Tema 1: MANEJO DE AGROECOSISTEMAS, EL DISEO PREDIAL

Cmo planificar y organizar la unidad productiva..?

Hctor Velsquez Alcntara

Docente Curso Agrotecnia

ndice

Introduccin

Qu es el diseo predial?

Cmo hacemos el diseo predial en una chacra?

El diagnstico de la parcela

El plan de trabajo de la parcela

Plan de manejo de los componentes del agroecosistema

El suelo

1
2

Los cultivos

1
3

Manejo del agua de riego

1
3

Manejo de animales

1
4

Manejo forestal

1
5

Roles y funciones de mujeres y varones en el manejo del

agroecosistema
1
6
Actividades productivas complementarias a la finca

1
7

Conversin de una agricultura convencional hacia la produccin

orgnica
1
8
Primera etapa: Rediseo del sistema productivo

1
8
2

Segunda etapa: Reduccin de insumos externos y aumento de la

eficiencia
2
0
Tercera etapa: Sustitucin de insumos externos y aumento de la 2
eficiencia
1
Cuarta etapa: Funcionamiento del sistema con principios de la 2
agricultura orgnica
2

Introduccin

En muchos lugares de la costa, sierra y

selva del pa, la produccin se ha orientado
a la siembra de un solo cultivo, esta forma
de produccin se llama monocultivo, de
esta forma se hace monocultivo de maz,
monocultivo de papa, monocultivo de
alcachofa, etc. Esta forma de cultivar puede
traernos ventajas econmicas, para el
manejo del agua, fertilizantes y plaguicidas.
Sin embargo, esta ventaja econmica es
solamente a corto plazo, porque el
monocultivo provoca la destruccin de los
suelos. Los insectos plagas aumentan y se
hacen ms resistentes a los productos
qumicos y muchas veces nos olvidamos de
sembrar otros cultivos como habas, alverjas
u otros cultivos de la zona, que tambin
pueden ser importantes para nuestra alimentacin.
Los antiguos peruanos, hacan siembras de diferentes cultivos como maz y
frjol, calabazas o tarwi alrededor de un campo de papa.
Esta mezcla de cultivos tiene una
explicacin,
permite
distraer
y
confundir a los insectos para que no se
conviertan en plagas, tambin permite a
las familias campesinas contar con
mayor variedad de alimentos en caso de
que se produzca una helada que pueda
destruir el cultivo de papa maz, por
ejemplo.
Esta forma de organizar diferentes
siembras, en una misma parcela donde
adems
podan
tener
plantas
medicinales, ornamentales e incluso
forestales; se llama planificacin de
cultivos y es parte del diseo predial.

Tambin el manejo del ganado (como vacas y ovejas) y la crianza de

animales menores (como cuyes, gallinas y conejos, entre otros) deben
estar integrados en el predio y su manejo tambin debe planificarse para
aprovechar su carne y su estircol para la produccin de abonos que se
incorporan a los cultivos.
Por otro lado las especies de rboles y arbustos (ceticio, retama, aliso,
eucalipto entre otros) cumplen la funcin de regular el agua en la chacra y
de favorecer el microclima protegiendo a los cultivos, los animales y
vivienda de los vientos.

Recuerda que.
El diseo predial es la organizacin y planificacin
de la chacra para aprovechar mejor los recursos,
cuando se establece el diseo predial debe
participar toda la familia.

Grfica 1. Ejemplo de diseo predial diversificado agrcola, pecuario y

forestal
Ejemplo de agroecosistema
diversificado
Componentes

Cultivo
s

Crianza
de
animale
s

Agro
forester
a

Micro y
macrofau
na

Agroecosistema
Modelo

Funciones

Manej
o

Produccin de
biomasa y
alimentos

-Policultivos
-Rotacin
-Cobertura
-Abono
verde

Produccin de
estircol y
carne
-Abonos
orgnicos
-Biofertilizacion
-Labranza
mnima
-Manejo de agua

