SECADO

o de secado. La aplicacin de esta teora al clculo del tamao de un

dero determinado puede intentarse nicamente en el caso de un tipo .
. as ref~re~cias a cualquie~ discu,sin del proyecto ~~ secader~s que existen
J.la bIblIografa son casI monotonas en la repetIcIn del mforme: Este
',caderopuede proyectarse nicamente efectuando pruebas con el material
,ecaren un secadero del tipo del que se proyecta. Finalmente se estudiarn
.os pocos principios generales que son aplicables a la mayor parte de los
eros.

Captulo 10
SECADO
http://avibert.blogspot.com

10-1. Introduccin. Es difcil formular una definicin de secado que la}

diferencie estrictamente de la evaporacin. El trmino secado, usualmente.
infiere la eliminacin de relativamente pequeas cantidades de agua de un ,
slido () de un material casi slido y el trmino evaporacin est limitado a la
eliminacin de cantidades relativamente grandes de agua de soluciones.'"
En el proceso de secado la mayor atencin se presta al producto slido. En la
mayor parte de los casos, el secado implica la eliminacin del agua a-temperaturas menores de su punto de ebullicin, mientras que la evaporacin sig:.t
nifica la eliminacin del agua a su punto de ebullicin. Otra distincin es que
en la evaporacin el agua se elhnina del material que la contiene prctica~
mente como vapor de agua pura; cuando va mezclado con otros gases, es'
debido a una fuga inevitable. En el secado, por el contrario, el agua se elimina
normalmEtnte por circulacin de aire u otros gases sobre el material a secar
'con objeto de que trasnporte el vapor de agua aunque en algunos procesos;
d~..!lecado no se utilizan gases transportadores. Las definiciones anterior~
son vlidas para muchos casos, pero existen tambin notables excepcione(
de cada una de ellas. En el anlisis anterior sobre si una operacin dada es d6
evaporacin o de secado es completamente una cuestin de costumbre. As;
la eliminacin del agua contenida en una disolucin por pulverizacin d,
sta en una corriente de vapor recalentado, entra dentro de la definicin d~
evaporacin; pero, debido a que esto se efecta en un aparato semejante
que se utiliza para operaciones de verdadero secado, es costumbre consi.
derarlo como una operacin de esta. clase.
Una interpretacin estricta de las tres primeras frases de este captulo se
eliminar al considerar el proceso de secado, en todos los casos, como la el~'
minacin de pequeas cantidades de agua ~ los gases o slidos. Por ejemplo;
algunas veces, el aire para los hornos de fundicin se seca hacindole pasar
sobre serpentines refrigerantes que eliminan el agua, bien como agua lquid:
bien como hielo, Los lquidos o gases.orgnicos se secan hacindoles pasar.
travs de un lecho slido absorbente, tal como gel de slice o almina activada
Ocasionalmente pueden tambin secarse ponindoles en contacto en contra
corriente con solucin muy concentrada de cloruro clcico o de sosa custica,
Antiguamente, cargas de lquidos orgnicos se secaban aadindoles carbutiJ:
clcico, Estos procesos se denominan en el uso corriente como procesos di
secado, pero son muy especializados para ser tratados en este libro.
. En este captulo se clasificarn primeramente los secaderos y se descf,
birn las formas tpicas. Seguidamente se discutirn las ideas bsicas del pro

10-2. Clasificacinde los secaderos. En el curso de muchos aos de expencia emprica han tenido nacimiento una gran variedad de tipos de equipo
',raefectuar el secado. Con frecuencia se dan diferentes dispositivos de cons
ccin completamente diferentes que se utilizan para operaciones casi simila
, nicamente debido a que en una industria se ha hecho ~ostumbre utilizar
I cierto tipo de maquinaria y en otra industria se emplea otro tipo diferente
, ,ra el mismo objeto. Esta variedad de construcciones hace que sea difcil la
,ificacin.Existe un nmero de clasificaciones1, pero la que sigue es debida
Cronshaw2 y es til para el empeo de describir los tipos de aparatos. Est
a en la forma en que se maneja el material durante el proceso de secado.
." .l.

II.

III.
IV.

&1

484

485

V.

VI.

.y -"

Materialesen hojas o masas, transportados pQrbandejas o transportadores.

.
A. Secaderosdiscontinuos.
1. De departamentos a la presinatmosfrica.
2. De bandeja al vaco.
B. Continuos.
1. De tnel.
Materialesgranulares o sueltos:
A. Secaderosrotativos.
l. Rotativos normales.
2. RotoLouvre.
B. . Turbosecaderos:
O. Secaderospe transportador.
D. Combinacinde secaderofiltro.
Materialesen hojas continuas.
A. CilindrossecadoreS.
B. Secaderosde festn\
Pastas, Iodoso tortas cristalinas.
A. Secaderoagitador.
1. Atmosfricos.
2. Al vaco.
Materialesen solucin.
A. Tamborcs secaderos.
1. Atmosfricos.
2. Al vaco.
B.. Secaderospor pulverizacin.
Mtodosespeciales,
A. Por rayos infrarrojos.
B. Por calentamiento dielctrico.
O. Por liofilizacin.

Ver especialmentePerry, pgs. 813, 872.

''',d: ModernDrying Machiner)"),Ernest Benn, Ltd..Londres (1926).

n' .

486

INTRODUCCION A LA INGENIERIA QUIMICA.

SECADO

487

10-3. Secaderos de compartimientos. Cuando la consistencia de la pri.,

mera materia o del producto seco es tal que puede manejarse en bandejas,.
se utiliZa un tipo cualquiera de secadero de compartimentos. Aqu se incluyen:
substancias mojadas o plsticas y masas granulares tales como materiales.
cristalinos, pastas y precipitados. Madejas y otros productos textiles, as.
como algunos productos similares que no han de manejarse en bandejas, S6'
secan tambin en este tipo de secadero. Cuando el material est sobre las
bandejas es fcil manejar tanto en la carga como en la descarga sin prdidas y, "
por tanto, se manejan por este mtodo productos valiosos o pequeas can
tidades.
'
El aparato consta esencialmente de una cmara rectangular que tiene las',1
paredes recubiertas de material aislante del calor. En el interior de la cmara'
hay estanteras hechas de ngulo ligero sobre las que las bandejas pueden,l..:'
deslizarse o bien vagonetas, deforma que una vagoneta cargada con bandejas
1

,!

e/

te

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2'~

il
~

-....-

O,

"
FIG. 10.1. Secaderode compartimientosy bandejas: A, vagonetas que transportan las bandejas; B, entrada de aire; e, salida de aire, D,.ventilador; E, pantallas
deflectorasdel aire; F, calentador de tubos de aletas (National.)

puede recorrer el secadero con las puertas cerradas. Existe un dispositiv~

para circulacin del aire sobre las bandejas. Los secaderos de .este tipo estn
provistos de dispositivos para calentar el aire en el interior del secadero en~
lugar de hacerlo fuera de l. La Fig. 101 representa un secadero convencional
de este tipo. A representa la vagoneta en la que se cargan las bandejas'
El aire fresco se introduce por B, y el aire hmedo se descarga por O. El air~
circula por medio de un ventilador D Y sigue el camino indicado por las,
flechas. En la esquina de la cmara hay colocadas pantallas de direccin B!
para asegurar que el camino del aire hacia abajo en el espacio vertil'a.1del lado

-.

[,

488

INTRODUCqON

A LA INGENIERIA QUIMICA

izquierdo de la cmara tiene una distribucin razonable de velocidades. El'

aire que ha pasado sobre las:bandejas, mezclado con una cierta cantidad de
aire fresco, pasa por un calentador F antes de que llegue al ventilador. Unas
vlvulas de mariposa colocadas adecuadamente, no representadas, y normal.,
mente controladas automticamente, varan el porcent~je de aire fresco quese introduce Y el aire cargado de humedad que sale del'secadero.
Con objeto de proporcionar una buena distribucin del aire a lo largo del
secadero, es necesario tener velocidades del mismo relativamente altas (este"
efecto lo produce el ventilador), por ejemplo de 100 m/min. Esto indica que el
tiempo de contacto del aire con las bandejas en un solo paso cs corto. Pori
consiguiente, la cantidad de agua que toma el aire en un paso a lo largo del'
secadero es pequea, de forma que en la mayor parte de los casos del 80 al,
90 % del aire descargado por el ventilador D se recircula hacindolo volver
sobre las bandejas y nicamente der 10 al 20 % se toma como aire fresco
introducindolo por B. Al principio del ciclo, cuando la carga est completa.
mente mojada, puede tomarse algo ms de aire fresco que al final del ciclo
c~ando la carga est casi seca. El accionamiento de las vlvulas de mariposa'
se efecta normalmente por instrumentos de control automtico.
10-4. Secaderos de compartimientos al vaco. En muchos casos puede,
ser conveniente el secar materiales sobre bandejas ms rpidamente de lo~
que podra hacerse al pasar una corriente de aire sobre ellas y adems haciendd
que la temperatura sea ms baja que la que correspondera a la de evaporaci~
del agua a la presin atmosfrica. En estos casos se utiliza un secador al vaco'
En la Fig. 10.2 se representa un secadero de este tipo. Consiste en una carca~
o envuelta de fundiein, .normalmente de seccin rectangular, cuyo interio~
contiene cierto nmero de estanteras D. Estas estanteras estn huecas
durante la operacin se llenan de vapor de agua o de agua calie'lte. En e:
frente del secadero y a cada uno de los lados existen unos conductores vert:'
cales mltiples A y B, y unas conexienesO que van desde cada conduc
vertical a cada estante. Uno de estos conductos A es para la introducci
del vapor y el otro B es para extraer el condensado y los gases nOcondensable
El material queha de secarse se extiende sobre las bandejas que se colocan sobn"
las estanteras.' Se cierra la puerta y se vaca por medio de una bomba. ,
vapor de agua que hay en las estanteras calienta gradualmente el materi
de las bandejas a una temperatura tal que el agua se evapora a la presi
que existe en el secadero. El agua se condensa en un condensador colocad;
entre el secadero y la. bomba de vaco.
Estos secaderos se utilizan para secar materiales que no pueden ser somtidos a las altas temperaturas que se tienen en los secaderos de comparti.
mentos, tales como los productos farmacuticos. Tambin son aptos pa
materiales que deben estar fuera del contacto del aire o de otros agen'
oxidantes. Si el lquido vaporizado es un disolvente valioso, p\I(de recoge,
fcilmente en el condensador. Si la temperatura a la que ha de secarse'
material es tan baja que no permite la utilizacin del vapor de agua en \i
estanteras para su calentamiento, puede utilizarse agua caliente a cualq~
temperatura que se desee en lugar del vapor de agua. Este secadero es:,
adaptado principalmente para: a), materiales caros cuando los costos de 1,
operaciones de carga y descarga son relativamente insignificantes,.Y b), cuari~
se emp\('a para secar materiales de muy diversas clases en el mismo s('cad?X
':f

SECADO

:I:W

'/tiempo en tiempo. Es ud secadero flexible, pero mucho ms caro de insta'ri que el secadero de compartimentos.
.10-5. Secaderos de tnel. Los secaderos de compartimentos que se
,ban de describir, necesariamente tienen que ser intermitentes y cada uni.
tiene una capacidad relativamente pequea. Si se quieren secar grandes
",tid,ad,esde material con una humedad y propiedades uniformes, entonces
~ejor emplear un secadero continuo. Esto puede efectuarse construyendo
JlCcaderoen forma de tnel de gran longitud, como el representado en la
.g. 103, Y transportando el material a lo largo del tnel sobre vagonetas o
,rrillos, bien en forma continua, bien disponiendo el tnel de manera que
ando una vagoneta sale por el extremo de descarga, otra nueva entra por el
:tremode carga. El flujo del aire en un secadero de tnel puede ser en corrien
, paralelas, o en contracorriente o formando ngulo recto con el camino que
,rren las vagonetas. En este ltimo caso es una buena y frecuente prctica
r sistemas de calentamiento separados para diferentes secciones del seca. de forma que el aire pueda ser enviado a travs de las v.agonetas, tomado
un calentador y vuelto a enviar nuevamente sobre las vagonetas en la
ma seccin.
La principal ventaja del secadero de tnel ,sobre.el de compartimentos
d~ la conveniencia de una operacin continua sobre una discontinua.
secadero de tnel se utiliza normalmente para secar ladrillos, prod'lCtos
1,31

Secadero de tnel: A, entrada de aire caliente: B, salida de aire.

micos, maderas serradas y otros materiales que deben secarse lentamente

en grandes cantidades. En el secado de la madera serrada por este sistema
ldeser necesario humidificar el aire con objeto de impedir un secado muy
,id~en el extremo caliente.
10-6. Secaderos rotativos. El material que se maneje en un secadero
..;tativo debe ser granular o cristalino, debe manejarse en masa, debe secarse
bastante al principio de la operacin para ser manejado por los mtodos
inaros de transporte y no debe ser muy pegajoso para que no se adhiera
'\S paredes del secadero.
.Los secaderos rotativos consisten todos ellos en una envuelta cilndrica
Icada con su eje formando un cierto ngulo con la horizontal y montado
:~,\-odillosde forma que pueda girar. El material que ha de secarse se intro
~"por el extremo ms elevado del secadero y por la rotacin de ste, co~temente ayudado por paletas, avanza gradualmente hacia el extremo
~?'orpor el que se descarga. La fuente de calor en un secadero rotativo es
~e,ralmenteel aire que circula a lo largo del secadero. Estos secaderos se
\\~minansecaderos de calentamiento directo. El calor tambin puede comu,rsepor el exterior de la envuelta del secadero. En cualquiera de los dos

490

INTRODUCClON

A LA INGENIERIA

491

SECADO

QUIMICA

casos, el calor puede generarse por combustin de un combustible conveniente, "

o si se aplica sobre el aire slo, puede obtenerse por vapor de agua. Si el aire
se calienta por vapor de agua, se le sopla sobre una serie de tubos con
aletas, calentados por ste. Si se ha de calentar por la combustin de un como '
bustible,puede
hacerse en una cmara cerrada o en un paquete de tubos;'
con aletas, con los productos de la combustin por su exterior, o por los pro:!
ductos de la combustin que se introduce directamente en la corriente de afre
(ver Fig. 10-14). Los secaderos de calentamiento indix:ecto (que son aquellos':
en que el calor se aplica por el exterior de la envuelta) se calientan siempre.\
a fuego directo, pero esta variante del secadero rotativo no es corriente.
..,
La Fig. 10.4 representa un secadero rotativo calentado directamente y en ::
contracorriente. El aire se introduce por el extremo de la derecha y pasa por pa. j
quetes de tubos con aletas A calentados por vapor de agua; despus pasa por ~
una cmara inmvil B, que est conectada a la envuelta rotativa O por un "
cierre flexible D; esto est representado en una pequea seccin. Un anillo E !
va soldado a la enVuelta y otro anillo de guarnicin de freno, que gira con '
la envuelta, es comprimido contra la cara de la cmara inmvil por medio :'
de muelles, como indica la figura.'(
La envuelta giratoria lleva unas llantas forjadas G que corren sobre los"
rodillos H. Unos rodillos de empuje J impiden el desplazamiento de la envuelta
en sentido longitudinal. La envuelta es movida por el engranaje K accionada,X}

acoplado un ventilador P que produce la corriente de aire a travs del

cadero y normalmente descarga en un separador de polvos.
En el interior del secadero van colocadas unas aletas longitudinales Q que
.evan el material y le obligan a caer a travs de la corriente de aire. Se han
.tilizado una serie de dispositivos complicados de aletas y mamparas, pero la
bposicin que indica la Fig. 104 es completamente normal. El producto
~co sale por el transportador R.
~' 10-7. Secadero Roto-Louvre.
Este secadero es una modificacin del seca.erorotativo e!}el que el aire se inyecta a travs del lecho que forma el material
ue se ha de secar. El secadero (Fig. 10-5) consiste en una envuelta cilndrica
,xterior A, en cuyo interior va montado un conjunto de planos superpuestos B
ue toman la forma de una envoltura interior. El espacio entre la envuelta A y
.Os planos solapados
B est dividido en canales longitudinales por las costiO. Estos canales estn abiertos en el extremo mayor para recibir el aire
,liente y cerrados po~ el extremo menor. En el exterior del secadero y for_ .ando parte de la cabeza inmAvil va la cmara D que recibe el aire caliente
'!Qrmedio de la conexin E, y 10 distribuye por los pasajes longitudinales
rpencionado~ anteriormente y que estn situados debajo del lecho de slidos
!uehan de secarse. En la Fig. 10-5 se ven estos canales rayados. Los salientes

E\ r\

gQ

\'

Cmara

----------

estacionaria

/H

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.. \

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"

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Envuelta del

secadero

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.,.,

, t .

