RECEITAS AS MELHORES DE 2013 REVISTA ’BIMBYS”:03 08 08 09 0 1 2 2 8 8 16 U B 2 20 20 2 22. 24 24 25 28 27 28 20 30 30 a1 EDITORIAL ENTRADAS E BEBIDAS Ovas com molho & espanhola Mexihdes com pepino, pimento ¢ hortelé Tiras de frango panadas com moiho barbecue & carl Omeleta de ervihas, bacon @ queijo Flas de bacalhau ‘Areias de queijo e alecrim Mojito de morango logurte liquido de maga, ananés @ lima Batido de péssego SALGADOS, TARTES E PIZAS Croquetes de alheira e ervilhas Empada de alheira e gralos Folhados de carne Piza de tomate e mozarela com pesto Folhados de frango Quiche de curgets e atun Empadas de frango Piza enrolada Tarteletes de espinatres e quoijo feta Mini quiches de espinafres, ricota e bacon Tarte de peru, milho e curgeta Tarte com bacalhau e brécolos Quiche ratatouille @ mascarpone Riss6is de atum Pataniscas de legumes e fiambre com erroz de fejao Scones de queiio cheddar e azeitonas Quiche limpe-rigorficos Empadinhas de tomate © manjericéo sopas Creme de couve-flor com pinhées Sopa de feiao-frade com coentros Sopa de nabo ¢ espinafres Sopa versatil Sopa de peixe Sopa de mexilhéo, salmao e vieiras ARROZEM Actoz de trango ‘Artoz de polvo a espanhols Salada de arroz com atu Salada de peixe-espads com vinagreta de coentros Artoz de alum com espinafres fejgo Artoz de salm8o, espargos e ervilhas Lagos com camaréo, tomate e feta Canelones de peru e espinatres Mini lasanha de came ¢ ricota Penne com legumes no forno Esparquete com alho-francés e camaréo Esparguete com peru, iméo coentros Lasenha de curgete e pimentos ASSAS PRATOS DE PEIXE. Pataniscas de salmao ¢ curgete aril de lules com abobora Becalhau a conde da Guarda Gratinado de salmao e legumes Becalhau no forno com esparregado de brécolos Crepes de pescade Medalhdes de pescada a vapor com batatas novas tabanetes Choguinhos bulhéo pato Cuscuz de atum @ tomate seco Empadao de feijao branco com atum Dourada com manjeric&o Peixe & putisnesca ‘Salmo com crosta de améndoa e puré de ervilhas © espinafres Lulas com laranja Filetes com espargos e artoz de a¢atréo Salada de feijfo-irade e bacalhau Saleds russa Peixe com citrinos e arroz de cenoura Empadédo de bacalhau com puré de aipo e grolos Roupa velha Lombos de pescada com espinafres e molho de tomate @ portuguesa PRATOS DE CARN Lentithas com frango Empadéo de batata com brécolos e carne picada Alméndegas com feiiéo preto Rolo de peru recheado com espinafres e artoz de sultanas Salada de frango Empadso de frango com caril Frango recheado com requeiiéo Fevade Empadao de peru Cuscuz com frango, funcho e laranja Guisado de carne com cebolinhas Bifes com molho de amendoim e arroz basmati Hambirgueres com arroz do cenoura ¢ espinatres Frango com molho de mostarda, couve lombarda « batatinhas no forno Salteado de porco com sumo de laranja Strogonoff Lombinhos com manteiga eromatizada @ fisoto de cenoura Rolo de carne e espinafres com arroz de cogumel PRATOS VEGETARIANOS Tarte de legumes estufados Chili primavera com cuscuz de hortelé Cuscuz de caldo verde Bolo de curgete, tomate e feta 6 creme de bering: ehortels(Guissdo de ord0, batate-doce e espinafres (Gretinado de penne com beringela e cogumelos Ssiedia deo bulgur com requeiiéo e hortelé ote mexidinno Giepes de tofu e legumes Bolonhesa de cogumelos (Geocchis de sémola IDETROS PRATOS Bsfeicso completa pare 2: Creme de legumes, Fietes com arraz de tomate e absbora crumble de