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OFICINA ESPANOLA
DE
PATENTES Y MARCAS

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ESPANA

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k
2 126 462
kNumero de solicitud: 9501998
kInt. Cl. : A47J 37/07

11 N
umero de publicacion:

SOLICITUD DE PATENTE

71 Solicitante/s: Perfecto Rodrguez Fern

andez

72 Inventor/es: Rodrguez Fern

andez, Perfecto

74 Agente: Urizar Anasagasti, Jos

e Antonio

22 Fecha de presentaci
on: 16.10.95

Covadonga, 1 bajo dcha

Sotrondio, Asturias, ES

43 Fecha de publicaci
on de la solicitud: 16.03.99

43 Fecha de publicaci
on del folleto de la solicitud:

16.03.99

A1

k
k

54 Ttulo: Asador regulable verticalmente, v

alido para todo tipo de carnes y pescados con o sin salsa,

as como paellas.

ES 2 126 462 A1

57 Resumen:

Asador regulable verticalmente, para todas las carnes y pescados con o sin salsa, as como paellas del
tipo de las que se encuentran sustentadas inferiormente, de forma que permanece siempre fija y sobre
altura, caracterizada porque la parrilla se puede trasladar verticalmente y en posicion horizontal, manual
o automaticamente mediante una manivela que hace
tirar de dos cables de los cuales esta suspendida. El
asador goza de la ventaja de ser desmontable, con
lo cual puede ubicarse facilmente tanto en interiores
como exteriores. De la parrilla cuelgan lateralmente
pantallas que protegen el fuego interior y le sirven
de aislante del calor contra el exterior. La invencion
presenta ademas la capacidad de cocinado en salsa
colocando sobre la parrilla un recipiente para lquidos
colgada a su vez de una barra horizontal, pudiendo
guiarse bien dentro de este, bien mediante un asado
rotatorio en la barra cayendo el jugo en el recipiente.

Venta de fasc
culos: Oficina Espa
nola de Patentes y Marcas. C/Panam
a, 1 28036 Madrid

ES 2 126 462 A1

DESCRIPCION
Asador regulable verticalmente, valido para
todo tipo de carnes y pescados con o sin salsa,
as como paellas.
El objeto de la presente invenci
on consiste en
facilitar el asado de alimentos al presentarse una
serie de inconvenientes debido a las dimensiones y
materiales de los asadores, y que debido al lento
desarrollo en este campo, hoy en da a
un no se
han resuelto por completo.
Preferentemente es un asador para todo tipo
de carnes y pescados, as como paellas y demas
alimentos, v
alido para bodegas, mesones y lugares al aire libre que posee la caracterstica de ser
regulable mediante el deslizamiento vertical de su
parrilla.
La realizacion pr
actica del asado de los alimentos en asadores de le
na, conlleva una tecnica
definida que requiere de una serie de pautas para
un perfecto cocinado. Uno de los requisitos necesarios, es la formacion de los le
nos en ascuas de
modo que se cocine con el calor procedente de las
brasas formadas.
En funci
on del calor desprendido de las brasas, la parrilla debe situarse a una distancia conveniente para el perfecto asado. As, si el calor es
excesivo, la parrilla ha de elevarse, alejandola del
fuego.
Cuando el fuego comienza a extinguirse, se requiere de un peque
no atizado de las ascuas para
su completa combusti
on. Para esta funci
on, es
preferible apartar la parrilla de forma que no se
impregnen los alimentos de ceniza y polvo al ser
removidos los restos.
Para cumplimentar mejor tales efectos, se ha
realizado la presente invencion consistente en un
asador con mesa de hierro, sobre la que se ha instalado una bandeja donde se producir
a el fuego,
y que posee la posibilidad de elevar la parrilla
donde se depositan los alimentos de forma gradual seg
un la necesidad del momento y sin necesidad de apartarla del conjunto. Este emparrillado tiene ademas la ventaja de poder fijarse a
la altura sobre la bandeja que se precise mediante
unos sistemas de bloqueo.
La elevacion o descenso de la parrilla se lleva
a cabo mediante la accion de una manivela que
posee el asador en su parte superior. En su giro
enrolla 2 cables alrededor de una barra horizontal, y de los cuales cuelga la parrilla, de forma
que se pone en movimiento de un modo manual y
rotatorio. Esta se mantiene siempre en posicion
horizontal al seguir por medio de unas abrazaderas, unos carriles-gua verticales que posee el
asador y que pueden ser bien de seccion circular
o cuadrada. De esta forma, se elimina la acci
on
de situar aparte la parrilla cuando se enciende o
atiza el fuego.
Otra de las ventajas que posee el asador es
la de poder regularse f
acilmente a una altura determinada sobre las ascuas sin necesidad de tener
que colocar accesorios geologicos (piedras, ladrillos) bajo el enrejado, eliminandose as el peligro
de que pueda caerse la parrilla en el momento de
apartarla durante el atizado.
El asador presenta unas protecciones laterales
que permiten el encendido y hacer la comida al
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aire libre (en el monte) sin peligro de que este