Fro. 10-4. Secadero rotativo: A, calentador de aire; B, cmara estacionaria;."

e, envuelta del secadero; D, anillo de cierre; E, soporte de cierre; F, anillo de guarnicin de cierre; G, anillos forjados; H, rodillos soportes; J, rodillos de empuje;~
K, engranaje de movimiento; L, motor y reductor de velocidad; M, cmara d~1
descarga de aire; N, tolva de alimentacin; P, ventilador de descarga; Q, aleta!!~

normalmente por algn dispositivo reductor y regulador de velocidad 4l

La yelocidad de rotacin es todo lo ms de unas pocas revoluciones por minu-;
to. En el extremo de carga va una cmara inmvil M provista de otro cierre
rotativo y a travs de la que pasa la tolva de carga N. A la cmara dl' (,Hl'g~

'''FIn., 105. f;f>('aderoRoto-Louvre: A, envuelta cilndrica; B, aletas; e, costillas;

-,D, ~mara de distribucin 'del aire caliente; E, entrada de aire caliente; F, G, cie.
> , ne rotativos;
H, descarga del producto. (Link-Bclt.)
\."'~" .. ,"1.
l'

;,f."sl'51apados
B estn inclinados en sentido contrario al de rotacin con objeto
r~
. ..,1 .. , elevar al slido, sino simplemente
":'~o!le
para evitar que el slido caiga en el
,,,~terlor de los canales. El aire que procede de estos canales debe, por tanto,

razn de que
canales
de pasotalde como
aire seindican
estrechen,
que enenella'comienzo
de
;titr8."vesar
el los
lecho
de slidos
las es
flechas
figura. La

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operacin en que el material est mojado, la capa de materia!(':;

muy

490

INTRODUCCION

A LA INGENIERIA

491

SECADO

QUIMICA

casos, el calor puede generarse por combustin de un combustible conveniente, ,

o si se aplica sobre el aire slo, puede obtenerse por vapor de agua. Si el aire'
se calienta por vapor de agua, se le sopla sobre una serie de tubos con
aletas, calentados por ste. Si se ha de calentar por la combustin de un como .
bustible, puede hacerse en una cmara cerrada o en un paquete de tubos}'
con aletas, con los productos de la combustin por su exterior, o por los pro:!
ductos de la combustin que se introduce directamente en la corriente de aire.
(ver Fig. 10-14). Los secaderos de calentamiento indirecto (que son aquellos'
en que el calor se aplica por el exterior de la envuelta) se calientan siempre,
a fuego directo, pero esta variante del secadero rotativo no es corriente.
La Fig. 10.4 representa un secadero rotativo calentado directamente y en
contracorriente. El aire se introduce por el extremo de la derecha y pasa por pa.
quetes de tubos con aletas A calentados por vapor de agua; despus pasa por
una cmara inmvil B, que est conectada a la envuelta rotativa O por un' .
cierre flexible D; esto est representado en una pequea seccin. Un anillo E ~
va soldado a la enVuelta y otro anillo de guarnicin de freno, que gira con 1
la envuelta, es comprimido contra la cara de la cmara inmvil por medio'
de muelles, como indica la figura.
."
La envuelta giratoria lleva unas llantas forjadas G que corren sobre los';.
rodillos H. Unos rodillos de empuje J impiden el desplazamiento de laenvueltaJ
en sentido longitudinal. La envuelta es movida por el engranaje K accionado':
j,

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O, envuelta del secadero; D, anillo de cierre; E, soporte de cierre; F, anillo de guaro
nicin de cierre; G, anillos forjados; H, rodillos soportes; J, rodillos de. empuje;
K, engranaje de movimiento; L, motor y reductor de velocidad; .M, cmara de
descarga de aire; N, tolva de alimentacin; P, ventilador de descarga; Q, alet~~
normalmente por algn dispositivo reductor y regulador de velocidad 4]
La velocidad de rotacin es todo lo ms de unas pocas revoluciones por minu:i'
to. En el extremo de carga va una cmara inmvil M provista de otro cierre.
rotativo y a travs de la que pasa la tolva de carga N. A la cmara dl' (,Hr~m.f:

. FIn .. 105. E;('>('adero

Roto.Louvre; A, envuelta cilndrica; B, aletas; O, costillas;
i~.'D;hmara de distribucin 'del aire caliente; E, entrada de aire caliente; F, G, cie..
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rotativos; H, descarga del producto. (Link.Belt.)

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razn de que los canales de paso de aire se estrechen, es que en el comienzo de
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INTRODUCCION A LA INGENIERIA

492

SECADO

QUlMICA

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493

elgada y por tanto pasa a travs de ella mayor cantidad de aire que en el
,xtremo de descarga en que la capa es ms gruesa y, por tanto, ofrece mayor
istencia al paso del aire. En la figura se ven la carga y descarga del material.
F hay un cierre rotativo que hace de junta entre la cabeza inmvil D y la
vuelta rotatoria A. Un cierre similar G conecta las partes rotatorias a la
mara inmvil H, por el fondo de la cual se descarga el producto y por cuya
beza el aire va al filtro de polvo y a un exhaustor.
El flujo de material y de aire en este secadero va, en todos los diseos,
n corrientes paralelas. Con respecto al contacto real entre el aire y el material,
,}flujo no va ni en corrientes paralelas ni en contracorriente, sino ms bien
n corrientes cruzadas.
" Las ventajas que se suelen indicar para este secadero son que puesto que el
aterial no se eleva ni cae en su trayecto por la envuelta sino que nicamente
,0 que hace es rodar sobre el fondo, hay menor tendencia a que se distreguen los materiales frgiles. Tambin se dice que debido a que el aire ea',entepasa realmente a travs del lecho de material, el aire llega ms prximo
.equilibrio con el material, la velocidad de secado es ms rpida y por tanto
secadero puede ser ms corto que con los secaderos rotativos corrientes.
(',10-8.
Turbo secaderos. Este secadero (Fig. 10-6)consiste en una envuelta
,~ipal cilndrica o poligonal A. En el fondo de ella hay una base plana B
'yida por el engranaje C. De esta base plana se ~levan unas, barras verti.1es,D, unidas en la parte superior por unas patas de araa con conexiones
un cojinete de gua. Alrededor de estas barras 'van unos anillos de hoja
etlica E, en las que estn unidas unas bandejas de forma de cua F. El
njunto en su totalidad gira como una unidad. La alimentacin entra por G,
'nalas bandejas y a medida que giran van pasando por debajo de un nivelador
'iR H. Despus de una revolucin pasan por debajo de un rascador J que
,~ la carga que hay en la bandeja y la enva sobre la bandeja inferior por
~ab'erturasK.
Existe un nivelador y un rascador por cada fila de bandejas.
1',
material seco se enva finalmente sobre una tolva L y se descarga por un
'sportador sinfn M,
,El aire se introduce por diversas aberturas que hay en el fondo de la
melta. En el centro del secadero va un eje vertical N que lleva monta"varios ventiladores del tipo indicado en la Fig. 3-45. Estos ventiladores
Bcarganradialmente sobre las bandejas opuestas a ellos y el aire retorna
~eje central por los espacios que hay entre los ventiladores, como se
, :dicapor las flechas en la figura. Los paquetes de tubos con aletas P sirven
~ra recalentar el aire continuamente a medida que circula. La cantidad de
,~ que se descarga por Q es tal que la humedad en el secadero permanece
,tiltre los lmites deseados.
-Este secadero .ocupa un espacio horizontal muy reducido, por unidad de
ucto, y es ms apto para materiales frgiles que un secadero rotativo,
do el consumo de potencia bajo. Si el lquido eliminado en el proceso de
o es diferente al agua y debe recuperarse, los condensadores necesarios
eoen conectarse directamente a la envuelta.
'
0-9. Secaderos transportadores. A pesar de que el secadero de tnel se
slasiflcado como apto para (,materiales en hojas o masas, transportados a
hl\'~s del secadero sobre transportadores o bandejas, el tipo de secadero
,('n'tll1('1 tam hin es apto en algunos casos para el secado de slidos granulares.

494

SECADO

INTRODUCCION A LA INGENIERIA QUIMICA

En el tipo transportador de tnel, por ejemplo, los slidos granulares se pueden "
secar en transportador de tela metlica sin fin con una apertura de malla ade.
cuada para retener al slido mientras que el aire puede pasar a travs del
transportador y del slido mismo. Aqu el recorrido del aire desde un extremo
a otro del tnel es 7.Iluyvariable de acuerdo con las circunstancias, pero en
una seccin cualquiera el aire entra por el fondo, sube a travs de los productos
a secar v sale a travs del techo del tnel. Normalmente se recircula a travs
de un re"calentador. En algunos casos el flujo puede ser hacia abajo a travs del
material.
10-10. Combinaciones filtro-secadero (filtros alimentados por la parte
superior). En muchos casos en que se elimina un slido en suspemin en,
un liquido por medio de una filtraCin, se emplea un tipo de filtro conocido!
como filtro continuo rotativo. Este tipo se describir en la Seco 12-15. Este
equipo puede disponerse de forma que despus de que el material se ha secado "
se hace llegar una corriente de aire caliente sobre el filtrado, con lo que la
filtracin y el secado se efectan sobre una sola pieza del equipo. Lgicamente,
desde cierto punto de vista, stos podran clasificarse como secaderos, pero'
es ms conveniente posponer este estudio para el captulo de filtracin.
lO-H. Cilindros secadores. Estos secaderos se utilizan para hojas con
tinuas de papel o tejidos. Consisten en un considerable nmero de cilindros
calentados por vapor, sobre los que las hojas pasan continuamente. La Fig. 10.7:
representa una seccin de un secadero de este tipo. En ella los cilindrofl A:
,1

:1-1)5

n colocados en dos filas a distintos niveles, y la hoja'est itidicadl\ por la

Itra . B. Los cojinetes que lleva el cilindro se representan' diagrmti.
mente en C.
'
La Fig. 107 (parte inferior) representa dos cilindros y su conexin. ('(l.
_~entemente estos cilindros se fabrican de fundicin, aunque actualrrH'lltl'
gunos se fabrican de chapa de acero soldada. Uno de los muonei; es hueco
sirve para la 'introduccin del vapor de agua y tambin lleva una tuhel'lI
Ir esta abertura para eliminar el condensado. En el exterior del IlllliVm
,y un solo accesorio que est provisto de una junta con ohjcto de que el
cesorio permanezca estacionario, pero unido a la tubera rotativa. Una junta
"eeste tipo se representa en la Fig. 108. La tubera A est unida al muiin
,el cilindro y gira con l. El cuerpo de la junta B es estacionario. 8olH'{' la'
iUbei'ava un saliente e esfrico y pulimentado. La parte pulimentada Sl'
"'1

'//
B

E/e

/0
A
/G

Junta rotativa: A, tubera rotativa de vapor; B, cuerpo de junta esta.

rio; O, saliente; D, cierre de grafito; E, buje de grafito; JI', muelle de mant<>.
nto; G, descarga del condensado;' H, conexin de descarga del condensado;
,nexin para el vapor. (Johh8on.)
,

G,.:.:10.8.

FIG. 107. Secadero de cilindros: A, cilindros;

( Beloit).

'y'a sobre un anillo de grafito D con una cara esfrica del mismo radi que {.I
Uente C. Un buje de grafito E soporta el cuerpo de la junta sobre la tubera
iratoria. Un muelle F mantiene un cierre hermtico entre las dos superficil"s
sfricas. Una tubera estacionaria se atornilla sobre el cuerpo de la junta y
':>ijrve,como salida de condensado. En el interior del cilindro esta tubera se'
"'Ciurva, como indica la Fig. 107, para formar un sifn, quedando tan cerca d('1
..,~fondo como es posible. El condensado 'sale por H. El vapor se introduc('
por J y entra en el cilindro por el espacio que queda entre las tuberas A ya.
'4.h,Hay varios mtodos para mover los cilindros. Normalmentl" los cilillm-os de la fila inferior estn engranados unos con otros y movidos por moto~'que se colocan en varios puntos de la longitud del tren. Los cilind1'ol"
."~:periores pueden ser niovidos por los inferiores mediante ruedas locas d(,
engranaje, como indica la Fig. 10.7, o bien mediante una cadena no 1'cpl'<'s('n:~a. El ajuste de la velocidad de este tl'en de rodillos es una cuestin muy
"":~mplicada porque (al menos en el caso de papel y tejidos) la hoja camllia
, df! dimensiones a medida que se seca y,.por tanto, la velocidad de los rodillos
debe alterarse para compensar esta contraccin. Una mquina de seeal' papel

'

SECADO

496

,INTRODUCCION

A LA INGENIERIA

QUIMICA

497

z
~
~
<i
.:..
O
eu.

lescarga por L y la cantidad de aire descargado se controla por la vlvula de

nariposa M, cuya posicin se ajusta por medio de instrumentos automticos
",~ control.
10-13. Secaderos agitados mecnicamente.
Muchos materiales que son
'lY pegajosos para ser manejados en secaderos continuos rotativos, pero
.e no son tan valiosos como para emplear secaderos de bandejas o compar
entos, se tratan en secaderos agitados mecnicamente, de los que existen
[chas variaciones.
HUn tipo est representado en la Fig. 1010. Un cilindro horizontal provisto
. una camisa para calentamiento A est cerrado por cabezas adecuadas B.

puede estar formada por 50 a 75 cilindros. La disposicin en dos tongadases

completamente normal, pero en algunos casos los cilindros secaderos pueden
estar dispuestos en tres tongadas en altura con un recorrido ms complicado
de la hoja.
10-12. Secaderos de festn. Este tipo de secaderos es muy utilizado con 1
tejidos y algunas clases de papel, especialmente en el papel cuch, utilizado
para imprimir fotograbados. Una forma de este secadero est representada
en la Fig. 10.9. La hoja hmeda se alimenta por A, pasa sobre una serie de
cilindros y cae hacia abajo para formar una serie de rizos B. Un transportador

e-

u
e

o.

i;(

lO

c;

11'

FIG. 10.9. Secadero de festn: A, entrada de la lmina; B, festones o rizos,.,

e, barras transversales; D, soplador para formar los rizos; E, tobera de aire; P, salidl
de la lmina; G, producto enrollado; H, ventiladores; J, pantallas; K, calentadorell'
,'~ para control del aire. (NaJ;ional.)~
L, descarga de aire; M, vlvulas de mariposa
continuo de cadena, transporta una serie de barras cruzadas e, regulado con"
respecto a la velocidad de la hoja de tal manera que el rizo caiga .en un mQi;
mento determinado para que el prximo cilindro tome la hoja formando:
1lU nuevo rizo. Para estar seguro de que el rizo est formado adecuadamente;.
el ventilador D sopla aire a travs de un orificio E y abre el rizo. Cuando el!
material est completamente seco, sale a travs de una serie de rodillos F tI
finalmente se enrolla sobre el tambor G. El agrupamiento de los pequeos,
rodillos en la entrada "y salida del secadero es para controlar la ve16cidad de
la hoja y dar tensin en el enrollado final.
'fi,
La circulacin del aire est indicada en la seccin recta. Una serie de moto'
res mueven una serie de ventiladores H y el aire .fresco se toma de los alredC',
dores de las casetas de motores. Este aire es dirigido por varias aletas y pan'
tallas J para asegurar que la distribucin descendente del aire en la pa ,
derecha del secadero es tan uniforme como sca posihle. Despus de pasa~
haNa ahajo por los rizos, el aire pasa a travs de un calentador ]{ formad%'
por un paquete de tubos con aletas calentados por vapor. El aire hmcdo sel.
,'1,

: 1010. Secadero discontinuo con agitacin: A, envuelta con camisa; B, cabe'.f0, conexiones de carga; D, puertas de descarga; E, eje del agitador; P, caja de
'pas; G, cojinetes del eje; H, paletas del agitador; J, salidas del vapor de agua;
;{entradas del vapor de agua; L, salidas de condensado; M, sifn de descarga
~e~condensado del eje. (Buflovac.)
L
'a este cilindro las puertas de carga e en la parte superior y la de descarga D
fondo. En el interior lleva un eje central E, que pasa a travs de las cajas
,topas F, de la envuelta y que va soportado por cojinetes' G. En este eje
, ontado un agitador con paletas helicoidales H, de forma que cuando Un
o de paletas mueve el material en una direccin, el otro juego de paletas
:lUeve en la contraria. Estos secaderos normalmente trabajan en forma
ontinua. La puerta de carga e se utiliza para cargar el aparato con .la
.tidad conveniente. Seguidamente se cierra y las conexi(;nes J se ponen
comunicacin con el condensador; el condensador puede estar o no seguido
,e!1lllabomba de vaco. El agitador se tiene en movimiento hasta que se ter.
'a la operacin. Cuando esto sucede, se rompe la comunicacin con el con
:~dor y la bomba de vaco, se admite aire en el secadero, se abre la puerta
descarga D, y por el movimiento de los agitadores el material se descarga
,ravs de. las puertas D en depsitos adecuados.
n el aparato representado en la Fig. 1010, la envuelta es esttica. Otras
'ones de este secadero tienen la envuelta giratoria y, por tanto, las conees para el vapor de la camisa, descarga de condensado y conexiones de
n a la bomba de vaco, han de hacerse por medio de muones huecos.
,el secadero representado en la Fig. 1010, la conexin K sirve para admitir
", ;apor en la camisa y las conexiones L para extraer el condensado. Tambin
'~vs del cojinete del ladodcrecho y extraer el condensado por In, tull('ra
.'~te
la posihilidad de alimentar el interior del eje con vapor de agua a

c.

<

..

