REGIME INTENSIVO AO AR LIVRE

UMA NOVA FORMA DE ENCARAR O AMBIENTE

1.0

Introduo

Pretende-se com este contributo, demonstrar a viabilidade econmica, do regime intensivo ao ar livre, num equilbrio ambiental
sustentvel.
A falta de informao e divulgao, assim como algum conservadorismo e resistncia mudana por parte dos empresrios e
tcnicos ligados ao sector, tm contribudo para o seu quase total desconhecimento.
Este trabalho resultou de conhecimentos adquiridos ao longo de cinco anos, de um projecto experimental deste sistema,
executado em condies climticas extremas e enquadrado nas disposies legais, durante os quais se aperfeioaram
equipamentos e se encontraram algumas solues no maneio reprodutivo.
Consciente de no esgotar este tema to complexo e vasto, estou convicto de poder contribuir na dignificao desta actividade
econmica do sector primrio, perante a opinio pblica, pelo que se julga ajustado e atempado esta iniciativa.
2.0

Breve historial da actividade suincola

At final da dcada de setenta, verificou-se que a actividade suincula se caracterizou pela adopo generalizada do sistema
confinado, independentemente da sua dimenso.Esta orientao, teve como factores determinantes a proteco e economia
do espao fsico do efectivo pecurio, baseado no conhecimento emprico da actividade.
Ao nvel da sua implantao no mbito do territrio nacional, a sua maior expresso verificou-se na regio do minifndio, mais
concretamente a norte do rio Tejo, com construes simples, dotadas em alguns casos de rgos depuradores de efluentes, e
nem sempre bem dimensionados.
a partir da dcada de setenta, resultante de uma dinmica empresarial interessante, que esta actividade conheceu novo
impulso no PAB nacional.
Com estas novas expectativas no panorama da suinicultura nacional, tornou-se fundamental enquadrar os procedimentos
legais, disciplinar a produo, por forma a permitir a obteno de um produto final sanitariamente irrepreensvel e a baixo
custo.
Como diplomas mais importantes publicados na poca destacam-se o Decreto de Lei n233/79 e a portaria n158/81 de 24 de
Julho, que no essencial balizaram esta actividade e os normativos de enquadramento da suinicultura moderna portuguesa.
Como principais instrumentos expressos neste novo quadro legal da actividade suincula enumeram-se entre outros os
seguintes:

Obrigatoriedade do registo de todos os produtores nacionais.

Apresentao do manifesto peridico das existncias de sunos.

Obrigatoriedade de contratao de um responsvel sanitrio, em unidades produtivas do tipo empresarial.

Implementao de planos sanitrios de preveno.

Melhorar a informao tcnica aos agentes econmicos.

Ao nvel dos principais resultados obtidos destacam-se:

Nmero de exploraes em actividade.

Classes de dimenso.

Impacte na sua localizao.

Numero de efectivos existentes.

Densidade nacional.

Capacidade de produo nacional

Controlo dos surtos epidemiolgicos.

Ainda que de uma forma resumida, julgo ser conveniente tecerem-se alguns comentrios, sobre os impactes destes resultados:
Segundo o EUROSTAT 1999, Portugal possua cerca de 320.000 reprodutoras, representando 2,5% do efectivo total da
Comunidade Europeia (C.E.12);
O efectivo nacional se encontrava-se basicamente distribudo por unidades do tipo empresarial, e unidades do tipo familiar;
Verificou-se que a grande densidade de unidades se localiza de forma notria na faixa litoral, nas provncias da Beira litoral e
Estremadura;

Que em Portugal o nmero de cabeas de animais por quilmetro quadrado se situa nos vinte e nove, valor muito abaixo da
mdia europeia;
No que respeita produo nacional, com cerca de os sete milhes de carcaas por ano, e o nosso Pas mantm um silncio
epidemiolgico desde 1997.
No sistema confinado, as questes ambientais ganham um especial relevo, devido grande concentrao de efectivos num
curto espao de terreno, pondo em causa a degradao crescente no domnio hdrico. Contudo as razes que sustentaram
este sistema at meados da dcada de oitenta foram de ordem sanitria, econmica e fundiria.
Com a publicao da Port n 810/90 de 10 de Setembro, teve como finalidade no s proteger a sade pblica, mas tambm a
gesto dos recursos hdricos e a preservao do ambiente.
Assim reconhecido que o regime confinado se baseia numa actividade pecuria sem terra, no sendo por esse motivo
possvel destinar a cada animal, uma rea de exerccio maior sem que implique alteraes profundas em todos os sectores da
unidade em causa, considerando a aplicao integral das normas de Bem estar Animal, constantes no Decreto Lei n135/2003
de 28 de junho que contempla:

O Aumento da rea individual por animal instalado, que implicar o aumento generalizado da rea coberta dos
sectores de produo.

