16 JANVIER 2015

IV

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 13 janvier

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait

BLE TENDRE

RECOLTE 2014

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen
Fob

meunier

janv.

189,00

Spcifications

chance

/t

Observations

Moselle

meunier

janv.

197,00

Dpart

Spcifications

chance

/t

Observations

janv.

185,00

N C

fourrager

janv.

158,00

N C

meunier

janv.

184,00

N C

fourrager

janv.

157,00

N C

meunier

janv.

185,00

N C

fourrager

janv.

158,00

N C

Eure/Eure-et-Loir meunier

Marne

Aisne

MAIS
chance
janv.-juin

151,00

Spcifications

chance

/t

Observations

janv.-juin

150,00

Spcifications

chance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

janv-juin

145,00

N C

Marne

janv-juin

144,00

N C

Aube/Yonne

janv-juin

145,00

N C

Bordeaux
Fob
Rhin
Dpart

ORGE FOURRAGERE
Lorge de mouture baisse lgrement dans le sillage du bl tendre.
Le march a t anim avec quelques affaires changes en particulier dans les zones portuaires. La Tunisie a lanc un appel doffre
pour un volume de 50 000 t.
ORGE BRASSICOLE
Peu dvolution au niveau des prix en raison dune activit au
ralenti, ce qui est classique en cette priode daprs ftes. Les acheteurs sont quasi inexistants. Les positions sont majoritairement
vendeuses.

8 janvier

Spcifications

Observations

/t

9 janvier
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..118-120
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................420
Tournesol Saint Nazaire ..............................193
Colza - Rouen ................................................260
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................150
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................160
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem................................-

PAILLES ET FOURRAGES

RECOLTE 2014

Rendu

BLE TENDRE
Loffre de bl tendre est toffe en cette priode, ce qui a gnr
une baisse des cotations sur les marchs terme et physique franais. Le nouveau rapport de lUSDA publi le 12 janvier estime une
production mondiale 723 Mt, en hausse de 1,5Mt. Cela dans un
contexte o la demande internationale est forte avec des commandes volumineuses passes par lAlgrie (900 000 t) et l Egypte
(180 000 t dorigine hexagonale) notamment. Lactivit en France a
t importante en dbut de semaine sur les ports de la Pallice et
Rouen, et a ralentit par la suite. Les oprateurs sont rservs et
prfrent valuer la baisse des cours. Concernant les fabricants
daliments, ils se positionnent en cette priode de reprise. Les voisins espagnols ne se sont pas encore prononcs car ils ne sont revenus au march quen milieu de semaine.

ALIMENTATION ANIMALE

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................60,00 /t
Nord-Est
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri :..................................60,00 /t

MAIS
Les prvisions de la production mondiale sont revues la baisse,
988 Mt contre 991 Mt initialement estimes en dcembre par
lUSDA. En dpit de ces perspectives en diminution les cours
cdent du terrain. La chute du prix de lor noir est le principal facteur de baisse. Sur le march franais, lactivit portuaire de
Dunkerque reprend en particulier pour les zones en direction
dEurope du Nord. Les acheteurs transpyrnens font le choix
dun mas ukrainien, plus comptitif, au dpend du mas franais.
Par ailleurs, lactivit dans les ports de Bordeaux et de la Pallice
reprend progressivement. Les fabricants daliments en Bretagne se
sont galement positionns.

SUCRE
13 janvier

(Londres)

PROTEAGINEUX
Les cours des pois fourragers sont constants. Le portuaire est inactif. Au niveau intrieur, de petites affaires se traitent. Rien de nouveau du ct des fveroles. Lintrieur ne prsente aucune activit
significative et le portuaire prsente un petit courant de transactions.

TERME DCEMBRE 2014 : 463,82 /T

OLO-PROTAGINEUX
COLZA

RECOLTE 2014

Fob

Spcifications

Rouen
Fob

Spcifications

Moselle

chance

/t

Observations

janv.-mars

354,00

chance

/t

Observations

janv.-mars

359,00

POIS

8 janvier

COLZA
Le colza a t tir vers le bas par le mouvement baissier du soja
pendant la semaine. Malgr la monte des prix de lhuile de palme
cause par des fortes pluies en Malaisie, le colza subit aussi la
chute du ptrole. Sur le plan national, lactivit est dynamique sur
le rapproch, de nombreux changes ont t conclu pour couvrir
des besoins. Les prix sur lloign restent peu attractifs.
Nanmoins, la parit euro/dollar favorable aux origines europennes a frein la baisse.

