UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

ESCUELA DE POS GRADO

UNIDAD DE POSGRADO EN CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
MENCION PROYECTOS DE INVERSION

PROYECTO DE TESIS PARA OBTAR

EL GRADO DE MAESTRO

RENTABILIDAD DEL CULTIVO DE CACAO EN EL BOLSON CUCHARA

DISTRITO DE RUPA RUPA PROVINCIA DE LEONCIO PRADO
REGION HUANUCO

Ejecutor:

Asesor:

HUGO SOTO PEREZ

TINGO MARIA PERU

2014

DEDICATORIA

A Dios y a Mis Padres por haberme

brindando la oportunidad de vivir y
de poder cumplir con un objetivo
ms en mi vida

AGRADECIMIENTO

A la Universidad Nacional Agraria de la Selva, a los catedrticos del

Departamento de

Ciencias

Econmicas por los

conocimientos

brindados parara mi formacin profesional.

Al Msc. Barland, Huamn Bravo, por su asesoramiento en la

elaboracin de la presente tesina.

A mi amigo............ por sus oportunos consejos y apoyo incondicional

en la elaboracin de la presente tesina.

A mis compaeros del CAP por su compaerismo brindado en las

aulas y por el intercambio mutuo de conocimientos y habilidades.

INDICE
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
INDICE
INTRODUCCIN
I.

PLANTEAMIENTO METODOLGICO 6
I.1 El Problema Central.

I.2

Objetivos..

I.3

Hiptesis y Modelo..

I.4

Metodologa.....

II. FUNDAMENTO TERICO

11

II.1 Teoras de la Rentabilidad..

11

II.2 Teora de la Ventaja Comparativa (David Ricardo)....

13

II.3 Teora Neoliberal...

14

II.4 Conceptos....

14

III. VERIFICACION DE LA HIPOTESIS.16

III.1 Caractersticas del Problema..

16

III.2 Hiptesis del Modelo....

21

III.3 Verificacin..

22

III.4 Balance Global de Interpretacin....

28

IV. FORMULACION DE PROPUESTAS..

29

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES

TERMINOS DE REFERENCIA

BIBLIOGRAFIA

INTRODUCCIN
El

presente

trabajo

de

investigacin,

tiene

por

objetivo

IDENTIFICAR LOS PRINCIPALES FACTORES QUE DETERMINAN LOS

NIVELES DE RENTABILIDAD DEL CULTIVO DE CACAO EN EL CASERO
DE VENENILLO, el mismo que se debe especficamente a los altos costos de
produccin y la baja productividad quienes juegan un papel muy importante
en la produccin de dicho producto.
Para realizar este estudio de investigacin respecto a los niveles
de rentabilidad del cultivo de cacao, se analiz el problema de la baja
rentabilidad obtenida por el cultivo de cacao en el casero en estudio, a fin de
realizar un anlisis metodolgico que buscara una explicacin cientfica y
logia mediante la verificacin de la hiptesis planteada, los datos se
obtuvieron a travs de encuestas

que nos permita contrastar dicha

informacin.
El contenido del presente informe, comprende cuatro captulos. El primer
captulo, alcanza el problema central, los objetivos, la hiptesis y la metodologa
utilizada. El segundo captulo, comprende el Fundamento Terico en donde se
plantean las teoras que se ajustan al trabajo de investigacin. El tercer captulo,
se plantea las caractersticas del problema, hiptesis y modelo, sus variables
tanto, dependiente como independiente y la verificacin de la hiptesis con el
objeto de dar respuestas de la investigacin. El cuarto captulo, engloba la
formulacin de propuestas de la investigacin realizada.
Con las cuales se llego al objetivo planteado en el presente
informe lo que significa que se ha demostrado que los altos costos de
produccin y la baja productividad, son las variables significativas en el nivel
de rentabilidad del cacao. Por lo tanto la hiptesis que planteamos es
aceptada.

CAPITULO I. PLANTEAMIENTO METODOLGICO

1.1

PROBLEMA CENTRAL
1.1.1 DESCRIPCIN
El casero de Venenillo es un lugar netamente dedicado a la agricultura,

casi la totalidad de los agricultores de este casero se dedican al cultivo de cacao,

la caracterstica de la siembra del cacao en dicho casero lo realizan de una
manera tradicional, siendo utilizada la tecnologa en muy poca proporcin.
El problema central de investigacin se concentra en la baja rentabilidad
obtenida por el cultivo de cacao en el casero en estudio, en comparacin con las
dems zonas productoras, cules son esas otras zonas productoras, y cules
son los parmetros de referencia que permitan tal afirmaccion lo que se debe
investigar en este caso es, cuales son los factores en su hiptesis plantea dos
(productividad y precio)

analiza solo dos, y concluye que ambos son

determinantes, no descarta

ninguno. Lo que tiene que hacer es aumentar el

numero de factores y de ellos determina cual es el o los mas importantes. que

intervienen para que el nivel de rentabilidad obtenido por los agricultores en el
casero de venenillo sea baja.
El casero de Venenillo cuenta con un total de veintinueve agricultores
dedicados al cultivo de cacao, los cuales se caracterizan por tener pocas
extensiones de terreno la cual en la mayora de veces es una limitante para poder
tener beneficio el tamao de la parcela que usted mismo lo manifiesta como factor
importante no lo incluye en el modelo ya que los costos de mantenimiento y
produccin son muy elevados y los ingresos que genera este producto en muchos
de los casos solo alcanza para cubrir los costos.
Los costos no precisa cuales

es la estructura de costos a que hace

referencia, esto es muy importante debido a que con frecuencia los agricultores
sobre estima o subestiman los costos, por lo general los agricultores solo
consideran los costos directos mas no todos los indicrectos, por ejemplo su costo
de oportunidad, el costo de venta, de preciaciones, etc. para mantener una
hectrea de cacao en este casero

