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a arte de

receber
Dicas exclusivas de especialistas para fazer bonito em todas as ocasies

A ARTE DE VIVER EM SANTANA

editorial

Sinta-se

ben ull m a n /sxc.hu

em
casa

Se o nosso lar onde nos sentimos bem,


por que no dividi-lo com os nossos amigos? Melhor ainda se esse encontro for regado com pequenas gentilezas, que podem
fazer da ocasio um momento especial.
Afinal, a vida fica muito mais fcil se a convivncia se basear na cortesia. E, mesmo
que, no agito do dia a dia, no sobre muito
tempo para fazer uma receita especial ou
para arrumar a casa do jeito exato que voc
queria, existem solues prticas e criativas na hora de abrir as portas de casa.
Neste guia, a arte de receber, voc vai
encontrar dicas de profissionais da rea
como a jornalista especializada em etiqueta
Claudia Matarazzo, o florista Vic Meirelles,
o DJ Milton Chuquer, a banqueteira Adriana Cymes, as consultoras Cristina Marques
Fernandes e Susana de Salazar Casanova
e a crtica gastronmica Nina Horta para
fazer da sua casa um ambiente perfeito
para encontros. O que e como servir e at
mesmo como manter os amigos sempre
presentes so alguns itens contemplados
nas prximas pginas. Fique vontade.
art de vivre

institucional

sumrio

6 etiqueta
Petit Comit Segredinhos da jornalista
e consultora Claudia Matarazzo para uma
recepo impecvel

A Cyrela Brazil Realty a maior e a mais admirada incorporadora de imveis residenciais


da Amrica Latina*. uma marca presente na vida do brasileiro h mais de 50 anos, que
leva o conceito de morar bem e investir com qualidade. Por todas as suas REALIZAES
e histria inovadora, a Cyrela CONSTRUIU um nome respeitado e tornou-se sinnimo de
qualidade e solidez, somando mais de 4.320 colaboradores.

12 ambientaco
Festa de Fino Trato Iluminao, trilha
sonora, figurino, alm de dicas de arranjos
do florista Vic Meirelles

A Cyrela vai alm das suas atribuies como empreendedora imobiliria. Faz questo de
VALORIZAR os bairros onde atua, promove melhorias urbanas, cuida do meio ambiente,
faz economia de materiais, pratica a gesto de resduos e ajuda a comunidade atravs de
diversos projetos sociais. Enfim, faz questo de valorizar a vida das pessoas.
Os resultados desta relao so mais de 100 canteiros de obras em andamento em 17
estados e 55 cidades brasileiras, alm de Buenos Aires, na Argentina, e a ENTREGA de
mais de 22 mil lares, 50 mil clientes conquistados e a tica como valor inquestionvel.

18 mesa
BOA MESA Lio de charme e bom gosto
com a chef Adriana Cymes

Esta a Cyrela. Ontem, hoje e sempre ao seu lado.

26 comes e bebes
BOm apetite Montagem, servios, drinques
e receitas de pratos assinados por Nina Horta

36 cultivar
A Festa Que Tradio Para exercitar
o lado social
*por valor de mercado

art de vivre

art de vivre

etiqueta

petit

art de vivre

div ulg ao

O tom da recepo
quem d o
anfitrio. o que
afirma Claudia
Matarazzo,
jornalista e
consultora de
etiqueta e de
comportamento

sxc.hu

comit
Autora do livro Etiqueta sem Frescura (Editora Melhoramentos), Claudia Matarazzo explica que, para receber bem, os donos da casa devem se sentir vontade e agir naturalmente. No se pode ter uma postura engessada. Se o anfitrio est tenso ou aflito, os
convidados tambm ficaro do mesmo jeito, afirma ela. Mas naturalidade no significa,
digamos, desleixo. Na opinio da consultora, preciso organizao e sensibilidade para
receber. Trata-se de uma arte a ser exercitada. Se a pessoa no se sentir segura para
reunir vrios convidados, bom comear com pequenos encontros de um ou dois casais,
ensina a tambm jornalista. E emenda: Tenha personalidade, arrume a mesa, faa um
prato especial, distribua flores pela casa e seja gentil. Confira as dicas e divirta-se!

art de vivre

etiqueta

cardpio
No obrigatrio, mas interessante antecipar o cardpio para os convidados, assim
todos j vo preparados.

primeiro convidado para servir o almoo ou o


jantar. Se ainda faltar algum, essa pessoa
quem est errada.

