor que el numero promedio de alumnos por
saln (20 x aula).
Uso de software no licenciado.
Anlisis Externo
En esta fase se determinara las oportunidades y amenazas de la

institucin en relacin al centro informtico. Para la determinacin de
dichos puntos se tom como referencia el anlisis efectuado en el
Captulo VI: Diagnostico de la Organizacin.
Oportunidades:
La existencia de software libre en el mercado tanto de lenguajes de

programacin como: Perl, PHP, etc.; as como de sistemas operativos:
Linux.
El uso de Internet como plataforma para el desarrollo de sistemas de

informacin permitiendo el acceso a la informacin en cualquier
momento y desde cualquier lugar.
La diversidad de proveedores de equipos informticos (impresoras,

computadoras, scanner, etc.) lo cual permite comparar y elegir de
acuerdo a costos, calidad y garanta.
La existencia de diversas empresas que prestan servicios de

implementacin de redes y/o desarrollo de software acorde con los
requerimientos de la institucin.
La utilizacin de aplicativos para procesamiento de informacin

permite la reduccin de tiempos y generacin de reportes fcilmente.
La utilizacin de internet como medio de comunicacin y fuente de

informacin.
Amenazas:
La crisis econmica por la que atraviesa nuestro pas.
La velocidad en los cambios tecnolgicos que hace que la tecnologa este

obsoleta o en desuso al transcurrir un periodo de tiempo.
El mal uso de Internet por personas que buscan destruir la integridad

de los nios y jvenes y el riego de ellos al acceder a internet sin un
adecuado control.
La resistencia cultural a los cambios tecnolgicos.
La normativa legal en el uso de software.
Cambios gubernamentales que puedan acontecer referentes a las

polticas de uso de tecnologas de informacin.
Altos costos para la adquisicin de nuevas tecnologas de informacin.
e) Determinacin de los factores crticos de xito

Estos son:
Obtener la mayor informacin posible de los usuarios de los sistemas

de informacin con el fin de que dicho sistemas cubran las necesidades
requeridas.

proyectos.

tecnolgicos.
Los proyectos informticos deber ser acorde con las necesidades y con
el presupuesto de la institucin.

tecnolgicos de la institucin.

La colaboracin y compromiso del personal en el anlisis de los

procesos para identificar las necesidades de informacin en cada rea.
Integrar las tecnologas de informacin al plan curricular en

coordinacin con el equipo acadmico de la empresa.
3.2.- Seleccin y Anlisis de Antecedentes

La cual consiste en la recopilacin y seleccin de toda documentacin
que pueda afectar al desarrollo del estudio como por ejemplo planes
estratgicos de sistemas de informacin, planes informticos, planes
operativos, etc., al respecto en el centro educativo existen diversos
documentos como:
Proyecto Empresarial:
En este punto se describe la misin visin y valores establecidos en la empresa
. La Granjita.
Misin
La misin que tiene la pollera es ser conocida y reconocida por nuestro

respeto por la diversidad y nuestro compromiso para crear, satisfacer e
innovar los productos y as que nuestros clientes estn satisfechos con la
atencin
Visin
Reglamento Interno de la Pollera: El cual describe las funciones

correspondientes a cada rea junto con las funciones de cada encargado,
asimismo describe los deberes y sanciones aplicadas al personal
involucrado.
En la pollera no se cuenta con dicha norma o reglas pero el personal sabe

bien lo que est prohibido dentro de la institucin.
4.8.4 Fase IV Identificacin de Requerimientos

4.8.4.2.- Situacin actual de los Sistemas de Informacin
El Objetivo es analizar los sistemas de la empresa y su grado de necesidades de
informacin de la empresa
4.8.4.2.1.- Estudio de los Sistemas de Informacin Actuales
Nombre del Sistema o aplicativo: Hoja de clculo de informacin
Carencias
problemas
No cuenta con un sistema de asistencia de

empleado
presentados
No cuenta con un registro de productos y

ventas.
Relacin con otros
Proceso de Ventas y Compras.
Administracin.
procesos
Usuarios del sistema
Nombre del aplicativo: Hoja de clculo de registro personal

Mantenimiento
Seguridad
Nivel
Se realiza limpieza diaria

Cuentan con un hombre de seguridad
de
Solo cuenta con 4 meseros.
servicio
Costos
Los costos que implica la utilizacin de este sistema de

registro de personal:
C
o
s
de s/.129
El costo por el desarrollo e implementacin del
t
o
s
La licencia de uso de Microsoft Office tiene un costo
aplicativo cobrado a la pollera es de s/.600

Costo por el mantenimiento anual del sistema: S/
200
de instalacin y mantenimiento de Hoja de clculo de registro

de personal
10
Costos de instalacin del 1er ao de la Hoja de Clculo de

Registro de personal
Licencia de Microsoft Office
Desarrollo
instalacin
S/. 129.00
(costo
S/. 600.00
personal)
Total
S/.
729.00
Mantenimiento anual (costo personal)
S/. 200.00
Software
S/. 600.00
Total
S/.
800.00
Informacin brindada por el seor y dueo de la pollera

ngel Bazn
4.8.4.2.2.- Diagnstico de los Sistemas de Informacin
Se plantea las siguientes observaciones y mejoras:
Utilizar una base de datos para registrar los datos de compra de

productos.
El sistema deber emitir los reportes de ventas y compra de servicio.
Implementar la emisin de reportes de ventas.
Implementar reporte de alumnos repitentes por grado de estudios.
El acceso al sistema deber ser por usuario con su respectivo

password,
se
recomienda
solicitar
cambios
peridicos
(cada
trimestre).
Se debe implementar backups de la data ingresada.
11
4.8.5 Fase V Modelo de Sistemas de Informacin Propuesto

El sistema de Informacin Propuesto es el Sistema de Recursos Humanos
Procesos de Recursos
Humanos
Proceso de Provicion de
Personas
Aca en este proceso se

buscan y se selecciona a las
personas
Proceso de Aplicacion de
Personas
Proceso de mantenimiento
de Personas
Aca se les Hace una

Evaluacion del desempeo
de su trabajo
Aca se les brinda beneficios

para poder mantener a los
trabajores en el trabajo
Proceso de Desarrollo de
Pesonas
Aca se les da una

capacitacion, tambien se
les hace organisados
Proceso de Seguimiento de
Pesonas
Aca se apertura un control

para los trabajadores y su
desempeo en la empresa
DIAGRAMA DE FLUJO
4.8.6 Fase VI Elaboracin del Plan de Accin
4.8.7 Fase VII Simulacin del Planeamiento (CAPCHA)
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
CAPITULO VI
REFERENCIAS
BIBLIOGRFICAS
BIBLIOGRAFA BSICA (KARINA)

BIBLIOGRAFA ESPECIALIZADA (KARINA)
BIBLIOGRAFA ELECTRNICA (KARINA)
http://www.monografias.com/trabajos7/compe/compe2.shtml
http://definicion.de/cadena-de-valor/
GLOSARIO DE TRMINOS
ANEXOS
APNDICE
METODOLOGA DEL
PROYECTO
METODOLOGA
GENERAL DEL PESI
10
FASE I
DEFINICIN Y
ORGANIZACIN DEL
PROYECTO
11
1.1.- ANLISIS DE LA NECESIDAD DEL PESI

El presente proyecto de desarrollo de Plan Estratgico de Sistemas de
Informacin tiene como objetivo coadyuvar al logro de objetivos y metas
de la Pollera La Granjita, se plante su desarrollo debido a la carencia
de un estudio realizado en la Pollera que permita determinar los
proyectos
informticos
adecuados
implementarse
segn
las
necesidades de informacin existentes, asimismo parte de la visin de la

Pollera el brindar al pblico un excelente servicio con un producto de
muy buena calidad, es por ello la necesidad de plantear el desarrollo de
este proyecto el cual abarcara todas las reas de la Pollera y requiere de
la participacin activa de los niveles directivos de la Pollera para su xito
e implementacin.
1.2.- ALCANCE DEL PESI
El desarrollo de PESI abarcara el anlisis de los siguientes rganos de la
Pollera:
Administracin
Cocina
Personal de Servicio
a.- Objetivo:
El objetivo principal del P.E.S.I. es analizar las deficiencias de
informacin existentes y determinar el desarrollo de los Sistemas de
Informacin junto con la arquitectura tecnolgica que de soporte a ello,
con el fin de apoyar al logro de metas de la pollera y mejorar su gestin
administrativa.
b.- Factores Crticos de xito Del Proyecto:

Los factores crticos de xitos son aquellos factores clave de cuyo
funcionamiento depender el xito de este proyecto.
A continuacin se hace mencin a los FCE del proyecto:
12
La participacin y compromiso de los rganos en el desarrollo del

proyecto.
La participacin y compromiso del personal para el apoyo del anlisis

de los procesos de la pollera, de esta manera se podr identificar
claramente las necesidades de informacin y deficiencias existentes.
La transparencia y veracidad de los resultados obtenidos en las

encuestas y entrevistas efectuadas al personal de la pollera.
La existencia y obtencin de documentacin de la pollera como

manuales, reglamentos, planes estratgicos y operativos, etc. de la
institucin que permitan obtener informacin acerca de procesos,
funciones y estudios efectuados con anterioridad para el desarrollo del
proyecto.
La aplicacin adecuada de la metodologa para el desarrollo del

proyecto.
El conocimiento y experiencia del equipo de trabajo para poder

analizar e interpretar los requerimientos funcionales en aplicaciones
y/o sistemas de informacin.
Definicin de proyectos acorde con los recursos econmicos de la