est alrededor de S/.2260 a 2475nuevos

6

soles, el precio al que lo venden es de 4.8 nuevos soles, teniendo un rendimiento

promedio por hectrea de 400 kilogramos, estos tres componente econmicos
dan como resultado una baja rentabilidad.
1.1.2EXPLICACION
La rentabilidad del cultivo de cacao en el casero de Venenillo se relaciona con la
productividad, los precios y los costos en los que incurre el agricultor cacaotero
entre otros factores que participan en ella.
Es necesario que en el planteamiento del problema nos proporcione informacin
estadstica respecto a las definiciones que usted mismo ha incluido, respecto a:
RENTABILIDAD.Es la relacin expresada en porcentaje, que se establece
entre el rendimiento econmico que proporciona una determinada operacin
y lo que se ha invertido en ella.1

RENDIMIENTO AGRICOLA. Cantidad producida de un cultivo agrcola,

segn condiciones de terreno, tecnologa utilizada y otras condiciones
edafoclimticas.2

PRODUCTIVIDAD. Se determina por el cociente que resulta de dividir el

volumen total de produccin por la magnitud representativa del factor. La
productividad es el elemento bsico en lo que respecta la capacidad de
competir en los mercados puesto que indica el mejor o peor uso que se hace
de los factores de produccin.3
Cules son los factores que los determinan. Sobre todo cuando vea el prrafo
siguiente:

Andrade, S. Diccionario Econmico y financiero. Pg. 38.

IBID. Pg.40
Schotter, A. Microeconoma P120.

Uno de los factores que interviene en la baja rentabilidad del cacao en el

casero de Venenillo es la mnima productividad del cultivo, este factor se da
debido al bajo rendimiento por hectrea y a la baja calidad de los suelos con los
que cuenta el casero en estudio.
Otro factor que interviene en la rentabilidad del cacao es el precio, los
demandantes locales ofrecen un precio inferior en comparacin con otras
ciudades productoras, haciendo que nuestros agricultores vendan su producto a
un precio menor y obtengan menores beneficios
Un factor que tambin incide en la baja rentabilidad del cacao en el casero
de venenillo es que los agricultores asumen altos costos de mantenimiento del
cultivo, ya que en este lugar se utiliza muy poco la tecnologa,le pregunto, cree
usted que con mas tecnologa mejora el agricultor su ganancia? El uso de
tecnologa puede incrementar costo de usarla, siempre va a tener un sistema de
mercadeo adverso con precios bajos, le pregunto, en todo caso, de que
tecnologa se refiere que permita minimizar costos?lo cual no les permite
minimizar costos y por ende obtener mayor rentabilidad.
En el plantemiento del problema incluir la estructura de costos sobre la cual
basa su anlisis.
Recuerde que existen muchas formas de estructurar los costos. Asi
tenemos:
-

Costos operativos: de produccin (directos e indirectos de fabricacion), de

administracin, de ventas y financieros.

Costos fijos y variables.

etc

1.1.3 PERSPECTIVAS
En mi modesta opinin, las perspectivas se plantean en trminos de como
seria la situacin del agricultor si es que no se hace nada para cambiar su
situacin que enfrenta, de baja rentabilidad. Salvo sustentacin en contrario.

Se espera que la rentabilidad del cultivo de cacao para los prximos aos
sea mayor, eso va a depender de la productividad que obtenga este cultivo, para
esto los agricultores deben buscar nuevas tcnica que puedan incrementar los
rendimientos de este cultivo, adems de crear estrategias de cmo minimizar el
costo de manteniendo para que los ingresos que provengan del cacao sean
mayores y se pueda continuar cultivndolo.4

1.2

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

1.2.1

Identificar los principales factores, ha dicho que son dos, se analizan solo
dos, y concluye que son dos los factores que inciden en la baja rentabilidad que
determinan los niveles de rentabilidad del cultivo de cacao en el casero de
venenillo.
OBJETIVOS ESPECFICOS

1.2.2

Determinar el nivel significativo del precio en la rentabilidad del

cacao en venenillo.

Determinar el nivel significativo del rendimiento por hectrea en la

rentabilidad obtenida del cultivo de cacao en Venenillo.

Determinar la repercusin que tienen los costos de produccin en la

rentabilidad del cacao en Venenillo.

1.3

HIPTESIS Y MODELO

1.3.1
4

Precisar cules son la perspectiva para el cultivo de cacao.

HIPTESIS:

Centro de Investigacin Andina (CDI)

LOS NIVELES DE PRODUCTIVIDAD Y LOS PRECIOS, SON

LOS PRINCIPALESpara que indique que sonlos principales, debe
incluir en el anlisis apra que de todos ellos logre probar que
productividad y precios son los principales FACTORES EN LOS
NIVELES RENTABILIDAD DEL CULTIVO DE CACAO EN EL
CASERIO DE VENENILLO
MODELO:

1.3.2

El modelo planteado es:

+

RC = f (PTD, P)
Donde:
RC = Rentabilidad del Cacao.
PTD = Productividad del cacao
P

= Precio del cacao

Debe ampliar el modelo incorporando otras variables.

1.4

METODOLOGA

1.4.1

TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACIN

El tipo de investigacin es transversal

1.4.2

POBLACIN

La poblacin est constituida por todos los agricultores cacaoteros del

casero de venenillo, lo cual est conformado por 29 agricultores.
1.4.3

MUESTRA

10

La muestra estar conformada por el mismo nmero de agricultores que el

de la poblacin (29) debido a que sta es pequea.

