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https://www.youtube.com/watch?

v=akyHl-D5zk8

http://www.organicosveiodaroca.com.br/produto/Farinha-de-arroz-org
%E2nica-VIAPAXBIO-%252d-500g.html

http://www.bemvivo.com.br/especiarias-e-temperos/curcuma-em-povaleso-40g.html#

http://www.naturalmarket.com.br/index.php?
page=shop.product_details&flypage=&product_id=569&category_id=67&vmcc
hk=1&option=com_virtuemart&Itemid=3
,

MOLHO DE PIMENTA AGRIDOCE

Uma das mais saborosas invenes da humanidade chamada em ingls de Sweet Chilli Sauce. Minha descrio para este molho da
culinria asitica simplesmente fantstico. Este molho consegue interagir com qualquer alimento frito de maneira que nenhum
outro, talvez o Tar, consegue. quase possvel de comer somente ele, sem acompanhamento algum.
Sua origem provvel tailandesa, por ser uma culinria que utiliza muito o recurso agridoce em seus pratos, porm sempre ficamos
na dvida com relao sua real origem. Devido ao seu sabor bem adocicado, o tempero dos itens que ele acompanha deve ser puxado
um pouco mais para o salgado, evitando assim que o alimento acompanhado do molho fique muito adocicado ao nosso paladar. Abaixo
a receita deste fantstico molho que vai bem com qualquer empanado frito, seja ele, frango, carne, frutos do mar e etc.

o
o
o
o
o

Ingredientes:
250g de acar
250 ml de vinagre de arroz
5 dentes de alho
4 pimentas dedo de moa ou 2 colheres de sopa de pimenta calabresa
25g de gengibre fresco
Modo de preparo:
Descasque e pique o alho. Corte as pimentas ao meio longitudinalmente e retire as sementes (se quiser um sabor mais picantes,
deixe-as). Pique as pimentas finamente. Com a ajuda de uma colher, descasque o gengibre e rale-o finamente ou se preferir, pique-o
como a pimenta. Em uma panela pequena, junte o acar e o vinagre e leve a fervura. Com o auxilio de uma colher de pau, continue
mexendo at que o acar se dissolva por completo. Abaixe o fogo e deixe o caldo em simmer por aproximadamente 10 minutos.
Junte o alho, a pimenta e o gengibre. Cozinhe por mais uns 5 minutos e desligue o fogo. Espere esfriar e sirva de acompanhamento
com qualquer tipo de fritura ou mesmo prato de saladas. Bom apetite.

Se usar 2 partes de farinha de arroz, 1 de fcula de batata e 1 parte de fcula de mandioca fica igual.

4 ovo
1 e 1/2 de acar no muito cheia1x de creme de arroz3/4 x de amido de milho2x de nozes trituradas3c de sopa de leo1/2x de
suco de laranja (eu usei o leite de arroz orgnico da jasmine), batido com 6 damasco1 c de caf cheia de CMC2 c de
sobremesa de mel5 gotas de baunilha1 pitada de sal1c de sopa de fermento qumico em p. Bater os ovosc/ o acar na
batedeira at formar uma gemada clara. Abaixar a velocidade p/ mnimo, ir adicionando os lquidos e os secos c/ delicadeza.
Por ltimo adicionar o sal e o fermento qumico. Colocar em forma de furo ou de bolo ingls. Assar por 45 minutos em 180
graus. Bom Apetite.
PO DE LEITE
Bater
4
claras
Depois misturar 3 CS
Forno
Muito rpido e fcil!!! Delicia

de

em
neve,
amido, 1 xic.
mdio

acrescentar
de leite em
por

as
p,

4
CS

gemas
fermento

em
20

continuar
1 pitada

batendo.
de sal.
minutos.

