Receta de Yogurt Casero

La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt

casero. Este yogurt es un derivado lcteo muy sano y nutritivo y suele gustar a todo y
especialmente a los nios adems, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas
muy ricos y apetitosos.
Ingredientes para 6 yogures:

Leche entera :1 litro

Yogurt natural o desnatado: 1 unidad

Preparacin:
Tiempo estimado:? 8 horas aproximadamente

Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se

mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
A continuacin se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante
realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan
estropear el yogur
Cuando la leche est tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea
metlico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente
desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
Se tapa el recipiente con una tapa o con un pao limpio (o una toalla limpia) y se
deja reposar durante? 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que
se enfre
Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homognea. De no ser
as, si la leche est poco coagulada y su sabor es ligeramente cido es que le falta
reposar un poco ms. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas ms
Cuando el yogur est listo desprende un suave aroma lctico tpico del yogurt.
Entonces se pone en el frigorfico y listo
Una vez en el frigorfico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca
gente puede resistirse a la tentacin durante tanto tiempo

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Titulo: Receta de Yogurt Casero

Categora: Cocas, Recetas de Postres
Comentarios: 215 comentarios
Fecha: Monday, November 6th, 2006
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215 Responses to Receta de Yogurt Casero

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1. 201
oriana:
August 4th, 2010 at 11:48 pm

uww pues la receta es buenisima nunca ise un yogurt tan buenisimo agregenme
2. 202
oriana:
August 5th, 2010 at 12:04 am

hayyy
3. 203
barbara:
August 7th, 2010 at 11:02 pm

muy buenas recetas,aprendo mucho con ellas. gracias

4. 204
daniela:
September 17th, 2010 at 4:02 pm

hola mi consulta es que pasa si sin saber yo hice todo el proceso del yogut pero no
sabia lo del recipiente de metal , por lo cual yo lo deje en la olla en que calente la
leche , y por supesto no se hizo el yogut que puedo hacer con esa leche ???gracias
5. 205

fanny marquez:
September 19th, 2010 at 10:19 pm

hola muchas gracias yo hice el yogurt y me quedo de lo mas rico a mis hijos y
esposo les facino gracias por permitirnos tener recetas tan faciles y ricas
6. 206
lili:
September 27th, 2010 at 6:00 pm

perdon pero no me quda muy claro la receta del yogurt para q quiero hacer yogurt si
ya tengo yogurt no me queda muy claro me gustaria saber como preparo la base
para yogurt
7. 207
MARIELA FEBRES:
October 11th, 2010 at 3:27 am

receta de yogur
ingredientes:
1k de leche (en polvo)
3 yogur natural
2.2oo litros de agua
preparacion:
se incorpora a los 2litros de agua la leche en polvo hasta disolver, se pone en el
fuego hasta que este caliente (no dejar hervir)se reserva hasta que este poco caliente
colocar los 3 yogures disolvelos en la leche utilizando una cuchara de
madera,incorporar el resto del agua tapar con un pao hasta el siguiente dia.