Principado de

Asturias
DESTINOS
TURSTICOS

Flix M. Bello Rodrguez

GUIA INFORMACIN Y ASISTENCIA TURISTICAS

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Flix Bello Rodrguez

NDICE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.

Situacin geogrfica.3
Climatologa4
Orografa y relieve.5
Aspectos propios...9
Medios de Transporte.11
Recursos Tursticos.13
Gastronoma21
Personajes Ilustres.24
Rutas de Inters turstico26
Fiestas de Inters turstico.33
Espacios Naturales..36
Bibliografa.40

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1. Situacin geogrfica
Asturias, denominada oficialmente Principado de Asturias, se
encuentra en la parte norte de Espaa ocupando un rea total
de 10 603,57 km, en todo este espacio habitan un total de 1
058 976 personas en los censos demogrficos de este ao.
Asturias es una comunidad autnoma uniprovincial de Espaa y
en realidad recibe su nombre por razones histricas, al ostentar
el heredero de la Corona de Espaa el ttulo nobiliario de
Prncipe de Asturias, establecido por Juan I de Castilla en el
ao 1388.

Escudo de Asturias en detalle

Como fronteras de esta comunidad

autnoma vemos que en su lado oeste se
encuentra la provincia de Lugo (Galicia), al
norte disfruta de las olas y las facilidades
que le aporta el mar Cantbrico, al este su
comunidad vecina que es Cantabria y al sur
linda con la provincia de Len (Castilla y
Len).

Mapa poltico de Espaa: Asturias y las comunidades que lo rodean

Aunque su capital es la ciudad de Oviedo,

podemos ver que Gijn es su ciudad ms
poblada.

Histricamente la situacin de Asturias en cuando a su territorio que ocupa en el espacio

coincide con el antiguo territorio de las Asturias de Oviedo, contiguas a las Asturias de
Santillana, posterior comunidad autnoma de Cantabria, de lo que derivamos que
antiguamente eran comunidades anexas.

OTROS DATOS
En Asturias se habla como lenguas vernculas el castellano y el asturleons siendo una lengua
en peligro de extincin de hablantes que se ha hablado en la parte meridional y norte de
Espaa desde el siglo XI.
La extensin total de Asturias es de 10604 km cuadrados, o un 2,1 % de la superficie de
Espaa. La densidad poblacional es de 103 hab/km cuadrado.
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2. Climatologa
El Principado de Asturias es la ms extensa de las
comunidades autnomas que tienen contacto
con el mar cantbrico, exceptuando Galicia, esta
comunidad autnoma presenta una diversidad
paisajstica basada en las altas cumbres de la
cordillera cantbrica, el litoral de su parte norte,
la gran cantidad de lluvias o las faldas
montaosas y las redondeadas praderas son solo
algunos de sus ejemplos.
La variedad climtica en Asturias produce paisajes como el de la Montaa
Central de Asturias que ocupa un espacio ms de 955 kilmetros cuadrados
por donde perderse y conocer algunos de los pueblos encaramados en los
valles.

Encontramos que la variedad paisajstica y los

aspectos que le hacen diferenciarse del resto
de la pennsula son debidos a su climatologa
en medida considerable, el clima general es ocenico, con precipitaciones abundantes
repartidas a lo largo del ao y temperaturas suaves tanto en invierno como en verano. Pero,
cuando tomamos el clima Asturiano en cada zona especfica no podemos ignorar las
caractersticas diferenciadoras y
particulares.
Debido a lo abrupto de la geografa
asturiana hay infinidad de
microclimas como en nuestras islas,
aunque podramos distinguir tres
microclimas principales en el
Principado: ocenico lluvioso,
ocenico interior y de montaa.
OCEANICO: La franja climtica del
litoral, muy influida por el mar,
regular temperatura.
OCEANICO INTERIOR: Otra franja
climtica en la zona central del
Principado, con un clima ms
continentalizado.

Mximas y Mnimas anuales del Principado de Asturias, destacar la diferencia zonal.

DE MONTAA: La franja sur que aunque ocenico, no est tan influenciada por el mar como la

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litoral. Disfruta de un clima de montaa en todas las regiones de la Cordillera Cantbrica, con
importantes nevadas y consecuentes temperaturas a lo largo del ao ms bajas.

3. Orografa y relieve
Asturias observada en un mapa fsico presenta muchas caractersticas que nos hacen ver de
mejor manera como se compone orogrficamente.
El relieve asturiano, profundamente quebrado es mucho ms complejo de lo que la aparenta.
A las formaciones del periodo de la era primaria hay que aadir la de los agentes atmosfricos
y la accin erosiva de los ros. Adems, la actividad humana ha modificado sustancialmente el
relieve en algunas zonas como consecuencia de la actividad extractiva desde hace milenios,
entendiendo por esto el aprovechamiento mineral, del suelo..etc.
El relieve asturiano se caracteriza por la presencia de dos sistemas montaosos paralelos a la
costa, uno litoral y otro ms al interior que contienen entre ambas una depresin conocida
como cuenca de Oviedo.
El territorio asturiano
est formado por
materiales de la era
primaria, por lo tanto
podemos suponer las
zonas complejas y
montaosas como es
apreciable en la
imagen.
Situada en la cornisa
cantbrica, la costa, en
general acantilada
Mapa fsico de Asturias, es un territorio variado y de gran contraste.
sigue prcticamente
una lnea horizontal a lo largo de 250 km, en cuya parte central sobresale el cabo de Peas.
En el relieve asturiano se pueden distinguir tres zonas:
En la zona norte, el litoral, de escarpados acantilados y hermosas playas que quedan
recortadas entre stos.
En la zona sur, la cordillera Cantbrica, que marca la frontera natural entre Asturias y Castilla y
Len.
Entre estas dos zonas aparece otra intermedia con sierras de menor altitud entre las que se
extienden los valles de numerosos ros.

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Zona Norte

Playa de Xivares a la izquierda y el Cabo de Peas a la derecha.

Cudillero, puerto pesquero.

Mirador del Fito, en la sierra litoral del Sueve.

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Zona Intermedia
Son montaas y valles ms modelados y redondeados por los que discurren ros con
abundante caudal durante todo el ao.
En las siguientes fotografas se aprecian paisajes como ejemplo sobre las distintas etapas del
ao en esta zona.

