FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

HOTELERA Y DE SERVICIOS

MARKETING HOTELERO
Curso:
Metodologa del Trabajo Intelectual
Docente:
Oscar Lpez Regalado
Autoras:
Estefany Cumpa Aurazo

Hayha Angulo Mauriola

Ciclo:
I
CHCLAYO-PER
2013

DEDICATORIA

Le dedico mi trabajo, en primer lugar a Dios

que todos los das de mi vida me da esa
fuerza y fe para seguir a delante; de igual
forma a mis padres que me han sabido formar
con buenos sentimientos y valores lo cual me
ha ayudado a salir a delante buscando
siempre el mejor camino.

Estefany

Quiero dedicarle esta trabajo a Dios pues

me ha dado la vida, dicha y fortaleza para
seguir adelante continuando con ella a mis
padres pues con su apoyo continuo hacen
de m una mejor persona y por ultimo a mi
profesor que con sus enseanzas me aran
una muy buena profesional de provecho .

Hayha

AGRADECIMIENTO

Primero y antes que nada, dar gracias a Dios, por estar conmigo en cada paso
que doy, por fortalecer mi corazn e iluminar mi mente y por haber puesto en mi
camino a aquellas personas que han sido mi soporte y compaa durante todo el
periodo de estudio.
Agradecer hoy y siempre a mi familia por el esfuerzo realizado por ellos. El apoyo
en mis estudios, de ser as no hubiese sido posible. A mis padres y dems
familiares ya que me brindan el apoyo, la alegra y me dan la fortaleza necesaria
para seguir adelante.
Un agradecimiento especial al Doctor Oscar Lpez Regalado, por la colaboracin,
paciencia, apoyo y sobre todo por esa gran amistad que nos brind.

Las Autoras.

TABLA DE CONTENIDO

Dedicatoria
Agradecimiento
Tabla de Contenido
Resumen
Introduccin
CAPITULO I: FUNDAMENTOS DEL MARKETING
1

CONCEPTO DE MARKETING ....................................................................................... 8

EVOLUCIN DEL CONCEPTO DE MARKETING ........................................................ 8

2.1
2.2
2.3

EVOLUCIN DE LA FUNCIN DE MARKETING EN LA EMPRESA. ........................ 9

3.1
3.2
3.3

ENFOQUE DE PRODUCCIN. ....................................................................................... 8

ENFOQUE DE PRODUCTO ........................................................................................... 9
ENFOQUE VENTAS ..................................................................................................... 9

MARKETING PASIVO (1900) ...................................................................................... 10

MARKETING DE ORGANIZACIN (1950) ..................................................................... 10
MARKETING ACTIVO (1973) ..................................................................................... 11

EL MARKETING ESTRATGICO Y MARKETING OPERATIVO .............................. 11

4.1
4.2

EL MARKETING ESTRATGICO .................................................................................. 11

EL MARKETING OPERATIVO ...................................................................................... 12

CAPITULO II: MARKETING HOTELERO Y LOS HOTELES EN EL PERU

1.- PLANIFICACIN DE UN PLAN DE MARKETING ...................................................... 14
1.1.- PLANIFICAR, PROMOVER Y VENDER CON RESULTADOS ................................................ 14
1.2.- OFERTA Y DEMANDA DE MERCADO ............................................................................. 15
1.3.- EL PRECIO Y LOS HOTELES DE LIMA ............................................................................ 15
1.4.- EL VALOR QUE ESPERA EL CLIENTE ............................................................................. 15
1.5 CREAR NUEVOS PRODUCTOS ........................................................................................ 16
2.- QU TRANSMITE NUESTRA MARCA, Y EN QUE PUESTO SE ENCUENTRA? ... 17
3.- LOS HOTELES SIETE ESTRELLAS ......................................................................... 17
Conclusiones
Referencia Bibliogrfica
Anexos

