TEMA 30

TEJIDOS
ANIMALES Y
VEGETALES

ACCESO A LA UNIVERSIDAD PARA MAYORES DE 25 AOS

1

1.

INTRODUCCIN

El mantenimiento de un ser vivo requiere un intercambio permanente de materia

y energa con el entorno. A lo largo de la evolucin, se han desarrollado rganos
especializados a travs de los cuales se realiza la entrada y la salida, la
transformacin y la distribucin de sustancias. Esto conlleva un alto grado de
especializacin celular, que slo es posible en un medio interno constante y
autorregulado, que disponga de sistemas de coordinacin y control que reciban
informacin, tanto del exterior como del propio medio interno, y que elaboren las
respuestas adecuadas.
Los organismos estructuralmente ms sencillos estn formados por una sola
clula, stos son los seres unicelulares, otros estn constituidos por un conjunto de
clulas que actan coordinadamente, son los seres pluricelulares.

Los unicelulares son capaces de realizar todas las funciones bioqumicas y

fisiolgicas caractersticas de la vida, aunque, en algunos casos, su nica clula
puede tener ciertas limitaciones funcionales. Estas limitaciones se superan en los
organismos pluricelulares, debido a la diferenciacin y la especializacin que poseen
sus clulas. Estas clulas especializadas se agrupan en tejidos, los cuales se
organizan en rganos que, a su vez forman aparatos y sistemas de rganos. El
conjunto de estos sistemas constituye el individuo.
2.

NIVELES DE ORGANIZACIN DE LOS SERES VIVOS

Al observar la materia viva podemos distinguir varios grados de complejidad

estructural, que son los llamados niveles de organizacin. Actualmente se
diferencian siete niveles: el nivel subatmico, el nivel atmico, el nivel molecular, el
nivel celular, el nivel pluricelular, el nivel poblacional y el nivel de ecosistema
Los niveles subatmicos y atmicos son niveles abiticos, es decir, niveles de
materia no viva; el nivel molecular es en parte un nivel abitico y en parte un nivel
bitico, ya que a l pertenecen los virus. Estos organismos estn en la frontera
entre la materia viva y la materia no viva, ya que, aunque se pueden reproducir en
el interior de las clulas que parasitan, tambin pueden adoptar una estructura
cristalina y permanecer as indefinidamente. El resto de los niveles son todos niveles
biticos.
El primer nivel es el atmico, compuesto por elementos, que son sustancias que
no se pueden dividir en otras sustancias inferiores a ellas.

Los tomos estn compuestos de sustancias como electrones, neutrones y

protones.
Cuando los tomos se juntan dan lugar a partculas nuevas ms grandes que se
conocen como molculas, que mantienen unidos sus tomos mediante enlaces. A las
molculas constituyentes de la vida se las denomina biomolculas. Varias molculas
pueden unirse dando lugar a orgnulos.
En el siguiente nivel aparece la vida, es el nivel celular. Se distinguen dos tipos
de clulas: eucariotas y procariotas. Las procariotas son estructuralmente sencillas,
con su material gentico sin proteger y sin orgnulos celulares, a excepcin de los
ribosomas. Las eucariotas posee mayor complejidad estructural, tiene diferentes
orgnulos citoplasmticos y verdadero ncleo, al quedar su material gentico
rodeados de una membrana nuclear.
El siguiente nivel es el pluricelular, compuesto por una agrupacin de clulas,
dentro de este nivel se pueden distinguir varios grados:

3.

Tejidos: son conjuntos de clulas muy parecidas que realizan las mismas
funciones y que tienen un mismo origen.
Los rganos son las unidades estructurales y funcionales de los llamados seres
vivos superiores. Estn constituidos por varios tejidos diferentes y realizan
actos concretos.
Los sistemas son conjuntos de rganos parecidos, ya que estn constituidos
por los mismos tejidos, pero que realizan actos que pueden ser
completamente independientes.
Los aparatos son conjuntos de rganos que pueden ser muy diferentes entre
s, pero cuyos actos estn coordinados para constituir lo que se llama una
funcin.
Otros niveles son el nivel de poblacin y ecosistema. En el primero de ellos se
consideran organismos de la misma especie. Por ltimo en el nivel de
ecosistema se estudia tanto al conjunto de poblaciones que viven
interrelacionadas, la llamada comunidad o biocenosis, como el lugar, con sus
condiciones fisicoqumicas, en el que se encuentran viviendo, e1llamado
biotopo. El conjunto de biocenosis y biotopo se denomina ecosistema.
LA DIFERENCIACIN CELULAR

La diferenciacin celular es el proceso por el que las clulas adquieren una forma
y una funcin determinada durante el desarrollo embrionario o durante la vida de un
organismo pluricelular, especializndose en un tipo celular.
3

La morfologa de las clulas cambia drsticamente durante la diferenciacin, pero

el material gentico o genoma, permanece inalterable, con algunas excepciones.