macé e pera Sap de altace e feijéo branco e papsiotes = peixe-espada com legumes BROLHOs & ACOMPANHAMENTO: Thode molhos Treas purés (Gensorva de pickles e mostarda Pars Bros de centeio Paodealho Paode abobore Pao muesii Espetadas de pao doce com recheio de morango Paexnhos enferinhados Pode forme com nozes Pas ite com presunto, espinatres e molho de iogurte IBOLOS E BIscorros FPetts fours com doce de alperce Begolas de limo KEsses de Azcitéo IBolomimoso IBtts de cerecis e macs Mini foleres ‘Queques Bis queques de mac ¢ canela $Bsio de loite condensado Beso de améndoa e abobora cristalizada Bis bolos-ei de chocolate ISertdo de bolachas Beterione IB de chocolate merengado BBside cenoure, curgete e laranja Hingeros IGisecrados de laranja BMiseienas com creme de avela Boiodeameixa Bombons de gelado de mente Gelado de cheesecake Gelado de cookies Gelado de chocolate e nate Gelado de meléo Gelado de doce de leite condensado Golado de leite de coco e frutes silvastres Gelado de iogurte com molho de caramelo Puré de fruta com iogurte e ceresis Pudi de castanhas Bom bocado Salame de avelé chocolate Nougat de amendoim Souffiés de chocolate ¢ laranja Tarte de nozes Penacota de framboesa com molho de leranja ‘Sermifrio de morango e nate PARA OS MAIS NOVOS Leite achocolatado Queques de coco Croissants Bolachas de cacau (Queques de banana INDICE POR REV: {NDICE REMISSiVO FICHA TECNIC Receitas cuja quantidade final serve 2 pessoas Receitas cua quartidade final serve mais de & pessoas Receitas cuja quantidade final serve mais de 15 pessoas Tempo Quentidade Dificuldede Valores nutrcionais Utensfios necessarios A Bimby fez Dica, Nota, Sabie que, Como alternativaLrg et err ea fare CTT ET aeRO SEC TET Rae ee DLE SLOT ake mea TER RUT Tee ENTRADAS E BEBIDAS Oretoneeien enh) eer tae CL oalia tomer sc Oem aka tortor. eile esen rn ener fener eer rcarrs ecaril Betornsc ee roadie ten is sTesuncc eaten yt Beestcorrr arian rer earn peevonon ont ntc) Seer CUTeOnt Cane Geme eee EY Bier crntene onto)150 MELHORES RECEITAS DE 2013 ENTRADAS E BEBIDAS aOvas com molho rams a espanhola No Sn ae 500 dous 1. Coloque ro ope 8.4qua @ 2 Varoma com as ovas peracas com Jp chd oe sal cova 200 9 cebols 28 min/Varomalvel 1. 3 dentes de alo Retire as ovas, doixa 1000 9 evas de pescada frescas 1 6, chd de Sal Mariho Espige ae trotcr cote bo Ieisite 2 cabal ho soe, ede dec cidecht cosa pee esivts hte c ce Wimb? Ieimbt eS ane 5 “Base Mexilhdes com pepino, pimento e hortela mnee re suas secre eres ee 2. No copo limpo coloque ‘Wag pirenta venethS: © pepinoe o pimento € pique mendoenpetes 4 seg/vel 5. Retire € reserve. 5010 accor meecavedo 3. Colaque no oop0 0 agicar 4 20 g sumo de lime 0 sumo dela e programe 1 malaqueta vermelha 3 min/100°/vel 1 sem sementes cortada 4. Adeione 0 pepino #0 pimento em tires fras| reservados, a malagveta 1 folhas de hotels picades _@ 8 Mortal @ programe 2s conades em quaros 2min/TOOVED aly: omaha. sivecomasimes ‘espremidas no momentomras de frango panadas im molho barbecue e caril Does eg te ae PREPARACAO 1. Coloque S seg/vel 5. Retire 2. Coloque no cope o iogurte, a respe © sume de limao, 0 gal 8a pimenta emisture 5 seg/vel 5. Retire, envolva com o frango e deive marinar durante epique 4, Retire a peito de frango da merinada polos flo num tabuleiro de forno vegetal € leve 8 reservados, ou até dour pooutinto OL #*6 doura PREP bo 5. No pimento, vinagre, © motho