Biscoito sem leite, sem soja

Autor: SYNARA DE SOUSA LIMA COELHO

Ingredientes:
2 xcaras (ch) polvilho azedo (250g)
1 xcara (ch) gua (230g)
3/4 xcara (ch) leo (143g)
1 xcara (ch) farinha de trigo (120g)
2 colheres (caf)
sal (2g)
3 ovos (150g)
Modo de Preparo:
Em uma panela colocar a farinha de trigo, a gua e o leo. Levar ao fogo e mexer at que a
massa fique cozida e incorpore todo o leo, de 15 a 20 minutos. Colocar sal no polvilho.
Despejar o cozido sobre o polvilho, misturar bem para que a massa fique homogenia e esfrie.
Com a massa fria acrescentar os ovos e amassar bem com as mos, at ficar no ponto de
massa de po de queijo, mais firme.
Fazer bolinhas pequenas e assar em forno mdio pr- aquecido por aproximadamente 30
minutos.

TEMPO DE PREPARO: 1 hora e 20 minutos

GRAU DE DIFICULDADE: Fcil
RENDIMENTO: 15 pores de 40g

Empada saborosa sem leite, sem ovo e sem soja

Autor: Jeane da silva oliveira

Ingredientes:
Massa:
pacote de farinha de trigo (500 gramas)
3 xcaras de ch de creme vegetal, sem leite (465 gramas)

Recheio:
2 xcaras de ch de peito de frango cozido e desfiado (200 gramas)
3 batatas cozidas e amassadas (300 gramas)
de xicara de leite de coco (100 gramas)
Modo de Preparo:
Massa: misturar a farinha com o creme vegetal at unir bem as duas.
Recheio: misturar o frango desfiado no pur de batata e no leite de coco.
Montagem: Colocar a massa em formas de empada tamanho padro, colocar o recheio e fazer
uma tampinha com a massa e cubra as empadas. Leve ao fogo a 200C, por 30 minutos.

Tempo de preparo: 1hora

Grau de dificuldade: Mdio
Rendimento: 14 unidades de 88g

Po sem leite, sem soja

Autor: LEIDIANE DE SOUZA ALMEIDA

Ingredientes:
2 envelopes de fermento biolgico seco instantneo (20g)
2 xcara (ch)
gua morna (460g)
1 xcara (ch)
leo (190g)
3 colheres (sopa)
acar (30g)
7 xcaras (ch)
farinha de trigo (840g)
1 colher (ch)
sal (5g)

1 gema (20g)
Modo de Preparo:
Aquecer a gua com o leo e reservar.
Misturar o fermento com o acar, acrescentar o sal e a mistura da gua com o leo ainda
morno. Adicionar a farinha de trigo aos poucos at desgrudar das mos. Sovar a massa at
ficar homogenia. Deixar descansar por 30 minutos at dobrar de volume.
Enrolar os pezinhos, colocar em uma assadeira, misturar a gema em um recipiente e pincelar
sobre os pes. Levar para assar em forno mdio (180) pr-aquecido por 30 minutos.
Sugesto de uso: Usar a massa para fazer esfiha. Cozinhar a carne moda e temperar com
cebola, sal e 2 tomates picados. Deixar esfriar e rechear a massa, fechar e levar para assar.
OBS: A gema pode ser substituda por colorfero diludo em gua. Nesse caso a preparao
pode ser consumida por crianas alrgicas ao ovo tambm.

TEMPO DE PREPARO: 1 hora e 40 minutos

GRAU DE DIFICULDADE: Fcil
RENDIMENTO: 25 pores de 50g

Bolo de Fub sem leite e sem soja

Autor: LEIDIANE DE SOUZA ALMEIDA

Ingredientes:
2 xcaras de farinha de trigo (240g)
2 xcaras de acar cristal (400g)
1 xcara de ch de fub (130g)
xcara de ch de leo (95 ml)
1 xcara de ch de suco de laranja (210ml)
3 ovos (165g)
1 colher de sopa de fermento em p (12g)
Modo de Preparo:
Bater as claras em neve e reservar. Juntar o acar, as gemas e o leo e bater por uns 4
minutos. Acrescentar o suco de laranja, a farinha de trigo e o fub aos poucos e continuar a
bater. Acrescentar as claras em neve, misturando levemente com uma colher at ficar
homogneo. Colocar para assar em forma de furo central, untada com leo e farinha, por 30
minutos.

TEMPO DE PREPARO: 35 minutos

GRAU DE DIFICULDADE: Fcil
RENDIMENTO: 73 pores de 15 g

Bolo de fub com goiabada sem leite e sem soja

Autor: andressa juliane cruz parra

Ingredientes:
2 xcaras de ch de farinha de trigo (240g)
1 xcara de ch de fub (130g)
1 xcara de ch de acar cristal (200g)
xcara de ch de leo (95ml)
1 xcara de ch de gua fervendo (230ml)
3 ovos (165g)
Meia goiabada cortada em cubos pequenos (100g)
1 colher de sopa de fermento em p (12g)
Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto a goiabada e o fermento. Depois de
batida a massa, acrescentar o fermento, misturar bem e depois colocar a goiabada na massa.
Despejar em uma forma untada e levar para assar por 35 minutos.

