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SEMANA DA FOGAA

Ao longo do ms de janeiro, a fogaa vai estar em destaque na Vila de Palmela, decorrendo


diferentes iniciativas dedicadas a esta doaria tradicional.
No mbito do Projeto do Grupo das Bibliotecas Escolares do nosso concelho para a promoo
da fogaa de Palmela nas escolas denominado Ler+ Ado@ a Vida e do Projeto das
Bibliotecas Escolares do Agrupamento das Escolas de Palmela Juntos Fazemos Melhor,
promove-se a Semana da Fogaa de Palmela, de 12 a 16 de janeiro, na Escola Bsica de Aires.
Das atividades a desenvolver na nossa escola, destaca-se:
dia 13 - a palestra promovida pela Cmara Municipal de Palmela e pela Confraria
Gastronmica;

dia 15 - a presena, na EB de Aires, do Padre Jos Maria para a Bno das Fogaas.
Contam os mais Antigos, que o dia de S. Amaro era comemorado na vspera, pois era
neste dia que o povo fazia as fogaas em suas casas e depois as levavam a cozer aos
fornos existentes na Vila, pois na altura eram poucas as pessoas que tinham forno
em suas casas.
No dia 15 de Janeiro, as pessoas levavam as Fogaas dentro de cestos de verga,
revestidos com belos panos bordados para a Igreja Paroquial, onde o Padre as
benzia. Estas Fogaas correspondiam a promessas feitas ao Santo e tinham vrias
formas (animais l de casa, brao, p, corao, cacho de uvas, etc.).
Depois de benzidas, parte das Fogaas seria para leiloar e o produto da venda
revertia para a Igreja, a outra parte, as pessoas levavam para casa e todos os
elementos da casa comiam, incluindo os animais.

Para que os nossos alunos possam vivenciar esta tradio, pede-se a colaborao da famlia
para, de acordo com a sua disponibilidade, confecionarem ou trazerem de casa as fogaas.
Para tal, enviamos uma sugesto de receita.
FOGAAS

Ingredientes:

500 g de po em massa
500 g de acar
amarelo
1/ 1,200 kg de farinha *
125 g de banha
2 Ovos + 1 ovo para
pintar
Sumo de 2 laranjas
Raspa de 1 laranja
1clice aguardente
Canela (+ 30g)**
Erva-doce (+ 50g)**

Preparao:

1 - Liga-se os ovos ao po em massa;


2 - Em seguida o sumo e raspa das laranjas, a banha, o
acar, a canela, a erva-doce, a aguardente e por fim a
farinha;
3 - Depois de tudo bem ligado e amassado, deixa-se levedar
durante 30 minutos;
4 - Moldam-se bonecos, decoram-se e pintam-se com ovo
batido;
5- Vai a cozer em tabuleiro untado em forno moderado (180).
Nota:
*Poder levar um pouco mais de farinha dependendo do tamanho
dos ovos e das laranjas **A erva-doce e a canela so a gosto, no
entanto a quantidade de erva-doce dever ser sempre superior da
canela.

Informamos ainda que, mediante pedido junto do professor at ao dia 12/01/2015, as


crianas podero adquirir fogaas por 0,50, a unidade.