PAYS-BAS CAF Rotterdam

Bl tendre (en euro/tonne) :
janv.-juin, 188,00

RECOLTE 2013
Spcifications

chance

DU

Observations

/t

Pois jaune

inc.

LIN TEILL

EN

FRANCE

Rcolte 2014
221,9
(+9,7)
217,8
(+6,7)

mois de :
Novembre 2014
Rcolte complte

C
(source Cipalin)

Mini : 180,0
Maxi : 270,0
Mini : 180,0
Maxi : 272,0

237,5
(+11,9)
213,6
(+1,5)

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

-

BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 202,00
Bl fourrager : 185,00
Orge (61-62 kg) : 183,00

SOJA
Le rapport de lUSDA prvoit une hausse de la production mondiale de 1 Mt dun mois sur lautre atteignant 314 Mt. Le Brsil est
pressenti pour obtenir un volume de rcolte record de 95,5 Mt. Les
Etats-Unis voient galement leur rcolte value la hausse. Cette
augmentation de la production est compense par une demande
forte de la Chine. La Chine a command 15% de soja en plus par
rapport lanne dernire pour la priode de dcembre, 8,5Mt.
Cest 40% de plus que par rapport au mois de novembre 2014.

MATIF BL MEUNIER

MATIF COLZA - PARIS

-

TOURNESOL
Les prix grimpent surtout concernant la varit olique qui
concentre lessentiel de la demande. Pour la graine standard, le
march est calme.

7 janvier

Rcolte 2013

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

Echance
Fv. 15
Mai 15
Aot 15
Nov. 15
Fv. 16
Mai 16
Aot 16
Novembre 16
Volume
PO

Orge UE CAF Hollande

(en /tonne) :
janv.-juin, 180,00

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

chance
Janv.
15
Mars 15
Mai 15
S
Sept.
15ENU
RV
A
P
N
- NO
Dc. 15
COUR- S
Mars 16
Mai 16
Sep. 16
Dc. 16
Volume
PO
-

> Evolution du cours du bl

PAILLES ET FOURRAGES
Dans le Nord-Est, les prix sont en lger repli, consquence de la
baisse du lait. Les acheteurs ne se positionnent pas en ce dbut de
reprise, limitant lactivit. Les prix dans les autres rgions de
lHexagone sont stables.
DESHYDRATES
Les prix de la luzerne et de la pulpe de betterave dshydrates sont
inchangs. Lactivit se rsume de petits changes, ce qui ne tend
pas faire bouger les cours.

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

Rendu
Rouen

PRIX

CHEZ NOS VOISINS

COPRODUITS : LA HAUSSE DU COMPLEXE PROTEINE TIRE

LES COPRODUITS DE CEREALES
Les cours de la poudre de lait sont reconduits cette semaine,
refltant la dernire affaire (ralise cette semaine) connue en
livraison disponible. Nanmoins, les oprateurs rapportent un
march qui devrait se raffermir, les offres des vendeurs ayant
renchri en fin de semaine. Le lactosrum saffiche quant lui en
progression. Les drches de bl sont toujours incotes. Les cours
des drches de mas sont fermes, dus la hausse du cours du soja.
Le citrus sapprcie, bnficiant dun effet dollar en hausse.
Concernant le corn gluten feed, les cours renchrissent, compte tenu
de la remonte des protines.
SUCRE : LA SECHERESSE AU BRESIL SOUTIENT LES PRIX
Les cours du sucre se sont apprcis dans la perspective d'une
possible scheresse au Brsil. Le sucre tait chang 391,8$/t sur
le march londonien et 14,87 cents/livre New-York. Ces chiffres
levs traduisent l'inquitude d'une dgradation des plants de
cannes sucre. Pour autant, l'offre mondiale continue d'tre
abondante sur le march, ce qui freine la monte des prix. Le
ptrole constitue galement un facteur de baisse des cotations sur
les marchs en gnral. En outre, le raffermissement du dollar
rend le sucre plus chres pour les acheteurs trangers, affectant
la demande.