De primavera a Invierno, de arriba hacia abajo. En Asturias se puede disfrutar de un gran contraste estando incluso en la misma zona a lo
largo del tiempo.

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Zona Sur

Picos de Europa a la izquierda y Pea Ubia a la derecha.

Lagos de Covadonga

Impresionante vista de los Lagos de Somiedo en el parque natural del mismo nombre cuyo paisaje recuerda a los Alpes suizos.

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4. Aspectos propios

La Gaita
La gaita asturiana es un tipo
de gaita tradicional en
Asturias, Cantabria y partes
de Galicia y Len, en el norte
de Espaa. Es un instrumento
de viento. En Cantabria recibe
el nombre de gaita asturcntabra o simplemente
cntabra.

Gaitero disfrutando de la msica y vistas de un paisaje campestre Asturiano.

La gaita y el tamboril son inseparables como en Galicia y son los instrumentos que amenizan
fiestas y bodas que tengan componente folclrico.
A lo largo de la historia de la gaita vemos que las gaitas usadas en Cantabria han procedido
histricamente de Asturias e incluso de Galicia, por lo que es probable que su origen en Espaa
procediera de esta comunidad autnoma.
La Gaita Asturiana tiene una forma algo distinta al resto de las gaitas del mundo. Se toca de
forma "semi-cerrada": se va levantando un dedo de uno en uno con la mano derecha y hasta
tres con la mano izquierda.
Es similar a una flauta en la zona digital o de ejecucin y requiere de mucha tcnica el dominio
del fuelle o vasija que lleva para insuflar aire en las distintas vlvulas. En la informacin que se
encuentra sobre la gaita hay una dificultad aadida, no todas las gaitas se construyen con un
estndar , por lo que podemos ver que para el aprendizaje de una u otra se requieren distintos
mtodos de aprendizaje segn el artesano o fabricante.
La digitacin de la gaita de Northumbria (norte de Inglaterra) es
muy parecida a la de la gaita asturiana si buscamos aspectos
comunes y en Espaa las primeras reseas de la gaita asturiana
se datan en el siglo XIII, pudindose ver en la sillera gtica de la
Catedral de Oviedo un cerdo tocando el mismo instrumento
El repertorio y tcnicas de interpretacin en las comunidades
cntabra y asturiana son diferentes, aunque existen algunas
melodas comunes. Tanto el repertorio como las tcnicas de
interpretacin en Galicia y el Principado de Asturias son
similares, pero claramente diferentes a los de Cantabria.

Cerdo o perro segn se mire, tocando la

gaita representado en la catedral de
Oviedo

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Debido a esta disparidad de tcnicas y repertorios en cuanto a la gaita cuesta la transmisin de

su tcnica de unos instrumentistas a otros por lo que en mi opinin es un bien caracterstico ,
nico e histrico que se debe de cuidar.

El Folclore

Asturias cuenta con uno de los folclores ms

antiguos, ricos y sugestivos de Espaa.
El corri-corri es posiblemente la danza ms
antigua. Se trata de una danza ritual de
origen prehistrico y que procede de
Cabrales, actualmente se baila entre seis
mujeres y un hombre, que simulan con sus
saltos y quiebros los eternos ritos del amor.
Son tambin muy antiguos el pericote, la
danza prima y las tradicionales danzas de
vaqueiros, bailadas al son de una payecha,
especie de sartn que golpea con una llave
de grandes dimensiones.

Vestiduras tpicas asturianas tanto de hombre como de mujer,

vistas en actuaciones o eventos en la actualidad pero usadas
quizs en el da a da en la antigedad.

El folclore Canario es un derivado de la

msica tradicional de la pennsula en la
antigedad transmitida por los colonizadores
y mezcladas con las caractersticas musicales
de nuestros antepasados los aborgenes, sin
duda nos hace un idea de lo antiguo y
prehistrico que se perciben las
manifestaciones musicales de la pennsula y
ms concretamente las de Asturias.

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5. Medios de Transporte
TRANSPORTE POR CARRETERA
En cuanto a transporte tradicional con coche por carretera entre ciudades hay tres dos ejes de
comunicacin que hay que tener claros en Asturias: el eje de la costa, N-632 de Luarca a
Ribadesella y el eje Gijn - Oviedo - Meseta, N-630. El alquiler de un coche es una buena
opcin.

Los dos ejes principales de Asturias vienen sealados en este mapa de carreteras.

Los servicios de autobs tambin cubren la totalidad de la comunidad. Todo gracias a su

inmensa red de carreteras. La perla en este aspecto es Oviedo que tiene una red de autobuses
urbanos muy buena que permite ir a cualquier punto de la ciudad y a todos los pueblos del
municipio de Oviedo fcilmente. El nico inconveniente en esta comunidad autnoma con el
autobs es que puedes encontrar atascos de fin de semana ya que el flujo de trfico se suele
encontrar en torno a las zonas costeras y los regresos del trabajo al hogar en las ciudades ms
importantes. Los servicios urbanos de bus son buenos, aunque en las ciudades pequeas son
bastante limitados, como sustituto en un pueblo, siempre est la bicicleta.
Sin aadir nada fuera de lo comn las lneas de taxis de Asturias tienen todo lo deseado y
necesario para trasladar al turista de un lado a otro de la comunidad, disfrutan de servicio
telefnico y logran aglutinarse en cooperativas que tienen sus propias pginas web de
contacto juntando el conjunto de taxistas de la comunidad de Asturias interesados en ofrecer
sus servicios.

TRANSPORTE POR FERROCARRIL

En Asturias operan dos compaas de ferrocarril: Renfe y FEVE. Ambas ofrecen un servicio de
cercanas, regional y nacional de transporte de personas y mercancas, si bien desde hace
muchos aos el transporte por ferrocarril ha ido perdiendo su importancia ya que la mejora
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del transporte por carretera, por un lado, y el descenso del nivel de industrializacin de la
provincia, sobre todo en lo que afecta a siderurgia y minera, le han restado inters.
Las ciudades unidas por servicios de este tipo son:
Oviedo, Trubia, Gijn, Collanzo, San Esteban, Infiesto, Laviana, Cudillero, El Entrego y San Juan
de la Nieva.
Luego por otro lado existen unidades de largo recorrido que unen Asturias con otras
comunidades como Barcelona o Madrid.

