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Las salsas de carcter cido (como la de tomate), las frutas cidas y sus zumos, los
caldos de concentrados de carne, los cereales de grano entero, las carnes que sean de
tipo fibroso, las frutas, verduras y hortalizas que estn crudas, los embutidos, los
pescados grasos, marisco, alcohol, t, caf, las especies, el chocolate, y en general los
alimentos que estn elaborados con mucha sal o mucho azcar.
Sin embargo recomendaremos que se tomen leche y sus derivados, aunque mejor productos
descremados y sin sal que enteros o con sal; huevos que estn pasados por agua o en
tortilla; las carnes de todo tipo pero que sean tiernas, quitndoles la grasa y la parte fibrosa,
adems mejor que se prepare a la plancha o hervida que frita, tambin el jamn York est
recomendado; los pescados que sean blancos estn todos recomendados pero su
preparacin ser lo ms suave posible, es decir evitndose los fritos o los guisos muy
elaborados.
Los cereales se pueden tomar sin problemas, pero lo mismo que hemos comentado
anteriormente, preparaciones suaves y sobretodo hervidos. Lo mismo le sucede a la patata.
Las frutas se recomiendan hervidas, o al horno aunque hay algunas como pera, manzana
que si le gustan crudas no suelen caer mal al estomago y a veces es preferible a que las
tomen en otras formas ms elaboradas que no tienen tanto predicamento.
Las verduras se deben tomar sobretodo al principio en forma de pur y despus recordar
que se tienen que masticar mucho, y preferiblemente en forma hervida. El aceite mejor que
sea de oliva, y utilizaremos el de 0,4 que es ms suave y en este caso aunque siempre
estamos recomendando el virgen extra, puede que sea algo ms irritativo para la mucosa
que el normal por lo que debemos ver como lo tolera el individuo para ver si se le prepara
la comida con uno u otro. De todas formas en caso de duda, utilice el 0,4 normal o si lo
desea alguno de otra semilla, como el de girasol por ejemplo. La bebida siempre
recomendada es el agua; y en cuanto a dulces las galletas clsicas tipo Mara.
2. ALIMENTOS RECOMENDADOS CUANDO SE TIENE LCERA GSTRICA
Adems de la medicacin que el especialista prescribe para tratar la lcera, el paciente
puede encontrar en la alimentacin un aliado interesante para aliviar su malestar y
conseguir una mejor recuperacin.
Llevar una dieta variada y equilibrada es muy importante para cualquiera, pero para las
personas que tienen este problema gstrico es fundamental. Los expertos explican que se
han de evitar temporalmente aquellos alimentos que puedan crear malestar y
aumentar la acidez.
Entre estos alimentos se encuentran las frutas ctricas, las salsas (en concreto la de tomate),
aquellos que son muy ricos en fibra o muy grasos, las conservas, los preparados con mucha
sal o muy condimentados y bebidas como el caf (incluso el descafeinado), el t, el
chocolote, los refrescos gaseosos...
Llevar a cabo una alimentacin lo ms variada posible, excluyendo tan solo temporalmente
aquellos alimentos que crean molestias y los que aumentan la acidez o irritan la mucosa
gstrica. No limite su dieta ms de lo necesario.
Distribuir la alimentacin en tres o cuatro tomas (desayuno, comida, merienda y cena). Se
puede incluir una colacin a media maana, segn horarios.
No ingerir comidas abundantes, pesadas o copiosas, comer lentamente y masticar bien.
No comer alimentos slidos o lquidos justo antes de ir a la cama, dejar pasar al menos dos
horas.
No es aconsejable la toma frecuente de lcteos (vase 'alimentos aconsejados').
Alimentos Aconsejados
Leche y lcteos: No es aconsejable durante la etapa de remisin la toma frecuente
de lcteos debido a que aumentan la secrecin de cido gstrico a las 2-3 horas tras
su ingesta. Esta es una recomendacin temporal, por lo que no hay que
preocuparse por un posible dficit de calcio, ya que en fase de estado, la dieta
deber incluir de nuevo la cantidad adecuada de este grupo de alimentos.