La diferenciacin celular procede de la activacin diferencial del mismo conjunto

de genes en clulas distintas. En una clula ya por completo diferenciada, la mayor
parte del genoma queda reprimido totalmente y no se manifiesta. Una clula
muscular, por ejemplo, jams traduce la parte de instrucciones de su ADN que
produciran protenas propias y exclusivas de una clula nerviosa durante el
desarrollo embrionario, los ncleos en regiones diferentes del embrin proporcionan
informacin gentica distinta resultando una diferenciacin regional de clulas y
tejidos.
Una clula capaz de diferenciarse en varios tipos celulares se llama
pluripotente. Estas clulas se llaman clulas madre en los animales y clulas
meristemticas en las plantas superiores. Una clula capaz de diferenciarse en
todos los tipos celulares de un organismo se llama totipotente. En los mamferos,
solo el zigoto y las clulas embrionarias jvenes son totipotentes, mientras que en
las plantas, muchas clulas diferenciadas pueden volverse en totipotentes.
El control de la diferenciacin sigue siendo uno de los grandes problemas de la
biologa. Cualquiera que sea el mecanismo molecular de control hay evidencias de
que la diferenciacin es una de las respuestas a condiciones o sustancias del
ambiente celular, y son factores epigenticos los responsables de la misma.

4.

TEJIDOS ANIMALES

Se llaman tejidos a aquellos conjuntos de clulas que tienen una estructura

similar y que presentan un origen y una funcin comunes. La ciencia que estudia los
tejidos se denomina histologa.
Las clulas que forman parte de los tejidos animales alcanzan un mayor grado de
diferenciacin y especializacin que las clulas de los vegetales, de ah que los
tejidos animales presenten una mayor variedad en morfologa y funcin.

4.1.

Tejidos epiteliales

Un epitelio es un conjunto de clulas estrechamente adosadas que revisten o

recubren un rgano, una estructura o una cavidad interna. Los epitelios carecen de
vasos sanguneos nutrindose por difusin desde el tejido conjuntivo subyacente.
Sus clulas presentan dos propiedades:
- Cohesin: las clulas estn adosadas unas a otras, siendo el espacio intercelular
muy escaso.
- Polaridad: existe polaridad dentro de las distintas porciones del citoplasma de
las clulas epiteliales (en la regin apical de la clula aparecen cutcula,
microvellosidades, cilios, mientras que en la parte basal aparecen pliegues
interdigitados.)

E. plano

E. estratificado

E. pseudoestratificado

En la formacin de este tejido pueden intervenir tres hojas embrionarias (ecto, meso
y endodermo) el ectodermo da lugar al epitelio de la superficie externa. El epitelio
del aparato digestivo se origina del endodermo y el mesodermo originar el
revestimiento del sistema vascular, de las cavidades cerradas del organismo y de
diversas zonas del sistema urogenital.
Se separa del tejido conjuntivo por medio de la lmina basal.
4.1.1. Epitelios de revestimiento
- Epitelios simples: una sola capa de clulas epiteliales, que descansa sobre la
lmina basal.
o Plano simple: una nica capa de clulas recubre cavidades orgnicas cerradas.
Se denomina mesotelio.
o Endotelio: tapiza vasos linfticos y sanguneos
o Epitelio cbico: conductos y tbulos con propiedades secretoras y excretoras.
o Prismtico: clulas alargadas y se encuentra en superficies con gran capacidad
de absorcin, en ocasiones poseen microvellosidades o cilios como en el
intestino o la trquea respectivamente.
- Estratificados: dos o ms capas de clulas, la capa basal descansa sobre la lmina
basal.

o Epitelio plano estratificado: clulas ms o menos aplanadas, pueden contener

queratina y pierden el ncleo como en la epidermis.
o Cbico estratificado: tapiza conductos excretores de gran tamao como las
glndulas exocrinas, el pncreas
o Epitelio prismtico estratificado: varias capas de clulas prismticas como el
de la glndula mamaria
o Epitelio pseudoestratificado: clulas alargadas en forma de copa
- Epitelio glandular: clulas epiteliales modificadas formando glndulas que posee
una complejidad variable y funciones secretoras. Clulas en forma de cubo, de
gran actividad metablica para elaborar compuestos que vierten al exterior a un
rgano o a la sangre.

o Exocrinas: secrecin de sustancias al exterior del cuerpo. Pueden ser simples

con un solo conducto excretor, sin ramificaciones. Las clulas glandulares se
disponen en la parte del conducto. O compuestas que poseen un sistema
excretor ramificado
Tubulosa: con forma de tubo como las sudorparas
Acinosa: luz redondeada

o Endocrinas: vierten su contenido a la sangre como las hormonales. Poseen un

sistema de capilares sanguneos que las rodea, ya que carecen de conductos
que lleven el producto de secrecin a su lugar de utilizacin. Actividad
regulada por influencias hormonales y nerviosas.

4.2.