Pense em um menu amplo que agrade a


todos, com uma alternativa para quem vegetariano ou tem restrio alimentar.

Para receber bem, no preciso ter uma


adega equipada ou ser um entendedor de vinhos, mesmo porque alguns convidados podem simplesmente preferir uma cerveja.

No preciso servir os convidados, basta


dizer para todos ficarem vontade.

Nunca comece a arrumar a casa antes de o


ltimo convidado ir embora.

convite
O convite deve ser feito por telefone ou
pessoalmente, com uma semana de antecedncia. Evite convidar por e-mail, por ser
mais impessoal.
de bom-tom levar um presente para o
anfitrio, como flores (que de imediato devem
ser expostas), chocolates (que tm que ser

art de vivre

abertos e oferecidos), um objeto de decorao ou um produto gourmet. Se no conhecer


o estilo da casa, depois do encontro compre
algo que tenha a ver com a pessoa e pea
para entregar.
Nunca convide mais gente do que a casa
comporta.

Ch a rl es T hompson /sxc.hu

AGE FOTOSTOCK / K E YSTOCK

O bom anfitrio precisa ter timing. Comece


com as bebidas e os aperitivos e nunca espere mais de uma hora aps a chegada do

O caf tem que ser servido imediatamente


aps a sobremesa.

art de vivre

etiqueta

lavabo

Se no tiver lavabo, deixe o banheiro bem


arrumado e retire objetos de higiene pessoal,
como pasta e escova de dentes.

espaos

No se arrume mais do que o convidado.


Evite roupas formais demais.

No se esquea de providenciar apoios de


copos e garrafas nas mesas laterais e nas mesas de centro.

Peas de tafet e terninhos so roupas para


sair, e no para ficar em casa. Prefira modelos
confortveis, como um vestido ou pantalonas.

10

art de vivre

No o fato de voc estar descalo que


far com que os convidados se sintam vontade para fazer o mesmo. Mas, se no fim da
festa o sapato incomodar mesmo, nada impede que voc o tire.

Tire bibels, miniaturas e pequenas esculturas da decorao. Deixe o mnimo de objetos


possvel. Guarde tambm o controle remoto, a
manta da sala de TV, a agenda de telefones e
outros itens do gnero.

Winfried Heinze /ge tty im ages

Hoje todo mundo carrega celular, culos,


bolsa, e j foi o tempo do porta-chapus. Por

figurino
isso, arrume um lugar para que os convidados
possam acomodar seus objetos pessoais.

CORBIS/ LATINSTOCK

D ateno especial ao lavabo. Disponha


velas aromatizadas, rolos extras de papel higinico e toalhas de tecido ou papel.

retribuio
Faa reunies a cada um ou dois meses.
Elas ficaro cada vez mais agradveis.

Quando for convidado para almoar ou jantar na casa de algum, retribua o convite.

art de vivre

11

ambientaco

Festa de

12

art de vivre

ilust r ao: l aur a davi a

Flores,
iluminao e uma
trilha sonora
impecvel
eis alguns
segredinhos
de experts
como o florista
Vic Meirelles

PLAINPCTURE / GRUPO K E YSTONE

Fino trato

Fao questo de distribuir quilos de flores pela casa, diz o florista Vic Meirelles, ao enumerar alguns dos cuidados que toma ao receber amigos em seu apartamento, em So Paulo. Tambm cubro meus sofs para no ficar chateado caso algum derrube uma bebida
nele, afasto os mveis para ter mais espao, monto um bar de bebidas e fao um mix de
convidados: junto minha famlia com clientes e amigos, diz. Para ele, o segredo de receber
bem est na simplicidade. O anfitrio que quer impressionar fica nervoso e tudo d errado.
At a flor murcha, brinca. A seguir, outros itens que no podem passar despercebidos.

art de vivre

13

ambientaco

Flores e arranjos
Prefira flores que no tenham muito perfume. Evite, por exemplo, anglicas e lrios.
H flores para todos os gostos e bolsos.
De acordo com o seu oramento, abuse de
rosas, antrios ou orqudeas.
Coloque um arranjo de flores na entrada e
na mesa de centro.
O arranjo da mesa de jantar deve ser pequeno, para no atrapalhar a viso dos convida-

iluminao
Alguns arquitetos afirmam que a iluminao de um ambiente to importante quanto o prprio projeto arquitetnico. Sim, porque a luz veste o lugar,
alm de trazer conforto e aconchego.
Muitas vezes, ela responsvel at
pela primeira impresso do espao.
Para definir um projeto nessa rea, o
primeiro passo escolher qual a proposta mais adequada para o ambiente.
Com luzes diferentes, a mesma sala
pode ganhar um ar moderno ou retr,
alegre ou intimista. Sorte sua!

dos. Se ele for grande, coloque-o no buf.


