Recomendaciones Generales

Evitar la Obesidad

No realizar dietas muy hipocalricas o

periodos de ayuno

No consumir bebidas alcoholicas

Beber abundante lquido

No consumir grasa en
exceso,especialmente si existe
obesidad

No comer excesivas cantidades de

alimentos proteicos( carne
,pescados,huevos.. )

Evitar los alimentos con alto contenido

en purinas

Alimentos prohibidos
(elevado contenido en
purinas)

Alimentos a limitar

Mariscos

Carnes rojas en general

Sardinas

Carnes blancas

Anchoas

Pescado blanco y moluscos

Atn y pescado azul en

general

Riones

Legumbres: lentejas,judas
blancas

Esprragos,Setas,Tomate

Hgado

Championes,Espinacas

Pavo

Coliflor, Guisantes,Habas

Consoms

Alcohol

Alimentos libres de purinas sin limitacin

Leche, Queso,

Frutas

Huevos

Cereales no integrales: Pan,Arroz; Pasta

Patatas

Verdu.ras

Azucar y Dulces

Caf y t: la cafena y la tena se parecen qumicamente a las purinas

pero no se transforman en cido rico y se pueden tomar.

T, infusiones de hierbas,zumos naturales,agua mineral

Especias y Condimentos

Menus pobres en Purinas

Lunes

Desayuno: leche semidesnatada cereales 40 gr.- Naranja-Pan

50 gr.
Media maana: Zumo de pia- Manzana

Comida: Arroz salteado: 90 gr. de arroz con zanahorias,

guisante, cebolla aceite de oliva 8 gr.-Ensalada (lechuga 150
gr. tomate 100 gr., zanahoria y pepino)-Pan 60 gr.- Melocotn
200 gr.
Merienda: Pan integral 60 gr.- queso semicurado 30 gr.
Cena: Judas verdes 200 gr.- Tortilla espaola: patatas 120 gr.,
huevo 60 gr., cebolla 15 gr., aceite de oliva 10 gr.-Pan 60 gr.Pltano
Desayuno: leche semidesnatada Pan 60 gr.-Mantequilla 15
gr.-Mermelada 15 gr. -Nectarina
Media maana: Pan 60 gr.- Jamn de York 30 gr.

Martes

Comida: Gazpacho: 100 gr. de tomate, pan 50 gr., pepino 50

gr., pimiento 35 gr., aceite de oliva 8 gr., Vinagre Tortilla de
esprragos 120 gr., huevo 60 gr., aceite oliva 8 gr.-Pan 60 gr.Meln 200 gr.
Merienda: Manzana
Cena: Panach de verduras: (zanahorias, judas verdes,
alcachofas, guisante, coliflor y aceite de oliva)-Croquetas de
pollo:( pollo 30 gr., harina 30 gr., leche 30 gr., aceite de oliva 15
gr.)-Pan 60 gr.-Yogur desnatado
Desayuno: leche semidesnatada Pan 60 gr.-Mantequilla 15
gr.-Mermelada 15 gr. -Nectarina
Media maana: Pan 60 gr.- Jamn de York 30 gr.

Mircoles

Comida: Gazpacho: 100 gr. de tomate, pan 50 gr., pepino 50

gr., pimiento 35 gr., aceite de oliva 8 gr., Vinagre Tortilla de
esprragos 120 gr., huevo 60 gr., aceite oliva 8 gr.-Pan 60 gr.Meln 200 gr.
Merienda: Manzana
Cena: Panach de verduras: (zanahorias, judas verdes,
alcachofas, guisante, coliflor y aceite de oliva)-Croquetas de
pollo:( pollo 30 gr., harina 30 gr., leche 30 gr., aceite de oliva 15
gr.)-Pan 60 gr.-Yogur desnatado

Jueves

Desayuno: leche semidesnatada Cereales 40 gr.-NaranjaPan 50 gr.-Queso fresco 40 gr.

Media maana: Manzana, Zumo de pia

Comida: Ensalada (lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, aceite
de oliva 15 gr.)-Salmn 100 gr. con guisantes- Pan 60 gr.Melocotn o pia
Merienda: Arroz con leche
Cena: Ensaladilla Rusa zanahorias, judas verdes, alcachofas,
guisante, coliflor y aceite de oliva)-Croquetas de pollo:( pollo 30
gr., harina 30 gr., leche 30 gr., aceite de oliva 15 gr.)-Pan 60 gr.Yogur desnatado
Desayuno: leche semidesnatada Galletas integrales 40 gr.Zumo de uva y pia
Media maana: Pan integral 40 gr.- Queso fresco 40 gr.

Viernes

Comida: Ensalada de la huerta (lechuga, tomate, cebolla,

zanahoria, aceite de oliva 15 gr.)-Cordero con guarnicin:
(cordero 100 gr., pimiento, patata, cebolla y aceite de oliva)Pan 60 gr.-Ciruelas
Merienda: Manzana
Cena: Tallarines: pasta 100 gr., tomate frito, queso fresco,
queso rallado y aceite de oliva)-Ensalada: Lechuga, rbanos,
patatas, pimiento, cebolla, lombarda , aceite de oliva 15 gr.)Pan 60 gr.-Fresas

Consideraciones sobre la disminucin de los niveles de

cido rico en el organismo humano
Enviado por Yanier Rivera Rodrguez

1.

Resumen

2.

Qu es lo que s aumenta el cido rico?

3.

Dietas para bajar niveles de cido rico

4.

Artculos Relacionados

ARTICULO CIENTFICO

Resumen
El cido rico es un trmino laico para la gota reumtica (artritis gotosa). Esta enfermedad es un trastorno
metablico causado por el cido rico que se acumula en los tejidos del cuerpo.
Empleando mtodos novedosos se realiz un diagnstico consistente en
el anlisis de documentos actualizados sobre el creciente nmero de pacientes que acuden diariamente a las
consultas con sntomas que indican la presencia de esta patologa. Los anlisis realizados posibilitaron la
elaboracin de un material que profundice en el estudio y a la vez proporcione la manera en que las personas
pueden mejorar su estado de salud y llevar de esta forma una vida saludable. Su puesta en prctica ha
contribuido a mejorar la calidad de vida de la poblacin.
Cada vez son ms las personas que al realizarse su chequeo anual con el mdico reciben la noticia de niveles
elevados de cido rico. Pero qu significa esto? Contrario a otras patologas comunes
como azcar en sangre elevada (diabetes), colesterol alto, triglicridos altos, etc., poco se conoce y se habla
sobre qu exactamente significa tener el cido rico alto, es un riesgo o no?, lo ha aumentado algo que
estoy comiendo?, etc. Y es que hasta hace poco se consideraba simplemente asociado a la enfermedad
cardiovascular, y se recomendaba disminuir los niveles solamente cuando se llegaba a desarrollar la
condicin conocida como "gota". Sin embargo, estudios recientes han demostrado que s es un riesgo
independiente de enfermedad del corazn, y debe drsele la misma importancia que otros factores de riesgo.
El principal problema asociado a sus niveles elevados es que provoca una disminucin del xido ntrico. Este
compuesto es esencial para dos cosas:
1. Acta sobre el endotelio, el tejido de los vasos sanguneos. El xido ntrico es lo que les permite contraerse
y relajarse, por lo que al disminuirse se favorece la hipertensin, as como se facilita tambin la formacin de
placa de colesterol sobre los vasos sanguneos.
2. Es necesario para facilitar la absorcin de la glucosa a travs de la insulina, por lo tanto, una disminucin
lleva a resistencia a insulina, principal causa del sndrome metablico.
Por lo tanto, si quiere proteger su corazn, disminuir sus niveles de cido rico, debe estar tambin de N 1 en
su lista. De hecho, es igual de importante que reducir sus niveles de colesterol, y triglicridos.
Qu lo ocasiona?
El cido rico es producto del metabolismo de las purinas (componentes de ciertas protenas) y se produce de
forma natural en el organismo.
Al existir ms purinas en el cuerpo, aumentan las concentraciones de cido rico en sangre. Esto se conoce
como hiperuricemia. Las concentraciones normales del cido rico en sangre son 7mg/dl para hombres y para
las mujeres 6 mg/dl. Entre ms tiempo se mantenga la hiperuricemia, mayor es la posibilidad de llegar a
desarrollar la famosa gota. Por qu empieza a aumentar anormalmente?
La acumulacin se da por alteraciones en el metabolismo del cido rico, que pueden ser heredadas.
Hay dos factores de riesgo que son no modificables:
1. Edad avanzada:
Se ha demostrado que el riesgo de desarrollar gota aumenta al avanzar la edad, ya que las manifestaciones
clnicas de la gota, aumentan a una mayor duracin de la hiperuricemia. Por lo tanto, personas que ya han
mantenido por varios aos los niveles de cido rico elevados, tendrn mayor posibilidad de
presentar signos y sntomas de la gota.
2. Sexo
A pesar de que la prevalencia de gota ha aumentado en ambos sexos, en pacientes menores de 65 aos, se
ha observado que los hombres tienen 4 veces mayor riesgo que las mujeres de desarrollar la enfermedad. Sin
embargo, al avanzar la edad, se observa que el riesgo es similar. Esto se debe a que los estrgenos dan
cierta proteccin porque aumentan la excrecin de cido rico, pero despus de la menopausia se pierda esta
proteccin.
Hay factores que usted s puede cambiar, que le ayudarn a disminuir sus niveles de cido rico o a prevenir
el aumento. Encabezando la lista estn los factores relacionados a su dieta y estilo de vida.
Sobre la dieta para prevenir y controlar la gota, existen muchos mitos, y ponerlos en prctica mas bien le
puede resultar mas perjudicial que positivo. La mayora de las personas lo primero que asocian la gota es a
los vegetales, poniendo como el principal culpable el tomate. As que usualmente esta es su primera medida,
eliminan vegetales, pero continan comiendo galletas, tomando cerveza, etc.