ingl pique 10 seg/vel 5 refogue 20 min/100°C/vel 3. Rstre © reserve, acho DLHO BARBECUE 2n0 limpo cologue PREPARAGAO DO MOLHO DE CARIL loque a cebola, ari, pique § seg/vel 5 Agua, a farinha, osaleapimenta, 7 8 programe ‘viture 6 miniOmeleta de ervilhas, bacon e queijo Bimby 46 Min ay Cusine eae PREPARAGAC INGREDIENTES 10 folhas de hortela 4. Coloque no copo @ hortelé e pique 20 g azeite 3 seg/vel 5, Retiro 8 reserve, 40g bacon cotedo em cubos 3009 erihes Bowen 20g ere Yo. ché de sl 1 pitada de pimenta 300g gus, mais ab p/ humedecer 100 gave feta conado om cubes é ce Papel vege 2, Coloque no copo o azsite © o bacon © programe 3 min/Varoma/>/vel 4, 8. Adicione as ervias ¢ salteie 3 min/Varoma/@?/vel ¢. Reto us 5 ov0s, 0 lete, ebeta 20 seg/vel 6 5, Forre 0 tabuleiro da Veroma com ‘uma folha de papel vegetal humedecida com 4gua, cubra com os ‘v08, polvilhe com a hortelé reserva- dae distribu por cima os cubos de queio 6. Coloque 110 copo a gua e a Varoma © programe 40 min/Varoma/vel 2, 7.Pré-aquaca o forno 3 200°C 8. Retic a omeleta, coloque num tabuleir, ¢ leve ao forme 8 200°C cerca de 5 minutos ou até dourar. Siva {quente ou fria acompanhada com uma saledade bacalhau Ieemmohedo e destiado Bees ab. pf untar Goa alts ce: 9 PREPARAGAC 1. Pré-aquega o forno a 200°C. 2. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve, 3. Coloque no cope o bacalhau, 0 leite @ a pimenta e coza 5 min/90°C/vel 1 Escorra 0 bacalhau com a ajuda do costo e reserve o leit. 4, Coloque no copo a cebola, a cenoura, o alho-francés e a manteiga e pique 5 seg/vel 5. Com a ajuda da spatula Baixe oquaificou na perede ‘ 5, De seguida refoguell 5 min/Varoma/vel 1 6. Adicione o bacalhau e programe: 3 min/100°C/vel 1 7.Adicione o leite da eozedura reservado, 0s ovas, 0 sal, a pimenta, a nez-moscada @ os coentros reservados e envolva 5 seg/vel 8, Distribue por ramequins untados com rmanteiga e lave a0 forno 2 2005E: icoica de 20 minutos. Sina de Sepulda,9 cubes de gelo 180g morangos| 10 olhas de horteis 3 limas, partaas em quartos 120 g sgcear amarelo 250.9 que 150 g um 1. Coloque no cope o geloe pique 8 seg/vol 5. Retire para um jaro 2. Coloque ne cape os morangos © shorts pigue 2 segivel 6 Reserve como gelo, 3. Coloque no cope as limas, ‘o apscar, a agua eo rum @ rntwre 1 s0g/vel 8. Rate, eval com (0s morangas e sina de imadiato. Areias de queijo e alecrim INGREDIENTES. ARAGAC 200.9 quejo parmesso 1, Prbaqueca a forno 180°C. 240 9 manteige 2. Coleque no capo o quello 300 gfedinha ipo 68 role sog/vel 8, Rete metade deteqeseeene 3. Adcione no copo a manteige, a farinha eo alec o misture 15 seg/vel 6. Molde pequenas bolas com aprox. 10g eada, maraue Same douse coma ore Senccue sda tn odo é ‘er trae com soe vee ©. Cau tinas trees De seauida envalva com o qualia ralado reserved. Guarde depois {Ge figs, nurna caixa com tampa hermetica, Siva come aperitio,eNTRADASEBEaIOS 15 logurte liquido de maga, ananas e lima a7 Ses INGREDIENTES PREPARAGAO 200g anand corado 1. Caloque no capo o ara, ompedoqas ago sumo ea resp deer ee Eres '/carogos cortada em pedegos Baixe com a ajuda da espétule een © que feos repre do cope. \ 2.De sequid programe a Sis amaret 5 min/Varoma/vel 2. Retire 1600 glee reser ++120 giogute 3. Coloqe na cop ole soicqute avers ‘min/Sorcvel 3 Rate do Seguda para un recbarte hermetic abate bem com ura manta duane Shara + 4. cooque ofogurta no expo, hin aticione o