Poblacin =
N =29 ,

1.4.4
a)

Muestra
n = 29

MTODOS

Mtodo Descriptivo.
Este mtodo permitir describir la problemtica de los productores de
cacao del casero de venenillo, para su anlisis permitiendo captar,
sistematizar, procesar y analizar datos observados y documentados.

Mtodo Analtico.

b)

Este mtodo permitir descomponer el problema en las partes que lo

integran, con el propsito de estudiar cada una de las partes, su relacin
entre ellas y con otros fenmenos, as como su comportamiento en in
tiempo y espacio determinado.

Mtodo Inductivo Deductivo.

c)

Estos mtodos se aplicaran con el propsito de establecer las

conclusiones y generalizar los resultados de la investigacin.

1.4.5
a)

TCNICAS
Anlisis Bibliogrfico.
Se revisara toda la bibliografa existente con respecto al problema de
estudio, rentabilidad del cacao, para obtener un marco de referencia de

11

trabajos realizados y sus conclusiones que contribuirn a la

culminacin de la investigacin.

b)

Anlisis Estadstico.
Esta tcnica nos servir para poder cuantificar los datos recolectados
en cuadros y graficas, adems de su respectivo anlisis e
interpretacin.

c)

Encuestas.
Esta tcnica nos permitir conocer las opiniones de los agricultores de
cacao en el casero en estudio, con la finalidad de obtener informacin
de primera mano.

d)

Observacin Directa.
Mediante esta tcnica conoceremos la realidad social y econmica de
los agricultores del casero de venenillo y definir previamente los datos
ms importantes que deben recogerse por tener relacin directa con el
problema de investigacin.

CAPITULO II. FUNDAMENTO TERICO

2.1

TEORAS DE LA RENTABILIDAD
Economa de la produccin
Jhon W. Mellor nos dice que la teora central de desarrollo agrcola es el
uso ms eficiente de la tierra, la mano de obra y otros elementos de la
agricultura. La necesidad de producir alimentos en los pases de bajos

12

ingresos, se destinan mayormente a la agricultura. La produccin agrcola

debe incrementarse a fin de poder alimentar la poblacin. Y por lo tanto el
sector agrcola tiene la obligacin de aumentar la produccin, y de esta
manera proveer capital a otros sectores para promover el bienestar de los
agricultores y sus familias.
"La Limitacin y baja calidad de los servicios administrativos en pases de
bajos ingresos acrecienta los problemas que causa la falta de esta teora.
En estos pases gran parte de la gente educada crece en la ciudad o
abandona los lugares nativos, rurales. A menudo poseen poca simpata
instintiva hacia los problemas rurales"5
SACHS y LARRAIN nos expresa que los productores solo creen que se
deben aplicar un precio muy alto a sus productos, lo cual lleva un cambio
solo en los precios relativos.
"Los productores piensan que el incremento de precios solo se aplica a sus
propios productos; lo que los lleva a creer que es cambio solo en los
precios relativos, no en el nivel general de precios6
Este enfoque nos explica el crecimiento de la productividad, pero dice que
la productividad puede ser negativa o positiva, es decir la productividad con
tecnologa puede progresar o fracasar todo depende los rendimientos que
genere la produccin.
"Las economas en crecimiento econmico se caracterizan por que

el

sector agrcola tiende a disminuir su importancia en la economa global, lo

que se refleja en una cada de su participacin en el producto y el empleo 7
Las grandes economas no prestan tanta importancia al sector agrcola,
puesto que el mayor ingreso de divisas no depende es sta, pero en el
caso de nuestro pas se debe poner nfasis en la agricultura ya que este
sector genera divisas y aporta al PBI y genera empleo.

JHON W. MELLOR, 1971, Economa y Desarrollo Agropecuario, Espaa Madrid,

Pg. 72.
6

SACHS Y LARRAIN, Op. Cit, Pg. 528

SACHS Y LARRAIN, Op. Cit, Pag. 532

13

BARRO R. J. nos dice que la familia utiliza su propio esfuerzo para poder
producir y alimentar. Usa un mejor esfuerzo laboral para tener mayor
productividad en el mercado.
"En nuestros modelo abstracto hay un solo tipo fsico de bien, por lo que no
surgen problemas al medir la produccin de cada familia. La contraparte de
esta produccin en el mundo real, cuando se suma a la de todos los
productores, es la medida del producto nacional en las cuentas
nacionales8
PIEIRO, Considera que la investigacin agrcola juega un rol muy
importante la productividad de los cultivos.
Dentro del esquema de desarrollo de todo pas, sea desarrollado o
subdesarrollado, la investigacin agrcola juega un rol muy importante, esto
es as por dos motivos: Primero, la mayor parte de los pases necesita
asegurar un mnimo de seguridad alimentara para no depender tanto de
las importaciones de alimentos, y Segundo, necesita brindar al agricultor
alternativas tecnolgicas rentables que permitan elevar los rendimientos y
por ende la produccin 9
Este proceso de Cambio Tcnico en la agricultura, no fue ajeno a la
realidad latinoamericana entre ellos a nuestro pas, manifestndose en una
progresiva modernizacin de la produccin agropecuaria a travs de una
masiva transferencia de tecnologa disponible en pases desarrollados
RUTTAN La idea central de esta argumentacin seala que este proceso
interviene iniciativas de los productores rurales en materia de innovacin
tcnica,

llmese

organizacin

de

productores

organismos

gubernamentales pblicos con implementacin regional dedicados a

investigar, desarrollar, adoptar y difundir nuevas tcnicas mejoradas de
produccin.