Tejidos conectivos

Tejidos de origen mesodrmico, proporciona soporte metablico y estructural a

otros tejidos y rganos del cuerpo. Derivan del mesnquima, formado por clulas
irregulares provistas de proyecciones, que pueden acabar formando una trama 3D.
El mesnquima no contiene fibras, estando los espacios intercelulares rellenos de
abundante sustancia intercelular amorfa.
- Tejidos conjuntivos: formados por clulas y componentes como fibras inmersas en
una sustancia fundamental que forma la matriz extracelular. Las fibras pueden ser
colgenas, reticulares y elsticas. La sustancia fundamental es translcida,
hidratada y de consistencia gelatinosa, permite el intercambio de metabolitos.
Formado por mucopolisacridos cidos con el condroitn sulfato y el cido
hialurnico unidos a protenas.

o Laxo: el ms extendido. Rodea vasos y nervios, entre los haces musculares,

entre las capas de musculatura lisa de los rganos huecos. Debajo de la
mayora de los epitelios, proporciona aporte sanguneo y sostn. Tejido
intersticial de la mayor parte de los rganos, facilitando sus desplazamientos.
Formado por fibrocitos, estrelladas y fijas que sintetizan colgeno,
macrfagos y leucocitos. Fibras de colgeno y fibras elsticas compuestas de
elastina, que le da al tejido elasticidad y flexibilidad un tipo especial es el
reticular formado por clulas libres en forma de estrellas llamadas reticulares.
Asociado al sistema linftico y vascular, posee gran capacidad fagoctica.
o Denso o compacto: las mismas clulas que el laxo, predominando las fibras.
Las ms abundantes son las colgenas, dispuestas en haces muy compactos y
orientados paralelamente, lo que da al tejido tenacidad y resistencia. En
rganos como tendones, ligamentos
- Tejido adiposo: sirve de relleno entre rganos cercanos, aminorando los choques y
las presiones y adems sirve de almacn de componentes energticos que sern
utilizados en pocas de escasez de alimentacin. Los elementos principales son los
adipocitos, clulas grandes, redondeadas que contienen en su interior grasa.
Inicialmente la grasa son pequeas gotas citoplasmticas que se unen formando
una gran gota que ocupa todo el citoplasma. Posee fibras de colgeno y elsticas.

- Tejido cartilaginoso: condrocitos, fibras y sustancia intercelular proteica, muy

densa, translcida, blanca y algo nacarada condrina. Localizados en espacios
huecos excavados en la condrina denominados lagunas. La misin es sostener.

A las piezas que forman el tejido cartilaginoso se las denomina cartlagos, hay de 3
tipos:
o Hialino: blanca y translcida. En superficies articulares, proporciona sostn a
nariz, laringe, trquea y bronquios
o Elstico: donde es precisa elasticidad y cierta rigidez como odo externo,
epiglotis y canal auditivo. Fibras elsticas con densa trama
o Fibrocartlago: menos frecuencia. Transicin entre tejido conjuntivo denso y
cartlago hialino observndose puntos de fijacin de los ligamentos y
tendones. Resistencia a la traccin como los discos intervertebrales.
- Tejido seo: uno de los ms especializados, componentes calcificados y el
constituyente principal de los huesos de los vertebrados. Las fibras estn en una
matriz dura y rgida, adaptada a las funciones de sostn y proteccin. El hueso es
un depsito de calcio y otro iones, fcilmente movilizables, facilitando en la
homeostasis del organismo. La matriz o sustancia intercelular contiene fibras de
colgeno incluidas en una sustancia fundamental de glucoprotenas que se
impregna de abundantes sales inorgnicas, fosfato clcico. Las clulas son de tres
tipos: osteoblastos, osteocitos y osteoclastos. Los osteoblastos son clulas
formadoras de matriz sea, y se encuentra en el frente del avance del hueso.
Osteocitos se forman por la diferenciacin de las anteriores, y se encuentran en
mayor proporcin en los huesos osificados. El osteoclasto es una clula
multinucleada que degrada y absorbe hueso, implicada en la remodelacin del
hueso. Tienen forma estrellada y estn incluidas en huecos excavados dentro de
laminillas de la sustancia intercelular, existiendo finsimos conductos que las
comunican o conductos calcforos, para asegurar la nutricin
o Compacto: columnas cilndricas formadas por capas seas concntricas o
laminillas dispuestas alrededor de canales, que contienen vasos linfticos y
nervios. Conductos de Havers, se encuentran en difisis de huesos largos y
exterior de huesos cortos.

o Esponjoso:
trabculas
separados
por
un
laberinto
de
espacios
intercomunicados que contienen medula sea. No contiene sistemas de
Havers. Epfisis de huesos largos e interior de huesos cortos.