Verificando-se esta impossibilidade, ela ir influenciar negativamente os efectivos pecurios nacionais, aumentando ainda mais
e de uma forma drstica a nossa dependncia de pases terceiros deste bem alimentar.
Conscientes desta problemtica, face aos novos desafios, regras e exigncias do mercado comunitrio, criou-se uma
convergncia de objectivos comuns, por parte de todos os interessados no processo, que foi consubstanciada em 26 de
Outubro com a publicao em Dirio da Repblica da Portaria n1275/95, a qual estabeleceu as normas regulamentadoras do
REGIME INTENSIVO AO AR LIVRE.
3.0

Regime intensivo ao ar livre

Como objectivo imediato, pretende-se no s melhorar a sua imagem perante a opinio pblica, mas tambm aliviar a enorme
presso que esta actividade vinha exercendo no meio ambiente.
Trata-se de um sistema de explorao, em que todas as suas fases produtivas, (multiplicao e ou acabamento) se efectuam
em abrigos amovveis ou no ao ar livre, conferindo ao produto final, leito ou porco acabado, caractersticas gustativas nicas.
Tal como o anterior este regime tambm dever respeitar prioritariamente trs requisitos essenciais:
Higio sanitrios, bem estar animal e ambiental.
3.1

Requisitos higio sanitrios

Plenamente compatvel com os princpios normativos em vigor, contudo a sua execuo no terreno, depender sempre do
estado sanitrio ou silncio epizotico da espcie na regio ou Pas.
Pelo que a vigilncia sanitria preventiva ter de manter-se, a comear pelos responsveis das prprias unidades suincolas na
observncia rigorosa das normas definidas na portaria atrs citada.
Como medidas preventivas pode-se destacar, bom estado de conservao das defesas sanitrias, as desratizaes e uma
higiene diria das instalaes, podero de entre outras obviar situaes desagradveis.
3.2

Requisitos de Bem Estar Animal

Em oposio ao regime confinado, este sistema confere um espao ou rea de exerccio a cada animal nunca inferior a 150
m2, permitindo ao efectivo pecurio um desenvolvimento natural e desenvolvimento das suas defesas naturais. A existncia
de reas de exerccio, eliminam o stress e a agressividade natural to vulgares no regime confinado, favorecendo ao mesmo
tempo o desenvolvimento sua da massa muscular em detrimento da percentagem de gordura.
3.3

Requisitos ambientais

Este sistema possui vrias virtualidades, das quais poderei destacar:

A baixa taxa de inutilizao do solo, podendo atingir 0% independentemente do efectivo.

O que permitiu a plena integrao da suinicultura na paisagem rural, pela adopo de abrigos de madeira ou fibra.
( Figura 1)

O melhor controlo do PH do solo, resultante do encabeamento previsto na Portaria n1275/95 e da rotatividade das
parcelas ao longo do ano, contribuiro no seu conjunto para a salvaguardar os lenis friticos e ausncia de odores.

Em resumo, este sistema alm de vivel economicamente, de rpida execuo, como adiante se demonstrar, revelando na
prtica um profundo respeito pelo meio que o cerca.

FIGURA 1 A plena integrao de uma unidade suincola na paisagem rural

4.0

Caracterizao de uma unidade em regime intensivo ao ar livre

4.1

Implantao

Na escolha do local, dever ter-se em conta os seguintes factores:

Efectivo pretendido, rea disponvel, isolamento sanitrio, natureza do solo e equipamentos.
Sobre estes factores ir-se-o tecer algumas consideraes, ainda que de uma forma resumida, se julgam as mais pertinentes.
4.1.2

Efectivo pretendido

A dimenso do efectivo depende sempre, da rea disponvel e do recursos econmicos.