Qu es lo que s aumenta el cido rico?

Investigaciones recientes han demostrado que los mismos cambios en la alimentacin que se recomiendan
para prevenir otras enfermedades crnicas (como diabetes, hipertensin, hipercolesterolemia, etc.), son los
mismos que le ayudarn a disminuir sus niveles de cido rico y por lo tanto prevenir el desarrollo de gota.
De hecho, debido a que la hiperuricemia le puede llevar a estas otras condiciones, obtendr el doble de
beneficios, ya que no solo previene la gota, sino tambin la diabetes, hipercolesterolemia, etc.
Los siguientes son los principales culpables de aumentar su cido rico:
1. Sobrepeso
El aumento de peso se asocia directamente al aumento de los niveles de cido rico. La obesidad favorece
que aumente la produccin y tambin disminuye la excrecin. Por el contrario, disminuir el peso favorece la
disminucin del cido rico
2. Cerveza y otros licores
Antes de dejar de comerse la ensalada, lo primero que debe de hacer es dejar las latas de cerveza.
El consumo de cerveza y otros licores, es lo que tiene mayor efecto en los niveles de cido rico.
Con solo el equivalente a una cerveza de 350 ml o 30 ml de otros licores, el riesgo de aumentarse el cido
rico se puede hasta casi duplicar.
As que definitivamente si ha presentado el cido rico alto, decirle adis la cerveza y otros licores debe ser lo
primero en su lista.
Sin embargo, no necesita abstenerse por completo del alcohol. El vino no tiene ningn efecto en los niveles
de cido rico, asi que una buena estrategia puede ser cambiar la cerveza por una copa de vino. Por
supuesto, con moderacin, lo cual equivale a una copa de vino al da para mujeres y dos copas para los
hombres (1 copa = 150 ml).
3. Carnes rojas, pescado y mariscos.
La cantidad de protena total de la dieta no tiene efecto en los niveles de cido rico, pero s la fuente de
protena. La carne roja y el pescado son los nicos que s van a favorecer el aumento.
Reducir el consumo de stos es una de las principales acciones a tomar para prevenir la hiperuricemia y gota.
La carne roja adems es la principal fuente de grasa saturada en la dieta, la cual se asocia a resistencia a
insulina y enfermedad del corazn, por lo que definitivamente es mejor que la evite, en especial los embutidos
derivados del cerdo (jamn, mortadela, salchichn, tocineta, etc.).
El pescado es la mejor fuente en la dieta de omega - 3, los cidos grasos protectores del corazn, pero
desafortunadamente si usted tiene el cido rico alto mas bien puede resultar contraproducente. Lo que se
recomienda es que en lugar de consumir pescado, consuma suplementos de los aceites de pescado y
aumente sus fuentes vegetales de omega - 3. Para proteccin se recomienda un suplemento que le aporte 1
gramo de omega - 3 al da. La mayora de los suplementos en el mercado aportan por cpsula 300 mg de
omega - 3 y 1 gramo total de aceite, por lo que debera de consumir 3 cpsulas al da.
Las mejores fuentes vegetales de omega - 3 son la linaza y las nueces. Estas ltimas tambin han
demostrado beneficios en ayudar a controlar los niveles de azcar en sangre, eso si deben consumirse con
moderacin, ya que son altas en caloras, unas dos cucharadas al da es lo que se recomienda. De linaza
tambin se recomienda el consumo de dos cucharadas al da de la semilla molida, ya que as es como el
cuerpo mejor la aprovecha.
4. Fructosa
El siguiente culpable de aumentar el cido rico es la fructuosa. La fructosa es el azcar principal de las
frutas, pero no son precisamente las frutas las que contribuyen al aumento de los niveles de cido rico. El
principal problema son los alimentos que traen adicionada la fructosa, los cuales de hecho se han sealado
como los principales culpables en la etiologa del sndrome metablico y problemas asociados. Cules son
estos alimentos? Bsicamente la mayora de productos empacados, como galletas, barras de cereal, jugos de
frutas, y muchos otros jugos azucarados, todos estos tienen como ingrediente la fructosa. De hecho, muchos
productos bajos en caloras utilizan la fructosa dentro de sus principales ingredientes.
Lo mejor que puede hacer como consumidor es estar atento y revisar etiqueta. Que sea un azcar "natural",
no implica saludable. Revise bien la lista de ingredientes, no solo fructosa implica la presencia de esta,
tambin jarabe o sirope de maz.
Factores protectores

Evidencia reciente tambin ha encontrado que existen factores de la dieta que mas bien pueden ayudar a
disminuir los niveles de cido rico.
Estos alimentos son los lcteos y fuentes de vitamina C, los cuales coincidentemente protegen contra
hipertensin, diabetes y enfermedad cardiovascular.
La recomendacin de consumir 3 porciones de lcteos bajos en grasa al da, es de especial importancia para
cualquier persona con gota o hiperuricemia. Una porcin es una taza de leche descremada o yogurt
descremado y sin azcar.
Varios estudios han sugerido que la suplementacin con vitamina C puede ayudar a disminuir los niveles de
cido rico. 500 mg por da, por 2 meses han demostrado ser efectivos en reducir los niveles de cido rico
en 0.5 mg/dL. Debido a que en general la vitamina C es segura, se puede utilizar como forma de prevencin.

Dietas para bajar niveles de cido rico

Es necesaria una dieta estricta, a base de zumos, fruta y un severo tratamiento de alimentos vegetales
crudos, entre los cuales debe ocupar el primer lugar el ajo, la cebolla, el puerro, el apio, perejil, zanahoria,
levadura de cerveza, miel y limn.
Si queremos erradicar de forma duradera la gota (descontrol del acido rico), es imprescindible adoptar una
dieta eminentemente vegetariana.
Hortalizas, en especial: zanahoria, zapallo, calabaza, zapallito de tronco, remolacha, apio, cebolla,
ajo, papa, batata, nabo, berro, pepino, achicoria; especialmente el apio crudo en forma de ensalada.
Frutas, en especial: durazno, banana, uvas, pasa de uva, caqui, damasco, higo, higo seco, naranja,
pomelo, mandarina, limn, ananas, sandia, meln.
Ingerir bastante agua/lquidos - cerca de 3 litros al da -Es aconsejable el uso de
aguas minerales diurticas, alcalinizantes y sulfatosdicas. Objetivo: diluir la orina, reducir infecciones y tratar
lesiones obstructivas.
Infusiones recomendadas: alcachofa, carqueja, cola de caballo, diente de leon, bardana, races de
zarzaparrilla, races de saponaria, corteza de agracejo, races de betnica, races de hinojo y races de
brusco.
Endulzar con miel, tomar una taza por la maana en ayunas y el resto lejos de las comidas, ortiga
verde, agracejo, hojas de abedul, estigma de maz y ginkgo biloba. Beber abundantemente durante la crisis de
gota.
Debe tener en cuenta adems:
Realizar ejercicio de manera regular. Ejercicio 4-5 veces a la semana durante 30-45 minutos
cada entrenamiento. Puede elegir un ejercicio fcil, como caminar o trotar.