TRANSPORTE MARTIMO
Los dos puertos ms importantes de Asturias son el puerto de Avils (Avils) y el puerto de El
Musel (Gijn).

TRANSPORTE AREO
En Asturias hay un aeropuerto perteneciente a AENA, el Aeropuerto de Asturias, en Castrilln.
Existe adems y con mucha menos importancia un aerdromo, el de La Morgal, en Llanera.
El Aeropuerto de Asturias es un aeropuerto Nacional de AENA. Con ms de un milln de
pasajeros al ao, ha aumentado el nmero de stos gracias a la creacin de nuevos destinos y
al aumento de la frecuencia de vuelo con los ya existentes. Opera con las compaas Iberia
LAE, Air Europa, Air Nostrum y Easy Jet y da servicio a los siguientes destinos: Madrid,
Barcelona, Alicante, Lanzarote, Mlaga, Palma de Mallorca, Sevilla, Tenerife, Valencia, Pars y
Londres.

EL BILLETE NICO
El Billete nico es una tarjeta inteligente, con un formato similar a una tarjeta de crdito, que
sirve para realizar viajes en cualquier lnea de transporte pblico de viajeros por carretera o
ferrocarril, siempre que stos tengan origen y destino en localidades del Principado de Asturias
excepto en los transportes urbanos de la ciudad de Oviedo.
Existen tres modalidades de Billete nico, el primero permite cargar viajes en bloques de 10 y
hasta un mximo de 50 simultneos, el segundo permite cargar un nmero ilimitado de viajes
a realizar durante un mes, con una tarifa plana y el abono universitario que es similar al bsico
pero tiene un coste inferior para estudiantes universitarios.

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6. Recursos Tursticos

PATRIMONIO HISTRICO/CULTURAL
Desde el triunfo de don Pelayo contra los rabes en la batalla de Covadonga, en el ao 722,
hasta la entrada en vigor del Estatuto de Autonoma Asturias en la historia ha recorrido un
largo camino sin perder nunca de vista su propia identidad. Este pequeo reino del noroeste
peninsular tiene sin embargo una gran historia y son muchos los vestigios que an pueden
verse tanto de su pasado ms remoto como del ms reciente.

Cuevas de Tito Bustillo

La Cueva de Tito Bustillo es

una cueva con pinturas
prehistricas desde el
22.000 hasta el 10.000 a. C.
Situada en Ribadesella. Fue
descubierta en 1968 por el
grupo de espeleologa
Torreblanca, entre los que
se encontraba Celestino
Bustillo, llamado Tito
Bustillo. Das ms tarde
"Tito" fallece en un
accidente de montaa y en
su honor ponen su
En las Cuevas de Tito Bustillo se puede disfrutar de una escena que se ha
mantenido en la roca desde mucho antes del nacimiento de Jesucristo.
nombre a estas cuevas.
Est incluida en la lista del Patrimonio de la Humanidad de la Unesco desde julio de 2008.
En la cueva podemos encontrar :
-La Galera de los Caballos, en la que abundan las composiciones grabadas sobre la roca sobre
animales.
-Tambin resulta que en el panorama mundial no se conoce ninguna densidad de motivos
sexuales como los que se concreta en Tito Bustillo.
-Una estalagmita central sube metro y medio de alta y est pintada en su totalidad con xido
frrico, lo que le confiere un color rojo.

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-La caverna de la Lloseta, un espacio donde los prehistricos significaban la fecundidad de la

mujer, y una de las escasas muestras femeninas del arte rupestre conocido por los
acadmicos.
El Paleoltico Superior
resulta un perodo
especialmente
importante para
Asturias puesto que de
esa poca son las
interesantes pinturas
rupestres halladas en
las cuevas de Tito
Bustillo, Pindal, el Buxu
y la Pea de Candamo,
adems de los
hallazgos de la cueva
de la Mina y tambin
de la cueva del Conde,
siendo

Cueva de la Pea de Candamo, vecina de las cuevas de Tito Bustillo, con diversos
monumentos naturales nicos, y es que Asturias contiene muchsimos hallazgos de
este tipo.

Castro de Coaa

El castro de Coaa est situado en la

parroquia de Villacondide, Coaa.
Fue el primer castro estudiado y
actualmente es un Monumento
Histrico Artstico, contando desde
1993 con un Aula Didctica.
El castro data del comienzo del siglo
IV a. C., o antes, durante la Edad del
Hierro y con posible habitacin hasta
el siglo I, mucho despus de la
conquista romana, e incluso
despus.Fue excavado en 1877
tras la Guerra Civil.

La historia deja panoramas como este donde se pueden apreciar restos de las
costumbres de los antepasados de la sociedad brbara que poblaba la pennsula .

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El sistema defensivo del castro est compuesto por una muralla, un terrapln y pasillo de
guardia as como varios torreones de diversas plantas. En su interior se calcula que llegaron a
vivir en l entre 1500 y 2000 personas.
En el vivieron los astures, junto a los cntabros y vacceos, quienes mayor resistencia
opusieron a los romanos, hasta el punto que el propio emperador Octavio Augusto
durante esta poca tuvo que venir a la pennsula a dirigir operaciones militares.

Cueva de Covadonga

El origen de la cueva como lugar de

culto es controvertido. Algunos
historiadores dicen que lo ms
verosmil es que Pelayo y los
cristianos, refugiados en la Cueva de
los musulmanes, llevaran consigo
alguna imagen de la Virgen y la
dejaran all despus de su victoria en
la Batalla de Covadonga.
Se comenta que la virgen ayudo a Don
Pelayo en la batalla decisiva en los
Picos de Europa.
El hroe nacional Don Pelayo se refugiaba en estas cuevas de los musulmanes, en
Las crnicas musulmanas sobre la
ella se encuentra una imagen de la virgen del municipio con mucha historia.
Batalla de Covadonga dicen que en
esta Cueva se refugiaron las fuerzas de Pelayo, alimentndose de la miel dejada por las abejas
en las hendiduras de la roca.