- Tejido sanguneo: compuesta por una sustancia intercelular lquida denominada

plasma, con sus clulas suspendidas en ella. Se trasladan continuamente de un
lugar a otro mediante un complejo sistemas de vasos sanguneos. Aporta a los
tejidos oxgeno y nutrientes y retira el CO2 y los productos de desecho. Adems
transporta hormonas, otros metabolitos y participa en la inmunidad. Responsable
de mantener constante la homeostasis del individuo. El volumen es del 7-8% del
volumen corporal. El plasma ocupa el 45-65% y los componente celulares 3555%.

o El plasma: solucin acuosa de composicin compleja, entre 92-94% del

volumen es agua. Contiene sales minerales y protenas como las albminas
se encargan del transporte, globulinas que son los anticuerpos. Protenas
transportadoras de iones y fibringeno que se transforma en fibrina para la
coagulacin.
o Clulas: eritrocitos, leucocitos y trombocitos
Eritrocitos: transportan oxgeno a cargo de pigmentos que contienen Fe
o Cu. En vertebrados es la hemoglobina. Clulas aplanadas, ovaladas y
con ncleo en vertebrados, pero en mamferos han perdido su ncleo y
tienen forma de disco bicncavo. Son muy maleables y elstico. 7 a 8
micras, el nmero cara segn las especie, estado nutricional, actividad
fsica y edad. Se forman en la mdula sea roja de los huesos y tienen
un vida de 120 das, eliminndose por fagocitosis en el bazo, mdula,
hgado, recuperndose el hierro de la Hb

 Leucocitos: poseen ncleo, citoplasma y orgnulos. Pueden abandonar

el torrente sanguneo, atravesando capilares y penetran en el interior
de los tejidos. Los hay de dos tipos granulocitos y agranulocitos.
Granulocitos: grandes grnulos en el citoplasma. Se pueden
clasificar en eosinfilos, con grnulos cidos, basfilos con
granos bsicos y neutrfilos que no poseen afinidad por
colorantes. Los neutrfilos son los ms abundantes, 90-95%,
pasan a los tejidos donde engloban bacterias. Los eosinfilos son
del 1-6% aumentan en el caso de enfermedades de parsitos y
alergias. Los basfilos 0,5-1% alergias y estrs.
Agranulocitos: no tienen el ncleo lobulado ni grnulos especficos
en el citoplasma y pueden ser: linfocitos y monocitos. Linfocitos
20-35%, dependiendo de las especies y hay de dos tipos, B y T.
tamao de 10 micras, con un ncleo que casi ocupa todo el
citoplasma. Responden frente a los antgenos, sintetizando y
liberando ac especficos y estimulando la respuesta inmunitaria.
Los monocitos, son mayores miden 25 micras, ncleo
arrionado. 2-10% del total de leucocitos. Viven unos 3 das,
pueden penetrar en los tejidos donde se convierten en
macrfagos eliminando por fagocitosis sustancias extraas
Plaquetas:
irregulares,
2-3
micras,
derivados
de
porciones
citoplasmticas de la mdula sea, llamadas megacariocitos. No
poseen ncleo. En respuesta a las lesiones celulares, proyectan
pseudpodos largos ramificados, que se deslizan entre las clulas
lesionadas, entrelazndose formando un trombo.
4.3.

Tejido muscular

Los movimientos de la mayor parte de los animales son resultados de la

contraccin de unas clulas alargadas, cilndricas del tejido muscular. Cada clula
muscular suele denominarse fibra, a causa de su longitud. Una fibra muscular
contiene muchas pequeas fibras contrctiles paralelas longitudinales llamadas
miofibrillas. Dos protenas, miosina y actina, son los componentes principales de las
miofibrillas. Hay dos tipos generales de tejido muscular:
- Msculo esqueltico: que tiene un aspecto en forma de
bandas bajo el microscopio. Las clulas son alargadas,
cilndricas no ramificadas, gran cantidad de ncleos. Se
agrupan formando haces o fascculos.. Las miofibrillas estn
compuestas por actina y miosina. La miosina forma
filamentos gruesos y la actina de filamentos finos. En una
miofibrilla podemos observar bandas. Banda A ms oscura, con engrosamientos
en el centro que forman la lnea M y la Banda I o clara, en centro se observa una
lnea ms oscura o Z cada segmento de la miofibrilla comprendido de lnea Z a
otra se llama sarcmero.

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- El msculo liso aparece al microscopio sin bandas. Su contraccin es involuntaria.

rodea las paredes de los rganos internos, tales corno los
rganos digestivos, el tero, la vejiga y los vasos sanguneos.
Las fibras son alargadas y fusiformes, extremos afilados y 10
micras de dimetro. Un solo ncleo central. La actina y
miosina, forman miofilamentos que no dan aspecto de
bandas- Cardaco: efecta la contraccin rtmica del corazn de
forma involuntaria. Caractersticas del msculo esqueltico y
el liso. Son un tipo especial de fibra estriada, posee
miofibrillas con filamentos gruesos y finos organizados en
sarcmeros. Sus clulas solo tienen un ncleo, son cortas se
bifurcan y se anastomosan mediante uniones especiales.
4.4.