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos93/consideraciones-disminucion-niveles-acido-uricoorganismo-humano/consideraciones-disminucion-niveles-acido-urico-organismohumano.shtml#ixzz3OC5FUq3U

Cmo bajar la barriga rpido en los

hombres
Alimentos para hombres que quieren bajar la barriga
Tanto los hombres como las mujeres que sufren de sobrepeso quieren lograr el
mismo objetivo bajar la barriga rpido. La diferencia es que los hombres buscan
tonificar y ganar msculo. Para lograrlo es necesario que conozcas qu alimentos
puedes consumir.

Si eres hombre y deseas saber cmo bajar la

barriga rpido y tonificar tus abdominales, te brindar los alimentos que
puedes consumir. Los alimentos aconsejados son aquellos ricos en protenas de
origen animal, como por ejemplo: leche desnatada, yogur light, quesos
bajos

en

grasas,

huevo,

carnes

sin

piel

ni

grasa

visible.

Consumir estos alimentos especialmentedespus del medioda aumenta el

metabolismo y te permite bajar la barriga rpido. Por otro lado existenalimentos
que debes evitar, como por ejemplo: bollos, snack, amasados de pastelera,
dulces, chucheras y todo alimento rico en azcares y harinas blancas. Lo
ideal

es

que

reemplaces

las

harinas

blancas

por

cereales

integrales.

Para que comprendas mejor cmo reducir la barriga rpido, puedes tomar el
siguiente ejemplo de men como orientacin para elaborar tu propio men.

Desayuno: 1 vaso de leche desnatada con avena. 1 taza de ensalada de

frutas.
Media Maana: 1 barrita de cereal light.
Almuerzo: 1 taza de caldo light o 1 vaso de agua fra. 1 porcin de pasta
integral con vegetales. 1 fruta.
Merienda: 1 vaso de licuado de leche desnatada y frutas.

Media Tarde: 1 porcin de queso bajo en grasas.

Cena: 1 taza de caldo light o 1 vaso de agua fra. Pescado a la parrilla con
ensalada multicolor. 1 gelatina light con crema baja en caloras.
Lo importante es que durante la primera mitad del da consumas hidratos de
carbonos complejos en forma de cereales integrales, legumbres y pastas,
ehidratos de carbono simple en forma de frutas y verduras. Tras lamerienda es
aconsejable

comer

Este men muestra

alimentos
un

con

ejemplo

alto
de

contenido

en

protenas

distribucin

de

alimentos

permitir perder barriga y tonificar tus abdominales.

animales.
que

te

para bajar el cido urico debes pelar cuatro manzanas y cocerlas y tomar el jugo, adems
puedes consumir avena quaqer que es excelente ya que contiene mucha fibras y elimina el
cido, ademas del jugo de limn en ayuna, ojala te sirva este consejo

en ayunas: licuar un pepino,una manzana,un limon sutil,apio y un pepinillo,tomar por nueve

das,exelente resultados

cido rico: qu es y cmo prevenir su exceso con las comidas

18 de agosto de 2011 | 20:27 CET

Gabriela Gottau
Editor en Directo al Paladar
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Muchas veces hemos escuchado hablar de cido rico, sobre todo, cuando asistimos al
mdico o nos realizamos un chequeo mediante anlisis de sangre, sin embargo, no todos
sabemos qu es y cmo prevenir su exceso con las comidas. Pues te contamos todo esto

acerca del cido rico y cmo puede afectar al organismo si tenemos niveles elevados en
sangre.

Qu es el cido rico?
El cido rico es una sustancia que se produce en nuestro organismo tras degradar
compuestos de la sangre como son el ADN y el ARN. stos estn compuestos
por purinas que tras metabolizarse dan origen a cido rico, y este compuesto elevado en
sangre puede condicionar la salud.
En un da el ser humano puede producir aproximadamente 500 mg de cido rico, pero el
80% se excreta por orina. En sangre los valores normales de esta sustancia son entre 4 y 6,5
mg/dl pero concentraciones mayores pueden dar origen a eliminacin de cido rico por orina
y a precipitacin de cido rico en las articulaciones, lo cual puede provocar inflamacin de las
mismas y la clsica enfermedad llamada gota o artritis.
De all que prevenir su exceso en el organismo es fundamental para cuidar la salud del mismo
y prevenir enfermedades, por eso es necesario saber de dnde proviene el cido rico y en
qu alimentos podemos encontrar ayuda.

Cmo prevenir su exceso con las comidas?

Si bien en el organismo se produce esta sustancia, al ser un producto de la degradacin
de purinas, si nosotros consumimos cantidades elevadas de stas ltimas sustancias
tendremos un riesgo superior de tener un exceso de cido rico en sangre, por eso,
para prevenir su exceso con las comidas es fundamental conocer qu alimentos tienen
purinas.

Entre los alimentos que ms purinas contienen encontramos principalmente las carnes y
derivados, sobre todo, carnes rojas cuyo color caracterstico se deben a la mioglobina que
contiene purinas.
El extracto de carne es uno de los ingredientes que presente en nuestros platos posee gran
cantidad de purinas y debemos evitarlo si tenemos niveles elevados de cido rico en sangre.
Tambin es rico en purinas el caldo de carne, porque las purinas son hidrosolubles y pasan al
agua durante la coccin de carne.
La carne de ternera posee alrededor de 160 mg de purinas por cada 100 gramos, mientras
que la carne de pollo presenta entre 50 y 150 mg y el cerdo posee aproximadamente 145 mg
por cada 100 gramos.
El hgado de carne vacuna contiene alrededor de 120 mg por cada 100 gramos y las sardinas
como ejemplo de pescado poseen alrededor de 110 mg en igual cantidad.

Las legumbres son otra fuente de purinas siendo las ms abundantes en estas sustancias las
lentejas, pues presentan entre 50 y 150 mg por cada 100 gramos de alimento. El huevo, los
lcteos, los cereales y granos, as como las frutas y verduras en general, son alimentos bajos
en purinas o con nulo contenido en stas lo cual permite que formen parte de nuestros platos
si queremos reducir los niveles de cido rico en sangre o prevenir su exceso.

Consejos para reducir el cido rico en sangre con

ayuda de las comidas

No emplear extracto de carne ni caldos de carne, en reemplazo utilizar caldos de

vegetales, hierbas, especias u otros ingredientes para dar sabor.

Reducir la inclusin de carnes rojas en nuestros platos y sustituirla por pescados,

huevos o lcteos que tambin ofrecen protenas de buena calidad, hierro en el caso de
los pescados, y tienen menos purinas, por ejemplo: ceviche de dorada, bacalao majado
con patatas, salmn sobre arroz venere, tomates rellenos de aguacate y huevo, entre
otros.

Al elaborar una barbacoa donde habitualmente se consumen grandes cantidades de

carnes, lo mejor es incluir algunas verduras, e incrementar las carnes blancas por sobre
las rojas.

Al emplear legumbres, utilizar garbanzos, soja, guisantes, alubias u otras y reducir el

empleo de las lentejas o cocinarlas desechando su caldo de coccin para despus
adicionarla a la preparacin. Es decir, no cocinar las legumbres en el mismo sitio donde
quedar el plato terminado pues consumiremos todo su caldo de coccin con todas las
purinas que posee., por ejemplo: garbanzos con mango, ensalada de lentejas y
langostino, ensalada de garbanzos y comino, entre otras donde las legumbres se
emplean fras y ya cocidas se aaden al plato.

Ingerir ms frutas y verduras frescas as como tambin, ms granos integrales que

pueden resultar una gran fuente de energa que reduce el aporte de otros ingredientes
que pueden tener purinas.

