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Coquinhos de laranja

Hoje trago uns bolinhos de coco bem simples de fazer para acompanhar o caf ou para um
lanche mais simples. Com intenso sabor a laranja, pode ser usado para desenjoar de uma refeio
mais pesada. Aqui fica a sugesto:
200g de coco ralado
160g de acar
4 ovos pequenos
Sumo e raspa de duas laranjas
Forminhas de papel
Pr-aquecer o forno a 180.C e preparar um tabuleiro com forminhas de papel (cerca de 25)
pequenas.
Numa taa bater os ovos juntamente com o acar. Juntar a raspa das duas laranjas e o sumo de
uma delas. Bater novamente. Juntar o coco ralado e envolver muito bem.
Colocar a massa com a ajuda de uma colher nas forminhas de papel e levar ao forno cerca de 15
minutos. No deixar secar.
Quando comearem a dourar, retirar do forno e regar cada bolinho com uma colher de ch de
sumo da segunda laranja. Prontos a comer!
Bom apetite!

Enroladinhos

Mais um aproveitamento de cada bocadinho do que sobra. Em dia de festa tambm nada se
desperdia. Depois de fazer os clebres folhadinhos de salsicha que no podem faltar em festas
de criana, sobrou-me quase meia placa de massa folhada e j no queria abrir outra lata de
salsichas, uma vez que j tinha quase 30 folhados, ou seja, mais do que o suficiente. apenas
uma sugesto, porque o resultado to bom, que se pode fazer em qualquer altura, usando a
receita completa. Aqui fica:
Uma base de massa folhada (uso do Lidl, que so rectangulares e so mais prticas para estas
coisas)
Doce ou compota a gosto
Acar em p para polvilhar
Barra-se a base de massa folhada completamente com o doce ou compota. Corta-se a massa ao
meio no sentido do comprimento.
Corta-se depois em tiras finas no sentido da altura (costumo usar aqueles cortadores de pizza,
ideais para cortar qualquer tipo de massa). Sobrepem-se duas a duas e enrolam-se sobre si
prprias.
Vai escorrer doce por todos os lados, mas usa-se esse mesmo doce para passar novamente a
massa de forma a ficar coberta por completo (mais coisa, menos coisa).
Leva-se ao forno pr-aquecido a 180.C num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete antiaderente, 15 a 20 minutos e esto prontos. Depois de frios polvilhar abundantemente com acar
em p.
Bom apetite!

Bolinhos de coco com creme de pasteleiro receita Bimby

Estes bolinhos so deliciosos e super simples de fazer. Como j devem ter reparado l em casa
mora o f n. 1 de coco! Por isso, sempre que h oportunidade, sai uma nova receita com este
ingrediente. Esta retirei do blog espanhol Las libretas de Calohe, apesar de j ter visto em mais
do que um stio. Houve apenas um pequeno problema. O coco que tinha na dispensa, no chegou
e tive que substituir a restante quantidade por flocos de aveia. Resultou muito bem e fizeram
sucesso. Ficam uns bolinhos leves e muito macios. Aqui fica a sugesto:
Para o creme de pasteleiro:
200ml de leite
70g de acar
1 ovo
20g de amido de milho (Maizena)
Umas gotinhas de extracto de baunilha
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 5 min., vel. 4, temp. 100.
Depois de pronto, deixar arrefecer por completo dentro do copo.
Para completar os bolinhos juntar ao creme (depois de frio):
100g de acar
1 ovo
25g de mel
200g de coco ralado no meu caso usei 125g de coco e 75g de flocos de aveia
Misturar tudo 10 seg., vel. 4.
Colocar a massa em forminhas (uso das mias pequenas) de silicone e levar ao forno pr-aquecido
a 180.C cerca de 20 a 25 minutos. Quando estiverem douradinhos, retirar, desenformar e colocar
em forminhas de papel.

Biscoitos de avel com chocolate

Estes biscoitos, originalmente recheados com doce, so bastante simples de fazer, principalmente
para quem tem Bimby. Adaptei a receita e recheei-os com creme de chocolate e avel. A receita
vem de um dos meus blogs de eleio, infelizmente inactivo e h imenso tempo, O blog da
Pantagruela. Rende cerca de 60 biscoitos. Aqui fica:
Para a massa
200g de margarina
100g de acar
2 gemas de ovo
1 pitada de sal fino
300g de farinha
100g de avels raladas
Creme de chocolate e avels para o recheio
Acar em p para polvilhar
Colocar todos os ingredientes da massa numa taa e amassar at estar uma mistura uniforme. Na
Bimby 30seg., vel. 6.
Embrulhar a massa em pelcula aderente e levar ao frigorfico 2 a 3 horas. Passado esse tempo,
retirar a massa e formar bolinhas com as mos. Com o dedo ou com uma colher, fazer presso no
centro, de forma a criar um buraquinho. Com uma colher de caf, encher os buraquinhos com o
creme de chocolate e avels. Levar ao forno pr-aquecido a 200.C cerca de 15 minutos.
Retirar do forno, deixa arrefecer sobre uma grelha ou rede. Depois de frios, polvilhar com acar
em p. Guardar em caixa hermtica.
Bom apetite!

Argolas de limo

A receita vem do blog 3 bichinhas na cozinha. So umas deliciosas argolas de limo, que
voltarei a repetir, mas tendo mais ateno ao tempo de forno que lhes dou. Foram feitas num dia
de muita agitao e de produo em srie de biscoitos, o que fez com que me distrasse e as
deixasse tempo a mais no forno, o que fez com que ficassem um bocadinho mais duras do que
era suposto. Mas de sabor so ptimas e tiveram a aprovao da famlia. Obrigada pela receita.
Aqui fica:
100g de acar
50g de margarina amolecida no micro-ondas
Raspa da casca de 1 limo
5 colheres de sopa de leite (coloquei mais)
260g de farinha
1 ovo inteiro + 1 gema para pincelar
3 colheres de sopa de leite
Comear por bater a manteiga, juntamente com o acar e a raspa de limo. parte bater o ovo
com o leite e juntar mistura anterior. Aos poucos, ir acrescentando a farinha e amassando at
conseguir formar uma bola malevel. Enrolar em pelcula aderente e levar ao frigorfico por meia
hora.
Pr-aquecer o forno a 180.C e preparar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal ou tapete
anti-aderente. Reservar.
Passado o tempo, retirar a massa do frio, e fazer pequenos rolinhos que transformamos depois
em argolas. Colocar no tabuleiro e pincelar com a gema misturada com as 3 colheres de sopa de
leite. Levar ao forno at ficarem douradinhos.
Retirar e deixar arrefecer sobre uma rede. Guardar em caixa hermtica.

Biscoitos fofos de coco e aveia

Tinha 3 claras para gastar e j no tinha mais caixas nem caixinhas para as congelar. Decidi
aproveitar o forno que estava quente e saram uns biscoitos fofos de coco e aveia, improvisados
na hora, at a massa parecer consistente. Ainda rendeu um tabuleiro de forno cheio de bolinhos
perfumados. Aqui fica:
3 claras
1 pitada de sal
150g de acar
100g de coco ralado
150g de aveia
Colocar as claras numa taa, juntar uma pitada de sal e bater at as claras ficarem bem firmes.
Noutra taa, juntar o acar, o coco e a veia e misturar bem. Juntar as claras batidas em castelo e
envolver delicadamente, de baixo para cima, at ficar uma mistura homognea. Colocar
colheradas (usei uma colher de sobremesa) da massa no tabuleiro do forno, forrado com tapete
anti-aderente.
Deixar cozer cerca de 20 minutos. Retirar o tabuleiro e deixar os biscoitos repousar at estarem
mornos. Retirar ento para uma grelha e deixar arrefecer por completo antes de guardar numa
caixa hermtica.
Bom apetite!

Bolinhas de amndoa com coco

Como j deu para perceber por diversas vezes, l em casa somos bastante apreciadores de coco.
Volta no volta, l vem um docinho com coco. Principalmente quando o tempo curto e
necessrio preparar um docinho para acompanhar o caf. Esta receitinha vem do blog Receitas
da Barida, que comecei a acompanhar recentemente, mas do qual j sou f! Aqui fica:
160g de amndoas peladas e modas (usei a Bimby)
90g de acar
1 gema de ovo
pacote de natas
100g de coco ralado
Comear por bater a gema, juntamente com as natas (bater com um garfo numa taa grande).
Juntar a amndoa em p e o coco ralado e envolver at estar uma massa homognea e moldvel.
Fazer pequenas bolinhas com as mos, passar por acar branco e colocar em forminhas de papel
frisado. Levar ao frigorfico at hora de servir. Rendeu 28 bolinhas.
Bom apetite!

Biscoitos de corn flakes

Estes biscoitos so definitivamente dos que mais gostei nos ltimos tempos. Super-hiper-mega
simples de fazer e deliciosos. Ficam estaladios mas suaves ao mesmo tempo. A repetir vezes e
vezes sem fim. A receita vem do blog Bem bonse assim que a vi sabia que tinha que
experimentar. Em relao receita original, reduzi a quantidade de flocos para metade se no
a massa desaparecia. Deve ter sido gralha No deixem de fazer. Aqui fica:
85g de acar
115g de margarina
200g de farinha de trigo
1 colher de caf mal cheia de fermento
1 ovo
140g de cornflakes
Pr aquecer o forno a 200.C.
Bater a manteiga e o acar at ficar em creme. Juntar o ovo e voltar a bater.
Adicionar a farinha e o fermento e envolver tudo muito bem. Juntar os flocos e envolver
delicadamente com uma colher em meia dzia de voltas.
Com uma colher de sobremesa retirar pequenas pores de massa e colocar ligeiramente
afastadas num tabuleiro forrado com pelcula anti-aderente. Levar ao forno cerca de 12-a5
minutos, at estarem douradinhos.
Retirar e deixar arrefecer numa grelha. Depois de frios guardar em recipiente hermtico.
Bom apetite!

Bolinhos de azeite

Estes bolinhos no fui eu que os fiz. So j tradicionais da minha irm, que os faz com alguma
regularidade. Seja como for, so to bons, que de certeza, merecem destaque aqui no blog. A
receita que vou colocar metade da original, e mesmo assim, rende uma caixa bem grande cheia
de deliciosos bolinhos. Aqui fica:
2 chvenas de acar
1 chvena de azeite
4 ovos
Farinha de trigo q.b. (quase 1 kg)
1 colher de ch de fermento em p
1 colher de ch de canela
clice de aguardente (opcional)
Raspa da casca de limo
1 gema para pincelar
Numa taa grande colocar os ovos e o acar. Bater bem. Juntar o azeite, a raspa de limo, a
canela e a aguardente. Bate-se novamente at a mistura estar homognea. De seguida, juntar o
fermento e adicionar aos poucos a farinha, at a massa estar consistente para moldar. Fazer
pequenas bolas, pincelar com a gema de ovo e colocar num tabuleiro de ir ao forno untado com
azeite. Levar a forno quente, 180.C, estarem douradinhos.
Bom apetite!

Nuvens de ma

Hoje trago uma receita retirada de um blog fabuloso, especializado em entradas (L Exquisit).
Mas quando vi as fotos destas nuvens de ma, sabia que tinha que as experimentar. A receita
original dizia que rendia cerca de 22 bolinhos. A mim rendeu menos, pelo que posso concluir que
os fiz demasiado grandes, o que fez com que talvez se tornassem mais embuxativos. Para alm
disso para a prxima (sim, que ir haver prxima!!!) penso colocar mais ma. So pouco doces,
ideais para um lanchinho. Aqui fica:
80g de acar
1/2 colher de caf de essncia de baunilha
2 ovos
100g de margarina temperatura ambiente
260g de farinha
1 colher de caf de fermento em p
3 mas descascadas, sem caroo e cortadas em pedaos pequenos
Acar em p e canela para polvilhar
Pr-aquecer o forno a 200.C. Preparar um tabuleiro de ir ao forno com superfcie anti-aderente.
Bater os ovos com o acar e a essncia de baunilha at comear a ficar uma mistura
esbranquiada. Juntar a margarina e bater de novo. Juntar por fim a farinha e o fermento e
envolver bem. Juntar por fim as mas e envolver de forma a distribuir uniformemente a ma
por toda a massa.
Com uma colher fazer pequenos montes separados 2 ou 3 cm no tabuleiro previamente
preparado. Levar ao forno cerca de 10 minutos, tendo o cuidado de no deixar secar.
Depois de prontos, colocar a arrefecer sobre uma rede. Quando estiverem completamente frios,
polvilhar abundantemente com acar em p e canela.
Bom apetite!

Bolinhos de farinha de milho

Hoje trago uma receita bem antiga, de uma Teleculinria. Adaptei-a Bimby, por uma questo
prtica, mas so muito simples de fazer.
250g de acar
250g de farinha de milho
150g de farinha de trigo
125g de margarina
1 ovo
1 colher de ch de canela
Misturar muito bem o acar com a margarina. Acrescentar o ovo, previamente batido, e
envolver. Por fim, juntar as farinhas e a canela e amassar. A massa deve ficar moldvel. Se isso
no acontecer, juntar mais um pouco de farinha e levar ao frigorfico cerca de 1 hora.
Se for na Bimby, juntar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg., vel. 6.
Pr-aquecer o forno a 180.C. Por fim, moldar pequenas bolas e colocar num tabuleiro forrado
com papel vegetal ou tapete anti-aderente. Levar ao forno cerca de 20 minutos. Retirar, deixar
arrefecer cerca de 5 minutos no tabuleiro do forno e por ltimo pass-los para uma rede, onde
devem arrefecer por completo antes de se guardarem.
Bom apetite!

Para o ch das cinco... (biscoitos de chocolate)

Bem, tal como os bolos, os biscoitos tambm nunca so demais. Hoje trago uma receita do blog
Chocolatria, no qual sou viciada, e tal como o nome indica, uma tentao para a gula. Esta
receita estava esquecida, e j os fiz (at me assustei quando vi a data da fotografia) h ano e
meio!! Mas vale a pena traz-los de volta! Por isso, aqui fica:
J no me lembro ao certo quantos rende, mas so bastantes!
(utilizei uma chvena de ch com capacidade para 250ml)
200g de margarina temperatura ambiente
chvena de acar
2 chvenas de farinha de trigo
de chvena de cacau em p
1 pitada de sal fino
1 colher de caf de essncia de baunilha
Bater a manteiga com o acar at obter um creme fofo e esbranquiado. Juntar os restantes
ingredientes e misturar bem at a massa estar homognea (usar bimby, colher de pau ou mos).
Fazer uma bola, envolver em pelcula aderente e colocar no frigorfico cerca de 1 hora.
Pr-aquecer o forno a 180.C. Retirar a massa do frigorfico e fazer pequenas bolas, achatando-as
ligeiramente com as mos. Colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com tapete anti-aderente
ou papel vegetal. Levar a forno cerca de 20-25 minutos. Deixar arrefecer por completo em cima
de uma rede e guardar em recipiente hermtico.
Bom apetite!

Clarinhas de coco

Hoje trago uma receita do livro Doces e Sobremesas da Bimby, mas desta vez adaptada ao
mtodo tradicional. No gosto das claras batidas na Bimby, muito menos, quando o processo
implica envolver alguma coisa nessas mesmas claras. Por isso aqui ficam uns bolinhos de coco
tradicionais:
5 claras
1 pitada de sal
250g de coco ralado
200g de acar em p
Pr-aquecer o forno a 180.C. Colocar as claras num recipiente, juntamente com uma pitada de
sal, e bater at estarem firmes. A pouco e pouco juntar o acar em p at as claras ficarem em
castelo bem firme. Juntar o coco, s colheradas, e envolver delicadamente nas claras, batendo de
baixo para cima. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal ou outro material anti-aderente
e colocar colheradas da massa. Levar ao forno cerca de 20 minutos ou at comearem a alourar.
Retirar e deixar arrefecer. Rende 2 tabuleiros.
Bom apetite!

Bolinhos de amndoa e laranja receita Bimby

Estes bolinhos ficaram bastante saborosos e so mesmo muito simples de fazer. Daqueles em que
se junta tudo, d-se trs voltas levam-se ao forno e j est! Mesmo ao mesmo jeito. Aqui fica:
200g de farinha
150g de amndoa
50g de flocos de aveia
200g de manteiga
200g de acar amarelo
1 pitada de sal
1 colher de caf de raspa de laranja
Pr-aquecer o forno a 180.C. Colocar no copo da Bimby a amndoa e os flocos de aveia.
Triturar na vel. 9 at ficarem completamente modos. Juntar os restantes ingredientes e misturar
30 seg., vel. 6. Cofirmar se a massa est homognea. Fazer pequenas bolas com as mos e
espalmar ligeiramente com um garfo. Colocar num tabuleiro com tapete de silicone ou superfcie
anti-aderente e levar ao forno cerca de 18-20 minutos. Retirar e deixar arrefecer sobre uma
grelha. Armazenar em recipiente hermtico.
Bom apetite!

Bolinhos de aveia, ssamo e passas

Ultimamente ando muito voltada para os biscoitos de aveia. No sei bem porqu! Talvez porque
no sinta a conscincia to pesada ou talvez porque gosto e nada mais. Estes ficam pouco doces
(na minha opinio, claro est!) e comem-se muito bem com uma boa chvena de ch. A receita
retirei do muito simptico blog da Pantagruela, que no precisa de apresentaes! Aqui fica, com
algumas alteraes:
(Usei uma chvena de ch com 240 ml de capacidade)
2 chvenas de ch de flocos de aveia
1 chvena de ch de acar
1 chvena de ch de farinha de trigo
1 colher de ch de fermento em p
chvena de ch de manteiga sem sal
2 ovos
de chvena de ch de passas (ou outro fruto seco)
Pr-aquecer o forno a 180.C. Numa taa misturar a aveia, o acar, a farinha e o fermento.
Amolecer a manteiga no microondas e juntar aos ingredientes secos, juntamente com os ovos.
Trabalhar a massa at estar tudo bem misturado, de uma forma uniforme. Acrescentar as passas e
envolver. Com duas colheres de sobremesa, formar pequenos bolinhos e colocar num tabuleiro
forrado com tapete anti-aderente. Levar ao forno cerca de 25 minutos. Retirar e aguardar cerca
de 5 minutos antes de colocar os biscoitos numa rede para arrefecerem por completo. Depois de
frios guardar em recipiente hermtico.
Bom apetite!

Biscoitos de creme de chocolate, avel e aveia

Mais uns biscoitos minha medida, com 3 ingredientes que gosto muito, e muito, mas mesmo
muito simples de fazer. A receita vem do pas vizinho, do fantstico blog Las libretas de
Calohe. Eu adaptei a receita Bimby, mas aqui fica a receita tradicional:
85g de manteiga ou margarina
175g de creme de chocolate com avels (tipo Nutella)
175g de flocos de aveia
75g de avels picadas
Pr-aquecer o forno a 180.C. Amolecer a manteiga no microondas. Adicionar depois o creme de
chocolate e envolver bem, at estar tudo bem misturado. Juntar os flocos de aveia e as avels
picadas e envolver at estar bem homogneo.
Fazer os biscoitos com a ajuda de uma colher de sobremesa e colocar directamente num tabuleiro
forrado com uma superfcie antiaderente. Levar ao forno cerca de 15 minutos. Quando saem do
forno os biscoitos ainda esto com uma consistncia mole. Deixar arrefecer 10 minutos ainda no
tabuleiro e depois retir-los para uma rede, onde devem arrefecer por completo antes de
armazenar. Rende cerca de 30 biscoitos.
Bom apetite!
Publicada por Galinha Maria em 09:25 9 comentrios

Chocolates com frutos secos receita bimby (ou no!)

Esta das coisas mais simples de fazer e ptima para os gulosos. Tem dezenas de variantes ao
gosto mais apurado de cada um ou at onde a imaginao possa levar. No cheguei a
experimentar, porque fiz para oferecer, mas segundo parece estavam bastante bons! Espero
sinceramente que sim Aqui fica:
250g de chocolate preto
75g de chocolate de leite
75g de chocolate branco
150g de frutos secos (usei amendoins caramelizados (sem sal), nozes, amndoas e avels)
Colocar os frutos secos no copo, pesar e dar uns 3 ou 4 seg. na vel. 4. No convm ficar em
pedaos muito pequenos. Retirar e reservar.
Colocar os chocolates no copo, dar uns 3 ou 4 toques no boto do turbo e programar 4 min., 37.,
vel. 3. Verificar se os chocolates se encontram completamente derretidos e pela abertura do copo
acrescentar os frutos secos, misturando na vel. 1. Quando estiver bem envolvido, e com o
chocolate ainda quente retirar pequenas pores com uma colher de sobremesa e colocar sobre
uma folha de papel vegetal at solidificarem. No necessrio ir ao frigorfico.
Bom apetite!

Bolinhas de salame com avel

Salame sem dvida uma das sobremesas favoritas da crianada. E em dia de festa,
principalmente quando a festa dedicada s crianas, no pode faltar. Vi uma sugesto de salame
com nozes e cobertura de glac, servido em forminhas de papel, na revista Doces momentos, da
marca Sidul, que recebo periodicamente. Decidii adaptar a coisa minha realidade e saram
estas bolinhas de salame com avel e smarties. Rendeu 32. Aqui fica a sugesto:
125g de chocolate em p
125g de acar em p
125g de manteiga (usei margarina)
200g de bolacha Maria
50g de avels picadas
1 ovo inteiro
1 gema
Numa taa, misturar o acar em p com a manteiga e misturar at o acar est bem
incorporado. Acrescentar a gema, o ovo inteiro e o chocolate em p e voltar a amassar. Partir as
bolachas em pedaos pequenos (como fiz na Bimby, distra-me e a bolacha ficou partida
demais!) e picar as avels. Juntar ao preparado de chocolate e envolver bem. Fazer bolinhas e
levar ao frigorfico um mnimo de 30 minutos (aconselho pelo menos uma hora). Antes de servir
colocar os smarties pressionando ligeiramente para no carem. Podem ainda colocar em
forminhas de papel.
Bom apetite!

Bolinhos da Helena

Estes bolinhos surgiram por causa de duas amigas virtuais (que j passaram disso). Uma deu a
receita e a outra deu o doce! Muito obrigada s duas! So extraordinariamente simples de fazer e
ficam deliciosos! Aqui fica:
1 ovo grande
100g de acar
100g de margarina
250g de farinha
1 colher de ch de fermento em p
Doce de cereja q.b. (pode ser outro qualquer)
Bater todos os ingredientes (menos o doce!) muito bem at ficar uma massa homognea. Moldar
bolinhas com as mos e fazer um furo em cada bolinho (com um dedo, ou uma colher) para
encher com o doce.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou outro) e levar a forno pr-aquecido a
180.C, cerca de 25 minutos.
Na Bimby:
Colocar no copo todos os ingredientes (menos o doce!) e programar 30 seg., vel. 6. O resto da
receita, proceder da mesma forma.
Bom apetite!

Bolo de requeijo

Esta receita foi-me dada por uma amiga h pouco tempo. definitivamente o meu tipo de bolo
ou tarte, como lhe queiram chamar. Pouco doce, nada enjoativo, come-se em doses pequenas e
principalmente muito, mas mesmo muito simples de fazer. Em relao receita original, juntei a
amndoa, e ficou muito bom. Obrigada Teresa! E aqui fica a sugesto:
400g de requeijo
3 ovos
100g de margarina amolecida
250g de acar
100g de amndoa moda
Raspa de limo ou laranja
Acar em p para polvilhar
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma redonda e baixa, ou uma tarteira, com margarina
e polvilhar de farinha. Reservar.
Juntar todos os ingredientes e bater. Pode ser batido na Bimby (20seg., vel. 5, baixando com a
esptula a meio do tempo), com a batedeira ou at mesmo vara de arames.
Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos. Verificar cozedura, retirar e
desenformar. Depois de frio polvilhar com acar em p.
Bom apetite!

Bolo preto de Santa Clara

Um bolinho vindo do Alto Alentejo. A receita deve ser feita em tabuleiro, uma vez que depois de
retirado do forno, o bolo deve ser cortado em quadrados e passado por acar e canela. S que l
em casa s h tabuleiros de gente que come bem, ou seja, quando vi a quantidade de massa
resultante, tive que optar por uma forma redonda e pequena. decidi por isso, no fim, no cortar o
bolo em pedaos e apenas cobri-lo com acar e canela. Ficou muito bom na mesma! A receita
foi retirada da enciclopdia Activa, do livro "O melhor da doaria regional portuguesa - Alto
Alentejo". Aqui fica a sugesto:
250g de acar amarelo
3 ovos grandes ou 4 mdios
100g de banha
80g de manteiga
Raspa da casca de um limo
200g de farinha
1 colher de ch de fermento em p
Acar e canela para polvilhar a forma
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma com banha e polvilhar com farinha. Reservar.
Peneirar o acar ous desfazer os gros maiores com um garfo e juntar os ovos. Bater muito
bem.
Juntar a margarina e a banha previamente amolecidas no micro-ondas. Bater novamente.
Juntar a raspa do limo, a farinha e o fermento. Envolver sem bater. Colocar a massa na forma e
levar ao forno cerca de 35 minutos (no meu chegaram 30 minutos). Verificar a cozedura e retirar
do forno. Polvilhar, ainda quente com acar e canela.
Bom apetite!

Bolo de ma com canela e erva-doce

Este quase um daqueles clssicos. E como um bolinho de ma cai sempre bem,


principalmente se regado a canela e erva-doce, aqui fica a sugesto:
4 mas mdias cortadas aos bocadinhos (qualquer qualidade)
200g de acar amarelo
1 colher de sopa de mel
Sumo de um limo
clice de vinho do Porto
4 ovos
1/2 chvena de leo
3 chvenas de farinha
1 colher de ch de fermento
Canela e erva doce q.b.
Comear por cortar as mas em pedaos pequenos para uma taa. Regar com o sumo de limo e
o vinho do Porto. Juntar o acar, o mel, a canela e a erva doce. Envolver muito bem e levar ao
frigorfico cerca de 30 minutos.
Pr-aquecer o forno a 180.C e untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Usei
uma de bolo ingls, mas no achei a melhor opo. O melhor ser uma forma redonda de
chamin. Reservar.
Bater os ovos juntamente com o leo. Juntar mistura das mas e envolver muito bem. Juntar a
farinha e o fermento e envolver bem, sem bater.
Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos. Verificar a cozedura, retirar do
forno e desenformar.
Bom apetite!

Po-de-l com natas batidas

Hoje trago uma sugesto para aqueles dias muito atribulados, mas onde no meio de tudo e mais
alguma coisa tem que sair um bolo! Nada melhor que um daqueles preparados para bolo da
Branca de Neve, que sai sempre bem. Desta vez saiu um po-de-l. Aqui fica a sugesto:
1 embalagem de preparado para Po-de-l Branca de Neve
4 ovos
2 colheres de sopa de leite
Raspa de 1 limo
1 pacote de natas
4 colheres de sopa de acar
Raspas de chocolate
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma redonda (usei de 24cm) com margarina e
polvilhar de farinha. Reservar.
Numa taa colocar o leite, os ovos e a raspa de limo. Bater bem. Juntar o preparado para o bolo
e bater at a massa estar bem fofa e fazer bolhas.
Colocar o preparado na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura, retirar e
desenformar. Deixar arrefecer por completo.
Depois do bolo frio, bater as natas juntamente com o acar at ficarem bem firmes. Cobrir o
bolo e salpicar com raspas de chocolate. Mais fcil impossvel!
Bom apetite!

Bolo de iogurte com frutos secos

Um bolinho com sabor bem caseiro, para aproveitar os restinhos de frutos secos que andavam no
fundo dos pacotes. Aqui fica a sugesto:
A medida usada a do copo de iogurte
4 ovos
1 iogurte natural
3 copos de acar
1 copo de leo
2 copos e meio de farinha
1 colher de ch de fermento
2 copos de frutos secos bem picados
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha.
Reservar.
Bater muito bem os ovos juntamente com o iogurte, at obter um creme macio. Juntar o acar, o
leo, a farinha e o fermento e bater tudo novamente at a mistura comear a fazer bolhas.
Por fim, juntar os frutos secos bem picados e envolver na massa.
Levar ao forno pr-aquecido cerca de 40 minutos. Verificar a cozedura com um palito, retirar do
forno e desenformar.
Bom apetite!

Bolo rainha receita Bimby

Ora aqui est um bolo muito apreciado l por casa. Bom em qualquer altura do ano, mas
confesso que s me lembro que ele existe quando o comeo a ver espalhado pelos
supermercados ou em montras de pastelaria. Pessoalmente, aprecio muito mais bolo rainha
que bolo rei. Mas confesso, um bolo a fazer quando se tem tempo. Porque entre leveda e
amassa e amassa e leveda, temos que estar por casa, para lhe ir dando a volta. Mas o
resultado final compensa o trabalho e a espera. A receita no tem nada de novo, est no
livro de massas da Bimby. Seja como for, aqui fica:

70g de acar
Raspa da casca de 1 laranja
120g de leite
70g de margarina
3 gemas
1 pacote de fermento fresco
20g de sumo de laranja
30g de vinho do Porto
420g farinha com fermento (convm pesar primeiro)
1 pitada de sal
300g frutos secos (usei apenas amndoas, nozes e avels)
1 gema de ovo p/ pincelar
Mel para dar brilho
Colocar o acar no copo, que deve estar bem seco, e pulverizar 15 seg., vel. 9.
Juntar a cascas da laranja e ralar 5 seg., vel 5.
Juntar o leite e a margarina e programar 30 seg., temp. 37, vel. 2. Depois marcar 30
seg., vel. 9.
Colocar em funcionamento na vel. 3. Adicionar, pela tampa, as gemas previamente
batidas com um garfo, o fermento desfeito, o sumo de laranja e o vinho do Porto.
Deixar envolver bem durante uns segundos.

Ainda na vel. 3 juntar a farinha, pouco a pouco, atravs do bocal e no fim a pitada de
sal.
Aumentar para a vel. 9 e bater durante 30 seg.
De seguida, programar 3 min., velocidade espiga. Verificar se a massa forma uma bola
que no fique agarrada s paredes do copo. No meu caso acrescentei um pouco mais
de farinha e voltei a amassar em velocidade espiga, mais 2 minutos.
Deixar a massa repousar dentro do copo at levantar o copo de medida.
Quando isso acontecer, pressionar a massa com as mos de forma que o volume baixe
e se possa a programar 15 seg., vel 9.
Programar novamente 1 min., vel. espiga. Durante os ltimos 15 seg. colocar pelo
bocal 200g dos frutos secos.
Retirar a massa do copo para uma superfcie enfarinhada (utilizei logo o tabuleiro de
ir ao forno), amassar com as mos at formar uma bola e polvilhar com farinha.
Dar a forma de uma rosca, pincelar com a gema de ovo e decorar com os frutos secos
que sobraram. Acrescentar um pouco de acar humedecido com gua ou leite.
Deixe novamente a massa dobrar de volume e de seguida colocar no forno praquecido a 180 cerca de 20 min. Quando sair do forno, e ainda quente, pincelar com
um pouco de mel ou geleia para dar brilho.
Bom apetite!

Bolinhos de coco com creme de pasteleiro receita Bimby

Estes bolinhos so deliciosos e super simples de fazer. Como j devem ter reparado l em casa
mora o f n. 1 de coco! Por isso, sempre que h oportunidade, sai uma nova receita com este
ingrediente. Esta retirei do blog espanhol Las libretas de Calohe, apesar de j ter visto em mais
do que um stio. Houve apenas um pequeno problema. O coco que tinha na dispensa, no chegou
e tive que substituir a restante quantidade por flocos de aveia. Resultou muito bem e fizeram
sucesso. Ficam uns bolinhos leves e muito macios. Aqui fica a sugesto:
Para o creme de pasteleiro:
200ml de leite
70g de acar
1 ovo
20g de amido de milho (Maizena)
Umas gotinhas de extracto de baunilha
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 5 min., vel. 4, temp. 100.
Depois de pronto, deixar arrefecer por completo dentro do copo.
Para completar os bolinhos juntar ao creme (depois de frio):
100g de acar
1 ovo
25g de mel
200g de coco ralado no meu caso usei 125g de coco e 75g de flocos de aveia
Misturar tudo 10 seg., vel. 4.
Colocar a massa em forminhas (uso das mias pequenas) de silicone e levar ao forno pr-aquecido
a 180.C cerca de 20 a 25 minutos. Quando estiverem douradinhos, retirar, desenformar e colocar
em forminhas de papel.
Bom apetite!

Bolo de cerveja

Hoje trago mais uma daquelas receitas guardadas h anos (literalmente!) do meu to querido e
agora menos activo blog Mesa para 4. Um bolinho muito simples de fazer e que fica bem
fofinho e saboroso. Aqui fica a sugesto:
400g de acar
200g de margarina amolecida
4 ovos
150 ml de cerveja branca
350g de farinha
2 colheres de ch de fermento em p
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha.
Reservar.
Comear por bater a margarina com o acar, at conseguir um creme esbranquiado e macio.
De seguida, juntar os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adio.
Adicionar a cerveja e bater cerca de 2 minutos.
Por fim juntar a farinha e o fermento em p, envolvendo bem na massa, mas sem bater.
Levar a forno durante cerca de 40-45 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e
desenformar.
Bom apetite!

Queques de manteiga com doce ou queques dos sorrisos!

Em tempos de crise, os queques so sempre uma excelente alternativa aos


bolos. Por um motivo muito simples. Rendem o mesmo, mas esto menos de
metade do tempo no forno, poupando dessa forma bastante electricidade ou
gs. Esta receita rende 20 queques. Se no forem todos consumidos no
prprio dia, podem ser congelados (simples, sem o doce) e consumidos
separadamente. ptimo para as merendas dos midos. Aqui fica a sugesto:
4 ovos
200g de manteiga (ou margarina) temperatura ambiente ou derretida no
micro-ondas
200g de acar
200g de farinha
1 colher de ch de fermento em p
Acar para polvilhar
Doce de ameixa q.b. (ou outro a gosto)
Pr-aquecer o forno a 180.C e preparar formas de queques com forminhas
de papel. No necessrio untar.
Comear por bater energicamente a manteiga juntamente com o acar. De
seguida, juntar os ovos e bater novamente at a mistura estar
esbranquiada e fofa.
Adicionar a farinha e o fermento e envolver, sem bater. Colocar a massa nas
forminhas, enchendo at 2/3 da capacidade. Polvilhar com acar granulado
e colocar no forno, cerca de 15-20 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente. Com uma faca afiada cortar
a tampa dos queques e colocar uma colher de ch de doce em cada um.
Voltar a colocar a tampa e ficam prontos a servir.

Bom apetite!

Bolo da D. Amlia receita Bimby

Esta receita veio direitinha de um dos meus blogs de eleio o Po e


beldroegas, sempre com ptimas sugestes. Trouxe esta receitinha comigo
(verso Bimby, podem ver verso tradicional no blog de origem! Muito
obrigada pelas duas verses) e apenas alterei uma ou outra coisa.
Infelizmente, o forno pregou-me a partida, e o bolo no cozeu por igual. Mas
mesmo assim, ficou fantstico e desapareceu num pice. Mesmo os midos,
que pensei que no gostassem, devoraram-no num abri e fechar de olhos.
Experimentem Aqui fica:
Usei uma chvena de ch com capacidade para 250 ml
2 chvenas de farinha
2 chvenas de acar
3/4de chvena de leo
4 ovos
1 ma partida em pedaos pequenos
2 cenouras mdias raladas
1 chvena de nozes e chocolate de leite
1 colher de ch de fermento em p
1 colher de ch de bicabornado de sdio
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma grande, de buraco, com
margarina e polvilhsr de farinha. Reservar.
No copo da Bimby colocar a farinha, o fermento e o bicarbonato. Programar
20 seg., vel. 3. Reservar.
Triturar as nozes e o chocolate grosseiramente com 2 ou 3 toques de turbo.
Reservar.
Triturar as cenouras uns segundos na vel. 5. Reservar juntamente com as
nozes e o chocolate. A este grupo juntar a ma descascada e cortada em
cubinhos.
Colocar a borboleta na lmina, deitar os ovos inteiros e o acar e bater por
5 min., temp. 37, vel. 3 e 1/2.
Programar mais 4 min., na mesma velocidade mas sem temperatura.
Juntar o leo e misturar 20 seg., vel. 4. Juntar a farinha reservada e envolver
15 seg., vel. 3.

Por fim retirar a borboleta da lmina e, com a ajuda da esptula, envolver a


ma, a cenoura, as nozes e o chocolate.
Levar ao forno cerca de 45-50 minutos. Verificar a cozedura com um palito,
retirar, desenformar e deixar arrefecer.

Po-de-l de Alfeizero receita Bimby

Aqui est uma recente descoberta. Surpreendeu pela facilidade de execuo,


mas principalmente pela velocidade com que desaparece. Sempre achei que
fazer este tipo de doces teria uma grande cincia, mas afinal acabou por ser
bem simples. O nico segredo est mesmo no tempo de cozedura. Depende
fo forno, e cada um ter que conhecer o seu A receita foi retirada do Forum
Bimby. Muito obrigada!
6
2
8
1
4
1

gemas
ovos inteiros
colheres de sopa de acar
colher de sopa de gua
colheres de sopa de farinha
colher de caf de fermento em p

Pr-aquecer o forno a 220.C. Untar uma forma redonda, sem buraco, com
um pouco de margarina e forrar com papel vegetal. Untar novamente o
papel. Reservar.
Comear por colocar a borboleta na lmina. Juntar os ovos e o acar no
copo e programar 4 min., temp. 40, vel. 3.
Quando terminar o tempo, juntar a gua e programar mais 5 min., vel. 3,
sem temperatura.
Juntar por fim a farinha e bater uns segundos na vel. 1 at a farinha se
envolver na massa. Se necessrio, acabar este processo com a esptula.

Colocar a massa na forma e levar ao forno entre 8 e 9 minutos. Retirar do


forno e deixar arrefecer.
Bom apetite!

Bolo para os lanches

Aqui fica um bolinho bem rpido de fazer. Este foi feito com o objectivo de servir as merendas
das colnias das frias das midas. S que entre casa e praias, demorou apenas 3 dias a ser
"devorado". J se sabe como ... Aqui fica a sugesto:
4 ovos
200g de acar
100g de margarina amolecida no micro-ondas
1 iogurte natural
200g de farinha
1 colher de ch de fermento em p
2 colheres de sopa de chocolate granulado
1 mo cheia de nozes partidas em pedaos pequenos
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma de bolo ingls com margarina e polvilhar com
farinha. Reservar.
Bater os ovos juntamente com o acar at ficar uma mistura esbranquiada e fofa.
Juntar a margarina e o iogurte e bater novamente.

Adicionar a farinha e o fermento e bater at estar a massa homognea.


No fim juntar as nozes e o chocolate granulado e envolver com uma colher.
Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 50 minutos ou at estar cozido. Verificar com
um palito, retirar e desenformar.
Bom apetite!

Bolo de natas com nozes

Se havia coisa que eu no fazia, era alterar receitas de bolos. Hoje em dia j me dou a esse luxo,
correndo sempre o risco de uma valente desiluso. No foi o caso desta receita. Tira daqui,
acrescenta dali, e muda do outro lado. O resultado foi excelente. Um bolo muito saboroso e fofo
com aroma a laranja e o toque especial das nozes. Aqui fica a sugesto:
300g de farinha
300g de acar
4 ovos
200ml de natas (1 pacote)
Sumo e raspa de uma laranja
1 colher de ch de fermento
Uma mo cheia de nozes
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar com
farinha. Reservar.
Partir para uma taa as nozes em pedaos no muito pequenos. Salpic-las com farinha e
envolver. Reservar.
Numa taa colocar o acar, os ovos e a raspa da casca da laranja. Bater com a batedeira at estar
uma mistura cremosa. Juntar as natas e o sumo de laranja e bater novamente. Aos poucos ir
juntando a farinha e o fermento, batendo, mas a uma velocidade mais baixa.
Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 40-50 minutos. Verificar a cozedura com um

palito, retirar e desenformar.


Bom apetite!

Bolo de chocolate da Yo

Um bolo de chocolate sempre um bolo de chocolate! Esta receita foi-me dada por uma amiga
que tinha (sim, tinha!!!) algum receio de entrar na cozinha, mas agora um s na cozinha!
daqueles bolos que nunca falha, e pode ser servido com diversas coberturas ou simplesmente
acar em p. Aqui fica:
Bolo:
2 chvenas de farinha
1 colher de ch de fermento
2 chvenas de acar
5 ovos
1 chvena de leo (2/3 chegam)
1 1/2 chvena de chocolate em p (pode ser achocolatado para o leite)
1 chvena de gua bem quente
Cobertura de chocolate
100g de chocolate culinrio em barra, partido em pedaos
2 colheres de sopa de achocolatado para o leite
1 colher de sopa rasa de acar em p
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de leite
1 pitada de sal fino
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma grande (usei redonda e sem buraco) com
margarina e polvilhar com farinha. Reservar.
Comear por bater o acar juntamente com os ovos. Juntar todos os restantes ingredientes, com

excepo da gua, e bater bem, at a mistura estar homognea. Por fim, juntar a gua e bater
novamente. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 45-50 minutos. Verificar a
cozedura com um palito, retirar, desenformar e deixar arrefecer.
Antes do bolo sair do forno, preparar a cobertura. Eu fao sempre a olho, por isso, podem acertar
os ingredientes ao vosso gosto. Colocar todos os ingredientes num tacho pequeno e levar a lume
muito brando. Quando estiver um creme uniforme e macio, est pronto.
Quando o bolo e a cobertura estiverem morno s, cobrir o bolo por completo.

Bolo das duas camadas receita Bimby

Este bolo mais no do que um bolo mrmore. S que a falta de tempo com que o acabei fez
com que ficasse um bolo de duas camadas. Uma branca e uma castanha. Fica um bolo muito
saboroso e apesar de me ter parecido seco ao tirar do forno, mostrou estar bem fofinho. Prova de
ter ficado bom, foi ter desaparecido rapidamente. A receita vem do Velocidad Cuchara que,
para os leitores de blogs espanhis, dispensa apresentaes. Aqui fica:
4 ovos
400g de acar
200g de margarina
200g de natas (1 pacote)
400g de farinha
1 colher de ch bem cheia de fermento em p
2 colheres de sopa de cacau
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar com margarina e polvilhar de farinha um tabuleiro de ir ao
forno.
Colocar a mariposa no copo e juntar os ovos, o acar e a margarina. Programar 3 min., vel. 3.
Adicionar as natas e programar 2 min., vel. 3.
Retirar a mariposa e juntar aos restantes ingredientes a farinha e o fermento. Mistura 10 seg., vel.
6. Se for necessrio, acabar de envolver a farinha com a esptula.
Colocar metade da massa no tabuleiro. massa que ficou no copo, juntar o cacau e envolver 8

seg., vel. 6. Colocar a massa castanha s colheradas sobre a massa do tabuleiro. Levar ao forno
cerca de 40 min. Verificar a cozedura com um palito. Retirar e deixar arrefecer. Partir em cubos e
servir.
Bom apetite!

Bolo de ma

Ultimamente tenho reparado que os melhores bolos ou sobremesas que me podem dar so
aqueles que vm cheios de fruta, quanto mais no seja, cheios do seu aroma ou sabor. Ando
viciada em doces com frutas. Acho que j ultrapassei a minha fase de choclatra assumida e
passei para outros paladares. No que toca a bolos de ma no resisto a nenhum. Apesar de j ter
encontrado o meu bolo ideal, gosto sempre de ir experimentando novas receitas. Aqui fica a
sugesto:
2 mas grandes ou 3 mdias
5 ovos
150g de margarina amolecida no microondas
250g acar
250g de farinha
1 colher de caf de fermento
Sumo de 1/2 limo + 1 colher de sopa de acar
Canela em p q.b.
Pr-aquecer o forno a 180C. Barrar uma forma baixa ou tarteira com margarina e polvilhar com
farinha. Reservar.
Descascar e partir as mas em fatias finas para uma taa. Regar com o sumo de limo e salpicar
com a colher de sopa de acar. Reservar no frigorfico.
Numa taa, bater muito bem o acar juntamente com a margarina amolecida. Juntar os ovos
inteiros e bater novamente. Por fim juntar a farinha e o fermento e envolver at a massa estar
homognea. Colocar a massa na forma reservada e colocar as fatias de ma por cima, na
vertical, de forma a entrarem bem na massa.

Levar ao forno cerca de 25-30 minutos. Testar a massa com um palito, retirar do forno e
polvilhar, ainda quente, com canela.
Bom apetite!

Queques de limo com acar e canela

Trs crianas em casa para lanchar, a quarta a chegar ao fim do dia. Fazer uma coisa rpida,
simples, e do gosto da pequenada. Abrir o armazm de receitas em lista de espera e l est!
Directamente de Espanha do blog Las comiditas de Cris uns fantsticos queques com sabor a
limo, adocicados com o acar e canela da cobertura. Rendeu 14 queques pequenos, que
desapareceram no prprio dia. Melhor prova de que eram bons, difcil! Aqui fica:
100g de margarina
120g de acar
2 ovos
100g de farinha
1 colher de ch de fermento em p
Raspa de meio limo
Para a cobertura depois de cozidos
1 colher de sopa de manteiga (ou o suficiente para pincelar os queques)
Acar e canela q.b.
Pr-aquecer o forno a 220.C. Preparar as formas dos queques. No meu caso usei formas
normais, sem untar, e coloquei as forminhas de papel l dentro. Assim, s encher.
Amolecer a margarina no micro-ondas. Bater os ovos, juntamente com o acar, at ficar uma
mistura esbranquiada e fofa. Juntar a farinha com o fermento e envolver. Por fim, juntar a raspa
do limo, juntamente com a margarina e envolver novamente de forma homognea. Encher as
forminhas com a massa at 2/3 da sua capacidade. Colocar no forno e ao fim de 5 minutos,

baixar a temperatura para 200.C. Deixar cozer mais 10 minutos.


Retirar do forno, e ainda quentes, pincelar os queques com manteiga (ou margarina) amolecida) e
passar a cobertura pela mistura de acar e canela.
Acompanhar com um copo de leite.

Bolo rpido com capinha de acar receita Bimby

Mais um bolinho rpido para fazer ao fim do dia, ideal para lanche e pequeno-almoo. Fica
pequeno e desaparece num instante! A cobertura fica idntica aos bolos de arroz. Aqui fica:
3 ovos
225g de acar
150g de margarina
200g de natas lquidas (um pacote dos pequenos)
300g de farinha
1 colher de ch de fermento em p
Raspa da casca de 1 laranja (opcional)
Acar q.b. para cobrir
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma redonda e pequena com margarina e polvilhar
com farinha. Reservar.
Colocar no copo os ovos, o acar e a raspa de laranja e programar temp. 37, vel. 4.
Juntar a manteiga e as natas e bater na vel. 5 durante 1 minuto.
Adicionar por fim a farinha e o fermento e misturar durante alguns segundos na vel. 3. Verificar
se a massa est homognea.
Deitar a massa na forma e polvilhar abundantemente com acar. Levar ao forno e deixar cozer
cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno, aguardar uns minutos, e desenformar
com cuidado para no quebrar muito a cobertura.

Bom apetite!

Quadrados de canela receita Bimby

Assim que vi esta receita no Forum Bimby, (autora Elsa Claro) fiquei logo com ela debaixo de
olho. No demorei muito at experimentar e no me arrependi mesmo nada. um bolo muito
simples e delicioso. Teve aprovao generalizada o que sempre um alvio! E enche a casa a
aroma de canela. Aqui fica:
7 ovos
200g de acar
150gs de farinha
2 colheres de sopa de canela em p
Acar e canela q.b. para envolver o bolo
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar um tabuleiro quadrado ou rectangular com margarina e
polvilhar com farinha. Reservar.
Colocar a borboleta na lmina e pr no copo os ovos e o acar. Programar 10 min., temp. 37,
vel. 4.
Ao fim desse tempo, juntar a farinha e a canela e envolver 10 seg. na vel. 3.
Colocar a massa no tabuleiro preparado e levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos.
Preparar um prato ou taa com acar e canela para envolver os pedaos de bolo.
Verificar a cozedura e retirar do forno. Ainda quente, cortar o bolo em quadrados pequenos e
pass-los pelo preparado de acar e canela.

Bom apetite!

Bolo de noz receita Bimby

Este bolo bastante pesado. A fonte o livro "Doces e Sobremesas" da Bimby. Basta olhar para
a lista de ingredientes para perceber que este bolo uma verdadeira bomba calrica. Por isso
toca a cortar nos ingredientes mais pesados, coisa que aqui a maarica achou por bem no
fazer!!!!! Aqui fica a receita original:
7 ovos
350g de acar
350g de farinha
350g de manteiga (margarina)
2 colheres de ch de fermento em p
100g de nozes em pedaos envolvidos em farinha
Colocar as nozes no copo e dar 2 toques de turbo. Retirar, envolver em farinha e reservar.
Sem lavar o copo, juntar a margarina, o acar e os ovos e bater 5 mi., temp. 37, vel. 3.
Juntar a farinha e o fermento e envolver 15 seg. na vel. 3. Juntar por fim as nozes e envolver com
a esptula.
Colocar a massa numa forma de bolo ingls untada com margarina e polvilhada com farinha.
Levar a forno pr-aquecido a 180.C cerca de 45-50 minutos. Verificar a cozedura, retirar do
forno e desenformar.
Bom apetite!

Brigadeiro de colher receita Bimby

Esta receita foi-me apresentada por uma querida e enrgica amiga, que tem
umas mos de sonho na confeco de bolos. Para quem gosta de
brigadeiros, a receita ideal, pois fazem-se sozinhos, sem ser preciso o
trabalho de os moldar. Deve ser servido em doses bem pequenas,
principalmente se for para festas infantis, uma vez que bombstico!!
Obrigada S., e aqui fica a sugesto:
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
100g de chocolate de culinria em barra
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 24 min., temp.
100, vel. 4.
Assim que o tempo terminar separar em pequenas doses e colocar nos
recipientes onde ir ser servido. Usei copinhos de caf, por menos de
metade e rendeu 15. Colocar no frigorfico at hora de servir.
Bom apetite!

Orange curd - receita Bimby

Para fazer esta receita de orange curd, baseei-me na receita que j tinha
experimentado de lemon curd e que tinha resultado muito bem. Com o
Orange curd, senti necessidade de deixar mais tempo a engrossar. Apenas
isso. Entretanto uma amiga j me deu um frasco de lime curd, que ainda no
experimentei fazer em casa, mas achei o resultado excelente. Est na
manga para uma prxima oportunidade. Aqui fica a sugesto:
400 g de acar
200g de manteiga (usei margarina)
Rala da casca de 2 laranjas
300 ml de sumo de laranja
6 ovos
Comear por tirar apenas a parte laranjada da casca da laranja. Reservar.
Espremer as laranjas e coar o sumo, com um passador. Reservar.
No copo da Bimby colocar o acar, juntamente com as cascas da laranja
reservadas e pulverizar progressivamente na vel. 5-7-9, cerca de 20 seg.
Juntar o sumo de laranja, a manteiga e os ovos e misturar 30 seg., vel. 3.
De seguida, programar 10 min., vel. 2, temp. 90. Como no fim desse tempo
ainda no estava com a consistncia desejada, coloquei mais 5 minutos, na

mesma velocidade e temperatura.


No esquecer, que tal como os doces, depois de frio, o creme solidifica
bastante mais.
Colocar em frascos esterilizados. Fechar bem e colocar com a tampa para
baixo at arrefecer. Colocar no frigorfico para conservar. Apesar de levarem
ovos, conservam-se bastante tempo no frigorfico, pelo menos at 3 meses.
O orange curd tem inmeras utilidades. Para a semana coloco a receita de
uma das utilizaes que lhe dei.
Bom apetite!

Sericaia - receita Bimby

Hoje trago um doce tpico alentejano. A receita da Bimby, e na realidade muito simples de
fazer. Peo desde j desculpa aos alentejanos e apreciadores de sericaia, mas l por casa, todos
dispensamos a presena das ameixas de Elvas em calda. Por isso, saiu uma sericaia simples, mas
nem por isso, menos deliciosa. Aqui fica:
6 ovos
750g de leite
90g de farinha
200g de acar
1 pau de canela
Casca de 1 limo
Colocar a borboleta na lmina e bater as gemas com o acar e a casca do limo durante 5 min.,
na vel. 3.
A casca de limo, convm ir o mais inteira possvel, ou em pedaos bem grandes, para se
conseguir retirar no fim. Juntar o leite, o pau de canela e a farinha e programar 10 min., temp. 90,
vel. 3. No fim dever ter a consistncia de um creme.
Quando estiver pronto, retirar a casca do limo e o pau de canela. Ligar o forno para ir

aquecendo at aos 180.C.


Enquanto isso (e as claras, prefiro bater sempre com a minha velha amiga batedeira) bater numa
taa as claras em castelo bem firme. Juntar as claras ao creme, delicadamente, sem bater e
envolvendo de baixo para cima.
Colocar colheradas grandes da massa num tabuleiro de barro (pode ser usado um pirex) de forma
irregular e desencontrada, a partir do centro para os bordos do prato, para abrir as famosas rachas
enquanto coze no forno. Polvilhar com bastante canela.
Levar ao forno a 180.C. Quando as rachas comearem a surgir, baixar o forno para os 150.C at
estar completamente cozido (cerca de mais 20 minutos). Retirar do forno e deixar arrefecer.
Bom apetite!

Pudim de travessa

Hoje trago uma receita bem simples de executar, mas de alguma demora a cozer. Um pudim, que
se coze no forno directamente na travessa (pyrex) ou forma em que ser servido, sem ser
necessrio o banho-maria. Fica com a textura de um pudim normal, apenas sem o sabor e o
molho de caramelo. Para aqueles que no gostam dessa parte, ou que tm medo de
desenformar pudins, aqui fica a sugesto:
6 ovos
1 lata de leite condensado
3 medidas (da lata) de leite meio-gordo ou gordo
Raspa da casca de 1 limo
3 colheres de sopa de cachaa (opcional)
Pr-aquecer o forno a 180.C.
Numa taa grande colocar os ovos e bater muito bem com uma vara de arames. Juntar de seguida
o leite condensado e envolver bem nos ovos. Juntar todos os restantes ingredientes e bater bem.
Colocar num recipiente de ir ao forno (no necesstio untar) e deixar cozer cerca de 1:20h.
Quando comear a dourar, est pronto!

Bom apetite!

Montinhos de claras com doce de morango

Ora aqui est mais uma excelente maneira de gastar as claras. Enquanto tinha um arroz doce a
bimbar e preparava as gemas para acrescentar no fim, l cheguei concluso que ficaria com
mais uma caixinha de claras no congelador. Resolvi dar-lhes logo uso, uma vez que a para um
almoo de famlia, e mais um docinho sempre bem-vindo! muito simples e rpido de fazer.
Aqui fica a sugesto:
4 claras
1 pitada de sal
6 colheres de sopa de acar
8 colheres de sopa de doce (neste caso usei morango)
Numa taa, colocar as claras, com uma pitada de sal fino e comear a bater. Ir juntando o acar
progressivamente at ficarem bem firmes. Colocar as claras s colheradas num recipiente que
possa ir ao microondas e cozer por 1 minuto (como nas farfias). Retirar e passar para um
passador largo at arrefecerem. Quando estiverem frias, retirar novamente em colheradas
irregulares para a taa de servir e cobri com doce de morango. Servir fresquinho.
Bom apetite!

Pudim de claras com doce de ovos de canela

Ora aqui est uma sobremesa muito simples de fazer, mas deliciosa, no que diz respeito aos
gostos l de casa, claro est! O meu marido andava ao tempo a suspirar por doce de ovos, e com
tantas claras para gastar, acabou por sair um simples e muito rpido pudim de claras coberto com
doce de ovos com canela. Aqui fica a sugesto:
8 claras
16 colheres de sopa de acar
4 ovos
160g de acar
1 colher de ch de canela
Nozes q.b.
Para o pudim:
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma com margarina e reservar.
Numa taa colocar as claras e comear a bater com a batedeira. Quando se comearem a formar,
adicionar a pouco e pouco as colheres de acar. Bater at ficar um merengue firme. Colocar na

forma reservada e levar ao forno por 9 minutos. Ao fim desse tempo, desligar o forno e entreabrir
a porta. Deixar arrefecer dentro do forno.
Para a cobertura:
Com uma vara de arames bater muito bem os 4 ovos inteiros (gemas e claras) juntamente com o
acar. Levar ao lume muito brando e ir mexendo com bastante regularidade at comear a
engrossar. Juntar a canela e continuar a mexer at a mistura estar espessa (quando arrefece ainda
fica mais slida). Retirar do lume e mudar para outro recipiente para arrefecer.
Quando as duas coisas estiverem frias, desenformar o pudim ( muito, muito simples) e cobrir
com o doce de ovos. Polvilhar com pedacinhos de nozes.
Bom apetite!

Crumble de ma e nsperas - receita Bimby

Um crumble sempre um crumble, e sempre muito bem-vindo. Dispensa apresentaes, apesar


de ter formas diferentes de poder ser feito. Aqui fica esta verso de ma e nspera. A receita
de uma Teleculinria especial robot de cozinha. A introduo das nsperas foi inovao minha.
Aqui fica:
1000g de mas (pesadas ainda por descascar)
500g de nsperas (pesadas inteiras)
100g de acar
1 colher de sopa de farinha maizena
1 colher de sopa de vinho do Porto
1 colher de sopa de canela
Papel de alumnio
Para a cobertura
200g de farinha
150g de acar
150 ge manteiga
100g de miolo de amndoa

2 colheres de sopa de gua


Comear por preparar a fruta. Cortar em cubos ou pedaos pequenos, sem caroos nem cascas.
Espalhar num tabuleiro de ir ao forno e "temperar" com o acar, a farinha, a canela e o vinho do
Porto. Envolver bem e levar ao forno pr-aquecido a 180.C, coberto com papel de alumnio,
cerca de 25 minutos.
Enquanto isso, colocar a amndoa no copo e programar 10 seg., na velocidade progressiva 6-7-8.
Juntar os restantes ingredientes e programar mais 10 seg. na vel. 8.
Quando a fruta estiver cozida, retirar o tabuleiro do forno, dispensar o papel de alumnio, e cobrir
o preparado da cobertura. Levar novamente ao forno, at a cobertura estar coradinha.
Retirar e deixar arrefecer.

Tarte de torro receita Bimby

Andava com esta receita entalada para fazer h imenso tempo. daquelas que sempre que l
passamos, sabemos que mais tarde ou mais cedo, vamos mesmo ter que experimentar. At j tinha
comprado a barra de torro em Dezembro e andava l em casa na prateleira a olhar para mim
constantemente. E foi desta. E no desiludiu! Apesar de ser uma verdadeira bomba calrica,
bastante saborosa e fica com uma consistncia fantstica. A esta nem eu resisti e tive mesmo que lhe
dar uma trinca! Para alm de tudo, tem a vantagem de ser muitssimo fcil de fazer e nem precisar de
forno. Deve ser feita de vspera. A receita vem de Espanha, como normal tendo em conta o
ingrediente principal, do blog Tentaciones. Aqui fica:

Base
1 pacote de bolacha Maria
55g de margarina
1 colher de sopa de acar amarelo
1 colher de sopa de cacau em p
2 colheres de sopa de leite
Cobertura
500ml de leite (usei meio gordo)
500ml de natas para bater
300g de torro macio (comprei no El Corte Ingls)
2 pacotinhos de cuajada (comprei no El Corte Ingls)

3 colheres de sopa de acar (no usei)


Comear por preparar a base colocando as bolachas no copo da Bimby, partidas em pedaos.
Picar na vel. 5 uns segundos, at ficar em farinha. Juntar a margarina temperatura ambiente (ou
amolecida no micro-ondas) e misturar na velocidade 4 mais uns segundos. Juntar o acar e
cacau e dixar envolver, novamente na vel. 4. Pela tampa acrescentar o leite e verificar se est
com a consistncia desejada. Retirar e forrar o fundo de uma forma de aro amovvel. Levar a o
frigorfico.
Passar o copo por gua e preparar a cobertura. Colocar todos os ingredientes e programar 10
min., temp. 90, vel. 4. Depois de pronta, colocar sobre a base e deixar arrefecer por completo
antes de colocar no frigorfico.
Deixar de um dia para o outro. Na hora de servir, desenformar e decorar a gosto. Usei raspas de
chocolate de culinria.

Molotof

Aos anos que andava para fazer molotof! Literalmente, anos! Com 20 claras para gastar no
congelador, enchi-me de coragem e foi desta! Usei a receita do Mesa para 4 e sabia que no iria
falhar! Nunca falham! Obrigada mais uma vez! Fiz um molotof de 12 claras e cheguei brilhante
concluso que s me arrependo de no ter experimentado antes. to, mas to simples, que no
sei de que que andava espera! Usei leite-creme na cobertura. O ideal seria doce de ovos, bem
sei, mas precisava mesmo de gastar as claras. Tambm pode ser servido simples. Aqui fica, com
todos os truques e dicas aplicados:
(As propores so sempre as mesmas consoante o n. de claras usadas)
12 claras
12 colheres de sopa de acar + 1 13 colheres
4 colheres de sopa de caramelo lquido (Usei de compra)
1 pitada de sal
Para a cobertura
litro de leite

1 pacotinho de leite creme instantneo


3 colheres de sopa de acar
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma de buraco com margarina, como se fosse para
um bolo, mas sem polvilhar de farinha. Reservar.
Numa taa grande colocar as claras com uma pitada de sal fino e bater at ficarem formadas em
castelo. Continuar a bater e adicionar o acar a pouco e pouco at apresentar uma consistncia
de merengue bem firme. Adicionar o caramelo e envolver. Colocar na forma e bater com a forma
na bancada de maneira a rebentar as bolhas de ar que se tenham eventualmente criado. Colocar
no forno 12 minutos (1 minuto por cada clara). Quando terminar o tempo, desligar o forno e
deixar o molotof l dentro mais 30 minutos. NUNCA abrir a porta do forno. Terminado esse
tempo, retirar e evitar mudanas sbitas de temperatura (como janelas abertas, correntes de ar,
etc.!). Desenformar para um prato largo. natural que ele desa um pouco.
Enquanto o molotof est no forno fazer o leite-creme de acordo com as instrues da
embalagem. Deixar arrefecer antes de colocar por cima do Molotof. natural que crie aquela
capinha dura por cima, mas retira-se com uma colher e coloca-se apenas a parte mais lquida.

Queques boca-doce e o que fazer com os que sobram! receita Bimby

Fiz estes queques numa daquelas semanas de Agosto, em que estavam 40.C sombra. Por isso, no
trago s a receita dos queques, mas tambm a receita de como aproveitar os que restaram e secaram
com o calor, a uma velocidade muito superior habitual. A fonte dos queques o blog Comido por
servido, o resto criao l de casa. Aqui fica:

Para os queques:
3 ovos
150g de farinha
100g de acar
100g de leite
1 colher de ch, bem cheia, de fermento em p
1 pacote de pudim boca-doce de qualquer sabor (eu usei de baunilha)
150g de leo ou azeite
Pr-aquecer o forno a 180.C.
Colocar no copo os ovos e o acar e programar 3 min., 37, vel. 2 . Programar novamente 3

min., vel. 3 , mas sem temperatura.


Acrescentar os restantes ingredientes, com excepo do fermento, e programar 2 min., vel. 3 .
Juntar o fermento e misturar uns segundos na vel. 3.
Colocar forminhas de papel (ou fazer em forminhas de silicone) nas formas para queques e
encher at da sua capacidade. Salpicar a massa com acar em p. Levar ao forno quente,
cerca de 15-20 minutos.

Para aproveitar os queques secos (no meu caso, cerca de 6)


7dl de leite (decilitros)
7 colheres de sopa de acar
1 pacote de leite-creme instantneo
Desfazer os queques para dentro de uma taa. Regar com 2 decilitros de leite, mais coisa, menos
coisa. Levar ao lume um tacho com o restante leite e o acar at levantar fervura. Juntar o
preparado do leite-creme, conforme instrues da embalagem. Cobrir os queques com o leitecreme e deixar arrefecer completamente. Cobrir com canela a gosto.

Pudim de chocolate receita Bimby

Aqui fica uma simples sugesto de um pudim de chocolate. Chamo-lhe pudim apesar de a receita
original, do blog A cozinha da Elsa o chamar de leite-creme. Parece-me mais um pudim com
consistncia cremosa No sei, para mim leite-creme amarelo, acho que foi s por isso!
Obrigada pela receita de qualquer das formas. Eu dobrei a receita em relao original porque
era para 4 adultos e 4 crianas. Vou colocar a receita dobrada. Aqui fica:
50g de chocolate de culinria
50g de chocolate de leite
1l de leite
40g de acar
40g de amido de milho (farinha Maizena)
1 ovo (opcional, eu coloquei)

No copo da Bimby colocar os dois chocolates partidos em pedaos e picar 10 seg., vel. 4.
Colocar a borboleta, juntar os restantes ingredientes e programar 10 minutos, temp. 100, vel. 23.
Quando terminar colocar numa taa para servir ou em taas individuais.
Bom apetite!

Creme de morango receita Bimby

Esta receita veio de um blog que descobri muito recentemente. fantstico e tem muitas receitas
minha medida. No deixem de visitar o Cco e baunilha. Tenho que confessar que fiz esta
receita, por ter uns morangos muito maduros a precisar de uso. No o meu tipo de sobremesas.
Fica ptimo, mas prefiro uma bela tarte Aqui fica:
750g de leite
4 ovos
150g de acar
90g de farinha
1 vagem de baunilha (no coloquei)
20g de rum branco (no coloquei por causa das midas)
250g de morangos
No copo da bimby, colocar todos os ingredientes. Programar 10 min., temp. 90.C, vel.4.
Acrescentar os morangos e programar uns segundos na vel.5-7-9. Colocar de imediato na taa ou
taas de servir. Levar ao frigorfico, decorar a gosto e servir bem fresquinho.

Bom apetite!

Crumble de ma

J vi receitas de crumble de ma em quase todos os blogs. Esta apenas mais uma, igual a
tantas outras. Mas pronto, sempre serve para completar o meu cantinho. Aqui fica:
5 mas (de qualquer qualidade)
Sumo de limo
1 clice de Vinho do Porto
2 colheres de sopa de nozes picadas grosseiramente
2 colheres de sopa de passas (sem caroo)
2 chvenas de ch de farinha de trigo, mal cheias
1 chvena de ch de acar amarelo
120g de manteiga partida em cubos pequenos
Descascar e cortar em pedaos pequenos as mas e colocar no fundo de um recipiente que possa
ir ao forno. Regar e envolver com o sumo de limo e o vinho do Porto. Salpicar com as nozes e
as passas. Reservar. Noutro recipiente juntar os restantes ingredientes e misturar com as pontas
dos dedos, at obter uma massa areada e deixar de se sentir a manteiga. Cobrir as mas com esta

mistura e levar ao forno pr-aquecido a 180C, cerca de 30-40 minutos. Servir quentinho, ou
morno, acompanhado de uma bola de gelado.
Bom apetite!

Farfias no micro-ondas

Ora como prometido, aqui fica mais uma inspirao do blog Mesa para 4. Desta vez so as
farfias de micro-ondas. Espantados? Ento experimentem e depois digam-me se voltam a fazlas da maneira tradicional. Colem o nariz porta do micro-ondas, roam as unhas, faam caracis
no cabelo porque funciona mesmo!!! E no, elas no vo explodir!! Para cobrir as farfias usei
leite creme, uma vez que o meu objectivo era gastar algumas das claras que tinha congeladas.
Aqui fica:
2 pacotinhos (dos que vem dentro do pacote) de leite creme instatneo
1 litro de leite
8 +9 colheres de sopa de acar
8 claras
Canela q.b.
Fazer o leite creme de acordo com as instrues do pacote. Deit-lo num recipiente grande, onde

se possam juntar as farfias. Enquanto arrefece, bater as claras em castelo bem firme. Ir juntando
as 9 colheres de acar medida que se vo batendo. (A regra n. de claras+mesmo n. de
colheres de acar+1, por ex. 8 claras batem-se com 9 colheres de sopa de acar). Quando
estiverem bem firmes, pr num prato de sopa, 2 ou 3 colheradas (eu usei uma colher de servir),
conforme couber, de claras. Levar a cozer 30 seg. na potncia mxima do micro-ondas. Colocar
as claras numa outra travessa (porque libertam um pouco de lquido). Quando estiverem todas
cozidas, pass-las para o recipiente do leite creme, deitando algumas colheradas por cima.
Salpicar com canela a gosto.
Bom apetite!

Um obrigada e um pudim da aldeia

Agora vamos paparoca!!! Hoje trago aqui um pudim que retirei do blog Mesa para 4. Muito
honestamente um dos meus blogs preferidos, sem querer de maneira nenhuma desrespeitar
ningum. Mas como vocs percebem, h cozinhas mais iguais nossa e dispensas mais iguais s
nossas que outras. O blog Mesa para 4 todo ele minha medida. Tem receitas deliciosas,
prticas e que encaixam que nem uma luva no meu tipo de dispensa. Se calhar nos prximos
tempos passaro por aqui algumas receitas copiadas ou adaptadas de l. O meu muito obrigada
pela inspirao. O pudim parecia-me delicioso e a histria dele ainda me cativou mais... que eu
sou muito sentimentalona. Ento aqui fica:
2 pacotes de Pudim Mandarim
1 litro de leite
12 colheres de sopa de acar
4 ovos
Bater a claras em castelo e reservar. Numa panela deitar as gemas, o p do pudim e o acar.
Misturar muito bem com uma vara de arames. Ir deitando lentamente o leite at tudo estar bem
misturado. Levar ao lume mexendo sempre at ferver. Assim que comear a ferver reduzir o

lume para o mnimo e deixar cozer 3 minutos. Findo este tempo, juntar imediatamente as claras,
mexendo de baixo para cima lentamente em cima do fogo, com ele desligado, para que elas
cozinharem. Depois de as claras estarem bem incorporadas, deitar na forma escolhida.
Eu tambm usei um tabuleiro de vidro, mas pela sua textura o pudim muito simples de
desenformar.

Folhadinhos com doce de ameixa e amndoas

Ora bem, se querem um docinho rpido para acompanhar o caf no fim de um jantar especial que
acontea durante a semana, este o indicado. Entre confeco e forno, em 25 minutos a
sobremesa est feita. Aqui fica a sugesto:
Doce de ameixa q.b. (ou outro a gosto)
Uma mo cheia de amndoas laminadas
Uma placa de massa folhada rectangular
Acar em p q.b.
Comear por aquecer o forno a 180.C. Preparar um tabuleiro com tapete anti-aderente.
Estender a massa folhada e barrar toda a superfcie com o doce escolhido. Salpicar com
amndoas.

Enrolar a massa pelo lado mais largo e cortar em fatias (a faca de serrilha a mais indicada) com
cerca de 2 cm de espessura. Colocar as fatias deitadas no tabuleiro e apertar em baixo, para o
doce no escorrer todo (ficam com aparncia de rosas).
Levar ao forno at estarem douradinhas.
Retirar e deixar arrefecer. Ainda mornas salpicar com acar em p.

Folhado de farinheira com espinafres e queijo

Hoje trago mais uma sugesto para um folhado. Fica sempre bem como entrada ou como
acompanhamento. Ou at mesmo como jantar! Eu, como sou f de farinheira, acho que ficou
bastante saboroso. Aqui fica:
1 placa de massa folhada fresca rectangular (costumo usar do LIDL)
embalagem de espinafres congelados
1 farinheira
100g de queijo mozarela ralado
1 ovo

Colocar um tacho com gua ao lume. Juntar a farinheira picada com um garfo e deixar cozer
cerca de 4 a 5 minutos depois da gua levantar fervura. Depois de cozida, retirar a farinheira,
reservar, mas manter a gua ao lume, onde se juntam os espinafres e uma pitada de sal. Deixar
cozer 5 minutos. Retirar, escorrer e reservar.
Retirar a pele da farinheira e desfazer em bocados com um garfo.
Deixar arrefecer completamente a farinheira e os espinafres.
Pr-aquecer o forno a 180.C. Estender a massa folhada. No sentido do comprimento distribuir o
recheio da farinheira. Por cima, colocar os espinafres muito bem escorridos. Por fim, cobrir com
queijo mozarela.
Fechar a massa, colando as pontas com um pouco de gua morna. Pincelar com o ovo batido e
levar ao forno cerca de 25 minutos, ou at a massa estar douradinha.

Folhado de repolhinho com farinheira

Mais uma sugesto de um folhado, que poder servir de entrada, acompanhamento ou prato
principal. Muito simples de fazer e de alterar ao gosto e critrio de cada um. Aqui fica:
1 placa de massa folhada (para estas coisas uso do Lidl, por serem muito mais prticas)
1 farinheira
1 repolhinho (ou 1/2 couve corao)
1 cebola mdia
1 gema de ovo
2 colheres de sopa de azeite
Colocar uma frigideira a aquecer. Juntar o azeite, e quando este estiver bem quente, juntar a

cebola, partida em meias luas finas, e deixar alourar. Juntar de seguida a couve, tambm partida
em tiras muito finas e deixar cozinhar at ficar macia.
Enquanto isso, abre-se a pele da farinheira com uma faca e retira-se todo o seu interior. Juntar
com os restantes ingredientes na frigideira, desfazendo-a ou partindo-a com um garfo. Deixar
cozinhar cerca de 3 a 4 minutos. Retirar do lume e deixar arrefecer por completo.
Depois de ter o recheio frio, estender a placa de massa folhada, e colocar o recheio ao centro, no
sentido do comprimento. Fechar a massa folhada (eu cortei em tiras, para dar a aparncia de
trana). Pincelar a parte de cima da massa com a gema de ovo.
Levar a forno pr-aquecido a 180.C cerca de 25-30 minutos ou at o folhado comeara a alourar.

Bom apetite!

Pastis de massa filo com doce de ovos e canela

Uma sugesto bem fcil de preparar e que fez a delcia de todos. Apenas um contra convm
comear a preparar de vspera, uma vez que o doce de ovos tem de arrefecer por completo. Aqui
fica:
1 embalagem de massa filo
225g de acar
4 gemas
1 chvena de ch de leite
Canela e acar em p q.b.
Comear por preparar o doce de ovos. Bater muito bem as gemas com o acar, enquanto o leite
aquece num tacho pequeno. Assim que o leite levantar fervura, adicionar as gemas com o acar,

baixar o lume e mexer at o creme comear a engrossar. Quando isso acontecer, est pronto!
Colocar num recipiente para arrefecer. (Eu levei ao frigorfico de um dia para o outro).
Separar as folhas de massa delicadamente. Cortar cada folha ao meio. No centro colocar duas
colheres de doce de ovos e salpicar com canela em p. Dobrar como os pastis de Tentgal.
Colocar num tabuleiro de forno, forrado com tapete de silicone ou papel vegetal e levar a forno
pr-aquecido cerca de 20 minutos (at a massa estar dourada). Retirar e deixar arrefecer
completamente. Salpicar com acar em p.
Esta quantidade de doce de ovos no foi suficiente para o pacote todo de massa filo. Usei um
restinho de lemon curd que tinha e no gostei especialmente do resultado. Usei tambm creme de
chocolate e avels, que, como evidente foi a delcia da pequenota mais velha!

Folhados de lemon curd

Aqui fica mais uma sugesto para usar o lemon curd. Em folhados. Ficam muito bons e frescos.
Mais simples impossvel Aqui fica:
1 placa de massa folhada (uso do Lidl. Para este tipo de folhados so as mais prticas)
Acar em p q.b.
Lemon curd q.b.
Estender a massa folhada numa bancada e cortar em quadrados com um cortador de pizza.
Colocar num tabuleiro e levar ao forno pr-aquecido a 180.C cerca de 15 a 20 minutos. Desta
vez no fiz, mas para a prxima vou cobrir com uma folha de papel vegetal o tabuleiro, para a
massa no subir tanto. Retirar e deixar arrefecer por completo. Juntar os quadrados dois a dois e
rechear com lemon curd. Polvilhar com acar em p.

Bom apetite!

Pudim do chins com bolacha receita Bimby

Esta receita retirei do Forum Bimby. a receita do famoso pudim Mandarim, adaptada Bimby
e com alteraes. Confesso que gosto mais do pudim Mandarim ao natural. Apesar de ser uma
famlia de gulosos, achamos que ficou muito doce. Seja como for, para a prxima j escuso de
estar a mexer o tacho e sai um pudim Mandarim simples na Bimby. Aqui fica a sugesto:
1 litro de leite
6 gemas de ovo
4 colheres de sopa de acar
2 pacotes de pudim mandarim
20 bolachas Maria
caramelo para a forma
Comear por triturar as bolachas uns segundos na vel. 6 at ficarem em farinha. Retirar e
reservar.

Retirar um poo de leite para uma taa pequena e reservar. O restante leite colocar no copo,
juntamente com o o acar. Programar 5 min., temp. 90, vel. 4.
Enquanto isso, desfazer o contedo das saquetas no leite reservado.
Colocar a borboleta no copo e juntar a mistura do pudim, as gemas previamente batidas e a
bolacha triturada. Programar 5 min., temp. 90, vel. 2 e .
Untar uma forma com caramelo. Depois de pronto, colocar o pudim na forma e deixar arrefecer.
Levar ao frio e desenformar na hora de servir, mantendo sempre no frigorfico. Como qualquer
pudim, resulta melhor se feito de vspera.
Bom apetite!

Pudim de po

A receita de uma amiga virtual que foi mam, mais uma vez, recentemente. Aqui fica
novamente o meu desejo de muitas felicidades e um grande beijinho de parabns.
A receita original, mandava usar carcaas (e essa que eu aqui transcrevo), mas s vezes d-me
um pouco a mania das espertidades e resolvi aproveitar um resto de po de centeio que tinha
vindo de um fim-de-semana bem passado em terras beirs. Claro est, que apesar de ficar com
uma consistncia excelente, o sabor do po ficou muito intenso. Por isso, o ideal mesmo usar
po branco. Aqui fica:
3 carcaas
300g de acar
6 ovos
500ml de leite
20g de margarina
1 pitada de sal

12 g de farinha (1 colher de sopa mal cheia)


Caramelo lquido para a forma
Pr-aquecer o forno a 180.C. Preparar um recipiente com gua a ferver, para receber a forma do
pudim, que dever cozer em banho-maria.
Comear por aquecer o leite. Quando levantar fervura, despejar sobre as carcaas partidas em
pedaos pequenos. Colocar esta mistura num robot de cozinha (ou com varinha mgica, ou at
mesmo a batedeira) e triturar por completo. Juntar a margarina, o acar, o sal, a farinha e por
ltimo os ovos, batendo novamente muito bem, at estar homogneo.
Caramelizar uma forma e colocar a massa do pudim. Levar ao forno em banho-maria at estar
cozido, cerca de 1h, 1:20h (verificar com um palito, tal como nos bolos). Retirar do forno e
deixar arrefecer dentro da forma.
Depois de frio, levar ao frigorfico e desenformar na hora de servir.

Pudim de travessa

Hoje trago uma receita bem simples de executar, mas de alguma demora a cozer. Um pudim, que
se coze no forno directamente na travessa (pyrex) ou forma em que ser servido, sem ser
necessrio o banho-maria. Fica com a textura de um pudim normal, apenas sem o sabor e o
molho de caramelo. Para aqueles que no gostam dessa parte, ou que tm medo de
desenformar pudins, aqui fica a sugesto:
6 ovos
1 lata de leite condensado
3 medidas (da lata) de leite meio-gordo ou gordo
Raspa da casca de 1 limo
3 colheres de sopa de cachaa (opcional)
Pr-aquecer o forno a 180.C.
Numa taa grande colocar os ovos e bater muito bem com uma vara de arames. Juntar de seguida

o leite condensado e envolver bem nos ovos. Juntar todos os restantes ingredientes e bater bem.
Colocar num recipiente de ir ao forno (no necesstio untar) e deixar cozer cerca de 1:20h.
Quando comear a dourar, est pronto!
Bom apetite!

Pudim de claras com doce de ovos de canela

Ora aqui est uma sobremesa muito simples de fazer, mas deliciosa, no que diz respeito aos
gostos l de casa, claro est! O meu marido andava ao tempo a suspirar por doce de ovos, e com
tantas claras para gastar, acabou por sair um simples e muito rpido pudim de claras coberto com
doce de ovos com canela. Aqui fica a sugesto:
8 claras
16 colheres de sopa de acar
4 ovos
160g de acar
1 colher de ch de canela
Nozes q.b.

Para o pudim:
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma com margarina e reservar.
Numa taa colocar as claras e comear a bater com a batedeira. Quando se comearem a formar,
adicionar a pouco e pouco as colheres de acar. Bater at ficar um merengue firme. Colocar na
forma reservada e levar ao forno por 9 minutos. Ao fim desse tempo, desligar o forno e entreabrir
a porta. Deixar arrefecer dentro do forno.
Para a cobertura:
Com uma vara de arames bater muito bem os 4 ovos inteiros (gemas e claras) juntamente com o
acar. Levar ao lume muito brando e ir mexendo com bastante regularidade at comear a
engrossar. Juntar a canela e continuar a mexer at a mistura estar espessa (quando arrefece ainda
fica mais slida). Retirar do lume e mudar para outro recipiente para arrefecer.
Quando as duas coisas estiverem frias, desenformar o pudim ( muito, muito simples) e cobrir
com o doce de ovos. Polvilhar com pedacinhos de nozes.

Tarte pudim de coco

Uma sobremesa rpida, simples e boa? Aqui fica uma excelente sugesto retirada de uma
Teleculinria. No fica enorme, mas fica muito, muito saborosa... para os apreciadores de coco,
claro! "Bolo" por cima e pudim por baixo. Aqui fica:
Margarina e acar para polvilhar
1 lata de leite condensado
150g de coco ralado
5 ovos
1 colher de ch de essncia de baunilha
Acar em p para polvilhar
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma baixa (usei uma tarteira) com margarina e
polvilhar com acar. Reservar.
Numa taa colocar todos os ingredientes e misturar tudo muito bem. Colocar no forno quente
cerca de 25 minutos. Retirar, deixar arrefecer e polvilhar com acar em p, ou mais coco ralado.

Fica pronta a servir.


Bom apetite!

Molotof

Aos anos que andava para fazer molotof! Literalmente, anos! Com 20 claras para gastar no
congelador, enchi-me de coragem e foi desta! Usei a receita do Mesa para 4 e sabia que no iria
falhar! Nunca falham! Obrigada mais uma vez! Fiz um molotof de 12 claras e cheguei brilhante
concluso que s me arrependo de no ter experimentado antes. to, mas to simples, que no
sei de que que andava espera! Usei leite-creme na cobertura. O ideal seria doce de ovos, bem
sei, mas precisava mesmo de gastar as claras. Tambm pode ser servido simples. Aqui fica, com
todos os truques e dicas aplicados:
(As propores so sempre as mesmas consoante o n. de claras usadas)
12 claras
12 colheres de sopa de acar + 1 13 colheres
4 colheres de sopa de caramelo lquido (Usei de compra)
1 pitada de sal
Para a cobertura
litro de leite
1 pacotinho de leite creme instantneo

3 colheres de sopa de acar


Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma de buraco com margarina, como se fosse para
um bolo, mas sem polvilhar de farinha. Reservar.
Numa taa grande colocar as claras com uma pitada de sal fino e bater at ficarem formadas em
castelo. Continuar a bater e adicionar o acar a pouco e pouco at apresentar uma consistncia
de merengue bem firme. Adicionar o caramelo e envolver. Colocar na forma e bater com a forma
na bancada de maneira a rebentar as bolhas de ar que se tenham eventualmente criado. Colocar
no forno 12 minutos (1 minuto por cada clara). Quando terminar o tempo, desligar o forno e
deixar o molotof l dentro mais 30 minutos. NUNCA abrir a porta do forno. Terminado esse
tempo, retirar e evitar mudanas sbitas de temperatura (como janelas abertas, correntes de ar,
etc.!). Desenformar para um prato largo. natural que ele desa um pouco.
Enquanto o molotof est no forno fazer o leite-creme de acordo com as instrues da
embalagem. Deixar arrefecer antes de colocar por cima do Molotof. natural que crie aquela
capinha dura por cima, mas retira-se com uma colher e coloca-se apenas a parte mais lquida.

Pudim de queijo da ilha

Hoje trago uma receita diferente. Diferente e passo a explicar porqu. Eu detesto queijo. E
detesto detestar queijo. Porque acho que tem uma textura fantstica, um toque excelente, um
aspecto formidvel bem, o cheiro dispenso! S como queijo cozinhado, mas tem que ser dos
mais fracos, sem sabor intenso. Por isso, como devem calcular, no toquei neste pudim. Diz
quem comeu que tinha um sabor bastante forte, ideal para pessoas que apreciam verdadeiramente
a intensidade do sabor do queijo. A receita retirei de uma Teleculinria, num artigo alusivo ao dia
dos namorados. Por isso, e para quem quiser arriscar, aqui fica:
500g de acar
150g de queijo da ilha ralado
100g de farinha
50g de margarina derretida

5 ovos
2 iogurtes naturais
6 colheres de sopa de caramelo lquido
Pr-aquecer o forno a 180.C euntar uma forma com o caramelo. Numa tigela juntar o acar, o
queijo ralado, a margarina derretida e a farinha. Misturar muito bem. parte, bater os ovos
juntamente com os iogurtes. Juntar ao preparado anterior e misturar muito bem. Colocar o pudim
na forma caramelizada e levar ao forno, em banho-maria, cerca de 50 minutos. Retirar do forno e
deixar arrefecer no banho-maria.
Bom apetite!

Pudim de pssego com laranja receita Bimby

Aqui fica uma sugesto mais fresquinha. um pudim muito leve e muito simples de fazer. A
receita foi simplificada em relao original, do blog Color y Sabor. Convm fazer de
vspera, para ter tempo de solidificar. Aqui fica:
1 lata de 870g de pssego de conserva
200ml de natas (creme de leite) para bater
1 pacotinho de gelatina de laranja
50g de acar
250g do sumo da conserva do pssego
Caramelo lquido para a forma
Retirar o pssego da lata e escorrer, sem desperdiar o sumo da conserva.
Colocar o pssego no copo e triturar na vel. 4-5 at ter obter um creme liso e sem grumos.

Adicionar as 250g do sumo da conserva, as natas, o acar e o pacote de gelatina em p.


Programar 12 min, temp. varoma, vel. 2.
Enquanto isso, caramelizamos o recipiente onde queremos colocar o pudim (eu usei uma taa de
vidro. Podem-se usar taas individuais ou um molde e desenformar depois de frio). Depois de
pronto, colocar o pudim dentro da taa. Esperar que arrefea e colocar no frigorfico at hora
de servir. Pode-se enfeitar com rodelas de laranja e servir com natas batidas.
Bom apetite!

Pudim de cco

Penso que j tenho aqui pelo blog um ou at mesmo dois pudins de coco. Mas esta receita
diferente das anteriores, por isso aqui deixo a sugesto. muito simples de fazer s falhou
uma coisa! Devia ter posto mais caramelo na forma mas fica para a prxima!
6 ovos
4 colheres de sopa de acar
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
200g de cco ralado
Caramelo lquido para untar a forma
Pr-aquecer o forno a 180.C. Colocar no forno um recipiente com gua a ferver (cerca de 2 a 3
cm de altura) onde caiba a forma onde vamos cozer o pudim.
Num recipiente grande, batemos os ovos com o acar (usei a batedeira), at ficar um creme

homogneo e claro. De seguida juntamos o leite condensado e voltamos a bater, tendo o cuidado
para que no fique leite condensado no fundo da taa. Adicionamos o leite e batemos bem. Por
fim, juntar o cco ralado e envolver.
Untar uma forma com o caramelo (usei de compra, mas pode-se fazer da maneira tradicional) e
verter a mistura do pudim sobre o caramelo. Colocar no forno em banho-maria cerca de 40 a 50
minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.
Bom apetite!

Pudim de Oreos receita Bimby

Mais uma receitinha muito, muito simples que viajou de Espanha at nossa mesa. Veio do blog
Bocados de cielo carregadinho de boas sugestes. um pudim pequeno, mas muito saboroso e
faz as delcias da crianada. Aqui fica:
10 bolachas Oreo (ou equivalentes)
40g de acar
600g de leite
1 saqueta de cuajada
Caramelo lquido para a forma (Opcional. Usar apenas se se quiser desenformar o pudim)
Raspas de chocolate branco para a cobertura (opcional)

Colocar as bolachas no copo da Bimby e triturar uns segundos na vel.10. Deve ficar tipo farinha
de chocolate.
Juntar o leite, o acar e a cuajada. Programar 8 min., temp. 90, vel.4.
Colocar numa taa pequena ou em taas individuais. Deixar arrefecer e polvilhar com raspas de
chocolate branco. Servir.

Pudim de farinha de arroz receita Bimby

Bem, este pudim j circulou por diversos blogs, mas com outro nome. Eu vi a receita pela
primeira vez no blog Sabor e Saberes e sabia que tinha que experimentar. Obrigada pela
receita! No lhe chamei Pudim de arroz doce, porque sinceramente no me lembrou o sabor do
arroz doce. Decidi chamar-lhe Pudim de farinha de arroz, um dos ingredientes. Nem mudando o
nome, fica menos bom do que eu pensava! Achei muito simples e rpido de fazer, poupando o
tempo de cozedura dos pudins normais. A textura excelente e o sabor tambm. Aqui fica:
150g acar
100g arroz
raspa da casca de 1 limo
3 ovos

800g de leite
Deitar no copo o acar e a raspa da casa de limo e triturar 30 seg., vel. 10. Juntar o arroz e
voltar a triturar outros 30 seg. em vel. 10. Juntar os ovos e o leite e programar 12 min., temp.
100, vel. 4. Caramelizar uma forma de pudim e deitar o creme obtido na forma por cima do
caramelo, deixar arrefecer e levar ao frigorfico.
Bom apetite!

Pudim de tangerina

Ando numa fase em que s me apetecem doces de laranja. Talvez porque tenha comprado agora
(finalmente!!!!) um ralador... uma coisa to bsica de usar na cozinha... mas que eu no tinha!!!
Ento as minhas prximas receitas tero muita raspa de qualquer coisa...... Aqui fica:
A medida a lata do leite condensado
2 tangerinas - raspa e sumo
1 lata de leite condensado
6 ovos
1 lata de leite gordo
Caramelo para untar
Num recipiente juntar todos os ingredientes e bater com a varinha mgica. Caramelizar uma
forma de pudim, tapar, e levar a cozer na panela de presso cerca de 20 minutos, depois de

comear a ferver. Apagar o lume e deixar arrefecer dentro da panela. Desenformar depois de frio.
Eu gostei bastante do resultado!!
Bom apetite!

Pudim de leite condensado - outra receita

Esta receita muito fcil! Desde que descobri como fcil fazer pudins, no quero outra coisa!!
Aqui fica:
1 lata de leite condensado
2 medidas de leite normal (a medida a lata do leite condensado)
6 ovos
1 colher de sobremesa de canela
caramelo para a forma
Bater os ovos. Misturar o leite condensado e as duas medidas de leite. No fim juntar a colher de

canela (esta parte foi inveno minha, mas gostei bastante do resultado!). Deitar numa forma de
pudim caramelizada e levar a cozer na panela de presso cerca de 20 min. (depois de comear a
ferver). Deixar arrefecer e desenformar. Servir fresco.

Pudim de queijo fresco

Quando vi esta receita entrou de imediato na minha lista de "receitas a experimentar".


Experimentei, mas devo confessar que no saiu como esperava... Tive bastante dificuldade em
desenformar o pudim (fiz numa forma redonda em vez de forma de bolo ingls... talvez tenha
sido por a...) e alm disso, se calhar tambm por erro meu (este no percebi qual) ficaram a
sentir-se os bocadinhos de queijo fresco muito duro (parecia bocadinhos de pastilha elstica).
No sei... como sou "s um bocadinho" teimosa acho que vou experimentar outra vez e tentar
corrigir estes erros. Aqui fica:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 pacote de natas
4 ovos

200g de queijo fresco batido


3 colheres de acar
Misturar todos os ingredientes. Deitar numa forma tipo bolo ingls caramelizada. Levar ao forno
a 175 aproximadamente durante 40 minutos.

Pudim de cco

J fiz esta receita de pudim de cco inmeras vezes e daquelas que sai sempre bem. No tem
nada que saber! Pudins tem sempre boa sada l por casa e no h nada mais fcil e rpido de
fazer... Aqui fica:
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite normal
5 colheres de cco ralado
4 ovos

Misturar o leite condensado com as gemas. De seguida juntar o cco e o leite normal e misturar
tudo muito bem. Bater as claras em castelo e misturar. Caramelizar uma forma (no pode ser
muito pequena) de pudim (com aucar ou caramelo j pronto) e levar a cozer em banho maria
cerca de 1 hora. Est pronto!

Pudim de leite condensado

J fiz esta receita imensas vezes porque sai sempre bem! H algum tempo atrs tinha muito medo
de fazer pudins... pensava que requeriam uma grande cincia! At que resolvi experimentar!
Comecei por esta receita que me pareceu bastante simples... e era!! A partir deste dia fiquei
completamente f de fazer pudins! No h nada mais fcil de fazer e de desenformar! Aqui fica:
5 ovos
1 lata leite condensado
1 lata leite normal (a medida a lata do leite condensado)
caramelo liquido
Misturam-se todos os ingredientes (no preciso cozer o leite condensado). Carameliza-se uma
forma de pudim. Pe-se na panela de presso e coze 15 min (depois de comear a ferver). Deixa-

se arrefecer e desenforma-se depois de frio. Convm desenformar para um prato um bocadinho


fundo porque fica com bastante molho! Bom apetite!

Queques de manteiga com doce ou queques dos sorrisos!

Em tempos de crise, os queques so sempre uma excelente alternativa aos


bolos. Por um motivo muito simples. Rendem o mesmo, mas esto menos de
metade do tempo no forno, poupando dessa forma bastante electricidade ou
gs. Esta receita rende 20 queques. Se no forem todos consumidos no
prprio dia, podem ser congelados (simples, sem o doce) e consumidos
separadamente. ptimo para as merendas dos midos. Aqui fica a sugesto:

4 ovos
200g de manteiga (ou margarina) temperatura ambiente ou derretida no
micro-ondas
200g de acar
200g de farinha
1 colher de ch de fermento em p
Acar para polvilhar
Doce de ameixa q.b. (ou outro a gosto)
Pr-aquecer o forno a 180.C e preparar formas de queques com forminhas
de papel. No necessrio untar.
Comear por bater energicamente a manteiga juntamente com o acar. De
seguida, juntar os ovos e bater novamente at a mistura estar
esbranquiada e fofa.
Adicionar a farinha e o fermento e envolver, sem bater. Colocar a massa nas
forminhas, enchendo at 2/3 da capacidade. Polvilhar com acar granulado
e colocar no forno, cerca de 15-20 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente. Com uma faca afiada cortar
a tampa dos queques e colocar uma colher de ch de doce em cada um.
Voltar a colocar a tampa e ficam prontos a servir.
Bom apetite!

Queques de chocolate

Apesar de darem mais trabalho a fazer que um bolo normal, eu gosto de queques! O meu ideal de
queques, eram aqueles que dantes se vendiam em qualquer pastelaria, os queques das
maminhas. Infelizmente j no se vem muito por a! Por aqui, os queques so definitivamente
mais caseiros. Eu preferia dos outros, mas por agora o que h! Aqui fica:

150g de margarina
2 ovos
1 chvena de ch de farinha
1 chvena de ch de acar
de chvena de chocolate em p
1 colher de ch de fermento
Pr-aquecer o forno a 180.C. Preparar as forminhas dos queques, forrando-as com forminhas de
papel (esta a maneira mais prtica. Pode sempre usar-se o mtodo tradicional de untar as
forminhas, e depois de prontos, coloc-los em forminhas de papel). Numa taa juntar a margarina
e o acar, e bater at obter uma massa homognea. Juntar agora o chocolate em p, os ovos e a
farinha. Misturar bem, sem bater. Encher as forminhas de queques at e levar ao forno cerca
de 15 minutos, at estarem cozidos, mas sem deixar secar. Retirar e deixar arrefecer.
Bom apetite!

Muffins de chocolate - receita Bimby

Quando vi esta receita de muffins de chocolate no blog Tentaciones sabia que mais tarde ou
mais cedo teria de experimentar. Foi mais tarde do que o previsto, mas com um resultado
fantstico. Tenho que confessar que os meus foram feitos em formas de queques e ficaram mais
baixinhos. Mas muito bons com um pequeno defeito, quanto a mim, muito fortes para a
crianada. So excelentes para adultos, portanto! Aqui fica:
50g de farinha maizena
3 colheres de sopa de cacau puro em p

100g de acar amarelo


100g de acar branco
225g de gua
75g de manteiga
75g de leo vegetal (usei 50 e para a prxima ainda corto mais)
125g de chocolate negro
1 colher de ch de extracto de baunilha
2 ovos
125g de farinha
1 colher de sobremesa mal cheia de fermento em p
Pr-aquecer o forno a 180.C. Colocar no copo a maizena, o cacau em p, os acares e a gua.
Programar 5 min., temp. 100, vel. 3 e . Tem que alcanar os 100.C, o que significa que pode
demorar mais tempo, dependendo da temperatura da gua.
Paramos, e sem temperatura, juntamos o chocolate e a manteiga em pedaos, na vel. 4 at que
esteja uma mistura lisa e homognea.
Juntar o leo, a baunilha e um ovo e misturar na vel. 3. Quando estiver bem misturado (cerca de
30 seg.) adicionar o 2. ovo, misturar mais 30seg. e parar a mquina.
Adicionar a farinha e o fermento e misturar 10 seg., vel. 3 e .
Colocar a massa em forminhas (usei de silicone) e levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos.
Depois de prontos, deixar arrefecer sobre uma grelha.
Bom apetite!

Queques de bacon e fiambre

Aqui fica uma excelente sugesto para o lanche da midagem. fcil e muito rpido de fazer. A
receita veio de uma teleculinria, mas fiz pequenas alteraes. Deu mais queques dos que os que
esto na foto! Aqui fica:
200 g de farinha
200 g de fiambre e bacon cortado em pedaos muito pequenos (para a prxima ponho mais!!)
50 g de margarina amolecida

2 ovos
1,5 dl de leite
1 coher de ch de fermento em p
1 pitada de sal
Untar forminhas (a quantidade depende do tamanho delas) com margarina e polvilhar com
farinha. Reservar. Ligar o forno a 180C. Numa tigela, bater os ovos com o leite, a margarina
amolecida e a pitada de sal. Juntar a farinha e o fermento e misturar bem. Misturar depois o
fiambre e o bacon. Distribuir pelas forminhas e levar ao forno cerca de 25-30 minutos. Depois
s desenformar e servir!

"Bolos" de mel e bacon (?)

Ora aqui est a prova provada da minha teimosia (para no dizer pior!!!). Insisto em fazer aquilo
que j sei partida vai ficar no mnimo estranho. J uma vez tinha experimentado uma receita
muito parecida e no tinha gostado do resultado... desta vez foi pior!!!! como estar a comer um
bolo de mel e sem estarmos espera aparecem pedaos de bacon... estranho, no??? A receita
retirei de um blog americano. Aqui fica a minha verso para os amantes de contraste de
doce/salgado. Eu pessoalmente no gostei...
Bacon frito

1 chvena de farinha de trigo


1 chvena de farinha de milho
1 / 4 chvena de acar
1 colher de sopa de fermento em p
1 chvena leite
1 / 4 chvena de azeite ou leo vegetal
1 / 4 a 1 / 2 chvena de mel
2 ovos batidos
Pr-aquecer o forno a 200C. Fritar o bacon e colocar ainda quente num recipiente que possa ir
ao forno. Numa tigela grande, misturar as farinhas, o acar e o fermento em p. Adicionar o
leite, azeite, mel e ovos. Misturar tudo muito bem. Levar ao forno entre 20 e 25 minutos ou at
estar cozido!
Bom apetite... se conseguirem!!

Queques de iogurte

Os queques so sempre uma boa soluo para os lanches de fim de semana, principalmente
quando h crianas por perto. J tinha tirado esta receita da net h algum tempo (peo imensa
desculpa, mas no fao ideia de onde...) e s agora a experimentei. So rpidos de fazer, rende
bastante (cerca de 28 queques) e ficam bastante saborosos. Aqui fica:
1 iougurte (usei natural)
360g de aucar

1 dl de leo
3 ovos
240g de farinha
1 colher de ch de fermento em p
1 laranja
Bater o iogurte com o aucar e o leo. Juntar os ovos um a um e bater entre cada adio. Por fim,
envolver a farinha, o fermento e o sumo da laranja (a receita original dizia a raspa, mas eu usei o
sumo). Distribuir por forminhas de papel frisado e levar ao forno cerca de 15 min. a 180C.
Bom apetite!

Nutella Frosted Cupcakes... ou seja... queques!

O marido no Estoril para assistir ao MotoGP e eu em casa com as midas... o que fazer para
passar o tempo que se pode tornar infinito quando temos crianas fechadas em casa (ontem
sinceramente no me apetecia andar a correr atrs delas no parque)... Bem, tinha visto esta

receita durante a semana e tinha ficado com ela debaixo de olho! Parecia-me (e !) muito fcil!
No sbado quando fui ao supermercado no encontrei Nutella... mas no era difcil de
solucionar! Aqui fica a minha verso da receita:
10 colheres de sopa (140 gramas) de manteiga amolecida
3/4 chvena acar branco
3 ovos grandes temperatura ambiente
1 e 3/4 chvenas (200 gramas) de farinha
1/4 colher de caf de sal
2 colheres de caf de fermento em p
5 colheres de sopa de chocolate para o leite
Leite q.b.
Pr-aquecer o forno a 200C. Pr as forminhas de papel dentro de formas que possam ir ao forno.
Bater a manteiga juntamente com o acar at ficar um creme fofo, cerca de 2 minutos.
Adicionar os ovos um de cada vez, at ficarem totalmente incorporados. Adicionar a farinha, o
sal e o fermento e mexer at criar uma massa uniforme. Usando uma colher, deitar a massa para
dentro de cada forma at da altura. parte misturar o chocolate para o leite com um
pouquinho de leite at criar uma pasta de chocolate semelhante Nutella. Por cima da massa que
est nas formas colocar uma colher de ch de chocolate e agitar com um palito (os meus no
ficaram muito riscados porque com a "ajuda" das crianas j se sabe!). Levar ao forno cerca de
20 minutos ou at os cupcakes estarem cozidos. Retirar das formas metlicas e deixar arrefecer.
Bom apetite!

Croissants com queijo e fiambre

Hoje trago uma sugesto muito simples e fcil de fazer para um lanchinho rpido de Inverno, (ou
no!) principalmente quando h miudagem por perto. Nada que ningum no conhea, mas no
custa deixar a sugesto para os menos inspirados. Aqui fica:
1 base de massa quebrada de compra

Fatias de queijo flamengo


Fatias de fiambre
Queijo mozarella
1 gema de ovo
Pr-aquecer o forno a 180.C. Preparar um tabuleiro com tapete de silicone ou papel de ir ao
forno e reservar.
Estender a massa. Com o cortador de pizza ou uma faca cortar a massa ao meio, novamente ao
meio, e assim sucessivamente at o crculo ficar dividido em 16 partes iguais. Cortar as fatias de
queijo e fiambre em tiras finas e colocar um pedao de cada em cima de cada uma das partes da
massa. Enrolar em forma de croissant, da parte mais larga para a mais estreita e colocar no
tabuleiro. Pincelar com gema de ovo e por cima salpicar com mozarella ralada. Levar ao forno
cerca de 25 minutos, ou at estarem bem douradinhos.
Bom apetite!

Tomates recheados

Hoje trago uma sugesto com sabor a Vero. Muito simples e rpido de preparar, ideal para dias
quentes e refeies leves. Esta dose serviu para uma pessoa, basta multiplicar pelo nmero de
convivas desejados. Aqui fica:
Para uma pessoa:
2 tomates mdios

1 lata de atum natural


3 delcias do mar
6 azeitonas
2 colheres de sopa de pickles
3 ramos de salsa
2 colheres de sopa de maionese
1 pitada de sal fino
Comear por lavar muito bem o tomate e limpar a gua com um toalhete de cozinha. Retirar a
rama e limpar o interior do tomate, com cuidado para no o romper. Reservar. Num robot de
cozinha, picar todos os restantes ingredientes de forma grosseira (ou a gosto). Rechear os
tomates com a mistura e servir com umas tostinhas.
Bom apetite!