Poder-se- considerar, que em termos de rentabilidade econmica, a dimenso do efectivo poder variar consoante o
objectivo, caso a unidade tenha como finalidade a obteno de leites ou simplesmente de porcos acabados para abate.
4.1.3

Clculo da rea disponvel

Afim de facilitar o clculo da rea necessria, em funo dos efectivos e dos abrigos a instalar ainda na fase de projecto, criei
esta tabela de clculo. Contudo a sua aplicabilidade restringe-se somente raa bisara, em virtude do seu peso para abate se
verificar s ao fim de um ano (130kg P/V).
Ao analisarmos este quadro podemos verificar, a inviabilidade deste sistema no ciclo completo, pela rea necessria quando
se pretende produzir porcos para abate
TABELA DE CLCULO
Efectivo

rea

Maternidade

rea

Rec/Ac.

rea

M2

Ha

10

5000

1000

180

90.000

96.000

9.6

15

7.500

1.500

270

135.000

144.000

14.4

20

10.000

2.000

360

180.000

192.000

19.2

30

15.000

3.000

540

270.000

288.000

28.8

50

25.000

10

5.000

900

450.000

480.000

48.0

60

30.000

12

6.000

1.080

540.000

576.000

57.6

70

35.000

14

7.000

1.260

630.000

672.000

67.2

80

40.000

16

8.000

1.440

720.000

768.000

76.8

90

45.000

18

9.000

1.620

810.000

864.000

86.4

100

50.000

20

10.000

1.800

900.000

960.000

96.0

Reprod.

M2

Abrigos

M2

F1

M2

Total

Total

Tabela 1

4.1.4

Isolamento sanitrio

Tendo em conta as caractersticas de localizao deste sistema ao ar livre, e pela dispensa de algumas infra estruturas, como
o abastecimento de energia elctrica e da rede de esgotos, excluindo-se neste caso a necessria existncia de gua, este tipo
de sistema poder ser instalado num local isolado sem qualquer tipo de problemas.
4.1.5

Natureza do solo

Em caso algum devero escolherem-se solos demasiado abrasivos ou com excesso de humidade, visto que ambos so lesivos
para as unhas dos animais, no contribuindo para o seu normal desenvolvimento. Como se tratam de reas de exerccio e no
de pastagem como muitas vezes erradamente se julga, o solo dever possuir at por uma questo econmica, uma baixa
produtividade agrcola, tal facto permite obter uma melhor rentabilidade.

FIGURA 2 Aspecto da fase de acabamento

Tambm a existncia de rvores com algum porte e frondosas revelam-se na prtica de grande utilidade, pela sombra que
proporcionam aos animais nas pocas mais estiosas (Fig.2). Contudo convm lembrar e atendendo s caractersticas prprias
desta espcie, de serem sempre que possvel protegidas sobretudo ao nvel do tronco e das razes dos animais. Tambm a
presena de charcas, revela-se de grande importncia na estabilizao da termoneutralidade e desparasitao externa dos
efectivos.(Fig.3)

FIGURA 3 A presena de charcas essencial numa explorao

4.1.6

Equipamentos

Convicto de no esgotar um tema to vasto e at pela sua importncia, capaz de influenciar o futuro da empresa pecuria, irse-o tecer alguns comentrios sobre este tema.
No que diz respeito aos equipamentos existem hoje no mercado uma panplia bastante vasta, que nos apresentam vrios tipos
abrigos, que abrangem desde as fibras artificiais passando pelos vrios produtos metalizados, de madeira at aos materiais
com base no cimento. Existem dois tipos de abrigos, os amovveis que pela sua constituio e peso permitam serem
deslocados de um local para outro e os fixos que devido ao seu peso no o permitem, permanecendo no mesmo local toda a
sua vida til.