Pollera.
1.3.- Organizacin del PESI

En esta etapa definiremos a las personas a cargo, para lo cual se determinara sus
funciones especficas segn el grupo de trabajo al que pertenecen.
Debido que la pollera no cuenta con un rea de Informtica y el recurso humano
es escaso se definirn dos grupos de trabajo para el desarrollo del proyecto:
13
a) Comit de Direccin:
Est conformado por los Dueos de la pollera.
Funciones:
Analizar, revisar y aprobar el desarrollo del plan

Verificar que el desarrollo del plan sea acorde con los objetivos y
necesidades de la pollera.
Capacitar al personal de atencin para una mejor labor en su deber.
Fomentar la participacin del personal total de la pollera.
Proveer de los recursos necesarios para el desarrollo del proyecto
Efectuar labores de seguimiento y control de resultados.
b) Equipo de anlisis:
El equipo de anlisis es el encargado de brindar todo el apoyo necesario para
efectuar el desarrollo del proyecto; est conformado por:
En este caso tambin sera los dueos de la pollera, ya que son la nica
autoridad y adems son el capital de la pollera, con el apoyo de cada uno
de nosotros para las mejores sugerencias y recomendaciones.
Las funciones que desempean son:
Brindar informacin acerca de los procesos y requerimientos de
informacin de la pollera.
Colaborar en la evaluacin de las distintas alternativas tecnolgicas.
Participar en el anlisis de las distintas estrategias determinadas en el
proyecto.
Gestionar y resolver incidencias que puedan surgir en el desarrollo del
proyecto.
14
1.4.- Plan de Trabajo para el Desarrollo del PESI

MDULO 1
COORDINACIN DEL PROYECTO
Este mdulo consiste en la propia coordinacin del proyecto. Una toma de
contacto inicial entre los investigadores participantes del proyecto
permitir establecer las bases y protocolos de actuacin para los mdulos
definidos a continuacin. Esta fase se realizar a lo largo de todo el
proyecto, en la que se realizarn reuniones peridicas entre los
investigadores.
MDULO 2
DEFINICIN DE LA ARQUITECTURA ADECUADA
En esta fase se tomarn decisiones en cuanto a la arquitectura modular del
etiquetador propuesto para un funcionamiento ptimo. A continuacin se
describen brevemente los recursos y herramientas propuestos para dicho
sistema.
Herramienta UML: Genera los diagramas y nos permite ver la

arquitectura o plano de la empresa en cuanto a la labor que hace
cada personal.
15
FASE II
DIAGNSTICO DE LA
ORGANIZACIN
16
2.1.- Diagnstico Interno

2.1.1.- Determinacin de los Valores Estratgicos
La pollera no es la nica en la zona que se encuentra pero son justamente
los valores con los que se identifica la empresa que le hace ser muy
concurrido por las personas. El personal conoce la visin y la misin de la
empresa por lo que estn muy identificados, se hacen reuniones antes del
trabajo.
Hay un nmero casi infinito de factores que podran considerarse como
valores estratgicos.
La pollera se caracteriza por los siguientes valores:
tica, conocer lo que se entiende por comportamiento tico en la

pollera.
Calidad, necesario conocer su significado particular para la empresa.
Puntualidad, la pollera se caracteriza por ser puntual en sus
pedidos.
Responsabilidad, los trabajadores de la pollera siempre estn antes
de la hora de trabajo lo que permite una mejor organizacin con los
deberes en la empresa.
Cooperacin, existe espritu de trabajo en equipo.
Respeto, es un valor muy importante que va de la mano con la
amabilidad, el trato con los clientes es el adecuado.
Creatividad, el innovar es un punto que toda empresa debe hacer
siempre, en la pollera siempre surgen nuevas ideas y se hacen
reuniones para escuchar las opiniones.
Superacin, la pollera tiene una visin muy centrada pero tambin
se sabe que eso va paso a paso, para pensar en superacin antes es
necesario saber que tus clientes estn satisfechos y a gusto con el
producto que ofreces por eso en la pollera se trabaja el da a da.
17
2.1.2.- Anlisis de la Cadena de Valor
2.1.3.- Perfil de Capacidad Interna

El perfil de capacidad interna es un medio para evaluar las fortalezas y
debilidades de la empresa en relacin con las oportunidades y amenazas
que le presenta el medio externo. Es una manera de hacer el diagnstico
estratgico de una empresa involucrando en el todos los factores que
afectan su operacin corporativa.
El PCI examina cinco categoras:
La capacidad Directiva
La capacidad Competitiva
La capacidad Financiera
La capacidad Tecnolgica
La capacidad de talento humano.
Procedimiento efectuado en la realizacion del PCI:
Se realiz una lista de los debilidades y fortalezas de la empresa en

base a encuestas efectuadas al personal y al Plan Anual de Trabajo
dentro del cual se realiza un anlisis FODA de la empresa..
Se tomo como referencia el modelo de diagnstico interno del libro

Planeacin y Gestin Estratgica para agrupar las capacidades;
asimismo se incluyeron otras que se consideraron importantes para
la empresa y se elabor el modelo de matriz a ser entregadas al
personal encuestado.
Se calific cada capacidad como fortaleza o debilidad y se analiz su

impacto con el grupo de trabajo.
A continuacin presentamos el PCI efectuado a la empresa en base a las cinco

categoras:
Matriz No 2.1: Perfil de Capacidad Directiva
Capacidad Directiva
FORTALEZ
A
A
DEBILIDAD
A
IMPACTO
A
Imagen Corporativa
Uso de Planes Estratgicos
Velocidad de respuesta a
condiciones cambiantes
Comunicacin
gerencial
control
Agresividad para enfrentar a

la competencia
Habilidad para responder a

tecnologas cambiantes
Habilidad para retener a

gente altamente calificada
Flexibilidad de la estructura
Aplicacin de sistemas de
control
Habilidad para responder

ante consultas y/o reclamos
de clientes
x
x
ayuda a toma de decisiones
Evaluacin de la gestin
institucional
Habilidad para solucionar
problemas rpidamente.
x
x
x
x
x
x
x
x
Leyenda: A= Alto M= Medio B= Bajo
Conclusin:
La polleria La granjita muestra una buena imagen empresarial frente a la

comunidad asimismo el uso de planes estratgicos como la habilidad para
retener a gente altamente capacitada y la habilidad para responder ante
consultas y/o reclamos son parte de las fortalezas ms importantes del negocio.
Entre las debilidades se visualiza la capacidad de comunicacin con los

trabajadores, habilidad para enfrentar a la competencia y habilidad para
responder a tecnologas cambiantes.
Matriz No 2.3: Perfil de Capacidad de Talento Humano
Capacidad del Talento

Humano
FORTALEZ
A
A
Nivel acadmico del personal
DEBILIDA IMPACTO
D
A
M
x
Experiencia del personal.
Estabilidad del personal
Ausentismo del personal
A M
x
x
x
Motivacin del personal
Nivel de remuneracin del

personal
Retiros de personal
Nivel de desempeo
control de desempeo
Capacitacin al personal
Incentivos adicionales al
personal
Identificacin del personal con
la institucin
Leyenda: A= Alto
M= Medio B= Bajo
Conclusin:
Como fortalezas de nivel alto encontramos:
El nivel acadmico del personal con un impacto alto
El ausentismo del personal y/o retiros de personal el cual es mnimo o nulo en

la empresa.
La capacitacin al personal la cual se da peridicamente son fortalezas de

impacto alto en la empresa.
Matriz No 2.4: Perfil de Capacidad Competitiva
FORTALEZA
DEBILIDAD
IMPACTO
Capacidad Competitiva
A
Calidad del servicio
ofertado
Lealtad y satisfaccin de los
clientes
Precios competivos del
servicio
Crecimiento de la demanda
del servicio.
Disponibilidad inmediata
de insumos
Utilizacin de la capacidad
productiva al 100%
Convenios con otras
instituciones privadas o
publicas
Promocin y publicidad
x
x
x
X
Incremento del numero de

clientes
Porcentaje de participacin
en el mercado
Imagen institucional de
confianza y calidad
Infraestructura
empresarial
Adecuada
Valor agregado al servicio
ofrecido
X
x
x
x
x
x
Leyenda: A= Alto
M= Medio
B= Bajo
Conclusiones:
Entre sus principales fortalezas se menciona:
Calidad de servicio ofertado, lealtad y satisfaccin del cliente, bajo costos en las
pensiones, imagen empresarial y valor agregado al servicio ofrecido las cuales
tienen un alto impacto.
Entre sus principales debilidades se menciona:
La infraestructura de la empresa no es la adecuada ya que no permite un buen

