HISTORIA DE LA VIDA COTIDIANA EN MXICO

V,

Tomo IV

BIENES Y VIVENCIAS. EL SIGLO XIX

ANNE STAPLES

coordinadora

EL COLEGIO DE MXICO
FONDO DE CULTURA ECONMICA
Mxico

CONTENIDO

Presentacin, 11
Anne Staples

1. De la cocina a la mesa, 15
Dnde hacer la compra?, 16; Dime qu y cunto comes y te dir quin eres, 21;
La personalidad culinaria novohispana, 29; Tcnicas y utensilios de la cocina novohispana, 33;
Los espacios para cocinar y comer, 37; A la mesa! A la mesa!, 40;
Cocinar y comer: deberes y derechos matrimoniales, 41
Matilde Souto Mantecn

2. Modernidad y modas en la Ciudad de Mxico:

de la basquina al tnico, del calzn al pantaln, 51
La moda como objeto de estudio, 51; Vida social y tendencias de la moda, 53; Los cambios de las
modas en Francia y Espaa, 53; La Nueva Espaa borbnica: cambios en las costumbres y tendencias de
las modas, 57; El traje segn la ocasin: espacios interiores y exteriores, 62;
De las prendas ntimas y de la cosmtica, 67; La difusin social de la moda, 69;
La moda en el mbito del trabajo, 70; Las modas entre las castas, 73; La moda y los nios, 76

Julieta Prez Monroy

3. Vivir de prestado. El empeo en la Ciudad de Mxico, 81

Empear lo privado en pblico, 82; Lo que nosdicen los valores, 91;
Lo que nos dicen las prendas, 102; Conclusiones, 109
Marie Francois

4. Bajo la mirada de la sospecha.

Cuatro vidas en Monterrey, 1868-1870, 119
Una vida sosegada, 119; Un negocio floreciente, 124; Dos mujeres solas, 132;
Conclusiones, 139; Algunos comentarios sobre la fuente documental, 142
Ricardo Elizondo Elizondo
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BIENES Y VIVENCIAS EL SIGLO XIX

5. Familias empresariales y su entorno, 1750-1850, 147

Las residencias familiares, 148; Tamao y composicin del hogar, 150;
Los lazos del matrimonio, 151; El ejemplo de la familia Iturbe e Iraeta, 152; Nacimientos,
enfermedades y muerte: el destino comn de ricos y pobres, 154; La vida cotidiana de los
hombres de negocios, 156; Hermandades religiosas, 158; Actividades femeninas, 159;
Las etapas de la infancia, 164; Distracciones pblicas diurnas, 165; Das festivos y procesiones
pblicas, 168; Distracciones pblicas nocturnas, 170; Recibir en casa, 171; Alfabetizacin e
intereses literarios, 172; Despliegues de honor y estatus, 174; Conclusiones, 175
John E. Kicza

6. El trajn de una casa, 179

Los espacios y sus funciones, 182; Se altera la rutina: llega un nacimiento, 186;
Por los alrededores de la ciudad, 189; Los dictados del calendario: Ao Nuevo, 190; '
Baile de compadres, 190; Carnaval, 192; El altar de Dolores, 194;
Semana Santa, 196; Semana de Pascua, 200; Da de difuntos, 201; Posadas, 202;
Nochebuena, 204; Tiempos de duelo, 206
Mara Esther Prez Salas

7. La bsqueda del confort y la higiene en Mrida, 1860-1911, 213

Introduccin, 213; La herencia colonial y el crecimiento urbano, 213;
El centro y la tradicional vivienda colonial, 219; Los barrios y la vivienda popular, 229;
Los barrios elegantes y el confort, 235; Conclusiones, 243
Raquel Barcel

8. Una ciudad pujante.

Aguascalientes durante el porfiriato, 253
El asalto del progreso, 254; La fundicin de los Guggenheim y los talleres del Ferrocarril
Central, 257; Nuevas formas de disciplina industrial, 260; Los tranvas elctricos, 263;
Crecimiento y transformacin de la ciudad, 266; Las nuevas colonias, 271;
Monumentos para la nueva ciudad, 276; Las mujeres, 278; El control de la vida privada, 280;
Las obras pblicas y el fin del rgimen porfiriano, 283
Jess Gmez Serrano

