GENERALIDADES DEL CULTIVO DE TOMATE RION EN ECUADOR

El tomate (Lycopersicum esculentum Mill.) es una planta dicotilednea que

pertenece a la familia de las solanceas. Sus flores son radiales y con cinco
estambres, su fruto es una baya, posee semillas de tipo discoidal y con
embrin enrollado. Constituye una planta perenne cultivada como anual. La
arquitectura de la planta se presenta con un tallo principal con inflorescencias
internodales laterales cada tres hojas. Existen variedades denominadas
determinadas cuyo crecimiento se limita a una cierta altura en la cual el brote
apical deja de desarrollarse, mientras que en las variedades conocidas como
indeterminadas el crecimiento y desarrollo por parte del brote apical
continuar dependiendo del vigor y las condiciones sanitarias que le permitan a
esta variedad seguir con el proceso de crecimiento y desarrollo vegetativo
(Chamarro, 1995, pp. 45, 51, 59, 60).

El tomate es considerado a nivel mundial como una de las hortalizas de mayor

importancia. Anualmente, se producen alrededor de 150 millones de toneladas
de los cuales el 75 % se destina para consumo en fresco (ODEPA, 2012). En
Ecuador para el ao 2012 la superficie sembrada a nivel nacional fue 31,15
km2, con una produccin de 62 956 TM y las ventas de 61 420 TM (INEC,
2013). Se estima que un 30 % de la produccin de tomate se realiza bajo
cubierta plstica, siendo las provincias de Pichincha, Tungurahua, Cotopaxi,
Azuay los principales productores (SINAGAP, 2013).

Se estima que el consumo per cpita de tomate rin en Ecuador para el ao

2009 fue de 4 kg/persona, siendo un valor bajo dentro de la sociedad
ecuatoriana si consideramos que pases como Argentina consumen 16,9
kg/persona/ao o en Chile que llegan a consumir 31,7 kg/persona/ao
(ODEPA, 2012).

El mercado nacional para la produccin de tomate de mesa ha presentado en

los ltimos diez aos variaciones marcadas en el precio de finca, registrando
para el ao 2004, el precio de 25 USD para la caja de 20 kg, para el ao 2008
registr un precio de 14 USD, mientras que para el ao 2013, el precio para la

caja de 15 kg fue de 16 USD. Estas variaciones en el precio del producto han

provocado que muchos productores agrcolas decidan cambiar su actividad,
provocando una presin en el mercado que se refleja con un aumento
exorbitante del precio o una cada del mismo debido a importaciones que se
realizan para satisfacer la demanda del mercado ecuatoriano (SINAGAP,
2013).

Bibliografa

1. INEC. (2013). Visualizador de estadsticas agropecuarias del Ecuador

ESPAC.

Recuperado

de:

http://www.inec.gob.ec/estadisticas/?option=com_contentyview=ar
ticl

eyid=103yItemid=75 (mayo, 2014)

2. SINAGAP. (2013). Boletn de precios al productor: anlisis de

variaciones. Recuperado

de:

http://sinagap.agricultura.gob.ec/images/flippingbook/pproductor/fil
es

/assets/downloads/publication.pdf (abril, 2014)

3. ODEPA. (2012). Situacin del tomate para consumo fresco. Recuperado

de:

http://www.odepa.cl/odepaweb/publicaciones/doc/6395.pdf

(mayo, 2014)
4. Chamarro, J. (1995). Anatoma y fisiologa de la planta. En Nuez, F.
(Ed.). El cultivo de tomate (pp. 4391). Madrid, Espaa: Mundi-Prensa.