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Salud y
alimentacin
Los avances en las investigaciones sobre alimentacin van dando lugar a nuevos conocimientos sobre la
nutricin y los alimentos. Esto trae como consecuencia el cuestionamiento de muchas ideas que durante aos
estuvieron firmes. As sucedi con el huevo, que en los ltimos aos dej de ser visto como perjudicial por
su aporte de colesterol para ser reconocido por sus muchos aportes nutricionales. Hoy te contamos sobre el
chocolate, que trae consigo beneficios antes pasados por alto.
Aprender a alimentarnos
El chocolate: mala fama,
pero no justificada
Cheesecake de
chocolate apta
para diabticos
}}Una torta que todos pueden disfrutar. Si te asegurs de comprar
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Para decorar:
El chocolate es un producto
que tiene mala fama por
las caloras que aporta,
sin embargo, el chocolate
negro (amargo) tiene un
efecto cardioprotector
significativo. Esto se debe a
los antioxidantes que el cacao
posee.
Por eso, el chocolate amargo
no es nocivo para la salud sino
que colabora para que las
arterias estn bien, para que
no se tapen.
No sucede lo mismo
con el chocolate con
leche o con el
chocolate blanco.
Tampoco aportan
antioxidantes
algunos productos
que tienen el color
del chocolate pero
una mnima cantidad
Frutillas
Ralladura de naranja
Preparacin
Recorda que el
edulcorante debe
indicar que es apto
para cocinar; en
caso contrario, en el
resultado final no
endulza.
Cuidado con
la cantidad de
edulcorante: su poder
endulzante es mucho
mayor que el del
azucar.