BARRO R.J.,1995, Macroeconoma, Mxico, Pg. 28

PIEIRO J., Pg. 56

14

intentan explicar por qu y cmo los empresarios rurales pueden llegar a

impulsar el desarrollo de Tcnicas de Produccin Socialmente ms
eficientes 10
Esta teora considera que el productor rural podr incrementar sus
ganancias

adoptando

nuevas

tecnologas,

que

usan

los

factores

abundantes (ms baratos) y en menos proporcin los escasos (ms caros),

con lo que se mejora la eficiencia social de la produccin. En cuanto a los
mecanismos institucionales, antes de definir o cuestionar su existencia, lo
que interesa es determinar si permiten que las demandas de esas nuevas
tecnologas dan lugar a acciones que efectivamente las desarrollen.
2.2

TEORA DE LA VENTAJA COMPARATIVA (DAVID RICARDO)

Intenta explicar las dos maneras en las que el capital afecta al valor de los
bienes: el capital utilizado en la produccin constituye una adicin al valor
del producto, y que por unidad de tiempo tiene que ser compensado. Est
claro que Ricardo bas el valor en los costes reales de trabajo y capital11
Ricardo desarroll su teora de la ventaja comparativa. Supona que el
trabajo y el capital pueden cambiar libremente de sector productivo,
buscando la mayor rentabilidad posible. l demostr que existen beneficios
econmicos si se comercia entre pases, beneficios que estaran
determinados por la comparacin de lo que cuesta producir cada bien dentro
de cada pas, y no por la comparacin de los costes entre pases. Los pases
podrn mejorar su situacin en los intercambios si se especializan en la
produccin de aquellos bienes que producen de forma ms eficaz e importan
los dems bienes.

2.3

TEORIA NEOLIBERAL
El sistema de economa de mercado le permite al productor satisfacer sus
necesidades como vendedor ya que a medida que tenga ms ganancias
estas sern reinvertidas logrando as ampliar sus negocios.

10

12

Los

RUTTAN R., Pg. 21

EKELUND R, HBERT, R, 1998, Historia de la teora econmica y de su mtodo,

11
12

CASSAS, Carlos. Anlisis Macroeconmico. P.110

15

neoliberales consideran que a travs del sistema de economa de mercado

se lograra satisfacer a los consumidores, generara inversin, asignar
recursos a la sociedad y enriquecer a los individuos
2.4

CONCEPTOS.

RENTABILIDAD.Es la relacin expresada en porcentaje, que se establece

entre el rendimiento econmico que proporciona una determinada operacin
y lo que se ha invertido en ella.13

RENDIMIENTO AGRICOLA. Cantidad producida de un cultivo agrcola,

segn condiciones de terreno, tecnologa utilizada y otras condiciones
edafoclimticas.14

PRODUCTIVIDAD. Se determina por el cociente que resulta de dividir el

volumen total de produccin por la magnitud representativa del factor. La
productividad es el elemento bsico en lo que respecta la capacidad de
competir en los mercados puesto que indica el mejor o peor uso que se hace
de los factores de produccin.15
PRODUCCIN. Cualquier actividad que sirve para crear, fabricar o elaborar
bienes y servicios. En un sentido algo ms estricto puede decirse que
produccin econmica es cualquier actividad que sirve para satisfacer
necesidades humanas creando mercancas o servicios que se destinan al
intercambio. El concepto econmico de produccin es, por lo tanto,
suficientemente amplio como para incluir casi todas las actividades
humanas: es produccin el trabajo del artista y del artesano, la provisin de

13

14

15

Andrade, S. Diccionario Econmico y financiero. Pg. 38.

IBID. Pg.40
Schotter, A. Microeconoma P120.

16

servicios personales y educacionales, la actividad agrcola y la de la industria

manufacturera.16

BENEFICIOS. es el excedente de los ingresos sobre los costos o

desembolsos Beneficio del Cacao, son todas las operaciones que se
realizan con el grano de cacao hasta la obtencin del grano listo para la
comercializacin.17

VOLUMEN DE PRODUCCIN. cantidad creada de un bien o servicio til

para la sociedad.

COSTOS. Gasto o sacrificio en que se incurre en la produccin de un bien o

en la prestacin de un servicio.18

UTILIDAD. Aptitud de un bien o servicio para satisfacer una necesidad

humana.19

PRODUCTO. Todo lo que el comprador recibe cuando efecta un acto de

compra, debe responder a las necesidades del consumidor.20

CAPITAL. Conjunto de bienes producidos que sirven para producir otros

bienes.21

PRECIO. Valor en dinero de un bien.22

CAPITULO III. VERIFICACIN DE LA HIPTESIS

16

ARTHUR Y PENANNANCE. Diccionario De Economa, Pg. 445

17

SUREZ, Andrs (1999) diccionario terminolgico de economa administracin y

finanzas. Pg. 69
18

IBID Pg. 114

19

IBID Pg. 364

20

IBID Pg. 305

21

IBID Pg. 84
IBID Pg. 75

19

22

17

3.1. CARACTERISTICAS DEL PROBLEMA:

a)

Nmero de hectreas por agricultor:

En el cuadro 01, podemos apreciar el nmero de hectreas que posee
cada agricultor, por ejemplo slo 2 agricultores poseen 14 a mas
hectreas del total de terreno por cultivo de cacao pero la gran mayora
de agricultores

poseen 5 a6 hectreas de terreno considerando un

31.03% del total de la muestra.