TEMPO DE PREPARO: 40 minutos

GRAU DE DIFICULDADE: Fcil
RENDIMENTO: 48 pores de 15 g

Bolo com gelatina de Limo sem leite e sem soja

Autor: MARILDA ROTTOLO MARTIN

Ingredientes:
3 xcaras de ch de farinha de trigo (360g)
1 xcara de ch de gua fervendo (230ml)

1 xcara de ch de leo de milho (190ml)

2 xcaras de ch de acar cristal (400g)
1 caixa de gelatina em p sabor limo (30g)
3 ovos (165g)
1 colher de sopa de fermento em p (12g)
Modo de Preparo:
Colocar na batedeira os ovos, a gua e bater at homogeneizar. Acrescentar o leo, o acar,
a farinha aos poucos e o p da gelatina. Misturar bem e, por ltimo, acrescentar o fermento.
Levar para assar em forma untada. Caso queira, com o bolo ainda morno, colocar calda de
chocolate.

TEMPO DE PREPARO: 50 minutos

GRAU DE DIFICULDADE: Fcil
RENDIMENTO: 86 pores de 15 g

Po com Ervas sem leite, sem soja e sem ovo

Autor: adriane marta rizon

Ingredientes:
300ml de gua morna
500g de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de acar cristal (15g)
1 colher de ch de sal (5g)
1 colher de sopa de fermento instantneo biolgico seco (10g)
1 colher de ch de organo (5g)
colher de ch de manjerico seco (5g)
2 colheres de sopa de gua (28ml)
1 pitada de sal (1g)
1 colher de sopa de semente de gergelim torrada (10g)
Azeite para untar

Modo de Preparo:
Colocar a farinha, o fermento, o acar, 1 colher de ch de sal, o organo e o manjerico em
uma tigela. Acrescentar a gua e mexer bem at formar uma massa homognea. Polvilhar
uma superfcie limpa com farinha e modelar a massa. Colocar a massa em uma assadeira
untada com azeite. Cobrir a massa com um pano mido e deixar crescer em lugar quente at
dobrar o tamanho. Pr-aquecer o forno em temperatura alta. Misturar as 2 colheres de sopa
de gua com 1 pitada de sal. Fazer trs cortes no topo do po e pincelar todo o po com essa
gua salgada e polvilhar o gergelim em cima.
Assar por 35 a 40 minutos.

TEMPO DE PREPARO: 1 hora

GRAU DE DIFICULDADE: Fcil
RENDIMENTO: 1 po mdio de 775g

Biscoito de maisena sem leite, sem soja, sem ovo e sem trigo
Ingredientes:
xcara de ch de leo (48 ml)
xcara de ch de gua (115 ml)
xcara de ch de acar (85 gramas)
1 xcara de ch de farinha de arroz (172 gramas)
de xcara de ch de maisena (25 gramas)
1 pitada de sal (1 gramas)
colher de sopa de fermento em p (6 gramas)
Modo de Preparo:
Bater os ingredientes no liquidificador, a massa dever ficar mais grossa do que a massa de
bolo. Untar a forma com leo vegetal. Colocar a massa no bico de confeitar, ou em forminhas
de silicone ou moldar com uma colher de sopa. Assar em forno mdio 230C, por cerca de 20
minutos.

Tempo de preparo: 45 minutos

Grau de dificuldade: Mdio
Rendimento: 30 unidades de 7g

Bolo de Chocolate sem leite e sem soja

Autor: Luciana Mensor

Ingredientes:
3 xcaras de ch de farinha de trigo (360g)
1 xcara de ch de cacau em p (115g)
2 xcaras de ch de acar cristal (400g)
1 xcara de ch de leo (190 ml)
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 ovos (165g)
1 pitada de sal (1g)
1 colher de sopa de fermento em p (12g)
Modo de Preparo:
Bater no liquidificador o leo, o acar e os ovos. Despejar a mistura em uma tigela e
acrescentar o cacau em p, o leite de coco e a farinha, misturando aos poucos. Colocar o
fermento por ltimo e levar para assar em forma untada com leo e farinha, por 45 minutos.

TEMPO DE PREPARO: 50 minutos

GRAU DE DIFICULDADE: Fcil
RENDIMENTO: 55 pores de 15

Bolo de Chocolate: Sem leite e soja

Autor: 2

Ingredientes:
Massa
6 ovos
2 xcaras de ch de acar
2 xcaras de ch de farinha de trigo
5 colheres de sopa de cacau em p
1 colher de sopa de fermento em p
1 xcara de ch de gua

Cobertura
1 copo americano de gua
de copo americano de acar
2 colheres de sopa de cacau em p
Modo de Preparo:
1. Bata as claras em neve.
2. Acrescente as gemas e bata novamente.
3. Coloque o acar e misture bem.
4. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o cacau em p, o fermento
e a gua e bata mais uma vez.
5. Reserve.
6. Pr-aquea o forno. Unte uma forma com margarina sem leite e
farinha.
7. Despeje a mistura na forma e leve ao forno mdio por 40 minutos.
8. Enquanto o bolo assa, faa a cobertura.
9. Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo e deixe engrossar