RESUMEN

En este presente trabajo daremos a conocer los diferentes y principales conceptos

del marketing, los factores que representan su evolucin, haciendo del marketing hoy en
da una herramienta fundamental para las empresas, de igual forma informar cules son
sus principales funciones en el sector hotelero.
El objetivo principal de este trabajo es describir y explicar los conocimientos de
marketing tanto tericos como prcticos, aplicados en el sector hotelero. Por ende este
trabajo est realizado a travs de investigacin bibliogrfica, teniendo en cuenta el
siguiente procedimiento: en primer lugar presentaremos el tema de investigacin,
recopilar informacin y seleccionar las fuentes ms importantes que se han escogido de
biblioteca (USAT) y bibliotecas virtuales entre las cuales destacamos; los libros
electrnicos, revistas, documentos pdf., luego aplicamos las tcnicas de estudio como :
subrayado, toma de apuntes, resumen, entre otros; los cual nos ayud a rescatar la
informacin clara, precisa y resaltante, as tambin sirvieron para la realizacin de las
fichas resumen, textuales y parfrasis, para poder redactar nuestro trabajo con
coherencia. En ltimo lugar procesamos organizadores utilizando el programa Cmap
Tools y Xmind 2012; lo cual nos ayud en la sustentacin de nuestro trabajo de
investigacin.
El reciente trabajo finiquita que el marketing hotelero es un concepto muy amplio,
pero que es deber de toda empresa del sector hotelero estar informados de su funcin y
aplicacin para el futuro xito de su empresa, de esta manera estar en constante
evolucin para su bienestar y sobre todo la satisfaccin del cliente.

INTRODUCCION

Marketing es un sistema total de actividades mercantiles, encaminada a planear,

fijar precios, promover y distribuir productos y servicios que satisfacen las necesidades de
los consumidores potenciales. Pero, Estamos informados de la evolucin y los
conceptos bsicos del marketing?Los hoteles siete estrellas, son una estrategia de
marketing o solo una moda?
Este trabajo de investigacin tiene como objetivo describir los fundamentos del
marketing y su evolucin segn sus enfoques y su funcin en la empresa; adems
explicar la importancia de implementar un plan de marketing hotelero y las nuevas
tendencias que existen en este sector.
Elegimos este tema porque el marketing es una herramienta muy importante para el
crecimiento de la empresa y sus integrantes ya que satisface necesidades y deseos de
los consumidores y que constituyen oportunidades econmicas. Tambien daremos a
conocer la importancia y estrategias de este sector que da a da va en crecimiento,
demostrando y describiendo al marketing como sinonimo de publicidad, promocin y
accin de ventas.
Todos estos conceptos y terminos nos serviran durante nuestra formacin
universitaria y como futuros profesionales empleandolo en su propia organizacin o
empresas donde estaremos laborando como administradores hoteleros, dirigiendo asi la
empresa de una manera que se produzca un crecimiento econmico.
En nuestra investigacin trataremos diversos temas, en el primer capitulo
describiremos aspectos conceptuales, caractersticas y evolucin del marketing y en el
segundo capitulo conoceremos y aplicaremos los elementos del marketing en el sector
hotelero, de igual forma informaremos sobre los principales y mas importantes hoteles del
Per.

CAPITULO I
FUNDAMENTOS DEL MARKETING

En esta ocasin, vamos a tratar sobre el tema FUNDAMENTOS DEL MARKETING

ya que partiendo de este tema podremos adentrarnos en el amplio mundo del marketing
hotelero; adems de ser interesante para todos los que estamos estudiando esta carrera
ya que nos permitir estar ms informados sobre este tema muy mencionado. Para esto
se tratar en dicho capitulo los siguientes pasos en primer lugar el concepto,
posteriormente la evolucin del concepto y funcin del marketing, por ultimo trataremos
los tipos de marketing como; Marketing Estratgico y Marketing Operativo.
1. Concepto de marketing

Segn (Kotler, 2003) el marketing es la actividad, conjunto de instituciones y

procesos para crear, comunicar, entregar e intercambiar ofertas que tengan valor para los
clientes, socios y la sociedad en general (p. 6), asimismo (Gallego, 2008) expresa el
marketing es una herramienta conceptual de enorme importancia, crea oportunidades si
sabemos aprovecharlas en todos los aspectos de la vida: empresariales, personales,
sociales, etc. (p. 11).
El marketing no es ms que una herramienta de publicidad, promocin y ventas que
est orientada a la satisfaccin de las necesidades y deseos de individuos y
organizaciones, es decir utiliza modos particulares para conquistar los mercados
existentes, realizando una serie de propuestas acorde con la exigencia del cliente.
Concluimos diciendo que el marketing es un proceso sistematizado que todo empresario
debe conocer para el desarrollo, venta de su producto y el consecuente xito de su
empresa.