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499

SECADO

493

L'iTRODUCCIO:X

A LA I:XGE:XIERIA

QUIMICA

curvada en sifn 111. Esto precisa utilizar en el exterior del mun una junta
rotativa como la representada en la Fig. 10-8.
En este tipo no existe paso de aire por el secadero. Es, en realidad,!
un caso de evaporacin, ya que el disolvente se elimina a travs de J
de la conexin J sin diluir con aire. Sin
embargo, puesto que en este aparato
la atencin principal se centra sobre el
A la bomba-,
d~ vaco
materal slido con objeto de reducir
el contenido de disolvente, se le deno.
mina con el nombre corriente de secadero.
Secaderos discontinuos de pequea
capacidad para materiales que deben
agitarse durante la operacin, .se construyen en la forma indicada en la}'
Fig. 1011. Este secadero consiste esen-.~
cialmente en una caldera de fundicin
de poca altura A, con una camisa de"
vapor By un eje central e que lleva
FIG. lO-U. Secadero de vaco para
montadas unas paletas rascadoras D.j
operacin discontinua: A, caldera; El material se carga a paladas en la:)
B, camisasde vapor; O, eje; D, bra
caldera y al final de la operacin de se:.]
zos giratorios; E, puerta de descarga. cado se abre una puerta que lleva late..
(Buflovac.)
ralmente, E, y por la accin de' lasl
,
paletas el material se descarga a travs '
de la puerta. Este secadero puede quedarse abierto y operar a la presin atmosJ.)
frica o por colocacin de una tapa, trabajar en vaco. como se indica en la1
figura. Normalmente se utiliza para pequeas cargas de materiales granulare:
o pegajosos.
n
10-14 .. Secaderosde tambor. Cuando en una fase de un proceso se obtien
una solucin de la que se ha de obtener el producto cristalizado, con frecuencia
el paso siguiente es la evaporacin y cristalizacin del material, bien en el:
mismo evaporador o en otra operacin subsiguiente. Por otra parte, mueho
materiales, especialmente los coloides, no pueden cristalizarse a partir de ss~

ndes tambores de fundicin A con la superficie exterior )Ulimentada.

.stuberas para introduccin del vapor y eliminacin del condensado pasan
,ravsde los muQnes B sobre los que se apoyan los tambores. Los tambores
~n de uno hacia btro y el lquido que quiere secarse se intliOduce directaihte en el espacio en forma de V que queda entre los tambores. Las pr".as de material se impiden cerrando los espacios que quedan en el final

,
A

;i

fluido. A medida
que la solucin
se hace
concentrada
viscosa,el'j
soluCiones
y el evaporador
elimina
aguams
mientras
el pr~ctoms permanece~
rendimiento del evaporador se hace menos satisfactorio, hasta q e finalmentii
se alcanza un punto en que la operacin resulta imposible comercialmente, yel,
aparato que elimina el resto del agua se conoce con el nombre de secader~>1
La eliminacin final de la humedad que contienen las soluciones concentradaS'"
se efecta normalmente en secaderos de tambor de una u otra forma. 13
caracterstica general de este grupo es que se aplica una pelcula delgada de la
solucin viscosa sobre la superficie exterior de un tambor que gira lentament',
y que interiormente se calienta por vapor de agua. La velocidad y temperaturf
del tambor se regula para que el tiempo que tarda el material en efectuar meno,il
de una revolucin sea suficiente para que est seco y pueda arrancarse de ]~.
superficie por un cuchillo adecuado.
'
10.15. Secaderos de tambor a la presin atmosfrica. En la figura 1012;
se representa un secadero de dos tambores. Consiste esencialmente en dOSI~

'10.12.
Secadero de tambor con doble rodillo a la presin atmosfrica:
dillos secadores; B, muones; O, cuchillo arrancador; D, transportador de
nctO;E,
tapas planas. (Buflovac.).
~
1..

'~tambores por medio de tapas planas E. En las unidades pequeas no

,tilizan dispositivos especiales de alimentacin. En las unidades grandes
m. sea uniforme. El espesor de la capa que se aplica sobre el tambor viene
_isponen tuberas oscilantes o mviles con objeto de hacer que la alimenta'~rminado por el espacio entre tambores. Las cuchillas arrancadoras e se
,locancerca de la parte superior de los tambores y por el exterior y el pro~to cae en el interior del transportador D. Para pequeas capacidades
~cadero puede estar formado por un solo tambor. Este se alimenta normalAnte haciendo que el fondo del tambor se sumerja en una pileta de alimenn. En este caso las cuchillas arrancadoras van colocadas en la parte
ior del tambor.

0-16. Secaderos de tambor al vaco. Para materiales sell$ibles que no

den calentarse a su punto de ebullicin a la presin atmosfrica, los seca
s indicados en la Fig. 1012 pueden construirse para operar en vaco.
,'En la Fig. 1013 se representa un secadero de vaco de un solo tambor;
H~S el tambor, situado en el interior de una cl.lbiertade fundicin B. provista
enerviospara poder soportar la presin atmosfrica. Los muoneH(kl tamo

l'

500

INTRODUCCION

A LA INGENIERIA

QUlMICA

SECADO

501

,r e se extienden a travs de la envuelta y estn cerrados por cajas de estopas

travs de ellos se alimenta el vapor de calentamiento y se elimina el con:epsadopor una junta rotativa D (igual que la de la Fig. 10-8). En el fondo

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se mantiene
un bao
de lquido que
se hace circularporpor
una
I~ba.envuelta
E a travs
de las tuberas
de alimentacin
F, extendinaose
medio
G. El exceso de lquido vuelve al bao y la capa sobre el tambor se extiende
iformemente por medio del frotador H. El producto seco se elimina por el
chillo rascador J, ajustable desde el exterior por el volante K. El producto
(, cae en el interior del transportador de tornillo L, baja a travs de la vla de cierre M y cae en el depsito de producto N. En los secaderos grandes
que han de trabajar continuamente, hay dos depsitos de recepcin del
iroducto,para que mientras uno se pone fuera de circuito por la vlvula M y
~ vaca, el otro se est llenando. Unas mirillas de vidrio P, permiten observar
(operacin. La conduccin Q conduce primero a un eliminador de polvos y
,espusal condensador y bomba de vaco. Se preve un agujero de hombre
~el acceso a"l.interior del secadero.
.
10-17. Secaderos por pulverizacin.. Si se desea secar una solucin, se
lcibe que pueda efectuarse puIverizndola en finas gotas en el seno de una
hiente de gases calientes. En este caso, el secado puede ser extremadamente
',idoy la capacidad del aparato muy grande. Los secaderos de este tipo se han
ho muy frecuentes en estos ltimos aos y su utilizacin aumenta rpida.te. En la Fig. 10-14 se representa un tipo de secadero por pulverizacin.
l, A es un quemador de gas o aceite, y B, el soplante que suministra el
e'para la combustin, la cual se completa en la cmara O.El ventilador O
iinistra el aire adicional que pasa por el espacio anular E, por el exterior
JIa cmara de combustin, se mezcla con los gases de la combustin en la
'if>erfl\
F Y marcha a la voluta G, que rodea totalmente la parte superior del
Laero.Esta voluta est provista de aberturas de forma tal, que el aire o
~ases calientes reciben un movimiento de giro en espiral a medida que
mn por la parte superior del secadero. La solucin que se quiere secar se
,verizaa travs de la tobera de pulverizacin H, siendo en general el recoBode los gases a travs de la cmara una espiral hacia el fondo. Aqu, los
invierten su camino y suben por el centro del secadero para escapar por
~ra
J a un colector de polvos K. El producto seco se extrae por el fondo
ono L.

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~1:zi~~J

ate secadero especial representado aqu fue proyectado para secar un

,lizador para instalaciones de cracking, que es un material que tiene
ser secado a muy alta temperatura (por encima de 76000). Los secaderos
~I:,pulverizacin tambin se utilizan para productos tales como leche y jugo
'~',frutas. En este caso el aire se ca)ienta por meqio de paquetes de tubos
' i!lIU8mo.
:\tI
":,\~&fentados
con vapor de agua. En uno u otro caso el mtodo de trabajo es
':Eri el colector K, la entrada tangencial de gases que han de tratarse,
;iilbduceun movimiento de giro de los mismos; la fuerza centrfuga tiende a
I~jar las partculas slidas y el gas limpio escapa por M. Debido a que este
~.~o no siempre es adecuado para la eliminaciu de todos los slidos finos,
,,!'~lector K puede rociarse con lquido del que ha de secarse, con lo que se
~!an'
los gases. La solucin que sale por N se devuelve al depsito de alilIlentacin.

SECADO

502

INTRODUCClON

A LA INGENIERIA

QUlMICA

El pulverizador H puede ser de varios tipos. Puede ser un disco pcrfccta~

mente plano que gira a gran velocidad y lanza al lquido hacia afuera formandO'
una capa muy delgada que se rompe rpidamente por la friccin con los gases',
que le rodean. Puede ser un dispositivo similar al rodete de una bomba cen'
trfuga, es decir, formado por dos platos paralelos que llevan una serie de'
paletas' curvadas entre ellos, girando el conjunto a gran velocidad. En la'
Fig. 10-14 est representada tambin una tobera que posiblemente es el dis.
~

-11

Detalle de la tobera
del pulverizador
H

503

ntidad de slidos en suspensin, el disco que gira a gran velocidad es mucho

,msutilizado. El disco que lleva el orificio R, en algunos casos debe de fabri.
'-',rse de materiales muy duros tal como atellite, habindose empleado
cluso toberas de zafiro.
.' Las ventajas del secado por pulverizacin se basan en que no slo es muy
,pido (el tiempo total de permanencia del slido en el secadero puede ser
enor de 30 segundos), sino que produce un producto formado por esferas
" i uniformes; con muchos materiales estas esferas son huecas. La explican general de estO es que, despus de que la superficie de la partcula se ha
ado, el calor se transmite ms rpidamente a la gota que la humedad
,terior se difunde hacia el exterior; esto genera vapor de agua en el centro de
; gota, y como en este momento el material es muy viscoso, la presin del
'apor de agua infla la gota en forma de cscara antes de que esta cscara se
mpa y la presin descienda.
~:,Otra ventaja importante del secadero por pulverizacin es que pueden
jilizarse gases calientes para el secado y, sin embargo, el material no se ca~~ntamucho por encima de su temperatura de termmetro hmedo. Esto hace
asible pulverizar extracto de caf, jugos de frutas, leche y materiales simi~:,essin perjudicar el sabor apreciablemente, debido a la baja temperatura
tie realmente se efecta el secado y al corto tiempo que el producto est
el secadero.
,
',El recorrido del aire en el secadero, tal como se ha indicado u'o es el nico
puede utilizarse. En' algunos secaderos por pulverizacin' en los que el
iilverizadorest en la parte superior, el recorrido de los gases es recto hacia
\';jo juntamente con el pulverizado y los gases de desecho se eliminan cerca
'fondo. En otros secaderos, tanto el pulverizado como los gases se dirigen
jia arriba. Hay una variedad considerable de tipos dependiendo del uso
lue el secadero se destina. Es un punto vital el adecuado proyecto del seca,~~:para que las corrientes de aire no puedan llevar al material parcialmente
secado contra las paredes. ,
.
.nE.lsecadero de pulverizacin es una pieza bastante cara y est justificada
~amente:1), cuando'las caractersticas del producto que puede producirse
'~Ista clase de secadero son,superiores a las que se obtendran por otro pro1lq.inliento;2), cuando han de secarse grandes cantidades de mater~al; 3), cuan,,~1ascaractersticas fsicas del producto hacen a ste deseable slo secado por
i.;~eI1tesistema. Posiblemente la mayor cantidad de los materiales trabajados
en secaderos de pulverizacin es la de catalizadores, habiendo sido construdo
i~ra ello el secadero de la Fig. 10-14. Probablemente el mayor nmero de
apcaderospor pulverizacin individuales se utilizan para el secado de leche
. yproductos lcteos. Si SI' incluyen otros alimentos, existen con certeza ms
secaderospor pulverizacin en esta clase que en cualquier otra clase de mate..riales. Los secaderos de pulverizacin estn encontrando un amplio uso en el
,secadode slidos cualesquiera, aunque no sean sensibles a la temperatura.
~"IO-18. Mtodos especiales de secado. Todos estos mtodos han sido
,p'1xestos
a punto para casos especiales y no son de aplicacin general.
"t Rq,diaci6n injrarroja. Ha sido utilizada en el secado de pinturas en capas
~elgadas sobre objetos tales como automviles. La radiacin generalmente
',suministrada por lmpara infrarrojas y el trabajo se efecta en un tnel
C)!~e va provisto de bandas de lmparas. Este pr:oceso es apto nicamente
~

:,,it

A, quemadores; B, soplador de aire,.

primario; O, cmara de combustin; D, soplantc de aire secundario; E, paso de aire:..
secundario; P, tubera de aire caliente; G, voluta de aire caliente; H, tobMa d(':
pulverizacin; J, tubera de descarga de aire; K, colector de polvos: L, descarro,'..
del producto principal; M, descarga de aire; N, descarga de polvos; r, tubera,
de alimentacin de la solucin: Q, disco ,de entrada; R, abertura, de la tobl'l'lI.,'
(Swenson).
,)

FIG. 10-14. Secadero por pulverizacin:

positivo utilizado con ms frecuencia,La alimentacin de material se ef('cta':

por P a una presin muy alta, que puede variar dl.'sde 21 - :!8 kgcm2 hasta'"
700 kg/cm2. Pasa a travs del disco Q que lleva una serie de agujeros diago.:'
nales con el eje para dar al lquido que pasa por ('1disco un movimil'nto de,
rotacin y escapa por el orificio R. De la fuerza centrfuga del lquido es de la!'
que depende la produccin del pulverizado. Las toberas pulvel'i7.adorasdll
este tipo son tiles para soluciones claras o soluciones que contienen peqnei.aS
cantidades de slidos; para soluciones ms viscosas o que contengall !I'llll

II

\ I

505

SECADO

504

INTRODUCCION

A LA INGENIERIA QUlMICA

para ,el secado de pelculas finas sobre la superficie del material que ha de
secarse y nunca para caso en que el agua (o disolvente) que ha de eliminarse
penetre en el slido. Es un secadero muy caro.
-,
Calentamiento dielctrico, se efecta pasando el objeto que ha de secarse a "
travs de un campo electrosttico de muy alta frecuencia (2 a 100 X 106 ciclos). '
Esto genera calor uniformemep,te sobre el objeto. Su casi exclusiva aplicacin ~
es para la polimerizacin de resinas que forman el enlace entre las capas de las maderas contrachapadas, lo cual casi no es una operacin de secado. Se
ha sugerido para secadero, pero es muy caro para cualquier aplicacin impor. ~
tanteo
'
,;;\
Vaporizaci6n a partir de hielo o liojilizaci6n, este mtodo se ha aplicado
en casos muy especiales. La presin de vapor de agua del hielo es de 4,6 mm. Por \
tan,to., si una sustancia que contiene agua se somete a un vaco menor que el 1
,. -ndicado; se helar y el agua se sublimar desde el hielo slido. Si existen sus- ::
tancias en solucin, la presin a la que la vaporizacin se efecta ser menor.
'" El mtodo es lento y caro y precisa de un equipo muy grande. Se utiliza para"
_ el secado de productos biolgicos que no deben exponerse a elevadas tem}
_per.l!<turas o a oxidaciones. Se ha sugerido para el secado de jugos de frutas}')
;., ':10-19. Introduccin a la teora del secado. El proceso de secado debl
, enfocarse (como otras operaciones estudiadas en este libro) desde dos puntos;'!
de ~Vista: primero, las relaciones de equilibrio, Y segundo, las relaciones d~;
velocidades. Las operaciones ya estudiadas son de alguna ayuda. As, siempre'j
, ; existe transmisin de calor al material, de distintas formas, pero todas coni~l.;
, 'prensibles, por medio de las secciones anteriores. La vaporizacin del a~
" desde una superficie sumergida en una corriente de aire se estudi en el Cap ..8~
;'-Adem~~eXiste?- mecanismos p.or lo~ que la h~medad (bien co~olquido, bie~~
comovapor)clIcula
desde elmterlOrdel
slido a la superfiCIe. Como en las
operaciones de secado nos encontraremos con una gran variedad de materialell
y muchos de ellos pueden ser sistemas' complejos, como los jabones, madera,

de aire. Esto se conoce como contenido en humedad de equilibrio del material

condiciones especificadas. Para muchos materiales el contenido en
~inedad dt}equilibrio depende de la direccin en que el equilibrio se alcanza.
'~rdbtiene un valor diferente-segn que una muestra hmeda se seque (desorOn.) o que una muestra seca se humedezca (absorcin). Para clculos de secado
"icamente se emplear el valor obtenido en la desorcin.

''''i 'las

b ~"

28 lo/-Pape/.

impresin de peridicos
2lana. estambre
3-Nitroce/ulosa
;fSeda
'

'"

6-Caolln

-a

't~
'B

7-N. C. Hojas de tabaco

aJabn

2415.cuero.
' 9Cola

suela, tanino de roble

E 20

eo
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16

L..

o..