16 JANVIER 2015

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE
Les volumes commercialiss sont moyens sur le march intrieur.
Pour cette poque de lanne, lexport est relativement actif. Les
industries ont redmarr leur activit et travaillent plein rgime.
Ce dynamisme lexportation des produits industriels et des produits
frais est certes encourageant, mais reste largement insuffisant au
regard de limportance des stocks. Malgr lactivit, les cours restent
toujours au plus bas ; loffre est surabondante par rapport aux capacits
dachat des oprateurs.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

9 janvier

12 janvier - Prix au kg sauf prcision

Moyen
Carottes cat 1 - sac 10 kg
0,45
Choux verts cat 1 - colis 6
5,20
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
15,50
Champignons de Paris cat 1 - plateau
2,00
Epinards
2,50
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
8,50
Navets
1,10
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
0,20
Charlotte cat 1
0,38
Chrie cat. 1
0,55
Poireaux primeur cat 1
1,10
Radis - la botte
1,20
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
1,60
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
1,40
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270g plateau 1 rg 1,15
Poires Confrence cat.1 70-75mm plateau 1 rg
1,20
Kiwi cat.1 95-105g plateau 1 rg
1,90

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

CAROTTE : HAUSSES
Une hausse des prix s'est confirme en semaine 2, sous l'effet de
besoins plus soutenus, aprs les ftes, entranant une progression
sensible des mises en march (700-800 t/j dans le Sud-Ouest).
Un petit tassement des ventes n'est pas impossible, aprs le regain
d'activit des derniers jours, surtout si les tempratures remontent.
Les cours devraient nanmoins rester stables.

AIL blanc sec France en gousse cat.I 70-90mm : le kg....................................

CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg ............................................................
CELERI-RAVE France caisse : le kg ..................................................................
CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg ......................................
CHAMPIGNON Shii-take France : le kg............................................................
CHICOREE frise France cat.I colis de 8 : la pice ........................................
CHICOREE Scarole France cat.I colis de 8 : la pice......................................
CHOU blanc Nord cat.I colis de 6 : le kg ..........................................................
CHOU FLEUR Bretagne couronn cat.I gros : la pice..................................
CHOU fris France cat.I colis de 6 : la pice ....................................................
CHOU rouge Nord cat.I colis de 6 : le kg ..........................................................
COURGE Butternut France : le kg......................................................................
COURGE Potimarron France : le kg ..................................................................
CRESSON Nord botte : la botte ..........................................................................
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ......................................................
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg ..................................................
ENDIVE Nord-Picardie de couche cat.I colis 5kg : le kg ..............................
ENDIVE Nord-Picardie de couche extra colis 5kg : le kg ..............................
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg ..................................................
EPINARD France cat.I : le kg ..............................................................................
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............................
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice ..............
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ......................................
MACHE Coquille Val de Loire plateau 1kg : le kg............................................
NAVET rond violet Nord sac 10kg : le kg ..........................................................
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ..................................................
OIGNON rouge France cat.I 60-80mm sac 5kg : le kg....................................
PANAIS France : le kg............................................................................................
PERSIL fris France : la botte..............................................................................
POIREAU France cat.I botte 1 kg : le kg............................................................
POIREAU France cat.I colis 10 kg : le kg ..........................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I +35mm carton 12,5kg : le kg ......................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I grenaille carton 12,5kg : le kg ....................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Chrie France lave
cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg ..................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Pompadour de conservation
France lave cat.I +40mm cagette 5kg consommation : le kg........................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte France
cat.I 28-40mm cagette : le kg ..............................................................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg ..............................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg ....
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg..................
POTIRON Muscade France moyen : le kg ........................................................
RADIS France botte : la botte ..............................................................................
RADIS noir France : la pice................................................................................
RUTABAGA France plateau : le kg......................................................................
TOPINAMBOUR France plateau : le kg ............................................................