La primera construccin en la Santa Cueva data de tiempos de Alfonso I, el Catlico quien, para
conmemorar la victoria de don Pelayo ante los musulmanes, la cueva estaba recubierta de
madera pero en 1777 un incendio destruye la talla original de la Santina. La actual talla data
del siglo XVI y fue donada al Santuario por la Catedral de Oviedo en 1778. La talla de la Virgen
es de madera policromada, de dulces facciones, sostiene al Nio y una rosa de oro.

PATRIMONIO ARTSTICO
La catedral de Oviedo

La llegada del gtico conoce su mxima expresin asturiana en la catedral de Oviedo,

erigida sobre una antigua baslica romnica.
Tiene especial relevancia por su valor artstico y, muy especialmente, por su trascendencia
histrica, acumulada durante ms de 1.200 aos. En esta catedral podemos "leer" la evolucin
cultural, poltica y artstica de la Espaa cristiana desde la Alta Edad Media hasta los tiempos
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modernos. En el plano artstico, se superponen estilos como el prerromnico asturiano, el

romnico, el gtico, el renacentista, etc.
La Catedral de San Salvador de Oviedo tiene trece siglos de historia puesto que el primer
templo erigido en el solar actual data del siglo VIII, se mandaron a edificar en el mismo lugar
un gran nmero de complejos religiosos que fueron transformando el templo con el tiempo
hasta llegar a lo que es
ahora.
Lo resultante de este
proceso constructivo de la
catedral de Oviedo es un
edificio bsicamente
edificado en el siglo XV, de
estilo gtico conservador,
estructurado en tres naves
ms capillas laterales, un
largo crucero y una
cabecera tripartita.

La Catedral de Oviedo es un conjunto de construcciones que no pueden ser reconocidas

a simple vista.

Anlisis:

La torre (siglo XV)

atrae la atencin por
su esbelta aguja
calada, contiene un
gran reloj en su centro
y diversas
manifestaciones
artsticas.

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El templo est
formado por tres
naves con capillas
laterales, crucero y
girola renacentista.
Diversos motivos
vegetales decoran los
capiteles de los pilares
de gran longitud que
sujetan la cubierta de
la catedral

En la capilla del rey

Casto se encuentra el
Panten Real de estilo
barroco, donde estn
sepultados los reyes de
Asturias. Habla por s
solo.

La Cmara Santa,
declarada Patrimonio
de la Humanidad por la
UNESCO, est
integrada en la
Catedral y acoge el
Tesoro Catedralicio en
el que destacan la Cruz
de los ngeles, la Cruz
de la Victoria, la Caja
de las gatas y el Arca
Santa.

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Santa Mara del Naranco

Santa Mara del Naranco es una iglesia

situada a cuatro kilmetros de Oviedo,
sobre la ladera sur del Monte Naranco.
Su estilo artstico es el denominado arte
asturiano o "ramirense", dentro del
prerromnico.
No tiene una finalidad esclarecida
(palacio, iglesia, pabelln real, aula
regia, etc.). El edificio, de planta
rectangular, est dividido en dos pisos,
uno inferior o cripta que es totalmente
cerrada y una superior difana, unidas
por una escalera exterior.

La utilidad de esta edificacin nunca se ha encontrado, aun as es una

obra del arte asturiano que se ha mantenido hasta nuestros das casi
intacta.

La construccin, de cuidada
mampostera, est elevada sobre un zcalo de piedra para imprimirle un sentido vertical que
se refuerza con los contrafuertes estriados que llegan hasta el tejado.

En esta foto podemos observar el mirador, es la estructura que ms acerca la teora de que el edificio tena la utilidad de aula
regia o saln del trono o de recepciones.

Al piso inferior o cripta se accede a ella desde el exterior, y est totalmente abovedada
reforzada con arcos fajones.

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Al piso superior se llega desde la escalera exterior. Es una sola estancia con miradores a ambos
lados y unas ventanas ajimezadas que simulan otro piso en una de sus caras.
Los miradores se estructuran en triple arquera que apoyan sobre columnas con fustes
labrados y capiteles corintios. Exteriormente, desde las ventanas penden pilastras estriadas y
con cruces que se rematan en
medallones con figuracin animal y
humana.

Santa Mara del Naranco

Santa Cristina de Lena es una iglesia

prerromnica asturiana, construida a
mediados del siglo IX y situada en el
concejo de Lena.
Sobre una colina y en un paraje de gran belleza se alza el edificio. Su datacin es compleja
porque misteriosamente es un monumento olvidado por las crnicas y documentos
altomedievales asturianos se considera extraa porque en Asturias se profesa un escaso culto
a esta mrtir.
Es extremadamente caracterstica porque muchas caractersticas son totalmente originales y
no se conocen paralelos en toda la arquitectura posterior.
Est compuesta por un ncleo de nave nica a la que se le
aaden una estancia por cada lado. El aspecto cruciforme
separa a Santa
Cristina del resto de
los templos
asturianos,
edificados
habitualmente sobre
planta basilical de
tres naves.
Esta construccin se rodea de un halo de misterio
puesto que las construcciones eclesisticas asturianas
Cada uno de estos
han tenido muchas veces una base comn (Planta de
cuerpos cumple
tres naves) y sta se sale de la normalidad.
con una finalidad
determinada: vestbulo, bside y estancias laterales.
Sobre el eje principal, que se dispone de oeste a este, se
ubican las dos estructuras ms importantes de Santa

Entrada de la construccin separada por su propio

vestbulo

Cristina: la tribuna y el presbiterio.

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Baslica de Covadonga

La Baslica de Santa Mara la Real es un

templo religioso de culto catlico situado
en Covadonga, declarado como Baslica el
11 de septiembre de 1901.
El templo fue ideado y levantado entre
1877 y 1901 de estilo neorromnico,
construido ntegramente en piedra caliza
rosa.
En 1777 un incendio destruy el antiguo
templo, que se encontraba contiguo a la
Santa Cueva donde se venera a la Virgen
de Covadonga. Se decidi entonces
levantar uno nuevo a modo de
monumental santuario, para lo que se
pidi limosna en toda Espaa. El empuje
definitivo para la construccin no llega
hasta un siglo despus y sera el rey
Alfonso XII el que se interesa en la
conclusin de esta obra.