Quiche de bacon e alho francs

Uma quiche sempre uma quiche. Eu gosto bastante e tenho-me esforado por cada vez as
tornar mais saudveis, apesar de ser uma coisa que faa muito raramente, porque l em casa no
tem grandes fs, infelizmente! Aproveito as ocasies de reunies familiares para as fazer e poder

comer. Foi o caso desta. Aqui fica a sugesto:


Uma base de massa quebrada (usei de compra)
2 iogurtes naturais
5 ovos
150g de bacon cortado em tiras finas
50g (3 ou 4 fatias) de fiambre partido em pedaos
1 alho francs grande ou 2 pequenos cortados em rodelas
10 cogumelos naturais fatiados finos
Sal, pimenta preta e azeite q.b.
Queijo emental ralado a gosto
Pr-aquecer o forno a 180.C. Preparar uma tarteira (uso de fundo amovvel) com a massa,
mantendo o papel vegetal, e picar o fundo com um garfo. Reservar.
Levar ao lume uma frigideira com um fio de azeite e colocar o bacon e os cogumelos a saltear.
Quando o bacon comear a alourar, juntar o fiambre e o alho francs, envolver, e deixar cozinhar
por mais cinco minutos.
Enquanto isso, numa taa, bater os ovos e juntar os iogurtes. Bater novamente, temperando com
sal e uma pitada de pimenta preta.
Colocar o recheio que est na frigideira sobre a massa, e cobrir com a mistura de ovos e iogurtes.
Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno at dourar (cerca de 30-35 minutos).

Fofos de atum receita Bimby

Mais uma receitinha adaptada do inspirador blog Nou soup for you. Ficam muito bons, e mantm-se fofinhos durante uns dias.
Ideais para quem gosta de levar este tipo de salgadinho para almoos ou lanches durante a semana. Principalmente, porque
sabemos o que tm dentro! Aqui fica:

Para 12 fofos de bom tamanho

Massa:
250g de farinha
2 colheres de ch de fermento
1 colher de caf de sal fino
25g de margarina
50g de usei azeite (usei aromatizado com alho)
250g de leite
2 ovos
Para o recheio:
2 latas de atum natural
6 cogumelos frescos
pimento vermelho
3 pzinhos de salsa
1 cebola
2 dentes de alho
40g de azeite
60g de polpa de tomate
Oregos qb
Sal e pimenta
Colocar todos os ingredientes da massa no copo e programar 1 min., vel. 3. Reservar.
Colocar no copo todos os ingredientes do recheio, com excepo do atum e do azeite. Triturar 30
seg., vel. 6. Juntar o azeite para refogar e programar 6 min., tem. 100, vel. 2. Enquanto isso,
colocar o forno a aquecer a 180.C.
Terminado o tempo, juntar o atum, ajustar o sal (precisa de muito pouco) e programar 5 min.,
temp. 100, velocidade colher inversa.
Preparar as forminhas untando-as com um pouco de azeite e polvilhando de farinha.
Colocar um pouco de massa no fundo de cada forminha (cerca de 1/3 da altura). Colocar um
pouco de recheio e por cima, novamente massa.
Levar ao forno pr-aquecido cerca de 20-25 minutos, ou quando a massa estiver douradinha.

Folhado de repolhinho com farinheira

Mais uma sugesto de um folhado, que poder servir de entrada, acompanhamento ou prato
principal. Muito simples de fazer e de alterar ao gosto e critrio de cada um. Aqui fica:

1 placa de massa folhada (para estas coisas uso do Lidl, por serem muito mais prticas)
1 farinheira
1 repolhinho (ou 1/2 couve corao)
1 cebola mdia
1 gema de ovo
2 colheres de sopa de azeite
Colocar uma frigideira a aquecer. Juntar o azeite, e quando este estiver bem quente, juntar a
cebola, partida em meias luas finas, e deixar alourar. Juntar de seguida a couve, tambm partida
em tiras muito finas e deixar cozinhar at ficar macia.
Enquanto isso, abre-se a pele da farinheira com uma faca e retira-se todo o seu interior. Juntar
com os restantes ingredientes na frigideira, desfazendo-a ou partindo-a com um garfo. Deixar
cozinhar cerca de 3 a 4 minutos. Retirar do lume e deixar arrefecer por completo.
Depois de ter o recheio frio, estender a placa de massa folhada, e colocar o recheio ao centro, no
sentido do comprimento. Fechar a massa folhada (eu cortei em tiras, para dar a aparncia de
trana). Pincelar a parte de cima da massa com a gema de ovo.
Levar a forno pr-aquecido a 180.C cerca de 25-30 minutos ou at o folhado comeara a alourar.
Bom apetite!

Fofos de queijo e frango - receita Bimby

Andava com esta receita na manga para experimentar h bastante tempo. Domingo, dia de
petisco para o jantar e com um resto de frango assado no frigorfico, foi a altura ideal e tinha
razo. So muito simples, muito rpidas e muito saborosas. A receita veio do blog Stio do Sol.
Eu usei frango e queijo, a receita original usava carne picada. uma das vantagens deste tipo de
empadas. O recheio adapta-se ao que h no frigorfico. Aqui fica:
Para a massa:

250g de farinha2 colheres de ch de fermento1 colher de caf de sal fino (para a prxima uso
mais um pouco dependendo do recheio)25g de margarina50g de leo250g de leite2 ovos
Para o recheio:
Restos de frango assado
3 fatias de queijo flamengo partidas em pedaos pequenos
Ligar o forno a 180.C. Preparar o recheio. No meu caso foi desossar e arranjar o frango e partir
o queijo.
Para a massa:
Juntar todos os ingredientes no copo da Bimby e bater 2 min., vel. 3.
Se no usar formas de silicone, untar com um pouco de margarina e polvilhar com farinha as
formas desejadas (a mim rendeu cerca de 12 fofos). Encher at um tero com a massa, colocar
recheio e cobrir novamente com massa. Levar ao forno at ficarem douradinhos, cerca de 30
minutos.
Bom apetite!

Folhados de queijo, mel e nozes

Trago hoje uma sugesto muitssimo simples, mas muitssimo saborosa. daquelas combinaes
que praticamente toda a gente gosta, at eu, que no sou apreciadora de queijo. Emendo, de
queijo cru, porque cozinhado, como todos! Alis, deve ser mesmo daquelas coisas que eu no
sou capaz de comer. Queijo cru e dobrada. O resto, e infelizmente, como tudo! Aqui fica:
1 placa de massa folhada fresca (para isto as do Lidl so ptimas, porque so rectangulares)
1 embalagem de queijo aromatizado com ervas (tipo Philadelphia)

Mel e nozes q.b.

Pr-aquecer o forno a 180.C. Estender a massa numa bancada e barrar com o queijo usei cerca
de 2/3 da embalagem. Regar o queijo com o mel em fio e salpicar com nozes partidas em
pedaos grossos. Enrolar pelo lado mais comprido e colar a massa com um pouco de gua fria.
Cortar em fatias com cerca de 2cm cada e dispor no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal
ou base de silicone. natural que os folhados babem um pouco enquanto estiverem no forno.
Ficam prontos em cerca de 20/25 minutos.

Rolinhos de linguia receita Bimby

Bem, rolinhos de linguia ou bolinhos ou pezinhos ou como queiram chamar. Vi esta receita no
blog Mesa para 4 (mais outra!!!) e imediatamente me fez recuar no tempo at casa da minha av,
onde a Celeste fazia uns mini-croissants de linguia do outro mundo. A Celeste era uma daquelas
empregadas internas antiga, mas que mais do que empregada foi uma grande amiga. com
enorme saudade que penso nela, obviamente, e em todas as delcias que saam daquelas mos
dotadas para a cozinha. Bem sei que quando tentamos recuperar receitas antigas, esperamos
sempre que elas nos transportem no espao e no tempo para outras casas, outros cheiros, outras
companhias. Bem, como evidente a minha realidade hoje diametralmente oposta daquele

tempo Ento viajei pouco, mas consegui recordar! Estes rolinhos ficam bastante diferentes dos
da Celeste, mas igualmente deliciosos. So sucesso garantido sempre que os fao. A receita
muito simples. A montagem que demora mais um pouco. Mas compensa!! Agradeo mais uma
vez a inspirao que no acaba do Mesa para 4. Aqui fica:
150g de batata cozida
300g de farinha
150g de margarina
6 linguias
1 ovo batido para pincelar
Cozer a batata, e deitar no copo da bimby. Juntar a farinha, e a margarina temperatura ambiente
(se as batatas estiverem quentinhas, a margarina pode estar fria) e triturar durante cerca de 1
minuto, velocidade 6.
Tirar a massa do copo fazer uma bola e deixar descansar. Enquanto isso, preparar o recheio. Tirar
a pele s linguias e cort-las longitudinalmente em 4 partes iguais. Cada pedao cortar em 3
partes. Reservar.
Numa superfcie enfarinhada, estender a massa com o rolo. A massa deve ficar fina. Cortar em
quadrados com uma faca, colocar a linguia e fechar. Pincelar com o ovo batido e levar a forno
pr-aquecido a 180 num tabuleiro enfarinhado ou com tapete de silicone, cerca de 20 minutos.
No contei quantas unidades rende mas no Mesa para 4 diz 60 e eu acredito que sim!
Bom apetite!

Folhado de legumes com bacon

Para uma entrada ou para completar um daqueles lanches ajantarados com amigos ou famlia,
esta sem dvida uma boa soluo. Resulta muito bem e o recheio pode variar consoante o que
houver no frigorfico ou na dispensa. No se pode abusar da quantidade de recheio, para a massa
folhada no ficar molhada e empapada. Aqui fica:
1 courgette pequena partida em rodelas finas

1 cenoura ralada
8 cogumelos frescos fatiados
1 alho francs partido em rodelas finas
pedao de bacon partido em cubinhos pequenos
2 dentes de alho
2 ovos cozidos
1 gema de ovo
1 placa de massa folhada (uso uma das placas das embalagens do Pingo Doce)

Lavar muito bem todos os legumes e escorrer. Numa frigideira, colocar uma colher de sobremesa
de azeite juntar o bacon e levar a saltear. Juntar o alho. Quando este comear a alourar, adicionar
os cogumelos. Deixar saltear. Juntar todos os restantes legumes e temperar a gosto (eu s usei
sal). Deixar cozinhar cerca de 4 a 5 minutos. Enquanto isso esticar a placa de massa folhada, de
maneira a formar um rectngulo ou quadrado grande. Deixar arrefecer os legumes, e, depois de
frios, despeja-los no centro e ao comprimento da massa folhada. Colocar as rodelas do ovo
cozido por cima e fechar a massa, colando-a com um pouco de gua morna. Pincelar com a
gema de ovo batida com um pouquinho de leite. Levar a forno pr-aquecido a 180.C at a massa
estar pronta.

Salsichas no forno

Este foi um daqueles verdadeiros jantares de desenrasca. Tinha um bolo para fazer, tinha o
meu jantar de dieta para fazer e tinha-me esquecido de tirar jantar de manh. Inspirada numas
salsichas que tinha visto no blog As minhas Receitas, mas sem poder fazer igual, por causa das
midas e do sabor intenso da mostarda, adaptei e saiu um jantar rapidinho. Afinal tudo em feito
em simultneo e com sucesso garantido na mesa! Muito simples. Aqui fica:
1 frasco de salsichas de cachorro tem seis

6 fatias de fiambre
6 fatias de queijo flamengo
Mostarda q.b.
Queijo mozarella ralado q.b.
Num prato (ou onde quiserem) colocar uma fatia de fiambre. No centro uma fatia de queijo
flamengo. Barrar com mostarda. Colocar a salsicha e enrolar. Repetir a mesma coisa com as
restantes salsichas. Junt-las num recipiente de ir ao forno, de forma a que no desenrolem e
cobrir de forma abundante com queijo mozarella ralado. Levar a forno quente cerca de 20
minutos ou at o queijo derreter e gratinar.

Folhadinhos de farinheira

Fica aqui mais uma sugesto para uma entrada muito simples e rpida de confeccionar. Sempre
que a tenho feito, tem sido bastante apreciada, mesmo pelos membros mais esquisitos da
famlia e amigos. Aqui fica:
1 embalagem de massa folhada (uso a de 2 placas, congelada, do Pingo Doce)
2 farinheiras de boa qualidade

1 gema de ovo
Num tacho com gua a ferver, colocar as 2 farinheiras picadas com um garfo em dois ou trs
stios, para no rebentarem. Deixar cozer por 10 minutos. (Eu costumo usar a gua de cozer as
farinheiras para fazer cozer arroz branco e acompanhar carne.) Retirar as farinheiras, abrir a pele
com uma faca e retirar todo o recheio. Reservar. Esticar a massa folhada, que deve sempre ser
trabalhada fria, at ficarem com uma forma rectangular, grande o suficiente para cortar em dois
rectngulos mais pequenos. Colocar, no sentido do comprimento, o recheio da farinheira, sobre
os 4 rectngulos. Enrolar e colar a massa com um pouco de gua. Cortar os rolos de massa em
fatias grossas (cerca de 3 cm). Pincelar com a gema de ovo e levar a forno pr-aquecido at a
massa estar douradinha.
Bom apetite!

Bolo de requeijo

Esta receita foi-me dada por uma amiga h pouco tempo. definitivamente o meu tipo de bolo
ou tarte, como lhe queiram chamar. Pouco doce, nada enjoativo, come-se em doses pequenas e
principalmente muito, mas mesmo muito simples de fazer. Em relao receita original, juntei a
amndoa, e ficou muito bom. Obrigada Teresa! E aqui fica a sugesto:
400g de requeijo
3 ovos
100g de margarina amolecida

250g de acar
100g de amndoa moda
Raspa de limo ou laranja
Acar em p para polvilhar
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma redonda e baixa, ou uma tarteira, com margarina
e polvilhar de farinha. Reservar.
Juntar todos os ingredientes e bater. Pode ser batido na Bimby (20seg., vel. 5, baixando com a
esptula a meio do tempo), com a batedeira ou at mesmo vara de arames.
Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos. Verificar cozedura, retirar e
desenformar. Depois de frio polvilhar com acar em p.
Bom apetite!

Tarte de chocolate super fcil

Quando vi esta receita no blog O prazer dos sabores, trouxe-a logo comigo, pois pareceu-me
to simples de fazer, que sabia que assim que surgisse oportunidade iria experiment-la. A
oportunidade no tardou e logo no fim de semana seguinte deitei mos obra. de facto muito
rpida, mas convm fazer de vspera, uma vez que precisa de solidificar no frigorfico e deve ser

servida bem fria. E isto mesmo verdade. Fica com sabor totalmente diferente comida fria ou
temperatura ambiente. Agradeo a sugesto, e aqui fica a minha verso para quem quiser
experimentar.
1 pacote de bolachas rectangulares torradas
100g de manteiga ou margarina amolecida
1 dl de leite
2 dl de natas (1 pacote)
100g de chocolate de culinria
100g de chocolate de leite
1 pitada de sal
100g de cereais de arroz tufado de chocolate
Com a ajuda de um robot de cozinha, picar por completo a bolacha, at ficar com aparncia de
areia. Juntar a manteiga ou margarina amolecida e misturar muito bem. Forrar o fundo de uma
tarteira. Usei a tarteira onde ia servir, uma vez que no tinha a certeza se a tarte seria
desenformvel. Em alternativa, usar uma forma de aro amovvel.
Colocar num tacho o leite, as natas e uma pitada de sal e levar ao lume. Quando estiver quase a
levantar fervura, retirar do lume e juntar os chocolates partidos em pedaos e deixar derreter,
mexendo de vez em quando.
Quando os chocolates estiverem derretidos, juntar os cereais e envolver muito bem. Colocar esta
mistura sobre a base j preparada e levar ao frigorfico umas horas. Servir bem fria.
Bom apetite!

Tarte de coco e ma

Sabem aquelas alturas em que temos listas (eu tenho sempre!) interminveis de receitas que
queremos experimentar, mas que por um ou outro motivo, no encontramos a receita ideal para
aquele dia, ou para aquele grupo de pessoas? Ou ento falta este ou aquele ingrediente mesmo
essencial para a receita? Pois foi num desses dias que nasceu esta tarte. Sem qualquer tipo de
inspirao e com a dispensa ainda mal cheia depois das frias, agarrei em 4 ou 5 coisas e fiz uma
tarte. E no que ficou boa? Para os apreciadores de coco, aqui fica mais uma:

Uma base de massa folhada de compra


3 mas mdias
Sumo de 1/2 limo
200g de coco
6 ovos
200g de acar
Pr-aquecer o forno a 180.C. Estender a massa na tarteira e picar o fundo com um garfo.
Reservar.
Picar em ma em quadrados pequenos (usei a Bimby) e regar com o sumo de limo. Reservar.
Bater os ovos com o acar. Juntar o coco e bater novamente. Juntar a ma reservada e envolver
bem. Colocar sobre a base de massa folhada e salpicar com uma mo bem cheia de acar.
Levar ao forno cerca de 35 min., ou at estar douradinha e cozida por dentro.

Cheesecake de chocolate

J fiz esta tarte h tanto, mas tanto tempo, que honestamente no posso dizer ao certo qualfoi o
resultado. Seja como for muito simples de fazer, especialmente se usarmos como base massa
quebrada de compra. A receita tirei do blog espanhol Bocados de cielo, um dos meus
preferidos. Aqui fica:

Uma base de massa quebrada de compra


300g de queijo tipo Philadelphia
2 ovos
100g de acar
50g de cacau em p
1 colher de caf de aroma de baunilha (opcional)
50g de avels trituradas
Comear por aquecer o forno a 180.C. Preparar a tarteira estendo a massa (com o papel vegetal)
e picando-a, para respirar durante a cozedura. Reservar.
Separar as gemas das claras. Bater muito bem as gemas com o acar. Acrescentar todos os
restantes ingredientes, com excepo das claras, e voltar a bater. Reservar
Bater as claras em castelo firme e misturar no creme reservado, sem bater e envolvendo com
uma colher delicadamente e debaixo para cima. Colocar o recheio sobre a massa quebrada e
levar ao forno cerca de 35 minutos ou at estar cozida.
Retirar, desenformar e servir fria.

Bom apetite!

Enxovalhada

Este doce estava-me debaixo de olho h j algum tempo. Vi a receita numa revista Teleculinria
e achei que devia ser bastante saboroso, alm de muito simples. No me enganei. Faz-se em dois
tempos, e fica de facto saboroso, mas muito, muito pesado. Fica com uma consistncia de
queijada macia, e o toque final da canela, faz toda a diferena. Aqui fica a sugesto:
500g de farinha
350g de acar

100g de margarina
2 ovos
litro de leite
1 colher de sopa de banha
1 colher de caf de fermento em p
Raspa da casca de 1 limo
Margarina, acar em p e canela q.b.
Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar um tabuleiro de loia ou pirex com margarina e reservar.
Numa taa, misturar muito bem os ovos, a margarina amolecida, a banha, o leite, o fermento e a
raspa de limo. Quando estiver uma massa homognea, comear a incorporar a farinha
envolvendo delicadamente.
Deitar a massa no tabuleiro untado e levar ao forno cerca de 25-30 minutos. Verificar a cozedura,
retirar do forno e deixar arrefecer. Depois de frio, polvilhar abundantemente com canela e acar
em p.
Bom apetite!

Tarte pastel de nata receita Bimby

Esta receita daquelas que no pode falhar em nenhum blog de culinria portugus. Penso que j

coloquei uma tarte pastel de nata, mas esta verso Bimby, fica francamente boa e muito, mas
mesmo muito simples de fazer. Ela est espalhada por vrios blogs, mas esta verso vem do blog
Os temperos da Argas. Aconselho vivamente a quem no conhece a ir espreitar. Tem ptimas
sugestes. Aqui fica:
1 base de massa folhada redonda
280g de acar
250g de gua
500g de leite
70g de farinha
6 gemas
1 pau de canela
1 casca de limo
Comear por jJuntar todos os ingredientes, com excepo da canela e da casca de limo, no copo
e misturar 40 seg., vel. 4.
Colocar de seguida a borboleta, juntando o pau de canela e a casca de limo e programar 18 min,
temp. 90, vel. 1 1/2.
Ligar o forno a 200.C. Colocar a massa na tarteira (usei de fundo amovvel) juntamente com o
papel vegetal (se usar de compra!) e picar o fundo com um garfo.
Quando o creme estiver pronto deitar sobre a massa e levar ao forno cerca de 20-25 minutos. Ir
verificando para no queimar. Retirar do forno e deixar arrefecer.
Bom apetite!

Tarte de ma

Esta tarte do livro base da Bimby. Confesso que o aspecto da foto nunca me inspirou
especialmente, at a ter experimentado em casa da minha me. Ficou a promessa de a repetir em
casa e foi o que aconteceu dois dias a seguir. Com excesso de mas, e necessidade de as gastar,
sau esta bela tarte que ser repetida por muitas e muitas vezes, com toda a certeza. Aqui fica:

6 mas (usei 4 grandes)


125g de margarina
1 ovo inteiro + 2 gemas
150g de acar
2 colheres e 1/2 de ch de fermento em p
170g de farinha
10g de Vinho do Porto
1 pitada de sal
Acar em p q.b.
Descascar as mas e retirar os caroos. Partir em quartos (eu parti em seis gomos, poruqe as
minhas eram realmente grandes) e fatiar cada gomo, no levando o golpe at ao fim. Ou seja, no
separar a fatia do gomo. Reservar.
Pr-aquecer o forno a 180.C.
No copo colocar o ovo, juntamente com as gemas e o acar. Programar 2 min., temp. 37, vel. 2.
De seguida adicionar a margarina e o vinho do Porto e misturar 5 seg., vel. 4.
Juntar por fim a farinha, o fermento e o sal e envolver 6 seg., vel. 6. A massa fica bastante
espessa.
Colocar numa forma redonda (eles recomendam de aro amovvel, mas eu usei uma normal e
correu lindamente!) untada com margarina e polvilhada de farinha. Colocar as mas por cima da
massa, destribuidas de forma uniforme. Calcar ligeiramente as mas, sem as afundar na massa.
Levar ao forno cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura com um palito, retirar, desenformar e
deixar arrefecer. Depois de fria, polvilhar abundantemente com acar em p.
Bom apetite!

Tarte de feijo com coco

Se me querem ver beira de um ataque de nervos (salvo seja! Todos os meus problemas fossem
estes) querer fazer alguma coisa e no ter os ingredientes em casa! Foi o que aconteceu no
domingo passado! Escolhi uma receita, o que d sempre bastante trabalho, porque tenho centenas

de receitas para escolher no tinha fcula de batata!! Escolhi outra e quando reparei,
tambm levava a bendita fcula de batata! Bem, decidi mudar completamente de rumo e fui para
o separador tartes. Decidi-me pela tarte de feijo com amndoa da Lusa Alexandra, que por
sua vez j tinha vindo da minha tarte de gro, mas que tinha to, mas to bom aspecto que queria
experimentar a verso feijo. Bem, l fui verificar se tinha todos os ingredientes e nova irritao!
Faltava-me a quantidade de feijo! Como tinha outra receita de tarte de feijo do blog Doces
Temperos em lista de espera, decidi fazer um dois em um e o resultado foi fantstico!
Combinao ideal! daqueles doces que, como tentava explicar no outro dia a uma amiga, nos
fazem ccegas nas gengivas, se que me fao entender! Aprovadssima e para repetir sem
dvida! Eu usei a Bimby, mas faz-se em qualquer lado. Muito simples e rpida de fazer. Aqui
fica:
Uma base para tarte de massa folhada
280 g de feijo branco (uma lata pequena)
350g de acar
80g de farinha
80g de margarina
5 ovos
100g de coco ralado
Acar para polvilhar
Pr-aquecer o forno a 180.C. Estender a massa numa tarteira e picar a base com um garfo.
Reservar.
Escorrer o feijo da lata e pass-lo por gua. Escorrer novamente e transform-lo em pur. Numa
taa juntar o pur de feijo com todos os restantes ingredientes. Bater muito bem, at a massa
ficar completamente homognea. Verter a massa sobre a base da tarte, polvilhar com acar e
levar ao forno cerca de 35 minutos, ou at estar douradinha.

Tarte de cenoura

A receita desta tarte, vinha num pacote de acar da marca Sidul, j h algum tempo. No outro
dia, a arrumar uma gaveta, fui descobri-la novamente. Nunca a tinha experimentado, mas valeu a
pena. Fiz apenas ligeiras alteraes. Para os apreciadores de doces de cenoura fantstica. Aqui
fica:

600g de cenoura (j descascada)


500g de acar
100g de farinha
6 ovos
2,5 decilitros de gua
1 limo
1 pau de canela
Acar e canela em p para polvilhar
Comear por descascar as cenouras e coloc-las em gua a ferver, para cozerem. Depois de
prontas, escorrer e reduzir a pur. Deixar arrefecer um pouco.
Enquanto isso, num tacho, colocar a gua, o acar e o pau de canela e deixar ferver at chegar a
ponto de prola (quando, ao escorrer pela colher, o fio que cai um pouco espesso e no fim cai
em forma de gota).
Quando a calda de acar chegar ao ponto, apagar o lume, e retirar o pau de canela.
Adicionar calda o pur de cenoura, a farinha, os ovos e o sumo de limo. Mexer muito bem
com vara de arames ou batedeira.
Untar uma tarteira de servir com margarina e polvilhar com acar. Levar a forno pr-aquecido a
180.C at estar pronta. A tarte no fica seca, fica com a consistncia e aparncia da massa das
tortas de laranja ou cenoura.
Depois de fria, polvilhar com canela e acar em p.
Bom apetite!

Queijada de noz receita Bimby

J fiz esta tarte h tanto tempo, que honestamente j no posso dizer muito bem o que achei dela!
Desapareceu depressa, isso tenho a certeza, por isso deve ter tido a aprovao do provador-mor
l de casa! A receita do blog A cozinha da Elsa. Aqui fica a sugesto:

100g de margarina temperatura ambiente


2 chvenas de ch de acar
2 chvenas de ch de leite
1 chvena de ch de farinha
3 ovos
100g de nozes

Comear por aquecer o forno a 180.C. Colocar no copo o acar e a margarina e programar
20seg., vel. 4.
Juntar de seguida o leite e os ovos e programar 1 min., vel.4.
Juntar a farinha e misturar 15 seg., vel.3. Juntar as nozes partidas com as mos e envolver com
uma esptula.
Colocar a mistura numa tarteira de pyrex ou de silicone e levar ao forno at a tarte estar
douradinha.
Bom apetite!

Tarte de laranja receita Bimby

De regresso, de baterias recarregadas, pronta para mais um ano de actividade... sim, que para
mim, o ano comea depois das frias de Vero! Um bom ano para todos os meus leitores!
H aquelas pessoas, que mais ou menos como eu, tm alguns macaquinhos no sto em relao a

determinados procedimentos culinrios, e tentam sempre fugir e dar a volta de outra maneira. Eu
por exemplo, nem leio as receitas que levam folhas de gelatina. Fujo delas a sete ps, mesmo que
parece bvio e fcil. O mesmo acontece com as tortas. Se bem que as coisa j vo correndo
melhor, enrolar tortas, principalmente daquelas que ficam hmidas, pode ser um verdadeiro
pesadelo. Ento tento fugir ao mximo desse problema. o caso da receita de hoje. a receita
do livro base da Bimby (o antigo) de torta de laranja mas verso tarte. Aqui fica:
8 ovos
400g de acar
40g de farinha maizena
60g de manteiga
Sumo e raspa de 2 laranjas
Colocar no copo o acar e as cascas das laranjas (sem a parte branca). Pulverizar 6 seg., vel. 7.
Juntar os ovos, a maizena, a manteiga e o sumo das laranjas e programar 30 seg., vel. 4.
Untar uma forma de tarte (eu uso a tarteira onde sirvo) com margarina e levar a forno praquecido a 180.C cerca de 30-35 minutos. Verificar a cozedura. Retirar e deixar arrefecer. Servir
fresquinha.

Quiche de ma

Andava ao tempo para experimentar esta receita, retirada do blog Trata de cocinar. No sei
porqu, mas pareceu-me diferente da tarte de ma comum. de facto diferentenem melhor,
nem pior, apenas diferente. E o facto de se misturarem os ovos com as natas, faz lembrar a
execuo das quiches salgadas, da, provavelmente a origem do nome. Aqui fica:

1 base de massa quebrada


5 mas (usei das vermelhas a receita original levava 3)
Sumo de meio limo
50g de amndoa em p
150g de acar + 2 colheres de sopa (opo minha)
4 ovos grandes (usei 5 mdios)
200 ml de natas (1 pacote dos pequenos)
Canela a gosto (fui eu que eacrescentei)
Compota de ma (no tinha, usei de pra)
Estender a massa numa tarteira de fundo amovvel e picar o fundo com um garfo. Cobrir a base
da tarte com a amndoa em p. Descascar as mas e partir em pedaos pequenos. Envolver no
sumo de limo e colocar por cima da amndoa. Polvilhar com as 2 colheres de sopa de acar e a
canela.
Bater os ovos com o restante acar e as natas. Cobrir as mas. Levar a forno pr aquecido a
200.C por 30 minutos. Ao fim desse tempo, baixar para 180.C e calor s da parte de baixo do
forno. Quando terminar, retirar do forno e pincelar a superfcie com a compota. Levar novamente
ao forno at a compota comear a ferver. Retirar. Fica a sugesto, para quem quiser comer a tarte
morna, de acompanhar com uma bola de gelado.
Bom apetite!

Tarte com cobertura de crumble de pra

Eu sou completamente f de sobremesas com crumble. Gosto. Gosto mesmo muito. Esta receita
veio directinha de um blog espanhol que costumo seguir Pan de lata. Para mim (e fiz antes de
comear a dieta, ateno!!!!) estava fantstico. Muito bom mesmo. E muito simples tambm.
Receita, sem dvida, para repetir as vezes que forem precisas. Aqui fica:
Para a base
3 ovos
1 iogurte natural
1 medida de iogurte de azeite ou leo

2 medidas de iogurte de acar


3 medidas de iogurte de farinha
1 colher de ch de fermento em p
Raspa de limo
Para o crumble
50g de margarina fria
100g de farinha
50g de acar
2 ou 3 pras partidas em cubinhos pequenos

Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma (de preferncia onde ser servido) com
margarina e polvilhar com um pouco de farinha.
Misturar todos os ingredientes hmidos de forma uniforme. Adicionar todos os secos e misturar.
Colocar a massa na forma untada. Por cima da massa distribuir os cubos de pra.
Noutra taa misturar com as mos todos os ingredientes do crumble at a massa parecer areia
grossa. Colocar sobre a pra e levar ao forno cerca de 35-40 minutos.

Torta verso Bimby

Fazer tortas era um drama para mim. No o fazer em si, como evidente, mas a parte do
desenrolar e enrolar. Tinha um medo absoluto que a coisa corresse mal e no fazia. At arriscar!
Claro que h vezes em que corre melhor que outras, mas regra geral a torta at acaba por ficar
bem direita. Aqui est a minha torta verso Bimby:
6 ovos
200g de acar

200g de farinha
2 colheres de ch de fermento em p
1 pitada de sal
Recheio: usei um doce de batata-doce delicioso que me ofereceu uma amiga. Pode-se usar um
doce de fruta, chocolate, natas ou creme de ovos.
Pr-aquecer o forno a 180.C. Colocar a borboleta no copo. Juntar os ovos com o acar e
programar 2 min., 37.C, vel.3.
Programar mais 2 min., vel. 3, mas sem temperatura, para ficar um creme fofo.
Incorporar a farinha, o fermento e o sal e envolver durante 15 seg., na vel.3. Colocar a massa no
tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal ligeiramente untado com margarina. Espalhar a
massa de forma a cobrir todo o tabuleiro.
Levar ao forno cerca de 15 minutos.
Retirar do forno e desenformar para cima de um pano polvilhado com acar. Retirar o papel
vegetal com cuidado e cobrir com o recheio seleccionado. Enrolar com a ajuda do pano e deixar
arrefecer ainda com o pano enrolado. Depois de fria, passar com cuidado para uma torteira.
Polvilhar com acar e servir.
Bom apetite!

Torta com recheio de lemon curd

Nem sempre as tortas me saem bem. Mas esta receita dada pela minha amiga Cludia, parece-me
infalvel. A massa no fica nada seca e muito simples de trabalhar. Fica a receita da torta, como
sugesto para utilizar o recheio de lemon curd. Mas o recheio pode ser outro qualquer a gosto.

Aqui fica:
6 ovos
6 colheres de sopa de acar
6 colheres de sopa de farinha (rasas)
1 pitada de sal fino
Lemon curd q.b. (usei meio frasco)
Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo com o sal, at ficarem firmes. Noutra
taa, bater as gemas com o acar e a farinha, at ficar uma gemada consistente. Juntar as claras
em castelo e envolver, sem bater, delicadamente. Untar um tabuleiro com margarina e polvilhar
com farinha. Colocar a massa no tabuleiro e levar a forno pr-aquecido a 180.C 13 minutos
(deve-se retirar quando a massa estiver lourinha e clarinha). Desenformar sobre um pano
polvilhado com acar. Deixar arrefecer cerca de 5 a 10 minutos. Cobrir com o lemon curd e
enrolar com a ajuda do pano. Colocar numa torteira e servir.
Bom apetite!

Torta com recheio de leite condensado

Eu e as tortas somos mais ou menos como eu e as gelatinas... dificilmente nos damos bem! Ou
ainda no acertei no tabuleiro certo, ou quando para fazer num tabuleiro grande, fao num
pequeno, e quando para fazer num pequeno fao num grande. A ideia era boa, o resultado foi
aprovado, mas o formato do tabuleiro foi o errado mais uma vez. Usei o tabuleiro do forno... para

a prxima terei que usar um mais pequeno! Seja como for... aqui fica:
(Receita da Teleculinria)
1 lata de leite condensado cozido
160g de aucar
120g de farinha
70g de manteiga derretida
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em p
Margarina para untar
Aucar para polvilhar
Papel vegetal
Forrar o tabuleiro com papel de vegetal e barrar com margarina. Ligar o forno a 180C. Bater os
ovos, o aucar, a manteiga derretida, a farinha e o fermento. Bater at ficar homogneo. Deitar
no tabuleiro e levar 10 min. ao forno (acho que aqui deixei um bocadinho a mais!!... mas no
devia!). Retirar do forno, desenformar em cima de um pano de cozinha polvilhado com aucar.
Tirar o papel vegetal, barrar com o leite condensado cozido e enrolar com a ajuda do pano.
deixar repousar 1 hora. Fica pronta a servir!
Bom apetite!

Bolo BRIGADEIRO

Umas boas calorias ajudam a passar o inverno e a estimular a mente mais entorpecida. No resisti a
este bolo que, alm de "encantador", ficou divinalmente saboroso.

Ingredientes

5 ovos
4 colheres de sopa de chocolate em p
1 chvena de gua
2 chvenas e 1/2 de farinha de trigo com fermento
1/2 chvena de leo

2 chvenas de acar
Recheio
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa bem cheias de chocolate em p
1 chvena e 1/2 de leite gordo
2 colheres de sopa de manteiga
chocolate granulado para a decorao
Confeo
Para o bolo: Misture o chocolate em p com a gua e leve ao lume a ferver, reserve.
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata muito bem as gemas com o acar, junte o leo e bata mais um pouco; acrescente o
chocolate quente e misture bem, adicione a farinha pouco a pouco batendo; junte as claras
em castelo envolvendo bem sem bater.
Ponha a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com
farinha.
Leve a cozer em forno mdio cerca de + ou - 50 minutos, mas convm verificar.
Recheio: misture bem todos os ingredientes e leve ao lume, mexendo sempre at
engrossar.
Depois do bolo cozido, e ainda quente, pique todo o bolo com um garfo deite o recheio por
cima (tambm pode cortar o bolo ao meio e reche-lo, e depois cobrir com o restante
recheio).
Decore todo o bolo com o chocolate granulado.

Pudim Lima
Este delicioso pudim foi-me dado pela Vera, namorada do meu irmo, e posso dizervos, desde j, que fresco e convidativo a que o saboreemos sem parar...

Ingredientes
- 8 limas
- 4 pacotes de natas (bater) PS: estar 2 dias no frigorfico
- 2 latas de leite condensado
- 1 pacote de bolacha Maria
Preparao
Bater as natas; junta-se o sumo de 7 limas e juntam-se as 2 latas de leite condensado, mexendo
tudo.
Num recipiente parte, rala-se a bolacha Maria.
No recipiente definitivo, colocar s camadas: o preparado, a bolacha Maria ralada; raspa-se casca
da ltima lima para decorar o pudim.
Colocar no frigorfico.

Gratinado de Lulas com Legumes


Esta foi uma refeio apreciada por toda a famlia. Simples e econmica, como pedem os
tempos.

Ingredientes
1 pacote de massa Margharite (ou outra que preferir)
1 kg de lula limpa

brculos, couve-flor
molho bchamel (fiz a receita do livro bsico da Bimby mas podero utilizar o de compra)
1 lata pequena de tomate triturado
1 cebola, 4 dentes de alho, 1 cerveja pequena
sal, pimenta branca
po ralado aromatizado com ervas e alho
Cozi a massa. Reservei.
Cozi os brculos e a couve-flor.Reservei.
Fiz o molho bchamel na bimby aromatizado com ns-moscada e pimenta. Reservei.
Refoguei a cebola com o alho. Adicionei o tomate triturado e a cerveja. Temperei com sal e
especiarias.Deixei levantar fervura.
Adicionei as lulas limpas inteiras (previamente descongeladas). Deixei cozinhar e apurar o
molho (porque as lulas destilam muito).
Coloquei no fundo de um tabuleiro umas colheradas de molho bchamel, de seguida uma
camada de massa, o preparado com as lulas, mais uma camada de massa e o resto do molho
bchamel. Polvilhei com o po ralado.
Levei ao forno a gratinar.

Tiramis
Nunca fui grande apreciadora de tiramis... achava que era um pouco amargo... At
que fui surpreendida por uma colega que, quando veio jantar a minha casa, me trouxe
precisamente essa sobremesa!
Resultado? - ADOREI!
Deixo-vos ento a receita da G., retirada, segundo ela, de uma Teleculinria (da qual
no sabemos o nmero)... sabem como ... fotocpia que fotocopiada e fotocopiada
e...

Ingredientes
400 gr de queijo creme (Philadelfia, mas tambm j fiz com marca Continente)
200 gr de palitos de la reine
200 gr de acar
6 ovos grandes
0,5 dl de licor de caf (como no tinha fiz com Baileys, q.b.)
caf aucarado (para demolhar)
cacau em p (para polvilhar)

Preparao
Bato as gemas com o acar (durante algum tempo), at obter um creme fofo e
bastante volumoso. Junto, depois, o queijo e bato tudo novamente.
Numa tigela parte, bato as claras em castelo e envolvo com o preparado anterior.
Fao o caf (forte) e adoo-o com um pouco de acar. Adiciono-lhe o licor e mexo
at ficar homogneo.
Por fim, disponho camadas alternadas de creme, palitos de la reine demolhados na
mistura de caf e licor, novamente creme, palitos demolhados e creme.
Levo ao frio e, na altura de servir, polvilho com cacau.
Espero que, tal como eu, apreciem este Tiramis ;)

APPLE PIE (da minha Tia, feita na BIMBY)


Ingredientes / Recheio
7 a 8 mas
110g acar
1 colher de ch de canela
1 colher de ch de sumo de limo (acrescentar apenas depois de tudo estar misturado)
Ingredientes / Massa
330g de farinha
Meia colher de ch de sal

4 ou 5 colheres de sopa de gua gelada


+/- 200g de manteiga
Preparao
Envolver os ingredientes da massa (excepto a gua gelada) na velocidade 5, durante
+/- 20 segundos. Juntar as quatro colheres de gua gelada at a massa ficar
consistente (vel.5 +/- 15 seg.). Depois, j fora do copo da bimby, amassar o preparado
e dividi-lo em duas partes (uma para cobrir o recheio), achat-las e embrulh-las em
papel aderente como se v na foto. No fim, coloc-las no frigorfico no mnimo meia
hora.
Estender a massa e deit-la numa tarteira. Entretanto, as mas foram ao copo da
bimby cortadas em gomos sem caroos e pressiona-se o boto turbo trs vezes para
os desfazer; junta-se o acar e a canela (vel.3, 30 seg.); depois de tudo misturado,
adicionar o sumo de limo e programa-se vel.1, 15m., temperatura a 100.
Polvilhar a massa com farinha antes de lhe deitar o recheio.
Pr uma colher de sopa de manteiga entre as mas e farinha por cima. Tapar o
recheio com o resto da massa. Vai ao forno a 190 at ganhar cor.
PS: no lugar de ma tambm poder utilizar outros recheios como, por exemplo,
cereja prpria para tartes.

Pudim de Coco (da minha Me)


Finalmente, foi encontrada e feita a receita Pudim de Coco que a minha me fazia na
minha infncia. Era e continua a ser saborosssimo. H pouco tempo, publiquei aqui uma
tarte de coco, mas nada tem a ver com este pudim, apesar das parecenas. Deliciem-se
aqueles(as) que no tiverem receio de deglutir meio quilo de acar, ihihihihihih. Como vai
aos pouquinhos no faz assim tanto mal.
Ingredientes
500g de acar

6 colheres de sopa de acar


200g de coco ralado
Meio litro de leite
75g de farinha Maizena
6 ovos
1 colher de ch de baunilha
50g de manteiga
Preparao
Bater as gemas e o acar; depois, adicionar o leite, a farinha Maizena, o coco, a manteiga e a
baunilha. Untar um pirex com manteiga e espalhar acar no fundo do pirex, por cima da
manteiga. Colocar o preparado no pirex e vai ao forno a 175C (forno com calor moderado) at
ficar douradinho. Retirar e deixar arrefecer um bocado. Bater as claras em castelo com 6 colheres
de sopa de acar e espalh-las por cima do pudim e volta a ir ao forno at as claras ficarem
douradinhas.
Depois de pronto, regar o pudim com molho de chocolate. Depois de arrefecido e servido,
guardar no frigorfico para ficar fresquinho.
Molho de chocolate
Derreter, num tachinho pequeno, 1 colher de caf de manteiga; juntar, de imediato, 2 colheres de
sopa de cacau, duas de acar e dissolver tudo num pouquinho de leite. Mexer, em lume mnimo,
durante uns 2 a 3 minutos.

Mousse de Lima
Ainda me lembro da pior sobremesa que fiz como se tivesse sido hoje. E foi um mousse de Kiwi.
O nome at ao mesmo tempo sugestivo e intrigante, mas no amadorismo da altura, e ainda s
passaram cinco anos, no levantei fervura aos kiwis e o cido destes destrui por completo o que
para mim era uma inovao e uma sobremesa a apreciar pela sua invulgaridade. Enfim, saiu algo
completamente intragvel, sem textura definida. Acabou por ser tambm uma autntica decepo
colectiva porque foi uma sobremesa que levei para um jantar de amigos, em casa da Paula.
Devem estar a pensar neste momento o que que o relato do meu desastre culinrio tem a ver
com a receita de hoje. Pouco. Toda esta histria serviu para vos dizer que foi esta minha amiga

Paula que me deu a receita desta mousse de lima que, no meu entender, fantstica.
importante referir que qualquer pessoa que goste de citrinos ir apaixonar-se por esta mousse.
Tambm relevante mencionar que qualquer pessoa que no aprecie doces ficar tambm
apaixonada por esta receita.
Deliciem-se, ento.

Ingredientes para 6 pessoas


1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
3 limas
1 saqueta de gelatina neutra em p
Modo de confeccionar
1 Raspar a casca das trs limas para um pratinho. Reservar.
2 Misturar no leite condensado o sumo das trs limas e mexer com a batedeira.
3 Bater as natas frias sem adicionar acar (prefiro usar a Bimby para este efeito)
4 Dissolver a gelatina neutra em pouca gua morna e junt-la s natas.
5 Juntar as natas batidas mistura de leite condensado e sumo de lima e bater com a varinha.
6 Colocar numa taa grande ou em vrias tacinhas e decorar com a raspa da lima.

Mousse de Chocolate da Minha Me


No pensem que mais uma receita de mousse, pois esta a nica que vale
verdadeiramente a pena! simplesmente divinal e faz sucesso em qualquer festa.
Ingredientes:

250 gramas de acar;


6 ovos;
250 gramas de manteiga;
1 tablete de chocolate de culinria.
Batem-se as claras em castelo e reservam-se. Batem-se as gemas com o acar.
Adiciona-se a manteiga derretida.
Derrete-se o chocolate, aproveitando um pouco da manteiga e junta-se ao preparado.
Depois de bem misturado, juntam-se as claras em castelo.
Segredos: a manteiga deve ser Milhafre, o chocolate dever ser Nestl e o
chocolate tem de estar bem derretido. Depois de adicionarem todos os ingredientes,
deixem bater uns dez minutos para ficar bem cremosa.
Costumo guardar no congelador e retiro um pouco antes de comer. Fica excelente!
No consegui chegar a tempo mousse que tinha feito, por isso fica aqui esta fotografia com o
ingrediente principal.

Tarte de Chocolate C de Casa

Apesar de constituir-se como uma verdadeira bomba calrica, esta tarte de chocolate , no meu "modesto" entender, a
mais saborosa tarte de chocolate de todas as que at aos dias de hoje provei. A receita tem vrios anos, porque sempre
conheci esta tarte c em casa, e fui busc-la ao caderninho de receitas da minha me com o ttulo " Tarte de Chocolate
da Leonesa". A Leonesa vem a ser a cunhada da minha tia-av que tem 90 anos. A Leonesa deve ser uma dcada mais
nova. (peo desculpa por este aparte que, na realidade, no interessa aqui para a receita, exceto para confirmar o facto
de que a receita no recente). O que me intriga que pessoas com esta idade, pelo menos aqui nas ilhas, no tinham
o costume de fazer tartes doces e quiches, uma coisa moderna e das cozinheiras de hoje. Ser mesmo assim?
Perguntem s vossas mes e avs e depois digam-me. S por curiosidade.

Massa
250 g de bolacha Maria;
125 g de manteiga amolecida;
2 colheres de sopa de acar (no coloquei);
3 colheres de sopa de leite
Recheio
125 g de chocolate de culinria;
30 g de farinha;
50 g de acar;
80 g de manteiga;
1 colher de ch de maizena;
2 ovos inteiros;
1 mousse;
1 clice de rum ou aguardente (utilizei vinho do Porto);
2,5 dl de leite.
Cobertura
300 ml de natas
2 ou 3 colheres de acar

Modo de preparao

Tritura-se a bolacha e mistura-se com a manteiga, o acar e o leite at estar moldvel


para se forrar o fundo de uma tarteira grande. Leva-se ao forno a tostar ligeiramente a
massa. Deixa-se arrefecer.
Batem-se os ovos e juntam-se as farinhas, o acar e mistura-se bem.
Adiciona-se o leite a ferver. Vai ao lume at fazer creme, mexendo sempre. Junta-se a
manteiga, o chocolate modo, o p de mousse e o rum. Mistura-se bem e coloca-se por
cima da base de bolacha.
Numa tigela batem-se as natas previamente refrigeradas. (Quando as compro vo logo
diretamente para o frigorfico. Coloco-as no congelador 1 hora antes de bat-las). Depois
de batidas, adicionam-se as colheres de acar e bate-se novamente para dissolver e
incorporar o acar.
Dispe-se este chantilly por cima da camada de chocolate j colocada na tarte.
Obs. conveniente deixar arrefecer o recheio antes de colocar o chantilly.

Mousse de Maracuj
Junte a polpa de 10 maracujs com 2 caixas de natas e uma lata de leite
condensado. Bata com a batedeira durante 5 minutos; depois, esprema meio limo e
continue a bater. Verta o preparado sobre 1 pacote de palitos La Reine levemente
embebidos em vinho do Porto (no deixar ensopar e disp-los em duas camadas) e
leve ao frio.
de comer e chorar por mais.
PMT

Bolo de Ma em Camadas Delicioso

Ol, j algum tempo que no deixava rasto por aqui! No por no querer, que at venho visitar o blog sempre que sai uma
receita, e tm sido fantsticas, mesmo por no conseguir conciliar o tempo com o trabalho e a vida pessoal e isso de ter um
blog quase dirio leva muito tempo!
Hoje trago uma sobremesa que a Bichinha convenceu-me a fazer por ser deliciosa e com pouqussimas calorias, sim, porque
numa altura destas temos que pensar na nossa linha para quando chegar o Vero (se chegar!) vestir o bikini! :) Nem que seja s
para cuidarmos melhor da nossa sade, eu prefiro comer sobremesas pouco doces, porque j me habituei a ingerir pouco aucar e
sempre que como algo mais doce no me sabe bem.
Este bolinho para mim ficou perfeito e tenho a certeza que voltarei a faz-lo.

Ingredientes:
6 mas - usei ma Gala daquelas embalagens do Continente especiais para crianas
2 ovos , 100ml de leite
70gr de farinha com fermento - usei farinha de trigo e juntei 1 c. de ch de fermento em p
50gr de acar - usei light brown (aucar mascavado castanho light)
20gr de manteiga - usei manteiga vegetal, 1 colher de ch de essncia de baunilha
Sumo de meio limo - usei 1 inteiro, 3 colheres de sopa de acar mascavado
Canela em p a gosto
Pr-aquecer o forno a 170C
Descascar as mas e cortar em fatias finas. Colocar numa taa, regar com o sumo de limo,
juntar o acar mascavado, a canela e envolver bem. Reservar.
Bater os ovos com o acar at obter um creme e os ovos ganharem volume.
Juntar a manteiga amolecida, o leite e a essncia e bater tudo. Por fim adicionar a farinha e
misturar bem.
Por ltimo juntar as mas e envolver com cuidado na mistura para no se partirem.
Untar uma forma de mola e levar ao forno por 30m.
Depois de fria polvilhar com aucar em p e servir bem fresca, eu fiz com antecedncia e ficou
deliciosa.
Desculpem no mostrar o interior, mas esse bolinho foi para levar para um jantar em casa dos
meus cunhados e posso dizer que foi a primeira sobremesa a desaparecer da mesa!

Mousse de Menta ou Mousse After Eight


Esta sobremesa foi-me apresentada pela minha cunhada durante o Carnaval. Fiquei to
maravilhada que no s lhe pedi a receita como autorizao imediata para public-la no blog.
uma mousse muito fresca, devido ao leve paladar da menta e completamente viciante.
Ingredientes para 6 pessoas
200 gramas de chocolate de menta ou after eight (uma caixinha pequena)
150 gr de chocolate de culinria
5 ovos
4 colheres de acar
50 gr de manteiga
Modo de Confeo
Batem-se as claras em castelo firme
Batem-se as gemas com o acar at a gemada estar cremosa e esbranquiada.
Parte-se aos bocadinhos a tablete de chocolate de culinria e vai ao microondas com a manteiga
durante 1minuto. Mistura-se no recipiente que sair do microondas os chocolates de menta que
derretem rapidamenta aps uma mexidelas.
Envolvem-se as claras no preparado anterior, batendo mais um pouco com a batedeira.
Colocar numa taa grande ou em taas individuais, se se quiser que refresque mais depressa.
Decora-se a gosto.

Fui ao jardim e simplesmente apanhei um raminho de hortel. Espero que gostem!

Dica: Se tiverem em casa claras de ovos (2 no mximo) que tenham sobrado de outra receita
podem junt-las s claras desta receita. Transformaro a mousse em algo ainda mais fofo!
Patrcia

Molotof
Esta receita de molotof foi tirada da net por uma colega minha. Mas como ela disse, sai sempre
bem.

Ingredientes:
9 claras
9 colheres de sopa de acar
1 frasco de caramelo lquido (de preferncia da marca Vahin)
Para os Ovos Moles:
9 gemas
10 colheres de sopa de gua
9 colheres de sopa de acar
1 casca de limo
Comeamos por ligar o forno e untar uma forma de buraco com manteiga.
Batemos as claras em castelo e, logo em seguida, adicionamos o acar. Bate-se tudo muito bem,
durante um bocadinho, at ficar cremoso. Com a batedeira sempre a trabalhar, vertemos o
caramelo em fio para dentro das claras, batendo sempre e at obtermos uma mistura homognea.
(isto agora foram uns "batedanos" a mais , no?!)
Coloca-se o preparado dentro da forma, a qual, por sua vez, vai ao forno em banho maria (dentro
de um pirex com gua a ferver) durante 15 minutos (s 15 minutos!). Ao fim deste tempo,
desliga-se o forno e deixa-se o Molotof l dentro at arrefecer/ficar morninho.
Para os ovos moles, coloca-se numa caarola o acar, a gua e a casca de limo e leva-se ao
lume at o acar dissolver. Retira-se e aparta-se a casca de limo. Numa tacinha, mexe-se muito
bem as gemas e adicionam-se ao preparado da panelinha mexendo muito bem com uma vara.
Leva-se novamente ao lume at engrossar.
Depois de desenformar o Molotof, cobre-se com os ovos moles e coloca-se no frigorfico a
refrescar um pouquinho.
Maria

Gelado de Pia Colada


J no a primeira vez que tento reproduzir o sabor da pia colada em comida. J o tinha
feito aqui. Desta vez, decidi fazer um gelado a lembrar o famoso cocktail. Resultado: um gelado
leve, saudvel e pouco doce, adequadssimo a estes dias de calor. Para comer sem culpas.

50 g de coco
1/2 anans pequeno
2 claras
4 iogurtes gregos
rum a gosto
50 g de acar amarelo (fica pouco doce, por isso, podem acrescentar acar)
Coloquei o coco na Bimby e pulverizei-o, programando alguns segundos na velocidade 9.
Reservei. Bati as claras e tambm as reservei. Triturei o anans, juntamente com o acar e o
coco reservado. Adicionei os iogurtes, o rum e as claras e envolvi alguns segundos, na
velocidade 2. Levei mquina de gelados e segui as instrues do fabricante.

A Delicia Reencontrada ...

Este bolo uma verdadeira delicia ... Muito simples e fica sempre com uma ptima apresentao.
A histria deste bolo em minha casa (me carolina) tem algum tempo. Este era um dos nicos bolos de pastelaria que eu comia em
pequena, a par com os palmiers recheados. Com o passar dos anos comecei a gostar de outros bolos mas estes eram sempre os
eleitos para acompanhar o caf.
Passado longos anos, a vida levou-me a gueda onde descobri uma pastelaria que fazia este bolo mas em grande, tal e qual como
eu apresento aqui... Todos os aniversrios e dias especiais em casa dos meus pais, eu ia munida de um bolo destes para a festa.
Quando deixei de morar em gueda, estes bolos desapareceram da mesa das festas, para desgosto do meu Pai, que no
doceiro mas gosta muito destes bolos.
A vida voltou a dar voltas e anos depois deparei-me com esta receita que a paulucha publicou no forumbimby. Da leitura da receita
h possibilidade de fazer este bolo foi um passo. E assim este bolo passou a ser presena assdua nas festas e ocasies
especiais, principalmente nos aniversrios do meu pai.

Ovos Moles
Ingredientes
10 gemas
310 g de acar
190 g d gua
Preparao
Bimby - Para fazer o ponto de prola, coloque no copo a gua com o acar e
programe 15 min, temp varoma, vel 2.
Numa taa parte, desfaa as gemas, e quando terminar os 15 min, junte em fio um
pouco da calda de acar, mexendo sempre para no cozerem, ou ento deixe
arrefecer um pouco a calda antes de juntar s gemas.
Em seguida, coloque a borboleta e programe 5 min, temp 100, vel 1 e . Quando
terminar o tempo, volte a ligar a mquina 1 min, sem temperatura, retirando o copo
medidor do bocal para que arrefea. Retire do copo imediatamente.
Nota
Os ovos moles no so uma receita bsica, mas requerem j alguma prtica, pelo que
necessrio ir espreitando pelo buraco da tampa para ir vendo se necessrio
aumentar ou diminuir a velocidade, assim como dar mais tempo para ficar com os ovos
moles ao seu gosto. Com a experincia vamos ganhando sensibilidade. O importante
nunca desistir.

Delicia Folhada

Ingredientes
3 embalagens de massa folhada rectangular (lidl)
Ovos moles (a receita em cima d perfeitamente)
Preparao
Abra a massa folhada e corte ao meio de forma a ficar com dois rectngulos. Leve ao
forno e deixe folhar at ficar ligeiramente dourada (para ficar crocante ao trincar).
Repita para 4 placas de massa (2 embalagens).
Com a ultima embalagem faa a parte superior do bolo. Abra a massa folhada e corte
ao meio, obtendo assim 2 rectngulos. Num dos rectngulos coramos em tiras
horizontais de mais ou menos 1 cm, no outro rectngulo cortamos tiras verticais com a
mesma espessura. Depois s tecer as tiras de forma a obter um encanastrado
regular. Levar ao forno at ficar dourado.
Montagem do bolo
Coloque uma placa folhada num prato de servir. Barre uma outra placa de massa
folhada na parte inferior com ovos moles e coloque por cima da primeira placa. Repita
a operao at acabarem as placas inclusiva a encanastrada. Reserve sempre um
pouco de ovos moles para barrar a laterais do bolo.
Por fim s polvilhar com acar em p e servir.

Notas
O encanastrado pode parecer de difcil execuo, mas muito simples mal se
encarreire. Pode passar por aqui para ver melhor como se faz.

Uma Floresta de Velas

Hoje um dia muito especial. O meu Pai faz anos. Por isso fizemos-lhe "O" bolo ideal.
Ideal porque o bolo que o meu Pai mais gosta.
Ideal porque foi feito a seis mos (minhas, do meu mano e da minha Me).
Ideal porque est carregadinho de muito carinho.
Muitos Parabns Pai, dos teus filhos que te adoram...

Bolo de Bolacha
Ingredientes
2 pacotes de bolacha maria
1 caneca de caf (fizemos fraco pois as crianas iam comer)
Creme
250 g de manteiga com ou sem sal
220 g de acar
1 chvena de caf
1 gema
Preparao
Bimby -.Comece por fazer o creme. Coloque o acar no copo da Bimby e triture na
vel 5-7-9 durante uns segundos. Junte os restantes ingredientes e misture na vel 4 at
obter um creme homogneo. Se for necessrio coloque no frigorfico o creme para ficar
mais "consistente".
Montagem do bolo
Coloque o caf num prato de sopa para ir mergulhando as bolachas.
Colocar uma fila de bolachas (j embebidas no caf) e em cima de cada bolacha
colocar uma colher de sobremesa (mais ou menos) de creme. Voltar a fazer outra fila
de bolachas . Repita a operao at ficar com o suficiente para barrar o bolo todo com
o creme.
Coloque no frigorfico e deixe ficar fresco.
Notas
Se preferir pode substituir o caf por leite com chocolate e no creme juntar um pouco
de chocolate em barra triturado ou chocolate em p.
Leite Creme Tailands

Esta

uma
receita
Adorei. Fica delicioso!

do

livro

"Bimby

Alternativas",

pg.

86.

Ingredientes :
6 ovos
1 lata de leite de cco
1 lata de leite condensado
1 pitada de baunilha
Preparao :
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 3 minutos,
velocidade 3.
Verter o preparado para um pirex untado com manteiga e polvilhado com acar.
Levar ao forno pr-aquecido a 180 C em banho maria, cerca de 25 minutos.
Depois de frio, polvilhar com canela ou com acar queimado.

Mousse Tiramis
Sendo eu grande apreciadora de tiramis bvio que, quando encontrei esta receita no livro "Docescom Leite
Condensado na Bimby", decidi de imediato que a iria fazer. E, no me arrependi !
Adorei. simplesmente deliciosa e muito gulosa.

Ingredientes :
2 folhas grandes de gelatina incolor
1 lata de leite condensado cozido
3 ovos
500 grs de queijo Mascarpone
100 grs de chocolate para culinria
100 grs de leite
40 grs de acar (usei acar mascavado)
2 a 3 bolachas de chocolate tipo "Maria"
Preparao da Mousse :
Colocar as folhas de gelatina em gua fria durante cerca de 5 minutos.
Escorrer e levar ao microndas, 20 segundos.
Reservar.
No copo da Bimby, o leite condensado, os ovos e o queijo. Programar 1 minuto/velocidade 3.
Com a mquina em funcionamento na velocidade 3, atravs do bocal da tampa, juntar a gelatina previamente
derretida .
Retirar o preparado e verter para o recipiente onde ir ser servido.
Levar ao frigorfico.
Preparao da Cobertura :
No copo da Bimby, coloque o chocolate. 4 golpes turbo e de seguida, programar 15 segundos, velocidade 9.
Juntar o leite e o acar. Programar 5 minutos, temperatura 70C, velocidade 2.
Retirar e deixar arrefecer.
Depois de frio, deitar sobre a mousse.
Cobrir com bolacha ralada.
Levar novamente ao frigorfico.

Bomboca de Morango
Como boa gulosa que sou claro est que, quando vi esta receita no Forum "Bimby 4
All", no lhe resisti!
Fiz umas pequenas alteraes e o resultado final foi do agrado de todos os que a
degustaram.
Ingredientes :
9 claras
1 saqueta de gelatina de morango
9 colheres de sopa de acar
1 saqueta de cobertura de chocolate "Vahin"

Preparao :
Colocar a borboleta, no copo da Bimby, as claras, a gelatina e o aucar e programar
temperatura 50, velocidade 2, 6 minutos.
De seguida, retirar a temperatura e programar 9 minutos, velocidade 3/4.
Colocar o preparado numa forma de aro amovvel e levar ao congelador durante
cerca de 2 horas.
Findo esse tempo, colocar no frigorifco.
Preparar a cobertura conforme instrues da embalagem.

Deixar arrefecer.
Retirar o preparado do frigorifico e reservar enquanto a cobertura arrefece.

Barrar todo o topo do preparado com o chocolate derretido.


Levar, novamente, ao frigorifico durante pelo menos 4 horas, antes de servir.

Molotof de Chocolate com Cobertura de Bolacha e Molho de Chocolate


Uma verso de molotof diferente da tradicional mas, igualmente deliciosa.
Tinha umas claras no frigorfico h j uns dias pelo que, decidi que j estava na
altura de dar-lhes uma finalidade.
Ingredientes :
8 claras
8 colheres de sopa de acar
2 a 3 colheres de sopa de cacau magro em p
1 colher de caf rasa de p Royal
Toping de chocolate
Bolacha Maria

Preparao :
Bater as claras em castelo.
Num recipiente, misturar o acar, o cacau em p e o p royal.
Quando as claras estiverem quase no ponto, adicionar colher a colher, sem parar de
bater, a mistura do acar e cacau.
De seguida, adicionar um pouco de toping de chocolate, envolvendo suavemente.
Barrar a forma com manteiga, deitar o preparado e levar a forno pr-aquecido em
banho maria, durante 8 minutos.
Deixar arrefecer e desenformar.
Polvilhar com bolacha moda e decorar com topping de chocolate.

Bolo de Bolacha com Chocolate e Manga

Receita retirada da revista "Receitas de Sucesso".


Fiz umas pequenas alteraes.
Uma delica para gulosos e no s.
Ingredientes :
200 grs bolacha Maria integral
Mousse de chocolate :
200 grs de chocolate preto em tablete
6,5 dl de natas
1 lata de leite condensado
7 folhas de gelatina incolor
0,5 dl de leite de soja
Mousse de manga :
2 dl de polpa de manga
4 folhas de gelatina incolor
2 dl de natas frias
60 grs de acar
Preparao :
Mousse de chocolate :
Levar o chocolate partido aos pedaos pequenos ao lume com 3 dl de natas, mexendo
sempre com uma vara de arames.
Incorporar o leite condensado.
Em lume brando, colocar o leite de soja e a gelatina previamente demolhada em gua fria, mexendo
sempre at que esta derreta. Envolver no preparado de chocolate.
Por fim, envolver as restantes natas batidas bem firmes.
Reservar.

Bater as natas bem firmes.


Quando estiverem quase firmes adicione o acar aos poucos, batendo sempre at
atingir a firmeza desejada.
Envolver no restante preparado.

Numa forma de 25 cm com aro removvel, verter um pouco da mousse de


chocolate.
Por cima, dispr uma camada de bolachas e sobre estas verter a mousse de
manga.

Repetir at esgotar ambos os preparados, terminado em crculos finos com a


mousse de manga.
Levar ao frigorfico.

Tarte de Natas
Uma sobremesa do agrado de todos e que reina c em casa h muitos anos.

A confeco foi adaptada daqui. As quantidades so as de sempre, "em equipa


vencedora no se mexe"!
Ingredientes :
600 ml de natas
1 lata de leite condensado
8 folhas de gelatina
65 grs de bolacha Maria

Preparao :
Colocar as bolachas no copo. 5 golpes turbo, programar 10 segundos,
velocidade 9.
Retirar e reservar.
Demolhar as folhas de gelatina em gua fria, cerca de 5 minutos.
Num recipiente colocar metade do leite condensado e as folhas de gelatina bem
escorridas e levar ao micro-ondas, cerca de 30 segundos.
Retirar e mexer bem para que a gelatina fique totalmente diluda.
Juntar o restante leite condensado.
No copo da Bimby limpo e seco, inserir a borboleta. Colocar as natas bem frias e
programar 2 minutos, velocidade 3 1/2.
Juntar o leite condensado com a gelatina diluda incorporada. Programar 20
segundos, velocidade 3.
Verter o preparado para uma forma de aro amovvel.
Levar ao frigorfico at solidificar.

Tarte de Anans

Ingredientes
Base:
2 pacotes de bolacha Maria
130 g de Margarina
2 Gemas
1 pitada de sal fino
Recheio:
6 fatias de Anans em calda (+- 210g)
Calda do Anans (+- 210g)
300 g de leite condensado
1 pacote de gelatina Royal em p (sabor a Anans)

Base:
1. Triture a bolacha (1 pacote de cada vez): 10seg/vel 6
2. Adicione as gemas, o sal: 10seg/vel 3
3. Adicionar a margarina: 40seg/vel 6 (ir mexendo com a esptula)
4. Forre a tarteira com a base de bolacha
Recheio:
1. Com o copo limpo, triture o Anans juntamente com a calda: 5seg/vel 9
2. Adicionar a gelatina: 3min e 30seg/50/vel2
3. Arrefecer o recheio: 30seg/vel 3
4. Adicione o leite condensado: 30seg/vel 3
Deite o recheio na tarteira, prviamente forrada.
Leve ao frigorifico. (Servir a tarte sempre fresca)

Bolo Fofo

Ingredientes
6 Ovos
250g Aucar
100g Fcula de batata
1 colher de sopa de farinha
1 colher de ch de fermento
sumo de metade de 1 limo pequeno
Ingredientes para o recheio e cobertura:
3 Gemas
150g Aucar
3 colheres de sopa maizena
1 pacote pequeno de Aucar baunilhado
1/2 L Leite
Coco ralado q.b.
Coloque a "Borboleta" no

e as claras e programe 6 Min/Vel 3.

Retire a "Borboleta", coloque no


nas paredes do

o aucar e a farinha e programe 10 Min/Vel 2, mexa de vez enquando para retirar o que est

Adicione as gemas, o fermento, a fcula de batata e o sumo de limo e programe 5 Min/Vel 2.


Pr-aquea o forno a 180C.
Unte uma forma com manteiga, povilhe com farinha, deite a mistura e leve ao forno cerca de 30 minutos, ou at que o palito saia
limpo.
Deixe arrefecer um pouco, desenforme, corte ao meio e espalhe o recheio.
Preparao do Recheio/Cobertura:
Coloque no

o leite e a maizena e programe 12 Min/90/Vel 2.

Adicione o aucar e programe 3 Min mesma temperatura e velocidade.


Quando o creme j estiver espesso juntam-se as gemas e o aucar baunilhado e programe 4 Min mesma temperatura e
velocidade.
Deixe arrefecer um pouco e espalhe o recheio e cobertura no bolo. Por fim olvilha-se com coco ralado.

Cheesecake de Chocolate e Lima (Nigella Bites)

Ingredientes
400g de bolachas Double Choc Maryland (pacote roxo)
80g de manteiga sem sal
750g de queijo Philadelphia
200g de acar refinado
4 ovos inteiros
2 gemas
Sumo de 4 limas
Acessrios
Preparao

Unte uma forma redonda como fundo amovvel e embrulhe o lado da forma com papel de
alumnio.Coloque no copo o acar e pulverize 15 Seg/ Vel 9. Retire e reserve.Coloque no copo
as bolachas e programe 15 Seg / Vel 5. Adicione a manteiga e programe 3 Min/ 60/ Vel 2.
Coloque a massa na forma e calque bem com as mos. Leve ao congelador 30 minutos.Praquea o forno a 180.Sem lavar o copo coloque o acar, o queijo Philadelphia, os 4 ovos
inteiros, as 2 gemas e o sumo de 4 limas. Programe 1 minuto/ Vel 4. Deite o preparado sobre a
massa e leve ao forno em banho-maria durante 1 hora, verificando a partir dos 50 min. Dever
conseguir ver, debaixo da superfcie, uma ligeira tremura.Deixe arrefecer e, quando tiver
arrefecido completamente, coloque-o no frigorfico durante pelo menos 20 minutos.(receita
inspirada e adaptada para Bimby do Livro Nigella Bites)

Cheesecake Light de Morango


E para terminar esta semana, hoje deixo-vos uma sugesto para uma sobremesa
bem agradvel, muito fresquinha, um dos doces muito apreciados c em
casa. Recebi a visita de alguns amigos a semana passada e resolvi fazer esta
sobremesa que na minha opinio agradou a todos, no ficando muito doce nem
enjoativa. A foto foi tirada pela minha amiga Ana, eu estava preparando o jantar ;)
Um beijinho!
Bom fim-de-semana!

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria dourada

250 gr. manteiga

500 gr. de morangos

10 folhas de gelatina

1 dl. de leite

6 iogurtes naturais

1 pacote queijo creme philadelphia light

1 lata leite condensado light

sumo de 1/2 limo

Preparao:
Comece por triturar as bolachas e envolver na manteiga derretida. Numa forma de
aro amovvel, preencha o fundo com a mistura das bolacha, pressionando bem
(pode
utilizar
um
copo).
Entretanto hidrate a gelatina em gua fria durante 5 minutos.
De seguida, reduza os morangos a pur, numa tigela deite os iogurtes, o pur dos
morangos, a lata de leite condensado, o queijo creme, o sumo do limo e mexa
tudo
muito
bem
at
obter
uma
mistura
homognea.
Escorra a gelatina e leve ao microondas juntamente com o leite durante 2/3

minutos at dissolver totalmente, deixe arrefecer um pouco e junte ao preparado


anterior. Verta este preparado para dentro da forma e leve ao frigorfico a solidificar
durante 5 horas (deixei de um dia para o outro).

Semi-frio de Maracuj
E para finalizar esta semana aqui fica um delicioso semi-frio de maracuj!
Os semi-frios podem ser confecionados de diferentes formas, desta vez apeteceume fazer algo mais light e substitui as natas por iogurtes naturais, tornando-o mais
suave e fresquinho. O marido que no aprecia doces, fartou-se de elogiar a
sobremesa, pois para ele e para mim tambm ;) no ficou muito doce, mesmo no
ponto!

Ingredientes:

1 lata de polpa de Maracuj

1 lata de Leite condensado light

4 Iogurtes Naturais

2 pacotes de Bolachas Shortcake (usei marca Nacional)

150 gr. Margarina derretida

sumo 1/2 Limo

7 Folhas de Gelatina

100 ml. Leite

Preparao:
Comece por demolhar as folhas de gelatina em gua fria durante 5 minutos.

Entretanto, triture as bolachas e amasse-as com a manteiga. Preencha o fundo de


uma forma de aro amovvel, calcando bem. (pode utilizar um copo para o efeito)
De seguida, numa tigela deite o leite condensado, a polpa de maracuj e o sumo de
limo, misture tudo.
Esprema as folhas de gelatina, junte-as ao leite, leve ao lume brando mexendo
sempre at dissolver totalmente.
Junte a gelatina ao preparado do leite condensado e mexa muito bem.
Por ltimo, junte os iogurtes, envolva tudo muito bem, verta o preparado para a
forma e leve ao frigorfico para solidificar. (Deixei de um dia para o outro)
Depois do semi-frio solidificado, passe com uma faca volta do aro e desenforme.
Prontinho a servir!

Delcia Fria de Chocolate com Aroma de Anans


Ol a todos!
Apetecia-me comer um docinho algo diferente, fui at minha despensa e
encontrei umas tabletes de chocolate e uma embalagem de gelatina de anans.
Ento pensei, e porque no juntar estes dois ingredientes e fazer uma sobremesa
bem fresquinha e saborosa??

A combinao de todos os ingredientes fica uma delicia, a sobremesa no se torna


nada enjoativa pois o contraste dos iogurtes naturais com o doce do chocolate e o
delicado sabor da gelatina de anans combinam na perfeio, para mim ficou no
ponto!
Os ingredientes que usei foram:

500 ml. Natas

150 gr. Chocolate de Leite

50 gr. Chocolate de Leite (para polvilhar)

2 Iogurtes Naturais

2 saquetas de gelatina de Anans

2 colheres (sopa) Leite

1 colher (sopa) Acar

250 ml. gua

Preparao:
Num tacho, deite a gua e deixe ferver bem, de seguida junte o contedo das
saquetas de gelatina, mexa muito bem at dissolver a gelatina completamente e
reserve.
Noutro tachinho, deite o leite e as 150 gr. de chocolate partidos em pedaos e
derreta em banho maria, mexendo sempre at o chocolate derreter completamente,
apague o lume e reserve.
Numa tigela, bata as natas com a colher de acar at ficaram bem firmes, junte os
iogurtes e mexa bem com a varinha at ficar tudo homogneo.
De seguida, deite o chocolate em fio nas mistura das natas e envolva tudo muito
bem.
Por ltimo, muito delicadamente junte as gelatinas mistura das natas e do
chocolate.
Deite o preparado numa forma e leve ao frigorfico durante 6 horas, ou at que
fique bem firme.
Depois de bem solificada, passe uma faca em volta do aro e desenforme.
Pique muito bem as 50 gr. de chocolate e polvilhe a sobremesa.

Cheesecake de Cerejas
Ol a todos!!
Hoje deixo-vos uma doura para adocicar o vosso fim de semana ;)
Fiz esta receita faz um tempinho...foi-me dada pela Querida Catarina
do blog Receitas e Sabores do Mundo!!
uma sobremesa bem fresquinha, no fica muito doce, mesmo como eu gosto!!
Obrigada, Catarina ;)

Aqui fica a receita:


Ingredientes:

300 gr. Cerejas (bem maduras)

250 gr. Queijo creme (tipo Mascarpone)

200 gr. Acar

8-10 Biscoitos digestivos

2 colheres (sopa) Manteiga

1 Clice de Licor de Cereja, Essncia de Baunilha (opcional)

Preparao:
Coloque num tacho as cerejas e o acar como se fosse fazer um doce, ferva e
ajude estas a desfazerem-se mas no muito, pois bom encontrar-se uns pedaos.
Quando tiver a um passo de ficar doce de barrar desligue o fogo e deixe arrefecer;
Entretanto numa tigela coloque as bolachas esmagadas bem fininho, adicione a
estas a manteiga e metade do licor de cereja (pode adicionar um pouco de essncia
de baunilha) e misture isto muito bem e espalhe no fundo da forma onde deseja
fazer o cheesecake, acalque com o fundo de um copo;
Numa tigela adicione o queijo e junte a este dois teros do doce arrefecido mais o
resto do clice de licor e misture estes muito bem;
Uma vez misturado espalhe por cima das bolachas calcadas e por final ponha o
restante do doce por cima;
Leve ao frigorfico at solidificar bem!
Bom Apetite!!

Mousse de Morangos

Ol a todos!
Com estes dias de calor j comea a apetecer umas sobremesas bem fresquinhas,
tive algumas visitas no fim de semana e escolhi esta receita para fazer as delicias
dos amigos que, segundo a opinio geral, gostaram muito ;)
Nem sobrou uma tacinha para o dia seguinte...

Ingredientes:

500 gr. Morangos

400 ml. Natas (usei light)

50 gr. Acar em p

1 lata de Leite condensado (usei light)

5 folhas de Gelatina

100 ml. Leite

1/2 pacote de Bolacha Maria triturada (aproxidamente, coloquei a olho...)

Preparao:
Comece por mergulhar as folhas de gelatina por 5 minutos. Coloque os morangos
devidamente arranjados na picadora, triture, deite o leite condensado e reserve;
Aquea o leite em banho-maria, e assim que estiver bem quente, junte as folhas de
gelatina bem espremidas, dissolva totalmente e apague o lume;
Bata as natas em castelo com o acar, junte o leite aos poucos e por ltimo a
mistura dos morangos, envolva muito bem;
Verta o preparado em tacinhas, alternando com a bolacha triturada. Leve ao
frigorfico at solidificar bem e sirva!
Bom Apetite!

Mousse de Frutos do Bosque

Ingredientes:

500 gr. Frutos do Bosque (congelados)

400 ml. Natas

1 lata de Leite condensado light

5 folhas de Gelatina

100 ml. Leite

Preparao:
Comece por mergulhar as folhas de gelatina em gua fria durante 5 minutos;
Coloque os frutos do bosque na picadora e triture. Junte o leite condensado e
misture bem;
Aquea o leite em banho-maria e assim que estiver quente, junte as folhas de
gelatina bem espremidas e dissolva totalmente, apague o lume;
Bata as natas em castelo, junte o leite aos poucos e por fim a mistura dos frutos
Leve ao frigorfico para solidificar, preferencialmente de um dia para o outro.
Bom Apetite!

Delicia de Chocolate Branco com Frutos do Bosque

Ingredientes:

400 gr. Chocolate branco culinria (usei Pantagruel)

100 gr. Margarina

10 folhas de Gelatina

240 gr. Leite

250 gr. Acar

6 Ovos

1 embalagem de Frutos do Bosque congelados (500 gr.)

4 colheres de sopa de Acar Amarelo

Preparao:
Comece por derreter o chocolate branco na margarina em banho maria, mexendo
de vez em quando. Assim que o chocolate estiver derretido apague o lume;
De seguida, mergulhe as folhas de gelatina em gua fria aproximadamente 5
minutos;
Coloque o leite a aquecer, assim que estiver bem quente junte as folhas de gelatina
espremidas e mexa at dissolver totalmente a gelatina;
Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve;
Numa tigela, bata muito bem as gemas com o acar at obter um creme fofo e
esbranquiado;
V juntando aos poucos o chocolate derretido, mexendo sempre. Junte o leite com a
gelatina derretida e mexa tudo muito bem;
De seguida e com uma vara de arames junte delicadamente as claras em castelo ao
preparado, deite a mistura numa forma previamente passada por gua fria e leve

ao frigorfico cerca de 5 horas at solidificar;


Entretanto, descongele os frutos do bosque, junte o acar e envolva tudo muito
bem;
Depois do doce solidificado mergulhe a forma por breves segundos em gua
quente, desenforme sobre um prato, coloque alguns frutos por cima do doce e os
restantes em toda a sua volta!
Bom Apetite!

Receita em video de Bolo Brigadeiro


Que saudades de voltar aqui minha cozinha e visitar as vossas...espero poder vir brevemente visitar-vos com
mais frequncia!!
Hoje venho deixar uma doura e uma surpresa que fiz ao Srgio (marido) que completou mais uma primavera a
semana passada no dia 06. Optei por fazer este bolo alusivo bela cidade de Las Vegas pela razo de ter sido o
local escolhido para a realizao do nosso casamento. uma cidade fantstica, deveras divertida, com um brilho
inconfundvel, sempre com muita animao e que nos deixou sentimentos de muita alegria, de felicidade, de
nervosismo, eheh...e sobretudo de muitas e boas memrias que iro permanecer nos nossos pensamentos para
sempre!
Para a massa escolhi um bolo de chocolate que j havia colocado aqui no blog, Bolo de Chocolate, depois foi s
cobrir com pasta americana de vrias cores.

Ingredientes para 12 fatias:


5 ovos
250g de acar
200g de chocolate em tablete para culinria
100g de manteiga
200g de farinha
2 dl de leite
1 colher de ch de fermento em p
1 pitada de sal fino
Margarina para untar

Farinha para polvilhar


Ingredientes para o recheio:
2 latas de leite condensado
125 de chocolate em p
2 colher de sopa de manteiga
Pepitas de chocolate q.b.
2 latas de leite
Preparao:
1. Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe-a com farinha.
2. Num tacho com gua, coloque outro tacho por cima. (Este processo conhecido por
banho maria).
No tacho, coloque as 100g de manteiga e a tablete de chocolate partido em pedacinhos,
deixe derreter tudo e mexa de vez em quando para ficar com uma mistura homognea.
Depois do chocolate derretido, apague o lume.
3. Parta os ovos e separe as gemas das claras, junte o acar s gemas e bata at ficar
uma gemada.
Depois da gemada feita, continue a bater e junte aos poucos o chocolate derretido.
Depois da gemada e do chocolate bem misturados, junte aos poucos enquanto bate, o leite
alternadamente com a farinha e o fermento.

4. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal fino.


Envolva as claras na massa do bolo.
Depois de tudo envolvido, deite a massa do bolo na forma.
5. Leve ao forno pr-aquecido nos 170 entre 50 minutos a 1 hora.
Passado 1 hora retire o bolo do forno e desenforme-o.
Com uma faca de serrilha e com cuidado, abra o bolo ao meio e deixe arrefecer as duas
metades.
6. Num tacho anti-aderente, coloque o as 2 latas latas de leite condensado e junte o
chocolate em p, misture tudo muito bem.
Junte as duas latas de leite e por fim, junte as duas colheres de sopa de manteiga.
Coloque em lume brando e mexa sempre at engrossar.
Quando o molho estiver bem grosso est pronto.

Apague o lume e deixe arrefecer.


7. Depois de tudo frio, recheie o bolo com metade do creme e cubra com a outra metade do
bolo.
Polvilhe o bolo com as pepitas de chocolate

Flognarde de Cerejas
Ol!
Foi inspirada no blog, Alquimia dos Tachos que decidi confeccionar esta doura!
Assim que possam, visitem este blog pois iro ficar rendidos e fascinados com
tantas receitas maravilhosas!
com muita dedicao e gosto pela culinria que a Olivia nos presenteia
diariamente com as suas fantsticas receitas, no se vo arrepender!!
A Olivia fez esta bela tarte com morangos mas, como me foram oferecidos mais de
2 kgs. de cerejas, optei por dar-lhes uso nesta sobremesa. Ficou uma delicia, c em
casa adormos a tarte e com toda a certeza irei repetir mais vezes!

Aqui fica a receita!

Ingredientes:

200g de farinha

120g de acar

uma pitada de sal

3 ovos

80g de manteiga derretida

250ml de leite

500g de morangos

Preparao:
Untar uma forma (usei tarteira) com manteiga.
Cortar os morangos ao meio e coloca-los na forma. Reservar.Num recipiente unir a
farinha com o sal e o acar. Juntar os ovos um a um e ir batendo entre cada
adio.
Incorporar a manteiga e o leite.
Uma vez tudo homogneo virar sobre os morangos que estavam reservados.
Levar ao forno pr-aquecido a 200C durante 30 minutos ou at que esteja
coalhado.
Deixar esfriar e servir.
Bolachas de Natal
Estas bolachas so verdadeiramente deliciosas, o gostinho suave do leite condensado simplesmente
maravilhoso!! E o cheirinho que deixam pela casa quando saem do forno, hummm...

Ingredientes para 60 bolachas:

1 lata de leite condensado com 397g

200g de manteiga com sal

2 gemas de ovo

450g de farinha

7,5g de acar baunilhado

1 colher de caf de fermento em p

Farinha para polvilhar

Preparao:
1. Bata a manteiga at ficar um creme.
Junte as gemas e o acar baunilhado.
Bata at ficar bem misturado.
Enquanto bate, junte o leite condensado em fio.
2. Quando estiver tudo bem misturado, mude para as varas de amassar.
Enquanto amassa, junte aos poucos a farinha.
Por fim, junte o fermento.
Amasse tudo at a massa deixar de colar nas mos.
3. Polvilhe a bancada com farinha e coloque a massa por cima.
Polvilhe com farinha e amasse um pouco mo.
Polvilhe novamente com farinha e estenda a massa com 1 cm de espessura.
Corte a massa com um cortador de bolachas.
Coloque as bolachas num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Repita o processo at acabar a massa.
4. Leve a cozer em forno pr-aquecido nos 170 entre 10 a 15 minutos.
Conforme forem ficando loirinhas, retire-as do forno.
Depois de frias, esto prontas a servir.

Rolo de Carne Natalcio

Este rolo de carne fica super delicioso,


o espumante deixa a carne muito saborosa
e o recheio da farinheira com o queijo fica simplesmente DIVINO!
Ingredientes:

500 gr. Carne de Vaca picada

1 Farinheira

6 fatias de Queijo Flamengo

2.5 dl. Espumante seco

1 base de Massa Folhada

1 Ovo

1 Gema

1 Cebola pequena picada

40 gr. Margarina

2 colheres (sopa) leo

3 colheres (sopa) Salsa picada

Sal q.b.

Pimenta branca q.b.

Alho em p q.b.

Preparao:
Numa tigela coloque a carne picada, a salsa, o ovo, tempere com o sal, a pimenta
branca e o alho em p e envolva bem.

De seguida, coloque a carne numa bancada polvilhada com um pouco de farinha e


forme um rectngulo, disponha as fatias de queijo por cima da carne, a farinheira e
enrole.
Numa frigideira junte a margarina e o leo, acrescente a carne e deixe fritar at
ficar com uma cor bem douradinha, de seguida adicione o espumante e deixe a
carne cozinhar at o lquido evaporar, retire do lume e deixe arrefecer.
Numa bancada, disponha a massa folhada e por cima coloque o rolo de carne,
enrole a massa sobre o rolo, pincele com a gema e leve ao forno pr-aquecido nos
190C aproximadamente 20/25 minutos.
Sugesto: Sirva acompanhado de arroz de ervilhas e cenouras baby.
Bom Apetite!
Empadas de Peru e Chourio
Ol!
Estas empadas fizeram parte da festa de aniversrio do Srgio, servi-as como entrada. Porm, podem
muito bem servir como prato principal, acompanhadas por uma nutritiva salada. Tinha comprado duas
bases de massa folhada para fazer uma sobremesa, tarte de ma...mas, de conversa com alguns
amigos, combinmos que estes se encarregavam de trazer as sobremesas. Da, resolvi dar outro
destino massa folhada e saram estas empadinhas de carne,

muito boas!!

Ingredientes:
(para cerca de 12 empadas)
500 g carne peru picada
1/2 chourio picado
2 bases massa folhada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados -1 dl de vinho branco
sal e pimenta q.b. - sumo de 1 limo
1 dl de molho bechamel (aproximadamente) - salsa picada - azeite q.b. - 1 ovo batido - leo em spray p/ untar

Preparao:
Numa panela coloque o azeite, os alhos e a cebola, deixe refogar ligeiramente,
junte a carne picada e o chourio. Deixe fritar um pouco e regue com o vinho,
tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar.

Quando a carne estiver cozinhada, retire do lume, junte a salsa picada e o


bechamel, misture e reserve at arrefecer na totalidade.
Entretanto, unte as forminhas com o spray espiga.
Corte a massa folhada s rodelas (pode utilizar um copo), fazendo algumas maiores
e outras mais pequenas para servirem de tampas. Forre as formas com as rodelas
maiores, recheie com duas ou trs colheres do preparado da carne, pressione e
feche com as tampinhas.
Com a ajuda da ponta dos dedos, feche as rodelas maiores sobre as tampinhas
untadas com ovo, feche e de seguida unte novamente com mais ovo!
Leve ao forno pr-aquecido nos 200 C, aproximadamente 40 minutos ou at que
fiquem douradinhas!

Folhados de Frango e Salada de Alface


Ol!
Hoje deixo-vos mais um salgadinho de frango que podem servir como entrada,
prato principal servido com uma boa salada ou at para um lanche de final de tarde
com uma bebida fresca.
Usei duas placas de massa e com a ajuda de um cortante em forma oval, fiz cerca
de 12 discos, 6 discos usei para fazer a base do folhado, recheei e por cima coloquei
outro disco para fazer de "tampa", ficaram deliciosos!

Folhados de Galinha
Ingredientes para 18 folhados:
800g de Massa Folhada (ver receita)
380g de peito de frango
2 cebola picadas
3 + 2 dentes de alho picados

50g de + 40g de margarina


1 folha de louro - 1 colher de sopa de polpa de tomate
1 cubo de caldo de galinha - 60 ml de vinho branco
3 colheres de sopa bem cheias de farinha - 250 ml de leite
150 ml de gua - Salsa picada q.b. - Sal q.b.
Pimenta q.b. - Noz-moscada q.b. - 1 ovo batido - Farinha para polvilhar q.b.

Preparao:
1. Num tacho, leve ao lume 50g de margarina, 1 cebola picada, 3 dentes de alho
picados e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.
2. Junte o frango e tempere com sal e pimenta.
Junte a polpa de tomate, o cubo de caldo de galinha e o vinho branco.
Mexa, tape e deixe estufar em lume moderado durante 25 minutos.
3. Depois do frango cozinhado, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Reserve o caldo.
4. Depois de frio, desfie o frango.
5. Num outro tacho, leve ao lume as 40g de margarina, a outra cebola picada e os 2
dentes de alho picados.
Mexa e deixe refogar sem alourar.
6. Junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte a gua, o leite e o caldo de estufar o frango.
Quando o creme estiver cremoso, junte o frango e a salsa picada.
Tempere tudo com noz-moscada.
Mexa muito bem e deixe cozinhar at descolar do fundo do tacho.
Deixe arrefecer

7. Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa folhada com a espessura de 4


mm.
Corte a massa em rectngulos com cerca de 12 x 5 cm.
No meio de cada rectngulo, coloque uma colher de recheio e dobre a massa ao
meio, acalcando um pouco as pontas.
Coloque-os num tabuleiro de ir ao forno.
Por fim, pincele os folhados com ovo batido.
8. Leve ao forno pr-aquecido nos 180 durante 35 minutos.
Depois de cozidos esto prontos a servir.

Rolinhos de Queijo e Fiambre


Ol!
Ao visitar o blog da querida Magnlia, Chocolate com Banana encontrei estes
salgadinhos por quem logo me apaixonei :)). Fui ento experimentar faz-los e at
que ficaram bonitinhos e bem saborosos!
ptimos para servir como entrada ou prato principal, acompanhados por uma boa
salada.
E porque no fazerem-nos companhia numa ida at praia, ou talvez num
piquenique?? Eh, eh...

Ingredientes:
massa dos rissis
(1 chvena de gua , por 1 de farinha e umas pedritas de sal)
fiambre q.b.
queijo q.b.
ovo batido q.b.
po ralado q.b.

Preparao:
s ter massa dos rissis (1 chvena de gua para uma chvena de farinha) e
esticar bem como se fossem fazer rissis, mas em vez de porem o recheio e depois
cortar, poe-se fiambre e por cima queijo depois enrola-se e cortam-se pequenos
rolinhos.
Passam-se por ovo e po ralado.
Tambm se podem fazer com salsichas enrola-se da mesma maneira.
Experimentem que muito bom as crianada adora.
Seno com massa folhada tambm fica muito bom!

Obrigada Mag!

Bom Apetite!

Almofadinhas de Queijo Brie, Presunto e Ervas Aromticas


Ol!
Voltei, no consegui resistir e finalizar esta semana, sem vir contar as minhas peripcias de hoje na cozinha...
Finalmente estreei-me a manusear massa filo, e para 1 vez digo-vos que no me correu l muito bem!
A princpio estava tudo a correr lindamente, fiz os rectngulos de massa que me renderam cerca de 8 unidades,
depois o recheio que ficou ptimo com o aroma do tomilho fresco e da salsa, enfim, tudo a correr muito bem...
Acendi o forno, deixei aquecer, coloquei as almofadinhas l dentro e passados 5 minutos...a luz foi abaixo, bolas :O
No foi por tempo mas, foi o suficiente para as almofadas no cozerem bem por baixo e a massa ter ficado um
bocadinho mole :(((
Bom, mas nem tudo mau, porque apesar do imprevisto at que ficaram bonitinhas e muito saborosas!!!
Uma ptima sugesto para uma entrada ou mesmo para uma refeio principal acompanhadas por uma boa
salada, muito fcil de fazer e para amantes de queijo, (que o meu caso) uma verdadeira delicia!

Ingredientes:
2 folhas de Massa Filo (marca continente)
1 Queijo Brie (usei president)
5 fatias de Presunto
1 colher sobremesa de Tomilho fresco

1 colher sopa de Salsa picada


Azeite q.b.
1 folha de papel vegetal
Comece por retirar a casca do queijo brie, se preferir e gostar no retire a casca
(pessoalmente, no aprecio), coloque na misturadora o queijo, as fatias de
presunto, o tomilho, a salsa e misture tudo muito bem at ficar tipo pasta, no
muito, de forma a que consiga sentir pedacinhos de presunto.
Estendem-se as 2 folhas de massa filo sobrepostas e cortam-se em formato de
rectngulos, renderam-me 8.
Recheie as almofadinhas com uma colher de sobremesa com a pasta do queijo, de
seguida dobra-se a folha de dentro por cima do recheio, pincela-se com um pouco
de azeite, dobra-se a segunda folha sobre o embrulho, viram-se as pontas para
cima, coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva-se ao forno praquecido nos 150C, cerca de 10/15 minutos. Ou at que a massa fique douradinha.
Est pronto a servir!

Empadas de Galinha
Ol!
Quem no gosta de umas boas empadinhas de galinha, eu adoro ;)
Inspirei-me no site SaborIntenso para fazer estas delicias. Podem ser servidas como
entrada ou ainda como prato principal acompanhadas por uma boa salada!
Acrescentei cerca de 250 gr. de pedacinhos de bacon, ficaram muito boas!

Aqui fica a receita! D um pouco de trabalho, mas vale a pena experimentar, ficam
divinais!!
Ingredientes para 28 empadas:
1 frango pequeno cortado em pedaos
30 ml de azeite
30g de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro - 1 chvena de ch de tomate pelado picado - 1 cubo de caldo de
galinha

100 ml de vinho branco - 750 ml de gua - 60g de margarina - 1 cebola picada 60g de farinha
3 gemas - Salsa picada q.b. - Sumo de limo q.b.
500g de farinha - 200g de margarina
2 ovos - gua q.b.
Sal q.b. - Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b. - Farinha para polvilhar - 1 ovo batido
1. Num tacho, leve ao lume o azeite, as 30g de margarina, uma cebola picada, os
alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.
Junte o tomate pelado.
Mexa e deixe refogar mais um pouco.

2. Junte os pedaos de frango.


Tempere com sal e pimenta.
Junte o cubo de caldo de galinha, mexa e deixe cozinhar um pouco.
Junte o vinho branco e os 750 ml de gua.
Tape e deixe estufar em lume moderado durante 30 minutos.
3. Depois do frango tenrinho, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Retire tambm a folha de louro e reserve o caldo.
4. Limpe o frango de peles e de ossos e desfie a carne.
5. Num outro tacho, leve ao lume as 60g de margarina e a outra cebola picada.
Mexa e deixe refogar sem alourar.
Junte as 60g de farinha e mexa bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o caldo de estufar o frango.
Junte o frango e mexa.
Junte a salsa picada e envolva tudo.
Junte as gemas e misture bem.
Tempere com noz-moscada, pimenta e sumo de limo.
Mexa e quando o creme comear a descolar do fundo apague o lume.
Tenha ateno para no deixar ferver.
6. Amasse muito bem os 200g de margarina com os 500g de farinha.
Tempere com sal e noz-moscada.
Junte os ovos e aos poucos, junte a gua necessria at a massa descolar do fundo.

Depois de tudo bem amassado, tape com um pano e deixe repousar 1 hora.
7. Polvilhe a bancada com farinha e coloque a massa no centro.
Polvilhe-a com farinha e amasse at deixar de colar nas mos.
Estenda a massa com um rolo e corte rodelas largas com um copo.
Coloque uma rodela numa forminha untada com manteiga e espalhe bem a massa
por igual.
Coloque duas colheres de ch de recheio e tape com outra rodela de massa.
Una bem as pontas das duas rodelas.
Coloque a forma num tabuleiro de ir ao forno.
Repita o processo at os ingredientes acabarem.
Por fim, pincele as empadas com ovo batido.
8. Leve ao forno pr-aquecidos nos 180 durante 30 minutos.
Depois da massa cozida e douradinha, esto prontas a tirar.
Depois de desenformadas esto prontas a servir.
Bom Apetite!

Sonhos de Bacalhau

Ol a todos!
Fiz estes sonhos para aproveitar o resto de uma posta de bacalhau que sobrou,
depois de ter feito uma bela refeio de bacalhau com gro que o marido tanto
gosta! Alis, o marido gosta do gro, o bacalhau fica de lado...Ficaram muito
saborosos estes sonhos, deu para cerca de 16 unidades e "voaram" num
instantinho....
So muito facis de fazer. Cresceram bem e ficaram muito fofos!Pode servir como
entrada ou como prato principal. Eu servi das duas maneiras, ao almoo como
entrada e ao jantar como prato principal acompanhados por uma sopinha de alho
francs e courgettes!
Ingredientes:
350 gr. Bacalhau
2 Ovos

4 colheres de sopa bem cheias de Farinha


50 ml. de Leite
Sal, Pimenta e Alho em p q.b.
Salsa picada q.b.
Preparao:
Arranje o bacalhau, retirando as peles e as espinhas.
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Numa tigela, misture o bacalhau, as gemas, a farinha, o leite, tempere com o sal, a
pimenta e o alho em p, deite a salsa picada e mexa tudo muito bem!
Por fim, adicione as claras batidas em castelo e leve a fritar em leo bem quente!
(se necessrio acrescente um pouco mais de farinha)
Coloque os sonhos numa travessa, sobre papel absorvente, deixe arrefecer e sirva!

Croquetes de Bacalhau e Chourio

Estes croquetes so uma verdadeira maravilha,


j tenho feito esta receita algumas vezes e fazem sempre um sucesso.
Retirei a receita destes deliciosos salgadinhos do site www.saborintenso.com!!
Como no me ajeito muito bem a fazer croquetes, (ficam sempre muito mal
formados)
resolvi deixar a massa a descansar no frigorfico de um dia para o outro,
ficou to rijinha que consegui mold-los na perfeio!
Podem servir como entrada ou prato principal acompanhados de uma boa salada!!
Ingredientes:
500 gr. Bacalhau demolhado
200 gr. Chourio de Carne

1 Cebola grande picada


125 gr. Margarina
2 dentes de Alho picados
200 gr. Farinha
190 ml. Leite
Sumo de 1/2 Limo
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Ovo batido q.b.
Po ralado q.b.
leo para fritar
Preparao:
Limpe o bacalhau cr de pele e espinhas e desfie. Pique ligeiramente o bacalhau na
picadora e coloque-o num prato;
Tire a pele ao chourio e pique-o tambm na picadora, reserve num prato;
Num tacho leve ao lume a margarina, a cebola e os alhos, deixe refogar sem
alourar;
Junte o chourio e o bacalhau, mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 3
minutos;
Junte a farinha e mexa bem, aos pouco junte o leite e misture tudo;
Tempere com um pouco de sal, pimenta e sumo de limo, junte a salsa picada e
mexa muito bem at que a massa comece a descolar do fundo;
Coloque a massa num prato e deixe arrefecer, depois da massa fria, faa bolinhas e
enrole-as em forma de croquete;
Passe os croquetes por ovo batido e por po ralado. Frite de ambos os lados em
leo bem quente. Depois de fritos, retire-os e coloque-os num prato sobre papel
absorvente!
Nota: Depois de passar por po ralado pode congelar!

Bom Apetite!

Pasteis de Bacalhau

Ol a todos!
Um destes dias reolvi fazer uns belos pasteis de bacalhau,
que tanto so apreciados c por por casa ;)
Retirei a receita do Site www.saborintenso.com ,
receita colocada pela querida Neuza Costa!
Acompanhei com um delicioso arroz de tomate que j no fazia h muito tempo...
como andava uma "melguinha" de volta de mim,
sempre a pedir o dito arroz juntei o til ao agradvel e ficou uma belssima refeio!
Ingredientes:

600 gr. Bacalhau demolhado


800 gr. batatas
3 a 4 ovos
1 cebola picada
2 dentes de Alho
1 dl. azeite
Salsa picada q.b.
Pimenta q.b.
Sal grosso q.b.
Azeite q.b.
Noz-Moscada q.b.
leo para fritar
Preparao:
Coza as batatas em gua temperada com sal durante 30 minutos;
Em outra panela com gua, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos;
Depois do bacalhau cozido retire-o para um prato e deixe arrefecer. Retire a pele e
as espinhas e desfie-o;
Numa frigideira leve o azeite ao lume com os alhos, a cebola e deixe refogar
ligueiramente, apenas para alourar sem queimar;
Passado 10 minutos junte o bacalhau e deixe refogar lentamente, at o bacalhau
ficar completamente desfiado;
Mexa de vez em quando para ajudar o bacalhau a desfiar;
Passado 5 minutos com o bacalhau refogado e desfeito apague o lume;
Depois de cozidas retire as batatas e faa pur;
Junte o bacalhau e a salsa ao pur, tempere com a pimenta e a noz moscada e
misture tudo muito bem;
Junte um ovo de cada vez ao bacalhau e mexa tudo muito bem;

Esta massa deve ficar bem ligada e consistente para que os pasteis no fiquem
moles;
Passe duas colheres por azeite e reitre uma colher de massa, passe a massa de
colher em colher at que fique com o formato do pastel de bacalhau;
Frite em leo bem quente. Vire os pasteis para que fritem de ambos os lados;
Depois de fritos, coloque-os num prato sobre um papel absorvente e esto prontos
a servir.

Quiche de Bacalhau e Cogumelos


Ol!
E para comear esta semana, aqui deixo uma deliciosa tarte de bacalhau com
cogumelos, que fiz durante o fim de semana para levar para a casa de uns amigos!
Ficou bem altinha e bonita, todos gostaram muito desta tarte. Acompanhei com
uma saladinha de alface e tomate!

Ingredientes:

1 base de Massa Folhada

2 Alhos Franceses

100 gr. Cenoura ralada

300 gr. Bacalhau demolhado e desfiado

1 lata de Cogumelos

5 Ovos

2 pacotes de Creme de Soja

1 dl. Azeite

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz Moscada q.b.

Alho em p q.b.

Salsa Picada q.b.

Preparao:
Forre uma tarteira com a base de massa folhada.
Numa frigideira, deite o azeite, os alhos franceses cortados s rodelas finas, a
cenoura ralada e deixe refogar um pouco.
De seguida, adicione o bacalhau e os cogumelos e deixe cozinhar em lume brando
cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, apague o lume.
Numa tigela, deite os ovos, o creme de soja e tempere com o sal, a pimenta, a noz
moscada, o alho em p, a salsa picada e mexa tudo muito bem.
Disponha a mistura do bacalhau por cima da massa folhada, espalhando bem,
regue com a mistura dos ovos e do creme de soja e leve ao forno pr-aquecido nos
180C, aproximadamente 30/35 minutos.
Est pronto a servir!
Tarte de Bacalhau com Natas
Bom dia!
Hoje deixo-vos aqui uma ptima sugesto para uma refeio diferente e saborosa ;)
Mais uma ptima sugesto par cozinharmos o nosso to bommmmm...bacalhau!
Ficou uma delicia esta tarte, maravilhosa. Acompanhei com uma boa salada,
bem fresquinha...

aqui fiz o refogado dos legumes com o bacalhau, sem deixar


queimar...

coloquei o recheio na tarteira, j forradinha com a massa folhada...


foi ao forno...
Os ingredientes que usei:

1 base de Massa Folhada

1 Cebola

1 Alho Francs

100 gr. Cenoura ralada

250 gr. Bacalhau demolhado e desfiado

3 colheres (sopa) mistura de 3 Queijos

5 Ovos

2 pacotes Creme de Soja

1 dl. Azeite

Sal, Pimenta, Noz Moscada e Alho em p q.b.

Preparao:
Forre uma tarteira alta com a massa folhada.
Numa frigideira, leve a refogar no azeite a cebola cortada em meias luas e o alho
francs cortado s rodelas fininhas, no deixe refogar muito, s at a cebola ficar
translucida.
De seguida, acrescente ao refogado as lascas de bacalhau e a cenoura, deixe
cozinhar cerca de 5 minutos.
Entretanto, bata os ovos com as natas e tempere com o sal, a pimenta, a noz
moscada eo alho em p.
Deite na tarteira o preparado do bacalhau, disponha o queijo ralado por cima e por
ltimo a mistura das natas.

Leve ao forno pr-aquecido nos 180C, aproximadamente 30 minutos, ou at que a


tarte fique bem cozida.

