UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

VALORACIN ECONMICA DEL APROVECHAMIENTO Y

COMERCIALIZACIN DE LA HOJA DE BIJAO EN TINGO MARA HUNUCO
Curso

: VALORACIN DE LOS RECURSOS NATURALES

Integrantes

: JUSTINO PINEDO, Maikol

OROCHE VILLAFLOR, Angel
RAMOS ZEVALLOS, Eli Julin
ROJAS UZURIAGA, Paul

Docente

: Ing. VARGAS CLEMENTE, Ytavclerh

Ciclo acadmico

: 2013 - I

Tingo Mara Per

2013

NDICE GENERAL
pg.
I.

INTRODUCCION......................................................................................

II.

REVISIN DE LITERARIA.........................................................................
2.1. Descripcin botnica de la planta de bijao......................................
2.1.1. Hoja de bijao.....................................................................
2.1.2. Clasificacin Taxonmica de Calathea lutea (Aubl.)
( BOTANY CZ, 2011)...........................................................
2.1.2.1.Descripcin............................................................4
2.1.3

Clasificacin Taxonmica de Calathea altissima

(Poepp. & Endl.) Koern. ( BOTANY CZ, 2011).......................
2.1.3.1.Descripcin............................................................5

2.2. Descripcin geogrfica del genero calathea....................................

2.2.1. Calathea. altissima............................................................
2.2.2. Calathea lutea...................................................................
2.3. Condiciones del clima y suelo........................................................
2.3.1. Las marantceas...............................................................
2.3.1.1.Calathea lutea.......................................................10
2.3.1.2.Calathea altissima.................................................10
2.4. Importancia de la hoja de bijao en la regin selvtica...................
2.5. Comercializacin de las hojas de bijao.........................................
III.

MATERIALES Y MTODOS.....................................................................
3.1. Lugar de ejecucin......................................................................
3.2. Ubicacin poltica y geogrfica....................................................
3.3. Materiales...................................................................................
3.3.1. Materiales y equipos........................................................

3.3.2. Vehculo de transporte.....................................................

3.4. Metodologa................................................................................
3.5.1. De la realizacin del censo a vendedores y
compradores al por mayor y menor de la hoja de
bijao...............................................................................
3.5.2. De
la
identificacin
de
limitaciones
en
aprovechamiento y comercializacin de la hoja de
bijao con una opcin sustentable, ecolgica,
econmica y social..........................................................
3.5.3. De la valoracin de la rentabilidad econmica del
aprovechamiento y comercializacin de la hoja de
bijao en el distrito de Rupa Rupa......................................
IV.

RESULTADOS Y DISCUSION..................................................................
4.1. De la valorizacin del censo a vendedores y compradores al
por mayor y menor de hoja de bijao..............................................
4.2. De la identificacin de limitaciones en aprovechamiento y
comercializacin de la hojas de bijao como una opcin
sustentable ecolgica, econmica y social...................................
4.3. De la valorizacin de la rentabilidad econmica
del
aprovechamiento y comercializacin de la hojas de bijao en
el distrito de Rupa Rupa..............................................................

V.

CONCLUSIONES...................................................................................

VI.

RECOMENDACIONES............................................................................

VII.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS..........................................................

VIII. ANEXOS...............................................................................................

NDICE DE CUADROS
Cuadro

Pg.

1 Especies de bijao usados en Pucallpa..............................................................3

2 Distribucin de las especies en las unidades fisiogrficas en la regin de
aracuara (Colombia).............................................................................................8
3 Nmero de especies de marantceas presentes en el Neotropico, Colombia,
Amazonia Colombiana y regin de Araracuara....................................................9
4 Sitios de comercializacin de especies de Plantas utilizadas para envolver
segn entrevistas realizadas en la ciudad de Pucallpa Per. Entre noviembre
del 2009 hasta diciembre del 2010.....................................................................12
5 Costos y precios de ventas de Plantas utilizadas para envolver, segn
entrevistas realizadas en Pucallpa Per. Entre noviembre del 2009 hasta
diciembre del 2010.............................................................................................13
6 Ingresos mensuales de la venta de Plantas utilizadas para envolver, segn
entrevistas realizadas en Pucallpa Per. Entre noviembre del 2009 hasta
diciembre del 2010.............................................................................................13
7 Censo a vendedores y compradores de hoja de bijao...................................19
8 Sexo de compradores y vendedores de hoja de bijao..................................20
9 Nmero de hojas por paquete segn tipo de hoja..........................................20
10 Tipo de hoja por lugares encuestados a los productores..............................21
11 Limitaciones en vendedores de comida tpicas con envoltorios de hojas de
bijao....................................................................................................................22
12 Limitaciones en productores de hojas de bijao.............................................22
13 Ganancia neta de revendedores minoristas en tingo mara y otras ciudades
............................................................................................................................23
14 Ganancia neta de acopiadores minoristas en tingo mara y otras ciudades 24
15 Ganancia neta de productores en tingo mara..............................................24