desempeo es las labores de cada personal.
Matriz No 2.5: Matriz de Perfil de Capacidad Financiera
FORTALEZA
Capacidad
Financiera
Acceso
a
capital
cuando lo requiere
Habilidad para
competir con precios
IMPACTO
A
Grado de utilizacin
de su capacidad de
endeudamiento
Liquidez
disponibilidad de
fondos internos
DEBILIDAD
Estabilidad de los
costos
Rentabilidad, retorno
de la inversin
Nivel de morosidad de
los trabajadores
x
x
x
Conclusin:
La principal fortaleza de la polleria:
Acceso a capital cuando lo requiere la polleria esta muy bien en ese aspecto ya
que cuenta con un fondo de respaldo por si ocurre algun percanse.
Entre las principales debilidades se menciona:
Grado de utilizacin de su capacidad de endeudamiento.
La rentabilidad, retorno de la inversin la cual es al largo plazo son debilidades

de alto impacto institucional.
2.1.4.- Perfil de las reas Funcionales

CALIFICACION
AREA FUNCIONAL
Logistica Interna
Evaluacion de Mercaderia y equipos
Seleccin de los proveedores
Recepcion y almacenamiento de mercaderia y equipos
Devolucion de mercaderia o equipos defectuoso
Operaciones
Alistar mesas para atencion
Limpiar el Ambiente para empesar a atender
Generacion de Atencion de la Polleria
Asignacion del personal a diferentes puestos
Mercadotecnia y Ventas
Definicion de la Publicidad
Recepcion y distribucion de la publicidad
Atencion al publico (Informes)
Administracion
Administracion y supervicion del personal
Supervision y control de actividades
Administracion de mercaderias y finacieros
Planeacion
Elaboracion del presupuesto
Elaboracion y evaluacion del Plan anual de Trabajo
Elaboracion del plan de supervision
Contabilidad y Finanzas
Elaboracin de planillas de pago de remuneraciones
Elaboracin de Estados Financieros
Pago de impuestos, haberes y proveedores
Elaboracin y ejecucin del presupuesto
Recursos Humanos
Convocatoria
Evaluacin y seleccin
Contratacin de personal
Distribucin de personal
Control de asistencias
VALORACION
Fortaleza
Debilidad
Alto Medio Bajo
Alto Medio Bajo
X
Alto
IMPACTO
Medio
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Bajo
Conclusin:
Entre las principales fortalezas con impacto alto encontramos:
Evaluacion de Mercaderias y equipos.
Recepcion y almacenamiento de mercaderias y equipos.
Devolucion de mercaderia o equipo defectuoso.
Limpiar el Ambiente de la Polleria.
Administracion y supervicion del personal.
Supervision y control de actividades.
Administracion de mercaderia y financieros.
Elaboracion y ejecuccion del presupuesto.
Evaluacion y Seleccin.
Entre las principales debilidades con impacto alto encontramos:
Recepcion y distribucion de la publicidad.
Elaboracion y evaluacion del Plan anual de Trabajo.
Elaboracion de planilla de pagos de remuneraciones.
Distribucion del Personal.
2.1.5.- Evaluacin de los Factores Internos de xito

FACTORES DE XITO
PESO
CALIFICACION
PONDERADO
FORTALEZAS
1.-Atencion al Cliente
0.18
0.72
2.-Supervicion y control de actividades.
0.16
0.64
3.-Elaboracion y ejecuccion del presupuesto.
0.06
0.24
4.-Moral de los empleados es alta
0.12
0.36
5.-Trato Amigable y cordial
0.08
0.24
1.-Gasto de Mercaderias subio
0.15
0.30
2.-Distribucion de Personal
0.05
0.10
3.-Recepcion y distribucion de la publicidad
0.08
0.08
4.-Plan de Trabajo
0.06
0.06
5.-Falta de Sistema para la Administracion
0.06
0.06
TOTAL
1.00
DEBILIDADES
2.80
Conclusin:
La polleria tiene buen posicionamiento interno ya que el resultado 2.80 es mayor
a 1.00.
2.2.- Diagnstico Externo
2.2.1.- Examen del Medio
El examen del medio se divide en 6 factores externos de la empresa
que se mostraremos a continuacin.
Factores Econmicos: La polleria cuanta con recursos de dinero
para poder mover y mejorar algun porblema, tambien analisa y
cuadra costos para cada implemento o insumo.
Factores Sociales: les sirve ya que cuando un cliente queda
satisfecho recomienda a sus conocidos y asi la polleria tiene mas
clientela.
Factores Tecnolgicos: en el avance de la tecnologia el horno
con el que cuenta la polleria y se comprara una computadora y
que las boletas sean emitidas sistematicamente y que todo este
en una base de Datos.
Factores Competitivos: Esto se relaciona con la competencia
que la tiene cerca que puede ser que sean mejor en algun campo
o en la variedad de bebidas.
Factores Geogrficos: La polleria esta en un lugar contaminate
cerca a un grifo, sobre la ubicacin esta muy alejada del centro y
sobre seguridad esta en una zona no muy segura.
2.2.2.- Perfil de Oportunidades y Amenazas en el Medio

Matriz No 8: Perfil de Oportunidades y Amenazas en el Medio
2.2.3.- Anlisis Competitivo del Sector
Matriz No 2.1: Perfil de Capacidad Directiva
FORTALEZA
DEBILIDAD
IMPACTO
Capacidad Directiva
A
Imagen Corporativa
Uso de Planes Estratgicos
Velocidad de respuesta a
condiciones cambiantes
Comunicacin
y
control
gerencial
Agresividad para enfrentar a la

competencia
Habilidad
para responder a
tecnologas cambiantes
Habilidad para retener a gente
altamente calificada
Flexibilidad de la estructura
x
x
control
Aplicacin de sistemas de ayuda

a toma de decisiones
Evaluacin de la gestin
institucional
Habilidad para solucionar
problemas rpidamente.
Habilidad para responder ante

consultas y/o reclamos de
alumnos o padres de familia.
x
x
x
x

Conclusin:
La Pollera La Granjita muestra una buena imagen institucional frente a la

comunidad asimismo el uso de planes estratgicos como la habilidad para retener
a gente altamente capacitada y la habilidad para responder ante consultas y/o
reclamos son parte de las fortalezas ms importantes del centro.
Entre las debilidades se visualiza la capacidad de comunicacin con los

trabajadores, habilidad para enfrentar a la competencia y habilidad para
responder a tecnologas cambiantes.
Matriz No 2.3: Perfil de Capacidad de Talento Humano
FORTALEZA DEBILIDAD IMPACTO
Capacidad del Talento

Humano
Nivel acadmico del personal
A M
Alto
Estabilidad del personal
Motivacin del personal
x
x
nda:
A=
Experiencia del personal.
Ausentismo del personal
Leye
M=
Med
io
Nivel de remuneracin del

personal
Retiros de personal
Nivel de desempeo
Aplicacin de sistemas de control

de desempeo
Capacitacin al personal
Incentivos adicionales al
personal
Identificacin del personal con la
pollera
B=
Bajo
Con
clusi
n:
Com
o
fortalezas de nivel alto encontramos:
El nivel acadmico del personal con un impacto alto
El ausentismo del personal y/o retiros de personal el cual es mnimo o nulo

en el Pollera La Granjita
La capacitacin al personal la cual se da peridicamente son fortalezas de

impacto alto en la institucin.
Matriz No 2.4: Perfil de Capacidad Competitiva
FORTALEZA
Capacidad
A
M
B
Competitiva
Calidad del servicio
X
ofertado
Lealtad y satisfaccin de X
alumnos y padres de
familia
Precios competitivos del X
servicio
Crecimiento de la
x
demanda del servicio.
Disponibilidad
X
inmediata de insumos
Utilizacin de la
capacidad productiva al
100%
Convenios con otras
X
instituciones privadas o
publicas
Promocin y publicidad
X
Incremento del nmero
x
de comensales
Porcentaje de
X
participacin en el
mercado
Imagen institucional de
x
confianza y calidad
Infraestructura
Adecuada
Valor agregado al
servicio ofrecido
Leyenda: A= Alto
DEBILIDAD
A
M
B
IMPACTO
M
B
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
M= Medio B= Bajo

Conclusiones:
Entre sus principales fortalezas se menciona:
Calidad de servicio ofertado, lealtad y satisfaccin del cliente, bajo costos en los
precios, imagen institucional, infraestructura y el crecimiento de la demanda de
comensales.
Entre sus principales debilidades se menciona:
Es la atencin al cliente, utilizacin de la capacidad productiva al 100%, porcentaje

de participacin en el mercado.
Matriz No 2.5: Matriz de Perfil de Capacidad Financiera
FORTALEZA
Capacidad
Financiera
DEBILIDAD
A
IMPACTO
A
Acceso
a
capital
cuando lo requiere
Grado de utilizacin
de su capacidad de
endeudamiento
Liquidez
disponibilidad de
fondos internos
Habilidad para
competir con precios
Estabilidad de los
costos
Rentabilidad, retorno
de la inversin
x
x