Tejido nervioso

Formado por un conjunto de clulas que sirven como centro de recogida de datos,
que almacena y procesa, enviando nueva informacin a los msculos y vsceras, que
manera que dirige y regula sus funciones. Constituido por neuronas, que son la
unidad anatmica y fisiolgica del sistema nervioso. Son clulas muy especializadas
sin capacidad de divisin. Las clulas que acompaan a las neuronas se denominan
glas.
- Neurona: aunque su morfologa parece muy variada, todas ellas poseen la misma
estructura bsica. poseen un cuerpo celular denominado soma, que puede ser
estrellado, ovoide, esfrico, piramidal, fusiforme, y que contiene el ncleo. A partir
del soma parten dos tipos de prolongaciones citoplasmticas: dendritas y axones.
Las dendritas son prolongaciones citoplasmticas cortas y muy ramificadas, que
acaban como receptores sensitivos especializados, o bien forma sinapsis con las
neuronas vecinas. Envan informacin hacia el interior de la neurona. Los axones
tambin se denominan fibras nerviosas y cada neurona posee un nico axn que
emerge de una zona del soma que se denomina cono axnico o de emergencia.

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Los axones son prolongaciones largas que acaban en pequeos abultamientos que se
denominan botones terminales. Transmiten informacin hacia fuera de la neurona
y aparecen rodeados por unas clulas en forma de vaina. Esta vaina puede ser de
origen celular, como es el caso de la vaina de Schwann o bien, una vaina de mielina
o sin mielina. Las de Schwann, se componen de un elemento central, el axn, que se
halla rodeado repetidas veces por la membrana de las clulas de Schwann, que
forma una sucesin de laminillas formadas por hojas claras de naturaleza lipdica,
separadas por una lnea densa mayor. Cada cierto periodo, a lo largo del axn,
podemos observar unas constricciones en la que la vaina mielnica se interrumpe
recibiendo el nombre de ndulos de Ranvier.
o Mielnicas, llamadas as por estar recubiertas con la membrana de unas clulas
llamadas clulas de Schwann. Esta membrana se enrolla varias veces
alrededor de la fibra nerviosa, que es muy rica en un fosfolpido llamado
mielina. De este modo, varias clulas de Schwann llegan a cubrir toda la fibra
constituyendo una especie de cubierta llamada vaina de mielina. Como la
vaina est formada por varias clulas, en los puntos de contacto entre
clulas contiguas esa cubierta queda interrumpida, recibiendo esos lugares
el nombre de nodos de ranvier.
o Amielnicas o desnudas, son las fibras que no estn recubiertas por vaina de
mielina.
Las neuronas segn el nmero de prolongaciones se clasifican en monopolares
(una sola), pseudopolares (una prolongacin bifurcada en forma de T), bipolares
(una axn y una dendrita) y multipolares (un axn y muchas dendritas).

Segn la forma y el tamao pueden ser fusiformes, estrelladas, polidricas,

esfricas, en cesta y piramidales. Segn el mediador qumico: colinrgicas
liberan acetilcolina, noradrenrgicas, liberan adrenalina, dopaminrgicas, liberan
dopamina, serotoninrgicas, liberan serotonina y elctricas, no utilizan
neurotransmisores qumicos.
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La sinapsis: cada neurona es independiente, careciendo de continuidad

citoplasmtica con otros, pero existen zonas de contacto especficas que transmiten
la informacin. Dichas zonas reciben el nombre de sinapsis. Son de morfologa
variada, axo-dendrticas, axo-axnicas, pero todas presentan caracteres
ultraestructurales comunes.

Existen 3 elementos. El elemento presinptico, el hendidura sinptico y el

elemento postsinptico. El elemento presinptico es la terminacin nerviosa que
contiene y libera el neurotransmisor. El postsinptico es la neurona que recibe la
informacin y por donde se establece el contacto es la hendidura sinptica. Los
neurotransmisores se sintetizan en elementos presinptico, es la sustancia
encargada de la transmisin nerviosa, incidir en los receptores especficos de la
membrana postsinptica efectuando alteraciones inicas que son la base de la
conduccin nerviosa.
- Neuroglia: constituida por una serie de clulas muy modificadas y ramificadas que
se sitan entre las neuronas con fines nutricionales y de sostn.

o Astrocitos: clulas grandes e irregulares y prolongaciones muy ramificadas,

sus terminaciones se aplican sobre los capilares y sobre las neuronas,
sirviendo de puente entre ambos para el intercambio de sustancias nutritivas.
Los llamados astrocitos protoplasmticos son ms abundantes en la
sustancias gris y los astrocitos fibrosos son predominantes de la sustancia
blanca
o Oligodendrocitos: son clulas que presentan prolongaciones cortas que forman
la vaina de mielina del axn en la sustancia blanca del SNC

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o Microglia: son clulas de pequeo tamao, de citoplasma reducido y

prolongaciones finas y numerosas. Su principal misin es la fagocitosis tras la
destruccin de los restos tisulares
o Clulas del epndimo: delimitan la superficie de los ventrculos enceflicos y el
canal central de la mdula espinal. Con frecuencia son cilndricas o cuboidales
con cilios y pueden poseer microvellosidades. Su principal misin es la
formacin y mantenimiento del lquido cefalorraqudeo.