O lavabo o nico ambiente onde se pode
colocar flor perfumada.
Para fazer um arranjo, use folhagem, uma
dzia de rosas e solte sua criatividade! Se no
tiver experincia, no misture variedades e
tons de flores.
Frutas so boas opes para a decorao.
Coloque mas verdes ou vermelhas em um
vidro. Alm de linda, uma alternativa barata.

O hall deve ser iluminado de forma


convidativa. Pontos de luz difusos podem
exercer um bom papel nesse caso.

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art de vivre

lot us he a d/sxc.hu

emel isita n /sxc.hu

A sala de estar deve ser confortvel aos


olhos e, ao mesmo tempo, possibilitar uma
conversa entre amigos. A luz pode ser focada nas reas de leitura ou lazer, como
jogos e outros hobbies. Spots instalados
estrategicamente do charme a obras de
arte e objetos de decorao.
A sala de jantar ganha um ar romntico
com luzes baixas. Lembre-se sempre de
que o foco principal da iluminao de uma
sala de jantar est na mesa. No entanto, o
projeto deve contemplar a sala inteira.
Velas so sempre bem-vindas, do
charme ao ambiente e ajudam a compor a
decorao. Vale lembrar, porm, que elas
s devem ser usadas noite.

art de vivre

15

ambientaco

Trilha Sonora
Sem msica, parece que falta at assunto. No existe festa
sem som, fica tudo esquisito. A emoo vem da, comenta o
DJ Milton Chuquer.
De acordo com ele, a trilha sonora
deve estar presente at nas ocasies mais formais. Mas no
porque o jantar de negcios que a msica precisa ser instrumental, ensina. Foi pensando em todos os tipos de situaes
que o DJ de So Paulo criou 17 variaes de playlist, de diferentes estilos. parte do meu acervo, diz. Ou seja, contratar um
DJ ou encomendar uma playlist uma boa sada para quem est
inseguro na hora de selecionar o cardpio musical da festa.

div ulg ao

Para agradar a todos, bom ser ecltico. No h problema em


misturar msica nacional, pop rock, disco e house.
Tenha um bom equipamento para usufruir de um som de qualidade. Caixas de grave so importantes para a msica no ficar
estridente ou com som de rdio de pilha.
Comece o encontro com um som tranquilo e depois passe para
as msicas mais animadas.

M at t eo M a zoni/sxc.hu

Faa a seleo de acordo com o perfil dos convidados, mas no


se atenha apenas faixa etria deles. A regra de que os jovens preferem msicas mais animadas e os maduros gostam das mais calmas nem sempre real.

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art de vivre

Bossa nova, lounge, pop rock (como Rolling Stones e David Bowie) agradam, sim. As compilaes de lounge com remix, tambm.
S no se atenha a nada underground ou diferente demais.
Cuidado ao pedir para os convidados levarem seu iPod. A reunio
pode virar uma salada musical e no agradar maioria.
Cem msicas rendem cerca de oito horas de festa. Programe-se
de acordo com a durao do seu encontro.

art de vivre

17

mesa

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art de vivre

Uma recepo tem que ter a cara de quem a oferece. No tenha medo de misturar

div ulg ao

Tire do armrio
aquela loua
de famlia e,
com as dicas
da chef adriana
cymes, monte
uma mesa
charmosa e
prepare uma
comidinha especial

sxc.hu

boa

mesa
estilos: use travessas diferentes, louas de famlia ou uma panela bem bonita. Nada impede que ela v mesa, sugere a chef Adriana Cymes, de So Paulo. prefervel fazer
um encontro descontrado e aproveit-lo, a se aventurar em uma reunio grandiosa e no
dar conta. Uma boa anfitri aquela que abre sua casa. Por isso, use o que voc tem de
melhor. Se alguma taa quebrar, sinal de sorte!, avisa a moa.
art de vivre