2. Evolucin del concepto de marketing

En el anlisis de (Manene, 2012) manifest que El Marketing aporta una forma
diferente de ejecutar y concebir la funcin comercial o relacin de intercambio entre dos o
ms partes. El Marketing es tanto una filosofa, como una tcnica. El concepto actual del
marketing parte de las necesidades del consumidor o usuario y son stas las que orientan
la produccin.
2.1. Enfoque de produccin.
En ideas de (Silveira, 2009) expresa una empresa decida qu producto fabricar y
con qu caractersticas, de acuerdo a lo que estuviera dentro de sus capacidades (p. 3),
de igual forma (Vigaray, s.f.) nos dice el marketing en este enfoque adquiere una
importancia mnima y la variable clave es la distribucin (p. 15).
Estamos de acuerdo con los autores ya que el marketing en este enfoque busca
producir la mxima cantidad posible de productos al menor coste y se concentra por
8

conseguir economas de escala con una amplia distribucin, este enfoque se origin en
aquellos lugares en la que la demanda era superior a la oferta, cuando el costo del
producto era alto y deba ser disminuido a travs de la mejora de la productividad para
aumentar el mercado.
2.2. Enfoque de producto
En las palabras de (Vigaray, s.f.) expreso que es la concentracin por hacer buenos
productos y mejorarlos a lo largo del tiempo (p. 10), de igual forma (Amstrong, 2008)
comparte la idea de que este enfoque se basa en el nfasis de mejorar continuamente
sus productos (p. 16).
Coincidimos con (Vigaray, s.f.) pues se basa en que los compradores admiran los
productos bien hechos y pueden valorar la calidad y sus ventajas, no se pregunta al
consumidor que es lo que quiere y, por tanto, la empresa no conoce los cambios del
mercado. El objetivo de este enfoque es mejorar la calidad del producto, es decir la
concentracin en este ms no en la necesidad del consumidor.
2.3. Enfoque ventas

El objetivo de este enfoque es estimular al consumidor a que compre ms, se basa

primero en producir y vender lo que se produce con la ayuda de una fuerte promocin ya
que los consumidores no compraran los productos en cantidad suficiente si la empresa no
realiza esfuerzos adicionales por vender.
En su libro (Vigaray, s.f.) Fundamenta que la calidad no basta ya que para que el
producto sea demandado, debe adems de ser promocionado para que el mercado
conozca las ventajas que presenta (p. 17), asimismo (Amstrong, 2008) sostiene que la
oferta equipara la demanda (p. 17).
Posicionndonos desde el punto de vista de los autores asumimos que este enfoque
de Ventas mantiene que si a los consumidores no se les anima, no comprarn productos
de la empresa. Por lo tanto, la organizacin debe llevar a cabo polticas agresivas de
venta y promocin en otras palabras la venta de la produccin depende mucho de la
publicidad que se ofrezca a los individuos. (Revisar Anexo 1)

3. Evolucin de la funcin de marketing en la empresa.

El incremento de la complejidad del entorno y el rpido cambio tecnolgico, social,

econmico y competitivo ha conducido a las empresas a crear en primer lugar, y a
reforzar seguidamente, la funcin del marketing. Todo este proceso de evolucin ha
conllevado a centrarse en diferentes tipos de marketing segn etapas en lo largo del
tiempo.
9