5.
5.1.

TEJIDOS VEGETALES
Meristemos

Son tejidos que tienen como funcin la formacin de todos los dems tejidos de
la planta. Las clulas meristemticas son clulas indiferenciadas, pequeas,
isodiamtricas y entre ellas apenas dejan espacios intercelulares. La pared celular es
delgada y solo poseen pared primaria. Existen diversas clasificaciones de los
meristemos, segn su situacin en la planta pueden ser:
- Apicales: se sitan en los extremos de las ramas del tallo y de las races. Los de la
raz aparecen protegidos por las clulas de la cofia.
- Laterales: forman un cilindro alrededor de ramas y races
- Intercalares: alrededor de ramas y races que se localizan en el sistema vascular.
Entrenudos de las ramas y en las vainas de las hojas
Segn el momento de su aparicin:
- Primarios: son los apicales e intercalares. Responsables del crecimiento en
longitud de la planta
- Secundarios: los laterales. Responsables del
crecimiento en espesor de la planta. Hay dos
meristemos secundarios:
o Cambium vascular: es el que, tanto en el
tallo como en las races, forma el xilema y
el floema secundarios, aumenta el volumen
del sistema vascular de la planta
o Cambium suberoso o felgeno. Es el
meristemo secundario que produce el
sber, que son capas de clulas que
mueren y forman una cubierta protectora
del sistema vascular y de los tejidos
internos de la planta.
- Meristemoides: grupos de pocas clulas meristemticas, situadas en el interior de
los tejidos, ms o menos embrionarios, con capacidad de divisin. Dan lugar a
diferenciaciones secundarias como estomas, pelos, primordios de hojas y radios
medulares.

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5.2.

Tejidos adultos

Sus clulas han perdido la capacidad mittica a consecuencia de la diferenciacin,

y adems presentan un aumento del volumen celular, aparicin de meatos entre las
clulas, poco desarrollo protoplasmtico y en ocasiones la existencia como elementos
constituyentes del tejido de clulas muertas. La clasificacin de estos tejidos los
divide en diferentes tipos: parenquimticos, mecnicos o de sostn, protectores,
secretores y conductores.
- Protectores: recubren las zonas de las plantas para su proteccin, tanto en la
superficie como en el interior del vegetal. Esta proteccin puede ser mecnica,
trmica o simplemente para el equilibrio hdrico del vegetal.
o Tejidos protectores primarios:
Epidermis: capa ms externa del vegetal. Una sola capa de clulas que
en la mayora de los casos han perdido sus cloroplastos presentando
solamente leucoplastos. Las clulas epidrmicas presentan un aspecto
aplanado, no dejando huecos entre ellas. Sus paredes celulsicas y
delgadas en toda su extensin, excepto en la cara exterior, en donde
estn engrosadas por una sustancia llamada cutina. A la capa continua
de esta sustancia que recubre toda la superficie exterior de la
epidermis se le llama cutcula. En la capa epidrmica podemos
encontrar estructuras diferenciadas como estomas
y pelos o
tricomas. Los estomas se localizan en la epidermis, y constituyen
pequeas aberturas que ponen en comunicacin el interior de los
rganos vegetales con el exterior. Existen en los tallos pero son
especialmente abundantes sobre todo en el envs de las hojas. Un
estoma est formado por dos clulas de aspecto reniforme
denominadas clulas oclusivas, con gran ncleo y abundantes
cloroplastos. Estas clulas dejan en su parte media una separacin en
forma de poro llamada ostiolo, y mediante fenmenos de turgencia lo
pueden abrir o cerrar. Junto a ellas estn las clulas anejas que
delimitan la continuidad del estoma y son clulas epidrmicas
modificadas.

En comunicacin con toda la red de espacios intercelulares subyacente

est la cmara subestomtica, situada por debajo de las clulas oclusivas.
A travs de los estomas se produce el intercambio de gases y la
transpiracin en las plantas. Las clulas epidrmicas se modifican con
frecuencia formando pelo o tricomas. La modificacin implica cambio en su
forma y posteriores divisiones, originando estructuras pilosas de una o
varias clulas. Los pelos pueden tener diversas formas y sus funciones son
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muy variadas, desde proteger a la planta de una excesiva transpiracin en