RECEITAS
Po de Farinha de Coco
3 ovos
2 c.sopa de leo de coco1 colher de sopa de mel
1 colher de cafezinho de sal
1/2 xcara de farinha de coco peneirada
1 colher de ch rasa de fermento qumico.
Pr-aquea o forno a 180C. Forre uma forma para po pequena com papel manteiga e unte com leo de coco ou
manteiga. Misture a farinha de coco com o fermento e reserve. Em uma vasilha bata rapidamente os ovos com o leo, o
mel e o sal com um batedor de ovos at ficar uma mistura homognea. Junte a farinha com o fermento e bata com o
batedor de ovos novamente at misturar bem. Coloque a massa na forma e leve ao forno para assar por 1 hora. Espete
o centro do po com um palito ou garfo e verifique se sai limpo a est pronto.
Biscoitos de Queijo1 colher de sopa de leo de coco ou manteiga derretida1/3 xcara de farinha de coco peneirada
4 ovos1 colher de cafezinho de sal1 colher de cafezinho de cebola em p1 colher de cafezinho de fermento qumico
xcara de queijo prato ou mussarela ralado
Pr-aquea o forno a 180C. Misture bem com um batedor os ovos, o leo, o sal e a cebola. Acrescente a farinha e o
fermento e misture bem at ficar homogneo. Coloque o queijo e misture at incorporar na massa. Com uma colher
coloque num tabuleiro untado ou forrado com papel manteiga untado e asse por 15 minutos.
Panquecas com farinha de coco
2 ovos
1 colher de sopa de leo de coco ou manteiga derretida2 colheres de sopa de leite de coco1 colher de ch de acar
mascavo
1 colher de cafezinho de sal2 colheres de sopa de farinha de coco peneirada1 colher de cafezinho de fermento qumico
Bata os ovos, leo, leite de coco, acar e sal. Misture numa vasilha a farinha de coco com o fermento e acrescente aos
ovos, batendo bem at ficar liso. Aquea uma pequena quantidade de leo de coco numa pequena frigideira
antiaderente e coloque 3 a 4 colheres de sopa para fazer a panqueca.

PIZZA

eu fao essa de farinha de mandioca fica boa


Ingredientes:
1 ovo
1 xcara (ch) de leo de girassol
2 xcaras (ch) de maisena
1 xcara (ch) de farinha de mandioca crua
1 ou 2 xcaras (ch) de leite
1 colher (sopa) de fermento em p
sal gosto
Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador e assar em forma untada e polvilhada. Sirva!
3 h Curtir 3

Ndia Esposito Asso uns 20 minutos s a massa depois coloco cobertura e asso mais um pouco
3 h Curtir 1

PO RABE CASEIRO
06 jun/ 2014 por: CozinhaFit15min.
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Essa receita foi uma deliciosa descoberta, pois substitui facilmente o po rabe, to usado por ns que fazemos dieta/ S que
este ainda melhor, pois no tem glten, no tem lactose e nem ovo e muito fcil de fazer.
uma tima receita para fazer com as crianas, pois elas gostam de modelar a massa. Minha filha me ajudou e adorou o po!

Ingredientes:
1
xcara
1
xcara
1/4
de
2
colheres
gua
filtrada
o
quanto
um
- 1 saquinho ou pote grande.

de
colher
bastar

de
de
para
pouco

farinha
de
dar

fcula

de

ch
sopa
liga,
eu
usei
de

arroz
de
de

de
3/4

de

integral
batata
sal
azeite
xcara
azeite

Modo de preparo:
Em um recipiente coloque todos os ingredientes, MENOS a gua. V adicionando a gua em partes e misturando at sentir que
todos os ingredientes esto incorporados de maneira uniforme, formando uma massa lisa e elstica (que estica mais ainda
meio mole).

Com a ajuda de um pincel, passe um pouco de azeite na sua frigideira fria (fora do fogo) para garantir que no grude. Faa
uma bolinha com a massa e coloque na frigideira, amassando de modo a cobrir todo o fundo. Tente fazer no muito grossa, na
espessura de 2mm. Leve ao fogo baixo e quando soltar do fundo, fazendo bolhas, vire e doure o outro lado. Doure o quanto
bastar at mudar de cor. Fica mais gostoso de deixar uns queimadinhos. Retire do fogo e armazene dentro de um pote ou saco
fechados enquanto faz os outros. Isso vai garantir que fique malevel para rechear ou enrolar.
Pronto!