12

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r:
<U

.g 8
~r:

(l

"

6
tren sean
mucho
complicadas
las encontradas
en operacion
ante.;~
tejidos,
ete.,
no es ms
de sorprender
que que
las relaciones
de equilibrio
que se ~cu:en~
riores. Y justamente as como estas relaciones de equilibrio son ms compU:!
cadas, tambin es de esperar que a medida que vara el mecanIsmo por el qu~
el agua camina a travs del slido, tambin variar la forma de las ecuacionek
de velocidades.
'
, ,~
Pasando revista a los diferentes aparatos de secado anteriormente expU;
<lados, se ve que mientras algunos secaderos (por ejemplo, el secadero de tam~
bores al vaco) seca con el material en contacto nicamente COl:i.
vapor de aguB,
la mayora de los mtodos utilizados emplean el aire como transportador der~
vapor de agua. El estudio que sigue se limita a estos ltimos mtodos.
10-20. Humedad de equilibrio. Supongamos que un slido hmedo 8\l
pone en contacto con una corriente de aire de temperatura constante y hume;
dad constante, en tal cantidad qu las condiciones de la corriente de aire per:
manecen constantes y 'que el tiempo de contacto es lo suficientemente larg~
para que se alcance el equilibrio. En este caso, el slido alcanzar un contenido
en humedad definido 1, que no cambiar por posterior exposicin a esta corrien1~
1 El contenido en humedad puede expresarse bien sobre base hmeda,
decir, kg de humedad por kg de slido ms humedad o sobre base seca, kg

es-

d,

20
Humedad
FlG. 10-15.

40

60

80

100

relativa. porcentaje

Curvas de humedad de equilibrio para. 25OC.

'l,!, Si el material contiene ms humedad que la de equilibrio, se secar hasta

,que sta alcance el valor de equilibrio sobre la curva de desorcin. Por otra
. "parte, si el material est m8 seco que lo que corresponde a la curva de equili.
b'rio y se pone en contacto con una corriente de aire de temperatura y humedad
. "d~terminadas, absorber agua hasta que alcance el punto de equilibrio sobre
,la curva de absorcin. Para un aire de humedad cero, el contenido en humedad
de equilibrio para todos los materiales ser cero.
'~ttPara un porcentaje de humedad dado, el contenido en humedad de equi.
'7
~"-

'
'

,h~~dad por kg de slido seco. La. base seca. es la ms conveniente desde el punto
dp, vista de los clculos (ver una eleccin similar para lil. humedad,
Seco 8-10),
'1 es la que se utiliza. en lo que queda. de este captulo.

SECADO
INTRODUCCION

506

A LA INGENIERIA

QUIMICA

librio vara grandemente con el tipo de material. Por ejemplo, un slido

insoluble y no poroso tiene un contenido en humedad de equilibrio prctica.,
mente nulo, en lo que se refiere a la masa del slido, para cualquier humedad
y temperatura. Por otra parte, ciertos materiales orgnicos d estructura.
fibrosa o coloidal, tal como madera, papel, tejidos, jabonesy cueros, tienen
contenidos en humedad de equilibrio que varan regularmente y en amplias
zonas a medida que la humedad y temperatura del aire con el que estn en .
.contacto vara.
En la Fig. 10-15 se dan algunas curvas tpicas de contenidos en humedad l.!
Estas no son ms que simples muestras de curvas y no deben considerarse
vlidas para todas las variedades de sustancias a que se refieren. As, por ..
ejemplo, la curva 7 no es general para todas las muestras de hojas de tabaco, 1
'. pero s lo es para la muestra particular ensayada. En la Fig. 1015, se han toma. ~
do como abscisas la humedad relativa, puesto que sta es la forma acostum. l'
brada en que se dan las curvas de contenido en humedad de equilibrio. La'
humedad relativa (ver nota al pie de la Seco8-10) se define como el cociente de
la presin parcial del vapor de agua en la fase gaseosa a la presin de vapor
del. agua lquida a la misma temperatura y normalmente se expresa como
prcentaje.i

La humedad de equilibrio de un slido disminuye al aumentar la tempera."

tuta'delaire. La Fig. 1016 indica el efecto de la temneratura sobre el con.:

"'0
..

-"
~

10
18

;
'-.~
100
10
70
go
80
2OJO
60
50
610
8 12
1:,. 1.(;".
o
-o'6
ZO~
::t
.~CJ)
-2
,,,
O
~
:!:?
~~ ~ ~~

cotc .2()

"()~

-t ..c

507

"mido en humedad de equilibrio del algodn en rama l. Las temperaturas

'tn.en grados centgrados.
l~}0-21. Agua combinada, no combinada y libre.' Si las curvas de la
.; 1015 se continan hasta que corten al eje del 100 % de humedad, el
tenido en humedad as definido es la menor humedad que este material
ede contener y continuar ejerciendo una presin de vapor tan elevada como
ejercida por el agua lquida a la misma temperatura 3. Si el material con
ne ms agua de la indicada' por esta interseccin, este material puede dar la
'in de vapor del agua a la temperatura dada. Esto hace que sea posible
a distincin entre los dos tipos de agua contenidos por una sustancia dada.
'agua por encima de la menor concentracin que est en equilibrio con el aire
,turado (dado por la interseccin de las curvas de la Fig. 1015 con la lnea
'100 % de humedad) sedenomina agua comhinada o ligada debido a que ejer.
.una presin de vapor menor que la del agua lquida a la misma temperatu.
Las sustancias qu contienen agua combinada se denominan higroscpicas.
lEl agua combinada puede existir en varias formas. El agua lquida en capi_es muy finos ejercer una presin de vapor anormalmente baja debido
'qli;'grancurvatura del menisco cncavo; la humedad contenida en las clulas
c,aredesde las fibras puede sufrir un descenso de su presin de vapor a causa
e los slidos disueltos en ella; el agua en las estructuras orgnicas naturales
encuentra en combinacin fsica o qumica, cuya naturaleza y fortaleza
ran grandemente con la naturaleza. del contenido en humedad del slido.
agua no combinada, por otro lado, ejerce la totalidad de la presin que puede
ectuar.
El contenido en humedad libre es la humedad conteirida en una muestra
,r encima del contenido en humedad de equilibrio. Puesto que el contenido
humedad de equilibrio es el lmite hasta el que puede secarse un material
!\ojouna serie de condiciones determinadas, la humedad que contenga por
~ima de este punto, es la humedad. que puede ;extraerse por el proceso de
ecado, no el contenido total de humedad. As, por ejemplo, una muestra
e algodn para la que es plenamente aplicable la curva 2 de la Fig. 10.15,
:neuna humedad de equilibrio de112,SOIo
en contacto con una corriente de
ire a 250 y con un contenido en humedad relativa del 50 %. Si una muestra
.eterminada de algodn tiene una humedad del 20 %, no todo este 20 % de
iumedadpuede extraerse por secado en -una corriente de aire a 250C y 50 % de
"~';~J'h'Uinedad
relativa. Uniamente puede eliminarse el 20 - 12;5 = 7,5 %, que
" es la humedad libre de esta muestra en las condiciones indicadas.

11

iD.

:': ';, .1022. Curvas de velocidad de secado. Los datos experimentales que se
~~.tbtienenen una investigacin del efecto de las condiciones externas durante
$~J~epado
de un slido por una corriente de aire, son el contenido en humedad
El trmino condicio
~Juncin del tiempo en condiciones constantes de sec<:',do.
I
,"
r.1 Las curvas que se presentan para el algodn en rama estn basadas en
.Jtl~sexperimentalesdados por J. G. Wiegerink, J. Research Nat. Bur. Standards.
24: 645664 (1940), Y recalculadaspor.R. K. Toner, C. F. Boweny J. C. Whitwell.
,./!'eD:tileResearch J., 17: 718 (1947). :
.:.
l!n\., McCreadyy McCabe,Trans. Am. Inst. Chem. Engrs., 29: 131160 (1933).
El trmino punto de saturacin de la fibra se ha utilizado para designar
este contenido en humedad.

I :

@1>,

11

Hum~tJad relatila. %.,

10.16. Efecto de la temperatura del aire sobre el contenido en humed
de equilibrio.'
.)
1 Intemational Critical Tables,vol. 2, pgs. 322325.

FIG.

508

INTRODUCCION A LA INCENIERlA

QUIMICA

nes de secado constantes indica que la temperatura, velocidad, humedad y ~

pres.in del aire se mantiene constantes y que las condiciones de salida del
aire son sustancialmente las mismas que las de entrada. La diferenciacin de
, los resultados bien grfica o numricamente da el valor de la' velocidad de
secado, que puede construirse grficamente bien en funcin del contenido en '
humedad Iibreo bien en funcin del tiempo. La forma ms utilizada es la del
grfico de velocidad de secado por unidad de rea de secado en funcin del ;
contenido en humedad libre; la Fig. 10-17 1 representa una curva de este ,1
tipo para el secado de arenl;lo.La arena se carg en una bandeja con las paredes j
y el fondo calorifugados y una corriente de aire caliente se sopl sobre la; ,
superficie de la bandeja. Se dt'termin el tiempo requerido para obtener
una prdida de peso determinada, y se repiti el e~perimento para sucesivos :
cambios en peso. Tambin se representa la temperatura cerca de la superficie'
del slido, medida por 'un termopar.
'
La curva de velocidad de secado (Fig. 10-17) puede dividirse en: un periodo
de velocidad constante, indicado por la porcin A B, Y un periodo d disminu.
cin de la velocidad, BD *. El contenido en humedad libre 2 en el punto B se "
denomina contenido en humedad crtico. El contenido en humedad tomado,'
para construir el grfico es el contenido medio de humedad del slido, puesto,

~ue en cualquier momento durante el secado, la humedad local real no es

liforme en todo el slido, sino que vara con la posicin. Los periodos ae
.bCado descritos pueden no presentarse en todos los casos. Si el contenido en
,v~medad que se desea obtener es mayor que el contenido crtico de humedad,
" .camente se presentar el periodo de velocidad constante. En otros casos,
r ejemplo, en el secado del jabn, el contenido inicial de humedad es mCllor
" e el contenido de humedad de equilibrio, pQr lo que el secado se efecta
su totalidad en el periodo de disminucin de la velocidad.
La Fig. 10-17 es nicamente uno de los tipos de curvas ae velocidad de
do que pueden obtenerse y representa el caso particular de un slido
'anular compuesto de partculas no porosas. La Fig. 10-18 presenta otras
as tpicas que tambin pueden obtenerse. Estas curvas son para 'el secado
'r aire de tablas, donde el aire fluye por ambas superficies. La forma de las
rvas de velocidad de secado depende de la estructura y composicin del
do. y del mecanismo por el que la humedad se mueve en el interior del
Iido

-1
-

--..

0,4

80

'o'

70

.~
<;:.
~

111111111111111111111111111111111111

,~

Veocidcid

:..c:

::::: 0,3

~
tn

f-e

o
v

0,2

60

~
"~'o ",

~O

::S

VI

~
~

~
~

~,

el

5,

Temperatura super[icial-

"~

..

~:>

t;

~
0,1
el

..

40 ~

~
~
~

I'~

g,

v::> 'O

E
O

10

IS

20

2.5

3O

30

3S

Contenido en humedad libre, gr. de H20gr. de arena seca

5~J

SECADO

t::

.'1

,:,.;

..S!

i,)

FIG. 10-17. Curva tpica de Velocidad de secado. Condiciones del aire: temperar
'
turadel termmetro hmedo = 36OC.

(1937).
. '
1 N.
Cealgske
y 0..
A. TIougen,
Tran3.
Am. Inst. Chem.
Ingrs., 33:
283~-312
En H.
muchos
CL.<lu"
"A,rl1eun
periodo
de inestabilidad
que precede
al de
vel ~

cidad constante. Durante este periodo las condiciones en el slido cambian desde
las condiciones de entrada del slido en el secadero hasta las que corresponden:
al periodo de velocidad constante. Este periodo inestable no se representa en la'
Fig. 10-17,' Y normalmente es una pequea fraccin del periodo de velocidad
constante.
I:'i
En el caso de un material no higroecpico tal como la arena, el contenid,>
2
en humedad de equilibrio cOlTt?8pondienteal 100 % de humedad, es cero; en con'
secuencia, el contenido en humedad libre y el contenido en humedad real soJ?
igualfls.

periodo
~'

:\'Ejemplo 10-1. Los datos que se dan a continuacin se obtuvieron en el secado

!'Obrebandejas
de arena
con vapor recalentado l. Obtener la Curva de velocidad
~e,secado
para esta
prueba.
-rieno'"

1949.

&11l!t

L. Wenzel, Ph. D., tesis en <,Ingeniera QumicB.,University of Michi~an,

SIl

SECADO
INTRODUCCION

510

A LA INGENIERIA

QUIMICA
TABLA

"

10 la. DATOS PARA EL EJEMl'LO 10-1 ;

Espesor.
de 80-100
del
mallas.
lecho: 50 mm Presin
hr
7.50
Areade
dearena
la bandeja:
3,5 27,125
k~/cm'
0,218 kg
m'
del
vapor:
secado
total
0.78
3,75
Peso
seca:
.0,14
2,91
3,12
2,47
2,68
2,24
0,48
0,26
0,36
5,00
4,75
5,50
6,00
6,50
2,02
0,00
0,02
1,79
7,00
3,37
4,50
3,60
4,57
4,29
4,05
0,95.
1,56
1,39
1,18
4,25
3,25
3,50
4,00
Humedad
Humedad
kg
0,07
0,60
3.,84
Tiempo de

lO-lb.

TABLA

. Material: Arena de Ottawa

Tiempo de

III,;,I
Tiempo,
hr
,

RESULTADOS

CALCULADOS PARA EL EJEMPLO

10-1

0,142
0,107
0,091
O,OH
0,023
0,013
0,010
0,005
0,0025
0,0007
Velocidad
Contenido
,O,OIH
0,149
0,115
0,099
0,066
0,035
0,168
0,133
0,083
humedad
medio
4,40
0,158
0,124
0,075
en
de
humedad,
secado,
'0,451
3,29
2,19
0,183
kg
5,13
4,21
4,40
4,57
3,84
0,915
4,02
1,09
(hr)
(m')
. de
0,058'
3,11
0,645

.'

0,018
0,029
0,0000
kg/kg

Contenido
0,138
0,0016
0,0037
0,00035
0,0155
0,026
0,154
0,146
0,120
0,111
0,095
0,070
0,062
0,032
0,0205
0,0115
0,0075
0,163
0,128
0,079
0,040
0,048
0,103
0,087
0,054

I
n

'l

Solucin. El contenido en humedad del material sobre la base de material

seco, se obtiene de la segunda columna de la tabla. 10 la dividiendo el valor de 1&
humedad que figura por el peso de muestra seca (27,125 kg). La velocidad de secadd
puede definirse por:
Velocidad
donde:

Wo

WO+.dO

WO-WO+.dO
A

LJ

= peso de (muestra + humedad) en el instante

+ humedad) en el instante

= peso de (muestra
= rea

de la muestra expuesta al secado.

~
O.
O

LJO.

As, en el instante 0,00 hr, el contenido en humedad de la torta de arena es:

= 0,168 kg/kg de arena seca. Dilspus de 0,25 hr el contenido en
humedad es 0,158 kg/kg de arena seca y el contenido medio de humedad durante'
este primer cuarto de hora es de 0,163 kgfkg de arena seca.
Durante el primer cuarto de hora la prdida de humedad fue di
4,57 _ 4,29 = 0,28 kg. Dividiendo este valor por el rea expuesta al aire y pasandl
a prdida por hora, se tiene:
0,28
Velocidad de secado = (4) 0,218 = 5,13 kg/(hr) (m')
4,57/27,125

Siguiendo el mismo procedimiento para todos los valores de la tabla, se obtien~

los resultados indicados en la tabla lO-lb, que estn representados grficamell:t
en la Fig. 10-19.
"ij

513

SECADO
INTRODUCCION

512

A LA

INGENIERIA

QUIMICA

.,Normalmente se supone que no existe resistencia a la transferencia de

iasa en la superficie de separacin, as que p puede toman,e como la preRin
'(vapor del agua lquida a la temperatura de la interfase. Las Ecs. (l0.1)
(102) son las mismas que se empleaton en la Seco 8-13 para deducir la
nacin de la temperatura hmeda, as que la temperatura de l.superficie
ojada que corresponde a este proceso ser la temperatura hmeda que corres~
":ride a las condiciones del aire. En los casos reales, siempre hay transmisin
calor a la super~cie mojada por radiacin y {londucciny la temperatura
la superficie ser un poco ms elevada que la temperatura hmeQa. Por
lmplo, en la Fig. 1017 la temperatura de la superficie medida a lo largo
la mayor parte del periodo de velocidad de .secadoconstante, es aproximamente unos 20(; ms elevada que la temperatura hmeda del aire.
~Partiendo de las Ecs. (10-1) y (10-2), la velocidad de secado por unidad
rea de la superficie mojada puede escribirse:

1:RI-t\ .+-~+-++,T~I'1
T-=r~~1

__

~
~,

'o

~ 3

o.
.' .. -r-

o I

H
o

_=-i-_='

I
'--j
.-1- .--t---..L.-+-T--+---rI
i
I

'-r-.Oi,~--1
I
l'

{; 1
o

'

,1'

'-T----~ , o _._
___L.J_.0,01 0,0' 0,06 0,08\
0,'1 O," 0,'6 0,;8

.., I
1;

1"

0,10

Confenido

Fw.