Regulacin
microclima

-Control biolgico
de plagas
-Refugios para
insectos benficos

Reciclaje y
descomposici
n

-Crianza
ecolgica
Conservacin
biodiversidad

Adaptado de Altieri, 2001

Agroecosistema, es el espacio donde el agricultor ha establecido los

cultivos, la crianzas de animales y especies forestales y organizado estos
en base a una comprensin de la relacin que existe entre el uso de los
recursos del predio e insumos para generar alimentos diversos y
productos.
Componentes, son las partes que conforman un agroecosistema, y su
organizacin contribuye a un funcionamiento equilibrado que permite un
aprovechamiento de los recursos del predio y una produccin de alimentos
as como otro tipo de insumos que aportan beneficios econmicos y
alimentarios a las familias campesinas.

Funciones, es el rol que cumplen los cultivos, los animales y los rboles
para el funcionamiento del agroecosistema, por ejemplo un cultivo extrae
nutrientes del suelo mientras que los animales aportan alimentos y abonos
para devolver la fertilidad a nuestro suelo
Manejo, es la forma en que el agricultor organiza y conduce los
componentes del agroecosistema para un mejor aprovechamiento de los
recursos del predio, por ejemplo el cultivo asociado de maz con arvejas o
habas es una forma de manejo de cultivo pensando en devolverle los
nutrientes al suelo.
Qu es el diseo Predial?
Establecer el manejo de las parcelas en
funcin al diseo predial, es una estrategia
para el aprovechamiento de manera
planificada y organizada de los recursos
naturales, econmicos y humanos con que
cuentan los agricultores. Esta planificacin
se realiza en el espacio estableciendo
sistemas de asociacin de cultivos (maz,
arveja

maz-habas),
cercos
vivos,
plantaciones agroforestales, crianza de
animales, etc., pero tambin se considera
una
planificacin
en
el
tiempo
estableciendo sistemas de rotacin de
cultivos (pensando lo que se sembrar
despus).
En la agricultura moderna se han
establecido sistemas de monocultivo, donde predomina una sola variedad
de cultivo, que son muy vulnerables a las condiciones ambientales
adversas, al ataque de plagas y enfermedades, con una alta dependencia
de insumos externos, como semillas mejoradas, uso de fertilizantes y
plaguicidas.
El manejo de las parcelas en
sistemas ecolgicos u orgnicos en
base a un diseo predial requiere de
un proceso de reconversin (cambio
en la forma de organizacin y
manejo del predio), tcnicamente
viable y socialmente aceptable que
garantice una mayor eficiencia en el
manejo del predio.
7

Se pueden sembrar plantas medicinales, rboles frutales o arbustos y la

crianza de animales se organiza en esta etapa.

En este sentido consideramos que para cambiar de un modelo

convencional (monocultivo) hacia sistemas que permitan mantener en el
tiempo la produccin agropecuaria (sustentables), el diseo predial deber
tomar en consideracin las siguientes recomendaciones:

Grfico 2. Relacin de la economa, el ambiente y la participacin social en

una produccin sustentable.

Adaptado de Altieri M, 2001

Objetivos econmicos, se refieren a la utilidad y las ganancias que

podemos tener de acuerdo al manejo de los recursos de nuestra chacra.
Debemos tener presente que la ganancia no es solamente dinero, tambin

ganamos cuando mantenemos la fertilidad de los suelos, cuando

plantamos rboles o cuando incorporamos animales.
Objetivos ambientales, se refiere a que no debemos gastar los
recursos de nuestra chacra, sino debemos conservarlos haciendo un buen
manejo de suelos, agua y otros pensando en que nuestros hijos y nietos
tambin deben utilizar estos recursos. El uso de fertilizantes y plaguicidas
qumicos destruyen la vida del suelo.
Objetivos sociales, quiere decir que el manejo del agroecosistema
tambin debe satisfacer las necesidades de educacin, salud, seguridad
alimentaria, recreacin entre otros, debe recoger tambin la opinin de los
ancianos. Por esta razn es muy importarte que toda la familia participe en
el diseo predial

Como hacemos el diseo predial de nuestra chacra

1. El diagnostico de la parcela
Es lo primero que debemos hacer, significa hacer un reconocimiento de
lo que tenemos en nuestra parcela, para conocer como est nuestra
chacra, saber que problemas tenemos y con que recursos contamos
para solucionarlos.