Quiche Mixelndia

Sou muito apreciadora destas quiches ou tartes salgadas,


como j no fazia h muito tempo, um destes dias lembrei-me, no vai passar de hoje!!!
Adoro fazer estas alquimias e misturar vrios ingredientes,
o que me veio dificultar o seu baptismo ...
Mas, com a ajuda do marido que assim que entrou na cozinha disse logo:
Muito gostas tu de "mixelar"...
Fez-se um clic e pensei: BOA, isso mesmo, esta quiche vai chamar-se
a quiche mixelndia, eheh...
Ficou gigantesca, tinha um enorme pedao de massa folhada
e para no estragar usei uma tarteira bem alta!!

Ingredientes:

300 gr. Fiambre cortado em cubinhos

1 lata de Cogumelos

1 Pimento Verde cortado em cubinhos

1 lata de Milho

1 base de Massa Folhada

7 Ovos

2 pacotes de Natas

1 Alho Francs cortado s rodelas finas (s a aparte branca)

3 colheres (sopa) Mistura 3 Queijos

Sal q.b.

Pimenta branca q.b.

Noz Moscada q.b.

Alho em p q.b.

Preparao:
Numa tigela misture os ovos com as natas e mexa bem;
Tempere com o sal (pouco, porque o fiambre j contm algum), a pimenta, a noz
moscada e o alho em p;
De seguida, acrescente o fiambre, os cogumelos, o pimento, o milho, o queijo e
envolva tudo muito bem, rectifique os temperos e leve ao forno pr-aquecido nos
180C, durante aproximadamente 50 minutos.
Quiche de Bacon, Queijo e Pimentos

Ingredientes:

250 gr. Bacon em cubinhos

1 embalagem de Queijo Mozzarella

1 Pimento verde

5 Ovos

2 pacotes de Natas

5 Tomates Cherry

Sal q.b.

Pimenta branca q.b.

Alho em p q.b.

Noz Moscada q.b.

Preparao:
Numa tigela, misture os ovos com os pacotes de natas e bata bem;
De seguida acrescente o queijo, o bacon e o pimento cortado em cubinhos, tempere
com o sal, a pimenta branca, a noz moscada e o alho em p;
Por ltimo, coloque tiras de pimento e os tomates cherry para decorar.
Bom Apetite!

Quiche de Fiambre, Cogumelos e Pimentos

Ingredientes:

1 Base de Massa Folhada

5 ovos

2 Pacotes de Natas

250 gr. Fiambre cortado em cubinhos

1/2 Pimento Verde cortado em cubinhos

1/2 Pimento Vermelho cortado em cubinhos

1 lata de Cogumelos

Sal q.b.

Pimenta Branca q.b.

Alho em P q.b.

Noz Moscada q.b.

Preparao:
Forre a tarteira com a massa folhada e reserve;
Numa tigela, bata os ovos com as natas, adicione o fiambre, os pimentos, os
cogumelos e envolva tudo muito bem;
Tempere a mistura com o sal, a pimenta branca, o alho em p e a noz moscada.
leve ao forno pr-aquecido a 180C aproximadamente 35 minutos.

Massada de Tintureira
Hoje deixo-vos aqui uma receita que gosto bastante de fazer, uma boa massada de tintureira. A receita j havia
colocado aqui no blog, podem ver aqui aqui a receita: Massada de Tintureira com Camaro. A nica diferena que
desta vez no acrescentei camaro, ficou bem apuradinha e saborosa!

Massada de Tintureira e Camaro


Hoje deixo-vos uma deliciosa massada de peixe :)
um prato que aprecio bastante e fica sempre muito saboroso,

desta vez usei tintureira, ficou muito gostoso!

800 gr. Tintureira

300 gr. miolo de Camaro

150 gr. Delicias do Mar

1 Pacote de Macarro

2 Cebolas picadas

4 dentes de Alho picados

2 folhas de Louro

2 Tomates pelados

2 dl. Vinho branco

1 caldo knorr Marisco

Sal e Pimenta q.b.

1 dl. Azeite

1 Raminho de Coentros

1 Malagueta

Preparao:
Leva-se um tacho ao lume com azeite, junta-se a cebola e os alhos picados e deixase refogar aproximadamente 10 minutos;
Adiciona-se a malagueta, o tomate pelado, as folhas de louro e o vinho branco,
deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos. De seguida junta-se o peixe cortado aos
cubos, acrescenta-se um pouco de gua, tempera-se com o caldo de knorr, o sal, a
pimenta e deixa-se cozinhar;
Por fim, junte o macarro, (se necessrio acrescente mais um pouco de gua e
rectifique os temperos) o camaro e as delicias do mar e deixa-se cozer cerca de 12
minutos. Apague o lume, polvilhe a massada com os coentros picados e sirva!

Tintureira de Cebolada

1 kg. Tintureira

500 gr. Batatas

2 Cebolas mdias

3 dentes de Alho

1 Tomate madurinho grande

1 copo de Vinho branco

Sal, Pimenta e Oregos

Preparao:
Cortar as cebolas em meias-luas, picar os alhos e colocar a alourar em azeite, juntar
o tomate sem pele e sem sementes cortado aos pedacinhos. Deixe cozinhar cerca
de 15 minutos;
Juntar as postas de peixe, as batatas, o vinho branco, os oregos e deixar cozinhar
at que o peixe fique bem macio e o molho bem apuradinho.
Bom Apetite!

Polvo Lagareiro

Ingredientes:

1 Polvo mdio

1 Cebola

1 folha de Louro

10 dentes de Alho

2 dl. Azeite

Batatas novas pequenas

Preparao:
Pr o polvo a cozer num tacho com gua, um pouco de sal, a folha de louro e a
cebola com casca (o tempo de cozedura depende do tamanho e da qualidade do
polvo);
Num recipiente de ir ao forno, colocar as batatas bem lavadas envolvidas em sal;
Quando o polvo estiver quase cozido, colocar numa assadeira o azeite e os alhos
com casca (o azeite vai tomando o gosto dos alhos);
Quando o polvo estiver cozido, cortar aos bocados e juntar assadeira do azeite e
dos alhos. Envolver bem e deixar cerca de 10 minutos no forno;
Retire as batatas, tire-lhes muito bem o excesso de sal e d um murro a cada uma;
Servir o polvo com as batatas, tudo regado com o azeite e com o alho.
Bom Apetite!

Medalhes de Pescada com Molho de Iogurte e Mel


Hoje deixo-vos uma refeio bem simples, tima para "aqueles" dias em que no temos muito tempo para nos
dedicarmos nossa cozinha e sobretudo por ser uma receita deveras saudvel e nutritiva!!
Comprei uma embalagem de medalhes de pescada e o verso dessa embalagem continha uma receita muito
idntica! Acabei por fazer algumas alteraes que achei serem interessantes e o resultado ficou bastante
agradvel!
Confesso que inicialmente fiquei um pouco reticente, o Srgio no que toca em matria de peixes, torce um pouco o
nariz...nunca pensei que fosse gostar tanto! O molho do iogurte com a combinao do mel, confere um gosto
suave, aveludado e bem saboroso, combina muito bem com este tipo de pratos de peixe. Com toda a certeza a
repetir mais vezes ;))

(para 2/3 pessoas)

4 medalhes de Pescada

8 camares

1 molho brculos pq.

2 cenouras

1 iogurte natural

1 colher de sopa de mel

salsa/coentros picados

1 dl. Azeite

3 dentes de alho esmagados

Sal, pimenta e sumo de limo q.b.

Preparao:
Comece por temperar os medalhes de pescada, com o sal, a pimenta e o sumo de
limo. Unte uma travessa de ir ao forno com o azeite, deite os dentes de alho de
alho esmagados, disponha os medalhes e os camares (coloque um pouco de sal
nos camares) e leve a assar nos 190 C, durante 20 minutos ou at que o peixe
fique bem assado.
Numa panela com gua a ferver com um pouco de sal, coza as cenouras durante
7/8 minutos, de seguida junte os brculos e deixe cozer mais 5 minutos.
Entretanto, faa o molho de iogurte. Numa tigela coloque o iogurte natural, junte a
colher de sopa de mel, tempere com um pouco de sal e adicione a salsa picada,
misture bem.
Por ltimo retire o peixe do forno, sirva com os legumes cozidos, regado com o
molho de iogurte!

Carr de Porco Recheado com Ameixas Secas


Este prato foi uma das refeies que fiz durante a semana natalcia. Ainda no havia experimentado, tomilho limo
e fiquei f com o sabor que libertou nesta carne. Ficou com um gostinho suave e bem agradvel.
Peo desculpa pelas fotos, por pouco no conseguia tirar nenhuma ao prato final e a apresentao no ficou de
todo das melhores...Bom, mas que ficou um prato deveras saboroso, l isso ficou!!

1 carr de porco

ameixas secas q.b.

chalotas q.b.

batatas p/ assar q.b.

4 dentes de alho

1 folha de louro

2 dl. vinho branco

2 colheres de sopa de colorau

3 dl. azeite

5 hastes de tomilho limo

1 colher de sopa de banha

sal q.b.

Preparao:
Num almofariz deite o sal, os dentes de alho, o colorau, a folha de louro e 1 dl. de
azeite, pise tudo muito bem.
Entretanto com a ajuda de uma faca, abra um buraco no lombo de porco e recheie
com as ameixas, calcando bem. De seguida, coloque a carne numa travessa de ir
ao forno, barre a carne com a mistura dos alhos e coloque as hastes de tomilho por
cima desta, regue com o vinho branco e leve ao frigorfico a marinar de um dia para
o outro.
Retire a travessa do frigorfico, deite o restante azeite na travessa, acrescente as
batatas, as chalotas descascadas, junte a banha e leve a assar nos 190C,
aproximadamente 40/45 minutos ou at que a carne fique bem cozinhada!
Acompanhe com uma boa salada de rcula, alface e tomate cherry!

Bacalhau Conventual
Hoje, venho deixar-vos mais uma sugesto para apreciarmos o nosso to saboroso bacalhau. C em casa existem
algumas "esquisitices" quando se fala em peixe, mas quando se menciona a palavra bacalhau, todos gostam :)).
Ficou bastante saboroso!!

Ingredientes:

2 postas de bacalhau

500 gr. batatas

1 cenoura

2/3 folhas de couve portuguesa

1 cebola

2 dentes de alho

1 pacote grande de molho bechamel (fiz na bimby)

leite q.b.

queijo ralado q.b.

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

noz moscada e alho e p q.b.

Numa panela leve a ferver um litro de gua temperada com um pouco de sal e coza
as postas de bacalhau.
Retire as postas de bacalhau, na mesma gua em que cozeu o bacalhau, coza a
cenoura cortada em rodelas e a couve cortada em tiras.
Entretanto, coloque as batatas a cozer, assim que estiverem cozidas, reduza-as a
pur, deite um pouco de leite e margarina at obter a consistncia desejada, mexa
muito bem, tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e alho em p.
De seguida, numa frigideira faa um refogado com o azeite, a cebola cortada
finamente e os alhos picados, junte o bacalhau desfiado e lascado, os legumes,
envolva tudo muito bem e apague o lume.
Numa travessa de ir ao forno, disponha o pur de batata, por cima deite o refogado
de bacalhau e dos legumes, regue com o molho bechamel e polvilhe com o queijo
ralado.
Leve ao forno a gratinar nos 180C, durante aproximadamente 20 minutos.

Lulas no Tacho Aveludadas

Esta semana apeteceu-me fazer este delicioso prato com lulas, ficou bem apetitoso!
Optei por engrossar o molhinho das lulas de modo a fica-se mais aveludado e ficou : ))
C em casa sempre um castigo quando se fala em lulas ou chocos estufados, mas desta vez
at que "marchou" bem o pratinho, eheheh...

Ingredientes:

1 Kg. Lulas

1 Cebola grande picada

2 dentes de Alho picados

2 Tomates pelados

1 folha de Louro

1 fio de Azeite

1 dl. Vinho Branco

1 colher (sobremesa) Maizena

1 colher (sopa) Salsa picadinha

Sal e Pimenta q.b.

Num tacho, faa um refogado com o azeite, a cebola, os dentes de alho e a folha de
louro.
De seguida, junte as lulas cortadas s rodelas, o vinho branco e tempere com sal e
pimenta.
Tape a panela e deixe estufar durante 5 minutos. Junte gua at cobrir as lulas e
deixe estufar em lume brando at que as lulas fiquem bem macias. (se necessrio
junte mais gua e rectifique os temperos).

Assim que as lulas estiverem bem estufadas, retire-as para uma travessa. Retire a
folha de louro, coloque num copinho um pouco do molho e junte a farinha maizena,
misture at dissolver na totalidade.
Junte de novo ao restante molho e com a varinha mgica passe tudo muito bem.Por
ltimo, acrescente as lulas e deixe cozinhar mais uns minutos, at o molho ficar
mais grossinho.
Polvilhe com salsa picada e sirva! (Acompanhei com arroz branco)
Choquinhos Guisados em Moscatel

Esta semana fiz esta receita da Duxa http://cozinhadaduxa.blogspot.com


c em saca aprecimos e muito este prato, o molhinho tem um sabor
bem caracterstico, fica simplesmente genial!! Uma receita a repetir,
muitas e muitas vezes :))

Ingredientes:

1 kg. Choquinhos

1 kg. Batatas

2 Tomates maduros

2 Cebolas mdias

1 ramo de Salsa

1 folha de Louro

1 fio de azeite

50 ml. Vinho Moscatel

1 caldo de Marisco (pode ser peixe)

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Colorau q.b.

Preparao:
Num tacho deite um fio de azeite, os alhos picados, as cebolas cortadas s rodelas,
o tomate, o pimento cortado em tiras e deixe refogar levemente, acrescente os
choquinhos, uns ps de salsa e o caldo de marisco, tempere com um pouco de sal,
pimenta, colorau, envolva, tape o tacho e deixe cozinhar por 30 minutos em lume
brando, mexendo de vez em quando e verificando se necessita de gua.
Entretanto descasque as batatas, corte-as aos cubos e polvilhe-as em sal grosso e
colorau, envolva.
Verifique se os chocos j esto macios ao fim dos 30 minutos, adicione um pouco de
gua (s a suficiente para cobrir as batatas dentro do tacho), assim que ferver deite
as batatas, mexa e registe mais 10 minutos. Tempo para a batata cozer e no se
desfazer.
Rectifique o sal e sirva imediatamente polvilhando com o resto da salsa picadinha.
Notas: Podem substituir o vinho moscatel por outro vinho licoroso, em ltima
anlise por vinho branco.
Feijoada de Chocos e Gambas

Ingredientes:

1 kg. Choco fresco

500 gr. Camaro

2 latas de Feijo Branco

2 Cebolas picadas

4 dentes de Alho picados

2 folhas de Louro

1 caldo knorr Marisco

3 Tomates pelados

100 ml. gua

50 ml. Vinho Branco

Azeite q.b.

Sal e Piripiri q.b.

Coentros q.b.

Preparao:
Comece por refogar as cebolas, os alhos, os tomates e as folhas de louro,
entretanto junte a gua, o vinho branco e o caldo de marisco;
Assim que a gua entrar em ebulio, junte o choco, a cenoura e tempere com o
sal, tape a panela e deixe cozinhar at que o choco fique bem macio;
De seguida, junte o feijo e os camares e o piripiri (se necessrio acrescente mais
um pouco de gua), envolva tudo delicadamente e deixe cozinhar cerca de 10
minutos;
No fim, apague o lume e povilhe a feijoada com os coentros.
Sugesto: Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco.
Bom Apetite!

Almofada de Pescada e Alho Francs em Massa Filo


Parece que finalmente este calor outonal foi embora e agora sim, j cheira a Outono. H muito tempo que no
chovia e j comeava a fazer bastante falta. Hoje j senti vontade de calar as minhas botas, agasalhar-me um
pouco mais, sair rua e sentir o cheiro da terra molhada e o fresquinho da manh...sim, Outono!!
E para dar incio a mais uma semana recheada de muitas surpresas, aqui fica uma sugesto para uma refeio
diferente e muito saborosa!

Ingredientes:

2 filetes de Pescada

1 Alho francs

1 Cenoura ralada

250 ml. molho bechamel (fiz na bimby)

4 folhas de massa filo

1 fio de Azeite

Sal e Pimenta q.b.

sumo de 1/2 Limo

Preparao:
Numa frigideira, deite um fio de azeite, junte o alho francs cortado em rodelas
fininhas, a cenoura ralada e deixe refogar ligeiramente.
Entretanto, tempere os filetes de pescada com o sal, a pimenta e o sumo de limo,
junte ao refogado e deixe cozinhar, v mexendo de forma a que a pescada fique
bem lascada.
Por ltimo, adicione o molho bechamel (fiz na bimby, temperei com um pouco de
sal, pimenta, noz moscada e alho em p) envolva tudo e apague o lume.
Abra as folhas da massa filo, pincele com um pouco de azeite e una-as duas a duas.
Divida o preparado de pescada sobre as folhas, dobre a massa sobre o recheio e
leve ao forno pr-aquecido nos 180C, aproximadamente 20 minutos ou at que a
massa fique douradinha!

Lombinhos de Pescada Envoltos em Presunto e Queijo de Ovelha Amanteigado


Mais uma sexta-feira, mais um fim de semana porta e mais um prato criado na minha cozinha :)
Aqui fica mais uma sugesto para confecionar-mos um peixe super delicioso.
Optei por fazer o bechamel na bimby e para aromatizar e dar um gosto mais levezinho a este peixe, adicionei umas
folhinhas de tomilho ao tempero do molho branco e digo-vos que ficou uma delicia!

500 gr. Lombinhos de Pescada

4 fatias de Presunto

4 colheres de sobremesa de Queijo de Ovelha amanteigado (usei Serra da Estrela)

1 molho de Brcolos

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta moda na hora q.b.

Bechamel:

600 ml. Leite (usei magro)

60 gr. farinha

Sal, Pimenta e Alho em p q.b.

1 colher de sobremesa de Tomilho Fresco

1/2 pacote de sopa de marisco

Comece por preparar o bechamel, no copo da bimby deite o leite, a farinha, o sal, a pimenta, o alho
em p e programe 8 minutos, velocidade 4, temperatura 90 graus. Desligue a mquina e com a ajuda
de uma colher adicione a sopa de marisco.
Numa panela com gua a ferver, escalde os brcolos durante 2/3 minutos.

Numa travessa, deite um fio de azeite e disponha por cima os brcolos.


Entretanto, tempere os lombinhos com sal (muito pouco, o queijo, o presunto e o molho bechamel j
contm algum sal...) e a pimenta.
Por cima de cada lombinho, acrescente uma colher de sobremesa de queijo amanteigado e de seguida,
enrole uma fatia de presunto, v colocando os lombinhos enrolados por cima dos brcolos e por
ltimo, regue tudo com o bechamel.
Leve ao forno nos 180 C, aproximadamente 25/30 minutos.
Sugesto: Pode colocar por cima do tabuleiro, queijo mozzarella ralado para gratinar... Servir com arroz branco.

Medalhes de Pescada com Molho de Camaro


Eu sei...eu sei...ainda ontem coloquei aqui na minha cozinha uma receitinha de pescada e hoje venho logo com
outra...para grandes amantes de peixe, (como eu ;) nunca demais, eheheheh...
Aqui vos deixo mais uma deliciosa receita de um peixinho que aprecio bastante,
este molho fica bastante saboroso. Retirei a receita do site www.saborintenso.com
Fiz apenas uma alterao, para engrossar um pouco este molho acrescentei 1 colher de sobremesa de farinha
maizena e como no tinha alho francs, sustitui por brculos.

Ingredientes:

800 gr. Medalhes de Pescada

24 Camares descascados

A parte branca de Alho Francs cortado em rodelas

1 pacote de sopa de marisco feita apenas com 750 ml. gua

30 gr. Margarina

125 ml. Vinho Branco

100 gr. Queijo ralado para gratinados

Preparao:
Junte o vinho branco sopa e mexa.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque os medalhes de pescada. Espalhe por cima as


rodelas de alho francs e os camares. Junte a margarina e regue tudo com a sopa
de marisco. Polvilhe com o queijo.
Leve ao forno pr-aqueico nos 200 C, aproximadamente 40 minutos, at o peixe
ficar cozinhado e tostadinho por cima.
Depois de pronto, retire e sirva acompanhado por pur de batata. (acompanhei com
arroz de espargos).

Peixe no Forno Gratinado Moda da Mariana


devo dizer-vos que amei a receita, este peixinho fica soberbo!!
Fiz algumas alteraes, ao refogado acrescentei duas pores de espinafres,
e como no tinha po ralado, coloquei queijo fatiado por cima (no tinha ralado...)
ficou muito bommm!! C em casa adormos este prato, aconselho-vos a experimentar!!

Ingredientes:

4 a 5 Lombos de Pescada

1 Pacote de Natas

1 Pacote de Bechamel (se preferir faa voc mesmo)

1 embalagem de 200 gr. de miolo de Camaro

3 colheres (sopa) creme de Marisco

1 Cebola

2 dentes de Alho

Vinho branco, Sal e Pimenta q.b.

1 Cenoura e 1 Alho Frans

1 Limo

Po ralado q.b.

Preparao:
Tempere os lombos com limo, sal fininho e pimenta e deixe assim durante algum
tempo. Entretanto numa tigela envolva bem o molho bechamel com as natas;
Em seguida, numa frigideira refogue a cebola com os alhos at alourarem, junte a
cenoura s tirinhas e o alho frans cortado em rodelas fininhas. Passados 3
minutos retire e deixe amornar. De seguida, adicione o refogado ao molho
bechamel.
Numa tigela de ir ao forno coloque os lombos de pescada, o miolo de camaro e
polvilhe com o p da sopa de marisco, por cima o bechamel com as natas e
legumes e por fim o po ralado.
Leve ao forno a gratinar. Sirva com salada de alface.

Peito de Pato com Laranja


C em casa gostamos muito do sabor da carne de pato, principalmente nesta receita conjuga perfeitamente bem,
com o sabor adocicado da laranja.
Fiz apenas uma alterao, ao invs de colocar licor de laranja, (no tinha) juntei um clice de rum...ficou
maravilhoso, a carne ficou muito tenrinha...

Ingredientes para 4 pessoas:

2 peitos de pato

Sal q.b.

70g de margarina

120g de acar

4 colheres de sopa de gua

250 ml de sumo de laranja

1 clice de Licor de Laranja

Rodelas de laranja q.b.

1. Tempere o peito de pato com sal.


2. Numa frigideira leve ao lume a margarina e quando estiver quente frite o pato
durante 10 minutos, em lume brando para no queimar a gordura.
Passado os 10 minutos, vire o pato e deixe fritar mais 10 minutos.
3. Num tacho leve ao lume a gua e o acar.
Deixe ferver at ficar com cor de caramelo.
Se secar muito acrescente um pouco mais de gua.
Quando o caramelo ficar amarelo clarinho, junte aos poucos e mexendo sempre o
sumo de laranja e o licor de laranja.
Deixe ferver.
4. Junte o pato e a gordura coada.
Deixe ferver durante 1 minuto e vire o pato a meio para ganhar gosto.
5. Retire o prato e sirva cortado em fatias com o molho por cima. Acompanhe com
as rodelas de laranja e arroz branco ou rabe.

Rolinhos de Peru Gratinados


Ontem para o nosso jantar saiu este prato super delicioso!
Mais uma sugesto para uma refeio leve e muito saborosa, o molho de tomate com rcula fica expecional, usei
da marca Sacla, simplesmente divino!!
Tentei usar o mnimo de gordura possvel, substitui as minhas "amigas" natas por molho bechamel, no refogado dos
cogumelos e dos espinafres usei apenas um fio muito pequeno de azeite e barrei a travessa com muito pouca
manteiga. Por vezes tenho de ter estes cuidados, tenho a plena conscincia que abuso em refeies com natas, o
que no me faz nada bem...

4 fatias de Fambre de Peru fumado


6 Cogumelos frescos
100 gr. folhas de Espinafres congeladas (aproximadamente, coloquei a olho)
2 dentes de Alho picados
1 fio de Azeite
4 colheres de sopa de molho Sacla - Tomate e Rcula
1/2 pacote de molho Bechamel - 100 gr. mistura de 4 Queijos
Oregos q.b. - Sal e Pimenta q.b.
Margarina p/ untar
Numa frigideira deite um fio de azeite, os alhos picados, junte os cogumelos picados
em pedaos pequenos e os espinafres, tempere com o sal e a pimenta e salteie
tudo em lume brando at que os legumes percam toda a sua gua.
De seguida, disponha as fatias de peru num prato e recheie com a mistura dos
legumes, enrole as fatias e coloque-as numa travessa de ir ao forno, untada com a
margarina. (caso sobre um pouco de legumes, coloque por cima dos rolinhos, que
foi a caso ;)).
Por cima, regue com o molho bechamel, o molho de tomate e rcola, polvilhe com o
queijo ralado e os oregos e leve ao forno, apenas para gratinar durante 10/15
minutos.

Bifinhos de Per Recheados e Gratinados no Forno


J andava com saudades das minhas "amigas" natas e ontem para o almoo apeteceu-me inventar um pouco e fiz
estes bifinhos que ficaram um verdadeira delicia!

E claro, acompanhei esta carninha com os "amigos" Cous-cous ;)

4 Bifinhos de Peru
12 fatias de Chourio
4 Fatias de Queijo - 1 pacote de sopa de Cebola - 1 Cerveja
1 pacote de Natas - 1 molho de Espinafres - 4 dentes de Alho
1 dl. Azeite - Queijo Mozzarella q.b.
Sal, Pimenta e Sumo de Limo q.b.

Comece por temperar os bifes com o sal (pouco, a sopa de cebola j contm algum
sal), a pimenta e o sumo de limo.
Numa frigideira, deite o azeite e os alhos e deixe rofogar um pouco, junte os
espinafres arranjados e deixe murchar cerca de 10 minutos.
Entretanto, recheei os bifes com 3 fatias de chourio e 1 fatia de queijo (cada um),
enrole-os e feche com a ajuda de palitos.
Faa o molho com a cerveja, as natas e a sopa de cebola, misturando tudo muito
bem!
Numa travessa de ir ao forno, faa uma "cama" com os espinafres, acrescente os
rolinhos de per e por cima o molho das natas, polvilhe com o queijo e leve ao forno
aproximadamente 25/30 minutos.

Perna de Peru Assada com Castanhas

Esta receita aprendi a fazer com a minha me,


ao deixar a carne temperada a marinar de um dia para o outro,
esta fica to macia e com um paladar que nem parece peru...fica ptima!

Ingredientes:
(para 2 pessoas)
1 Perna de Peru - 200 gr. Castanhas
10 Batatas pequenas - 1 Cebola
3 dentes de Alho - 1/5 dl. Vinho Branco
1/5 dl. Vinho Tinto - 1 caldo Knorr de Galinha
1 colher (sopa) Banha - 1 colher (sopa) bem cheia de Pimento
Azeite q.b. - Sal q.b.
2 folhas de Louro
Num almofariz deite o sal, os dentes de alho, o pimento e o azeite, pise tudo muito
bem at obter uma pasta.
Barre a carne com este preparado, regue com os vinhos, o branco e o tinto e deixe
a carne a marinar de um dia para o outro.
De seguida num tabuleiro de ir forno, deite a cebola cortada em meias luas e regue
com um fio de azeite.
Disponha a carne sobre a cama das cebolas, regue com o marinado, junte a banha,
o caldo de knorr e as folhas de louro.
Junte as castanhas e as batatas, leve ao forno pr-aquecido nos 180C
aproximadamente 50 minutos.
Sugesto: Sirva com uma salada de alface e tomate.

Almndegas de Porco e Vitela

Ol!
Tardou mas chegou...aqui fica a sugesto para o prato de hoje...
O trabalho tem sido muito (felizmente) o que no me tem deixado muito tempo para visitar as vossas cozinhas...:((
Divirtam-se cozinhando ;)

Ingredientes:

500g de carne de porco picada

500g de carne de vaca picada

100g de po ralado

1 litro de caldo de Carne

1 litro de polpa de tomate

1 cebola grande picada

2 ovos

Farinha para panar

leo para fritar

Noz-Moscada q.b.

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Preparao:
Com a carne picada (Vaca e Porco) faz-se uma massa temperada com sal, nozmoscada e pimenta.
Liga-se com o po ralado e os ovos.
Quando deixar de pegar nas mos, enrolam-se pequenas bolas de carne do
tamanho de nozes, passam-se por farinha e fritam-se em pouco leo bem quente.
(reservam-se)
Num tacho refoga-se cebola em azeite at ficar transparente, acrescenta-se caldo
de carne e a polpa de tomate em partes iguais.

Estufam-se as bolas de carne neste molho at estarem perfeitamente cozinhadas.


(aproximadamente 30 minutos). Pode-se servir com arroz, esparguete, pur,...
Nota: Depois de amassar a carne, deve lavar as mos e s depois tocar na carne
para ver se ela cola s mos. Se colar, acrescente um pouco mais de po ralado.
Nota: Para 0,5 kg carne deve ter-se 1 litro de molho. A quantidade de caldo de
carne deve ser igual ao de polpa de tomate.
p.s. Com tanta pressa esqueci-me de referir que apenas confecionei este prato com
carne de vitela...bjs
Costeletas de Porco com Anans e Batatas Gratinadas
Hoje deivo-vos aqui na minha cozinha duas sugestes diferentes ;)
Confesso que apesar de gostar desta carne, no tenho o hbito de cozinhar
costeletas de porco mas, a pedido do marido confeccionei este prato bem
simples que nos proporcionou uma refeio bem agradvel ;)
Contudo, fiz algumas alteraes receita original. Optei por grelhar as rodelas de
anans e substitui as natas por leite magro e acrescentei um pouco de farinha
maizena para engrossar o molho.

E para acompanhar esta carne, confecionei este acompanhamento que achei


ma...ra..vi...lho...so, receita igualmente com inspirao no site SaborIntenso!
O sabor do alecrim, misturado com o bacon, d um toque sublime!! Gostei
bastante!!
J o marido no apreciou muito :(((, tirando as suas preciosas batatas fritas, batatas
cozinhadas no forno ou na panela no fazem parte do seu vocabulrio :(((

Costeletas de Porco
Ingredientes para 4 pessoas:

4 costeletas de porco

4 rodelas de anans em calda

60g de margarina

1 colher de ch bem cheia de mostarda

200 ml da calda do anans

100 ml de vinho branco

200 ml de natas

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparao:
Tempere as costeletas de ambos os lados com sal e pimenta.
Numa frigideira, coloque a margarina a derreter.
Frite as costeletas de ambos os lados sem deixar queimar a margarina.
Retire as costeletas para uma travessa.
Frite as rodelas de anans na gordura que ficou.
Depois de fritas, coloque as rodelas de anans sobre as costeletas.
Na gordura que ficou, misture a mostarda, o vinho branco e a calda do anans.
Deixe ferver.
Quando estiver a ferver, coe o molho para outra frigideira.
Deixe ferver durante 2 minutos.
Junte as natas, mexa e deixe apurar um pouco.
Coloque o molho por cima das costeletas e est pronto a servir.
Sirva com arroz branco.

Batatas Gratinadas:
Ingredientes para 4 pessoas:

600g de batatas cortadas em rodelas muito fininhas

75g de bacon muito picado, quase em pasta

Folhas de 2 raminhos de alecrim fresco

1 alho picado

200 ml de leite

150 ml de natas

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz-moscada q.b.

Preparao:
1. Num tacho, leve ao lume o bacon e o alho.
Mexa e deixe aquecer tudo.
Junte o leite, as natas e as folhas de alecrim.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Mexa e deixe ferver.
2. Junte as batatas, envolva bem e deixe cozinhar durante 5 minutos.
3. Passado os 5 minutos, com a ajuda de uma escumadeira, coloque as batatas num
tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga.
Aconchegue bem e regue com o restante molho.
4. Leve ao forno pr-aquecido nos 180 entre 35 e 45 minutos, at as batatas
fiquem gratinadas por cima.

Frango com Molho de Maionese e Mostarda


Hoje deixo-vos uma receita fantstica da autoria da querida Olivia Rocha, do blog Alquimia dos Tachos.
Andava a namorar esta receita fazia um tempo, mas j so muitas na fila de espera...Mais uma forma de
cozinharmos o nosso to delicioso frango, inicialmente julguei que este molho fosse ficar um pouco enjoativo por
causa da maionese. No, no ficou nada enjoativo, muito pelo contrrio ficou muito suave e aveludado. Fiz trs
pequenas alteraes, como no tinha bacon, envolvi as pernas de frango em presunto e ao molho juntei uma colher
de sobremesa de sementes de mostarda. Por ltimo, polvilhei o frango com salsa picada e levei ao forno.
Acompanhei com arroz branco e salada mista!

4 coxas completas (coxa e sobrecoxa) de frango


Sal e pimenta a gosto
Sumo de 1/2 limo

8 fatias de bacon
2 colheres (sopa) de mostarda
sumo de 1 laranja
3 colheres (sopa) de maionese (usei light)

Parta as coxas de frango a meio (coxa e sobrecoxa).


Limpe-as de pele, gorduras e lave-as.
Tempere com sal, pimenta e o sumo de limo.
Envolva cada um dos (8) pedaos com uma fatia de bacon e disponha num pirex.
Numa tigela, misture a mostarda, o sumo de laranja, a maionese e despeje sobre o
frango.
Cubra com papel-alumnio e leve ao forno, pr-aquecido a 220C, por 25 minutos.
Tire o papel-alumnio e leve novamente ao forno por 25 minutos.
V virando e regando com o prprio molho, de vez em quando.
Sugesto de acompanhamento: Salada mista.

Strogonoff de Frango e Salsichas e um Delicioso Esparregado de


Espinafres
J havia colocado esta receita aqui no blog, se quiserem deixar uma espreitadela podem ver aqui, Strogonoff de
Frango, desta vez fiz apenas uma alterao, tinha uma lata de salsichas aberta no meu frigorfico a suplicar para
ser consumida e resolvi juntar ao frango, ficou bastante saboroso!
Acompanhei com batata frita e esparregado de espinafres que simplesmente adoroooooo e faz to bem ;), foi a
primeira que fiz este acompanhamento na bimby, tirei a receita do Mundo de Receitas Bimby ficou bastante
cremoso!!

Receita de Esparregado de Espinafres


Ingredientes:
400g de espinafres
2 dentes de alho
50g de farinha

30g de azeite
200g de leite
sal q.b.
Preparao:
Coloque no copo os espinafres e coza-os cobertos com gua 8min., temp. 100, vel.
1. Escorra e reserve.
Coloque os alhos no copo, pique-os, e junte o azeite 4min., temp. varoma, vel. 2.
Junte os espinafres e programe 3min., temp. varoma, vel. 2. Junte a farinha, o leite
e o sal e triture 20seg., vel. 7. Programe mais 7min., temp. 100, vel. 2. Por fim, bata
alguns segundos na vel. 4 para ficar uniforme.

Hambrgueres com Queijo Palhais e Chourio


Assim que vi esta receita no blog da Belinha Gulosa fiquei encantada...
Realmente no h nada que chegue a fazermos as nossas comidinhas
e estes hambrgueres caseiros ficam excepcionais!
O sabor do queijo palhais envolvido com o chourio fica uma delicia!

400 gr. Carne picada (usei Frango)


1 Queijo palhais picado
1 Chourio picado

1 colher (ch) Cominhos


1 Cebola picada
Coentros q.b.
1 Ovo
2 colheres (sopa) Po Ralado
pouco sal (o queijo de Palhais j um pouco salgado, por isso teve ter um pouco de
cuidado)
Alhos com a casca e Margarina para fritar
Preparao:
Num recipiente pr tudo menos os alhos e a margarina, misturar bem;
Formam-se os hambrgueres. Derrete-se um pouco de margarina, com os alhos
com a casca esmagados e fritam-se os hambrgueres.
(Servi com arroz de espargos)
Bom Apetite!

Coxas de Frango Panadas

Hoje deixo aqui uma receita de frango panado,


que acompanhei com um delicioso esparregado de espinafres
e uma boa massinha!

Ingredientes:
4 Coxas de Frango
4 dentes de Alho
1/2 Sumo de Limo

Farinha q.b.
Sal e Pimenta q.b.
Po ralado com Ervas e Alho
1 Ovo
Azeite ou leo para fritar
Preparao:
Tempere as coxas de frango com o sal, a pimenta, os dentes de alho picados, o
sumo de limo e deixe tomar gosto durante 2 horas;
De seguida, pane as coxinhas passando-as primeiro pela farinha, de seguida pelo
ovo e por ltimo por po ralado;
Frite em azeite ou leo bem quente (fritei com azeite) por ltimo, regue as coxinhas
com umas gotinhas de sumo de limo.

Macarronada de Frango

Confeccionei este prato h j um tempinho, no coloquei logo a receita


porque o frango que utilizei na altura no foi propriamente frango "normal"...
A minha me presenteou-me com uma embalagem de (frango prensado com soja)
e assim que fiz a receita a dita embalagem foi parar ao caixote do lixo,
tal como o anncio...no costumo guardar os resduos em casa :))))))))))
Dei algumas voltas para tentar descobrir a origem do franguinho
e quais os seus ingredientes mas em vo...no tive sucesso absolutamente nenhum...
Enfim, vou colocar a receita mas com frango "normal" pois acredito que fica igualmente delicioso!

Ingredientes:
1/2 pacote de Macarro - 2 Peitos de Frango
400 ml. Natas light - 1 pacote de Sopa de Cebola
1 dl. Azeite - 2 dentes de Alho
Queij Mozzarella q.b. - Salsa picada para polvilhar

Comece por fazer a massa em gua temperada com sal e reserve;


Corte os peitos de frango em cubinhos pequenos e leve a refogar no azeite e nos
alhos, deixando fritar bem;
Acrescente as natas, a sopa de cebola e deixe apurar cerca de 10 minutos;
Num tabuleiro de ir ao forno, disponha o macarro, a mistura do frango e envolva
tudo muito bem;
Polvilhe com o queijo ralado e leve a gratinar, aproximadamente 10/15 minutos na
funo Grill do forno;
Retire o tabuleiro do forno, polvilhe com a salsa picada e sirva.
Sugesto: Sirva acompanhado por uma boa salada mista.

Strogonoff de Frango

Hoje o meu almocinho foi este belo prato de stogonoff que aprecio muito :)
Apesar de estar a fazer uma dieta no consigo resistir a estes pratinhos,
onde podemos molhar uma boa fatia de po :))),
acompanhei com esparguete e uma saladinha de cenoura!

Ingredientes:
1 kg. Peito de frango cortado em tirinhas fininhas
300 gr. Cogumelos frescos laminados

1 Cebola picada - 3 dentes de Alho picados


400 ml. Natas light - 2 ou 3 colheres (sopa) Ketchup
1 colher (sobremesa) molho Ingls - Sumo de 1 Limo - 1 dl. Azeite
Pimenta branca q.b. - Sal q.b.
Noz Moscada q.b. - Alho em p q.b.
Preparao:
Comece por temperar o frango com o sal, a pimenta e o sumo de limo;
Numa frigideira leve a refogar no azeite, a cebola e os dentes de alho, assim que a
cebola estiver alourada, junte o peito de frango e os cogumelos, regue com o molho
ingls e deixe cozinhar em lume mdio;
Adicione por fim, as natas, o ketchup, a noz moscada e o alho em p, se necessrio
acrescente mais um pouco de sal, pimenta e umas gotas de sumo de limo, deixe
apurar e sirva!

Bifinhos de Frango Recheados com Farinheira e Queijo Brie

A semana passada tive a visita de alguns amigos c em casa,


e decidi fazer uma refeio diferente...econmica e memorvel :))))
Foi ento que me lembrei...e porque no fazer uns bifiinhos
de frango recheados (por norma toda a gente gosta)!
Tinha comprado um queijinho brie, porque sei que uma das
minhas amigas no passa sem ele :), peguei numa farinheira
juntei tudo e voil...este prato que ficou DIVINO!!

Na foto em cima, j tinha os bifes enrolados e recheados com

a mistura da farinheira com o queijo...

Aqui juntei os espinafres j cozidos e reguei tudo com o


molho bechmel, de seguida foi para o forninho!

Este molho bchamel com a mistura da sopa de cebola,


fica algo do outro mundo...o tempero fica fantstico!
Gostmos imenso!

E voil, pratinho pronto para ser apreciado :))


Ingredientes:
(para 12 pessoas)
12 Bifinhos de Frango cortados finamente
1/2 Farinheira
12 Fatias de Queijo Brie
300 gr. Espinafres
Queijo Mozzarella q.b. (Para polvilhar)
1 pacote de sopa de Cebola
40 gr. Margarina
5 dl. Leite
40 gr. Farinha

Sumo de 1 Limo
4 dentes de alho picados
Sal, Pimenta branca, Alho em p e Noz Moscada q.b.
Preparao:
Comece por temperar os bifinhos de frango com o sal, a pimenta branca, os alhos
picados finamente e o sumo de limo, reserve durante 1 hora;
Bchamel: Coloque num tacho a margarina a derreter , junte a farinha e aos poucos
o leite, a meio da quantidade de leite junte a sopa de cebola e v mexendo muito
bem com uma vara de arames at que fique tudo bem dissolvido. Tempere com a
noz moscada e um pouco de alho em p (no coloquei sal, porque a sopa de cebola
j tem "a meu gosto" sal suficiente). Ferva durante aproximadamente 10 minutos,
apague o lume e reserve;
Entretanto, coza os espinafres em gua temperada com um pouco de sal;
Coloque os bifinhos numa bancada e recheie cada um, com um pouco de farinheira
e uma fatia de queijo, enrole-os e coloque numa travessa de ir ao forno. Junte os
espinafres j cozidos e bem escorridos, regue tudo com o molho bchamel, polvilhe
com o queijo ralado e leve ao forno pr-aquecido nos 190C, aproxidamente 25/30
minutos.
Sugesto: Sirva este prato acompanhado por massa ( escolha) e salada!!

Peito de Frango com Caju

Tinha guardados no congelador uns peitos de frango,


e sem saber que destino lhes iria dar...surgiu esta receita :))
Este prato fica bastante saboroso ;))
o contraste do caj com o frango fica muito agradvel!!
Pode ainda substituir o caj pela mesma quantidade de
amndoa sem pele ou ainda por amendoim.

Ingredientes:
(para 4 pessoas)
4 Peitos de Frango - 100 gr. Bacon - 100 gr. Cajus - 1 Cebola
4 dentes de Alho - 1 Malagueta - 100 ml. Azeite - 200 ml. Natas
200 ml. Vinho branco - 1 colher de sopa de Manteiga - sumo de 1 Limo - Sal e
Pimenta q.b.

Tempere os peitos de frango com o sal e a pimenta e leve a corar no azeite e na


margarina;
Junte o bacon em pedaos e os cajs, deixe alourar e adicione a cebola s rodelas e
os alhos picados;
Deixe refogar, junte a malagueta, o sumo de limo, regue com o vinho branco e as
natas. Cozinhe cerca de 10 minutos em lume brando. Deixando apurar bem!
Sugesto: Sirva este prato acompanhado por arroz branco.

Almndegas com Molho de Sopa de Rabo de Boi


A receita que vos deixo hoje muito simples de fazer, prtica e deliciosa, costumo cozinhar almndegas fazendo
sempre um molho com natas, mas desta vez optei por algo diferente, pouco calrico...
O resultado ficou excecional, super saboroso. O Srgio adorou, uma excelente alternativa s minhas "amigas"
natas. Acompanhei com arroz branco e brcolos!

12 almndegas de vitela - 1 cebola picada - 2 dentes de alho picados

1 lata de cogumelos - 1/2 pacote de sopa de rabo de boi - sementes de mostarda


q.b.
1 colher de sopa de salsa picada - pimenta branca q.b.
1 fio de azeite

Numa panela deite um fio de azeite, junte a cebola e os alhos picados e deixe
refogar ligeiramente. Tempere a carne apenas com a pimenta branca (no coloquei
sal, porque a sopa de rabo de boi j contm o quanto baste) .

De seguida, junte as almndegas, os cogumelos, as sementes de mostarda e a


salsa picada, deixe fritar em lume brando alguns minutos. Por ltimo junte a sopa
de rabo de boi, dissolvida em 1/2 litro de gua e deixe cozinhar cerca de 15/20
minutos. Acompanhe com arroz branco e legumes.

Empado de Carne e um Obrigada Especial


O meu muito obrigada a todas por todas as palavras de apoio, de carinho e amizade ;), nestes momentos que nos
apercebemos que no estamos ss e que mesmo nos momentos menos felizes existe sempre algum pronto a
ajudar, as vossas palavras valem ouro, obrigada a todas!
Hoje fica na minha cozinha uma receita bem conhecida, muito fcil de fazer e bastante saborosa.
muito raro fazer empado pois o Srgio (marido) no aprecia pur e sempre um castigo :((

Ingredientes:
(Recheio)
1 Kg. Carne de Vitela - 2 Cebolas Grandes picadas - 3 dentes de Alho picados
2 Tomates - 1 folha de louro - 1 Raminho de Alecrim
Vinho branco q.b. - Sal e pimenta q.b.
1 caldo de carne - Sal e Pimenta q.b.
8 rodelas de Chourio , 2 gemas de Ovo
Comece por fazer o refogado com a cebola picada, os alhos, o azeite, a folha de
louro e o caldo de carne. Junta-se o tomate picadinho, a carne e as folhas
de alecrim. Deixa-se estufar bem a carne nos temperos e no prprio lquido em
lume brando (se necessrio junte um pouco de gua). De seguida acrescenta-se o
vinho branco e deixa-se cozinhar lentamente at a carne ficar bem macia. Depois
de cozinhada, pique a carne e envolva no molho que sobrou.
Entretanto faa o pur, coza as batatas numa panela com gua temperada com um
pouco de sal, depois de cozidas, reduza-as a pur, passando pelo passe-vite. Juntase o leite morno, a margarina e tempera-se com sal, pimenta e noz moscada.
Num tabuleiro de ir ao forno, faa camadas sendo a primeira de pur, depois a
carne e por fim nova camada de pur. Pincela-se com duas gemas de ovo batidas,
enfeita-se com rodelas de chourio e vai alourar ao forno.

Escalopes de Vitela ao Molho de Camaro

Ol!
Tinha uns escalopes de vitela no congelador a suplicarem para serem confeccionados...comprei um pacotinho de
creme de soja e fui aventura ;).
A combinao dos ingredientes deste molho ficou simplesmente divinal, aconselho a experimentarem, ficou to
bommmm....( sou suspeita, pois gosto imenso destes molhinhos...)
Acompanhei com um delicioso arrozinho de manteiga e salada de tomate !

4 Escalopes de Vitela - 8 Camares descascados (grandes) - 4 Camares com


casca
2 colheres de sopa de Creme de Marisco - 1 clice de de Whisky
1 pacote de Creme de Soja - 1 colher de ch de Mostarda
4 dentes de Alho esmagados (com casca) - 50 gr. margarina
1 colher de ch de Alho em p - Sal e pimenta q.b.
Preparao:
Comece por temperar os escalopes com o sal e a pimenta.
Numa frigideira leve a margarina a derreter com os alhos, junte os escalopes e frite
de ambos os lados.
Junte o camaro descascado e deixe fritar mais um pouco.
Numa tigela, deite o creme de soja, o whisky, a mostarda, o creme de marisco, alho
em p e mexa tudo muito muito bem.
Regue os escalopes com o mollho e junte os camares com casca.
Deixe apurar durante 5/10 minutos, se o molho ficar muito grosso, deite um pouco
de leite, rectifique os temperos, apague o lume e est pronto a servir!

Almndegas Moda da Casa

A semana passada tive a visita do meu querido sobrinho Rafael,como sei que acaba sempre por me pedir
comidinhas feitas com carne picada (v se l saber porqu) por norma costumo fazer,esparguete bolonhesa,
canelones, lasanha, um delicioso picadinho de carne com natas e batatas fritas que simplesmente ADORA!! Enfim,
um variado leque de receitas :)), desta vez e porque j no fazia h muito tempo...Lembrei-me de confeccionar
umas almndegas, minha moda!Ficaram uma delicia, o sobrinho adorou e repetiu o prato 3 vezes!!

Ingredientes:

500 gr. Carne de Vitela Picada - 2 Cebolas pequenas picadas - 4 dentes de Alho
picados
1 lata de Cogumelos - 2 colheres (sopa) salsa picada - 1 dl. Azeite - Sal e Pimenta
branca q.b. - Noz Moscada q.b.
Alho em p q.b. - 4 dl. Natas light - 3 colheres (sopa) Polpa de tomate - 1 colher
(sopa) Ketchup
1 Ovo
Queijo Mozzarella aos cubinhos (cerca de 12 unidades)
Preparao:
Numa tigela coloque a carne picada, junte metade da cebola, metade dos alhos, a
salsa, o ovo e tempere com o sal e a pimenta, envolva tudo muito bem. De seguida
retire pequenas pores de carne, espalme-as na mo e recheie cada uma com um
cubinho de mozzarella, feche a carne e molde em forma de bolinhas. Repita a
operao at acabar a carne.
Num tacho refogue a cebola e os alhos no azeite, junte a carne e deixe fritar at
que fiquem bem douradinhas, junte os cogumelos. Adicione as natas, a polpa de
tomate, o ketchup, tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e um pouco de
alho em p e deixe apurar cerca de 10 minutos.
Sugesto: Servi este prato com pur de batata, ao qual juntei uma cenourinha pois
fica muito saboroso!

Almofadinhas de Vitela com Queijo da Serra

Ingredientes:

2 Almofadinhas de Vitela recheadas com Queijo e fiambre


100 gr. Queijo da Serra
2 Tomates Chucha
1 Cebola pequena cortada em meias luas
1 raminho de Tomilho
2 dentes de Alho esmagados
Azeite q.b.
40 gr. manteiga
Flor de Sal q.b.
Pimenta Branca q.b.
Alho em p q.b.
Preparao:
Tempere as almofadinhas com a flor de sal, a pimenta branca e o alho em p;
Numa frigideira antiaderente, salteie as almofadinhas no azeite, de um lado e do
outro at ficarem bem coradinhas;
Retire-as da frigideira e deixe-as repousar num local quente;
Na mesma frigideira, salteie rapidamente a cebola temperada com a flor de sal;
Corte o tomate chucha em rodelas, monte as almofadinhas alternadamente com o
tomate a cebola como se estivesse a fazer uma sanduche;
Cubra com o queijo da serra e leve a gratinar muito rapidamente e sirva de
imediato.

Bolo Brigadeiro

Bolo

5 ovos

180gr de acar

1 chvena (ch) de leite

240gr farinha de trigo

50gr de Chocolate em p

1 colher (sopa) de fermento qumico em p

Recheio e cobertura

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

50gr de Chocolate em p

chocolate granulado q.b.

Preparao:

Bolo:
Bata na batedeira, as claras em castelo bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e
acrescente o acar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por
fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em P e o fermento.
Despeje numa forma redonda (28 cm de dimetro) untada e enfarinhada e leve ao
forno quente (200 C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao
meio.
Recheio e cobertura:
Leve o leite condensado, a manteiga e o Chocolate em P ao lume, mexendo
sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por
cerca de 6 minutos ou at formar um creme consistente. Cubra uma metade do
bolo com este creme, cubra com a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro
com uma esptula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfcie.
Leve ao frigorfico at hora de servir.
obs: este bolo destinou-se a um aniversrio (duma sobrinha, de 10 anos). Como o
queria bem alto, fiz duas vezes a massa do bolo.
Bolo Baba de Moa

Massa:

6 ovos

6 colheres (sopa) de acar

6 colheres (sopa) de farinha (uso Branca de Neve)

manteiga para untar*

farinha de trigo para polvilhar*

* substituo por leo em spray Espiga


Recheio:

1 lata de leite condensado

1 frasco de leite de coco (200ml)

3 gemas

Cobertura (marshmallow):

1 chvena (ch) de acar

3 claras

1 pacote de coco seco ralado (100g)

Massa:
Bata as claras em castelo e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, o acar e deixe bater
at obter uma massa homognea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o
fermento e volte a bater, em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa. Despeje a
massa numa forma redonda (24 cm de dimetro) untada e polvilhada e leve ao forno mdio (180C), praquecido, por cerca de 30 minutos ou at que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe
esfriar.
Recheio:
Numa panela, misture o leite condensado, o leite de cco, as gemas e leve ao fogo baixo , mexendo
sempre, at desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.
Cobertura:
Numa panela, misture o acar com meia chvena (ch) de gua e leve a ferver, sem mexer, at obter
uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em castelo. No desligue a
batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata at que a tigela da batedeira esfrie.
Humedea o cco seco com meia chvena (ch) de gua, escorra e reserve.
Montagem:

Corte o bolo ao meio, recheie com o creme (recheio), cubra-o com o marshmallow e decore com o cco
. Sirva a seguir ou conserve no frigorfico.
P.S. - Como fiz este bolo para a comunho da minha sobrinha e o queria alto, dobrei os ingredientes da massa, ou
seja, fiz duas massas de bolo.

Bolachas de Pistola

Estas deliciosas e lindas bolachinhas foram feitas, no por mim, mas pela minha
querida filha.
Ingredientes:

340g de manteiga

240g de acar

20g de leite (aprox. 3 colheres de sopa)

10g de essncia de baunilha (1,5 colher de sopa)

1 ovo

4g de fermento qumico (1 colher de sobremesa)

525g de farinha de trigo

Preparao:

Colocar a manteiga temperatura ambiente ( importante que esteja mesmo a esta


temperatura) no recipiente da batedora e por cima, deitar o acar. Comear a bater.
Bater durante 10 minutos na potncia mxima, at conseguir uma textura cremosa e
esbranquiada. Uma vez conseguido este resultado, juntar o leite e a baunilha. Continuar
batendo.
Quando a mistura est homognea ( o que demora poucos segundos, no necessrio
bater durante muito tempo) juntamos o ovo, e batemos at que se misture (esta aco
levar pouco tempo) Juntamos a farinha, previamente misturada com o fermento.
Misturar pouco a pouco, enquanto continuamos batendo at que esteja completamente
integrada.
Terminamos de integrar com uma esptula e temos a massa pronta.
Introduzimos a massa na pistola (dispara biscoitos) e apoiamos a boca da mesma por
completo sobre um tabuleiro de forno (importante que seja anti-aderente), e isto muito

importante, SEM UNTAR, nem de manteiga nem usamos papel, nem nada. Despegaro sem
problemas. Se untarmos a superfcie onde vamos colocar a pistola, a massa no adere e
portanto no poderemos formar as bolachas.
Disparamos um "tiro" contamos um segundo, retiramos a pistola de uma vez s e
obteremos o formato das bolachas.
Introduzimos o tabuleiro no forno pr-aquecido a 170C at que comecem a ganhar uma
cor dourada, uns 12 minutos aproximadamente.

Madalenas de Manteiga

Ingredientes para 15 madalenas:

4 ovos

125g de acar

125g de farinha

125g de manteiga derretida

1 colher de ch de fermento

Raspa de 1 limo

Preparao:

1. Parta os ovos para uma tigela.


Junte o acar e bata.
2. Quando estiver um creme fofo, junte a farinha, o fermento, a raspa de limo e a
manteiga.
Bata tudo muito bem.

3. Coloque em forminhas de queque.


Nota: Se utilizar formas normais, unte com manteiga e polvilhe-as com farinha. Se
forem de silicone no necessrio.
4. Leve ao forno pr-aquecido nos 170 durante 15 minutos.
Depois dos bolinhos cozidos e desenformados esto prontos a servir.

Bolo Milfolhas

Ingredientes:

3 placas de massa folhada ( usei do LIDL)

2 l de leite

180 gr de Amido de Milho (usei Espiga)

300 gr de acar

10 gemas de ovo

limo (1 casquinha)

um pau de canela

uma pitada de sal

amndoa picada q.b.

Merengue (decorar):

100 gr de claras

40 gr de acar

uma pitada de sal

160 gr de acar

40 gr de agua

Preparao:
Creme pasteleiro: Comeamos por preparar o creme pasteleiro.

Dos 2 litros de leite separamos uma taa e o resto levamos ao fogo com a pele do
limo e o pau de canela. Ao leite reservado juntamos as 10 gemas de ovo, os 180 gr
de maizena e o acar. Bater esta mistura. Quando o leite comear a ferver juntar a
mistura das gemas pouco a pouco e mexer continuamente at que volte a ferver de
novo, (j ter espessado) altura em que retiramos o creme do fogo. Deitar num
recipiente e tapar com pelcula aderente tocando o creme (isto evitar que se forme
uma capa na sua superfcie) Reservamos.

Massa Folhada: Colocamos uma placa de massa folhada sobre um tabuleiro de

forno. Tapamos com papel vegetal e colocamos outro tabuleiro em cima para evitar
que a massa folhada suba (s picar a massa no suficiente). Levar ao forno praquecido a 200C durante 15/20 minutos aproximadamente, at que a massa esteja
dourada. Repetir este processo com as restantes placas de massa.

Merengue: Comeamos por preparar o xarope. Levamos num tacho ao lume os 160

gr de acar com os 40 gr de gua. Quando se aproximar dos 100 C (temperatura


a que ferve) devemos comear a bater as claras com uma pitada de sal (na mxima
potencia da batedora). Quando atingirem o ponto de neve juntmos os 40 gr de
acar e continuamos a bater (em media potencia).
Quando o xarope atingir los 120 C (ponto de fio), retiramos do fogo e em fio, muito
lentamente vamos entornando o xarope sobre as claras sem parar de bater (media
potencia o resto do processo). Quando terminar de deitar o xarope deve continuar a
bater at que o merengue esteja totalmente frio. Ser um processo um pouco
demorado, mas dele depender o xito do nosso merengue.

Montagem do bolo: colocamos uma primeira placa de massa folhada sobre um

prato de bolo (onde o vamos servir). Colocamos sobre ela uma boa capa de creme
pasteleiro. Repetimos esta operao com as restantes placas de massa folhada.
Sobre a ltima colocamos uma capa muito fina de creme para que ao colocar a
amndoa, esta no caia. Decorar os laterais com merengue e cobrir a parte superior
com a amndoa.

Bolo de Anans e Glac

Ingredientes para o Bolo:

4 ovos

4 colheres (sopa) de gua quente

150 g de acar

75 g de farinha Branca de Neve Superfina

75 g de farinha Maisena (Amido de Milho)

Para o Recheio:

3 ovos (claras e gemas separadas)

3 colheres (sopa) de acar

1/2 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de farinha maisena

1 chvena (ch) de gua

1 colher (ch) de essncia de baunilha

1 lata de anans em calda escorrido

4 colheres (sopa) da calda de anans

Para o Glac (Cobertura):

2 claras

1 chvena (ch) de acar

1 colher (caf) de essncia de baunilha

Para o bolo: Separe os ovos. Adicione a gua quente s gemas e bata at que estas
fiquem cremosas. Acrescente lentamente 2/3 do acar e continue a bater at obter uma
massa grossa e espessa.
Bata as claras em castelo firme, adicionando pouco a pouco o restante acar.
Envolva 1/3 das claras batidas em castelo no preparado de gemas e coloque as restantes
claras por cima.
Misture a farinha de trigo com a farinha maisena e peneire esta mistura sobre as claras em
castelo.
Envolva tudo cuidadosamente at obter uma massa homognea.
Unte uma forma redonda (24cm) e verta nela a massa preparada, alisando a superfcie com
uma esptula.
Leve ao forno pr-aquecido a 180, cerca de 30 minutos. Depois de cozida, retire e deixe
arrefecer sobre uma rede. Reserve.

Para o recheio, bata no liquidificador as gemas, o acar, o leite condensado, a calda (4


colheres) de anans e a maisena dissolvida na gua. Leve ao lume, mexendo at engrossar.
Retire do lume. Adicione a baunilha, as claras batidas em castelo e mexa. Adicione 3 rodelas
de anans em pedacinhos e deixe esfriar.
Corte a massa ao meio, recheie e reserve.
Para a cobertura, cozinhe as claras e o acar em banho-maria at derreter o acar.
Despeje na batedeira, junte a baunilha e bata, formando um glac.
Espalhe sobre o bolo, decore com o anans restante e folhas de anans. Leve ao frigorfico
por 2 horas.

Feijoada Portuguesa

1 Kg de feijo vermelho seco demolhado de vspera

1 morcela

1 chouria de carne partida s rodelas

200g de toucinho fumado partido s rodelas

Meio chispe salgado de vspera

400g de carne de vaca

400g de entremeada salgada de vspera

2 coxas de frango

500g de costelas de porco salgada de vspera

1 orelha de porco salgada de vspera

Sal q.b.

2 cebolas picadas

4 dentes de alho picados

200 ml de azeite

1 tomate maduro pelado e cortado em cubinhos

400g de cenoura cortada em rodelas finas

1 molho de grelos ou nabias

Numa panela de presso deitar o feijo, cobrir com gua (3 dedos acima do feijo) e levar a
cozer (20 minutos depois do apito comear a rodar). Se no tiver panela de presso cozer
numa normal, cerca de 45 minutos.
Numa panela junte as carnes (excepto os enchidos e o toucinho fumado), cubra com gua,
tape e deixe cozer 40 minutos.
Retire as carnes para uma travessa e parta-as em bocados grandes. Reserve a gua de
cozer as carnes.
Num tacho grande, leve ao lume o azeite, as cebolas e os alhos picados. Mexa e deixe
refogar.
Junte ao refogado o tomate pelado e as rodelas de cenoura. Deixe cozinhar durante 5
minutos.
Junte a chouria e o toucinho fumado, mexa e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
Junte os grelos lavados e arranjados, deite um pouco da gua de cozer as carnes. Tape e
deixe cozinhar uns 5 minutos.
Junte as carnes e misture tudo, mexa, tape e deixe uns minutos a apurar.
Junte o feijo, juntamente com a gua da cozedura e envolva.
Disponha a morcela em cima de tudo e tape.
Deixe cozinhar cerca de 10 minutos at tudo ficar apuradinho e tenrinho.
Depois da feijoada apurada, est pronta a servir. Corte a morcela em rodelas e disponha por
cima da feijoada. Sirva de imediato.
Sirva a feijoada com as rodelas de morcela por cima

Delcia de Pssego

Ingredientes:

320g de palitos la reine

1 lata de pssego em calda com 825g

600 ml de natas

1 lata de leite condensado

Pssego em calda para decorar

Preparao:

1. Corte os pssegos em cubinhos.


2. Preencha o fundo de um tabuleiro com palitos la reine.
Despeje a calda do pssego por cima e deixe embeber.
Parta os restantes palitos em pedacinhos.
3. Bata as natas at que fiquem bem firmes, convm que sejam de boa qualidade.
Junte o leite condensado e bata at que fique um creme bem espesso.
Misture os pssegos com o creme.
4. Espalhe metade do creme no tabuleiro.
Coloque por cima os palitos partidos.
Cubra com o restante creme.
Alise e leve ao frigorifico durante 4 horas.
Na hora de servir decore com pssegos em calda.

Lasanha de Peru e Requeijo

2 dentes de Alho

1 cebola picada

1 embalagem de massa Lasanha (usei fresca)

10 cogumelos (usei uma lata)

500 gr de carne de peru picada (pode usar de vaca)

1 ramo de tomilho

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 tomate maduro sem pele e sementes (em pedaos)

1 requeijo

1 queijinho fresco

Molho Bechamel:

lt de leite

Sal, pimenta e noz moscada q.b.

1,5 colher de sopa de farinha

100 gr de manteiga

Molho Bechamel: Aquea meio litro de leite numa panela. Quando estiver a ferver acrescente um
pouco de sal, noz moscada e pimenta. Numa frigideira derreta a manteiga e incorpore-a com a farinha
para evitar que o bchamel fique com grumos. Junte o preparado ao leite fervido e mexa com uma
vara de arames. Quando o molho voltar a ferver vai engrossar. Retire do lume.
Recheio: Num tacho com azeite refogue a cebola e o alho picados, durante alguns segundos. Quando
o preparado estiver envolvido junte a carne, tempere com sal, envolva e deixe fritar bem.
Pique a carne com uma colher enquanto frita, para que no cole. Quando a carne comear a ficar

dourada, junte os cogumelos e um ramo de tomilho. Acrescente a polpa de tomate e o tomate


triturado. Acrescente pimenta a gosto e deixe guisar em lume brando cerca de 20 minutos. Desligue o
lume e reserve.
Mergulhe as placas de massa fresca durante 1 minuto em gua a ferver. Disponha-as numa travessa e
junte um fio de azeite para no colarem.
Unte um tabuleiro de forno com manteiga. Disponha o preparado em camadas pela seguinte ordem:
molho bchamel, massa de lasanha, molho de bolonhesa, requeijo, massa de lasanha e volte a
repetir o processo at terminar com uma camada de bchamel. No final, cubra a lasanha com o queijo
fresco ralado e leve ao forno pr aquecido a 200C, durante 20 minutos (ou at que esteja gratinado).

Obs.: - Se no gostar do paladar forte do requeijo de ovelha ou cabra, pode usar o de vaca.

Lasanha de Bacalhau com Espinafres

Ingredientes:

800g de bacalhau

1 embalagem de lasanha fresca

200g de espinafres cozidos

16 fatias de queijo em barra ou 200g de queijo mozarella ralado

200ml de natas

200ml de molho bechamel (usei de compra)

2 cenouras

1 cebola

4 dentes de alho

1 molho de coentros ou salsa (a gosto)

Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparao:

Demolhe previamente o bacalhau. Coza-o, desfie-o e reserve.


Faa um refogado com azeite, cebola e alho picado.
Junte a cenoura ralada, os coentros/salsa picados, os espinafres cozidos e o
bacalhau desfiado. Deixe refogar um pouco e desligue o fogo.
Adicione as natas, o bechamel, sal, pimenta e noz-moscada. Leve um pouco ao
lume e rectifique o tempero.
No fundo de um prex, disponha um pouco do preparado de bacalhau.
Depois, coloque uma folha de lasanha e por cima outra camada de bacalhau.
Novamente uma folha de lasanha e assim sucessivamente. Termine com uma folha
de lasanha.
Cubra com o queijo de barra (na prxima irei substituir pelo queijo ralado) e leve ao
forno a gratinar.
Retire e sirva quente.

Lasanha de Camaro e Cogumelos

250g de lasanha fresca que no necessite de pr-cozedura

600g de camaro

500g de cogumelos frescos cortados em pedacinhos

500 ml de gua

30g de manteiga

1 dente de alho picado

2 colheres de ch de folhas de orgos

100g de manteiga

100g de farinha

275 ml de leite

300 ml de natas

1 colher de sopa de polpa de tomate

Limo q.b.

Sal q.b.

Noz-moscada q.b.

Pimenta q.b.

200g de queijo mozarella ralado


Coloque numa panela a gua. Tempere com sal e deixe ferver.
Junte o camaro e deixe ferver 2 minutos.
Com a ajuda de uma escumadeira, retire para um prato e deixe arrefecer.
Coe o caldo de cozer os camares.
Depois de frios, descasque os camares e corte-os em pedacinhos pequenos.
Numa frigideira, leve ao lume as 30g de manteiga e o alho picado.
Deixe aquecer.
Junte os cogumelos, tempere com sal e os orgos.
Deixe fritar at os cogumelos perderem a gua.
Entretanto num tacho, leve ao lume as 100g de manteiga e deixe derreter.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte a gua de mexer os camares, o leite e as
natas.
Tempere com noz-moscada, pimenta e algumas gotas de sumo de limo.
Divida o molho em trs partes:

1. Retire 400 ml para um recipiente


2. Junte metade do restante molho aos cogumelos e mexa muito bem.
3. Ao restante molho, junte a polpa de tomate e os camares cortados. Mexa tudo
muito bem.
Numa travessa de ir ao forno coloque camadas alternadas a comear pelos cogumelos.
Polvilhe com um pouco de queijo.Coloque uma folha de lasanha e por cima uma camada de
recheio de camaro.Polvilhe com um pouco de queijo e coloque mais uma folha por cima.
Repita o processo at acabar os ingredientes, sendo a ultima camada uma folha de lasanha.
Cubra tudo com os 400 ml de molho reservado.
Polvilhe com o restante queijo. Leve ao forno pr-aquecido nos 160 e deixe cozinhar
durante 40 minutos para a massa cozer.Depois da massa cozida e da lasanha gratinada por
cima est pronta a servir.

Rissis de Bacalhau

Ingredientes para 48 rissis:

Para a massa:

4 dl de gua

4 dl de leite

1 casca de limo

sal a gosto

100 g de margarina (uso Vaqueiro)

800 g de farinha (uso Espiga T65)

Para o recheio:

1500g de Bacalhau

1 "fio" de azeite (a cobrir o fundo do tacho)

1 cebola picada

2 dentes de alho (grandes) picados

molho branco (bchamel)

Salsa picada q.b.

Para o molho (bchamel):

300ml de leite

300ml de gua (de cozer o bacalhau)

2 colheres (sopa) de farinha (uso Espiga T65)

100 gr de manteiga

Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Para fritar:

4 ovos batidos

Po ralado q.b.

Farinha para polvilhar

leo para fritar (usei Espiga)

Preparao:

Leve a cozer o bacalhau em gua fervente. Deixe cozer 10 minutos e escorra-o,


reservando a gua onde este cozeu. Deixe arrefecer, desfie e reserve.
Prepare o bchamel: Aquea o leite e a gua (de cozer o bacalhau) num tacho.
Quando estiver a ferver acrescente um pouco de sal, noz moscada e pimenta.
Numa frigideira derreta a manteiga e incorpore-a com a farinha para evitar que o
bchamel fique com grumos. Junte o preparado ao leite fervido e mexa com uma
vara de arames. Quando o molho voltar a ferver vai engrossar. Retire do lume e
reserve.
Prepare o recheio: Num tacho, leve ao lume o azeite com a cebola e o alho,
deixando alourar. Junte o bacalhau e rectifique os temperos. Adicione a salsa picada
e envolva. Deite por cima o bchamel aos poucos e mexendo sempre. Retire o
recheio do calor, para que arrefea.
Prepare a massa: Numa panela, leve ao lume a gua, o leite, a margarina, a
casca de limo e uma pitada de sal. Quando o lquido ferver retire a casca de limo,
junte a farinha de uma s vez e mexa at descolar da panela. Deite a massa sobre
uma superfcie polvilhada com farinha e deixe arrefecer um pouco.
Depois desta se poder trabalhar, estenda-a finamente com o rolo da massa (ou
cilindro de pastas) e espalhe sobre ela o recheio de bacalhau, dobre a massa e

corte os rissis com a ajuda de um copo ou molde.


Passe-os pelo ovo batido, seguidamente por po ralado e frite-os em leo quente.

Rissis de Frango

Ingredientes para 24 rissis:

Para a massa:
o

250 ml de gua

250 ml de leite

1 casca de limo

1 pitada de sal

60 g de margarina

500 g de farinha T55

Para o recheio:
o

500 gr de frango (cerca de 4 peitos)

1 Knorr de Frango Natura

500 ml de gua

1 cebola picada

50g de margarina

65g de farinha

1 colher de sopa de polpa de tomate

Salsa picada q.b.

125 ml de leite

Meio limo

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Noz-moscada q.b.

2 ovos

Po ralado q.b.

Farinha para polvilhar

leo para fritar

Preparao:

Leve a cozer o frango, juntamente com o Knorr Natura em cerca de 500 ml de gua
a ferver, deixe cozer, retire-os, reservando o caldo. Pique ou desfie o frango.
Reserve.
Num tacho, leve ao lume a margarina com a cebola e mexa at comear a alourar.
Junte a farinha, mexa bem e adicione alternadamente o caldo e o leite aos poucos e
mexendo sempre.
De seguida junte a polpa de tomate, o frango e tempere com umas gotas de limo,
pimenta e noz-moscada. Junte a salsa picada.
Mexa tudo, retire do fogo e deixe arrefecer.

Entretanto, prepare a massa. Numa panela, leve ao lume a guae o leite com a
margarina, a casca de limo e sal.
Quando estiver a ferver retire a casca de limo, junte a farinha e mexa at descolar
da panela e retire.
Deite a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e deixe arrefecer um pouco.
Depois de arrefecer um pouco, estenda-a finamente com o rolo da massa* e
espalhe sobre ela o recheio de frango, dobre a massa e corte os rissis com a ajuda
de um copo ou molde.
Passe-os depois pelo ovo batido e po ralado e frite-os em leo quente.
* eu uso para esticar, a mquina de fazer massa

Folhadinhos de Salsicha, Bacon e Queijo


Ingredientes :

1 embalagem de massa folhada redonda

12 de salsichas cocktail

3 tiras de bacon cortadas em 4 (12 bocadinhos)

50 gr queijo mozarella ralado

1 gema para pincelar

Preparao:

1. Estende-se a massa folhada e com um cortador fazem-se 12 tringulos (cada


1/4 d 3 fatias) de massa.
2. Na parte mais larga da massa coloca-se o recheio (salsicha, bacon e queijo)
3. Enrola-se da parte mais larga para a mais fina (tipo croissant)
4. Dispem-se num tabuleiro e pincela-se com o ovo batido.
5. Vo ao forno at estarem lourinhos (cerca de 15 minutos a 180).

Cheesecake de Chocolate e Baileys

200g de bolachas (usei tipo Maria)

100g de manteiga derretida

240g de queijo creme (usei queijo Philadelphia)

300ml de natas (usei 200ml)

1 iogurte natural aucarado (usei 2 naturais sem acar)

1 copo e meio (copo do iogurte) de acar

75g de chocolate de leite

50g de manteiga

7 folhas de gelatina (usei 8)

50ml de Baileys (usei caseiro)

75ml de leite

Colocar a gelatina a hidratar em gua fria. Reservar.


Forrar a base e as paredes de uma forma redonda de mola (aro) com papel vegetal ou pelcula
aderente (usei a ltima).
Triturar as bolachas. Juntar a manteiga derretida e mexer at formar uma massa homognea. Colocar
a massa (bolachas) na base do molde e com um copo pressionar para nivelar. Levar ao frigorfico.
Num recipiente deitar o queijo, o iogurte e o acar. Bater para misturar bem. No leite bem quente,
desfazer a gelatina (escorrida previamente).
Entretanto, num recipiente bater as natas. Derreter no microondas (parar de 30 em 30 segundos e
mexer) ou em banho-maria a manteiga com o chocolate.
Juntar mistura de queijo e iogurte a gelatina dissolvida, mexer bem e dividir o preparado em duas
partes iguais.

A uma das partes, juntar metade das natas batidas e o Baileys. Mexer com movimentos envolventes.
Juntar o chocolate outra parte da mistura de queijo e mexer bem. Juntar a nata restante e mexer
com movimentos envolventes.
Virar metade da massa branca em cima da capa de bolacha e por cima desta, metade da massa de
chocolate. Colocar o resto da massa branca e em cima desta, colheradas da massa de chocolate. Com
um palito formar remoinhos com ambas as massas.
Levar ao frigorfico para solidificar. Preferencialmente de um dia para o outro.

Tarte Merengue com Doce de Ovos

para o Bolo:

100 g de acar

3 ovos

1 limo (raspa)

70 g de farinha Branca de Neve

1/2 colher (sopa) de manteiga

leo em spray Espiga (para untar)

para o Doce de Ovos:

4 gemas

100 ml de gua

120 g de acar

para o Merengue:

3 claras

2 colheres (sopa) de acar light (ou 4 normal)

Ligue o forno a 180C. Unte uma forma de tarte com o leo em spray Espiga e reserve.
Bata os ovos com o acar, junte-lhes a raspa do limo. Envolva-lhes a farinha e a manteiga
amolecida. Misture sem bater.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Entretanto prepare o doce de ovos da seguinte forma:
Leve ao lume um tacho com a gua e o acar para fazer uma calda transparente. Deixe-a arrefecer
um pouco.
Junte numa tigela as gemas que devem ser mexidas sem bater, acrescente um pouco da calda e mexa
bem at que estejam bem desfeitas.
Deite a mistura dos ovos na calda restante, volte a levar o tacho a lume baixo, mexendo
energicamente at formar um creme grosso. Deite este creme numa caixa de vidro/tupperware e
guarde no frigorfico.
Desenforme o bolo e barre com uma parte do doce de ovos e reserve no fresco. Junte s claras o
acar e leve ao lume, em banho-maria, at este derreter. Bata at obter um merengue.
Espalhe-o sobre a tarte com a ajuda de uma colher, fazendo pequenas cavidades. Preencha-as com o
doce de ovos. Gratine durante dois minutos.
Sirva a tarte bem fresca.

Flognarde de Morangos
Flognarde uma variao do tradicional clafoutis francs.
A distino entre ambos feita segundo a fruta utilizada:
No clafoutis usa-se exclusivamente cerejas e no flognarde usa-se qualquer outro tipo de fruta.

Ingredientes:

200g de farinha (usei Espiga)

120g de acar

uma pitada de sal

3 ovos

80g de manteiga (usei sem sal) derretida

250ml de leite

500g de morangos

Preparao:

Untar uma forma (usei tarteira) com manteiga. Cortar os morangos ao meio e
coloca-los na forma. Reservar.
Num recipiente unir a farinha com o sal e o acar. Juntar os ovos um a um e ir
batendo entre cada adio. Incorporar a manteiga e o leite. Uma vez tudo
homogneo virar sobre os morangos que estavam reservados. Levar ao forno praquecido a 200C durante 30 minutos ou at que esteja coalhado. Deixar esfriar e
servir.

Torta de Atum

Massa:

10 colheres de sopa de farinha

2 ovos

4 dl de leite

1 dl de azeite

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

manteiga para untar

farinha para polvilhar

Recheio:

2 latas de atum

2 cebolas pequenas

100g de milho cozido

50 de azeitonas verdes sem caroo

1 fio de azeite

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de ch de oregos

Preparao:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180C.
Escorra o atum e esmague-o ligeiramente com um garfo.
Faa o preparado da massa: Deite para o liquidificador, os ovos, o leite, o azeite, o
sal, a farinha e o fermento.
Ligue e deixe bater at obter uma mistura lisa.
Deite metade da mistura anterior na forma, e espalhe em cima o atum, as cebolas
picadas, as azeitonas cortadas s rodelas, o milho, a salsa e os oregos.
Regue com o fio de azeite, cubra com o resto do preparado da massa, polvilhe com
o queijo ralado e leve ao forno durante 25 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva, morno ou frio e decorado a
gosto.

Receita em video de Bolinhos Rpidos de Laranja


Ingredientes para 12 bolinhos:

2 ovos
125g de acar
Raspa de uma laranja
Sumo de uma laranja
100g de farinha
1 colher de ch de fermento em p
100g de manteiga derretida
Acar para polvilhar
Preparao:
1. Numa tigela, bata os ovos, o acar, a manteiga, a raspa de laranja, a farinha, o sumo de
laranja e o fermento em p.
Bata at tudo ficar misturado.l
2. Coloque a massa em forminhas de silicone sem encher muito.
Caso utilizem forminhas normais, devem ser untadas com manteiga e polvilhadas com
acar.
3. Leve ao forno pr-aquecido nos 180 e deixe cozer durante 13 minutos.
4. Depois dos bolinhos cozidos, abra o forno e polvilhe com acar.
Volte a fechar o forno e desligue.
Deixe os bolinhos 2 minutos no forno para o acar agarrar.
Depois de desenformados esto prontos a servir.

Receita em video de Tiramis


Ingredientes para 10 pessoas:

350g de palitos de champanhe


600g de queijo mascarpone
6 ovos
180g de acar
0,5 l de caf
2 colheres de sopa de acar
90 ml de brandy
Cacau em p q.b.
Preparao:
1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte os 180g de acar s gemas e bata at ficar uma gemada esbranquiada.
Junte o queijo e bata tudo at ficar um creme liso.
2. Bata as claras em castelo.
Envolva as claras com o creme de queijo.
3. Numa taa, junte as duas colheres de sopa de acar, o brandy e o caf.
Misture tudo.

4. Passe os palitos de champanhe pelo caf.


Espalhe metade dos palitos no fundo de um tabuleiro rectangular.
Por cima, espalhe metade do creme.
Com a ajuda de um passador de rede, espalhe um pouco de cacau por cima.
Por cima, volte a repetir o processo, com os restantes palitos de champanhe embebidos em
caf.
Por cima, espalhe a outra metade do creme.
Por fim, polvilhe com o cacau.
5. Leve ao frigorfico durante 4 horas at ficar bem fresquinho.
Depois de frio est pronto a servir.

Receita em video de Baba de Camelo


Ingredientes para 6 pessoas:

1 lata de leite condensado com 397g


5 ovos
Preparao:
1. Leve a lata de leite condensado a cozer numa panela de presso com gua suficiente
para cobrir a lata, durante 1 hora e 15 minutos, ou numa panela normal durante 3 horas.
Depois do leite condensado cozido, abra a panela e deixe arrefecer.
Para arrefecer mais rpido, coloque a lata em gua fria ou no congelador.
2. Depois de fria abra a lata e coloque o leite condensado numa tigela.
Parta os ovos e separe as gemas e junte-as ao leite condensado.
Coloque as claras noutra tigela.
Bata muito bem as gemas com o leite condensado at comear a fazer bolhinhas.
Bata as claras na velocidade mxima durante 3 minutos para que fiquem bem batidas.
Envolva muito bem as claras com o leite condensado.

3. Coloque a baba de camelo numa taa grande ou em tacinhas.


Leve ao frigorifico para ficar bem fresca.
Depois de fria, decore a gosto.
NOTA: No utilize leite condensado j cozido de compra.
Tempo de cozer a lata: 1 hora e 30 minutos na panela de presso ou 3 horas na panela
normal

Receita em video de Bolachas de Manteiga


Ingredientes para 43 bolachas:

125g de manteiga
125g de acar
325g de farinha
Raspa de 1 limo
2 gemas de ovo
Acar para polvilhar
Preparao:
1. Numa tigela, amasse a manteiga com o acar.
Depois da manteiga e do acar misturados, junte a raspa de limo e as gemas.

Amasse muito bem.


Por fim, junte a farinha e amasse tudo.
2. Coloque a massa na bancada e faa uma bola.
Depois da massa ligada, estenda-a com o rolo da massa com cerca de 4mm de espessura.
Corte as bolachas com um cortador de bolachas ou com um copo.
3. Coloque as bolachas em tabuleiros untados com manteiga e polvilhados com farinha.
Polvilhe as bolachas com acar.
4. Leve ao forno pr-aquecido nos 220 durante 10 minutos.
Depois das bolachas loirinhas, retire e deixe arrefecer.
Depois de frias esto prontas a servir.

Receita em video de Doce de Leite Condensado


Ingredientes para 10 pessoas:

1 lata de leite condensado com 397g

400 ml de natas

4 folhas de gelatina

80 ml de leite

200g de bolacha maria ralada

250g de acar

250 ml de gua

10 gemas

1 pau de canela

1. Demolhe as folhas de gelatina em gua fria durante 5 minutos.


2. Num tachinho, leve ao lume o leite.
Quando comear a ferver junte as folhas de gelatina escorridas e mexa.
Depois de tudo bem misturado, apague o lume.
3. Bata as natas at ficarem fofas e volumosas.
Junte o leite condensado e bata at tudo ficar misturado.
Junte as folhas de gelatina dissolvidas no leite e misture tudo.
4. Numa taa grande ou em tacinhas, coloque camadas alternadas de bolacha e de creme branco.
Leve ao frigorifico at ficar bem rijinho.
5. Num tachinho, leve ao lume a gua, o acar e o pau de canela.
Mexa.
Depois de comear a ferver, deixe ferver durante 7 minutos.
Passado os 7 minutos, apague o lume e deixe arrefecer.
6. Com um garfo misture muito bem as gemas.
7. Retire o pau de canela da calda de acar e mexendo sempre com o garfo, junte as gemas em fio.
Depois de tudo bem misturado, leve novamente ao lume e mexendo sempre com a colher de pau.
Quando as gemas engrossarem e antes de comear a ferver apague o lume.
Deixe arrefecer totalmente.
8. Depois de tudo frio, cubra a sobremesa com o doce de ovos.
Leve ao frigorifico at ficar bem fresquinho.
DOCE DE OVOS
Num tacho leve ao lume a gua, o aucar, e o pau de canela. Mexa, depois de comear a ferver, deixe
ferver durante 7 min. Passados os 7 min. Apague o lume e deixe arrefecer.
Com um garfo misture mto bem as gemas retire o apu de canela da calda de aucar e mexendo sempre
com o garfo, junta as gemas em fio depois de tudo bem misturado, leve novamente ao lume e mexendo
sempre com a colher de pau.Quando as gemas engrossarem e antes de comear a ferver apague o
lume. Deixe arrefecer totalmente.

Receita em video de Tarte Fria de Anans


Ingredientes para 12 fatias:

200g de bolacha maria picada


150g de manteiga
1 lata de anans com 825g
1 lata de leite condensado com 397g
200 ml de natas
1 pacote de gelatina de anans para meio litro
Preparao:
1. Num tacho, leve ao lume a calda do anans.
Quando estiver a ferver, junte a gelatina em p e mexa.
Depois de bem misturado, apague o lume e deixe arrefecer.
2. Num tacho, leve ao lume a manteiga e quando estiver derretida apague o lume.
Junte a bolacha picada e mexa muito bem.
3. Forre uma tarteira com fundo amovvel com a mistura da bolacha e a manteiga.
Forre muito bem e acalque dos lados para ficar uma base compacta.
Leve ao congelador para ficar bem rijinha.
4. Corte metade das rodelas de anans em pedacinhos.
Reserve as restantes rodelas.
5. Bata as natas at ficarem fofas e volumosas.
Junte o leite condensado e bata mais um pouco.
Por fim, junte a gelatina e bata at ficar tudo bem misturado.
6. Espalhe os pedacinhos de anans por cima da bolacha e cubra com o creme.
Espalhe bem o creme e leve ao frigorfico durante 4 horas para ficar bem solidificado.
7. Na hora de servir, desenforme e decore com as restantes rodelas de anans.

Receita em video de Delcia de Morango


Ingredientes para 10 pessoas:

1 lata de leite condensado


1 lata com a mesma medida de leite
5 gemas
1 colher de sopa rasa de farinha maizena
280g de palitos de champanhe
600 ml de leite com chocolate frio
600g de morangos cortados em pedacinhos
150g de acar
600 ml de natas para bater
Morangos para decorar q.b.
Preparao:
1. Coloque os palitos num tabuleiro e regue-os com o leite com chocolate.
No deixe embeber muito para que no fiquem muito moles.
2. Num tacho, misture o leite condensado, as gemas, a farinha maizena e o leite.
Bata um pouco com uma vara de arames para desfazer bem a farinha.
Leve ao lume at engrossar.
Deixe arrefecer um pouco.
3. Num tabuleiro, espalhe no fundo, metade dos palitos.
Por cima, espalhe os pedacinhos de morango.
Por cima dos morangos, coloque os restantes palitos.
Barre o doce com o creme amarelo.

4. Bata as natas at ficarem volumosas.


Aos poucos, junte o acar e bata at ficar chantilly.
5. Cubra a sobremesa com o chantilly.
Decore com os morangos e leve ao frigorifico durante 3 horas at ficar bem fresquinha.
Depois da sobremesa fria, est pronta a servir.

Receita em video de Tarte Gelada de Ma


Ingredientes para 12 fatias:

1500g de mas descascadas e cortadas em pedaos grandes


10 colheres de sopa de acar
70g de manteiga
1 pacote de bolacha maria torrada e picada
125g de manteiga
1 lata de leite condensado magro
400 ml de natas
8 folhas de gelatina
100 ml de leite
Canela em p q.b.

1. Numa panela com um pouco de gua, coza as mas durante 8 minutos.


Num escorredor, escorra as mas.
2. Numa frigideira, leve ao lume as 70g de manteiga e deixe aquecer.
Junte o acar, mexa e deixe aquecer bem at comear a ficar uma pasta.
Junte 2/3 das mas, mexa muito bem e tempere com canela em p.
Deixe fritar at comear a ficar com cor de caramelo e as mas comearem a desfazer-se.
Deixe arrefecer.
3. Faa pur das restantes mas e deixe arrefecer.
4. Num tacho, leve ao lume as 125g de manteiga.
Depois de quente e derretida, apague o lume e junte a bolacha.
Mexa muito bem.
Coloque no fundo de uma forma com aro.
Acalque muito bem para ficar uma base compacta.
Leve ao frigorifico para ficar bem rijinho.
5. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em gua fria durante 5 minutos.
Num tacho, leve ao lume o leite e quando estiver quente, junte as folhas de gelatina bem escorridas.
Mexa muito bem e apague o lume.
6. Bata as natas at ficarem firmes.
Junte o leite condensado, o pur de ma e o leite com as folhas de gelatina.
Bata muito bem at ficar bem misturado.
7. Por cima da base de bolacha espalhe metade dos pedaos de ma.
Reserve os restantes.
Por cima, coloque o creme branco e leve ao frigorifico durante 6 horas at ficar bem firme.
8. Passado as 6 horas passe com uma faca volta e retire o aro.
Espalhe por cima a restante ma e polvilhe tudo com canela.

Receita em video de Semi Frio de Bolacha


Ingredientes para 12 fatias:

Para a base:

2 ovos

50g de acar

50g de farinha

Para o recheio:

1 lata de leite condensado

400 ml de natas

6 folhas de gelatina

6 colheres de sopa de leite

1 pacote de bolacha maria

Caf forte quase frio q.b.

Para o xarope:

1 colher de sopa de acar

6 colheres de sopa de gua

1 colher de sopa de brandy

Para a cobertura:

250g de acar

100 ml de gua

8 gemas

1 colher de ch de farinha maizena

Amndoa picada q.b.

Preparao da Base:
Parta os ovos para uma tigela, junte o acar e bata at ficar um creme esbranquiado.
Junte a farinha e bata at ficar tudo bem ligado.
Deite a massa numa forma com aro amovvel previamente untada com manteiga e
polvilhada com farinha.
Leve ao forno pr-aquecido nos 180 e deixe cozer cerca de 8 minutos.
Preparao do Xarope:
Num tachinho leve ao lume a gua e o acar.
Deixe ferver durante 1 minuto.
Junte o brandy, mexa e apague o lume.
Depois da massa cozida retire o aro.
Espalhe o xarope pela base e deixe arrefecer.

Preparao do Recheio:
Demolhe as folhas de gelatina em gua fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve ao lume o leite e quando comear a ferver junte as folhas de gelatina
escorridas.
Mexa bem e apague o lume.
Bata as natas at ganharem volume.
Junte o leite condensado e a gelatina.
Bata at ficar tudo bem misturado.
Coloque o aro j lavado na forma e deite nela uma parte do recheio, o suficiente para cobrir
a base.
Molhe ligeiramente metade das bolachas no caf e coloque-as por cima do recheio (faa isto
bolacha a bolacha).
Por cima das bolachas coloque mais uma camada de recheio e por cima as restantes
bolachas molhadas em caf.
Por fim, cubra com o restante recheio.
Leve ao frigorifico durante 5 horas at ficar bem solidificado.
Preparao da Cobertura:
Leve ao lume a gua e o acar.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Entretanto misture bem as gemas com a farinha maizena.
Depois da calda ferver 5 minutos apague o lume e deixe arrefecer 10 minutos.
Junte as gemas, mexa muito bem e leve de novo ao lume mexendo sempre.
Quando comear a borbulhar apague o lume e continue a mexer at arrefecer um pouco.
Concluso:
Passe com uma faca no aro para descolar o semi-frio.
Retire o aro.
Cubra o semi-frio com o doce de ovos (cobertura) j frio.
Polvilhe com a amndoa picada.

Receita em video de Bolo Brigadeiro

5 ovos
250g de acar
200g de chocolate em tablete para culinria
100g de manteiga
200g de farinha
2 dl de leite
1 colher de ch de fermento em p
1 pitada de sal fino
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Ingredientes para o recheio:
2 latas de leite condensado
125 de chocolate em p
2 colher de sopa de manteiga
Pepitas de chocolate q.b.
2 latas de leite
1. Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe-a com farinha.
2. Num tacho com gua, coloque outro tacho por cima. (Este processo conhecido por banho maria).
No tacho, coloque as 100g de manteiga e a tablete de chocolate partido em pedacinhos, deixe

derreter tudo e mexa de vez em quando para ficar com uma mistura homognea.
Depois do chocolate derretido, apague o lume.
3. Parta os ovos e separe as gemas das claras, junte o acar s gemas e bata at ficar uma gemada.
Depois da gemada feita, continue a bater e junte aos poucos o chocolate derretido.
Depois da gemada e do chocolate bem misturados, junte aos poucos enquanto bate, o leite
alternadamente com a farinha e o fermento.
4. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal fino.
Envolva as claras na massa do bolo.
Depois de tudo envolvido, deite a massa do bolo na forma.
5. Leve ao forno pr-aquecido nos 170 entre 50 minutos a 1 hora.
Passado 1 hora retire o bolo do forno e desenforme-o.
Com uma faca de serrilha e com cuidado, abra o bolo ao meio e deixe arrefecer as duas metades.
6. Num tacho anti-aderente, coloque o as 2 latas latas de leite condensado e junte o chocolate em p,
misture tudo muito bem.
Junte as duas latas de leite e por fim, junte as duas colheres de sopa de manteiga.
Coloque em lume brando e mexa sempre at engrossar.
Quando o molho estiver bem grosso est pronto.
Apague o lume e deixe arrefecer.
7. Depois de tudo frio, recheie o bolo com metade do creme e cubra com a outra metade do bolo.
Polvilhe o bolo com as pepitas de chocolate

Receita em video de Doce da Mana


Ingredientes para 8 pessoas:

1 lata de leite condensado


6 gemas de ovo
3,5 dl de natas
Bolacha ralada
Preparao:
1. Coloque a lata de leite condensado numa panela de presso com gua a cozer durante 1

hora.
Depois do leite condensado cozido, deixe arrefecer.
2. Abra a lata de leite condensado e junte-o s gemas.
Bata tudo com a batedeira.
3. Bata as natas em chantilly.
Junte as natas batidas com o leite condensado e envolva aos poucos.
4. Numa taa, comece por colocar uma camada de bolacha e uma camada de doce e assim
sucessivamente.
A ltima camada dever ser de bolacha.
Leve ao frigorifico at hora de servir.

Receita em video de Pernas de Frango com Massa e


Espinafres no Forno

2 perninhas e 2 coxas de frango


400g de espinafres congelados
300g de cogumelos frescos laminados
220g de massa macarronete
5 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500 ml de molho bechamel
120g de queijo mozarela ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1. Tempere o frango de ambos os lados com sal e pimenta.
2. Numa panela com gua a ferver, tempere com sal e junte os espinafres.
Quando comear a ferver, escorra os espinafres.
Acalque bem com uma colher para que fiquem bem espremidos.
3. Numa panela com gua a ferver, junte uma colher de sopa de azeite.
Tempere com sal e adicione a massa.
Mexa e deixe cozer durante 7 minutos.
Depois de cozida, escorra a massa.
4. Num tacho, leve ao lume 2 colheres de sopa de azeite e a cebola.
Mexa e deixe refogar.
Junte o frango, tape e deixe fritar em lume brando.
Quando o frango estiver loirinho, vire-o e deixe fritar do outro lado.
5. Numa frigideira leve ao lume o restante azeite e os dentes de alho.
Mexa e deixe aquecer.
Junte o espinafres e misture.
Adicione os cogumelos e envolva.
Deixe os legumes saltear at que seque a gua.
6. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo a massa.
Por cima, espalhe os legumes salteados e por cima coloque os pedaos de frango.
Regue tudo com o molho bechamel.
Polvilhe tudo com o queijo ralado.
7. Leve ao forno pr-aquecido nos 200 aproximadamente 15 minutos.
Depois de gratinado, retire do forno.
E est pronto a servir.

Receita em video de Lombo de Porco no Tacho


Ingredientes para 5 pessoas:

1200g de lombo de porco sem osso


2 cebolas picadas
1 dente de alho picado
100g de margarina
250 ml de vinho tinto
1200 ml de caldo de carne, feito com 2 cubos de caldo de carne e gua a ferver
Molho ingls q.b.
1 colher de ch bem cheia de farinha maizena
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparao:
1. Tempere a carne de ambos os lados com sal e pimenta.
2. Num tacho largo leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Junte a carne e deixe alourar um pouco de ambos os lados, sem deixar queimar a gordura.
Junte a cebola e o alho.
Deixe refogar ligeiramente.
Junte o vinho tinto e o caldo de carne.
Tape e deixe cozinhar em lume moderado durante 1 hora.
3. Entretanto, dissolva a farinha maizena num pouco de gua e acrescente algumas gotas
de molho ingls.
4. Depois da carne cozida, retire-a.

5. Coloque o molho num copo alto e passe-o com a varinha mgica.


Junte a farinha maizena e misture tudo.
6. Coloque o molho novamente no tacho e deixe ferver.
7. Corte a carne em fatias e coloque-a novamente no tacho.
Regue a carne com o molho e deixe apurar durante 5 minutos em lume brando.
Depois da apurada est pronta a servir.
Acompanhe com legumes cozidos e batata frita.

Bolo de cenoura, maa, canela e nozes

Bom dia! Hoje deixo-vos um bolinho, para fazerem no fim de semana, para o lanche de
domingo.
Este bolo uma delicia recomendo que experimentem no se vo arrepender!

Fica com um textura hmida!

Ingredientes:

6 ovos

2 chav de acar

2 chav de farinha

1 chav de leo (pus metade)

2c. ch de canela

2 cenouras raladas (pequenas)

2 maas raladas

100gr de nozes picadas

2 c. ch fermento

Preparao:
Bater os ovos com o acar at o acar desaparecer.
Adicionar a cenoura, a maa, a canela, as nozes, o leo e misturar muito bem.
Adicionar a farinha j com o fermento incorporado.
Levar a cozer a 2ooc por cerca de 50 minutos.
A massa rendeu o bolinho e ainda deu para fazer 6 queques

Quadrados Rafaello

Bom dia! Quando vi o nome deste bolo no blog da Carla , pensei vou ter que
exprimentar pois adoro os bombons Rafaello. Confesso que no me encheu as
medidas, de todo o creme esse sim muito bom um leite creme com sabor a
baunilha, a repetir.

Ingredientes para o bolo:


5 claras
250 g de acar
100 g de coco ralado
(mais um pouco para enfeitar)
100 g farinha
2 colheres de ch de fermento
1 chvena de leite (240 ml) para molhar o bolo depois de cozido
Aquecer o forno a 180 graus. Bater as claras com o acar at ficarem duras. Misturar

o coco, a farinha e o fermento. Levar ao forno num tabuleiro (23x33 segundo a receita
origina)l untado, durante 20 minutos at o bolo ficar ligeiramente dourado. Deixar
arrefecer ligeiramente, verter o leite morno por cima do bolo. S cobrir quando o bolo e
o creme estiverem completamente frios. Costumo levar o creme ao frigorfico antes de
cobrir o bolo. Cortar aos quadrados e servir.
Creme de baunilha:
5 dl de leite
5 gemas
100 g de acar baunilhado
30 g de amido de milho (Maizena)
Ferver o leite. Numa caarola, misturar o acar e a farinha e adicionar, a pouco a
pouco, o leite. Levar ao lume, mexendo sempre, at engrossar. A pouco e pouco, juntar
esta mistura s gemas, previamente batidas. Verter o creme para a caarola e levar ao
lume apenas 2 minutos (para cozer as gemas), mexendo sempre.
Boa semana para todas/os!!!

A foto no ficou muito bem, pois foi tirada com o telemvel, mas este bolo uma
verdadeira delicia!

Ingredientes
4 ovos
100gr de acar

170gr de farinha com fermento


30gr de farinha integral
raspas de 3 barras de chocolate para culinria (usei meia tablete)

3 maas
1 iogurte de banana (usei natural)
meia medida do iogurte de leo de milho

Pr-aquecer o forno a 190C. Bater o acar com os ovos durante cerca de 2m at ficar bem
cremoso e volumoso. Juntar o iogurte e bater de novo. Envolver a farinha na mistura e o
leo. Por fim as mas e as raspas de chocolate. Untar uma forma de alumnio e deitar a
massa. Vai ao forno aproximadamente 30m.

Colcho de Noiva J andava com saudades de comer este bolo fofinho, por isso foi o

escolhido para levar para o jantar de sbado a noite em casa dos meus pais. E fez as
delicias de quem comeu!

Polvilhei metade com coco e outra com mistura decorativa,


para poder agradar a todos!!!
Ingredientes:
Bolo
6 ovos
sumo de um limo
250gr de acar
125gr de fcula de batata
1c. de (sopa) de farinha
1c. de (caf) de fermento
Creme:
1 frasco de acar baunilhado
3c. de acar
4 gemas

meio litro de leite


3c. de (sopa) de maisena
1 casca de limo s a parte amarela
1 pau de canela
Bolo: Separa-se as gemas e as claras, junta-se o acar e as gemas e o sumo de limo,
depois de bem mexido, deita-se a fcula de batata, a farinha e o fermento e por fim as claras
batidas em castelo e envolve-se delicadamente. Vai ao forno em forma bem untada e
polvilhada com farinha, cerca de 30 minutos.
Creme: Pe-se metade do leite ao lume com o pau de canela e a casca de limo e o
acar. Dissolve-se a farinha no restante leite junta-se as gemas mexe-se bem, depois junta-se
ao leite j quente e mexe-se sempre at o creme ficar com a consistncia desejada.
Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se com o creme.
Coloca-se o bolo direito e cobre-se com o restante creme.
Por fim polvilha-se com coco ralado ou a gosto.

Bolo de Banana e Chocolate


Este maravilhoso bolo que vos trago hoje cujo a receita veio da
cozinhadaduxa.blogspot.com que uma cozinha cheia de coisas boas e da qual eu gosto
bastante. Vale mesmo a pena exprimentarem fica uma delicia e to fofinho.

Fiz a receita exactamente como a Duxa e para fazer este bolo so precisos os seguintes
ingredientes:

100g de margarina

1 chvena de ch de acar

2 chvenas de ch de farinha

2 bananas maduras bem esmagadas

3 ovos

de chvena de ch de leite com 1 colher (sopa) de limo

2 colheres (ch) de essncia de baunilha

1 colher (ch) de fermento em p

de colher (ch) de bicarbonato de sdio

100g de chocolate partido grosseiramente

Adicione o sumo de limo ao leite, mexa e reserve.


Pr aquea o forno nos 180C.
Bata o acar com a margarina amolecida at obter um creme esbranquiado, junte os
ovos um a um batendo sempre entre cada adio, adicione a baunilha, as bananas bem
esmagadas, a farinha peneirada com os fermentos, o leite e por ltimo o chocolate
cortado em bocados grosseiros.
Unte uma forma de chamin com margarina e verta para l o preparado , leve ao forno
cerca de 35 a 40 minutos ou at verificar que est cozido e com um tom dourado, faa o
teste do palito.

Bolo de Maa
Este bolo de maa um clssico c em casa e j o fao a muitos anos. sempre
devorado num instante, espero que gostem.
Ingredientes:
5- ovos
2- chav de ch de acar

2- chav de ch de farinha
1- chav de ch de leo
1-c de ch de fermento
1.c de ch de canela
2 - colh de sopa de vinho do Porto
2- maas

Misture os ovos com o acar e mexa, de seguida adicione a farinha, fermento mexa
um pouco junte o leo o vinho do porto e a canela. descasque as maas corte-as aos
gomos e envolva-as na massa deite numa forma untada e polvilhada com farinha, leve
ao formo a 180 por mais ou menos 30 minutos.

Gosto muito de bolo de bolacha e esta sem dvida a minha receita preferida. J a vi em
vrios blogs mas deixo aqui a maneira como o fao.
Ingredientes:
1- lata de leite condensado cozido

2-pacotes de natas
5- folhas de gelatina incolor
bolacha torrada q.b
caf q.b
coco ralado para polvilhar

Bate-se as natas em chantily, junta-se o leite condensado e mexe-se bem. Depois juntase as folhas da gelatina previamente demolhadas em gua fria e dissolvidas num pouco
de gua, envolve-se bem.
Fazer o caf e molhar as bolachas uma a uma e fazer camadas de bolacha, creme sendo a
ultima de creme.
Levar ao frigorfico pelo menos 8 horas. Enfeite com coco ralado e delicie-se.

Natas do Cu
Bom dia! Hoje trago-vos uma das sobremesas que mais gosto, alm de visualmente
ficar bonita deliciosa.