arda. Dicha protecci
on consiste en unas chapas
verticales que cuelgan de la parrilla, de forma que
ademas de proteger, act
uan de aislante del calor
impidiendo que este salga de su interior. De este
modo, el fuego siempre estar
a aislado bien cuando
se eleva la parrilla para su encendido o atizado,
bien cuando se encuentra esta sobre las brasas,
apoyada sobre la bandeja.
El asador posee la posibilidad del cocinado en
salsa mediante la instalacion sobre la parrilla de
un recipiente para salsas, estando a su vez colgado de una varilla horizontal. Esta varilla est
a
dise
nada con forma de manivela, de forma que
facilite su giro y con el el del alimento al que
puede atravesar. De este modo el jugo del alimento caera sobre el recipiente, bajo el cual se
encuentra.
En cuanto a su estructuraci
on, el asador posee
la caracterstica a
nadida de que sus piezas estan
atornilladas, por lo que puede desmontarse e instalarse facilmente, bien en locales interiores, bien
en el exterior.
Para una mejor comprensi
on de la presente
patente de invenci
on, en los planos anexos se ha
presentado una realizacion pr
actica de la misma.
La figura 1 corresponde a una vista general
del asador en la que se aprecia a la parrilla elevada de la bandeja donde se depositan los le
nos (o
cualquier otro tipo de combustible como carb
on).
La figura 2 corresponde a una vista del invento
para el asado con salsa, en la que se aprecia al recipiente sobre la parrilla, estando este a su vez
colgado de la varilla horizontal rotatoria. Dicha
varilla se encuentra apoyada en los pilares centrales de mayor longitud que sirve de soporte al tubo
que enrolla los cables que elevan la parrilla.
La figura 3 corresponde a una vista semejante
a la anterior, en la cual se aprecia que la varilla
giratoria est
a apoyada en dos piezas suplementarias con forma prism
atica y de seccion cuadrada
de peque
no tama
no, que se introducen entre el enrejado de la parrilla. De esta forma pueden asarse
varios alimentos al mismo tiempo en funcion de
la superficie u
til del asador.
El emparrillado (8) del asador, cuyo marco
consiste en cuatro tubos de secci
on cuadrada, se
compone de una serie de tubos de peque
na seccion
y soldados en sus extremos a dos laterales opuestos del marco. La parrilla (8) se apoya inferiormente sobre una bandeja (5) de igual superficie
que la anterior, mediante cuatro soportes (6) de
peque
na longitud, que posee soldados en sus cuatro esquinas. Estos soportes (6) separan el emparrillado (8) de las brasas que se encuentran sobre
la bandeja (5), de forma que se produzca el asado
sin entrar en contacto los tubos con las ascuas.
La parrilla (8) posee en la zona media de dos
de sus laterales como puede apreciarse en las figuras 1 y 2, dos abrazaderas-gua, de forma que en
su movimiento ascendente y descendente por los
pilares (2) permanezca fijo al asador y en posicion
horizontal impidiendo su oscilaci
on. En esos mismos laterales hay instalados dos grilletes (15) en
donde se atan los extremos inferiores de los dos
cables que elevan el emparrillado (8). Los extremos superiores estan enlazados mediante abrazaderas de sujecci
on a la barra horizontal (3) gira-