3.1. Marketing pasivo (1900)

Segn (Dark, 2008) el marketing pasivo prevalece en un entorno caracterizado por
la existencia de un mercado potencial importante, pero donde hay escasez de oferta
(p. 2), (Cespedes, 2007) comparte la misma idea la capacidad de produccin disponible
es insuficiente para las necesidades del mercado, y por tanto, la demanda es superior a la
oferta (p. 3).
En las conclusiones de (Dark, 2008) expresa, la existencia de necesidades
conocidas y establecidas, as como un dbil ritmo de innovacin tecnolgica incitan a la
adopcin de este estilo de gestin de marketing, como la demanda es superior a la oferta,
los compradores estn dispuestos a comprar sin importar el modelo o marca del producto
mientras puedan encontrarlo, pero estas condiciones nunca son eternas. Las acciones
promocionales son superfluas. Hay pocos contactos con la demanda final y los estudios
de mercado no son frecuentes. La empresa est dominada por la funcin de produccin.
El marketing pasivo es una forma de organizacin que no conviene en el entorno
industrializado de hoy.
3.2. Marketing de organizacin (1950)

En las ideas de (Cespedes, 2007) en un entorno caracterizado por la fuerte

expansin de la demanda y las capacidades de produccin, la organizacin pone el
nfasis en la ptica de ventas, en esta etapa, el marketing trata de crear una organizacin
comercial eficaz y de buscar y organizar las salidas de los productos fabricados. Esta
orientacin hacia las necesidades del vendedor puede desembocar en un marketing de
manipulacin y la falta de tica de las acciones de marketing.
Segn (Dark, 2008) manifiesta esta forma de organizacin fue adoptada por las
empresas cuando la demanda estaba en fuerte expansin y las capacidades de
produccin disponibles (p. 3), de igual forma (Cespedes, 2007) dice el marketing de
organizacin sobrevive en un entorno con un mercado de expansin, productos
dbilmente diferenciados y consumidores poco experimentados (p. 4).
Coincidimos con los autores, pues en esta etapa se busc llenar esa gran demanda
de productos que exista por parte de los clientes y/o consumidores creando una
organizacin que de manera eficiente y con producto de calidad satisfaga y aunque en
esta etapa no se contaba con personas muy experimentados trataban de suplir esa
demanda en un mercado de expansin.

10

3.3. Marketing activo (1973)

En palabras de (Cespedes, 2007) se caracteriza por la orientacin de la empresa
hacia el marketing, siendo la satisfaccin de las necesidades de los consumidores el
objetivo prioritario de las organizaciones (p. 5) y segn (Dark, 2008) nos dice se
caracteriza por el desarrollo y/o reforzamiento del papel del marketing estratgico en la
empresa (p. 3).
En este enfoque del marketing se ve la maduracin de los mercados y saturacin
progresiva de las necesidades correspondientes al ncleo central del mercado, este
periodo se caracteriza por la innovacin, de extensin, de explotacin y de modificacin
de la tecnologa. Las empresas en esta fase desarrollan estrategias de segmentacin
lanzando ofertas comerciales ms especficas a grupos ms reducidos de consumidores.
Las estrategias de segmentacin requieren un conocimiento ms exacto del mercado y
una mayor utilizacin de las tcnicas de investigacin de mercados.

4. El marketing estratgico y marketing operativo

Segn (Gallego, 2011) puesto que el marketing tiene un carcter temporal, debemos
plantearlo desde sus dos perspectivas. Una a largo plazo, que es a lo que nos referimos
como marketing estratgico o de anlisis y, otro a corto plazo denominado marketing
operacional o de accin. El xito est en nuestra capacidad para predecir que mercados
son los ms estables y crecientes a largo plazo, ya que estos son los que constituyen una
rentabilidad econmica significativa y duradera.
4.1. El marketing estratgico
El autor (Gonzales, 2009) sintetiza que:
El marketing estratgico busca conocer las necesidades actuales y futuras de
nuestros clientes, localizar nuevos nichos de mercado, identificar segmentos de
mercados potenciales, valorar el potencial e inters de esos mercados, orientar a la
empresa en busca de esas oportunidades y disear un plan de actuacin que consiga
los objetivos buscados (p. 1).