Ingredientes:
1 pacote de natas

6 ovos
1 pacote de bolacha Maria
2 c. (sopa) de acar para as natas
2 c. (sopa) para as claras
200gr de acar
1,5 dl de gua
Comece por fazer os ovos moles, leve ao lume a gua com o acar e deixe ferver,
cerca de 3 minutos. Tire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Batem-se as gemas, junta-se a calda de acar e mexe-se. Leva-se ao lume a
engrossar sem nunca parar de mexer. Quando engrossar retira-se do lume e deixa-se
arrefecer.
Moem-se as bolachas e pem-se numa taa.
Batem-se as natas com o acar e noutro recipiente as claras, s quais apenas se
junta o acar quando estiverem quase em castelo.
Junta-se as claras s natas e envolve-se com delicadamente.
Numa taa ou individualmente vai-se pondo alternadamente bolacha e natas at a
ultima camada de natas, leva-se ao frio at solidificar. Depois pe-se o doce de ovos
com cuidado alisando-o.
Levar ao frigorfico e servir bem fresco.

BABA DE CAMELO!!!
Ol, bom dia! J no novidade para ningum esta baba de camelo, mas como tinha meia
lata de leite condensado cozido para gastar e j h algum tempo que no fazia, assim
surgiu 4 pequenas tacinhas.

Fiz s metade da receita, mas deixo-a aqui completa:


1- lata de leite condensado cozido
6- ovos
1- folhas de gelatina incolor
amndoa q.b.
Deite o contedo da lata numa taa e junte as gemas mexa bem. Bata as claras em
castelo e envolva no creme. leve as folhas de gelatina previamente demolhadas em gua
fria ao micro ondas at se dissolverem, junte ao preparado envolva tudo muito bem.
divida em taas individuais ao numa s. Leve ao frigorfico at ficar bem fresco. Na hora
de servir polvilhe com amndoas torradas e delicie-se.

Creme de 2 chocolates
E c vem mais um dos doces que passou pela minha mesa este Natal. Alis este SEMPRE um dos
doces
das
festas
c
de
casa,
porque
todo
o
pessoal
adora
De cada vez que fao esta receita h briga certa c em casa. O meu irmo, os meus filhos e as minhas
sobrinhas reclamam a taa s para si... uma guerra!!!! Mas fica mesmo muito bom... chocolate no
havia de ficar!!!!

A receita "ouvi-a" h bastantes anos num dia em que estava de frias e o Manuel Luis Goucha
presenteou as "assistentes" do seu programa da manh com esta receita que constava do seu livro "Os
doces do Manel". Nunca comprei o livro e apanhei a receita meio no ar mas qualquer coisa assim:
1 tablete de chocolate preto
1 tablete de chocolate branco
400g de acar (eu uso cerca de 300g e preferncialmente aucar em p)
2 pacotes de natas
3 colheres de aucar
2 colheres de margarina
Preparao:
Derrete-se a tablete de chocolate preto com uma colher de margarina. Faz-se um creme com 4 gemas e
200g (no meu caso 150g) de acar e junta-se o chocolate derretido.
Derrete-se a tablete de chocolate branco. Faz-se, igualmente, um creme com 4 gemas e 200g de acar
(no meu caso 150g) e junta-se o chocolate derretido.
Batem-se 2 pacotes de natas com 3 colheres de acar e acrescenta-se metade ao creme de chocolate
negro e a outra metade ao creme de chocolate branco.
Deita-se na travessa em camadas alternadas de cada um dos cremes de chocolate (desta vez fui pondo
colheradas na taa mas no resulta to bem em termos visuais, mas o sabor, claro, est l).
Nota: Pode aromatizar-se o creme de chocolate branco com aroma de baunilha e o de chocolate preto
com laranja, canela ou caf.

Sobremesa do Jamie Oliver


Esta sobremesa j foi feita h um tempinho e foi inspirada numa receita do programa "30 minutos com o Jamie
Oliver"
optima para se preparar uns minutinhos antes do almoo e servir logo a seguir. Como eu sou apressadinha,
preparei logo tudo antes de almoo e o gelado derreteu demasiado... perdeu-se no aspecto final, mas em sabor no
se perdeu nada.
Por outro lado, no tomei notas da receita e como j aqui referi h uns tempos, perdi as gravaes dos meus
programas de culinria. Mas eu vou deixar a receita adaptada e com as recomendaes do Chef que me recordo.

Ingredientes:
Bolachas de manteiga (usei Galletes Brettonnes)
Framboesas
2 colheres de aucar
Gelado de natas
Chocolate
Leite

Esfarelam-se as bolachas no fundo da taa.


Levam-se ao lume as framboesas com o aucar e um nadinha de gua. Vai-se mexendo e depois de ferver um
pouco coloca-se as framboesas em cima das bolacha. Reserva-se.
Derrete-se tambm o chocolate negro e adiciona-se um pouco de leite. Vai-se mexendo at obter um liquido
espesso. Reserva-se e na hora de servir se necessrio amorna-se um pouquinho (foi aqui que eu me antecipei e fiz
logo tudo de seguida).
Na hora de servir coloca-se o gelado por cima da bolacha e das framboesas e rega-se com o chocolate quente.

Peixe espada preto no forno


Nunca tinha experimentado filetes de peixe espada preto, mas um dia destes encontrei uma amiga na peixaria e ela
ia comprar e s dizia maravilhas. Tambm o Joo, dono da peixaria, no se cansava de elogiar o peixe.
Resolvi comprar, mas, desde logo, decidida a no fazer fritos... e no fiz!!!
E no que no forno ficou uma delcia? O peixe espada preto est aprovadissimo. Sem dvida para repetir.

8 filetes de peixe espada preto


2 cebolas mdias
3 dentes de alho
1 tomate maduro (usei congelado)
oregos frescos
sal e pimenta a gosto
azeite
vinho branco
batatas
1 dente de alho
1 folha de louro
Preparao:
Rega-se o fundo do tabuleiro com um fio de azeite e colocam-se os filetes. Tempera-se com sal e pimenta, com as
cebolas laminadas em meias luas, os dentes de alho picados, o tomate picadinho e os oregos frescos. Rega-se
com um fio de azeite e um pouco de vinho branco e deixa-se apurar os sabores cerca de 20 minutos.
Depois leva-se ao forno a assar.

Entretanto, descascam-se as batatas e cortam-se em cubos. Cozem cerca de 7 a 8 minutos (s um entalo) em


gua aromatizada com sal, pimenta, um dente de alho esmagado e uma folha de louro.
Depois escorrem-se e juntam-se ao peixe, envolvem-se no molho e deixa-se assar.

De volta com uma receitinha bem saborosa... Feijoada de chocos

Ontem comprei um choco congelado com quase 2 Kg na peixaria onde costumo ir e que tem peixe com imensa
qualidade. partida ia fazer choco frito mas acabei por optar pela feijoada.J tinha feito uma vez e no tinha corrido
muito bem. Hoje ao contrrio ficou excelente!!!! Da outra vez, se bem me lembro, fiz como uma feijoada normal, com
chourio e tudo. Hoje fiz muito mais simples e ficou muito mais saboroso.
Ingredientes:
1 Kg de choco limpos
2 latas de feijo branco
2 cebolas mdias
3 dentes de alho
2 tomates maduros (usei congelado)
1 folha de louro
1 copo de vinho branco
azeite
sal e piri-piri a gosto
coentros, a gosto

Preparao:
Num tacho aloura-se a cebola em cubos, o alho picado, o louro e o azeite.
De seguida junta-se o choco partido em quadradinhos e o tomate em cubos e tempera-se com sal e piri-piri.
Refresca-se com o vinho branco e deixa-se estufar cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando. Se comear a
secar acrescenta-se um pouquinho de gua.
Entretanto juntam-se os camares e o feijo e deixa-se cozinhar cerca de 10
brando. Rectificam-se os temperos e juntam-se os coentros picadinhos.

a 15 minutos em lume

Frango Mourinho
Na passada 6 feira sa do trabalho um pouco mais cedo do que habitual e quando cheguei a casa estava a dar na
televiso o programa da tarde da Conceio Lino. Reparei ento que ele tinha um convidado VIP a fazer uma receita
- era o Pedro Mourinho da SIC Notcias. A coisa tinha to bom aspecto que j no sa dali. uma variao muito
interessante do frango com sopa de cebola e natas.
Sbado ao almoo foi s pr mos obra e fazer este Frango Mourinho. muito bom... recomendo!!!

8 bifes de frango (4 peitos em bife)


1 cebola
3 dentes de alho
1 pimento vermelho
1 pacote de sopa de cebola
3 pacotes de natas (s usei 2)
500 g de queijo ralado (usei 200 g)
Azeite
Preparao:
Corta-se a cebola em meias-luas e picam-se os dentes de alho. De seguida cortam-se os pimentos em tiras e tiramse as grainhas. Coloca-se tudo num tabuleiro e rega-se com um fio de azeite.
Entretanto, numa tigela parte, mistura-se bem o pacote de sopa de cebola com 1 pacote de natas e passam-se os
bifes na mistura.
Depois, colocam-se os bifes na travessa em cima da cebola, alho e pimento. Por cima dos bifes colocam-se o outro
pacote de natas.

Polvilha-se com o queijo ralado (para gratinar) e leva-se ao forno a 180 durante
cerca de 25 minutos.
Acompanhei com batatinha frita e salada de alface

Lasanha de frango com espinafres/grelos


A minha prima Cristina foi uma querida e ofereceu-me o livro "Itlia - Receitas da Bimby". Tem vrias receitas bem
saborosas mas a primeira que me cativou foi esta lasanha.
simplesmente deliciosa... C em casa adormos!!!
Nota: a receita teve algumas adaptaes em relao original

Placas de lasanha
200g queijo mozzarella
1 cebola
2 dentes de alho
50g azeite
500g peito de frango cortado aos pedaos
3 tomates
50 g de vinho branco
1 caldo de galinha (opcional)
200g espinafres descongelados e escorridos
sal q. b.
pimenta q.b.
Ingredientes para o molho bchamel
600g leite
10g azeite
40g farinha
sal, pimenta e noz-moscada q. b.
No copo da Bimby, coloque a cebola, os alhos e o azeite e pique 5 seg/vel5.
Refogue 5 min/varoma/vel1 e reserve metade do refogado.
Ao refogado do copo, junte o frango, o tomate, o vinho, o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta e programe
15min/100C/velocidade colher inversa.
De seguida desfie o frango (6 a 8seg/velocidade 4 inversa. Reserve
Sem lavar o copo, coloque o refogado reservado, os espinafres e o sal e salteie 5min/100C/colher inversa. Reserve.
Entretanto prepare o bchamel. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 7min/90C/vel4. No fim rectifique
os temperos.
Num pirex, coloque um pouco de bchamel, um pouco do preparado de frango e cubra com as placas de lasanha.
Coloque o restante preparado e metade do queijo ralado por cima das placas de lasanha. Volte a cobrir o frango
com placas de lasanha.
Coloque os espinafres salteados sobre as placas de lasanha e deite por cima mais um pouco de bechamel.
Coloque a ltima camada de placas de lasanha, o restante bechamel e polvilhe com o resto do queijo mozzarella.
Leve ao forno cerca de 25 minutos.

Tarte crocante de ma
Ando numa de crumbles e tenho feito com vrias frutas. uma sobremesa fresca e bem apetitosa
Desta vez resolvi fazer um crumble mas numa base de massa folhada resultando uma agradvel tarte.

Crumble:
100 g manteiga
80 g acar
150g farinha
50 g nozes
Recheio:
Cerca de 6 ou 7 mas (sem casca e sem caroos)
40g acar amarelo
1 c. ch canela

Preparao:
Crumble:
Primeiro trituram-se as nozes e reservam-se.
Depois coloca-se o resto dos ingredientes no copo da Bimby e programa-se 10 seg/vel 6. Reservar.
Recheio:
Colocar tudo no copo e triturar 5 ou 6 seg na vel 5.
Forrar uma a tarteira untada com leo em spray com a massa folhada e pic-la com um garfo. Por cima deitar a fruta
e alisar.
Por cima distribuir o crumble. E depois as nozes trituradas.
Vai ao forno cerca de 25 minutos ou at estar douradinho e a fruta cozinhada.
Nota: Para a prxima ponho mais nozes e no as trituro tanto. Sim, porque vai haver prxima!!!

Estufadinho de frango com alecrim e alho francs


Este calor fora de poca deixa-me fora de mim. Ando to cansada que nem parece que gozei frias to pouco
tempo. Isso faz com que os muitos afazeres que tenho tido demorem o dobro do tempo a fazer e quem tem sido
prejudicado o blog. Mas para no se esquecerem de mim c est uma receitinha que resultou muito bem c em
casa.

Frango , sem dvida das refeies que mais fao c em casa. Para alm de econmico e saboroso, o frango
extremamente verstil. Podemos fazer frango todos os dias e obtemos sempre pratos diferentes.

Ingredientes:
1 frango partido para guisar
1 haste de alecrim
2 dentes de alho picadinhos
1 tomate cortado em cubos
1/2 alho francs
1 malagueta
1/2 copo de vinho bramco
azeite
sal

Preparao:

Numa frigideira funda coloquei um fio de azeite e o frango previamente arranjado, limpo e cortado.
Por cima fui deitando os temperos: as folhas de alecrim, os alhos picadinhos, o tomate, o alho francs em tiras, a
malagueta, o sal e o vinho branco. Envolvi um pouco e reguei com um fio de azeite.
Deixei apurar os temperos durante cerca de duas horas.
Depois, com a tampa colocada na frigideira deixei o frango estufar, dando uma mexidela, de vez em quando.
Quando o frango estava cozinhado, retirei a tampa e deixei apurar e secar um pouco o molho.
Ficou delicioso!!!

Bolachas de chocolate
E sairam da minha cozinha mais umas bolachinhas para a latinha que j estava a ficar vazia.
uma receita que no sei bem de onde tirei mas que andava c por casa num papelinho. Em boa hora o encontrei
porque ficaram muito boas. Desapareceram num instante e o meu filho j me pediu para repetir a dose. Como
amanh j fim-de-semana l terei de preparar o tabuleiro!!!

50g de cacau em p
50g de chocolate em p
200g de acar
75ml de leo
4 ovos
2 colheres de sobremesa de acar baunilhado
250g de farinha
2 colheres de ch de fermento
1/2 colher de ch de sal fino
acar em p q.b

Num recipiente juntar o cacau, o chocolate,o acar e o leo e bater.


Adicionar os ovos um a um e mexer bem entre cada adio. Acrescentar a baunilha e envolver.
Noutro recipiente misturar a farinha, o fermento e o sal e adicionar ao preparado anterior.
Formar uma bola e levar ao frigorfico envolvido em pelcula aderente por mais ou menos 4 horas.
Ligar o forno a 180c e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Formar bolinhas com a massa e envolver bem em acar em p.
Levar ao forno a cozer cerca de 15 min.

Nota: No deixar cozer muito para no ficarem muito duras. Devem estar fofas ao toque.

Espirais bolonhesa no forno


Sem dvida que as massas so sempre uma alternativa para quando no sabemos o que fazer para o jantar.
Passei pelo talho e levei carne picada, mas o meu esquisitinho no gosta de bolonhesa. Faz sempre fita!!
Lembrei-me de lhe dar uma roupagem nova e no que o rapaz at gostou... e ns tambm. Para a prxima
marcha assim!!!

Massa espirais
Carne picada
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates maduros
calda de tomate
vinho branco
azeite, 1 malagueta, sal
1 pacote de mozarella

Coze-se a massa em gua temperada com sal e com um fio de azeite de acordo com tempo indicado do fabricante.
Entretanto prepara-se a carne:
Pica-se a cebola e o alho e vai a refogar com um fio de azeite.
Deixa-se alourar e de seguida junta-se a carne picada.
Vai-se mexendo e envolvendo bem at a carne cozinhar. Tempera-se com sal e piri-piri, junta-se um pouco de vinho
branco e vai-se continuando a envolver.
Junta-se o tomate em cubos e um pouco de calda de tomate para dar cor e deixa-se apurar, mexendo uma vez por
outra.
Se comear a secar pode acrescentar-se um pouco de gua.
Depois de cozida, escorre-se a massa e junta-se ao preparado de carne. Envolve-se bem e mistura-se ainda
pacote de mozarella.
Coloca-se num tabuleiro de ir ao forno e cobre-se com a restante mozzarella.
Vai ao forno at derreter o queijo e serve-se de imediato.

Frango com tomate e mangerico no forno


Eu que sou a Maria dos assados no forno, no tenho publicado nada deste gnero.
Ao dar a volta s fotos vi este frango, que j foi feito h algum tempo, mas ficou to bom que no posso deixar de o
mostrar aqui.

1 frango partido em 4
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate grande
1 tira de pimento
folhas de manjerico
vinagre balsmico
sal e pimenta
azeite
Preparao:
Tempera-se o frango com sal e pimenta e coloca-se no tabuleiro previamente regado com um fio de azeite.
Por cima, coloca-se a cebola fatiada em meias luas, os alhos picados, o tomate em cubos, a tira de pimento em
tirinhas pequenas e as folhas de mangerico. Rega-se com um pouco de vinagre balsmico e um fio de azeite.
Deixa-se repousar coberto com uma folha de alumnio, para que o frango absorva bem os sabores dos temperos.
Depois leva-se ao forno a assar.

A cozinha portuguesa ptima mas os italianos tambm no


Adoro mangerico e tomate... uma combinao que resulta muito bem!!

ficam

nada

mal

na

fotografia!!!!!

Bolachas de manteiga
J h uns tempos que quase no compro bolachas no supermercado (que me perdoem os Senhores da Nacional e
da Triunfo).

Estas j as fiz h uns tempos mas pareceram-me uma boa sugesto para quem quiser encher as latinhas: simples e
deliciosas.

A receita veio de uma colega que sabe o quanto eu adoro cozinhar. Obrigada Paula.

Ingredientes:
500g farinha sem fermento
200 g aucar
200 g manteiga
2 ovos
Preparao:
Coloca-se o aucar e a manteiga numa tigela e bate-se com a batedeira.
Acrescenta-se os ovos at obter um creme fofo.
Junta-se a farinha de uma s vez e mexe-se at formar uma massa consistente (no mexer com a batedeira - ou
com colher de pau ou mo, para a massa no ficar muito liquida)
Estende-se a massa com o rolo at ficar com mais ou menos 0,5 cm de espessura e cortam-se bolachas com as
formas.
Coloca-se num tabuleiro untado com manteiga (eu uso papel vegetal) e coze-se em forno pr-aquecido temp de
aprox 200 durante 10 a 15 min.

Bolachinhas
Por aqui ainda h bastante solinho mas parece que este "Vero" j est a acabar, por isso, e para quem
est por casa, sempre agradvel passar a tarde de domingo a encher os frasquinhos dos biscoitos.
Procurei umas receitinhas e encontrei esta que me pareceu simptica. Fiz algumas modificaes apenas
porque queria uma coisa bem simples, mas o resultado foi bastante bom!!!

Ingredientes:
300g de farinha
50g de farinha custard
150g de manteiga ( temperatura ambiente)
100g de aucar em po
1 pitada de sal
2 gemas de ovo
20g de leite
1gema para pincelar (no usei)
chocolate para molhar as bolachas (no usei)

Preparao:
Coloque todos os ingredientes pela ordem no copo da bimby e deixe misturar tudo cerca de 30 segundos
na velocidade 5.
Retire a massa do copo, estenda a massa e corte com os moldes.
Coloque-as num tabuleiro com papel vegetal e pincele-as com gema de ovo.
Leve-as ao forno pr-aquecido a 180C, aprox 10/15m.
Em banho maria derreta o chocolate e depois de arrefecerem mergulhe metade da bolacha no chocolate
(eu passei esta parte).

Bolo de coco para quem no foi passear


A receita est num livro da Nestl com "Receitas de doces com leite condensado na Bimby" , que saiu h uns
tempos e tem receitas irresistveis.
Esta no a melhor do livro mas bastante boa e serviu para aproveitar um pacote de cco que j andava pela
despensa h algum tempo.

50 g de aucar
120 g manteiga amolecida
170 g leite condensado
200 g farinha
1 colher ch fermento em p
150 g coco ralado
coco ralado para decorar
Preparao:
Pr aquecer o forno a 150
Coloca-se no copo da Bimby o aucar, os ovos e programa-se 1 min, 50, vel 3
Junta-se a manteiga, o leite condensado e programa-se 20 seg, vel 3
Incorpora-se a farinha, o fermento, o coco ralado e programe 15 seg, vel 3
Unta-se e polvilha-se uma forma com cerca de 24 cm de dimetro. Deita-se a massa e alisa-se.
Leva-se ao forno cerca de 40 min.
Retira-se do forno e deixa-se arrefecer.
Desenforma-se e polvilha-se com coco ralado.

Bacalhau em cama de grelos com crosta de broa


A semana passada comi num restaurante, um daqueles pratos de bacalhau que tinha de experimentar fazer em
casa. J experimentei e ficou excelente. Posso at dizer que no fica a dever nada ao do restaurante!!!!
O que comi no restaurante tinha crosta de broa com azeitonas pretas. Como isto foi decidido meio pressa e no
tinha azeitonas fiz a crosta com alho e coentros. Aprovadissima!!!

3 postas de bacalhau (usei 2 rabos e 1 posta)


Batatas pequenas
6 dentes de alho
1 molho de grelos (tive de usar 1 embalagem de congelados pq no havia frescos na frutaria)
1/2 broa de milho pequena
coentros
azeite

No copo da Bimby ponho 3 dentes de alho e um molhinho de coentros. Tritua-se 5 ou 6 seg na vel 7. Junta-se a broa
de milho e tritura-se de novo 10 seg vel 7. Reserva-se.

Lava-se muito bem as batatas e pe-se a cozer em gua a ferver com 2 boas mos de sal , durante cerca de 10 min
(no ficam salgadas). Depois retiram-se para um tabuleiro e leva-se ao forno cerca de 15 a 20 min regadas com 2
conchas da gua de as cozer. No final retira-se, limpam-se e d-se-hes um murro.

Ao mesmo tempo cozem-se os grelos. E noutro tacho coze-se tambm o bacalhau.


Depois de cozido, deixa-se arrefecer um pouco o bacalhau para depois desfiar.

Entretanto coloca-se o azeite e 3 dentes de alho bem picadinhos numa frigideira e quando comea a ferver junta-se
o bacalhau desfiado. Vai-se mexendo e envolvendo o bacalhau no azeite e no alho.

Depois de cozidos escorrem-se os grelos e colocam-se no fundo do tabuleiro. Por cima coloca-se o bacalhau.
Na frigideira onde se fritou o bacalhau deita-se mais um pouco de azeite e frita-se um pouco a broa. Quando estiver
lourinha pe-se em cima do bacalhau.

Vai ao forno a alourar.


Acompanha-se com a batata que depois de tirar do forno levam o murro e so regadas com um fio de azeite quente
com um dentinho de alho.
Uma experincia a repetir, sem dvida nenhuma!!!

Doce de leite condensado de chocolate


No jantar de que vos falei ontem deram-me uma daquelas receitas que no precisam de se escrever em lado
nenhum, porque so to fceis que no d para esquecer. Mas eu escrevo-a aqui porque assim fica acessvel a
quem a quiser levar!!!

Claro que tratando-se de uma receita com chocolate e tendo eu 5 midos na casa dos 20 anos a jantar no sbado
noite tinha de experimentar fazer a tal sobremesa.
Vejam l se h coisa mais fcil.

Ingredientes:
2 latas de leite condensado de chocolate
2 pacotes de natas.
Preparao:
Coloca-se o contedo de uma das latas de leite condensado de chocolate no fundo de uma taa.

Batem-se as natas com a outra lata (Bati na Bimby - 1 min., vel 4)


Coloca-se por cima do preparado anterior e vai ao frigorfico.
Enfeitei com chocolate raspado.
E j est!! Eu no disse que era fcil!!!
Nota: Segundo a colega que me deu a receita vai ao congelador. Eu pus s no frigorfico e estava bem bom!!!!

Rolo de carne com ovos cozidos


H imensos talhos que fazem rolo de carne com diversos recheios. C em casa adoramos o rolo recheado com ovos
cozidos e por isso prefiro prepar-lo em casa.

Preparo normalmente a carne da mesma forma que preparo a carne para os hamburgures conforme j falei aqui.
Depois coloco a carne na bancada e formo um quadrado colocando no meio os ovos cozidos previamente.

1kg de carne picada (misturo vaca e porco)


1 cebola ralada
1 ovo batido
chvena de po ralado fresco
1 colher de ch de mostarda dijon
Umas gotas de molho ingls (opcional)
1 colher de ch de orgos secos
3 colheres de sopa de parmeso ralado (no meu caso substituo por emental ou outro)
Fatias de queijo (para derreter)
Numa tigela grande misture a carne picada, a cebola, o ovo, o po ralado, a mostarda,
o molho ingls, os orgos e o parmeso Misture tudo muito bem com as mos. Forme
hambrgueres e guarde no frigorifico por 15 minutos (eu como j referi, s vezes, congelo
para usar posteriormemente).

Comprei este aro num chins e muito fcil fazer os hamburgures com ele.

Faz-se o rolo e envolve-se com po ralado. Coloca-se no tabuleiro.

Rega-se com cerveja e um fio de azeite e leva-se ao forno tapado com papel de aluminio.
Vai-se virando de vez em quando e regando com o molho.
Quando est quase assado retira-se o papel de aluminio e deixa-se corar.
mesmo bom!!!

Rolinhos de queijo e fimbre


Normalmente aproveito as tardes de domingo para cozinhar e, de h uns tempos para c, h coisas que deixei de
comprar e aproveito as tardes de domingo para as fazer. Para alm da conteno de custos muito agradvel saber

que estamos a comer com maior qualidade e sade, e quando ouvimos os filhos dizer: "Me, estes rolinhos so os
melhores que j comi", s nos d vontade de continuar.
Neste caso, a Bimby uma ajuda preciosa. Eu considero que no sou uma bimbydependente" - h imensas coisas
para as quais no dispenso os meus tachos - mas neste caso, na Bimby, a massa faz-se num instante e fica ptima.
Ora estes rolinhos no so, nem mais nem menos, que a massa dos rissis recheada com queijo e fiambre. Podem
ainda utilizar-se outros recheios como por exemplo, chourio ou salsichas.

Massa dos Rissis:


(Livro Bimby - As receitas essenciais - pg. 62):
250g de gua
30 g de Margarina
5 g azeite
250g de Farinha
1 pitada de sal

Recheio:
queijo
fiambre

No copo da Bimby colocar a gua, a margarina e o azeite e programar 5 min, vel. 1, temp. 100.
Deitar a farinha e programar 20 seg, vel. 4.
Retira-se a massa para um recipiente e amassa-se mais um pouco com as mos. Forma-se uma bola e tapa-se com
um pano at arrefecer.
Depois de fria estende-se a massa e colocam-se fatias de queijo e fiambre a gosto (eu pus na proporo de 1 e
meia de fiambre para 2 de queijo).
Enrola-se o queijo e o fiambre com a massa, passa-se por ovo e po ralado (tambm na Bimby) e coloca-se num
tabuleiro.
Eu costumo deixar o tabuleiro de um dia para o outro no congelador e depois retiro para sacos de plstico.
E assim ficamos com uma opo bem agradvel para uma refeio rpida ou para as festas.
Estes rolinhos podem fazer-se fritos ou no forno. No forno no ficam to bonitos mas ganhamos em sade!!!

Bolo de chocolate com queijo creme


Ao domingo gosto de fazer um bolo. Esta semana o tempo no foi muito porque aproveitei o facto de no chover
para pr ordem em algumas coisas c em casa.

Mas ao final do dia o bichinho comeou a remoer e toca a procurar uma receita fcil e rpida (quando digo rpida
normalmente quero dizer sem claras em castelo - uma mania minha!!!!)

Num daqueles papelinhos que no se sabe de onde veio encontrei este bolo de chocolate com mascarpone, mas
no tinha mascarpone. Em contrapartida tinha uma embalagem de queijo creme que j no estava a ir para nova.
Ento com uma mistura "bimbomanual", saiu isto:

Ingredientes:
200 g aucar
1 embalagem de queijo creme (usei do Mini-preo)
1 tablete de chocolate negro
50 g de margarina
100 g de farinha
5 ovos
Preparao:
Coloquei o aucar com os ovos e o queijo creme na Bimby e programei 3 min na vel 4.
Entretanto coloquei o chocolate a derreter no micro-ondas com a margarina. Misturei ao preparado anterior e envolvi
1 min na vel 4/5.
Juntei a farinha e envolvi 15 seg vel 6.
Deitei a massa na forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha e foi ao forno a cozer cerca de
30 minutos.

Foi num instante!!! E a comer tambm!!!

Pastelinhos de aproveitamentos
Ingredientes:

Massa quebrada feita na Bimby (para quem tem claro)


Restos de carne grelhada
Quadradinhos de bacon
Quadradinhos de fiambre
1 cebola
Tomate (utilizei o resto da salada)
pimento
alho
azeite
Preparao:
Fiz a massa quebrada conforme a receita do livro base (nunca tinha feito e achei super fcil)
Coloquei no copo da Bimby a cebola, o tomate, o pimento, o alho e o azeite. Refogar 5 min vel 1 temp 100.
Triturei 6 seg. vel 5. Juntei a carne , o bacon e o fiambre e estufou mais 5 min vel 1 temp 100. Triturei de novo 6 seg
vel 5.
Estendi a massa com o rolo e fui recheando com o recheio um pouco de queijo ralado.

Fiz os pasteis como se fossem rissis.

De seguida levei ao forno mdio durante cerca de 20 min.

E assim se aproveitou a carne grelhada que tinha sobrado do almoo. Fiz cerca de 12 pastis que ficaram uma
verdadeira delcia!!!

Polvo Lagareiro

Desde pequenos que os meus filhos adoram polvo. Em pequenos gostavam apenas de polvo cozido. Agora um dos
seus pratos preferidos o polvo com batata a murro, tambm conhecido por " lagareiro". Foi o nosso almoo de
domingo (onde em regra tento fazer uma comidinha a pedido).
Ingredientes:
1 polvo
1 cebola
1 kg de batatas para assar
sal
alho e azeite (bastante)
Preparao:

H imensas maneiras de cozer polvo. C em casa, coze-se o polvo em gua com 1 cebola com casca.
Relativamente s batatas a murro tambm no h apenas uma unica forma de as fazer. Eu aprendi a coz-las em
sal. Coloco as batatas no tacho e cubro-as com sal. Deito gua a tapar as batatas e vo a cozer cerca de 25 min.
Depois limpo-as do sal (s vezes quando a casca muito fininha passo-as por gua, se no limpo-as bem com um
pano). Depois de bem limpas levam o to clebre murro.
Entretanto o polvo j cozeu. Separo as perninhas e levo-as ao grelhador.
Levo depois ao lume uma quantidade generosa de azeite com alhos picadinhos, deixando ferver um bocadinho.
Numa travessa ponho o polvo cortado em tirinhas e as batatas, rego com o azeite fervido e fao as delicias de todos
c em casa.

Lombo de porco assado com massa de pimento

Sempre que vou ao Alentejo h duas ou trs coisas que tenho de trazer. Uma delas massa de pimento caseira
que a minha tia tem sempre minha espera.
Com essa massa fao um lombo de porco assado que muito simpes de fazer e fica divino.
Ingredientes:
1 lombo de porco (costeletas desossadas)
3 ou 4 dentes de alho
massa de pimento
1 pouquinho de vinho branco
1 pitada de sal (depende da massa de pimento, se for muito salgada s vezes nem necessita de sal)
Preparao:
Coloca-se o lombo na assadeira e barra-se com os dentes de alho e a massa de pimento. Tempera-se com um
pouquinho de sal (se necessrio) e rega-se com o vinho branco.
Cobre-se a assadeira com papel de aluminio e deixa-se cerca de meia-hora a macerar.
Sem retirar a folha de aluminio vai ao forno a assar. Quando est quase assado retira-se a folha de aluminio e deixase corar.

Utilizo a folha de aluminio sem utilizar gordura, porque a carne j gorda e com a folha de aluminio faz criar molho
com os prprios sucos da carne.

Tarde de MAA DIVINAL

Ingredientes
- 200 gr de Farinha
- uma pitada de sal
- 65 gr de manteiga
- 2 colheres de sopa de leo
- 4 mas reinetas (eu no tinha em casa e por isso usei umas maas vermelhas pequeninas e acabei
por ter de descascar umas 7 ou 8 mas, tal eram o seu tamanho)
- sumo de meio limo
- 50 gr de acar mascavado
- 20 gr de amido de milho
- 1 colher de sopa de canela em p
- 1 gema
- 20 gr de acar em p
Coloque numa tigela a farinha, a pitada de sal, 50 gr de manteiga amolecida e o leo. Amasse tudo com
as pontas dos dedos e v adicionando, aos poucos, a gua necessria (entre 0,5 dl e 1 dl), para obter
uma massa moldvel.
Cubra a massa com pelcula aderente e deixe-a a repousar cerca de uma hora.
Entretanto, descasque as mas, e fatie-as. Regue-as com sumo de limo. Misture o acar mascavado
com o amido de milho e metade da canela em p e polvilhe as mas com a mistura.
Unte com a restante manteiga uma pequena forma de tarte. Estenda a massa e forre com ela a forma,
deixando que ultrapasse o bordo em cerca de 3 cm.
Espalhe o preparado de ma no fundo da forma e dobre a massa excedente sobre o recheio. Pincele a
massa com a gema batida com um pouco de gua.
Polvinhe o recheio que ficou visvel com o acar em p e a restante canela.Leve a cozer 40 minutos em
forno a 190 C.

BolodeIogurte&Laranja

Um bolinho que se prepara num instantinho e desaparece ainda mais rpido!


Baseada nesta receita.

Ingredientes:
1 1/2 chvenas* de farinha com fermento
1 chvena de iogurte natural
1/2 c. de caf de sal fino
1 + 1/3 de chvena de aucar
3 ovos
1 c. de sopa de raspa de laranja
1/2 c. de ch de extrato de baunilha
1/2 chvena de leo
1/3 de chvena de sumo de laranja
Preparao:
Pr-aquecer o forno a 180. Untar e enfarinhar uma forma de bolo ingls. Peneirar a farinha com o sal
para um recipiente. Reservar. Com uma vara de arames misturar bem o iogurte com os ovos, a raspa de
laranja, a chvena de aucar e o extrato de baunilha. Envolver a farinha com o sal aos poucos. Com
uma esptula incorporar o leo na massa e deite-a depois na forma. Levar ao forno durante cerca de 50
minutos (verificar a cozedura com um palito). Deixe arrefecer na forma.
Preparar entretanto a calda levando ao lume o sumo de laranja com os restantes 1/3 de chvena de
acar at que este se dissolva.
Desenformar o bolo com cuidado e ensope-o com a calda de laranja.

* a medida da chvena de 240ml.

TartedeFrangipaneeMirtilos

Eu adoro esta receita. Desta vez resolvi fazer a verso mirtilos. Sou uma f incondicional de frutos
silvestres e esta verso tambm me agradou muito;)

Ingredientes:
1 placa de massa quebrada
180 gr de manteiga
180 gr de aucar
3 ovos
raspa de 1 limo
200 grde amndoas raladas
9 c. de sopa de doce de mirtilos
mirtilos
Preparao:
Forrar uma forma de tarte com a massa. Numa taa misturar bem o aucar, a manteiga, as amndoas e
a raspa de limo. Acrescentar os ovos e bater at obterem um creme fofo. Deitar algumas colheradas de
recheio em cima da tarte alternando com o doce de mirtilos. Espalhar os mirtilos pelo recheio e cobrir
com o restante recheio. Levar ao forno pr-aquecido a 180C durante aproximadamente 30 minutos ou
at estar cozida e douradinha. Depois de fria polvilhar com um pouco de aucar em p.

CamadasDocesdaPaula

Uma doce maravilha!


Eu chamo-o camadas doces da Paula porque a minha prima Paula que o traz sempre para os nossos
piqueniques de vero.
Fica aqui uma sugesto de uma bela sobremesa, e j agora sintam-se vontade para lhe darem o nome
que quiserem.
Para mim ser sempre o doce da Paula;)

Ingredientes:
1 pacote de bolacha maria triturada
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
2 folhas de gelatina
6 ovos.
Preparao:
Separar as gemas das claras e bater as ltimas em castelo. Reservar. Entretanto levar as gemas e o
leite condensado ao lume at engrossar. Deixar arrefecer. Juntar as folhas de gelatina previamente
demolhadas e derretidas. Juntar as claras em castelo ao preparado anterior. Bater as natas em chantilly
com 2 colheres de sopa de icing sugar.Numa taa colocar camadas alternadas de creme de leite
condensado, natas e bolacha ralada. Levar ao frio umas horas antes de servir. Servir bem fresquinha!

TartedeMa

Eu sou uma apreciadora de doces com ma e canela. Esta tarte no foge regra.
Alm disso muito simples de fazer;)
A receita do blog NoSoupForYou.

Ingredientes:
1 chvena de ch de farinha
1 chvena de ch de acar
1 c. de sopa de canela em p
4 a 5 mas descascadas, fatiadas muito fininhas
1 chvena de ch de leite
1 ovo
1 c. sopa de manteiga

Preparao:
Misturar num recipiente todos os ingredientes secos.
Distribuir numa tarteira, em camadas alternadas, a mistura seca e as mas fatiadas, e terminar com
ma.
Bater no liquidificador ou na Bimby, o leite, a manteiga derretida e o ovo.
Cubrir a tarte com a mistura lquida.
Cozer cerca de 35 minutos em forno pr-aquecido a 180C, numa forma untada (sem fundo amovvel!).
Quando arrefecer polvilhar com acar em p e canela.

BolodeLaranja

Este bolo muito bom. No fosse eu uma adepta de doces com citrinos;)
A laranja vai inteira para a bimby, casca e tudo!

Ingredientes:
250 gr de aucar
1 ovo inteiro + 2 gemas
220 gr de farinha
100 gr de manteiga
1 laranja inteira de casca fina
1 iogurte natural
1 c. de ch de fermento em p
1 pitada de sal
farinha para polvilhar
Preparao:
Colocar o aucar, os ovos e a laranja cortada aos bocados no copo da bimby. Programar 1min/50/vel.5.
Juntar os restantes ingredientes com exepo da farinha e fermento e programar 30seg./vel.5.
Incorporar a farinha e o fermento e misturar 6 seg./vel.4.
Deitar numa forma untada e polvilhada com farinha. Levar ao forno pr-aquecido a 180C cerca de
30min.

BolinhosdeCanela

Uns bolinhos muito saborosos. Fazem-se num instante e desaparecem mais rpido ainda!

Ingredientes:
125gr de manteiga
1 ovo
100gr de acar
300gr de farinha
canela em p q.b.
Preparao:
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, com excepo da canela. Programar 30 segs/vel.6.
Formar bolinhas com as mos, passando-as depois pela canela. Colocam-se as bolinhas num tabuleiro e
vo ao forno pr-aquecido uns 15 a 20 minutos. Retirar e deixar arrefecer sobre uma rede.

CheesecakedeAbbora

Ando numa onda de cheesecakes. Esta receita de uma querida amiga.


Adorei a sugesto dela.

Ingredientes:
200 gr de bolacha digestiva
50gr margarina
4 folhas de gelatina
400gr de natas
400gr de requeijo de ovelha
120gr de aucar
Preparao:
Colocar no copo da bimby as bolachas partidas ao meio e programar 15 seg/vel.8. Adicionar a margarina
e programar mais 15seg/vel.4. Forrar uma forma de fundo amovivel.
Demolhar as folhas de gelatina em 80gr de leite, de seguida colocar a borboleta e as natas na Bimby e
programar 1min./vel.4. Retirar a borboleta, juntar o requeijo e o aucar e bater 15seg/vel.4. De
seguida juntar o leite com as gelatina ao preparado e misturar 10seg/vel5.
Por fim, colocar o preparado na base e levar ao frio cerca de 12h. Antes de servir, barrar toda a
superficie, com doce de abbora.

Chococheesecake

Este cheesecake muito bom.


Os pedacinhos de chocolate que se vo encontrando no recheio surpreendem quem o prova;)
Esta receita vi no blog Figo Lampo.

Ingredientes:
4 folhas de gelatina
300 gr de bolachas de chocolate com pepitas
100 gr de margarina
500 gr de queijo Philadelphia
120 gr de acar
2 dl de natas frescas
150 gr de chocolate Mars ou Mars Delight
Nutella para decorar (opcional)

Preparao:
Demolhar as folhas de gelatina em gua fria. Deitar as bolachas no copo e triturar 20 seg/vel 4. Adicionar
a margarina e misturar 20 seg/vel 4. Forrar o fundo de uma forma de tarte de fundo amovvel (de
preferncia das de mola) com a massa de bolacha e reservar no frigorifico. Passar o copo por gua e
deitar dentro o queijo e o acar. Bater durante 2 min/vel 4 at ficar cremoso. Entretanto escorrer a
gelatina, derret-la no microondas durante uns segundos e junt-la ao preparado pelo bucal ainda com o
tempo a decorrer (+/- a meio). Bater as natas at ficarem espessas. Envolver as natas batidas no creme
de queijo. Cortar o chocolate Mars em fatias fininhas com uma faca e envolver no creme. Deitar na forma
e levar ao frigorfico at prender. Derreter a Nutella e decorar a gosto.

Croquetes

Eu adoro croquetes. Cada vez que sobra alguma carne assada ou estufada guardo numa caixinha na
arca congeladora. Quando tenho o suficiente para fazer uns croquetes deito mos obra;)

Ingredientes:
500 gr de sobras de carne (assada, cozida ou estufada)
100 gr de chourio de carne
600 gr de leite
200 gr de farinha
50 gr de margarina
sal e noz moscada q.b.
1 ovo para panar
po ralado para panar q.b.

Preparao:
Colocar a carne e o chourio no copo da Bimby e programar 20seg/vel8. Reservar. Sem lavar o copo da
bimby juntar o leite, a farinha a margarina, sal e noz moscada e programar 8 min/90/vel4. Jntar o molho
bechamel carne reservada e envolver com a esptula. Guardar no frigorfico durante um dia para que a
massa fique consistente para moldar os croquetes. Depois de moldados passar os croquetes por ovo
batido e po ralado. Congelar e fritar em leo bem quente.
Bom Apetite!

PoRecheado

Este po recheado sempre um successo nos jantarinhos e festas c de casa. Na festa de aniversrio
da I. no fugiu regra.
Desapareceu num instante;)

Ingredientes:
1po (mistura, Mafra ou Rio Maior)
150 gr de pickles passados por gua
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
200 gr queijo ralado (mistura 4 queijos)
100gr de bacon
1 linguia
4 colheres de sopa de maionese

Preparao:
Tirar a tampa e o miolo ao po. Colocar os pickles, bacon, pimentos, e a linguia no copo da bimby e
picar 5 seg./vel5. Misturar a maionese, temperar com uma pitada de pimenta e rechear o po com esta
mistura. Tapar o po com a tampa e embrulhar em papel de alumnio. Vai ao forno cerca de 45 min. at
o queijo estar derretido. Servir com po e tostas.
O po fica estaladio e tambm ptimo para comer barrado com o recheio.

QueijadadeLeite

Uma queijada muito simples de fazer.


A receita foi tirada do blog desta querida amiga

Ingredientes:
440gr de leite
100 gr de manteiga
1 pau de canela
200 gr de aucar
130 gr de farinha
3 ovos
Preparao:
No copo da bimby, colocar o leite, o pau de canela e o aucar. Programar 7min/100/vel1.
Findo esse tempo, retirar o pau de canela e juntar os ovos de uma s vez. Programar 30seg/vel5.
Juntar a farinha e a manteiga e programar 15seg/vel5.
Colocar a mistura numa tarteira previamente untada e levar ao fornro pr-aquecido cerca de 30min.
Desenformar depois de frio e polvilhar com aucar e canela em p.

LemonCurd

Associo o limo ao vero.


Talvez peal sua cor que me faz lembrar o sol. Costumo fazer limonadas com frequncia, mas desta vez
decidi dar outro uso ao limo.
Saiu este lemon curd que adoramos.

Ingredientes:
160 gr de aucar
2 limes
60 gr de manteiga
2 ovos

Preparao:
Colocar no copo da bimby o aucar e pulverizar 20seg/vel9.
Juntar as cascas de limo, s a aprte amarela e ralar 15seg/vel9. Juntar a manteiga, o sumo dos limes
e programar1 min/vel/2. Juntar os ovos e misturar 7min/80/vel2. Retirar e reservar em frascos
esterilizados no frigorfico.

Bolachas3,2,1

Estas bolachas so uma delcia.


com elas que vou celebrar o 3 aniversrio do blog Figo Lampo que adoro visitar.

Ingredientes:
300 gr de farinha
200 gr de manteiga
100 gr de aucar.
Preparao:
Colocar tudo no copo da Bimby, programar 20 seg. vel. 5. Formar bolinhas e esborrachar com um garfo.
Vai ao forno pr-aquecido a 180C cerca de 20 min.
Bom Apetite!

Chocolatssimo

Um bolinho que j andava para experimentar faz tempos!


Um bolo de chocolate delicioso. A receita vem do blog da minha querida amiga M.J.
E tal como ela diz, experimentem que no se vo arrepender;)

Ingredientes:
4 ovos
200g de acar
200g de farinha
200g de chocolate em p (daquele para fazer chocolate quente)
150g de margarina temperatura ambiente
200ml de leite
1 colher de ch de fermento em p
150g de Nutella

Preparao:

No copo da Bimby, ou numa taa com uma batedeira, colocar todos os ingredientes. Bater muito bem at
a massa ficar completamente homognea e comear a formar bolhas.
Colocar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e levar ao forno pr-aquecido a
180C cerca de 45 minutos. Verificar se est cozido fazendo o teste do palito, retirar do forno,
desenformar e deixar arrefecer.

BolodeBolacha

Mais um docinho que fez successo na festa de aniversrio da I.


De todos os bolos de bolacha que j comi, esta sem dvida a minha receita de eleio. Mais uma vez a
receita deste blog que adoro!

Ingredientes:
2 pacotes de Natas Frescas
1 lata de Leite Condensado cozido
5 folhas de Gelatina
2 pacotes de bolacha Maria
Caf frio q.b

Preparao:
Demolhar as folhas de gelatina em gua fria.
Bater as natas at obter ponto de chantilly, adicionar o leite condensado e bater novamente at estar
bem firme. Juntar as folhas de gelatina demolhadas e derretidas (depois de escorridas pr no
microondas cerca de 15segundos). Bater novamente at estar uniforme.
Para fazer a montagem utilizar um aro de uma forma amovvel e colocar as bolachas e o creme
directamente no prato de servir. Na hora de servir retirar o aro e o bolo fica direitinho.
Sendo assim, colocar as bolachas na forma a gosto, passadas por caf frio, cobrir com creme, repetir a
operao at finalizar com o creme.
Fazer este doce de vspera e servir frio.

BolodeIogurtedeFrutosSilvestrescomRecheiodeMascarponeeFramboesa

Este bolo fiz pela primeira vez na festa de batizado da minha beb. Ficou to bom que resolvi repetir
para servir num lanchinho a uma amiga muito querida.

Ingredientes:
bolo:
4ovos
1 iogurte de frutos silvestres
3 medidas mal cheias de aucar
3 medidas de farinha
1 medida de leo (eu uso 3/4 da medida de leo mais um ovo)
1 c. de ch de fermento em p.
2 colheres de sopa de doce de framboesa
recheio:
1 iogurte grego natural
1 embalagem de queijo mascarpone
1 c. de sopa de aucar em p
doce de framboesa (para barrar)

Preparao:
Bater os ingredientes todos e levar ao forno pr-aquecido a 180C. Deixar arrefecer. Entretanto fazer o
recheio: misturar o iogurte e o queijo com um fouet.
Cortar o bolo ao meio, barrar com doce de framboesa e por cima barrar com o creme. Colocar a parte
superior do bolo, polvilhar com aucar em p e decorar a gosto.

BolodoStarbucksdeChocolateeCanelacomCrostadeAucar

Um bolo que ficou no topo da lista dos meus favoritos. Tem chocolate e canela e para mim no h
melhor.
A receita est no blog No Soup For You que tem receitas deliciosas e que saem sempre bem;)
Vo ver que quando provarem este bolo no vo conseguir comer s uma fatia.

Ingredientes:
110 gr de manteiga temperatura ambiente
300 gr de acar
150gr de farinha
3 ovos
60gr de cacau
1 c. ch de canela
c. ch de sal
c. ch de bicarbonato de sdio
c. ch de fermento para bolos
120 ml de buttermilk
2 c. sopa de gua
1 c. ch de essncia de baunilha
Para a crosta:
80g de acar amarelo
c. ch de canela
c. ch de cacau
Preparao:
Pr-aquecer o forno a 180C.
Colocar no copo a farinha, a canela, o sal, o bicarbonato, o cacau e o fermento. Programar 5seg/vel 5.
Reservar.
Bater a manteiga, os ovos e o acar 4min/vel 4.
Misturar a gua e a baunilha ao buttermilk. (para preparar o buttermilk juntar meia colher de sopa de
sumo de limo ou vinagre ao leite, deixar repousar at coalhar).
Programar 4min/vel 3 e adicionar alternadamente pelo bucal a mistura de farinha e o buttermilk,
comeando e acabando com a farinha. Untar uma forma de bolo ingls e polvilhar com farinha.
Numa tacinha misturar os ingredientes da crosta. Espalhar em cima do bolo.
Levar ao forno cerca de 40min. Deixar arrefecer uns 10 min. e desenformar (passando uma faca pela
borda)

CheesecakedeMirtilos

Adoro cheesecakes, e desde que fiz esta receita tenho feito com vrias coberturas. Para a festa de
aniversrio da I. fiz com cobertura de mirtilos. Posso dizer que esta foi a minha verso preferida at
agora;)

Ingredientes:
200gr de bolacha maria
100gr de manteiga
2 pacotes de cuajada
400ml de natas magras
600ml de leite
150gr de queijo creme
10 colheres de sopa de acar
Doce de mirtilos q.b.

Preparao:
Preparar a base de bolacha, triturando-a e juntando a manteiga derretida. Forrar uma forma de mola com
o preparado pressionando bem. Levar ao frigorfico.
Num tachinho colocar as natas e o leite e dissolver a cuajada. Juntar o acar e levar ao lume at
engrossar e comear a ferver. Retirar e juntar o queijo creme mexendo bem at dissolver.
Colocar este preparado sobre a base de bolacha e levar ao frigorfico.
Retirar o cheesecake da forma e colocar no prato. Colocar a compota de mirtilos numa taa com um
pouco de gua e levar ao microondas uns segundos para a compota ficar mais lquida. Deixar arrefecer e
colocar sobre o cheesecake.

CheesecakedeCuajadacomCompotadeFramboesa

Mais um docinho que servi na festa de batizado da I. Esta receita do blog asminhasreceitas .Eu dobrei
as quantidades do creme porque achei que ficava demasiado baixa.As quantidades indicadas foi as que
eu usei.
Muito simples de fazer e uma delcia!

Ingredientes:
200gr de bolacha maria
100gr de manteiga
2 pacotes de cuajada
400ml de natas magras
600ml de leite
150gr de queijo creme
10 colheres de sopa de acar
Doce de framboesa q.b.

Preparao:
Preparar a base de bolacha, triturando-a e juntando a manteiga derretida. Forrar uma forma de mola com
o preparado pressionando bem. Levar ao frigorfico.
Num tachinho colocar as natas e o leite e dissolver a cuajada. Juntar o acar e levar ao lume at
engrossar e comear a ferver. Retirar e juntar o queijo creme mexendo bem at dissolver.
Colocar este preparado sobre a base de bolacha e levar ao frigorfico.
Retirar o cheesecake da forma e colocar no prato. Colocar a compota de framboesa numa taa com um
pouco de gua e levar ao microondas uns segundos para a compota ficar mais lquida. Deixar arrefecer e
colocar sobre o cheesecake.

Tarte3ChocolatesOutonal

Esta receita circula em vrios blogs. Esta verso tirei do forumbimby.


uma constante nas festas c de casa.

Ingredientes:
200 gr de bolacha maria
60 gr de manteiga
1 pouco de leite
150 g de chocolate negro
150 g de chocolate de leite
150 g de chocolate branco
125 g de acar
750 ml. de natas
750 ml. de leite
3 pacotes de cuajada
Preparao:
Para a base:
Triturar as bolachas com 3 pulsaes de turbo e depois 30seg/vel. 9. Juntar a manteiga em pedaos e
um pouco de leite. Misturar 5min./70C/ vel.3. Colocar numa forma desmoldvel.Colocar no frigorfico.
Para as camadas de chocolate:
No copo da Bimby colocar o chocolate negro, 75gr. de acar, 250 ml.de leite, 250 ml. de natas e um
pacotinho de cuajada. Programar 7 min/ 90C/vel.5
Colocar sobre a base de bolacha.
Colocar o chocolate de leite, 50 gr. de acar, 250 ml. de leite, 250 ml. de natas e um pacotinho de
cuajada. Programar 7min/90C/vel.5 e deitar sobre a mistura de chocolate negro. Por ltimo colocar no
copo o chocolate branco,250 ml de leite, 250 ml de natas e o pacotinho de cuajada e programar
7min./90C/vel5.
Deitar sobre a camada de chocolate de leite e levar ao frio at ao dia seguinte.
Bom Apetite!

BoloMrmoredeIogurte

Um bolinho de iogurte sempre bemvindo c em casa e com ele as variantes que vou fazendo.
Uma vez com canela, frutos secos, raspa de limo/laranja ou o que me vier mente naquele momento.
Desta vez lembrei-me de fazer a verso mrmore.

Ingredientes:
5 ovos
1 iogurte natural
3 medidas de iogurte de aucar
3 medidas de iogurte de farinha
3/4 medida de iogurte de leo
1 c.de ch de fermento
1/2 pacote de chocolate em p

Preparao:
Bater os ovos com o aucar at ficar uma gemada esbranquiada. Juntar o resto dos ingredientes e
voltar a bater novamente. Tirar um tero da massa para uma taa e juntar o chocolate. Verter a massa
branca numa forma previamente untada e em seguida junta a massa com chocolate. Mexer de baixo
para cima com cuidado para dar o efeito marmoreado. Levar ao frono pr-aquecido a 180C cerca de
40min.

QuadradosdeChocolate

Um bolinho com um sabor de subir aos cus.


Faz-se num instantinho e devora-se num abrir e fechar de olhos.

Ingredientes:
250 gr de acar
250gr de manteiga
250gr de farinha
250gr de chocolate
4 ovos

Preparao:
Deitar no copo da Bimby o acar, a manteiga, e os ovos e programar 5min/temp70/vel.4..Juntar o
chocolate partido e esperar at que amacie. Programar 20seg./vel.6. Juntar a farinha e programar
10seg./vel.6.
Untar um tabuleiro e levar o bolo ao forno pr-aquecido a 180C cerca de 20 min. Este bolo fica hmido
no meio. Desenformar e cortar em quadrados que se polvilham com aucar em p.

UmmimoparaodiadaCriana

E como hoje o dia da Criana, deixo aqui uma sugesto rpida e super fcil para os surpreender.

Ingredientes:
Bolachas Oreo
Pasta de aucar

Preparao:
Enfiar um pau de espetada na parte do recheio da bolacha. Decorar a gosto com pasta de aucar. Pode
tambm cobrir com chocolate derretido e missangas coloridas.

OreoPops

Para a festa de aniversrio da minha princesa mais velha experimentei fazer uns Oreo Pops cuja receita
encontrei no blog Bubble & Sweet. Foram um sucesso garantido.
Cobri com pasta de aucar em vez dos Candy Melts.

Ingredientes:
300 gr de bolachas Oreo
150 gr de queijo creme temperatura ambiente
1 pacote de Candy Melts ou pasta de aucar

Preparao:
Triturar as bolachas num robot de cozinha, juntar o queijo creme e misturar at formar uma pasta. Moldar
pequenas bolinhas e guardar no frigorfico at endurecer. Espetar uns paus de chupas nas bolas e levar
de novo ao frio.Depois decorar com os Candy Melts derretidos ou com a pasta de aucar como eu fiz.

BolinhasdeSalamedeChocolate

Aqui vai mais uma sugesto para as festas de aniversrio. Em vez de servirem o salame de chocolate s
fatias, que tal fazer em bolinhas? uma maneira diferente de as apresentar e tambm evita aqueles
restos de fatias de salame pela sala fora. Os midos gostam de provar de tudo, mas raramente comem a
dose completa;)
Eu decorei as minhas com flores feitas com pasta de aucar. Podem tambm decorar com Smarties
como podem ver aqui.

Ingredientes:
40gr de aucar
3 gemas de ovos
100 gr de manteiga
200 gr de bolacha Maria
125 gr de chocolate em p

Preparao:
Colocar as bolachas partidas aos bocados no copo da Bimby e programar 10seg/vel.3. Reservar. Sem
lavar o copo, deite o chocolate, as gemas, a manteiga e o aucar e programe 3min/70/vel1. Junte as
bolachas reservadas e programe 10seg/vel.3
Forme bolinhas e grarde no frigorfico at que endurea. Decore a gosto.

BolodeChocolatecomCoberturadeCheeseCream

C em casa todos adoramos os bolinhos de chocolate.


Esta receita foi-me dada pela minha amiga S.
A receita da cobertura da Mila.

Ingredientes para o bolo:


2 chvenas de farinha
1.5 chvenas de aucar
125gr. de chocolate em p
1 chvena de leo
1 chvena de gua a ferver
4 ovos
1 c. de ch de fermento
Ingredientes para a cobertura:
1 pacote de queijo Philadelphia
300 gr de aucar confeteiro
50 gr de manteiga
Preparao:
Bater os ovos com o aucar. De seguida juntar o chocolate, a farinha, o fermento e bater. Em seguida
juntar o leo e bater novamente. Por fim juntar a gua a ferver. Levar ao forno pr-aquecido a 180C
cerca de 40min.
Preparao da cobertura:
Bater o acar com a manteiga at ficar uma mistura homognea e depois juntar o queijo que deve
estar fresco.
Bater muito bem e levar ao frigorifico para ganhar consistncia.
Depois do bolo estar frio cobrir com o creme.

ManteigadeAlho&Coentros

Gosto de ter sempre uma manteiga aromatizada na mesa das festas e no s.


muito simples de fazer e sabe sempre bem.

Ingredientes:
Manteiga temperatura ambiente
alho picadinho a gosto
coentros picados a gosto
Preparao:
Numa tacinha misturar todos os ingredientes. Reservar no frigorfico at servir.

QuichedeAlhoFrancs

Gosto muito de quiches. So sempre uma boa opo para aproveitar restos de carnes assadas ou ento
para dar asas imaginao e fazer a combinao de ingredientes que tiver mo.
Muito versteis, tanto podem servir como entrada ou como refeio principal acompanhada de uma boa
salada. Esta receita foi-me dada pela minha amiga Beta;)
Para a festas de batizado, alm desta tambm fiz uma outra com frango e bacon cuja receita j
publiquei aqui.

Ingredientes:
1 placa de massa folhada fresca
1 pacote de sopa de cebola
3 alhos franceses
2 pacotes de natas (eu usei 3 iogurtes naturais)
4 ovos
bacon aos cubinhos
1 c. de sopa de manteiga
sal e pimenta q.b.
Preparao:
Cortar o alho francs em rodelas e refogar na manteiga. Juntar o bacon e deixar cozinhar at evaporar a
gua. Deixar arrefecer. Misturar os restantes ingredientes e juntar ao alho francs.Tempere com pimenta
e sal (pouco porque a sopa j contm sal). Forrar uma forma de tarte com a massa folhada, picar com
um garfo e deitar a mistura preparada. Levar ao forno pr-aquecido a 200C.

CogumelosSalteadoscomBaconeTomilholimo

Comea agora o ciclo de posts dedicados s entradas e saladas que servi na festa de batizado. Uma das
entradas que servi foram estes cogumelos salteados.
O Tomilho-limo uma das minhas ervas aromticas preferidas.
Uma entrada muito simples de fazer.

Ingredientes:
Cogumelos
Bacon cortado aos cubinhos
alho
sal e pimenta
azeite
Tomilho-limo
Preparao:
Alourar o alho e o bacon em azeite. Juntar os cogumelos e deixar cozinhar durante uns minutos.
Temperar com sal e pimenta. Salpicar com tomilho-limo. Servir temperatura ambiente.

SobremesaLcteadeBolacha

Uma sobremesa que fica muito parecida com os originais da Leiteira da Nestl.

Ingredientes:
20 bolachas torrada ou maria
1 litro de leite
150 g de acar
3 colheres de sobremesa de caramelo lquido
1 pacote de Cuajada

Preparao:
Colocar as bolachas partidas no copo da bimby e pulverizar cerca 20 a 30 segundos na vel. 7.
Juntar os restantes ingredientes e programar 8 min./temp 90/vel.4.
Findo o tempo, deitar em frascos de iogurte (eu aproveito os da leiteira) e deixar arrefecer destapados.
Depois de frios, tapar e guardar no frigorfico.

Scones

Adoro uns belos scones quentinhos com manteiga ou com uma compota.

Ingredientes:
500 gr de farinha
1 c. de ch de sal
1 c. de sopa de fermento em p
5 c. de sopa de aucar
40 gr de margarina Vaqueiro
1 chvena de leite
1 ovo grande
Preparao:
Colocar os ingredientes na bimby e programar 30 seg./vel. espiga. Formar bolinhas e achatar
ligeiramente. Levar ao forno pr-aquecido a 180C cerca de 10 a 15 min.

Poffertjes

As saudades que eu tinha de comer uns belos "poffertjes"!

Ingredientes:
300 gr de farinha com fermento
400ml de leite
1 c. de sopa de aucar em p
Aucar em p para polvilhar
Preparao:
Misturar todos os ingredientes e bater bem at ficar sem grumos. Untar a frigideira (prpria para os
poffertjes) com manteiga. Encher cada orifcio com a massa e assim que ganhar bolhas virar. Polvilhar
com aucar em p. Pode acompanhar tambm com manteiga ou uma bola de gelado.

BolinhosdeCanela

Uns bolinhos muito saborosos. Fazem-se num instante e desaparecem mais rpido ainda!

Ingredientes:
125gr de manteiga
1 ovo
100gr de acar
300gr de farinha
canela em p q.b.

Preparao:
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, com excepo da canela. Programar 30 segs/vel.6.
Formar bolinhas com as mos, passando-as depois pela canela. Colocam-se as bolinhas num tabuleiro e
vo ao forno pr-aquecido uns 15 a 20 minutos. Retirar e deixar arrefecer sobre uma rede.

Areias

Uns bolinhos que no costumam durar muito c em casa.

Ingredientes:
100 gr de aucar
200 gr de manteiga
300 gr de farinha
aucar para envolver
Preparao:
Pr-aquecer o forno a 180C. Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 30seg/vel6.
Fazer pequenas bolas e levar ao forno cerca de 15 min. Retirar do forno e envolver em aucar.

BolinhosdeAmndoa

Os primeiros que provei foram oferta da minha amiga S.


Nem preciso dizer que adoramos, tanto, que ao fim de uns dias o T. j me pedia para fazer uns.
A receita deste blog que sigo h cerca de 2 anos e cujas receitas nunca me desiludiram. Fazem-se
num instantinho e desaparecem ainda mais rpido!

Ingredientes:
250gr de amndoa
1 clara
75gr de aucar em p.
Preparao:
Aquecer o forno a 180C e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Colocar o acar no copo da Bimby e pulverizar 10seg/vel 9.Juntar as amndoas com a pele e pulverizar
15seg/vel9. Juntar a clara e programar 30seg/vel6.
Com uma colher de sobremesa retirar pores de massa e formar bolinhas. Colocar no tabuleiro
espaadas, achatando-as ligeiramente.
Se quiser, decorar com uma lmina de amndoa.
Levar ao forno cerca de 10min. Quando os tirar do forno ainda estaro moles. Deixar arrefecer sobre
uma rede.

Profiteroles

ou "pofitols" como diz a minha princesa mais velha.


Esta era uma daquelas receitas que me metia medo, muito medo!!!
Um dia pensei: se correr mal pacincia. Mas afinal no correu mal. Pelo contrrio, at correu muito bem.
Agora s me falta perder o medo de fazer molotov!!!

Ingredientes:
160gr de farinha
250gr de gua
100gr de manteiga
1c.de ch de sal
1 pitada de aucar
4 ovos mdios
Chantilly q.b.

Preparao:
Pese a farinha e reserve. No copo da Bimby colocar a gua, a manteiga, o sal, o aucar e programar
5min/100/vel1. Juntar a farinha de uma s vez e programar 15seg/vel4.
Retirar o copo da base e deixar a massa arrefecer 20 min. Bata os ovos parte e com a Bimby em
funcionamento na vel4, adicione-os atravs do bocal da tampa. Colocar a massa dentro de um saco
pasteleiro e deixe repousar 30min.. Pra-aquecer o forno a 180C. Num tabuleiro forrado com papel
vegetal, fazer pequenos montes, separados uns dos outros com a ajuda do saco pasteleiro. Se no tiver
saco pasteleiro pode fazer os montinhos com uma colher de ch. Reduzir a temperatura para 160C e
levar ao forno cerca de 30 a 40 min.. Deixar arrefecer dentro do forno com a porta entre-aberta.
Rechear com chantilly ou gelado e decorar a gosto

BacalhaudeCoentrada

Este daqueles pratos de bacalhau que eu simplesmente adoro!


No fosse eu uma f de coentros.
Muito rpido de fazer e costuma fazer um brilharete;)

Ingredientes:
600 gr de bacalhau demolhado e desfiado
molho bechamel q.b.(fiz na bimby)
um molho de coentros.
sal, pimenta e alho q.b.
1 broa
Preparao:
Refogar a cebola e o alho em azeite. juntar o bacalhau. mexer bem e deixar estufar um pouco. Adicionar
o molho bchamel. Temperar de sal e pimenta. Juntar os coentros picados. Deitar numa broa sem
miolo e servir. Eu costumo torrar a broa no forno antes de rechear, fica mais estaladia. Servir
acompanhado de batatinhas salteadas ou assadas e legumes ou salada a gosto.

PudimespelhadodeCoco

Sai um pudinzinho para o fim de semana.

Ingredientes:
300 gr de aucar
3 dl de gua
1 casca de limo
150 gr de coco ralado
12 gemas
4 ovos
caramelo q.b.

Preparao:
Forrar uma forma de pudim mdia com caramelo.
Colocar o coco dentro de uma tigela. Ferver o aucar com a casca de limo e a gua durante 5min.
Retirar a casca de limo e deitar a ferver sobre o coco. Mexer bem e deixar arrefecer. Depois de frio
misturar as gemas e os ovos inteiros. Deitar o preparado na forma. Vai ao forno mdio cerca de 40 min.
em banho-maria.

Tiramis

Um doce que eu aprecio bastante e que fiz questo de servir na festa de batizado da I.
A minha verso com um pouco de Baileys.

Ingredientes:
400gr de palitos La Reine
250gr de Mascarpone
100gr de aucar
4 ovos
caf forte q.b.
Baileys
Cacau
4 folhas de gelatina

Preparao:
Bater as gemas com o aucar at ficar fofo e esbranquiado. Juntar o Mascarpone e bater mais um
pouco. Bater as claras em castelo e envolver no creme de Mascarpone.Como queria desenformar o
Tiramis, juntei gelatina ao preparado anterior. Se servir numa taa pode omitir a gelatina.
Colocar uma camada de creme (se for numa taa comece pelos palitos) e em cima colocar os palitos
embebidos no caf e baileys. Voltar a colocar uma camada de creme e terminar com os palitos.
Desenformar depois de bem frio e polvilhar com cacau.

CamadasdeVero

Adorei a sugesto que a Mafalda fez num dos seus programas da srie Dias com Mafalda. Assim que a
vi, decidi que aquela sobremesa teria de experimentar. Foi uma das sobremesas da festa do batizado da
minha beb.

Ingredientes:
500g de queijo mascarpone
2 iogurtes gregos naturais
2 colheres de sopa de acar
1 frasco de compota de framboesa
1 bolo de iogurte (fiz de frutos silvestres)
Morangos
Baunilha
Amndoas laminadas

Preparao:
Numa taa misturar o queijo mascarpone com o acar, a baunilha e os iogurtes com um fouet.
Cortar o bolo em fatias e colocar uma camada nas taa fazendo presso.
Espalhar metade da compota em cima do bolo e depois metade do creme de queijo. Colocar uma nova
camada de fatias de bolo e espalhar o resto da compota. Cubrir com o resto do creme de queijo.
Colocar no frigorfico. O ideal fazer de um dia para o outro, para os sabores se misturarem. Antes de
servir decorar com os morangos e as amndoas laminadas.

TortadeLaranja

Uma das minhas tortas favoritas;)

Ingredientes:
18 Ovos
O peso dos ovos em aucar (tiro 300 gr.)
4 c. de sopa de farinha
4 c.de sopa de manteiga amolecida
raspa e sumo de 2 laranjas
Preparao:
Deitar a farinha numa taa e juntar os ovos um a um mexendo com um fouet entre cada adio. De
seguida juntar o aucar, a manteiga a raspa e sumo das laranjas. Misturar. Levar ao forno a 200C num
tabuleiro untado e forrado com papel vegetal. Desenformar num pano polvilhado com aucar e enrolar.
Servir bem fresquinha.

Brigadeiros de caramelo

Brigadeiros de caramelo
(esto na foto, no meio dos brigadeiros de chocolate)

Estes brigadeiros so bastante fceis de montar, ficam com uma textura super cremosa e fazem as
delcias de todos aqueles que so fs de leite condensado! Experimentem, no se vo arrepender!
Rende aproximadamente cerca de 20 unidades.

1 lata de leite condensado


1 pacote de pudim Boca Doce de Caramelo
40 gr de margarina
q.b. de acar

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 12 a 18 minutos (+ ou -), temp. varoma velocidade 4.
Retire para um recipiente untado com leo e deixe arrefecer.
Faa bolas, envolva em aucar e coloque em forminhas de papel.

O Bolo de Ma e Frutos Secos

A receita de hoje um bolinho que foi feito no Natal para oferecer.


Foi inspirada, se no copiada mesmo(heheh), destes muffins que fiz algum tempo. Tanto
quando me lembro uma massa bem fofinha e com um sabor caracterstico que assenta
que nem uma luva nestes dias mais frios.
Parece que j atinei com o meu forno novo e quase j no tem segredos para mim.
Beijinhos**
O QUE FAZ FALTA:

4 Ovos

1 Iogurte Natural

3 Caixas de Iogurte de Acar

3 Caixas de Iogurte de Farinha para Bolos

1 Colher (Ch) de Fermento em P

Meia Caixa de Iogurte de leo

Meia Caixa de Iogurte de Vinho do Porto

2 Colheres (Ch) de Canela

2 Mas Raladas

100 gramas de Frutos Secos Picados Grosseiramente (usei nozes e amndoas)

Manteiga para untar e Farinha para Polvilhar

COMO FIZ:
1. Bata os ovos, com o iogurte e o acar at obter um creme fofo e volumoso.

2. Junte a Farinha com o fermento , o leo, o Vinho do Porto e misture bem.


3. Adicione a canela, as mas raladas e os frutos secos enfarinhados (para que
dispersem melhor na massa do bolo) e envolva bem estes ingredientes na massa.
4. Entretanto ligue o forno nos 180C e deixe aquecer uns minutinhos.
5. Unte e enfarinhe a forma. Deite a massa na mesma e leve ao forno durante 30
minutos ou at estar cozido (faa o teste do palito).
6. Desenforme e sirva a gosto.

Tarte de limo III


Como uma sobremesa muito apreciada vou fazendo pequenas modificaes.. aqui
fica mais uma. Espero que gostem.
Ingredientes
1 pacote e meio de bolacha maria
120 gr de manteiga/ margarina
4 ovos
sumo e raspa de 1 limo
1 lata de leite condensado
1 iogurte natural
4 colheres de acar
Comece por partir as bolachas em pequenos pedaos, junte-lhe a manteiga e
misture tudo muito bem. Coloque a mistura de bolacha e manteiga numa forma de
fundo amovvel e presione bem a mistura at obter uma base compacta.

Depois separe as gemas das claras e reserve as claras. Bata as gemas com o leite
condensado, o iogurte natural e o sumo e raspa de limo at obter um
creme homogneo. Deite o creme por cima da base e leve ao forno durante 20 min
a 180 G. Enquanto bata as claras com as colheres de aucar at obter um
merengue. Quando retirar a tarte do lume coloque as claras por cima e leve
novamente ao forno at o merengue ganhar cor. Bom Apetite

Lulas aveludadas com camaro


J h algum tempo que no comia umas lulinhas e hoje apeteceu-me
fazer....experimentei esta receita que vem na revista Teleculinria n12 que merece
aqui estar porque saiu muito bem e uma receita a repetir sem dvida alguma.

Ingredientes:

800gr de lulas pequenas limpas


400gr de miolo de camaro
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
50gr de polpa de tomate

40gr de azeite
2,5 dl de leite
1 dl de natas
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de molho ingls
salsa q.b.
sal e pimenta q.b.
Preparao:
Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em pedaos, deite
tudo para o copo e ligue 5seg/vel 5.
Junte depois o azeite, as lulas, o miolo de camaro, a polpa de tomate, o leite, o
molho ingls e salsa a gosto. Tempere com sal e pimenta e programe
20min/100C/Vel. colher inversa.
Numa taa, misture a farinha e as natas, mexa bem at dissolver, adicione ao
copo e mantenha por mais 5min/100C/Vel. colher inversa. Rectifique os
temperos, retire e sirva decorado a gosto e acompanhado com arroz ou outra
guarnio.

Bolachas de cereais com alperce


Ol amiguinhos, tudo bem??? Amanh j fim-de-semana...o tempo est bem
melhor por isso faam o favor de passear e aproveitar um pouco!!!
Hoje trago-vos uma receita da qual fiquei super f...adoreiiiiiiii, ficam mesmo
boas estas bolachinhas, so daquelas que no paramos de comer enquanto h.
Espero que gostem tanto como eu. Ento aqui vai.
Ingredientes:

100gr de alperces
80gr de flocos de trigo integrais (usei cereais tipo "Special K")

125gr de acar amarelo


200gr de farinha
200gr de margarina fria aos pedaos
Preparao:
Ligue o forno e regule-o para 180C.
Coloque os alperces no copo e pique-os 10seg/vel 6.
Adicione os flocos de trigo integrais triture-os at obter um preparado com o
aspecto de areia grossa durante 8seg/vel 5.
Junte o acar amarelo, a margarina e a farinha mistura que est no copo da
Bimby e ligue 4min/vel. espiga.
Coloque a massa numa bancada polvilhada de farinha e faa bolinhas pequenas
e achate com a palma da mo (esta massa no d para o dispara-biscoitos) ou
estenda a massa e corte com um corta bolachas. Leve ao forno num tapete de
silicone ou em papel vegetal.

Retire as bolachas e deixe-as arrefecer, de preferncia sobre uma rede. Depois,


guarda-as em caixas hermticas.
Beijinhos e divirtam-se!!!

Biscoitos de manteiga, aromatizados de baunilha e salpicados de


sementes de papoila
Hoje foi mais uma fornada de biscoitos para as ofertas de Natal...
Fui buscar a receita aqui, pertence Cozinha da Snia...mas acho que j a vi em
muitos outros lados, no sei se estou enganada!!!
Ingredientes:

400 gr de farinha
40gr de farinha custard
1 colher de ch de essncia de baunilha
250gr de margarina em barra (tipo vaqueiro)
200gr de acar
1 colher de sopa de sementes de papoila
1 ovo
1 colher de sobremesa de fermento em p
Preparao:
No copo da bimby pulverizei o acar na vel. 6-8-10.
Acrescentei todos os restantes ingredientes e programei 30 seg/vel. 6.
Voltei a programar mais 2min/ vel. espiga.
Por fim foi s encher o dispara biscoitos, com o disco escolhido, neste caso
escolhi a rvore de Natal, e comear a disparar sobre um tapete de silicone.
Levar ao forno pr-aquecido a 180C at ficarem douradas...no deixe
escurecer muito, rpido...

J as tenho embaladas, mas colocarei a foto noutra reportagem, a que irei fazer
sobre a finalizao dos cabazes...aguardem!!!

Bolachinhas de avel com chocolate

Esta foi mais uma receita do livro da "Unio" que adaptei Bimby.
Estas bolachinhas ficam boas com a mistura do chocolate, sem ele ficam um pouco "pobres" e sem graa
(comi uma para experimentar)...foram tambm uma opo para as ofertas de Natal.
Ingredientes:

220gr de farinha de trigo

50gr de amido de milho

85gr de acar em p

1 pitada de sal

180gr de manteiga

1 gema

130gr de avel (usei 110gr)

250gr de chocolate meio amargo para banhar

Preparao:

Coloque o chocolate no copo, aos bocados, e d-lhe uns golpes de turbo, depois pique 8seg/vel 9.
Facilita quando for a derreter, mas se no quiser no necessita de picar o chocolate.
Depois, coloquei a avel e programei 7seg/vel 6. Reservar.
Sem lavar o copo, coloque a farinha, o amido de milho, o acar, o sal e peneire 20seg/vel 4.
Junte a manteiga cortada aos bocados e programe 15seg/vel 6. At ficar tudo misturado, a massa
fica mais ou menos s bolinhas.
Adicione a gema e a avel ao preparado anterior, e amasse 2min/espiga. A massa fica malevel.
Retire a massa, embrulhe-a em pelcula aderente e leve ao frigorfico por 30 minutos.
Quando terminar o tempo de frio, numa bancada enfarinhada, estenda a massa com cerca de 0,5cm de
altura e corte com os cortadores de biscoitos.
Pode tambm utilizar o dispra-biscoitos ou ento fazer bolinhas com as mos e achatar, so vrias
alternativas consoante os utenslios que se possui.
Leve ao forno pr-aquecido a 180C cerca de 20 minutos, ou ento, quando verificar que as bolachas
comeam a ficar douradas. Retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto prepare o chocolate. Derreta em banho-maria. Quando estiver pronto, deixe arrefecer um
pouco, at estar bom para banhar as bolachas.

Po doce de tabuleiro receita Bimby

Ora, conforme prometido, aqui est uma das utilizaes que dei ao creme de pasteleiro. Um po doce de tabuleiro,
que, ao que consta estava fantstico. Sim, que eu nem lhe toquei, para no arruinar a dieta. Suja-se as mos, mas
compensa, s pelo cheirinho que perfuma a cozinha a po doce e canela. Usei como base a receita da trana, e,
apesar de estar com algum receio de amassar demais a massa e que ela depois no levedasse corretamente, nada
disso aconteceu. Levedou, e cozeu lindamente! E no se assustem com o tamanho da receita. So mais letras do
que outra coisa. muito simples Aqui fica a sugesto:

200g de leite
100g de margarina
1 cubo de fermento fresco de padeiro
50g de acar
2 ovos
1 colher de ch de sal
650g de farinha
Para o recheio e cobertura
2/3 da receita de creme de pasteleiro
Canela e acar para polvilhar
1 gema de ovo para pincelar
Geleia de marmelo para dar brilho (opcional)
Colocar no copo o leite, a manteiga e o acar. Programar 2 min., temp. 37, vel. 2.
Juntar o fermento, desfazendo primeiro com as mos, e os ovos mexendo 10 seg.,
vel. 6.
De seguida adicionar a farinha e programar 3 min. vel. espiga. Deixar a massa
repousar a massa cerca de 10-15 minutos.
Preparar um tabuleiro de ir ao forno untando com margarina e polvilhando de
farinha (usei o spray Espiga). Reservar.
Polvilhar uma superfcie com farinha e untar as mos com um pouco de azeite.
Retirar a massa do copo para a superfcie polvilhada e dividir em quatro partes mais
ou menos iguais.
Esticar cada pedao de massa com o rolo at ficar com 3 ou 4 mm de espessura e

uma fatia comprida. Barrar generosamente com creme de pasteleiro e salpicar de


canela. Enrolar como uma torta. Quando estiver um rolo comprido, cortar em fatias
com cerca de 4cm e colocar cada fatia, ao alto, espalhadas pelo tabuleiro.

Quando todos os rolinhos estiverem no tabuleiro, pincelar com gema de ovo batida
com uma colher de sopa de leite e polvilhar com acar e canela. Levar ao forno,
que deve ser ligado nessa altura a 50.C. Deixar dobrar o volume por cerca de 30 a
40 minutos.
Ao fim desse tempo, mudar o forno para 180.C. Ao fim de 20 minutos, ou quando o
po comear a alourar, retirar o tabuleiro e pincelar com um pouco de geleia de
marmelo, s para dar algum brilho extra. Este passo perfeitamente opcional.
Levar novamente ao forno por mais 5 minutos.
Retirar e comer quente, morno ou frio
Bom apetite!

Creme de pasteleiro receita Bimby

Esta daquelas receitas Bimby, que no tem como falhar. Sai sempre bem, rende
bastante e d para imensas variedades de doces e sobremesas. Para quem nunca
experimentou, toca a perder o medo e deitar mos obra. A prxima entrada, vem
com uma sugesto de como utilizar o creme. At l, experimentem, que no se
arrependem! Aqui fica:
500g de leite (1/2 litro)
4 ovos
125g de acar
55g de amido de milho (usei 40g de amido de milho e 15g de farinha Custard)
Colocar todos os ingredientes no copo e bater alguns segundos na velocidade 5-7-9.

Colocar a borboleta e programar 8 minutos, temp. 90, vel 3.


Retirar de imediato para uma taa depois de pronto.

Mousse de leite condensado

No, no implicao minha chamar-lhe mousse. mesmo uma mousse e no uma


baba de camelo. A diferena que a baba de camelo feita com ovos, a mousse
com natas. Ideal para quem alrgico a ovos, ou quem receia comer ovos crus.
Servido com uma bolacha de chocolate, segundo a minha filha mais velha, fica
fantstico. Mais simples impossvel. Aqui fica a sugesto:
1 lata de leite condensado cozido
1 folha de gelatina (que grande avano na minha cozinha!)
1 pacote de natas
Bolachas de chocolate para acompanhar (opcional, obviamente!)
Numa taa, colocar o leite condensado e mexer bem com uma vara de arames.
Demolhar uma folha de gelatina em 2 ou 3 colheres de sopa de gua. Levar 10
segundos ao micro-ondas e mexer bem com um garfo at estar completamente
desfeita. Juntar ao leite condensado atravs de um passador para prevenir qualquer
bocadinho que tenha ficado por desfazer.
Noutra taa bater muito bem as natas, que devem estar bem frias (eu costumo
colocar as varas da batedeira e a taa que vou usar uns 5 minutos no congelador
antes de bater as natas).
Quando estiverem firmes, juntar ao leite condensado e mexer bem com a vara de
arames, at estar um creme homogneo. Colocar em tacinhas ou numa taa maior.
Servir acompanhado de bolachas de chocolate.
Bom apetite!

Bolachinhas com Topping de Confetis e Sementes de Papoila

O escolhido foram umas bolachinhas bem simples mas muito apetitosas!


Segui a receita dos Bolinhos da Olinda, do livro base da Bimby, fazendo algumas alteraes a nosso
gosto.

Ingredientes:
| 100 gr. de Acar
| 100 gr. de Margarina
| 1 Ovo
| 275 gr. de Farinha
| 1 colher de fermento Royal
| Aroma de Baunilha [5 gotas]
| Acar
| Confetis
Preparao:
No copo da Bimby coloca-se o acar, a margarina, o ovo, a farinha, o fermento e o aroma de baunilha
[ou outro a gosto].
Programa-se 15 seg., vel. 6.
Com um rolo estende-se a massa em cima de um tapete de silicone polvilhado com farinha.
Utilizando o copinho da Bimby recorta-se crculos de massa que se colocam num tabuleiro de forno
forrado com um tapete de silicone.
Polvilha-se as bolachinhas com sementes de papoila, acar e confetis de chocolate.

Leva-se a forno pr-aquecido a 190 at dourarem a gosto.

Guardadas em recipientes hermeticamente fechados aguentam vrios dias bem crocantes.

Receitarpidadecroissantsdechocolate

Gosto de pensar que aqui em casa, as comidas pr


preparadas compradas nas cadeias de super e hipermercados, so coisa rara. Sendo rara,
abrimos exceo para uma massa para croissants. Portanto, esta receita foi parcialmente
preparada pelo Tio Belmiro, e tem um toque c da casa! No me veno e espero, muito
brevemente, trazer uma massa home made!

A massa vem embrulhada em papel vegetal, que pode usar para forrar o tabuleiro.
Para facilitar a tarefa, a massa vem picotada. Usei o cortador da pizza. E, seguindo as
instrues, pincelei os tringulos com um pouco de gua.

Coloquei dois quadrados de chocolate de culinria na parte mais larga, e enrolei, dando um
pequeno toque redondinho nas pontas. J no tabuleiro, voltei a pincelar com gua.

Et voil! Depois de 15 minutos no forno a 180C.

Deu um lanche de domingo, rpido e guloso!

Croissants

Tempo incerto, nem chuva nem sol, sem nada para o lanche das crianas e nada melhor que uns bons
croissants quentinhos.
Crocantes por fora e macios por dentro, quase que no viam o dia de amanh.
Uma delicia!!!

Ingredientes:
4 xcaras de farinha
1 saqueta de fermento ou 10 g de fermento de padeiro
1/2 xcara de leo
2 colheres de sopa de acar
1 colher de ch de sal
1 xcara de leite morno
1 ovo
1 gema
3 colheres de sopa de leite

Preparao:
Coloque no copo todos os ingredientes (excepto a gema) e bata por 3 minutos, vel. 5.
Coloque numa tigela untada com leo e deixe repousar por +/- 1 hora, at dobrar de volume.
Retire a massa para cima de uma bancada enfarinhada e divida a massa em parte iguais.
Estenda a massa com o rolo formando rectngulos .
Com uma faca ou cortador de pizza faa pequenos tringulos.
Vire para si, a parte mais larga, e pressione no bico (da parte mais fina).
Comece a enrolar pela parte mais larga at chegar ao bico.
Coloque os croissants em cima de uma tabuleiro com tapete de silicone ou papel vegetal, ficando o bico
virado para baixo.

Deixe levedar por mais 30 minutos.


Mexa a gema de ovo com as 3 colheres de leite e pincele os croissants.
Leve ao forno pr aquecido a 180 por 20 a 25 minutos.

Bolodenozcomcremedeovos

Um bolo de noz, bem leve e bastante saboroso.


Este creme no muito doce e para quem no gosta do sabor intenso a ovos, aqui est a receita
perfeita.
Ingredientes:
Bolo
3 ovos
180gr acar
100gr manteiga
1 iogurte natural
170gr de farinha
100gr nozes
70 amendoas
1pitada de sal
1 colher de sopa de fermento
Cobertura
3 ovos
167gr acar
15 gr amido de milho (maisena)
88gr de gua
Preparao:
Coloque as nozes e as amndoas e triture vel. 7, cerca 10 segundos.
Coloque os ovos inteiros, o acar e programe 1 minuto, temp.50, vel.3
Junte a manteiga, o iogurte e misture 15 seg. vel.3
Incorpore a farinha, o sal, o fermento e programe 15 seg. vel.3
Deite a massa numa forma untada com leo, forre com papel vegetal e unte novamente com leo. deite
a massa e leve ao forno a 180 cerca de 20 a 30 minutos. Faa o teste do palito para verificar se est

cozido.
Entretanto faa o creme e coloque os ovos inteiros numa tigela. Mexa os ovos ligeiramente. Junte a gua
e coe para um tacho. Junte o acar e o amido de milho e mexa muito bem at ficar sem nenhum grumo.
Leve ao lume at engrossar. Deixe arrefecer.
Coloque por cima do bolo.
Leve ao frio um pouco.

Sconessimples

Uns scones simples, sem passas, bem ao gosto de todos!!


Ingredientes:
3dl de leite morno
1 / 2 cubo de fermento fresco
1 / 2 kg de farinha
100 g de acar
80 g de manteiga amolecida
Sal
Ovo para pincelar
Preparao:
Esfarele o fermento dentro de uma tigela, junte um pouco de acar e mexa at desfazer e junte 2,5 dl
de leite morno. Mexa bem e coloque a tigela em local quente e deixe fermentar.
Numa tigela grande coloque a farinha, uma pitada de sal, a manteiga amolecida e o resto do acar.
Despeje o leite e o fermento que fermentou farinha e mexa at a massa colar e ficar compacta. Cubra
a tigela com um pano e deixe a crescer em um ambiente aconchegante sem correntes de ar.
Mova massa que aumentou, para uma superfcie enfarinhada para mold-la.
Estique a massa com um rolo deixando uma altura de cerca 1,5cm.
Corte-a com a ajuda de um cortador ou um copo de pequeno dimetro.
Coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal.

Pince-le com o ovo batido com um pouco de leite. Cubra com um pano e deixe crescer a massa um
pouco
Enquanto isso, pr-aquea o forno a 180 C. Colocar o tabuleiro no forno e asse por 12 minutos ou at
ficar uma cor dourada. Retire e deixe esfriar ligeiramente.
Se desejar, pode polvilhar mais acar em p.Sirva barrado com manteiga e doce de sua preferncia.

Petit Gteau
No devia mas fiz! Fiz petit gteau para o jantar de sbado. Este foi o meu jantar acompanhado de
gelado e morangos. Nada mais!

Ingredientes (para duas forminhas de sufl):

100 g de chocolate com 70 % de cacau

85 g de manteiga sem sal

25 g de farinha (T55)

40 g de acar amarelo

3 ovos (2 inteitos e 1 gema)

1 quadradinho de chocolate por forma

manteiga para untar e farinha para polvilhar

Preparao:
Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga. Retire do lume.

Bata os ovos com o acar at obter uma mistura esbranquiada. Junte o chocolate em fio com cuidado
batendo sempre. Acrescente a farinha e envolva.

A massa pode ser colocada nas formas (untadas de manteiga e polvilhadas de farinha) e ser guardada
no frigorifico at hora de ir para o forno (eu fiz assim).

Coza em forno pr-aquecido nos 200 por 11 minutos. Este tempo varia de forno para forno e com a
temperatura da massa (a minha estava fria porque guardei no frigorifico caso contrrio teria levado
menos uns 2 minutos).

Sirva simples ou acompanhado por gelado.

Bolo de Limo

O bolo ficou muito fofo. Todos gostaram, a minha avzinha tambm, logo o objetivo foi superado!
Para o bolo:

Ingredientes:

1 chvena e 3/4 de acar

1 chvena e 3/4 de farinha para bolos

1/2 chvena de leo vegetal

6 ovos

1/2 colher de ch de sal

1/2 colher de ch de bicarbonato de sdio

1 colher de ch de extrato de baunilha

2/3 chvena de gua

2 limes grandes, sumo e raspa

Preparao:

Forrar duas formas com papel vegetal, untar com manteiga e polvilhar com farinha.
Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo. Numa taa juntar a farinha, o acar, o
bicarbonato de sdio e o sal.
Bater as gemas, a gua, o leo e o sumo e raspa de limo. Juntar os ingredienres secos e bater at ficar
uma massa suave. Envolver as claras em castelo.
Cozer em forno pr-aquecido nos 180 C.

Para o curd de limo:


Ingredientes:

8 ovos (2 ovos inteiros mais 6 gemas)

2 chvenas de acar

sumo de 6 limes

raspa de 2 limes

90 g de manteiga sem sal

1/2 pacote de gelatina neutra (usei royal)

Preparao:
Num tacho levar a lume brando o sumo e raspa de limo, o acar e a manteiga, at que esta derreta.
Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Bater os ovos e as gemas, coar num passador e juntar mistura anterior. Levar a lume brando, mexendo
sempre at engrossar, cerca de 10 minutos. Juntar a gelatina hidratada numa colher de sopa de gua e
mexer at que dissolva. Colocar numa taa tapada com pelcula aderente e deixar arrefecer. Levar ao
frigorifico.

Para a mousse de limo:

Ingredientes:

400 mL de curd de limo

200 mL de natas para bater

Preparao:
Bater 200 mL de natas e envolver em cerca de 400 mL de curd de limo. Levar ao frigorifico por 2 horas.

Montagem do bolo:
Colocar numa das metades do bolo a mousse cobrir com a outra metade. Cobrir todo o bolo com a
mousse.

Notas: A chvena usada tem a capacidade de 250 mL. Para a mousse pode optar-se por usar curd j
pronto envolvendo-o apenas nas natas batidas.

Croissants com Chocolate


No seguimento do post anterior aqui esta o resultado da minha aventura com massa folhada.

Para fazer estes croissants estendi a massa folhada com aproximadamente 0,3 cm de espessura, cortei
tringulos e coloquei l dentro um quadarinho de chocolate. Depois foi enrolar comeando da parte mais
larga para a ponta do tringulo, pincelei com ovo batido e polvilhei com amndoa.

Levei ao forno, pr-aquecido nos 180 C, num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Foram comidos ainda quentinhos!

Natas do Cu

Para o doce de ovos:


Ingredientes:

6 gemas

150 g de acar

75 mL de gua

Preparao:
Levar ao lume a gua com o acar. Deixar ferver durante 3 minutos,retirar do lume. Quando a calda
estiver morna adicionar em fio s gemas batidas e coadas. Levar a mistura ao lume at levantar fervura.
Deixar arrefecer.
Para a parte branca:
Ingredientes:

6 claras

3 colheres de sopa de acar

2 pacotes de natas

6 colheres de sopa de acar

4 carteiras de fix chantilly

2 folhas de gelatina

1 pacote de bolacha-maria

amndoa picada, q.b.

Preparao:
Bater as claras, quando comearem a levantar adiconar 3 colheres de sopa de acar e bater at obter
um merengue.
Bater 2 pacotes de natas, adicionar a mistura do fix chantilly com 6 colheres de acar. Retirar uma
colher deste preparado para dissolver, em banho-maria, as 2 folhas de gelatina amolecidas em gua
fria.
Envolver tudo e colocar numa taa alternando com bolacha picada. Cobrir com o doce de ovos e
polvilhar com amndoa picada.

69 Primaveras

Nestes tempos de conteno de despesas e, principalmente, para quem gosta de oferecer presentes realizados por si, deixo-vos
uma sugesto bem bonita e saborosa, para oferecerem ou at mesmo para fazerem em casa, para os vossos aniversrios. Basta
um pouco de pacincia, gosto e tempo e podero produzir o vosso prprio bolo de aniversrio. Este feito com massa de chiffon,
do qual j aqui antes vos deixei a receita e o recheio, intitulado maravilha, que por sinal mesmo uma maravilha!

Ingredientes:
Massa :
8 ovos (claras e gemas separadas)
300g de acar
245g de farinha para bolos com fermento
60ml de leo vegetal
Sumo de limo
Raspa da casca de limo
80ml de gua
colher de ch de cremor trtaro
colher de ch de bicarbonato de sdio
colher de ch de sal
Recheio
1 lata de leite condensado
1 1/2 medida da lata de leite
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres de sopa de farinha maizena
3 gemas peneiradas
1 colher ch de essncia de baunilha
1 colher sopa de essncia sabor do recheio

Preparao
Preparar o bolo e o recheio de vspera. Misturar todos os ingredientes do recheio e levar ao lume em fogo brando,
at engrossar. Deixar arrefecer e colocar no frigorfico. Untar duas formas de 20cm e uma de 15cm, preparando a
massa conforme as instrues dadas aqui (receita). No dia seguinte, colocar a primeira parte do bolo e rechear
com o creme, sobrepondo de seguida com a outra parte. Cobrir tudo com o creme at obter uma superfcie lisa.
Com o bolo de 15cm, cortar ao meio, rechear com o creme e repetir o processo anterior. No tempo de estender-se
a massa de acar, colocar os bolos no frigorfico. Cobrir os bolos com massa de acar e sobrep-los, decorando
com flores de massa de aucar.

Tarte de Ma com leite condensado

Esta tarte de ma no agradou a todos os comensais que a provaram, provavelmente devido ao facto
de ser muito doce. De textura ficou mesmo muito boa, sendo uma pena ter ficado um pouco enjoativa.
Assim, aconselho acompanhar com uma bola de gelado de nata, j que fica uma combinao muito
boa. A vantagem que uma receita muito rpida, basta um liquidificador e j est!

Ingredientes
1 massa quebrada
1 lata de leite condensado
8 mas reineta no muito maduras
4 ovos
Canela q.b.
Preparao:
Pr-aquecer o forno a 180 graus. Untar a tarteira com manteiga e forrar com a massa. Descascar
metade das mas e cortar aos pedacinhos. De seguida, juntar 2/3 do leite condensado e os 4 ovos
inteiros. Levar ao liquidificador para ralar e deitar o preparado na tarteira. Descascar as restantes
mas e cortar aos gomos, colocando por cima do preparado anterior. Regar com o restante leite
condensado, polvilhar com canela e levar ao forno durante cerca de 40 minutos.

Scones

Para mim, scones uma receita de domingo, pois ao domingo que mais tempo tenho para fazer um pequeno-almoo mais
prolongado, com todas as calmas do mundo. Sentir o cheirinho de scones pela casa e poder com-los quentinhos com manteiga

delicioso, d vontade que a semana passe depressa para ser novamente domingo Por isso, e para que tenham uma semana
fantstica, deixo-vos estes scones deliciosos, receita da Mafalda Pinto Leite.

Ingredientes
2 chvenas de farinha sem fermento
3 colheres de sopa de acar (mais para polvilhar)
1 colher de sopa de fermento em p
1/2 colher de ch de sal fino
6 colheres de sopa de manteiga sem sal (fria, cortada aos bocados)
1/3 chvena de natas frescas (mais para pincelar)
2 ovos grandes (ligeiramente batidos)
Preparao
Pr-aquecer o forno a 200C. De seguida, cobrir um tabuleiro com papel vegetal. Numa tigela grande,
peneirar a farinha, o acar, o fermento e o sal. Usando duas facas, cortar a manteiga na mistura de
farinha, at os bocados maiores da manteiga serem do tamanho de ervilhas. Numa tigela pequena, com
ajuda de um garfo, bater as natas e os ovos. Fazer uma cova no centro da mistura da farinha e colocar
l dentro a mistura das natas. Mexer levemente com o garfo at formar uma bola (no mexer em
demasia). Virar a massa para uma superfcie polvilhada levemente com farinha, cobrir as mos com
farinha e, delicadamente, trabalhar a massa at formar um rectngulo com cerca de 2cm de espessura.
Com um cortador de bolachas passado por farinha, cortar os scones, transferindo-os depois para o
tabuleiro preparado, pincelar a parte de cima com natas e polvilhar com acar. Levar ao forno cerca
de 17 minutos.

Creme de limo

Que delcia - Sobremesas para fazer entre 5 e 30 minutos de Caroline Brewester, foi um dos meus presentes de Natal. um
livro muito interessante, composto por receitas muito prticas e de fcil compreenso e execuo mas, acima de tudo,

extremamente deliciosas. Recomendo que quando forem a uma livraria deem uma vista de olhos, j que apenas as imagens so
suficientes para nos fazer salivar... Esta foi a receita escolhida para testar: um creme rpido e muito saboroso, para quem goste
do sabor de limo, claro. De certeza que foi a primeira de muitas!

Ingredientes (4 doses)
4 colheres de sopa de lemon curd
Raspa fina de 1 limo
2 colheres de sopa de sumo de limo
300ml de natas
1 colher de sopa de acar em p
Biscoitos crocantes (biscoitos amaretti)
Preparao
Numa taa, misturar o lemon curd e a raspa do limo, de seguida o sumo, envolvendo tudo muito bem.
Noutro recipiente, monta-se as natas com uma batedeira at ficarem firmes, juntamente com o acar.
Juntar mistura do limo e envolver at formar um creme homogneo, tomando o cuidado de no
mexer demais. Colocar o creme em tacinhas e levar ao frigorfico at hora de servir, decorando com
biscoitos crocantes a gosto.

Bavaroise de anans

Gostaria de ter mais tempo para visitar todos os dias os blogues que sigo, e principalmente
de conseguir tempo para fazer as receitas que l encontro. Esta ficou na lista prximas a

fazer, lista esta que vai aumentando de dia para dia. Surgindo a oportunidade para um
almoo de famlia, procurei uma receita de um doce simples e rpido de fazer, que no
necessitasse de ir ao forno. E o escolhido surgiu daqui. Todos gostaram, e eu tambm!
Mais houvesse, mais se tinha comido, muito fresquinho e pouco calrico, ptimo para uma
sobremesa de vero.

Ingredientes:
2 pacotes de gelatina de anans
4 ovos
4 colheres de sopa de acar
1,5dl de leite
30 colheres de sopa de gua

Preparao:
Levar a gua ao lume e, quando levantar fervura, juntar a gelatina em p e mexer bem.
Bater as claras em castelo e, no final, adicionar o acar. Com bastante cuidado, adicionar a
gelatina s claras, envolvendo as duas. Levar as gemas batidas e o leite a lume brando,
mexendo sempre at levantar fervura. Adicionar ao preparado anterior e envolver com
cuidado. Colocar o preparado numa forma e levar ao frio, at estar bem solidificado (utilizei
uma forma de plstico da tupperware e, antes de servir, aqueci-a ligeiramente com gua
quente e desenformei sem dificuldades).

Creme de Framboesa

Esta receita muito rpida e fcil de fazer, ideal para quando temos pouco tempo e no queremos
nada muito calrico.
Ingredientes
1 pacote natas bem fresco
2 iogurtes gregos aucarados
1 colher de sopa de doce de framboesa
3 colheres de sopa de acar em p
Amndoa laminada
Preparao
Bater as natas juntamente com o acar at ficarem slidas, juntar os iogurtes e o doce de framboesa
(o doce feito c em casa, brevemente coloco aqui a receita) misturar tudo sem bater. Levar ao
frigorfico at ficar bem fresquinho. Na altura de servir colocar amndoa laminada numa frigideira
antiaderente e tostar, quando estiverem quase frias decorar o doce. Pode tambm ser decorado com
framboesas.

Cheesecake de chocolate branco e morango

com imenso prazer que participo no desafio blogs convidados de MorethanCookies. Para quem ainda no
sabe, uma loja recente de artigos de decorao irresistveis, onde poder encontrar entre outras, a marca Green Gate que para mim uma
verdadeira perdio. Recomendo uma visita loja online e um like na pgina do facebook para terem sempre mo todas as novidades. Tenho a
certeza que iro amar A receita que trago hoje especialvem vestida com estes amorosos naperons vermelhos oferecidos pela MorethanCookies,
a quem agradeo a amabilidade. O cheesecake a condizer quer em termos de corquer em termos de sabor :) O verdadeiro cheesecake feito
com ovos e cozido e na minha opinio bem melhor do que aqueles preparados com gelatina. O chocolate branco que utilizei belga,
importante que seja de boa qualidade e a combinao com morango indescritvelpor isso faam e provem!

Cheesecake de chocolate branco e morango


Base:180g de bolachas digestivas e 50g de manteiga derretida
Cheesecake:

600g de queijo creme tipo Philadelphia (usei suissinhos naturais)

200g de chocolate branco belga

100g de acar

4 ovos

Cobertura de morango:

250g de morangos

80g de acar

2 c. (sopa) de gua

1/2 folha de gelatina

1 c. (sopa) de sumo de limo

Decorao: Morangos cozidos e raspas de chocolate branco


Uma das regras bsicas do cheesecake prepar-lo de vspera e deixar no minimo 24h no frigorfico antes de servir. Usar uma forma com fundo
removvel com cerca de 19 cm de dimetro.Forrar com papel vegetal a base da forma. Pincelar ligeiramente com leo vegetal a lateral ou aro da
forma. Pr-aquecer o forno a 160.

TMX-Bimby: Colocar as bolachas no copo e dar 2 ou 3 golpes de turbo. Juntar a manteiga e misturar 10 seg /vel. 6.
Espalhar a bolacha uniformemente no fundo da forma pressionando com a ajuda de um copo para alisar. Reservar
30 minutos no frigorfico.
Colocar o chocolate partido no copo e pulverizar uns segundos na vel 5-7-9. Programar 4 min/37/vel 2. Quando
estiver derretido juntar os ovos um a um e misturar bem na vel. 3-4. Adicionar o acar e o queijo creme e
misturar uns segundos na vel 4, at obter um creme homogneo. Verter na forma. Colocar um recipiente com gua
a ferver no forno para evitar que o cheesecake fenda e levar ao forno durante cerca de 45 a 50 minutos a 160C.
Deixar arrefecer e colocar no frigorfico durante uma noite no mnimo.
Colocar os ingredientes do coulis no copo e triturar na vel 5-7-9. Programar 5min/100/vel.3. Juntar a gelatina
espremida e misturar uns segundos na vel.5-7. Deixar arrefecer e verter por cima do cheesecake ao servir.

Iogurte de coco com curd de framboesa

Como no podia deixar de ser tinha de experimentar o curd de framboesa nos iogurtes. Coco e framboesa
combinam-se deliciosamente e formam uma autntica sobremesa. Recomendam-se!