10.19.

en humedad

clJI

KgJ Kg de arE'na

Solucindel Ejemplo

]
0';0

seca

Periodo de velocidad de secado constante. Se acepta general.

mente que durante el periodo de velocidad de secado constante, la superficie;
de los granos que componen el slido, permanece completamente mojada.1
La velocidad de evaporacin bajo cualquier juego de condiciones del aire,'~
es independiente del slido y es esencialmente la misma que la velocidad de ~
evaporacin en una superficie libre de un lquido bajo las mismas condiciones.
Sin embargo, la mayor rugosidad de la superficie del slido puede proporcionar velocidades ms elevadas de evaporacin que las obtenidas en la super.
ficie libre de un lquido 1.
Mientras que la superficie est completamente mojada, el procesO de
secado es independiente del mecanismo mediante el cual la humedad alcanza"
la capa ms externa y el procesOse reduce a una transferencia de masa desde~
la superficiedel slido a la corriente de aire y una transmisin de calor desdei
el aire al slido, suponiendo que la radiacin y conduccin a la superficiemoja-~
da son despreciables. Para condiciones de rgimen permanente en condicio.,
nes adiabticas:
10-23.

= hGA (tG-t)
Na = kGA-(pl- pG)

= velocidad de transmisin

del calor, Kcal/hr.

= coeficiente de transmisin del calor desde el aire a la superficie

mojada, Kcal/(hr) (m2) (cC).\
A = rea de la superficiemojada en contacto con la corriente de aire, m2::
tG = temperatura de la masa de aire, C.
t = temperatura de la superficie mojada, C.
N a = velocidad de evaporacin desde la superficie mojada al
kilo-moles/hr.
kG = coeficiente de transferencia de masa desde la superficie mojada;
hG

al aire, kilo-moles/(hr) (m2) (atm).

;.

= presin parcial del vapor de agua en la fase gaseosa en la intcr;'

fase, atm.
.,
= presin parcial del vapor de agua en la masa principal del gas, atm~
,

pG

L.

h(tG-tl)
A

= 18kG(PI-pG)

{10-3)

donde: q

dw
AdO

10-1.

Wenzel y

R. R.

White, Ind.

Eng. Chem" 43: 182fl1837 (1951).

l~:

'nde: dwlA dO = velocidad de secado por unidad de rea, kg/(hr)(m2).

h = coeficiente total de transmisin de calor, incluyendo la

calor
latente etc.
de vap~acin
del agua a la temperatura ti,
radiacin,
\ .
Kcal/kg.
Puede utilizarse cualquier forma de la Ec. (10-3) para determinar la velo
,ad de secado. Sin embargo, se ha encontrado que es mucho ms fided'gno
cular la velocidad de secado utilizando la ecuacin de transmisin del calor
'que un error en la determinacin de la temperatura de la superficie de
aracin ti afecta a la fuerza de impulsin tG- ti menos que el trA

o p-pG.
lO~24. Factores que afectan a la velocidad constante de Secado:'tempe-

h' 'del aire

y humedad. El efecto de la temperatura del aire y de .la.

edad del mismo sobie la velocidad de secado en el periodo de velocidad
stante puede calcularse partiendo de la Ec. (10-3). A velocidad de aire .
stante, hG y kG no son afectados, siendo el efecto,principal sobre la fuerza
mpulsin tG- ti o PI - pG.
;jemplo 10-2. Una prueba de secado que se conauce en condicionesconstande secado (velocidad del aire, 6 mfseg; temperatura del termmetro seco en
. ire, 71C; temperatura del termmetro hmedo en el aire, 32,2OC) da una velod de secado para el periodo de velocidad constante de 3,07 kgf(hr) (m').
rminar la velocidad de secado correspondientepara la misma velocidad del
y temperatura del termmetro hmedo, si el aire tiene una temperatura del
metro seco de 51,5C. Pueden considerarsedespreciablesla radiacin y conin a la superficiehmeda.
~l~cin. Puesto que la radiacin y conduccinpueden considerarse desprecs, la temperatura de la superficiemojada ser la misma que la del termmetro
edo del aire, es decir, 32,2C. Adems es k = kG' Por consiguiente: de
~o

(10-3):
dw
A dO

hG(tG A".2

32,2)

514

INTRODUCCION

A LA INGENIERIA

para ambas temperaturas del termmetro seco. Tomando la relacin correspon.

diente a. 108 trminos para las dos condicionesdel aire:
,~
.
;,l

9, y1 la variacin de
a

Op

es pequea,' la Ec. (10-5) puede

escribirse en la.
.

~f

hG

."

( AdwdO) 01.'

( AdW)
dO 71 (51,5
71- -

32,2)
32,2

= (3,07)(19,3/38,8)= 1,53

'Las variaciones en las dos temperaturas de los termmetros seco Y hmedo.

pueden tomarse en consideracinpor un procedimiento similar.
.

k
( OpG
hG ) (Opp,)l

o
u

~
~

0,08

Ot

~
-O

0.06

~f'.,0.0'
01

~ '0.02
(m2).

q . una funcin.
.
La funcin del nmero de Reynolds puede reemplazarse, al menos com,
una primera aproximacin, por el trmino b(Wjp,)n en el que b y n son co~
.1. ..'
tantes, por lo que la Ec. (10-4) se transforma en:

0.10

= factor j para transmisin del calor, adimensionaI.

k = propiedades fsicas de la fase gaseosa, unidades acordes.

(;p~) (O:) = b (r:

(10-6)

'0

-qP,
_
(LG)

a . velocidad superficial m~ica de la fase gaseosa, kgj(hr)

L == longitud de la superficie mojada, m.

GO,8

0.72

donde: jn.
Op~p"

= 0,0176

10-26. Final del periodo de velocidad de secado constante. A pesar de

e la velocidad de secado en el periodo de velocidad constante puede esti-

10-25. Factores que afectan a la velocidad constante de secado: velocidad:,

del aire. Las variaciones en la velocidad del aire afectan a la velocidad de
secado durante el periodo 'de velocidad de secado constante por su influencia
sobre los coeficientes hG y kG. Los valores de hG y kG pueden estimarse para;;
flujo paralelo en superficies planas por medio de las correlaciones respectivas~"
obtenidas para el flujo sobre placas delgadas (ver Seco 8-8 para el caso de
transferencia de masa). El efecto de la rugosidad de la superficie slida, y'
de los cambios en direccin que se encuentran en los casos reales, hacen que
este procedimiento sea algo incierto, aunque los resultados obtenidos son apro.'
ximados. Los datos. experimentales para el coeficiente de transmisin del
ealorhG, pueden relacionarse 1 sobre la base siguiente:

JH-

515

SECADO

QUIMICA

00

Z
V~loc;dQd

d~ SE'codQ

.6

eonstantE'. ' KglChr)

7
(mI)

10-20. Efecto del espesor del lecho sobre el contenido crtico'de humedad
cado de arena por vapor recalentado).
http://avibert.blogspot.com

G.

arse con una precisin razonable, no es posible predecir, por' el momento,

a zona de contenido de humedad dura.nte la cual prevalece el secado con
,~elocidadconstante. Este periodo contina nicamente mientras que el agua
En general el exponente n tendr un valor de aproximadamente --0,2,
.,llegaa la superficie tan rpidamente como se efecta la evaporacin desde ella.
aunque se ha propuesto un valor ms bajo que ste para el caso en que nioal1
mente se disponga de pasajes estrechos para el flujo del medio secador alre'~ ..-4Elmecanismo de este aporte de agua puede ser uno de los varios que existen,
dedor de la muestra 2. Se han publicado muy pocos datos sobre el secado e~
.. ",siendo
algunos de ellos slo parcialmente comprendidos; pero no puede pre.~:a~cirseel mecanismo que predominar en un caso determinado. Sin tener en
que se utilizan otros gases diferentes del aire y el trmino (Opp,jk)i esU
basado en la experiencia que se tiene de otros casos de transmisin del calo:,
,~cuenta este mecanismo, el contenido de humedad crtica puede ser una fun~"Qindel espesor del lecho slido, de las condiciones del aire, de las propiedades
se ha encontrado que es satisfactorio para el caso en que se utiliza va
recalentado como medio de secado 2. Para aire en una zona de temperatUl'llll.
~elmaterial que ha de secarse y del tipo de secadero utilizado. Por ejemplo,
",liI;IFig.
10-20 ilustra acerca del efecto del espesor sobre el eo~tenido en humedesde 46,30C hasta 149C, donde la variacin de Opp,jk es de slo desde 0,79,
'J
,dad crtica como funcin de la velocidad constante de secado para el secado
1 A. P. Colburn, Trans. Am. lnst. Chem. Engrs., 29: 174210(1933).
.
,dearenasobre bandejas, por vapor de agua recalentado 2. El efecto de la hume* C. B. Shepherd, C. Hadlock y R. C. Brewer, 100. Eng. Chem., 30: 388-39'
(1938).
1 Shepher, Hadlock y 13l'cwer,loco cit.; Perry, pg. 803.
Wenzel y White, loco cit.
\Venzel y \Yhite, loco cit.

I
11

11

[ I

517

SECADO

516

INTRODUCCION

A LA

INGENIERIA

QUlMICA

dad del aire (temperatura hmeda constante y temperaturas secas diferentes)

se indica en la Fig. 10-21 para el secado de una pulpa de asbesto por medio
de aire l. El efecto de las velocidades del aire se indica en la Fig. 10-222

7,2
.:: 7,6
~~

"'

xAO

65
80
SS
0,70
0,15
rJ2 . O,ZO
70
0,05
T.S,oC
0,8

~lO.0
o
-u
~
~
~
~

a~

c:.

~.

z
9

tJ

",pode secado depende de la velocidad del aire de la temperatura yhurnedad ~

,el mismo, del tamao de las partculas y de la forma y estructura de la a:
'jsmas l. 2. .
fr (
'10-27, Periodo de disminucin de la velocidad. El periodo de disminu ~ ~
'n de la velocidad de secado est caracterizado por el incremento de la ~peraturas, tanto de la superficiecomo del interior del slido(ver Fig. 10-17) 0in ms, los cambios en la velocidad del aire tienen un efecto mucho meno ~ ~
~e durante el periodo de secado a velocidad constante (al menos hacia e ~
tJ
nal del periodo de disminucin'de la velocidad) (ver Fig. 10-22).
, La curva de velocidad, en este periodo de disminucin de la misma, pre.senta confrecuencia una discontinuidad, tal como en el punto e de la Fig. 10-17.
~ste punto de discontinuidad no siempre se presenta (ver Fig. 10-18), depen'aiendodel material que ha de secarse y de las condiciones de secado. Cuando se
:resenta,la porcin de la curva de velocidad comprendida entre el contenido
. humedad crtica y el punto de discontinuidad, tal como la Be en la
,g~10-17, se denomina primer periodo de disminucin de la velocidad. El resto
la curva de velocidad, tal como eD en la misma figura, se denomina segundo
'000 de disminucin

de la velocidad.

(j

'A

~
~

a:

~.---+-_.

13,
~
.c

, t!/I--1

KJ0100

Por

i
O

a:

JOO

'00

500

eoo

ciMlo tI. "UfMdod (bOl' 'o,

Importancia del tiempo en la representacinde curvas de velocidad

cado: AB, periodo de velocidad constante; BC, periodo de velocidad decre-

;....i~23.

:lI:

/'10'01

._-:-'l----.L
.._ .. .....l.:-J ... _LI

J,
Tlempct,en

."---1--I

-t-------

10-21. Efecto de la humedad B.obrela velocidadde secado.

FxG.

u.

ConMnidD mediD deGgua libre .Kg agua/ Kg materia seco

ID

"U

1 primer periodo de disminucin de velocidad corresponde a la parte del

,. ,,:~iode secado en que la totalidad de la superficie no est ya c.ompletamente
;~'~?jada, y esta superficie mojada disminuye continuamente hasta que al
1malde este periodo la superficie est seca. Como la velocidad de evaporacin
\. Jll"calculasobre la superficie total expuesta al aire, a medida que la superficie

{;
'"
ID
'"

Q,

::::.

FIG. 1022.

OO

70 12 "

16 18 20 2Z . 2'

26 lB

C()nt~nido ~n hum~dad % - bas~ s~ca

Efecto de la velocidaddel aire sobre la velocidadde secado.

'.J',

:~

Los mtodos indicados para estimar la velocidad de evaporacin no soiJ

directamente aplicables al caso en que el aire atraviesa el lecho de slidos]'
(secado en circulacin cruzada). La velocidad de secado constante en este
McCreadyy McCabe, loco cit.
Shepher, Hadlock y Brewer, loco cit.

z
(j
O

~~'"JBQ~~da
disminuye, la velocidad tambin disminuye. En los casos en 9ue no ~
::,~J}~esentauna
neta entre
dos periodos
de parcialmente
disminucin de
velo- .~
.~,
el cambioseparacin
de las condiciones
de los
la superficie
desde
mojada
O
otalmente seca, tiene lugar muy gradualmente de forma que ho se detecta U.
\mbio definido.
.
.
" .
~I
1 segundo periodo de disminucin de la velocidad
se presenta cuando la W'
l.'..,
.

O'

',' Perry, pg. 805.

O .
a: k

~~.
W. R. Marshally O. A. Hougen, Trans. Am. Inst. Chem. Engrs., 38: 91-121
>\lllbj.
"

f- (
~

INTRODUCCION

518

A LA

INGENIERIA

519

SECADO

QUIMlCA
{.

superfioie est completamente seca. A medida que el secado progresa, la eva~

poracinse efecta desde una interfase o series de interfases que se alejan de
la superficie expuesta. El calor necesario para la evaporacin se transmi~
desde el aire a la superficie seca del slido y desde ella.a travs del slido hasta
la zona de evaporacin. El agua se vaporiza en el interior del slido y el vapo.I:"
se mueve a travs del slido hacia el seno de la corriente de aire. '
, ,.
Aunque la cantidad de humedad eliminada en el periodo de disminucin;'
de la velocidad, expresada en l;.g de humedad por kg de slido seco, puede ser"
pequea, el tiempo necesario para este periodo es con frecuencia muy grande.,~
Como consecuencIa de ello, el periodo de disminucin de la velocidad tien~'~
un efecto importante sobre el tiempo total de secado (y por tanto en las di.
mensiones del secadero). A este respecto, la curva de velocidad de secado en,
funcin del tiempo es ms til, puesto que indica la duracin de cada periodo.)
La Fig. )0.23,1 ilustra este punto presentando la curva de velocidad de secado 1
en funcin del tiempo y en funcin del contenido en humedad. En ella puede ,:
verse que el periodo de velocidad constante A B dura aproximadamente
1,2 horas y reduce el contenido en humedad desde 430 a 140 %; mientras
que el periodo de disminucin de velocidad Be dura aproximadamente 3,1 ho'.
ras y reduce el contenido en humedad desde el 140 al 10 %, aproximadamente' ..
10-28.
Efecto de la contraccin.
Un factor importante para el control
de la velocidad de secado es la contraccin del slido a medida que la humedad
va disminuyendo. Los diferentes materiales difieren en esta propiedad. Los
slidos rgidos, porosos o no porosos, no se contraen apreciablemente durante
el secado, pero los materiales coloidales y fibrosos sufren grandes contracciones
a medida que la humedad se elimina de ellos. Esto produce tres efectos. El
primero consiste en que vara la superficie del material por unidad de peso"
lo cual en muchos casos no se conoce completamente. Esto es particularment
cierto para aquellos materiales como vegetales y productos alimenticios, el'
los que el efecto de la contraccin es el de alterar mucho la extensin d~
la superficie expuesta al aire.
,El segundo y ms serio de los ef~ctos, es que puede desarrollarse una capa'
endurecida sobr la superficie, que impide el flujo de la humedad, sea en form~
lquida o en forma de vapor. Esto quiere decir que la humedad no se muev~
fcilmente desde el interior del slido a la superficie o al medio ambien~
en el que se efecta la evaporacin. Esto hace que el secado sea muy lento,
verificndose particularmente
en el secado de materiales tales como arcillaS
'<~
y jabones.
El tercer efecto de la contraccin es el originar el albeo o agrietamientO
del material o cualquier otro cambi.P en la estructura total. Esto ocurre con'"'
frecuenci;, cuando se secan maderas.
':
Para materiales que tienden al alabeo o agrietamiento o para material~
que tienden a desarrollar una costra dura sobre la superficie, algunas veceS
es de desear efectuar el secado en aire hmedo. En este caso se reduce dell.
beradamente la diferencia de humedad entre el aire y la. superficie del slidjo:
con objeto de hacer que el secado sea muy lento. Esto hace posible muchas.
veces el tener un gradiente de temperatura menor desde el interior al exterio~
y de esta forma disminuir el efecto de la contraccin. Por ejemplo, los se~
1

W. R. Marshall, Heating, Piping Air Conditioning, 15 (ll): 567-572 (1943).

6:os de madera aserrada casi siempre van provistos de medios adecuados para
.umidificar el aire empleado, de forma que en las primeras etapas del secado
bexista gran diferencia de temperaturas o gran diferencia de humedad cntre
"'material y el aire. As la velocidad de secado disminuye hasta el punto en
con una estabilidad dimensional razonable.
'l"~ el material permanece
10-29. Condiciones variables de secado; En la seccin 10-22, al estudiar
neterminacin de las curvas de velocidad de secado, se estableci que estas
as se (ncontraran en condiciones constantes de secado. Las condiciones
,nstantes de secado se definieron como velocidad, temperatura, humedad
presin del aire constantes y que las condiciones de salida del aire fueran
tancialmente las mismas que las de entrada. En constraste con esto como
,remos con la Fig. 1024, donde se representa el progreso del secado cuando
seca un producto alimenticio en un secadero de tnel. El material avanza
travs del secadero desde la izquierda a la derecha y el aire circula en contra
-rriente, desde la derecha a la izquierda. Cuando la carga mojada entra
,meramente en el secadero, alcanza rpidamente la temperatura hmeda,
~se establece el periodo normal de temperatura hmeda constante. Este no
ion periodo de velocidad de secado constante porque las condiciones del aire
Hicularmente la temperatura seca) cambian rpidamente.
r

~.