pre de ts eka 10 sog/vel 4 Rate par grates “ ‘reserve no igertio 6 0 Sects co tgae romero de consu PREPARAGRO 1. Colaque no cope 0 passego, previerente congeledo oogurte, a lrenja 80 sumo fe naturel aucarado. © itu 1 min/val 8 Siva an do sequide, lsrania descascada acomn >Derr den tee tar eters variadas e saborosas. Faceis de preparar e perfeit Pr ea iam ferent ear eevee Pre tee ee eter Prolene tata ee ot tanntke Con eer Coe RC OL eS) Folhados de frango Pencarian Pornstar eens re eat! Pr Oe Cee nearer scony Rn ceo nur acerca koran Gera or oatreterrs rec Perr utente Quiche ratatouille e mascarpone Troe oer Pataniscas de legumes ¢ fiambre ron ere stearate Poorer ccs ite eau neeatauatiess Pent kore ma Ul ete> 15 sacoapos.zamesenzas Croquetes de alheira e ervilhas Bimby *29 Min. fans eeeee: saronoomn 2 f eens INGREDIENTES: PREPARAGAO. DO MOLHO DE CARIL BLO MOTHOBEEABE 1. Coloque no copo 0 leo e 0 cari 6. No copo limpo coloque a farina 1Ogbleo © aqueca 2 min/100°C/vel 2. a manteiga, oleite @ 0 sale pr 10g caril 4 8 min/90°C/vel 4. ne YO folnas de manjericuo aire cocoa eles pimona 7 ACetpeeaeia risa Raspa de't Tinie 80 erperte-verds © pique 2 seg/vel 7. 15 seg/vel 3 IDaacicaremarle a pgcione oioguteeewveha coms 6 Re, adore as aves ane 8 ajude de espatula. Retire e reserve reservadas @ envolva com a ajuda: Pimenta ab, res paice da exptle Dobe aifocar ofa 4-260 g iogurte grego natural 4-250 g iogurte grego natural ‘a massa ao frigoriico cerca de es 4 horas ou até genhar eonsistenes INGREDIENTES P/ 0S CROQUETES _"REFARAGAO DOS CROQUETES: gta ll 4. Coloque no cope 0 pao ¢ rale eo cee 200 9 amue Wasp/els Fes ereeene. Ss om den cuore oan 500 g ervihas 5. Cologue no copo a éguaeo.cesto Retire e cologue sobre papel 709 farinha com as ervilhas © coza 50 g menteiga 18 min/Varoma/vel 2. Retire 0 cesio. 00 gieite ‘com ajuda da espaitula e reserve 16, cha de sal 200g alheira de caca sy pele (aprox. 1 (Ova batide qb leo ab. p/ friar 8. Molde 08 croquetes, passe porous absorvente pata eliminar 0 excesso de éleo. Sirva de seguida com o malay de ca sin ay mc ai ee eps eorventeFolhados de carne Bimby #20 Min UUnisece Sree, | aa: a 228s _ — __ Uni. noe ia Sond 7 91 He. ar: 27 9 INGREDIENTES 150 g cebola 100 g cenoure 2 dentes de alho 309 azeite 600 g came de vaca picade 50g vinno brenco 20g molho de soja 20g concentrado de tomate = 1 ©. ché de caldo de carne feito na Bimby (ou 1 cubo) Yee. cha de Sal Marinho espiga Pimenta espiga qb. 100 g leite, mais g.b. py pincelar 504 farinha de trgo tipo 65 espige, mais qb. p/ polvilhar +500 g massa folhada 1 gema de ovo batida p/ pincelar PREPARACAO 1. Coloque no copo a cebola, a cenoura, oalho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 ¢ refogue 5 min/Varoma/vel 1 2. Adicione a carne picade, 0 vinho, ‘o molho de soja, o concentrado de tomate, 0 caldo de carne, 0 sal 2 pimenta e programe 15 min/Varoma/™/vel 1 3. Adicione o leite€ a farinha, rmisture 5 seg/S/vel 4 © programe 10 min/90°C/S*/vel 2. Retire e reserve 4, Pré-aqueca o fomo a 180°C. Fore um tabuleiro de forne com papel vegetal '5, Numa superficie polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, ‘estenda a massa fothade em forma de retangulo. Com a ajuda de uma face corte reténgulos com aprox. 