MACHE : OFFRE LIMITEE

La faiblesse des volumes a favoris la remonte des prix en semaine 2.
Le creux d'offre devrait rester d'actualit.
POIREAU : DE BONNES VENTES
De bonnes sorties ont t enregistres ces derniers jours, soutenues
notamment par des programmes promotionnels en GMS. Les cours
ont t reconduits sur leur base ferme.
La persistance de programmes promotionnels est susceptible de
contribuer au maintien d'un bon courant de ventes et de bons niveaux
de prix pour la priode.
RADIS : DE FAIBLES APPORTS
Les productions sont limites et de qualit htrogne, ce qui rduit
les disponibilits. Les prix sont fermes.
SALADE : LEGER RALENTISSEMENT
Une petite baisse d'activit a t note en semaine 2, contrecoup probablement des ftes et du dmarrage des soldes. Les prix ont malgr
tout conserv de bons niveaux compars ceux d'avant les ftes.
Face l'empressement des producteurs la coupe la pression en
production s'accentuant avec le redoux les apports devraient se
montrer plus toffs.

S. LEITENBERGER

J.-L.C

2,90
0,48
0,85
6,50
9,50
1,80
1,80
0,60
2,00
1,05
0,60
1,10
1,70
0,75
0,70
1,40
1,90
2,30
1,60
2,70
0,95
0,95
0,95
0,95
6,50
0,80
0,30
0,75
1,60
0,60
0,85
1,10

4,90

juin 2015

5,70

nov. 2015

11,00

avril 2016

13,60

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Bas

Haut

Moy.

Var.

60,00

70,00

65,00

50,00

60,00

55,00

60,00

80,00

70,00

50,00

70,00

60,00

2,80
0,45
0,83
6,00
9,00
1,70
1,70
0,50
1,95
1,00
0,55
1,00
1,70
0,70
0,67
1,20
1,70
2,15
1,50
2,50
0,82
0,92
0,92
0,92
6,30
0,75
0,25
0,70
1,50
0,55
0,80
1,00

70,00

90,00

80,00

340,00

400,00

370,00

300,00

360,00

340,00

120,00

120,00

120,00

100,00

110,00

110,00

130,00

150,00

135,00

120,00

130,00

125,00

60,00

70,00

65,00

50,00

60,00

55,00

60,00

80,00

70,00

50,00

70,00

60,00

70,00

90,00

80,00

300,00

350,00

330,00

300,00

Expdition Bassin Nord non lave

cat. II 40-70 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 40-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 60-75 mm sac 25 kg la tonne
CHARLOTTE
Expdition France lave cat. I
+35 mm carton 12,5 kg la tonne
Expdition France lave cat. I
+35 mm filet 2,5 kg la tonne
VARIETES DE CONSERVATION
Expdition Bassin Nord cat. I
40-70 mm sac 5 kg la tonne
Expdition Bassin Nord lave cat. I
40-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord lave cat. I
50-75 mm filet 5 kg la tonne
Expdition Bassin Nord lave cat. I
50-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 40-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 40-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 60-75 mm sac 25 kg la tonne
AGATA

0,70 0,85 0,75

Grossiste France lave cat. I

50-75 mm carton 12,5 kg le kg
Expdition France lave cat. I
50-75 mm filet 2,5 kg le kg

0,60 0,70 0,65

EPIDERME ROUGE

1,60 1,80 1,70

Expdition France lave cat. I

+35 mm carton 12,5 kg la tonne
Expdition France lave cat. I
+35 mm filet 2,5 kg la tonne

0,55 0,65 0,58

2,10 2,30 2,20

300,00

400,00

360,00

300,00

400,00

330,00

0,41 0,50 0,45

0,15 0,20 0,18
0,24
0,60
1,10
0,70
1,30
1,40

0,30
0,75
1,20
0,90
1,60
1,70

0,25
0,65
1,15
0,75
1,45
1,50

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme de terre

au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement
sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de
Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de la pomme
de terre au stade expdition par un simple coup de tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

POMME DE TERRE INDUSTRIE

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
10,00

20,00

15,00

CHAIR NORMALE
div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie
Tout venant 35 mm et + Fritable :
la tonne
10,00

50,00

18,00

Les prix sont en EUROS

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

08 92 68 67 82

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU

Date

Cat.I 2 x 500 g premb. :