19

lugares

Segundo Cristina Marques Fernandes


e Susana de Salazar Casanova, consultoras de protocolo, comunicao, imagem e
organizao de eventos, os lugares mesa devem ser planejados
com antecedncia, para evitar embaraos. Confira algumas regrinhas bsicas para uma mesa perfeita:

div ulg ao

mesa

montagem
Um brunch, um almoo informal ou um
jantar mais sofisticado. No importa. Saiba
que a posio dos copos, pratos, talheres
e guardanapos a mesma; o que varia a
quantidade desses itens em cada ocasio.
Abaixo, trs montagens de mesas.
As mesas
A quantidade de talheres depende do nmero de pratos servidos. Por isso, a regra
que eles sejam utilizados na mesma ordem
em que os pratos so degustados.

Da direita para a esquerda, os copos obedecem seguinte ordem de tamanho: vinho


branco, vinho tinto, gua ou champanhe.
O prato de salada pode ficar sobre o principal; e o de po fica esquerda destes.
O sousplat um prato largo, colocado em
primeiro lugar mesa para sustentar outros
pratos ou tigelas. Detalhe: no trocado durante a refeio.
O guardanapo pode ficar esquerda do
prato ou no meio dele. Ao sentar-se mesa,
deve-se desdobr-lo e coloc-lo no colo. Ao
final da refeio, deve-se dobr-lo e coloc-lo
esquerda do prato.

Preferencialmente, o nmero de convidados


deve ser par, por uma questo de equilbrio.
Em um jantar formal, os homenageados
devem sentar-se, respectivamente, homens
direita da anfitri e mulheres direita do anfitrio. Os demais podero seguir a mesma regra no sentido dos ponteiros do relgio.
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art de vivre

de bom-tom unir pessoas com interesses


comuns e, no caso da presena de estrangeiros, garantir que algum mesa fale o idioma
do convidado.
As mulheres no devem se sentar cabeceira da mesa. O ideal que homens e mulheres ocupem lugares intercalados.

k e y disc/ k e ystone

Mik i Duist erhof/ge t t y im ages

Os garfos ficam sempre esquerda. As colheres de entrada ou de sopa repousam ao lado das
facas, que devem ter o corte voltado para o prato,

e os talheres para sobremesa, frente deste.

art de vivre

21

mesa

os tipos de mesa
Servio inglesa
As guarnies so servidas em pratos previamente montados.
Detalhe: o prato principal servido pelo garom.

Servio francesa
Por incrvel que parea, surgiu na Rssia, mas a Frana foi o pas
que o popularizou. O garom leva mesa a baixela de comida, e
os convidados se servem.

ilust r ao: fl avia h ashim oto

Servio americana
Trata-se do mais prtico e popular de todos. Nele, a comida, assim como a loua e os talheres, so servidos em um buf. Para
facilitar, os pratos so dispostos em uma sequncia lgica.

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art de vivre

art de vivre

23

mesa

Manuteno

Tenha ou alugue

A consultora de eventos Dbora Botter sugere que se retire a loua do armrio dois ou trs
dias antes da reunio para conferir se ela est em ordem ou se vai ser necessrio alugar
algo extra. Depois, lave os produtos com gua e sabo e esterilize tudo com lcool. Aps
a festa, repita o processo de limpeza e embrulhe as peas mais finas e caras (como as de
cristal) com plstico-bolha para proteg-las.

Para uma reunio, no necessrio uma mesa de jantar grande, mas lugares para todos
os convidados se sentarem, seja no sof, nas poltronas, nas cadeiras ou nos pufes. Segundo a empresria Regina Assuno, possvel alugar desde toalhas e guardanapos at
peas decorativas, mveis de design, fogo e eletrodomsticos.
Vrios fatores determinam a escolha dos produtos mais adequados, a saber: o perfil do pblico, o local e o horrio do encontro, o cardpio, o
visual do ambiente e o estilo da reunio (formal ou
informal, chique ou casual).