Es mejor hacer el dibujo en un pliego de cartulina o papelgrafo, este

dibujo es recomendable realizarlo con la familia, para tener una
informacin ms exacta de lo que est pasando en nuestro campo, por
ejemplo que zonas estn erosionndose, como estamos realizando los
cultivos y como es nuestro plan de rotacin.

10

Luego, despus de dibujar como esta nuestra chacra, debemos hacer

otro dibujo, donde podamos ubicar lo que queremos en nuestro fundo,
por ejemplo de aqu a 5 aos, esto se llama VISION, significa dibujar lo
que soamos y deseamos que ocurra en nuestra chacra.
De esta forma se organiza y se ubica la crianza de animales, la
produccin
de
cultivos,
produccin
de
abonos
orgnicos,
aprovechamiento de los cercos con pastos o rboles y tambin se
programan las siembras pensando en hacer un mejor manejo del suelo.
2. El plan de trabajo para nuestra parcela
Una vez dibujado lo que queremos en nuestra parcela, haremos un plan
de trabajo para decidir las acciones que debemos realizar con el fin de
organizar nuestra parcela, incorporando la soluciones a los problemas
identificados, ahora con el enfoque del diseo predial.
La organizacin de las actividades de nuestro plan de trabajo las
podemos realizar en el corto plazo, a mediano y en el largo plazo.

11

Actividades a realizar:
12

En el corto plazo

Disear e implementar un sistema

diversificado, agrcola, pecuario y forestal.

de

produccin

Reducir el uso de agroqumicos.

Implementar prcticas agroecolgicas para el manejo de la
parcela. Abonos orgnicos, cultivos asociados.
En el mediano plazo Aprovechar y Optimizar el uso de insumos locales (cenizas,
estircol, restos de cosecha), produccin de abonos
orgnicos.
Aprovechar los bordes, sembrando pastos o rboles
Aprovechar el conocimiento y las prcticas locales para
incorporarlas al funcionamiento del agroecosistema.
En el largo plazo

Recuperar la fertilidad del suelo y el equilibrio ecolgico del

agroecosistema.
Garantizar la seguridad alimentaria de la familia.
Promover un sistema de produccin sustentable.

En el corto plazo es importante la reduccin del uso de agroqumicos con la

finalidad de disminuir los riesgos en la salud y mejorar las condiciones de
vida para los organismos del suelo y proteger a los insectos u otros
organismos que nos ayudan a controlar las plagas.
En el mediano plazo, aprovechar los espacios en
los bordes de las parcelas sembrando plantas
medicinales, pasto o rboles para abrigar a
nuestros cultivos, permite recuperar los insectos
benficos para controlar las plagas.
A largo plazo el diseo predial se convertir en
un sistema alternativo de produccin, un
modelo,
que
garantice
una
produccin
sustentable y la seguridad alimentaria de las
familias en la zona.

13

Plan de manejo de los componentes del agroecosistema en el

predio
Para la elaboracin del plan de manejo tendremos la consideracin de
identificar los componentes del predio y la relacin que debe existir
entre estos. Esta consideracin es un primer paso para realizar la
conversin de un sistema de monocultivo convencional a un sistema
agroecolgico.
Los componentes ms importantes que deben estar articulados entre si
son los siguientes:
El suelo.- se debe tomar en cuenta el manejo de nutrientes y los
organismos que viven en el suelo, para mantener una buena
fertilidad, entonces debemos hacer:

Incorporacin de estircol del ganado.

Incorporar los residuos de la cosecha, no quemarlos.

La asociacin y rotacin de cultivos mejoran tambin la salud

del suelo.

Disponer de agua que conjuntamente con el estircol favorecen

la vida del suelo.

Plantacin de rboles que permitan mejorar el clima y el

reciclaje de los nutrientes.