Le kg

Cat.I colis 5 kg :
Le kg

Cat.I sachet 1 kg :
Le kg

Extra colis 5 kg :
Le kg

Extra plateau 1 rg :
Le kg

1,13

1,17

1,16

1,25

1,40

05/01
06/01

1,13

1,17

1,17

1,26

1,40

07/01

1,13

1,17

1,17

1,26

1,55

08/01

1,14

1,17

1,17

1,26

1,41

09/01

1,14

1,17

1,17

1,26

1,41

Moyenne

1,13

1,17

1,17

1,26

1,43

Cours toujours stables

Semaine o loffre et la demande sont en parfaite adquation. Loffre en lgre augmentation (rendement compris entre 75 et 80 kg au
bac en moyenne, mais toujours infrieur de
8% la moyenne quinquennale) satisfait un
commerce dynamique chaque jour. Bien que
les endives belge et hollandaise ont accus
une baisse consquente en dbut de priode,
les cours franais sont eux, rests stables, en
conservant le niveau de prix du premier jour
ouvr de lanne.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM)
centre de Lille

Vous pouvez retrouver la cotation

quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement
sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un
abonnement auprs du centre de
Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la
cotation quotidienne de lendive Nord
Picardie au stade expdition par un
simple coup de tlphone sur audiotel
au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

S. LEITENBERGER

NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

9 janvier

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

12 janvier
Cours hors taxe en euro

BINTJE

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

2,50
0,42
0,80
5,50
8,50
1,60
1,60
0,40
1,90
0,85
0,50
0,80
1,70
0,65
0,65
1,00
1,50
2,00
1,40
2,30
0,75
0,90
0,90
0,90
6,00
0,70
0,20
0,65
1,40
0,50
0,75
0,90

avril 2015

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

13 janvier - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

Londres Francfort (25 t)

35-65 mm

/ 100 kg

MIN DE LOMME

CHOU-FLEUR : DES COURS ELEVES

En dpit d'une reprise des apports bretons (2,5 millions de ttes en
semaine 2), les cours ont atteint de hauts niveaux, sous l'effet de la
relance de la consommation intrieure et export, aprs les ftes.
Les apports vont continuer de progresser. Pour autant, le commerce
devrait rester satisfaisant, mme si des rajustements sont probables,
les prix levs ayant tendance dcourager la clientle.

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

16 JANVIER 2015

VI

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

U+

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait
Viande

Mixte

Lait

GROS BOVINS VIFS

Semaine n2 du 5 au 11 janvier

VACHES

GENISSES

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

Charolaise

Limousine

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

Mixte

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

Viande

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 12 janvier
Bufs R - (-) - Gnisses U - (-) ; R - (-) - Vaches U 3,83 (=) ; R 3,51 (=) ; O 2,90 (=) - Jeunes
bovins U 3,88 (=)

4,87

5,79

ARRAS 8 janvier
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,70 (=) ; R 3,70 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches
E 5,40 (=) ; U 4,00 (=) ; R 3,57 (=) - Jeunes bovins E 4,65 (=) ; U 3,90 (=) ; R 3,70 (=)

4,01 (=)

4,25 (=)

SANCOINS 13 janvier
Bufs E - (-) ; U - (-) ; R - (-) ; O - (-) - Gnisses E - (-) ; U 4,10 (=) ; R 3,85 (+0,01) Vaches R 3,50 (-0,03)

U=

3,99 (=)

4,19 (=)

4,42

5,16 (+0,12)

U-

3,94 (-0,01)

4,05 (=)

4,14

4,07 (+0,04)

5,02

4,03 (+0,04)

4,76 (+0,03)

R+

3,90 (=)

3,91

3,90 (=)

3,87 (-0,02)

4,19 (-0,06)

R=

3,76 (-0,03)

3,44 (+0,06)

3,83

3,86 (-0,03)

3,85 (-0,02)

4,02 (+0,02)

R-

3,60 (-0,01)

3,43 (+0,05)

3,73 (-0,01)

O+

3,42 (+0,07)

3,26

3,22

3,18 (-0,02)

O=

3,41

3,14 (+0,07)

3,12

2,78

3,16 (-0,01) 2,79 (+0,09)

O-

3,11 (+0,07)

2,71 (+0,01)

2,63 (+0,03)

P+

3,10 (+0,08)

2,71 (+0,01)

2,61 (+0,03)

P=

2,67 (-0,02)