NDICE DE FIGURAS
Figura

Pg.

1 Productor siendo encuestado en el camino....................................................31

2 productor siendo encuetado en su chacra.....................................................31
3 Productor siendo encuestado en el lugar de acopio.......................................32
4. Encuesta realizada en la casa de una acopiadora........................................32
5 Encuesta realizada en el mercado de Tingo Mara.........................................33
6 Encuesta realizada en el mercado de Tingo Mara.........................................33
7 Encuesta realizada por la plaza de Tingo Mara.............................................34
8 Encuesta realizada en las Cuevas de las Pavas............................................34
9 Transporte realizado con vehculo...................................................................35
10 Transporte realizado con caballo...................................................................35

I. INTRODUCCION
Durante milenios, la poblacin rural y las comunidades residentes
en los bosques han obtenido su subsistencia de los bosques, sobre todo por la
recoleccin y uso de productos forestales no madereros. Muchos productos
importantes son actualmente explotados comercialmente para su uso en todo
el mundo. (MUKERJI, 1994).
Los

productos

forestales

no

maderables

por

historia

han

contribuido de manera significativa a la seguridad alimentaria de los pases en

desarrollo, ya sea ofreciendo productos para el consumo o en la generacin de
ingresos econmicos a las familias. El conocimiento sobre la existencia y el uso
de los productos forestales no maderables (PFNM) que poseen varias de las
comunidades indgenas y campesinas que habitan en mundo. (SULA, 2011).
En los ltimos aos, gobiernos, instituciones de investigacin y
otras organizaciones no gubernamentales han empezado a dar mayor atencin
al importante papel que juegan el aprovechamiento y comercializacin de los
productos forestales no maderables (PFNM) en el desarrollo rural y a la
conservacin y manejo sustentable de los ecosistemas forestales. Se estima,
que el 80% de la poblacin rural mundial depende de productos medicinales
provenientes de bosques y selvas para el cuidado de su salud y hasta el 25%
del ingreso proviene de la comercializacin de productos forestales no
maderables (PFNM). (SULA, 2011).

Objetivo general
-

Valorar

la

rentabilidad

econmica

del

aprovechamiento

comercializacin de la hoja de bijao en el distrito de Rupa Rupa

Provincia Leoncio Prado Regin Hunuco
Objetivo especficos
-

Realizar un censo de los acopiadores y revendedores al por mayor y

menor de la hoja de bijao

Identificar las limitaciones de esta actividad productiva como una opcin

sustentable, ecolgica, econmica y social.

Valorar

la

rentabilidad

econmica

del

aprovechamiento

comercializacin de la hoja de bijao en el distrito de Rupa Rupa.

II. REVISIN DE LITERARIA

II.1.

Descripcin botnica de la planta de bijao

II.1.1.

Hoja de bijao

Hojas para envolver. Existen varias especies de MARANTACEAS

del genero Calathea, cuyo nombre vulgar es bijao, cuyas hojas son muy similar
al de las Bananas pero ms pequeas, y se utilizan para envolver alimentos
que se les conoce comnmente en la amazonia peruana como Juanes. Las
especies ms comunes son: Calathea altssima (bijao) y Calathea lutea (wira
bijao).
Segn

entrevistas realizadas en la ciudad de Pucallpa Per.

Noviembre del 2009 a Diciembre del 2010.

Cuadro 1 Especies de bijao usados en Pucallpa.
Nombre cientfico

Nombre comn

Calathea lutea

wira bijao

Calathea altssima

Bijao

Fuente: BALTAZAR. 2011.

II.1.2.

Clasificacin

Taxonmica

de

Calathea

lutea

(Aubl.)