Iogurte de coco com curd de framboesa


Iogurte:

1l de leite fresco meio gordo

70g de coco ralado

100g de acar

2 c. (sopa) de leite em p

1 iogurte natural

Curd de framboesa
Ver ingredientes e receita aqui
Preparar o curd de framboesa conforme instrues (tradicional e Bimby) aqui. Colocar 1 colher de sopa bem cheia
de curd de framboesa no fundo de cada copo.
TMX Bimby:
No copo, colocar metade do leite, o coco e processar progressivamente 1 minuto na vel. 5-7-9. Adicionar o
restante leite e processar novamente uns segundos na velocidade 9. Acrescentar o acar e o leite em p e
misturar 15 seg. na vel.4. Programar 8min/100/vel 3. Deixar arrefecer. Quando estiver morno coar o leite e
colocar de novo no copo. Adicionar o iogurte e misturar 15 seg/vel.4. Encher os copos com cuidado e levar levar
iogurteira cerca de 8 a 9h. Depois desse tempo colocar de imediato no frigorfico no mnimo 6h antes de servir.

Macarons de framboesa::: Framboesa curd

Conforme prometido, voltei saga dos macarons. Estes so uma perdio Quem
provou suspirou! Cada dentada um turbilho de sensaes. Para quem no se quer aventurar nos macarons
podem sempre experimentar o curd de framboesa que uma irresistvel tentao Deixo-vos agora saborear as
imagens

Macarons de framboesa ::: Framboesa curd Aprox. 12 a 15 unidades:


Conchas:

100g de acar em p (icing sugar)

55g de amndoa moda (sem pele)

45g de clara de ovo temperatura ambiente

15g de acar branco

Corante em p rosa q.b.

Framboesa Curd:

125g de framboesas

1 ovo

75g de acar

30ml de natas

70g de manteiga sem sal

5g de amido de milho (Maizena)

1/2 folha de gelatina

Num robot de cozinha, juntar o acar em p e a farinha de amndoa e pulverizar uns segundos. Peneirar esta
mistura e reservar (no se deve saltar este passo muito importante para obtermos uma textura lisa nas conchas).

Pesar as claras. Aconselham a utilizar claras envelhecidas, isto , separadas das gemas e guardadas no frigorfico
uns 4 ou 5 dias antes da confeco. Costumo congelar claras e quando necessito descongelo temperatura
ambiente. Com a batedeira na vel. 1, bater as claras at formar uma espuma, juntar o acar branco (as 15g) e
bater na velocidade mxima at formar um merengue com picos firmes. Juntar o corante alimentar at obter a cor
desejada e misturar mais um pouco at ficar homogneo.
Juntar a mistura de acar em p e amndoa pouco a pouco e envolver delicadamente, com a ajuda de uma
esptula de silicone, fazendo movimentos de baixo para cima, de forma a no partir as claras e no perder muito
ar, at obter um creme liso e brilhante. Este processo demora uns minutos.
Preparar um saco de pasteleiro com uma boquilha redonda com cerca de 1cm de dimetro. Para facilitar e para
que as conchas fiquem regulares e redondas, imprimir esta minuta* e colocar por baixo do papel vegetal, em cima
de um tabuleiro de forno. Com o saco pasteleiro perpendicular ao tabuleiro, apontar o bico no centro do crculo e
pressionar at preencher o crculo. (desta maneira sairo redondas salvo se a massa estiver demasiado fluda,
neste caso tender a expandir-se). Provavelmente formar-se- um pequeno bico que desaparecer em segundos.
Ao terminar, bater com o tabuleiro na bancada duas ou trs vezes para ficarem lisos. Deixar repousar os macarons
cerca de 1 hora num local seco, se possvel noutra diviso da casa (nada de lavar a loia com os macarons por
perto). muito importante deixar repousar, visto que durante esse tempo se formar uma capa seca ao toque e
ajudar a formar a caracterstica crostinha na base do macaron durante a cozedura. Entretanto pr-aquecer o
forno a 150C meia hora antes. Tocar os macarons e verificar se a superfcie j no cola. Retirar a minuta com
cuidado. Colocar o tabuleiro no meio do forno a 150C e cozer cerca de 10 minutos, baixar a temperatura para
140C e continuar a cozedura por mais 3 a 5 minutos (convm vigiar de forma a controlar melhor). Este processo
depende muito do forno de cada um. No se deve deixar dourar os macarons, estes devero formar uma concha
lisa e firme ao toque, o interior dever ficar macio e hmido.
Retirar do forno e deixar arrefecer totalmente no tabuleiro. Poder guardar numa caixa em metal se no os
rechear no prprio dia.
Preparar o curd de framboesa:
TMX- Bimby:
Demolhar a gelatina em gua fria. Entretanto colocar no copo os restantes ingredientes e misturar 20 seg /Vel 4.
Programar 7min/90/Vel 4. No final juntar a gelatina bem espremida e processar uns segundos na velocidade 7 e 9.
Retirar e reservar no frigorfico para engrossar.
Montagem:**
Colocar uma colherzinha de curd de framboesa no meio da concha e pressionar com a outra metade. Podem
conservar-se durante vrios dias numa caixa hermtica no frigorfico. Devero ser consumidos temperatura
ambiente.
*Optei por desenhar uns crculos de 3cm numa folha de papel vegetal com a ajuda de uma tampa, deixando um
espao entre cada um.
** Opto sempre por rechear o macarons no dia seguinte, ficam bem melhor.

Macarons de limo

Eis a minha terceira fornada de macarons. Desta vez de limo. A tcnica vai se aperfeioando assim como aumenta a vontade de
experimentar novas cores e sabores. Estes superaram os anteriores...como podem ver nas fotos so irresistveis!
Em contagem decrescente para o final de 2011 desejo a todos os que passam por aqui um Feliz e Prspero 2012 repleto de
mudanas positivas.

Macarons de limo Aprox. 12 a 15 unidades:


Conchas:

100g de acar em p (icing sugar)

55g de amndoa moda (sem pele)

45g de clara de ovo temperatura ambiente

15g de acar branco

Algumas gotas de corante alimentar amarelo (opcional)*

Lemon Curd:

200ml de sumo de limo

3 ovos

150g de acar

75g de manteiga

1 c. (sopa, bem cheia) de amido de milho (Maizena)

Raspas de 1 limo

Num robot de cozinha, juntar o acar em p e a farinha de amndoa e pulverizar uns segundos. Peneirar esta
mistura e reservar (no se deve saltar este passo muito importante para obtermos uma textura lisa nas conchas).
Pesar as claras. Aconselham a utilizar claras envelhecidas, isto , separadas das gemas e guardadas no frigorfico
uns 4 ou 5 dias antes da confeco. Costumo congelar claras e quando necessito descongelo temperatura
ambiente. Com a batedeira na vel. 1, bater as claras at formar uma espuma, juntar o acar branco (as 15g) e
bater na velocidade mxima at formar um merengue com picos firmes. Juntar as gotas de corante alimentar e
misturar mais um pouco at ficar homogneo.
Juntar a mistura de acar em p e amndoa pouco a pouco e envolver delicadamente, com a ajuda de uma
esptula de silicone, fazendo movimentos de baixo para cima, de forma a no partir as claras e no perder muito
ar, at obter um creme liso e brilhante. Este processo demora uns minutos.
Preparar um saco de pasteleiro com uma boquilha redonda com cerca de 1cm de dimetro. Para facilitar e para
que as conchas fiquem regulares e redondas, imprimir esta minuta* e colocar por baixo do papel vegetal, em cima
de um tabuleiro de forno. Com o saco pasteleiro perpendicular ao tabuleiro, apontar o bico no centro do crculo e
pressionar at preencher o crculo. (desta maneira sairo redondas salvo se a massa estiver demasiado fluda,
neste caso tender a expandir-se). Provavelmente formar-se- um pequeno bico que desaparecer em segundos.
Ao terminar, retirar a minuta com cuidado. Deixar repousar os macarons cerca de 1 hora num local seco, se
possvel noutra diviso da casa (nada de lavar a loia com os macarons por perto). muito importante deixar
repousar, visto que durante esse tempo se formar uma capa seca ao toque e ajudar a formar a caracterstica
crostinha na base do macaron durante a cozedura. Tocar os macarons e verificar se a superfcie no cola. Aquecer
o forno a 160C meia hora antes. Colocar o tabuleiro no meio do forno e cozer cerca de 10 minutos, baixar a
temperatura para 140C e continuar a cozedura por mais 3 a 5 minutos (convm vigiar de forma a controlar
melhor). Este processo depende muito do forno de cada um. No se deve deixar dourar os macarons, estes devero
formar uma concha lisa e firme ao toque, o interior dever ficar macio e hmido.
Retirar do forno e deixar arrefecer totalmente no tabuleiro. Poder guardar numa caixa em metal se no os
rechear no prprio dia.
Preparar o lemon curd:
TMX- Bimby: Colocar no copo todos os ingredientes e misturar 20 seg /Vel 4. Programar 7min/80/Vel 3. Retirar e
reservar no frigorfico para engrossar.
Montagem:
Colocar uma colherzinha de lemon curd no meio da concha e pressionar com a outra metade. Podem conservar-se
durante vrios dias numa caixa hermtica no frigorfico. Devero ser consumidos temperatura ambiente.
*Optei por desenhar uns crculos de 3cm numa folha de papel vegetal com a ajuda de uma tampa, deixando um
espao entre cada um.

Bombons de chocolate de leite e chocolate branco

Nada melhor do que uns bombons caseiros para celebrar o Natal. Estes so dos bons, feitos com chocolate belga.
Nada mais simples e rpido e uma forma personalizada e carinhosa de presentear familiares e amigos :)

Bombons de chocolate de leite e chocolate branco

Para 30 bombons:

200g de chocolate de leite (usei da marca P.Doce tipo belga)

200g de chocolate branco (usei da marca P.Doce tipo belga)

TMX-Bimby: Colocar o chocolate partido no copo e pulverizar 5 seg/ Vel 9. De seguida programar 4 min/50C/Vel 3
ou at ficar lquido. Retirar, preencher as forminhas e levar ao congelador uns 15 minutos ou at solidificar.
Desenformar, conservar numa caixa, num local seco e fresco.

Nota: No se deve conservar o chocolate no frigorfico pois a humidade altera o sabor e a textura do chocolate.

Bolo de lemon curd com glac de limo

Para mim o ms de Dezembro ainda mais especial pois alm da magia do Natal no dia 12 o meu aniversrio
Este foi o bolo que escolhi para celebrar essa data. J h muito que andava para experiment-lo no fosse eu
amante de limo. Apesar de ser um bolo fresco para esta altura do ano, quando vi os limoeiros da horta dos meus
pais carregados no pensei duas vezes. O Glac de limo d-lhe um ar natalcio :) Ficou delicioso, com um aroma
de limo bem vincado e foi muito elogiado.

Bolo de lemon curd com glac de limo


Bolo:

4 ovos

225g de acar

225g de manteiga, amolecida

225g de farinha, peneirada

1 c. (ch) de fermento em p

2 c. (sopa) de sumo de limo

Raspas de 1 limo

Lemon curd:

200ml de sumo de limo

3 ovos

150g de acar

75g de manteiga

1 c. (sopa, bem cheia) de amido de milho (Maizena)

Raspas de 1 limo

Glac de limo:

1 limo grande, raspas

150g de acar em p (icing sugar)

1 a 2 c. (sopa) de sumo de limo

Decorao:

Framboesas (opcional)

Bolo de limo:
Pr-aquecer o forno a 180C. Untar 2 formas iguais de 20cm com manteiga e forrar o fundo das formas com papel
vegetal. (Neste caso optei por dividir a massa em trs formas, para no ter de cortar o bolo e usei uma forma de
silicone). Caso s tenha uma forma basta pesar a massa e dividi-la em 2 ou 3 partes iguais e cozer um de cada vez.
TMX-Bimby: Deitar no copo, a manteiga, o acar, os ovos, as raspas e sumo de limo e programe 1 min/Vel 6.
Juntar a farinha e o fermento e envolver 15 seg/Vel 3.
Pesar e dividir a massa pelas 2 formas. Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos ou at estar cozido. Testar com o
palito. Deixar arrefecer completamente. Com cuidado, cortar cada bolo ao meio de forma a obter 4 metades
iguais. (Se necessrio acertar o topo do bolo, cortando a lomba que por vezes se forma).
Lemon curd:

TMX- Bimby: Colocar no copo todos os ingredientes e misturar 20 seg /Vel 4. Programar 7min/80/Vel 3. Retirar e
reservar no frigorfico para engrossar.
Glac de limo:
Peneirar o acar em p (icing sugar) numa tigela e deitar as raspas e umas gotas de sumo de limo e mexer bem.
Acrescentar sumo de limo (aos poucos) at obter a consistncia desejada. Deixar repousar 5 minutos antes de
espalhar.
Montagem:
Coloque uma metade do bolo no prato de servir, tendo o cuidado de proteger as margens do prato com papel
vegetal, volta do bolo (basta entalar uma faixa de papel por baixo do bolo, isto porque o creme ir escorrer e
assim no sujar o prato). Espalhar 1/4 do creme de limo por cima da primeira metade do bolo, cobrir com outra
metade e repetir a operao at ltima metade. No topo do bolo espalhar o glac de limo com uma esptula de
forma a escorrer pelas laterais. Levar o bolo ao frigorfico e antes de servir retirar as margens de papel vegetal.

Macarons de chocolate branco

Sou f dos to famosos macaronsdesde a textura, o sabor da amndoa e as cores irresistveis Enfim, depois de tanta pesquisa
pela internet acabei por experimentar, j sabia que no ia ser muito fcil. Aconselho-os a verem alguns vdeos antes. A primeira
tentativa foi um insucesso! Apresento-vos agora a minha segunda tentativa ainda no esto perfeitos mas terceira ser de
vez! Penso que uma das dificuldades acertar com a temperatura do nosso forno. Optei por fazer pouca quantidade at dominar
a tcnica. So ptimos para oferecer no Natal e uma ptima forma de escoar claras congeladas. Estou desejosa de
experimentar novamente com outros sabores e cores :)

Macarons de chocolate branco Aprox. 12 a 15 unidades


Conchas:

100g de acar em p (icing sugar)

55g de amndoa moda (sem pele)

45g de clara de ovo temperatura ambiente

15g de acar branco

Algumas gotas de corante alimentar vermelho (opcional)*

Ganache de chocolate branco:

75g de natas

150g de chocolate branco

25g de mel

Num robot de cozinha, juntar o acar em p e a farinha de amndoa e pulverizar uns segundos. Peneirar esta
mistura e reservar (no se deve saltar este passo muito importante para obtermos uma textura lisa nas conchas).
Pesar as claras. Aconselham a utilizar claras envelhecidas, isto , separadas das gemas e guardadas no frigorfico
uns 4 ou 5 dias antes da confeco. Costumo congelar claras e quando necessito descongelo temperatura
ambiente. Com a batedeira na vel. 1, bater as claras at formar uma espuma, juntar o acar branco (as 15g) e
bater na velocidade mxima at formar um merengue com picos firmes. Juntar as gotas de corante alimentar e
misturar mais um pouco at ficar homogneo.
Juntar a mistura de acar em p e amndoa pouco a pouco e envolver delicadamente, com a ajuda de uma
esptula de silicone, fazendo movimentos de baixo para cima, de forma a no partir as claras e no perder muito
ar, at obter um creme liso e brilhante. Este processo demora uns minutos.
Preparar um saco de pasteleiro com uma boquilha redonda com cerca de 1cm de dimetro. Para facilitar e para
que as conchas fiquem regulares e redondas, imprimir esta minuta ** e colocar por baixo do papel vegetal, em
cima de um tabuleiro de forno. Com o saco pasteleiro perpendicular ao tabuleiro, apontar o bico no centro do
crculo e pressionar at preencher o crculo. (desta maneira sairo redondas salvo se a massa estiver demasiado
fluda, neste caso tender a expandir-se). Provavelmente formar-se- um pequeno bico que desaparecer nuns
segundos. Ao terminar, retirar a minuta com cuidado. Deixar repousar os macarons cerca de 1 hora num local seco,
se possvel noutra diviso da casa (nada de lavar a loia com os macarons por perto). muito importante deixar
repousar, visto que durante esse tempo se formar uma capa seca ao toque e ajudar a formar a caracterstica
crostinha na base do macaron durante a cozedura. Tocar os macarons e verificar se a superfcie no cola. Aquecer
o forno a 160C meia hora antes. Colocar o tabuleiro no meio do forno e cozer cerca de 10 minutos, baixar a
temperatura para 140C e continuar a cozedura por mais 3 a 5 minutos (vigiar, fiquei o tempo todo a ver de forma
a controlar melhor). Este processo depende muito do forno de cada um. No se deve deixar dourar os macarons,
estes devero formar uma concha lisa e firme ao toque, o interior dever ficar macio e hmido.
Retirar do forno e deixar arrefecer totalmente no tabuleiro. Poder guardar numa caixa em metal se no os
rechear no prprio dia.

Preparar a ganache: ferver as natas e despejar as mesmas por cima do chocolate previamente partido ou triturado,
mexer bem, juntar o mel e misturar novamente. Reservar no frigorfico at ficar com uma consistncia firme para
rechear.
Colocar uma colherzinha de ganache no meio da concha e pressionar com a outra metade. Podem conservar-se
durante vrios dias numa caixa hermtica no frigorfico, retirando uns minutos antes de consumi-los.
*Poder substituir uns 20g de amndoa moda por cacau por exemplo para dar cor e sabor s conchas.
**Optei por desenhar uns crculos de 3cm numa folha de papel vegetal com a ajuda de uma tampa, deixando um
espao entre cada um.

Cupcakes de baunilha e chocolate ::: 2 aniversrio do blog

Este ano esqueci-me completamente do aniversrio do blog completou 2 anos no passado ms de Outubro! Tudo comeou numa
brincadeira e medida que o tempo passa a paixo por todo este trabalho aumenta cada vez mais, viciante. Alm disso,
muito gratificante todo o carinho dos leitores. Muito obrigada a todos o que seguem o Coco & Baunilha e aos que deixam aqui
comentrios sempre to simpticos.
Para comemorar decidi fazer uns cupcakes. Os queques s por si so ptimos. A cobertura para os mais gulosos!

Cupcakes de baunilha e chocolate

Para aprox. 12 unidades


Queques:

120g de acar amarelo

1 c. (sopa) de acar baunilhado (ou extracto de baunilha)

3 ovos

30g de mel

80g de manteiga

70g de leite

180g de farinha autolevedante

Ganache:

225g de chocolate preto

200g de natas (35% mat. gorda)

10g de manteiga

TMX Bimby
No copo, colocar o chocolate e dar uns golpes de turbo, juntar as natas e a manteiga e programar 7 min/90/vel 3.
Deixar arrefecer e colocar no frigorfico umas horas at ter consistncia firme para a decorao.
Pr-aquecer o forno a 180C. Colocar os acares e pulverizar 10 seg/vel.9. Juntar o ovos, o mel, a manteiga, o
leite e programar 1min/37/vel 4. Incorporar a farinha e programe 10 seg/vel 4. Colocar a massa em formas de
queques forradas com formas de papel e leve ao forno a 180C cerca de 20 minutos. Retirar do forno e deixar
arrefecer completamente. Com a ajuda de um saco pasteleiro decorar a gosto com a ganache.

Banana Cream Pie

J h muito tempo que andava com vontade de experimentar esta tarte. Foi num jantar de amigos h uns bons anos que
provei uma Banana Cream Pie e fiquei rendida. Aps pesquisar algumas receitas pela internet, acabei por adapt-la minha maneira e amei o
resultado mesmo muito boaque tentao!

Banana Cream Pie


Base:

225g de farinha

110g manteiga sem sal

80g de acar

1 ovo

Creme Pasteleiro:

750g de leite

3 ovos

150g de acar

60g de farinha (ou 40g de maizena)

1 vagem de baunilha (ou essncia)

1 colher (sopa) de rum

Cobertura:

200ml de natas (com 30% de mat. gorda e bem frias)

Umas gotas de sumo de limo

2 c. (sopa) de acar em p (usei baunilhado )

Cacau para polvilhar

3 a 4 bananas

Thermomix-Bimby:
Preparar a massa misturando todos os ingredientes na bimby 15seg/vel.4. Se necessrio adicionar mais farinha.
Moldar uma bola, envolv-la em pelcula aderente e reservar no frigorfico 1h.
No copo da Bimby, colocar o leite e os restantes ingredientes incluindo as sementes da vagem de baunilha
previamente raspadas (no colocar a vagem). Programar 7 min./temp.90/vel.4. Colocar o creme num recipiente e
cobrir com pelcula aderente de forma a que esta fique colada ao creme. Reservar e deixar arrefecer um pouco.
Colocar as natas bem frias no copo com umas gotas de sumo de limo, com a borboleta e sem copinho, bater na
vel. 3,5 durante cerca de 2 minutos. Convm ir olhando para no passarem a manteiga. Juntar o acar e envolver
bem. (Usar de preferncia natas da marca LIDL ou Dia).

Montagem:
Estender a massa com um rolo em cima de uma folha de papel vegetal e forrar uma tarteira de fundo amovvel e
reservar uns minutos no frigorfico antes de levar ao forno.
Cobrir o fundo com papel vegetal e gros secos e levar ao forno pr-aquecido a 180 cerca de 10 minutos, retirar
os gros e cozinhar mais 15 minutos (at ficar levemente dourada). Deixar arrefecer.
Cobrir a base da tarte com rodelas de banana (previamente salpicadas com sumo de limo). Cobrir com o creme
pasteleiro ainda morno. Cobrir o creme com mais uma camada de rodelas de banana. Por fim espalhar por cima o
chantilly e fazer uns efeitos com a ponta de uma faca. Decorar com cacau em p e rodelas de banana.
Nota: Neste caso usei uma tarteira com cerca de 25cm de dimetro.

Mousse de chocolate express

O chocolate est de regresso nestes dias mais frescos com a aproximao do Outono

Quando vi esta receita no hesitei em experiment-la. O caf intensifica o sabor do chocolate e quase imperceptvel. O queijo creme d-lhe uma
consistncia bem macia. Se preferir poder usar leite em vez do caf.

Aproveito para agradecer as vossas simpticas visitas :)

Mousse de chocolate express


Para 2 a 3 taas

120g de chocolate preto

2 ovos ( temperatura ambiente)*

2 c. (sopa) de acar baunilhado

20g de acar

60g de queijo creme tipo philadelphia

120 ml de caf bem quente (ou leite)

Thermomix- Bimby:
Triturar o chocolate 10 segundos na vel. 8. Juntar o queijo creme, os ovos, os acares e misturar na velocidade
mxima durante 1 minuto. Reduzir para a velocidade 7 e ao mesmo tempo juntar o caf (ou leite) bem quente (a
ferver) pelo bocal num fiozinho regular e processar durante mais 2 a 3 minutos na velocidade mxima. A mistura
ir aumentar de volume.
Verter em taas e levar ao frigorfico no mnimo 3 a 4h. No dia seguinte ainda estar melhor.

* Os ovos devero estar temperatura ambiente. Caso no queira esperar, coloque os mesmos uns 5 a 10 minutos
em gua quente (no a ferver).

Bolachas de Baunilha

Fiquei encantada com estas bolachas da Bea, do fantstico blogue El Rincn de Bea! Faltavam-me os micro-cortadores no
entanto decorei conforme pude com a ajuda de alguns utenslios de cozinha e gostei muito do resultado. Como no tinha Golden Syrup optei por
faz-las de baunilha, as minhas preferidas. Foi uma tarde de chuva bem passada, divertida e com um cheirinho delicioso pela casa.

Recomendo este trabalho num dia frio e chuvoso!

Bolachas de Baunilha

150g de manteiga ( temperatura ambiente)

125g de acar em p

1 ovo grande

2 colheres (sopa) de acar baunilhado (usei em p)

Extracto de baunilha

1 pitada de sal (se usar manteiga s/ sal)

450g de farinha

1 pouquito de leite (para ligar a massa)

Peneirar a farinha (saltei este passo).


Bater a manteiga at que fique cremosa. Juntar o acar em p, acar baunilhado e continuar batendo at que
fique bem integrado.
Juntar o ovo ligeiramente batido com o extracto de baunilha at estarem bem integrados.

Juntar a farinha gradualmente e misturar bem. Se a massa ficar um pouco seca, adicionar umas gotas de leite para
esta ligar melhor.
Dividir a massa em 2 partes. Estender a massa (cerca de 5mm de espessura), colocar entre 2 folhas de papel
vegetal e refrigerar durante 2h ou congelar durante 15 minutos.
Passado esse tempo, cortar as bolachas e decorar a gosto. A decorao deve ser feita no tabuleiro definitivo para
no deformar. Refrigerar novamente no congelador uns minutos (para no perderem a forma).
Colocar no forno pr-aquecido a 175C, durante 10-15 minutos ou at que fiquem ligeiramente douradas nos
bordos.
Retirar do forno, deixar repousar na bandeja 5 minutos entes de transferi-las para uma grelha, para que esfriem
totalmente.

Bolachas Petit Beurre

Para quem no conhece, Petit Beurre uma bolacha tpica francesa, foi inventada em 1886 em Nantes e das minhas
preferidas. O formato original rectangular e canelado mas o meu cortador canelado redondo.Ficaram ptimas, bem crocantes.

Petits Beurre
Para 15 Bolachas:

100g de farinha

1/2 colher (caf) de fermento Royal

40g de manteiga c/ sal

40g de acar

1 colher (sopa) de acar baunilhado

25g de gua

Num tacho, colocar a manteiga, os acares e a gua e levar ao lume atlevantar fervura. Deixar arrefecer,
mexendo de vez em quando para evitar que se forme uma pele.
Misturar a farinha e o fermento. Juntar a manteiga derretida e arrefecida e misturar bem com as mos at obter
uma massa homognea. Formar uma bola, envolv-la em pelcula aderente e levar ao frigorfico 3h.
Com o rolo, alisar a massa at 3 mm de espessura. Com um cortador canelado formar bolachas e colocar numa
placa de forno forrada com papel vegetal. Levar ao forno a 180, durante 13 a 15 min. at ficarem ligeiramente
dourados.

Argolas de Ma

A revista Bimby - Momentos de Partilha traz-nos sempre deliciosas surpresas. Assim que vi estas argolas na edio de
Agosto/11 fiquei logo com vontade de experimentar. So ptimas para um pequeno almoo ou um lanche acompanhadas de um bom copo de leite
fresco.

Argolas de ma
Massa:

280g de leite

50g de acar

30g de margarina p/ culinria

1/2 c. (ch) de sal

25g de fermento padeiro fresco

530g de farinha tipo 65

Recheio:

700g de ma granny smith, descascada, s/ caroo e em quartos

150g de acar (usei s 100g)

Sumo de 1/2 limo

1 c. (ch) de canela em p

50g de miolo de noz, partido grosseiramente

Leite q.b. p/ pincelar

Acar q.b. p/ polvilhar

Colocar no copo o leite, o acar, a margarina, o sal e o fermento e programar 1,30min/37/vel 2.


Adicionar a farinha e amassar 2 min/vel espiga. Retirar e formar uma bola, colocar num tabuleiro polvilhado com
farinha e deixar levedar cerca de 30 minutos num local morno.
Para o recheio, colocar no copo a ma,o acar, o sumo de limo e a canela e picar 4 seg/ vel 4. De seguida
programar 12 min/Varoma/vel col, sem o copo de medida mas com o cesto sobre a tampa para evitar o perigo de
salpicos. Retirar, adicionar as nozes e envolver. Deixar arrefecer.
Pr-aquecer o forno a 180C. Dividir a massa em 12 partes de aprox. 80g cada e com a ajuda do rolo da massa
estender um rectngulo de aprox. 18x14, colocar 2 c. ch de recheio no centro, enrolar para fechar e unir as
extremidades pressionando para selar. Colocar as argolas num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar com
leite e polvilhar com acar. Levar ao forno a 180C cerca de 30 minutos.Dica: poder substituir o fermento padeiro por 1/2
saqueta de fermento de padeiro seco, cerca de 5g. Se utilizar a farinha Tipo 55 acrescentar mais 30g.

Queques de Iogurte

Um clssico que resulta sempre bem!


H dias fiz estes queques para um lanche e ficaram muito bons e fofos.

Queques de Iogurte

(cerca de 14 unidades)
3 ovos
1 Iogurte natural (usei caseiro)
2 copos (iogurte) de acar
3 copos (iogurte) de farinha
1/2 copo (iogurte) de azeite
1 colher (sopa) de acar baunilhado
Raspas de limo q.b.
1 colher (ch) de fermento em p

Thermomix-Bimby:
Pr-aquea o forno a 180.
Coloque no copo a casca do limo e rale 15 Seg/ Vel 9.
Coloque todos os ingredientes no copo, excepto a farinha, o fermento e misture 5 Min/Vel 4.
Adicione a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/Vel 3.
Coloque o preparado em forminhas para queques untadas ou de silicone e leve ao forno at estarem cozidas (20
min.).

Bolo de Fcula da Leonor :::FD:::

Quando vi o bolo de fcula da Leonor de Sousa Bastos fiquei logo tentada a reproduzi-lo. Aproveitei o
aniversrio da minha me para presente-la com esta Flagrante Delcia! Posso dizer que realmente sublime, muito ffo, leve e com um creme
irresistvel. O cco d o toque final e uma excelente combinao. As primeiras fotos foram tiradas no prprio dia da confeco e na ltima podem
ver como fica no dia seguinte aps refrigerao. Deixo aqui o meu agradecimento deste tesouro Leonor.

Bolo de Fcula da Leonor


Bolo

8 ovos

250g de acar

160g de fcula de batata

Creme pasteleiro

400ml de natas

600ml de leite

6 gemas

200g de acar

80g de amido de milho

Casca de limo

Cobertura

125g de cco ralado

Bolo
Pr-aquecer o forno a 180C. Untar duas formas de 22cm com manteiga e forrar com papel vegetal. (Excepto se for
de silicone).
Bater as gemas com o acar durante 15 minutos at triplicarem de volume e ficarem esbranquiadas. Bater as
claras em castelo. Misturar 1/3 das claras nas gemas e misturar bem at ficar homogneo. Juntar as restantes
claras e envolver delicadamente com uma esptula. Juntar a fcula peneirada, aos poucos, misturando
suavemente.
Dividir a massa pelas 2 formas e levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos (fazer teste do palito no centro do bolo).
Deixar arrefecer antes de desenformar.
Creme
Misturar o acar com o amido de milho, um pouco de leite e as gemas. Colocar o restante leite com as natas e a
casa de limo ao lume at ferver. Verter sobre a primeira mistura mexendo sem parar e levar novamente ao lume
at ferver e engrossar. Retirar do lume, colocar numa taa e tapar com pelcula aderente (colando a mesma ao
creme), de forma a evitar a formao de crosta superfcie. Refrigerar at arrefecer. Antes de usar o creme bater
novamente.

Montagem
Colocar um dos bolos num prato. Espalhar uma poro de creme por cima e cobrir com o segundo bolo. Barrar o
bolo com o restante creme e polvilhar com cco ralado.

Creme de Chocolatecremosssimo

Este creme para aquecer a alma nestes dias invernososFoi o melhor dos que j fiz ou provei. Sem farinha,
sem forno e com uma textura cremosssima e um intenso sabor a chocolate.

Creme de Chocolate

200g de chocolate negro (usei Belga)

50g de acar

5 gemas

300ml de leite gordo

200ml de natas (30% mat. gorda)

Thermomix-Bimby:
Colocar o leite e as natas no copo e marcar 6 min/temp100/ vel 2.
Bater as gemas com o acar ligeiramente.
Programar 5 min/temp 80/vel 3 e juntar de imediato o creme de gemas.
No final do tempo adicionar o chocolate partido e aguardar 2 a 3 minutos. Misturar 1 min/vel 4-5 (at o chocolate
ficar completamente envolvido).

Petits Pots de Creme de Chocolate Branco e Framboesas

Para quem gosta de chocolate branco este creme um manjar dos DeusesMas para isso devem
utilizar chocolate branco de boa qualidade, porque o de culinria no tem nada a ver em termos de sabor. A combinao com framboesa perfeita.
Provem

Petits Pots de Creme de Chocolate Branco e Framboesa

1 l de leite

200g de chocolate branco (usei Belga do P. Doce)

2 ovos

3 Colheres (sopa) de acar

3 colheres (sopa) de Maizena

1 colher (sopa) de essncia de baunilha

250g de framboesas (usei congeladas)

Aquecer o leite e quando este estiver quente colocar o chocolate aos quadrados, mexendo regularmente at
levantar fervura. Retirar do lume.
Com a batedeira, bater os ovos com o acar at dobrar de volume e obter um creme esbranquiado. Juntar a
baunilha e a Maizena e bater at obter um creme liso. Juntar o leite quente mexendo energicamente e levar a
lume brando at engrossar. Colocar framboesas partidas ou inteiras no fundo dos potinhos, deitar o creme por cima
e decorar com framboesas. Servir bem frescos.

Creme Pasteleiro Perfeito

Depois de j ter experimentado vrias receitas de creme pasteleiro, partilho convosco a eleita! Este creme ptimo para rechear tartes, bolos,
para servir com frutas ou mesmo para saborear simples, puro prazer

550ml de leite
4 ovos
120g de acar amarelo
45g de Maizena (amido de milho)
40g de manteiga magra
1 vagem de baunilha

No copo da Bimby, colocar o leite e os restantes ingredientes incluindo as grainhas da vagem de baunilha (raspas).
Programar 10 min./temp.90/vel.4.

Flan Cremoso

Que delcia de flans Mais simples no podia ser. Mas o que faz toda a diferena usar acar baunilhado caseiro,
que os torna mesmo fascinantes espero que gostem. Acho que j sou uma viciada em baunilha!

Flan Cremoso

320 ml de leite

230 ml de natas

3 ovos grandes

110g de acar baunilhado caseiro*

Pr-aquecer o forno a 150C.


Colocar taas refractrias num tabuleiro com gua quente no fundo.
Ferver o leite com as natas.
Bater os ovos com o acar.
Deitar o leite fervido gradualmente sobre os ovos batidos, mexendo sempre e distribuir pelas taas. Colocar no
forno a 140C durante 45 minutos (ou at ficar firme). Servir morno ou frio.
*Se no tiver acar baunilhado raspar as sementes de uma vagem de baunilha e juntar ao leite.

Doce de Leite

Ao ver esta receita no blogue Manas & Companhia, no resisti


Claro que a Bimby ajuda imenso neste doce, visto que no tacho demora imenso tempo, cerca de 2 a 3h. Fiquei
muito satisfeita com o resultado, embora a quantidade de doce obtida seja reduzida, rendeu cerca de 200g. Segui
o conselho da J, fiz metade da receita ou seja usei 1/2 de leite, para no haver leite derramado. Este doce ser
para utilizar noutra receitaaguardem

Doce de Leite
1/2 l de leite
100 g de natas
50 g de acar escuro ou mascavado
75 g de acar branco
1 pitada de bicarbonato de sdio
1/2 vagem de baunilha (grainhas)

Thermomix-Bimby:
Misturar todos os ingredientes no copo 45min./temp. varoma/vel.5. Ao fim dos 45 minutos, se no estiver
suficientemente grosso, programar mais 5 minutos de cada vez, temperatura Varoma, at estar no ponto desejado.
Depois de frio engrossa mais um pouco. Colocar em frascos esterilizados e guardar no frigorfico at utilizar.

Clafoutis Extico :::Manga e Cco

Ultimamente a manga faz parte da ementa diria c em casa. Saboreada simples, em sumos, batidos, moussese
agora em Clafoutis. No resisto, realmente deliciosa em qualquer sobremesa.
Este bem extico e a combinao cco/manga perfeita. A diferena deste que no se sente o contraste doce
e cido que se sente nos Clafoutis de cereja, frutos vermelhos, nectarina, alperce e ameixa.
Mais uma vez aproveito para agradecer a todos os que seguem este blogue, assim como a todos os comentrios
carinhosos.

Clafoutis Extico ::: Manga e Cco


600g de Manga (tipo Pronta a Comer) (cerca de 2 mangas mdias)

100g de farinha

80g de acar

350ml de leite de cco

150ml de natas

3 ovos

1 c. (sopa) de acar baunilhado + para polvilhar

1 c. (sopa) de rum (opcional)

Thermomix Bimby:
Pr-aquecer o forno a 180 C. Untar uma forma com manteiga.
Descascar e descaroar a manga e cort-las aos cubos. Distribuir os pedaos de manga no fundo da forma.
Colocar os ovos e o acar e misturar uns segundos na vel. 3. Colocar os restantes ingredientes e misturar 20 seg/
Vel 4 ou at obter um creme homogneo. Verter o preparado na forma sobre a manga.
Levar ao forno cerca de 40 a 45 minutos.

Servir bem fresco, polvilhado com acar baunilhado.

Tarte de Iogurte

Quando vi esta tarte no blogue Cardpio de Sabores fiquei logo com vontade de experimentar. Os iogurtes
abundavam no frigorfico e no hesitei. Gostei imenso sabor, principalmente no dia seguinte, os aromas estavam
mais intensos. Esta tarte poder ser aromatizada a vosso gosto, eu optei por baunilha e canela.

Tarte de Iogurte
Adaptado do blog Cardpio de Sabores

250g de acar

2 ovos

100g de farinha

50g de manteiga

4 iogurtes naturais

1 colher (sopa) de acar baunilhado

acar e canela em p (para polvilhar)

Colocar todos os ingredientes no liquidificador at obter uma mistura homognea. Verter o preparado numa
tarteira untada e polvilhada com farinha ou de silicone. Levar ao forno a 200C durante cerca de 30 minutos ou at
estar dourada e consistente. Depois de fria, polvilhar com acar em p e canela.

Tarte de Amora e Framboesa

A ocasio pedia algo muito especial e esta foi a escolha


Uma deliciosa, amorosa, divina e suculenta tarte silvestre:)

Tarte de Amora e Framboesa


Massa:

250g de farinha

130g de manteiga fria

1 pitada de sal

110g de acar em p (usei acar baunilhado caseiro)

30g de leite

1 gema

Creme Pasteleiro:

500ml de leite gordo

5 gemas

50g de maizena

120g de acar

1 vagem de baunilha (ou essncia)

1 c. (sopa) de Rum (usei rum baunilhado)

Cobertura:

300g de amoras frescas

125g de framboesas frescas

Thermomix-Bimby:
Massa:
Preparar a massa misturando todos os ingredientes na bimby 15seg/vel.4. Se necessrio adicionar mais farinha.
Moldar uma bola e reservar no frigorfico 1h.
Creme:
No copo da Bimby, colocar o leite e os restantes ingredientes incluindo as sementes da vagem de baunilha
previamente raspadas (no colocar a vagem). Programar 10 min./temp.90/vel.4.
Montagem:
Estender a massa com um rolo em cima de uma folha de papel vegetal e forrar uma tarteira de fundo amovvel.
Levar ao forno pr-aquecido a 180, cerca de 25 minutos. Deixar arrefecer.
Espalhar o recheio na base da tarte at preencher todo o espao. Decorar a gosto com as amoras e framboesas.
Levar ao frigorfico umas horas para solidificar. Desenformar antes de servir.
Nota: Neste caso usei uma forma rectangular e como sobrou massa e creme, optei por fazer tambm umas
tartelettes.

Torta della Nonna

Para comemorar o Novo Ano esta foi uma das minhas escolhas, torta della nonna ou tarte da av. Depois de ter visto primeiro no
Baunilha e Caramelo e posteriormente no Bimboca, fiquei sem dvidas de que seria a melhor escolha.
simplesmente apaixonante, a massa mais tenra que as habituais e o creme maravilhoso com um suave aroma de limo. Foi
muito elogiada e a repetir o mais breve possvel.
Desejo a todos os leitores deste blogue um feliz e prspero 2011 e agradeo s autoras dos blogues que j mencionei pela
deliciosa receita.

Torta della Nonna


Massa:

110g de acar

Casca de 1/2 limo

2 gemas

1 ovo

1 colher (sopa) de acar baunilhado (usei caseiro)

100g de manteiga

300g de farinha (mais se necessrio)

1 colher (ch) de fermento

Recheio-creme:

500g de leite (usei gordo)

140g de acar

Casca de 1/2 limo

2 ovos

1 colher (ch) de essncia de Baunilha (usei caseiro)

1 colher (sopa) de acar baunilhado (usei caseiro)

30g de farinha

Decorao:

3 colheres (sopa) de pinhes (no usei)

Acar em p

Massa
Thermomix- Bimby:
Pulverizar as cascas de limo e o acar alguns segundos na vel.9. Juntar a manteiga, os ovos e o acar
baunilhado e programe 2,5 min/vel.3. Adicionar a farinha e o fermento e mexa 30seg/vel.3. Verificar se a massa se
encontra malevel e homognea e caso esteja pegajosa adicione farinha at ficar moldvel. Levar ao frigorfico
cerca de 1 hora.
Recheio-Creme
Thermomix-Bimby:
Pulverizar o acar com a casca de limo uns segundos na vel.9. Juntar os restantes ingredientes, misturar 5
seg/vel.5 e depois programar 10min/90/vel.2,5. Reservar numa tigela e deixar arrefecer completamente.

Pr-aquecer o forno a 180C. Untar uma tarteira (27 cm de dimetro) de fundo amovvel com manteiga.
Estender a 2/3 da massa no plano de trabalho (de preferncia sobre papel vegetal para facilitar) de forma a forrar
a tarteira. Aparar os excessos de massa deixando uma margem de 3cm (que servir para selar a tarte). Espalhar o
recheio e alisar bem. Dobrar as pontas ou excesso de massa por cima do recheio. Estender a restante massa de
forma a obter um crculo de 27cm e cobrir o recheio com a mesma, pressionando bem as extremidades para selar.
Distribuir os pinhes por cima*.
Levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos, at estar dourada. Retirar e deixar arrefecer.
Antes de servir polvilhar com acar em p.
* Como no tinha pinhes e como sobrou um pouco de massa, estendi-a , formei estrelas com um cortador e
coloquei por cima da cobertura antes de colocar no forno.

Cataplana de Tamboril e Camaro com Fusilli

Ingredientes para 2 pessoas:


15 camares
250g de tamboril (em pedaos e limpo de peles e espinhas)
150g de massa fusilli
1 tomate grande maduro
50ml de vinho branco
1 pimento vermelho
sal e pimenta q.b.
1 cebola pequena

azeite
oregos q.b.
Preparao:
Coza a massa em gua a ferver tenmperada de sal at ficar al dente.
Entretanto descasque os camares, corte o tomate em pedaos e o pimento em tirinhas assim como a
cebola.
Na cataplana disponha a cebola, o tomate o pimento, os camares e o tamboril. Tempere com sal, pimenta
e oregos, regue com o vinho branco e com um fio de azeite. Feche a cataplana e deixe cozinhar entre 10 a
15 minutos.
Entretanto escorra a massa e junte-a cataplana envolvendo bem. Deixe ferver 1 minuto apenas para
apurar e sirva temperada com um pouco de oregos.

Bolo de Banana e Queijo Creme

Ingredientes:
3 ovos
120g de acar
110g de manteiga
sal fino q.b.
150g de farinho
1 colher de ch de fermento em p
160g de banana
100g de queijo creme para barrar
Preparao:

Unte uma forma de bolo e polvilhe-a com farinha.


Entretanto bata o acar com a manteiga e o sal.
Junte os ovos e a farinha peneirada com o fermento, mexendo sempre com a colher de pau.
Noutro recipiente envolva as bananas bem esmagadas com o queijo. Adicione este preparado ao creme
anterior.
Deite a massa na forma e leve o bolo a cozer em forno mdio (180C) coberto com uma folha de papel
vegetal, durante 15 minutos. Reduza a temperatura do forno (160C) e prolongue o tempo da cozedura
por mais 40 minutos.
Sirva morno com uma chvena de ch.

Torta de Cenoura
Esta torta uma delcia, fica com uma massa muito fofinha, e o recheio
delicioso.
Espero que gostem!

Ingredientes o/ o recheio:
Casca de 1 laranja (s a parte laranja)
150 g aucar amarelo
150 g cenoura (cortada aos pedaos)
1 pau de canela
Ingredientes p/ a massa:
100 g aucar
4 ovos

100 farinha tipo 55


1 c. ch fermento em p p/ bolos
Aucar em p q.b.
Preparao do recheio na Bimby:
Coloque no copo a casca de laranja e o alucar e programe 10 seg/vel 9. Com a
ajuda da esptula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione a cenoura e programe 15 seg/vel 6.
Adicione o pau de canela e programe 30 min/100C/vel 1. Retire e reserve.
Preparao da massa na Bimby:
Pr-aquea o forno a 180C.
No copo limpo coloque a borboleta, o aucar e os ovos e bata 3min/vel3.
Adicione a farinha e o fermento em p e programe 15 seg/Vel 3.
Forre o fundo de um tabuleiro de aprox. 28x30 cm com papel vegetal e deite o
preparado.
Leve ao forno por 15 minutos.
retire e desenforme de imediato para cima de uma folha de papel vegetal ou de
um pano de cozinha polvilhado com aucar.
Barre o recheio e enrole de seguida com a ajuda do papel.
Deixe arrefecer e sirva polvilhada com aucar em p.

Tortinhas com doce de pssego


A massa destas pequenas tortas, fica estaladia, so deliciosas.
Podemos sempre por trocar o doce de pssego por outro da nossa preferncia,
de certo ficar igualmente bom!

Ingredientes:
200 g farinha tipo 65
110 g manteiga fria
60 g iogurte natural
2 c. ch de sumo de limo
40 g gua gelada

1 pitada de sal
Manteiga q.b. p/ pincelar
Doce a gosto
Preparao na Bimby:
Coloque no copo limpo todos os ingredientes para massa e programe 6 seg/Vel
6. Retire envolva em pelcula aderente e leve ao frigorfico por 1 hora.
Pr-aquea o forno a 200C.
Numa superfcie polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo de cozinha,
estenda a massa bem fina.
Corte quadrados de aproximadamente 20 x 20 cm, barre metade com o doce.
Pincele com gua as bordas e feche bem.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com manteiga
derretida e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou at ficarem douradas.

Lasanha de Alheira, espinafres e requeijo


Esta lasanha fantstica, uma delcia de boa!
Eu no sou grande apreciadora da lasanha tradicional, da ter resolvido
experimentar esta lasanha diferente e ainda bem que a fiz, gostei muito.
Desejo a todas as pessoas que me seguem uma tima semana!

Ingredientes p/ a lasanha:
100 g queijo da Ilha
300 g requeijo
2 alheiras s/ pele (usei 1 alheira de vegetais)
100 g cebola
3 dentes de alho

30 g azeite
400 g espinafres descongelados
1/2 c. ch de sal
Noz-moscada q.b.
Pimenta q.b.
Placas de lasanha fresca
Ingredientes p/ o molho Bechamel:
700 g leite
20 g margarina p/ culinria
60 g farinha
1 c. ch sal
Noz moscada q.b.
Ingredientes p/ o molho de tomate:
20 g azeite
100 g cebola
2 dentes de alho
3 c. ch de oregos
1 c. ch de sal
1 1/2 c. ch de aucar
1 lata pequena de tomate pelado (400 g)
Preparao na Bimby:
Coloque no copo o queijo da Ilha, d 3 golpes de turbo. Retire e reserve.
Coloque no copo o requeijo e d 2-3 golpes de turbo. Retire e reserve.
Coloque no copo as alheiras e pique 2 seg/Vel 4. Retire e envolva com o
requeijo.
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite 5 seg/Vel 5.
De seguida refogue 5 min/Varoma/Vel 1.
Adicione os espinafres bem espremidos, o sal, a noz-moscada e a pimenta e
programe 8 min/100C/Inversa/Vel Colher. Retire e envolva com o preparado
anterior e deixe arrefecer um pouco.

Coloque no copo todos os ingredientes para o Bechamel e programe 8


min/90C/Vel 4.
Coloque no copo os ingredientes para o molho de tomate e pique 5 seg/Vel 5.
De seguida programe 10 min/Varoma/Vel 1.
Num pirex de ir ao forno v alternando o preparado de alheira com o molho de
tomate e as placas de lasanha, no final regue com o Bechamel e o queijo
reservado e leve ao forno pr-aquecido nos 180C por 40 minutos.

Rolo de carne na Varoma


Este rolo cozinhado ao vapor e depois vai ao forno para corar, uma delcia e
uma mais valia no cozinhar com a adio de gordura.
C em casa gostamos muito do resultado, o molho do acompanhamento
tambm delicioso.

Ingredientes:
50 g sobras de po
60 g queijo da Ilha em pedaos
1 dente de alho
10 g de salsa
1 ramo de alecrim, s as folhas
500 g carne picada
2 ovos

1 c. ch sal
Pimenta q.b.
12 fatias de bacon
6 fatias de fiambre
6 fatias de queijo
Ingredientes p/ o molho:
100 g de alho-francs cortado em pedaos
1 dente de alho
80 g cogumelos frescos laminados
20 g manteiga
100 g vinho branco
300 g gua
1 c. ch de caldo de legumes
80 g natas

Preparao na Bimby:
Coloque no copo o po e rale 10 seg/Vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/Vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo o alho, a salsa e o alecrim e triture 2 seg/Vel 7, com a ajuda da
esptula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione o po ralado reservado, a carne picada, os ovos, o sal e a pimenta e
programe 30 seg/Inversa/Vel 3. Retire e reserve.
Coloque as fatias de bacon sobre pelcula aderente.
Espalhe por cima a carne e disponha o fiambre e o queijo.
Enrole, feche bem as pontas e coloque na Varoma. Reserve.
Coloque no copo o alho-francs, o alho e os cogumelos e pique 3 seg/Vel 5, com
a ajuda da esptula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione a manteiga e refogue 3 min/Varoma/Vel 1.
Adicione o vinho, a gua e o caldo de legumes, coloque a Varoma e programe
35 min/Varoma/Vel 1. Retire a Varoma. Retire a pelicula aderente do rolo,

coloque-o num tabuleiro e leve ao forno pr-aquecido a 200C cerca de 15


minutos.
Adicione no copo as natas e programe 1 min/90C/Vel 1.
Triture o molho, programe 30 seg e v progressivamente at vel 7.
Sirva o rolo cortado s fatias regado com o molho.

Fettuccine Alfredo

Ingredientes p/ 4 pessoas:
400 g massa fettuccine
20 g manteiga
1 dente de alho
150 g bacon cortado em cubos

200 g natas (usei natas de soja)


Sal, pimenta e noz-moscada
200 g ervilhas cozidas
Salsa q.b.
Queijo Parmeso ralado q.b.

Preparao na Bimby:
Coza a massa conforme instrues da embalagem.
Coloque no copo a manteiga, o alho e pique 5 seg/Vel 5.
Adicione o bacon e programe 5 min/Varoma/Inversa/Vel Colher.
Incorpore as natas, os temperos e programe 3 min/90C/Inversa/Vel Colher.
Junte as ervilhas e programe 3 min/90C/Inversa/Vel Colher.
Envolva a massa com o molho e polvilhe com salsa e queijo parmeso.

Cake Pops
Queria mostrar-vos o que podemos fazer para aproveitar restinhos de bolo que
j no queremos comer.
Juntei aparas de bolo e fui congelando, depois quando j tinha umas quantas,
decidi experimentar fazer os to badalados cake pops.
Foi fcil e ficaram lindos!

Ingredientes:
Sobras de bolo

Leite condensado
Chocolate branco
Corante laranja
Missangas coloridas
Paus de chupas

Preparao:
Esfarela-se o bolo, e deita-se aos poucos leite condensado, amassa-se e quando
formar uma bola compacta, est pronta a massa.
Formam-se pequenas bolas e levam-se ao frigorfico para ficaram mais rijas.
Entretanto derrete-se o chocolate branco, e adiciona-se o corante.
Retiram-se as bolas do frigorfico, espeta-se nas bolas o pauzinho, de seguida
mergulha-se a bola no chocolate e imedatamente polvilha-se com as missangas.
Deixa-se repousar, at que o chocolate volte a endurecer.

Cheesecake de Banana
Bem, esta receita surgiu da necessidade de gastar uma embalagem de queijo fresco e umas bananas
cheias de pintinhas de to maduras... eu adoro utilizar bananas em bolos e doces, ficam uma delcia.
Gosto bastante de cheesecake, mas os meus preferidos so os de forno, este foi ao forno, depois de
frio vai para o frigorfico at hora de servir, uma sobremesa muito rpida de fazar e deliciosa.

Ingredientes:
200 g bolacha tipo "Maria"
90 g margarina
500 g queijo fresco batido (usei Phoenicia)
100 g aucar

3 ovos
3 bananas

Preparao:
Triture a bolacha com a ajuda de um robot de cozinha.
Derreta a manteiga e adicione a bolacha, envolva muito bem.
Forre uma forma com aro amovvel com a bolacha, utilize uma colher nesse
processo para calcar a bolacha.
Bata os ovos com o aucar, adicione o queijo e a banana triturada e envolva
bem.
Leve ao forno pr-aquecido nos 180C por 30 minutos.

Trana
Adquiri a famosa Bimby h alguns dias, apetece-me experimentar todas as receitas! incrivel como ainda tenho
mais vontade de estar na cozinha desde que ela entrou pela minha casa dentro... estou a adorar as receitas. Hoje
partilho com vocs uma receita que vem no livro base "As receitas essenciais", fica fofinha por vrios dias, eu adoro
esta trana.

Ingredientes:
250 g leite
100 g margarina
50 g aucar
1 saqueta de fermento seco
2 ovos
700 g farinha
1 c. ch de sal
1 gema de ovo p/ pincelar

Preparao:
Coloque no copo o leite, o aucar e programe 2 Min/ 37C/Vel2.
Junte o fermento, os ovos e programe 10 Seg/ Vel6.
De seguida adicione a farinha, o sal e programe 3 Min/ VelEspiga.
Deixe levedar durante 20 minutos, num local morno.
Faa trs rolos iguais e forme uma trana. Pincele com a gema de ovo e faa
montinhos com o aucar humidificado.
Leve ao forno pr-aquecidos a 50C at que dobre de volume, em seguida
aumente a temperatura para 180C cerca de 25 minutos.
Nota: No humedeci o aucar. A trana fica muito grande, por isso d
perfeitamente para fazer metade da receita, da prxima vez que a fizer fao
metade da receita e depois mostro-vos.

Fusilli com Camaro, Alho e Coentros

O QUE FAZ FALTA para 2:

350 gramas de Fusilli (usei da milaneza XL)

Sal q.b

150 ml de Azeite

4 Dentes de Alho Laminados

15 Camares Congelados

Pimenta Branca q.b.

Coentros Frescos Picados

Umas Gotas de Sumo de Limo (Facultativo)

COMO FIZ:
1. Coza a massa conforme as indicaes da embalagem.
2. Assim que estiver cozida escorra-a e reserve.
3. Num tacho largo (eu fiz na wok) coloque o azeite e os alhos laminados.
4. Aquea e deixe fritar um pouco.
5. Coloque os camares (coloquei ainda congelados), tempere com um pouco de sal e
deixe fritar.
6. Misture a massa com os camares e perfume com os coentros picados.
7. Se quiser regue com umas gotinhas de sumo de limo.

O Empado de Carne com Cenoura

Para a Carne

300 gramas de Carne Picada

1 Fio de Azeite

1 Cebola Picada

2 Dentes de Alho Picados

1 Folha de Louro

1 Cenoura Pequena Cortada s Rodelas Finas

3 Tomates Picadinhos

3 Colheres (Sopa) de Polpa de Tomate

Sal, Pimenta Branca, Noz Moscada q.b.

100 ml de Vinho Branco

50 Gramas de Chourio de Carne s Rodelas

1 Gema de Ovo

7 Batatas Mdias Cozidas

2 Colheres (Sopa) de Manteiga

100 ml de Leite

Sumo de Meio Limo

Pimenta Branca, Noz-Moscada q.b.

1. Leve ao lume num tacho a cebola picada, os alhos, a folha de louro e deixe refogar.
2. Junte a cenoura e o vinho e deixe cozinhar.
3. De seguida adicione os tomates picados e a polpa de tomate.

4. Deixe cozinhar at que se desfaam.


5. V adicionando gua se necessrio.
6. Junte a carne e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
7. Deixe a carne cozinhar em lume branco e v adicionando caldo para que no seque
demais.
8. Desfaa as batatas cozidas com um garfo, ou seja reduza-as em pur (eu desfao
com um garfo, acho que fica bem na mesma e poupo a lavagem de mais utenslios).
9. Coloque as batatas desfeitas num tachinho e adicione a manteiga e o leite.
10. Leve ao lume brando e mexa bem.
11. Tempere com pimenta e noz-moscada.
12. Regue com o sumo de limo e envolva.
13. Num tabuleiro refractrio espalhe a carne no fundo e por cima o pur (tambm pode
espalhar uma camada de pur, uma de carne e finalizar com outra de pur).
14. Pincele com a gema de ovo batido.
15. E decore com o chourio de carne s rodelas.
16. Leve ao forno a tostar.

O Lombo de Porco Assado no Forno

O QUE FAZ FALTA para 2:

650 gramas de Lombo de Porco

100 ml de Vinho Branco

50 Gramas de Margarina

5 Dentes de Alho

1 Fio de Azeite

Sumo de Meio Limo

Meio Caldo de Galinha (uso knorr)

1 Colher (ch) de Colorau mal cheia

Sal q.b.

3 Batatas aos Quartos Fritas Levemente (opcional)

1 Colher (sopa) de Salsa Picada (para decorar)

COMO FIZ:
1. Coloque o lombo num tabuleiro refractrio.
2. Num tachinho, deite o vinho branco, a margarina, os dentes de alho laminados, o
sumo do limo, o fio de azeite, o colorau, o caldo knorr e um pouco de sal.
3. Leve ao lume e deixe ferver.
4. Salpique o lombo com um pouco de sal.
5. Deite por cima o molho ainda a ferver. Vire o lombo e regue tambm.
6. Leve ao forno nos 200C durante 50 minutos.
7. Aos 40 minutos junte um copo de gua morna e as batatas fritas levemente e
temperadas com um pouco de sal fino (pode no colocar).
8. Leve novamente ao forno.
9. Quando estiver assado retire do forno e fatie.

Doce de ma com amndoas - receita Bimby

Mais um docinho da Bimby, muito simples e rpido de fazer. Sempre que tenho
fruta a querer murchar e sei que no lhe vou dar vazo, l vai ela para o copo ser
transformada em doce. Nunca se estraga e sempre enche mais dois ou trs
frasquinhos de doce para consumir l por casa ou oferecer. Aqui fica a sugesto:
650g de ma de qualquer qualidade j descascada e descaroada
150g de acar branco
150g de acar amarelo
Sumo de limo
1 colher de sobremesa de canela em p
100g de amndoas laminadas
Comear por colocar a ma no copo partida em pedaos. Regar com o sumo de
limo e juntar os acares e a canela. Picar durante uns segundos na vel. 5, at
obter a consistncia desejada. Acrescentar as amndoas laminadas. Programar 25
min., temp. 100, vel. 1.
Verificar a consistncia e quando estiver bem, colocar de imediato o doce em
frascos esterilizados. Tapar de imediato e deixar arrefecer com a tampa virada para
baixo.

MOUSSEDECHOCOLATE

Ora aqui est bem simples, mas uma das minhas sobremesas preferidas, s para ficarem com gua na
boca...

INGREDIENTES:
200 gr de chocolate em barra para culinria
6 ovos
6 colheres de sopa de acar
1 colher de sopa bem cheia de manteiga

PREPARAO:

Misture muito bem o acar com a manteiga previamente derretida.


junte em seguida as gemas, uma a uma, continuando sempre a bater.
Quando obtiver um creme esbranquiado, adicione o chocolate, previamente derretido em banho maria a
baixa temperatura.
Depois de tudo misturado, junte pouco a pouco as claras batidas em castelo bem firme.
Deixe repousar no frigorfico at ao momento de servir.

DELCIADECOCO

INGREDIENTES:
4 folhas de gelatina incolor
4 dl de leite de coco (1 lata)
1 lata de leite condensado
4 gemas
1 pacote de bolacha maria
leite meio gordo e coco ralado q.b.

PREPARAO:
Demolhe as folhas de gelatina em gua fria. Misture o leite de coco com o leite condensado e as gemas.
Mexa bem e leve ao lume a engrossar.
Escorra as folhas de gelatina e adicione ao preparado anterior mexendo at que se dissolvam bem.
Deixe arrefecer.
Coloque no fundo de uma forma de aro amovvel uma camada de bolachas passadas por leite. Verta
sobre elas uma camada de creme e assim sucessivamente, terminando com uma camada de creme.
Leve ao frio durante algumas horas, retire e desenforme.

Polvilhe com coco ralado e coloque novamente no frio at ao momento de servir.

DOCEFRESCODELEITECONDENSADO

INGREDIENTES;
1 lata de leite condensado
4 gemas
1 colher de sobremesa de farinha maisena
3 dl de leite
10 a 12 palitos de champanhe
caf forte aucarado q.b.
2 dl de natas
2 claras
2 colheres de sopa de acar
50 gr de amndoa palitada torrada
chocolate em p q.b.

PREPARAO:
Num tacho coloque o leite condensado, as gemas e a farinha maisena. Envolva bem, verta sobre o
creme o leite e leve ao luma, mexendo sempre at ferver.
Retire transfira o preparado para uma taa de servir e deixe arrefecer.
Molhe os palitos no caf morno e coloque-os por cima do preparado anterior quando estiver frio.
Bata as natas firmemente. Bata as claras em castelo firme e junte-lhe o acar, bata mais um pouco e
adicione-as s natas, envolvendo cuidadosamente.
Dsiponha-as sobre os palitos e alise com uma esptula.
Por fim polvilhe o doce com chocolate em p e amndoas palitadas torradas.
Coloque no frigorfico at ao momento de servir.

PAVLOVA GIGANTE

Ingredientes:
6 claras
1 pitada de sal
400 g de acar
1 colher de sopa de Maizena
1 colher de sopa de Vinagre
1 colher de caf de essncia de baunilha (ou 2 colheres de sopa de acar
baunilhado)
natas batidas
sumo limo
Modo de Preparao:
Bater as claras com uma pitada de sal at ficar firme. Depois, adicionar pouco
a pouco o acar e continuar a bater. A mistura tem de ficar to bem batida
que, se virar a taa no caia ...
Adicionar a Maizena, o vinagre e a baunilha. Continuar a bater. Bater muito,
muito bem.
Colocar papel vegetal num tabuleiro de forno. Marcar uma roda (forma ) com
o tamanho pretendido. Colocar ai o merengue, alisar e levar ao forno durante
10 minutos a 140C e depois 2 horas a 100C. No abrir o forno durante este
tempo (ao contrario dos suspiros que cozido com a porta do forno aberto )
Desligar o forno e deixar a pavlova arrefecer l dentro, at ficar mesmo fria
Na altura de servir bater 400 ml de natas com 5 colheres de acar e
acrescentar o sumo de limo. Colocar as natas batidas em chantilly em cima
da Pavlova. Decorar com frutas a gosto laranja, framboesa, kiwis, era o que
tinha na altura. J tinha feito outra e a receit da Paula aqui! s mudei as
frutas e fiz gigante no sei quantas claras mas deve ter umas 14.

A linguagem universal dos hngaros.

Desde que me conheo que conheo estas bolachas.


Nas confeitarias aqui do norte, pelo menos, so uma variedade muito comum, fazendo
muitas vezes parte da ementa dos lanches e das festas de aniversrio dos mais novos.
Os meus piratas, como quase toda a gente, adoram-nas.
H j algum tempo deparei-me com esta receita no perfil do facebook da Bimby. Resolvi
apont-la e noutro dia consegui pr as mos na massa.
Apesar do sabor e da textura serem diferentes dos hngaros "de compra", o aspecto ficou
bastante idntico.
Quem provou disse que at gostava mais destas, por serem mais estaladias.
O truque para parecerem hngaros (julgo que a receita original leva gemas de ovos cozidas)
a farinha custarda ou custard powder - amido de milho com corante amarelo e aroma de
baunilha, muito usado pelos ingleses para fazer uma espcie de leite creme instantneo disponvel em quase todos os supermercados.
Hngaros caseiros rpidos
(receita de Cludia Queiroz Samico via Facebook Bimby)
300 g de farinha
50 g de custard powder (usei da marca Ramazzotti)
150 g manteiga
100 g de acar em p
2 gemas de ovo
20 g/ml de leite
1 gema para pincelar
Cerca de 150 g de chocolate de culinria para cobrir (usei de culinria)
Na Bimby:
Colocar os ingredientes por ordem no copo - 30 seg. Vel.5.
Retirar a massa do copo e estend-la com o rolo at a massa ficar com cerca de 3/4 mm de
espessura.
Recortar as bolachinhas com as formas desejadas, usando cortantes variados, e coloc-las
num tabuleiro anti-aderente ou forrado com papel vegetal.
Com um garfo, fazer umas riscas leves na superfcie das bolachas e pincelar com gema

batida.
Levar ao forno at estarem bem douradas, cerca de 15 minutos (o tempo vai depende do
forno).
Depois de bem arrefecidas, levar o chocolate a derreter em banho-maria. Mergulhar metade
de cada bolacha no chocolate e deixar secar sobre papel vegetal.

Pizza ou empada?

Fez bastante sucesso c em casa, com os piratas a fazerem desaparecer vrias


fatias. Tantas, que estava a ver que no sobrava nenhuma para o pai, que chegou
mais tarde.
Para acompanhar, fiz uma salada de alface, rcula e tomate-cereja.
Empada de carne bolonhesa ou Pizza bolonhesa fechada
(Receita da revista Bimby de Fev. 2011 com ligeiras alteraes)
Para o recheio
350 g aprox. de carne bolonhesa
4 fatias de queijo flamengo
Para a massa
80 g de gua
30 g de azeite
1 colher de ch de acar (usei um pouco menos)
10 g fermento padeiro fresco (usei 1/2 pacote de Fermipan)
1/2 colher de ch de sal
200 g de farinha tipo 65
Para finalizar
1 gema de ovo
Sementes de linhaa
Fazer a massa na Bimby:
Colocar no copo a gua, o azeite, o acar, o fermento e o sal e programar 1 min/37/Vel1.
Juntar a farinha e programar 2 min/Vel. espiga.
Retirar, amassar ligeiramente a massa de forma a torn-la homognea e colocar num
recipiente polvilhado com farinha.

Tapar com um pano e deixar levedar at dobrar de volume, cerca de 30 minutos.


Montar a empada
Enquanto a massa leveda, pr-aquecer o forno nos 180.
Dividir a massa em dois pedaos iguais e esticar cada um com o rolo da massa at obter-se
um crculo fino (eu s pssima nisto, mesmo as pizzas saem-me todas tortas).
Forrar com uma das partes um prato de pizza ou colocar num tabuleiro anti-aderente.
Espalhar a carme picada e por cima espalhar o queijo ralado ou partido em pequenos
pedaos.
Tapar com a outra metade da massa, unindo as beiras de ambas e virando-as para
fora.Pincelar com a gema de ovo e salpicar com sementes de linhaa.
Levar ao forno cerca de 20 minutos.

E 2012 fez... pop!

Os meus primeiros cake pops.


Nunca tinha experimentado porque achava que eram muito trabalhosos, mas revelaram-se
uma ptima surpresa: so relativamente simples de fazer e ficaram deliciosos.
Claro que ajudou ter umas sobras de bolo de chocolate congeladas.
Lembrei-me delas e do queijo-creme que tinha no frigorfico (ingrediente que no muito
comum c em casa), revi um vdeo da Bakerella e segui em parte uma receita deste livro da
Merry Cupcakes.
O resultado foi to bom, que estou ansiosa que cheguem os aniversrios dos meus piratas
para faz-los de novo.
Cake pops de chocolate
(para cerca de 45)
Cerca de 1/2 deste bolo de chocolate*
150 g de acar em p
25 g de manteiga
65 g queijo-creme frio
500 g de chocolate de culinria
Confeitos de acar coloridos
Palitos de chupa-chupa ou palitos de espetada partidos ao meio (dos mais robustos
sem ser dos maiores de churrasco, com as pontas aparadas)

Deixar arrefecer muito bem o bolo ou deixar que descongele temperatura ambiente, se for
caso disso.
Com as mos, desfaz-lo em migalhas.
Com a batedeira elctrica, misturar o acar, o queijo-creme e a manteiga durante uns 3
minutos.
Juntar este preparado s migalhas de bolo at obter uma massa hmida e interligada. Fazer
bolinhas do tamanho dos chupa-chupa normais, colocando-as num tabuleiro forrado com
papel vegetal.
Levar ao frigorfico cerca de 30 minutos (a Bakerella sugere que os leve ao congelador
primeiro, mas eu no tinha espao no meu).
Entretanto levar o chocolate a derreter em banho-maria (uso esta caarola do Ikea).
Retirar as bolinhas do frigorfico.
Mergulhar uma das pontas de um palito no chocolate (no mais do 1/2 cm) e inserir essa
ponta no centro de uma bolinha, introduzindo-o at cerca de metade da bolinha (o chocolate
faz de cola).
Pegando pelo palito, mergulhar a bola no chocolate derretido. Retirar e talvez seja preciso
rodar um pouquinho o palito com suavidade, j fora do recipiente com o chocolate, para que
o cake pop no fique a pingar.
Polvilhar com confeitos de acar coloridos e colocar num copo adequado a secar (uma
placa alta de esferovite seria o ideal mas eu no tinha).
Repetir com os restantes ingredientes e no final levar os cake pops ao frigorfico para
secarem mais rapidamente.
*Como as quantidades no so muito fceis de dividir por dois, aconselho a fazer a receita
inteira, em forma rectangular, tipo tabuleiro, para ficar mais hmido. Divida em dois e se
no usar o bolo todo de uma vez, congele-o.
Para o bolo
(receita do livro "Tesouro das Cozinheiras")
125 g de manteiga ou margarina
250 g de acar
125 g de chocolate de culinria (usei 200 g e aconselho!)
125 g de farinha sem fermento
1 colher de ch de fermento em p
5 ovos (separados)
Pr-aquecer o forno nos 180.
Bater muito bem, preferencialmente com a batedeira elctrica, a manteiga com o acar.
Juntar as gemas, incorporando-as bem.
Derreter o chocolate, partido em pedaos, com uma colher de sopa de gua ou de leite no
microondas (1 minuto, potncia mxima), mexer bem e juntar ao preparado anterior.
Adicionar a farinha e o fermento e, por fim, envolver as claras batidas em castelo.
Dividir o preparado por duas formas de 20 cm de dimetro (ou usar apenas uma e depois de
arrefecido, cortar o bolo em dois).
Cozer cerca de 30 minutos, ou at um palito sair seco do centro dos bolos.
Nota: assim que o(s) bolo(s) ganhar(em) uma crosta, tapar com papel de alumnio para no
queimar.

RECHEIOS PARA BOLOS


Brigadeiro Branco

2 colheres de sopa de manteiga sem sal


2 latas de leite condensado

Derreter a manteiga e juntar o leite condensado.


Em lume moderado, mexer sempre at ferver (isto diz a receita.
Deve ser um pouco menos, pq fica com demasiado ponto).
Embora com uma textura diferente, no sabor semelhante
ganache de chocolate branco.

Delicioso

Vou deixar aqui a receita de um recheio que experimentei pouco


tempo e uma delcia:
- 1 lata de leite condensado
- 2dl de leite de cco
- 1dl de natas
- 4 gemas
- 50g de miolo de noz modo
Deite o leite condensado para um tacho, junte as gemas e o leite
de cco, misture e leve ao lume, mexendo sempre, at ferver.
Retire do lume, junte as natas e o miolo de noz modo, misture
bem e deixe arrefecer. No fim de frio recheie o bolo.

MASCA
RPONE
Esta receita de creme de mascarpone pode ser usada para rechear bolos ou para
cobrir cupcakes.
O creme de mascarpone muito fcil.
Bater 2 claras em castelo bem firme e depois juntar 250g de queijo mascarpone.
Bater at estar bem homogneo e juntar 4 colh. de sopa de aucar em p.
O acar depende gosto de cada um ou da consistncia que queremos dar ao
creme.

Recheio de Brigadeiro 2

Este foi o recheio que fiz para o bolo de caramelo e canela. Mais uma
vez fiz apenas metade e deu para rechear e cobrir. Era um bolito
mdio, no dos maiores.

Ingredientes:
20gr manteiga
70gr chocolate em p
2 latas leite condensado
Preparao:
Colocamos no copo o leite condensado, o chocolate e a manteiga e
programamos 15 min., temp. Varoma vel.2. deixamos arrefecer um
pouco para engrossar pois quando esta muito quente fica muito
liquido.

Recheio de Doce de Leite


1
1
a
1
1
4
1

lt de leite condensado cozido


lt de leite condensado ao natural
mesma medida de leite comum (lata lt cond vazia)
colher de manteiga (ou margarina)
colher (caf) de baunilha
gemas
colher (sopa) de maisena (ou farinha de trigo)

Preparo:
Bater no liquidificador o leite condensado cozido, o leite condensado e o leite.
Misturar as gemas, a manteiga e a maisena e levar ao fogo brando, mexendo
sempre at engrossar um pouco. Colocar a baunilha e misturar. Deixar esfriar para
empregar.

Doce de leite com natas


Tempo total: 50 min
Retirei a receita do forum da bimby.
muito importante que a velocidade seja 5 pois se for mais baixa o leite sai
todo por fora.

Ingredientes para 600 g


1 litro de leite
130 g de acar
120 g de acar amarelo
200 g de nata lquida
1/2 colher de caf de bicarbonato
Preparao
Deitar todos os ingredientes para o copo e programar 50 min, temp varoma, vel
5. Coloque o cesto na tampa e retire o copo medidor para evaporar e no
salpicar.
Quando acabar o tempo, deite o doce rapidamente num frasco de vidro e deixe
ficar frio. Quando fica frio conseguimos a consistncia ideal.
Guardar no frigorfico.

Recheio Sensao
Fiz e aprovei..divino, saboroso, leve..tudooo de bom...
1 lata de leite condensado
1 caixa de natas
1 lata de leite em p (use a lata de leite condensado como medida) - Usei NIDO
1 xcara de gua
1 envelope de folhas de gelatina (Hidratei e depois dissolvi em um bocado de
gua fervente)
5 colheres de gua
Corante vermelho
Modo de Preparo: Bata tudo na varinha mgica. Leve freezer por 5 minutos
at ficar um pouco firme, volte a mexer com uma colher e leve novamente mais
10 minutos para ficar firme.
Se quiser o napolitano, dividi o recheio em 3, um deixa branco, o outro coloca
chocolate e o outro gel de morango.
A massa pode ser de Po de L.
Para 3 camadas dobrar a receita

Beijnhos e bons bolos!

RECHEIO MARAVILHA
(Base para recheios variados e deliciosos)
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 1/2 medida da lata de leite
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
3 gemas peneiradas
1 colher (ch) de essncia de baunilha
1 colher (sopa) de essncia sabor do recheio
Preparo:
Misture tudo, cozinhe em fogo baixo at engrossar.
Deixe esfriar e acrescente uma das variaes a gosto.
Variaes:
Nozes c/ cerejas
Ameixa
Figo
Doce de abacaxi
Castanha de caju
Castanha do Par
Pistache

Nozes
Cerejas
Chocolate ralado
Bombom sonho de valsa
Passas
Passas ao rum
100g de coco ralado seco (este o nico que precisa cozinhar com o creme)
Usei pralin que tinha j feito e ficou uma delcia.

Creme Crustard

Venho deixar-vos uma ideia para recheio que optimo


Creme Crustard
1/2 l de leite
2 colheres e meia de "sopa" de farinha custard
3 colheres de "sopa" de acar
1 casca de limo
2 colheres de "sopa" de manteiga
1 pa de canela
Dissolver as duas colheres e meia de farinha custard em 1/4 de litro de leite e
misturar bem.
Adicionar o aucar e levar a lume brando, mexendo sempre com uma colher de
pau, at engrossar, juntamente com a casca de limo e o pau de canela.
Retirar do lume, deixar esfriar e juntar a margarina, ainda morno. Mexer bem.
E est pronto a utilizar...
optimo para utilizar como recheio!
Bom apetite!

Brigadeiro Branco

Brigadeiro Branco
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 latas de leite condensado

Derreter a manteiga e juntar o leite condensado.


Em lume moderado, mexer sempre at ferver (isto diz a receita. Deve
ser um pouco menos, pq fica com demasiado ponto).
Embora com uma textura diferente, no sabor semelhante ganache
de chocolate branco.

Re:Recheio de Natas com frutos vermelhos

Eu costumo fazer um creme de natas e queijo creme. S utilizei com


morangos frescos, pelo que no sei como funciona com frutos
congelados.
Ingredientes:
1 caixa (200 grs) de queijo creme tipo Philadelfia
2 pacotes de de natas (dos pequenos)
200 grs de icing sugar
2 folhas de gelatina incolor
Demolhar a gelatina e derreter depois de escorrida no micro-ondas.
Reservar.
Bater as natas at formarem picos. Juntar o queijo e o aucar e bater
bem. Juntar a gelatina j morna.
Conservar no frigorifico at usar.

Re:Recheio de chocolate branco e cco?


Se no queres que o recheio leve ovos, podes sempre utilizar este que leva leite
condensado e cco:
- 1/2 lata de leite condensado
- 100grs de cco ralado
- 1 chvena de ch de leite
Levar todos os ingredientes ao lume at ferver e engrossar um pouco (este
recheio no engrossa muito, por isso no preciso utilizar calda no bolo, pois o
prprio recheio vai entranhar no bolo)Experimenta que uma delcia, pelo
menos eu adoro, j me est a crescer a gua na boca
Bolo de chocolate

Tenho andado aqui pelas receitas procura de coisas diferentes... e encontrei


recheios que devem ser divinais
Dicidi ento deixar a minha receita de bolo de chocolate por ser muito fcil,
rpida, fica muito fofo.
Ingredientes:
200g de chocolate em barra
125g de manteiga
250g de aucar
100g de farinha
6 ovos grandes
Preparao:
Pr aquecer o forno a 200
1- derreter o chocolate com a manteiga em banho maria. Mexer bem.
2- Bater muito bem as gemas com o aucar. (mistura fofa e esbranquiada)
3- misturar o chocolate derretido c/ a manteiga
4- juntar a farinha
5- juntar as claras em castelo.
Nota: o truque dos bolos fofos est neste ltimo ponto. As claras em

castelo(firme) misturam-se aos poucos, apenas envolvendo e sempre no mesmo


sentido para que no lace.
Levar ao forno a 150 ou 160 at que o bolo comece a crescer (mais ou menos
30 minutos)
A seguir levantar a temperatura do forno para 180 / 190 (deixar mais cerca de
15 minutos)
Verificar com palito o centro do bolo.
est pronto.
As regras do forno so vlidas para qualquer bolo. Este pequeno truque permite
que o bolo cresa todo por igual sem que fique com barriga em cima. Para alm
disso tambm no fica mais seco em volta do que no restante bolo.
Comear com pouca temperatura faz com que o bolo cresa devagar e no de
repente e s ao centro.

Brigadeiros de Bolacha

Ol meninas,
C vai uma receita que eu costumo fazer c em casa.
Estes brigadeiros so muito bons para aquelas pessoas que no
gostam muito de leite condensado e para os outro tambm.
Ingredientes
*400 gr de bolachas de chocolate com pepitas (tipo Chipimix)
ou
200 gr de bolacha de chocolate com pepitas + 200 gr de bolacha
maria
* 2 ovos inteitos + 2 gemas
*4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
*6 colheres de sopa de acar
*8 colheres de sopa de chocolate em p ( pode ser substitudo
por cacau magro em p)
*Chocolate granulado ou coco ralado para envolver os brigadeiros

Preparao
Triturar a bolacha at ficar em p, colocar num recipiente e
juntara manteiga, os ovos,o acar e o chocolate em p.
Misturar bem com a colher de pau at todos os ingredientes
ficarem bem ligados.
Levar ao frigorfico +- 30 minutos.
Unta-se as mos com leo e fazem-se pequenas bolas que depois
se passam pelo chocolate granulado ou coco.
Nota: C em casa fao somente com as bolachas de chocolate.
Quem no quiser muito doce pode substituir o chocolate por cacau
magro em p.

Bolo de anans
em: Setembro 26, 2010, 10:56

ingredientes:
3
2
1
1
1
6
1

ch. de ch de farinha
c h. de ch de aucar
c. de caf de fermento royal
ch. de ch de leo mal cheia
ch. de ch de calda de anans
ovos
lata de anans em calda

Bate-se as gemas com o aucar muito bem, adiciona-se o leo


sempre a bater, depois vai-se alternado
a farinha com o fermento misturado, e a calda ( eu custumo
triturar cerca de 4 rodelas de anans, acrescento um pouco de
gua e uma colher de sobremesa de acar, depois coa-se de
forma a obter 1 chv. de ch desta calda).
Esta calda k eu fao uma opo minha, podem sempre usar a

prpia calda que vem na lata, eu fao assim porque custumo


regar o bolo com a calda da lata.
Bater muito bem entre cada adio, por fim adicionar sem bater
as claras em castelo.
Vai ao forno numa forma redonda ou num tabuleiro rectangular,
prviamente untado com manteiga e polvilhado com farinha,
cerca de 40m. a 180C, fazer o teste do palito.
Retira-se do forno, desenforma-se.

Este bolo fica firme

Bolo humido de coco


6 ovos
3 chvenas de acar (eu uso 2)
3 chvenas de farinha de trigo
1 chvena de maisena
1 chvena de leite quente
1 chvena de leo
2 a 3 chvenas de coco, eu uso a olho nunca vi se mesmo isso k uso
1 colher de sopa bem cheia de fermento em p
Spray desmoldante ou margarina para untar a forma e farinha para polvilhar

Como eu fao:
Pre-aquecer o forno a 180
Coloco os ovos com o aucar e bato bem, +-5m,
de seguida acrescento o olo, as farinhas pouco a pouco, o fermento - espalho pela
massa sem bater e por cima deito a chavena de leite bem quente, mesmo
fervendo, o leite quente vai fazer o preparado ferver, bato agora entre 5 a 10m, a
massa vai ficar liquida com o leite mas depois cresce e engrossa.

Colocar o desmoldante ou untar uma forma com margarina e farinha;


Verter na forma e levar ao forno, entre 45m a 1hora (no meu forno), verificar com
ajuda de um palito se j esta cozido e retirar do forno
Este bolo foi o que fiz a mala e usei no dia a cheguir, espero que gostem

Bolo Brigadeiro-o meu :))

massa:
5
2
2
1
1

ovos
chavenas de aucar
chavenas de farinha
chavena de leo
pacote de chocolate em p

bater as gemas com o aucar,misturar o chocolate em p,de seguida


o leo e a farinha peneirada.
por fim envolver as claras em castelo.

recheio:
1
2
1
1

lata de leite condensado


colheres de manteiga
chvena de leite
pacote de chocolate em p

colocar tudo num tacho e levar ao lume o tempo suficiente para


fazer ponto de estrada.

desligar e rechear e cobrir o bolo.


Espero que gostem...
Bom Apetite!!

Strogonoff de Carne de Vaca na Bimby

500 g de tiras de carne de vaca


1 Cebola
2 dentes de Alho
Azeite q.b
1/2 copo de Vinho Branco
Molho de soja
1/2 caldo maggi de vaca
2 colher sopa de polpa de tomate
1 colher ch de Mostarda com sementes
1 lata de cogumelos laminados
200ml natas
Mistura de especiarias
Sal e pimenta q.b.

No copo da bimby, colocar a cebola s rodelas, os dentes de


alho, o azeite e programar 15 minutos, temperatura 100,
velocidade colher.
Depois triturar 30 segundos, velocidade 6.
Juntar a carne, os cogumelos, o vinho, o sal e a pimenta, a
polpa de tomate,o maggi, o molho de soja a mostarda e a
mistura de especiarias e programar 35 minutos, temperatura
100, velocidade colher inversa.
Findo este tempo, juntar o pacote das natas e programar mais
3 minutos, temperatura 100, velocidade colher inversa.
Acompanhei com batata frita feita na Actifry.

Tarte de Leite Condensado e Cco


Esta uma tarte que costumo fazer muitas vezes, tanto pelo sabor
como pela sua simplicidade.

1 placa de massa folhada


5 ovos
1 lata de leite condensado
300 g de leite
50g de cco ralado

Estende-se a massa folhada numa tarteira e faz-se uns furinhos com


um garfo para que no "inche" muito ao cozer.

Coloca-se os ovos, o leite, o cco e o leite condensado no speedy


chef e misturei tudo cerca de 1/2 minuto.
Verte-se sobre a tarteira e vai ao forno pr-aquecido a 180, cerca de
30 minutos.

Os biscoitinhos "shortbread" da
Fadinha

Shortbread de Caramelo (doce de leite)


(renderam 18 biscoitos recheados)
receita original DAQUI
Ingredientes
biscoitos
150g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1/3 xcara (ch) de acar de confeiteiro

1 colher (ch) de extrato de baunilha - usei essncia


1 e 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo (peneirada)
2 colheres (sopa) de amido de milho (peneirado)
~recheio
200g de doce de leite (aproximadamente) - usei marca La Serenissima

Preparo
Bata na batedeira eltrica a manteiga com o acar e a baunilha at obter um creme fofo e de
colorao mais clara (aproximadamente 5 minutos). Acrescente sem parar de bater a farinha e o amido
de milho. Continue batendo somente at os ingredientes estiverem bem misturados. Desligue e siga o
passo a passo das fotos.

1) Esse o ponto da massa depois de processada


2) Corte dois pedaos de papel manteiga do tamanho de uma assadeira 35 x 24 cm. Coloque uma folha
sobre a bancada, despeje a massa sobre ela e arrume-a em formato de bloco (para facilitar a abertura)

3) Cubra a massa com a outra folha de papel manteiga e abra com um rolo
4) A espessura da massa aberta de mais ou menos 0,5 centmetro
5) Coloque a massa entre as duas folhas de papel em uma assadeira e leva geladeira por no mnimo 1
hora
Preaquea o forno a 180 graus
6) Retire da geladeira, descubra a massa e corte as bolachinhas com a ajuda de um molde
(usei uma flor de tamanho total = 5 cm)
7) Forre a assadeira com o papel manteiga e coloque as bolachinhas com uma distncia de 1,5 cm no
mmino entre elas
8) leve-as para assar at a superfcie de baixo ficar levemente dourada. Retire e deixe esfriar sobre
uma gradinha
9) Quando estiverem totalmente frias, recheie com doce de leite ou outro sua escolha

Beijinhos de Cco

Foram-me pedidos uns bombons de cco, e logo me lembrei dos Rafaello's que j tinha feito uns anos
atrs.
Mas depois de pesquisar receitas na net optei por fazer os bombons de modo diferente, uma mistura de
beijinhos de cco e rafaello's.
So uma boa sugesto pois podem fazer-se com uns dias de antecedncia.
Aqui fica o modo que fiz.

Ingredientes:
| 385 gr. de Leite Condensado (1 lata)
| 2 colheres [de sopa] de Margarina
| 3 Folhas de Gelatina Incolor
| 250 gr. de Cco Ralado
| Avels, amndoas ou nozes
| Cco
| Confetis de Chocolate
| Forminhas de papel plissado
Preparao:
Demolham-se as folhas de gelatina em gua fria.

Num tachinho coloca-se o leite condensado e a margarina, mexendo sempre at a margarina derreter.

Escorrem-se bem as folhas de gelatina e juntam-se ao leite condensado, misturando muito bem at se
fundir completamente.
Adiciona-se o cco ralado e cozinha-se at se soltar com facilidade do tacho:

Retira-se do lume, transfere-se para outro recipiente e deixa-se arrefecer por completo.
Depois de frio fica uma massa facilmente moldvel.
Formam-se pequenas bolinhas e coloca-se uma avel, ou outro fruto seco a gosto, dentro de cada uma.
Passar as bolinhas pelo cco ralado ou por confetis de chocolate e coloc-las em forminhas de papel.

Tarte de Iogurte

Esta receita foi com base nesta. Tinha 3 iogurtes prazados 3


dias, mas no os conseguia colocar no lixo, por isso, fiz uma busca rpida e
achei esta receita que adaptei aos iogurtes que tinha.
Aqui fica a receita:

- 150g de acar
- 100 g de farinha
- 50 g de margarina derretida
- 3 iogurtes de baunilha (usei os 3 com sabores variados)
- 2 ovos
- raspa de limo (no usei)
Preparao:

Bata todos os ingredientes com a batedeira, coloque numa forma (eu usei de
silicone) e leve ao forno a 180 graus, cerca de 30 minutos, ou ento faa o teste
do palito. Desenforme depois de fria e decore a gosto.

Biscoitos de Maizena e Leite condensado

Andava algum tempo a "namorar" este biscoitos, e como no blog Kanela e


Limn, tm tantas receitas e fotos de babar, no resisti a faz-las. Fiz algumas
simples e outras com doce de pssego. Sou boas mas ... no meu ver sabem
bastante a maizena. Mas faam e logo me diro!
Ingredientes:
- 1 gema de ovo
- 125g de manteiga
- 200g de leite condensado
- 350g de maizena
- 2c.sopa de acar
Preparao:
Misture bem a manteiga, a gema e o leite condensado. Adicione a maizena e o

acar e misture bem.


Faa pequenas bolinhas de massa, disponha-as num tabuleiro com tapete de
silicone, e aperte com os dentes do garfo para baixo. Se quiser colocar doce em
algumas, faa um buraco na massa e deite um pouco de doce. Leve os biscoitos
ao forno, cerca de 15 a 20 minutos a 160.
Retire e deixe arrefecer. Retire-os s quando tiverem frios, se no partem.

14/09/2010

Biscoitos da Praia

Chamei a estes biscoitos, biscoitos da Praia, porque fiz na manh de domingo


para levar tarde para a praia. E caram que nem gingas no foi?? :)
Ingredientes:
- 100g de acar
- 2 ovos
- 150g de manteiga (derreti no micro-ondas)
- 1 pitada de sal
- 220g de farinha
- 1 c.sopa bem cheia de farinha custard
- semente de papoila q.b
- acar baunilhado q.b
- pepitas de chocolate

Preparao:
Misture todos os ingredientes excepo das pepitas de chocolate. Mecha at a
massa, ficar moldvel. Faa pequenas bolinhas com a massa, achate-as com a
ponta de um garfo e coloque as pepitas em cima, premindo um pouco para
agarrarem. Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, a 180
durante cerca de 15 minutos ou at alourarem. Deixe arrefecer sob uma grelha e
esto prontos a ser devorados.

24/02/2010

Biscoitos de Manteiga \ chocolate

Vi esta receita aqui, e fiquei apaixonada, tive mesmo de fazer. A Teresa tm


optimas receitas e eu no podia perder esta. Fiz algumas alteraes e no esto
to bonitas como as dela, mas ficaram muito bons.
Ingredientes:
- 225 g de manteiga sem sal
- 3/4 de chv. de acar Mascavado Claro RAR (usei aucar amarelo)
- 1/2 colher (ch) de sal
- 2 gemas grandes
- 1 colher (ch) de essncia de baunilha (no usei)
- 2 1/4 chv. de farinha (pus 225 grs)
- 2 c.sopa de achocolatado

Preparao:
Comecei por derreter a manteiga no micro-ondas e misturei os restantes
ingredientes excepo do chocolate. Dividi a massa a meio e em metade
coloquei o chocolate.
Fiz os biscoitos com o dispara bolos sobre um tabuleiro com papel vegetal e
levei ao forno a 180.
E aqui esto, uns belos biscoitos de manteiga \ chocolate.

15/07/2009

Biscoitos de Noz

Ingredientes:
- 200 g de Farinha
- Nozes picadas q.b
-100 g de Acar
-100 g de Margarina
MINI PALMIERS
-2 Ovos
- 1 c.sobremesa Fermento em P

-1c.sopa de maisena
Preparao:
Coloque todos os ingredientes numa tijela e misture com a batedeira. Coloque a
massa no dispara bolos. Forre um tabuleiro com papel vegetal e toca a disparar
os bolos :)
Em algum decorei com 1\4 de noz e noutros com glac.
Humm uma delicia para quem adora nozes como eu.

Palmiers
Esta receita j est aqui postada no blog, mas como uma receita to fcil
como saborosa, c vai.
- massa folhada
- aucar e canela q.b
Cubra a massa folhada com aucar e canela a gosto, enrole um canto at meio,
e faa o mesmo procedimento do outro lado. Corte fatias, e leve a forno at a
massa folhar.
Mais fcil no h, to fcil ou mais que come-los :)

Bolachas de manteiga de amendoim com pepitas de chocolate

Ingredientes:
-125g de manteiga derretida
- 125g de manteiga de amendoim (usei da que j tem bocados de amendoim)
- 125g de aucar amarelo
- 1 ovo
- 200g de farinha
- 100g de amendoim torrados sem sal (no usei)
- 100g de pepitas de chocolate
Preparao
Ligue o forno e regule-o para os 180C.
Deite a manteiga, manteiga de amendoim, aucar e o ovo numa tijela, bata com
a batedeira at obter um creme. Adicione a farinha, os amendoins picados e as
pepitas de chocolate. Amasse com uma das mos at conseguir tender a
massa. Se for necessrio junte mais um pouco de farinha.
Molde em bolinhas do tamanho de nozes e coloque-as sobre um tabuleiro

forrado com papel vegetal.


Achate as bolinhas com as costas de um garfo e leve ao forno durante 15 a 20
minutos.
So deliciosas, fao sempre que posso. Quentinhas, humm o chocolate derrete
na boca, no dia seguinte, esto estaladias. So mesmo muitooooooooooo boas
:)

Bolo Bolacha

Gosto muito de bolo de bolacha. Lembro-me de trabalhar na praia quanto tinha


16 anos e a minha patroa na altura, fazia um bolo de bolacha de babar :), mas
nunca soube a receita e no consigo descobrir. Mas, enquanto descubro e no
descubro, delicio-me com as receitas existentes. No sou grande f do creme de
manteiga, acho que fica muito enjoativo, porque isso optei por o leite
condensado.
Esta receita veio na revista "Cozinha de sucesso" especial leite condensado.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1dl de leite e 6 folhas de gelatina incolor
- 6dl de natas frias e 60g de aucar (s usei 4dl de natas)
- 150g de bolachas tipo maria e 2dl de caf (juntei wisky)

Preparao:
Numa tijela misture os leites. parte, coloque as folhas de gelatina de molho em
gua fria por dois minutos. Escorra-as e leve ao lume, em banho maria,
mexendo sempre at derreter (eu coloquei no micro-ondas). Junte aos leites e
envolva as natas batidas com o aucar. Coloque um aro de 25cm de dimetro
sobre um prato de servir e faa camadas alternadas com o creme e as bolachas
passadas pelo caf. Repita esta operao at termindar os ingredientes. Leve
ao frio at solificar. Passe o bico de uma faca a toda a volta do aro e retire-o.
Decorei com um morango cortado e coloquei por cima chocolate derretido!

Chesecake de Laranja

Tinha uma embalagem de queijo creme no frigorfico e estava


a gritar para ser usada. Nada melhor com um belo chesecake, mas queria em
formato diferente ... em copo!
Ingredientes para 4 copos:
- 1 emb.bolacha maria
- 2c.sopa de manteiga derretida
- 200g de queijo creme
- 200g de natas
- 2c.sopa de acar
- 2c.sopa de leite condensado
- 5 folhas de gelatina
- sumo de 2 laranjas e 2c.sopa de acar e2 folhas de gelatina
Preparao:
Comece por picar a bolacha. Adicione a manteiga e mecha at ficar uma pasta
areada. Distribua pelos copinhos, calcando um pouco. Coloque as folhas de
gelatina a demolhar em taas separadas ( 2+ 5). Numa taa coloque as natas,

leite condensado, acar e queijo creme, mecha bem at ficar um creme fofo.
Retire a gua s 5 folhas de gelatina e leve ao micro ondas uns segundos at
derreter. Junte-a ao creme de natas sempre mexendo com a batedeira e bata
at ficar bem dissolvido. Distribua pelos copinhos, por cima da bolacha e leve ao
frigorfico. Num tachinho coloque o sumo de laranja, e o acar deixe ferver.
Proceda com a gelatina da mesma maneira. Adicione ao sumo de laranja e deixe
dissolver bem ao lume. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Assim que o creme de queijo esteja bem slido, cubra com o sumo de laranja e
leve de novo ao friu.
Sirva depois de 3 horas! Bem fresquinho!
06/12/2010

Chessecake boca doce de baunilha

Ingredientes:
- 1 pacote de bolacha maria
- 150g de manteiga
- 2 pacote de natas
- 1 emb. queijo creme 200g (tipo philadelphia)
- 6 folhas de gelatina
- 150g de acar
- Pudim boca doce de baunilha
Preparao:
Pique a bolacha, adicione a manteiga derretida e misture bem. Forre uma forma
de aro amovvel com a bolacha e leve ao frio. Bata as natas com o acar, at
obter um creme de chantily. Entretanto demolhe a gelatina em gua fria durante
5 minutos. No chantily, adicione o queijo creme e a gelatina derretida no micro-

ondas (aps demolhar, retire a gua e leve ao micro-ondas uns segundos).


Misture muito bem e cubra a bolacha na forma. Leve ao frio.
Faa o pudim seguindo as instrues da embalagem e deixe arrefecer um
pouco. Cubra com o pudim, o creme de chessecake e leve de novo ao friu, cerca
de 3 a 4 horas. Desenforme e sirva!
P.s - Lamento a minha ausncia, agradeo a todos as visitas, mesmo quando
no coloco receitas imenso tempo.

02/08/2010

Cheesecake com cuajada

Pedi Luisa Alexandra que me enviasse cuajada para experimentar e tive a


guard-la religiosamente at saber o que fazer com ela. Lembrei-me de fazer um
chessecake e ficou muito cremoso, quase que uma mousse. Diferente e muito
saboroso, gostei bastante!
Ingredientes:
Base - 1 pacote bolachas maria
- 125g de manteiga derretida
Recheio - 2 pacotes de cuajada
- 400ml de natas de bater
- 120g de aucar
- queijo de barrar (tipo philadelphia)
- 2c. sopa toping de morango
Cobertura - gelatina de morango

Preparao:
Comece por picar as bolachas, juntar a manteiga e cobrir uma forma de aro
amovivel. Prepare o recheio, batendo as natas com o aucar, at ficar em ponto
chantily, adicione o queijo, o toping e a cuajada. Misture bem e cubra a bolacha
com o creme. Leve ao frio para ganhar consistencia. Prepare a gelatina, tiranto
100ml da receita da embalagem. Deixe arrefecer e cubra o chessecake. Coloque
novamente no friu e aguarde 2 a 4 horas.
Delicioso!
13/05/2010

Cheesecake de morango com cobertura de framboesa

Adoro cheecake, e tinha acabado de ir buscar moranguinho ao meu quintal.


Tinha uma embalagem de queijo creme prestes a prazar, por isso juntei o til ao
agradvel.
Ingredientes:
Base - 1 pacote de bolacha maria
- 125g de manteiga derretida
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 200g de queijo creme
- 1 emb.natas
- 5 folhas de gelatina incolor
- 8 morangos
Cobertura
- 3c.sopa de doce de framboesa
- 2 folhas de gelatina vermelha
Preparao:
Pique a bolacha e misture com a manteiga.Coloque esta mistura numa forma
com aro amovvel e preencha bem o fundo com ela. Reserve no frigorfico.

Numa taa, misture bem o leite condensado, o queijo creme e as natas. Pique
os morangos e junte mistura. Demolhe as folhas de gelatina incolor em gua
fria durante 5 minutos, escorra-as e leve ao micro-ondas at derreter. Junte ao
preparado e misture muito bem. Verta o recheio sobre a base de bolacha e leve
ao frigorifico at solificar.
Quando solificado, faa o mesmo processo da gelatina incolor, mas com a
vermelha. Junte o doce de framboesa, misture e cubra o cheesecake. Leve de
novo, ao frio para solificar.
Vai uma fatia???
25/01/2010

Cheesecake de forno

J fiz esta receita imenso tempo, mas s agora tive tempo para a postar. um
chessecake diferente do normal que leva gelatina e vai ao figorifico. Este vai ao
forno. Aqui vai!
Ingredientes:
- 1 pacote de bolacha Maria
- 4 colh.sopa manteiga
- 400g de queijo creme
- 1 lata leite condensado
- 3ovos
- Doce de morango (ou doce a gosto)
Preparao:
Desfaa as bolachas e misture-as com a manteiga, at obter uma massa
homognia. Forre uma forma de tarte untada previamente com manteiga. Bata
muito bem o queijo, o leite condensado e os ovos. Deite a mistura na tarteira e

leve ao forno pr-aquecido a 180, durante 45 minutos.


Retire do forno e deixe arrefecer. Decore com doce a gosto!

12/01/2010

Chesecake "Frescura tentao"

Ingredientes:
- 1 pacote de bolacha maria
- 4 c.sopa de manteiga
- 1 embalagem de queijo de barrar (tipo philadelphia)
- 6 folhas de gelatina incolor
- 220g de aucar
- 200ml de leite
- 1 pacote de natas (200ml)
- 1 casca de limo
- 2 ovos
- 1 pacote de gelatina de pessego
- 1 pacotinho sumo em p de tutti-fruti (o ingrediente maravilha)
Comecei por amoldecer picar a bolacha e juntei a manteiga amolecida. Misturei
e coloquei numa forma de fundo amovivel, apertando bem a base.Reservei no
frigorifico.

Para o recheio, demolhei as folhas de gelatina em gua fria. Levei ao lume o


leite com casca de limo e deixei ferver. Numa taa, bati o aucar com as gemas
e adicionei em fio ao leite, mexendo sempre. Levei ao lume este preparado,
mexendo sempre e adiconei metade do pacote de sumo em p. Retirei do lume
e adicionei a gelatina, mecha agora rapidamente, para dissolver bem. Deixar
arrefecer por completo.
Numa taa, juntei o queijo, as natas e as claras em castelo, juntando depois ao
preparado que fiz antes, mexendo bem. Coloquei por cima da base de bolacha e
reservei no frigorifico. Duas horas depois (s coloco a base do chesecake
quando o recheio est bem solidificado), fiz a gelatina como indica na
embalagem, juntando o restante sumo em p. Coloquei sobre o recheio com
cuidado e aguardei at ao dia seguinte para poder provar esta maravilha.

Bolo com mel e nozes

Ingredientes:
- 400g de palitos La Reine
- 500 ml de natas batidas
- 120g de nozes
- 200g de mascarpone ( usei queijo creme)
- 150g de aucar
- 6 folhas de gelatina
- 2c.sopa de rum (usei vodka)
- 1c.sopa de mel
Preparao
Ferva 250ml de gua com metade do aucar. Junte as nozes e deixe ferver em
lume brando. Retire as nozes. Guarde 10 metades para decorar mais tarde e
corte as restantes em pedaos. Verta metade da gua fervida para outro
recipiente e adicione o rum. Forre uma forma de tarte de fundo amovvel com

papel vegetal. Corte 1\4 de cada biscoito. Mergulhe ligeiramente os restantes 3\4
na gua com aucar e rum e v construindo as paredes do bolo, volta da
forma, colocando as pontas cortadas para baixo. Forre tambm o fundo com os
palitos la reine. Use as pontas dos palitos e salpique ligeiramente com a gua
que misturou com o rum. Reserve algumas colheres de ch dessa gua.
Coloque a gelatina de molho em gua fria. Misture a outra metade do aucar
com 100ml de natas e o mel e leve a ferver. Retire do lume, junte a gelatina
espremida e misture bem, at ficar completamente derretida. Deite esta mistura
numa taa, junte o mascarpone e misturebem. Bata as restantes natas e envolva
no mascarpone.
Salpique os biscoitos, na forma, com as mozes picadas e deite o creme por
cima. Guarde e enfeite com as nozes que tinha guardado.

Chessecake 2

Ingredientes
Bolacha Maria: 1 pacote
Manteiga: 4 colheres de sopa
Queijo fresco: 400 g
Leite condensado: 1 lata
Ovo: 3
Doce de frutos vermelhos: q.b.