H duas vantagens no aluguel do material: no precisar dispor de espao para


guardar peas grandes, que no so usadas
frequentemente, e ter opo de usar objetos
diferentes de acordo com cada ocasio.
Desde que a pea esteja na loja, no
preciso reserv-la. A no ser que se queira
garantir previamente a quantidade necessria. Tal regra no vale para o fim do ano,
quando o ideal fazer a reserva com antecedncia.

lee h a ris/sxc.hu

No h restrio quanto quantidade


mnima de peas. Mas, se forem poucas, s
vezes vale a pena pegar o material no local,
j que h o custo do transporte, cobrado
para entrega e retirada, depois da festa.
necessrio um responsvel para conferir
a encomenda, tanto na chegada como na sada peas danificadas so cobradas na devoluo pelo valor que consta do oramento.

Pratarias
A limpeza feita com
limpa-prata e o lado
macio da bucha. A prata
escurece em contato
com o ar. Por isso, aps
o uso, embrulhe as
peas com papel-filme.
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art de vivre

Cristais
Devem ser lavados com buchas macias
para no riscar. Enxgue bem para retirar
todo o sabo. Deixe as taas escorrendo
de boca para baixo e, depois, com um
pano limpo e seco (que no seja felpudo),
limpe as manchinhas de gua. O pano
tambm serve para polir.

Porcelanas
As que tiverem
frisos metlicos
no podem ir
para a mquina
de lavar louas.
Lave apenas com
detergente e bucha.

CORBIS/ LATINSTOCK

Como cuidar de

Os objetos so entregues limpos e embalados. Em razo do transporte, porm,


recomendado que sejam higienizados
antes do uso.
Na hora de devolv-los, basta passar
uma gua para retirar resduos de bebida e
comida, e nunca lavar peas de prata com
esponjas abrasivas.

art de vivre

25

comes e bebes

Bom

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art de vivre

Receber pode sair caro. Se a pessoa no tiver uma certa simplicidade, fica cada vez

div ulg ao

Convite feito e
surgem as dvidas:
O que servir?
Qual a bebida
apropriada?
Com a palavra,
a crtica
gastronmica
Nina Horta

emel isita n /sxc.hu

Apetite!
mais difcil, avalia a crtica gastronmica Nina Horta. Segundo ela, no grosseria pedir aos
convidados que tragam algo para o jantar. Existem casais formais e informais, mas acho
que uma bebida ou uma sobremesa so bem-vindos, afirma. Se for cozinhar, evite testar
novas receitas. Prepare o que sabe fazer, nem que seja uma bela macarronada. No invente. Autenticidade tudo nessas horas, ressalta Nina.
art de vivre

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A receita pode at ser simples,


mas os ingredientes tm que ser de
primeira qualidade.
Em recepes com menos de 30
convidados, no necessrio contratar o servio de buf.
Pratos de forno so uma boa pedida, j que podem ser feitos com
antecedncia e no do trabalho na
finalizao.
Se quiser facilitar, substitua os
canaps por uma bela salada com
queijo de bfala. Um tabule tambm
uma opo.
Prefira refeies que dispensem o
uso da faca, como risotos e massas.
Se no h lugar para todos se sentarem mesa, disponibilize pratos
fundos, de preferncia. Assim fica
mais cmodo para os convidados
comerem.

servios
Se puder, contrate uma copeira
para retirar os pratos da mesa e deixar a cozinha em ordem.
Sempre use o melhor jogo de jantar, os melhores talheres e as melhores taas.
Opte por guardanapo de tecido.
Nunca v alm das suas possibilidades. Se s pode servir cerveja, v
de cerveja. Distribua pela casa baldes
com latinhas encaixadas no gelo.

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art de vivre

Ch a rl es T hompson /sxc.hu

comes e bebes

Trs dicas de
Nina Horta
Nvel 1
Faa uma polenta
como se fosse um
mingau grosso. Para
acompanhar, trs
tipos de molho: um
molho de tomate,
um pesto e um de
roquefort. Faa em
um tacho de cobre
e sirva no prprio
recipiente. Disponha
parmeso ralado
e pratos fundos.
Fica informal e
muito gostoso.
Nvel 2
Oferea um
jantar extico,
como uma comida
tailandesa. Ou ainda
um encontro baiano,
com uma bela
moqueca.
Nvel 3
Faa um belo
salmo assado, com
acompanhamento de
batatinhas douradas.

art de vivre

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comes e bebes

drinques

Existe uma grande variedade de vinhos no mercado: os brancos e


tintos leves e encorpados , os espumantes frescos/frutados e
complexos/tostados, alm dos vinhos licorosos e do Porto. Para
fazer bonito em todas as ocasies, siga as dicas da sommelire
Anna Rita Zannier.