Bolo de banana (sem acar, leite e farinha)

INGREDIENTES
3 ovos
5 bananas bem maduras e amassadas com o garfo (evitando a frutose)
2 xcaras de aveia (Se voc tem intolerncia ao glten, substitua a aveia pela quinua)
1 copo de damasco picado
1/2 copo de nozes picadas
1/2 copo de uva passa
1/2 copo de ameixa preta picada
1 colher de sopa de fermento em p

MODO DE PREPARO
Bata os ovos e reserve.
Passe para um refratrio e ponha os outros ingredientes.
Misture com uma colher.
Coloque em uma forma untada e asse (depois de preaquecer o forno) na temperatura mdia do forno at o bolo ficar dourado.
*Detale: Eu usei uma 1 xcara e 1/2 de polvilho e substitui as frutas secas por 1 xcara de acar mascavo.
Aprovado.

Bolo de coco com mandioca e car

5 ovos
1/4 de xcara de leo de coco derretida
180 g de mandioca crua, sem casca, picada (cerca de 1 e 1/4 de xcara)
180 g de car (ou inhame do Norte, Dioscorecea sp) sem casca, picado (cerca de 1 e 1/2 xcara)
1 xcara de acar
1 xcara de farinha de coco

1 colher (sopa) de fermento em p


1 pitada de sal
1 colher (sopa) de raspas de casca de ctricos

Coloque no liquidificador os ovos e o leo. Com o aparelho ligado v juntando os legumes picados. Bata tudo at ficar um
creme liso. Passe para uma tigela e junte os demais ingredientes. Misture bem at a massa ficar bem homognea. Unte com
leo ou manteiga uma forma de anel com cerca de 24 centmetros de dimetro - ou uma forma redonda com 21 centmetros.
Polvilhe com farinha de coco. Leve ao forno mdio pr-aquecido e deixe assar por cerca de 40 minutos ou at ficar com a
superfcie dourada e soltando das beiradas da forma.
Aprovado.

Pudim de Mandioca

Ingredientes
500 gramas de massa de mandioca (descascada e ralada ou processada)
5 ovos, levemente batidos
50 gramas de manteiga ou margarina derretida
2 xcaras (ch) de acar
200 gramas de coco ralado fresco
1 vidro pequeno de leite de coco
3 colheres (sopa) de polvilho doce

Modo de preparo
Bata os ovos e reserve.
Numa tigela funda, coloque os ovos e junte o leite de coco e o polvilho. Acrescente o coco ralado, depois o acar.
Junte a mandioca previamente ralada e a margarina derretida.
Mexa muito bem com colher de pau, incorporando todos os ingredientes.
Unte uma frma e enfarinhe.
Despeje a mistura dessa massa e leve para assar em forno mdio (220 C) at ficar levemente dourada.
Aprovado.
O DE QUEIJO SEM QUEIJO

Ingredientes
02 xcaras de polvilho doce
1/2 xcara de polvilho azedo
02 xcaras de batatas cozidas e amassadas
sal a gosto
1/2 xcara de gua filtrada

1/3 xcara de leo

MODO DE PREPARO:
Coloque a gua e o leo para ferver. Misture os polvilhos, o sal e quando a gua estiver fervente, escalde os polvilhos,
mexendo rapidamente. Junte a batata amassada e amasse bem at que fique uma massa lisa. Unte as mos com um
pouquinho de leo e faa bolinhas do tamanho que desejar. Asse at que fiquem amarelinhos.

Bolo de Banana sem Glten de Liquidificador.


2 xcaras de farinha de arroz
1 xcara de acar mascavo ou demerara
3 bananas prata bem maduras
1 colher de ch de canela em p
1/2 xcara de ch de leite desnatado
3 colheres de sopa de leo de coco
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em p
1 pitadinha de sal.
Bata no liquidificador os ovos com o acar, as bananas, o leite e o leo. Acrescente os ingredientes secos menos o fermento. Misture o
fermento por ltimo, apenas dando pulsar algumas vezes no liquidificador. Transfira para uma frma untada e enfarinhada e leve ao forno
preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou at passar no teste do palito.
Obs: Usei uma frma de bolo ingls e sobrou um pouco de massa, que rendeu mais 4 muffins.
Fonte: http://naminhapanela.com/

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