Con estos consejos y conociendo cules son los alimentos que pueden elevar el cido
rico en sangre y que por ello debemos reducirlos para prevenir su exceso con las comidas,
podemos elaborar un men equilibrado en el cual se proteja al organismo de los niveles
elevados de purinas en nuestradieta.

cido rico: qu es y cmo prevenir su exceso con las comidas

18 de agosto de 2011 | 20:27 CET

Gabriela Gottau
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Muchas veces hemos escuchado hablar de cido rico, sobre todo, cuando asistimos al
mdico o nos realizamos un chequeo mediante anlisis de sangre, sin embargo, no todos
sabemos qu es y cmo prevenir su exceso con las comidas. Pues te contamos todo esto
acerca del cido rico y cmo puede afectar al organismo si tenemos niveles elevados en
sangre.

Qu es el cido rico?
El cido rico es una sustancia que se produce en nuestro organismo tras degradar
compuestos de la sangre como son el ADN y el ARN. stos estn compuestos
por purinas que tras metabolizarse dan origen a cido rico, y este compuesto elevado en
sangre puede condicionar la salud.
En un da el ser humano puede producir aproximadamente 500 mg de cido rico, pero el
80% se excreta por orina. En sangre los valores normales de esta sustancia son entre 4 y 6,5
mg/dl pero concentraciones mayores pueden dar origen a eliminacin de cido rico por orina
y a precipitacin de cido rico en las articulaciones, lo cual puede provocar inflamacin de las
mismas y la clsica enfermedad llamada gota o artritis.
De all que prevenir su exceso en el organismo es fundamental para cuidar la salud del mismo
y prevenir enfermedades, por eso es necesario saber de dnde proviene el cido rico y en
qu alimentos podemos encontrar ayuda.

Cmo prevenir su exceso con las comidas?

Si bien en el organismo se produce esta sustancia, al ser un producto de la degradacin
de purinas, si nosotros consumimos cantidades elevadas de stas ltimas sustancias
tendremos un riesgo superior de tener un exceso de cido rico en sangre, por eso,
para prevenir su exceso con las comidas es fundamental conocer qu alimentos tienen
purinas.

Entre los alimentos que ms purinas contienen encontramos principalmente las carnes y
derivados, sobre todo, carnes rojas cuyo color caracterstico se deben a la mioglobina que
contiene purinas.
El extracto de carne es uno de los ingredientes que presente en nuestros platos posee gran
cantidad de purinas y debemos evitarlo si tenemos niveles elevados de cido rico en sangre.
Tambin es rico en purinas el caldo de carne, porque las purinas son hidrosolubles y pasan al
agua durante la coccin de carne.
La carne de ternera posee alrededor de 160 mg de purinas por cada 100 gramos, mientras
que la carne de pollo presenta entre 50 y 150 mg y el cerdo posee aproximadamente 145 mg
por cada 100 gramos.
El hgado de carne vacuna contiene alrededor de 120 mg por cada 100 gramos y las sardinas
como ejemplo de pescado poseen alrededor de 110 mg en igual cantidad.

Las legumbres son otra fuente de purinas siendo las ms abundantes en estas sustancias las
lentejas, pues presentan entre 50 y 150 mg por cada 100 gramos de alimento. El huevo, los
lcteos, los cereales y granos, as como las frutas y verduras en general, son alimentos bajos
en purinas o con nulo contenido en stas lo cual permite que formen parte de nuestros platos
si queremos reducir los niveles de cido rico en sangre o prevenir su exceso.

Consejos para reducir el cido rico en sangre con

ayuda de las comidas

No emplear extracto de carne ni caldos de carne, en reemplazo utilizar caldos de

vegetales, hierbas, especias u otros ingredientes para dar sabor.

Reducir la inclusin de carnes rojas en nuestros platos y sustituirla por pescados,

huevos o lcteos que tambin ofrecen protenas de buena calidad, hierro en el caso de
los pescados, y tienen menos purinas, por ejemplo: ceviche de dorada, bacalao majado
con patatas, salmn sobre arroz venere, tomates rellenos de aguacate y huevo, entre
otros.

Al elaborar una barbacoa donde habitualmente se consumen grandes cantidades de

carnes, lo mejor es incluir algunas verduras, e incrementar las carnes blancas por sobre
las rojas.

Al emplear legumbres, utilizar garbanzos, soja, guisantes, alubias u otras y reducir el

empleo de las lentejas o cocinarlas desechando su caldo de coccin para despus
adicionarla a la preparacin. Es decir, no cocinar las legumbres en el mismo sitio donde
quedar el plato terminado pues consumiremos todo su caldo de coccin con todas las
purinas que posee., por ejemplo: garbanzos con mango, ensalada de lentejas y
langostino, ensalada de garbanzos y comino, entre otras donde las legumbres se
emplean fras y ya cocidas se aaden al plato.

Ingerir ms frutas y verduras frescas as como tambin, ms granos integrales que

pueden resultar una gran fuente de energa que reduce el aporte de otros ingredientes
que pueden tener purinas.

Con estos consejos y conociendo cules son los alimentos que pueden elevar el cido
rico en sangre y que por ello debemos reducirlos para prevenir su exceso con las comidas,
podemos elaborar un men equilibrado en el cual se proteja al organismo de los niveles
elevados de purinas en nuestradieta.

CIDO RICO (HIPERURICEMIA Y GOTA)

INTRODUCCIN

LA GOTA, UNA DE LAS ENFERMEDADES MS ANTIGUAS en los registros histricos mdicos, es un trastorno hereditario
del metabolismo de las purinas (componentes de ciertas protenas, las nucleoprotenas), porel cual se acumulan
concentraciones anormales de cido rico en la sangre. Como consecuencia, se forman unas sales (uratos de sodio)
que pueden depositarse en articulaciones pequeas y tejidos vecinos (tofos). Estos depsitos a su vez pueden daar
las articulaciones y dar lugar a una artritis crnica. La enfermedad, que suele ocurrir despus de los 35 aos, se

caracteriza por dolor artrtico por lo general localizado en un ataque sbito que se inicia en el dedo gordo del pie y
que contina hacia arriba por la pierna. Puede presentarse de forma aislada o acompaarse, en algn momento de la
evolucin, de litiasis renal rica (vase captulo de clculos renales) y/o de la llamada nefropata gotosa.
La hiperuricemia es una concentracin de cido rico en sangre por encima de 7 miligramos por decilitro. La
hiperuricemia no necesariamente se acompaa de gota o de litiasis renal, en cuyo caso se denomina hiperuricemia
asintomtica. Sin embargo a mayores niveles de cido rico, las posibilidades de sufrir gota aumentan
significativamente. A medida que avanza la enfermedad, los sntomas son ms frecuentes y prolongados. En cuanto a
los ataques, se sabe que tienen relacin con la alimentacin, la obesidad, la ingesta de bebidas y los ejercicios
excesivos.

MS INFORMACIN
Sociedad Espaola de Endocrinologa y Nutricin
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LA RESPUESTA MDICA

La aparicin repentina de un dolor agudo en una articulacin

inflamada, normalmente en la base del dedo gordo del pie o
en articulaciones mayores puede ser sntoma de niveles
nocivos de cido ricos en el organismo. El dolor es muy
fuerte (cualquier roce lo hace insoportable), y las
articulaciones afectadas pueden llegar a enrojecer, ya que se
calientan, y aparecen hinchadas y muy tensas. Los mdicos
previenen a toda la poblacin, sobre todo a la que supera los
30 aos, que en lo posible evite los factores de riesgo: comer
grandes cantidades de alimentos ricos en cido rico como anchoas, las mollejas, riones e hgado.
El objetivo del tratamiento mdico es controlar los sntomas y descubrir la causa subyacente. Se aconseja que cuando
se sufra el dolor, se utilicen compresas fras sobre las articulaciones doloridas y se evite el peso de la ropa de la cama
colocando una varilla que eleve las sbanas para que no las rocen. Si el facultativo as lo estima, el enfermo se tiene
que someter a una medicacin anti-inflamatoria no esteroide para controlar la inflamacin de las articulaciones
doloridas. Para atajar el dolor en caso de crisis aguda tambin pueden utilizarse medicamentos con prescripcin
mdica. En algunos pacientes se aplica una medicacin de larga duracin, con el objeto de reducir la produccin de
cido rico o para incrementar la excrecin de este cido por parte del rin. Los medicamentos tienen unos efectos
secundarios importantes, por lo que es fundamental que el tratamiento se realice bajo supervisin mdica. Asimismo,
con o sin medicacin, se deber seguir una dieta. Si la persona es obesa, no realizar nunca una dieta de choque ya
que una prdida brusca de peso podra provocarle tambin una crisis de gota.