( BOTANY CZ, 2011)

Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Zingiberales
Familia: MARANTACEAE
Gnero: Calathea
Nombre cientfico: Calathea lutea (Aubl.)
2.1.2.1.

Descripcin

El gigante de la familia, brillando a 2.4m de alto. Esto har crecer a

pleno sol, pero es no tolerante al fro, sin embargo, la andrajosa sale de sobra
de invierno se puede cortar, dejando slo el nuevo crecimiento tallos. Hojas
Lutea hacen una buena base para el corte flores. Algunos tienen una cera
blanca de nuevo y otros lisos verdes. Las flores son insignificantes en
comparacin con el follaje.
La planta alcanza los 3m de altura, es parecida a la mata de
platanillo, es perenne, robusta y posee mltiples tallos que nacen desde su
base (cepa),y pueden articularse para formar nuevos tallo y as aumentar en
altura el tamao de la planta. las hojas miden entre los 50 cm y los 100 cm de
largo y entre 25 cm y los 60 cm de ancho, su envs es de color blanco y posee
cera, su peciolo es ms largo que la hoja ,su nerviacin es poco marcadas,
finas, juntas y paralela, su borde es entero, su pice tiene forma redonda y

5
termina en una pequea punta y su base es redondeada. Las flores son
amarillas, se encuentran agrupadas en inflorescencias que tienen forma de
espiga, localizados al final de un largo pednculo; poseen una o varias
brcteas que las cubren. Los frutos son capsulas alargadas tienen forma
ovoide, son de color marrn rojizo y cada uno contiene 3 semillas. (KENNEDY
& NICOLSON, 1975).
II.1.3.

Clasificacin Taxonmica de Calathea altissima (Poepp. &

Endl.) Koern. ( BOTANY CZ, 2011)
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Zingiberales
Familia: MARANTACEAE
Gnero: Calathea
Nombre cientfico: Calathea altissima (Poepp. & Endl.)

Koern
2.1.3.1.

Descripcin

Cespitosa con 6-12 brotes, cada uno con 4-7 hojas basales, de
1.30-2.50 m de altura; vaina 8-44 cm long, no auriculada, esparcidamente
pilosa; pecolo 50-83.5 cm long, verde, glabro; pulvnulo 6-11 cm long, en forma
diagonal cuando hace contacto con el pecolo, verde, glabro; lmina elptica,
pice obtuso con acumen, base cortamente atenuada, 37-66x14.5-23 cm,
verde, glabra. Inflorescencia subglobosa, 3-7x4-7 cm, saliendo directamente
del rizoma; en algunos casos se presenta por debajo de ella una inflorescencia
ms pequea; pednculo de 65.5-98 cm long, piloso solo en el pice, verde

6
amarillento; brcteas 20-30, en espiral, imbricadas, ovadas con el pice agudo,
4-6x2 cm, verdes cuando jvenes, amarillo plido en la madurez y
deshilachndose en una masa de fibras muy caracterstica, glabras; profilo
bicarinado l-1.5xl cm; distancia carina a carina 0.5 cm; bracteola 1.8 cm long,
bracteola claviculada 1-1.7 cm long; profilo tricarinado 1.5x1.4 cm, tomentoso;
spalos 1.6 cm long, pilosos; tubo de la corola curvado, 1.5-2.5 cm long,
esparcidamente piloso-tomentoso; ptalos muy pilosos, 1.2x0.3 cm long; ovario
0.2 cm long; estaminodios rosado plido; fruto amarillo o anaranjado 1.8-2 cm
long; semilla morada, 1.3x0.9 cm, arilada, lisa. (KENNEDY & NICOLSON,
1975).
II.2.

Descripcin geogrfica del genero calathea

Se distribuyen sobre todo en zonas tropicales y subtropicales, con

una clara concentracin Neotropical (DAHLGREN et al., 1985)

El gnero calathea est compuesto por aproximadamente 300

especies distribuidas en el neutropico, desde Mxico a argentina y desde el
nivel del mar hasta los 1500 m, raramente a mas altura (KENNEDY ET AL.,
1988).

II.2.1.

Calathea. altissima (Poepp. & Endl.)

7
Es una especie exclusiva y ampliamente distribuida en toda la
cuenca amaznica. En la regin de Araracuara, en el Medio Caquet, es una
especie poco frecuente. Se le encontr entre la vegetacin secundaria en
terrazas bajas y altas de bosques de tierra frme, en chacras abandonadas y
bordes de camino.
II.2.2.