La imponente baslica descansa muy cerca de la Santa Cueva de

Covadonga.

La baslica presenta una gran unidad

estilstica, el edificio se asienta sobre una gran terraza. Presenta tres naves, la central
notablemente ms alta que las laterales. La fachada principal llama la atencin por las esbeltas
agujas que rematan las torres.
El acceso se forma por un prtico adelantado a
la nave, en todo el edificio destaca la tonalidad
roscea por el tipo de piedra caliza que
contrasta con el verde del paisaje.

El interior de la Baslica es lugar de reunin para miles de turistas

al ao

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7. Gastronoma
La Fabada Asturiana
La fabada es el plato
nacional de Asturias. Un
plato, evidentemente de
invierno, aunque puede
saborearse todo el ao, sobre
todo en las zonas de montaa,
donde la temperatura no es
excesiva siquiera en los
meses centrales del verano.
Cada comarca, cada casa,
tiene su propia receta,
aunque difieren en muy poco
unas de otras. Es primordial la
No se conoce una fabada tan nica como la Asturiana, las habas son de primera
calidad de las fabes (alubias
calidad.
blancas), que los navegantes asturianos trajeron de Amrica. Se trata de una de las
variedades ms caras de alubias y su sabor es absolutamente nico.
Son suaves, consistentes, cremosas y de piel fina. Las mejores son las asturianas de La Granja.
Tambin deben ser de calidad los elementos que forman el compangu (acompaamiento)!
Entre los que conviene resaltar ella oreja de cerdo y el tocino, que deben condimentarse con
cebolla, ajo y especias.

La Sidra
La produccin de sidra natural histricamente se extenda por toda la Cordillera Cantbrica. En
el s. VIII ya aparecen los primeros documentos en el antiguo Reino de Asturias relativos al
cultivo de los manzanos al hablar de las pomares (huertos de manzanos) .
La sidra ha quedado desde el siglo XIX centrada principalmente en el Principado de Asturias y
en Guipzcoa. La sidra ha sido siempre la bebida de las regiones menos favorables para
bebidas consideradas ms nobles.
Por ello solamente en las dcadas recientes, gracias a asociaciones gastronmicas y
subvenciones, se ha comenzado nuevamente a producir sidra en estos territorios, a plantar
nuevos manzanales y buscar de alguna manera identificar esta bebida tan "diferenciada" del
resto de Espaa.

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En la actualidad en Asturias, la sidra sigue

siendo considerada no solo una bebida, sino
una parte intrnseca de su cultura y folklore, y
es la primera regin espaola productora de
sidra con ms del 80% de la produccin
nacional.
El proceso de produccin es artesanal,
despus del verano se recolecta la manzana.
Se maya la manzana con un pisn de madera
hecho con el tronco de un rbol, llamado
mayador que se deja caer vertical y
repetidamente sobre las manzanas. Despus
del prensado se extrae el jugo.
Popularmente la sidra natural siempre se ha
relacionado con un acto social festivo. En toda
la geografa espaola y, en especial en
Asturias, existen sidreras donde se puede
disfrutar junto con la sidra de otras delicias
gastronmicas propias de cada regin.

Escanciador de sidra Asturiano.

En Asturias, la sidra natural suele servirse de la botella, haciendo caer el chorro de la botella
contra el lateral del vaso de manera que al impactar con el mismo se oxigene (a esta accin se
la denomina tradicionalmente "escanciar". Adems no se bebe todo el contenido del vaso
("culn") sino que se deja un poco, para limpiar al finalizar de beber la parte del vaso que han
tocado los labios.
El ltimo fin de semana de agosto tiene lugar en Gijn la Fiesta de la Sidra Natural en el que
todos los aos se bate el rcord mundial de escanciado simultneo. Est declarada fiesta de
inters turstico regional.

El Queso
Si el queso, como decan los clsicos griegos, es manjar de dioses, Asturias es tierra divina.
No hay otra regin en todo el mundo capaz de producir tantos y tan variados quesos como
los que podemos hallar en el Principado. Aunque casi en cada municipio se elabora un queso,
conviene resaltar la importancia de la comarca de Llanes y los Picos de Europa, donde se
concentra una gran parte de la produccin. Se aaden dos tipos de quesos entre ellos el ms
conocido siendo el de Cabrales

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Gamonedo
Se elabora con los tres tipos de leche (vaca, oveja y cabra), entera y
cruda, en dos pueblos que se llaman igual y que le dan el nombre,
pertenecientes uno al concejo de Onsy otro al de Cangas. Tras la
coagulacin, desuerado, moldeado y salado, se orea durante tres das.

Cabrales
Uno de los primeros quesos espaoles protegido por
denominacin de origen (desde 1985), con sede en Carrea. Se
produce en el concejo de Cabrales, en el corazn de los Picos
de Europa, y en algunos pueblos del vecino concejo de
Peamellera Alta. Es el queso asturiano ms producido,
consumido y utilizado. Se elabora con mezcla de leche de vaca,
oveja y cabra, entera y cruda.

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8. Personajes Ilustres
Gaspar Melchor de Jovellanos

Gaspar Melchor de Jovellanos Nacido en 1744 en

Gijn, Jovellanos fue el ms clebre de los
espaoles ilustrados de la segunda mitad del siglo
XVIII. Intelectualmente, super a todos y fue,
adems, un hombre de accin. Rpido receptor de
cuantas ideas nuevas de algn valor aparecieran en
Europa, supo adaptarlas a las necesidades
espaolas.
Por Asturias, Jovellanos hizo muchas cosas. Se
preocup de la red viaria, trabaj por la mejora
del puerto de Gijn, se preocup del folclore, de su
lengua y de su geografa.

Gaspar Melchor fue un ilustrado que supo utilizar su

inteligencia en beneficio del pueblo espaol de la
poca.