.~
r;

q,

~Jr.<\j

~~
~
~v

...

}~

h~
~

Longitud de tnel

1..

FIG. 1024.

Curso de la temperatura en un secadero de tnel.

r.llJ<

'~.i1"
Esto corresponde
periodoCuando
de velocidad
constante
en totalmente
el que la superficie
,.p:elslido
permanece al
mojada.
la superficie
no est
mojada,
.'J!.s condiciones cambian hacia las del periodo tpico de disminucin de la velo.ffidadde secado: la temperatura de la carga empieza a elevarse y, puede subir
'1~sta casi la temperatura del aire que entra antes de salir del secadero. Esto
como resultado una serie de procesos que no pueden ser descritos como de
~cado en condiciones constantes. Una tentativa para calcular un tal secadero
'necesitara el establecimiento, no de una curva de velocidad de secado, sino
de un cierto nmero de curvas diferentes que correspondan a las diferencias

~t*

f.

520

INTRODUCCION

A LA

INGENIERIA

de temperatura variables o a las difetencias' variables de humedad entre el.

aire y la carga. Para tales casos, el anlisis matemtico del proyecto del seca_;
dero cae fuera de objeto, porque el nmero de curvas de velocidad de secado
que seran necesarias sera muy grande. Es mucho ms sencillo efectuar una'
prueba de secado en condiciones que simulen las que se van a tener en el seca "
dero real que se emplea. Adems, la Fig. 10-24 es una curva idealizada y reprc_
senta el caso en que no existen prdidas de calor desde el secadero al medio"
ambiente .
. 10-30. Clculos de secado. Para muchos tipos de secaderos, el nico~
mtodo para efectuar la determinacin del tamao del mismo necesario para'!
un caso particular, es el de fectuar una prueba del material en cuestin en un
modelo del mismo tipo al .que va a utilizarse.
En el caso de un secadero de compartimentos (Sec. 10-3) puede tomarse"
una decisin sobre la temperatura y humedad del aire, el porcentaje de aire\
descargado y otros factores, efectuando un balance econmico 1. El clculo,j'
de un balance de este tipo precisa una gran cantidad de datos experimentales'
y su estudio queda fuera del objeto de este libro. Si, no obstante, sobre la.!
b),se de alguna experiencia, puede suponerse una temperatura, una velocidad."
y un caudal de aire alimentado y descargado, entonces el tamao del secadero
deseado y la longitud y duracin necesarias para el ciclo se deducen directa;!;
j
mente de las pruebas.'
En otros casos, tal como en el secadero Roto-Louvre y secaderos por pul.j
verizacin, en los que el aire pasa a travs del material que ha de secarse;)
actualmente no se conoce mtodo alguno de anlisis de tales aparatos. Para'
muchos tipos de secaderos, aunque sea posible un tratamiento terico parcial;
no se dispone en la bibliografa de datos numricos para su clculo terico1
En consecuencia, en todos los casos prcticos de clculo del tamao del secader~
necesario para un objeto determinado, el problema queda en manos de los
cOJ:.lstructores de tales aparatos.
10-31. ClctIlos para secaderos rotativos.
Introduccin.
Un tipo dsecadero que es susceptible de un anlisis matemtico razonablemente sencillJ
y para el que existen datos aprovechables en la bibliografa, es el secaderq
rotativo del tipo descrito en la Seco 10-6.
;
Consideremos un secadero rotativo continuo en contracorriente
que Sl!i
alimenta con un material no poroso en el que prcticamente toda la humed
es humedad no combinada. Al entrar este material en el secadero primeramen~
se calienta hasta la temperatura de secado; seguidamente pasa a travs del
una gran longitud de secadero a una temperatura aproximadamente igual a la
temperatura hmeda y tericamente al final de este periodo sera posibli"
descargarlo como material seco aproximadamente
a la temperatura hmeda.
En la prctica esto no es re.lizable porque es imposible predecir con la sufi~
ciente exactitud el punto exacto en que el material se ha secado. Esto d:
como resultado el que siempre sea necesario. aadir liJ secadero una cier~:
longitud como factor de seguridad, con lo que se tiene una longitud mayo'
que la que es necE'saria para la evaporacin del agua. Esta longitud adicionen
produce un exceso de capacidad que puede enjugar las variaciones de humeda(l,
y absorber las sobrecargas ocasionales. En consecuencia, en esta ltima pa~'c

'",.secadero el material eleva su temperatura bastante ms all de la tempera hmeda y se aproxima a la temperatura del aire que entra.
Consideremos ahora el curso de la temperatura del aire. El aire entra en el
, ~dero a una temperatura suficientemente alta para produdr la vE'locidad
.6 secado requerida
sin tener que utilizar cantidades de aire excE'sivas. En
uchos casos esta temperatura puede determinarse'por
el medio calefactor
~oible. En la seccin del secadero en que sale el producto, el aire se enfra
rdr estar perdiendo calor para calentar al material que se seca hasta la tem~tura de salida. En la seccin siguiente, se enfra considerablemente,:pucsto
ue est cediendo el calor necesario para vaporizar el agua y finalmente, el
ire llega a la seccin de alimentacin en la que est calentando el material
,esde su temperatura inicial hasta la temperatura hmeda. Para una serie
rticular de hiptesis, el diagrama de temperaturas para el aire y el slido
'lo largo de todo el secadero ser aproximadamente el que se representa en
'Fig. 10-25.
.
. A fin de aplicar el mtodo que se preseKtar seguidamente, es necesario
.6 coincidan un nmero considerable de circunstancias.
Aunque esto limita
.ucho la aplicacin de los clculos, se cubre con ellos, en la prctica, el secado
muchos materiales. Las condiciones que se van a presentar (con la posible
cepcin de la primera) se cumplirn aproximadamente, si no del todo, en el

'11

o.

A. Hougen, Ind. Eng. Chem., 26: 331-339 (1934).

521

SECADO

QUlMICA

1 "

~
..
~
~

c.
e

~S6lido

I
I
Distancia

lo largo del secadero

FIG. 10-25. Curso de las temperaturas en un secadero rotativo.

,..

~o
de materiales granulares no porosos, tales como arena, rocas macha9adas, sal, etc. Las condiciones necesarias son:
No hay prdidas de calor desde el secadero.
.re:~2. El calor que se .aplica al material procede nicamente del aire y no por
~duccin de las paredes del secadero.
f ~.~
3. Toda la humedad existente es humedad libre (humedad no ligada).

. !.ut:,l.

fJl~"
No hay
'",,",lento.

evaporacin de humedad durante el periodo preliminar de calenEl proceso de secado se efecta a la temperatura constante hmeda hasta
que se ha eliminado la cantidad de agua deseada. Para los materiales que aqu
~ticulannente
se consideran, esto indica que se ha efectuado prcticamente la
eliminacin del agua.

~".,.o.

522

INTRODUCCJON

A LA

INGENIERIA

523

SECADO

QUIMICA

'ara la zona de evaporacin, la temperatura t del slido permanece cons

e igual a la temperatura del termmetro hmE'dod('l aire. PUE'stoque tes
. ntes e igual a t." el primer miembro de la Ec. (lO-lO) puede integrarse
sigue:

6. El periodofinal en el secadero sirve meramente para ealentar el producto

hasta la temperatura de descarga y no se efecta seeado alguno.
. .Sobre la base de estas hiptesis, es posible establecer una teora para ei'
~
c'culodel tamao y funcionamiento de nn secadero rotativo.
10-32. Clculos para secaderos rotativos. Teora. Consideremos un"
secadero rotativo que llene las hiptesis expuestas en la Seco10-31. Los cambios
de temperatura sern similares a los representados en la Fig. 10-25. Para la;,
necesidades de este estudio, se considerar que el secadero consta de tres
1",I

S '01
'02 ~
tG -

tTI..

__

1--i!~d.1-

t +dt
~o+dto ~~~.
_---"

G.

t.

.)
dt

zonas; zona de recalentamiento del producto, zona de evaporacin y zona de'

precalentamiento de la alimentacin. Para cualquiera de estas zonas, las!
condiciones se indican en el diagrama de la Fig. 10-26. Aqu:
G'G

G's
8
Cs
tG

= kg de slido seco/(hr) (m2 de seccin recta de secadero).

= calor hmedo de la corriente de aire.
= calor especficodel material, KcaJj(kg de slido seco) (OC).
de la corriente de aire.

tw

= In (fr.ltG2 --

(10-12)

tw
tw)

O'(;.~
= -dtG = b dtG
/.x'sCs

(10.13)

la que b es una constante. Pero dt/dtG = b, por lo que t es una fundn

'alde tG. Si esto se verifica, la Ec. (10-11) puede tambin integrarse para

= kg de aire seco/(hr) (m2 de seccin recta del secadero).

= temperatura

(fr.l
ta2 -

e nicamente es aplicable a la seccin en que el slido est a temperatura

nstante.
~En aquellas partes del secadero E'n que el slido no est a temperatura
stante, la El'. (10-7) es an vlida. Si se consideran 8 y.Os constantes,
Ec. (10-7) puede resolverse para dt, dando:
.

Balanees de materia y ealor en un secaderorotativo.

FIG. 10-26.

(10.11)

-t.,)

= In

.elas Ecs. (lO-lO) y (10-11):

V'
G8
U a,z

tI
~~

tw.

Caso
S '(12
tOl

= temperatura de la corriente de slido.

S = seccin recta del secadero, in2
qG = calor sensible transmitido desde la corriente de aire al slido..
z = distancia a lo largo del secadero.
U = coeficiente global de transmisin del calor, Kcal/(m2 de super

(rx -

1"1

--

tGdtG
- t

= ---

tGI (tG

&; )

(10-14)
tG2
t)m

ficie del slido) (OC)(hr).

superficie de las partculas slidas expuestas al aire,
volumen de secadero.

Escribiendo el balance de calor a travs de la seccin elemental

dqG

G' GS8 dtG

= -G'sSCs

dt

y partiendo de la ecuacin general de transmisin del calor

dqG

UaS(tG -

t) dz

Combinando las Ecs. (10-7) y (10-8)

-G'GSs

dtG

UaS(tG -

t)dz

Suponiendo que Ua es constante y que 8 es casi constante,

. -

'(}2
S '01

dtG
tG-t

Ua
G'G8

S z

dz

U az
G'G8

dz,

= -------(tGI - tI) - (tG2 In [(tGI - tl)/(tG2 -

(10-15)

t2)
t2)]

La Ec. (10-14) es la integral del primer miembro de la Ec. (lO-lO), es decir,

.'

m2/m3

t )m

,t

(tG -

de;,
~;r.fl'1

Uaz

tal -

tG2

V'G8

= (tG -

t)m

(10-16)
.

r :

'\~lr La Ec. (10-16) lo mismo se utiliza para la zona de precalentamiento que

;p,araaquella en que E'Imaterial se calienta desde la temperatura del termmetro

'"thast~la de descarga, puesto que para estas zonas t no es constante. Deben
. utilizarse valores apropiados para cada zona, de tGI, tG2, etc. La suma de ls
.,longitudescalculadas para cada zona por las Ecs. (10-12) y (10-16), es la Ion:titud total necesaria para el secadero.
'J)O-33. Unidades de transferencia. El concepto de UIudad de ttansferen..tWf, y de nmero de unidades de transferencia necesarias puede ,utiliza~e
,:'I51t4epuadamente
en el caso de secaderos continuos. En la ,Seco9-14 se es~blec~

[1

~~e una integral del tipo S HdH H es una medida de la dificultad de la operacin (para una torre de enfriamiento). Examinando las Ecs. (lO-lO) y {10-14)

[1

INTRODUCCION A LA lNGENIERIA

524

se ve que son integrales similares las que se presentan

secuencia, hagamos:

NTU=

il' aproximado satisfactorio para los clculos de secado calculando 'la tempera-

en este caso.

__ G_

f 10~tG-t
dt
101

Esta ecuacin 'define el nmero de unidades de transferencia que son necesa.>

rias para la transmisin del calor. Combinando la Ec. (10-17) con la (1O-12:
o la (10-16)
,

't. del termmetro hmE'do para el agua y sumndole la elevacin en el punto

"i,l.ehuJ1ieinCOITE'l'pondientea una solucin saturada de cloruro de sodio. Para
'l'ire qUE'E'ntra, la t.emperatura de termmetro hmedo cuando est en contacto
, "agua llquida puede calcularse por la Ec. (8-29) por aproximaciones sucesivas.
,;'('rimera aproximan. Supongsmos una temperatura de termmetro hmedo
"43,6C. Utilizando }e/29kGP = 0,26, tG = 149OC,y WG = 0,0075.
tO'

43,6

Wo'
Wo'-

NTU _ Uaz
- G'es

amos

qJ

= hc(tG

G'GSNTU

qJ

Va

,.

l' tanto,

La. Ec. (10-18) relaciona la altura necesaria

requerido de unidades de transferencia

cionadas.

para una zona con el nmero

y las condiciones de, operacin selec."

1 hora.
Contenido en agua de la alimentacin = (25,000) (0,05)
Sal seca = 25.000 --1.250 = 23.750 kg/hr.
'

:z:

El conterudo en ,agua del producto ser: 23.750

1.250 kgfhr.

+ x = 0,001
:z: ~

24 kgfhr.

Product<l total = 23.750+ 24 = 23.774 kgfhr

Evaporacin = 1.250 - 24 = 1.226 kgfhr.
Para el aire que tiene una temperatura de termmetro seco de 26,7C y de,
hmedo de 16,7OC,la humedad (deducida de la Fig. 8-3) es de aproximadamen~;
0,0075 kg de agua/kg de aire seco. Esta humedad permanecer inalterada cuando'
f
el aire se calienta a 149clC.
Como la humedad est presente en los cristales en forma de solucin saturad,
la temperatura de termmetro hmedo del aire es la que corresponde al caso ~.~:
que se utiliza una solucin saturada de sal en lugar de la que se tendra para el a~ual
lquda.L temperatura del termmetro hmedo para el caso de una soltlci6~
de sal saturada, puede calcularse por una forma modificada de la ecuacin pan
la temperatura hmeda 1. Sin embargo, en el caso del cloruro de sodio, el efoc~
principal es la disminucin de la presin parcial, del agua, y puede obtenerse ~

G. C. Williams y R. O. Schmitt, 100. Eng. Chem. 38: 967-974 (1946)..1

0,0594

WG

1.0'

572,74

0,0519

(0,26) (105,4)
572,74
= 0,0479

es muy elevada.

S~gilTldaaproximadn.
lVw

Ejemplo 10-3. Un secadero rotativo que utiliza flujo en contracorriente, 86,

emplea para secar 25.000 kg/hr de sal h,imeda (40-100 mallas) que contiene"
el 5 % en peso de agua (base 'hmeda) hasta un contenido en agua de 0,10 % ,en:.
peso ,(basehmeda). La salhmeda entra en el secadero a 26,7C. El ai,'e alllbien~:
que tiene una temperatura de termc)metro seco de 26.7C y temperatura de te~i
mmetro hmedo de 16,7OC,se calentar en un <'alentador de tubos con aletll',
hasta 149OC,utilizando vapor a 10,5 kg/cm' ind. como medio de calentarnient~;
El aire caliente a 1490C se pasa a travs del secaUero. El calor esp"cfieo d" .sal
slida es 0,21. Calcular la longitud y el dimetro que ha de tener el secadero.
Solucin:
BtUle:

tO'

tO')/29kGPl.w

de donde:
z

525

SECADO

QUlMICA

Wo'-

WG

Supongamos

tw

= 0,0558
= 0,0483

= 42,4OC.
I.w

qJ

573,79

(106,6) = 0,0483
= (0.26)
573,79

tanto, tw = 42,4C.
Pflra una solucin saturada de doruro de sodio a una presin tal que el punto
~bulJicin del agua es de 42,4C, la elevacin del punto de ebullicin es de
,s6,7OC *.
Para una solucin saturada de cloruro sdico y condiciones del aire a la entrada,
~mperatura correspondiente del termmetro hmedo es de 49OC.
Si:todo el calor fuera transmitido directamente del aire al slido seco (son desdables la radiacin y conduccin de las paredes del secadero al slido), la
I'peratura del slido SE'CO
sera de 49C, puesto que se ha supuesto que la hume
M est presente sobre la superficie de los cristales y que el secado se verifica a la
.!lratura constante del termmetro hmedo. Sobre esta base, la tempElratura
'la"sal que sale ser de 49C. Sin embargo, para tener en cuenta estas aproxima .
!I)!,S y asegurar una capacidad de secado adecuada, se supondr que la sal que
e ,del secadero est a 93C * *.
La temperatura del aire que sale del secadero debe seleccionarse sobre la base
,'d' un balance econmico entre el coste del secadero y el coste del combustible.
Emplricamente, se ha encontrado que los secaderos rotativos operan ms econ.,mil.'amentecuando el nmero total de unidades de transferencia est comprendido
.~tre 1,5 y 2 ***. Combinando las Ecs. (lO-U) y (10-17).

