1.

Cul de las siguientes fuentes de energa aporta una mayor cantidad de kilocaloras
por gramo?
A. Carbohidratos.
B. Vitaminas.
C. Protenas.
D. Lpidos.
2. Lee y analiza la informacin de la siguiente tabla:
Alimento
Tomate
Manzana
Palta
Pltano

Protenas (g)
0,8
0,3
1,3
1,3

Carbohidratos (g)
3,2
14,5
5,5
21,3

Lpidos (g)
0,4
0,3
18,6
0,4

Cul de los alimentos sealados en la tabla aporta una mayor cantidad de kilocaloras?
A. Palta.
B. Tomate.
C. Pltano.
D. Manzana.
3. Lee y analiza la informacin de la siguiente tabla que muestra las actividades
realizadas por Martina, cuya masa corporal es de 50 kilogramos.
Actividades diarias

Tiempo destinado

Aseo personal
Comer
Pasear
Leer

0,050
0,030
0,038
0,028

Gasto energtico
(kcal/kg/min)
2 horas
90 minutos
150 minutos
85 minutos

Cul de las actividades realizadas diariamente por Martina requiere de un mayor

consumo de kilocaloras?
A. Aseo personal.
B. Pasear.
C. Comer.
D. Leer.
4. Cul de las siguientes alternativas representa el orden correcto de la ubicacin de los
alimentos desde la base de la pirmide hasta la cspide?
A. hojuelas de maz; sanda; pescado; palta.
B. pescado; hojuelas de maz; sanda; palta.
C. palta; pescado; sanda; hojuelas de maz.
D. hojuelas de maz; palta; pescado; sanda.

5. Cul es el principal aporte de los alimentos presentes en el primer nivel de la

pirmide?
A. Energa y fibra.
B. Vitaminas y antioxidantes.
C. cidos grasos y vitaminas.
D. Aminocidos esenciales y vitaminas.
6. En qu nivel de la pirmide alimentaria se encuentran los alimentos que aportan
principalmente el nutriente responsable de la reparacin de tejidos daados?
A. Primer nivel.
B. Segundo nivel.
C. Tercer nivel.
D. Cuarto nivel.
7. En qu nivel de la pirmide se encuentran los alimentos que aportan la mayor parte
de las caloras que una persona consume al da?
A. Primer nivel.
B. Segundo nivel.
C. Tercer nivel.
D. Cuarto nivel.
8. En qu nivel de la pirmide se encuentran los alimentos que aportan energa de
reserva?
A. Primer nivel.
B. Segundo nivel.
C. Tercer nivel.
D. Cuarto nivel.
9. Cmo se calcula el IMC de una persona?
A. Dividiendo la estatura por la masa al cuadrado.
B. Dividiendo la masa por la estatura al cuadrado.
C. Multiplicando la masa por la estatura.
D. Dividiendo la masa por la estatura.
10. Cul de los siguientes nutrientes tiene por funcin brindar proteccin y defensa al
organismo?
A. Sales minerales.
B. Carbohidratos.
C. Protenas.
D. Lpidos.

Lee y analiza la siguiente etiqueta nutricional de una caja de leche y responde las
preguntas 11 y 12.
Informacin nutricional
Porcin: 1 vaso (200 mL)
Porciones por envase: 5
100 mL
1 porcin
Energa (kcal)
58,3
117
Protenas (g)
3,0
6,0
Grasa total (g)
3,1
6,2
Carbohidratos
4,6
9,2
11. Cuntas kilocaloras aportan las protenas de dos vasos de leche?
A. 48 kcal.
B. 24 kcal.
D. 54 kcal.
C. 108 kcal.
12. Cuntas kilocaloras totales aporta la caja de leche?
A. 117 kcal.
B. 58,3 kcal.
C. 585 kcal.
D. 116,6 kcal.
13. Adems del agua, qu nutrientes se encuentran en mayor proporcin en los tejidos
corporales?
A. Carbohidratos.
B. Vitaminas.
C. Protenas.
D. Lpidos.
14. Cul de los siguientes nutrientes adems de aportar energa al organismo de manera
inmediata forma parte de las membranas biolgicas?
A. Carbohidratos.
B. Vitaminas.
C. Protenas.
D. Lpidos.