Don Pelayo

La vida del Caudillo de Asturias es uno de

los relatos ms enigmticos del pasado
histrico de la pennsula ibrica. A su
reconocido papel al frente de la
resistencia cristiana frente al dominio
musulmn, se le aaden crnicas que
hicieron de su figura legendaria en el
tiempo.
Fue el primer monarca del reino de
Asturias, que rigi hasta su muerte. l fue
encargado de frenar la expansin de los
musulmanes hacia el norte, comenz la
Reconquista y se le ha considerado
tradicionalmente como el fundador del
reino de Asturias.
Segn la leyenda, Pelayo era un noble
visigodo, hijo del duque Favila. Debido a
disputas con la nobleza visigoda, el rey

Escultura de Don Pelayo en Covadonga, sin duda las acciones de

don Pelayo han tenido eco en nuestros das.

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Witiza conspir para asesinar a su padre. Pelayo huy a Asturias, donde tena amigos o familia.
Las primeras incursiones rabes se dan entre los aos 712 y 714. En 718 tuvo lugar una
primera rebelin encabezada
por Pelayo, que fracas. Pelayo
fue detenido y enviado a
Crdoba. Sin embargo,
consigui escapar y volver a
Asturias, donde encabez una
segunda sublevacin y se
refugi en las montaas de
Covadonga y Cangas, donde se
mantena la resistencia.
Con acero, valor, sangre y muerte. As vencieron los 300 soldados al mando de
Don Pelayo, el primer monarca del reino de Asturias, a los miles de musulmanes

En 722 Munuza envi a un

que osaron asediar Covadonga.
general, Al Qama, a someter a
los sublevados. Al Qama se dirigi a Covadonga, y all muri aniquilado. Despus de la batalla,
el gobernador militar al mando de la mitad norte de la pennsula Ibrica musulmn, fue dado
alcance mientras hua y muerto junto con su squito y sus tropas en un valle del centro de
Asturias todo ello de la mano del ejrcito de refugiados de Don Pelayo.
Por aquel entonces, una pequea parte de Asturias era lo nico que quedaba en el mapa de la
tierra que un da haban dominado los visigodos. No obstante, en ella habitaba un nfimo
reducto de soldados que, tras derrotar y poner en huida al ejrcito musulmn, inici hacia el
sur la Reconquista cristiana, aventura que acabara ocho siglos despus cuando los
musulmanes fueran expulsados de Granada.

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9. Rutas de Inters turstico

He una ruta con relacin a esta comunidad autnoma en la cual se pueda disfrutar de un viaje
por sus atractivos tursticos de su zona centro, se observara la ciudad de Oviedo, un paseo con
el cual nos familiarizaremos con las maravillas que nos ofrece Asturias en su centro urbano
ms clido y legendario por sus monumentos.

Un Paseo Por Oviedo

Si estamos en Asturias no podemos obviar el visitar su capital, en ella encontraremos desde el
calor de su gente hasta las hmedas paredes pedregosas.
La historia de la capital del Principado de Asturias tiene su origen en el ao 761, cuando
se construy en este territorio una iglesia a la que se le fueron anexando mltiples viviendas.
Hoy, Oviedo es una ciudad elegante y seorial, una bellsima poblacin que ha sabido
modernizarse sin perder un pice de su encanto.
Una ciudad que vamos a recorrer a pie para no perdernos ninguno de sus atractivos:
MAPA ONLINE:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=zzkWO5_mYqXU.kvoAfCpyBW0M

1 Parada: Plaza de la escandalera

Tomemos este lugar como punto

de partida para recorrer la ciudad.
La plaza de la Escandalera
(referencia a manifestaciones en el
pasado) est ubicada a entre el
centro histrico y el centro
comercial de la ciudad le hace ser
un lugar muy transitado.
Lo primero que podemos ver es la
escultura de Fernando Botero
haciendo referencia a como su
nombre indica la maternidad, y si
estamos en verano podemos refrescarnos con la fuente que nos alegra la vista con su
movimiento mientras observamos las caractersticas de los edificios con ya bastantes aos de
antigedad.
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2 Parada: Parque de San Francisco

Si tornamos sobre nosotros mismos

en la vista de la foto encontraremos el
parque de San francisco en el que
podremos perdernos en la naturaleza
antes de continuar nuestro viaje.
En total con unos 90.000 metros
cuadrados de gran variedad de
flora autctona y fauna no podemos
obviar esta parada.
Por los paseos podremos conversar y
realizar cualquier actividad olvidando
que en sus alrededores late la gran
ciudad y su incesante ruido.
Nos podemos parar en el
estanque con patos,
cisnes y la maravillosa
belleza de los pavos
reales cuando despliegan
su espectacular cola.

3 Parada: De camino a La Catedral

Nos daremos la vuelta y volveremos sobre nuestros pasos de nuevo hacia la plaza de la
Escandalera para seguir por la calle San Francisco, en direccin a la catedral, cuya nica
torre se divisa en la lejana, todas estas calles que recorremos son peatonales.

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En esta calle encontraremos siguiendo hacia la
catedral muchos comercios y nos recordar a la
calle del Castillo en Tenerife,
As llegamos a la plaza de Porlier, un espacio
abierto a nuestra izquierda, al fondo del cual
est la estatua ms fotografiada,
posiblemente, de la ciudad.

Se trata de El
Regreso de
William B.
Arrensberg, un
caballero con sus
maletas que parece
estar esperando a
alguien
eternamente

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3 Parada: De camino a La Catedral

Atravesando la plaza de Alfonso II el Casto, esquivaremos la gente que para fotografiar

la catedral, se asienta desde el
siglo IX en este lugar, paseando
por ella nos daremos cuenta de
que an es posible observar los
diversos estilos que la han ido
conformando con el paso del
tiempo: prerromnico, gtico,
renacentista y barroco.

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4 Parada: Hacia el Ayuntamiento

Podemos caminar con tranquilidad. El
casco histrico de Oviedo es
completamente peatonal. Al fondo de
la plaza de la catedral, a la izquierda,
empieza la calle Ra.
Justo en la esquina est el palacio de la
Ra. Del siglo XV, el edificio civil ms
antiguo de la ciudad.

Y si seguimos por
la calle Ra
veremos que
tenemos que
atravesar un tnel,
que al atravesarlo
nos damos cuenta
al instante de que
acabamos de
traspasar el
ayuntamiento de
Oviedo Capital por
su interior.