Preparao
Desfaa as bolachas e misture-as com a manteiga, at obter uma massa

homognea. Forre uma forma de tarte untada previamente com manteiga.Bata


muito bem o queijo, o leite condensado e os ovos. Deite a mistura na tarteira e
leve ao forno pr-aquecido a 180C, durante 45 minutos.Retire do forno e deixe
esfriar. Decore a superfcie com doce de frutos vermelhos.
Eu dissolvi 3 colheres de doce de morango, com um pouco de gua e uma folha
de gelatina, e cobri o chessecake.
Perdoem a foto, mas j no fui a tempo de fotografa-la inteira :)

01/07/2009

Cheesecake de Anans

Ingredientes:
Base
- 200gr de bolacha maria
- 100 g de manteiga
Recheio
- 7 folhas de gelatina incolor
- 350 gr de queijo de barrar
- 220 g de aucar
- 200 ml de leite
- 1 pacote de natas -1 casca de limo - 1 pitada de sal - 2 ovos
Cobertura
- 1 emb de gelatina de anans ( ou um sabor a gosto)

Preparao
Comece por preparar a base, ralando a bolacha, e derretendo a manteiga. Junto os dois
ingredientes e espalhe a mistura no dunto de uma forma de mola. Leve ao friu.
Prepare o recheio. Demolhe as folhas de gelatina em gua fria. Leve o leite ao lume, com a
casca de limo e a pitada de sal. Deixe levantar fervura. Bata o aucar e as gemas e v
adicionando o leite em fio, mexendo sempre. Leve o preparado ao lume, mexendo sempre mas
no deixe ferver. Retire do calor e adicione as folhas de gelatina, mexa bem para que se
dissolvam. Deixe arrefecer por completo. Entretanto bata as natas em chantily e as claras em
castelo, e junte-as, misturando-as com cuidado. Quando o creme estiver friu, adicione o queijo
e o preparado das natas, envolvendo bem e verta por cima da base de bolacha. Leve ao
figorifico para solidificar bem.
Para a cobertura, faa um pacote de gelatina, conforme as indicaes, reduzindo ligeiramente
a quantia da gua. Cubra o preparado j solidificado e reserve no frigorifico para que solifique a
gelatina.
Empadas de galinha

H algum tempo que andava para fazer empadas de galinha. J tinha meses
as formas de alumnio espera de serem usadas. Hoje, pesquisei um pouco na
Internet a massa, e achei-a aqui. No era a massa que andava procura, mas
ficaram muito boas. Com um frango fiz 3 coisas, empadas, um empado com o
recheio que sobrou e ainda canja. Foi uma manha na cozinha, mas foi
proveitosa!
Ingredientes:
Para a massa
- 3 chvenas de farinha

- 1 c.sopa de fermento
- 1 ovo
- 1 1/2 chvena de manteiga
Para o recheio
- 1 frango cozido e desfiado (sobrou por isso podem fazer meio)
- 1 cebola picada
- 2c.sopa de massa de tomate
- piri-piri
- azeitonas picadas
- cogumelos picados
- sal e azeite q.b
- 1 emb. bechamel
- 1gema com leite para dourar
Preparao da massa:
Junte todos os ingredientes, misture bem at ficar uma bola e deixe descansar a
massa durante 20 minutos.
Recheio:
Refogue a cebola num fio de azeite. Coloque o frango na picadora e pique um
pouco. Junte cebola. Adicione os cogumelos, azeitonas, tempere com sal e
piri- piri e deixe cozinhar um pouco. Adicione por fim o molho bechamel e a
massa de tomate e deixe engrossar.
Estenda a massa sob uma superfcie enfarinhada e forre as formas de alumnio.
Faa cortes redondos para os topos. Recheie a massa com a ajuda de uma
colher e tape com as rodelas de massa. Leve ao forno pincelados com a gema e
leite, a 200 at dourar.

Como fiquei sem massa e ainda tinha recheio. Estendi uma massa folhada

numa forma de aro, coloquei o resto do recheio, polvilhei com queijo ralado e
azeitonas e levei ao forno at folhar. Ficou tambm deliciosa!

Bochechas de Porco com Arroz de Grelos

Gosto muito desta carne, tenra e muito saborosa. Desta vez acompanhei com
um belo arroz de grelos.
Ingredientes:
- 6 bochechas
- 1 e 1\2 cebola
- piri-piri
- alho
- louro
- vinho do porto
- sal

- azeite
- arroz
- grelos
- 1 c.sopa de manteiga
Preparao:
Tempere as bochechas com o piri-piri, alho, louro, vinho do porto e sal. Se
possvel deixe marinar por umas horas. Coloque num pirex 1 cebola s rodelas ,
coloque as bochechas com a marinada e leve ao forno por cerca de 40 minutos,
regando com o molho de vez em quando. Entretanto prepare o arroz. Leve num
tacho 1\2 cebola picada com um fio de azeite e leve a refogar. Junte gua e
aps ferver junte os grelos cortados juliana. Deixe cozinhar um pouco e por fim
adicione o arroz e a manteiga. Tempere com sal e deixe cozinhar cerca 5
minutos. Tape e deixe repousar.
Pannacota de Manga

E assim termino a minha "saga" do menu de S.Valentim. Esta foi a sobremesa


escolhida, e no podia ter sido melhor. Suave e deliciosa.
Ingredientes:
- 1\2 manga
- 400g de natas (2 embalagens)
- 2c.sopa de adoante + 2
-1\2 copo de leite

- 6 folhas de gelatina incolor


Preparao:
Corte a manga aos cubinhos e reserve 4 fatias finas para a decorao. Junte as
natas e o leite, adicione o adoante e leve ao lume. Entretanto demolhe
separadamente 4 folhas de gelatina + 2 em gua fria (em 2 tacinhas separadas).
Quando as natas estiverem perto de ferver, adicione as 4 folhas de gelatina
mecha bem com um fuet e deixe cozinhar mais 1 minuto. Coloque em copos
esta mistura e deixe arrefecer. Num tachinho coloque a manga cortada em
pedaos pequenos, as 2 colheres de adoante e deixe cozinhar at ficar um
pur, adicione as 2 folhas de gelatina que tinha reservado e misture bem.
Desligue o fogo e reserve. Aps a pannacota solidificada, coloque por cima o
creme de manga, decore com uma fatia e leve ao frigorfico.

Mousse de Oreo, By Mafalda Limo

Quando ouvi falar nela cerca de uns dias..... BEM!!!! .....a vontade de a provar foi IMENSA!!!!Fartei-me de ouvir que era MUITOOO
boa, que era deliciosa....e no sei mais o que....e fui persuadida a experimentar!
Desejei-a naquele mesmo minuto.... e ali fiquei eu...a imaginar a textura e o sabor...absorvendo as palavras que descreviam esta
fabulosa mousse!!!!
To simples....to fcil...e to BOAAAAA!
Um perigo para as dietas!!! :)

Ingredientes:
2 pacotes de natas
1 pacote de bolachas OREO trituradas (usei 1 e meio) (sou gulosa!)
1 lata de leite condensado
2 folhas de gelatina (eu usei, mas a receita no levava)
Preparao:
Batem-se as natas at ficarem bem firmes, junta-se as folhas de gelatina dissolvidas num
pouco de leite morno e derretidas, o leite condensado e mexe-se bem. Por fim juntam-se as
bolachas trituradas, vai ao frio e j esta! Depois s comer!
SIRVAM-SE!!!!! :)
PS: Numa pesquisa pela net, reparei que j existem muitas destas mousses! E pelos vistos,
um sucesso com os miudos (e grados!!!)! A minha receita, foi dada e feita por uma menina
"especial" <3 ........ Eu acrescentei as folhas de gelatina para a tornar + durinha! ADOREI! Fiz
em 10m! Mais simples no h!!! Pior mesmo resistir a no a comer TODA de repente! :)

Queques de Chocolate fofinhos e molhadinhos

Hummm......por c continua este tempo fantstico...sim...chuva


frio...ADORO! Haver estao mais fantstica....mais misteriosa...mais apaixonante...mais
relaxante do que esta..?!....
Esta receitinha foi 1 estreia do meu livrinho novo da Tuperware enviado pela Soraia...
Havia tantas para fazer mas, como est era SUPER RPIDA, foi escolhida devido a um
ataque de desconsolo agudo!!!
Aqui fica a receita super Fcil!!!

Ingredientes:
100g de manteiga

100g de chocolate negro em barra


100g de acar
2 ovos
30g de farinha
Preparao:
Num recipiente que possa ir ao microondas coloca-se a manteiga e o chocolate partido aos
pedaos e leva-se ao microondas durante 1m. Aps esse tempo mexe-se e certifica-se que o
chocolate esta bem derretido, junta-se o acar, mexe-se bem e junta-se os ovos
previamente batidos. Por fim junta-se a farinha. Mexe-se bem e coloca-se em formas (usei
silicone), vai ao forno no 2ooC durante apenas 8m. Deixa-se arrefecer um pouco antes de
desenformar,e depois COMEM-SE todos porque d uns 6 e quase desapaream...!

Aqui esto eles sada do forno.....reparem naquele liquido no meio.....

PS: ......so verdadeiras delcias e super mas super rpidas de fazer......no entanto....tentem
deixar 1 queque pelo menos para o dia a seguir e provem....ficaro surpreendidos....para mim
no dia a seguir estavam MIL VEZES melhores!!!! AHHHH e exprimentem colocar 1
quadradinho de chocolate no meio da massa antes dela ir ao forno.......!!! Aqui ficam as
dicas!!! BEIJOKAS Bombokita

Rolo de Chocolate com recheio de Castanhas

Ingredientes:
4 ovos
100 g de acar
2 colheres de sopa de gua
50 g de farinha
30 g de chocolate em p

vaqueiro lquida
acar em p
Para o recheio:
100 g de pur de castanhas
30 g de Vaqueiro
60 g de acar em p
1 chvena de caf de aguardente (caf expresso)
meia chvena de caf de gua
1 embalagem de creme culinrio vaqueiro (as novas natas)
sumo e raspa de 1 laranja
Preparao do recheio:
Comecei por fazer 1 pur de castanhas, cozi 150gr de castanhas com 1 chvena de
aguardente, meia chvena de agua e 3 colheres de acar, no fim de estar cozido reduzi tudo
a pur. Depois juntei a raspa e sumo de laranja ao pur de castanhas e as natas batidas e a
manteiga, reservei no frio. (provem o creme para verem se esta doce ou se precisa de +
acar)
Preparao do bolo:
Parti os ovos, separei as gemas das claras e bati as primeiras com o acar at estarem fofas
e esbranquiadas. Juntei a gua a ferver e misturei bem. Adicionei a farinha peneirada com o
chocolate e mexi at a massa estar homognea.
Pincelei o tabuleiro do forno com Vaqueiro Lquida, forrei com papel vegetal e volte a
pincelar com Vaqueiro Lquida.
Bati as claras em castelo bem firme e envolvi delicadamente na massa. Espalhei sobre o
tabuleiro e levei ao forno durante 10 minutos no 180C.
Assim que decorrer o tempo, retirar o tabuleiro do forno e deixar esfriar um pouco. (NO
ULTRAPASSAR OS 10m de cozedura).
Espalhar o creme de castanhas sobre a superfcie da massa e enrole com a ajuda do papel
vegetal. No final de estar fria polvilhar com acar em p ou ento regar com molho de
chocolate. E depois COME-SE! PS: uma torta muito boa sim...o creme de castanhas com
aroma a laranja 1 delcia, no espao de 24h fiz esta torta 2x! LOL tinha-me sobrado creme
e pus mos a obra. muito saboroso!!!
Molotoff crocante

Eu no fao ideia de como se escreve esta receita!!! :) Se "Molotof" , ou


"Molotof", ou at "Molotof"....de tantas pesquisas que fiz, encontrei escrito de todas as
maneiras, por isso deixei assim!! :)
Ahhh quanto ao meu pzito.....ando com ele todo ligado!!! Depois mostro uma foto!!!!
hehehe Bigada a todas mesmo pelo carinho! :)
Hoje apresento o meu Pudim Molotof! No existe nada mais fcil do que faz-lo, porm,
no assim to simples como aparenta, requer um truque!!!! :)
Ingredientes:
12 claras
10 colheres de (sopa) de acar
caramelo liquido q.b
amndoa caramelizada q.b
Preparao:
Comea-se por bater as claras em castelo bem firmes com o acar. A seguir junta-se um
pouco de caramelo liquido apenas para dar uma leve tonalidade as claras, portanto, a
gosto. (para que o Molotof fique com uma corzinha). Em seguida barra-se uma forma de
chamin com manteiga, e depois com bastante caramelo liquido. Depois s verter o
preparado anterior na forma e vai ao forno a 160 graus durante mais ou menos 20m, at ele
estar bem crescido e uma capa durinha em cima. Depois de estar bem frio, desenformar e
polvilhar com amndoa crocante!
E esta feito!!!

(um truque para que o Molotof no "caia" depois da cozedura, o truque , desligar o forno
e deixar l o Molotof at ele arrefecer completamente! Ao colocar-mos as claras na forma,
tambm podemos alisar bem as camadas para que ele no fique com "rugas" como o meu da
foto!) hehe

uma sobremesa muito boa, rpida e muito "fofinha" pois a consistncia esponjosa! Pena
que eu no tirei foto ao interior!!! Para uma prxima!!!

PS: Adorooooo esta sobremesa!!! Simples e boa! Quando a fao ela desaparece,
principalmente quando esta o meu primo "Xino"! LOL :)

Delcia de Limo

possvel fazer uma sobremesa em 10m?!!?! SIM !!!! Muito Rpida e


muito saborosa!!! Esta delcia de limo alm de ser apropriada para quem tem colesterol
alto, uma ptima sugesto para o vero! Faam porque rapidssima....! :)

Ingredientes (4 pessoas);
60 gr de farinha maisena;
500 ml de leite magro;
30 gr de margarina vegetal;
100 gr de acar;
2 limes mdios;
2 claras em castelo.
Preparao:
Num tachinho dissolver a farinha num pouco de leite frio, de seguida adicionar o restante
leite e a margarina e levar a mistura ao lume deixando ferver at engrossar. Assim que
estiver quase, juntar a raspa e o sumo dos limes e pro fim o acar, mexer muito bem para
que engrosse bem e retirar do lume.
Bater as claras em castelo bem firme e envolver no creme. Distribuir por tacinhas ou uma
taa grande e levar ao frio at ao momento de servir. Enfeitar a gosto com raspas de limo,
folhas de hortel... ao gosto de cada um e comer!

PS: Tenho em casa um livrinho que me saiu a bastante tempo na revista Activa da qual sou

assinante, e este livrinho tem como tema "Sade e Boa Mesa - COLESTEROL" .... escusado
ser dizer que eu tenho andado a fazer TUDO deste livro!! Saudvel, saboroso e muito
fcil!!! Adoramos!!! Muito boa e com uma consistencia tipo.... esponja... to bom! (nada doce
demais)

O doce dessa sexta de leite: casadinhos!


E mais uma sexta-feira chega, com a mesma vontade de comer um docinho. Dessa vez, resolvi
substituir o tradicional bolo por biscoitos! H tempos queria fazer casadinhos, de longe meus
favoritos na categoria bolachinhas e afins!

Eles podem parecer trabalhosos, mas garanto que no so. Voc pode fazer em duas etapas: no
primeiro dia a massa, que fica muito bem refrigerada por at 3 dias; e no segundo dia o restante.
Alm de deliciosos, eles ficam um charme em um pote de vidro transparente...

Casadinhos de Doce-de-Leite
Ingredientes
250g de manteiga, em temperatura ambiente
3 xcaras de farinha de trigo
1 xcara de acar
1 xcara de doce de leite
acar de confeiteiro para polvilhar
Como fazer
Em uma batedeira misture a manteiga, farinha e acar at formar uma massa lisa e que desgrude das
mos.

(eu precisei adicionar 3 colheres de sopa de gua fria para dar liga)
Embrulhe a massa em filme plstico e leve geladeira por 30 minutos.
Abra a massa em uma superfcie polvilhada com farinha, at ficar na espessura de uma casca de
banana.
Corte a massa em discos de 2cm, transfira para duas assadeiras grandes e leve geladeira por 15
minutos.
Asse os biscoitos por 20 minutos em forno pr-aquecido a 180C.
Espalhe meia colher de ch de doce de leite sobre um biscoito, cubra com outro e role o casadinho no
acar de confeiteiro.
Espere esfriar totalmente para guardar.

Bolo de fcula

Este bolinho sempre muito agradvel, seja num dia de festa ou no...
Curiosamente esta receita tem o nome de "bolo portugus"....Mas sinceramente desconheo o porqu!!!
Vamos receita :

Bolo
6 ovos
280gr de aucar
100gr de fcula
1cl ch de fermento
raspa de 1 limo
Recheio
3 chvs de leite
3 gemas
11/2cl sopa de fcula
11/2cl sopa de manteiga
41/2cl sopa de aucar
Comece por bater as claras em castelo.
Em seguida, bater as gemas com o aucar at ficar um creme fofo. juntar a raspa de limo, a fcula e
finalmente as claras em castelo. Levar a cozer 25mn a 180.
Entretanto preparar o recheio. Num tacho, misturar o aucar com a manteiga, juntar as gemas, o leite
e por fim a fcula . Levar ao lume para engrossar um pouco.

Dividir o bolo, barrar com o recheio e depois salpicar com cco ralado ou amndoas laminadas.

Tiramis

Hoje trago-vos aqui este Tiramis, que como todos voc sabem uma sobremesa de origem italiana...
Muito francamente vou vos dizer uma coisa:
Tenho visto por a vrias receitas com o dito
e para espanto meu, vejo que as pessoas teimam em juntar natas ao mascarpone!!!????.
Peo imensa desculpa de vos dizer isto mas as natas alteram completamente a textura do mascarpone! Que por si mesma uma
textura fofa e esponjosa. Ora adicionando-lhe as natas, fica completamente alterada! Para no falar que o verdadeiro sabor do
Tiramis ficar alterado com certeza!
J tive o privilgio de provar um Tiramis italiano e garanto-vos que no tem natas!
Outra coisita tambm que vos queria deixar aqui em relao ao tipo de alcool utilizado...Os italianos utilizam vinho Marsala. C
em Portugal, o que temos de mais parecido vinho Madeira seco. Porm, pode perfeitamente ser substitudo por vinho do Porto. (e
se for de lavrador, como existe c por cima, tanto melhor!). Na minha modesta opinio, rums, brandys, whiskys, etc...No se
adequam!
Em relao cobertura, costumo usar cacau puro! Ficando assim mais escurinho e amarguinho! Mas para desespero meu tive que
ralar finamente chocolate branco e juntar ao cacau para que o meu filhote no reclame tanto e coma uma fatia...
Outra coisa tambm em relao ao mascarpone, que j experimentei vrias marcas, inclusiv marcas brancas e o resultado no
o mesmo! Por vezes alguns deles talham! Para mim o melhor mascarpone existente no mercado, sem dvida o da "Galbani".
Mas opinies parte, ficam aqui as minhas sugestes para quem quiser experimentar, claro!

500gr de mascarpone
5 ovos
3cl sopa de acar, 2 emb. de biscoitos champanhe
caf bastante forte q. b., cacau. q.b., vinho do Porto q.b.

Comea por se fazer caf bem, mas mesmo bem forte. Junta-se-lhe uma colher bem cheia de aucar
(no negocivel, seno o Tiramis tornar-se-h amargo depois.) e cerca de 2dl de vinho do Porto. Mexese tudo muito bem at ficar totalmente disslvido.
Batem-se as gemas com o aucar at ficarem em creme fofo. Junta-se o mascarpone envolvendo bem.
Batem-se as claras em castelo e juntam-se ao creme de mascarpone, arejando a mistura com uma vara
de arames at ver que se transforma num creme bem fofo.
Molham-se os biscoitos na mistura de caf/alcool, (no demasiado)e vo se acamando num prato
escolha, com uma camada de creme de mascarpone em cima, procedendo desta maneira at acabar o
creme. Por cima da camada final polvilhar generosamente com cacau em p. (como disse, costumo usar
puro, mas desta vez alterei com chocolate branco ralado mistura.)

Doce de Ovos

O doce de ovos ou ovos moles, como quisermos chamar, a base de toda a docaria coventual portuguesa.
Ingredientes:
Gemas de ovo
1 clh. sopa de acar por gema
1 clh. sopa de gua por gema

Preparao:
Separa a gema das claras, reservando as claras para qualquer outra receita que queiramos fazer, ou ento,
tambm costumo congelar e no dia que as utilizo deixo descongelar temperatura ambiente.
Num tacho leva ao lume o acar com a gua e deixa ferver at atingir o ponto de prola.
Entretanto, passe as gemas por um passador, para que a pelcula que rodeia a gema, no entre no doce de ovos.
Quando a calda do acar estiver pronta, junta-se s gemas aos poucos, mexendo energicamente para no cozer as
gemas.
Depois de tudo envolvido, leva-se novamente ao lume, mexendo sempre at engrossar, depois retira-se do lume e
deixa-se arrefecer.
A quantidade de gemas a utilizar depende, por exemplo para barrar por dentro e por fora uma torta enrolada,
utilizo 12 gemas.

Torta de Ovos

Mais uma torta enrolada, desta vez com doce e fios de ovos.

Ingredientes:
5 ovos
150 g de acar
400 g de farinha
2 clh. sopa de leite
1 clh. ch de fermento em p
doce de ovos q.b.
fios de ovos q.b.

Preparao:
Bata as gemas com o acar muito bem, junte depois as colheres de leite, o fermento em p e a farinha,
entrecalando com as claras batidas em castelo.
Untar um tabuleiro e levar ao forno a 180, cerca de 15 a 20 minutos.
Polvilhar um pano de cozinha com acar e desenformar a torta. Barrar com um pouco de doce de ovos e enrolar
com jeitinho.
Depois s barrar com o doce de ovo e decorar com os fios de ovos.

Bolo para a minha me

5 ovos
200 g de acar
2 dl de leite
2 colh. (ch) aroma de baunilha
350 g farinha trigo
2 clh. (ch) de fermento em p
1 lata de leite condensado
3 colh. (sopa) chocolate em p
1 colh. (sopa) de margarina
Juntar o acar com as gemas e bater bem. Verter o aroma de baunilha e o leite, de seguida juntar o fermento em
p e a farinha.
Untar duas formas e separar o preparado nas formas. Levar a forno a 200 cerca de 20m.
Se quizer tambm pode cozer o bolo de uma s vez e depois cort-lo ao meio, mas a o tempo de cozedura j ser
de 40 m.
Para o recheio, levar ao lume um tachinho com o leite condensado, a manteiga e o chocolate em p, deixar
engrossar um pouco, depois de ferver cerca de 1 a 2 minutos.
Cobrir o primeiro bolo com este recheio e colocar o segundo bolo por cima.
Para barrar o bolo utilizei um creme custard. A decorao a gosto de cada um.

Creme Custard
1/2 libro de leite
2 e meia colh. (sopa) de p Custard
3 colh. (sopa) de acar
50 g de margarina
1 casca de limo
1 pau de canela

Dissolver o custard num pouco de leite e misturar bem, para no fazer grumos. Adicionar os restantes ingredientes
e levar a lume brando mexendo sempre com uma colher de pau, at obter um creme (ponto estrada).

Creme de Baunilha
4 gemas, 0,5 l de leite, 250 g de acar, 75 g de farinha maizena, 1 clh. caf de essncia de baunilha.
Ferva o leite com metade do acar. Bata as gemas com o restante acar, a essncia e a farinha. Junte o leite
fervido aos poucos ao creme de ovos, mexendo sempre para no talharem e leve novamente ao lume para
engrossar mais um pouco mexendo sempre. Deixe arrefecer.

Creme de Queijo

Este creme de queijo, delicioso, para acompanhar ou barrar qualquer bolo. Como o caso do meu prximo post.
Ingredientes:
200 g de queijo fresco p/ barrar tipo Philadelphia
400 g de acar em p
100 g de manteiga
Preparao:
Com a batedeira de varas, juntar a manteiga temperatura ambiente ao acar, tal como se faz para o bolo de
bolacha. Depois de bem batido, juntar o queijo creme e voltar a bater muito bem.

Creme de Chocolate

Este creme, timo para a decorao de bolos.


Ingredientes:
2 dl de natas
100 g de chocolate culinrio

Preparao:
Levar as natas ao lume num tachinho, at ferver.
Retirar do lume, e juntar o chocolate partidos aos pedainhos, mexer bem com uma vara de arames.

Creme de Pasteleiro
Podemos utilizar o creme de pasteleiro em vrias receitas, o mil folhas, uma delas.

Ingredientes:
1 l de leite
120 g de acar
2 clh. sopa de acar baunilhado
65 g de farinha
4 ovos
Preparao:
Levar o leite a aquecer, revervando um pouco.
Num tacho, juntar o acar, os ovos e o acar baunilhado, mexendo muito bem. Juntar depois a farinha aos
poucos e por fim o leite que reservou.
Quando o leite j estiver quente, ir juntando aos poucos ao preparado anterior, sem deixar de mexer.
Levar ao lume, mexendo sempre, at engrossar.

Farfias

Farfias, este o doce favorito da minha irm, mas como ela diz que s as feitas por mim que so boas, eu s
vezes premeio-a com uma travessa, este foi um dos casos. Espero que tenhas gostado, mana.

Ingredientes:
0,5 l de leite
6 claras
6 colh. sopa de acar
3 gemas
1 clh. ch de amido de milho Espiga
1 casca de limo
1 pau de canela
canela em p q.b.
Misture o leite com 4 colh sopa de acar, a casca do limo, o pau de canela e deixe ferver.
Batas as claras em castelo muito bem batidas e no fim junte uma colher de sopa de acar.
Mantendo o leite a ferver no mnimo, deite colheradas de claras e vire-as ao fim de 2 minutos. Retire-as com uma
escumadeira para um pirex.
Com o leite que restou de cozer as claras, prepare o molho. Junte o amido de milho, as restantes 2 colh. sopa de
acar, 3 gemas, 1 pau de canela e o leite restante passado pelo passador. Leve ao lume at engrossar um pouco.
Deite o molho sobre as farfias e polvilhe com canela.

Baba de Camelo em 10 Minutos

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido
6 ovos

Preparao:
Separe as gemas das claras.
Bata bem as gemas e misture o leite condensado cozido, com uma colher at obter um creme.
Entretanto, bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior delicadamente.
Leve ao frio antes de servir.

Duo de Bolacha

A minha filha, viu esta receita numa revista, e disse logo "Me, tens de fazer esta!!", e pronto aqui est, feita e
aprovadissma por ela e por ns todos c em casa.
6 dl de leite
80 g de acar
2 ovos
2 e meia colh.sopa de p Custard
1 casca de limo
100 g de tabelete chocolate culinrio
100 g de bolachinhas de chocolate
100 g de bolacha Maria

Num tacho, misture o custard com o acar, as gemas e por fim o leite, de modo a no ficar grumos.
Junte a casca de limo e leve a lume brando, mexendo sempre, at engrossar. Retire do lume e extraia a casca do
limo.

Retire metade do creme para uma taa, e restante metade, junte o chocolate partido em pedaos pequenos, e
leve
novamento
ao
lume
at
estar
um
creme
homogneo.
Deixe arrefecer os cremes. Entretanto bata as claras em castelo e junte-as metade em cada creme.
Pique
as
bolachas
de
modo
grosseiro,
reservando
algumas
para
a
decorao.
Nas taas, disponha o creme amarelo, a bolacha, o creme de chocolate, a bolacha novamento, e assim
sucessivamente,
nas
camadas
que
desejar.
Leve ao frigorfico at servir.

Estonteante de Morango

Mais uma sobremesa fcil e rpida de fazer, com morangos.


Ingredientes:

1 lata de leite condensado


1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)
1 colh. sopa de mateiga
600 g de morangos, lavados, secos e aos pedaos
2 dl de natas
200 g de chocolate para culinria

Preparao:
Numa panela mdia, coloque o leite consensado, o leite e a manteiga, e leve a lume brando, mexendo sem parar,
at comear a engrossar um pouco, vendo o fundo da panela.

Deite o preparado numa travessa de servir ou numa taa. Reserve.


Deixe arrefecer um pouco e depois deite por cima os morangos, j preparados.
Prepare o creme de chocolate, conforme indica aqui.
Cubra o doce com o creme de chocolate.
Sirva frio.

Flognarde de Morangos

Ento, c vai mais uma receita saudvel!!


Nesta receita, quem desejar pode reduzir no acar, eu fiz isso e ficou bom.
O morango ajuda a prevenir o cancro, algumas doenas cardacas e a reduzir o colesterol.

Ingredientes:
120 g de farinha integral
80 g de farinha de trigo
3 ovos
120 g de acar
2,5 dl de leite
500 g de morangos

Numa tijela, juntar as farinhas, o acar e misturar.


Misturar os ovos, um de cada vez, ao mesmo tempo que vai juntando o leite e bate bem com uma vara de arames.
Num pirex, untado com manteiga, deitar os morangos, previamente lavados e cortados aos pedaos.
Depois s deitar a massa por cima dos morangos e levar a forno pr-aquecido a 200, durante 30 minutos, ou at
ficar dourado e bem firme. Servir frio.

Arroz doce com merengue

Este doce, foi me oferecido, pela minha me, que adora fazer uns miminhos para as filhas.
Obrigado me, gostei muito!!! Claro que lhe pedi a receita, para postar no meu blog, ento aqui fica a receitinha.

arroz doce
4 rodelas de anans de conserva
4 claras
1 clh. (ch) de sumo de limo
100 g acar
canela q.b.

Depois de preparar o arroz doce, que pode encontrar a receita aqui, deite-o num pirex e reserve.
Corte o anans em pedaos e espalhe-o, sobre o arroz doce.
Bata as claras em castelo, com o sumo de limo e o acar, at obter um merengue bem firme.
Vaze o mergue sobre o anans e leve ao forno, a cerca de 150 at dourar um pouco.
No final, e depois de frio, polvilhe com canela.

Crepes com Creme de Chocolate

Costumo fazer estes crepes para o lanche, sempre que a minha filhota recebe amigas, elas adoram, e pedem para
eu postar no blog, ento aqui vai para as meninas com um beijinho.

A receita dos crepes j postei aqui, um tempinho, agora publico a receita do molho de chocolate.
crepes q.b.
1 tabelete de chocolate culinrio (200g)
200 ml de natas
1 clh. ch de margarina

Preparao:

Derreter a tabelete de chocolate em banho maria, juntamente com a margarina.


Depois de derretido o chocolate, mexer bem e juntar as natas, nada mais fcil.
Deitar o creme de chocolate numa tacinha e servir com os crepes em separado, pois os crepes tambm podem ser
acompanhados com outras coisas, como por exemplo, doce de morango, queijo, fiambre...

Nuvem de Baunilha

Este docinho, uma receita feita pela minha me (que uma cozinheira de mo cheia), muito simples e muito
agradvel.
Pedi-lhe se podia publicar no meu Papinha e ela aceitou de bom grado. Obrigado, me, gosto muito de ti.

12 claras
12 clh. sopa de acar
1 pudim instantneo de baunilha
manteiga q.b.
caramelo q.b.

Preparao:

Bater as claras bem firmes, at ficarem brilhantes e aveludadas, juntar por fim as colheres de acar.
Untar com manteiga um pirex e com uma colher de sopa, deitar-lhe dentro as claras batidas.

Pr-aquecer o forno a 180 e levar o pirex ao forno por 5 a 10 minutos, at ver que corou um pouco.
Prepare o pudim de baunilha, conforme as instrues da embalagem e deite delicadamente por cima,
seguidamente, deite um pouco de caramelo lquido em fio por cima.

Bombons de bolacha recheados


H uns meses atrs, vi esta receita de pirulito no blog da Rosiane, na altura fiquei encantada com o
resultado final deste doce e no vi a hora de experimentar rsrrs
Foi hoje o dia eheh
Fiz e encantou toda a gente, mas recheei com doce de leite... ora vejam :-)

Bolacha Maria q.b.


1 Lata de leite condensado cozido (doce de leite)
500gr de chocolate branco e de leite (250gr de cada)
Confeitos coloridos
Barrar uma das bolacha com o doce de leite colocar o palito e unir com outra bolacha fazendo um
"sanduche".
Derreter o chocolate em banho Maria e barrar as bolachas dos dois lados, polvilhar com confeitos
coloridos e colocar a secar em cima de uma folha de papel vegetal.

As crianas e os adultos adoraram :-)


E excelente para oferta se envolver cada um dos doces em papel celofane colorido. :-D
Boa Pscoa :-)

Pav de morangos e leite condensado

Creme de leite condensado:


1 Lata grande de leite condensado
2 latas de leite normal
6 gemas de ovo
2 c. sopa rasas de maizena
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo mexendo sempre at engrossar. Esta operao demorar
alguns minutos. Reservar.
1 Torta de morangos
1 Caixa de morangos
1 Pacote de natas
2 c. sopa acar
Cortar a torta em fatias e forrar uma taa, verter o creme de leite condensado. Quando estiver frio,
dispor os morangos cortados em rodelas por cima.
Bater o pacote de natas, adicionando o acar at obter ponto chantilly e deitar por cima dos
morangos.
Levar ao frio at hora de servir. Na altura de levar para a mesa, poder decorar a superfcie com
confetis coloridos.

Doce delicioso

Esta a ltima receita que tenho ainda das festas de passagem de ano. fantstica e no durou muito
tempo LOL.

No copo colocar, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite comum, 6 gemas e 1 c. sopa rasa de
maisena. Mexer na vel. 6 por 5 seg.. Programar de seguida 12 min., temp. 90, vel. 2.

Entretanto bater 2 pacotes de natas em chantilly com 2 c. sopa.


Numa taa de vidro colocar a mistura do leite condensado e deixar amornar.
Demolhar em caf algumas bolachas e colocar por cima do creme de leite condensado (usei para o
efeito quase 1 pacote de bolacha Maria).

Colocar por cima das bolachas as natas batidas e decorar a gosto.

Receita em video de Doce de Ricotta e Coco

Ingredientes para 6 pessoas:

250g de queijo ricotta


1 lata de leite condensado com 397g
500 ml de leite de coco
6 folhas de gelatina
80 ml de leite
Caramelo lquido q.b.
125g de groselhas
Preparao:
1. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em gua fria durante 5 minutos.
Coloque o leite num tacho e leve ao lume.
Quando o leite estiver quente, junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa.
Depois da gelatina dissolvida, apague o lume.
2. Numa tigela, coloque o queijo e o leite condensado.
Bata at que tudo fique bem misturado.
Adicione o leite de coco e a gelatina.
Bata tudo um pouco.
3. Coloque o doce em taas individuais.
Leve ao frigorfico aproximadamente 5 horas at o doce ficar solidificado.
4. Na hora de servir, decore com um fio de caramelo e as groselhas.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe bom apetite!

Pavlova com creme de baunilha e framboesas

Pavlova com creme de baunilha e framboesas


Merengue

4 claras de ovo

150g de acar

1 pitada de sal

1 c. (sobremesa) de maizena

1 c. (sobremesa) de sumo de limo

Umas gotas de extracto de baunilha

Creme pasteleiro de baunilha

550ml de leite

3 ovos

120g de acar

45g de Maizena (amido de milho)

20g de manteiga

1 vagem de baunilha

Decorao

300g de framboesa (usei congelada)

Merengue
TMX-Bimby:
Com o copo bem seco, colocar o acar e pulverizar 15 seg/vel 9. Retire e reserve. Colocar a borboleta e bater as
claras com a pitada de sal 3 min/vel 4 sem o copo medida. Se ainda no estiverem muito firmes bata mais 30 seg.
mesma velocidade. Com a Bimby em funcionamento na vel. 3 adicione pelo bocal o acar aos poucos e por fim a
maizena, o sumo de limo e o extracto e bater mais uns segundos.
Humidificar ligeiramente o papel vegetal e espalhar o merengue pelos dois crculos, de forma a obter uma boa
espessura principalmente na base. Com uma esptula formar uma ligeira cova no meio de cada crculo deixando os
bordos mais altos. Colocar no forno inicialmente a 150C e passado 15 minutos reduzir para 120C durante cerca de
1h. Deixar arrefecer um pouco no forno com a porta entreaberta. (Se verificar que comea a escurecer, baixar um
pouco a temperatura).
Creme pasteleiro
TMX-Bimby:
No copo da Bimby, colocar o leite e os restantes ingredientes incluindo as grainhas da vagem de baunilha (raspas).
Programar 10 min./temp.90/vel.4.
Colocar num recipiente e tapar com pelcula aderente de forma a que esta fique colada ao creme. Deixar
arrefecer.
Montagem:
Colocar a base do suspiro num prato. Espalhar uma boa quantidade de creme e de framboesas, tapar com o
suspiro menor e colocar mais creme no topo. Distribuir as framboesas volta dos dois crculos.

Macarons de framboesa::: Framboesa curd

Conforme prometido, voltei saga dos macarons. Estes so uma perdio Quem provou suspirou! Cada
dentada um turbilho de sensaes.
Para quem no se quer aventurar nos macarons podem sempre experimentar o curd de framboesa que uma
irresistvel tentao
Deixo-vos agora saborear as imagens

Macarons de framboesa ::: Framboesa curd


Aprox. 12 a 15 unidades:
Conchas:

100g de acar em p (icing sugar)

55g de amndoa moda (sem pele)

45g de clara de ovo temperatura ambiente

15g de acar branco

Corante em p rosa q.b.

Framboesa Curd:

125g de framboesas

1 ovo

75g de acar

30ml de natas

70g de manteiga sem sal

5g de amido de milho (Maizena)

1/2 folha de gelatina

Num robot de cozinha, juntar o acar em p e a farinha de amndoa e pulverizar uns segundos. Peneirar esta
mistura e reservar (no se deve saltar este passo muito importante para obtermos uma textura lisa nas conchas).

Pesar as claras. Aconselham a utilizar claras envelhecidas, isto , separadas das gemas e guardadas no frigorfico
uns 4 ou 5 dias antes da confeco. Costumo congelar claras e quando necessito descongelo temperatura
ambiente. Com a batedeira na vel. 1, bater as claras at formar uma espuma, juntar o acar branco (as 15g) e
bater na velocidade mxima at formar um merengue com picos firmes. Juntar o corante alimentar at obter a cor
desejada e misturar mais um pouco at ficar homogneo.
Juntar a mistura de acar em p e amndoa pouco a pouco e envolver delicadamente, com a ajuda de uma
esptula de silicone, fazendo movimentos de baixo para cima, de forma a no partir as claras e no perder muito
ar, at obter um creme liso e brilhante. Este processo demora uns minutos.
Preparar um saco de pasteleiro com uma boquilha redonda com cerca de 1cm de dimetro. Para facilitar e para
que as conchas fiquem regulares e redondas, imprimir esta minuta* e colocar por baixo do papel vegetal, em cima
de um tabuleiro de forno. Com o saco pasteleiro perpendicular ao tabuleiro, apontar o bico no centro do crculo e
pressionar at preencher o crculo. (desta maneira sairo redondas salvo se a massa estiver demasiado fluda,
neste caso tender a expandir-se). Provavelmente formar-se- um pequeno bico que desaparecer em segundos.
Ao terminar, bater com o tabuleiro na bancada duas ou trs vezes para ficarem lisos. Deixar repousar os macarons
cerca de 1 hora num local seco, se possvel noutra diviso da casa (nada de lavar a loia com os macarons por
perto). muito importante deixar repousar, visto que durante esse tempo se formar uma capa seca ao toque e
ajudar a formar a caracterstica crostinha na base do macaron durante a cozedura. Entretanto pr-aquecer o
forno a 150C meia hora antes. Tocar os macarons e verificar se a superfcie j no cola. Retirar a minuta com
cuidado. Colocar o tabuleiro no meio do forno a 150C e cozer cerca de 10 minutos, baixar a temperatura para
140C e continuar a cozedura por mais 3 a 5 minutos (convm vigiar de forma a controlar melhor). Este processo
depende muito do forno de cada um. No se deve deixar dourar os macarons, estes devero formar uma concha
lisa e firme ao toque, o interior dever ficar macio e hmido.
Retirar do forno e deixar arrefecer totalmente no tabuleiro. Poder guardar numa caixa em metal se no os
rechear no prprio dia.

Preparar o curd de framboesa:


TMX- Bimby:
Demolhar a gelatina em gua fria. Entretanto colocar no copo os restantes ingredientes e misturar 20 seg /Vel 4.
Programar 7min/90/Vel 4. No final juntar a gelatina bem espremida e processar uns segundos na velocidade 7 e 9.
Retirar e reservar no frigorfico para engrossar.
Montagem:**
Colocar uma colherzinha de curd de framboesa no meio da concha e pressionar com a outra metade. Podem
conservar-se durante vrios dias numa caixa hermtica no frigorfico. Devero ser consumidos temperatura
ambiente.
*Optei por desenhar uns crculos de 3cm numa folha de papel vegetal com a ajuda de uma tampa, deixando um
espao entre cada um.
** Opto sempre por rechear o macarons no dia seguinte, ficam bem melhor.

Receita Les macarons passo a passo (Sil)

Ingredientes:
110gr de amedoas branca moda
110 gr aucar de confeiteiro
90 gr clara de ovo em temperatura ambiente
110 gr. aucar cristal fino
1 pitada de sal para ajudar a firmar as claras em neve
Para a coloraao: entre 20 e 30 gotas de colorante da cor q preferir.
Preparaao
Mixar o aucar de confeiteiro com a amedoa moda, importante que os dois estejam bem fininhos e
uniformes, depois passar por uma peneira para que tire o excesso de grumos.
Bater as claras em neve firme ajuntando uma pitada de sal. bata bem at q fique firme e brilhante. depois
acrescentar 1 colher de aucar cristal bater um minuto e acrescentar o restante do aucar cristal pouco a
pouco...se possvel ir empurrando o aucar para a tigela da batedeira com a ajuda do dedo para que o
aucar caia aos pouquinhos.

Desligue a batedeira e acrescente a mistura passada pela peneira nas claras em neve, ir incorporando aos
poucos, com uma esptula de silicone ou plstico duro..fazer movimentos de baixo para cima,( como se faz
na preparaao do pao de l).
Depois de tudo misturado, a massa fica um pouco mole, mas no lquida, acrescente o corante alimentar,
entre 20 e 30 gotas..isso depende do gosto de cada um...lembrando q depois de assado a cor dos macarons
nao fica tao forte..
O corante deve ser misturado ao fim da preparaao, pois assim nao corre o risco das claras em neve
murchar.
A mistura nao deve ficar muito firme..mas sim ligeiramente liquida.
Forrar uma forma com papel manteiga, colocar a massa dentro de um saco de confeiteiro e fazer gotas
redondas de 2cm com uns 4 ou 5 mm de espessura. deixe descansar sob a assadeira por 20 minutos a
temperatura ambiente...eles vao alargar um pouquinho atingindo uns 3 cm...
deixem um espao entre os macarons.
Assar em forno pre.aquecido a 150graus durante 15minutos..e uns 20 minutos para os macarons mais
grosso.
Uma vez os macarons assados, deix-los esfriar sob o papel manteiga em uma bancada...deve tira-los da
forma para q os mesmo possam esfriar e soltar facilmente do papel. Depois de frio reche-los com a
ganache de sua preferencia.

GAbarito de 2,5 cm

Sil Recheio de geleia de banana com maracuja


Recheio de geleia de banana com maracuja
2 bananas
suco de 1 limao
3 maracujas pequenos
aucar cristal 150gr
Gelatina em po sem sabor 10gr
essencia de baunilha

descascar as bananas corta-las e leva-las em fogo medio com o suco de limao e o aucar, acrescentar o
maracuja, sem as sementes e deixar cozinhar por 15 minutos at que fique com aspecto de geleia...baixar o
fogo colocar a essencia de baunilha a gosto e incorporar a gelatina hidratada....retirar do fogo e deixar
esfriar na geladeira..... aconselhavel fazer a geleia pelo menos com um dia de antecedencia.

Dicas: os macarons ficam mais gostosos depois de prontos e recheados ficarem pelo menos um dia inteiro
na geladeira. antes de servi-los...
os macarons tbm podem ser congelados e antes de servi-los deixa-los a temperatura ambiente para q se
descongelem.
Ao morango
200 gr morangos picados
20 gr de gelatina em po sem sabor
50 gr de aucar cristal
colocar os morangos na panela junto com o aucar e fazer como uma geleia, acrescentar a gelatina como de
habitude...deixar esfriar antes de rechear os macarons..se quiser acrescentar um pouco mais de
sabor...coloque um calice de vinho do porto junto a preparaao
ganache de coco
50 gr de creme de leite
150 gr de chocolate branco
20 gr coco ralado
colocar o creme de leite para aquecer em fogo baixo, acrescentar o chocolate branco e o coco
ralado...incorporar bem os ingredientes at que fique liso...retire do fogo e deixe esfriar antes de utiliza-lo
derretar o chocolate branco no creme de leite aquecido em fogo baixo, mexer bem...desligar o fogo e retirar
recheio tiramisu
2 ovos
150 gr de mascarpone
75 gr de aucar
separe as gemas das claras, bata bem as gemas o aucar at ficar um creme esbranquiado, juntar pouco a
pouco o mascarpone e misturar bem para que o creme fique bem lisinho. Bata as claras em neve firme,
incorporar ao creme de mascarpo e leve a geladeira para que fique bantes de rechear os macarons.

Bolo de chocolate e laranja da Nigella


Queridas amigas, c estamos a comear um novo ano, que espero ser cheio de esperana. Desejo-vos
um Ano Novo cheio de alegrias e claro muita sade, paz e amor!!!
Aqui vai um dos bolinhos que fiz no Natal, mais uma vez retirado do livro da Nigella "o corao da casa",
que ficou uma delcia com um aroma delicioso de cacau e laranja.

Ingredientes:
150 g de manteiga sem sal (s pus 100g)
2 colheres de sopa de mel de cana ( no usei de cana)
175 g de acar mascavado escuro
160 g de farinha sem fermento
1/2 colher de ch de bicarbonato de sdio
25 g e cacau em p, peneirado
2 ovos
raspa de 2 laranjas e sumo de 1
Pr- aqueci o forno a 170 C e forre a forma com papel vegetal (fiz numa forma de silicone).
Bati a manteiga com o mel e o acar at obter um creme. Misturei a farinha, o bicarbonato e o cacau
em p e deitei na mistura de mel 1 colher de sopa cheia destes ingredientes secos antes de juntar 1 ovo.
Depois, juntei mais algumas colheradas dos ingredientes secos antes de juntar o segundo ovo.Continuei
a bater os restantes ingredientes secos e depois juntei, ainda a bater, a raspa de laranja e gradualmente
o sumo. Deitei a massa na forma e levei ao forno por 45 minutos, fiz o teste do palito.
Ficou mesmo uma delcia :))
So servidas de uma fatia??

Queques de banana e chocolate da Nigella


Depois de muita preguia e de muitos assuntos para tratar, c estou eu novamente de volta para partilhar com vocs, o que foi o
meu lanche uma tarde destas.
J comprei o livro da Nigella h algum tempo e depois de espreitar as inmeras receitas deliciosas que traz, fiquei de olho nestes
queques que tinha a certeza que iria gostar e no me enganei. Embora no tenham ficado muito doces para a prxima irei
experimentar a faze-los mas com acar branco. Bem aqui fica a receita para quem quiser experimentar.

3 bananas muito maduras (usei congeladas)


125 ml de leo vegetal
2 ovos
100 g de acar mascavo
225 g de farinha sem fermento
3 colheres de sopa de 15 ml de cacau em p de qualidade, peneirado
1 colher de ch de bicarbonato de sdio
1 tabuleiro para 12 queques
Pr-aqueca o forno a 200C.
Esmague as bananas h mo ou com uma varinha mgica;
Junte o leo;
Os ovos;
O acar mascavo;
A farinha;
O cacau e o bicarbonato e junte esta mistura, batendo levemente ao preparado de banana;

Encha cada forma com esta massa.


Leve ao forno pr-aquecido durante 15 a 20 minutos;

Altura em que os queques devem estar escuros e redondos.


Deixe arrefecer na forma antes de os retirar.

Queques de Laranja da Nigella


Um dia destes andava eu na Internet nas minhas pesquisas, pois queria experimentar algo que nunca tivesse feito antes, e tal
como a dona do blogue onde encontrei esta receita, resolvi-me estrear com estes queques que me pareceram muito simples de
fazer. Foi aqui que encontrei o que queria fazer naquela dia e como sou f da Nigella Lawson no pensei duas vezes em fazer
estes queques, que no me desiludiram, ficaram crocantes por fora e fofinhos por dentro.Em suma uma delcia :))

75 g de manteiga sem sal


250 g de farinha com fermento
25 g de amndoa ralada (usei 100g)
1/2 colher de ch de bicarbonato de sdio
1 colher de ch de fermento em p
75 g de acar branco (usei 100g)
raspa de laranja
100 ml de sumo de laranja natural. fresco
100 ml de leite
1 ovo
1 tabuleiro para 12 queques com 12 formas de papel
Pr-aquea o forno a 200 C
Derreti a manteiga e reservei.Misturei a farinha, a amndoa ralada, o bicarbonato de sdio, o fermento
em p, o acar e a raspa de laranja;
Misturei o sumo de laranja;
E o leite;
Juntei o ovo;
A manteiga derretida j fria;
Misturei os ingredientes lquidos e slidos e mexi com um garfo;
A massa deve ficar grumosa, mas a ideia essa mesmo:o objectivo e que os ingredientes fiquem o
menos misturado possvel.O segredo do queque nunca ficar demasiado bem mexido.
Com uma colher, tirei a massa para as formas de queque e levei ao forno durante20 minutos (ou fazer
o teste do palito).tire-os, com os invlucros de papel, para um tabuleiro e deixe arrefecer um pouco.

Bolo de Cenoura com Chocolate


Esta foi uma receita recomendada por uma amiga minha. Fiquei logo ansiosa por coloc-la em pratica pois achei que este bolinho
iria ficar uma delicia. Bem, mas pensei logo, os bolos so o meu calcanhares de Aquiles, isto no vai sair daqui nada de jeito,
eheheh. Bem enganada estava pois o bolo ficou uma deliciaaaaaaaa, de longe o bolo que mais me agradou nos ltimos
tempos :))

Para o bolo :
300 g de cenoura (coloquei 500 g)
4 ovos
1 chvena de leo (ch)
2 chvenas de acar (ch)
2 chvenas de farinha (ch)
1 colher (ch) de fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Para a cobertura
200g de chocolate em p (fiz com tablete)
100g de manteiga (no coloquei)
6 colheres sopa de leite (coloquei 8)

Cozi bem as cenouras parti aos bocados (pode no cozer), coloquei numa liquidificadora juntamente
com as gemas, o acar e o leo at ficar uma massa homognea.
Numa tigela misturei a farinha com o fermento e fui juntando com cuidado a massa envolvendo bem.
Bati as claras em castelo e juntei h massa.Deitei numa forma de silicone e levei a cozer no forno praquecido a 180 C.durante 30 minutos ou fazer o teste do palito.
Desenformei o bolo e barrei com a cobertura de chocolate.

So servidas de uma fatia?

Eu sou!!!!Fabuloso :))
Um bolo para fazer mais vezes!!

Bolo de Laranja da Margarida


Este bolo de laranja fui buscar ao novo blogue da Margarida Tachos versus Panelas e que aconselho a
visitar pois tem receitas muito boas, a receita esta aqui, experimentem pois ficou delicia :))

Ingredientes:
150 g de manteiga
150 g de acar
150 g de farinha
1/2 colher de fermento (coloquei uma)
3 ovos
1 laranja (fiz com duas pequenas)

Bati o acar com a manteiga amolecida at obter um creme fofo. Adicionei o sumo e a raspa de laranja,
bati bem at estar tudo bem envolvido.
Juntei os ovos 1 a 1 batendo bem entre cada adio.
Por fim juntei a farinha peneirada (no o fiz) com o fermento, mexendo bem.
Levei ao forno, pr-aquecido a 180 C numa forma redonda (sem chamin) previamente untada com
manteiga e farinha, mais ou menos 30 minutos (dependendo do forno).

Entretanto preparei para a calda:


100 g de acar
100 ml de gua
sumo de uma laranja

Levei ao lume o acar e a gua e deixei ferver cerca de 3 minutos, retirei do lume e acrescentei o sumo
da laranja.
Depois de cozido, retirei do forno, piquei-o todo com um garfo e ainda dentro da forma reguei com a
calda.
Deixei arrefecer e desenformei.
Ficou muito bom e hmido, uma verdadeira delcia:)))
Bom proveito!!!

Queijada de leite e laranja da Masa


Quando vi esta receita no blogue da Masa, Ondas de sabores, foi imediatamente uma receita anotada
para mais tarde fazer, pois tive a certeza que seria uma delicia e no me enganei, como dissem as
nossas amigas brasileiras, pura delcia, ehehehehe!!!

Bem pratica e simples de fazer como eu gosto :))


Ora aqui vo os ingredientes:
2 ovos
300gr de acar (fiz com acar amarelo)
50gr de manteiga
130gr de farinha de trigo
1/2 litro de leite
1 sumo de laranja
Raspas de laranja
Todos os ingredientes vo ao liquidificador para serem batidos.
Unta-se uma forma com manteiga e farinha.
Foi ao forno a 180 c , cerca de 40 minutos.
Desenformar frio, polvilhar com acar em p e tal como a Masa tambm espalhei umas amndoas
laminadas.

Obrigada Masa pela partilha da receita, ficou uma maravilha, deliciaaaaaaa!!!


Sirvam-se :)))
Bom proveito!!

Sugesto:Bem de qualquer maneira acho que para a prxima ponho s 250gr de acar, para
experimentar, obrigada Felismina pela sugesto, tambm achei que ficou
um pouco doce de mais, mas que estava muito boa, estava!!!

Delcia de bolacha com morangos


Tinha esta receita de baixo de olho que de uma teleculinria, s estava h espera de uma oportunidade para a fazer, como tive
visitas este fim de semana no pensei duas vezes, pois andava ansiosa para a fazer.
No me enganei, ficou divinal!!

400 gr de queijo creme (usei do lidl)


100 gr de bolacha Maria (usei 150 gr)
1 lata de leite condensado
4 iogurtes naturais (usei stracciatella)
4 folhas de gelatina
Para a compota:
500 gr de morangos
100 gr de acar (pus 150 gr)

Na batedeira elctrica comecei por deitar o leite condensado, o queijo creme e os iogurtes (usei os da
foto), bati muito bem.
Derreti as folhas de gelatina em gua fria, escorri-as bem, foram ao micro-ondas para derreterem
completamente e juntei ao preparado, mexendo bem.
Verti o preparado para um pirex e foi ao frio at solidificar;
Entretanto fiz uma compota de morango na MFP, no pelas medidas que estava na revista, mas pelas a
que vi no blogue da Mariana;
Quando a compota ficou pronta, deixei arrefecer e espalhei por cima o doce;
Cubri com as bolachas trituradas; e decorei com morangos.
Ficou uma delicia, uma sobremesa para fazer mais vezes!!

Bacalhau com brcolos e massa gratinada no forno


Aqui vai uma sugesto de um bacalhau que fiz no forno com massa e brcolos, que ficou uma
delcia.Experimentem e no se vo arrepender :))

3 postas de bacalhau
massa fusilli tricolor (ou outra a gosto)
2 pacotes de natas (usei de soja)
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 folha de louro
brculos
noz-moscada e pimenta q.b.
queijo parmeso
azeite
sal
Cozi a massa em gua a ferver, temperada com sal. Escorri e reservei.
Numa frigideira com azeite, refoguei a cebola cortada s meias luas e os alhos picados e juntei tambm
a folha de louro.
Juntei o bacalhau que foi previamente cozido e limpo de peles e espinhas, e temperei com sal e pimenta;
Adicionei os brcolos que tambm foram cozidos;
Juntei um 1 pacote de natas e polvilhei com o queijo parmeso, envolvendo todos os ingredientes;

Polvilhei ainda com noz-moscada;


Num tabuleiro juntei a massa e o recheio do bacalhau misturando tudo muito bem.Acrescentei mais um
pacote de natas e polvilhei com mais queijo.
Foi ao forno a 180 C, durante 15 minutos (dependendo do forno) a gratinar.

Ficou uma maravilha este bacalhau sem duvida um pratinho a repetir :))

Sobremesa divinal

J andava algum tempo com esta sobremesa na minha cabea,fui tirando ideias aqui e ali e surgiu-me
esta bela iguaria doce,deliciosa,fresca e muito saborosa,pratica,rpida e econmica.
S vos digo uma coisa,foi comer e chorar por mais ehehehe.

E para esta sobremesa usei estes ingredientes


1 pudim boca doce de morango
2 pacotes de natas frescos
1 torta com recheio de morango
acar q.b
chocolate granulado e morangos para decorar

Fiz o pudim seguindo as instrues e foi ao frigorfico,para solidificar.


Entretanto bati as natas at ficarem bem firmes e fui acrescentando acar at ficarem docinhas,cortei a
torta em fatias e quando o pudim j estava solidificado juntei-lhe em camadas alternadas,a torta em
fatias com as natas e envolvi bem,mexendo delicadamente.
Decorei com morangos e chocolate granulado

Ficou divinal!!!
Deliciem-se :))

Para a prxima uso 2 saquetas de pudim e 1 de natas.

Empado de Carne

Tinha uma embalagem de pur instantneo por gastar ento pensei no tradicional
empado de vaca sempre bom e aconchegador.
Ingredientes:
400 gr de carne de vaca
polpa de tomate q.b.
100ml vinho branco q.b.
azeite q.b.
sal, pimenta, noz moscada, orgos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pur instantneo
1 ovo
Temperar a carne com sal e pimenta.
Refogar a cebola e os alhos em azeite, at alourar a cebola.
Fritar a carne at dourar.
Juntar a polpa e deixar ferver, temperando com noz moscada.
Adicione o vinho e deixe a carne cozinhar cerca de 20min, mexendo.
Rectifique os temperos.
Numa travessa disponha a carne cozinhada no fundo, por cima o pur preparado conforme
as instrues da embalagem e o ovo batido.
Leve ao forno a 200 at gratinar.
Bom apetite!

Quiche de Mortadela, Bacon e Fiambre

Tinha imensas sobras de charcutaria e resolvi experimentar a mortadela num quiche, pois
nunca tinha experimentado. A experincia correu bem e gostamos imenso do queijo gouda
no quiche.
Normalmente aumento para o dobro a quantidade de natas e leite, mas desta vez meti
metade e ficou igualmente bom, se o lquido no chegar para "completar" o quiche na
tarteira ponho sempre mais leite que natas.
Ingredientes:
1 Massa Quebrada
100gr de fiambre em cubinhos
50gr de queijo gouda em cubinhos
50 gr de mortadela sem azeitona em cubinhos
50gr de bacon em tirinhas
30 gr de salame em tirinhas
100 ml de natas culinrias
100 ml de leite
3 ovos
salsa, pimenta, noz moscada q.b.
Forrar uma tarteira com a massa folhada.
Colocar os ingredientes slidos por cima da massa.
Misturar o leite, as natas, os ovos numa tigela temperando a gosto com salsa, pimenta e
noz moscada (no adicionei sal pois a charcutaria j salgada o suficiente para o meu
gosto).
Levar ao forno a 180 cerca de 40min.
Bom apetite!

Fusili com Atum e Delcias do Mar

Esta mais uma receita bastante simples e ptima para quem gosta de atum. Adoro a
mistura dele com as delcias, quer em refeies quentes ou frias. Mas como estamos no
inverno foi direitinho ao forno rumo ao nosso estmago.

Ingredientes:

Fusili q.b.
100gr de delcias do mar
2 latas de atum
100ml de natas culinrias

Cozer a massa em gua e sal, com um fio de azeite.


Escorrer as latas de atum e esmagar com um garfo numa travessa, juntar as delcias de
mar cortadas em cubos e adicionar a massa j cozida.
Mergulhar tudo nas natas e levar ao forno a 200, 10min.
Bom apetite!

Delcia de Chocolate e Natas

Vejo imensas receitas de delcias, feitas de imensas


maneiras, ora com fruta ora com caf ora com chocolate, e j experimentei muitas, resolvi
criar esta que preenche o nosso gosto.
Acho uma sobremesa bem composta e bonita de se ver, e para comer pouquinho de cada
vez, seno...

Ingredientes:

2 ovos (separar gemas das claras)

100g de palitos la reine

1 lata de leite condensado

2 dl de natas

1 pudim instantneo de chocolate

caf morno adoado q.b.

bolacha ralada q.b.

Num tacho, misture o leite condensado e as gemas e leve ao lume at engrossar.


Bata as claras em castelo com que fiquem bem firmes adicionando acar a gosto.
Bata as natas com que fiquem bem fofas.
Mergulhe os palitos la reine no caf e disponha no fundo de uma travessa.
Por cima, a camada de leite condensado com as gemas.
Adicione as claras s natas mexendo devagar. Disponha a mistura por cima do "leite
condensado-gemas".
Leve ao frio 2 horas.

Faa o pudim com chocolate e disponha por cima da mistura "natas-claras".


Leve novamente ao frio (deixo de um dia para o outro) e na altura de servir decore com
bolacha picada, raspas de chocolates.

Tarte de Limo

Esta uma receita muito simples de ser feita e limo, todos ns temos mo.
uma sobremesa muito prtica e com aquele aroma a limo inigualvel!
Ingredientes:

300g de bolacha maria picada

175g de manteiga

1 lata de leite condensado com 397g

2 gemas de ovo

Sumo de 2 limes

2 claras de ovo

2 colheres de sopa de acar

1. Num tachinho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.


Quando estiver derretida, apague o lume e junte a bolacha.
Mexa muito bem at que tudo fique bem misturado.
2. Coloque a bolacha numa tarteira de fundo amovvel, untada com manteiga (1) e forrada
com papel vegetal (2).
Espalhe muito bem a bolacha e acalque para que fique uma base compacta.
Leve a base ao frigorfico at que fique bem rijinha.
3. Numa tigela, coloque o leite condensado e aos poucos, misture o sumo de limo com
uma colher.
Junte as gemas e mexa muito bem.

4. Coloque o creme sobre a base e espalhe bem.


Leve a tarte ao forno pr-aquecido nos 200 e deixe cozer durante 10 minutos, sem deixar
alourar o creme.
5. Entretanto, bata as claras em castelo e junte as 2 colheres de acar.
Bata at que fique um merengue.
6. Passado os 10 minutos, retire a tarte do forno.
Espalhe muito bem o merengue por cima da tarte.
Leve novamente ao forno na mesma temperatura, durante 5 minutos.
Depois de loirinha, retire-a.
Desenforme, retire o papel vegetal e deixe arrefecer.

Boleima de ma

Adoro boleima com ma ou sem ma. daquelas iguarias aqui de Portalegre que eu mais gosto.
Existem vrias receitas de boleimas. So todas timas. Gosto de todas.
Lembro-me de ir passear com os meus filhos, quando eram pequenos, at Castelo de Vide e de lanchar numa pequena pastelaria
que tinha umas boleimas de ma e nozes, divinais. No sei se ainda existe essa pastelaria.Qualquer dia vou investigar!
No fim de semana deu-me uma vontade de comer uma bela boleima e ao pesquisar uma receita, fui parar ao blog da Sandra
Barradas, precisamente uma portalegrense que apresenta uma receita da boleima de Portalegre.
Ficou divinal! Os meus filhos gostaram muito. para repetir.

Ingredientes:
1 chvena de leite
1 chvena de leo
2-3 mas
3 chvena de farinha sem fermento (eu utilizei com fermento)
chvena de acar
1 colher de ch de canela
1 pitada de sal
Preparao:

Misturar a farinha com o leite e o leo.

Mexer muito bem,com as mos, e vai-se pondo mais farinha at tender (se necessrio).
Parte-se a massa ao meio. Entretanto forra-se o tabuleiro com uma das metades.
Deita-se acar com a canela, e de seguida as rodelas de ma todas muito juntinhas, um
pouco mais de aucar por cima da ma.
Estende-se a outra metade da massa e coloca-se em cima da ma, finaliza com um pouco
mais de acar e canela.
Ainda cru, corta-se aos quadradinhos com uma faca.
Vai ai forno durante 25minutos.

Doce natalcio de chocolate

Este foi um dos doces que fiz para a consoada.


A receita tirei da revista "Cozinha Econmica n14".
Deu um bocadinho de trabalho, mas ficou uma maravilha.
um doce que fica muito grande, pelo que ser indicado para ocasies especais e em que h vrias pessoas mesa ou ento
reduzir as quantidades dos ingredientes.

Ingredientes:
1l de leite - 3 colheres (sopa) de farinha maizena
1 lata de leite condensado - 2 colheres (sopa) de chocolate em p
4 dl de natas - 80g de acar
200g de biscoitos de champanhe -Raspas de chocolate
Leite frio q.b.
Preparao:
Colocar o leite num tacho, juntar a maizena, o leite condensado e o chocolate em p.
Misturar muito bem e elvar ao lume, mexendo sempre, at ferver e engrossar.

Retirar do lume e deixar arrefecer e depois juntar 2 dl de natas, aos pucos e mexendo sempre
sem parar at ficar um creme liso.
Bater o resto das natas em chantilly com o acar.
Num pirex fundo, colocar camadas alternadas de biscoitos passados pelo leite frio e camadas
de creme; sendo que a ltima camada deve ser de biscoitos.
Polvilhar com raspas de chocolate, cobrir com o chantilly e polvilhar com mais raspas de
chocolate.
Levar ao frigorfico at servir.

Doce de gelatina com leite condensado e natas

Tinha umas gelatinas que estavam quase a passar da validade e como tive c em casa um
almoo de famlia resolvi fazer este doce.
muito fcil de fazer, muito saboroso e fica enorme.

Gelatinas de pssego, tutti-fruti e anans


Uma lata de leite condensado
3 pacotes de natas
6 folhas de gelatina

Antecipadamente fazer as gelatinas conforme as indicaes das embalagens e deixar


solidificar.
Bater as natas e juntar o leite condensado.

Demolhar as folhas de gelatina em gua fria e levar ao microondas a derreter e adicionar ao


preparado anterior.
Entretanto cortar as gelatinas j solidificadas aos cubos e envolver com o preparado das natas.
Colocar numa forma e levar ao frigorfico.
Antes de servir colocar a forma uns minutos em gua quente e desenformar para um prato.

Doce de iogurte com bolacha e pepitas de


chocolate

Esta sobremesa ficou delicosa!


daquelas receitas simples, saborosas e que fazem sucesso. Esta foi muito apreciada por
todos.
Inspirei-me nesta receita da Joana Roque; mas dei-lhe um toque muito pessoal para utilizar os
ingredientes que tinha em casa.
Servi como sobremesa num almoo com umas visitas inesperadas, mas muito agradveis.

Ingredientes:
Iogurtes naturais aucarados
Pepitas de chocolate
Bolachas maria
Queijo creme ( usei do Pingo Doce)

Misturar o iogurte com o queijo creme. Ralar as bolachas.


Numa taa colocar camadas de creme, bolacha e pepitas de chocolate alternadamente at
acabar os ingredientes.
Colocar no frigorfico at servir.

Pernas de Frango Crocantes


Ficaram muito boas, e uma receita a repetir mais vezes de certeza.

* 4 Pernas de frango
* 85 gr de po ralado
* 50 gr de queijo parmeso ralado
* Casca de meio limo
* 30 gr de manteiga derretida
* 10 gr de mostarda
* 60 ml de leite
* 3 Colheres sopa de vinagre de sidra
* Farinha q.b.
Tempere o frango com sal e pimenta e pr-aquea o forno a 200C.
Coloque o po ralado, o queijo, as raspas de limo e a manteiga no copo e d 2
toques de turbo, reserve num prato de sopa.

Sem lavar o copo, coloque o leite, a mostarda, e o vinagre e programe 5 segundos


na velocidade 6. Coloque num outro prato de sopa.
Num 3 prato junte alguma farinha.
Polvilhe as pernas de frango, primeiro na farinha, depois no molho de leite e por fim
no po ralado.
Coloque num tabuleiro forrado a papel de alumnio e leve ao forno durante 25 a 30
minutos.

Sobremesa de Ma
Esta receita mais uma sugesto para as mams com crianas pequenas que gostam quase sempre de um
miminho aps as refeies.
Os meus filhotes adoram as Frutinhas da Andros que se vendem nos supermercados, e semelhana do que
fazia para eles em bebs, comecei a fazer novamente para as sobremesas deles.
Ficam bem mais econmicas e mais saudveis.

Ingredientes:
* Mas q.b.
* gua q.b.
* Acar q.b.

Preparao:
Descascar as mas e retirar os caroos.
Coloca-las partidas em gomos na cuba da Fussioncook e juntar um pouco de
acar. Programar menu: Guisados/Sopas - 15 minutos. Terminado o programa
deixar sair bem o vapor.
De seguida, espremer bem as mas do lquido e coloc-las no copo da Bimby e
triturar bem at obter um pur.

Colocar em frasquinhos e levar ao frigorfico at ficarem bem fresquinhas.

Em alternativa s mas podemos fazer com pras, ou ma e pra, ou ma e


morango.

Iogurtes de Limo

Ingredientes:
* 800 gr de Leite
* 1 Iogurte Natural
* 30 gr de leite em p
* 80 gr de acar
* Casca de 1/2 limo

Preparao:
No copo da Bimby deite o leite, o leite em p, o acar e a casca de limo e marque
4 minutos na temperatura 50C e velocidade 4.
Retire as cascas do limo, junte o iogurte e programe 15 segundos na
velocidade 4.
Divida o iogurte pelos frascos e leve iogurteira cerca de 12 horas, depois ponha
no frigorfico pelo menos 3 horas antes de consumir.

Queques de Tangerina

* 300 gr farinha
* 250 gr acar
* 1 Colher ch fermento em p bem cheia
* 5 Ovos
* 200 ml leite
* 5 Tangerinas
Preparao:
Pr-aquea o forno a 180C.
Coloque a Borboleta no copo e junte todos os ingredientes, excepto a farinha e o
fermento e misture 5 minutos na velocidade 4 e temperatura 37C.
De seguida programe mais 5 minutos na velocidade 4 sem temperatura.
Por fim, adicione a farinha e o fermento e envolva durante 15 segundos na
velocidade 3.
Deite em forminhas para queques forradas com formas de papel e leve ao forno at
estarem cozidos.

Danoninhos

Ingredientes:
* 500 grs de leite
* 1 saqueta de gelatina aroma de morango
* 60 gr de acar
* 60 gr de leite em p magro

Preparao:
Colocar 250 ml de leite no copo da Bimby e programar 5 minutos na
temperatura 50C e velocidade 2.
De seguida, juntar o pacote de gelatina e misturar 15 segundos na velocidade 3.
Depois junte o leite em p, o acar e o restante leite e programe cerca 1 minuto
na velocidade 6.
Por fim deite em caixinhas de plstico e levar ao frigorfico.

Esta foi a minha 2 tentativa de fazer danoninhos caseiros, mas os meus clientes
no aprovaram, acharam muito doces e com uma textura mais espessa que os de
compra.

Iogurtes de Morango

Ingredientes:
* 800 gr de Leite
* 1 Iogurte Natural
* 30 gr de leite em p
* 80 gr de acar
* Topps de Royal de Morango q.b.
Preparao:
No copo da Bimby deite o leite, leite em p e o acar e marque 4 minutos na
temperatura 50C e velocidade 4.
Junte o iogurte e programe 15 segundos na velocidade 4.
No fundo dos frascos ponha um pouco de Topps de Royal de Morango e depois junte
o iogurte.
Leve iogurteira cerca de 12 horas e depois ponha no frigorfico pelo menos 3
horas antes de consumir.

Gelado de Frutos Vermelhos

Ingredientes:
* 1 Embalagem de frutos vermelhos congelados
* 1 Lata de leite condensado magro
* 1 Embalagem de natas de soja
* 2 Iogurtes naturais aucarados
* 150 gr de acar

Preparao:
Comece por reservar alguns frutos vermelhos da embalagem.
Deitar no copo da Bimby os frutos vermelhos e o acar e pulverizar com 3 toques
de turbo, de seguida juntar os restantes ingredientes e programar 3 minutos na
velocidade 6.
Deitar o preparado na mquina de gelados e deixar funcionar 20-40 minutos, at
obter a consistncia desejada.
Deitar num recipiente e decorar com os frutos vermelhos reservados.
Levar ao congelador at hora de servir.

Areias

Ingredientes:
*
*
*
*

300 gr farinha
100 gr acar
200 gr manteiga
Acar para envolver

Preparao:
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 segundos na velocidade
6.
Fazer pequenas bolas e envolver em acar.
Levar ao forno pr-aquecido a 180C, durante cerca de 10 minutos.

Gelado de Pssego
No ms passado comprei uma mquina de fazer gelados, no era para ser agora,
mas vi uma promoo simptica no Pingo Doce e decidi aproveita-la :-))
E este foi o primeiro geladito para experimentar a nova aquisio.

Ingredientes:
* 1/2 Lata de pssego em calda
* 400 gr de natas
* 100 gr acar
Preparao:
Deitar o acar no copo da Bimby e pulverizar com 3 toques de turbo, de seguida
juntar o pssego e dar mais 3 toques de turbo, por fim adicionar as natas e
programar 2 minutos na velocidade .
Deitar o preparado na mquina de gelados e deixar funcionar 20-40 minutos, at
obter a consistncia desejada.
Leve ao congelador at h hora de servir.
Ficou agradvel, mas para o meu gosto pessoal sabia demasiado a natas...
Para a prxima vez vou experimentar com a lata inteira de pssegos.

Queijo Fresco...
Era para ser..., mas de queijo fresco no tem nada; a textura ficou mais parecida
com requeijo e o sabor nem de um, nem de outro :-((
Foi uma tentativa que correu mal, mas hei-de repetir a ver se tenho mais sorte.

Ingredientes:
* Sal q.b.
* 120 gr leite gordo em p
* 2 Colheres ch de coalho em p
* 1 Litro leite gordo fresco do dia
Preparao:
Coloque os ingredientes no copo e misture 10 segundos na velocidade 4.
Em seguida, programe 6 minutos na temperatura 90C e velocidade 2.
Verta o preparado numa taa e deixe arrefecer cerca de 1,30 h.
Passe por um coador de malha fina e deixe repousar 30 a 40 minutos.
Coloque novamente no copo e bata 15 segundos na velocidade 4.
Coe novamente e coloque em moldes.

Bolo de Laranja

Ingredientes:
*
*
*
*
*

4 Ovos
250 gr de acar
125 gr de farinha
1 Colher (caf) de fermento Royal
2 Laranjas

Preparao:
Colocar a borboleta no copo da Bimby e deitar os ovos e o acar e bater 6
minutos na temperatura 37C e velocidade 3. No fim bater mais 6 minutos
na velocidade 3. Deitar a farinha e fermento e programar 30 segundos na
velocidade 3.
Espremer o sumo das laranjas, deitar no copo e programar 10 segundos na
velocidade 3.
Levar ao forno a 180C durante 20 a 25 minutos.

Bolachinhas de Manteiga e Amndoa


Mais uma variante de bolachinhas :-))

Ingredientes:
*
*
*
*
*
*
*

250 gr de Farinha
100 gr de Amndoas torradas
1 colher (de ch) de Fermento em P
100 gr de Acar
150 gr de Margarina
1 Ovo
1 pitada de Sal

Preparao:
Colocar as amndoas no copo e dar uns toques de turbo at estarem bem
picadas.
Juntar todos os outros ingredientes e programar 20 segundos na velocidade 6.
Em seguida programar 2 minutos na velocidade Espiga.
Colocar a massa no dispara biscoitos e disparar para um tapete de silicone e levar a
cozer em forno mdio at estarem douradinhas a gosto.

Lasanha de Atum

Ingredientes:
* 2 Latas de Atum
* 1 Cebola
* 2 Dentes de Alho
* 3 Colheres (sopa) de Polpa de Tomate
* Sal q.b.
* Placas de massa de Lasanha fresca q.b.
* Queijo ralado q.b.
Molho Bechamel:
*
*
*
*
*

600 gr de Leite
60 gr de Farinha
40 gr de Manteiga
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.

Preparao:
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique durante 5 segundos na
velocidade 5. De seguida, programe 6 minutos na temperatura 100C e
velocidade 1. Findo o tempo, adicione o atum e a polpa de tomate e programe 15
segundos na velocidade 3 colher inversa para envolver tudo. Reserve.
Entretanto prepare o molho bechamel, colocando no copo todos os ingredientes e
programando 8 minutos na temperatura 90C e velocidade 4.
Num pirex de forno, faa camadas alternadas de placas de lasanha e atum,
terminando com placas de Lasanha. Convm deixar uma pequenina distncia entre
os montes das camadas, para no fim o bechamel cobrir bem todos os espaos.
Por fim, cubra a Lasanha com o bechamel, certificando-se que est bem distribudo
por todos os espaos, e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno a 190C cerca de 20 minutos.

Empado de Peru

Mais uma inveno para aproveitamentos :-))


Tinha umas sobras de peru assado que j no chegavam para uma refeio para todos, mas que se tinham que
aproveitar, e saiu este empado.

*
*
*
*
*
*

Sobras de peru assado


1 Cebola
2 Dentes de alho
Azeite q.b.
Brcolos q.b.
Chourio de carne

* Pure de batata
Colocar no copo da Bimby a cebola, o alho e o azeite e dar uns toques de turbo.
Programar 6 minutos na temperatura 100C e volocidade 1. De seguida juntar
o peru e o chourio partidos aos pedacinhos e programar 5 minutos na
temperatura 100C e velocidade colher inversa.
Entretanto cozi os brcolos em gua e sal.
Pur de Batata
Ingredientes:
* 1 kg batatas descascadas e cortadas aos pedaos
* 400 gr de leite
* Sal q.b.
* Noz-moscada q.b.
* 50 gr margarina
Preparao do pur:
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto a margarina e programar
35 minutos na temperatura 90C e velocidade Colher Inversa.
Adicione a margarina e triture 40 segundos na velocidade 6.
Preparao do Empado:
Colocar num tabuleiro previamente untado com margarina, uma camada de pur,
outra de carne, depois os brcolos e terminar com uma nova camada de pur.
Por cima pincar com ovo batido e levar ao forno at estar douradinho.

Queques de Mel e Limo

Ingredientes:
* 5 ovos
* 150 gr de acar
* 100 gr de mel
* 2 Colheres (sopa) de azeite
* Raspas de meio limo
* 250 gr de farinha
Preparao:
Unte com manteiga pequenas formas de queques.
Bata muito bem os ovos com o acar at obter uma gemada lisa e volumosa.
Em fio, adicione o mel e depois o azeite, continuando a bater. Adicione as raspas de
limo e bata tudo muito bem, por fim junte a farinha, misturando sem bater.
De seguida divida a massa pelas formas, no enchendo demasiado, e leve ao forno
(pr-aquecido) durante cerca de 20 minutos.

Dourada ao Sal

Ingredientes:
* 1 Dourada inteira de 800 gr a 1 kg, sem retirar a espinha (se no couber bem
corte-lhe o rabo e um pouco da parte da boca) Usei 2 mais pequenas
* 1,5 kg aproximadamente de sal grosso
* 1 Litro de gua
Preparao:
Ponha no recipiente Varoma uma camada de sal grosso. Lave a Dourada, seque-a
muito bem com papel de cozinha e coloque-a em cima do sal.
Cubra-a com a mesma quantidade de sal grosso apertando bem para que fique
tapada.
Tape o recipiente e reserve.
Coloque a gua no copo e programe 10 minutos na temperatura Varoma e
velocidade 1.
Quando o tempo terminar, retire rapidamente a tampinha do copo e ponha em cima
o recipiente Varoma reservado.
Programe 40 minutos na temperatura Varoma e velocidade 2.
Quando o tempo terminar, espere uns minutos para que a temperatura baixe antes
de o abrir. Retire-o. Parta o sal e retire os filetes da Dourada.

Acompanhei com batatas cozidas e molho de manteiga.

Croquetes

Ingredientes:
* 1 kg Carne para estufar
*
*
*
*

1/2 Chourio de carne


3 Ovos
Po ralado q.b.
1 Raminho de salsa

Para o Bchamel:
*
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*
*
*

600 gr de leite
60 gr de farinha
40 gr de margarina
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.

Preparao:
Estufar a carne e depois de cozinhada deixar escorrer bem o molho.
Depois de bem escorrida, pica-se a carne e o chourio e reserva-se.
Prepara-se o molho Bechamel, colocando no copo da Bimby todos os ingredientes e
programando 8 minutos na temperatura 90C e velocidade 4.
Adiciona-se depois a carne e a salsa picadas e programa-se 2 minutos na
velocidade 3.
Deixa-se arrefecer, e formam-se os croquetes, que se passam primeiro por po
ralado, depois por ovo batido e novamente por po ralado.
Congelam-se e utilizam-se sempre que for necessrio.
Bolachinhas de Farinha Custard

Mais uma fornada de bolachinhas :-))

Ingredientes:
* 250 gr de Farinha de Trigo
* 50 gr de Farinha Custard
* 1 colher (de ch) de Fermento em P
* 100 gr de Acar
* 150 gr de Margarina
* 1 Ovo
* 1 pitada de Sal
Preparao:
Introduzir todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 20 segundos na
velocidade 6. Em seguida programar 2 minutos na velocidade Espiga.
Colocar a massa no dispara biscoitos e disparar para um tapete de silicone.

Gelado de Morango

Vi esta receita no Blog da Nani, e em boa hora decidi experimentar porque ficou um
geladinho muito bom.
As crianas adoraram, e j me pediram para fazer com outros sabores.

Ingredientes:
* 500 gr de morangos
* 100 gr de acar
* 1 pacote de natas
* 3 claras de ovo

Preparao:
Previamente cortar os morangos s fatias e congelar.
Colocar o acar na Bimby e pulverizar 20 segundos.
Juntar os morangos congelados e as claras programar 2 minutos velocidade 9.
Baixe a fruta das paredes com a esptula, coloque a borboleta e programe 2
minutos velocidade 3/4.
Retire e envolva as natas previamente batidas em chantilly, se bater na Bimby ter
que bater primeiro antes de juntar os morangos.
Levar um pouco ao congelador antes de servir.
Pode acrescentar alguns pedacinhos de morango no fim.Servi com um pouco de
cobertura lquida de Chocolate. Fica muito bom.
Palmiers

Ingredientes:
* 1 Rolo de Massa Folhada
* Acar
Preparao:
Desenrolar a massa folhada e polvilhar com acar.
Enrolar as extremidades de ambos os lados at ao centro.
Cortar a massa em fatias o mais fino possvel.
Dispor num tabuleiro forrado papel vegetal ou tapete de silicone e polvilhar com
acar.
Levar a forno pr-aquecido a 200C at ficarem dourados a gosto.

Ficam muito bons, so muito fceis de fazer, e desaparecem num instante :-))

Areias

Ingredientes:
*
*
*
*

300 gr farinha
100 gr acar
200 gr manteiga
Acar para envolver

Preparao:
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 segundos na velocidade
6.
Fazer pequenas bolas e envolver em acar.
Levar ao forno pr-aquecido a 180C, durante cerca de 10 minutos.
Fonte: Livro base da Bimby

Bolachinhas de Manteiga e Amndoa


Mais uma variante de bolachinhas :-))

Ingredientes:
*
*
*
*
*
*
*

250 gr de Farinha
100 gr de Amndoas torradas
1 colher (de ch) de Fermento em P
100 gr de Acar
150 gr de Margarina
1 Ovo
1 pitada de Sal

Preparao:
Colocar as amndoas no copo e dar uns toques de turbo at estarem bem
picadas.
Juntar todos os outros ingredientes e programar 20 segundos na velocidade 6.
Em seguida programar 2 minutos na velocidade Espiga.
Colocar a massa no dispara biscoitos e disparar para um tapete de silicone e levar a
cozer em forno mdio at estarem douradinhas a gosto.

Bolachinhas de Farinha Custard


Mais uma fornada de bolachinhas :-))

Ingredientes:
* 250 gr de Farinha de Trigo
* 50 gr de Farinha Custard
* 1 colher (de ch) de Fermento em P
* 100 gr de Acar
* 150 gr de Margarina
* 1 Ovo
* 1 pitada de Sal
Preparao:
Introduzir todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 20 segundos na
velocidade 6. Em seguida programar 2 minutos na velocidade Espiga.
Colocar a massa no dispara biscoitos e disparar para um tapete de silicone.

Biscoitos de Azeite
Vi estes biscoitos no Blog da Pauluxa que me ficaram a tentar e no descansei
enquanto no os fiz e tal como eu esperava so muito bons.

Ingredientes:
*
*
*
*
*
*
*

3 Ovos
250 gr de acar
Litro de azeite
1 Colher de ch de fermento em p
1 Colher de ch de canela em p
Umas gotas de essncia de baunilha (no usei)
600 gr de farinha

Preparao:
Pr-aquecer o forno a 180C.
Numa tigela bater os ovos com o acar at formar um creme esbranquiado.
Misturar os restantes ingredientes, amassar e moldar em forma de biscoitos, podese fazer bolinhas e esmagar com 1 garfo.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno a cozer, at os biscoitos
ficarem dourados.

Bolinhos de Canela

Ingredientes:
* 100 gr de margarina
* 2 Ovos
* 120 gr de acar
* 1 Colher (ch) de fermento
* 350 gr de farinha
* Canela q.b.
Preparao:
Colocam-se os ingredientes no copo pela seguinte ordem: margarina, ovos, acar,
farinha e fermento e programar 1 minuto na velocidade 6.
Fazer bolinhas e polvilhar com canela de todos os lados.
Vo ao forno pr -aquecido a 180C durante aproximadamente 15 minutos.

Bolachas Mrmores
Mais uma fornada de bolachinhas :-))
No fim-de-semana andava procura de uma receitinha de bolachas para fazer e
encontrei esta no Blog Bem Bons que me pareceu ptima e tive que por mos

obra.
So ptimas estas bolachinhas e foi divertido faze-las com a ajuda dos filhotes.

Ingredientes:
* 300 gr de farinha
* 180 gr de margarina temperatura ambiente
* 120 gr de acar
* 1 Ovo
* 1 Pitada de sal
* 2 Colheres (sopa) de chocolate em p
Preparao:
Misturar os ingredientes todos excepto o chocolate.
Quando tiver uma massa homognea que no se agarre s mos, dividir em
2.
Numa metade juntar o chocolate e amassar at estar tudo bem incorporado.
Levar ao frio por 15 minutos.
Pr aquecer o forno a 200C e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Colocar a massa branca em cima de uma superfcie e espalmar um pouco.
Colocar a massa com chocolate em cima e espalma-la tambm.
Com a ajuda de um rolo esticar as massas at estarem com uma espessura
de 1 cm de altura.
Fazer as bolachas com a ajuda de cortadores e coloca-las nos tabuleiros.
Levar ao forno por 15 minutos at estarem douradas nos rebordos.
Retirar e deixar arrefecer 5 minutos no tabuleiro antes de as transferir para
uma grelha. Fiz o dobro da receita e alm das bolachas mrmores tambm
fiz umas s simples e outras de chocolate.

Bolachinhas de Chocolate

Ingredientes:
* 100 gr de Acar
*
*
*
*
*
*
*

1 Saqueta de acar baunilhado


3 Barras de chocolate de culinria
150 gr de Margarina
1 Ovo
1 Pitada de Sal
300 gr de Farinha
1 Colher (de sobremesa) de Canela

Preparao:
Comear por colocar as barras de chocolate no copo e d uns toques de turbo e
reserve.
Depois introduzir todos os ingredientes no copo e programar 20 segundos na
velocidade 6. Em seguida programar 2 minutos na velocidade Espiga.
Introduzir a massa na mquina dispara biscoitos e disparar para um tabuleiro
forrado com papel vegetal ou folha de silicone. Levar a forno pr-aquecido a 200C
at ficarem cozidos (+/- 5 minutos).

Bolachas de Laranja e Bolachas de Limo

Ingredientes:
* 100 gr de Acar
* Casca de uma laranja
* 150 gr de Margarina
* 1 Ovo
* 1 Pitada de Sal
* 300 gr de Farinha
* 1 Colher (de sobremesa) de Canela
Preparao:
Comear por colocar a casca da laranja e o acar no copo e dar uns toques de
turbo, de seguida juntar os restantes ingredientes e programar 20 segundos na
velocidade 6. Em seguida programar 2 minutos na velocidade Espiga.
Introduzir a massa na mquina dispara biscoitos e disparar para um tabuleiro
forrado com papel vegetal ou folha de silicone. Levar a forno pr-aquecido a 200C
at ficarem cozidos (+/- 5 minutos).

Bolachas de Limo

Ingredientes:
* 100 gr de Acar
* Casca de um limo
* 150 gr de Margarina
* 1 Ovo
* 1 Pitada de Sal
* 300 gr de Farinha
* 1 Colher (de sobremesa) de Canela
Preparao:
Comear por colocar a casca da laranja e o acar no copo e dar uns toques de
turbo, de seguida juntar os restantes ingredientes e programar 20 segundos na
velocidade 6. Em seguida programar 2 minutos na velocidade Espiga.
Introduzir a massa na mquina dispara biscoitos e disparar para um tabuleiro
forrado com papel vegetal ou folha de silicone. Levar a forno pr-aquecido a 200C
at ficarem cozidos (+/- 5 minutos).

Bolachas de Canela e Bolachas de Baunilha

Bolachas de Canela
Ingredientes:
* 100 gr de Acar
* 180 gr de Margarina
* 1 Ovo
* 1 Pitada de Sal
* 300 gr de Farinha
* 1 Colher (de sobremesa) de Canela
Preparao:
Introduzir todos os ingredientes no copo e programar 20 segundos na velocidade
6. Em seguida programar 2 minutos na velocidade Espiga.
Introduzir a massa na mquina dispara biscoitos e disparar para um tabuleiro
forrado com papel vegetal ou folha de silicone. Levar a forno pr-aquecido a 200C
at ficarem cozidos (+/- 5 minutos).

Bolachas de Baunilha
Ingredientes:

*
*
*
*
*
*

100 gr de Acar
180 gr de Margarina
1 Ovo
1 Pitada de Sal
300 gr de Farinha
1 Saqueta de acar baunilhado

Preparao:
Introduzir todos os ingredientes no copo e programar 20 segundos na velocidade
6. Em seguida programar 2 minutos na velocidade Espiga.
Introduzir a massa na mquina dispara biscoitos e disparar para um tabuleiro
forrado com papel vegetal ou folha de silicone. Levar a forno pr-aquecido a 200C
at ficarem cozidos (+/- 5 minutos).

Biscoitinhos
Sou pior que os midos quando tem um brinquedo novo, lol
Tinha mesmo que experimentar fazer uns biscoitos com a minha nova aquisio :-))

Mais uma vez fui buscar inspirao ao Blog da


Lusa Alexandra.
Fiz a receita que ela usa como base para quase todos os biscoitos, e acrescentei em
metade da massa um pouco de Nesquik para no ficarem todos iguais.
Ingredientes:
* 100 gr de Acar
* 180 gr de Margarina
* 1 Ovo
* 2 Colheres (de sobremesa) de achocolatado Nesquik
* 300 gr de Farinha
* 1/2 Colher (de sobremesa) de Fermento em P
* Pitada de sal
Preparao:
Introduzir todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 20 segundos na
velocidade 6. Em seguida programar 2 minutos na velocidade Espiga.
Dividi a massa e numa das partes juntei o Nesquik, e programei mais 1 minuto na
velocidade Espiga.
Colocar a massa no dispara biscoitos e disparar para um tapete de silicone.
Leva-se a forno pr-aquecido a 200C durante 8 minutos, ou o necessrio para
ficarem dourados a gosto.
Para a primeira, acho que ficaram bem bonitinhos, e de sabor estavam ptimos :-))
Palmiers

Ingredientes:
* 1 Rolo de Massa Folhada
* Acar
Preparao:
Desenrolar a massa folhada e polvilhar com acar.
Enrolar as extremidades de ambos os lados at ao centro.
Cortar a massa em fatias o mais fino possvel.
Dispor num tabuleiro forrado papel vegetal ou tapete de silicone e polvilhar com
acar.
Levar a forno pr-aquecido a 200C at ficarem dourados a gosto.

Ficam muito bons, so muito fceis de fazer, e desaparecem num instante :-))

Bolo de Laranja

Ingredientes:
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4 Ovos
250 gr de acar
125 gr de farinha
1 Colher (caf) de fermento Royal
2 Laranjas

Preparao:
Colocar a borboleta no copo da Bimby e deitar os ovos e o acar e bater 6
minutos na temperatura 37C e velocidade 3. No fim bater mais 6 minutos
na velocidade 3. Deitar a farinha e fermento e programar 30 segundos na
velocidade 3.
Espremer o sumo das laranjas, deitar no copo e programar 10 segundos na
velocidade 3.
Levar ao forno a 180C durante 20 a 25 minutos.

Queques com Farinha Custard

Ingredientes:
* 150 gr de acar
* 3 Ovos
* 50 gr de manteiga
* 150 ml de leite
* 250 gr de farinha
* 80 gr de farinha Custard
* 1 Colher de ch de fermento

Preparao:
Misturar muito bem o acar, a margarina, o sal, os ovos e o leite.
Por fim juntar a farinha, a farinha Custard e o fermento e envolver.
Deitar o preparado em formas de queques e levar ao forno por 35 minutos a 180C.

Queques de Iogurte

Ingredientes:
* 3 Ovos
* 1 Iogurte natural
* 2 Copos (iogurte) de acar
* 3 Copos (iogurte) de farinha
* 1 Saqueta de acar baunilhado
* Raspas de limo q.b.
* 1 Colher (ch) de fermento em p
Preparao:
Pr-aquea o forno a 180C.
Coloque no copo a casca do limo e rale 15 segundos na velocidade 9.
Coloque a Borboleta no copo e junte todos os ingredientes, excepto a farinha e o
fermento e misture 5 minutos na velocidade 4 e temperatura 37C.
De seguida programe mais 5 minutos na velocidade 4, mas sem temperatura.
Por fim, adicione a farinha e o fermento e envolva durante 15 segundos na
velocidade 3.
Deite em forminhas para queques forradas com formas de papel e leve ao forno at
estarem cozidos.
Bolo Tarte de Requeijo

Vi esta receita deliciosa no Blog do Srgio que me ficou a tentar, e no descansei enquanto no a experimentei.
Vale mesmo a pena experimentar porque mesmo muito boa.
Eu adaptei a receita original Bimby.

* 2 Requeijes
* 5 Ovos
* 300 gr de acar (s usei 200 gr)
* 100 gr de farinha comum
* 100 gr de margarina (amolecida) - 1 colher ch de fermento.
* Acar em p q.b. - Canela q.b.
Pr-aquecer o forno a 180C.
Untar uma forma para tarte com manteiga e polvilhar com farinha.
Colocar a borboleta no copo, juntar os ovos inteiros e o acar e programar 5
minutos na temperatura 37C e velocidade 4, de seguida programar mais 5
minutos na velocidade 4 sem temperatura.
Juntar a margarina e os requeijes e programar 2 minutos na velocidade 4.
Por fim adicionar a farinha e o fermento e envolver durante 5 segundos na
velocidade 4.
Deitar numa tarteira e levar ao forno 30 a 40 minutos.
Esperar que arrefea, desenformar, polvilhar com acar e depois com canela e est
pronta a comer. mesmo uma delcia!!
Queques de Cacau

Ingredientes:
* 5 Ovos
* 250 gr de leite
* 350 gr de acar
* 350 gr de farinha
* Colher de ch de fermento
* 150 gr de manteiga
* 100 gr de cacau
Preparao:
Com a borboleta bata as claras em castelo 6 minutos na velocidade 3 e reserve.
Sem a borboleta deite o acar, a manteiga e as gemas no copo e programe 6
minutos na velocidade 3, a seguir junte a farinha, o fermento, o chocolate e o
leite e programe 15 segundos na velocidade 3. Por fim junta-se as claras e
programa-se mais 20 segundos na velocidade 3. No fim e com ajuda da esptula
envolver.
Vai cozer ao forno pr-aquecido a 180C at estarem cozidos.

Caracis Doces
E ainda bem que os fiz, porque so muito bons mesmo :-))

Ingredientes:
* 120 ml de leite morno
* 1 ovo
* 30 gr de acar
* 265 gr de farinha T55
* 5 gr de fermento seco
* 40 gr de manteiga cortada em cubos
Recheio:
* 175 ml de leite
* 30 gr de acar
* 10 gr de Maisena
* 10 gr de Custard
Preparao do Creme:
Numa tigelinha misturar bem as farinhas com o acar e com a ajuda de um bocadinho de
leite desfazer a mistura de modo a que fique sem grumos.
Colocar o leite a aquecer em lume baixo, juntar o preparado e ir mexendo at engrossar a
gosto.
Deixar arrefecer coberto com pelcula aderente e reservar.
Preparao:
Colocar todos os ingredientes na MFP pela ordem acima indicada e escolher o programa que
amassa e lveda (na minha 1:30). Findo o tempo retirar para uma bancada enfarinhada e
retirar o ar.
A massa fica um pouco peganhenta, mas trabalha-se desde que enfarinhe bem as mos e a
bancada.
Depois de retirar o ar, colocar num recipiente polvilhado com farinha, tapar com pelcula
aderente e levar ao frigorfico durante 45 minutos.
Passado o tempo, retirar para a bancada enfarinhada e esticar com a ajuda do rolo dandolhe a forma rectangular. Barrar com o creme j preparado anteriormente e enrolar como se
fosse uma torta, cerca de 3 voltas e cortar rodelas com cerca de 3 cm de grossura.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal (o silicone, cola-se o creme e fica depois queimado).
Colocar as rodelas e deixar levedar 20 minutos no forno ligado a 50C. Retirar o tabuleiro e
aumentar a temperatura para os 190C.
Pincelar com ovo batido e levar ao forno 15 minutos. Deixar arrefecer numa rede.

Bolo Fofo de Domingo

Ingredientes:
* 6 Ovos
* 250 gr de fcula de batata
* 150 gr de acar
* 1 Saqueta de acar baunilhado
* 50 gr de leite
* 20 gr de fermento em p
Preparao:
Comece por colocar a borboleta no copo, junte as claras uma pitada de sal e
programe 4 minutos, velocidade 3 (bati com a betedeira). Reserve.
Coloque as gemas e o acar e bata um minuto velocidade 3 e e temperatura
37C. De seguida programe mais 4 minutos na velocidade 3, mas sem
temperatura. Junte o leite e programe 30 segundos na velocidade 3.
Adicione a fcula e o fermento e bata mais 1 minuto na velocidade 3. Junte as
claras e bata mais 30 segundos na velocidade 3.
Leve ao forno a 180C durante cerca de 25 minutos.

Bolo Mrmore

Ingredientes:
* 150 gr acar
* 150 gr manteiga amolecida
* 4 Ovos
* 50 gr chocolate em p
* 175 gr farinha com fermento peneirada
* 1 Colher de caf de bicarbonato de sdio
Preparao:
Aquea o forno a 200C.
Bate-se o acar com a manteiga, adicionam-se os ovos, batendo sempre aps
cada adio. Por fim junta-se a farinha com o bicarbonato de sdio. Envolve-se
tudo.
Divida a massa em duas partes. Numa das partes, adicione o chocolate e misture
bem.
Verta alternadamente cada parte da massa para uma forma untada e polvilhada
com farinha. Vai ao forno a cozer cerca de 25 minutos.

Bolo de Iogurte com Canela


A inspirao para esta variante do bolo de Iogurte veio do Blog da Xana.
Mas fiz com algumas alteraes, usando tambm a minha receita.

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Ingredientes:
1 Iogurte natural aucarado
Copo (iogurte) de leo
1 Copo (iogurte) de leite
2 + Copos (iogurte) de acar
3 Copos (iogurte) de farinha
3 Ovos
1 Colher (ch) de fermento
1 Colher (sopa) de canela

Preparao:
Bate-se o acar com as gemas, at se obter um creme homogneo, depois juntase o iogurte, o leo e o leite e bate-se bem. De seguida adiciona-se a farinha com o
fermento e a canela, mistura-se bem, e por fim junta-se as claras em castelo
envolvendo.
Leva-se a cozer ao forno durante cerca de 30 minutos aproximadamente.
Este bolo ficou muito bom, super fofinho e na minha cozinha ficou um aroma
fabuloso a canela :-))

Madalenas de Laranja da Joaninha

Chamo-lhe assim, porque foi uma receita que a minha


pequenita fez na escola na ltima semana de frias, e me pediu para fazermos em
casa ;-))
Ingredientes: (para 12 unidades)
* 200 gr de acar em p
* 200 gr de farinha
* 200 gr de manteiga
* 4 Ovos
* 1 Colher de ch de fermento
* 1 Casca de laranja e limo (raspa)
* 1 Pitada de sal
Eu dupliquei a dose
Preparao:
Comecei por colocar a raspa da casca da laranja e do limo no copo da Bimby com
100 gr de acar e dei uns toques de turbo para ralar. E reservei.
Depois coloquei o resto do acar e dei tambm uns toques de turbo para ficar
em p.
De seguida juntei a manteiga (cortei 100 gr porque achei muita) e os ovos e
programei 5 minutos na temperatura 37C e velocidade 4, de seguida juntei a
raspa da laranja e limo, e de programei mais 5 minutos na velocidade 4 sem
temperatura. Por fim, adicionei a farinha e o fermento e programei 2 minutos na
velocidade 2.
Depois colocamos em forminhas de papel, e foram a cozer em forno a 200C.
Ficaram muito boas, as crianas adoram, para mim s achei que tinha laranja a
mais, para a prxima vou cortar na quantidade.

Bolo de Cenoura
Este bolo mais conhecido como Bolo Divinal de Cenoura, e de facto mesmo Divino!!!

J andava h muito tempo para experimentar esta receita e hoje como a minha pequenita est
adoentada e achei melhor no ir para a piscina, deitamos as duas mos obra.
Ingredientes:
* 4 Ovos
* 100 gr de leo
* 200 gr de acar
* Raspa de 1 limo
* 250 gr de farinha
* 300 gr de cenoura
* 2 Colheres de ch de fermento
Preparao:
Deite as cenouras cortadas no copo da Bimby e a casca do limo e triture durante 15 segundos na
velocidade 7. Reserve.
Coloque a Borboleta nas lminas e bata o acar, o leo e os ovos durante 5 minutos, na
temperatura 37C e velocidade 3.
Junte a farinha e o fermento, a cenoura ralada e a casca do limo e programe 15 segundos na
velocidade 3.
Deite o preparado numa forma redonda ou tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e
leve ao forno a 180 cerca de 30 minutos.
Quando frio pode enfeitar com molho de chocolate que fica uma delcia.
Molho de Chocolate:
* 120 gr de natas
* colher sopa de mel
* 100 gr de chocolate negro
Preparao:
Coloca-se as natas, o mel e o acar no copo e programa-se 3 minutos na velocidade 2 e na
temperatura 90C.
De seguida adicione pelo bucal o chocolate e programe 2 minutos, na temperatura 50 e
velocidade 4.

Bolo d' gua

Ingredientes:
* 4 ovos
* 200 gr. de farinha
* 300 gr. de acar
* 8 Colheres de sopa de gua
* 3 Colheres de sopa de sumo de limo
Preparao:
Colocar todos os ingredientes na Bimby.
Programar 5 minutos na velocidade 4 e temperatura 37C.
Quando terminar, voltar a seleccionar o mesmo tempo e velocidade, mas sem
temperatura.
Levar a cozer em forno mdio durante +/- 30 minutos.

Bolo de Arroz

Ingredientes:
* 1 Casca de Limo
* 250 gr Acar
* 2 Ovos
* 75 gr de Margarina
* 1/2 colher (de caf) de Sal
* 150 gr de Leite
* 350 gr de Farinha
*1 colher (de ch) de Fermento

Preparao:
Coloque no copo a casca de limo e pulverize 10 segundos na velocidade 9.
Junte o acar, a margarina, o sal, os ovos e o leite e programe 5 minutos na
temperatura 37C e velocidade 3.
Em seguida, junte a farinha e o fermento e programe 10 segundos na velocidade
4. Deixe descansar 1 hora.
Unte uma forma de buraco ou doze forminhas pequenas com margarina e farinha.
Deite o preparado na forma e polvilhe com bastante acar, para que fique tostado.
Leve ao forno cerca de 30 minutos a 190C.

Queques de Nata

Ingredientes:
* 350 gr de Farinha
* 250 gr de Acar
* 250 gr de leo
* 100 gr de Natas
* 2 colheres de ch de Fermento em p
* 4 Ovos
* Casca de um Limo

Preparao:
Ralar a casca do limo na velocidade 5-7-10 durante 10 segundos e reservar.
Lavar e limpar bem o copo e colocar a borboleta.
Colocar no copo da Bimby os ovos e o acar e bater durante 7 minutos na temperatura 37C e
velocidade 3. Quando a mquina parar, juntar a raspa da casca do limo e voltar a bater durante 6
minutos na velocidade 4, mas sem temperatura.
Juntar os restantes ingredientes, excepto a farinha e o fermento e programar 3 minutos na
velocidade 2.
Retirar a borboleta, e juntar a farinha e o fermento, misturar com a ajuda da esptula e misturar
durante 5 segundos na velocidade 6, e depois disto voltar a misturar com a esptula.
Deixar repousar a mistura dentro do copo durante 10 minutos, e entretanto ligar o forno a 200C.
Colocar a massa dentro de forminhas de papel at da sua capacidade e depois colocar estas dentro
de formas de alumnio individuais para queques, para quando a massa comece a cozer os queques
subam para cima e no para os lados.
Polvilhar por cima com acar e deixar repousar um bocado enquanto o forno aquece.
Quando j estiver quente, colocar as forminhas com os queques at que fiquem douradinhos.