CUADRO 01
HECTAREAS DE CULTIVO DE CACAO
N Ha

N AGRICULTORES

1a2

27.59%

3a4

20.69%

5a6

31.03%

7a8

13.79%

14 a mas

6.90%

TOTAL

29

100.00%

FUENTE: Encuesta realiza el 12/01/2012

ELABORACION PROPIA

Le consulto porque no ha considerado en su modelito el tamao de la parcela

como una variable determinante de la rentabilidad del cacao?
b)

Costos de produccin:
Como se muestra en el cuadro 02, se puede apreciar que el 31.03% de
agricultores su costo vuelvo a insistir, cual es la estructura de costos a la
que nos estamos refiriendo, de instalares lo mismo costo de instalar que
costo de producir? Cuidado con la terminologa de costo usa en las
ingenieras que

no necesariamente corresponde al enfoque de los

economistas, solo un ejemplo, algunos no consideran los costos de

indirectos como por ejemplo, el tiempo que que demanda al agricultor
llevar su producto al mercado, el flete que paga o el uso del medio propio
que utiliza para transportar su producto, etc Por eso, solo le pido que
precise CUAL ES LA ESTRUCTURA DE COSTOS SOBRE LA CUAL
BASA SU HIPOTESIS.una hectrea de cacao

est entre

S/.2260 a

S/.2475 nuevos soles y el 27.59% se encuentra con un costo de S/.2560 a

18

S/. 2580 nuevos soles y un 20.69% de agricultores con S/.2560 a S/.2580,

esto nos da entender que los costos de instalacin son un poco altos por
no decir muy alto.
CUADRO 02
COSTO DE INSTALACION POR UNA HA. DE CACAO
S/.

N AGRICULTORES

2260 - 2475

12

27.59%

2560 - 2580

20.69%

2590 - 2800

31.03%

TOTAL

29

1.00

FUENTE: Encuesta realiza el 12/01/2012

ELABORACION PROPIA

c)

Ingresos por hectrea de cacao :

Se puede observar en el cuadro 03, que el 31.03% de los agricultores
tienen un ingreso mayor a los dems con S/. 2304 a S/. 3000 nuevos
soles. Y con un 27.59% de los agricultores estn entre S/. 1840 a S/.
2100 nuevos soles, y el 20.69% de los agricultores tienen un ingreso de
S/. 2160 a S/. 2350 nuevos soles por hectrea.
CUADRO 03
INGRESOS POR HECTAREA
S/.

N AGRICULTORES

1840 - 2100

27.59%

2160 - 2350

20.69%

2304 - 3000

12

31.03%

TOTAL

29

100.00%

FUENTE: Encuesta realiza el 12/01/2012

ELABORACION PROPIA

Considerando que el ingreso es igual a precio por cantidad. Le pregunto como se

explican los tres rangos de ingresos.? Probablemente sea por la diferencia en el
rendimiento por ha.
19

Si esto es asi, porque no considero en su modelo el rendimiento por ha como un

factor directo en la rentabilidad del cultivo del cacao?
d)

Productividad:
En el cuadro 04 se aprecia que ningn agricultor cosecha menos de
400kg anual por eso se ha considerado a partir de dicha cantidad. Como
nos muestra el cuadro el 31.03% produce de 500 amas Kg., el 27.59%
produce de 400 a 420kg., el 20.69% produce de 430 a 490 kg.
Usted nos ha dado el siguiente significado de Productividad:

PRODUCTIVIDAD. Se determina por el cociente que resulta de dividir el

volumen total de produccin por la magnitud representativa del factor. La
productividad es el elemento bsico en lo que respecta la capacidad de
competir en los mercados puesto que indica el mejor o peor uso que se hace
de los factores de produccin.23
Le pregunto, los 400 kg anual, corresponden a productividad?
CUADRO 04
PRODUCTIVIDAD DE CACAO POR HECTREA
KG / Ha

N AGRICULTORES

400 - 420

27.59%

430 - 490

20.69%

500 - MAS

12

31.03%

TOTAL

29

100.00%

FUENTE: Encuesta realiza el 12/01/2012

ELABORACION PROPIA

e)
23

Precio de venta del cacao por kilogramo:

Schotter, A. Microeconoma P120.

20

En el cuadro 05 podemos apreciar que el 53.33% de los agricultores

encuestados venden el cacao a S/.6.30 el Kg. y el 30% venden a S/.
6.40 el Kg. y el 16.67% venden a S/.6.20 y de S/. 6.50 a ms. Estos
precios varan segn el mercado,

ya que hay meses en lo cual hay

mayor produccin.
CUADRO 05
PRECIO DE VENTA DE CACAO POR KILOGRAMO
PRECIO POR
KG
S/. 4.60

N
AGRICULTORES
2

%
6.90%

S/. 4.70

3.45%

S/. 4.80

19

65.52%

S/. 5.00

24.14%

TOTAL

29

100.00%

FUENTE: Encuesta realiza el 12/01/2012

ELABORACION PROPIA

f) Asesoramiento

tcnico:

En el cuadro 06, la pregunta que se formul fue si tenan asesoramiento

tcnico, y como resultado el 79.31%

no recibe asesoramiento y el

20.69% manifestaron que si reciben asesoramiento tcnico de parte de la

Cooperativa Industrial Naranjillo y en algunos casos del ministerio de
agricultura o vecinos que se ayudaban entre s por tener experiencias.
CUADRO 06
ASESORAMIENTO TCNICO DE CULTIVO
ASESORA
TCNICA
SI

N AGRICULTORES

20.69%

NO

23

79.31%

TOTAL

29

100.00%

FUENTE: Encuesta realiza el 12/01/2012

ELABORACION PROPIA

21

3.2.

HIPTESIS Y MODELO
3.2.1

HIPTESIS

Los niveles de productividad y los precios, son los principales factores en

los niveles rentabilidad del cultivo de cacao en el Casero de Venenillo
Variables

Variable Dependiente (Y):

Y = Rentabilidad del cacao.
Indicadores
Y1 = Relacin Beneficio /Costo.
Y2 = Relacin Beneficio /Inversin

Variables Independientes (X, Z)

X = Productividad del cacao.