11x7 em, disponha em cada um 1 c. de sopa de recheio de carne, pincele as bordas ‘com agua, dobre 20 meio e feche pressionando ligeiremente. Disponha 08 folhados no tabuleiro, Misture 1 gema de ovo com um pouco de leite pincele 0s folhados e com um palito desenhe motivos a gosto. leve 20 forno a 180°C cerca de 25 minutos ‘ou até dour. Sirva com uma salad,Piza de tomate e mozarela com pesto saLcAoos.tamEserzas 19 Bimby +2 Min 4 INGREDIENTES P/ 0 PESTO 100 g queijo da ilha 100 g espinafres 1 dente de alho 50 g miolo de noz 80 9 azeite Yh. ché de sal INGREDIENTE P/A MASSA E 200 g cerveja 15 g fermento de padeiro fresco 400 g farinha tipo 65 1c. ché de sal SOBERTURA 200 g tomate maduro cortado 3s rodelas 200 g queijo mozarela cortado 3s odelas Orég0s qb. p/ polvihar Dose Eo i nn PREPARAGAO DO PESTO 1. Coloqus no copo 0 queijo€ rale 10 seg/vel 9 2. Adicione os espinatres, 0 alho, © miolo de noz, 0 azsite ¢ 0 sale pique 15 seg/vel 6. Retire ¢ reserve. PREPARCAO DA MASSA E COBERTURA 3. No copo limpo coloque a cerveja, © fermento, a farinha. 0 sal e amasse 2 min/Divel ¥. Retire © deixe levedar ‘num local morno cerca de 40 minutos 0 até @ massa dobrer de volume 4, Pré-aqueca o forna a 200°C. Forre um tabuleiro de forno com pepe! vegetal, polvilhe com farinha e reserve. 5. Coloque a massa sobre uma superficie polvihada com farinha © estenda finamente com a ajuda de Um ralo. Cupra com o pesto, disponha 0 tomate © o queijo mozerela ‘em camadas elternadas ¢ leve a0 forno 18 200°C cerca de 15 minutos ou até derreter 0 queljo. Siva quente polvilhada com orégios.boa 4 x e apron tas em utormia pomp 120 ¢quetio mozzarela, 220.9 tarioha Espiga tipo 65 tog eite Some 16. spa de vinagre The. ché de sal 500.9 égus 500 g curgete cortada om fatiae longitudinasfinas 200 g natas Pimenta qb. 300 g tum em lata escorrido 120g pimentos morrones - PREPARAGIO 1. Préaquege o forno a 180°C, 2.Coloque no capo 0 quia # rae 5 sog/vel 8. Retire reserve 3. Colocue ne cope ferinhs, laite, 1 ovo, 0 vinegre ac. ché Go sale mistue 15 seg/vel 6 Foti, fore ura trea com aprox. 31x 12 em, pque 8 bese ‘com 8 ajuda de um garoeleve 20 feene a 189° cerca do 10 minutos 4, Coloque no copa 8 Sou e Varoma com a eurgete& programe 15 min/Varoma/vel 2 Rete ‘reserve a varoma, 5. No cope limpe coleque 4 ovos, 25 ata, Ic. end oe sala 9 pmenta mistue 18 sog/va 8. Reserve, 8, Coloque na tartsa om camadas 2 cugets aservad,ostum, 28 pimentas moranes eo cusp, termine com uma camad de curgotes © quel. Cube com a mistura de vos oratas reservada lve 20 fxno 2 180°C /vel ¥- 4. Pre-equegs o forma 2 200°C. Fore 12 formas retangulres aprox. 12x6 om com 8 masse fathada, encha corn o recheio ‘2 cubra com a massa. Pincele. 8 goma de ove lave 2 forno 8 200°C cerca de 20 minutos os até dourer. Siva quantes ou com ums ealadssimoyszevin | 2S Totale2 Hoes See Empadas de frango ‘Unidede a 26 Kal oe 79 Gouetapi Me m9 ha EXGREDIENTES P/ A MASSA 600. farinha tipo 66, mais ab. Pipovithar 240.9 manteiga Bec cha de sal BO q nates SREDIENTES P/ RECHEI Bo cosntios Beentes de aiho a ceboia ich de agticar amarelo Je cokes de frango 20 acticar © pre PREPARAGAO DA MASSA 1. Coloque no cope ¢farinhe, ‘2 mantelga, o sale as natas @ misture 16 seg/vel 6. Retire» reserve, PREPARACAO DO RECHEIO 2, Coloque no copo os cosntros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve. 3. Coloque no copo alho, a cebola, a cenoura € 0 azeite, pique 5 seg/vel 5 © refogue 5 min/Varoma/vel i@iAicione.0 tom: yore Simin/100°C/ BeAcicione 116. de ché de sale ap + programe 20 min/iogee Retire s6 as coxaside frengo, eresene 6. De soguida triture © molho 15 seg/vel 7. Retire e reserve, 7, Coloque no cope o leite, a manteiga a ferinha, Yc. de cha de sal, ‘a pimenta ea noz-mascada © programe 7 min/90°C/vel 4 8. Adicione 100 g do molho, o frango © 08 coentros reservados e triture 5 sog/vel 5, Reserve. 