,m::"
\t"

NTU

= In (_tG_,_-_tw_)
~-~

* W. L. Badger y E. M. Baker, (,Inorganic Chemical Technologyt, MGraw'~lIBook Company, lnc., Nueva York (1941), pg. 223.
,~~* ERtrictamente hablando, la seleccin de una, temperatura de salida de
'll3OCy un contenido de humedad de 0,1 % no est de acuerdo con la ;hiptesis
"<de'queel secado se efecta a una temperatura de terml-lletro hmedo constante.
Para una temperatura de salida de 930C, el contenido en humedad sera cero, en
el caso del cloruro sdico.
~,~ Perry, pg. 831.
<

SECADO
INTRODUCCION

526

A LA INGENIERIA

..poejiciente

'La. relacin anterior es slo aproximada, puesto que supone que..todo el calo~.Y
,transmitido desde el aire al Rlido lo e.'l durante la evaporacin del agua a una 1
"'temperatura conRtante del slido de 490C y se desprecia el calor necesario paras;
precalentar la sal a los 49OC,as como el calor necesario para calentar el producto]
desde 490Ca 93OC.Si ~~supone no obstante que se necesitan 1,5 unidades de trans~,
.ferencia en la zona de temperatura constante del slido, entonces
'

= 1,5

tG'- tw
In (_t_G1_-_t_W)
que puede resolverse para
Balance

Ik

que resulta valer 71OC.

tG

energa

Ua

Sea qp

o de precalentamiento.

= 0,253

13!1.l00) (149- 71)

?~mbio en la \ temperatura del aire = ( 1.070.040
= 10,14, es decir, 100Caproximadamente .
'enperatura del aire al fuial del periodo de precalentamiento = 71
iferencia media de temperatura = 38,4 ~ 380C.

0,24~(comprobado)

'do

}i

61.630
4~700

54.890] =
. 61.630 kgfhr.
(0,0298)60.000

= 13,1 m'

Dimetro ;:: 4,1 m

'?ambio en la temperatura del aire

49)

= 219.450 +

= ( 1.070.640
220.500 ) (149 -

Temperatura del aire al principio de este periodo

'Diferencia media de temperatura = 700.

71)

= (149.-

1.056

= 160.
16)

[.

= 13300.

iodo de evaporacin.

['

= 710.040 Kcalfhr
81-49 = 32
q.

'i)'
,,,,i

.'

J.

+ (24) (1) (93 -

.Diferencia media de temperatura

+ 10 = 81OC.

de calentamiento.

=': (23.750) (0,21) (93 - 49)

".; ~ 220.500 Kcalfhr.

= 10 %

= 60.000.[ 1 +

['

= (23.750) (0,21) (49 - 26,7) + (1,250) (1) (49 - 26,7)

, = 111.220 + 27.875 = 139.095 ~ 139.100 Kcalfhr.

El dimetro del secadero se ba8ar en 60.000 kg de ad

secofhr, o sea, aproximadamente el 9 % ms del aire calculado anteriormente com
necesario, para tener en cuenta las prdidas de calor. Deber seleccionarse la velo:.,
tlidad ms elevada del aire que p"eda utilizarse sin ocasionar grandes arrastreS;
de polvo; la nica informacin publicada sobre esto es muy limitada l. Se supondr
una velocidad msica de unos 4.700 kg/(hr) (m').
En el lado de salida del aire del secadero:
GaS

necesario para precalentar el slido mojado desde la temperatura

de entrada hasta la del term,netro hmedo.
oalor necesario para calentar el producto desde la temperatura del
termmetro hmedo hasta la de descarga.
calor necesario para evaporar el agua a la temperatura. del termmetro hmedo.

qp

Dimetro delaecadero.

1 S.

= calor

=
q. =

El ah-esaturado a 7I.OC.tieneuna humedad de 0,299 kg de aguafkg de aire se~

(Perry,
pg. 764)..El porcentaje de humedad
del aire que sale es:
.

"(m
I'IJ
J'
(0,0298) (100)
0,299

Olculo del volumen del secadero

Calor hmedo del aire que entra = 0,24 + 0,45 (0,0075) = 0,243.
Utilizando un calor hmedo medio de 0,25,
G'aS (0,25) (149 - 71) = 1.070.640
G'aS = 54.887 ~ 54.890 kgde aire secofhr.
1.226
W. = 54.890 + 0,0075 = Q,0298

(10-19)

Recientemente se ha propuesto otro mtodo para determinar las dimensiones

los secaderos rotativos'.

q,

. ame<!

= 38 GGo.16fD

,1'

Aire necesario

+ 0,253

Para determinar Ua, Perry (pg. 831)

'o Friedman y Marshalll proponen utilizar el valor 57 para la constante, en

de 38.
La experioncia con secaderos de sal tiende hacia los valores ms elevados
,Ua, por tanto, en la Ec. (10-19) se emplear la constante 57. Entonces:
.
61.630
GG=~
= 4.700
(57) (4.700)10
Ua = -----= 53,6
4,1

Calor necesario para eliminar la humedad = 1.226 [(49 - 26,7) + 569,9

+ 0,45 (71 - 49)] = (1.226) (602) = 738.050 Kcalfhr
q, = 332.590 + 738.050 = 1.070.640 Kcalfhr

'. 0,243

global de transmisin del calor.

,pone la' ecuacin:

Calor necesario para elevar hasta la temperatura de descar&a, el producto

= (23.750) (0,21) (93 - 26,7) + (24) (1) (93 - 26,7) = 332.590 Kcal/hr:.

8. = 0,240 + (0,45) (0,0298)

527

QUIMICA

(por diferencia)
133-49 = 83
83- 32
83 ~ 540
2,303 log. 32

loco cit.

W. C. Saeman y T. R. Mitchell, Ohem. Eng. Progr., 50: 467-475 (1954).

Friedman y W. R. Marshall, Ohem. Eng. Progr., 45: 573-578 (1949)

l '

SECADO

528

lNTHODUCClON

A 1.A INGENlERIA

"Enla mayor parte de estos casos los materiales presentan, como anterior'lite un periodo cL velocidad de secado constante y un periodo de velocidad
; secado decreciente. Durante el periodo de velocidad constante, el agua que
evapora lo hace prcticamente a su punto de ebullicin bajo las cOTH:;ciones
') existen en el aparato y durante el periodo de velocidad decreciente, la
mperatura del slido es ms alta que el punto de ebullicin del agua. El
,eriodo de velocidad constante en la mayor parte de los casos colabora en la
iminacin de una gran parte del agua, pero ocupa una pequea fraccin del
empo total de secado.
El dtlculo de todos estos secaderos, por supuesto, est basado en el coefinte de transmisin del calor, en el que el coeficiente de superfiie para el
apor de agua condensante, la resistencia de la pared metlica y el coeficiente
e superficie para el lado de trabajo, se com binan en un coeficiente global.
e hecho y debido a que varan las condiciones con el tipo de material a
cal', el contenido en humedad del mismo, el espesor de la capa en contacto
Jn la superficie, la estructura de esta capa y otros muchos factores, es impoble establecer un coeficiente global a partir de cualquier dato conocido.
_n el caso de secaderos de bandejas por vaco, el problema se complica an
m.spor la resistencia de contacto entre la envuelta (que est calentada) y la
;andeja. Hay casi siempre un espacio de aire entre las dos, lo que introduce
. a resistencia adicional al flujo del calor. Se han publicado muy pocos datos
la bibliografa sobre la magnitud de este coeficiente de transmisin del
"]01', pero a medida que uno entra en materia se comprueba que tarde o temno en la prctica todos estos secaderos deben proyectarse efectuando series
pruebhs sobre el material en cuestin con un modelo del tipo de secadero
, siderado.

La diferencia media de temperatura para el total del secadero, puede calcularse

suponiendo que Ua es constante a lo largo del mismo, por medio de la ecuacin 1:

(Llt)m

(Llt)m
Ua(Llt)m

Sz
z

qp ) .( Lltp
1) + (q;
q,. )
=.( q;

( Llte
1)

q;

.( qs ) ( Llts
1 )

= .( 1.070.640
1.070.640 ) ( 54
1.070.640 ) ( 70
139.100 ) ( 38
1 ) + (710.700
1) + (220.500
1)
= 0,00342 + 0,0123 + 0,00294 = 0,01866
= 53,6C
= 1.070.640
=

1:070.640
(53,6) (13,1) (53,6)

31,1 ;;; 31 m

Utilizando una longitud de 31 m es ~

;;; 7,5

Este valor concuerda con el eSI.<.llJlecido

por Perry (pg. 831), en que para un
secadero de est.e tipo, la relacin LID debe est.ar comprendida ent.re 4')' 10.
El nmero total de unidades de transferencia para el secadero es:
. (71-

2fi,7)- (8138

(NTU)p

= .

(NTU)v

= ln (1:1:1-49)
Hl- 49 =
(133 -

=
(NTU)lOlal= 1,690.
(NTU)s

49)

12,3

=~

ln (2,62)

49) - (149 70 .

93)

0,324

0,966

= 0,400

Como este valor est comprendido en la zona de 1,5 a 2, se considera aceptable.

10-34. Secaderos en los que el material se calienta por medio de una superficie calefactora.En
la' mayor parte de los secaderos anteriormente estudiados la nica fuente de calor para el material que ha de secarse proceda
de la corriente de aire que efectuaba los dos cometidos, calentam'iento
matfl'ial y eliminacin del vapor de agua formado. Existe un grupo.considerable de secaderos que no funcionan as; en ellos el calor se transmite por intermedio de una superficie calefactora. \~L~por
de agua formado escapa del
secadero como buenamente puede, aunque algunos tipos llevan un condensador o una bomba de vaco para eliminar la humedad. Este tipo de secadero
est representado por los secaderos de bandejas al vaco (Sec. 10-4), secaderos
discontinuos agitados (Sec. 10-3) y secaderos de tambores (Secs. 10-15 y 1016),
tanto atmosfricos como al vaco. Los secaderos de cilindros (Sec. lO-U) ,
tambin estn incluidos en este grupo, pero en ellos la humedad escapa con .~
las corrientes de conveccin que se producen en el aire alrededor del secadero.!
Erl' todos los casos el calor se suministra a una supcrficie calefactora y el A
calor fluye a travs de ella hasta el interior del material; en esta forma el
material est ms caliente que el n,ire o vapor que le rodea y el proceso que se
verifica es similar a la ebullicin.
1

Perry, pg. 831.

529

QUJMICA

)035. Clculos para los secaderos por pulverizacin. l.a informacin

blicada sobre los secaderos por pulverizacin es limitada y todava no se
'alcanzado el punto en que sea de valor directo para el clculo de los citados
aderos l. Se han efectuado diversos estudios tericos sobre la accin de l.,
erclltes tipos de pulverizadores, sin que hasta el presente sean de utilidad.
'jz en el futuro sea posible predecir el recorrido de una partcula en su
viniiento a lo largo del secadero, as como el curso del proceso de secado,
'tie hoy por hoy se desconoce. Los secaderos por pulverizacin se proyectan
,-cayando en secaderos experimentales y apoyndose en la expedencia de
. I6i'fabricantes de estos aparatos.
", ...,.;!i/J"

;6:~10-36. Recalentamiento del aire.

En algunos de los secaderos descritos
en este captulo, existen calentadores internos para recalentar el aire (como
~~ve en las Figs. 101, 106 Y 10-9). No siempre se reconoce la importancia
'. ~~esta cuestin. l)e hecho ello contribuye enormemente a la economa de la
~qperacin.
~ ";S,Supngase que ia. temperatura
mxima del aire que puede utilizarse
\.~~~
limitada por las propiedades del material que ha de secarse. Para el caso
re!'1 que no se recalienta el aire y no se recircula, las condiciones pueden rpreW'8ilntarse por los puntos A, B Y e de la Fig. 10-27. El punto A representa
'l;S'condiciones de entrada del aire fresco al secadero, el punto B representa
':.~~ ",

,,;-';'1
(1953).

J. A. Duffie y vV. R. Marshall, Jr., Chem. Eng. Progr., 49: 417-423,480-486

rr---

[
SECADO

!t.'1

530

INTRODUCCION

A LA INGENIERIA

QUlMICA

la temperatura mxima que puede utilizarse Y el punto e representa las)

condiciones del aire que se descarga del secadero, que est situado sobre unal:!
linea de enfriamiento adiabtico que pasa por el punto B. Con este tipo de
operacin el increm.ento en la humclbd del air.e desde ~ hasta e es limitado:, '
y en correspondenCia debe emplearse una cantIdad de aITe mucho mayor por,'~
cada kg de humedad eliminado.
1/

;1'

"U

'"t:l

QJ

::>

:c

B
A

Temperatura

FIG. 10.27.

531

Recalentamiento del aire sin recirculadn.

Si el aire cuyas condiciones estn representadas por el punto e se.,recalierii

hasta la temperatura mxima permisible.D y se le hace pasar nuevamen'
sobre el material que se est secando, en lugar de descargado, podr tom
una nueva cantidad de humedad. Las condiciones del aire en esta etap'
pueden representarse por el punto E. Este procedimiento puede repeti
nuevamente como se indica en la figura por los puntos E, F y G. A pe
de que es necesaria una cantidad adicional de calor, necesaria para el re
lentamiento en las diferentes etapas, el efecto global es el de disminuir
cantidad de calor utilizado por kg de agua evaporada, puesto que, como c'
este procedimiento se disminuye el peso de aire descargado por kg de ag
evaporada, las prdidas de calor en este aire descargado disminuyen en '(,
memente.
' ',Ejemplo 10-4. Debido a la naturaleza del material que ha de secarse, ,1"
mxima temperatura de aire que puede utilizarse en un secadero determina4~
es de 9300. El aire fresco est a 15,60, Y tiene una humedad de 0,006 kg d~
agua/kg de aire seco. Se supone que las prdidas de calor del secadero son de8'
.~
preciables y que se opera a 1 atm.
.d~

Si el aire se descarga del secadero a una temperatura de 490, y no se uti.

ni recalentamiento ni recirculacin, determinar el calor necesario por kg de
a evaporada.
. b)
Se utilizan dos etapas de recalentamiento, sin recirculaci6n de aire. Si la
a)

re el s61ido (punto E, Fi15' 1027) es de 51,80, y despus del segundo recalen

"peratura
del sobre
aire despus
primer
y paso elsubsiguiente
miento
y paso
el s6lido del
(punto
G) esrecalentamiento
de 56,80, determinar
calor nece
,rio por kg de agua evaporada.