LA RESPUESTA DIETTICA

El tratamiento de la hiperuricemia comprende la dieta y agentes reductores del cido rico. Actualmente la dieta no
tiene el papel fundamental que ha tenido en pocas anteriores en el tratamiento de la hiperuricemia ya que los
agentes farmacolgicos son muy eficaces y, adems, es necesario seguir una dieta muy pobre en purinas para
conseguir descensos moderados de los niveles de cido rico. Una dieta con restriccin estricta en purinas puede
descender el nivel de cido rico entre 0,6 y 1,8 miligramos por decilitro de sangre. Sin embargo, el consejo diettico
sigue siendo importante para el control completo del paciente con hiperuricemia.
Adecuar la ingesta calrica para conseguir el normopeso de forma progresiva y no brusca (el ataque de gota puede ser
provocado por una comida muy copiosa o, paradjicamente por una cura de ayuno).
Reducir las purinas de la dieta para ayudar a que descienda el valor de cido rico en sangre. Se debe disminuir el
consumo de alimentos ricos en purinas (vsceras, carnes, pescados azules, marisco...). Las legumbres tienen un
contenido moderado en purinas (consumir tan slo una vez por semana).
Reducir o suprimir las bebidas alcohlicas ya que pueden dar lugar a una crisis aguda de gota (incrementa la
produccin de cido rico).
No excederse en el consumo de grasas, ya que la excrecin de suratos por la orina tiende a reducirse y puede
favorecer la formacin de clculos en el rin.
Aumentar el consumo de hidratos de carbono complejos frente a los sencillos y las grasas. Una dieta rica en cereales,
fculas y verduras pobre en purinas, estimula la excrecin de uratos.
Beber dos litros y medio de lquidos al da: alimentos y bebidas (agua, infusiones, zumos, gelatina). Elegir alguna
bicarbonatada para alcalinizar la orina, sobre todo si se toman frmacos uricosricos (que tienden a aumentar la
eliminacin de cido por rico por la orina). Puede administrarse tambin bicarbonato o citrato.

RECOMENDACIONES DIETTICAS

Crisis aguda:
Tomar alimentos que no contienen purinas:
- Leche y lcteos poco grasos.
- Huevos: Hasta 5 semanales si no existe hipercolesterolemia.
- Cereales, pastas alimenticias, patatas.
- Frutas y verduras excepto las ricas en purinas.
- Moderar el consumo de azcar, miel, mermeladas, etc.
Etapa de remisin tras crisis aguda:
- Si la persona tiene sobrepeso u obesidad, programar una dieta ms equilibrada y ajustada en caloras hasta lograr el
peso adecuado.
- Consumir gran variedad de alimentos de acuerdo con el plan diettico aconsejado.
- Preferir los lcteos descremados para reducir la energa y el margen de grasa de la dieta.
- Evitar la ingesta de alcohol. Slo aporta caloras vacas y aumenta la produccin de cido rico y triglicridos en
sangre. (Aproximadamente un 75% de las personas con gota padecen hipertrigliceridemia).

- Est permitido el consumo de caf, t, cacao y chocolate. Estos alimentos contienen metilxantinasas, as como
cafena o tena, con semejanza qumica a las purinas, pero que no se transforman en cido rico.
- Tomar suficiente cantidad de lquidos, para prevenir la litiasis, especialmente si existen antecedentes de clculos o
se utilizan medicamentos uricosricos. Al alcalinizar la orina aumenta la solubilidad del cido rico (aguas
bicarbonatadas).
- Excluir las vsceras y despojos, pescado azul, extractos y caldos de carne, salsas de carne, marisco y verduras ricas
en purinas.
- Reducir la frecuencia de consumo o la racin de:
- Carnes, aves, pescado blanco y derivados (80/alimentos-aconsejados-permitidos-y-limitados00 gramos).
- Legumbres, sobre todo lentejas, habas y guisantes secos. Contienen una cantidad moderada de purinas. No es
necesario suprimirlas por completo, ya que su consumo es bajo.
- La cantidad de aceite viene dada en funcin del margen de grasa de la dieta. Siempre que sea posible, emplear el
aceite y la margarina vegetal como alio en crudo, mejor tras el cocinado, para controlar la cantidad.
- Preferir alimentos jugosos y poco grasos. Utilizar salsas y guarniciones bajas en grasa: a base de hortalizas, salsas
con mnima cantidad de ingredientes grasos (evitar las ricas en nata, quesos grasos, aceites y mantequilla).

ALIMENTOS ACONSEJADOS, PERMITIDOS Y LIMITADOS

ALIMENTOS ACONSEJADOS
Leche y lcteos: Leche y yogur desnatados, queso fresco y requesn, quesos especiales con porcentaje de grasa
modificada estilo "manchego" y quesos blancos desnatados.
Carnes, pescado, huevos y derivados: Limitar la cantidad de consumo de estos alimentos a 80/alimentos-aconsejadospermitidos-y-limitados00 gramos la racin; pollo sin piel y carnes con poca grasa, pescado blanco y huevos.
Cereales y patatas: Patatas (fcula), arroz, pastas alimenticias y otros cereales.
Legumbres: Pueden tomarse una vez por semana. Se recomienda combinar con patata o arroz y verduras bajas en
purinas y no incluir ingredientes de origen animal ni demasiadas grasas.
Verduras y hortalizas: Crudas, cocidas y en pur, salvo las flatulentas y las ricas en purinas.
Frutas: Frescas a ser posible con piel y bien lavadas, batidas, cocidas y al horno, salvo las indicadas en "alimentos
limitados".
Bebidas: Agua bicarbonatada, infusiones, zumos naturales y licuados de frutas.
Grasas: Aceites de oliva y semillas (girasol, maz, soja), mantequilla, margarinas vegetales, mejor en crudo.

ALIMENTOS PERMITIDOS (consumo moderado y ocasional)

Leche y lcteos: Cuajada, arroz con leche, natillas y flan, batidos lcteos.

Carnes semigrasas: jamn serrano sin el tocino y fiambre de pollo.

Bebidas: Zumos comerciales sin azucarar, caf, descafeinado, leche con malta o achicoria, bebidas sin gas.
Otros productos: Mayonesa extra light y bechamel (mejor con leche desnatada y un poco de aceite de oliva),
sorbetes, gelatina de frutas, repostera suave (bollo suizo, bizcocho desayuno, galletas, magdalenas etc.).

ALIMENTOS LIMITADOS (consumir de forma espordica o en pequeas cantidades)

Leche y lcteos: Limitar los ms grasos y los que estn enriquecidos con nata o que llevan nata.
Carnes grasas: productos de charcutera y vsceras, pescados azules, marisco, conservas, salazones y ahumados.
Cereales: Galletera, pastelera y bollera rellenas.
Verduras ricas en purinas: Espinacas, esprragos, setas y championes, puerros, coliflor, rbanos.
Frutas: Fruta en almbar, frutas secas, frutas confitadas y escarchadas.
Bebidas: Caldos de carne o pescado o de extractos (cubitos para sopas), zumos azucarados, bebidas refrescantes y
bebidas alcohlicas.
Grasas: Nata, manteca, tocino y sebos, mayonesa y bechamel normales.
Otros: Chocolate y derivados por su contenido graso.