15. Cul de las siguientes opciones forma parte del grupo de los llamados nutrientes no
energticos?
A. Lpidos.
B. Protenas.
C. Vitaminas.
D. Carbohidratos.
16. Cul de los siguientes alimentos debera consumir en su dieta una persona que
presenta bajos niveles de hierro?
A. Lcteos.
B. Cereales.
C. Carnes rojas.
D. Frutos secos.
17. Cul de las siguientes nutrientes permite el transporte de las vitaminas A, D, E y K?
A. Lpidos.
B. Protenas.
C. Vitaminas.
D. Carbohidratos.
18. Cul de las siguientes nutrientes permite regular la temperatura corporal y facilita el
transporte de nutrientes hacia la clula?
A. Agua.
B. Protenas.
C. Vitaminas.
D. Carbohidratos.
19. Un almuerzo que incluye una porcin de fideos con pescado, ensalada de tomate y un
trozo de sanda de postre, qu nutrientes posee en mayor proporcin?
A. Protenas y lpidos.
B. Protenas y vitaminas.
C. Carbohidratos y lpidos.
D. Protenas y carbohidratos.
20. Cul de las siguientes relaciones alimento y nutrientes que se encuentra en mayor
proporcin es correcta?
A. Arroz-lpidos.
B. Nueces-protenas.
C. Pan-carbohidratos.
D. Manzana-sales minerales.
21. Cul de las siguientes enfermedades se asocia con un bajo consumo de alimentos
pobres en contenido nutritivo?
A. Anemia.
B. Anorexia.
C. Obesidad.
D. Desnutricin.

Lee y analiza la informacin de la siguiente tabla que muestra los resultados del SIMCE
de Educacin fsica en estudiantes de Chile. Luego, responde las preguntas 22 y 23.
Nombre de la regin
Obesidad
Arica y Parinacota
19%
Tarapac
19%
Antofagasta
19%
Atacama
21%
Coquimbo
19%
Valparaso
16%
Metropolitana
18%
OHiggins
17%
Maule
18%
Biobo
17%
La Araucana
19%
Los Ros
15%
Los Lagos
17%
Aysn
16%
Magallanes
15%
Fuente: Ministerio de Educacin, (2013).

Sobrepeso
26%
31%
28%
32%
26%
27%
24%
26%
24%
27%
29%
27%
26%
30%
28%

Normal
55%
50%
53%
47%
55%
47%
58%
57%
58%
56%
52%
58%
57%
54%
57%

22. Cul de las siguientes opciones es correcta respecto de los niveles de obesidad de
los estudiantes?
A. La regin de Valparaso tiene los niveles ms bajo de obesidad.
B. La regin Metropolitana tiene uno de los ms bajos de obesidad.
C. La regin de Antofagasta tiene los niveles ms bajos de obesidad.
D. La regin de Atacama tiene los niveles ms altos de obesidad.
23. Cul de las siguientes opciones es correcta respecto de los niveles de sobrepeso y
normalidad de los estudiantes?
A. En promedio existe ms personas con sobrepeso que normales en su peso.
B. La regin de Magallanes y la Antrtica chilena tiene los niveles ms bajo de sobrepeso
y uno de los ms altos normalidad.
C. La regin de Los Lagos tiene uno de los niveles ms bajo de sobrepeso y el segundo
ms alto de normalidad.
D. La regin de Atacama tiene los niveles ms altos de sobrepeso y el segundo ms bajo
de normalidad.
1

24. Completa la siguiente tabla indicando cuatro alimentos que estn presentes en cada
nivel de la pirmide alimentaria.
Niveles de la pirmide
Primer nivel

Alimentos presentes

Segundo nivel

Tercer nivel

Cuarto nivel

25. Completa la siguiente tabla con la informacin que se solicita.

Nutrientes
Protenas

Carbohidratos

Lpidos

Agua

Sales minerales

Vitaminas

Funciones

Alimentos en que se
encuentran

26. Observa la tabla y calcula las kilocaloras que aporta cada uno de los alimentos.
Alimentos

Protenas (g)

Carbohidratos (g)

Lpidos (g)