ES 2 126 462 A1

toria.
De la parrilla (8) cuelgan lateralmente unas
pantallas protectoras (1) de forma que estas protegen al fuego o a las brasas del asador en todas
las posiciones que pueda ocupar durante el recorrido vertical.
La barra horizontal (3) de la figura 1 descansa
en sus extremos sobre dos pilares (2) y consta en
uno de ellos de una manivela (10) para el giro y
enrollamiento de los cables, de forma que ascienda
el entramado met
alico (8).
La base del asador esta formada principalmente por cuatro tubos verticales (7) situados
en las esquinas, estando comunicados entre ellos
tanto inferior como superiormente por otros cuatro tubos horizontales (11) atornillados a los anteriores y de igual seccion, formando entre s una
sustentacion s
olida y segura.
El invento presenta dos sistemas de frenado
de forma que quede bloqueada la parrilla (8) a
cualquier altura. La barra horizontal (3) donde
se enrolla el cable, lleva adosada junto a la manivela un disco vertical (4) perpendicularmente a su
eje longitudinal. Este esta dise
nado con unos orificios que lo atraviesan, de modo que uno de los
sistemas de bloqueo consiste en la introducci
on
de una varilla recta (12) en uno de los orificios,
haciendole coincidir en los agujeros practicados
en la parte superior de los pilares (2) impidiendo
as el movimiento de la manivela (10).
El otro sistema de bloqueo consiste en la introducci
on de la varilla (12) directamente en unos
orificios practicados en la parte superior de los pilares (2) que soportan la barra horizontal (3). De
este modo, la varilla (12) bloquea la manivela (10)
e impide tambien su giro.
En el caso de cocinado con salsas, se requiere
de un recipiente para lquidos sobre la parrilla (8)
estando a su vez colgado de una varilla horizontal
(9) que se encuentra apoyada en sus extremos.
Estos apoyos pueden ser bien los pilares centrales
(2) que soportan la barra (3) donde se realiza el
enrollado de los cables como muestra la figura 2, o
bien pueden ser unos accesorios independientes de
forma prism
atica (13) como se aprecia en la figura
3 y que se introducen entre los tubos del enrejado
(8). El elemento (9) se adopta en aquellos casos
en que se requiera el asado rotatorio del alimento,
pudiendo instalarse y desmontarse f
acilmente.
Una vez descrito suficientemente el dispositivo
para el asado de todo tipo de carnes y pescados,
as como paellas y demas alimentos, solo queda
indicar que este puede ser realizado y llevado a
la pr
actica en otras formas, posici
on de los accesorios, as como otras variaciones mnimas a las
cuales tambien alcanzara la protecci
on y de la que
no alterar
a apice alguno la idea de las reivindicaciones que a continuacion se presenta.

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De la parrilla (8) cuelgan lateralmente unas

pantallas protectoras (1) de forma que estas protegen el fuego o a las brasas del asador en todas
las posiciones que pueda ocupar durante el recorrido vertical.
La barra horizontal (3) de la figura 1 descansa
en sus extremos sobre dos pilares (2) y consta en
uno de ellos de una manivela (10) para el giro y
enrollamiento de los cables, de forma que ascienda
el entramado met
alico (8).
La base del asador esta formada principalmente por cuatro tubos verticales (7) situados
en las esquinas, estando comunicados entre ellos
tanto inferior como superiormente por otros cuatro tubos horizontales (11) atornillados a los anteriores y de igual seccion, formando entre s una
sustentacion s
olida y segura.
El invento presenta dos sistemas de frenado
de forma que quede bloqueada la parrilla (8) a
cualquier altura. La barra horizontal (3) donde
se enrolla el cable, lleva adosada junto a la manivela un disco vertical (4) perpendicularmente a su
eje longitudinal. Este esta dise
nado con unos orificios que lo atraviesan, de modo que uno de los
sistemas de bloqueo consiste en la introducci
on
de una varilla recta (12) en uno de los orificios,
haciendole coincidir en los agujeros practicados
en la parte superior de los pilares (2) impidiendo
as el movimiento de la manivela (10).
El otro sistema de bloqueo consiste en la introducci
on de la varilla (12) en unos orificios practicados en la parte superior de los pilares (2) que
soportan la barra horizontal (3). De este modo,
la varilla (12) bloquea la manivela (10) e impide
tambien su giro.
En el caso de cocinado de salsas, se requiere
de un recipiente para lquidos sobre la parrilla (8)
estando a su vez colgado de una varilla horizontal
(9) que se encuentra apoyada en sus extremos.
Estos apoyos pueden ser bien los pilares centrales
(2) que soportan la barra (3) donde se realiza el
enrollado de los cables como muestra la figura 2, o
bien pueden ser unos accesorios independientes de
forma prism
atica (13) como se aprecia en la figura
3 y que se introducen entre los tubos del enrejado
(8). El elemento (9) se adopta en aquellos casos
en que se requiera el asado rotatorio del alimento,
pudiendo instalarse y desmontarse f
acilmente.
Una vez descrito suficientemente el dispositivo
para el asado de todo tipo de carnes y pescados,
as como paella y dem
as alimentos, solo queda
indicar que este puede ser realizado y llevado a
la pr
actica en otras formas, posici
on de los accesorios, as como otras variaciones mnimas a las
cuales tambien alcanzara la protecci
on y de la que
no alterar
a apice alguno la idea de las reivindicaciones que a continuacion se presentan.