I !

a--~
6,
~

tI:

~ I

a~

O :--.;

e saturaci6n adiabtica correspondiente a las condicones del aire despus de di l

.lentarse
a 930
::2,40.
' deduce que la temperatura
U
Solucin.
a) es
Deldegrfico
de humedad (Fig. 83) se
g:: I
Tomando como base la hip6tesis de ser despreciables las prdidas de calor y ----,~.,
poniendo que no hay radiaci6n ,al slido, la condici6n del aire segn va pasando
i,
bre el slido, describir una lnea de enfriamiento adiabtico. La humedad del,.
,
're descargtldo del secadero se determina localizando el punto que tiene una
mperatura de 490 y tma temperatura de eaturaci6n adiabtica de 32,40. En
Fig. 83, esta humedad es de 0,0245. El total de kg de aire seco que son nece
rios por kg de agua evaporada son 1/(0,0245 - 0,0060) = 54,0.
i En la Seco 815 se vio que para el sistema aire.vapor de agua, las lneas
r i
e temperatura constante de saturaci6n adi"btica son aproximadamente lneas
,"1
,e entalpia constante. Esta aproximaci6n puede ut,ilizarse para determinar las
talpias del ai"e que son ll'3cesarias. Por ejemplo, para las condiciones que corres
I
nden al punto B, la temperatura de saturaci6n adiabtica es de 32,40, y la
talpia es de 31,4 Kcal/kg de aire seco (ver Perry, pg. 760). Similarmente, la
z
C---,
peratura adiabtica de saturaci6n para el aire fresco es de 10,80, y la entalpia
t: '
espondiente, de 11,7.
<:
Oomo el punto A est situado sobre una lnea de saturaci6n adiabtica (y por
~
to una lnea de entalpia constante) que pasa por la temperatura del termmetro
a
e I I
medo de IO,80, Y el punto B est situado sobre una lnea de entalpia constante
U,.---,
e pasa por la temperatura del termmetro hmedo de 32,40, el calor necesario
~
ira elevar la temperatura de 1 kg de aire desde A hasta B, es la diferencia entre
dos entalpias, o sea, 31,4 - 11,7 = 19,7 Kcal. El calor necesario por kg d",agua
aporada es (54) (19,7) = 1.064 Kcal.
~
f I
C[-.,
;'b)
Por un razonamiento similar, el calor necesario para el primer paso de
alentamiento (CD) es de 43 - 31,4 = 11,6 Kcal/kg de aire seco, y para el
lindo (EF), es: 54,7 - 43 = 11,7 Kcalfkg de aire seco. El aire descargado
tJ
I
:t:il!secadero
tiene 56,80 de temperatura de termmetro seco y 440 ,de temp'3ratura
~
1
,~'isaturacin adiabtica; su humedad es de 0,0587. El total de kg de ftire seco
,tilizados por kg de agua evaporada, son: 1/(0,0587 - 0,006) = 18,98. El calor
, esario por kg de agua evaporada es (19,7 + 11,6 + 11,7) (18,98) == 816 KcaL
.esta forma al recalentar el aire se ha disminuido el consumo de cJ.lorpor kg de
.agUadesde 1.064 hasta 816 Kcal, con un ahorro aproximado del 23 %. Adems,
. 'l aire utilizado por kg de agua eliminada ha disminuido desde 54 a 18,98 kg, con
.;':\In ahon'o en los tamaios de las conducciones y de la potencia de los ventila-

'~;dores.
'!>.V~\

~~'lO-37.
RecircuIacin del aire. En muchas operaciones de secado es
'!i~eesario controlar la temperatura de termmetro hmedo a que se verifica
t~'~eeado. Esto puede hacerse y al mismo tiempo, la c.antidad de calor nece
!ario'disminuirse, por recirculacin de parte del aire que sale del secadero y
h'zela de este aire con aire fresco. Esto se ha indicado en el caso del equipo
':;:4~cI-itoen las Figs. 101 y 109.
"ec"':".. Una operacin de este tipo, sin recalentamiento
del aire, se representa en
:da Fig. 10-28 Y es tpica de aquella clase de secaderos en que el calor se sumi

11

ni
r

533

SECADO

532

INTRODUCCION

A LA

INGENIERIA

J~,

QUIMICA

nistra al aire en un solo punto del aparato. El aire fresco utilizado est repre. j
sentado por el punto A. Cuando se han alcanzado las condiciones de rrimen~
permanente, el aire que sale del secadero est representada por el punto B. ~
Una parte de este aire se descarga Y el resto se mezcla con aire nuevo en pro.
porcin tal que la mezcla est representada por el punto G. Esta mezcla se~
}J

",JSolucin. Esquemticamente el diagrama de flujo puede representarse por

.~,Fig. 10.29, aunque el calentador puede ir tanto en el interior como en el exterior
.,II'J,secadero.Las letras A~ B, etc., ind.ican la posi~in correspondiente. a: los p~ntos
. uerepresentan las condlCon~s del aIre en la Flg. 1028. Las condlCwnes de la

,1

I-~

~,~

/
"'t:l
t:l
"'t:l
(IJ

/'

E
::>

:r:

~/~D
/

LLI

Aire redrculado

FIG. 1029.

I
I

el

-~
Calentador

Secadero

...J

'.

Descarga
de
aire hmedo

B.

Diagrama para el Ejemplo 104.

,.clade aire (punto C) resultan de la combinacin del aire fresco (ptmto A) con
aire recirculado (punto E) y se calculan por balances de materia y energa,
'e: 1 kg de aire BecOque entre con el aire fresco:

'
'

'1

/
.~

,:Aire

F ,fresco
;,

I
I
I

'1

. Puesto que se recircula el 80 % del aire que sale del secadero, 4 kg de aire seco
recirculan por cada kg de aire seco que entra con el aire fresco. Del grfico de
meda,i, la humedad del aire descargado es de 0,0587 kg de aguajkg de aire
'o y la temperatura de saturacin adiabtica es de 45C. Por un balance de
teria para el agua
(1) (0,006)

= 5 We

(4) (0,0587)

We es la humedad de la mezcla resultante .

We

= 0,0482

de energa, utilizando
(1) (11,7)

Temperatura
FIG. 10.28.

Recirculacin del aire sin recalentamiento.

(4) (54,7)

Ejemplo 10-5. En una determinada operacin de secado ha de controla~

la velocidad de secado con objeto de evitar efectos no deseados. El aire que SIl:
enva al secadero est a 15,60C y tiene una humedad de 0,006 kg de agua/kg q
aire seco. Las condiciones del aire que se descarga son: temperatura de terro
metro seco 56,80C, y de termmetro hmedo, 45C. Si se recircula el 80 % d
aire, es. decir, se recircula 0,80 kg de aire seco por kg de aire seco que se enva ~
calentador, determinar los kg de agua evaporada por kg de aire fresco seco utibj
zado, el calor necesario por kg de agua evaporada y la tE)mperatura a que de~
calentarse la mezcla de aire fresco y aire recirculado. Suponer que son despre~
ciables las prdidas de calor del secadero.
.

determinadas

en el

5 He

qU3 He'es la entalpia de la mezcla en Kcalfkg de aire seco.

He

calienta hasta la mxima temperatura permitida, punto D, y seguidamen

pasa sobre el material que ha de secarse, toma humedad y se enfra hasta q~;,
alcanza la condicin de descarga, punto B. Este tipo de operacin disminuir,
al calor necesario por kg de agua evaporada (comparado con el caso en que ni
existe recirculacin ni recalentamiento), pero como la humedad media de,
aire es muy -elevada, dar velocidades de secado ms bajas. Cuando tiene qiI~
controlarse la velocidad de secado, esta disminucin de la velocidad no ,.
desventajosa.

las entalpias

46,1

;t entalpia corresponde a una temperatura de saturauin adiabtica de

C. La temperatura

del termmetro seco es de 490C. Movindose horizontal.

te sobre el grfico de humedad desde el punto C a la lnea adiabtica de 450C, se
uentra que la temperatura de termmetro S6CO de la mezcla que sale del calenor es de 80,3C.
'}{.g
e. de agua evaporados por kg de aire seco que entra

0,0587 -

0,006

= 0,0527

1
~pde aire seco utilizados por kg de agua evaporada

= 0,0527 =

18,98.

:a entalpia oe la mezcla despus del calentamiento (punto D), es la misma.

la del airC' hmedo descargado (punto B).

alar necesario por kg de ,aire seco que entra

~.

lar necesario por kg de agua evaporada

11',',

= (5) (54,7

46,1)

= 43

Kcal.

43

= 0,0527 = 816 Kcn!.

\938. Controles de los secaderos. Un secadero moderno por lo gene.

'f!ueleestar totalmente instrumentado. Estos instrumentos no dan sim.

...

~'~,,-,,-"---

534

INTRODUCCION

A LA INGENIERIA

QUlMICA

SECADO

plemente las lecturas, sino que efectan el control de la operacin. Los/'

detalles de instrumentacin
de secaderos son tan variados como las mis.~"
mas instalaciones. En la Fig. 1030 se representa un posible dispositivo de:'
los mismos. Esta figura se refiere nicamente a los controles, por lo que tienen l
stos un tamao desproporcionado con el del secadero propiamente dicho.
El principal instrumento A es un registrador de las dos temperaturas de \
termmetro seco Y hmedo por medio de una combinacin de elementos muy'!
sensibles B. El.instrumento est dispuesto (en forma semejante a los dems,
instrumntos de control) de forma 'que si una lectura se desva de aquella
para la que el instrumento est calibrado, ste transmite una corriente de aire
comprimido a los aparatos de control e y G. Cada uno de ellos consiste en una,
,1

Al exhaustor , .

_ R egu /'
aCf n por e /
termmetro mojado

535

vlvula de mariposa E y cierra parcialmente la F. Esto origina que circule

':iayor cantidad de aire por el calentador y menor cantidad por la desviacin.
} En la misma forma, si el aire suministrado es muy limitado de forma que
:. humedad del aire que sale es muy elevada, el elemento B registrar una
'emperatura del termmetro h(lmedo muy elevada; el instrumento A enva
. 'e comprimido al regulador G que mueve la leva H de forma que las vlvulas
,e,mariposa J y K se abren mucho, mientras que la vlvula L se cierra.
"esta
forma se descarga mayor cantidad de aire y se toma mayor cantidad
aire fresco.
J

La disposicin de los instrumentos puede variar mucho de la indicada en

Fig. 10-30, que slo es un ejemplo esquemtico de funcionamiento. Adems,
tos instrumentos no son peculiares de los secaderos, sino que se utilizan en
a u otra forma en prcticamente todo el equipo que se describe en este libro.
:spuramente accidental que se hayan descrito en conexin con los secaderos.
NOMENCLATURA

Ventilador

= rea, m'.
a = superficie
las partculas slidas expuestas al aire, m"/m3 del volumen del de
secadero.
b = una constante.
O = calor especfico del slido.
Op = calor espoofico del aire a presin constante.
G = velocidad msica superficial, kg/(hr) (m. seccin recta del secadero).
G' = velocidad msica superficial (base, libre de humedad), kg/(hr) (m" seccin recta dfll secadero).
H = entalpia, Kcalfkg de aire seco.
h = coeficiente total de transmisin del calor desde el aire til' slido,
A

+
Regulacin
fermmetro

I\

\"

'

por e/

Conjunto de
termmetros
seco y hmedo"
Aire
A

fresco

seco

"

,"

Registrador de control
de los termmefros

seco

Ca/enfador
de aire.

hmedo

Secadero

incluyendo radiacin, etc.

,
del
calor
desd,eel
airea
la
superficie
mojada,
, '
jH = factor j para ttansmisin del calor.
i, k = conductividad trmica.
:.,; hG

= coeficiente
Kcal/(hr) oetransmisin
(m) (OC).

= coeficiente
de transferencia de masa desde la superficie mojada al
aire, Kilo-moles/(hr) (m.) (atm.).
= longitud de la superficie mojada, m.
Na = velocidad de evaporacin desde la superficie mojada al aire, kilo;1'
mo~r.
-0..._.... _..--.-----::
n = un exponente.
~f!!i,NTU = nmero de unidades de transferencia.
.~~~.
p = presin parcial del vapor de agua, atm.
~!!lo'!. - q = velocidad de transmisin del calor, Kcaljhr.
,::f'
qG = calor sensible transmitido desde el aire al slido, Kcaljhr.
S = seccin recta del secadero, m".
s = calor hmedo del aire, Kcalfkg de aire seco.
t = temperatura, 0C.
U = coeficiente global de transmisin del calor desde el aire al slido,
Kcal/(hr) (m" de superficie del slido) (0C).
W = peso, en kg; tam1?in,.humedad, kg&g de~ir:!L!>eco.
W = contenido 'e-'medad, kg:;-'''-11:'

i',

---------------'----

kG

~i,

FIG. 10.30. Controles del secadero: A, instrumento principal de regulacin:

B, elementos sensitivos, termmetros seco Y hmedo; O, regulador de diafra~
mandado por el termmetro seco; D, palanca de control movida por 0.- E, vlvul,
de mariposa; F, "by pass; G, regulador de'diafragma mandado por el termmet1
hmedo; H, palanca de regulacin mandada por G; J, vlvulas de mariposa dli,
salida del aire; K, vlvulas de mariposa para entrada de aire; L, vlvul8l\.,'
mariposa de circulacin de aire. (Minneapolis - Honeywell.)
.
http://avibert.blogspot.com
f

caja que contiene un diafragma flexible semejante al representado en;

Fig. 3-16; pero aqu el diafragma en lugar de actuar sobre una vlvula
vstago, acta sobre una leva que a su vez acta sobre las vlvulas de maripo:
As, si la temperatura de termmetro seco registrada por el elemento B di
minuye, el regulador e acta haciendo bajar la leva D que abre parcialmeJi'

[ I

= distancia a lo largo del secadero, m.

INTRODUCCION A LA INGENIERIA

536

QUlMICA

Subindices
G, se refiere al aire o a la fase gaseosa.

~uCin de velocidad. Los datos experimentales 1 para el secado de un cierto tipo

'e hilado en condiciones constantes de secado, se han relacionado por la siguiente
. uacin:
dw

- di) ~ 0,0293 Gd'"

i, se refierea la interfase lquido-aire.

m, se refiere a la media logadtmiea.

p, se refiere al periodo de precalentamiento.
S, se refiere a la fase slida; ptJriodo de recalentamiento.
t, se refiere a suma.
v, se refiere a la evaporacin del agua a la temperatura
hmedo.
w, se refiere a la temperatura del termmetro hmedo.
O, se refiere a la.qcondiciones iniciales.
' ..
1, 2, ete., se refieren a las condiciones en las secciones 1, 2, ete.
6, se refiere a las condiciones despus del tiempo 6.
Letras griegas

6 = tiempo en horas.
.:t = calor latente de vaporizacin del agua, Kcal/kg.
.t = viscosidad.
cp = una funcin.

PROBLEMAS

1/1. Determinar la velocidad de secado durante el periodo de

constante, en las siguientes conuiciones constantes de secado:
6 m/seg.
Velocidad del aire
, .,.
66C
Temperatura del aire, termmetro seco
. 3110C
Temperatura del aire, termmetro hmedo
.
.Los'resultados de una prueba de secado ~on el mismo material se dan en.
Ejemplo 10-2.
;,
~,:
10-2. Determinar la velocidad de secado durante el periodo de velocid
constante para una velocidad del aire de 3 m/seg. Las dems condiciones como
el Probo 10-1.
':
:
10-3. Para mezclas de aire-vapor de agua a presin constante, si una corrien!
de aire (temperatura tA Y humedad WA) se mezcla adiabticcamente con ot(
corriente de aire (temperatura tB Yhumedad W.) de tal forma que la relacin ent
los kg de aire seco de una corriente a. los k~ de aire seco en la s~gunda sea m, de '
minar las condiciones que tienen que cumplirse con objeto de que los tres pun
que representen la temperatura Y humedad de cada corriente, estn situad"
en el diagrama de humedad sobre una lnea recta.
,l
10-4. Utilizando las condiciones dadas en el ejemplo 10-4 b) para el 8:
fresco y el descargado, pero suponiendo que la temperatura mxima que pue
alcanzar el aire es de 9,lloC detllrminar el nmero de etapas de rtJcalcntamiell'
que son necesarias.
10-5. Para el caso en que se utiliza recirculacin de aire (ver ejemplo l0;;
y las condiciones del aire fresco y el descargado se mantienen fijas, demost
que el calor necesario por kg de agua evaporada es constante sin hacer caso de"
fraccin de aire que se rccircula.
.
10-6. Para las conciicionl's del ejemplo 10-5, pero suponiendo que la te:,.
peratura mxima pernlisible dd aire es de 93C, determinar la mnima fracci~
de aire hmedo que puede rt'circularse.
.
10-7. En la prctica comercial las madejas de hilado de rayn se secan d,
pus de escurrirlas con centrifugas, y el secado se efecta en el periodo de dis

537

SECADO

la que: dw/d6

(W8

W)F

= velocidad

de secado, kg de agua evaporada/(hr) (kg de hilado

seco).
GG = velocidad msica del aire, kg de aire/(hr) (m").
W8 = humedad de satura-~Q!t.!~
..~IJ:lp~x:.aJllra
del termmetro hmedo del ai:re~de
agua/kg de aire S600:-.------W = humedad del aire, kg de aguafkg de aire seco.
F = contenido en humedad libre del hilado, kg de agua/kg de
hilado seco.

,;.Se utiliza un secadero de compartimentos que trabaja a la presin atmosfrica

ll'a secar el hilado desde 0,80 a 0,01 kg de aguafkg de hilado .seco. La operacin
.conduce en condiciones de secado aproximadamente constantes. Las condicio,~, medias del aire que pasa sobre el hilado deben ser:
Temperatura del termmetro seco = 66OC.
Por ciento de humedad relativa == 10.
Velocidad del aire = 185 m/~in.
,l contenido en humedad de equilibrio del hilado ('Inlas condiciones anteriores
.e 0,036 kg de aguafkg de hilado seco.
p) . Determinar los kg de agua evaporados por 100 kg de hilado seco y el
{tenido total final de humedad del hilado.
'b)' Determinar el tiempo necesario.
10-8. Un secadero rotativo se utiliza para secar arena de 20{40 mallas. Se
..besitanl0 Tm por hora que tengan un contenido en humedad menor de 0,10 %
'iIje:nojada). El contenido inicial de humedad de la arena es de 0,40 % (baSe
"Jada). El aire ambiente a 26,7C Y con un porcentaje de humed8.d del 60 % se
lienta hasta 3160C y se pasa a travs del secadero en contracorriente con la
." .a,' Calcular las dirnensienes del.secadero.
.
',9-9. Un enfriador rotativo en contracorriente se utiliza para el enfriamiento
itrato amnico granular seco (16/20 mallas, densidad en masa = 961 kg/m") a
J\relocidad de 18 Tmfhr. El' nitrato entra en el secadero a 127C y se ha de
iar hasta 88OC.El aire utilizado para el enfriltmiento est a 26,7C. Determinar
dimensiones aproximadas del enfriador 2.
1 H. P. Simons, J. H. Koffolt
~ngr8., 39: 133-155 (1943).

. B

i~#i"W.

J.

R. Withrow, Trans. Am. Inst. Ohem.

C. Saeman y T. R. Mitchell, Ohem .. Eng. Progr., 50: 467-475 (1954).

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