poca de sequa, a absorber agua y sales minerales, tambin puede
acumular compuestos con diferentes misiones.
Endodermis: es una capa de tejido interno que rodea el cilindro vascular
central. Se encuentra en las races, aunque puede aparecer tambin en
algunos tallos. Est formada por clulas vivas de aspecto prismtico
que no dejan entre s espacios intercelulares. Las paredes celulares
dispuestas en direccin radial se impregnan de una sustancia lipfila
parecida a la suberina. Esta capa celular se conoce como Banda de
Caspary, es impermeable para muchas sustancias hidrosolubles, y
constituye una barrera de separacin y seleccin de sustancias,
fundamental para comprender el proceso de absorcin radical.
o Tejidos
protectores
secundarios:
peridermis
y
constituyen
tejido
subepidrmicos de origen secundario. Se forman como consecuencia del
crecimiento en grosor de la planta a partir del meristemo secundario llamado
felgeno.
Sber o corcho: formado por varias capas de clulas muertas, situado
directamente por debajo de la epidermis. Se desarrolla a partir del
felgeno que, por divisin de las clulas de su nica capa, origina hacia
la periferia clulas aplanadas que sufren la suberificacin de las
paredes por depsito de una sustancia llamada suberina que conduce a
la degeneracin del protoplasma y a la muerte posterior. La suberina
es impermeable a los lquidos y a las sustancias gaseosas, por lo que el
sber interfiere de alguna manera en la transpiracin y el intercambio
de gases. Por otra parte, el sber es un moderador trmico, lo que
constituye la principal defensa del vegetal contra los cambios bruscos
de temperatura. Por ltimo, debido a la resistencia de este tejido frente
a las enzimas liberadas por distintos parsitos, el sber se presenta
como una barrera hacia los mismos.
Felodermis: la divisin de las clulas del felgeno hacia el interior da
lugar a clulas que se disponen formando una capa concntrica que
recibe el nombre de Felodermis. Estas clulas presentan un aspecto
irregular y a diferencia del sber, tienen un protoplasma vivo. El
nmero de clulas de esta capa es muy inferior a las del sber y
pueden estar provistas de cloroplastos.
- Tejidos parenquimticos: tejido poco diferenciado que puede considerarse como el
precursor de los dems tejidos. Es el tejido de relleno y constituye la parte ms
voluminosa de los rganos de las plantas. Es el tejido que se encarga de realizar
las principales funciones orgnicas como la fotosntesis, elaboracin y almacenaje
de sustancias debido a la variedad de sus funciones las clulas parenquimticas
presentan formas variables, al igual que los espacios que dejan entre s, aunque
son preferentemente prismticas. En estas clulas es muy caracterstica la
presencia de una gran vacuola central donde se encuentran los materiales de
reserva.

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o Parnquima cloroflico: es aquel cuyas clulas realizan la fijacin del C

mediante la fotosntesis. Se localiza debajo de la epidermis, lugar donde
penetra bien la luz. Sus clulas poseen abundantes cloroplastos. Muy
desarrollado en las hojas, donde puede adquirir la conformacin de
empalizada, si est formado por clulas prismticas paralelas entre s y
dejando muy pocos espacios intercelulares o lagunar si sus clulas son ms
redondeadas y sus espacios intercelulares ms amplios.
o De reserva: clulas de paredes delgadas. Los productos almacenados son muy
diversos, el ms frecuente es el almidn. Se encuentran tambin protenas,
grasas, aceites taninosse acumulan en la vacuola central
o Aerfero: en plantas acuticas o que crecen en lugares encharcados. Espacios
enromes entre los cordones celulares. Sirven para conducir el aire y los gases
por los tejidos interiores de las plantas, cuyo problema es la falta de aireacin
o Acufero: en plantas de climas secos, formado por grandes clulas que se
encuentran llenas de muclago que embebe agua, de manera que pueden
almacenarla.
o Otros: leosos, con funcin en el intercambio de sustancias con los
componentes vasculares del floema y xilema.
- Tejidos de sostn o mecnicos: tienen como funcin el mantenimiento de la forma
vegetal y dar solidez a los diversos rganos de la planta. Las clulas presentan
paredes engrosadas por sucesivos depsitos de celulosa de manera parcial o total.
o Colnquima: formado por clulas vivas que se parecen a las de las clulas
parenquimticas, pues pueden tener incluso cloroplastos, y son de origen
parenquimtico. Se desarrolla en partes del vegetal sometidas a crecimiento
o desarrollo.
o Esclernquima: aparece en aquellas partes del vegetal que han finalizado su
crecimiento. Las clulas esclerenquimatosas son clulas muertas con la pared
engrosada totalmente y frecuentemente lignificadas. La lignina le confiere
impermeabilidad y dureza e impide la nutricin celular. Atendiendo al
desarrollo de la pared y a la forma de las clulas, cabe distinguir dos tipos:
las clulas ptreas o esclereidas, redondeadas y las fibras de
esclernquima, largas y delgadas.
- Tejidos conductores: el agua y las sustancias disueltas en ella, as como los
materiales producidos en la fotosntesis en las hojas y dems partes verdes del
vegetal, son distribuidos a travs de un sistema de conduccin constituido por
clulas modificadas en forma de tubos llamadas vasos. Estos vasos, juntos con
clulas parenquimatosas y fibras, constituyen dos tipos de tejidos llamados
leosos o xilema y liberiano o floema.
o Xilema: tejido conductor de la savia bruta, sus elementos conductores son los
vasos leosos. Estos vasos se originan de manera secundaria a partir de las
clulas del cambium, y son clulas muertas que han perdido protoplasma, y
de las que no se conservan ms que las paredes vacas. Existen dos tipos de
vasos leosos: traqueidas y trqueas
Traqueidas: clulas de aspecto alargado y seccin circular o poligonal,
disponindose unas junto a otras en continuidad longitudinal. Entre
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clula y clula existen tabiques de separacin en bisel aumentndose