En la ideas de (Gallego, 2011) nos dice las necesidades de los consumidores son
innumerables; los productos/servicios que se pueden ofrecer al mercado son, asimismo,
cuantiosos. Muchos hoteleros no tienen un conocimiento real de cul es su mercado.
Aunque parezca extrao, esto es cierto. Saben que la mayora de sus clientes son
ejecutivos o vacacionistas .por ejemplo, pero no conocen sus verdaderas motivaciones y
necesidades o no tiene en cuenta que estas estn cambiando continuamente Cuntos
hoteles han tenido que cerrar porque sus directivos no han sido capaces de entender que
el mercado al que iban dirigidos estaba cambiando?

11

Errores como los que acabamos de sealar cuestan caro a las empresas y la los
directivos. En un mercado cambiante y dinmico, cada da hay que inventar una
respuesta diferente, es decir buscar posibles formas en la que podamos mantener
nuestras puertas abiertas con rentabilidad.

4.2. El marketing operativo

En ideas de (Gonzales, 2009) el marketing operativo nos invita aponer en marcha
las herramientas precisas del marketing mix para alcanzar los objetivos que nos hayamos
propuesto (p. 3) de igual forma (Gallego, 2008) el objetivo de marketing operacional es
ostentar la mxima participacin del mercado (p. 275).
Enfocndonos en las perspectivas de los autores decimos que el marketing
operativo es aquel por el cual ponemos en prctica las herramientas de comercializacin
de esta manera se puede realizar los objetivos marcados por la empresa, determina el
rendimiento de una empresa en trminos de un objetivo de cuotas de mercado y
enmarcado por un presupuesto de marketing para alcanzar ese objetivo.
El autor (Gallego, 2011) expresa, que en muchas ocasiones nos empeamos a
determinar los temas que a nuestros clientes no les interesa o que pasan desapercibidos
y, sin embargo, dejamos de lado lo que realmente buscan. Estamos viviendo en una era
del hotel a la carta; en esta nueva orientacin de marketing, el cliente se identifica con
nuestro establecimiento. Solo conseguimos esto al investigar sus necesidades personales
y diferenciadas; basamos por tanto, el crecimiento de la empresa hotelera en la
fidelizacin del cliente como poder de mercado.

12

CAPITULO II
MARKETING HOTELERO Y LOS
HOTELES EN EL PERU

En esta segunda parte del nuestra investigacin trataremos el tema:

MARKETING HOTELERO Y LOS HOTELES EN EL PERU, enfocndonos hacia un
solo punto que es el sector hotelero y en los diferentes y ms importantes hoteles del
Per principalmente los existentes en Lima. Tambin nos fijaremos en los puntos para
la planificacin de un plan eficaz de marketing hotelero.
1.- Planificacin de un plan de marketing

Segn (Gallego, 2008) manifiesta, todo el mundo hace planes; las personas, los
colectivos, los partidos polticos, las instituciones y las grandes, medianas o pequeas
empresas. Unas veces se quedan como pensamiento y propsito y otras se plasman en
unos papeles lo que quieren ser, hacer o conseguir en un espacio de tiempo, ms o
menos amplio. Por lo tanto, en un plan de marketing hay que determinar da a da,
semana a semana y mes a mes cmo nos pueden afectar este movimiento de personas
que son clientes potenciales.
Todo el escenario forma parte de cmo preparar una estrategia para el plan de
marketing y, por esta razn, los responsables de elaborar un documento de esta
naturaleza tienen que estar muy bien informados de la realidad cercana y lo que sucede
en el mundo, como las nuevas tendencias p estrategias del marketing.
1.1.- Planificar, promover y vender con resultados
En palabras de (Gallego, 2008) Refiere que el marketing nos puede ayudar a
encontrar a las oportunidades del mercado definiendo cuales son los clientes a los que
nos debemos a dirigir, es decir, el target o pblico objetivo (p. 137).
Segn (Duplan, 2006) plantear significa trazar o formular un plan de accin para
realizar un proyecto. Estructurar un programa de ruta crtica de trabajo con la secuencia
lgica que comprenda las actividades y eventualidades que influyen a corto y largo plazo
en un proyecto, permitiendo minimizar el tiempo y asegurar que la informacin obtenida
sea la adecuada y necesaria. La etapa de la planeacin precede a la investigacin del
campo, su objetivo principal consiste en prepararse tanto como sea posible para afrontar
el trabajo de investigacin de campo.
Un plan de marketing tiene que estar basado en muchas fuentes. Claro que no es
lo mismo un plan de un hotel independiente, de una cadena de hoteles vacacionales, de
un urbano o de los que puedan existir a nivel internacional, donde cada pas tiene sus
caractersticas y condiciones. En esta primera fase se debe analizar todos los
escenarios, en otras palabras la situacin actual, sobre todo la influencia de nuestro
negocio en el mercado.