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ltima Parada: Las Afueras

Cojamos un taxi desde este
punto y desvimonos fuera
de la ciudad ahora
observando desde nuestra
ventana el gento y los
diferentes celajes que nos
ofrece la ciudad de Oviedo.

Entonces al salir del casco urbano a 4 km vemos una joya arquitectnica no slo de Asturias,
sino de toda Europa. Es el templo de Santa Mara del Naranco, la aula Regia de la cual ya
hemos hablado.

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Desde Aqu nos despedimos de la ciudad con unas grandiosas vistas de la ciudad de Oviedo.

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10.

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Fiestas de Inters Turstico

Cuando pensamos en La comunidad autnoma de Asturias se nos puede venir a la cabeza

rpidamente su folclore y sus costumbres festivas, a lo largo del ao son muchas las jornadas,
fiestas y festivales que podemos disfrutar y de muy diversa variedad artstica, deportiva o
religiosa, entre todos ellos podemos encontrar:

La fiesta del Pastor

Declarada de inters turstico por
sus caractersticas nicas en todo el
mundo, tiene lugar durante el tercer
domingo de julio en el municipio
Cangas de Ons. La celebran los
pastores de las montaas de
Covadonga. Reunidos en el refugio
municipal, el Consejo de Pastores
elige al que ser su representante
durante la temporada y las mejoras
que habr de efectuar en el trabajo.
Con esta decisin que se ha llevado
a cabo desde hace mucho tiempo se
realizan durante todo el da
Momento musical de la fiesta del Pastor, ropajes tpicos sobre un hilo
concursos y pruebas incluyendo
musical nico en el mundo por sus caractersticas, sin olvidar el escenario
carreras de atletismo o juegos, pero
natural que rodea la escena.
sin duda lo ms caracterstico es la
escucha de una msica irrepetible en ningn otro lugar, la gaita asturiana es el instrumento
estrella de esta fiesta.

El descenso del Sella

Ver para creer, el descenso del Sella es una celebracin que impresiona solo con
imgenes.

Esta fiesta nica en Espaa

e irrepetible une deporte y
folclorismo sabiendo
hacerse hueco entre los
festejos ms populares, se
trata de una bajada en
piragua que tiene un
componente histrico que
se ha transmitido a lo largo
del tiempo, todo comenz
por el ao 1929, con una
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excursin en piragua de una sola persona y sus amigos que fue convirtindose en una cita
ldico festiva, sobre los aos sesenta la fiesta se populariz enormemente hasta el punto de
que se aadieron desfiles , romeras y vestimentas propias actualmente centenares de
piraguas se lanzan al rio impidiendo muchas veces el avance de las piraguas dado la cantidad
de agua que lleva el rio en la poca de la fiesta. Aun as, mucha cantidad de participantes
realizan el descenso en carretera o en tren.

El Carnaval Asturiano
Cuando escuchamos la palabra Antroxu en las calles de Asturias seguramente muchos de los
transentes que nos rodeen estn rememorando experiencias y sentimientos de melancola
por que la palabra hace referencia al carnaval que se lleva a cabo en Oviedo. Rescatado con el
tiempo tras el franquismo, las calles de Oviedo se llenan de gente disfrazada muchos de ellos
ilustrando las caractersticas de las vestiduras del siglo XVIII, tambin si podemos disfrutar de
estas fiestas veremos cmo los cocidos tpicos y otro tipo de gastronoma propia se presenta
en las calles y en muchos casos se puede degustar entre el gento.

Mscaras y gento en la plaza de la catedral de Santo Toms de Cantorbery en Avils.

Personajes festivos u folclricos populares

Las Xanas (hadas) y los Trasgus (duendes burlones) son los personajes ms populares de la
tradicin asturiana. Tienen especial relevancia en la noche de Sun juan, cuando los ovetenses
bailan al ritmo de la danza Prima.
La Xana es uno de los personajes ms conocidos de la mitologa asturiana y leonesa. Bajo ese
nombre genrico se agrupan varios tipos de hadas difundidos en los diversos folclores. Suelen
habitar en zonas de aguas puras y cristalinas (agua viva, es decir, arroyos, cascadas...).

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La leyenda se encuentra muy arraigada en parte de la Len y Asturias, como prueba el gran
nmero de topnimos que llevan por nombre Les Xanes (plural de xana en asturiano central y
leons central), por ejemplo, el Desfiladero de las Xanas.

En Las brujas y su mundo, el historiador Julio Caro Baroja relaciona la figura de la "xana" con la
de la diosa Diana (Artemisa), como variante regional de un mito comn en diversas mitologas
europeas. Pero personalmente y dada la localizacin de Asturias relaciono ms la aparicin de
las hadas en la cultura asturiana con la cercana con el folclore e historias tpicas anglosajonas.
Otro de los personajes ms conocidos de
la mitologa asturiana, el trasno o trasgu
es un duende que vive en las casas y es
sumamente travieso, llegando a ocasionar
grandes destrozos en ocasiones. Causa
graves trastornos en la vida familiar en
aquellas casas que habita, molestando al
ganado, tirando cosas al suelo, impidiendo
que las personas duerman por las noches,
etc. Una manera curiosa de deshacerse
del trasgu es dejndole un puado de
grano en el suelo, como no los puede
coger porque se le escapa por el agujero de la mano se enfada y se va.
Si las Xanas existieran se situaran en lugares perdidos de
Asturias como el de la imagen.

Es posible que las creencias folclricas asturianas, como las de toda Europa, se encuentren
vinculadas de algn modo a las religiones paganas de los pueblos precristianos (romanos,
astures, visigodos), las cuales habran sido ms o
menos asimiladas y transformadas por el
cristianismo, siempre es bueno tener alguna historia
para que las personas no se internen en los bosques
solas.

Los Trasgos asturianos son un ejemplo de la

transmisin de las religiones visigodas en el
tiempo.

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11.

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Espacios Naturales

Casi las dos terceras partes del territorio asturiano corresponden a superficie forestal, aunque
tan slo la mitad de ella est arbolada. El resto se reparte entre prados, pastizales y
superficies rocosas con escasa cobertura vegetal.