Z = Precios del cacao.

Indicadores
X = Rendimiento por hectrea.
Z1 =Precio por Kilo
Z2 =precio por quintal
3.2.2

MODELO

El modelo planteado es:

+

RC = f (PTD, P)

22

3.3 VERIFICACION:
La regresin del modelo se realizara segn los conocimientos economtricos
en

el SOFTWARE EVIEWS. Con este procedimiento podremos afirmar

que las variables independientes explican a la variable dependiente.

3.3.1

CUADRO PRINCIPAL
CUADRO 07
CUADRO DE DATOS DEL (B/C), (P) Y (PR) POR HECTAREA
AGRICULTORES

AGRICULTOR 1
AGRICULTOR 2
AGRICULTOR 3
AGRICULTOR 4
AGRICULTOR 5
AGRICULTOR 6
AGRICULTOR 7
AGRICULTOR 8
AGRICULTOR 9
AGRICULTOR 10
AGRICULTOR 11
AGRICULTOR 12
AGRICULTOR 13
AGRICULTOR 14
AGRICULTOR 15
AGRICULTOR 16
AGRICULTOR 17
AGRICULTOR 18
AGRICULTOR 19
AGRICULTOR 20
AGRICULTOR 21
AGRICULTOR 22
AGRICULTOR 23
AGRICULTOR 24
AGRICULTOR 25
AGRICULTOR 26
AGRICULTOR 27
AGRICULTOR 28
AGRICULTOR 29

B/C (%)

PRECIO

BC

PRODUCTIVIDAD
(KG)
PR

-0.15845
-0.11214
-0.11168
-0.02637
-0.04390
-0.00424
-0.22199
0.12994
-0.25437
0.01947
-0.08397
-0.02637
-0.22424
-0.07071
-0.03030
-0.17117
-0.30811
-0.25146
-0.06433
-0.29412
-0.11765
-0.02834
-0.18288
-0.15953
-0.02818
-0.14252
-0.02913
-0.17059
-0.08088

400
480
420
500
490
500
400
600
400
480
500
500
400
460
500
500
400
400
500
400
500
480
420
450
500
460
500
470
500

4.8
4.8
5
4.8
4.8
4.7
4.6
5
4.8
4.8
4.8
4.8
4.8
5
4.8
4.6
4.8
4.8
4.8
4.8
4.8
5
5
4.8
5
4.8
5
4.8
5

FUENTE: Encuesta realiza el 12/01/2012

ELABORACION PROPIA

23

3.3.2

REGRESIN DEL MODELO

Los resultados de la regresin, se muestra en el cuadro siguiente:

CUADRO 08
RESULTADOS DE REGRESIN

Dependent Variable: BC
Method: LeastSquares
Date: 01/04/02 Time: 03:49
Sample: 1 29
Includedobservations: 29
Variable

Coefficient

Std. Error

t-Statistic

Prob.

C
P
PR

-1.756642
0.173556
0.001728

0.390800
0.082661
0.000194

-4.494991
2.099627
8.909799

0.0001
0.0456
0.0000

R-squared
Adjusted R-squared

0.787208
0.770839

S.E. of regression
Sum squaredresid
Log likelihood

0.049004 Akaikeinfocriterion
0.062436 Schwarzcriterion
47.89403 F-statistic

Durbin-Watson stat

1.496527 Prob(F-statistic)

3.3.3

Mean dependentvar
S.D. dependentvar

-0.112007
0.102367
-3.096140
-2.954695
48.09241
0.000000

ANALISIS DE INDICADORES ESTADISTICOS:

El anlisis de indicadores estadsticos comprende: El anlisis de la ecuacin

de regresin, las pruebas de relevancia global y la prueba de relevancia
individual.
3.3.4

ANALISIS DE LA ECUACION DE REGRESION:

La ecuacin de regresin del modelo con dos indicadores de la variable

explicativa es:
BC = -1.756642388 + 0.1735563472*P + 0.001727939581*PR

24

La ecuacin de regresin nos muestra que el indicador Precio (P) tiene

relacin directa (+) con el Beneficio Costo (BC); y

el Rendimiento por

Hectrea de la Produccin del Cacao (PR) tiene una relacin directa (+)
con EL Beneficio Costo.
El coeficiente -1.756642388 es el Beneficio Costos. Los coeficientes de P,
PR son las independientes o respectivos valores marginales; cada uno de
estos coeficientes muestran la cantidad en que vara el BC ante un
incremento de P, PR en una unidad, respectivamente.

PRUEBAS DE RELEVANCIA GLOBAL:

3.3.5

COEFICIENTE DE DETERMINACION (R2):

Partimos de la siguiente consideracin:
Acepto la Hiptesis si: R2 75%
Rechazo la Hiptesis si: R2 75%
El coeficiente de determinacin es R2 = 0.7872, lo cual indica que el
78.72% de las variaciones en el Beneficio Costo (BC), en el lugar de
estudio, se debe a las variaciones de los Rendimientos por Hectrea
(PR) y los Precios (P). Esto prueba que el modelo es consistente, ya
que el R2 > 75%, por tal motivo cumple con la regla establecida
estadsticamente.