CONOCE ALGO MS

PREGUNTAS CON RESPUESTA

Por qu se puede tomar pescado blanco y no pescado azul cuando se sufre de cido rico?
El pescado blanco se diferencia del azul principalmente por su contenido graso. Los blancos tienen menos grasa que
los azules, y estos ltimos contienen un tipo de grasa "cardiosaludable" que no est presente en los primeros. Pero no
es por ese motivo que se debe omitir su ingesta en caso de cido rico. En el pescado azul abundan mucho ms las
purinas que en los blancos. Estas purinas proceden de las nucleoprotenas de clulas musculares que al ser
metabolizadas en nuestro organismo se transforman en cido rico.
DEBATE, HABLAN LOS CIENTFICOS
Se recomienda que la toma de frmacos que descienden los niveles de cido rico se inicie en personas con episodios
recurrentes de gota, presencia de tofos o alteracin renal. Antes de iniciar dicho tratamiento, la persona debe estar
asintomtica y no presentar signo alguno de inflamacin articular, ya que de lo contrario, el descenso brusco de cido
rico puede precipitar o prolongar un episodio agudo de gota. Por ello, el tratamiento farmacolgico en la
hiperuricemia incluye ciertos medicamentos como medida preventiva que actan disminuyendo la inflamacin de las
articulaciones asintomticas (colchicina). Aunque no est establecido el tiempo de la duracin con este tratamiento,
parece ser suficiente mantenerlo entre 6 y 12 meses tras haber normalizado los niveles de cido rico. Otra opcin de
uso frecuente es iniciar el tratamiento con dosis bajas del frmaco elegido (habitualmente alopurinol, que disminuye
la produccin de cido rico en el organismo) junto con la colchicina. No obstante, los niveles de cido rico pueden
reducirse tanto por disminucin de la produccin de cido rico (alopurinol) como por aumento de su excrecin a
nivel renal (frmacos uricosricos). Por otro lado, los expertos coinciden en que adems de la terapia farmacolgica,
resulta conveniente aplicar medidas dietticas especficas que, aunque no tienen el efecto de los frmacos, se sabe

colaboran en la prevencin de las crisis gotosas y en la normalizacin de los niveles de cido rico.
CMO COCINAR Y CONDIMENTAR?
- Preferir las tcnicas culinarias que menos grasa aportan a los alimentos: al agua -cocido o hervido, vapor,
escalfado-, rehogado, plancha, horno y papillote.
- Puede emplearse la fritura para tortillas, revuelto y croquetas, a la temperatura adecuada para absorber mnima
cantidad de aceite.
- Evitar en etapa de remisin tras un ataque agudo los fritos, rebozados, empanados, guisos y estofados.
- Para que la comida resulte ms apetitosa se pueden emplear diversos condimentos:
- cidos: Vinagre y limn.
- Aliceos: Ajo, cebolla, cebolleta, cebollino, chalota, puerro, segn tolerancia.
- Hierbas aromticas: Albahaca, hinojo, comino, estragn, laurel, tomillo, organo, perejil, mejorana.
- Evitar las especias fuertes, pimienta (negra, blanca, cayena y verde), pimentn y guindilla.
- El vinagre y el aceite (oliva y semillas) pueden ser macerados con hierbas aromticas.
- En la elaboracin de salsas, los vinos u otras bebidas alcohlicas como ingrediente flambeados pueden hacer ms
sabrosas diversas recetas (el alcohol se evapora durante la coccin).
ADEMS... (no todo es comer)
Realizar ejercicio fsico regular de intensidad leve a moderada, ya que se sabe que esfuerzos intensos tambin
pueden provocar un ataque agudo de gota.

RECETAS

Desayuno:
- Un vaso de leche desnatada con tostadas con
mermelada.
Comida:
- Arroz con salsa de tomate.
- Pollo a la plancha con lechuga y cebolla.
- Fruta de temporada y pan.
Merienda:
- Un vaso de leche desnatada y galletas tipo Mara..
Cena:
- Pur de cebolla, patata y zanahoria.
- Tortilla campesina*.

- Fruta de temporada y pan integral.

TORTILLA CAMPESINA...
4 personas

Modo de elaboracin:
Ingredientes

Rehogar los ingredientes en aceite de oliva

y mientras tanto, batir los huevos. Una vez
6 huevos, 1 berenjena, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 pimientos verdes y estn "pochadas" las verduras, poner sobre
2 rojos, medio vaso de leche desnatada, aceite de oliva y sal.
un colador para evitar el exceso de aceite y
de jugo que se ha de desechar. Mezclar con
el huevo batido, y terminar la tortilla.

Alimentos que controlan los niveles de

cido rico

Cuando los niveles de cido rico aumentan se pueden producir muchos problemas de
salud, el ms conocido es la gota, una enfermedad muy dolorosa.
Si los exmenes para determinar los niveles de cido rico te han resultado muy
altos, seguramente tu medico te habr recetado algn tipo de dieta especial para tratar
de reducir estos niveles, a continuacin, y para que no te resulte muy tedioso tener que
hacer una dieta especial, te daremos algunos consejos tiles al respecto.

Cmo cambiar la dieta con facilidad?

Alimentos que se deben de evitar.

Lo ms seguro es que estemos muy acostumbrados a cierto tipo de alimentos, por lo cual no
ser muy sencillo dejar de comerlos por completo o reducir el consumo.
Entre los alimentos que debemos dejar a un lado estn: la carne de cerdo y de res;
adems, debemos aumentar el consumo de ensaladas de verduras de hojas verdes. Tambin
estn en esta lista de permitidos los batidos y jugos de frutas como la banana, el limn y la
naranja, al igual que el queso de soja.
Este tipo de dietas son muy efectivas para controlar los niveles elevados de cido
rico, aunque son un poco complicadas, principalmente por tener que dejar el consumo de
alimentos tan deliciosos como son las carnes; claro est, esto se ver recompensado en el
estado de salud, ya que mejorar y nos har sentir sentir ms vitales y con muchos nimos.

Qu alimentos ayudan a bajar el cido rico?

Las frutillas, uno de los alimentos recomendados.

El t verde es uno de los alimentos permitidos para bajar los niveles de cido
rico, debe consumirse a diario para que sea realmente efectivo y as se evitar la terrible
gota. Adems el te verde es un poderoso antioxidante e hidratante. Recuerda que es muy
importante consumir suficientes lquidos.
Resulta primordial buscar una dieta saludable que nos ayude a bajar de peso, de esta
manera podrs tambin reducir los niveles de cido rico. Entre las opciones que pueden
ayudar a bajar de peso y bajar los niveles de este cido de tu organismo estn:

Las cerezas, las frutillas, los arndanos. Estas tienen grandes propiedades anti-

inflamatorias.
Los cereales y alimentos ricos en fibra, los cuales ayudarn a mover el intestino y

eliminarn todo lo que le hace mal al organismo.

Limonada sin azcar. La vitamina C ayuda a eliminar este cido con gran facilidad,

pues lo desintegra y de esta manera el cuerpo lo expulsa.

Los productos lcteos que sean muy bajos en grasa, adems de los tomates, los
pepinos y el brcoli.

El vinagre de manzana. Este cambia los valores del PH en la sangre, ayudando a

bajar estos niveles.

Para cocinar y condimentar es muy buena opcin elegir el aceite de oliva prensado
en fro, de esta manera el cuerpo produce mucho menos cido rico.

Alimentos que NO se deben consumir

Se deben de evitar alimentos de pastelera.

Como primera medida, debemos evitar consumir las carnes tanto de cerdo como
de res.

Algunos pescados como por ejemplo, las anchoas y la caballa.

Tratar de evitar aquellos alimentos que contengan levadura, como son la mayora
de productos de pastelera.
Ademas de consumir los alimentos anteriormente recomendados, ser muy importante y
necesario que mantengas una buena rutina de ejercicios; recuerda que si ests fumando,
dejar de hacerlo ser lo ms aconsejable.
Si mantienes estos hbitos saludables, con seguridad vas a lograr bajar esos niveles
altos de cido rico. Lo mejor es que los resultados los podrs notar por lo menos al mes de
haber comenzado la dieta, por supuesto, tienes que ser muy constante y disciplinado.
Imgenes cortesa de Dietmar Britos, Grupo Aria y Gastron

Tratar el cido rico y la gota

con jugos saludables

El exceso de cido rico en nuestras articulaciones, nuestros riones y tejido

blando. puede provocarnos diversas enfermedades. Una de las ms habituales es una
llamativa hinchazn del dedo gordo del pie acompaado de otros molestos sntomas como
puede ser la descarmacin de la piel y el prurito, aunque tambin pueden llegar a aparecer
clculos renales.

Habitualmente el cido rico est asociado a un estilo de vida poco saludable donde hay un
elevado consumo de carnes rojas, de pescado azul y mariscos, todo ello deriva en una
peligrosa obesidad donde nuestra sangre se llena de toxinas y de cristalitos de sales de
uradio, muy perniciosas para la salud, elementos que nuestros riones no pueden eliminar y
que, en muchos casos, se debe a antecedentes genticos.