Conclusin:
La principal fortaleza de la institucin:
La habilidad para competir con precios, con un impacto alto.
Entre las principales debilidades se menciona:
Grado de utilizacin de su capacidad de endeudamiento.
La rentabilidad, retorno de la inversin la cual es al largo plazo son debilidades

de alto impacto institucional.
2.3.- Determinacin de los Factores Crticos de xito

Los factores crticos de xito son aquellos factores claves los cuales aseguran el buen
funcionamiento y desempeo de la institucin asimismo son imprescindibles para el
cumplimiento de los objetivos y metas.
Los factores crticos de xitos se obtienen como resultado del anlisis efectuado en
las Matrices de Factores de xito Interno y Externo. El resultado son los siguientes
puntos:
La atencin rpida hacia los clientes.
Porciones grandes a diferencia de las dems polleras.
Precios cmodos.
Local agradable y fcil de ubicar.
En conclusin, todos los factores anteriormente mencionados son imprescindibles

para el buen desempeo del Centro Educativo Particular San Marcelo, asimismo son
fundamentales para el logro de objetivos y metas.
2.4.- Anlisis del Impacto Tecnolgico

Impacto tecnolgico
OPORTUNIDADES
FORTALEZAS
Refuerzan
Capitalizan
CAMBIOS
TECNOLGICOS
Impacto
de la gestin
tecnolgica
en el
medio ambiente
AMENAZAS
DEBILIDADES
Reducen
o
Reducen
efectos
eliminan
o neutralizan
El presente artculo tiene como objetivo exponer algunas consideraciones y

reflexiones acerca del impacto de las innovaciones tecnolgicas y lo que
generan al medio ambiente y a sus actividades.
Positiva-indiferente:
El medio ambiente no es una variable relevante para la empresa, aunque

de vez en cuando se ve obligada a tomar algn tipo de medidas forzada por
la situacin. En ella entran, aquellas corporaciones que slo actan frente a
los problemas ambientales cuando se ven obligadas hacerlo.
a. Ahorro de costos: Al minimizar el dao ecolgico permite a las

empresas una posible reduccin de los costos en produccin, al mejorar la
eficiencia de los procesos productivos, y la utilizacin de materias primas y
energa. Sin embargo, en ciertas ocasiones este ahorro, no es percibido
como tal, pues, algunas empresas consideran que al adoptar medidas que
benefician el ambiente representan un costo adicional. Por el contrario, tal
ahorro sustancial en ocasiones se produce bien sea por un rediseo del
proceso productivo que reduce la utilizacin de materias primas, agua y
energa, as como la produccin de residuos.
b. Presin de los demandantes: La empresa puede verse impelida por las
exigencias de sus propios clientes. Por un lado las empresas pueden verse
empujadas a adoptar medidas ambientalistas, por la presin de las
empresas que contratan con la afectada, bien sea el suministro de materias
primas e insumos productivos, bien sea el suministro de servicios, y que
desean mostrar una imagen positiva frente al medio ambiente. Los
consumidores, pueden demandar un comportamiento responsable ante las
demandas del entorno, y por ltimo el sector pblico, que puede ejercer
presin dentro de sus poltica de contratos y concesiones, introduciendo
criterios transparentes de responsabilidad ambiental en el proceso de
seleccin de proveedores, contratistas y subcontratista.
c. Presin de los trabajadores: El impacto ascendente dentro de polticas
ambientalistas, puede lograr en la masa laboral mayor ndice de
identificacin con los objetivos organizacionales, atraer y retener del
talento humano dentro de los parmetros de productividad efectiva.
Mientras que si la empresa asume medidas de atenuacin de los impactos
negativos, las fuerzas clave con respecto a las presiones ambientales de tipo
7
legislativo y normativo que atenten contra la integridad e imagen

corporativa.
a) En trminos generales, las empresas interactan con el entorno fsico local.
Algunas dependen de un entorno limpio aire puro, aguas no contaminadas
o carreteras descongestionadas para su produccin u oferta de servicios.
Puede existir tambin una relacin entre el entorno fsico local y la
capacidad de las empresas para atraer trabajadores a la regin donde estn
radicadas.
b) Por otro lado, las empresas pueden ser responsables de diversas
actividades contaminantes: polucin acstica, lumnica y de las aguas;
contaminacin del aire, del suelo y problemas ecolgicos relacionados con
el transporte y la eliminacin de residuos. Por ello, las organizaciones con
mayor conciencia de las cuestiones ecolgicas realizan a menudo una doble
contribucin a la educacin medioambiental de la comunidad.
2.5.- Anlisis FODA

El anlisis FODA es un acrnimo de debilidades, oportunidades, fortalezas
y amenazas , este ayuda a determinar si la organizacin est capacitada
para desempearse en su medio, mientras ms competitiva en
comparacin
con
sus
competidores
est
la
empresa,
mayores
probabilidades tiene de xito.

El anlisis FODA est diseado para ayudar al estratega a encontrar el
mejor acoplamiento entre las tendencias del medio: las oportunidades y
amenazas y las capacidades internas: las fortalezas y debilidades de la
empresa, dicho anlisis permitir a la organizacin formular estrategias
para aprovechar sus fortalezas, prevenir el efecto de sus debilidades,
utilizar a tiempo sus oportunidades y anticiparse al efecto de las amenazas.
FORTALEZAS
DEBILIDADES
Producto de buena
calidad
Producto a costo
accesible
Ambiente agradable
Ambiente fcil de
Atencin poco amena

Poca variedad de platos
Poca variedad de bebidas
Falta de publicidad
localizar
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO
ESTRATEGIAS FA
Lugar estratgico para

ventas
Pblico interesado en el
producto
Incremento de
consumidores del
producto
Lugar ubicado en una va

muy transitada
Pblico interesado en un
Ver preferencias de los
AMENAZAS
ESTRATEGIAS DO
ESTRATEGIAS DA
Mucha Competencias
Fama de otras polleras
Polleras con precios ms
accesibles
Otros lugares de venta de
comida
Alza de precio en pollo
Ante la competencia
diferenciarse por una
determinada
caracterstica.
Concentrarse en el buen
Emprender una campaa
producto agradable y
clientes para sacar nuevos

platos y/o bebidas.
barato.
servicio para que el
de publicidad y/o
promociones para llamar
atencin de clientes de
otros polleras
cliente regrese.
F
ASE III
ALINEAMIENTO DEL
PLAN DE SISTEMAS AL
9
PLAN ESTRATGICO
INSTITUCIONAL
3.1.- Modelamiento Institucional

En esta fase del proyecto se busca definir la misin, objetivos, metas y
estrategias del departamento de informtica teniendo como base la
definicin de estas en el Plan Estratgico institucional.
En la pollera la Granjita no existe un departamento de informtica
encargado de la administracin de los recursos tecnolgicos de la
institucin, el presente proyecto plantea la creacin de dicha rea para lo
cual se define su misin, objetivos y metas de dicha rea acorde con el
lineamiento de centro educativo.
a) Definicin de la misin del departamento de informtica
La misin debe definirse acorde con la misin institucional, es decir esta
debe ayudar al logro de la misin de la pollera la cual es el eje sobre la que
se desarrollan todas las actividades de la institucin.
La misin institucional es: Nuestra misin es ser conocidos y reconocidos
por nuestro liderazgo a travs de nuestra pasin por los altos estndares,
nuestro respeto por la diversidad y nuestro compromiso para crear,
10
satisfacer e innovar los productos y as que nuestros clientes estn

satisfechos con la atencin en la pollera.
La misin del departamento de informtica es: Apoyar en el logro de la
misin innovando, creando, observando que punto del negocio est mal, as
poder corregir el rea y lograr la misin trazada.
b) Fijacin de objetivos y metas
La Granjita tiene la visin de adelantarse en la tecnologa y acercarla al
pblico en general, as como crecer como empresa llegando a tener el
liderazgo en la rama y contar con la confianza de todas las personas que
requieran de nuestros servicios.
Los objetivos del centro informtico son:
Mejorar el servicio de atencin a travs de tecnologa como pagos con

tarjeta de crdito.
Resolver los problemas de procesamiento de informacin y emisin de

reportes en la pollera.
Planificar el desarrollo e implementacin de sistemas de informacin en la

institucin y la adquisicin de equipos y materiales acorde a las
necesidades.
Impulsar el desarrollo de la pollera como una institucin moderna cuyo

desempeo sea acorde con los cambios tecnolgicos existentes.
Concientizar a todo el personal acerca de la importancia del rol de las

tecnologas de informacin en el desempeo de la pollera.
Las metas de centro informtico son:
Implementar la red de comunicaciones de la empresa en el corto plazo.
Desarrollar la pgina Web de la Pollera para brindar informacin a los

clientes.
Ser reconocidos como uno de las polleras con la mejor infraestructura

tecnolgica en un periodo de tiempo mximo de 3 aos.
11
Desarrollar sistemas de informacin acorde con los requerimientos de

informacin u optimizar los existentes en un plazo mximo de 3 aos.
Brindar asesora y capacitaciones peridicas a todo el personal sobre la

utilizacin e importancia de las tecnologas de informacin. (1ao)
Ser un medio de apoyo para reforzar el aprendizaje del personal, ya que a

veces el personal son jvenes estudiantes y a travs de las labores en la
empresa pueden desarrollar ciertas habilidades y aprendizajes.
Determinacin de los factores crticos de xito

Estos son:
Obtener la mayor informacin posible de los usuarios de los sistemas de

informacin con el fin de que dicho sistemas cubran las necesidades
requeridas.

proyectos.

tecnolgicos.
Los proyectos informticos deben ser acorde con las necesidades y con el
presupuesto de la institucin.

tecnolgicos de la empresa.