9. Pré-aqueca o foro a 180°C 10. Numa superficie polvilhada com farinha estenda a massa. Forre as formes para empadas com a massa, ie como gremeBefango, bele @s bordas com agua 6 cubra nessa. Pincola coma gema Jeve 20 forno 8 180°C cerca 5 Sicva quontos ou fries.Piza enrolada = % Bimby*13 Min Totale 1H 15 Min INGREDIENTES P/ A MASSA 230g agua 1c. ché de sal 400 g Farinha Tipo 65 Espiga 15g fermento de padeiro fresco INGREDIENTES P/O RECHEIO. 220 g queijo mozarela 400 g tomate maduro 409 cenoura 30g azeite 1 dente de aino 2.0. cha de Orégéos Espiga Hic, chd de sal 100 9 chourigso fatiado ie person 9 faione moles 9 fimby Unidad Ca 2 ea Poe 4g oct gia case faa PREPARACAO DA MASSA 1. Coloque no copo a égua e o sal @ aqueca 1 min/37*C/vel 1 2. Adicione a farinha @ 0 fermento @ amasse 2 min/O/vel ¥, Retire «© deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume. PREPARACAO DO RECHEIO 3. Coloque no copo quello e rale 10 seg/vel 7. Retire © reserve, 4, Coloque no copo 6 tomate, ‘a cenoura, 0 azeite, 0 alho, os orégaos © osal, pique 5 seg/vel 5 e refogue 10 min/Varoma/vel 1. Retire © deixe arrefecer. 5. Pré-equega o foro a 180°C 6. Numa superficie polvilhada com ferinha e com a ajuda de um rolo, estenda a massa em forme de reténgulo com cerca de 0,5 om de espessura (foto 1), Distribua Por cima o molho de tomate foto 21, 0 queijoralado reservado {foto 3) e finalize com o chouriego {foto 4). Enrole a massa (foto 8) com a ajuda de uma tesoura de cozinha corte fatias com aprox, 1,5 cm (foto 6). Disponha sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal deixando 1,5 cm entre as fat € deixe leveder cerca de 16 minutos. 7. Leve a0 forno a 180°C cerca de 15 minutos. Retire, deixe arrefece «@ coloque nos espetos,Mini quiches de espinafres, ricota e bacon seme Fe tha Bearers, INGREDIENTES P/AMASSA —_REDARAGHO R/A MASSA 1Sabacon 1. rbaquego fro 120°C 609 mantels 2. Clog no expo con een Sonam aaogiel9 eae 3. Aion arnt, aba 260 9 ferinha 0. cha de eal Marinho Espige 30g azeite 140 g bacon 208 cubos 300 g espinaes descongelados ‘eesconidos 2. sopa de salsa, 86 as folhas, 160 ¢ queio ricotta 4oves 200 g natas 1c. sopa de semantes de sésamo Espiga 3igw atsinace {Bsegial 6 Fore com ‘formas par tonsiotos do fundo ‘movie em aprox. 10. om 30 PREPARAGAO DO RECHEIO 4 Caleque no capo o zee 0 bagon rogue 3 min/Varome/@uvel 5. Adlcone os eepiraies 0 sien elo 3 min/Varome/@vel Paice date sobre massa 6. Colca no cope 0 aul, 08 cvs as atts ota B aogival 4. Date Sobre os senate, poe com ‘emantes de seremo aleve ao fon 12 150% cerca de 1S maton Sine ‘vente ou, es e queijo feta INGREDIENTES 300 9 falhas de espinatres 104 folnas de hectalé 1 6. sopa de raspa de limo 200 g quojo fata 20s Pimenta qb, 280 grmassa flo 50.9 marteiga deretica Tarteletes de espinafres PREPARAGAO 1. Préaquecs 0 forno a 200°C, 2. Coloque no cope 150.9 de cespinatres 9 pique S seg/vel 4 Retiree reserve. 3. Coloque no capo os restantes 150 g de espinatres e pique SB sog/vel 4 4.Adicione os espinates resenosos ‘hotel, raspa de mao, 0 quer fos ves € a pimenta e misture 3 seg/vel 4 Reserve, 5. Pincale 3 folhas de massa flo ‘a manttiga derretide, sobreponhe-a Corte ecules com aprox. 