Cmo prevenir el exceso de cido rico

Debemos regular en la medida de lo posible el ndice de cido rico en sangre, todo ello
har que evitemos la aparicin de la gota y que nuestros riones puedan eliminar y

filtrar mejor nuestra sangre liberndonos de toxinas. Los mdicos indican que el umbral
de cido rico para que aparezcan los temidos ataques de gota es de aproximadamente
6,7 mg/dl. A partir de aqu empezaran a formarse los perniciosos cristales.
Debemos seguir pues una dieta baja en caloras, cuidando la ingesta de purinas, esos
elementos presentes en carnes rojas, mariscos y pescados azules, que quedan por lo tanto
completamente prohibidos.
Seguidamente te indicamos aquellos alimentos que debes eliminar de tu dieta:

Carnes roja y de caza (jabal, liebre, conejo) Evita as mismo las vsceras, el hgado,
las mollejas

Pescados como sardinas, atn, caviar, anchoas, as como los maricos: gambas,
cangrejos, cigalas, mejillones

Alcohol: evita el consumo de alcohol, su ingesta aumenta directamente los niveles de

cido rico.

Jugos saludables para tratar el cido

rico
Jugo de naranja, limn y rbano

El limn depura el organismo y depura toxinas como el cido rico.

Puede que la combinacin te parezca extraa, pero este jugo es muy rico encido flico y
vitamina C y minerales idneos para reducir el cido rico.

Ingredientes

2 naranjas

3 rbanos

2 limones
Preparacin
Lava los rbanos y picalos, despus extrae el jugo de los ctricos. Despus, llvalo todo a la
batidora. Adele un poco de agua si quieres, pero intenta beberlo todos los das al medio da,
recin hecho y fresco. Alivia el dolor y reduce el cido rico.

Jugo de zanahorias, mango y cerezas

Consumir veinte cerezas diarias ayuda a reducir el cido rico.

Este jugo es tan sabroso como efectivo, ayuda a disminuir el cido rico, sobre todo las
cerezas, grandes aliadas para eliminar este componente de tu organismo.
Ingredientes

4 zanahorias

1/2 mango

30 gr de cerezas

1 rodaja de pia

1/2 de pepino

1 limn criollo
Preparacin
Lava y pica todos los ingredientes, para que de ese modo, te sea ms fcil llevarlos a la
batidora para obtener el jugo. Para que sea efectivo debes beberlo dos veces al da durante
una semana. Ideal antes de las comidas.

Jugo de apio

El apio es depurativo y diurtico, ayudando a regular el cido rico.

Se trata de un vegetal medicinal con grandes propiedades, es diurtico, y adems posee

Ftalidas, excepcionales para tratar el cido rico.
Ingredientes

3 ramas de apio
Preparacin
Es muy sencillo, lava y picar las ramas del apio para llevarlas a la licuadora junto con un vaso
de agua. Seguidamente lo colamos y lo consumimos, ideal durante las comidas.

Jugo de manzana

Consume manzana despus de comer, reducir el cido rico durante tu digestin.

En este caso es esencial que consumas este jugo siempre despus de las comidas, sus
propiedades bsicas te van a ayudar a limpiar el organismo neutralizando el cido rico que
aparece en la digestin.
Ingredientes

Dos manzanas
Preparacin
Puedes hacerlo de dos modos, o bien hirviendo dos manzanas y consumiendo el agua con la
que las has cocinado (recomendado por los nutricionistas), o bien llevndolas a la licuadora
para beber su jugo. Pero recuerda, siempre despus de las comidas.

Los 5 mejores alimentos para

reducir el cido rico

Tienes un nivel elevado de cido rico? Te duelen las articulaciones y se inflaman, como
por ejemplo los dedos? Sera adecuado que adems de seguir las pautas mdicas, mejoraras
tu dieta con estos consejos. Quieres saber cmo pueden ayudarte las siguientes
verduras?

Frutas adecuadas para bajar tu cido

rico

Lo sabemos, en ocasiones nos alimentamos mal. Mantenemos hbitos de vida y de

alimentacin inadecuados que al final nos pasan una grave factura. Pero, por qu se forma
realmente el cido rico? Debes tener en cuenta que hay determinados alimentos que
acaban sintetizando en nuestro organismo las llamadas purinas, residuos ocasionados
a partir de las anchoas, embutidos, carne de caza, de hgados e incluso de bebidas
como la soda. stas cristalizan y forman una especie de cristalitos que salen del rion a la
circulacin sangunea y se concentran en las articulaciones, inflamndolas y ocasionando un
gran dolor.
Muy caracterstico, por ejemplo, es la inflamacin del dedo gordo del pie, de las manos, de las
rodillas. Podemos sufrir la temida gota, por ejemplo y puede llegar a ser muy grave y
dolorosa. Lo podemos tratar? Desde luego. Deberemos seguir las pautas mdicas y
tomarnos la medicacin que nos prescriban, pero igual de bsico es corregir nuestra
alimentacin y nuestra dieta. Qu tal si lo intentamos? Qu tal si empezamos
incluyendo estos alimentos saludables en nuestra dieta? Estupendo, vamos all!

1. Las saludables alcachofas

Posiblemente de las mejores verduras para reducir el cido rico. Su secreto est en
que son diurticas e ideales para la eliminacin de toxinas, evitando la retencin de
lquidos. Adems de ello, no podemos olvidar que nos aportan muchos minerales, vitaminas y
antioxidantes. Son ricas en fibras, protenas y los siempre maravillosos cidos grasos.
Y qu podemos hacer para beneficiarnos de las alcachofas? Hervirlas, para despus
beber el caldo resultante de la coccin, y cmo no, servir la alcachofa con un chorrito de
aceite de oliva y vinagre de manzana. Delicioso!

2. Remedio milenario, la cebolla

No dudes en consumirla. Si en la antigedad era utilizada para librarnos de mltiples

enfermedades, por qu no incluirla en nuestros platos de modo habitual? Desde luego. Es
genial para reducir los niveles de cido rico en nuestra sangre, bajando as poco a
poco la hiperuricemia. Y an ms, nos va a permitir bajar los triglicridos. Estupendo
como puedes ver.

PeroSabes cul es el mejor modo para que la cebolla nos ayude a reducir el colesterol?
Toma nota. Lo que haremos es cocer un par de cebollas no muy grandes. Plalas y brelas en
dos trozos. Una vez estn ya blanditas, separa el agua resultante y ponlo en una botella junto
al jugo de medio limn. Esto es lo que beberemos a lo largo de un da. Muy fcil.

3. La sabrosa calabaza

Eres una apasionada de la calabaza? Es excelente y muy saludable. Uno de esos vegetales
enormemente diurticos que nos permitir ir eliminando el cido rico gracias a la produccin
de orina. Nos har eliminar todo aquello que nos sobra y que nos es daino, de ah que
valga la pena incluirla en nuestra dieta. Vale la pena cocerlas, tal como las anteriores.
Tambin al horno resulta deliciosa y muy adecuada. No pases por alto que las semillas de
calabaza tambin son muy saludables.

4. El apio, siempre medicinal

Sabes en qu nos puede ayudar el apio? Este producto siempre sabroso y que combina tan
bien en nuestros platos, dispone de un efecto alcalinizante en la sangre que nos permite
ir reduciendo y eliminando el cido rico de modo natural. Limpia nuestra sangre, depura
txicos y es ideal tambin para ir perdiendo peso. Una vez ms, para servirnos de l, lo que
haremos es hervirlo en agua.

5. Las deliciosas zanahorias

Otro verdura imprescindible para todas aquellas personas que tengan cido
rico. Adems de sabrosas y adecuadas para muchos de nuestros platos, las
zanahorias disponen de efectos alcalinizantes muy efectivas para eliminar el exceso de estos
purines y cristales que se almacenan en nuestras articulaciones. Puedes hacerte ricos jugos
naturales, si combinas por ejemplo dos zanahorias medianas con una remolacha y las pasas
por la batidora, obtendrs un jugo natural excelente para tus cenas. Te animas?