9. Guerra e iglesia en Puebla, 1780-1863, 287

El origen de una era militar, 288; Las instituciones eclesisticas y las irrupciones blicas, 290;
De cmo el convento de la Concepcin perdi sus campanas, 299; Conclusiones, 301
Francisco Javier Cervantes Bello

10. Una sociedad superior para una nueva nacin, 307

Influencias extranjeras, 309; El traje, 311; La casa, 315; El trato, 318;
El bello sexo, 321; Los bienes son cultura, 325; El balance, 326
Anne Staples

CONTENIDO

11. Diversiones, fiestas y espectculos en Quertaro, 333

Introduccin, 333; Las diversiones, 335; Los espacios para el trato social y el ocio, 335;
Las fiestas, 340; Fiestas pblicas, 340; Fiestas privadas, 343; Los espectculos, 349; La calle, 349;
Las corridas de toros, 352; Los gallos, 355; El teatro, 357; La pera, 361; Conclusiones, 361

Juan Ricardo Jimnez Gmez

12. Entre murmullos y penurias:

el teatro novohispano del siglo xix, 367
La administracin y las funciones del teatro, 369; El pblico, 371;
Los actores, 378; Los aos de la guerra, 385

Susana Delgado

13. Los misterios de Nepomucena.

Crimen y conflictos familiares en Durango, 397
Entre la novela y la realidad, 397; El teatro de los acontecimientos: la ciudad de Durango en la
primera mitad del siglo xix, 400; Conflictos intra y extramuros, 404;
El dinero, centro de la pugna, 407; Las escenas del crimen: verdades,
mentiras y contradicciones, 408; El primer juicio, los testigos y las indagaciones, 412;
Entre el horror y la esperanza, 415; Un final de intriga, 423

Leticia Mayer y Cristina Mayer

14. Bestialismo: el delito nefando, 1800-1856, 429

Qu era el delito nefando?, 435; La administracin de la justicia, 437;
Las fases del proceso, 438; Pequeas historias de un gran delito, 441; El atentado le cost 30
aos de crcel, 444; La palabra de Isabel Presentacin contra la de Toms Victoriano, 444;
Ser casado agravaba el delito, 445; La "rusticidad", la ignorancia y la embriaguez: atenuantes
clave para dictar la sentencia, 447; La sentencia y conclusiones, 453

Mlada Bazant

15. "Haciendo pblicos actos de nuestra vida privada".

El divorcio en Nuevo Len, 1890-1910, 463
Procedimientos, caractersticas y diferencias de los juicios necesario
y voluntario de divorcio, 465; Demanda o convenio, formas legales de "revelar" o "velar"
el conflicto conyugal a las miradas de la sociedad, 467; Sin convenio no hay divorcio
voluntario, 467; Lo privado queda expuesto, 469; Adulterio y violencia son exhibidos, 474;
Un pronto fin para situaciones intolerables, 477; La sevicia: los lmites de lo soportable, 481;
Limpio, rpido y expedito, 484; Un reparto cuidadoso de los bienes, 486;
El divorcio en cualquiera de sus formas era divorcio al fin, 490

Sonia Calderoni Bonleux

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BIENES Y VIVENCIAS. EL SIGLO XIX

16. El mundo del impresor Ignacio Cumplido, 499

Trabajadores en el taller de Cumplido: los escritores, 507; Los maestros operarios, 512;
Aprendices y oficiales. El Colegio de Impresores para Jvenes Hurfanos y Desvalidos, 516;
A manera de eplogo, 521; Conclusiones, 522

Arturo Aguilar Ochoa

17. La penosa existencia en las fbricas textiles

de Puebla y Tlaxcala, 527
El territorio del trabajo textil: caseros, pueblos y barrios obreros, 529;
La fbrica como espacio social y los espacios de la fbrica, 532;
Fbrica o hacienda?, 532; Condiciones de trabajo y de vida, 536;
Condiciones de trabajo y retribuciones, 536; Condiciones de vida, 544

Coralia Gutirrez lvarez

18. Las delicias de la limpieza:

la higiene en la Ciudad de Mxico, 563
Introduccin, 563; De choza inmunda a habitacin higinica, 566;
Las virtudes del aseo corporal, 571; Las abluciones y la toilette, 578;
La higiene y el vestido, 581; Vender salud, 584; Conclusiones, 587

Claudia Agostoni

Fichas tcnicas de ilustraciones, 599

ndice analtico, 611