14

15

Los
cultivos.incluyen
el
manejo adecuado de los cultivos
anuales y permanentes:
Una buena humedad,
con buen drenaje se
logra
con
la
incorporacin
de
estircol del ganado,
humus o compost, para
un buen desarrollo de
los cultivos.
Tambin la humedad
garantiza
un
buen
desarrollo del cultivo.
La asociacin y rotacin
de cultivos permiten
romper el ciclo biolgico
de las plagas y un mejor
aprovechamiento de los
nutrientes del suelo.
Manejo del agua.- se tiene en
cuenta un manejo eficiente del
agua de riego y de la humedad
del suelo en el predio:
Un suelo profundo, con
buen drenaje y una
adecuada cantidad de
estircol
permite
mantener
mejor
la
humedad.
El manejo de rastrojos
en lugar de quemarlos,
favorece la humedad
del suelo.
La presencia de rboles
o
arbustos
tambin
permite proteger las
fuentes de agua.

16

Manejo de los animales.- crianzas y pastos, que permiten la

incorporacin de abonos a los cultivos y la diversificacin de la
alimentacin de la familia:

La crianza de animales permite

aprovechar
su
estircol,
adems de ser fuente de
protenas para la alimentacin
de la familia.

Se
debe
aprovechar
el
estircol de los animales para
la produccin de abonos como
compost, humus de lombriz o
bioles,
que
mejoran
la
fertilidad de los suelos y el
desarrollo de las plantas.

Un suelo fertilizado con estircol, compost o humus de lombriz,

permite una mejor calidad de la produccin.

Los pastos pueden cultivarse en los bordes del campo.

La presencia de rboles permite tambin el abrigo de los

animales.

17

Manejo agroforestal.- La agroforestera se refiere a la reforestacin y

el manejo de rboles y arbustos dentro del predio:

La plantacin de rboles permite abrigar el campo para

proteger de los fuertes vientos y heladas.

Tambin mejora
permanente.

Los rboles pueden cumplir una funcin complementaria a la

proteccin como frutales, medicinales u otros.

la

disponibilidad

del

agua,

de

modo

No debemos olvidar que

El objetivo final de un plan agroecolgico del predio es
mejorar las condiciones de vida de la familia
campesina, optimizando la produccin mediante un
manejo adecuado de los componentes, que son los
recursos con los que cuenta el agricultor.

18

Roles y funciones de mujeres y varones en el manejo del

agroecosistema
Los integrantes de la familia campesina tienen una
relacin directa con cada uno de los componentes
que integran el predio, porque son los que realizan
el manejo, la idea es comprender y mejorar esta
relacin para poder hacer un manejo eficiente. Por
ejemplo el suelo debe contar con adecuada
cantidad de materia orgnica, que es el estircol de
los animales o que provienen de la produccin de
compost o lombricultura, esta actividad puede estar
a cargo de mujeres o varones, nios o adultos,
segn la distribucin del trabajo familiar.

Suelo
Suelo

Agroforestales
Agroforestales

Cultivos
Cultivos
Familia
Familia

Riego y
Riego y
Humedad
Humedad

Pecuario
Pecuario

En las familias campesinas, generalmente las mujeres se encargan de

la crianza de los animales menores, biohuertos, manejo de semillas,
deshierbos entre otras tareas, mientras que los hombres adultos se
encargan del trabajo de barbecho, riegos, fertilizacin y aplicacin de
plaguicidas entre otras funciones. Esta divisin del trabajo permite un
mejor aprovechamiento del tiempo de los miembros de la familia
(incluidos nios, jvenes y ancianos), una mejor conduccin del
predio para lograr una produccin sustentable.

Recuerda que.
Tambin los miembros de la familia cumplen un rol
en el manejo del diseo predial, de acuerdo a su
capacidad, fuerza y habilidad para cada tarea..

19

Las actividad productivas complementarias en la finca

Muchas
familias
realizan
actividades
productivas
relacionadas a la transformacin,
generando valor agregado a la
produccin
agropecuaria,
por
ejemplo la produccin de quesos,
jamn, mermeladas u otros,
elaborados de manera artesanal,
estos
productos
son
muy
demandandos.