La colaboracin y compromiso del personal en el anlisis de los procesos

para identificar las necesidades de informacin en cada rea.
12
c) Principales problemas que enfrenta el rea:

El rea de informtica actualmente no est definida en el organigrama de la
institucin por lo cual el primer paso sera proponer y aprobar la creacin de
dicha rea y designar al personal encargado, los problemas a los cuales se
enfrenta este departamento son los siguientes:
Escaso presupuesto para el mejoramiento tecnolgico de la

institucin.
Registr manual de matrculas y pago de pensiones; por ende se

requiere mayor tiempo para el procesamiento de estos datos.
El sistema de notas no cubre la totalidad de requerimientos.
No existe un web site de la institucin.
Carencia de sistemas (matrculas, pagos, logstica, recursos

humanos, biblioteca, etc.)
No existe red de comunicaciones.
No se cuenta con acceso a internet
El centro de cmputo posee 15 computadoras lo cual muchas veces

resulta insuficiente debido a que en algunas aulas existen ms de 15
alumnos.
No existe licencias de software en la institucin.
Falta de normas y procedimientos.
3.2.- Seleccin y Anlisis de Antecedentes (CAPCHA)

La cual consiste en la recopilacin y seleccin de toda documentacin que pueda
afectar al desarrollo del estudio como por ejemplo planes estratgicos de sistemas
de informacin, planes informticos, planes operativos, etc., al respecto en el centro
educativo existen diversos documentos como:
Proyecto Empresarial:
En este punto se describe la misin visin y valores establecidos en la empresa

La Granjita.
13
Misin: La misin que tiene la pollera es ser conocida y reconocida por

nuestro respeto por la diversidad y nuestro compromiso para crear, satisfacer
e innovar los productos y as que nuestros clientes estn satisfechos con la
atencin
Visin:
Reglamento Interno de la Pollera: El cual describe las funciones

correspondientes a cada rea junto con las funciones de cada encargado, asimismo
describe los deberes y sanciones aplicadas al personal involucrado.
En la pollera no se cuenta con dicha norma o reglas pero el personal sabe bien lo
que est prohibido dentro de la institucin.
14
FASE IV
IDENTIFICACION DE
REQUERIMIENTOS
4.1.- Anlisis de los Procesos del Negocio
La finalidad de esta etapa es analizar los procesos existentes de la

organizacin y determinar los requerimientos de informacin actuales; para
ello se identifican las reas y funciones de la empresa.
4.1.1.- Estudio de los Procesos de la Organizacin
De acuerdo a las funciones asignadas a cada rea segn el reglamento

interno de institucin educativa se descubri que en algunos casos ciertos
procesos no estn asignados dentro de las funciones de la persona que lo
desempea.
Anlisis Funcional
15
El anlisis Funcional es un mtodo que puede ser aplicado a un proceso de

trabajo o a un rol laboral. Identifica los objetivos que desean ser alcanzados
o los resultados que se desea obtener de un puesto o rol laboral, asimismo
permite identificar las funciones y sub-funciones que desempea un
trabajador.
Es por ello que se utilizara este mtodo con el fin de lograr los objetivos
propuestos por la pollera, a travs de ello corregir si un proceso anda mal
en la empresa.
Desarrollo de la Metodologa
1rer Paso Delimitacin del campo:
En esta etapa se analiza de manera general la organizacin
delimitando las reas que tienen roles afines para su estudio.
Para el caso de la pollera La Granjita
Gestin Administrativa
Cada una de estos campos est compuesto por diferentes reas de la

institucin que estn vinculadas entre si y forman parte de la cadena
productiva de servicio.
Secretaria
Administracin
Compuesta por
Compuesta por
Marketing
Recursos
Humanos
GESTIN
ADMINISTRATIVA
Compuesta por
Compuesta por
Compuesta por
Contabilidad
2do Paso Identificacin y seleccin de Roles:
16
En esta etapa se procede a identificar las distintas ocupaciones o roles en

cada rea. Para ello se identifican las funciones correspondientes a travs de
un mapa funcional. Las funciones descritas fueron obtenidas en base a
Reglamento Interno de la pollera.
17
Reclutamiento y seleccin: Atraer a las personas

indicadas para hacer crecer la empresa es ms que
llenar rpidamente un puesto especfico.
Induccin: Para que los empleados que se

incorporen a la empresa se sientan bienvenidos y
puedan rendir en sus puestos, es necesario un
acompaamiento durante los primeros das.
Recursos Humanos
Encargada de
Capacitacin: Las personas que son parte de la

organizacin pueden requerir formacin adicional
para desempear mejor sus funciones.
Remuneraciones: Esta funcin debe contemplar

que las compensaciones se mantengan equitativas,
reflejen resultados y ayuden a mantener la
motivacin.
Motivacin y clima Laboral: Desarrollar el sentido

de pertenencia, el liderazgo, la iniciativa y el
compromiso de los empleados con la empresa es
una misin que no debe dejarse librada al azar.
18
Reclutar las solicitudes de servicios por parte del

departamento deservicio al cliente.
Hacer una evaluacin peridica de proveedores

para verificar el cumplimiento y servicios de estos.
Secretaria
Encargada de
Recibir e informar asuntos que tenga que ver con
el departamento correspondiente para que todo
estemos informados y desarrollar bien el trabajo
asignado.
Atender y orientar al publico que solicite los

servicios de una manera cortes y amable para que
la informacin sea ms fluida y clara.
Bsqueda de oportunidades de negocios
Anlisis de los consumidores
Marketing
Encargada de
Anlisis de la co mpetencia
Diseo de las estrategias de marketing
Implementacin, control y evaluacin de

estrategias
las
19
Planeacin : Es la fase en la cual se determina

anticipadamente que es lo que se va a hacer, esto
incluye el establecimiento de objetivos,
programas, polticas y procedimientos.
Organizacin : Es la etapa en la cual se fijan las

funciones y las relaciones de autoridad y
responsabilidad entre las diferentes personas de
una empresa.
Administracion
Direccin : Esta fase del proceso de administracin,

hace referencia a la forma como se imparten las
rdenes o instrucciones a las personas de la
empresa y se explica qu es lo que debe hacerse.
Coordinacin : En el proceso administrativo debe

existir coordinacin o sea que haya una estrecha
armona entre los funcionarios de la empresa y las
operaciones que ejecutan para que el
desenvolvimiento del trabajo no tenga ningn
obstculo.
Control : Este proceso consiste en verificar si los

resultados obtenidos son iguales o parecidos a los
planes presentados, y permite bsicamente avisar
en forma oportuna si algo est fallando y adems
si resulta eficaz en el uso de los recursos
20
Registrar : En forma clara y precisa, todas las

operaciones de ingresos y egresos.
Informar : Proporcionar en cualquier momento

una imagen clara de la situacin financiera del
negocio.
Contabilidad
Decidir : Suministrar informacin requerida para

las operaciones de planeacin, evaluacin y
control, salvaguardar los activos de la empresa.
Prever : Con anticipacin las probabilidades futuras

del negocio.
Comprobar : Servir como comprobante fidedigno,

ante terceras personas de todos aquellos de
carcter jurdico.
En base a las funciones definidas obtenemos el listado de procesos del

negocio de la institucin, los cuales a su vez se descomponen en subprocesos.
A continuacin definimos los procesos:
21
S2: Definir objetivos

y metas de la empresa
S1: Definir grupo
de trabajo
S3: Realizar el
anlisis DOFA
P1: Elaborar el Plan