14

1.2.- Oferta y demanda de mercado

En ideas de (Duplan, 2006) expresa que el crecimiento potencial de alojamiento se

considera fuerte, la demanda de este sector en nuestro pas va cada vez en aumento; el
factor oferta y demanda es muy importante para la formulacin, planificacin y ejecucin
de un plan de marketing y se debe tener en cuenta para el crecimiento de las empresas
hoteleras
El autor (Gallego, 2008) dice, Cuando el plan de marketing te plantea las
caractersticas del mercado donde est situado, ests pensando en quien forma parte del
mismo. Por un lado, la oferta Cuntos somos para repartirnos la tarta de la demanda?
(p. 132).
El crecimiento potencial de alojamiento se considera fuerte, la demanda de este
sector en nuestro pas va cada vez en aumento; el factor oferta y demanda es muy
importante para la formulacin, organizacin y cumplimiento de un plan de marketing y se
debe tener en cuenta para el crecimiento de las empresas hoteleras.
1.3.- El precio y los hoteles de Lima
El informe (Luxury, 2012) nos informa diciendo Marriot International es una
corporacin lder de la industria hotelera mundial, cuenta con ms de 3200 hoteles
alrededor del planeta y ms de 150 mil empleados. En nuestros pas, se encuentra en el
cntrico distrito de Miraflores (p. 23).
Analizando a (Gallego, 2008) se tiene que siguiendo las famosas P,s del marketing,
tal y como ha planteado la American Marketing Asociation en su non profit Marketing
Conference, lo relativo al precio sigue siendo uno de los factores estratgicos a la hora
de definir un plan de marketing. Uno de los problemas que se plantea es el nivel de
beneficios que se espera produzca el negocio. Los hoteles urbanos y vacacionales
trabajan con un abanico muy amplio que, en el caso de las cadenas puede ser mayor.
Estamos de acuerdo con el segundo autor ya que para realizar un plan de
marketing tenemos que seguir los pasos indicados, uno de ellos es el precio esto
depender de la cantidad de habitaciones y servicios que brinda el hotel. Uno de los
mejores hoteles es el Marriot un hotel de 5 estrellas que ofrece servicios de calidad y total
lujo, cuenta con precios de acuerdo a su excelente calidad y confort.

1.4.- El valor que espera el cliente

Segn las ideas de (Gallego, 2008) nos comenta que cuando el cliente elige aquella
empresa es que espera que el precio que nos paga tenga la correspondencia con el valor
15

de los productos y servicios que se les va a ofrecer. Si el hotel y restaurante fuera un

televisor, un coche o un traje, la cuestin sera ms sencilla o al menos no se plantearan
tantos problemas como pueden existir en los negocios hosteleros. El hotel nos
proporciona habitacin y servicios complementarios que son tangibles muy caros pero se
acompaan de intangibles que pueden tener una percepcin muy diferente aunque los
primeros, tambin la tienen.
En la informacin de (Luxury, 2012) dice: Swissotel Lima adicionalmente cuenta
con un bello jardn al aire libre, un gimnasio totalmente equipado con la ltima tecnologa
de mquinas cardiovasculares, cancha de tenis, piscina temperada. Spa con zona de
masajes y peluquera (p. 21).
Actualmente muchos de los hoteles en Lima son muy prestigiosos ya que ofrecen
muchos servicios que acorde con su precio, pues hacen que el cliente salga satisfecho
con el valor agregado de su producto haciendo de el un cliente fiel. Esta es una
estrategia de un nuevo marketing utilizado en este milenio.