TEST DE FISHER (Ft y Fc )

Teniendo en cuenta el valor de Fc y comparndolo con un valor
estadstico Ft de la Tabla F.
Acepto la Hiptesis planteada si: Fc Ft
Rechazo la Hiptesis planteada si: Fc Ft.
Como el software EconometricEViews me da el valor de Fc (F-statistic
en resultados de la regresin); hallamos el valor de Ft con las
siguientes consideraciones:
= 5% = 0.05
Se trabaja con 1 cola
25

GL de Numerador = K 1 = 3 1 = 2
GL de denominador = n k = 29 3 = 26
Siendo:
K = Numero de variables, indicadores o columnas de Base de
Datos.
n = Numero de muestra, o filas de Base de Datos.
Ft = [(k-1), (n-k), ]
Ft = (2, 26 0.05)
GRAFICA DE LA DISTRIBUCION (F)
(F)

Ft = 3.35

Fc= 48.09241

Como: Fc> Ft (56.16352 >3.35) aceptamos la hiptesis planteada a un nivel

de significancia del 5%. Se acepta la hiptesis planteada, porque cumple
con la regla estadsticamente. A un nivel de significancia del 5%, los
indicadores de la variable explicativa Precio y Rendimiento por Hectreas,
en conjunto, explican de manera significativa a la variable explicada Benfico
Costo en la localidad estudiada.

PRUEBA P
Partimos de lo siguiente:
Acepto La Hiptesis si: P 0.05
Rechazo la Hiptesis si: P 0.05
La prueba P sirve para confirmar lo que nos indican tanto el
coeficiente de determinacin (R2), como la Prueba Fisher (Ft Y Fc).

26

Como resultado es: P = 0.000000 < 0.05 (Prob F-statistic en

resultados de la regresin), se trata de una firme evidencia de que la
hiptesis planteada si es verdadera, que la hiptesis se reafirma. (La
hiptesis nula se rechaza, segn los estadsticos).
PUEBA DE RELEVANCIA INDIVIDUAL:

3.3.6

TEST DE STUDENT (TcyTt)

Esta prueba nos permite establecer si existe o no relevancia individual
de cada uno de los represores que se han tomado para la ecuacin;
es decir, si cada uno de los indicadores de las variables explicativas
Precio y Rendimiento por Hectrea influye de manera significativa en
el indicador de la variable explicada Beneficio Costo. Para ello
necesitamos comparar la T calculada (Tc) de los distintos indicadores
de la variable explicativa y la T tabla (Tt).
Es significancia si: Tc>Tt -T < T
No es significativa si: Tc<Tt -T > T
Como el software economtricEViews nos da el valor del T c de los
distintos indicadores de la variable explicativa (t-Statistic en resultados
de la regresin); entonces hallamos el valor de Tt, con los siguientes
considerandos:
= 5% = 0.05
Se trabaja con 2 colas:
Grado de Libertad = n k = 29 3 = 26
Siendo:
n = nmero de muestra o filas de base de datos
k = nmero de variables, indicadores o columnas de base de datos
Tt = (n k, )
Tt = (26, 0.05)

Tc de Precio (P)
Tc = 2.099627

27

Tc Rendimiento por Hectrea (RND)

Tc = 8.909799
Tc de Constante (Intercepto)
Tc = -4.494991
GRAFICA DE LA DISTRIBUCIN (T)
Los resultados nos muestran que el Precio (P), tiene una alta
significancia con los Beneficios Costos, ya que posee un Tc = 2.0996
>Tt = 2.0555; los Rendimientos por Hectreas (PR) tiene mayor
significancia porque posee un

Tc = 8.9098>Tt = 2.0555. La

constante (C) es significativa ya que posee una significancia Tc = 4.494991 <Tt = - 2.0555
3.4

BALANCE GLOBAL DE INTERPRETACION:

El proceso de la verificacin de hiptesis, dada los indicadores estadsticos

obtenidos, permite reafirmar la hiptesis que se ha formulado en el trabajo. Por lo
tanto cabe sealar que: LOS NIVELES DE PRODUCTIVIDAD Y LOS PRECIOS,
SON LOS PRINCIPALES FACTORES EN LOS NIVELES RENTABILIDAD DEL
CULTIVO DE CACAO EN EL CASERIO DE VENENILLO
De acuerdo con el modelo planteado explicamos que aceptamos la

hiptesis, ya

que las pruebas de relevancia global sealan que el R cuadrado y el F calculado

son altos, siendo 78.72% y 48.09 respectivamente; del mismo modo el valor de P
es menor a 0.05. Segn la prueba de relevancia individual de los Precios (P) y los
Rendimientos por Hectreas (PR) los que poseen alta significancia.

28

CAPITULO IV
FORMULACION DE PROPUESTAS
Sus propuestas

no guarda relacin con los resultados de su

anlisis economtrico.

Ampliar ?las zonas de produccincon un buen manejo tcnico productivo,

para alcanzar la productividad adecuada.

No tiene sentido proponer ampliar zonas de produccin bajo condiciones de
precios desfavorables, es decir bajo un mercado distorsionado. Y respecto a la
introduccin de tecnologa ya le indique, la tecnologa cuesta, y si el mercado
distorsionado, como se recuperaran los costos de mas tecnologia?. Si el
argumento es en contrario pues debe precisar a qu tecnologa se refiere.

Establecer organismos del Estado (Ministerio de Agricultura, PEAH, etc.)

que apoyen y faciliten a los productores para reducir los costos y mejorar los
rendimientos.
Es una propuesta muy genrica, que cualquiera la hara sin realizar ningn
estudio.

Recibir y asistir charlas de capacitacin en trminos de tcnicas

productivas a travs de eficiencia y eficacia que se adecuen al logro de

rentabilidad esperada.
id

29

CONCLUSIONES

1.

Segn los estudios realizados llegamos a la conclusin que la gran mayora de

los agricultores de la zona de estudio, poseen de 5 a6 hectreas de terreno
considerando un 31.06% del total de la muestra.

2.