Anual de Trabajo
S4: Identificar
problemas prioritarios
S6: Establecer pautas de

evaluacin del P.A.T
S5: Definir y
programar actividades
S2: Definir
requerimientos
S3: Evaluar
requerimientos
prioritarios
S1: Programar
actividades o
proyectos
P2: Elaborar el
presupuesto anual
S4: Definir
presupuesto final.
S3: Analizar costos y

consultar ingresos

del reglamento
S1: Establecer
grupo de trabajo
S3: Establecer
normas y reglas.
P3: Evaluar y aprobar el

reglamento interno y sus
modificaciones
S4: Proponer
modificaciones
S5: Aprobar su
contenido
22

del Plan
S1: Establecer
grupo de trabajo
S3: Definir criterios

de evaluacin
P4: Elaborar el Plan

Anual de Supervisin
S6: Analizar resultados
y comparar con
objetivos
S4: Establecer sistemas,

mtodos y actividades
de evaluacin
S5: Efectuar evaluaciones
S2: Definir
objetivos
S1: Definir grupo

de trabajo
P5: Aprobar y
expedir resoluciones,
decretos y normas
S3: Elaborar
decreto, normas o
expedir resolucin.
S4: Revisin y
aprobacin
S2: Seleccionar temas
S1: Definir
requerimientos y
objetivos
S3: Definir personal a

cargo
P11: Definir y realizar

capacitaciones al
personal
S6: Ejecutar
capacitacin
S4: Establecer fechas
S5: Elaborar el curso

en caso sea
capacitacin interna
23
S2: Aprobar su
adquisicin.
S1: Definir
requerimiento
s.
S3: Consultar
proveedores.
P7: Adquirir bienes,

materiales y equipos.
S6: Registrar
ingreso de
artculos.
S4: Evaluar
cotizaciones.
S5: Solicitar pedido a
proveedor seleccionado.
S2: Consultar
requerimientos por rea
S3: Asignar artculos
segn requerimientos
de cada rea
S1: Registrar el
ingreso de artculos
P8: Administrar
bienes, materiales y
equipos
S4: Definir responsable
del cuidado de bienes o
equipos
S2: Consultar datos del

empleado (tipo de
contrato, sueldo bsico,
costo x hora, etc.)
S3: Procesar planillas

de pago de
remuneraciones
S5: Generar hoja de

compromiso
P13: Confeccionar
planillas de
remuneraciones de
trabajadores
S1: Consultar
reportes de asistencia
del personal
S4: Generar boletas

de pago.
24
S2: Definir entidades
S3: Contactar con

empresas
S1: Establecer
objetivos
P6: Establecer
convenios con otras
empresas o entidades
S6: Aprobar
convenio
S4: Establecer
condiciones de
convenio
S5: Evaluar propuesta
S1: Solicitar
autorizacin de
promotora
S2: Generar
orden de pago de
factura.
P16: Efectuar
S2: Registrar
egresos deella
pago
a contables.
institucin en libros
proveedores.
S1: Registrar ingresos
deS4:
la Actualizar
institucin libro
en
de caja
libros
contables.
S3: S3:
Controlar
gastos de
Pagar al
la empresa
acorde con
proveedor
el presupuesto anual.
S4: Procesar y efectuar

el pago de impuestos
segn las leyes
vigentes.
P12: Efectuar el
registro y control
contable y financiero
de la institucin
S5: Asesorar a la
institucin en asuntos
financieros, solicitud
de prstamos, segn
sus requerimientos.
S2: Registrar egresos de la

institucin educativa.
S1: Registrar
ingresos de la
institucin educativa
S3: Emitir reporte de

flujo de caja
P14: Elaborar
reportes financieros
de la institucin
S6: Elaborar Balance
General y Estado de
Prdidas y Ganancias
S4: Actualizar libro

diario
S5: Actualizar libro mayor
25
S1: Registrar pago

de matrculas
S2: Registrar pago

de pensiones
P15: Recaudar ingresos

y recursos propios de la
empresa
S3: Registrar ingresos
por otros conceptos
S4: Elaborar reporte

diario de ingresos de la
institucin
S2: Definir perfil de

trabajador
S1: Establecer
requerimientos de
personal.
S3: Realizar
convocatoria
P9: Contratar
Personal
S4: Evaluar y
seleccionar a
postulantes
S5: Contratar a personal

seleccionado
26
S1: Verificar planilla

de remuneraciones
S2: Retirar dinero del

banco para el pago de
remuneraciones.
P17: Efectuar el pago

de remuneraciones al
personal
S3: Entregar efectivo
y Registrar firma del
trabajador en libro de
planillas
S1: Registrar
asistencia de
alumnos segn nivel
de estudios
S2: Registrar
disciplina de
alumnos segn nivel
de estudios.
S3: Digitar informacin

en archivo y elaborar
reportes.
S2: Autorizar
permisos al
personal.
S4: Archivar recibos

por honorarios de
trabajadores
contratados por horas.
P23: Controlar
asistencia y
disciplina del
personal.
S4: Analizar
P24:informacin
Controlar del
asistencia
alumno.
y permisos del personal
S5: Citar a Padre de

Familia o Apoderado en
caso sea requerido.
S1: Registrar
asistencia de
personal docente.
S3 Elaborar reporte de asistencias,

tardanzas, faltas y permisos.
Para la determinacin de estos procesos se cont con el apoyo del Dueo del negocio de
la pollera quien colabor con el anlisis de cada proceso.
4.1.2.- Requisitos de Informacin (CAPCHA)
En base en el estudio de los procesos y el anlisis de las necesidades de

informacin efectuado en tareas anteriores, se determina el listado de
requisitos de informacin de la empresa.
27
Para el anlisis respectivo se han clasificado los requisitos en 2 tipos:

a) Registro de datos
b) Consultas o reportes
(1) Registro de datos que utilizan algn aplicativo o sistema de informacin para su
ejecucin.
(2) Reportes que son cubiertas actualmente por los aplicativos utilizados en la
empresa.
4.2.- Situacin actual de los Sistemas de Informacin

4.2.1.- Estudio de los Sistemas de Informacin Actuales
Nombre del Sistema o aplicativo: Hoja de clculo de informacin
Carencias
problemas
No cuenta con un sistema de asistencia de

empleado
presentados
No cuenta con un registro de productos y

ventas.
Relacin
con
Proceso de Ventas y Compras.
Administracin.
otros procesos
Usuarios
del
sistema
Nombre del aplicativo: Hoja de clculo de registro personal

Mantenimiento
Seguridad
Nivel
Se realiza limpieza diaria

Cuentan con un hombre de seguridad
de
Solo cuenta con 4 meseros.
servicio
28
Costos
Los costos que implica la utilizacin de este sistema de

registro de personal:
La licencia de uso de Microsoft Office tiene un costo
de s/.129
El costo por el desarrollo e implementacin del
aplicativo cobrado a la pollera es de s/.600
Costo por el mantenimiento anual del sistema: S/
200
Costos de instalacin y mantenimiento de Hoja de clculo de

registro de personal
Costos de instalacin del 1er ao de la Hoja de Clculo de
Registro de personal
Licencia de Microsoft Office
Desarrollo
instalacin
S/. 129.00
(costo
S/. 600.00
personal)
Total
S/.
729.00
Mantenimiento anual (costo personal)
S/. 200.00
Software
S/. 600.00
Total
S/.
800.00
Informacin brindada por el seor y dueo de la pollera ngel Bazn
4.2.2.- Diagnstico de los Sistemas de Informacin (rosa)

Se plantea las siguientes observaciones y mejoras:
Utilizar una base de datos para registrar los datos de compra de

productos.
29
El sistema deber emitir los reportes de ventas y compra de servicio.
Implementar la emisin de reportes de ventas.
Implementar reporte de alumnos repitentes por grado de estudios.
El acceso al sistema deber ser por usuario con su respectivo password,

se recomienda solicitar cambios peridicos (cada trimestre).
Se debe implementar backups de la data ingresada.
30
A.- Sistema Pollera

Objetivo
Contar con un sistema de informacin cuya funcin sea el
registro y procesamiento de ventas obteniendo los reportes
FASE V
MODELO DE SISTEMAS
DE INFORMACIN
PROPUESTO
5.1.-Definicin del Modelo de Sistema de Informacin Requerido

a.- Sistema de Informacin del sistema general
31
de ventas de manera rpida y sencilla y analizar los

resultados.
Tareas
Registrar las horas de entrada de personal.

Emitir reportes de compra y venta.
Emitir las actas de ventas anuales
Realizar el clculo de costos.
Usuarios
Coordinador Acadmico, Secretara
b.- Sistema de Informacin R.R.H.H.

B.- Sistema de Administracin de Recursos Humanos
Objetivo
Contar con un sistema de informacin que sirva de apoyo para la gestin de

los recursos humanos en la pollera, con el fin de mejorar la asignacin de
estos recursos y supervisin de su rendimiento
Tareas
Registrar los datos de los nuevos trabajadores ingresantes en la pollera.

Consultar y actualizar la asignacin de personal por rea.
Registrar la asistencia de los trabajadores, tardanzas y faltas.
Registrar los permisos, licencias solicitados por los trabajadores.
Controlar el rendimiento de los trabajadores.
Registrar los resultados de las capacitaciones hechas a los trabajadores
Usuarios
Gerencia
32
C.-Sistema de Informacin de Adquisiciones y Control de Inventarios

C.- Sistema de Adquisiciones y Control de Inventarios
Objetivo
El objetivo de la implantacin de dicho sistema es

llevar un control de los bienes patrimoniales (equipos,
mobiliario, material bibliogrfico, etc.) que posee la
institucin, el registro de nuevas adquisiciones de
bienes y la asignacin de estos recursos por rea.
Tareas
Registrar el ingreso de nuevos bienes patrimoniales.

