Liceo de Aplicacin

Taller de Biologa

BACTERIAS DEL CUERPO Y EL AMBIENTE

PIEL: Antes del descubrimiento de los microorganismos, no se haba prestado atencin al lavado de manos ni a
los mtodos de rutina de limpieza de utensilios y ambiente. Semmelweis fue quien reconoci la relacin entre
el lavado de manos y la transmisin de infecciones de la fiebre puerperal (madres recin paridas). Con el
lavado de manos de las personas que atendan a las purperas, se disminuy diez veces la transmisin de la
enfermedad.
El lavado de manos elimina microorganismos transientes que se acumulan en la superficie de la piel y tambin
remueve el exceso de la poblacin que es parte de la flora normal.
CUERPO: Hay zonas del cuerpo humano que parecieran siempre estar muy limpias y otras que estn muy
expuestas al ambiente y, por lo tanto, tener asociado muchos microorganismos. Las zonas que presentan una
mayor humedad son nichos especialmente favorables para el crecimiento de microorganismos, pues la
disponibilidad de agua es uno de los factores ms importantes para su crecimiento. Por otro lado, los
nutrientes que exuda la piel son utilizados para la multiplicacin celular y, tanto el sudor como la grasitud de la
piel puede ser un buen caldo de cultivo. La piel muy expuesta al ambiente sufre de sequedad que limita el
crecimiento, adems de la descamacin natural que sufre la epidermis, arrastrando de esta forma las bacterias
asociadas a ella.
El pelo es otro factor de contaminacin importante que debe ser controlado en los manipuladores de los
alimentos y, es por ello, que deben usar el pelo tomado o cubierto con un gorro.
En esta actividad Ud. podr evaluar la presencia de bacterias (podran aparecer hongos tambin) en alguna
zonas de su cuerpo. Djese llevar por la imaginacin. Si desea analizar el pelo, corte una pequea cantidad y
depostelo en la placa. Con la trula, esprzalo un poco en la mitad de la placa.
AMBIENTE: En el ambiente, aire, suelo y agua, se encuentran tambin muchos microorganismos y su
crecimiento en esos ambientes depende fuertemente de su adaptacin a ellos (nutrientes, temperatura,
oxgeno, disponibilidad de agua). El cultivo de esos microorganismos puede ser ms difcil, pues las
condiciones cultivo en el laboratorio pueden ser inhibitorias. Cuando se quiere evaluar el nmero de bacterias
viables en el suelo mediante el cultivo en el laboratorio, se logra observar slo un 1% de lo que realmente
existe, determinado por otras tcnicas que no implican el cultivo. Es decir, la poblacin cultivable es muy baja
respecto a la poblacin real de estos ambientes.
En esta actividad, Ud. podr elegir un ambiente para ser analizados.
PROTOCOLO
1.- Con una trula estril y humedecida en agua estril, psela con rotacin por un rea de 10 cm2 de una
zona de su cuerpo o una muestra ambiental que Ud. elija. Por ejemplo, si desea evaluar el aire del laboratorio
o del exterior, deber ocupar toda una placa y dejarla abierta por un tiempo. Si desea analizar suelo, deber
pasar la trula humedecida por la zona. Tambin podra evaluar el agua de un WC o la superficie de un mesn,
etc. Use su imaginacin.
2.- Inocule la placa de agar por toda su superficie.
3. Rotule su placa con su nombre y el lugar de donde obtuvo el inculo.
4.- Introduzca Ia placa en la incubadora.
5. Luego de incubar las placas, observe la densidad de crecimiento bacteriano indicando con ++++= muy alto
crecimiento, +++= alto crecimiento, ++= crecimiento moderado, += poco crecimiento, -= no hubo crecimiento.
Si crecen colonias individuales, cuntelas y registre el nmero.

6. Describa las colonias bacterianas obtenidas, utilizando los criterios macroscpicos de la tabla 1.

CUESTIONARIO
1. Averige qu bacterias son habitantes de la flora normal de la piel, y qu funcin cumplen.
2. Qu es la flora transiente?
3. El jabn comn, mata las bacterias? Por qu?
4. Cmo se logra tener las manos realmente libres de bacterias? Es posible?
5.- Cree Ud. que debiera preocuparse de limpiar mejor esa zona en el futuro?

Tabla N1 Criterios macroscpicos para la descripcin de una colonia bacteriana.