La gran mayora de los agricultores, especficamente un 53.33% de los

agricultores encuestados venden el cacao a S/. 4.80 el Kg, el 24.14% venden a
S/. 5.00 el Kg. y el 6.9% venden a S/. 4.60a ms. Estos precios varan segn el
mercado, ya que hay meses en lo cual hay mayor produccin.
A que se debe que un 53.33% vende a S/. 4.8 el kg y otros a otros precios?
Tampoco nos indica cual es la variacin en funcin a los meses de mayor
produccin. Al menos valores minimos y mximos.
No cree usted que la estacionalidad podra se otro factor de la
rentabilidad del cacao a considerar en su modelo?

3.

El sistema de comercializacin utilizado por productores de cacao en la zona

de estudio no es el adecuado, debido a que la venta de la produccin obtenida
lo realizan en chacra entre el productor y el intermediario, lo cual genera un
deterioro significativo en los precios recibidos por el productor repercutiendo
negativamente en los niveles de rentabilidad del productor de cacao.
no le parece que el inadecuado sistema de comercializacin es otro factor
dejado de lado en su modelo?

4.

De acuerdo con el modelo planteado explicamos que aceptamos la hiptesis,

ya que las pruebas de relevancia global sealan que el R cuadrado y el F
calculado son altos, siendo 78.72% y 48.09% respectivamente; del mismo
modo el valor de la Probabilidad es menor a 0.05. Segn la prueba de
relevancia individual los Precios (P) y los Rendimientos por Hectreas (RND)
son

los que poseen alta significancia. ambos tienen relevancia altamente

significativa, siendo las nicas variables explicativas consideradas en el

modelo.

30

RECOMENDACIONES
1.

El gobierno central a travs de las instituciones pblicas y privadas,

representativas en el Distrito de Jos Crespo y Castillo deben brindar
apoyo a los productores de cacao a travs de la capacitacin,
asesoramiento tcnico y profesional.

2.

El cultivo de cacao en el Distrito de Jos Crespo y Castilloes una

alternativa favorable para el productor, se puede decir que si existe
rentabilidad si este es manejado adecuadamente.

3.

Los productores de la zona deben organizarse para tener capacidad de

negociacin en asociacin de productores, permitiendo con este lograr
mejores precios de venta y mayores volmenes de produccin.
En su diagnostico no indico, problemas de asociatividad. Me imagino que
no es algo nuevo que la falta de asociatividad permite abuso de comprador.

4.

La mayora de los agricultores comercializan su cacao a travs de

intermediarios lo cual repercute negativamente en su rentabilidad, lo cual
se recomienda venderlo directamente a las cooperativas para que as
obtengan ms ganancias.Porque cree usted que esto que a lo mejor ya
conocido por ellos, no logra concretarse?

31

BIBLIOGRAFA
Econ. MATO UBALDO, Gonia Judith. Rentabilidad Del Cacao En El

Distrito Padre Felipe Luyando Ao 2003

Ing. Agron. YALTA RENGIFO, H.C. Identificacin Y Rentabilidad De

Sistemas Agroforestales Asociados Al Cultivo De Cacao En Tingo Mara

Ao 2003
Pblico.
GONZALES MATO, Jorge Luis. Incidencia
Econmica Del Costo De Produccin Del Cacao Y Derivados En Los
Asociados De La Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo Ltda. N 149 Ao
1991

Contador

Econ. REYES ECHEVARRIA, Ramn. Anlisis De Rentabilidad Del

Cultivo De La Hoja De Coca Bajo Dos Sistemas De Comercializacin En La

Provincia De Leoncio Prado. Ao 1999
MADDALA,G.S. Microeconoma Ao 1991
WONNACOTT, Paul /WONNACOTT, Ronald. Economa Ao 1988
QUISPE QUIROZ, Ubaldo. Microeconoma Ao 2002
C.E. FERGUSON Y J.P. GOULD 1979 - Teora Microeconmica
QUISPE QUIROZ, UBALDO 1948 Introduccin a la economa
FERNADEZ, JORGE 2000 - Microeconoma
http://html.rincondelvago.com/factores-de-produccion.html
PARKIN, MICHAEL 2001 Microeconoma 5ta edicin
http://www.definicion.org/costo-financiero
http://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/Empresarios/costos.htm

www.portalagrario.com.pe

www.google.com.pe

www.monografias.com.pe

32

ANEXOS

33

ENCUESTA DIRIGIDO AL AMBITO DEL CASERO DE VENENILLO

Objetivo: Levantar informacin referente a la productividad, rentabilidad y precios
en la produccin de cacao en el casero de Venenillo.
1.

Cuntas hectreas de cultivo de cacao tiene UD. En la actualidad?

............................................................
2.

Qu tipo de tecnologa utiliza para producir cacao?

a.

Tradicional ( )que entiende por tecnologa tradiciona?.

b.

Moderna ( )que entiende por tecnologa moderna?

Considera usted que el agricultor tiene claro estos conceptos?

La pregunta en vez de ser abierta debio ser de tipo cerrada, es decir
especifica respecto a las tecnologas reconocidas.
3.

Cunto le cuesta producir una hectrea de cacao?

Aque puede haber una fuente de error si no se define la estructura de costos,

unos agricultores pueden incluir costos que a lo mejor no los incluyen otros.
...........................................................
4.

Cunto gana al producir una hectrea de cacao?

...........................................................
5.

Cuantos kilos obtiene por hectrea de cacao?

...........................................................
6.

A qu precio por kilo vende su produccin de cacao?

...........................................................
7.

Recibe UD. apoyo de los profesionales o tcnicos de algunas instituciones

que se encuentran en la ciudad de Tingo Mara?

a. Si ( )
b. No ( )

34

IMGENES TOMADAS EN EL CASERIO DE VENENILLO

35