Actualizar la asignacin de bienes por rea u
oficinas.
Consultar por rea u oficina la asignacin de
equipos, material, mobiliario, material bibliogrfico,
etc.
Consultar las fallas y el mantenimiento dado en
equipos.
Consultar el listado de proveedores.
Consultar las rdenes de compra efectuadas por mes.
Reportar estadsticas de consumo de materiales por
oficinas o reas.
Usuarios
Gerente
33
d.- Sistema de Informacin del rea de Contabilidad

D.- Sistema de Contabilidad
Objetivo
Tener un sistema que permita llevar el control adecuado de la

contabilidad acorde a los requerimientos definidos por el
centro educativo.
Tareas
Registro
asientos
contables,
movimiento
de
caja,
verificacin y validacin.
Registro de compras
Registro de ingresos por ventas (pollo y bebidas).
Emisin de reportes de cuentas por cobrar
Emisin de reportes de cuentas por pagar
Emisin de reporte de flujo de caja
Emitir resumen mensual de libro mayor.
Emitir reporte anual de Balance General y Estado de

Prdidas y Ganancias
Registrar
pago a proveedores, realizar consultas y
actualizaciones
Calcular el pago de remuneraciones.
Calcular las aportaciones y deducciones del trabajador y

empleador como son ESSALUD, AFP, Impuesto a la
renta, as como las faltas, tardanzas u otros conceptos.
34
Calcular
el
pago
de
CTS,
asignacin
familiar,
bonificaciones, vacaciones u otros beneficios de los

trabajadores
de
la
institucin
acorde
al
contrato
establecido.
Usuarios
Calcular el pago de impuestos.
Emitir boletas de pago.
Emitir reporte de planilla de pago de trabajadores.
Contador
e.- Sistema de Informacin del rea de Tesorera

E.- Sistema de Tesorera
Objetivo
Tener un registro automatizado de los pagos varios por

diversos conceptos que se efectan a lo largo del ao.
Tareas
Registrar el pago de empleados.

Consultar si existe pago de pensiones pendientes.
Registrar pagos varios por otros conceptos(deudas o
bonificacin)
Emitir reporte diario de los ingresos registrados
agrupados por concepto de pago.
Calcular el monto de la mora si existiera.
Usuarios
Tesorero
f.- Sistema de Informacin Web

F.- Pagina Web de la Pollera
Objetivo
El objetivo es ofrecer una pgina web que permita a la pollera

brindar informacin a la comunidad de los servicios que
ofrece, actividades, promociones. As mismo facilitar los
servicios va domicilio.
35
Tareas
Mostrar informacin de los servicios brindados.

Consultar el cronograma de atencin.
Mostrar informacin sobre localizacin y servicios(delivery)
Mostrar informacin de promociones.
Registrar sugerencias o comentarios de consumidores.
Usuarios rea Informtica
5.2.- Priorizacin de los Sistemas de Informacin

Despus de haber identificado los sistemas de informacin de la pollera, se
proceder a realizar un anlisis para la identificacin de los sistemas prioritarios a
desarrollarse segn los siguientes criterios:
a.- Factores Estratgicos:
Eficiencia.- es la capacidad que posee el sistema para realizar una tarea y

obtener resultados utilizando el menor recurso posible (costos, tiempo,
materiales, recurso humano, etc.) La eficiencia se refiere al nivel de
obtencin de resultados con relacin a la utilizacin de recursos.
Eficacia: Se analiza la capacidad del sistema para permitir a los usuarios el

logro de sus objetivos y metas en el desarrollo de sus actividades acorde a los
requerimientos planteados.
Diferenciacin: se analiza el aporte de cada sistema de informacin en la

diferenciacin del servicio que este brinda a los usuarios y a la institucin en
general.
36
Administracin: La capacidad del sistema para apoyar en el proceso de

toma de decisiones que contribuyan a mejorar el desempeo de la pollera.
b.- Factores de Factibilidad:

Factibilidad Operacional: Se refiere al grado de adaptabilidad del
usuario al nuevo sistema, en este punto se analiza el nivel de complejidad
que representa para el usuario adaptarse al nuevo sistema ya que en muchos
casos este cambia totalmente su forma de trabajo.
Factibilidad Tcnica: Se refiere al software y hardware disponible para la
implantacin del sistema de informacin propuesto.
Factibilidad Econmica: Se evala la capacidad de inversin de la
institucin para la implantacin del sistema de informacin propuesto y el
grado en el que est dispuesto a invertir en su implementacin.
37
Priorizacin de los Sistemas de Informacin

Factores Estratgicos
Calif. De Factores de Factibilidad
Valo
Nro Sistema de
Fact.
Calif. de
r
.
Informacin Eficienc Eficaci Diferenci Admi Estratgic Tcnic Econ Opera Factibilid Fina
ia
a
a.
n.
os
os
m.
c.
ad
l
Sistema
General de
1 Pollera
8
8
8
8
8.00
2
4
6
4.00 6.00
Sistema de
Administraci
n de Recursos
2 Humanos
8
8
8
8
8.00
2
4
6
4.00 6.00
Sistema de
Adquisiciones
y Control de
3 Inventarios
6
6
6
0
4.50
0
2
8
3.33 3.92
Sistema de
4 Contabilidad
8
8
8
8
8.00
2
2
4
2.67 5.33
Sistema de
8 Tesorera
8
8
8
8
8.00
0
4
6
3.33 5.67
Sistema de
Pagina Web
6 de la Pollera
6
6
4
6
5.50
4
2
6
4.00 6.00
Leyenda:
Nulo=0
Muy Poco= 2
Medio=4
Suficiente=6
Bastante=8
Conclusin: Los sistemas prioritarios a implementarse son:
Sistema General de Pollera
Sistema Pagina Web de la Pollera
Sistema de Sistema de Contabilidad
Sistema de Tesorera
En esta actividad se define la arquitectura tecnolgica que de soporte al modelo de

sistemas de informacin planteado. Para esta actividad se tiene en cuenta los
requisitos
de
carcter
tecnolgico.
5.3.1.-Identificacin
de
las
necesidades
de
infraestructura
Tecnolgica
Esta
etapa
tiene
por
objetivo
analizar
las
necesidades
de
infraestructura tecnolgica y proponer las alternativas viables desde el

punto de vista tecnolgico para dar respuesta a dichas necesidades. La
visin aportada por los consultores de tecnologa de informacin y
comunicaciones debe ser a futuro considerando las posibles
evoluciones de las tecnologas as como las actuales incorporadas en la
pollera.
5.3.2.- Seleccin de la arquitectura tecnolgica
Esta tarea est encaminada a la seleccin de una plataforma

tecnolgica, recoge la infraestructura ms adecuada para dar soporte al
modelo de sistemas de informacin propuesto.
Para cada alternativa se debe analizar su impacto en la organizacin

as como los medios y el tiempo necesario para su implementacin
teniendo en cuenta los recursos tecnolgicos actuales para evaluar los
cambios y propuestas de adquisicin.
Se realiza un estudio de cada propuesta indicando las ventajas e

inconvenientes, as como el nivel de respuestas a las necesidades
definidas anteriormente. Por ltimo se realiza una estimacin
econmica global de las opciones que ayudara a definir la alternativa a
elegir.
La arquitectura propuesta para el desarrollo de los sistema de

informacin se basan en una plataforma de aplicaciones web, el
objetivo de esta propuesta es que los usuarios tengan de disponibilidad
de acceder a los sistemas desde cualquier PC sin necesidad de ser
instalado el software del aplicativo facilitando su acceso dentro de la
pollera.
FASE VI
ELABORACIN DEL
PLAN DE ACCIN
6.1.-Definicin de Proyectos a realizar
A continuacin analizaremos cada proyecto identificando sus

objetivos, la relacin de stos con los objetivos definidos en el PESI,
condiciones tcnicas, dependencia entre proyectos, tiempo de
implementacin y anlisis de beneficios tangibles e intangibles.
Finalmente se presenta el cronograma de ejecucin de acuerdo a la

prioridad del proyecto para la pollera.
6.2.- Plan de Mantenimiento del PESI
Una vez establecido el plan de accin se definen las acciones que

permitan mantener actualizado el Plan Estratgico de Sistemas de
Informacin a su culminacin y conocer el grado de avance de los
proyectos establecidos.
En el plan de mantenimiento se deben establecer los productos

finales del P.E.S.I. que se van a mantener actualizados, el soporte y
cundo y por quien van a ser modificados, as como establecer la
frecuencia, situaciones en los cuales el plan debe ser revisado y los
encargados de hacerlo.
Tambin se determinar a quienes se informara y con qu

periodicidad del grado de avance del plan establecido o de los
cambios que en l se produzcan.
Mediante la realizacin de la presente tarea se busca definir un

marco de mantenimiento del Plan de Sistemas, de este modo
debemos de seguir los siguientes pasos:
6.2.1. Establecer un Programa de Recepcin y Evaluacin de