Calathea lutea (Aubl.)

Se encuentra en las zonas clidas y cafeteras de las cordilleras, se

observa en sectores hmedos del valle de rio magdalena, junto a solares y
quebradas, entre otros lugres (CAR 2004) sus hojas son utilizadas para
envolver alimentos.

8
II.3.

Condiciones del clima y suelo

Cuadro 2 Distribucin de las especies en las unidades fisiogrficas en la

regin de aracuara (Colombia)

Fuente: STELLA SUAREZ y GLORIA GALENO 1996

9
Cuadro 3 Nmero de especies de marantceas presentes en el Neotropico,
Colombia, Amazonia Colombiana y regin de Araracuara.

Fuente: STELLA SUAREZ y GLORIA GALENO 1996

II.3.1.

Las marantceas

Constituyen un elemento caracterstico y conspicuo de la

vegetacin herbcea en la mayora de los trpicos hmedos; se les encuentra
desde el nivel del mar hasta los 1500m, raramente hasta los 2100m, y ocupan
hbitats que van desde bosques de galera, o bosques semideciduos hasta
bosques nublados y lluviosos .el nmero de especies aumentan con el
incremento en la humedad, al disminuir la elevacin y con la proximidad al
ecuador (KENNEDY, 1978b).

10
II.3.1.1.

Calathea lutea (Aubl.)

Se encuentra en las zonas clidas y cafeteras de las cordilleras, se

observa en sectores hmedos del valle de rio magdalena, junto a solares y
quebradas, entre otros lugres (CAR 2004) sus hojas son utilizadas para
envolver alimentos.
Habita entre los 0 y los 1600 msnm, en el bosque seco tropical (bst), en el bosque hmedo tropical (bh-t), en el bosque hmedo premontano (bhPM) y en el bosque muy hmedo premontano (bmh.PM).en la cuenca del rio
totare se registr en potrerito a 700 msnm.
II.3.1.2.

Calathea altissima (Poepp. & Endl.)

Es una especie exclusiva y ampliamente distribuida en toda la

cuenca amaznica. En la regin de Araracuara, en el Medio Caquet, es una
especie poco frecuente. Se le encontr entre la vegetacin secundaria en
terrazas bajas y altas de bosques de tierra frme, en chagras abandonadas y
bordes de camino.
II.4.

Importancia de la hoja de bijao en la regin selvtica

En argentina Calathea lutea (Aublet) G. proporcionan cera de

inters en jabonera, barnices y pinturas, que se produce en la parte inferior de

sus hojas. Dos o tres hojas secadas al sol, son suficientes para que se formen
unas finas escamas, de aspecto de papel se seda, que luego son raspadas y
recogidas (Hill, 1965). Las propiedades fsicas de la cera son comparables a la
cera de carnauba (palmera), la mejor cera vegetal conocida (LEN, 1987).
Algunas especies de Calathea y Maranta se cultivan como
ornamentales de invernaderos e interior, por su atractivo follaje (IZCO, 1998).
Calathea lutea (GONZALES & ROJAS, 1980; National Academy Of
Sciences, 1975).la utilizacin de las hojas como envoltura es comn en todo el

11
Neutropico (WOODSON & SCHERY, 1945; STANDLEY & STEYERMARK,
1952; GONZALES& ROJAS, 1980; KENNEDY ET AL., 1988).
La venta del juane en la ciudad de Pucallpa estn grande que no
solo lo venden los restaurantes turstico sino tambin un gran porcentaje de la
poblacin en forma ambulatoria de los cuales casi todas son mujeres y esto se
realiza en toda la regin de Ucayali a ciencia cierta es incontable los puestos
ambulatorios, restaurantes u otros; y la gran demanda es alta por parte de la
poblacin por el consumo de este producto llamado Juane; por tanto la venta
de las hojas de Calathea altssima (bijao) y Calathea lutea (Wira bijao) viene
siendo un producto que genera trabajo e ingresos no solo en la ciudad sino en
toda la regin de Ucayali y una mnima demanda en la ciudad capital de Lima
(BALTAZAR, 2011).

12
Cuadro 4 Sitios de comercializacin de especies de Plantas utilizadas para
envolver segn entrevistas realizadas en la ciudad de Pucallpa Per. Entre
noviembre del 2009 hasta diciembre del 2010.