ESPECIES VEGETALES

E l bosque natural asturiano, compuesto

bsicamente por dos tipos de roble, el carvallo y
el albar. y el haya se ha visto reducido
notablemente por la accin humana, y sus
principales manchas se localizan en lugares
abruptos y de difcil acceso. Hoy por hoy, en los
elevados crestones de la montaa central asturiana
es donde se encuentran los ms frondosos hayedos y
robledales. El castao cubre las abrigadas laderas de
las cuencas centrales.

Roble Carvallo de los bosques Asturianos.

En las cotas ms altas, a partir de los 1.800 metros,

hace su aparicin el enebro, que ms arriba
desaparece dejando slo los prados alpinos.
Como siempre , la deforestacin aparece relacionada
con las especies propias de la zona puesto que en las
ltimas dcadas, las exigencias de la industria de la
celulosa y maderera han ido cubriendo las laderas
bajas de los cordales montaosos prelitorales y la
Precioso bosque de Castaos en Asturias.
rasa costera con plantaciones de eucalipto pino
martimo y pino insigne sustituyendo las especies propias.

ESPECIES ANIMALES

Los variados hbitats del territorio asturiano acogen una fauna diversa, que busca refugio
en la tranquilidad de las montaas. El oso pardo es la gran estrella de la fauna asturiana, en la
que no faltan venados, lobos, zorros, tejones, nutrias, urogallos, guilas y una variedad de
caballo en estado salvaje, de corta talla, originario de la sierra del Sueve, que los romanos
no dudaron en incorporar en sus legiones por su fuerza y resistencia.

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A la izquierda la raza de caballos salvajes que habita en libertad en las praderas de Asturias, su nombre es Asturcn. La foto
de la derecha muestra el imponente oso pardo que es el animal salvaje ms significativo de la fauna Asturiana.

Parque Nacional de los Picos de Europa

Este parque, que engloba el antiguo

Parque Nacional de la Montaa de
Covadonga, es el de mayor extensin
de Espaa, y se reparte entre
Asturias, Cantabria y Castilla y Len.
.
Los Picos constituyen un fabuloso
escenario de fenmenos crsticos y
glaciares, que han crea-do una
orografa abrupta, con altitudes que
oscilan de los 400 m a los 2.600 m en
muy poco espacio.

Territorio que abarca el parque nacional de los Picos de Europa

La vegetacin se dispone formando pisos y en ella encontramos robledales, hayedos y bosques

mixtos con abedules, avellanos, fresnos y alisos. Se trata de uno de los ltimos reductos del
oso pardo, y cuenta con la presencia de rebecos, lobos, corzos, venados, uroga los, buitres y
guilas reales.
Parque Natural de Somiedo

El Parque Natural de Somiedo se extiende por cinco valles: Saliencia, Valle del Lago, Puerto y
Pola de Somiedo, Perlunes y Pigea, y sus cinco ros con los que comparten nombre,
abarcando una extensin de 283 kilmetros cuadrados.
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De su paisaje, destaca la belleza

de los lagos teniendo el ms
grande de la comunidad
autnoma en su interior, las
Cordilleras que separan Somiedo
de Len, las escondidas Lagunas
de El Pramo, entre los valles de
los ros Somiedo y Pigea. Es uno
de los paisajes ms accidentados
de Asturias, por sus desniveles
desde los 400 a los 2.200 metros.

En la foto se aprecia una Cabana, usada por los vaqueros para el refugio del ganado y el
descanso. Sin duda este parque natural es uno de los ms bellos y mejor conservados de
Asturias.

A lo largo de toda su extensin, se

encuentran braas con frtiles
pastizales donde se pueden contemplar, no sin dificultad, las famosas "cabanas" de teito de
escoba: cabaas de piedra y techumbre de escobas y piornos, utilizadas por los vaqueiros en
busca de los mejores pastos.

Parque Natural de Redes

Declarado Parque Natural en 1996, y

reconocido por la UNESCO como
Reserva de la Biosfera en 2001, el
Parque de Redes ocupa la zona
centro oriental del Principado de
Asturias.

Vista de la Vega de Braagallones desde la cumbre de un sendero en el

parque natural de Redes.

Su riqueza ambiental se manifiesta en

una multitud de paisajes y contrastes.
Pueden observarse incluso
formaciones de origen glaciar. Redes
cuenta con una superficie arbolada
que ocupa el 40% del territorio.

La accin de los ros ha dado lugar a la

aparicin de valles abiertos que forman grandes vegas en sus fondos o a los impresionantes
desfiladeros de roca caliza, como el del ro Alba o el de los Arrudos, principales destinos de las
familias amantes del senderismo. Uno de los lugares ms impresionantes del parque se halla
en su zona alta: se encuentra la vega de Braagallones.
En el Parque de Redes se encuentran todas las especies caractersticas del norte peninsular, el
oso pardo, el urogallo y el lobo; y se localizan tambin las mayores poblaciones de rebecos y
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ciervos de Asturias. El hayedo es la formacin vegetal dominante en los montes de Redes,

aunque estos albergan importantes manchas de roble albar.

Parque Natural de Ponga

La reserva natural de 205km

cuadrados alcanza la extensin
completa de la localidad donde
est asentado. La naturaleza se
muestra exuberante en el parque,
grandes desniveles, praderas e
imponentes montaas son lo
primero que se encuentra el
visitante. La particular orografa del
Parque Natural de Ponga obliga a
salvar ros, elevados desniveles y
angostos valles. Ponga cuenta con
muchos arroyos y riachuelos que
En el parque natural de Ponga se entremezcla la sociedad y la naturaleza en un
paisaje que parece luchar contra el paso del tiempo.
acaban en su mayora
desembocando en los dos grandes ros del parque; el Sella y el Ponga, que da nombre al
parque.
Sus habitantes, acostumbrados a un cierto aislamiento geogrfico, tienen que lidiar con un
clima duro en invierno, pero templado y agradable desde primavera hasta el otoo.
La economa de Ponga se basa fundamentalmente en la ganadera y de momento, en menor
medida, en el turismo.

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Bibliografa

Las guas visuales de Espaa. Principado de Asturias. Editorial: el mundo de los viajes.
Atlas de Espaa n 6, Comunicacin UNO

Webgrafa
www.wikipedia.com
www.asturias.es, Gobierno de Asturias

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