Trana

Ingredientes:
* 250 gr leite
* 100 gr manteiga
* 40 gr fermento padeiro ou 1 saqueta Fermipan
* 50 gr acar
* 2 Ovos
* 1 Colher de ch sal
* 650 gr a 700 gr de farinha
Preparao:
Deite no copo o leite, a manteiga e o acar e programe 2 minutos na
temperatura 37C e velocidade 2.
Junte o fermento e os ovos e mexa programando 10 segundos na velocidade 6 e
de seguida adicione a farinha e programe mais 3 minutos na velocidade Espiga.
Deixe repousar 10 minutos.
Faa 3 rolos iguais e forme uma trana. Pincele com gema de ovo e polvilhe com
acar, salpicado com gua para ficar grosso.
Leve ao forno a 50C durante aproximadamente 20 minutos para que dobre o
volume. Quando dobrar, aumente a temperatura para 200C e deixe cozer durante
mais 25 minutos.

Empado II

Desta vez o empado foi o preferido das crianas, fiz


com pur de batata.
O preparado da carne sempre feito da mesma forma.
E o pur a receita do livro das receitas base da Bimby, mas junto tambm uma
cenoura; fica muito agradvel e comemos legumes.
Pur de Batata
Ingredientes:
* 1 kg batatas descascadas e cortadas aos pedaos
* 1 Cenoura
* 400 gr de leite
* Sal e pimenta q.b.
* Noz-moscada q.b.
* 50 gr margarina
Preparao do pur:
Colocar no copo todos os ingredientes, excepto a margarina e programar 35
minutos na temperatura 90C e velocidade Colher Inversa.
Adicione a margarina e triture 40 segundos na velocidade 6.
Deve ficar homogneo. Rectifique os temperos.
Se gostar do pur mais lquido, acrescente leite.
Preparao do Empado:
Coloquei num tabuleiro previamente untado com margarina, uma camada de pur,
outra de carne e terminei com uma nova camada de pur.
Por cima pincelei com ovo batido, coloquei umas rodelas de chourio e foi ao forno
at estar douradinho.

O meu Empado

Tenho o hbito de fazer o empado com sobras de carne; normalmente vou


congelando todos os bocados de carne que vo sobrando, e quando j tenho o
suficiente para um empado descongelo e deito mos obra.
Umas vezes, sai com batata para agradar s crianas e outras, com arroz para
agradar ao pai das crianas. Desta vez saiu com arroz :-))
Fao assim:
Fao um refogado com cebola, alho e azeite, e conforme vou picando as carnes vou
adicionando-as ao refogado. Junto sempre um bom bocado de chourio e salsa.
Neste caso, fiz o arroz branco normal, mas adicionei-lhe cenoura ralada.
Coloquei num tabuleiro uma camada de arroz, outra de carne e terminei com uma
nova camada de arroz.
Por cima pincelei com ovo batido e coloquei umas rodelas de chourio.
Acompanhei como sempre, com uma saladinha.

Frango com Natas


Continuando a reciclar :-))
Um dia deste o jantar foi frango assado de compra e que sobrou, assim como

tambm sobraram bastantes batatas fritas e que era preciso aproveitar resultado,
saiu um Frango com Natas.

Ingredientes:
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*
*
*

Sobras de frango assado


Sobras de batatas fritas
1 Cebola
1 Dente de Alho
1 Cenoura
Azeite q.b.

Bechamel:
* 600 gr de leite
* 60 gr de farinha
* 40 gr de margarina
* Sal q.b.
* Noz-moscada q.b.
* 1 Pacote de Natas de Soja
Preparao:
Numa frigideira fiz um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Quando a cebola
estava translcida, juntei a cenoura ralada e depois o frango desfiado.
Entretanto fiz o Bechamel na Bimby, colocando todos os ingredientes e
programando 8 minutos na temperatura 90C e velocidade 4.
Depois num pirex, coloquei primeiro as batatas fritas, depois o frango e por fim o
Bechamel, polvilhei com po ralado e foi ao forno at estar douradinho.
Acompanhei com uma saladinha.
Pernas de Frango com molho de Iogurte e Cogumelos

Ingredientes:
* Pernas de frango
* Azeite q.b.
* Sumo de 2 limes
* Sal e pimenta q.b.
* Mostarda em gro q.b.
* Ervas aromticas
* 2 Iogurtes naturais
* 1 Lata cogumelos
Preparao:
Pincelar o fundo de um tabuleiro com azeite. Dispor as pernas de frango. Regar
com o sumo dos limes. Temperar com sal, pimenta e ervas aromticas a gosto.
Bater os iogurtes e misturar os cogumelos. Colocar esta mistura por cima do
frango.
Vai ao forno a 180 cerca de 45 minutos.
Acompanhei com esparguete.

Mais uma receita aprovadissima!! :-))

Bolo de Chocolate com cobertura de


chocolate (Branco & Preto)

Como disse na semana passada, j estava com saudades do chocolate. Ainda para mais, esta semana fiz um workshop de
chocolate na vaqueiro, e para ironia dos destinos, no me calhou uma sobremesa, mas sim o prato principal ( com chocolate
claro).
raro eu fazer um bolo em camadas, at porque geralmente fao bolos baixos e sou sincero, no sou grande adepto, mas
realmente...trs camadas de chocolate... de deixar qualquer um maluco!
Este bolo fica muito doce e fofo, os trs chocolates juntos funcionam muito bem, e torna-se num verdadeiro atentado a todos os
sentidos! Por isso, degustar com cuidado ;)

Ingredientes
50 gramas de manteiga
4 ovos
60 gramas de chocolate em p
100 gramas de farinha
80 gramas de acar
1 colher de ch de bicarbonato de sdio
1 colher de ch de fermento

Bolo

Bater bem

Ir juntando os ovos um a um

Juntar o acar com a manteiga ligeiramente amolecida

Continuar a bater at obter um creme

Juntar os secos
Peneirar para a mistura

Envolver bem

Untar uma forma com papel vegetal, manteiga e farinha

Colocar na forma

Levar ao forno a 170 por 35 minutos

Cobertura e recheio

1 lata de leite condensado cozido


50 gramas de manteiga
100 gramas de chocolate negro
100 gramas de chocolate branco

Levar o leite condensado dividido em 2.


Quando estiver quente juntar a manteiga divida em 2

Colocar o chocolate

Mexer bem. Deixar arrefecer

Fazer a marcao com a forma

Cortar com a faca

Ir ajustando com a forma

Repetir para as outras

Retirar o excesso

At formar os circulos

Cortar ao meio

Colocar o recheio de chocolate

Barrar bem

Tapar e cobrir com o outro recheio

Polvilhar com chocolate

Biscoitos de Laranja

Ingredientes:
300 de farinha
120 g de acar
100 g de margarina em temperatura ambiente
1 ovo
1 laranja (raspa e sumo)
1. Ligue o forno a 180C.
2. Junte a farinha com o acar e a margarina cortada em cubos.
3. Amasse com as suas mos at ficar com um granulado.

Repetir e fazer as camadas

4. Junte depois a raspa e o sumo da laranja e o ovo.


5. Amasse bem com as mos. Se a massa ficar muito pegajosa, junte mais farinha. Se ficar muito seca
adicione outro ovo ou mais sumo.
6. D forma aos seus biscoitos e leve ao forno at comearem a ficar dourados. Quanto mais dourados
mais estaladios.

Nota: Ultimamente s tenho pensado nos biscoitos de laranja que eu costumava comprar no Ulmar
quando trabalhava em Leira... Acho que fiquei aguada... acabei por pesquisar na net por uma
receitinha e acabei por encontrar no blogue O Mundo da Princesa Su uma que me agradou!
E, em termos de sabor, so iguaizinhos aos do Ulmar!!! Que bom!!! Que sorte!! Fiquei to contente! =)
Delcia!

Doce de Ovos Rpido

Utilizar esta proporo na quantidade desejada:


Ingredientes:
1 gema de ovo
1 colher de sopa de acar
1 colher sopa de gua
1. Juntar os ingredientes no copo da varinha mgica e triturar tudo at que fique uma mistura bem

homognea.
2. Coloque o preparado num tacho e leve ao lume baixo e mexa continuamente com a vara de arames.
3. Deixe cozer at engrossar conforme o desejado.

Nota: Tinha feito um molotof, contudo o caramelo no era muito... pensei num doce de ovos... mas
eles davam tanto trabalho em fazer que quase exclu a hipotese... mas a net fantstica e est cheia
de surpresas... no site Kitchenet encontrei um doce de ovos rpido... no perdia nada em tentar e
tentei...
E achei que este doce de ovos, pelo modo de confeco, pelo tempo e pelos ingredientes que estava
excelente!
No meu caso, usei para uma proporo de 5 (5 gemas/5 colheres de acar e 5 de gua).

Doce da Av

Ingredientes:
2 pacotes de natas
1 pacote de bolachas maria
Doce de ovos q.b.
Acar q.b.
1.Bater as natas com algumas colheres de acar (a seu gosto).
2.Triturar as bolachas sem as moer.
3.Numa taa dispor de uma camada de natas, depois uma de bolachas, outra de natas e por fim outra
de bolachas.
4.Por fim disponha de um pouco de doce de ovos.
Nota: Eu tenho de me esquecer sempre de alguma coisa!! =D Esqueci-me da ltima camada de
bolachas!

Deliciosos

Ingredientes:
350g de acar
50g de manteiga
2 ovos
100g de farinha
1 colher de sopa de maisena
Raspa de 1 limo
3dl de leite morno
1 colher de ch de fermento em p
1.Unte as forminhas (25) com manteiga e polvilhe com farinha.
2.Numa tigela amasse o acar com a manteiga, junte depois os ovos, o leite, a farinha, a maizena, o
fermento e a raspa de limo e mexa bem (ou bata com a batedeira elctrica).
3.Deite o preparado nas forminhas sem as encher muito. Coloque-as num tabuleiro e leve a cozer a
180C at dourarem.
Nota: Eis os famosos queques que deram vida a este blogue!! Eu explico: Sempre fiz estes queques
enquanto solteira... fartei-me de faze-los. A primeira vez que fiz na minha casa... coloquei-os no
forno e fui jantar a casa da minha me (50metros) e.... esqueo-me deles no forno. Quando me

lembrei deles fui a correr para a casa... nem se podia entrar com tanto fumo, apenas consegui entrar
para desligar o forno e abrir as janelas... vocs no imaginam!!! lol lol lol em vez de queques fiz
carvo!! lol lol =D Da o blogue se xamar desastres culinrios!! =D
Bem estes queques so mesmo deliciosos... ficam bem hmidos e tipo "queijadas". Bons Bons Bons!!!
Comprei umas forminhas de silicone assim j no precisei de untar nem polvilhar as formas!!! Muito
prticas!!

Serradura

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina (3 ou 4 chegam)
600 ml de natas
1/2 pacote de bolachas modo
1. Coloque as folhas de gelatina em gua fria.
2. Batas as natas at ficarem bem firmes.
3. Adicione o leite condensado e envolva muito bem.
4. Numa tigela junte 3 colheres deste preparado com as folhas de gelatina e leve ao microondas para
derreter.
5. Verta a gelatina derretida nas restantes natas e envolva.
6. Em tacinhas individuais coloque um pouco de bolacha moda, uma camada de natas, outra de
bolacha, outra de natas e assim sucessivamente at encher as tacinhas.
7. Leve ao frigorfico.

Nota: Maravilha de doce... o meu xuxu adora sobremesas... mas as preferidas dele so aquelas que
levam bolacha (e caf, e chocolate, etc [lol])... lembrei-me de fazer esta sobremesa e foi no blogue da
Nani - Manjar de Ideias Doces... e no s! que encontrei a receita...
A nica observao que fao em relao s folhas de gelatina... pareceu-me exagerado 6 folhas de
gelatina at porque se as natas ficarem bem batidas quase que nem preciso as folhas de gelatina...
mas isso tambm depende da marca das natas (eu uso parmalat), se vo separar em taas individuais
ou fazer numa s taa, etc...

Mosaico

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 gelatina de anans
1 gelatina amarela (melo; anans; etc)
1 gelatina verde (tutti-frutti; etc)
1 gelatina laranja (laranja; pssego; etc)
1 gelatina roxa (frutos silvestres; maracuj; etc)
1 gelatina vermelha (morango; etc)
1. Vamos comear pelas gelatinas coloridas:
1.1 - Coloque o interior de uma saqueta (85 gr) de gelatina dentro de uma tigela.
1.2 - Coloque 250 ml de gua ao lume, e quando a gua ferver verta-a sobre a gelatina em p mexendo
at se dissolver completamente.
1.3 - Coloque a gelatina num recipiente baixo e largo e deixe solidificar.
2. Repita este procedimento em todas as gelatinas coloridas.
3. Quando as 5 gelatinas estiverem solidificadas, coloque o interior da gelatina de annas numa taa
grande.
4. Coloque 250 ml de gua ao lume e quando ferver verta-a sobre a gelatina de anans.
5. Adicione mais 250 ml de gua fria gelatina de anans.
6. A este preparado adicione a lata de leite condensado e envolva bem.

7. Com a ajuda de uma faca, corte as gelatinas coloridas aos cubos e junte-os ao preparado de anans.
8. Por fim s colocar no frigorfico para solidificar.

Trifle de Morango

Ingredientes:
2 gemas de ovos
250 ml de leite
50 g de acar
1 colher de sopa de maizena bem cheia
1 tampa de aroma de baunilha
1 tampa de rum
4 palitos de champanhe
1 colher de sopa de doce de morango
2 colheres de sopa de gua
300 g de morangos
1. Comece por dissolver a maisena num pouco dos 250 ml do leite.
2. Num tacho misture as gemas com o acar, depois junte o leite, a maisena dissolvida, a baunilha, o
rum.
3. Leve ao lume at engrossar, mexendo sempre com uma vara de arames. Deixe arrefecer.
4. Numa tigela dilua o doce de morango na gua.
5. Passe os palitos neste xarope e coloque-os no fundo de 2 copos/taas.
6. Uma vez o creme de pasteleiro j frio, corte os morangos aos cubos directamente para o creme e
mexa cuidadosamente.
7. Distribua o cremes com morangos pelas 2 copos/taas.
8. Decore a gosto e leve ao frigorfico at hora de servir.

Nota: Quando vi esta receita no blogue Cco & Baunilha, passou logo para o topo da minha lista de
sobremesas a fazer, com mxima prioridade!!! Tanta prioridade que a fiz na mesma noite que a vi! =D
uma sobremesa deliciosa, sublime, deslumbrante, divinal... mesmo muito muito boa!

Fiz umas alteraes receita na parte dos morangos, isto , a Patrcia marinou os morangos em acar
e sumo de limo... mas eu saltei essa parte porque os meus morangos eram doces.
Ao contrrio de muitos doces, este eu aconselho a fazerem no prprio dia em que vo servir!
Como j foi mencionada, a receita s d para 2 copos/taas e muito rpida de se fazer.

Doce de 3 Sabores

Ingredientes:
1 mousse de chocolate instantnea
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de leite
4 ovos
1 pacote de natas
5 colheres de sopa de acar
1 colher de ch de aroma escolha (caf, limo, baunilha, etc)
Palitos de champanhe q.b.
Caf q.b.
1. Prepare a mousse conforme as instrues da embalagem e reserve no frigorfico (a mousse tem de
ficar slida)
2. Num tacho, misture bem o leite condensado, o leite e as gemas.
3. Leve ao lume, mexendo, at engrossar.
4. Verta este preparado para uma taa de servir.
5. Enquanto o creme arrefece, faa caf e molhe os palitos de champanhe no caf e coloque-os por
cima do creme (optei por cortar os palitos a meio, no sentido horizontal, para ficarem mais finos e o
doce no ficar muito alto).
6. Por cima dos palitos vai juntar a mousse de chocolate.
7. Sobre a mousse vai colocar mais alguns palitos de champanhe embebidos em caf.
8. Bata as claras em castelo e adicione o acar e o aroma.
9. Batas as natas.
10. Envolva as claras s natas com cuidado e finalize o doce com esta camada. 11. Decore a gosto e
reserve no frigorfico at hora de servir.

Tiramis

Ingredientes:
3 gemas de ovos
150 g de acar granulado fino
200 g de queijo mascarpone
2 pacotes de natas para bater
3 colheres de sopa de licor de caf
500 ml de caf forte frio
Palitos la reine q.b.
Chocolate em tablete (raspas)
Cacau para polvilhar
1. Bata as natas at estarem bem firmes e reserve.
2. Bata as gemas com o acar at a mistura ficar cremosa e adicione o queijo. Envolva as natas na
mistura de queijo e espalhe uma 1 camada numa travessa funda com cerca de 35 cm.
3. Raspe um pouco de chocolate sobre o creme.
4. Adicione o licor de caf ao caf frio e embeba os palitos la reine na mistura, o tempo necessrio
para no ficarem demasiado moles.
5. Disponha de uma camada apertada de palitos sobre o creme, parta-os alguns para preencher os
espaos vazios.
6. Cubra os palitos com nova camada de creme e a seguir raspe mais um pouco de chocolate.
7. Adicione mais uma camada de palitos, embebidos em caf, perpendiculares aos primeiros.
8. Por fim termine com uma camada de creme. Alise a superfcie e guarde no frigorfico.
9. Antes de servir polvilhe o doce com cacau ou raspas de chocolate.
10. Este doce deve ser confeccionado com varias horas de antecedncia, para que os sabores se possam
misturar.

Nota: Este doce divinal!!!!!!! Fi-lo para levar a um jantar de amigos... AMARAM!!! De facto muito
muito muito bom. to bom que foi um dos doces que optei por colocar na ementa do meu
aniversrio.

Aconselho a fazer o doce de vspera.


A primenira vez que vi a receita deste tiramis foi no blogue Sabores de Canela e depois vi no blogue
Figo Lampo.
Faam que mesmo bommm! Divinal.
As empadas mais maravilhosas que j comi... as da minha me!
So excelentes para aproveitar carnes que sobram de estufados e assados! Uma receita fcil para um resultado
muito saboroso!

Empadas da minha Me
Ingredientes [para 10 empadas]:

300 gr de farinha

100 gr de manteiga ou margarina

1 colher (de sopa) de azeite

1 colher (de sopa) de banha

1 dl de gua

1 gema para pincelar

sal q.b.

Mistura-se a farinha com o sal. Juntam-se as gorduras e trabalha-se a massa em areia. Por fim adiciona-se a gua.
Mistura-se rapidamente, faz-se uma bola e deixa-se a descansar coberta por um pano hmido durante cerca de 60
minutos.
Estende-se a massa com um rolo e cortam-se rodelas com dimetro e grossura suficientes para forrar as formas,
que devem ser previamente barradas com margarina.
Recheiam-se sem encher muito, cobrem-se com uma rodelinha de massa e unem-se bem os lados. Pincelam-se com

a gema, picam-se as tampas com um palito e vo ao forno previamente aquecido (cerca de 250C). Retiram-se
qando estiverem douradinhas.
Recheio: Carne de galinha cozida e desfiada. Mistura-se com margarina, vinho do Porto, um pouco do caldo da
cozedura e uma azeitona em cada empada (facultativo). Pode, no entanto, rechear-se com qualquer carne, mesmo
estufada.
Dica: Antes de serem pinceladas com a gema de ovo, estas empadas so perfeitas para congelar e ficarem sempre
prontas para resolver uma refeio rpida em dia de semana.

gula com cacos mistura...


Uma inveno de domingo que ficou deliciosa.
Um jantar com anos de tradio e um acidente que me vai obrigar a voltar a repetir esta inveno muito em breve... A Mimi
desfez uma taa em cacos e o doce ficou todo cheio de vidros... felizmente a taa partiu-se s aps todos terem provado, j no
deu foi para repetir... apesar disto a receita foi aprovada por todos!

Delicia da Mimi
Ingredientes:

2 pacotes de pudim Boca Doce de chocolate (+1L leite + 8c. sopa de acar)

1 pacote de bolacha maria

1 embalagem de queijo mascarpone

100 gr. de acar

1 iogurte natural

1 copo de leite

1 salpico de canela

1 salpico de essncia de baunilha

3 folhas de gelatina

framboesas (para decorar)

1. Fazer o pudim como diz na embalagem. Deitar numa taa de servir funda e deixar arrefecer.
2. Picar a bolacha maria e colocar por cima do pudim.
3. Misturar muito bem, o mascarpone, o acar, o iogurte, o leite, a canela, a baunilha e as folhas
de gelatina*. Colocar por cima da bolacha.
4. Levar ao frigorfico at solidificar. Antes de servir, decorar com framboesas.
*Como preparar as folhas de gelatina...
Colocar as folhas numa taa com gua fria at estarem bastante moles.
Escorrer a maior parte da gua e deixar a suficiente para cobrir as folhas. Colocar no microondas,
uns segundos at a gelatina se dissolver na gua. Mexer com uma colher e incorporar no doce.

Encontrei este site e no resisti a estas bolachas maravilhosas...

Bolachas limonadas (adaptadas daqui)


Massa

200 g de margarina

3/4 chvena (ch) de acar

2 ovos batidos

1 colher (caf) de essncia de baunilha

6 colheres (sopa) de farinha maisena

1 pitada de sal

3 chvenas (ch) de farinha com fermento

Misture a manteiga com o acar, junte a essncia de baunilha, os ovos ligeiramente batidos, o
sal, a farinha maisena e a farinha com fermento at obter uma massa bem macia e lisa. Estenda a
massa com um rolo e corte as bolachinhas (+/- 2 cm diametro - usei como molde um calice de
vinho do porto). Leve ao forno pr-aquecido (160C) at dourar levemente, no preciso untar o
tabuleiro.
Entretanto prepare o creme de limo...
Creme de Limo

1 lata de leite condensado

sumo de 1 limo coado + raspa

Misture o sumo de limo com o leite condensado e polvilhe com a raspa.


No vai ao lume, o limo ir endurecer o leite condensado.
Quando as bolachas arrefecerem, cubra-as com um bocadinho de creme e deixe secar.
So optimas para acompanhar um ch ou simplesmente para alimentar a gulodice.

Lasanha alla Sofia


Um jantar improvisado pela Sofia a meio da semana e com uma Margarida a traquinar pelo meio...
resultou na perfeio!

Lasanha de atum, espinafres e cogumelos


Ingredientes:

folhas de lasanha

5 latas normais de atum em gua

2 embalagens de espinafres congelados

1 lata de cogumelos

molho bechamel

queijo mozarella ralado

1 cebola

2 tomates pelados

1 dente de alho

2 folhas de louro

ketchup

concentrado de tomate

azeite

Comear por fazer um refogado com um fio de azeite, cebola, tomate, alho e folhas de louro.
Adicionar o atum, um pouco de ketchup e concentrado de tomate e deixar apurar.
Entretanto escaldar as folhas de lasanha e os espinafres em gua a ferver, separadamente.
Num pirex de ir ao forno comear a montar a lasanha. Folhas de lasanha intercaladas com o
refogado, os espinafres e os cogumelos. Por ultimo, regar com o molho bechamel e salpicar com o
queijo mozarella. Levar ao forno bem quente at o queijo derreter e ficar dourado.

Lasanha alla su
Experincias... salpicos... experincias... salpicos... assim a minha actividade na cozinha!
Desta vez uma lasanha rpida... se conseguissem sentir o cheirinho que eu senti quando tirei estas fotos...

hummmm... indescritvel!

Ingredientes:

folhas de lasanha

espinafres

couves de bruxelas

fiambre

1 pacote de molho bechamel

1 pacote de natas ligeiras

1 caldo knorr de alho e coentros (usado quando o molho bechamel feito em casa)

queijo mozzarella ralado

Comear por cozer os espinafres e as couves de bruxelas. Depois de cozidos os legumes retirar da gua e nessa
mesma gua cozer as folhas de lasanha.

Entretanto, comear a colocar num pirex em camadas: molho bechamel, folhas de lasanha, espinafres, couves de
bruxelas, fiambre e assim sucessivamente at chegar ao topo do pirex. No final regar com as natas ligeiras e
salpicar com queijo mozzarella ralado. Vai ao forno, previamente aquecido, a 200C at estar dourado.

Nota: Coloquei na descrio da receita um pacote de molho bechamel por ser mais rpido e pratico. Porm, nas
minhas receitas fao sempre o molho bechamel. Para alm de ser mais saudvel, o sabor mais intenso e evita-se
a ingesto de corantes e conservantes do molho de pacote.

Dica: Colocar num tacho 2 colheres de sopa de margarina e deixar derreter lentamente. Quando derreter e
antes de comear a ferver, juntar 2 colheres de sopa de farinha maizena. Mexer bem at formar uma massa
compacta. Sempre a mexer deitar leite em fio at formar um creme espesso.

Para aumentar a quantidade de molho, manter a relao entre a margarina e a farinha maizena. (ex.: quantidade
de margarina = quantidade de farinha maizena)

No caso desta receita, em particular, quando derreti a margarina juntei tambm um caldo knorr de alho e coentros.
Isto permitiu que no necessitasse de usar sal na receita.

Bolo de Chocolate Preto e Branco

Hoje o meu dia...e como tal este o meu bolo de aniversrio...


Ingredientes:
1 tablete de chocolate 70% cacau
200g de manteiga
200g de acar amarelo ou mascavado
6 ovos
200g de farinha
50g de miolo de amndoa modo
1 colher (ch) de fermento
Manteiga para untar

Recheio e cobertura:
1 tablete de chocolate branco (usei pantagruel)
200g de leite condensado
30g de mateiga sem sal
Chocolate branco q.b. (raspas)

Preparao:
Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria, ou cerca de 1 minuto no micro ondas.Bater as gemas com o
acar at duplicar de volume. Bater as claras em castelo.Adicionar o chocolate s gemas, e juntar
alternadamente a farinha e o fermento com as claras batidas em castelo. Vai ao forno aquecido a 180 numa forma
untada e polvilhada de cacau em p durante cerca de 30 ou at estar cozido, utilizar a tcnica do palito.

Recheio e Cobertura:
Picar o chocolate branco, aquecer o leite condensado, adicionar o chocolate e a manteiga e misturar tudo at
dissolver o chocolate.
Montagem:
Desenformar o bolo e deixar arrefecer. Cortar ao meio e colocar o recheio na base e cobrir novamente. Por
fim deitar por cima a cobertura deixando-a cair em fio e
formando crculos de forma a que possa no final escorrer um pouco para as laterais do bolo.
Fonte: A receita do bolo foi tirada da revista "Teleculinria Gold 30 Aniversrio", mas fiz umas alteraes no
recheio e na cobertura.

Bolo de bolacha com leite condensado


Este um bolo que nunca tinha feito. Ando h anos para fazer um bolo de bolacha, mas por
alguma razo nunca fiz. Mas posso dizer que este vale bem a pena, pois estava
absolutamente delicioso e cremoso!

Ingredientes:
200g de bolacha maria torrada
Creme
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa rasas de farinha maisena
1 pitada de sal fino
3 gemas
5 dl de leite
2 dl de natas frias

Levar um tacho ao lume com todos os ingredientes indicados para o creme,


excepto as natas. Com uma vara de arames, mexer sempre a mistura at
engrossar. Retirar do lume e deixar arrefecer. Bater as natas at ficarem
firmes e envolver no creme.

Num prato espalhar uma camada de creme e dispor uma cama de bolachas
em forma de flor. Alternar as camadas de bolachas com camadas de creme.
Quando as bolachas acabarem, cobrir tudo com o restante creme. Decorar
com a bolacha triturada e levar ao frigorfico durante pelo menos 1 hora.

Biscoitos deliciosos
J h muitos anos que no fazia estes biscoitos, e pena pois o meu marido adora-os, mas por alguma
razo nunca mais me lembrei deles. Foi uma receita que aprendi com a minha me e que acabei por
modificar para ficar mais ao meu gosto. So muito simples, econmicos e rpidos de fazer.

Ingredientes:
125g de acar
125g de manteiga
1 ovo
raspa de 1/2 limo
1 colher de ch de essncia de baunilha
250g de farinha
1 colher de ch de fermento em p
avels peladas
acar para polvilhar

Bater o acar com a manteiga. Junta-se o ovo, a raspa de limo, a essncia


de baunilha e a farinha e amassa-se.

Depois de tudo bem ligado leva-se ao frigorfico por 15 minutos. Liga-se o


forno a 180C.

Fazem-se bolinhas do tamanho de uma noz, coloca-se uma avel no centro e


polvilha-se com acar.

Leva-se ao forno durante 10 minutos ou at ficarem douradinhas.

Mousse de frutos vermelhos / Red berries mousse


A minha filha no criana que goste muito de sobremesas. Alis, d para contar pelos
dedos de uma mo, o nmero de sobremesas que ela gosta. Esta uma delas. Adora esta
mousse, e j quase uma tradio c em casa, fazer esta sobremesa no Natal e no Ano
Novo.

Ingredientes:
400g de frutos vermelhos congelados
sumo de 1/2 limo
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina
2 dl de natas

Descongelar os frutos vermelhos, reduzir a pur com a varinha mgica e


passar por um passador para eliminar todas sementes.

Deitar o pur numa tigela, adicionar o sumo de limo e o leite condensado e


mexer. Reservar.

Demolhar as folhas da gelatina em gua fria. Escorrer e derreter num tacho


quente, sem deixar ferver. Junta-se mistura dos frutos vermelhos.

Batem-se as natas em chantilly (sem acar) e envolve-se delicadamente na


mistura anterior. Levar ao frio para solidificar e decorar a gosto.

Queques de chocolate e cheesecake / Chocolate and cheesecake muffins


Estes queques foram o resultado de estar acordada antes da 7 da manh e no
saber o que fazer. Decidi ento fazer estes queques para o pequeno almoo dos
meus filhotes.

Ingredientes
Recheio de cheesecake

1 ovo

1 embalagem de queijo Philadelphia

70g de acar amarelo

1 colher de ch de baunilha

1 embalagem de pepitas de chocolate

Queques de chocolate

5 colheres de sopa de leo

220g de acar amarelo

250 ml de gua

1 colher de sopa de vinagre branco

1 colher de sopa de aroma de baunilha

190g de farinha

65g de cacau ou chocolate em p

2 colheres de ch de fermento em p

1 pitada de sal

Comea-se pelo recheio. Bater todos os ingredientes (excepto as pepitas de


chocolate) at se obter uma mistura homognea. Juntar as pepitas de chocolate e
envolver bem. Reservar.
Para os queques, misturar o leo, o acar amarelo, a gua, o vinagre e a baunilha.
Adicionar a farinha, o cacau, o fermento e o sal e envolver bem.
Enchem-se as formas at 3/4 de altura e deita-se uma colher de sopa de recheio.
Leva-se a forno pr-aquecido a 180C durante 25 minutos ou at os queques
estarem firmes.
Bolo de Aniversrio de Chocolate Delicioso
O meu marido fez anos no passado fim de semana e eu tinha de fazer algo delicioso para comemorar o seu
aniversrio. Depois de muito procurar nas receitas c de casa, revistas e na internet, encontrei esta receita do
blog A culpa das bolachas.
O bolo em si delicioso, mas o creme usado para cobrir s aconselho para quem adoro coisas muito doces, o que
no o meu caso e o do meu filho. O meu marido adorou, porque ele adora bolinhos bem docinhos :)
Como em casa todos adoram ovos moles (todos menos a minha pequenita) optei por rechear o bolo com os ovos
moles e decorei com fios de ovos (s me lembrei deles depois de ter tirado a fotografia) e nozes. Ficou doce como o
meu amor!

Para o bolo:
240g de farinha

320g de acar
200ml de leo
200ml de gua a ferver
3 colheres de sopa de cacau em p
1 colher de sobremesa de fermento em p
6 ovos

Para o recheio, cobertura e decorao:


2 latas de leite condensado
1 medida de lata de leite normal
3 colheres de sopa de chocolate em p
3 colheres de sopa de coco ralado
2 embalagens ovos moles (comprei no pingo doce)
1 embalagem de fios de ovos, metades de nozes, confeites de chocolate

Misturar os ingredientes secos numa tigela grande. Adicionar as gemas e o leo e misturar. De seguida
juntar a gua quente e bater a massa. Bater as claras em castelo e envolver na massa.
Distribuir a massa por duas formas redondas e levar ao forno durante 40 minutos a 180C.
Deixar os bolos arrefecerem nas formas.

Entretanto fazer o creme para cobrir o bolo, juntando num tachinho as latas de leite condensado, o
leite, o chocolate em p e o coco ralado. Levar ao lume, mexendo sempre, at engrossar. (Quando o
creme arrefece, este fica mais espesso)

Depois de frios, desenform-los e colocar um deles no prato de servir. Cobrir com os ovos moles e
colocar o segundo bolo por cima. Cobrir com o creme de leite condensado. Decorar com os confeites
de chocolate, as nozes e os fios de ovos.

Apreciem!!

Arroz de pato
C em casa todos adoramos arroz de pato. Apesar de durante muitos anos esta receita me sair mal,
agora parece que lhe apanhei o jeito e j a fao a olho e sai-me sempre bem. Aqui fica a minha verso
de arroz de pato que a minha pimpolha adora.

Ingredientes:
para 4 pessoas
1/2 pato, 1/2 chourio , 1/2 toucinho fumado (+/-100g)
1 cravinho, 1 raminho de salsa
1 cebola, 1 cenoura , 2 dentes de alho
1 raminho de tomilho, 9 mos cheias de arroz

1 linguia, 1 ovo

Numa panela de presso colocar o pato, o chourio, o toucinho fumado, o cravinho,


a salsa, a cebola descascada, o alho e o tomilho. Cobrir o pato com gua e cozer
durante 20 minutos. Depois de cozido retirar o pato e as carnes da panela de
presso e reservar. Ligar o forno a 200C.
Coar a gua de cozer o pato para uma panela e levar novamente ao lume e cozer o
arroz. Se for necessrio juntar mais gua. Cozer o arroz at ficar al dente pois
acabar de cozer no forno (o arroz dever ficar ainda com um pouquinho de gua
de cozer para acabar de cozer no forno).
Desfiar as carnes e excluir as gorduras. Num tabuleiro de ir ao forno colocar metade
do arroz, dispor as carnes por cima e tapar com o restante arroz. Levar ao forno at
formar uma crosta em cima. Retirar do forno e pincelar com o ovo batido, dispor as
rodelas de linguia e levar de novo ao forno at ficar douradinho.
Servir com uma bela salada de alface.

Iscas deliciosas e suculentas

Se h comida que eu e a minha filha adoramos, iscas! Adoramos!


Aprendi a fazer iscas com a minha me e saem sempre bem e ficam com um molhinho delicioso
e espesso.
Ingredientes:
6 bifes de fgado de vitela
5 dentes de alho
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de Vaqueiro Alho (opcional)

sal e pimenta
1 1/2 copo de vinho branco (de boa qualidade)
Num tabuleiro colocar os bifes e temperar com o alho, louro (sem o veio central), sal e pimenta.
Cobrir com o vinho branco e deixar marinar at ao dia seguinte.
Numa frigideira aquecer o azeite e a margarina e juntar os bifes. Deixar alourar de ambos os
lados. De seguida juntar a marinada e deixar ferver em lume brando at os bifes estarem
tenrinhos (se necessrio juntar mais vinho).
Pode-se servir com batata cozida, arroz branco ou batata frita e uma boa salada.

Folhadinhos de salsicha
Ontem dei com este blog Azoresgal, e adorei a ideia de fazer uns folhadinhos
pequeninos como l explica. Do muito jeito para festas e picnics, como foi o caso
de hoje. Os midos adoraram estes folhadinhos e so bem mais fceis de
transportar.

Ingredientes:

1 base de massa folhada redonda ou rectangular


1 lata de salsichas cocktail

Desenrolar a massa folhada e cortar em tiras com largura igual ao comprimento das
salsichas. Enrolar as salsichas em pedaos das tiras que se cortaram. Uma tira d
para vrias salsichas. Pincelar com ovo e levar ao forno at dourar.

Ficam muito mimosos! Bom apetite!

Tarte de Frango do Jamie Oliver

Estava com o meu filho a ver o novo programa do Jamie Oliver,


quando comemos a salivar ao ver a tarte de frango que estava a ser feita. Olhamos um para o outro e dissemos ao mesmo
tempo: "Vamos fazer!" - enquanto riamos!
Fomos os dois para a cozinha e recrimos a receita de Tarte de Frango do Jamie Oliver. Ficou deliciosa!!!

Aqui fica a receita:


4 peitos de frango
1 noz de manteiga (no colocmos)
2/3 cebolas primavera

1 embalagem de cogumelos (usmos portobelo)


1 colher de sopa de farinha
300ml de caldo de galinha (usmos gua)
tomilho qb
1/2 colher de ch de noz moscada
1 colher de sopa de mostarda
1 placa de massa folhada (usmos do Lidl)
1 ovo ou leite para pincelar
2 colheres de sopa de creme fraiche
Cortar os peitos de frango em fatias de 1cm. Numa frigideira colocar 2 colheres de sopa de azeite
e uma noz de manteiga (no colocmos) e cozinhar o frango durante + ou - 3 min.
Entretanto cortar as cebolas primavera e os cogumelos em rodelas e adicionar carne. Adicionar
a farinha e mexer bem at dissolver. Adicionar a mostarda, o creme fraiche e a gua, envolver
bem. Temperar com o tomilho, noz moscada, sal e pimenta. Deixar levantar fervura.
Deitar num tabuleiro rectangular. Cobrir o tabuleiro com a massa folhada e com uma faca fazer
uns cortes em cruz na massa apenas com o peso da faca. Pincelar com ovo ou leite e levar ao
forno a 220C at a massa estar dourada.
Servir com uma salada de rcula e rebentos de soja temperado com vinagre de framboesa, sal,
pimenta e azeite.

Canelones de Bolonhesa e Ricota

Andava eu a ver as fotos na minha mquina fotogrfica, quando me deparei com imensas fotos de comidinhas que fiz e ainda no publiquei.
Agora que a vida j comea a entrar no ritmo normal, vou tentar publicar mais regularmente umas delcias para partilhar convosco.
Esta uma das receitas preferidas dos meus filhos. Quando fao bolonhesa, cozinho sempre maior quantidade do que necessito na altura para
poder guardar no congelador para uma refeio rpida.
Neste caso utilizei para rechear uns canelones, que segundo a data de validade dos canelones j pouco faltava para expirar.
Mas passemos receita:

Ingredientes:

500ml de bechamel
1 embalagem de queijo ricota
Molho bolonhesa qb
Canelones qb
Queijo mozzarela ralado
Oregos a gosto
Azeitonas descaroadas
Cobrir o fundo de uma assadeira com uma concha de bechamel, para os canelones no se
colarem ao fundo. Rechear os canelones e disp-los no fundo da assadeira. No caso de sobrar
recheio, pode-se distribuir por cima dos canelones. Cobrir com o queijo ricota e, finalmente com
o bechamel. Polvilhar com queijo mozzarela ralado, oregos e decorar com azeitonas. Levar ao
forno a gratinar at os canelones estarem cozidos.
Servir com uma bela salada de alface :-)

Bom apetite :)

Doce de leite condensado e gelatina de frutos do pntano do Shrek


A minha filha andava a pedir-me uma sobremesa, mas eu no tinha ideia do que fazer. Aproveitei
a ocasio para dar uso a uma embalagem de gelatina e a uma lata de leite condensado que j
tinham a data de validade a terminar. Foi de tal maneira um sucesso que desapareceu tudo no
mesmo dia.

Ingredientes
1 lata de leite condensado cozido
1 pacote de natas
Bolacha Maria esmagada
1 pacote de gelatina de frutos do pntano encantado do Shrek
Fazer a gelatina de acordo com as instrues e colocar em taas de modo a ter 1 dedo de altura.
Deixar solidificar.
Bater as natas e, quando estiverem em chantilly, envolver com cuidado o leite condensado
cozido. Colocar uma camada desta mistura por cima da gelatina, cobrir com bolacha maria

esmagada e cobrir com uma nova camada da mistura de natas e leite condensado cozido. Decorar
a gosto e levar ao frigorfico durante, pelo menos, 2 horas.

Bolo de Ma, Canela e Avel

Ingredientes
Casca de 1 limo (raspa)
150g de manteiga
2 colheres de sopa de mel
175g de acar
6 ovos
250g de farinha (ou 350g s de farinha se no colocar o miolo de avel)

100g de miolo de avels - opcional


1 colher de ch de fermento em p
100g de leite morno
10 mas pequenas ou 5 grandes
Ligue o forno a 180. Unte uma forma redonda e forre com papel vegetal. Descasque as mas
e corte em meias luas. Conserve-as em gua para no escurecerem.
Ligar a Mycook na velocidade 8 e atravs do bucal deitar as cascas do limo para ralar | 30
segundos.
Juntar a manteiga e o mel | 10 seg. | veloc. 7
Adicionar o acar | 10 seg. | veloc. 8
Juntar ovos, farinha, miolo de avel, o fermento e o leite | 30 seg. | veloc. 8 - ajude com a
esptula atravs do bucal para misturar.
Coloque o preparado na forma em camadas de massa e mas (3 partes de cada), polvilhe
cada camada de ma com canela e acar e leve ao forno cerca de 45 minutos ou at estar
cozido. Termine com a camada de ma. Verifique com um palito.
Cogumelos com Bacon e Ricota

Para fazer este petisco deve escolher cogumelos grandes, que possam ser
recheados com uma poro generosa de queijo ricota cremoso.

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO..,

4 cogumelos brancos frescos (grandes, cerca de 200g)

50g de bacon

1/2 queijo ricota

1 colher de sopa de oregos

pimenta preta moda na altura a gosto

sal a gosto

azeite a gosto

... E DEPOIS DEITEI MOS OBRA!


1. Aloure o bacon, cortado em bocadinhos, numa frigideira, at estar
crocante. Reserve.
2. Retire os ps dos cogumelos com cuidado, para no estragar os
"chapus". Guarde os ps dos cogumelos para usar noutra ocasio.
3. Com a ajuda de uma faca retire a pele das cabeas dos cogumelos, lave
bem e disponha num tabuleiro refractrio.
4. Bata o queijo ricota com uma pitada de pimenta preta moda na altura e
um pouco de sal.
5. Recheie os cogumelos com o creme de queijo e o bacon reservado.
6. Polvilhe com os oregos e regue com um fio de azeite.
7. Leve ao forno pr-aquecido a 180 durante 15m e sirva de imediato.

Cogumelos Salteados com Bacon


A ideia original quando fiz esta receita pela primeira vez era rechear os chapus dos cogumelos com o bacon e os
seus ps, picadinhos, para os assar no forno. No entanto no encontrei cogumelos suficientemente grandes para o

poder fazer, e resolvi improvisar, acabando por descobrir que cozinhados assim ficam muito mais saborosos, pois o
molho fica mais consistente. Um petisco de comer e chorar por mais!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

200g de cogumelos frescos, inteiros

150g de bacon cortado em pedacinhos

oregos a gosto

azeite a gosto

... E DEPOIS DEITEI MOS OBRA!


1. Lave os cogumelos em gua corrente.
2. Com a ajuda de uma faca de ponta afiada retire-lhes a pele que envolve a
cabea, e solte o p.
3. Aquea um pouco de azeite numa frigideira.
4. Junte os cogumelos, tempere com pimenta e polvilhe com oregos, e
deixe saltear em lume forte at ter evaporado toda a gua que largaram.
5. Junte o bacon e deixe fritar at estar tostado.

Bacalhau Espiritual para Dia de Festa

O bacalhau espiritual tem um aspecto parecido com o bacalhau com natas, mas
no leva batatas fritas. Pode ser preparado com antecedncia e guardado no
frigorfico, ou at congelado, terminando a sua confeco apenas quando se
pretende servir. por isso um prato ideal para dias de festa em que, quando
temos muita coisa para preparar, sabe mesmo bem poder aproveitar o trabalho
que foi adiantado noutro dia!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...


(para o bacalhau)

500g de migas de bacalhau

6 cenouras

2 cebolas grandes

2 dentes de alho

6 fatias de po de forma

200ml de leite

60ml de azeite

sal e pimenta a gosto

(para o molho)

600ml de leite

200ml de natas

60g de farinha

40g de margarina

sal, pimenta e noz moscada a gosto

(e ainda)

350g de miolo de camaro congelado (calibre 80/100)

1 malagueta

50g de queijo mozarella em fios

... E DEPOIS DEITEI MOS OBRA!


1. Coloque o bacalhau numa taa, cubra com gua fervente e leve ao
microondas 5m na potncia mxima. Escorra e reserve.
2. Demolhe as fatias de po no leite e reserve.
3. Descasque e lave as cebolas, as cenouras e os dentes de alho e pique na
Bimby por 20s na Velocidade 5.
4. Junte o azeite e deixe refogar por 15m na Velocidade 2 e Temperatura
100.
5. Acrescente o bacalhau e desfie 5s na Velocidade 4 Colher Inversa.
6. Junte o po demolhado no leite e cozinhe mais 10m na Velocidade 2 e
Temperatura 100.
7. Certifique-se que o po ficou todo desfeito e se for preciso ajude com a
esptula. Tempere a gosto com sal e pimenta e reserve.
8. Coloque o camaro numa taa, cubra com gua, junte a malagueta e
tempere com um pouco de sal. Leve ao microondas por 3m na potncia
mxima, escorra e reserve.
9. Prepare o
margarina
Tempere a
Velocidade

molho colocando no copo da Bimby o leite, a farinha, a


e duas colheres de sopa do miolo de camaro reservado.
gosto com sal, pimenta e noz moscada e cozinhe por 4m na
3 e Temperatura 90.

10.
Junte as natas e cozinhe mais 6m mesma Velocidade e
Temperatura.
11.
Espalhe o bacalhau num tabuleiro refractrio e misture metade do
molho bechaml.

12.
Junte o camaro reservado ao restante molho e regue sobre o
bacalhau.
13.
Polvilhe com o queijo mozarella em fios e leve a gratinar ao forno
pr-aquecido a 220 por 10m.

IDEIAS & SUGESTES:


Acompanhe com uma salada verde.
Se no tem Bimby faa assim: Coloque o bacalhau numa taa, cubra com gua fervente e leve ao microondas 5m
na potncia mxima. Escorra e reserve. Demolhe as fatias de po no leite e reserve. Descasque e lave as cebolas,
as cenouras e os dentes de alho e pique numa picadora at obter uma pasta.
Aquea o azeite num tacho e junte-lhe os legumes triturados. Deixe refogar por 15m mexendo sempre para no
queimar. Acrescente o bacalhau e o po demolhado no leite e cozinhe mais 10m mexendo com a colher de pau
para ir desfazendo as lascas de bacalhau e o po. Tempere a gosto com sal e pimenta e reserve.
Coloque o camaro numa taa, cubra com gua, junte a malagueta e tempere com um pouco de sal. Leve ao
microondas por 3m na potncia mxima, escorra e reserve.
Prepare o molho: pique duas colheres de sopa de camaro na trituradora e reserve. Derreta a margarina em lume
brando, para que no queime. Junte a farinha e mexa bem, at obter um creme dourado, deixando cozinhar um
pouco para perder o sabor da farinha. Em seguida retire o tacho do lume e junte o leite e o camaro picado,
batendo com uma vara (para no ganhar grumos). Leve novamente ao lume, e deixe ferver em lume
brando mexendo sempre, at que comece a engrossar. Junte as natas e v mexendo at que a textura esteja
cremosa e grossa. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz moscada. Retome a receita no ponto 11.

PARA CONGELAR:
Este um prato ideal para congelar. Para isso use um tabuleiro de alumnio descartvel e interrompa a receita no
ponto 12. Deixe arrefecer por completo e guarde na arca. Quando quiser consumir deixe descongelar e leve ao
forno para gratinar.

Empado de Bacalhau com Espinafres

(para a base de bacalhau)

500g de migas de bacalhau

1 cebola grande

2 dentes de alho

30g de azeite

1/4 de copo de vinho branco

100g de queijo mozarella em fios

200g de folhas de espinafres

sal e pimenta a gosto

(para o molho bchamel)

300ml de leite

200ml de natas

40g de farinha

30g de margarina

sal, pimenta e noz moscada a gosto

(e ainda)

pur de batata em quantidade suficiente

1. Leve os espinafres com 1 colher de sopa de gua ao microondas na


potncia mxima por 1m. Pique com um garfo para os soltar e reserve.
2. Prepare o pur, deite-o num tabuleiro refractrio cobrindo todo o fundo, e
reserve.
3. Pique a cebola e os dentes de alho na Bimby durante 10s na Velocidade 5.
4. Junte o azeite e deixe refogar 7m na Velocidade 1 e Temperatura 100.
5. Em seguida acrescente o bacalhau e o vinho branco, e cozinhe 5m na
Velocidade 2 e Temperatura Varoma.
6. Programe 5s na Velocidade 4 Colher Inversa para desfiar o bacalhau.

7. Espalhe o preparado de bacalhau em cima do pur.


8. Distribua os espinafres em cima do bacalhau. Reserve.
9. Sem lavar o copo faa o molho bchamel: coloque o leite, a farinha e a
margarina e tempere a gosto com sal, pimenta e noz moscada. Programe
5m na Velocidade 4 e Temperatura 90.
10.
Junte as natas e programe mais 5m mesma temperatura e
velocidade.
11.

Cubra o empado com o molho.

12.

Polvilhe com queijo mozarella ralado e leve ao forno a gratinar.

Almndegas Especiais
Esta foi a primeira receita de almndegas que alguma vez fiz. Ao longo do tempo tenho-lhe introduzido algumas
variaes e recentemente adaptei a receita Bimby. So um prato delicioso, vale a pena experimentar!

(para as almndegas)

600g de carne vaca picada

1 cebola

2 dentes de alho

1 ovo

leite qb

100g de po duro

1 molhinho de folhas de coentros

sal e pimenta a gosto

farinha qb

(para o molho)

2 tomates maduros

1 cebola

1 dente de alho

1 folha de louro

1 malagueta seca

30ml de azeite

50ml de polpa de tomate

100ml de vinho branco

100ml de gua

1. Comece por preparar o po ralado: coloque os pedaos de po duro no copo da


Bimby, junte 1 dente de alho e os coentros. Triture 10s na Velocidade 8. Reserve.
2. Pique a cebola e o segundo dente de alho por 5s na Velocidade 6. Reserve.
3. Numa taa misture a carne com a cebola e o alho picados, junte o ovo e tempere a
gosto com sal e pimenta.
4. V juntando o po ralado que reservou e misture com a carne at obter uma pasta
consistente que possa moldar.
5. Junte um pouco de leite e ligue bem.
6. Molde as almndegas, dividindo a carne em 10 pores iguais e moldando pequenas
bolas.
7. Passe as almndegas por farinha e coloque-as no cesto da Bimby. Reserve.
8. Prepare o molho em seguida: retire os ps dos tomates e lave-os.
9. Coloque-os no copo da Bimby e junte a malagueta seca, a cebola e o alho
descascados. Triture tudo 10s na velocidade 7.
10. Junte o azeite e a folha de louro, e tempere a gosto com sal.
11. Cozinhe por 5m na Velocidade 2 e Temperatura 100.
12. Acrescente a polpa de tomate, o vinho branco e a gua e coloque o cesto dentro do
copo.
13. Cozinhe por mais 20m na Velocidade 3 e Temperatura 100.
14. Rectifique o tempero e acompanhe com esparguete.

Arroz de Pato

Pelo que li sobre esta receita, existem imensas formas de a confeccionar. Tirei umas ideias daqui, outras dali, e
juntei tudo nesta, que passou a ser a minha receita de Arroz de Pato. E s tenho uma palavra para a descrever:
deliciosa!!
O caldo em que o pato cozido enriquecido por algumas ervas aromticas. Se quiser saber um pouco mais sobre
ervas aromticas, consulte a seco do blog dedicada a esse tema.

(para o pato)

Meio pato (cerca de 1Kg)

1 cebola pequena

2 dentes de alho

4 folhas de salva

1 ramo de tomilho

2 folhas de louro

1 colher de sobremesa de mistura de pimentas em gro

sal a gosto

(para o arroz)

400g de arroz agulha

1l do caldo de cozedura do pato

sal a gosto

(e ainda)

1/2 chourio de carne

1 cebola

2 dentes de alho

20ml de azeite

(para acompanhar)

1 laranja

a Bimby
1. Arranje o pato, retirando-lhe a pele e as gorduras visveis (se comprar
num talho pode pedir que faam isso l).
2. Coloque o pato num tacho grande, junte a cebola, os dentes de alho, as
ervas aromticas, a pimenta e sal a gosto. Cubra com gua e deixe
cozinhar 20m depois de ferver.
3. Retire a carne e reserve o caldo.
4. Desfaa a carne em lascas grossas e rejeite os ossos. Reserve.
5. Prepare o arroz na Bimby: encha o copo com 1l do caldo de cozedura do
pato.
6. Tempere com sal a gosto, coloque o cesto no copo e encha com o arroz.
Cozinhe por 20m na Velocidade 4 e Temperatura 100. Reserve o arroz e o
caldo que sobrou.
7. Pique na Bimby (sem lavar o copo) a cebola e os dois dentes de alho
durante 5s na Velocidade 5.
8. Junte o azeite e cozinhe por 3m na Velocidade 2 e Temperatura 100.
9. Acrescente a carne reservada e cozinhe mais 3m na Velocidade Colher e
Temperatura 100. Se achar necessrio, no fim desse tempo desfie um
pouco mais a carne, programando alguns segundos na Velocidade 1
Inversa.
10.
Misture o preparado da carne com o arroz e coloque num tabuleiro
refractrio.

11.
Cubra com o chourio de carne cortado em pedacinhos e leve ao
forno, pr-aquecido a 200, durante 15m, at a superfcie comear a
tostar.
12.

Acompanhe com uma rodela de laranja em cada prato.

Empadinhas de Carne
Estas empadas so uma sugesto prtica para levar para o almoo para o trabalho, ou para enriquecer um lanche
de fim de tarde. So deliciosas, tanto frias como quentes!

(para a massa)

350g de farinha

130g de margarina

1 ovo

35ml de gua

1 colher de ch de sal

(para o recheio)

250g de carne de vaca picada

2 tomates

1/4 de pimento vermelho (pequeno)

1 cebola

2 dentes de alho

1 malagueta

30ml de azeite

1 colher de sopa de oregos

sal e pimenta a gosto

(e ainda)

1 folha de papel vegetal

leite para pincelar as empadas

Prepare a massa juntando todos os ingredientes no copo da Bimby e misturando tudo 30s na Velocidade 6. Reserve
enquanto prepara o recheio.
1.

Pique o tomate, o pimento, a cebola, os dentes de alho e a malagueta por 15s na Velocidade 7.

2.

Desa os resduos das paredes do copo com a ajuda da esptula, junte o azeite e deixe refogar 7m na
Velocidade 1 e Temperatura 100.

3.

Adicione a carne e os oregos e tempere a gosto com sal e pimenta. Cozinhe por mais 10m na Velocidade
Colher Inversa e Temperatura 100. Reserve.

4.

Separe a massa em duas pores iguais e estenda-a at estar bem fininha. Corte pedaos de massa com a
ajuda de um molde redondo. Quando j no sobrar massa suficiente para cortar mais pedaos, junte-a
numa bola e torne a estender. Dever conseguir, com uma poro, cortar entre 9 e 10 rodelas.

5.

Proceda de igual forma com a segunda metade da massa.

6.

Forre o tabuleiro do forno com a folha de papel vegetal e distribua metade das rodelas.

7.

Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada rodela, e tape-a cuidadosamente com outra
rodela de massa, enrolando as pontas para unir a massa.

8.

Pincele as empadinhas com um pouco de leite e leve ao forno, pr-aquecido a 180, durante 30m, at a
massa comear a dourar.

Areias

Esta receita tem tanto de simples como de delicioso! Da prxima vez que sentir
a tentao de comprar estas bolachinhas lembre-se como so fceis de fazer!

300g de farinha

200g de manteiga

100g de acar

(e ainda)

acar para enrolar as bolachinhas depois de feitas

1 folha de papel vegetal

Na Bimby
1. Junte todos os ingredientes no copo da Bimby e misture 30s na Velocidade
6.
2. Usando como medida uma colher de ch forme pequenas bolas e
disponha-as no tabuleiro do forno, forrado com a folha de papel vegetal.
3. Leve ao forno pr-aquecido a 180 cerca de 15m.

4. Enrole as areias em acar enquanto ainda estiverem quentes e guardeas numa lata depois de frias.

Bolo Bom
Esta receita antiga, vem de casa da minha me, e sempre foi o meu bolo de lanche preferido. Alm
de econmico, por usar poucos ovos, to fcil de fazer!

2 ovos

250g de acar

250g de farinha

2 colheres de ch de fermento em p

125g de manteiga

1 chvena de leite

... E DEPOIS DEITEI MOS OBRA!


1. Bata a manteiga com o acar na Bimby durante 3m na Velocidade 3 com
Temperatura 50.
2. Junte os ovos e o leite, e bata mais 3m mesma velocidade, sem
temperatura.
3. Por fim junte a farinha e o fermento, e bata 20s na Velocidade 6.
4. Leve ao forno pr-aquecido a 180 durante cerca de 40m.

5. Polvilhe com acar em p.

IDEIAS & SUGESTES:


Junte duas colheres de sopa de cacau para obter uma verso de chocolate.
Para fazer este bolo sem recurso Bimby use uma batedeira convencional:
derreta a manteiga 1m no microondas, na potncia mxima. Junte os ovos e
bata bem, at que a massa faa bolhas. Acrescente o leite e misture. Nesta
altura parecer que a massa vai talhar, mas no se preocupe. Ao juntar a
farinha ela voltar a ganhar consistncia. Por fim junte a farinha e o fermento e
mexa at obter uma massa homognea. Leve ao forno pr-aquecido a 180
durante cerca de 40m.

Bolo de Bolacha com Natas


Se h coisa que eu gosto so livros de culinria. Com todas as receitas que encontramos online eu bem tento ter
bom senso e controlar a compra de livros... mas no fcil! Sobretudo quando so baratinhos, como os que o LIDL
lanou recentemente! Foi de l que tirei esta receita, que agradou a toda a gente l em casa!

(para o bolo)

1 pacote de bolacha maria

4 iogurtes naturais

1 lata de leite condensado

1 emb. de natas frescas

6 folhas de gelatina

caf qb

(para o creme de ovos)

4 gemas de ovos

6 colheres de sopa de acar

4 colheres de sopa de gua

(e ainda)

1 forma de mola com 20cm de dimetro

1. Demolhe as folhas de gelatina em gua fria. Junte-lhes um pouco de gua


(2 ou 3 colheres de sopa) e leve ao microondas na potncia mxima por
20s. Mexa bem e certifique-se que derreteram completamente. Reserve.
2. Bata as natas na Bimby, com a borboleta, durante 1m30s na Velocidade
3, vigiando para que no passem a manteiga.
3. Acrescente o leite condensado e os 4 iogurtes e mexa mais 15s na
Velocidade 3.
4. Por fim junte a gelatina derretida e envolva mais 15s na Velocidade 3.
5. Unte a forma com um pouco de leo.
6. Deite um pouco do creme na forma, de modo a cobrir por completo o
fundo.
7. Embeba algumas bolachas no caf e coloque por cima do creme.
8. Alterne camadas de creme e de bolachas embebidas em caf at terminar
os ingredientes. A ltima camada deve ser de creme.
9. Leve ao frigorfico algumas horas para solidificar.
10.
Entretanto prepare o creme de ovos: mexa num tachinho as 4
gemas com as 6 colheres de sopa de acar e as 4 colheres de sopa de
gua.
11.

Leve a lume brando e mexa sempre at engrossar.

12.
Reserve tambm no frigorfico, e na altura de servir cubra o bolo
com este creme.

Bolo de Bolacha Tradicional

Eu adoro bolo de bolacha! Deste, do tradicional, com o creme de manteiga. Mas achava-o chatinho de
preparar, e acabava por no o fazer... as bolachas comeavam a ficar demasiado molhadas no caf, e
depois aquilo era uma complicao para manter o bolo inteiro, porque ele comeava a escorregar e a
desmanchar-se...
Um dia lembrei-me de o fazer dentro de uma forma de mola, e foi o melhor que podia ter
experimentado! O bolo fica bonito e direitinho! Agora j o posso fazer quantas vezes me apetecer. A
balana que se queixa...

250g de margarina vegetal Flora (ou manteiga, se preferir)

250g de acar

2 copos de caf frio

2 colheres de ch de caf solvel, diludas num pouco de caf

3 pacotes de bolacha Maria

1. Pulverize o acar na Bimby, programando 10s na Velocidade 9.


2. Junte a manteiga e programe 5m na Velocidade 3.
3. Acrescente o caf instantneo e bata mais 15s na Velocidade 8.
Certifique-se que o creme ficou homogneo.
4. Disponha uma camada de bolachas numa forma de mola e regue com um
pouco de caf frio. Coloque um pouco de creme no centro de cada
bolacha (aproximadamente uma colher de caf) e cubra com nova
camada de bolachas. Torne a reg-las com um pouco de caf, e disponha
mais um pouco de creme em cada uma delas.
5. Proceda assim, alternando camadas de bolachas embebidas em caf frio e
creme de manteiga, at terminar as bolachas e o creme, terminando com
uma camada de creme mais generosa com que barra todo o bolo.
6. Polvilhe com bolacha ralada e leve ao frigorfico.
7. Antes de servir retire o aro da forma.

IDEIAS E SUGESTES:
O bolo de bolacha deve ser servido bastante fresco, para que no se torne
enjoativo. Eu prefiro o sabor do creme de manteiga feito com Flora, mas
conheo muita gente que acha que fica melhor feito com manteiga. Deixo ao
critrio do gosto de cada pessoa...
Para fazer este bolo sem recurso Bimby, use uma batedeira convencional para
fazer o creme, batendo a Flora (ou a manteiga) temperatura ambiente, com o
acar e o caf instantneo, at obter um creme homogneo. Em seguida
proceda como indicado a partir do ponto 4

Bolo de Chocolate com Glac de Acar

Este um bom exemplo de como um simples bolo de ch ganha toda uma nova
dimenso quando o cobrimos com uma fina camada de glac de acar!
Experimente, delicioso!

(para o bolo)

2 ovos

200ml de leite

250g de acar

125g de margarina

250g de farinha

30g de cacau em p

1 colher de sobremesa de fermento em p

(para a cobertura)

150g de acar

1 clara de ovo

Na Bimby
1. Pulverize o acar para a cobertura por 10s na Velocidade 10. Reserve.
2. Bata a margarina com o acar na Bimby por 2m na Velocidade 4 e
Temperatura 37.
3. Junte os ovos inteiros e bata mais 1m na Velocidade 3.
4. Acrescente o leite e misture 1m na Velocidade 3.
5. Adicione a farinha, o fermento e o cacau em p e misture 15s na
Velocidade 6.
6. Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao
forno, pr-aquecido a 180, durante 45m. O bolo estar pronto quando
espetar um palito na massa e este sair seco.
7. Prepare o glac: junte o acar em p que reservou e a clara de ovo e
bata 15s na Velocidade 6.
8. Cubra o bolo com o glac com a ajuda da esptula molhada em gua
quente.
9. Deixe arrefecer completamente antes de cortar em fatias.

Brownies do Jamie

Esta deve ser a melhor receita de brownies que j experimentei. No h


realmente dvidas, o Jamie sabe o que faz!

2 ovos

125g de manteiga

100g de chocolate para culinria

40g de cacau em p

30g de farinha T55

1 colher de ch de fermento em p

175g de acar

1 pitada de sal grosso

6 nozes (com casca)

1 colher de sopa de arandos secos

(e ainda)

1 pedao de papel vegetal

1 tabuleiro pequeno

... E DEPOIS DEITEI MOS OBRA!


1. Descasque as nozes, parta-as em pedacinhos e reserve.
2. Parta o chocolate em pedaos e junte-lhe a manteiga cortada aos bocados
e uma pitada de sal.
3. Leve ao microondas por 40s na potncia mxima. A manteiga dever ter
ficado completamente lquida. Mexa at derreter completamente o
chocolate, obtendo um creme liso e brilhante. Reserve.

4. Misture o cacau em p com a farinha e o fermento.


5. Bata os ovos inteiros com o acar at obter um creme esbranquiado.
6. Misture a gemada com o creme de chocolate e a farinha com cacau e
fermento.
7. Amachuque a folha de papel vegetal e molhe-a, para que fique malevel.
8. Forre o tabuleiro com o papel e deite a o creme de chocolate.
9. Espalhe as nozes e os arandos por cima, pressionando ligeiramente para
dentro da massa.
10.
Leve ao forno, pr-aquecido a 180, durante cerca de 25m. O tempo
poder variar de forno para forno, por isso importante verificar a massa,
que dever estar mole e hmida por dentro.
11.

Deixe arrefecer dentro do tabuleiro e depois corte em quadrados.

Crumble de Ma
Conta a histria que o Crumble surgiu um dia por acaso, quando algum fez uma tarte de ma que correu mal e
se partiu em pedaos. Para tentar remediar, serviu-a ao contrrio... e assim nasceu o Crumble! Originria do Reino
Unido, esta a verso clssica, em que a fruta usada a ma.

(para a massa)

150g de farinha

80g de acar

100g de manteiga

1 pitada de sal

(para o recheio)

6 mas grandes

1 colher de sopa de sumo de limo

50g de acar

30g de miolo de noz, partido em pedaos

2 colheres de sopa de mel

1 colher de sobremesa de canela em p

... E DEPOIS DEITEI MOS OBRA!


1. Unte um tabuleiro refractrio pequeno com margarina, e polvilhe com
acar. Reserve.
2. Coloque todos os ingredientes da massa no copo da Bimby e programe
10s na Velocidade 6. Reserve.
3. Descasque as mas e corte-as em quartos.
4. Coloque as mas no copo da Bimby, junte o sumo de limo, o acar e a
canela em p e pique 5s na Velocidade 4.
5. Cozinhe por 5m na Temperatura 100 e Velocidade 1 Inversa.
6. Junte o mel e as nozes, e misture tudo 2s na Velocidade 4.
7. Deite o recheio no fundo do tabuleiro j untado.
8. Espalhe a massa reservada por cima.
9. Leve ao forno pr-aquecido a 180 durante cerca de 40m, at que esteja
dourado. Sirva quente.

Doce das Chipmix


Quem deu o nome a esta sobremesa foi a minha filha, que delira sempre que eu fao este doce!
Eu acho que este o doce ideal para aquelas alturas em que temos de preparar uma sobremesa sem a termos
planeado, pois alm de ser muito fcil manter no stock da nossa dispensa os ingredientes que leva, muito rpida
de preparar!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

1 lata de leite condensado

1 embalagem de natas frescas para bater

1 embalagem de bolachas com pepitas de chocolate (tipo Chipmix)

Na Bimby
1. Coloque a Borboleta no copo da Bimby e bata as natas por 1m30s na
Velocidade 3, vigiando para que no passem a manteiga.
2. Junte o leite condensado e misture 10s na Velocidade 3.
3. Retire o creme para uma taa e acrescente as bolachas, partidas em
pedaos
4. Envolva bem e leve ao frigorfico por pelo menos 30m antes de servir.

Bolachas shortbread

300g de farinha de trigo

200g de manteiga

100g de acar

1 ovo

1 pitada de sal

(e ainda)

papel vegetal qb

molde de corte em forma de flor

rolo de massa

Na Bimby
1. Junte todos os ingredientes no copo da Bimby e misture durante 40s na
Velocidade 5.
2. Retire a massa do copo, envolva em pelcula aderente e reserve no
frigorfico por 30m.
3. Divida a massa em duas pores e estenda uma poro entre duas folhas
de papel vegetal com a ajuda do rolo da massa at estar com cerca de
4mm de espessura.
4. Com a ajuda do molde corte as bolachas e transfira-as para o tabuleiro do
forno, forrado com papel vegetal, deixando um espao entre cada uma.
5. Volte a juntar a massa que sobrou numa bola e torne a estender para
cortar mais bolachas, at gastar toda a massa.
6. Proceda da mesma forma com a segunda poro de massa.

7. Leve ao forno, pr-aquecido a 180, durante cerca de 20m, at


comearem a ficar douradas.
8. Deixe arrefecer e guarde numa lata

Mousse de Chocolate Tradicional


H muitas formas de fazer mousse de chocolate. Esta a mais tradicional que
conheo, mas no se pense que isso lhe tira qualidade. Pelo contrrio, a receita
resulta muito bem e a mousse deliciosa!

6 ovos

200g de chocolate de culinria

100g de manteiga

100g de acar

1 pitada de sal

1. Separe as gemas das claras.

2. Coloque a Borboleta no copo da Bimby, junte as claras e uma pitada de


sal, e programe 10m na Velocidade 3. Reserve.
3. Parta o chocolate em pedaos e leve ao microondas numa taa com a
manteiga, durante 1m na potncia mxima. Mexa com uma
colher at que o chocolate termine de derreter e esteja bem ligado com a
manteiga. Reserve.
4. Bata as gemas com o acar at obter um creme esbranquiado.
5. Junte o creme de chocolate s gemas batidas e mexa bem.
6. Acrescente as claras ao creme obtido, e envolva delicadamente.

Salame de Chocolate
O salame de chocolate sempre foi dos bolos que mais me agradou. No entanto no muito
fcil encontrar bom salame de chocolate nas pastelarias... a nica explicao que consigo
encontrar a de que tentar poupar na qualidade dos ingredientes influencia o resultado
final... e muito! Porque esta receita to simples que no h como fazer e sair mal!

200g de chocolate de culinria

90g de manteiga

100g de acar

200g de bolacha maria

1 ovo

1. Parta o chocolate em pedaos e junte a manteiga.


2. Leve ao microondas na potncia mxima durante 1m.
3. Mexa com uma colher de pau at derreter completamente o chocolate e
obter um creme homogneo e brilhante.
4. Junte o acar e mexa bem.
5. Acrescente metade das bolachas, partidas em pedaos de forma
grosseira, de modo a obter migalhas e pedaos um pouco maiores.
Envolva bem no creme de chocolate.
6. Junte o ovo e mexa bem.
7. Junte por fim as restantes bolachas partidas em pedaos e mexa bem, at
obter uma pasta grossa completamente envolvida no chocolate.
8. Deite a massa numa folha de papel de alumnio, e enrole formando um
rolo. Aperte com cuidado, para compactar a massa.
9. Leve ao frigorfico algumas horas antes de servir.

IDEIAS & SUGESTES:


Tente escolher ingredientes de boa qualidade: manteiga sem sal e chocolate de
culinria de elevada percentagem de cacau.

Tarte de Banana e Leite Condensado


O nome original desta receita Banofee. Prepara-se num pice, e come-se num instante, de
to gulosa que !

1 pacote de bolachas digestivas

1 lata de leite condensado cozido

150g de manteiga

3 bananas maduras

1 embalagem de natas frescas

2 colheres de ch de cacau

1/2 colher de ch de canela

cacau, para polvilhar

1/2 limo

1. Corte as bananas em rodelas finas e salpique com o sumo do meio limo.


Reserve.
2. Junte no copo da Bimby as bolachas, o cacau e a canela, e triture 15s na
Velocidade 7.
3. Entretanto leve a manteiga ao microondas 1m na potncia mxima.
4. Misture com a bolacha at obter uma pasta, e forre com ela o fundo de
uma tarteira, calcando bem.
5. Leve ao frigorfico 30m.
6. Em seguida espalhe por cima o leite condensado cozido e as bananas
reservadas.

7. Coloque a Borboleta no copo da Bimby e bata as natas em chantilly,


programando 1m30s na Velocidade 3 1/2, tendo o cuidado de vigiar para
que no passem a manteiga.
8. Enfeite a tarte com o chantilly e polvilhe com o cacau em p.

IDEIAS & SUGESTES:


Se preferir opte por omitir a banana. A tarte deliciosa mesmo sem a fruta!
Em substituio das natas frescas experimente usar o Creme Culinrio para bater, da Vaqueiro.
Se no tem Bimby use uma trituradora para fazer a base da tarte, e uma batedeira convencional para
fazer o chantilly.

Empadas Caseiras

A receita vem do blog da Susana, Salpicos Brancos, e seduziu-me pelo aspecto bem caseiro e delicioso. Alm
disso uma ptima sugesto para se aproveitar sobras de carne, no meu caso era frango no tacho.
Fiz metade da receita e consegui seis empadas, as quantidades que deixo so as da receita original, logo obter-se- 12 ou mais empadas.

Massa das Empadas:


| 300 gr. de Farinha [usei farinha com fermento]
|
|
|
|
|

1 pitada de Sal
100 gr. de Margarina
1 colher (de sopa) de Azeite
1 colher (de sopa) de Banha
1 dl. de gua

| 1 Gema de Ovo para pincelar


Recheio:
| Frango desfiado, o que usei tinha bastante molho

No copo da Bimby coloca-se a farinha e uma pitada de sal.


Junta-se a margarina, o azeite e a banha e programa-se 30 seg., vel. 4.
Com a mquina a trabalhar na velocidade 1 vai-se adicionando a gua pelo bucal, tapando depois com o copinho e
aumentando para a vel. 4, 30 seg.
Programa-se depois 2 min., vel. espiga.
Transfere-se a massa para um recipiente, forma-se uma bola, tapa-se com um pano e deixa-se repousar durante 1
hora.
Para o recheio utilizei frango no tacho que tinha de sobra. Retirei peles e ossos, desfiei e utilizei a carne e o molho
para dar mais sabor.
Estende-se a massa com um rolo e corta-se em crculos de modo a que se consiga forrar as formas de queques.
Cortei crculos maiores com um recipiente da tupperware e depois com outro mais pequenos para a "tampa" da
empada. Forra-se as formas de silicone com a massa, adiciona-se o recheio e depois coloca-se o crculo de massa
mais pequeno,de modo a conseguir fechar com completo a empada. No final pincela-se com gema de ovo.

Leva-se a forno pr-aquecido a 190 at cozinharem e dourarem a gosto.

Empadas

As empadas mais maravilhosas que j comi... as da minha me!


So excelentes para aproveitar carnes que sobram de estufados e assados! Uma receita fcil para um resultado muito saboroso!

Empadas da minha Me
Ingredientes [para 10 empadas]:

300 gr de farinha

100 gr de manteiga ou margarina

1 colher (de sopa) de azeite

1 colher (de sopa) de banha

1 dl de gua

1 gema para pincelar

sal q.b.

Mistura-se a farinha com o sal. Juntam-se as gorduras e trabalha-se a massa em areia. Por fim
adiciona-se a gua. Mistura-se rapidamente, faz-se uma bola e deixa-se a descansar coberta por
um pano hmido durante cerca de 60 minutos.
Estende-se a massa com um rolo e cortam-se rodelas com dimetro e grossura suficientes para
forrar as formas, que devem ser previamente barradas com margarina.
Recheiam-se sem encher muito, cobrem-se com uma rodelinha de massa e unem-se bem os lados.
Pincelam-se com a gema, picam-se as tampas com um palito e vo ao forno previamente aquecido
(cerca de 250C). Retiram-se quando estiverem douradinhas.
Recheio: Carne de galinha cozida e desfiada. Mistura-se com margarina, vinho do Porto, um pouco
do caldo da cozedura e uma azeitona em cada empada (facultativo). Pode, no entanto, rechear-se
com qualquer carne, mesmo estufada.
Dica: Antes de serem pinceladas com a gema de ovo, estas empadas so perfeitas para congelar e
ficarem sempre prontas para resolver uma refeio rpida em dia de semana.

Doce de Leite

Ingredientes
1 litro de leite meio gordo
100 gr de natas

100 gr de acar amarelo


150 gr de aucar branco
1 colher de caf de bicarbonato de sodio
1/2 pacotinho de acar baunilhado
Acessrios
Copo e Cestinho
Preparao

Misturar todos os ingredientes no copo 50 minutos, temperatura


Varoma, veloc 5, sem o cubilete e com o cestinho em cima.
Acabado o tempo programar 30 seg, Veloc.5 sem temperatura.
No esquecer que s engrossa depois de frio.Guardar em frascos esterilizados .Pode ser utilizado
em doces ou coberturas.

Leite Condensado Caseiro

Ingredientes
1 Chvena de Acar Pulverizado na Bimby
1 Chvena de Leite em P Nido.
1/2 Chvena de gua

Acessrios
Preparao

Leve tudo ao copo e bata bem em velocidade 7-9-10 durante 30 segundos.

Bolo De Anans

Ingredientes
1 lata de anans em calda pequena, das de 565g
400 g acar

3 ovos, grandes
150 g margarina, derretida
200 g da calda de anans
200 g farinha de trigo tipo 55
3 colheres de ch de fermento
cerejas em calda
Acessrios
Forma redonda de bolo 28cm ( de preferncia anti-aderente); Borboleta
Preparao

Pr aquea o forno.
Deite dentro da forma 50g de margarina depois 100g de aucar, de maneira que o fundo fique
bem barrado, de seguida coloque as rodelas de anans e as cerejas nos intervalos (ver foto).
Bata com a borboleta os ovos com o restante accar 3min/ 37C / vel 3 1/2 e de seguida 3min/
vel 3 1/2. Junte a restante margarina derretida e misture 5seg / vel 3, adicione a calda de anans e
a farinha com o fermento e misture 20seg/ vel 3.
Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno mdio (180) durante cerca de 50 min ou at
verificar que o bolo est cozido espetando um palito no centro do bolo (se sair limpo est
pronto).
Deixe arrefecer, descole cuidadosamente em volta e desenforme.

Lasanha da Ana

Ingredientes
500 g de carne picada
1 embalagem de placas de lasanha fresca
1 frasco de molho bolonhesa
1 pacote de molho bechamel (ou receita base da bimby)

queijo ralado mozzarela


1 cebola
2 alhos
sal
1 caldo de carne
Preparao

Como nao gosto muito de cozinhar e gosto de coisas praticas e rapidas aqui vai mais uma receita
minha.
Coloque no a cebola e os alhos e pique-os. Com a espatula retire os residuos das paredes do
copo para o fundo e junto o azeite e programe 2min, Temp. 100C vel. 2.
Depois de refogar deite a carne picada e um pouco de sal e o caldo de carne. Programe 15 min.
Temp. 100C vel.

Quando terminar coloque o molho de bolonhesa e programe mais 2 min. temp. 100C vel.
Pre aquea o forno a 180C.
Pegue num pirex e deite um pouco do carne e espalhe com a espatula cubra com uma placa de
lasanha. Repita este processo por mais 2 camadas e na ultima camada coloque um pouco de
queijo ralado por cima e coloque entao mais uma camada de placas de lasanha. Pegue no pacote
do molho bechamel ou no que fez e deite por cima das placas. Deite o queijo ralado e leve ao
forno a gratinar por 10 min.

Queijadinhas de leite

Ingredientes
1 lt leite
800 grs aucar
200 grs farinha
100 grs manteiga a temp ambiente
4 ovos
casca de 1 limao
Acessrios
Preparao

Deitar o aucar e a casca de limao para o copo e ligar 1 min progressivamente nas vel 7,8 e 9.
juntar a farinha,a manteiga,o leite e os ovos mais 1 min progressivamente nas vel 4,6 e 7.
verter para formas ja untadas com manteiga e farinha vai ao forno cerca de 40 min a 180 ou ate
que fiquem bem cozidinhas

Tarte de Anans

Ingredientes
Base:
2 pacotes de bolacha Maria
130 g de Margarina
2 Gemas

1 pitada de sal fino


Recheio:
6 fatias de Anans em calda (+- 210g)
Calda do Anans (+- 210g)
300 g de leite condensado
1 pacote de gelatina Royal em p (sabor a Anans)

Base:
1. Triture a bolacha (1 pacote de cada vez): 10seg/vel 6
2. Adicione as gemas, o sal: 10seg/vel 3
3. Adicionar a margarina: 40seg/vel 6 (ir mexendo com a esptula)
4. Forre a tarteira com a base de bolacha
Recheio:
1. Com o copo limpo, triture o Anans juntamente com a calda: 5seg/vel 9
2. Adicionar a gelatina: 3min e 30seg/50/vel2
3. Arrefecer o recheio: 30seg/vel 3
4. Adicione o leite condensado: 30seg/vel 3. Deite o recheio na tarteira, prviamente forrada.
Leve ao frigorifico. (Servir a tarte sempre fresca)

Bolachas com drageias de chocolate (mm's, lacasitos,


pintarolas ou outras)

Ingredientes
1 chvena de manteiga (230 grs)
1/2 chvena de acar castanho ou amarelo (100 grs)
1/2 chvena de acar (95 grs)
2 ovos
2 c. sopa baunilha
2 1/4 chvenas de farinha (225 grs)
1 c. ch sal
1 c. ch bicarbonato de soda
1 chvena de M&MS ou outras drageias de chocolate
Acessrios
Preparao

pr-aquecer o forno a 190na Bimby colocar todos os ingredientes, excepto as drageias de


chocolate e programar 30seg./vel. 6misturar as drageias de chocolate durante uns segundos na
velocidade 3 (para no se partirem demasiado)com uma colher de sopa colocar bolas de
massa num tabuleiro untado separadas umas das outras (quando cozem tendem a ficar planas e
colam-se umas s outras se estiverem muito prximas); colocar algumas drageias por cima das
bolas de massa antes de ir ao fornocozer at ficarem cor de caramelo (mesmo que ainda no
estejam duras, endurecem fora do forno, caso contrrio, o excesso de cozedura torna-as muito
rijas)a receita d para cerca de 30 bolachas grandes

Bolo Brigadeiro e um Batizado

Ingredientes para 12 fatias:

5 ovos

250g de acar

200g de chocolate em tablete para culinria

100g de manteiga

200g de farinha

2 dl de leite

1 colher de ch de fermento em p

1 pitada de sal fino

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Ingredientes para o recheio:

2 latas de leite condensado

125 de chocolate em p

2 colher de sopa de manteiga

Pepitas de chocolate q.b.

2 latas de leite

Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe-a com farinha.


Num tacho com gua, coloque outro tacho por cima. (Este processo conhecido por
banho maria).
No tacho, coloque as 100g de manteiga e a tablete de chocolate partido em
pedacinhos, deixe derreter tudo e mexa de vez em quando para ficar com uma
mistura homognea.
Depois do chocolate derretido, apague o lume.
Parta os ovos e separe as gemas das claras, junte o acar s gemas e bata at ficar
uma gemada.
Depois da gemada feita, continue a bater e junte aos poucos o chocolate derretido.
Depois da gemada e do chocolate bem misturados, junte aos poucos enquanto bate,
o leite alternadamente com a farinha e o fermento.
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal fino.
Envolva as claras na massa do bolo.
Depois de tudo envolvido, deite a massa do bolo na forma e leve ao forno praquecido nos 170 entre 50 minutos a 1 hora.
Passado 1 hora retire o bolo do forno e desenforme-o.
Com uma faca de serrilha e com cuidado, abra o bolo ao meio e deixe arrefecer as
duas metades.
Num tacho anti-aderente, coloque o as 2 latas latas de leite condensado e junte o
chocolate em p, misture tudo muito bem. Junte as duas latas de leite e por fim,
junte as duas colheres de sopa de manteiga. Coloque em lume brando e mexa
sempre at engrossar. Quando o molho estiver bem grosso est pronto. Apague o
lume e deixe arrefecer.Depois de tudo frio, recheie o bolo com metade do creme e

cubra com a outra metade do bolo.


Polvilhe o bolo com as pepitas de chocolate.

Bolo de Chocolate V

Este bolo foi feito com uma massa especial que retirei do site
http://www.saborintenso.com/, foi uma receita colocada pela nossa querida amiga
Suelin, uma massa que fica bastante fofa e super deliciosa.
O tema escolhido para este bolinho foi alusivo ao Natale foi inteiramente dedicado
aos Membros e Administradores da grande Familia do SaborIntenso!
Ingredientes:

6 Ovos

225 gr. Acar

125 gr. Farinha

50 gr. Chocolate em p

1 colher (ch) Fermento em p

Raspa de Limo (facultativo)

Preparao:
Batem-se as gemas com o acar, de seguida junta-se a raspa de limo, a farinha, o
fermento, as claras em castelo e envolve-se delicadamente.
Adiciona-se o chocolate em p e mexe-se bem.
Leva-se ao forno numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
Depois de frio, cobre-se com chantilly e chocolate de barra desfiado.

Poder ainda, rechear o bolo com o creme de chantilly.

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

6 Ovos

1 Iogurte sabor a Banana

3 caixas de Iogurte de Farinha

3 caixas de Iogurte de Acar

1 caixa de iogurte de leo

1 c. ch Fermento em p (Royal)

Preparao:
Unte uma forma com margarina e polvilhe de farinha;
De seguida coloque numa tigela os ovos, o acar, a farinha, o fermento e o leo,
misture bem at a massa fazer pequenas bolinhas;

Deite a mistura na forma e leve a cozer ao forno a 180C durante aproximadamente


40/45 minutos.
Deixe o bolo arrefecer completamente e decore com pasta americana a gosto!

Rolo de ma
node

1950

Uma receita para uma torta muito cremosa.


Ingredientes
4

gemas

c. sopa

gua quente

125

acar

125

farinha

4
1

claras (em castelo firme)


dl

natas

mas

12

limo (sumo)

c. sopa

acar em p

Bata em creme as gemas de ovos com a gua quente e 125g de acar. Incorpore delicada e
alternadamente 125g de farinha e as claras em castelo bem firme.
Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado. Leve a cozer em forno quente
(200C) de 10 a 15 minutos.
Polvilhe o bolo com um pouco de acar, desenforme-o sobre um pano e ponha o tabuleiro por cima.
Deixe arrefecer.
Bata 1dl de natas. Rale as mas e junte-as imediatamente s natas. Junte ainda o sumo de limo e duas
colheres de acar. Espalhe este preparado sobre o bolo e enrole com a ajuda do pano. Polvilhe com
acar em p.

Bolo de chocolate negro


node

3109

Mais uma verso do delicioso bolo!


Ingredientes
6

ovos

1 pacote

chocolate em p, 70% de cacau

2 chvena

farinha

2 chvena

acar

1 chvena

leo

1 chvena

leite
fermento em p

Instrues de preparao

Batem-se as gemas com o aucar. Deita-se o leite e o leo e o chocolate, unir tudo muito bem.
Deitar a farinha e o fermento e por fim as claras batidas em castelo.
Levar ao forno cerca de 30m a 180.
Cobrir com chocolate preto derretido em banho maria.

Como fazer uma cobertura de chocolate rpida para um


bolo

Cobrir um bolo que se acabou de tirar do forno com chocolate cremoso e divinal pode parecer
mais trabalhoso do que prazeroso mas na realidade rpido e fcil e o resultado final
grandioso! Delicie-se com esta cobertura de chocolate rpida e os seus bolos nunca mais sero os
mesmos
Ingredientes

100 gramas de chocolate

4 colheres de sopa de natas OU 4 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparao

Junte os ingredientes numa pequena caarola e leve a lume brando, mexendo continuamente at
se formar uma cobertura homognea e cremosa.
Dicas e truques

Deixe o bolo arrefecer por completo antes de aplicar qualquer tipo de


cobertura, evitando assim derreter o molho e/ou desfazer o bolo.

A cobertura pode ser aplicada no bolo com recurso a um saco de pasteleiro


ou uma simples esptula.

Depois de aplicada a primeira camada que normalmente ainda deixa


transparecer o bolo e consequentemente algumas imperfeies aplique, de
seguida, uma camada mais generosa para cobrir uniformemente o bolo.
Retire o excesso com recurso a uma esptula lisa.

Aproveite ainda a esptula lisa para decorar o bolo atravs da criao de


linhas verticais: posicione a esptula num dos lados do bolo e deslize-a de
baixo para cima, cuidadosamente, mas com alguma presso, de forma a criar
uma barra. Para criar a barra seguinte, pouse a esptula sobre a barra
anterior para que estas se sobrepem e assim sucessivamente at ter
decorado o bolo em toda a volta. Pode conseguir um efeito igualmente
engraado com recurso a um garfo.

Deixe a cobertura simples ou decore com fruta fresca, pepitas de chocolate,


bolachas picadas, nozes ou frutos secos laminados, raspas de chocolate,
M&Ms, pintarolas, flores comestveis

Bolachinhas de banana com recheio de queijo

Se como ns, daquelas pessoas que no consegue resistir a umas boas bolachinhas caseiras. As que aqui lhe sugerimos so semelhantes s
famosas Oreos no formato, mas bastante diferentes na massa e no recheio!

Ingredientes
2

chvena

farinha

12

c. ch

fermento

12

c. ch

bicarbonato de sdio

12

c. ch

sal

12

chvena

banana (esmagada)

12

chvena

natas azedas

c. sopa

manteiga sem sal

12

chvena

acar branco

12

chvena

acar amarelo

ovo

c. ch

extracto de baunilha

500

queijo cremoso

chvena

acar em p

Numa tigela grande, misture bem a farinha, o fermento, o bicarbonato de sdio e o sal. Numa outra tigela, mais
pequena, misture a banana moda com as natas azedas. Utilizando uma terceira tigela (dever ser a maior), bata a
manteiga com o acar branco e amarelo, at clarear e ficar bem cremoso. Acrescente nessa altura o ovo, e bata
novamente. Acrescente meia colher de ch de extracto de baunilha.
Comece ento a juntar a mistura da farinha e da banana da manteiga, alternadamente, comeando e terminando
pela da farinha. Mexa sempre entre cada adio, at que fique uma massa homognea. Quando tiver apenas o
conjunto final, coloque-o num saco de pastelaria, com um bico pequeno.
Num tabuleiro, crie pequenos crculos com cerca de 5cms de dimetro (podendo variar o tamanho a gosto). Leve ao
forno, pr-aquecido a 180C, e deixe cozinhar durante cerca de 10 a 12 minutos, at ficarem com um aspecto
levemente dourado. Deixe-os ento arrefecer completamente. Para o recheio, basta bater o queijo cremoso (tipo
Philadelphia). Adicione o acar em p e o extracto de baunilha restante, e mexa bem at ficar um creme suave e
homogneo. Em cada bolachinha, coloque aproximadamente uma colher de sopa de creme (dependendo do tamanho
que deu s bolachas), e cubra com outra bolachinha, para criar o aspecto de "sanduche".

Cheesecake de limo II

Mais uma verso desta famosa sobremesa, sempre muito apreciada!


Ingredientes
base
1

pacote

de bolacha maria

125

manteiga
raspa de limo
recheio:

lata

leite condensado

200

queijo creme

pacote de natas

folha

gelatina incolor
sumo de 1 limo

Instrues de preparao

Base:
Desfazer a bolacha e misturar com a manteiga derretida e a raspa do limo. Colocar na tarteira e
levar ao frigorifico, enquanto se prepara o recheio.
Numa taa misturar muito bem o leite condensado, o queijo creme, as natas e o sumo de limo.
Demolhar as folhas de gelatina em gua fria durante 5 minutos, escorr-las num bocadinho de
gua quente.
Adicionar a gelatina ao creme e envolver bem.
Verter o recheio sobre a base de bolacha e levar ao frigorifico at solidificar.

Mousse cremosa de morango

Uma mousse de morango deliciosa.


Ingredientes
4

c. sopa

acar

leite

c. sopa

farinha maizena

claras

pacote

gelatina de morango

125

ml

natas

Instrues de preparao

Misture num tacho a gelatina em p com a farinha maizena, mexa bem. Junte o leite previamente
aquecido e misture. Leve ao lume at borbulhar mexendo sempre para no pegar. Retire do lume.
Quando estiver quase frio, bata as natas com 1 colher de acar at ficar quase em chantilly.
Junte ao preparado anterior. Bata as 5 claras em castelo, e no fim, junte-lhes 3 colheres de acar
aos poucos sem parar de bater.
Junte novamente ao preparado anterior mexendo devagar. Deite num recipiente apropriado e leve
ao frigorfico durante algumas horas.

Tarte gelada de chocolate

Uma receita para uma tarte gelada de fazer crescer gua na boca.
Ingredientes
2

ovos

50

acar

40

farinha

c. ch

fermento em p

10

cacau em p

12

chvena

cointreau

kg

gelado de nata (de compra)

chvena

chantily

q.b

manteiga

q.b

raspas de chocolate

q.b

miolo de noz

Unte uma tarteira, de fundo amovvel, com manteiga. Aquea o forno a 170C. Bata as claras em meio castelo e
junte-lhes o acar, mexendo mais um pouco, at ficar espesso.
Adicione as gemas e, depois de bem mexido, acrescente a farinha com o fermento e o cacau. Verta na tarteira, alise a
superfcie e leve ao forno, por 25 minutos. Retire do calor e deixe arrefecer.
Salpique a base de chocolate com o licor e reserve no frigorfico.

Envolva muito bem o gelado de natas com o chantilly e depois distribua-o sobre a base de chocolate. Leve ao
congelador at ao momento de servir. Nessa altura, desenforme e decore com raspas de chocolate e miolo de noz.

Torta recheada

Fiz a torta e o recheio do livro base da Bimby, com algumas


alteraes.
Para a torta:
*
*
*
*
*

4 ovos
130g de aucar
170g de farinha
2 colheres de ch de fermento
1 pitada de sal

Para o recheio:
*
*
*
*
*

400g de leite
70g de farinha
120g de aucar
4 gemas (s pus 2)
casca de 1/2 limo (pus casca de 1/2 tangerina)

Preparao:
Para a torta:
Colocar a borboleta nas lminas da bimby e deitar no copo os ovos e o aucar, programando
2 min, temp 37, vel 3. De seguida a mesma vel e tempo, mas sem temperatura. Adicionar a
farinha, o fermento e o sal e programar 5 seg, vel 3. A seguir deite a massa num tabuleiro
untado com margarina e leve ao forno pr-aquecido a 180 durante cerca de 10 a 15
minutos ( deixei no forno cerca de 12 minutos o que foi tempo de mais pois o bolo saiu um
pouco seco).
Desenformar sobre um pano hmido, enrolar e deixar arrefecer. Por ltimo, desenrolar a
torta, rechear e voltar a enrolar. Ora este ponto no me pareceu muito bem, por isso
consultei a minha me que me disse para tirar do forno, desenformar sobre um pano
hmido, rechear de imediato e a enrolar, pois enrolar e tornar a desenrolar h o perigo da

torta partir, segundo ela.


Para o recheio:
Pulverizar o aucar e a casca de tangerina na vel 9, com o copo bem seco e durante cerca
de 20 seg. Adicionar todos os outros ingredientes e programar 7 min, temp 90, vel 4.

Bolachas "Xadrez"

Para mim s h dois tipos de doces...os com Chocolate...e os sem Chocolate. Estas bolachas so algo
especial, pois junta os dois mundos, e essa mistura de sabores que as torna ainda mais deliciosas. A
incorporao do sal nas bolachas, especialmente as com chocolate, d-lhes outra vida porque reala, e
muito, o seu sabor.O resultado final so umas bolachas crcantes e muito saborosas, perfeitas.
Ingredientes
200 gramas de farinha
1/2 colher de ch de fermento
1/2 colher de ch de sal
150 gramas de manteiga
100 gramas de acar
1 colher de ch de extracto de baunilha
2 colheres de sopa de cacau
1 clara de ovo
1 - Bater a manteiga ligeiramente amolecida com o acar

2 - Juntar a farinha, fermento e o sal

3 - Peneirar para a mistura

4 - Envolver bem

5 - Com as mos trabalhar um pouco a massa

6 - E formar 2 bolas iguais

7 - Juntar o cacau a uma das bolas

8 - Incorporar bem o cacau na bola

9 - Embrulhar as duas bolas e levar ao frigorfico por 30 minutos

10 - Retirar do frio e cortar em 3 partes iguais.

Depois fazer pequenos rectngulos.

Fazer o mesmo com a bola de chocolate.


Cuidado que a massa parte-se muito,
por isso pressionar bem

Com um pincel barrar a clara de ovo na massa


junto da zona que vai "colar

Juntar as partes e passar o pincel em cima

Colocar a massa de forma intercalada

e repetir at terminar

Pressionar bem a massa, para colar os rectngulos

Embrulhar e levar ao frigorfico por uma hora

Colocar um pouco de acar e canela numa bandeja

Rolar e pressionar a massa contra o acar

Cortar em pequenas fatias

Ate terminar a massa

Bolo de Coco e Chocolate

Ingredientes:

4 ovos

120 g de coco ralado

2 colheres (ch) de fermento em p

3 dl de leite condensado (1 lata)

3 dl de leite

80 g de farinha

2 dl de leite

1 colher (sopa) de maisena

2 gemas

50 g de chocolate em tablete

manteiga, acar e coco ralado q.b.

Preparao:

Levar ao forno por 10 minutos a 180

Unte uma forma redonda (20cm) com manteiga e polvilhe-a com acar granulado.
Ligue o forno a 180C.
Num liquidificador coloque os ovos juntamente com o coco, o fermento, o leite
condensado, o leite e a farinha. Bata durante dois minutos at obter um preparado
homogneo.
Verta-o na forma e leve a meio do forno, em banho-maria, durante 50 minutos.
Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer. Num recipiente, misture o leite com a
maisena e as gemas. Leve ao lume at engrossar. Retire e deixe arrefecer.
Desenforme o bolo e cubra-o com o creme. Derreta o chocolate em banho-maria.
Disponha-o sobre o bolo, aos poucos e, com um palito, risque-o.
Polvilhe com coco e decore a gosto.

Doce Corao

Base:
| 100gr bolacha maria
| manteiga q.b.
Recheio:
| 1 pacote de natas
| 1/2 embalagem queijo fresco para barrar light Fresquinho
| 200gr de morangos
| 2 colheres (sopa) de acar
| 5 folhas de gelatina

Cobertura:
| 100gr de morangos
| 100ml de gua
| acar q.b.
| chocolate q.b.

Triture a bolacha maria e junte-a manteiga previamente derretida. Amasse bem, para que os dois
ingredientes se unam e com eles faa a base da sobremesa forrando a forma previamente untada com
leo. Leve ao frigorfico e reserve.

Prepare o recheio, batendo as natas at ficarem firmes. Adicione o acar batendo novamente. Junte o
queijo creme, mexendo bem at se unirem e por fim acrescente os morangos triturados. Coloque as
folhas de gelatina em gua fria e dissolva-as depois em um pouco de leite quente para derreterem. Junte
ao preparado anterior. Verta-o para as formas e leve ao frigorfico novamente at solidificarem.
Pouco antes de servir, prepare a calda de morango, levando ao lume os morangos (reserve dois para a
decorao) previamente triturados, com a gua e o acar a gosto. Assim que levantar fervura, diminua a
fora do lume e deixe cozinhar um pouco. Retire e deixe arrefecer.
Depois de frio, verta a calda sobre o cheesecake desenformado e decore com morangos em forma de
corao e chocolate.

BOLO FRESCO DE CCO

Gosto muito de bolos, bolinhos, biscoitos e tudo o que seja sobremesa com cco. Quando vi a receita de Bolo Fresco de Cco no
blogue Cco e Baunilha, marquei-a logo como receita a experimentar. No ficou um bolinho to bonito como na receita original,
tambm retirei o leite de cco da calda porque faltava-me esse ingrediente em casa e decidi improvisar... fica um bolo bem fresco e
de sabor divinal :)

Bolo:
| 3 ovos
| 200ml de leite
| 200gr de acar
| 270gr de farinha
| 1 colher (sopa) de manteiga magra
| 50gr de cco ralado

Calda:
| 1/2 lata de leite condensado
| 200ml de leite

Cobertura:
| Cco ralado q.b.
Num recipiente, junte os ovos, o leite, o acar, o cco e a manteiga e bata muito bem durante 2 minutos
na velocidade mxima. Adicione a farinha com o fermento e bata novamente durante mais 2 minutos.
Verta a massa para uma forma previamente untada com manteiga e farinha e leve ao forno, praquecido a 180C, at estar cozido.
Faa o teste do palito antes de retirar do forno. Desenforme e deixe arrefecer.
Entretanto prepare a calda, misturando o leite condensado com o leite normal. Fure a superfcie do bolo
com um palito e regue-o com a calda de modo a cobri-lo em todas as partes.Decore com cco ralado e
leve ao frigorfico pelo menos duas horas antes de servir.

cheesecake (light)

Ingredientes:
3 iogurtes naturais;
500gr queijo fresco ou requeijo;
80gr de manteiga amolecida;
150gr de acar;
150gr de corn flakes integrais;
5 folhas de gelatina natural;
gotas de limo

Preparao:
Demolhe a gelatina em gua fria.
Com o copo bem limpo e seco pulverize o acar Vel. 9 durante 15 seg. Reserve.
Sem lavar o copo, triture os cereais 20 Seg. Vel. 4. Junte a manteiga e amasse
mais 20 Seg. Vel. 4. Coloque a massa numa forma de abrir de 20-22 cm e calque
bem com as mos.
Sem lavar o copo, deite um iogurte e programe 2 Min., Temp. 70, Vel. 2 1/2.
Adicione a gelatina escorrida e programe 12 Seg. Vel. 3.
Junte os outros iogurtes, o queijo, umas gotas de limo e o acar pulverizado,
programe 25 Seg. Vel. 4.
Deite a mistura na forma sobre a massa e leve ao frigorfico, no mnimo 3 horas.
Desenforme e enfeite a gosto (enfeitei com doce de framboesa!)
Alteraes que fiz:

menos acar; requeijo em vez de queijo fresco.

NECTAR MANGA LARANJA

Ingredientes:
1 manga descascada;
2 laranjas descascadas;
1 limo descascado sem a parte branca e sem caroos;
100gr de aucar;
500gr de gua
Preparao:

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 2 Min. Vel. 9.


Deite o sumo num jarro com gelo.
Alteraes que fiz:

Menos aucar, s coloquei 60gr;

No dia anterior coloquei a fruta no frigorfico para ficar fresquinha.

A tentao em forma de bolo de chocolate

Ingredientes:
300g de chocolate para culinria 70% de cacau
250g de manteiga sem sal
8 ovos
200g de acar
30g de farinha
uma pitada de sal
um pouco de leo

1. Derreter a manteiga e o chocolate partido em pedaos numa caarola grande, em banho-maria.


Desligar o lume e deixar ficar o chocolate em banho-maria.
2. Separar as gemas das claras. Misturar bem as gemas de ovo com 100 g de acar e 30 g de farinha.
3. Comear a bater as claras em castelo com uma pitada de sal. A meio adicionar o acar e acabar de
bater.
4. Misturar o chocolate derretido s claras batidas em castelo.
5. Untar uma forma com o leo, deitar a massa na forma.
6. Levar ao forno pr-aquecido a 150 C durante 25 minutos.

O bolo fica hmido, intenso, mesmo a saber a chocolate. Cuidado ao desenformar, porque o bolo no
meio fica tipo mousse de chocolate.
Este bolo uma verdadeira tentao! Impossvel resistir!

Bolo de chocolate com mascarpone

Ingredientes:
250g de queijo mascarpone
200g de chocolate preto em tablete
200g de acar amarelo

70g de manteiga
100g de farinha com fermento
1 colher (caf) de caf em p solvel
5 ovos

1. Bater em creme o acar amarelo com as gemas, juntar o queijo e mexer bem.
2. Adicionar o chocolate derretido com a manteiga.
3. Adicionar a farinha e o caf ao preparado anterior.
4. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal at ficarem bem firmes. Envolver no preparado
anterior.
5. Colocar a massa numa forma untada e polvilhada e levar ao forno pr-aquecido a 180C durante 40
minutos.

O bolo fica macio, ligeiramente hmido, muito bom. Come-se mesmo sem vontade.
A referncia temperatura do forno e durao do tempo de cozedura da receita original, publicada
pelos acares SidulSores.

Quem que no gosta de salame de chocolate?

Ingredientes:
200g de chocolate em p
200g de bolacha tipo Maria

200g de manteiga sem sal


200g de acar fino
4 gemas

1. Amassar muito bem a manteiga com o acar.


2. Adicionar as gemas e mexer.
3. Juntar o chocolate e mexer muito bem.
4. Juntar as bolachas esmagadas grosseiramente e mexer.
5. Formar com o preparado um rolo. Envolver com papel de alumnio e apertar bem. Guardar no
frigorfico durante umas horas antes de servir.

importante bater ou amassar com as mos muito bem a massa do salame para que o acar se
dissolva.
Este salame fica mesmo muito bom, com um forte sabor a chocolate. Quem que no gosta de salame
de chocolate?