Bolo de Cenoura sem Leite e Soja

Autor: 2

Ingredientes:
Esta receita no contm: Leite e Soja

Massa
4 cenouras mdias
4 ovos
8 colheres de sopa de margarina sem leite
1 xcara de ch de acar
3 xcaras de ch de farinha de trigo
1 colher de sopa de cacau em p
1 colher de sopa de fermento em p
Cobertura

1 copo americano de acar

1 colher de sopa de margarina sem leite
2 colheres de sopa de cacau em p
3 colheres de sopa de gua
Modo de Preparo:
1. Em um liquidificador, bata as cenouras (descascadas e picadas em
pedaos pequenos), os ovos, a margarina e o acar.
2. Em um recipiente misture a farinha, o cacau em p e o fermento em p,
peneirados.
3. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos (item 2) e
misture at ficar uma massa uniforme.
4. Pr-aquea o forno. Unte uma forma com margarina sem leite e farinha.
5. Coloque a mistura na forma e leve ao forno mdio por 20 minutos.
6. Enquanto o bolo assa, faa a cobertura. Em uma panela, coloque todos
os ingredientes da cobertura.
7. Leve ao fogo brando at engrossar.
8. Coloque a cobertura sobre o bolo assado e espere esfriar.
9. Sirva

Po de Batata sem leite e sem soja

Autor: Liana Barbosa Macdo Almeida

Ingredientes:
3 batatas mdias cozidas e amassadas (430g)
2 colheres de sopa de fermento instantneo biolgico seco (20g)
xcara de ch de leite de coco (100ml)
100g de Becel
2 ovos (110g)
Farinha de trigo para dar o ponto (805g)
Sal a gosto
1 gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo:
Em uma tigela, juntar os ingredientes, exceto a farinha e o leite de coco. Aquecer o leite de
coco e acrescentar mistura. Acrescentar a farinha, aos poucos, at dar o ponto (desgrudar
das mos). Deixar a massa descansar por uma hora, na tigela e coberta por um pano. Aps o
descanso, fazer as bolinhas e pincelar com gema de ovo. Colocar em uma forma untada com
leo e assar em forno pr-aquecido por 35 a 40 minutos.
OBS: Se a criana for alrgica a ovo pode preparar a receita sem pincelar a gema.

TEMPO DE PREPARO: 2 horas e 40 minutos

GRAU DE DIFICULDADE: Fcil
RENDIMENTO: 25 pores de 50g

Bolo de Banana: Sem Leite e Soja

Autor: 2

Ingredientes:
Esta receita no contm : Leite e soja
5 unidades bem maduras de banana-prata
xcara de ch de acar mascavo
xcara de ch de acar refinado
2 ovos
1 xcara de ch de farinha de rosca
1 xcara de ch de aveia em flocos finos
xcara de ch de leo
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes at obter uma massa
homognea, deixando por ltimo o fermento.
2. Pr-aquea o forno. Unte uma assadeira com leo e um pouco de
farinha de trigo.
3. Despeje o contedo na assadeira e leve ao forno mdio (180C) por
45 minutos.

Biscoito de Limo: Sem Leite e Soja

Autor: 2

Ingredientes:
Esta receita no contm: Leite, soja
1 xcara de ch de amido de milho
1 xcara de ch de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em p
1 xcara de ch de acar
de xcara de ch (150 g) de margarina sem leite (com mais
de 70% de gordura)
2 gemas
1 colher de sopa de suco de limo
Raspas de meio limo

Modo de Preparo:
1. Em um recipiente misture todos os ingredientes secos.
2. Em seguida adicione a margarina, as gemas, o suco de limo e as
raspas.
3. Misture at formar uma massa homognea.
4. Unte uma forma com margarina sem leite e farinha e pr-aquea o
forno.
5. Faa bolinhas na forma, com ajuda de uma colher, deixando espao
entre elas.
6. Leve ao forno mdio por 10 a 15 minutos.
7. Tire-as da forma cuidadosamente para que no quebrem

Bolo de Banana e Aveia sem leite, sem soja

Autor: Ana Cristina Costa Ribeiro

Ingredientes:
4 bananas pratas bem maduras (306g)
3 ovos (165g)
xcara de ch de passas sem sementes (70g)
xcara de ch de leo (130 ml)
2 xcaras de ch de aveia em flocos finos (210g)
2 colheres de sopa de fermento em p (24g)
Modo de Preparo:
Bater no liquidificador as bananas, os ovos, as passas e o leo. Passar para uma tigela e
misturar a aveia e o fermento. Se quiser, pode colocar pedaos de ma ou passas inteiras.
Levar para assar em uma assadeira untada com um pouco de leo por aproximadamente 30
minutos.

TEMPO DE PREPARO: 40 minutos

GRAU DE DIFICULDADE: Fcil
RENDIMENTO: 48 pores de 15