18 em de ddmetro @ coloque-os em fornag e tatletos com aprox. 10m de demetro. Distro orecheiopeles ‘formas, dobre a massa para dantio ‘epincele com menteign. Leve 20 fame a 200°C cerca de 20 minutos Sinve de seguidaTarte de peru, milho e curgete ® : = wari SM Ma Serre, 250 g farinha tipo 65 720g manteiga 609 éoua &.ché de sal BSCREDIENTES P/ 0 RECHEIO 0a cenoure 200g alho-trances BD azcite, mais g.b. p/pingelar 00 ¢ peito de peru cortado am pedagos pequenos do mostarca vinho branco de sal Perenta qb. Fe sopa de motho inglés Boo iarinna = FE miho sopa de ceboiinho picado ete (aprox. 200 g) cortada 8s rodelas BREPARACAO DA MASSA QUEBRADA BP Colcque no copo a farinha, a manteiga, a Agua eo sal ture 15 seg/vel 6, Retire, forre 0 fundo e a lateral de ‘arteira com fundo amovivel com aprox. 31x21 em seen no frigorifco, ARACAO DO RECHEIO ‘Soloaue na copa a aanauia, 0 alho-fancés @ 0 azite, 5 seg/vel 5 © refogue 5 min/Varoma/vel 1 Fescione 0 peru, a mostarda, 0 vinho branco, o sal ue¢a 0 fomno a 180°C. 1 2 farinha @ o leite, envolva com a ajuda stula © programe 8 min/100°C/S/vel ¢. Scone o milho @ o cebolinho, envalva com @ ajuda da #2 € disttibua sobre a massa, finalize com as rodeias JSexzete © pincele com azeite. Leve a0 forno a 180°C de 20-35 minutos. Sirva quente ou fria com uma < @ Poinca macal “oni eas sexe/ > 26 SALGADOS, TARTES € PiZAS. Bimys33 Min 22 | 121 110 Min 1 dente de alto 15 gazcite 5 gcoentros 260 g FatinhaTipo 55 Esniga 100g manteiga, 50 g 4gua ac. cha de Sal Marinho Espiga INGREDIENTES P/ 0 RECHEIQ, 180.9 raminhos de brécolos, 180 9 bacalhau demalhado 200 g cebola cortada as 2.c. sopa de folhas do ebentros | ~Tarte de bacalhau e brécolos a %e bone Sectagii cat 239 PREPARACAO DA MASSA 1, Pré-aqueca o forno @ 180°C 2, Coloque no cope alho, 0 azeite © 05 coenifos, pique 5 seg/vel 5 refogue § min/Varoma/vel 1 3. Adicione @ farinha, a mantsiga, 2 gua o 0 sal ¢ misture 18 seg/vel 6. Envolva a massa em pelicula aderonte tesemve no frigorfico 16 minutos. |. Fortejcom 2 massa o furdo 2 terteira retangular vel com cerca do fm, pigue o fundo com um, pore = aoc PREPARACAO DO RECHEIO 5. Coloque na Varoma os brécolos e obacalnau ¢ reserve 6. Coloque no cope a cobola, 03 coentios,oazeite, Yc. de ché do sala a pimentae refogue 5 min/Varoma/9>/vel ¥. 7.Adicione ovinho,coloque a Varoma © programe 16 min/Varoma/S*/vel & Retire o bacslhau @ os brécolos da Varoma, envolva com 0 refogade cologue sobt@ a masea Gee A cop0 0 leit, a Fatah, a renteiga | mostarda,] edo chi de sale a nozmoscnde @ preg'eme 8 min/90*C/vel 4,Deite scbre Os brocoios dillha., poivihe coma amendos « leve a6 foro 20 de 20 rinutos ou até com uma salad.Ronee Quiche ratatouille mascarpone Reyersvin | 22 | &, pe Seton Sle bby Soeictty, j F as DDIENTES P/ A MASSA IS Feninha de Tigo Tipo 86 Espiga ide sal I= meanteiga fia, cortada em cubos de.ov0 BENTES PAO RECHEIO de alho areite SG Deringala cortada em rodelas e depois em quatro jEimento vermelho cortado em cubos, .de Pimenta Espiga sstes-cereja cortados em quartos pequenas de manjericdo BRACAO DA MASSA sueca 0 forno a 180°C. 222 no cope a farinha, o sal, a manteiga e @ gema © 15 seg/vel 6. Forre o fundo e a lateral de uma = retangular de fundo amovivel com aprox. 