Peticiones de Reforma del PESI
Participantes:
Dueos del local
Descripcin
Se establece que en caso de requerirse algn cambio en el desarrollo de los

proyectos definidos en el Plan Estratgico de Sistemas de Informacin este
deber ser solicitado a los propietarios del local,
La aprobacin de los cambios en el desarrollo del P.E.S.I estar a cargo de los
dueos de la pollera.
6.2.2. Evaluacin del Cumplimiento de Objetivos previstos por el
PESI
Participantes
Dueos del local
Personal de atencin
Finalidad
Analizar de acuerdo al desarrollo de los proyectos, el grado de

cumplimiento de los objetivos establecidos en el PESI. Para
ello, se establecer un cronograma de reuniones con el
personal.
Cronograma
Las reuniones sern semanal para definir requerimientos,

establecer plazos de desarrollo, analizar su utilidad, impacto,
etc.; despus de finalizada la implementacin de los proyectos
las reuniones sern mensual para controlar que los sistemas
cumplan con los requerimientos establecidos, los objetivos
planteados
de
ser
necesario
establecer
algunas
modificaciones.
El cronograma de reuniones ser determinado por los dueos

del local.
6.2.3. Control de Calidad de los Sistemas de Informacin

Participantes
Dueos del local
Personal de atencin
Finalidad
Analizar la calidad de los diversos sistemas de informacin

implantados en la pollera a travs de diversos parmetros que
permitan determinar las caractersticas o cualidades que
otorgan a los sistemas la capacidad de satisfacer las
necesidades o requisitos funcionales; as como el rendimiento
establecido para cada uno de ellos.
6.3.- Plan de Contingencias
Es una estrategia planificada con una serie de procedimientos

que faciliten y orienten a tener una solucin alternativa que
permita restituir rpidamente los servicios de la organizacin
ante toda eventualidad que pueda parar ya sea de forma parcial
o total a la pollera.
Es una herramienta que ayuda a que los procesos crticos de la

empresa continen funcionando a pesar de una posible falla en
los sistemas.
Los Planes de Contingencias permiten mantener la continuidad

de los sistemas de informacin frente a eventos crticos y
minimizar el impacto negativo sobre la misma, sus empleados y
usuarios. Deben ser parte integral de su organizacin y servir
para evitar interrupciones, estar preparado para fallas
potenciales y guiar hacia una solucin.
Qu elementos componen los sistemas de informacin?
Segn el Instituto de Nacional de Estadstica e Informtica (INEI)

define a un sistema de informacin como un conjunto de componentes
que interactan para que la empresa pueda alcanzar sus objetivos
satisfactoriamente. Los componentes o recursos de un sistema de
informacin son los siguientes:
Datos: Se consideran tanto datos estructurados como los

no estructurados, imgenes, sonidos, etc.
Aplicaciones: Se incluyen los manuales y las aplicaciones

informticas.
Tecnologa: Hardware y software, S.O., sistemas de

gestin de bases de datos, etc.
Instalaciones: lugar donde se ubican los sistemas.
Personal: los conocimientos especficos que ha de tener

el personal a cargo de los sistemas para planificarlos,
organizarlos, administrarlos y gestionarlos.
El objetivo principal del plan de contingencias es garantizar la

continuidad de las operaciones de los elementos considerados como
crticos que componen los sistemas de informacin, as como definir
acciones a ejecutar en caso de fallas de los mismos.
El plan de contingencias abarca los siguientes aspectos:
1. Plan de reduccin de riesgos
2. Plan de recuperacin de desastres
Actividades previas
Actividades durante
Actividades despus
FASE VII
SIMULACIN DEL
PLANEAMIENTO
7.1.- Indicadores de Simulacin

5.3.1.- Tipos de Indicadores
En el mbito pblico el tema de la evaluacin cobra una

importancia mayor en la medida que a diferencia del sector
privado los parmetros para identificar el cumplimiento de
resultados requiere construir medidas explicitas de lo que se
considera un buen desempeo. Las instituciones pblicas, no
cuentan con la ltima lnea del balance o bottom line que
tienen las instituciones privadas a travs de indicadores tales
como la utilidad y otros. En efecto, la justificacin de la
existencia pblica de esa entidad gubernamental, est dada
por un mandato legal, que la faculta a realizar dicha
produccin de bienes y servicios, sin establecer muy
claramente cul es el resultado esperado. A diferencia del
sector privado, las instituciones pblicas enfrentan un
conjunto de dificultades para precisar e identificar qu es lo
que debe producirse, los usuarios y los parmetros con los
cuales se juzgar el buen o mal desempeo.
INDICADORES DE IMPACTO, CON MEDICIN INTERMEDIA DE

LOS RESULTADOS
Indicador de
producto
Indicador de
Resultado
Intermedio
Indicador de
Resultado Final
Personas con
preferencia a comer
Pollo a la brasa ,
muestra de 34
personas
Porcentaje de 20
personas que estn
satisfechas con el
trato de los
trabajadores de la
Pollera
Porcentaje de 20
personas que
regresaran y
recomendaran la
Pollera
5.3.2.- Medicin del PESI

7.2.- Modelo de Simulacin
Objetivo
Mejorar el aumento de clientela con ayuda del

Planeamiento Estrategico
Criterio de
Medida
Analisis FODA
Fecha de
cumplimiento
4 Meses
Acciones
Responsable
Observaciones
Recolectar informacion sobre la atencion por

medio de los clientes
Elaborar la propuesta con la estrucuta de
Planemaiento Estegico de la Informacion
Equipo de Trabajo
Se continua fallando en un determinado sector

de la empresa
Necesidad y Disponibilidad por parte de los
Objetivo
Mejorar el aumento de clientela con ayuda del

Planeamiento Estrategico
Criterio de
Medida
Analisis FODA
Fecha de
cumplimiento
Acciones o
Porcentaje
Dias
administradores de la Polleria para las mejoras

4 Meses
120 diasSe recolecto informacion y se detecto las areas
que estaban fallando en la Polleria.
Aplicando la estructura de Planeamiento de
Informacion se propone un modelo para
mejorar las areas debiles
Responsable
Equipo de Trabajo
Estado de
Mejora
20 %
Observaciones
Porcentaje o
Dias
La tencion y servicio que estaban fallando ha

mejorado en cuento al tiempo
Necesidad y Disponibilidad de los encargados
de la Polleria por seguir mejorando
120
10

Esquema Del Proyecto - Planeamiento Estrategico

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Esquema Del Proyecto - Planeamiento Estrategico

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PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

Capcha Meza Carlos

El presente trabajo de Planeamiento Estratgico de Sistemas de la Informacin es

El presente trabajo de investigacin sobre la Pollera La Granjita se pudo realizar

Los alumnos de la escuela superior SENCICO de la

informtica v a tienen el agrado de presentar todo lo concerniente con la pollera

El presente Trabajo de Investigacin ha sido realizado en la Pollera La Granjita

Es mejorar las ganancias

El sobresalir entre las dems polleras que hay en el alrededor.

El atraer a diferentes clientelas.

El mejorar el trato al cliente.

El crecer con una nueve sede hacindose una cadena de

Variar la cartilla de venta.

El impacto que tendr la aplicacin del proyecto no ser negativo en el

1.4 Metodologa: Metodologa PESI

2.1 Contexto de la Investigacin

Fuente: Elaboracin Propia

1.2. Proyecciones de la Produccin

1.3. Grficos de Produccin en Kg vs Aos

Fuente: Elaboracin Propia

Fuente: Elaboracin Propia

2. SITUACIN ACTUAL DE "COCOROCO"

El personal conoce la visin y la misin.

El personal desempea eficientemente sus tareas con alta productividad.

Existe espritu de trabajo en equipo.

Cuenta con tecnologa avanzada

Existe gestin de calidad y control de calidad.

La planta prepara su propio alimento balanceado para la granja, esto es una

Los productos son despachados adecuadamente y oportunamente

Existen reuniones de calidad

b. En relacin a las polleras

El almacenaje de productos es deficiente principalmente del insumo pollo.

La preparacin no es la adecuada, por lo tanto el producto terminado es

Los locales son comunes y la iluminacin deficiente.

Platos de plstico y servicio en general deteriorado.

el administrador de las 3 polleras.

El administrador es contador y no conoce de la calidad del marketing.

5. Solucin inmediata a los

Fuente: Elaboracin Propia

3.2. Matriz EFE (Evaluacin de Factores Externos)

3. Sistemas de informacin inmediatas 0.15

1. Incrementos en los precios del 0.10

4. Aplicacin de nuevos impuestos.

2.3 Marco Referencial

3.1 Resea Histrica de la Empresa

3.2 Giro del Negocio

3.3 Direccionamiento Empresarial

Poner una sucursal.

Hacer contrato con una distribuidora de bebidas

Mejorar los ambientes de la pollera

La pollera La granjita como empresa MYPE desea ampliar su

Tambin piensa en capacitar a sus empleados.

3.3.3 Rol Empresarial

La granjita es una pollera comprometida con una buena

Estamos siempre dispuestos a la mejora del negocio segn la

3.3.4 Objetivos Empresariales

Abrir otra sucursal

La pollera sea conocida a nivel local

La pollera se identifique por el buen trato

3.3.5 Valores Corporativos

3.4.2 Funciones Organizacionales

Encargados del Salon

Vigilar la seguridad del

Limpieza del local (todos