Bolo Fondant de Chocolate


Gostei bastante deste bolo, ficou bem fofo e saboroso.

Ingredientes (Massa):

200 gr. Chocolate de culinria

200 gr. manteiga

200 gr. acar (para os mais gulosos, podem acrescentar 50 gr. )

200 gr. farinha

1 colher de ch de fermento em p

5 ovos

100 gr. queijo creme light (usei philadelphia)

raspa de 1 laranja

essncia de baunilha q.b.

leo spray espiga

Ingredientes (Cobertura):

1/2 lata de leite de coco

200 gr. chocolate de culinria

raspas de chocolate branco

morangos e framboesas q.b.

Preparao:
Unte uma forma retangular com o leo espiga (usei forma de silicone), ligue o forno
nos 170C. Entretanto, parta o chocolate em pedaos, junte a margarina e leve a
derreter em banho-maria. V mexendo.
Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve. Misture o acar
s gemas e mexa at obter um creme homogneo, acrescente o queijo creme, a
raspa da laranja, a essncia de baunilha, bata durante cinco minutos e de seguida
verta o chocolate derretido mexendo sempre.
V juntando a farinha peneirada com o fermento e por ltimo, muito
delicadamente envolva as claras em castelo. Leve ao forno aproximadamente 50
minutos. Depois de pronto, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Faa a cobertura: Derreta o chocolate com o leite de coco em banho-maria,
mexendo sempre. Verta por cima do bolo, junte as raspas de chocolate branco, as
frutas e voil, est pronto a servir.

Fondue de Chocolate

300 gr de Chocolate amargo

200 gr de Chocolate de leite

200 grs Natas

3 colheres (sopa) de whisky

Canela em p qb

Preparao

Num tacho, coloque o Chocolate partido aos bocados e


leve ao lume em banho-maria para derreter. (Pode
tambm levar a derreter no microondas, mas com cuidado
para evitar que o chocolate fique queimado)
Aromatize com o whisky, adicione as natas e a canela e
envolva bem.
Coloque o chocolate no recipiente do fondue.
Sirva com pedaos de po de l e frutas da poca. Por
exemplo: uvas, morangos, anans, manga, ma, pssego,
banana, etc.

Doce de Natas e Caramelo

Dos preparados de pudim existentes venda no mercado o Boca Doce de


Caramelo , sem dvida, o meu preferido.
por isso e por ser to simples de preparar que, frequentemente aparece esta
sobremesa c em casa.

Ingredientes:
2 Pudins Boca Doce de Caramelo (ou outro sabor)
Bolacha Maria
100 ml de Caf Forte
1 Pacote de Natas
Acar em P
Caramelo Lquido

Preparao:
1. Prepare o pudim de acordo com as instrues da embalagem. Verta para um
prato ou travessa e deixe arrefecer.
2. Passe as bolachas pelo caf e disponha-as sobre o pudim j solidificado.
3. Bata as natas at ficarem bem firmes e junte-lhes o acar em p. Bata mais um
pouco.
4. Disponha as natas batidas sobre as bolachas e leve ao frio at ao momento de
servir. Nessa altura decore com o caramelo lquido.

Delicie-se!!

Doce fresco de Leite Condensado

Ingredientes:
1 Lata de Leite Condensado
4 Ovos
1 Colher de sopa de Maizena
300 ml de Leite
Palitos La Reine qb. (usei 12)
200 ml de Caf forte
1 Pacote de Natas
1 Pitada de Sal fino
2 Colheres de sopa de Acar
Amndoa palitada e torrada qb.
Canela moda qb.
Preparao:
1. Coloque o leite condensado num tacho juntamente com as gemas e a maizena.
Envolva bem, verta o leite e leve ao lume, mexendo sempre, at ferver. Retire,
transfira o preparado para uma taa grande e deixe arrefecer.
2. Passe os palitos la reine pelo caf e coloque-os em cima do creme j arrefecido.
3. Bata as natas at ficarem bem firmes.
4. parte, bata as claras em castelo com uma pitada de sal, junte-lhes o acar e
bata mais um pouco. Adicione -as s natas e envolva cuidadosamente. Disponha
sobre os palitos e alise com uma esptula.
5. Por fim, polvilhe com a amndoa e a canela.
6. Sirva fresco!
Bom Apetite!!

Doce de Natas, Bolacha e Leite Condensado

Uma sobremesa muito fcil e simples. Sempre muito apreciada por todos e
simplesmente uma das minhas favoritas..
As natas estavam to firmes, que me esqueci de juntar as folhas de gelatina ao
preparado de natas e leite condensado. Para as aproveitar acabei por as usar no
Pudim-Gelatina de Morango, mas eram perfeitamente desnecessrias..
Ingredientes:
2 Pacotes de Natas
1 Lata de Leite Condensado
1/2 Pacotes de Bolachas Maria
2 Folhas de Gelatina
Preparao:
1. Bata as natas at ficarem bem firmes (eu fiz no Speedy Chef).
2. Junte o leite condensado e volte a bater mais um pouco.
3. Demolhe as folhas de gelatina num pouco de gua fria e leve-ase ao microondas
por cerca de 30 seg. Depois junte-as ao preparado de natas e volte a bater. (as
minhas natas estavam to firmes, que eu at me esqueci!!)
4. Na taa de servir, coloque camadas alternadas de natas e de bolachas raladas
at terminar os ingredientes.
(Eu coloquei em baixo uma camada de bolachas embebidas em caf, depois natas,
uma camada generosa de bolacha ralada, e outra de natas)
5. Decore com a restante bolacha maria ralada!

Recheio Leite Condensado

Podia estar toda a manh a tecer consideraes acerca deste bolo mas no o vou fazer..
Digo apenas que alm de ser muito, muito fcil de preparar tem um recheio original que vai ao forno, evitando ter
que se cortar o bolo ao meio, depois de cozido e que MARAVILHOSO!! Prova disso que no durou um dia sequer
e que j me pediram replay.. ah ah ah
Deixo a sugesto: Experimentem! No se vo arrepender..

Recheio:
1 Lata de Leite Condensado
2 Latas (medida da lata de Leite Condensado) de Leite
3 Gemas
3 Colheres de sopa de Maizena
1 Pacote de Natas

Preparao:
1. Comece por fazer o recheio: Misture o leite condensado com o leite, as gemas e a
maizena. Leve ao lume at engrossar, mexendo ocasionalmente com um fouet para
no deixar agarrar.
2. Depois de engrossar, retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Junte as natas,
que devem estar frias e envolva bem, criando um creme homogneo. Reserve.

Hummmmm.. uma delcia!


Notas: O recheio um creme de pasteleiro muito saboroso. E que d um ptimo
recheio de tartes ou doce de colher :)

Bolo de chocolate

Talvez um igual ao que fizemos no fim de semana bem rpido e bom.

Ingredientes:

6 Ovos

260gr Aucar

280gr Farinha sem fermento

200ml Natas

200gr Chocolate barra

1 col sobremesa fermento em p

100ml Leite

Preparao:
Bata os ovos inteiros at ficarem bem firme em castelo.
Entretanto misture o leite, as natas e o chocolate e leve ao lume em banho maria at derreter e
reserve.
Quando os ovos estiverem bem batidos em castelo, junte o aucar aos poucos. Bata bem at o aucar
estar dissolvido.
Misture a farinha com o fermento.
Envolva a farinha alternadamente com o preparado de leite, natas e chocolate.
Comece sempre pela farinha
Envolva o preparado de leite, natas e chocolate alternadamente com a farinha.
Acabe sempre por envolver a farinha.
Leve ao forno pre-aquecido a 180C durante 30 minutos. Tire do forno e deixe o bolo na forma durante
10 minutos.Vire o bolo para uma base de arames e deixe arrefecer.Corte aos quadrados.
Faa um glac rpido de chocolate. Misture 200gr de aucar cristalizado, 3 colheres de sopa de gua e
100gr de chocolate ralado.

Leve ao lume em banho maria at derreter. Bata sem parar durante 7 minutos. Espalhe o glac de
chocolate sobre o topo do bolo
Espalhe de imediato enfeites por cima

Bombons de bolo (cake balls) - Tutorial


A ideia destes bombons veio do site da Bakerella.
So feitos com bolo esfarelado misturado com cream cheese frosting, e cobertos com ganache de chocolate ou com chocolate
fundido.

Depois do bolo arrefecer, parte-se em pedaos dentro de um recipiente e...... e esfarela-se com um
garfo.
Junta-se um bocado de cream cheese frosting ou outro creme a gosto, e mistura-se tudo bem at ficar
com uma consistncia moldvel mas que aguente o formato.
Devem ficar moldveis mas com uma consistncia que permita manter o formato.
Molda-se esta massa em forma de bolinhas ou outro formato que se queira, e leva-se ao frigorfico ou
congelador durante algumas horas.
Depois, faz-se o chocolate.
Parte-se uma tablete de chocolate de culinria e reserva-se.
Aquece-se um pacote de natas no microondas, no fogo ou na bimby (5 min, 90, vel 1), at ficar
praticamente a ferver, retira-se do lume e junta-se o chocolate partido.
Deixa-se derreter um pouco e mexe-se muito bem com uma colher ou vara de arames, ou na bimby (15
seg, vel 5 ou 6).
Se for preciso que o chocolate fique mais lquido, junta-se leite muito quente 1 colher de sopa de cada
vez, at ter a consistncia desejada.
Voltando s cake balls, ao fim de algumas horas no frigorfico ou congelador esto prontas para cobrir com o chocolate. E h 2
maneiras de o fazer:
1- se se tiver colocado as bolas no congelador, pode-se mergulh-las ou faz-las rolar no chocolate com a ajuda de 2 colheres.
2- se tiverem estado no frigorfico (que foi o caso neste dia), para que no se desmanche o formato, mais fcil reg-las com o

chocolate. Para isso o chocolate deve estar mais lquido, pelo que eu lhe fui adicionando leite muito quente para o manter lquido.
De seguida, levam-se ao frigorfico durante mais algum tempo, ou at servir.
Se se utilizar chocolate fundido sem natas ou leite, o chocolate fica imediatamente slido assim que cobrir as bolas, pelo que no
necessrio ir mais ao frigorfico.

bolo chocolate do Dia dos Namorados

Ingredientes:

3 Ovos

6 Colheres (sopa) de acar

3 Colheres (sopa) de chocolate em p

1 Colher (sopa) de margarina

50 gr. de cco ralado

1 Colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 Colher (sopa) de fermento em p

Pr-aqueci o forno a 180.


Numa tigela bati as gemas com o acar at ficar um creme esbranquiado.
Adicionei a margarina derretida e bati novamente at ficar bem misturada.
Juntei o cco ralado misturando bem.
Misturei o fermento com a farinha e adicionei no preparado anterior.
Entretanto bati as claras em castelo firme e juntei delicadamente ao creme, sem bater.
Numa forma de bolo ingls untada e enfarinhada coloquei a massa do bolo e levei a
cozer ao forno durante mais ou menos trinta minutos ou at o palito sair seco.
Depois de cozido desenformei e preparei a calda de chocolate.

100 gr. de chocolate de culinria em barra

100 ml. de leite

1 Colher (sopa) de farinha custard

Chocolate em p q.b.

Cco ralado q.b.

Numa taa em vidro coloquei o leite e o chocolate partido aos quadrados e levei
ao microondas at o chocolate derreter. (coloco uns segundos no microondas, mexo, torno a
colocar uns segundos at ficar bem derretido e misturado com o leite). Para ficar mais grosso
adiciono a colher (sopa) de farinha custard (misturada num bocadinhode leite frio) e mexo bem at
ficar dissolvida e o creme mais consistente.Depois s colocar por cima do bolo e decorar com
chocolate em p e cco. Fica uma delcia!

Bolo de ma com iogurte


Ol queridas!!
Este fim-de-semana resolvi fazer um bolinho de ma que tanto aprecio, so mesmo dos meus
favoritos.Tinha uma receita debaixo de olho mas acabou por ser feita de outra forma e com outras
medidas, pois o M. no gosta muito deste tipo de bolos e depois tenho que eu andar a comer bolo a
semana toda, eheheh. Por isso reduzi bem as doses mas acrescentei mais mas e mais um iogurte, s
vos digo uma coisa ficou uma verdadeira delcia, fofo, hmido e bem crocante. Experimentem no se vo
arrepender, vos garanto!!

Ingredientes:
4 mas
2 iogurtes de morango com polpa
150 dl de leo
200 g de acar
250 g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento


margarina para untar
Liguei o forno a 180 C.
Na batedeira elctrica coloquei os iogurtes, o leo e o acar e bati bem. Juntei a farinha e o fermento e
bati mais um pouco. Descasquei as mas em cubos e adicionei massa, mexendo bem.Untei uma
forma com margarina e polvilhei com farinha, e juntei a massa. Levei ao forno por 40 minutos.
Retirei do forno, deixei arrefecer e desenformei.

Pes de leite receita Bimby

Quem no gosta de pes-de-leite pelo lanche ou pequeno-almoo? Esta receita


Bimby no os deixa especialmente fofos, ficam mais ao gnero do brioche. Eu,
como sou f das duas coisas, fiquei satisfeita. A receita do livro de massas da
Bimby. Aqui fica a sugesto:
250g de leite
50g de margarina
50g de acar
25g de fermento de padeiro fresco
1 colher de ch de sal
525g de farinha (T55)
1 gema de ovo para pincelar
Colocar todos os ingredientes no copo, com excepo da farinha e da gema de ovo
e programar 1 min. e meio, temp. 37, vel. 1.
Juntar a farinha e marcar 10 seg., vel. 6. De seguida programar 2 min., vel. Espiga.

Fazer pequenas bolas, com cerca de 60g cada e colocar num tabuleiro com base
anti-aderente, ou untado de margarina e polvilhado de farinha. Colocar um pano por
cima e aguardar que dobre de volume (se o tempo for pouco, colocar o tabuleiro no
forno, sem o pano e deixar levedar a 50.C cerca de 25 minutos).
Depois da massa levedada, pincelar com a gema de ovo batida com um pouco de
leite.
Levar ao forno a 180.C, cerca de 15 a 20 minutos. Quando estiverem douradinhos,
retirar e deixar arrefecer numa rede ou comer logo!
Bom apetite!

Torta de Claras com Doce de Ovos

Ingredientes:
- 8 claras
- 8 c. (de sopa) de acar
- 8 gemas
- 8 c. (de sopa) de acar
- 8 c. (de sopa) de gua
- acar em p
- canela em p
- amndoa palitada torrada
Preparao:Bata as claras em castelo. Depois junte o acar e bata bem at obter um merengue
firme. Forre um tabuleiro com papel vegetal anti-aderente e verta no seu interior o preparado de
claras. Leve a cozer em forno aquecido a 200 C, durante 8 minutos. Deixe arrefecer completamente
no interior do forno. Desenforme depois de frio, em cima de um pano polvilhado com acar em p.
Entretanto, prepare o doce de ovos. Num tachinho coloque as gemas, o acar e a gua. Leve a lume
brando mexendo sempre at engrossar. Deixe arrefecer um bocadinho e depois espalhe o doce de ovos.
Com a ajuda do pano enrole em forma de torta e leve ao frio at arrefecer completamente. No
momento de servir, coloque a torta numa travessa e cubra com o restante doce de ovos. Polvilhe a
gosto com canela em p e decore com a amndoa torrada. Sirva bem fresco.

Notas:- H j algum tempo que isto me andava aqui atravessado na minha cabea... e como sou um
bocadinho de idias fixas, aproveitei que tinha alguns ovos e ps mos obra.
- No queria saber, para o bem ou para o mal, tinha que ver o resultado! J andava farta de ver em
vrias revistas receitas de torta de claras, to bonitas, to enroladinhas...
- Muito enroladinha no ficou, para uma prxima tenho que experimentar um tabuleiro maior, mas acho
que at no me saiu assim to mal.
- Espero que gostem... Beijocas Doces e at breve...

doce sucesso de morango


morangos decidi fazer de morangos que para mim o melhor

1 embalagem de bolacha torrada


1 lata de leite condensado
2 latas (medida do leite condensado) de leite normal
5 gemas
2 colheres de maizena
250g de morangos
1 pacote de gelatina de morango
2 colheres de sopa de acar
1 pacote de natas
caf q.b
morangos para decorar

preparao:
Antecipadamente preparar uma dose de gelatina de morango e deixar
prender.
passar as bolachas por caf e colocar num pirex de forma a tapar o
fundo .Num tacho, levar ao lume o leite condensado e 1 medida de leite
normal at ferver.Misturar a outra medida de leite normal, as gemas e a
maizena misturando bem,Juntar ao leite fervido e levar novamente ao
lume at engrossar mexendo sempre Colocar o creme ainda quente sobre
as bolachas e deixar arrefecer.colocar os morangos no liquidificador e
juntar a gelatina e misturar bem e colocar por cima do preparado anterior
j frio.Bater bem as natas bem firmes, juntar 2 colheres de acar.Colocar
por cima do preparado e decorar a gosto. esta sobremesa fresca e muito
muito boa eu simplesmente adoro!

banana rico
esta uma sobremesa que todos adoramos c em casa ou no fossemos
viciados em doces com banana

para o doce de banana:


1 1/2 chvenas de ch de acar
2 colheres de sopa de gua
5 bananas grandinhas bem maduras
Para o creme:
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
3 gemas
2 colheres de sopa de maizena

umas gotinhas essncia baunilha


Para o suspiro:
3 claras em castelo
3 colheres de sopa de acar
Comear pelo doce de banana:
Levar ao lume o acar at fazer um caramelo bem lourinho, acrescentar
a agua e depois as bananas cortadas s rodelas grandes. Deixar cozer um
pouco sem tapar at as bananas ficarem macias e bem envolvidas com o
caramelo. Reservar.
Deitar o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena numa panelinha.
Bater tudo muito bem e levar ao lume at engrossar. Reservar Fazer o
suspiro batendo bem as claras em castelo. Acrescentar o acar aos
poucos e continuar a bater at obter um suspiro fofo. Depois s montar
o nosso doce e queimar com um queimador ou levar ao forno a gratinar.

Semifrio de chocolate e bolacha


Com a suavidade de uma mousse esta sobremesa ideal para os apreciadores de chocolate e bolachas.

1- barra de chocolate de culinria


2- pacotes de natas
3- colheres de acar (ou a gosto)
4- folhas de gelatina
1- pacote de bolachas Maria
- caf (e gua para o fazer)

Preparao:
Colocam-se as folhas de gelatina em gua.
Faz-se o caf, a quantidade fao sempre a olho se no chegar faz-se mais um bocadinho.
Derrete-se o chocolate em banho-maria e reserva-se no quente. Entretanto, batem-se as natas e vai-se
deitando o acar, quando estiverem bem batidas deita-se um pouco de caf e acrescenta-se o
chocolate sem parar de bater.
Tira-se a gua s folhas de gelatina e levam-se ao microondas para derreterem e acrescenta-se ao
creme.
Passam-se as bolachas pelo restante caf e colocam-se num prato de servir com um aro e vai-se
alternando com camadas de bolacha e creme, sendo a ltima de creme.
Leva-se ao frio at estar solidificado, no momento de servir retira-se o aro do prato e decora-se a gosto

Semifrio de chocolate e bolacha

Pavlova

J h muito tempo que tinha vontade de experimentar fazer uma Pavlova mas sempre tive receio de no acertar no ponto das
claras. Ontem perdi o medo e aventurei-me a fazer este doce to famoso. A receita baseada em vrias que pesquisei e o
resultado no poderia ter sido melhor, ficou perfeita em todos os aspectos.

6- claras de ovo
170g- de acar
1- colher de ch de vinagre de vinho branco
2- colheres de ch de farinha maizena
1- colher de ch de aroma de baunilha

1- pacote de natas frescas


3- colheres de sopa rasas de acar
- fruta a gosto para decorar
Preparao:
Pr aquece-se o forno a 130.
Batem-se as claras com a batedeira elctrica em velocidade mdia at formarem picos suaves.
Adiciona-se o acar aos poucos sem se parar de bater, com a velocidade mxima ,at ficar um
merengue firme e brilhante.
De seguida, junta-se o vinagre, a maizena e o extracto de baunilha e envolve-se cuidadosamente com
uma colher de pau.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e com a ajuda de um prato de sopa desenha-se um circulo no
papel e sobre esse circulo deita-se a mistura das claras e com a ajuda de uma esptula ou de uma
colher, da-se a forma de um disco mas no muito achatado.
Leva-se ao forno e deixa-se cozer cerca de 60 a 75m, at ficar com aspecto seco e uma cor plida.
Depois de cozida desliga-se o forno e deixa-se a pavlova arrefecer por completo dentro do forno.
Desenforma-se num prato de servir com muito cuidado para no se partir.
Batem-se as natas com o acar at ficarem em chantilly e colocam-se sobre a pavlova e decora-se com
fruta a gosto.

Empadodeatum

Ingredientes:

- 10 batatas; - 1 dl de natas; - 2 dl de leite; - pitada de sal; - pimenta; - noz-moscada; - 2


colheres de sopa de azeite de alho; - 1/2 cebola; - 2 latas de atum; - 2 colheres de polpa de
tomate; - 2 dl de caldo de legumes; - ervas de provena q.b.; - oregos q.b.; - manteiga
para untar; - gema de ovo e azeitonas.

Modo de preparao:

Comece por cozer as batatas, reduzindo-as depois a pur, adicionando as natas, o leite e
rectificando o tempero com sal, pimenta e noz-moscada. Enquanto as batatas cozem,
prepare o recheio de atum. Aquea o azeite e refogue a cebola. Logo que fique branda
adicione o atum, e a polpa de tomate, envolvendo bem. Acrescente o caldo de legumes e
tempere com as ervas de provena e com um pouco de oregos. Pr aquea o forno a
180C. Unte um pirex de levar ao forno com manteiga. Comece com uma camada de pur
de batata, depois o preparado de atum (utilize uma escumadeira para diminuir a quantidade
de molho), repetindo e acabando com outra camada de pur. Passe uma gema no topo e
decore com azeitonas (rodelas de chourio uma boa opo). Deixe no forno por 25 min ou
at alourar.

Bolachas de Amendoim com Pepitas de Chocolate

Alm de deliciosas deitam um aroma a amendoim que fascina quem, como eu, adora este ingrediente.
Com os ingredientes abaixo descrito obtive 62 bolachas.
Ingredientes:
| 120 gr. de Margarina
| 150 gr. de Acar
| 120 gr. de Manteiga de Amendoim
| 1 Ovo

| 150 gr. de Farinha


| 1 colher (de sobremesa) de Fermento
| 120 gr. de Amendoins sem sal
| 80 gr. de Pepitas de Chocolate

Preparao:
No copo da Bimby coloca-se a margarina e o acar.
Programa-se 1 min., vel. 4.
Adiciona-se a manteiga de amendoim e o ovo e programa-se mais 1 min., vel. 4.

Junta-se ento a farinha e o fermento e programa-se 15 seg., vel. 4.


Depois mais 2 min., vel espiga.
Junta-se ento os amendoins e as pepitas de chocolate e envolve-se apenas com a esptula.
Embrulha-se a massa em pelcula aderente e deixa-se repousar no frigorfico durante 30 minutos.

Formam-se ento pequenas bolinhas de massa, do tamanho de uma noz, e colocam-se num tabuleiro
forrado com um tapete de silicone.
Leva-se a forno pr-aquecido a 180 at dourarem a gosto.

Rissis de Camaro
L consegui convencer a minha me a vir fazer os rissis! Para alm da minha me, a bimby tambm ajudou pois claro! Segui
ainda como inspirao a receita da Luisa Alexandra.

Para a massa:
Ingredientes:

250 g de farinha T55 sem fermento

250 g de gua

30 g de margarina

1 colher de ch de leo

1 colher de ch de sal grosso

Colocar a gua, a margarina, o leo e o sal e programar 5 min, 90 C, vel 1. Adicionar a farinha de uma
s vez e programar 30 seg, vel 1.Depois da massa feita preparar o recheio.

Para o recheio:
Ingredientes:

miolo de camaro a gosto

75 g de gua de cozer os camares

75 g de leite

10 g de margarina

25 g de farinha

1 gema

2 dentes de alho

salsa, q.b.

sal, q.b.

pimenta, q.b.

noz-moscada, q.b.

ovo, q.b.

po ralado, q.b.

Colocar gua no copo da bimby, 2 dentes de alho, pimenta rosa e programar 4 min, velocidade de colher
inversa, varoma. Colocar o miolo de camaro no cesto e programar 9 minutos, varoma, velocidade de
colher inversa. Triturar a salsa (a gosto) com uns toques no turbo, e adicionar a gua de cozer os
camares (coada com o cesto), acrescentar o leite, a margarina, o sal, a pimenta preta, a noz-moscada e
programar 90 C, vel 2, 5 min. Adicionar a gema batida e programar mais um 1 minuto nas mesmas
condies.Estende-se a massa, recheia-se e corta-se com ajuda dum copo. Passam-se por ovo batido e
po ralado e fritam-se em leo abundante. Esta receita deu 12 rissis!

Tarte de Ma e Amndoa

Esta tarte fica leve e muito saborosa. Desapareceu bem depressa c de casa. Gostei muito. E usei a minha Bimby! O que no fiz,
mas que para a prxima farei, e por isso deixo aqui a referncia, foi polvilhar a base com farinha por cima (antes de colocar a
ma).

Para a base:
Ingredientes:

175 g de farinha T55

100 g de farinha de amndoa

50 g de acar em p

125 g de margarina fria

1 ovo

Preparao: Colocar as farinhas, o acar e a margarina e programar 15 seg, vel 6. Adicionar o ovo e programar mais 15 seg , vel
6. Formar uma bola e levar ao frigorifico embrulhada em pelcula aderente durante 1 hora.
Para o doce:
Igredientes:

250 g de ma (riscadinha)

100 g de acar

Preparao:
Cortar a ma aos pedaos, adicionar o acar e triturar 10 seg, vel 6. Programar 30 min, 100 C, vel 2. Deixar arrefecer e usar
depois de frio.
Para a tarte:
Ingredientes:

base de amndoa

doce de ma

amndoa lminada

2 mas grandes cortadas s fatias

acar, q.b.

Preparao:
Untar uma tarteira (usei uma com 24 cm e sobrou base) com manteiga, polvilhar com farinha e forrar com a base. Cobrir com o
doce de ma, por cima colocar as amndoas lminadas, e as fatias de ma. Polvilhar com acar e levar a cozer em forno praquecido nos 180 C. Depois de sair do forno pincelei a tarte com uma mistura de gua e mel (1 colher se sopa de gua e outra de
mel, 30 seg no microondas na potncia mxima) para dar brilho.

Bolo de Laranja
Este bolo ficou maravilhoso! Cresceu bastante, a crosta ficou crocante, o interior muito fofinho, para mim,
um sucesso! O creme de chocolate ficou intenso e muito cremoso. No coloquei por cima do bolo porque
nem todos gostam de chocolate intenso, assim, cada um serviu-se a gosto. O bolo fiz na Bimby, o
chocolate no. A receita deve dar para adaptar mas ainda no testei.

Ingredientes:

1 e 1/2 chvena de acar

2 e 1/3 chvena de farinha com fermento

1 colher de ch de fermento

4 ovos e 1 gema

1 laranja (bem sumarenta)

1 chvena de leo

chvena com capacidade de 250 mL


Preparao:
Colocar a casca da laranja (sem parte branca) na Bimby e dar uns toques no turbo. Adicionar o acar,
os ovos e a gema 2 min, 37 C, vel 3. Juntar o sumo da laranja 15 seg, vel3. Acrescentar o leo em fio e
programar 2 min, vel 4.
Por fim envolver a farinha com o fermento 1 min, vel 3. Levar a assar no forno pr-aquecido nos 180 C,
numa forna untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Natas do Cu

Doce de ovos feito normalmente

Para a parte branca:

Ingredientes:

6 claras

3 colheres de sopa de acar

2 pacotes de natas

6 colheres de sopa de acar

4 carteiras de fix chantilly

2 folhas de gelatina

1 pacote de bolacha-maria

amndoa picada, q.b.

Preparao:

Bater as claras, quando comearem a levantar adiconar 3 colheres de sopa de acar e bater at obter
um merengue.

Bater 2 pacotes de natas, adicionar a mistura do fix chantilly com 6 colheres de acar. Retirar uma
colher deste preparado para dissolver, em banho-maria, as 2 folhas de gelatina amolecidas em gua
fria.

Envolver tudo e colocar numa taa alternando com bolacha picada. Cobrir com o doce de ovos e
polvilhar com amndoa picada.

Bom Apetite!

Bolo de Limo
Este bolinho fiz para o aniversrio da minha av, j andava em lista de espera h um tempo! um bolo de limo com recheio e
cobertura de mousse de limo. A mousse teve por base a preparao de curd de limo envolvido em natas.

O bolo ficou muito fofo. Todos gostaram, a minha avzinha tambm, logo o objetivo foi superado!

Para o bolo:

1 chvena e 3/4 de acar

1 chvena e 3/4 de farinha para bolos

1/2 chvena de leo vegetal

6 ovos

1/2 colher de ch de sal

1/2 colher de ch de bicarbonato de sdio

1 colher de ch de extrato de baunilha

2/3 chvena de gua

2 limes grandes, sumo e raspa

Preparao:
Forrar duas formas com papel vegetal, untar com manteiga e polvilhar com farinha.
Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo. Numa taa juntar a farinha, o acar, o
bicarbonato de sdio e o sal.
Bater as gemas, a gua, o leo e o sumo e raspa de limo. Juntar os ingredienres secos e bater at ficar
uma massa suave. Envolver as claras em castelo.
Cozer em forno pr-aquecido nos 180 C.
Para a mousse de limo:
Ingredientes:

400 mL de curd de limo

200 mL de natas para bater

Preparao: Bater 200 mL de natas e envolver em cerca de 400 mL de curd de limo. Levar ao
frigorifico por 2 horas.
Montagem do bolo: Colocar numa das metades do bolo a mousse cobrir com a outra metade. Cobrir
todo o bolo com a mousse.
Notas: A chvena usada tem a capacidade de 250 mL. Para a mousse pode optar-se por usar curd j
pronto envolvendo-o apenas nas natas batidas.

CURD DE LIMO

Ingredientes:

8 ovos (2 ovos inteiros mais 6 gemas)

2 chvenas de acar

sumo de 6 limes

raspa de 2 limes

90 g de manteiga sem sal

1/2 pacote de gelatina neutra (usei royal)

Preparao:

Num tacho levar a lume brando o sumo e raspa de limo, o acar e a manteiga, at que esta derreta.
Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

Bater os ovos e as gemas, coar num passador e juntar mistura anterior. Levar a lume brando, mexendo
sempre at engrossar, cerca de 10 minutos. Juntar a gelatina hidratada numa colher de sopa de gua e
mexer at que dissolva. Colocar numa taa tapada com pelcula aderente e deixar arrefecer. Levar ao
frigorifico.

Bolo de cenoura fofinho II


Acredito que todos gostam de bolo de cenoura com cobertura de chocolate, o meu bolo predileto. Existem vrias
receitas, e algumas infelizmente so pesadas e oleososa. Essa receita foi elaborada para ser fofinha e macia,
espero que gostem do bolo e da cobertura (que muitoooooo boa).

Ingredientes
200 gramas de cenoura
4 ovos
120 ml de leo
1 xic e 1/2 de acar
1 xic de leite
2 xic de farinha de trigo
1 colher de sopa de p royal
- Lave as cenouras bem, e as pique com casca.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte e esfarinhe uma forma e coloque a
massa.
- Pr-aquea o forno, e asse por 35 minutos em fogo mdio (faa sempre o teste do palito
de dente para ver se o bolo est no ponto).
Cobertura:
150 gramas de chocolate branco
100 ml de creme de leite de caixinha
100 gramas de chocolate ao leite ralado
- Derreta o chocolate branco em banho maria, misture com o creme de leite, mexa at
formar um creme.
- Derrame o creme (ainda morno) no bolo e em seguida coloque o chocolate ao leite ralado

Doce da Kika
Bom dia!!
Lembram-se do bolo de arroz do ltimo post??

Como referi o bolo ficou um pouco seco e como no


sou nada de deitar fora comida, resolvi inventar!

Usei:
1 pacote de natas
1 pacote de leite creme
bolo
chocolate em p
Fiz o leite creme tal como diz na embalagem e
deixei arrefecer um pouco.
Bati as natas e era para acrescentar acar mas
esqueci-me...
Esfarelei bolo e coloquei no fundo de uma taa.
Camada de leite creme e outra de natas.
Mais bolo e repetir as camadas.
Terminei com natas. Polvilhei com chocolate em p
e decorei com confetis.

Uma maravilha!! Vou repetir mesmo que os bolos


no fiquem secos!!
Sim, j sei GULOSA!!!
Fiquem bem.

Frango de Fricass - Receita Actualizada

A receita da minha me que o faz como nunca comi igual, at o meu tenho dvidas se fica
igual. :p
O que faz falta para 3:

1 Frango aos pedaos e sem pele (com cerca de 1,200kg)

1 Cebola Picada

2 Alhos Picados

200 ml de Vinho Branco

1 Fio de Azeite

Sumo de Meio Limo

250 ml de gua

2 Gemas de Ovo

2 Colheres (sopa) de Farinha

Sal e Pimenta q.b.

1 Ramo de Salsa

Como Fiz:
1. Num tacho, deite o azeite, a cebola, os alhos e uma parte do vinho branco.
2. Deixe refogar.
3. Junte o frango, o restante vinho branco, tempere com sal e pimenta, tape o tacho e
deixe o frango cozinhar.

4. Se necessrio acrescente gua para no secar.


5. parte dilua a farinha com a gua sem deixar grumos.
6. A esse molho junte as gemas e bata bem com a vara de arames.
7. Tempere o molho com um pouco de pimenta e um pouco de sal fino.
8. Baixe o lume do tacho e deite o molho mexendo sempre.
9. Deixe o molho engrossar um pouco.
10. Regue com sumo de limo e polvilhe com salsa picada.
11. Acompanhe com arroz branco e/ou batatas fritas.

A Baba de Camelo com Bolacha em 10 Minutos

Esta receita vinha na lata de leite condensado cozido da Nestl e eu mesmo a precisar de
uma sobremesa rpida pensei:"Porque No?"... Adaptei as bolachas e fiz uma decorao e
ficou muito bom mesmo. Eu gostei imenso e acho que as minhas convidadas gostaram
muito tambm... verdade amigas? Nada mais rpido e delicioso...

O QUE FAZ FALTA para 4 Doses:

1 Lata de Leite Condensado Cozido

5 Gemas + 5 Claras

Meio Pacote de Bolachas Maria Picadas

Granulado de Chocolate e Amndoas Laminadas para Decorar

COMO FIZ:
1. Bata as gemas at ganharem um pouco de volume.
2. Junte o leite condensado cozido e misture bem com as gemas.
3. Bata as claras em castelo firme.
4. Envolva as claras com o leite condensado cozido.
5. Deite a mistura em taas at meio das mesmas, por cima coloque as bolachas
picadas e cubra com o creme novamente.
6. Decore com granulado de chocolate e amndoas.
7. Leve ao frio e sirva fresco.

O Semifrio de Leite Condensado Cozido

E assim foi em trs instantes fiz esta sobremesa que depois de fresquinha ficou muito boa.
O QUE FAZ FALTA para 4 Doses:

1 Lata de Leite Condensado Cozido

1 Iogurte Natural sem Acar (usei Grego sem Acar)

1 Pacote de Bolachas Maria Picadas

1 Pacote de Natas para bater

16 Gramas de Acar

Opcional - Decorao: 1 Gota de Corante Vermelho e Confetis Coloridos

COMO FIZ:
1. Leve ao lume brando o leite condensado cozido e mexa at soltar.
2. Adicione o iogurte e incorpore bem. Retire do lume.
3. Deite o leite condensado cozido no fundo de quatro tacinhas e por cima espalhe as
bolachas maria picadas.
4. Bata as natas com o acar at obter um chantilly. Deite entretanto o corante e bata
s at obter um rosa clarinho.
5. Espalhe o chantilly por cima das bolachas maria e decore com confettis coloridos.
6. Leve ao frio e sirva fresco.

Tarte de Maracuj

A receita de Tarte de Maracuj que se faz c em casa foi-me passada pela minha amiga AB. Uma receita deliciosa, fresca e aromtica.
Fechou em beleza este almoo de amigos.

Ingredientes
250 gr de bolacha maria
75 gr de margarina temperatura ambiente
1 ovo
sumo de 20 a 25 maracujs
1 pacote de gelatina de anans
3/4 de lata de leite condensado
Preparao
Comear por preparar a base: triturar as bolachas na picadora. Juntar a margarina partida em
pedacinhos e misturar bem at obter uma farofa grossa. Juntar depois o ovo e incorporar bem.
Forrar uma tarteira previamente untada com esta massa. Levar a cozer, a 180C, por 5 minutos.
Entretanto preparar o recheio: fazer a gelatina, seguindo as instrues da embalagem, mas
utilizando apenas 2oo ml de gua quente e 200 ml de gua fria. Levar a amornar no frigorfico.
Numa tigela, colocar a polpa dos maracujs e adicionar o leite condensado, misturando bem
com um garfo. Juntar a gelatina e voltar a mexer bem. Verter sobre a base e levar ao frigorfico.
De preferncia, fazer na vspera do dia em que se quer servir.

Curd de Limo

A colheita biolgica de limes da Tia L. foi muito generosa. E por isso as minhas experincias culinrias com limo continuaram.
Agora foi a vez de experimentar fazer o famoso curd de limo (lemon curd). Inspirei-me na receita da colher-de-pau, e deliciei-me
com o aroma e sabor fantsticos deste creme. Ideal para rechear bolos, para comer com scones, para acompanhar uma bola de
gelado, para comer colher sem dizer a ningum... S para amantes de sabores ctricos. Como eu...

Ingredientes para 1 frasco grande


3 limes
3 ovos
60 gr de manteiga sem sal
160 gr de acar
Preparao
Lavar bem os limes. Num tachinho colocar o acar, a manteiga, o sumo e a raspa dos limes, e
levar ao lume at dissolver tudo muito bem. Entretanto bater os ovos muito bem com uma vara
de arames. Retirar a mistura de limo, acar e manteiga do lume e adicionar os ovos batidos
sem parar de mexer. Leve novamente ao lume (brando), sem deixar de mexer e at a mistura
ferver e engrossar. Retirar do lume e colocar num frasco grande. Tapar e voltar o frasco de
cabea para baixo durante 30 minutos para criar vcuo e guardar no frigorfico ou num local
fresco at usar.

Torta de Chocolate com Recheio de Lemon Curd e uma Pausa

Mais uma vez o lemon curd. E as descobertas que tenho feito em torno dele. Percebi agora que fica sublime com chocolate.... Uma
torta fofa com o toque cido e doce do limo. Que prazer to delicioso...

Ingredientes
6 ovos
200 gr de acar
170 gr de farinha
1 colher de ch de fermento em p
30 gr de cacau em p
lemon curd q.b.
Preparao
Forrar um tabuleiro rectangular com papel vegetal e untar abundantemente com margarina.
Bater muito bem os ovos com o acar at obter um creme fofo e esbranquiado. Peneirar a
farinha com o fermento e o cacau e envolver no praparado anterior, suavemente, com uma
colher de pau. Deitar o preparado no tabuleiro e alisar. Levar a cozer em forno pr-aquecido, a
180C, por 18 a 20 minutos. Estender um pano sobre a mesa, polvilhar com acar e virar sobre
ele a torta. Retirar cuidadosamente o papel e, com uma esptula, espalhar por cima o lemon
curd, a gosto. Pegar nas pontas do pano, enrolar e deixar arrefecer.

Bolo Fofo de Chocolate

Para mim, receitas de bolo de chocolate, de tarte de ma ou de bla de carne nunca so demais. Colecciono-as. Verdade! A minha
amiga AB. passou-me mais uma de bolo de chocolate. Um bolo especialmente fofo e saboroso, que foi feito para uma tarde de
brincadeira dos meus filhos com um amiguinho da escola que passou uma tarde de domingo em nossa casa. 3 rapazes lambusados
com bolo de chocolate. E felizes por brincarem juntos num mundo de fantasia que s deles... J o bolo pode ser de todos. Aqui vai...

Ingredientes
4 ovos
1 chvena de gua quente
2 chvenas de acar (coloquei 1 e 1/2)
2 chvenas de farinha com fermento
1 chvena de chocolate em p
1 chvena de leo
Preparao
Bater as gemas com a gua quente por 5 minutos. Fica um creme fofo e volumoso. Juntar o
acar e continuar a bater. Adicionar depois a farinha, o chocolate e o leo e envolver com a
colher de pau. Por fim, juntar as claras batidas em castelo. Colocar numa forma sem buraco (22
cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha. Coze no 180C por 50 a 60 minutos.

Bolo de Iogurte

Um bolo de iogurte delicioso. De um blog tambm ele delicioso. mais uma receita de um bolo simples para se ter em casa, para
acompanhar uma chvena de ch ou de caf. Ou ainda (como foi o caso), para congelar uma poro fatia e ter, depois, lanches
diferentes para os meninos levarem para o colgio. Passou a ser a minha receita de bolo de iogurte. Uma flagrante delcia!...

Ingredientes
100 gr de margarina amolecida
4 ovos (caseiros, de preferncia)
240 gr de farinha com fermento
2 iogurtes gregos naturais e no aucarados
260 gr de acar

Preparao
Pr-aquecer o forno a 180C. Untar e polvilhar de farinha uma forma de 22 cm de dimetro.
Bater a manteiga com o acar at que fique um creme macio. Juntar o iogurte e as gemas
batidas. Adicionar a farinha e misturar bem. Incorporar as claras batidas em castelo com
cuidado. Cozer durante 30-40 minutos (no deixar cozer demasiado).
Bom Apetite!

Bolo de Ma

Gosto que as receitas tenham nome. Trazem a histria e a memria de quem mas confiou. Este
ser, por isso, o Bolo de Ma da C. Feito para um lanche de um dia de Vero. Delicioso!...

Ingredientes
3 ou 4 ma saborosas
2 chvenas de ch de farinha com fermento
1 chvena de ch de acar branco
1 chvena de ch de acar amarelo
1 chvena de ch de manteiga derretida
1/2 chvena de amndoa laminada
3 ovos grandes ou 4 pequenos
Preparao
Laminar as mas com casca. Numa tigela, misturam-se a farinha com fermento, a amndoa e o
acar. Untar e forrar uma forma com papel vegetal. Colocar na forma uma camada de ma
laminada, depois uma camada da mistura seca e assim sucessivamente at acabar com uma
camada de ma. Noutra taa, bater os ovos ligeiramente com um garfo e verter sobre as
camadas. Por fim, verter a manteiga. Vai ao forno, pr-aquecido, a 175C, por cerca de 40
minutos. Servir o bolo morno simples ou, como sugere a C., com uma boa colherada de
chantilly.

Conto-vos a minha receita... Bolo Chiffon Chocolate

Ingredientes
175 gr de farinha (1 e 3/4 de chvena de ch)
1/2 de chvena de ch de leo
3/4 de chvena de ch de cacau
2 colheres de ch de fermento
3/4 de chvena de gua a ferver
1/4 de colher de ch de bicarbonato
1/2 colher de ch de baunilha
300 gr de acar (1 e 3/4 de chvena de ch)
7 ovos
uma pitada de sal fino
Preparao
Dissolver bem o cacau na gua a ferver. Na taa da batedeira, colocar a farinha previamente
misturada com o fermento, abrir um buraco e juntar todos os ingredientes, excepo das claras
e do bicarbonato. Bater mo por 30 minutos (outros tempos!...) ou na batedeira por 10
minutos. Bater as claras em castelo com o bicarbonato e envolv-las delicadamente na massa.
Vai ao forno em forma grande sem untar. Levar a cozer, a 170C e em forno previamente
aquecido, por 50 minutos. Voltar sobre um prato e s desenformar depois de frio.
Bolo Encharcado de Cco

Ingredientes:
3 ovos
o peso dos ovos em acar
o peso dos ovos em farinha com fermento
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de cco ralado
125g de manteiga
300 ml de leite
cco para polvilhar
Preparao:
Bata a manteiga com o acar at ficar bem cremosa. Adicione depois as gemas e o
leite e misture bem.
Bata as claras em castelo e misture a farinha com o cco. Alternadamente junte as
claras e a farinha com o cco mistura das gemas.
Unte uma forma rectangular de bolo ingls com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque a mistura na forma e leve a cozer em forno mdio (180C) durante cerca
de 40 minutos ou at o bolo estar cozido.
Deixe depois o bolo arrefecer dentro da forma e pique-o todo muito bem com um
pequeno espeto.
Aquea bem os 300 ml de leite e verta-o sobre o bolo de modo a que este embeba
todo o leite. Ao incio poder parece-lhe que o bolo no tem capacidade para
embeber todo o leite, mas mesmo assim. Deixe arrefecer novamente e
desenforme cuidadosamente o bolo colocandoo no prato de servir.
Polvilhe ento com cco ralado a gosto.

Tiramis de Morango

Fiz para um almoo de familia e todos gostaram muito.


Como feita de vspera, fica super fresquinha e os palitos de champagne bem molhadinhos.

Ingredientes:
Palitos de champagne (eu usei uma caixa que trazia 3 embalagens)
500 gr. de queijo mascarpone
5 ovos (separadas as claras das gemas)
cerca de 800 gr. de morangos, partidos em bocadinhos (reservar alguns inteiros para a decorao)
120 gr. acar
Xarope morango:
cerca de 10 morangos cortados aos bocados
3 c. sopa de acar
1 chvena de gua
Comear por fazer o xarope de morango, onde vo ser demolhados os palitos de champagne.
Eu fiz num tacho mas pode ser feito na bimby.
Levar um tacho a lume brando, com gua, o acar e os morangos partidos aos bocados. Ir mexendo e deixar ao
lume at os morangos se comearem a desfazer.
Coar o xarope que ficou.,(eu comi os morangos do xarope, adoro, faz-me lembrar os clafoutis) e deixar arrefecer.
Na bimby, colocar o acar e as gemas e programar 2mn/vel.4
Adicionar o queijo mascarpone e progamar 30 seg./vel.3-4
Reservar.
Com o copo bem lavado e seco, colocar a borboleta e as claras. Bater em castelo durante cerca de 4mn/Vel. 3
1/2
Envolver cuidadosamente as claras no creme de mascarpone.
Mergulhar os biscoitos no xarope de morango, coloc-los no fundo de uma taa. De seguida colocar uma camada
de creme seguida de morangos cortados aos bocadinhos e assim sucessivamente.
Terminar com uma camada de creme.
Levar ao frigorifico. O ideal ser de um dia para o outro.
Antes de servir decorar com morangos.

Fofos de Atum

Vi esta sugesto neste blog e gostei tanto que decidi fazer tambm.
Estes fofos de atum ou "queques" de atum, conforme preferirem, so muito bons e ptimos para uma
refeio rpida e saborosa.
Optei por fazer para acompanhar uma sopa e reservei ainda alguns para congelar. Com uma salada
excelente para levar para o trabalho para almoar.

250g de farinha
250ml de leite
75ml de leo
2 ovos
2 colheres de ch de fermento em p
1 colher de caf de sal fino
100g de queijo creme
2 latas de atum
Escorra o atum e junte-o com os restantes ingredientes no copo da Bimby e misture
30s, vel.4
Distribua a massa por 12 formas de queques, devidamente untadas ou forradas
com formas de papel.
Leve ao forno, pr-aquecido a 180, durante cerca de 40m e sirva quentes ou frios.

Bacalhau com espinafres e ovo

- 400gr de migas de bacalhau demolhadas


- 2 ovos, 2 cebolas laminadas
- 200gr de espinafres, 200gr de batatas s rodelas finas
- 1 dente de alho, 1 folha de louro
- 200ml de natas, 100ml de leite
- 1 colher sopa de farinha, 1 colher de ch de mostarda
- sumo de 1 limo pequeno, sal e noz moscada a gosto, azeite q.b.
Cozer os ovos e as migas de bacalhau. Escorrer e reservar.

Levar um tacho ao lume com um fio de azeite, as cebolas laminadas, o alho picado e a folha de louro.
Deixar ganhar cor e juntar os espinafres. Cozinhar em lume mdio cerca de 5-7 minutos e de seguida
juntar o bacalhau cozido, mantendo o lume baixo.
Entretanto fritar as batatas e juntar ao bacalhau.
Levar um tacho ao lume com a farinha, o leite, as natas, a mostarda e o sumo de limo. Deixar ferver
at engrossar e temperar com o sal e a noz moscada. Rejeitar a folha de louro, verter o molho sobre o
bacalhau e transferir para um tabuleiro. Cortar os ovos s rodelas e distribuir por cima do preparado de
bacalhau. Levar ao forno at ganhar cor.

Mousse de limo
Uma mousse leve e fresca para celebrar o outono que cheira a vero....com o travo cido do limo e a
leveza das natas......
Esta receita muito parecida com a de tarte de limo, s ficou a faltar a base de bolacha.

Ingredientes:
-

2 iogurte naturais
1 pacote de natas
sumo de 1 limo
raspa de 1 limo
2 folhas de gelatina incolor
125gr de acar

Numa taa bater as natas em castelo, juntar o acar, os iogurtes, o sumo de limo e as folhas de
gelatina previamente demolhadas em gua fria e dissolvidas num pouco de gua quente.
Verter para taas individuais e levar ao frigorfico. Na hora de servir polvilhar com raspa de limo e
enfeitar com rodelas de limo.

Tarte de Limo

Ingredientes:
-

1 iogurte natural
1 pacote de natas
sumo de 1 limo
raspa de 1 limo
4 folhas de gelatina incolor
80gr de acar
1 pacote de bolacha tipo Maria
100gr de margarina

Triturar as bolachas e juntar a margarina amolecida. Misturar at obter uma massa homognea.
Espalhar a mistura no fundo de uma forma com fundo amovvel e pressionar com os dedos de modo a
que o fundo fique todo coberto.
Levar ao frigorfico durante 30 minutos.
Numa taa bater as natas em castelo, juntar o acar, o iogurte natural ,o sumo de limo e as folhas de
gelatina previamente demolhadas em gua fria e dissolvidas num pouco de gua quente.
Verter este creme sobre a base de bolacha e levar novamente ao frigorfico at solidificar.
Antes de servir polvilhar com raspa de limo.

Quindim de Cco
Um bolo hmido e delicioso...

Ingredientes
* 250 g de cco ralado
* 400 g de acar
* 2 dl de gua
* 4 gemas de ovos
* 4 ovos inteiros
* raspa do vidrado de um limo
* margarina e acar p/ untar a forma
Confeccionando
Numa caarola misture o acar e a gua com uns pingos de sumo de limo, leve ao lume e assim que
ferver marque 3 minutos exactos, depois retire do lume.
Misture ento o cco mexendo bem e deixe arrefecer um pouco.
Seguidamente junte a raspa do limo, as gemas, os ovos e mexa tudo muito bem para ligar.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com acar e deite o preparado anterior na forma.
Leva ao forno (160 C) a cozer em banho-maria durante 45 a 60 minutos.
Deixe arrefecer dentro do banho-maria e s desenforme depois de frio.

AppleCrumble

Eu adoro tudo o que leve ma e canela. Este crumble no exceo;)

Ingredientes:
200 gr de farinha
100 gr de manteiga amolecida
80 gr de aucar
6 a 8 mas descascadas
canela q.b.
Preparao:
Descascar as mas, partir em cubinhos e deitar num pyrex. Polvilhar a ma com canela e misturar.
No copo da Bimby, colocar a farinha, a manteiga e o aucar e programar 30seg./vel.4. Cobrir a ma
com esta massa sem amassar nem calcar. Dever ficar com um aspeto de migalhas. Levar ao forno praquecido a 180C at estar dourado.

Torta de Morangos e Chantilly

200 g de morangos
170 g de acar
3-4 dl de natas
6 ovos
5 colheres de sopa de farinha
1 colher de caf de essncia de baunilha
sumo de limo (algumas gotas), manteiga e farinha para untar e polvilhar
Corte os morangos em pedacinhos pequenos e reserve alguns para
decorar.
Bata as natas em chantilly (coloque-as no congelador 20 minutos antes de
usar) juntando-lhes a essncia de baunilha e algumas gotas de limo (para
bater mais facilmente). Reserve no frigorifico.
Bata as gemas com o acar at obter um creme fofo e esbranquiado.
Bata as calaras em castelo firme e adicione s gemas alternando com a
farinha peneirada.
Deite a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal (o tabuleiro deve
ser grande e rectangular), untado com manteiga e polvilhado com
farinha. Leve a cozer em forno quente (200C) durante 20-25 minutos.
Desenforme a massa sobre um pano polvilhado com acar.
Barre uma das partes com uma camada fina de chantilly, polvilhe com os
morangos que cortou em pedacinhos (estes devem ser distribudos
uniformemente por toda o chantilly) e barre com mais uma camada fina de

chantilly. Enrole com cuidado, cubra com o restante chantilly e decore


com os morangos que reservou.

Torta de Chocolate e Natas

A receita desta torta foi-me oferecida no Festival Internacional do


Chocolate em bidos. Enquanto provava algumas das amostras do
chocolate Avianense o senhor que os vendia ofereceu-me uma espcie de
mini-revista com receitas (todas levam chocolate).
Uma maravilha. A massa fofa e desfaz-se na boca e as natas...hum...s
vm para completar algo j to bom.
4 Ovos
30g de farinha
100g de acar
50 g de cacau em p (usei chocolate)
1/2 Colher (ch) fermento em p
1 Colher de sobremesa de acar baunilhado
1 pacote de natas
Misture as gemas de ovo com o acar e uma colher de sopa de gua, at
obter um creme branco, espumoso e bem batido.
Acrescente a farinha, o cacau e o fermento. Misture at obter uma massa
homognea. Batas as claras em castelo e incorpore, delicadamente, ao
preparado anterior.Forre o tabuleiro rectangular (grande) com papel
vegetal, untando com manteiga e deite nele a massa. Leve ao forno a
190C durante 16-20 minutos. Em seguida, voltar o tabuleiro sobre um
pano ligeiramente humedecido, descolando o papel com cuidado. Bata as
natas com o acar baunilhado ate obter um chantilly bem firme (para
ficarem bem batidas leve-as 15 minutos ao congelador antes de as usar e
acrescente 3 gotas de limo quando as bater).Deite metade das natas
sobre o rectngulo de bolo e espalhe-as bem com uma esptula at formar

uma camada uniforme. Enrole a torta com cuidado e barre-a com as


restantes natas. Decore a gosto e leve-a ao frigorfico durante, pelo
menos, 2 horas.

Panna Cotta de Chocolate Branco com Coulis de Frutos Silvestres

Panna Cotta:
400 ml natas
250 ml leite
200 g chocolate branco
4 folhas de gelatina
2 colheres de sopa de acar
1 colher de ch essncia de baunilha
Coulis de Frutos Silvestres:
200 g de frutos silvestres congelados
50 g de acar
1 colher de ch de sumo de limo
Frutos silvestres congelados q.b. (para decorar/acompanhar)
Panna Cotta:
Coloque as folhas de gelatina num recipiente com gua e aguarde 15 minutos para que
hidratem e amoleam.
Num tacho, coloque as natas, o leite, a essncia de baunilha e o acar. Mexa bem com uma
vara de arames. Leve ao lume at levantar fervura. Retire do lume, esprema bem as folhas
de gelatina e adicione-as ao preparado, envolvendo bem com a vara de arames para que se
dissolvam completamente.
Adicione o chocolate branco, partido em pedacinhos, e mexa para que este derreta
completamente (se for necessrio leve mais um pouco ao lume). Quando obtiver uma
mistura homognea, verta-a para uma forma (molhe-a bem no exacto momento em que a
for encher com a panna cotta, isto ajudar a desenformar melhor).
Leve ao frigorfico durante 6 horas, ou de um dia para o outro.
Desenforme com cuidado (coloque a parte inferior da forma em gua quente e, com uma
faca, desenforme com cuidado). Cubra a panna cotta com o coulis de frutos silvestres e
decore com alguns destes frutos. Mantenha no frigorfico at ao momento de servir.

Coulis de Frutos Silvestres:


Num tachinho coloque a mistura de frutos silvestres congelados, junte o acar e o sumo de
limo. Envolva bem e leve a lume brando durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Passe este preparado pela varinha mgica/picadora, envolva bem e deixe arrefecer
completamente antes de usar.

La pice de rsistance
Cor forte e escura. Aroma inebriante, sedutor e profundo. Sabor viciante, doce, fabuloso. Quente, luxurioso, guloso.
Textura inesquecvel. Cobertura memorvel. Bolo de mousse de chocolate. H pouco mais a dizer a no
ser: meraviglioso.

Bolo mousse de chocolate


(daqui)
6 ovos
250g de manteiga
250g de acar
200g de chocolate negro
4 c. de sopa de farinha auto-levedante
250gr de queijo mascarpone
200g de chocolate de leite
Primeiro que tudo: usem ingredientes bons e verdadeiros. S assim
podero saborear este bolo na sua plenitude. Usem manteiga de
verdade, de preferncia dos Aores, acar de verdade, nada de lights
e chocolate, com pelo menos 70% de cacau. Acompanhem com um
bom gelado de baunilha ou de nata. Tambm deve ficar bem com este
gelado de manteiga de amendoim.

Pr-aquecer o forno a 200 e untar uma forma redonda. Separar as


gemas das claras: bater as gemas com o acar e as claras em
castelo. Derreter o chocolate com a manteiga, no microondas ou em
banho-maria, e juntar, em fio, mistura de gemas e acar. Juntar a
farinha mistura e por fim as claras em castelo. O tempo de forno vai
depender do forno de cada um. No meu foram preciso 35 minutos para
ficar com uma boa consistncia. questo de ir vigiando. Para a
cobertura, derreter o chocolate de leite e misturar com o mascarpone.

Baba de camelo diferente


E agora das minhas sobremesas preferidas. Esta uma baba de camelo diferente da
normal, j que no leva gemas, pois serviu para aproveitar as claras que sobraram do doce
de ovos. Da o seu nome diferente, pois claro.

Baba de dromedrio
1 lata de leite condensado cozido
4 claras
2 folhas de gelatina incolor
Amndoa q.b.
Dissolver as folhas de gelatina em gua fria e derret-las em banhomaria, ou no microondas. Bater as claras em castelo e mistur-los com
o leite condensado. Juntar a gelatina derretida. Colocar numa tigela
grande ou tigelas individuais, polvilhar com a amndoa e refrigerar
pelo menos 6 horas.

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A temporada est aberta


Aqui fica uma sugesto de umas coisinhas que se pode levar para a
praia/piscina/calhau para enganar a fome.

Mini-croissants de doce de ovos


24 unidades
Massa (mais abaixo)
4 chvenas de farinha
1 saqueta de fermipan
1/2 chvena de leo
2 c. de sopa de acar
1 c. de ch de sal
1 chvena de leite morno
1 ovo
Num recipiente largo junte todos os ingredientes e amasse bem, at
obter uma massa homognea. Deixe repousar at dobrar de volume.
Divida a massa em duas partes iguais, esticando-as com o rolo da
massa at formar dois rectngulos, cortando-os em 12 tringulos cada.

Doce de ovos
4 gemas
4 colheres de acar
4 colheres de gua
Misturar os ingredientes com a varinha mgica, at ficarem bem
integrados. Levar ao lume at engrossar. Barre o doce de ovos nos
tringulos e enrole da parte mais grossa para a mais fina. Pincele com
um ovo batido e leve ao forno at ficarem dourados.

Receita de Croissants (Massa Fofa)


Ingredientes:
4 xcaras de farinha
1 saqueta de fermento em p (ou 15 g de fermento fresco)
1/2 xcara de leo
2 colheres de sopa de acar
1 colher de ch de sal
1 xcara de leite morno
1 ovo
Pincelar:
1 gema
3 colheres de sopa de leite
Preparao:
Leve o leite a aquecer e junte o fermento, mexa e aguarde que se dissolva completamente.
Num recipiente largo junte os restantes ingredientes, envolva bem e junte o leite com o
fermento.
Amasse bem at obter uma massa elstica e homognea.
Tape bem com panos e deixe repousar por 1 hora, at dobrar de volume.
Divida a massa em duas partes iguais. Reserve.
Coloque a massa numa bancada enfarinhada e estenda-a com o rolo da massa de modo a

formar um rectngulo.
Com uma faca ou cortador de pizza faa tringulos longos, uns aps os outros.
Vire para si, a parte mais larga do tringulo, e pressione no bico (da parte mais fina),
esticando-o um pouco.
Comece a enrolar pela parte mais larga at chegar ao bico.
Coloque os croissants em cima de uma tabuleiro com tapete de silicone ou papel vegetal,
ficando o bico virado para baixo.
Tape com um pano e deixe levedar por mais 30 minutos.
Aps este tempo, bata a gema de ovo com as 3 colheres de leite e pincele os croissants.
Leve ao forno pr-aquecido a 180 por 20 a 25 minutos.

Creme de bolacha Maria

Ontem saiu esta sobremesa, rpida, fresquinha e saborosa.


A receita fui busc-la a um blog espanhol que adoro, o velocidadcuchara.com.
Experimentem que vo gostar

Ingredientes
10 Bolachas Maria
100 g de acar
40 g de caramelo lquido
500 g de nata lquida
500 gr de leite
1 pacote de cuajada

Coloque as bolachas no copo e programe 7 segundos na velocidade 7. Puxe para baixo


com a esptula, o restos de paredes e da tampa.
Adicione osrestante ingredientes e programe temp.100C , 9 minutos, Vel.4.
Servir em recipientes que goste e deixe no frigorifico pelo menos 4 horas.
Eu usei uma taa grande e fiz 1 verso individual.

Lanches Mistos

Estes lanches mistos ou merendas, so muito bons e fao muitas vezes c em casa.
Quer para um lanche de fim-de-semana quer para o meu filho mais velho levar para a
escola.
O recheio pode ficar ao critrio de cada um.
Eu fao sempre recheios variados.
Ingredientes:
(Massa)
20 g de fermento de padeiro fresco
100 g de leite morno
400 g de farinha
2 colheres de sopa de acar

1 pitada de sal fino


1 ovo
60 g de manteiga
(Recheio)
Fiambre
Queijo
Bacon
Chourio
cebola
pimento verde
Colocar no copo o leite e o fermento e seleccionar 2 minutos velocidade 2 e
temperatura 37 C.
Juntar os restantes ingredientes e seleccionar 30 segundos velocidade 4 e mais 3
minutos velocidade Espiga.
Retirar a massa do copo e formar uma bola. Deixar descansar durante 10 minutos.
Estender a massa em formato rectngulo e cortar rectngulos mais pequenos. Dispe-se
numa das metades de cada rectngulo o recheio a gosto. Dobram-se e colocam-se num
tabuleiro previamente untado (eu uso sempre papel vegetal). Pincelam-se com ovo batido e
descansam mais vinte minutos altura em que vo ao forno pr-aquecido a 180 C at
ficarem douradinhos.

Queques de iogurte para receber estes dias de Sol!

Ingredientes
2 ovos grandes
1 iogurte grego
2 medidas* de acar

2 medidas de farinha
1 colher de caf de essncia de baunilha
colher de ch de fermento
20ml leo
1 medida de pepitas de chocolate

Preparao
Pr-aquecer o forno a 180C. Bater os ovos com o acar, at ficar um creme fofo e ter
dobrado de volume. Adicionar a farinha e o fermento aos poucos e ir batendo entre cada
adio. Por fim, adicionar o iogurte, a essncia de baunilha, o leo e bater tudo muito bem.
Adicionar as pepitas e envolver bem. Colocar a massa em forminhas de papel (cerca de ) e
levar ao forno cerca de 15 minutos.

* (A medida o copo do iogurte; para isso basta retirar o iogurte, lavar a embalagem e
utilizar como medidor)

Biscoitos de Canela

H quem ache que est demasiado calor para ligar o forno... E como tal durante o Vero no deveramos
fazer assados, pizzas, gratinados, bolos e biscoitos!
Mas eu no sei passar sem o forno. E, apesar do calor gosto de continuar a us-lo para fazer deliciosos
biscoitinhos para servir com o caf.
Desta vez fiz estes biscoitos de canela que so muito fceis e rpidos de fazer. A receita original veio do

forum Petiscos e h muito que andava para ser testada. Se tiverem crianas em casa, ento a receita
ideal para lhes pedir ajuda a moldar e rolar as bolinhas na canela. Uma optima ocupao de tempos livres
para quem est de frias! (E no se importa de ligar o forno!)
Ingredientes para cerca de 35 biscoitos:
125g de manteiga
300 g de farinha
100 g de acar
1 ovo
canela q.b.
Preparao:
Numa tigela mistura-se o acar com a manteiga, o ovo e a farinha.
Moldam-se depois pequenas bolinhas do tamanho de uma noz. Numa tacinha coloca-se a canela e rolando
depois as bolinhas de modo a ficarem todas cobertas.
Colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e vo a cozer cerca de 25 minutos, em forno mdio
(180C), at alourarem. (Quando retirar os bolinhos do forno eles ainda estaro um bocadinho moles,
mas depois de frios os bolinhos endurecem. Se os colocar mais tempo no forno ficaro demasiado rijos.)
Guardam-se depois de frios numa caixa fechada.

Torta de chocolate

Para a torta

8 ovos
300g de acar
250g de farinha sem fermento
uma colher de sobremesa de p royal

Preparao
Bater as gemas muito bem com o acar, e bater as claras em castelo, depois juntar as
claras alternada com a farinha e o p royal, no bater mas sim envolver. enquanto a torta
esta no frono fazer o recheio de chocolate. levar ao frono pr-aquecido e fazer o teste do
palito, quando estiver cozida deitar sobre um pano com acar e colocar o chocolate e
enrolar.

BOLO MAA ESQUISITO!!! MAS MUITO BOM!!!


Estive se net durante o fim de semana e no consegui enviar-te a mensagem. Ento a receita (
um pouco esquisita mas muito boa!!!) :
Ps:
-1 chvena almoadeira (daquelas grandes) de farinha
-1 chvena almoadeira de acar
-1 colher de sopa de canela
-1 colher de ch de fermento

Lquidos:
-1 chvena almoadeira de leite
-5 ovos com 3 colheres de acar de acar
1 kg de ma fatiada
Caramelo lquido para barrar a forma q.b.
Barras a forma (redonda e de preferncia com buraco) com o caramelo lquido.
Misturas os ps uns com os outros.
Misturas os lquidos uns com os outros.
Dispes a ma e os ps s camadas: ma, ps, ma, ps... Comeas e acabas com a ma!!!
Depois regas os os lquidos e pes no forno!
Parece estranho mas fica optimo!!!

Arroz de tamboril para a festa da Man

500 g de tamboril em cubos congelados; Sal q.b.; 3 dentes de alho picados


Raspa de 1 limo e sumo de 1/2 ; 12 camares descascados e com a cabea
1 mo cheia de ameijoas (demolhadas em gua e sal para retirar a areia)
1/2 malagueta vermelha; 1 cebola picada
3 dentes de alho picados; 4 tomates maduros sem pele e picados aos cubos
2 folhas de louro; Azeite q.b.; 2 c. de sopa de vaqueiro lquida
100 ml de vinho branco; 100 ml de vinho branco
1,5 l de gua; 1 caldo de marisco; 1 c. de ch de aafroa; 1 c. de ch de aafroa
1 c. de ch de pimento doce; 1 1/2 cup de arroz extra longo da Saludes; Sal q.b.; Coentros frescos
picados

Lavei os cubos de tamboril em gua corrente. Sequei e temperei com os alhos, o sal, o sumo e as
raspas do limo. Reservei.
Entretanto descasquei os camares e reservei.
Numa frigideira aqueci a vaqueiro lquida e fritei os cubos de tamboril. Virei-os at ficarem dourados,
mas sem secarem. Adicionei os camares e assim que comearam a ficar vermelhos virei-os para
ficarem por igual. Juntei a malagueta cortada s rodelas e refresquei com 100 ml de vinho branco.
Temperei com 1 colher de aafroa e tapei at ficar apurado (uns 2 a 3 minutos) e desliguei o lume.
Num tacho aqueci o azeite e refoguei a cebola, os dentes de alho e o pimento picados. Assim que
amoleceu acrescentei o tomate. Temperei com o caldo de marisco, o sal, pimento doce e a aafroa e
refresquei com o restante vinho branco. Deixei apurar. Acrescentei o arroz e salteei um pouco no
refogado. Acrescentei a gua e deixei levantar fervura. Depois deixei cozer durante 10 a 15 minutos em
lume brando e tapado com a tampa. Acrescentei as ameijoas e o preparado do tamboril. Deixei abrir as
ameijoas. Antes de servir acrescentei generosamente os coentros.

Bacalhau com brculos

J era hora de publicar alguma receita aqui no blogue mas antes de avanar mais, quero desejar a todos os leitores
do Receitas da Filipa um excelente ano de 2011. A todos eles quero agradecer as palavras de carinho e incentivo
que por aqui vo deixando. Este blogue tem andado muito apagado verdade mas sempre que posso espreito
outros dos quais gosto bastante.
Deixo-vos hoje a receita de um bacalhau com brculos, simples mas digno de registo pela feliz combinao dos
ingredientes.

Ingredientes:
200 g de bacalhau desfiado
200 g de brculos
3 batatas mdias (finamente cortadas)
3 dentes de alho
1 cebola pequena
350 ml de leite
3 c. de sopa de vinho branco
200 ml de molho bchamel
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
Preparao:
Numa caarola refogue em azeite a cebola e 1 dente de alho, ambos picados. Deixe ficar
translcido. Junte o bacalhau e deixe ficar uns minutos sobre lume brando, mexendo de
vez em quando. Entretanto coza os brculos em gua temperada com sal durante 5
minutos. Retire, escorra e junte ao bacalhau. Com a ajuda de uma colher, desfaa um
pouco os brculos de modo a envolver bem no bacalhau. Retire do lume e reserve.
Coza as batatas durante 10 minutos no leite, vinho branco, restante alho esmagado e
temperado de sal e pimenta. Retire e escorra.
Unte com manteiga um tabuleiro de forno e coloque no fundo a mistura de bacalhau com
brculos. Por cima disponha as rodelas de batata e cubra tudo com o molho bchamel.
Leve ao forno durante 15 minutos, deixando gratinar um pouco.

Folhados de massa brick com recheio de atum


Ol queridas!!
Andava com esta receita debaixo de olho muito tempo, vi a receita na Teleculunria de Julho de 2011,
e logo ficou assinalada para fazer, pois tinha a certeza que iriam ficar uma delcia e no me enganei,
ficaram mesmo bons!! Coloquei as medidas que esto na revista, para o caso de quererem experimentar
como est na receita original, mas eu resolvi acrescentar mais no atum e coloquei mais um ovo, para
ficarem com bastante recheio, e no me arrependi, ficaram fabulosos, para repetir mais vezes com
certeza :))

Ingredientes:
1 ovo (coloquei 2)
2 latas de atum (coloquei 3)
1 cebola
1 raminho de salsa ou coentros (usei coentros)
6 folhas brick
sal fino e pimenta q.b.
margarina derretida para pincelar (usei spray leo espiga)

Cozi os ovos, deixei-os arrefecer e cortei-os aos bocados. Escorri o atum, deitei-o para uma tigela e
esmaguei-o com um garfo. Adicionei a cebola o ovo e os coentros tudo picado, temperei com sal fino e
pimenta, misturando tudo. Liguei o forno a 180 C.
Usei o spray leo espiga nas folhas brick e distribui a mistura do atum por cima.
Dobrei as pontas para dentro, enrolei, e coloquei no tabuleiro de ir ao forno.
Foram ao forno at ficarem douradinhos

Tarte Gelada De Ma

E muito boa
Pois a base de bolacha tornou-se muito doce e por consequencia a base de bolacha enjoativa
Isto para mim pk nao gosto de coisas demasiado doces.
Mas quem comeu disse k tava muito boa.
Espero que gostem.

1500g de mas descascadas e cortadas em pedaos grandes

10 colheres de sopa de acar

70g de manteiga

1 pacote de bolacha maria torrada e picada

125g de manteiga

1 lata de leite condensado magro

400 ml de natas

8 folhas de gelatina

100 ml de leite

Canela em p q.b.

Numa panela com um pouco de gua, coza as mas durante 8 minutos.


Num escorredor, escorra as mas.
Numa frigideira, leve ao lume as 70g de manteiga e deixe aquecer.
Junte o acar, mexa e deixe aquecer bem at comear a ficar uma pasta.
Junte 2/3 das mas, mexa muito bem e tempere com canela em p.
Deixe fritar at comear a ficar com cor de caramelo e as mas comearem a desfazer-se.
Deixe arrefecer.
Faa pur das restantes mas e deixe arrefecer.
Num tacho, leve ao lume as 125g de manteiga. Depois de quente e derretida, apague o lume e junte a
bolacha.
Mexa muito bem. Coloque no fundo de uma forma com aro. Acalque muito bem para ficar uma base

compacta.
Leve ao frigorifico para ficar bem rijinho. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em gua fria
durante 5 minutos.
Num tacho, leve ao lume o leite e quando estiver quente, junte as folhas de gelatina bem escorridas.
Mexa muito bem e apague o lume. Bata as natas at ficarem firmes. Junte o leite condensado, o pur
de ma e o leite com as folhas de gelatina. Bata muito bem at ficar bem misturado. Por cima da
base de bolacha espalhe metade dos pedaos de ma.
Reserve os restantes. Por cima, coloque o creme branco e leve ao frigorifico durante 6 horas at ficar
bem firme. Passado as 6 horas passe com uma faca volta e retire o aro.
Espalhe por cima a restante ma e polvilhe tudo com canela.

Feliz Dia do Pai....E Queijadas de laranja


Hoje trago-vos umas queijadinhas, espero que gostem, so uma delicia!

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 copo de farinha com fermento
- 1 de acar
- sumo de 2 laranjas
- raspa de 1 laranja
- 1 colher de sopa de margarina
- 6 c. sopa de leite
Bate-se os ovos com o acar e a margarina, junta-se o sumo e raspa da
laranja, o leite e por ultimo a farinha batendo bem...Leva-se cozer em
formas untadas e polvilhadas com farinha cerca de 30m a 18oc.

Muffins de Nutella

Termino a semana com uns muffins, que fiz para levar


para o piquenique de Domingo passado. Os meus filhos
Queques de chocolate

Ingredientes:
1oogr margarina
150gr acar amarelo
3 ovos
230gr de farinha com fermento
1 c. de sobremesa de aroma de baunilha
8 colheres de sopa de leite
100gr de nutella
Preparao:
Pr-aquecer o forno a 180C. Colocar as forminhas de papel nas
cavidades
das
formas.
Numa taa, juntar manteiga o acar e bater at obter uma
massa fofa. Juntar os ovos, um a um, batendo bem. Juntar metade
da farinha e misturar at esta ficar incorporada. Juntar o leite e

misturar at ficar homogneo, adicionar a restante farinha e


misturar. Aquecer ligeiramente a nutella em banho-maria. Envolver muito
bem a nutella na massa. Colocar a massa nas forminhas previamente
preparadas (no encher totalmente). Levar ao forno at estar cozido (teste
do palito no centro do bolo).

Folhados de Carne
Para aproveitar umas sobras de carne estufada e uma massa folhada com o prazo de validade quase no fim, saram estes
folhadinhos que fizeram as delicias dos meninos da casa e da menina!

Cortei a massa folhada com ajuda de um cortador


redondo, depois pus um pouco de carne picada e
coloquei outro circulo sobre a carne. Uni as extremidades
com ajuda de um grafo, pincelei com ovo e levai ao forno
at dourarem

BoloEncharcadodeCco
Um bolo que fica muito hmido e timo para um lanchinho com familiares ou amigas.
A receita do blog http://paracozinhar.blogspot.com/.

Ingredientes:
3 ovos
o peso dos ovos em acar
o peso dos ovos em farinha com fermento
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de cco ralado
125 gr de manteiga
300 ml de leite
cco para polvilhar

Preparao:
Bater a manteiga com o acar at ficar bem cremosa. Adicionar depois as gemas e o leite e misturar
bem.
Bater as claras em castelo e misturar a farinha com o cco. Alternadamente juntar as claras e a farinha
com o cco mistura das gemas.
Untar uma forma de bolo ingls com margarina e polvilhar com farinha. Colocar a mistura na forma e
levar ao forno pr-aquecido a 180C cerca de 40 minutos. Deixar o bolo arrefecer dentro da forma e picar
o bolo todo muito bem com um palito ou espeto.
Aquecer bem os 300 ml de leite e verter sobre o bolo de modo a que este embeba todo o leite. Deixaar
arrefecer novamente e desenforme cuidadosamente o bolo.
Polvilhar com cco ralado a gosto.

MassadePeixecomCamaro
Aqui em casa a minha filha mais nova adora massa.
Esta massa pode ser feito com o tipo de peixe que mais gostarem.

Ingredientes:
800 gr de peixe (usei tintureira)
100 gr de delcias do mar
200 gr de miolo de camaro
400 gr de massa (cotovelinhos)
1/2 pacote de sopa de marisco

1 cebola
2 dentes de alho
vinho branco q.b.
polpa de tomate q.b.
coentros q.b.
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
Preparao:
Num tacho largo colocar a cebola picada, o alho e o azeite. Refogar. Juntar o miolo de camaro e o peixe
cortado em cubos. Deixar cozinhar cerca de 5 min. Juntar o vinho branco e deixar evaporar um pouco.
Dissolver a sopa de marisco num pouco de gua e juntar ao peixe. Deixar ferver mais uns 2 minutos.
Juntar gua suficiente para cozer a massa. Assim que comear a ferver, juntar a massa e deixar cozinhar
em lume brando mexendo sempre. Se necessrio junte mais gua a ferver. Quando estiver quase
cozida, juntar as delcias do mar. Temperar com sal e pimenta. No fim polvilhar com coentros picados.

BoloDelicioso
Um bolo que de facto uma delcia!

Ingredientes:
150 gr de manteiga
250 gr de aucar
200 gr de leite
2 ovos
250 gr de farinha
1 c. de ch de fermento em p
Preparao:

Colocar a manteiga no copo e programar 20seg/vel6. Adicionar o aucar e programar 15 seg/vel3.


Juntar o leite, um ovo de cada vez e programar 1 min/vel6.
Adicionar a farinha, o fermento e envolver 15 seg/vel3. Levar ao forno pr-aquecido a 180C cerca de
35min.

CarneEspiritual
Em vez do tradicional bacalhau espiritual porque no fazer com carne?
Uma sugesto da Gasparzinha no seu livro Velocidade Colher.

Ingredientes:
400 gr batata vermelha descascada e cortada em cubos
200 gr de cenoura descascada e cortada em pedaos
leite q.b.
sal e pimenta preta moida na hora q.b.
noz moscada q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
25 gr de azeite
400 gr de carne picada
100 gr de cogumelos frescos cortados em quartos
120 gr de po
maionese q.b.

queijo ralado q.b.

Preparao:
Colocar a cenoura e a batata no copo. Juntar 200 gr de leite e cozinhar 30min/90C/vel.1.
Temperar com sal, pimenta e noz moscada e triturar 20seg./vel.4. Retirar e reservar. Pr-aquecer o forno
a 180C.
Colocar a cebola, o alho e o azeite no copo limpo e picar 5seg./vel5. Refogar 5min./Varoma/vel.1.
Juntar a carne e os cogumelos e cozinhar 6 min/100C/vel.1.
Adicionar o po embebido em leite quente e programar 1min./100C/inversa/vel.2.
Juntar a carne ao pur e envolver bem.
Colocar num tabuleiro, cobrir com uma camada fina de maionese e polvilhar com queijo. Levar ao forno
cerca de 30min.

Brcolos e Cenoura Gratinados com Ovo picado

Cada vez mais tenho necessidade de inventar receitas para os legumes, especialmente quando eles so acompanhamento.
Foi o que fiz neste caso e ficou super bom juntamente com uns salgados.

Ingredientes:
brcolos congelados
3 cenouras
3 ovos
Paio
sal, pimenta outras especiarias a gosto q.b.
Queijo ralado q.b.

Cozer os brculos em gua fervente com sal 10min.


Ralar as cenouras e coz-las, assim como os ovos.
Picar os ovos j cozidos.
Misturar todos os ingredientes escorridos com paio em tirinhas, temperar com pimenta ou
outros se desejar.
Polvilhar com queijo e levar ao forno at gratinar.

Batatas Hasselback

H bastante tempo que tinha visto as Batatas Hasselback no site da Nigella, e achei-as muito
interessantes e fceis de fazer.
Quando a minha amiga Carla as publicou no seu blog fiquei ainda com mais vontade de experimentar.
Depois de alguma pesquisa na net, e entre uma e outra receita, aqui deixo a maneira como fiz as
batatas Hasselback.
Como as batatas que usei eram de tamanho mdio, optei por dar uma cozedura prvia.
Ingredientes:
| Batatas para Assar
| Alho
| Manteiga [usei mesmo manteiga, daquela calrica e deliciosa!]
| Alho
| Sal Grosso
| Azeite
Preparao:
Lavam-se bem as batatas.
Colocam-se em cima de uma colher e cortam-se em fatias finas.
Deste modo no se corre o risco de cortar at ao fundo, o pretendido que fiquem com o formato de
acordeo.

Colocam-se num tacho e deixa-se cozinhar cinco minutos em gua fervente.


Retiram-se com cuidado, convm que seja com o auxlio de duas colheres, eu tive um pequeno
descuido e foi o bastante para partir uma das batatas.
Transferem-se para um pirex de forno.
Com uma faca colocam-se pequenos pedaos de manteiga entre as fatias das batatas, eu no coloquei
em todas, saltei de duas em duas para no se tornar to moroso.
Junta-se ainda alho lminado, que tambm se dispe entre as camadas de batata, e louro.
Polvilha-se com sal grosso e rega-se com azeite.
Leva-se a forno pr-aquecido a 190.
Usei a funo ventonha e deixei no forno durante 45 minutos, durante esse tempo fui retirando e
regando com o molho que se formava para no as deixar secar.
No final aumentei a temperatura para 230 durante uns cinco minutos para que ficassem mais
tostadinhas Servi com bifinhos de per com alho na frigideira.

Camares cheios de sabor ou como preparar uma massa diferentente


Na ltima publicao da revista Saberes e Sabores chamou-me a ateno uma receita de esparguete e
camaro. Num destes dias resolvi faz-la, com algumas alteraes e ficou uma delcia. fcil de
preparar e a mistura de sabores resulta muito bem. O sabor levemente picante do gengibre sobressai
do conjunto de temperos e d a este prato um toque diferente e muito agradvel. Estava mesmo muito
bom e , sem dvida, uma experincia a repetir.

Esparguete com camares e cogumelos

Ingredientes (para duas pessoas):


250 gramas de esparguete
200 gramas de miolo de camaro
1 lata pequena de cogumelos
1 colher (sopa) de margarina (usei Vaqueiro alho)
1 colher (sopa) de pimento doce
1 colher (sopa) de leo

1 colher (sobremesa) de sopa instantnea de marisco


1colher (ch) de gengibre em p
1 decilitro de vinho branco
3 colheres (sopa) de tomate frito
1 colher (sopa) de molho pesto
Sal e pimenta
Salsa, orgos e parmeso ralado (facultativo)
Numa panela levei ao lume gua com o leo e o pimento doce. Quando comeou a ferver, juntei o
esparguete e deixei cozinhar. Entretanto, numa frigideira aqueci a margarina e acrescentei o gengibre.
Juntei os cogumelos e os camares e deixei saltear. Temperei com sal e pimenta e, depois, juntei a
sopa de marisco dissolvida no vinho, o tomate e o molho pesto. Deixei cozinhar at apurar bem. Juntei
o esparguete e envolvi bem para tomar o gosto do molho. Servi polvilhado com salsa picada, orgos e
parmeso ralado.

TORCIDOS DE MANTEIGA
DE VEZ EM QUANDO FAO UNS BISCOITOS PARA ENCHER A LATA MAS DEPRESSA
DESAPARECEM.
ULTIMAMENTE ANDO COM PREGUIA , POR ISSO ESTES J FORAM FEITO UM TEMPINHO,
A LATA NESTE MOMENTO ESTA VAZIA....

100G DE ACAR
80G DE MANTEIGA
2 0VOS
1 GEMA
1 LIMO (RASPA)
300 G DE FARINHA COM FERMENTO

LIGA-SE O FORNO A 140C.


UNTA-SE UM TABULEIRO COM MANTEIGA E FORRA-SE COM PAPEL VEGETAL E UNTA-SE DA
IGUAL FORMA.
NUM RECEPIENTE COLOCA-SE A MANTEIGA, ACAR,UM OVO A GEMA, A RASPA DE LIMO E

A FARINHA.
BATE-SE COM A BATEDEIRA NA POTNCIA MXIMA, DURANTE MAIS OU MENOS 5 MINUTOS.
VERTE-SE A MASSA NUMA ZONA ENFARINHDA E FAZEM -SE ROLINHOS DA ESPESSURA DUM
DEDO.
DOBRAM-SE AO MEIO E ENROLAM-SE AT FICAREM TORCIDOS.
COLOCAM-SE NO TABULEIRO, SEPARADOS PARA NO SE COLAREM.
BATE-SE O OVO QUE SOBROU E PINCELA-SE OS TORCIDOS.

VO A COZER CERCA DE 10 MINUTOS.


RETIRAM-SE E DEIXAM-SE ARREFECER.

PANNA COTTA C/ MORANGOS


Tirei esta receita daqui, posso dizer que divinal, adoramos...

Ingredientes

300 g leite
200 g natas
100 g acar
1 c. caf acar baunilhado (coloquei baunilha em p)
1 saqueta de cuajada ou 6 folhas de gelatina ( eu coloquei 3 folhas gelatina e 1 saquinho de
gelatina neutra)

Preparao:

Deitar todos os ingredientes no copo e programar 7m/90C/ 4.(se usar gelatina tem que a demolhar
em gua fria e derret-la num bocadinho de gua quente).
Passe uma ou vrias forminhas por gua fria e deite o preparado dentro e leve ao frio pelo menos
1h.

Servir a gosto..

Bolo de leite de cco e sementes de papoila

No calendrio hoje a sua chegada mas as temperaturas amenas, o sol brilhante e o cu azul que se tm fazido
sentir j nos convidam a lanches e pic-nics ao ar livre. Foi assim que comemormos a sua chegada, com um bolo
polvilhado com as cores da Primavera (contra o acordo ortogrfico, continuo a escrever as estaes do ano com
maiusculas!!) To fcil de fazer quanto saboroso

Ingredientes:
3 ovos
2 chvenas de acar
2 chvenas de farinha (mal cheias)
2 c. sopa de manteiga
1 c. ch de fermento para bolos
1 chvena de leite
2 c. sopa de cco ralado
1 c. sopa de sementes de papoila; pepitas coloridas para polvilhar

Preparao na Bimby:
Coloque o leite ao lume e acrescente o cco. Deixe ferver para o leite tomar o
gosto do cco (eu fao este passo no fogo para que o leite esteja a ferver no
momento de juntar ao bolo).
Barre uma forma com buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o
forno a 180C.
Deite os ovos e o acar no copo e programe 3 min/ vel.3,5/ 37C e depois 3
min/ vel. 3,5.
Acrescente a manteiga amolecida, a farinha e o fermento e misture 30 seg/
vel.4.
Pelo orifcio do copo, deite cuidadosamente o leite a ferver e misture 30 seg/
vel. 3-5.
Acrescente as sementes de papoila e programe 15 seg/ vel 4.
Deite a massa na forma e enfeite com pepitas coloridas. Leve ao forno durante
30 minutos ou at estar cozido. Deixe arrefecer um pouco antes de
desenformar.

Bolos de Arroz (aproveitar arroz branco cozido )

Ingredientes:
200 g de arroz branco cozido
200 g de acar
50 g de leo
150 g de manteiga sem sal
1 pacote de acar baunilhado
2 ovos
150 g de farinha Branca de Neve

Preparao na Bimby:
Triture o arroz 2 Min/ Vel 5,6,7. Se o arroz continuar com pedaos grandes
programe mais um pouco.
Junte os ovos e o acar 4 Min/ Vel 3/ 37C.

Acrescente a manteiga e o leo pelo bucal, 1 Min/ Vel 4.


Adicione a farinha e o acar baunilhado e programe 1 Min/ Vel 4.
Coloque a massa em formas de queques untadas ou com forminhas de papel
dentro.
Polvilhe a massa com uma colher de acar.
Leve ao forno pr-aquecido a 175C durante 25/ 30 minutos e depois retire e
deixe arrefecer sobre uma grelha.

Bolachas de Manteiga Estrela de Natal

Estas bolachinhas seguiram por correio e j chegaram ao seu destino! uma


forma simptica e mais doce de desejar um Feliz Natal!
Ingredientes (para 2 tabuleiros):
500g de farinha para bolos sem fermento
180g de manteiga
200g de acar
1 c. de ch de essncia de baunilha
1/2 c. ch de fermento
pepitas coloridas
Preparao na Bimby:
Deite todos os ingredientes no copo e programe 1,5 Min/ Vel 5 e depois 3 Min/
Vel Espiga.

Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Se estiver a agarrar coloque um saco


plstico por cima e estenda.
Corte a massa com cortadores e enfeite com as pepitas coloridas.
Leve ao forno pr-aquecido a 180C durante 10 minutos. No as deixe ficar
douradas porque quando arrefecem ficam mais duras.
Deixe-as arrefecer sobre a grelha.

Hngaros

H dois dias precisei de fazer uma prenda de repente e a ideia de fazer uns biscoitos de manteiga sempre boa.
Utilizei apenas metade da massa (a necessria para fazer 20 biscoitos) e enrolei a massa que sobrou em pelcula
aderente no frigorfico. Hoje, com mais tempo, tirei a massa e deixei temperatura ambiente durante 2 horas.
Depois, saram estes Hngaros fantsticos!

Ingredientes:
500g da farinha de trigo sem fermento
180g de acar
180g de manteiga
2 ovos
1/2 c. ch fermento
1 c. caf de aroma de baunilha
chocolate de culinria + chocolate de leite

Preparao na Bimby:
Junte todos os ingredientes no copo e programe 1Min30/ Vel.5 e depois 3
Min/Vel Espiga.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo sobre um tapete e corte-a com os
cortadores. Coloque a massa cuidadosamente num tabuleiro forrado com papel
vegetal e leve ao forno pr-aquecido durante 10-15 minutos (sem deixar
dourar!). Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.
Corte os dois chocolates em pedaos e leve ao microondas na potncia mxima
durante 1min30 seg.
Retire e mexa vigorosamente para desfazer algum grumo que tenha ficado.
Pegue nos biscoitos, um por um, e passe-os pelo chocolate. Deixe solidificar
sobre a grelha.

Biscoitos de Leite

Hum... fim-de-semana! Ainda por cima com sol! Bem, tempo de visitar a famlia e no saco
nada melhor que levar um miminho! Desta vez escolhi uns biscoitos com pouquinho acar,
j que a diabetes j resolveu aparecer por l... Para os mais gulosos, basta aumentar a
quantidade de acar.

Ingredientes para 22 biscoitos:


250g de farinha
60g de manteiga sem sal
30g de acar
1 pitada de sal
1 dl de leite
1 gema de ovo para pincelar
Preparao:

Misturam-se todos os ingredientes de forma a obter uma massa dura. Divide-se


essa massa em 22 pedaos, rola-se cada pedao at formar uma bolinha,
colocam-se num tabuleiro untado com manteiga e achatam-se com a palma da
mo.
Pincelam-se com a gema de ovo batida e levam-se ao forno quente (200C)
cerca de 15 minutos.
Deixe arrefecer e coloque numa caixa hermtica.

Bolo de Chocolate da Clarinha

Almoo de domingo e uma grande preguia de fazer sobremesa... Ontem experimentei esta receita de bolo de
chocolate, e como ficou com muito bom aspecto, super fofinho e bastante hmido, foi mesmo a minha sugesto
para a sobremesa. A reaco foi muito boa! Os senhores acompanharam com vinho e as meninas com caf,
humm.... delicioso! Ficou aprovado e quase todos repetiram. Amanh vai haver quem se lembre do bolo quando for
balana, mas valeu pelo momento de prazer, ainda por cima em famlia!

Ingredientes:
4 ovos
2 chvenas de acar
1 pacote de chocolate em p
1 chvena de leo
2 chvenas de farinha
1 chvena de gua a ferver

Cobertura:
1 tablete de chocolate de culinria
6 colheres de aucar
12 colheres de leite
1 colher de manteiga
Recheio:
Compota de frutos vermelhos

Preparao:
Bata os ovos com o acar at obter uma massa fofinha e a fazer bolhas. Junte
o chocolate em p, e o leo mexendo sempre. Acrescente a farinha e quando
estiver bem batido, deite cuidadosamente uma chvena de gua a ferver. Tenha
cuidado neste passo porque a massa fica bastante lquida e pode espirrar com a
gua quente.
Deite a massa num tabuleiro untado com manteiga e farinha ou forrado com
papel vegetal.
Leve ao forno pr-aquecido a 180C durante 30 minutos. Se o tabuleiro for
muito grande, deixe cozer menos tempo para no secar muito.
Retire do forno, e transfira o bolo para cima de uma superfcie com papel
vegetal, deixe arrefecer. Corte ao meio e coloque uma parte num prato, recheie
com a compota e coloque a outra parte por cima.Prepare a cobertura: misture
tudo numa taa de ir ao microondas e leve durante 1mn e 30s. Retire e mexa
para confirmar se o chocolate derreteu todo. Deite a cobertura por cima do bolo
e deixe secar. Decore antes de servir com morangos

Bolo de morangos com cobertura de chocolate branco e


iogurte

Massa:
50g de amendoa sem pele
90g de farinha para bolos

50g de amido de milho


1 pitada de sal
1 c. ch fermento para bolos
casca de meio limo (apenas a parte amarela)
150g de acar amarelo
6 ovos
Recheio e cobertura:
200g de chocolate branco
1,5 iogurte natural
800g de morango
2 c. sopa de acar em p
200g de queijo-creme (coloquei 2 colheres de ch de emental em creme)

Preparao da massa na Bimby:


Pr-aquea o forno a 180C. Forre uma forma de 24 cm de diametro com papel
vegetal.
Pulverize a amndoa 10 seg/vel 9. Junte a farinha, o amido de milho, o sal e o
fermento e misture 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
Coloque a casca do limo no copo e pulverize-o com o aucar 8 seg/ vel 9.
Insira a borboleta e os ovos e bata-os com o acar 6 min./ 37C/vel.3 e
depois 3 min/ vel.3. (isto resulta para todos os bolos, primeiro 1 minuto por ovo
a 37C e depois meio minuto sem temperatura )
Junte as farinhas reservadas e envolva 5 seg/ vel.3.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 25 minutos. Faa o teste do
palito antes de retirar para confirmar que est cozido.

Retire e desenforme deixando-o arrefecer sobre uma rede.

Recheio e cobertura:
Prepare uma calda com 300g de morangos e o acar, triture 10 seg/ vel.7. e
depois programe 4 min/ 100C/ vel.1.
Derreta o chocolate no microondas e misture com o iogurte e o queijo-creme.

Corte o bolo em duas partes. Coloque uma das metades no prato de servir e
pique-a com um palito ou garfo. Deite 1/3 da calda de morango e por cima 1/3
do recheio.
Faa uma camada de morangos fatiados e por cima outra camada de calda.
Coloque a outra camada do bolo por cima. Pique a superfcie superior e deite a
restante calda de morango. Por cima deite a restante cobertura de chocolate
com cuidado para no se misturar com a calda de morango. Eu deitei-a com
uma colher fazendo crculos de maneira a distribuir de forma homognea.
Enfeite a gosto com os restantes morangos.

Parabns Av Lurdes e um Bolo de Laranja e Canela

Ingredientes:
6 ovos
300g farinha

250g de acar amarelo


150ml / 120g de leo
2 laranjas (raspa e sumo)
1 iogurte natural
1 c. ch canela
1 pitada de sal
margarina e farinha para untar a forma

Preparao na Bimby:
Unte a forma com manteiga e farinha.
Coloque a borboleta no copo, deite as claras e programe 4 Min/Vel 3,5. Retire a
borboleta.
Pese a farinha e reserve.
Reserve as claras e sem lavar o copo, deite as gemas e o acar e bata 6 Min/ Vel
3,5/ Temp 37C.
Junte o sumo e raspa da laranja (pode optar por pulverizar a casca da laranja antes
de comear a fazer o bolo e reservar), o iogurte, a canela e a farinha peneirada com
o fermento e o leo e programe 1 Min/ Vel 3. Envolva as claras, 1 Min/ Vel 3,
deite a massa na forma e leve ao forno, a 170C durante 50 minutos.

Empadinhas de Galinha

Ingredientes p/ o recheio:

1 galinha/frango/ sobras de ambos


80 g de farinha
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
3 ps de salsa
50 ml de azeite
2 caldos de galinha ou sal
100 ml de vinho branco
2 gemas de ovo
1 ovo p/ pincelar
pimenta q.b.
Ingredientes p/ a massa:
1 ovo
50 ml de azeite
50 ml de gua
50 ml de vinho banco
80 g de margarina
40 g de fermento de padeiro ou 1 saqueta de fermento granulado
450 g de farinha
1 c. ch de sal
Preparao:
Faa a massa, misture o azeite, a gua, o vinho e a margarina amolecida.
Acrescente o ovo, o fermento e finalmente a farinha. Misture bem at a massa
se soltar das mos. Deixe repousar durante 30 minutos.
Prepare o recheio, pique a cebola para um tacho e refogue no azeite mexendo e
em lume brando. Lave, descasque e corte a cebola em pedacinhos pequeninos e
acrescente. Junte a salsa picada.
Parta o frango ou galinha e junte ao refogado.
Refresque com vinho branco. Deixe levantar fervura e acrescente os caldos de
galinha ou sal. Deixe cozer a carne durante 30 minutos em lume brando. Vigie
de vez em quando e mexa para no agarrar.
Retire o frango e desosse-o. Reserve a carne. Entretanto acrescente a farinha ao
molho que ficou no tacho e mexa bem para no "embolericar". Rectifique os
temperos e deite as gemas em fio mexendo sempre. Deixe cozer os ovos
durante uns minutos e acrescente o frango desfiado envolvendo bem no creme.
Deixe arrefecer.
Com a ajuda de um rolo, estenda a massa muito fina, corte crculos e forre as

formas de metal. Deite uma colher de sopa do recheio j arrefecido. Cubra a


massa com outro crculo (mais pequeno que o anterior) e una os bordos de
baixo para cima. Pode aproveitar as sobras de massa para enfeitar as
empadinhas.
Pincele com ovo batido e leve ao forno pr-aquecido a 200C durante 30
Minutos. Antes de retirar verifique se a massa est bem cozida!
Pode juntar ao recheio ervilhas, cogumelos ou outro legume a gosto ou ainda
fazer uma empada numa forma grande.
Dica de Poupana:
Pode congelar as empadinhas e assim ter sempre prontas para uma refeio
rpida, pic-nic ou aniversrio. Congele sem pincelar com ovo que ser feito s
na altura de as cozinhar.

Bolo com Pur de Ma


Realmente delicioso!!!

125 g de manteiga
125 g de acar mascavado claro
4 ovos
125 g de farinha com fermento
3 mas
1/2 colher de caf de baunilha
5 colheres de sopa de acar
canela em p q.b.

Comece por preparar o pur de ma.


Coza as mas com as 5 colheres de acar e a baunilha, reduzi-las a pur.

Bata o acar com a manteiga derretida, junte as gemas, uma a uma, e depois
as claras em castelo. Por fim, junte a farinha peneirada.
Unte e forre com papel vegetal uma forma
dimetro. Encha a forma com parte da massa.

redonda de uns 12 cm de

Coloque o pur de ma, polvilhe com canela e coloque a restante massa por
cima.
Decore com maa cortada em meias luas finas.Leve ao forno pr-aquecido
180 por 30-35 minutos.

Torta de Chocolate com Mousse de Leite


Condensado
E j l vo 3 ANOS, pois , hoje eu sou pequenino porque fao 3 anos de existncia, muitas
experincias, muitas amigas/os virtuais e no s, muitas receitas, muitas fotografias, tudo feito com
uma pitada de muito amor e carinho pela arte de bem cozinhar.
Quero agradecer todo o carinho que tenho recebido ao longo destes 3 anos, todos os comentrios,
todas as visitas.
Aqui fica o resultado de mais uma experincia que resultou na perfeio, fui presenteada com um
pacote de Farinha Branca de Neve, Bolo de Chocolate, na sequncia da iniciativa promovida pela
Lusitana " OS MELHORES BLOGUES PORTUGUESES DE CULINRIA". Resolvi fazer uma torta com o
preparado, recheei com creme de limo e completei com uma mousse de leite condensado .

Ingredientes
1 pacote de preparado para bolo de chocolate da Branca de Neve
4 ovos
6 colheres de sopa de leite
125 grs de manteiga
Tudo temperatura ambiente

Fazer o bolo como indicado na embalagem, untar um tabuleiro, deitar o preparado


e levar ao forno pr-aquecido 180 por 20 minutos. Desenforme em cima de um
guardanapo humedecido e recheie com o creme, enrole e deixe arrefecer.
Creme para rechear:
100 grs de acar
1/2 l de leite
casca de limo
1 gema
2 colheres de sopa de amido de milho Espiga

Levar todos os ingredientes num tachinho ao lume, mexendo sempre at


borbulhar, retire e recheie a torta.

Mousse:
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina branca
3 pacotes de natas ( 600 ml)
1 colher de sopa de leite
Demolhe a gelatina em gua fria, escorra e derreta sem ferver com 1 colher de
sopa de leite. Bata as natas at endurecerem, junte o leite condensado, envolva
bem e acrescente a gelatina derretida, mexa bem.

Montagem:
Forre uma taa grande com pelicula transparente, corte a torta em fatias e forre a
taa no fundo e dos lados, verta dentro a mousse de leite condensado, leve ao
frigorfico para solidificar. Retire ao fim de 3 horas e cubra com as restantes fatias
de torta. Leve de novo ao frigorfico. Retire, desenforme e delicie-se.

Bacalhau da Av
Novamente fiz esta receita maravilhosa de bacalhau que todos ns gostamos j publicada AQUI.

bacalhau

batatas
vagens de feijo verde
ovos cozidos
cenoura
1 cebola grande
2 dentes de alho
azeite muito
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.
vinagre q.b.
Cozer o bacalhau, desfiar de peles, retire as espinhas e reserve. Coza as batatas em cubos ou
palitos grossos, coza a cenoura e vagens de feijo verde. Coza os ovos, descasque e parta em
rodelas.
Faa um refogado leve com o azeite, cebola e alhos picados e a folha de louro, deve ficar
translcido e no escuro, refresque com vinagre e tempere com sal e pimenta.
Num pirex ou outro que possa ir ao forno, deitar uma camada de batata, cenoura e vagens de
feijo, por cima dispor o bacalhau desfiado, regar generosamente com a cebolada, dispor os ovos
em rodelas e finalize com o resto de batata, cenoura e vagens, regar novamente e decorar com
ovos cozidos. Levar ao forno s para gratinar. Retire e sirva. De referir que as quantidades so
doseadas consoante o nmero de pessoas, da eu no ter posto quantidades. Delicie-se.

Bacalhau Brs
Uma receita bem portuguesa e bastante apreciada. No se pode comer muitas vezes porque leva
muitos ovos e fritos, mas de vez em quando sabe to bem.

2 postas de bacalhau
6 ovos
1 ramo de salsa
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
6 batatas mdias
1 cebola grande

Cozer o bacalhau, limpar de pele e espinhas e desfiar, reserve. Descasque as batatas, corte-as em
palitos e leve a fritar ligeiramente em azeite. Picar a cebola e levar ao lume com azeite num tacho
largo, deixar cozinhar, junte o bacalhau e mexa bem, acrescente as batatas previamente fritas e
envolva muito bem. parte bata os ovos e deite por cima do bacalhau e batatas, mexa para
cozinhar os ovos e polvilhe finalmente com salsa picada. Rectifique os temperos.

Empado de Bacalhau com Couve


Fao muitas vezes este bacalhau, porque bom, simples de fazer e todos
gostam.

Ingredientes
500 grs bacalhau j demolhado e desfiado grosseiramente
1 cenoura grande
1 couve corao
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
umas rodelas de salpico ou 1 chourio de carne
pur de batata (eu uso o de compra)
ovos cozidos a gosto
Cozer a couve partida e a cenoura s rodelas em gua com sal e reservar.
Cozer os ovos, descascar e cortar s rodelas.
Fazer um refogado ligeiro com o azeite a cebola e alho picados, juntar o salpico e
o bacalh