30x20 em, fundo com um garfo e leve ao forno a 180°C cerca BB minutos. RAI no RFCHEIO jue no cope 0 alho, a cebola eo azeite, pique 5. refogue § min/Varoma/vel 1 12a beringela, 0 pimento e a curgete e refogue sroma/S7/vel ¢. Retire e disponha sobre 1ue no copO © queijo mascarpone, os vos, o sale apimenta e misture 6 seg/vel 4. Adicione odo de legumes e envolve com a ajuda da espatula, sobre 0 estufado de legumes, finalize com o tomate Sanericdo e leve ao forna a 180°C cerca de 30 minutos. quente ou fra,¥ Bint ee io pe ebsrventa 8 SALGADOS. ARTES EPrzAS Ae 1c. ché de caldo de peixe Rissdis de atum BinbysteMin | 30 © reasione INGREDIENTES INGREDIENTES P/O RECHEIO P/ A MASSA 18 g cosntros 280 g pio seco 90 g cebola 2 dentes de alho 60g alhofrancés 18g coentros 60 g cenoura 30g azeite 3109 farinha 390 9 dqua 75.9 manteiga 3 ovos batidos p/ pa Oleo a,b. pi fritar feito na Bimby (ou 1 cuba) 600 gleite 100 9 ferinha ec. ché de sal Pimenta qb. Noz-moscads a,b. 1 ¢. ché de mostarda ‘Sumo de ¥4 liméo 240 g atum em late escorrido, PREPARACAO DO RECHEIO 1. Coloque no copo os coentios ¢ pique 2 seg/vel 7 Retire @ reserve. 2. Coloque no cope a cabols, 0 alho-trancés, a cenou! © 0 azeite, pique 5 seg/vel 5 refogue § min/Varoma/ 3. Adicione o caldo de peixe, 0 leite, a ferinha, o sal a pimenta, a noz-moscads, 2 mosterda @ o sumo do lime e programe 8 min/90°C/vel 3. 4. Adicione o atum @ os coentros reservados © envolve 380 seg/vel 3. Ratire © deixe arrefecer PREPARAGAO DA MASSA 5. No copo limpo coloque o po, 0 alho @ 0s coentros rae 10 seg/vel 9. Fete © reserve. 6. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby © pese a ferinhe, Reserve. 7, Cologue no copo a agua e a manteige e aquege 5 min/100°C/vel 1 8. Adicione a farinha de uma s6 ver @ bata 20 seg/vel 4 Nume supertcie lisa estenda a massa finamente, com 8 jude de um rolo. Corte circulos com aprox. 10 em de didmetro, coloque no centro de cada um 172 c. de che de recheio e feche bem em forma de rissol, Passe os rs Por ovo batido e pelo pao ralado reservado e frite em Slee abundante e quente, Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar 0 excesso de éleo. Sirva quentes ou frios com arroz ou uma salada,Scones de queijo cheddar aesa\oan0s,ausseeese 1 4 ama padinhas de-tomate Bimby +7 Min po ¢, Dose eea-conn | eS Gtr pa a TENTES P/ A MASSA PREPARAGAO DA MASSA ig farinha tipo 66, mais qb. 41. Colaque no cope todos 8. Adicione 0 queije-creme a os ingredientes e misture © omanjericao reservado e envolva IS mantcige fie cortade em cubos 45 seg/vel 6. Retire, envolva com 8 ajuda de espatula, Atte ‘om pelicula aderente e reserve @ deive arrefecer no frigotico. 7.Pré-equeca 0 forno a 180°C es. 31 £8. Numa supertici polinada com a PREPARACAO DO R3CHEIO, fatinha, estenda a masse com as 2, Coloque no cope 0 marieROliny =udeldeuim rol corte ccuios BB ihe de manjericao € pique 2 seg/vel 7. Retire @ ‘com. COM aprox. © pigue 5 segivel 5. {e recheio no centro de um circulo, Hhumedera as bordes com agua, cubra BBs de manjoricao 4. Adicione 0 alho-renc8s.@refogue com outro cculo e pressione bem. Besezcite 5 min/Varoma/@/vel ¢. Repita 0 processo até terminar Bescialote 5, Adicione 0 tomate, o sale apimenta a massa eo recheio, Pincele com ovo MPP ealho-francés cortado as rodeles _ saltoie 2 min/Varoma/@?/vel #. batido, coloque num tabuleire forrado. jomate cereja cortado com papel cate oan ietades a 180°C corca de minutos! quentes ou frias ‘a quejo-creme {Povo batido p/ pincelar