Carnes, pescado, huevos y sus derivados: Carnes con poca grasa, pescado
blanco y azul cocinado con poca grasa, huevos revueltos o en tortilla o escalfados o
pasados por agua, fiambre de pollo o pavo.
Cereales, patatas y legumbres: Todos salvo los indicados en "alimentos limitados".
En relacin con las legumbres, se aconseja cocinarlas slo con arroz o patata y
verduras, y si an as no sientan bien, pasarlas por el chino o el pasapurs para
eliminar los hollejos y mejorar su digestibilidad y tolerancia.
Verduras y hortaliza: Suelen sentar mejor los purs que las verduras cocinadas
enteras.
Frutas: Frescas muy maduras no cidas, batidas, asadas, en compota o en pur.
Bebidas: Agua, caldos diluidos e infusiones suaves (salvo las indicadas en
alimentos limitados)
Grasas: Aceite de oliva y semillas (girasol, maz, soja...), mantequilla y margarinas
vegetales, en crudo se toleran mejor.
Carnes grasas: fibrosas como el conejo, carne cocida dos veces o muy
condimentada, embutidos grasos y vsceras, huevos duros, pescados en escabeche
o en salazn (bacalao, arenques).
Cereales: Pan fresco recin horneado tipo baguette (fermenta en el estmago y
crea molestias), cereales integrales, muesli (con frutos/as secas), galletas rellenas o
baadas con soluciones azucaradas o chocolate, etc.
Legumbres: Cocidas con tocino, chorizo..., segn la tolerancia de cada persona.
Verduras: Evitar las flatulentas (col, coliflor, repollo, coles de Bruselas, alcachofas,
cebolla y pimiento en crudo, etc.) y las ensaladas, aunque depende de la persona,
ya que lo que a unos sienta bien a otros no y viceversa.
Frutas: La fruta no madura y cruda, frutas cidas, fruta en almbar, frutas
desecadas, frutas confitadas.
Bebidas: Caf, descafeinado y t, bebidas con extractos de caf o de guaran,
bebidas con chocolate, bebidas con gas y todas las bebidas alcohlicas (irritan la
mucosa gstrica y aumentan la acidez).
Grasas: Nata, manteca, tocino y sebos.
Otros productos: Extractos para sopas en cubitos, caldos concentrados, miel, fritos
grasos, pastelera y repostera, chocolate, frutos secos, salsas picantes, helados y
sorbetes (el contraste de temperaturas fro-caliente, irrita la mucosa digestiva).
No fume
Evite los medicamentos antiinflamatorios tales como aspirina e ibuprofeno.
Evite la cafena y el alcohol, o slo tmelos en pequeas cantidades y con el estmago
lleno.
Evite las comidas condimentadas si le causan acidez estomacal.
Evitar el estrs, aprender a relajarse y a llevar a cabo un ritmo de vida ms sano.
Sal. No produce acidez, sino que, en exceso, puede provocar hipertensin, que
puede influr en la lcera (es mejor tomar sal marina sin refinar o sales de potasio,
de uso alimentario).
Azcar (mejor miel o azcar moreno)
Dulces que contienen azcar (chocolate, bollos, helados, caramelos)
Productos con harina blanca (mejor la integral)
Todos los cereales pelados o pulidos.
Refrescos azucarados.
Caf.
Bebidas alcohlicas.
Queso.
Higado, corazn, riones, sesos.
Langosta.
Palomitas de maz.
Pato.
Suplementos naturales
En estudios que se han hecho se ha visto que a muchos pacientes con lcera de estmago
tienen deficit de hierro. Los suplementos se tienen que tomar durante la comida porque de
esta manera ayudaris a que se asimilen mejor.
En los suplementos vitamnicos adems de llevar hierro asimilable tienen que llevar vit C y
zinc as como enzimas digestivas como la papana.
De cada ellos, 6 grnulos antes de las 3 comidas cuando empecis a tener problemas con las
digestiones. Recordad que la homeopatia no provoca efectos secundarios ni
contraindicaciones.
Y as acabamos. Seguid los consejos, luchad contra el stress y los problemas nerviosos y os
encontraris mejor.
En todos los casos le recomendamos consultar con su mdico, terapeuta u otro profesional
de la salud competente. La informacin contenida en este artculo tiene una funcin
meramente informativa.