Fuente: BALTAZAR .2011

Cuadro 5 Costos y precios de ventas de plantas utilizadas para envolver,

segn entrevistas realizadas en Pucallpa Per. Entre noviembre del 2009
hasta diciembre del 2010.

13
Fuente: BALTAZAR. 2011.

En el Cuadro 5 se muestra los costos de Calathea lutea con un

margen de utilidad de 83,33% y Calathea altssima de 90%.
Cuadro 6 Ingresos mensuales de la venta de Plantas utilizadas para
envolver, segn entrevistas realizadas en Pucallpa Per. Entre noviembre del
2009 hasta diciembre del 2010
MERCADO DE
BELLAVISATA

Margen de
utilidades (%)

Calathea lutea
Calathea altisima

83,33
90,00

Ingreso mensual
por puesto de
venta(S/.)
3200
2880

Ingreso mensual
por puesto de
venta($)
1142,86
1028,57

Fuente: BALTAZAR. 2011

En el Cuadro 6 se muestra los Ingresos mensuales de la Calathea

lutea con S/. 3200 y Calathea altssima con S/. 2880.
La categora de productos forestales no maderables en lo que
respecta a las especies de Plantas utilizadas para envolver y que se utilizan
para la elaboracin de los juanes, de las cuales el mayor centro de
comercializacin y distribucin es el Mercado de Bellavista; esta categora est
representada por dos especies del mismo gnero ms comercializadas en esta
ciudad, como son el wira bijao que es la Calathea lutea generando un ingreso
en ventas de S/.3 200 al mes y el bijao Calathea altsima con S/. 2 880 por
puestos de ventas al mes.
Sobre la oferta y la demanda del Bijao donde indica que depende
de la poca del ao vara la oferta en el mercado local cuyos precios fluctan
de 0.50 a 0.80 el paquete de 10 hojas de un tamao regular, se considera
tamao regular a las hojas que tienen de 50 - 70 cm. de longitud por 40 - 45
cm. de ancho medido en la parte media, estas dimensiones son las que tienen
mayor demanda en el Mercado toda vez que su utilizacin es para preparar el
famoso juane y que por lo general no se requiere de hoja grande, sin embargo;
para la Comida Patarashca solicitan hojas grandes, tambin fue necesario

14
observar que mayormente las personas que abastecen al mercado con esta
hoja lo hacen con previo pedido, ya que si hay gran oferta tienden a que se
pueda secar, por eso mayormente a partir de los das jueves el producto entra
al mercado con mayor afluencia ( GUTIRREZ,1997).
En cuanto a la demanda est en equilibrio con la oferta por las
condiciones anteriormente expuestas, el precio consumidor es de S/. 1.0 por
paquete de 8 -10 hojas de tamao regular. El precio en la capital varia de 2,50
a 3.0 el paquete de 8 - 10 hojas (GUTIRREZ, 1997).
El intermedio de la comercializacin es el mercado de abastos
Por ser una especie silvestre y agresiva su propagacin, y que se
adapta a las condiciones de hbitat y caractersticas ecolgicas y de suelos de
la zona fue posible determinar que su crecimiento es de 8 a 10 c-m, mensual y
que a los 8 - 8 meses producen 7 hojas por tallo y al cabo de este tiempo se
propaga materialmente a su entorno de 10- 15 rebrotes formando un ramillete
de tallos abarcando un dimetro de dos metros. Su altura de la planta adulta
llega hasta bs 3,50 mts. (GUTIRREZ, 1997).

Es posible que un agricultor pueda., manejar y aprovechar este recurso

sin mucha inversin y espacio de grandes extensiones para que pueda
incrementar su ingreso familiar que podra obtener S/. 50.00 (Cincuenta
nuevos soles) manejando 24 plantas de Bijao y si requiere de mayor numero
de hojas tendr que aumentar el nmero de plantas. Este Ingreso significa 200
nuevos soles mensuales con un costo de produccin relativamente bajo; esto
demuestra que si el agricultor en estos momentos posee en su chacra un
espacio de 10 x 10 m. Suficientemente puede manejar econmicamente este
recurso (GUTIRREZ, 1997).

15

16

III.
III.1.

MATERIALES Y MTODOS

Lugar de ejecucin
El trabajo se realiz en el distrito de Rupa Rupa, provincia

de

Leoncio Prado, Regin Hunuco.