1.5 Crear nuevos productos

Segn (Gallego, 2008) el principio de todo es el cliente, la figura esencial, es el que

va a reservar directamente o indirectamente habitaciones o el que va a consumir en el
restaurante o tomar una copa en el bar del hotel. Todo va a girar alrededor de el y sus
necesidades. La creacin de nuevos productos/servicios se puede generar de diferentes
maneras y a travs de diferentes claves.
1.- Estando muy al da de lo que est sucediendo en el mercado cercano o lejano, o
ciudades.
2.-Testar lo nuevo, ya sea un low cost hotel, un nuevo restaurant- buffet o las
referencias que nos llegan a travs de los medios de comunicacin.
3.-Participar el brain storming con colaboradores, clientes, proveedores, prescripciones,
intermediarios o canales de distribucin etc.
4.- Definir su diseo y comercializacin.
5.- Evaluar su rentabilidad e influencia en la marca, empresa, etc.
6.- Formar a los que van a participar en su promocin, venta y mantenimiento.
En la edicin de (Luxury, 2012) dice The Westin Lima Hotel & Convention Center
cuenta con dos excelentes restaurantes; el Market 770, que presenta una propuesta
innovadora de cocina de mercado existente, basado en los productos propios de cada
temporada, el comensal puede optar por platos caseros o ms sofisticados

16

2.- Qu transmite nuestra marca, y en que puesto se encuentra?

El arte del marketing es esencialmente el desarrollo de la marca. Cuando hay algo
que no es una marca, probablemente se considera como una mercanca (Kotler, 1999)
Segn (Gallego, 2008) estamos viviendo en el mundo de las marcas, todas las
personas quieren comprar productos y servicios de marca. Da lo mismo que sean de la
cuarta o tercera edad, adultos, jvenes, adolescentes, nios, solteros, casados,
divorciados, heterosexuales, homosexuales, altos, bajos, occidentales u orientales,
cristianos o musulmanes, todos buscan la marca.
Los hoteles Marriott, Los Delfines, la cadena Sheraton fueron desde su
inauguracin
marcas que perviven con independencia de sus propietarios.
Convirtindose en una insignia para Lima y que han superado dcadas y siguen
presentes en el mercado, con su independencia de su evolucin y cambios,
convirtindose en marcas que representan tradicin y son buscados y aceptados por
nacionales y forneos
En la actualidad muchas marcas valen ms que sus activos tangibles y, en el
mercado, se pagan cifras astronmicas por lo que representan; moda, ilusin, calidad,
seguridad, ltima tecnologa, diferenciacin, nico, nivel social, soluciones, juventud,
deporte, belleza, velocidad, servicio rpido, servicio exclusivo, xito, experiencia,
comodidad, etc.
Segn (Gallego, 2008) dice que cuando compramos cualquier servicio/producto,
con marca, estamos introduciendo en nuestra mente sus atributos, cualidades,
diferenciaciones, etc., o al menos las que nosotros creemos, pues no hay que olvidar que
la aceptacin de la marca siempre ser subjetiva (p. 114).

3.- Los hoteles siete estrellas

Los hoteles siete estrellas son una excepcin, una clasificacin que va ms all de
los parmetros normales de relevamiento de hoteles a nivel internacional.
En su libro (Gallego, 2008) expresa, desde que el hotel Burj Al Arab de Dubai
(1999) se le reconoci como el primer hotel siete estrellas superando los criterios del
cinco estrellas, gran lujo parece ser que la tendencia va tomando cuerpo y los nuevos
alojamientos singulares y exclusivos quieren superar la clasificacin tradicional.
El lujo actual est definido por la tarjeta de crdito y la capacidad de gasto que
tiene el poseedor de la misma. Hoy, el objetivo principal es vender y en los casos donde
los precios son elevados y hay muchas habitaciones, al cliente se le acepta sin
demasiados reparos, pues nadie sabe si un barbudo en short puede ser el presidente
de un grupo financiero de capital riesgo o el inventor de un nuevo soft informtico que
17

arrasara en el mercado y su empresa entrara a competir con las tecnolgicas que cotizan
en bolsa.
En Miln, el hotel Town House Galleria ha obtenido esta categora de las siete
estrellas, a travs de la certificacin de la empresa SGS (Societ General Surveillance)
cuyo, entre otras actividades, se dedica a la certificacin de empresas de distintos
sectores, introduciendo un nuevo modelo que establece determinados standars para los
hoteles que buscan esta distincin especial. Sera esto una moda o una nueva forma de
crear y diferenciar una marca o nombre?... el tiempo lo dir.