Tambin en la actualidad es posible

generar recursos econmicos con
actividades que permitan pasantas
o visitas de gente de las ciudades a
nuestras fincas, por esta razn
debemos cambiar el sistema de
produccin
de
un
manejo
convencional
con
uso
de
agroqumicos, hacia formas de
manejo agroecolgico, con un diseo
predial diversificado, funcional y
productivo, que permita mostrar el
funcionamiento
integral
del
agroecosistema y contribuya a mejorar la salud de nuestra familia.

20

Transicin de una agricultura convencional de monocultivos

hacia una produccin diversificada
Los agricultores interesados en cambiar el manejo de los componentes
de su agroecosistema, hacia modelos ms sanos, limpios y productivos
deberan seguir las siguientes recomendaciones, con la finalidad de
aprovechar de forma eficiente los recursos del predio y reducir el uso de
insumos externos (fertilizantes y plaguicidas).
1.- Primera etapa:
Rediseo del sistema agrcola para transitar hacia la agricultura
orgnica
En esta etapa es importante determinar la
actividad productiva principal en el predio.
Puede ser un cultivo (habas, maz, alcachofa,
etc.) o una crianza (cuyes, ovinos, etc.). Debe
planificarse los surcos en contorno, sea en
contra de la pendiente para garantizar que el
suelo no se pierda o erosione.
En el caso de existir una actividad pecuaria
principal como la crianza de cuyes, se debe
priorizar entonces el cultivo de pastos de buena
calidad, como alfalfa, como componente
principal del sistema productivo.
La produccin de otros pastos y forrajes, se
deben programar entonces tambin de acuerdo
al nmero de animales y al rea con que cuenta
el agricultor, considerando adems el desarrollo
de los cultivos de acuerdo al clima. Tambin se
debe considerar la produccin de rboles o
arbustos que contribuyan con forraje como la retama o el seticio por
ejemplo.
Con relacin al manejo de los animales se debe garantizar su
alimentacin, reproduccin y sanidad. Se debe elegir el sistema de
crianza mas adecuado de acuerdo a los recursos y materiales de la zona.
En el caso de vacunos y ovinos pueden aprovechar de modo
eficientemente el pasto luego del corte (paloteo). El manejo en
condiciones de semi estabulado permite un eficiente manejo del

21

estircol para la elaboracin y el aprovechamiento de los de abonos

orgnicos (compost, lombricultura y bioles).
Los agricultores interesados en reconvertir sus sistemas productivos
hacia sistemas orgnicos debern realizar durante esta primera etapa:

La determinacin de las potencialidades y debilidades del sistema

(diagnstico del predio).

El diseo del predio con enfoque de sustentabilidad, ubicacin de

cultivos, frutales, sistemas de crianzas, cercos vivos, surcos en
contorno entre otros.

Plan de cultivos: tipo de cultivo, asociacin y/o rotacin

El plan debe organizar adecuadamente la secuencia de cultivos

Plan de manejo del predio, como hacer el riego, donde ubicar los
abonos, cuando hacer las siembras, entre otras.

Debemos tener presente que

En la primera etapa de la conversin debemos hacer el
diagnstico de nuestra parcela y organizar el diseo
predial, para aprovechar mejor nuestros recursos.

22

2. Segunda etapa:
Reduccin de insumos externos (fertilizantes y plaguicidas) y
aumento de la eficiencia
Durante esta segunda etapa del establecimiento del diseo predial, se
organiza y planifica la siembra de los cultivos que aportan biomasa para
la alimentacin animal, cultivos asociados (maz+frijol, habas+papa).
Tambin el manejo del ganado se encuentra organizado, con el fin de
aprovechar adecuadamente el estircol y se establece sostenidamente
la produccin de bioles.
Los agricultores que convierten sus sistemas convencionales en esta
segunda etapa deben tener en consideracin
lo siguiente:

Si se estn aplicando fertilizantes y

plaguicidas qumicos disminuir su
cantidad a lo mnimo y estrictamente
necesario.