2,57 (+0,03)

P-

2,48

FORGES 8 janvier
Bufs U 4,06 (=) ; R 3,73 (=) - Gnisses U 4,29 (=) ; R 3,75 (=) ; O 2,87 (+ 0,08) Vaches
U 4,09 (=) ; R 3,74 (=) - Jeunes bovins U 3,95 (=) ; R 3,75 (=)
LE CATEAU 13 janvier
Vaches R 3,50 (=) ; O 3,05 (=) - Gnisses R 3,55 (=) - Bufs R 3,45 (=)
CHOLET 12 janvier
Bufs U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Gnisses U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,28 (=) - Jeunes bovins
E 4,20 (=) ; U 3,85 (=) ; R 3,70 (=)

Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,80-5,60-5,35 (=) ;

R 3,81-4,65-4,25 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,45-5,72-5,50 (+0,03) ; U 4,855,40-5,15 (+0,03) ; R 3,81-4,70-4,15 (=) - Jeunes bovins = E 4,22-4,60-4,26 (=)
; U 3,89-4,20-4,05 (=)

BROUTARDS

13 janvier
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

E3
3,02
2,90
2,75
2,81

2,75

U3
2,88
2,74
2,59
2,65
2,66
2,43
2,37
2,25
2,16
2,40
2,21
2,58
2,45
2,41
2,46
2,25

du 5 au 11 janvier
R3
O3
2,65

2,45

2,44

2,29

2,30

2,12

2,12

2,26

1,85

2,29

2,22

2,17

2,20

2,10

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER
du 5 au 11 janvier

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyenne nationale :
Mles type viande : 225 ; femelles type viande : 229.
Mles races laitires 40-45 kg : 24 (+14) ; de 45 50 kg : 68 (+8) ; de 50 60 kg : 92 (+7)
Femelles races laitires 40-45 kg : - ; de 45 50 kg : - ; de 50 60 kg : 35
Mles

/Tte

Femelles

> 70 kg 60-70 kg
452
406
442
388

435
365

< 60 kg
302
303

275

suprieures

Charolais
Limousins
Blonds dAquitaine
Rouges de prs

suprieurs
510
500

500

suprieurs 70-80 kg 60-70 kg

500
435
365

< 60 kg
275

suprieures 60-70 kg 50-60 kg < 50 kg

Croiss Viande

Montbliards
Normands

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

236
188
92
69

130
94
70
22

55
30

> 70 kg 60-70 kg < 60 kg

433
378
273
412
348
273

405
335
245

473
455

455

455

405

335

245

suprieurs 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg suprieures 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg

Croiss Mixte
Laitiers

Croiss Lait

531
113
suprieurs
434

444
92

296
68

185
24

> 60 kg 50-60 kg
362
245

< 50 kg
149

443

363
35

231

139

> 60 kg 50-60 kg < 50 kg

294
203
113

suprieures

382

PORCELETS

HEBDOMADAIRE

R-;
R 2,53-2,75 ;
R 2,41-2,61 ;
R 2,38-2,46 ;
R 2,26-2,37.

FRANCEAGRI MER

BLANC

du 5 au 11 janvier (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

O

E
-

ROSE CLAIR

7,98 7,20 5,80 5,00

ROSE

Semaine 02 du 5 au 9 janvier

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.
Nombre d'animaux : 1 458 animaux en semaine 02, 2 050 animaux en semaine 52, 1 090 animaux en
semaine 51, 2 060 animaux en semaine 50, 1 650 animaux en semaine 49, 1 455 animaux en semaine 48.

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg

620

1,86

PORCELET POST SEVRAGE

7 kg Nord-Picardie pice

838

29,11

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

ROUGE
O

Nord

7,87 6,97 5,74 5,02

6,84 6,24 4,84 4,30

3,91

Sud

10,24 8,82 6,84 5,76 5,24

9,13 7,86 6,73 5,70 5,26

6,36 6,09 5,32 5,03

Cotation nationale -

10,17 8,57 7,02 5,78 5,07

9,12 7,86 6,87 5,73 5,09

6,51 6,17 4,98 4,52

LE CATEAU EN CAMBRESIS

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mles Standard
50 60 kg 385-405-395 ;
40 45 kg NC.
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC
LAITIER
Mles Standard

5,12 4,07 -

MARCH AU CADRAN
Le 13 janvier

Effectif total : 24
Cours reconduits

50 60 kg 80-95-90 ;
40 45 kg 20-40-30 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

14 janvier

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 255-295-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 140 Haut Lieu.