No lo olvides!
Recuerda ante todo limitar tambin el consumo de carnes de caza, de vsceras, de embutidos,
cerveza, anchoas, sardinas, mariscos Haz un poco de ejercicio y mentalzate para cuidar al
mximo de tu salud. Poco a poco te ir sintiendo mejor. Pero recuerda, como siempre
seguir los consejos de tu mdico y aadir tambin a tu dieta frutas adecuadas como las
cerezas, los ctricos o los arndanos. Son ricos en vitamina C, elemento indispensable
para reducir tus niveles de cido rico.

Para controlar nuestro cido rico basta con no consumir en exceso los siguientes
alimentos:

-Verduras con oxalatos (col, acelgas, espinacas)

-Mariscos, setas y alcohol
-Algunos pescados azules y legumbres (Soja)
Si tenemos problemas con nuestro cido rico, debemos de seguir algunos de estos
consejos:
-Consumir alimentos ricos en litio (cereales, frutos secos, verdura) o potasio (zanahoria,
patata, dtiles, aguacates)
-Comer sanda y pltano, ya que ambos poseen potasio y litio.
-Beber mucha agua, al menos dos litros al da. De esta manera ayudaremos a eliminar el
cido rico a nuestros riones. Tambin nos sirven las bebidas ricas en vitamina C (zumos de
fruta en general).

Este remedio no est exento de cierta polmica. El problema reside en el riesgo de

tomar esta sencilla combinacin tan natural y asequible, como un remedio cralotodo, como esa sencilla bebida que administrarnos de modo exagerado esperando que
con ella, se nos resuelvan dolencias de cierto relieve o gravedad. Hemos de ir con
cuidado y asumirlo tal y como es: el bicarbonato con limn es un complemento que nos
ayuda a regular muchas funciones bsicas, que nos hace sentir bien, que previene, que
desinflama, que desintoxica, que nos ayuda a bajar de peso pero ojo esta combinacin no

har por ejemplo, que podamos curar un cncer. Debemos ver las cosas en su justa medida.
Pero a la pregunta de si es beneficioso o no la respuesta es clara: lo es. Pero ojo, tomado
siempre con moderacin y equilibrio.
Aclarado esto, vemos pues cmo puede ayudarnos el tomar bicarbonato con limn:

1. La salud de tus riones

Puede que t seas una persona ms que por desgracia sufre de problemas nefrticos,
de problemas urinarios, piedras en el rin o que estos rganos estn perdiendo en tu
organismo su funcionalidad original. Todos estos factores merman mucho nuestra salud,
de ah que un sencillo remedio sea tomar despus de tus comidas un vasito de agua con una
cucharada de bicarbonato y unas gotitas de jugo de limn. Con esto conseguimos alcalinizar
nuestro organismo y con ello ayudamos a que nuestros riones padezcan menos, que filtren
mejor la sangre, que la orina llegue mejor a la vejiga y con menos impurezas que puedan
causarnos una infeccin. Equilibramos todas estas funcionalidades y mejoramos nuestro
estado. Vale la pena seguir esta pauta que, en esencia, nos recomiendan muchos
nefrlogos. Cuando los riones no funcionan adecuadamente se almacena demasiado
cido y este remedio alcalino lo neutraliza. Te har bien.

2. Mejores digestiones
Ya lo decan nuestras abuelas, para que tu digestin sea ms adecuada y fcil, nada
mejor que una cucharadita de bicarbonato con un vaso de agua; y si adems le
aadimos un poco de jugo de limn, los alimentos se digieren mejor, combatiendo esos
cidos que inflaman nuestro estmago o nuestro esfago, se evitan las flatulencias y, lo que
es tambin importante, combatimos adems el temido reflujo gstrico.

Si por ejemplo tienes dudas sobre si tu organismo tiene una acidez elevada para necesitar de
este remedio de bicarbonato con limn, fjate en cmo son tus digestiones. Si notas que son
pesadas, que se te hincha el vientre y te cuesta mucho ir al bao sufriendo adems de
perodos de estreimiento, no lo dudes, este remedio te ir muy bien para depurar, para
eliminar esos txicos y esas fermentaciones presentes en tus intestinos.

3. Para la salud de tu hgado

Este tnico puramente alcalino puede hacer mucho por la salud de nuestro hgado. Va a
actuar como autntico catalizador para que ejecute sus funciones depurativas con
mayor eficacia. Hemos de recordar que el hgado es ese gran laboratorio que ejecuta
imprescindibles funciones de desintoxicacin, que limpia tambin nuestra sangre, que sintetiza

enzimas y vitaminas el tomar diariamente y en ayunas un vaso de agua con un poco de jugo
de limn y una cucharada de bicarbonato nos aportar vitamina C, antioxidantes y un modo
fabuloso para mantenerlo fuerte facilitando sus funciones. Vale la pena tenerlo en cuenta.

4. Para perder peso

Buscas un complemento con el que ir perdiendo peso junto a una dieta adecuada?
Entonces no pases por alto el tomar cada da un vaso de bicarbonato con limn. Basta
una cucharada disuelta en agua junto al jugo de medio limn, lo tomas en ayunas y as irs
depurando tu organismo. Fuera toxinas, fuera elementos que nos inflaman, que hace que
retengamos lquidos, que daan nuestros intestinos. Vamos quemando grasas poco a poco
para favorecer nuestro metabolismo, elevando el nivel alcalino de nuestro cuerpo para ir
perdiendo peso.

Receta para eliminar naturalmente los cristales de

cido rico en articulaciones
Para realizar esta receta de zumo que reduce el cido rico en las articulaciones vas a
necesitar los siguientes ingredientes:

Un pepino mediano

Dos tallos de apio

Una rebanada de limn

Una cucharadita de raz de jengibre rallado

Limpia bien todos los ingredientes, corta el pepino y los apios en rebanadas, coloca en el
procesador o licuadora. Luego aade la rebanada de limn y el jengibre. Procesa bien hasta
formar un batido homogneo. Bebe todos los das, mejor si es en ayunas, y repite una
segunda ingesta en algn momento del da que prefieras, puede ser por las tardes cuando
regresas a casa.

Remedios y recetas caseros para el cido rico

Si ests teniendo problemas con los niveles de cido rico en tu sangre o articulaciones, es
bueno que aproveches los beneficios de estas recetas caseras:

Extrae el zumo de cuatro zanahorias, un mango, una rodaja de pia, 30 gramos de

fresas, un pepino y un limn (todo por separado). Mezcla y bebe inmediatamente por las
maanas. Si las molestias regresan, repite por las tardes.
En un litro de agua fra verter 30 gramos de arndanos y calentar hasta que hierva,
dejando tres minutos. Tapa para que repose unos 10 minutos y cuela. Bebe hasta tres vasos
por da.

Mezcla tres cucharadas de aceite de romero y tres de aceite de soja y masajea en la

zona que duele por causa de la gota.

Haz un zumo de tomate y bebe tres veces al da, deben estar bien maduros. Tambin
puedes empezar a consumir ms tomates en tus comidas, mejor si estn crudos.

Haz un emplasto con bicarbonato de sodio y un poco de agua y coloca en la zona

afectada, para desinflamar y reducir el dolor.

Machaca dos dientes de ajo y mezcla con una cucharada de salvado de trigo y una de
vinagre de manzana. Realiza con esta pasta un cataplasma y coloca en el rea afectada.

Lica dos hojas grandes de col y aplica donde te duele mediante masajes circulares,
de dos a tres veces por da.

Hierve media cebolla en un litro de agua por tres minutos. Deja reposar 5 minutos,
cuela y bebe una taza, repite tres veces al da. Si no te gusta mucho el sabor, puedes aadir
una taza de miel.

Hierve un puado de barba de mazorca o maz en medio litro de agua, durante 10

minutos. Retira del fuego, cuela y bebe hasta tres tazas por da.

Hierve en medio litro de agua tres ramitas de perejil, 50 gramos de col y media cebolla,
por 15 minutos, retira del fuego, cuela y deja entibiar. Antes de beber, coloca el zumo de un
limn. Se aconseja consumir antes de almorzar.

Pon a hervir medio litro de agua y vierte dos cucharadas de flores de sauco. Tapa,
cuela y deja refrescar. Bebe a lo largo del da, si quieres endulza con un poco de miel.

Corta de manera horizontal un tallo de aloe vera y extrae su gel. Coloca en las reas
afectadas por el exceso de cido rico, o puedes aplicar directamente la penca cortada del
lado del gel contra la piel.