18

CONCLUSIONES

Despus de haber realizado esta investigacin concluimos que el marketing de

una empresa lleve la realizacin de sus objetivos esto debido a que la
segmentacin de mercado le da una clara visin a la empresa de quien es su
mercado meta y consumidor final reduciendo costos y armando estrategias de
plaza y competencia y hasta llegar a una buena fijacin de precios, esto ayudara a
una buena prestacin de servicios o a una buena venta de productos.

Despus de la investigacin de diversos autores podemos finiquitar diciendo el

concepto y los principales fundamentos del marketing hotelero ha pasado por
distintas etapas y evoluciones que conllevaron a que hoy sea una de las
herramientas ms importantes para el desarrollo de una empresa y de sus
objetivos trazados para el xito. El marketing est asociado a distintos trminos
pero los que guardan ms relaciones conexas son promocin, publicidad y ventas
que hacen de la empresa, la mejor del sector.

La planificacin de un plan de marketing consiste en formular un plan de accin

para la realizacin de un proyecto, as mismo se le debe promover el con todas las
herramientas a nuestro alcance para posteriormente vender un servicio de calidad
que nos permita obtener los resultados ptimos para la empresa hotelera. Por ello,
un plan de marketing debe estar basado en muchas fuentes y considerar todos los
aspectos del entorno en el cual se desarrollar el proyecto, sobre todo es muy
importante tener en cuenta la oferta y demanda del sector, as como el precio de
los hoteles ms competitivos, sin dejar de lado el carcter inventivo que nos
permita brindar un servicio nuevo o mejorado con un valor agregado que permita
satisfacer plenamente a nuestros clientes.

Dentro del Sector Servicios destaca notoriamente la industria de la hotelera y

sus innumerables actividades; este modelo de negocio consiste en la atencin y
alojamiento de los clientes en las instalaciones del hotel, esta industria se viene
desarrollando tanto que actualmente en el mundo y en nuestro pas podemos
encontrar grandes hoteles, que ofrecen paquetes con un servicio de alta calidad a
travs de marcas muy reconocidas y cotizadas, tal es el caso de hoteles cmo:
Burj Al Arab de Dubi y en Miln, el hotel Town House Galleria, los cules son
considerados los mejores hoteles del mundo siendo galardonados con 7 estrellas.
As mismo, en nuestro pas contamos con hoteles muy reconocidos, siendo estos:
Los hoteles Marriott, Los Delfines y la cadena Sheraton.
(Revisar Anexo 4)

REFERENCIA BIBLIOGRFICA.

Amstrong. (2008). Marketing - Introduccion y conceptos claves. Mexico.

Cespedes, J. A. (2007). El marketing en la empresa: Evolucion. Lima: Instituto de
los Andes.
Dark, M. (2008). Evolucion de la Funcion Prioritaria del Marketing. Recuperado de
Mis apuntes de analisis de sistemas:
http://apuntessis.blogspot.com/2008/09/evolucin-de-la-funcin-prioritariadel.html
Duplan, S. (2006). Factibilidad Hotelera. Analisis y evaluacin. Mexico: Trillas.
Gallego, J. F. (2008). Maketing para hotekes y restaurantes. Espaa: Paraninfo.
Gallego, J. F. (2011). Gestion de hoteles. Una nueva vision. Espaa: Paraninfo.
Gonzales, R. M. (2009). Marketing XXI (3a ed.). Madrid: Universidad de Espaa.
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Kotler, P. (1999). El marketing. Barcelona: Ediciones Paidos Ibrica.
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Vigaray, J. (s.f). Introduccin al Marketing. Concepto Basicos. Universidad de
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ANEXOS

ANEXO 1

Anexo 2

ANEXO 3

ANEXO 4