45 50 kg 45-70-65 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................220-520
Gros veaux indemnes IBR ..............................80-100

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC

Trs bons veaux non indemnes ........................70-90

Bons ....................................................................60-80
Moyens................................................................20-50

PORCS
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
/Kg/Carcasse

Classe E

du 2 au 8 janvier
Classe S

1,21
1,24
1,25

1,30
1,33
1,34

Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 01 du 29 dcembre au 3 janvier

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

U 2,96-3,16
U 2,72-2,99
U 2,47-2,81
U 2,41-2,64
U 2,35-2,67

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 613,7 (+3,5)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

MOYENNE

EEEEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES
M OYENNE

MOULIN-ENGILBERT

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

101

1,57

2,18

1,60

+0,01

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

120

2,15

2,43

2,16

+0,02

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg
Poitrine : Brute de coupe avec mouille,
sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

162

78

1,91

1,76

3,05

2,76

2,57

1,87

-0,05

-0,01

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 8 janvier

Prsents : 53 536
Vendus au classement de 1,079 1,131
soit une cotation
base 56 TMP : ................1,109 (-0,004)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,129
493 coches vendues.
Moyenne dpart levage ..0,735 (-0,049)
Fourchette dpart levage 0,733 0,740
Moyenne transportes ......0,733 (-0,05)
Fourchette transportes....0,727 0,741
Le 12 janvier
Prsents : 11 804
Vendus au classement de 1,092 1,110
Soit une cotation
base 56 TMP :..................1,102 (-0,007)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,122

VII

16 JANVIER 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

ufs : vers un rapide retour

la fluidit ?

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 5 au 11 janvier

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,35

Couvert
2,35

U
R
O

Cir
7,22
6,59
-

Couvert
7,13
6,79
6,61

Couvert
2,90
2,74
-

+ 30 kg

Parthenay

7 janvier

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 30 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

16 19 kg
cirs - couvert

2,50
2,15
1,15

+0,05
+0,05
+0,05

Variation

7,57
7,35
6,95
5,19

=
=
=
=

Variation

plus
de 30 kg

19 22 kg
cirs - couvert

RUNGIS
14 janvier
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

a semaine dernire en France,

Ltaient
les disponibilits en ufs
larges et suprieures aux
besoins. Nanmoins, bien que
plus calme quavant les ftes, la
demande sest rvle tout fait
correcte pour la saison. En calibr, larrive doprations de promotion a dynamis les changes.
A noter cependant que le manque
dintrt pour les gros ufs se
prolonge voire saccentue, tan-

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,64

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,17
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................7,09
Petits (-53 g) les 100 pices ..................................-

Couvert
7,05
6,63
6,43

19
22 kg

2,45
1,99
-

+0,05
+0,05
-

Variation

7,04
6,77
6,34
5,05

=
=
=
=

VOLAILLES
MARCH

DE

DEINZE
14 janvier
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris)

Poules brunes
Poules blanches
Reproductrices

91-93
35-37
29-31
68-70

Analyses des marchs

dis que le moyen ne cesse dtre

plbiscit. En parallle, les industriels franais mais aussi europens revenaient peu peu aux
achats, permettant dcouler
assez aisment les surplus lis
aux ftes. Ainsi les cours sont-ils
rests sous pression sans pour
autant chuter vertigineusement.
De quoi laisser esprer lamont
un rapide retour la fluidit.
LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)

-1
+2
+2
+2

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

7 janvier
U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

1,20
-

Variation

3,30
3,01
-

=
-

plus
de
60 kg
plus
de
44 kg

Variation

1,40
-

Variation

2,95
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

13 janvier

Mini
4,50

Maxi
5,00

2,00
3,00
1,60
2,20

2,30
3,70
1,90
2,60

3,20

3,80

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 5 au 11 janvier

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,70 (=)
2,48 (=)

2,14 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,41 (=)
1,63 (=)

1,97 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

MIN

PASCAL LE DOUARIN

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 12 janvier)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis La demande et loffre sont quilibres et devraient se

traduire par une bonne orientation des cours dans la plupart des
catgories.