A funo dos abrigos ou cabanas neste sistema de explorao, como o prprio nome indica, tem como finalidade proteger o
animal ao longo da sua vida produtiva das intempries, proporcionando-lhe um local de conforto apropriado, onde possa
repousar e procriar nas melhores condies, tendo como finalidade a obteno de um bom ndice de reconverso.
Assim, devero possuir boas condies de habitabilidade, aliando-se o espao ao conforto e funcionalidade para o fim que se
tem em vista.
No mercado consoante a sua finalidade h dois tipos de abrigos, uns de maiores dimenses destinados gestao em grupo e
ao acabamento, outros individuais, destinados maternidade que uma fase mais especfica e delicada da vida de uma fmea
reprodutora.
Neste ultimo caso, devero possuir todos os requisitos trmicos por forma a garantir na fase imediata aps parto, uma
temperatura estvel, situada nos vinte e cinco graus centgrados. Contudo s possvel atingirem-se estas temperaturas se
este equipamento for complementado com uma porta trmica.
Na generalidade dos casos, os abrigos destinados gestao ou fase de acabamento, podero no necessitar
obrigatoriamente de portas trmicas, se o clima for ameno ou os animais terem atingido j a fase adulta, contudo sero de
aconselhar se tratar de animais ainda jovens, e os invernos atingirem temperaturas acentuadamente negativas.
Segundo o Professor Doutor Engenheiro Raimundo Mendes da Silva, que contribuiu de uma forma relevante no estudo terico
para o desenvolvimento da porta trmica, (FIG.3b) teve em considerao a temperatura interna pretendida pressupondo que o
abrigo, maternidade, era em fibra com duplo tecto e contendo no seu interior uma espessura de poliuretano com dois
centmetros e meio de espessura.
A sua funo consiste impedir ao mximo as perdas de temperatura gerada pelo prprio animal para o exterior, a sua utilizao
como mdulo experimental demonstrou no haver necessidade de recorrer a recursos energticos estranhos, como gs ou
electricidade.
De uma forma resumida, esta porta trmica constituda por duas fiadas de tela de borracha com a espessura de quatro
milmetros, ou por uma tela especfica denominada comercialmente por PKB12, com caractersticas de resistncia e
salubridade necessrias para o fim em causa, criando entre si uma caixa de ar de dois centmetros e meio. Nos seus topos
desta dever existir um tubo flexvel que impea a livre circulao de ar.
Existem contudo outros tipos de equipamentos complementares, de menor importncia, que normalmente so utilizados no
regime intensivo ao ar livre, como postes, redes, vedaes electrificadas etc... em ambos os casos devero optar-se por
equipamentos que permitam uma fcil substituio, reconstruo e integrao na paisagem rural.
Encontra-se disponvel j no mercado especializado este tipo de equipamentos.

FIGURA 4 Corte transversal de um abrigo de maternidade e porta trmica

Quando se pretende escolher um abrigo, destinado a este fim, deve-se ter em conta alguns factores que iro forosamente
influenciar a nossa escolha:
Raas, clima, preo, anlise de resultados, durabilidade e conforto.
5.0 Raas
Como se sabe, os suinos no possuem todos a mesma conformao morfolgica. com base no perfeito conhecimento
morfolgico da raa, que devemos ponderar na escolha do equipamento.

Nesta sequncia de raciocnio poderia exemplificar, que a rea interna de um abrigo para um porco de raa alentejana no
seria a indicada para um animal da raa bisara, porque a sua morfologia completamente distinta, j que este possui um
comprimento de 1.80 metros e uma altura que poder atingir 1.10 metros.

FIGURA 5 Exemplar da raa bisara variedade beiroa

5.1 Clima
Outro factor que pode e deve influenciar a nossa deciso, so as condies climticas da regio aonde se pretende instalar os
equipamentos. Assim no caso de a regio possuir amplitudes trmicas baixas, isto se a diferena das temperaturas mais
altas e as mais baixas verificadas ao longo do ano, for efectivamente pequena, ou se pelo contrario se verificar a situao
inversa, ou seja se elas se revelarem elevadas a nossa opo ter que forosamente ser diferente, e a sim esta questo da
escolha de material trmico indicado ganha especial relevncia.
Assim e no primeiro caso, poder-se- dispensar a porta trmica nos abrigos destinados aos sectores da gestao.
Quanto ao segundo caso essa complementaridade ser indispensvel, contudo e por uma questo de principio e mesmo at
por maior segurana aconselharia que os abrigos destinados procriao deveriam dispor sempre isolamentos trmicos
independentemente das condies climticas.
Embora no seja um especialista nesta matria, penso ser de alguma utilidade tecer algumas consideraes ainda que
bsicas, sobre este tema.
De uma forma simplificada, poder-se- considerar que um isolamento trmico uma substncia natural ou artificial, de
constituio simples ou complexa, que pelas suas caractersticas permitem quando correctamente aplicadas estabilizar e
conservar a temperatura ambiente face aos agentes mecnicos.
Existem actualmente nossa disposio tanto no mercado como na natureza uma variedade imensa de produtos deste tipo,
diferindo a sua forma de apresentao e constituio consoante ao fim a que se destinam.
Enumera-los todos seria fastidioso e no esse o meu objectivo, contudo devo referir que todos os materiais existentes na
natureza possuem qualidades trmicas dependendo sempre a sua utilizao simples ou conjugada do objectivo a atingir. De
uma forma geral e como elementos naturais poderei distinguir as mais vulgares, como a cortia, a madeira e argila, como
produtos artificiais poderei referir os poliuretanos, poliestirenos, l de rocha, fibras sintticas etc.
Existem para nossa comodidade, tabelas aonde so referenciados os seus valores trmicos e acsticos que facilitam aos
especialistas calcular em funo do fim a que se destinam, os produtos mais indicados, e sua forma de aplicao.
5.1.1