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ES 2 126 462 A1

REIVINDICACIONES
1. Asador regulable verticalmente valido para
todo tipo de carnes y pescados con/sin salsa, as
como paellas, del tipo de las que cuentan con una
serie de barras a modo de base, de forma que se
encuentre permanentemente fija y sobre altura,
caracterizada porque la parrilla puede ascender y descender independientemente guiada por
dos abrazaderas laterales que deslizan sobre dos
pilares principales que la mantienen permanentemente en posici
on horizontal mediante la acci
on
de dos cables que tiran de ella verticalmente; dichos pilares centrales soportan una barra horizontal que lleva acoplada una manivela en uno de sus
extremos de forma que se enrollan los cables en
la barra a medida que se acciona la manivela, subiendo o bajando la parrilla sobre la bandeja de
las ascuas del asador que se encuentra bajo ella.
2. Asador regulable verticalmente valido para
todo tipo de carnes y pescados con y sin salsa,
as como paellas seg
un la anterior reivindicaci
on
caracterizado porque las piezas de las cuales
consta pueden montarse, de forma que el invento
puede armarse y desmontarse mediante un simple
atornillado.
3. Asador regulable verticalmente valido para
todo tipo de carnes y pescados con y sin salsa, as
como paellas, seg
un la primera reivindicaci
on caracterizado porque la parrilla m
ovil posee col-

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gando de sus laterales unas pantallas que protegen a las brasas de la bandeja en todo momento
de forma que act
uan de aislante del calor y proteccion contra incendios del exterior.
4. Asador regulable verticalmente, valido para todo tipo de carnes y pescados con y sin salsa,
as como paellas, seg
un la primera reivindicaci
on
caracterizado porque posee unos sistemas de
bloqueo de la parrilla de modo que esta pueda
fijarse a cualquier altura sobre las ascuas, consistente uno de ellos en la introducci
on de un punz
on
en unos orificios practicados en la parte superior
de los pilares centrales de forma que impida el
movimiento de la manivela que hace enrollar los
cables que tiran de la parrilla; otro sistema de
bloqueo consiste en la introducci
on del punz
on en
una chapa circular agujereada y en posici
on vertical que esta adosada a la barra horizontal junto a
la manivela, coincidiendo en su introducci
on con
los orificios de los pilares centrales.
5. Asador regulable verticalmente, valido para todo tipo de carnes y pescados con o sin salsa,
as como paella, seg
un la primera reivindicaci
on
caracterizado porque posee la posibilidad del
cocinado en salsa, ademas del asado, mediante
la colocacion de un recipiente para cocinar en el,
independiente del emparrillado y que puede separarse o posicionarse sobre el mediante una varilla,
cuando se requiera.

ES 2 126 462 A1

ES 2 126 462 A1

kES 2 126 462

kN. solicitud: 9501998
kFecha de presentacion de la solicitud: 16.10.95
kFecha de prioridad:

11

OFICINA ESPANOLA
DE PATENTES Y MARCAS

21

ESPANA

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32

INFORME SOBRE EL ESTADO DE LA TECNICA

51 Int. Cl.6 :

A47J 37/07

DOCUMENTOS RELEVANTES
Categora

Documentos citados

Reivindicaciones
afectadas

US 4334516 A (DITTMER E. et al.) 15.06.1982, columna 2,

lneas 11-18; columna 2, lnea 36 - columna 3, lnea 6;
columna 3, lneas 15-31; figuras 1,4.

Y
A

3
2

US 2787996 A (RUMSEY, J.D.) 09.04.1957, columna 1, lneas 59-61;

figuras 1,6.

US 2213483 A (BENSON, V.A.) 03.09.1940, pagina 1,

columna izquierda, lnea 38 - columna derecha, lnea 29;
pagina 2, columna izquierda, lneas 4-19; figuras.

1,2

A
A

1,4

3,4
ES 0251982 Y (RONCARI BONACONSA, L.) 16.04.1981

Categora de los documentos citados

X: de particular relevancia

on no escrita
O: referido a divulgaci

Y: de particular relevancia combinado con otro/s de la

on
P: publicado entre la fecha de prioridad y la de presentaci

misma categora
A: refleja el estado de la tecnica

de la solicitud
es de la fecha
E: documento anterior, pero publicado despu
de presentaci
on de la solicitud

El presente informe ha sido realizado

para todas las reivindicaciones
Fecha de realizaci
on del informe
05.02.99

para las reivindicaciones n :

Examinador
R. Amengual Matas

P
agina

1/1