III.2.

Ubicacin poltica y geogrfica

La Provincia de Leoncio Prado se encuentra ubicado en la parte

Centro norte del Per, situada en el Norte de la Regin Hunuco, entre las
coordenadas geogrficas 755300 Longitud Oeste y 091800 Latitud Sur.
Fuente:
III.3.

Materiales
III.3.1. Materiales y equipos
- GPS (Garmin 62s)
- Cmara fotogrfica.
- Laptop
- Libreta de apuntes.
III.3.2. Vehculo de transporte
- Moto lineal

17
III.4.

Metodologa

3.5.1. De la realizacin del censo a vendedores y compradores al por

mayor y menor de la hoja de bijao
Para realizar las encuestas al cien por ciento a los revendedores de
la hoja de bijao se prosigui a encuestar en todos los puestos del interior de
mercado modelo de Tingo Mara y para el caso de los acopiadores esperamos
en el parque Ramn Castilla ya que ah llegan los acopiadores para enviar su
carga a otras ciudades y otro lugar fue en Supte San Jorge donde es uno de
los lugares de comercializacin entre los agricultores y acopiadores, otros
lugares visitados para realizar el censo a productores fueron , Santilln (Bella)
Clorinda Matto (Pavas), San Juan de Pampa (Tambio grande), San Antonio
(Palmas) y Santa Rosa de Shapajilla
3.5.2. De la identificacin de limitaciones en aprovechamiento y
comercializacin de la hoja de bijao con una opcin sustentable,
ecolgica, econmica y social.
Para identificar las limitaciones de diferentes ndoles que se
producen

en

esta

actividad

primeramente

se

formul

las preguntas

directamente relacionadas a estos problemas tales como la periodicidad con

que se extrae las hoja de bijao, los gastos que se realizan para mantener una
plantacin de hojas de bijao, y con las encuestas realizadas darnos cuenta la
importancia que genera a la poblacin esta actividad, luego se hizo algunos
ajustes con la ayuda del docente encargado del curso y finalmente se procedi
a procesar los datos para identificar los lmites del aprovechamiento y
comercializacin de la hoja de bijao.
3.5.3. De

la

valoracin

de

la

rentabilidad

econmica

del

aprovechamiento y comercializacin de la hoja de bijao en el

distrito de Rupa Rupa.

18
Para poder obtener la rentabilidad econmica se tuvo que realizar
preguntas en la encuesta sobre la cantidad de produccin de hojas de bijao al
mes, los costos en la produccin de las hojas de bijao en el caso de los
productores, el costo de mano de obra si es que lo requiera el productor y el
costo de pre y post venta (flete, alimentacin).
Para el caso de los acopiadores se realizaron preguntas sobre la
cantidad que compra las hojas de bijao para l envi a otras partes del pas,
los costos de compra y venta de las hojas de bijao y costos de pasaje, flete y
alimentacin.
En el caso de los minoristas preguntas relacionadas a la cantidad
que compra y venta de las hojas de bijao para la venta en Tingo Mara y si es
que tambin enva a otras partes del pas, costos de compra y venta en Tingo
Mara y a otras partes del pas y los gastos para su envi si es que vende a
otras ciudades del pas (pasaje, flete, alimentacin).

19

IV.
IV.1.

RESULTADOS Y DISCUSION

De la valorizacin del censo a vendedores y compradores al por

mayor y menor de hoja de bijao

Cuadro 7 Censo a vendedores y compradores de hoja de bijao

Vendedores y Compradores

N de encuestas

Revendedores acopiadores

Productores

17

Vendedoras de comidas con envoltorio de hoja

14

Revendedores minoristas

TOTAL

40

Fuente: Elaboracin propia

Se realiz un censo de los revendedores acopiadores en un total

de 3, productores 17, vendedores de comidas con envoltorio de hoja 14 y
revendedores minoristas 6.
Los lugares visitados para realizar el censo a productores fueron
Jacintillo (Supte), Santillan (Bella) Clorinda Matto (Pavas), san juan de pampa
(Tambio grande), San Antonio (Palmas) y Santa Rosa de Shapajilla, para
revendedores minoristas fue realizado al 100% en el mercado de abastos de
Tingo Mara.