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Cours facilement reconduits. March particulirement facile sur les animaux les plus lgers.

Analyses des marchs des productions animales

Produits laitiers : march trouble pour la fin

des quotas
mois, le march fait face une offre
trop abondante. Les prix des ingrdients ont chut depuis septembre
et certains oprateurs salarment.
La collecte mondiale est reste
dynamique aprs le creux estival.
Au troisime trimestre de 2014, la
production a bondi de 4,1 % par
rapport la mme priode de
2013, soit 2,6 millions de tonnes
de lait supplmentaires, selon
FranceAgriMer. Aux Etats-Unis, la
production atteint son plus haut
niveau depuis huit ans, 2 % audessus des neuf premiers mois de
2013, et en Nouvelle-Zlande la
collecte dpasse de 12,2 % son
niveau de la mme priode de
2013.
En progression de 5,2 % sur les
neuf premiers mois de 2014, la collecte de lUnion europenne 28
a t tire par les hausses de production de tous les tats membres,
et notamment lAllemagne (+4,2
%), la France (+6,9 %) et le
Royaume-Uni (+9,5 %). Seules

lEspagne et la Grce ont vu leurs

collectes se rduire. Pour autant,
tout indique que la fin de la campagne sera plus calme. De nombreux pays vont dpasser leurs
quotas, or les pnalits payer
selon leves.
Elles pourraient mme dpasser
le prix du lait en Pologne, selon
lInstitut de llevage. Les leveurs
ont commenc freiner leur production ds octobre en Allemagne ou au Danemark car les
prix du lait dans le Nord de lEurope sont en baisse depuis aot.
En Irlande, la collecte ralentit
traditionnellement lhiver.
La progression de la croissance
de la collecte franaise a aussi
ralenti. En novembre, les volumes produits ne dpassaient plus
que de 2,1 % leur niveau de lan
dernier, contre +2,7 % en octobre
ou +6,6 % en septembre.
Les prvisions pour 2015 de
lUSDA restent nanmoins mesures. La collecte europenne
atteindrait 147 millions de tonnes
contre 146,7 millions en 2014.
Les cours des produits laitiers ont

brusquement dviss en aot,

quand lembargo russe a affol le
march. Depuis, la tendance est
stable baissire. La cotation Atla
pour la poudre de lait crme
stablissait 1 775 euros la tonne
en semaine 1 de 2015 contre 3 300
euros la tonne un an plus tt. Les
prix ont donc atteint le niveau de
lintervention et la baisse est
enraye par les mesures orchestres par la Commission europenne. En beurre, la cotation spot
Atla stablissait 2 800 euros la
tonne en semaine 1 contre 4 040
euros la tonne en 2014. Les tarifs
avaient dj atteint ce niveau en
octobre, avant de remonter suite
une bonne tenue de la demande
intrieure avant les ftes.

tissement de la croissance de la
demande chinoise envoie un message ngatif. Les importations de
la Chine de poudre grasse
devraient notamment diminuer
cette anne, sur fond de stocks
importants. Mais la NouvelleZlande ne se montre pas pessimiste puisque la premire cotation annuelle de Fonterra affichait
des hausses pour tous les produits
cts, notamment le beurre
(+13,2 %) et la poudre de lait

Un march incertain
Pour lheure, les oprateurs sont
prudents. Jusquen avril, loffre ne
devrait pas dsquilibrer le march car le frein est mis sur la production laitire europenne. Dans
le mme temps, les fondamentaux du march mondial sont
contrasts. Dune part, le ralen-

CATHERINE PERROT

lors que la production laitire

A
europenne a atteint un record
112 millions de tonnes en neuf

entier (+1,6 %) et crm (+2,8 %).

Par ailleurs, la parit euro/dollar
est pour le moment favorable aux
exportateurs europens.
Toute projection dans laprs
quota reste dlicate. En effet, des
vnements climatiques (scheresses en Australie ou Etats-Unis,
pluies abondantes en NouvelleZlande), ou gopolitiques (leve
de lembargo russe), seraient en
mesure de renverser la tendance.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)