de esta forma la superficie de contacto. Las paredes de las traqueidas
se encuentran completamente cubiertas por celulosa y estn
lignificadas, es decir impregnadas de lignina salvo a nivel de los poros
o punteaduras, donde la separacin se realiza solamente a travs de la
lmina media.
Trqueas: poseen al comienzo una forma de tambor o tonel y aunque
en un principio se encuentran separadas entre s por tabiques
transversales, stos van desapareciendo con el desarrollo, y solo en
algunos
casos
pueden
permanecer,
presentando
entonces
perforaciones lenticulares. En los dems casos nicamente queda un
resalte en forma de anillo en la pared celular, testigo de la desaparicin
del tabique transversal. La pared celular de la trquea se encuentra
cubierta de manera discontinua por lignina que se dispone en forma de
espiral, que es la ms primitiva, forma anular o reticular. En los
espacios de pared no cubierta totalmente por esta sustancia aparecen
poros que comunican las trqueas con las clulas parenquimatosas
adyacentes o clulas anejas. Filogenticamente las traqueidas son
anteriores a las trqueas, pues aparecen regularmente formando el
leo de las gimnospermas. En las angiospermas los vasos leosos son
siempre trqueas, aunque algunas veces se pueden observar
traqueidas en estadios jvenes.
o Floema: es el tejido conductor de la savia elaborada. El lber es el resultado de
la agregacin de tres tipos de elementos, vasos, fibras y clulas
parenquimatosas. Los elementos conductores en este caso son los vasos
liberianos, que en realidad son tubos y clulas cribosas. En gimnospermas y
pteridofitos los elementos conductores son las clulas cribosas que se
separan entre s por tabiques transversales o ligeramente oblicuos,
perforados por numerosos poros, constituyendo la llamada placa cribosa. En
las angiospermas poseen tubos cribosos que se diferencian de las clulas
cribosas porque las perforaciones de las cribas laminares son mucho ms
grandes, sobre todo en algunas familias. Los vasos liberianos son clulas con
protoplasto vivo que contienen un ncleo que desaparece muy pronto.
Aunque sin funcin conductora, es de destacar en las angiospermas la
existencia de un tipo especial de clulas parenquimtica. Se trata de las
anexas o acompaantes de vasos liberianos. Disponen de un ntimo
contacto con la pared del tubo criboso. Las clulas anexas presentan poco
contenido vacuolar y un citoplasma muy denso en el que tambin se observan
leucoplastos con muclagos, igualmente existen en el floema fibras liberianas
de esclernquima.
- Tejidos secretores: se encargan de la eliminacin de sustancias desde el
protoplasto celular. Segn su localizacin cabe distinguir entre los externos y los
internos
o Externos: las clulas segregan su contenido al exterior de la planta. Destacan
la epidermis glandular de los ptalos de muchas flores que produce gotas
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de esencia altamente aromticas. Pelos glandulares que difieren de los

tricomas por presentar clulas terminales secretoras. Las sustancias
segregadas se almacenan entre la pared celular y la capa cuticular, cualquier
roce o choque de estas estructuras basta para producir la ruptura cuticular y
la salida al exterior de estas sustancias. Los nectarios, que se encuentran
habitualmente en las flores estn especializados en producir un lquido
azucarado o nctar que procede del floema y sirve para la atraccin de
insectos y favorecer la polinizacin cruzada.
o Internos: son los que se encuentran en el interior de tejido y segregan su
contenido a la parte interna de la planta.
Clulas secretoras: pueden mantenerse aisladas o formando grupos o
hileras, contienen sustancias como aceites, resinas, blsamos, gomas,
sales minerales
Canales secretores: formado como consecuencia de una divisin celular,
con el consiguiente alejamiento de las clulas resultantes. Los
productos de secrecin se vierten en la cavidad o canal, como ocurre
en las bolsas oleferas o en los canales resinferos, de las
conferas.
Tubo laticfero: tejido secretor interno ms importante, se encuentra en
20 familias y recorren todos los rganos de la planta. El tejido est
formado por clulas ms o menos alargadas formando alineaciones que
pueden o no anastomosarse entre s y constituir unos tubos laticferos
ramificados o no. El tejido est especializado en la formacin del ltex,
sustancia untuosa de color blanco o amarillento. El ltex es una
emulsin acuosa de una gran variedad de sustancias como gomas,
resinas, cidos orgnicos, alcaloides, taninos pero sin duda el
componente ms importante es el caucho.

BIBLIOGRAFIA
-

Strasburguer. Tratado de botnica. Omega. Barcelona. 1990

Berkaloff. Biologa y fisiologa celular. Omega. 1981
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interamericana. Madrid 1993

Graw

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