Para incrementar a festa, aposte


em bebidinhas originais. Anote trs
drinques sugeridos pela chef Nicoli
Geigner, do buffet Kosher Eventos.
Christoffer V it t rup Nielsen /sxc.hu

div ulg ao

Harmonizao

Para um jantar informal, bom escolher


um espumante para receber os convidados
e um tinto leve para acompanhar os pratos.
J um jantar mais pomposo pede um vinho
para cada prato. Comece com um espumante. A entrada pede um vinho branco; o prato
principal, um tinto mais ou menos encorpado.
Um prato delicado perfeito com um
tinto leve. Um mais temperado e saboroso
cai bem com um tinto encorpado, como um
Cabernet Sauvignon chileno ou um Malbec
argentino.

A gua acompanha bem o vinho porque


uma maneira de curtir a bebida alcolica por mais tempo. Tambm limpa a boca
entre um vinho e outro (e entre pratos diferentes). O convidado quem decide se vai
tom-la junto com o vinho. No se trata de
uma obrigao.

30

art de vivre

saqu Daiti prata


gua com gs
limo-siciliano
de acar
de hortel

Tomatilho

50 ml de

30 ml de


6

2 folhas de

saqu Daiti prata


tomate-italiano coado
sem sementes
tomates-cerejas sem
pele e sem casca
coentro
pimenta-do-reino preta a gosto

Usque tropical
t rish hughes/sxc.hu

Em dias quentes, uma opo fazer uma


jarra de sangria. Disponibilize colheres para
as pessoas comerem a fruta.


50 ml de


1/2
2 colheres de sopa

8 folhas

Preparo
Em um copo, coloque o suco de limosiciliano, o acar e as folhas de hortel.
Mexa sem machucar as folhas. Depois,
acrescente gelo. Complete com o saqu
e a gua com gs. Movimente o drinque
com um canudo e sirva com uma folha da
especiaria como enfeite.

Para finalizar, uma boa sobremesa com um


vinho branco doce ou um vinho do Porto.

A gua deve ser servida em temperatura ambiente, com ou sem gs. Afinal, muito
gelada anestesia as papilas gustativas.

mojito japons

50 ml de usque
100 ml de gua de coco bem gelada

Preparo
Misture os dois e sirva sem gelo para a bebida no ficar aguada.

Preparo
Bata no liquidificador o saqu, o suco de tomate,
o coentro e a pimenta. Coloque no copo a mistura. Acrescente 3 tomates-cerejas, sal, gelo e, por
cima de tudo, mais 3 tomates-cerejas. Mexa com
cuidado para no despedaar o contedo. Enfeite com uma pimenta dedo-de-moa.

art de vivre

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comes e bebes

receitas
Para receber os amigos, a chef Adriana Cymes, do buf Arroz de Festa, ensina duas
receitas deliciosas e fceis de ser preparadas: uma salada de tmara com amndoas
laminadas e um quiche de chvre com tomatinhos grelhados.

SALADA DE TMARA

1 xcara de

1/2 xcara de

1/2 xcara de

600 g de

400 g de

200 g de
4 colheres de caf de
1 colher de caf de
4 colheres de caf de

100 g de

salsa picada
azeite
leo de milho
trigo cru
tmara
cebola
garam massala
canela
sal
amndoas laminadas

Preparo
1. Deixe o trigo de molho at inchar.
2. Doure bem a cebola em leo at atingir a cor
caramelo-escuro.
3. Escorra a cebola e processe com a tmara, o
azeite e o leo.
5. Sirva polvilhada de amndoas laminadas e
acompanhada de coalhada seca.

div ulg ao

4. Tempere e junte com o trigo.

Harmonizao Vinho branco suave

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art de vivre

art de vivre

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div ulg ao

comes e bebes
Quiche de Chvre
com tomatinhos grelhados

130 g de

260 g de

1 colher de ch de

60 ml de

2
2 colheres de sopa de

1 xcara de

1 xcara de

1 xcara de

1 colher de caf de

4
3 colheres de sopa de

300 g de

manteiga
farinha
sal
gua gelada
gemas
queijo zaathar
creme de leite
leite
chvre
sal
ovos
slvia picada
tomatinhos