Anlise de resultados

Torna-se bastante difcil falar-se deste tema, ele poder depender de vrios factores. Contudo no posso deixar de referir, que
ele no dever por si s constituir um argumento determinante da escolha dos equipamentos.
Podemos estar certos, que a correcta escolha trar com toda a certeza uma mais valia financeira de resultados no final do ano
econmico.
Considerando os vrios tipos de matrias primas de que podem ser feitos, so os abrigos em fibra em termos de custo que
ocupam o segundo ou terceiro lugar dos mais dispendiosos na sua aquisio.
Tendo em conta estes dois sistemas em confronto, confinado e intensivo ao ar livre, julgo ser de toda a utilidade equipara-los
nos seus custos finais com algum detalhe.
Para tal tomou-se como exemplo em ambos os casos, a implantao de uma unidade produtora de leites, dotada de um
efectivo de 10 animais, na qual no se teve em linha de conta nem o custo do efectivo reprodutor, nem o preo do terreno.
Os dados obtidos foram os seguintes:

5.1.2

Custos comparativos

Regime confinado
rea disponvel

121.00 m2

Equipamentos
-

10 celas de gestao

300.00

3.000.00

02 celas de maternidades

450.00

900.00

02 baterias de desmame

350.00

700.00

250.00

Custo por m do pavilho infraestruturado

121m2

30.250.00

TOTAL

34.850.00

Regime intensivo ao ar livre

rea disponvel

6000m2

Mo de obra na execuo

64 horas

400.00

Equipamentos
-

02 abrigos de gestao

692.50

1.375.00

02 abrigos de maternidades

900.00

1.800.00

140 postes

5.00

700.00

640 metros de rede malha

2.25

1.440.00

02 portas trmicas

225.00

450.00

TOTAL

6.165.00

Pode-se concluir que o custo individual por reprodutora instalada no regime confinado 3.025.00 e no intensivo ao ar livre
616.50 . A verba despendida neste sistema confinado, chegaria para instalar 40 reprodutoras em regime intensivo ao ar livre.
5.1.3

Durabilidade e conforto

Desde que transportados com algum cuidado a sua durabilidade bastante longa, proporcionando aos seus habitantes um
conforto e bem estar visivelmente satisfatrio. Para melhorar ainda mais este ultimo requisito, todo o abrigo dever assentar
num estrado de madeira elevado do solo, distanciado do solo pelo menos vinte centmetros, utilizando-se para tal fim vigas em
pr esforado. Este estrado de madeira permitir ao animal ter uma cama enxuta, confortvel, mesmo durante os invernos
mais rigoroso. (FIG 6)

FIGURA 6 O conforto essencial na actividade suincula

CONCLUSES
Ainda no h um nmero suficiente de experincias que permitam tirar concluses definitivas. S com a experimentao
continuada neste sistema nos permitir melhorar algumas reas ainda pouco estudadas e que necessitam ainda de estudo
aprofundado.
Contudo do que foi estudado, experimentado e testado permite-nos concluir:

Que o regime intensivo ao ar livre necessita de reas considerveis para a sua implementao nem sempre fceis
de disponibilizar na zona de minifndio.

S pode ser implementado em pases indemnes.

Torna-se selectivo, por ser de difcil aplicao no ciclo completo.

Demonstra alguma exposio a espcies cinegticas indesejveis.

Finalmente, devido sua juventude carece de algumas melhorias no sector de maternidades.

Como virtualidades, permito-me destacar que:

No provoca agresses ambientais.

Apresenta baixos custos de implantao e manuteno pela ausncia de algumas infra estruturas como a rede de
esgotos e energia elctrica.

Permite a utilizao de solos de baixa rentabilidade agrcola, melhorando significativamente a sua rentabilidade.

Apresenta uma taxa de inutilizao de solo agrcola francamente baixa. Fomenta uma actividade pecuria natural e
de melhor qualidade.

No contribui para o aumento do PH do solo.

No exige uma tecnologia especializada sempre dispendiosa e de difcil manuteno.

No provoca desgastes significativos nos equipamentos.

Melhora e em muito aos olhos do consumidor a sua imagem e a qualidade do produto final.