20

Cuadro 8 Sexo de compradores y vendedores de hoja de bijao

sexo

vendedores y compradores

Revendedores acopiadores

Productores

13

Vendedoras de comidas con envoltorio de hoja

13

Revendedores minoristas

Fuente: Elaboracin propia

Se observa que los productores son en mayor nmero masculino,

de un total de 17 existen 13 masculinos y 4 femeninos debido a que se
necesita ms fuerza cargar los sacos en cuanto a mujeres traen poca carga;
mientras que los vendedores de comida con envoltorio de hoja existen ms
mujeres, de un total de 14 existen 13 mujeres ya que estas se dedican siempre
a estas labores de cocina; de igual manera las revendedoras minoristas de un
total de 6 existen 5 mujeres quienes venden en el mercado de abastos
Cuadro 9 Nmero de hojas por paquete segn tipo de hoja
tipo de hoja

n de hojas por paquete

Blanca o normal

Verde u original

Fuente: Elaboracin propia

Segn las encuestas realizadas a los productores segn el tipo de

hoja que venden indicaron que un paquete de hoja blanca o normal contiene 7
hojas; un paquete de hojas verde u original contiene 6 hojas

21

Cuadro 10 Tipo de hoja por lugares encuestados a los productores

PRODUCTOR
Tipo de hoja

Sector o casero que extrae

Original

Blanco

Santillan

Jacintillo

Clorinda Matto

San juan pampa

San Antonio ( Palmas )

km 11 santa rosa de shapajilla

Fuente: Elaboracin propia

Los lugares encuestados indican el tipo de hoja que se desarrollan

en tales lugares de acuerdo a las encuestas realizadas a productores se obtuvo
5 productores de santillan que indicaron que venden o cosechan solo la hoja
blanca o normal, 5 productores de jacintillo solo venden o cosechan hoja
original o verde, 3 productores en Clorinda matto de Turner solo venden o
cosechan la hoja blanca o normal, los 2 productores de san juan de pampa solo
venden o cosechan hojas blancas o normales, 1 productor de san Antonio solo
vende o cosecha hojas blancas de igual manera en santa rosa de shapajilla 1
productor solo vende o cosecha hoja blanca.

22

IV.2.

De la identificacin de limitaciones en aprovechamiento y

comercializacin de la hojas de bijao como una opcin sustentable
ecolgica, econmica y social

Cuadro 11 Limitaciones en vendedores de comida tpicas con envoltorios

de hojas de bijao
LIMITACIONES

DESCRIPCION

junio (sube de precio por

san juan)
ataque de patgenos
(agujeros y manchas)
escases de hojas (por
fiestas y factores
climticos)
mismo paquetes
diferentes tamaos
agosto (por verano
escases de agua)

limitaciones econmicas

limitaciones sociales

limitacin ecolgica

N de personas
afectadas

10
5
8
3
2

La mayor limitacin que presentan los vendedores es la limitacin

econmica que presentan 10 personas que es por que sube de precio en la
fiesta de san juan y la menor es la ecolgica que solo presenta 2 personas.
Cuadro 12 Limitaciones en productores de hojas de bijao
LIMITACIONES
limitacin econmica

limitacin social

limitacin ecolgica

DESCRIPCION
ataque de patgenos (agujeros y
manchas)
febrero poca de lluvia los
caballos malogran los caminos
agosto (por verano escases de
agua)

N de personas
afectadas
12

23
La mayor limitacin que presentan los productores es tambin la
limitacin econmica que presentan 12 personas quienes indican el ataque de
patgenos (agujeros y manchas)
IV.3.

De

la

valorizacin

de

la

rentabilidad

econmica

del

aprovechamiento y comercializacin de la hojas de bijao en el

distrito de Rupa Rupa
Cuadro 13 Ganancia neta de revendedores minoristas en tingo mara y
otras ciudades
Revendedore
s minoristas

Ganancia neta Tingo Ganancia mensual por persona que

Mara(mensual)S/
venden a otras ciudades(s/)

2387.6

2734.3

1358.9

2514.2

7381.33

4151.3

9456

797.3

Fuente: Elaboracin propia

Se observa que entre todos los revendedores minoristas solo

existen dos personas quienes venden a otras ciudades, quienes obtendrn
mayor ganancia mensual por vender a otras ciudades, obteniendo una
ganancia de 7381.3 y 9456 nuevos soles mensuales; la venta en Tingo Mara
obtiene mayor ganancia uno de los que venden a otras ciudades en 4151.3
nuevos soles mensuales ya que vende mayor nmero de paquetes por da en
Tingo Mara.