No
colocar
cultivos
que
no
correspondan al tipo de suelo, a su
profundidad o al clima del lugar.

Usar bien el agua de riego con la

finalidad de no provocar la erosin de
los suelos.

Si no hay rboles o solo en pequeas

cantidades,
es
el
momento
de
plantarlos.

Si se van a integrar animales, revisar el estado de los cercos y

pensar como se los va a manejar, semi estabulados o al pastoreo.

Suprimir el uso de herbicidas, controlando las malezas con otros

mtodos.

Recuerda que
En la segunda etapa de la conversin reducimos el uso de
plaguicidas al mnimo, sembramos pastos y rboles,
mejoramos los cercos y mejoramos el manejo del agua de
riego.
23

3. Tercera etapa:
Sustitucin de insumos externos (fertilizantes y plaguicidas
qumicos)
La tercera etapa de la conversin de los sistemas productivos hacia
modelos sustentables deber considerar:

En la fertilizacin reemplazar los abonos qumicos por compost,

humus de lombriz, guano de isla, abonos verdes, purines y abonos
foliares.

Para una mayor eficiencia en el control de plagas se debe seguir

aumentando la diversidad (rboles, malezas en los bordes de los
caminos y canales) plantas con flores y/o medicinales.

Si aparecen plagas o enfermedades usar primero las medidas de

urgencia recomendadas en el manejo ecolgico, estas son uso de
plantas biocidas, trampas de color, trampas de luz, feromonas u
otras.

Darle mucha importancia a las medidas preventivas y a las

tcnicas para favorecer la aparicin de enemigos naturales como
la siembra de plantas con flores (chincho).

Recuerda que
En la tercera etapa se busca reemplazar los insumos externos
como abonos sintticos, plaguicidas, etc. por fertilizantes y
24
plaguicidas orgnicos elaborados por el agricultor en su
predio.

4. Cuarta etapa:
El sistema debe funcionar bajo los principios de la agricultura
orgnica
El sistema debe ser competitivo y en lo posible contar con el certificado
orgnico que garantice canales de comercio. En esta etapa se ha
establecido el equilibrio ecolgico, las plagas son reguladas de modo
natural con la poblacin de enemigos naturales y el reciclaje de
nutrientes promueve la recuperacin y la fertilidad del suelo.
Tcnicas para el manejo de un predio orgnico

Practicas
Culturales
Diseo de
agroecosistemas
ordenamiento y
organizacin
Barreras vivas
Corredores biolgicos
Establecimiento de
refugios y hospederos
Diversificacin productiva
Incorporacin del
conocimiento tradicional

Manejo
Ecolgico
Labranza
mnima
de Suelos
Incorporacin de M.O.
Asociacin y rotacin
de
cultivos
Practicas de manejo
ecolgico y
conservacin,
Practica de barbecho
productivo y colchones
de
mulch
Mantener el suelo
cubierto

Manejo

Establecimiento
Ecolgico de
plantas
de Plagas
repelentes y/o biocidas
Aplicacin de
insecticidas
vegetales
Instalacin de plantas
hospederas de
benficos
Instalar refugios para
los
organismos benficos
Aplicar estrategias y
tcnicas ecolgicas
para el control de
plagas

Aumento de la diversidad de enemigos naturales de plagas y enfermedades

Disminucin de poblaciones de plagas y patgenos

Finalmente ..
Para lograr que las fincas se reconviertan poco a poco hacia
modelos sustentables, es fundamental conocer los componentes
de los sistemas productivos, para sacar provecho de cada uno de 25
ellos, pensando en satisfacer las necesidades de la familia, el

Falta
ndice

26

Tarea
1.
2.
3.
4.
5.

Determinar un piso ecolgico

Planificar el diseo predial de una finca.
Identificar los componentes del agroecosistema.
Establecer un sistema de evaluacin de la sostenibilidad (MESMIS)
Graficar de forma comparativa.

Bibliografa

27