Yogur con
sabor (1/2
taza)
Pescado
(1 presa
mediana)
Almendras
(1 taza)

4,4

14,8

2,7

21,9

0,1

3,8

18

26,9

43,3

Man
(1 taza)
Quesillo
(2 rebanadas)

27,4

22,7

39,8

16,4

3,1

3,3

Total de
kilocaloras
(kcal)

27. Seala ejemplos de tres conductas que sean saludables para tu organismo.

28. Cmo se puede estimar el estado nutricional de una persona?

29. Seala cuatro beneficios que tenga para la salud de las personas practicar actividad
fsica.

30. Qu es la anorexia nerviosa y cules son sus efectos en el organismo?

Solucionario
1. D
9. B
17. A

2. A
10. C
18. A

3. A
11. A
19. D

24.
Niveles de la pirmide
Primer nivel

Segundo nivel

Tercer nivel

Cuarto nivel

25.
Nutrientes
Protenas

Carbohidratos

Lpidos

Agua

Sales
minerales

Vitaminas

4. A
12. C
20. C

5. A
13. C
21. D

6. C
14. A
22. D

7. A
15. C
23. C

8. D
16. C

Alimentos presentes
Arroz
Papa
Tallarines
Pan
Sanda
Lechuga
Tomate
Pimentn
Pollo
Pescado
Queso
Carne de vacuno
Palta
Mantequilla
Aceitunas
Aceite

Funciones
Proteccin y defensa del organismo.
Llevan a cabo funciones enzimticas.
Transportan sustancias y permiten la
contraccin muscular, entre otras.
Proporcionan energa, contribuyen a
mantener la temperatura corporal y
forman parte de las membranas celulares.
Proporcionan energa, permiten el
transporte de las vitaminas A, D, E y K y
proveen al organismo de cidos grasos
esenciales para el crecimiento.
Constituye el medio donde ocurren todas
las reacciones qumicas, contribuye a
eliminar desechos, facilita el transporte de
sustancias.
Participan en diversos procesos
fundamentales para el organismo, como la
contraccin muscular y el impulso
nervioso.
Participan en el crecimiento y reparacin
de tejidos; brindan proteccin y defensa al
organismo.

Alimentos en que se
encuentran
Legumbres, pollo y carnes
rojas, entre otros.

Pastas, cereales y pan,

ente otros.
Embutidos, aceitunas,
frutos secos, mantequilla,
entre otros.
Presente en la mayor
parte de los alimentos,
excepto en los azcares y
aceites.
Sal yodada, agua potable,
lcteos, frutas y verduras.

Frutas, verduras y
cereales integrales.

26.
Alimentos

Protenas (g)

Carbohidratos (g)

Lpidos (g)

Yogur con
sabor (1/2
taza)
Pescado
(1 presa
mediana)
Almendras
(1 taza)

4,4

14,8

2,7

Total de
kilocaloras
(kcal)
101,1

21,9

0,1

3,8

122

18

26,9

43,3

569

Man
(1 taza)
Quesillo
(2 rebanadas)

27,4

22,7

39,8

558

16,4

3,1

3,3

108

27.

Comer cantidades moderadas de pan, cereales y papas.

Ingerir una amplia variedad frutas y verduras.
Beber agua diariamente.

28. Para estimar el estado nutricional se mide la masa corporal y estatura de la persona,
para de este modo establecer su IMC. El valor obtenido se compara con un patrn de
referencia segn la edad y sexo para as poder establecer si la persona tiene un estado
nutricional normal, un dficit, un sobrepeso u obesidad.
29.

Mejora la postura corporal y la calidad del sueo.

En los nios favorece el crecimiento y fortalecimiento del sistema locomotor.
Disminuye los niveles de estrs y permite liberar tensiones.
Previene la aparicin de los factores de riesgos de enfermedades como la
hipertensin.

30. Es una enfermedad que se caracteriza porque la persona que la padece tiene una
imagen distorsionada de su propio cuerpo y miedo a ganar masa corporal, lo que provoca
la desnutricin de la persona. Alguno de los efectos de esta enfermedad son: prdida de
masa muscular, debilidad fsica y mental, esterilidad y gastritis, entre otros.