MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA

UNIVERSIDAD EXPERIMENTAL POLITECNICA NACIONAL

DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL BOLIVARIANA
UNEFA-EXTENSIN-CAMAGUN

APLICACIN DE LA TECNICA BAO DE MARIAAPROCHANDO EL VAPOR GENERADO EN UNA

CALDERA BASADO EN EL PRINCIPIO DE

LA PRIMERA LEY DE LA TERMODINAMICA

INTRODUCCION.
La primera ley de la termodinmica es la aplicacin del principio de conservacin de
la energa, a los procesos de calor y termodinmica.

La primera ley hace uso de los

conceptos claves de energa interna, calor, y trabajos sobre un sistema usa extremadamente
el estudio de los motores trmicos. La caldera es una maquina o dispositivo de energa
diseado para generar vapor. Este vapor se genera a travs de una transferencia de calor o
presin, constante en la cual e fluido originalmente en estado liquido se calienta y cambia su
fase.
Segn ITC-MIE-APO1 Caldera es todo aparato de presin donde el calor procedente
de cualquier fuente de energa se transforma en energa utilizable a travs de un medio de
transporte en fase liquida o vapor . A dems

es un recipiente de presin por la cual es

constituida una parte con acero laminado a semejanza de muchos contenedores a gas.

Debido a la problemtica que presentan las instalaciones de la UNEFA extensin

Camagun

que no cuentan con un laboratorio para la realizacin de

prcticas

que

beneficien a los estudiantes del 4to semestre de ingeniera agroindustrial seccin 01, se ha
tomado la iniciativa de la moral un bao de mara a partir de la generacin de vapor a travs
de una caldera con la finalidad de fortalecer los conocimientos terico-prctico basados en el

principio de la primera ley de la termodinmica.

Cabe destacar que es un motivo de gran preocupacin, la falta de laboratorio dentro
de la (UNEFA) para la realizacin de prctica en los estudiantes que cursan la materia de
fisicoqumica.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION.
GENERAL.
Aplicar la tcnica bao de mara en una caldera, basaba en el principio de la primera
ley de la termodinmica.
ESPECFICO
Elaborar bao de mara para la preparacin de quesillo aplicando el principio de la
primera ley de la termodinmica.
Conocer los materiales que van hacer utilizados en la elaboracin de una caldera.

Impartir conocimientos obtenidos a travs del experimento a los estudiantes.

JUSTIFICACION.

Desde el punto de vista de la formacin acadmica profesional el aprendizaje por APP

es de gran importancia para incentivar y hacer equipo industriales, obteniendo a travs de
ellos los conocimientos necesarios para el desempeo en el campo laboral como ingenieros
agroindustriales.
Asimismo crear una caldera que genere vapor a gran utilidad para conocer los

procesos de generacin de vapor basado en el principio de la primera ley de la

termodinmica, la cual establece en su teora que la energa no se crea ni se destruye solo
se transforma, de igual forma elaborar un bao de mara a partir de la generacin de vapor
de dicha caldera, es de gran importancia, ya que en la (UNEFA) extensin Camagun no
cuenta con un laboratorio para llevar a cabo dicha prctica.

METAS.
* Obtener conocimientos del funcionamiento de una caldera
*Aprovechar la eficiencia de la caldera en la generacin de vapor en el bao de mara
*Aprovechamiento del calor generado por el bao de Mara para la coccin del quesillo
artesanal
*Apreciacin significativa y evaluativa por parte del profesor a los estudiantes.