Preparo
1. Misture o sal, a farinha, o zaathar e a manteiga com a
ponta dos dedos at formar uma farofa. Junte as gemas
e, aos poucos, a gua para dar liga. No mexa muito a
massa para que ela no fique elstica. Faa uma bola
com a massa e guarde na geladeira por 1 hora. Em uma
superfcie polvilhada com farinha, abra a massa e cubra
uma frma de fundo removvel de 28 cm de dimetro.
2. Faa furinhos na massa com um garfo para que no
se formem bolhas, cubra com papel-alumnio e pr-asse
a massa por 10 minutos a 180 C.
3. Em um bowl, misture o creme de leite, o leite, os ovos e
o chvre. Tempere com sal, pimenta-do-reino e slvia.
4. Coloque sobre a massa e ponha de volta no forno.
5. Deixe o recheio assar at que fique consistente e coloque os tomatinhos em cima.
6. Termine de assar.
Harmonizao Vinho tinto suave

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art de vivre

art de vivre

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cultivar

a festa que tradio


Seguir regras de etiqueta no signifi-

ca ser formal, mas usar o bom senso. A


correta aplicao dos cdigos de convivncia social gera segurana, origina um
comportamento mais natural, positivo
e isento de gestos artificiais, explica a
consultora Cristina Marques Fernandes.
Com naturalidade e simplicidade, possvel manter os amigos por perto e a casa
sempre cheia.
A diverso o objetivo principal de to-

das as reunies, segundo a consultora.


Por isso, no preciso uma grande ocasio para marcar um encontro. Assistir a
um filme, ler poesias, beber um vinho ou
jogar podem ser motivos para estar reunido com pessoas de quem se gosta e
assim criar encontros fixos.

k e y disc/ k e ystone

Exercite seu lado social e cultive an-

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art de vivre

tigas e novas amizades. S no corra


o risco de criar inimizades: No se esquea de avisar os vizinhos previamente
do barulho que poder ocorrer, alerta a
consultora. Como diz a banqueteira Nina
Horta: Repita o evento, faa todos os
anos a feijoada, a polenta, o vatap...
Faa da sua festa uma tradio!
art de vivre

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expediente
contedo

realizao
A ARTE DE VIVER EM SANTANA

DIRETOR-GERAL
Giovanni Rivetti
Diretor Editorial
Roberto FEres
Diretor de operaes
Raphael Alcntara
Diretor financeiro
edoardo rivetti

Reviso
andrea santos
e mait casacchi
Projeto Grfico
Lila Botter
Produo Grfica
Srgio h. Almeida
atendimento
priscila costa

Coordenao-Geral
Carla Fernandes
carla.fernandes@cyrela.com.br
Colaborao
Manuela Alto Vieira
manuelav@cyrela.com.br
Telma graziano
telmag@cyrela.com.br

Redao
diretora de redao
Juliana saboia
Diretora de arte
Lila Botter
designer
flavia hashimoto
produtora
Ceclia bellard

colaboradores
Julia fares (editora) e
Renatta Gallo (texto)

rua funchal, 551,


5o andar, vila olmpia
so paulo, sp, cep 04551-060
www.newcontent.com.br

a arte de receber uma publicao da New Content Editora e Produtora


Ltda., sob encomenda da Cyrela Brazil Realty

capa foto: emel isitan/sxc.hu. pr-impresso e impresso POLIGRAF ABC Grfica e Editora Ltda. este guia foi impresso
em papel couch brilho 90 g/m2 (miolo) e 150 g/m2 (capa). tiragem 2.000 exemplares. Todos os direitos reservados. Os
artigos assinados so de inteira responsabilidade dos autores e no representam a opinio da revista da Editora ou
da Cyrela. A reproduo das matrias e dos artigos somente ser permitida se previamente autorizada por escrito
pela Editora, com crdito da fonte.

contatos
Adriana Cymes Buffet Arroz de Festa www.arrozdefesta.com.br
Cludia Matarazzo www.claudiamatarazzo.com.br
Cristina Marques Fernandes e Susana de Salazar Casanova www.protocolopt.blogspot.com
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art de vivre

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A ARTE DE VIVER EM SANTANA