24

Cuadro 14 Ganancia neta de acopiadores minoristas en tingo mara y otras

ciudades
acopiador

ganancia neta por mes S/

6948

1710

2072

Fuente: Elaboracin propia

Se observa que entre todos los acopiadores el acopiador A obtiene

mayor ganancia por mes en 6948 nuevos soles mensuales debido a que enva
con mayor frecuencia y en mayor nmero de paquetes.
Cuadro 15 Ganancia neta de productores en tingo mara
productores o extractores

ganancia neta S/

ganancia neta mensual

S/

26.56

53.125

171.88

1718.75

48.44

96.875

28.44

42.65625

35.94

143.75

30.63

122.5

118.25

236.5

36.88

73.75

50.94

25.46875

22.00

22.00

69.52

139.03125

20.31

81.25

25
M

25.38

101.5

29.25

58.5

30.88

30.88

30.75

61.5

18.38

18.38

Fuente: Elaboracin propia

Se observa la ganancia neta mensual de todos los productores

indistintamente observamos que el extractor B obtiene mayor ganancia
mensual en 1718.75 nuevos soles debido a que tiene mayor hectrea en
produccin y cosecha rotativamente y obtiene mayor nmero de paquetes. Y
vende ms de una vez al da mientras que los que tienen menor ganancia solo
salen uno a dos veces por mes.

26

V.

CONCLUSIONES

Se lleg a realizar un censo de los vendedores y compradores al

por mayor y menor de la hoja de bijao realizndose a revendedores
acopiadores en un total de 3 personas, productores 17 personas, vendedores
de comidas con envoltorio de hoja 14 personas y revendedores minoristas 6
personas.
Se Identific las limitaciones de esta actividad productiva como una
opcin sustentable, ecolgica, econmica y social tanto para vendedores de
comidas tpicas con envoltorio de hoja y productores o extractores.
Se logr valorar la rentabilidad econmica del aprovechamiento y
comercializacin de la hoja de bijao para los revendedores acopiadores,
revendedores minoristas y productores en el distrito de Rupa Rupa, siendo
para los revendedores minoristas en la venta de Tingo Mara en un mnimo de
797.3 nuevos soles y un mximo de 4151.3 nuevos soles mensuales; mientras
para los que envan a otras ciudades oscila entre 9000 a 8000 nuevos soles
mensuales. En los acopiadores oscila desde 1700 nuevos soles a 6950 nuevos
soles mientras que para productores la ganancia mensual oscila entre 18.00
nuevos soles a 1718 nuevos soles debido a que algunos productores solo
salen una vez al mes mientras que otros salen ms de una vez.

27

VI.

RECOMENDACIONES

Realizar un manejo adecuado de las hojas de bijao, para evitar su

prdida o eliminacin.
Realizar un estudio de las enfermedades que atacan esta
plantacin de hoja de bijao, para posteriormente evitarlo ya que son
organismos patgenos que disminuyen o influyen en la rentabilidad econmica
de los productores.
Realizar una reunin con los productores para realizar una
asociacin y buscar un mercado fuera de Tingo Mara para obtener mayores
ganancias
Realizar una investigacin para determinar los tipos de bijao que
existen en nuestra regin, ya que actualmente se conocen por nombres
vulgares.

28

VII.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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Forestales No Maderables Extraidos Del Bosque Y Areas Afines En La Ciudad
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29
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WOODSON, R. & SCHERY, R. 1945. Marantaceae. In: Flora of Panama.
Ann. Missouri Bot. Gard. 32(1):81-105

30

VIII.

ANEXOS

31

Figura 1 Productor siendo encuestado en el camino

Figura 2 productor siendo encuetado en su chacra

32

Figura 3 Productor siendo encuestado en el lugar de acopio

Figura 4. Encuesta realizada en la casa de una acopiadora

33

Figura 5 Encuesta realizada en el mercado de Tingo Mara

Figura 6 Encuesta realizada en el mercado de Tingo Mara

34

Figura 7 Encuesta realizada por la plaza de Tingo Mara

Figura 8 Encuesta realizada en las Cuevas de las Pavas

35

Figura 9 Transporte realizado con vehculo

Figura 10 Transporte realizado con caballo