Manual de Calidad de Turismo Comunitario

CRITERIOS DE CALIDAD PARA LA
GESTINDEL TURISMO COMUNITARIO

Ecuador 2007
FEPTCE
FEDERACIN PLURINACIONAL
DE TURISMO COMUNITARIO DEL ECUADOR
Criterios de Calidad para la Gestin del Turismo Comunitario del Ecuador

Federacin Plurinacional de Turismo Comunitario del Ecuador, FEPTCE
Febrero 2007
Todos los derechos reservados
Autor:
Patricio Noboa Vin y Patricio Yucta Aucancela - Docentes ESPOCH / Consejo Tcnico de la FEPTCE
Pr oduccin:
Federacin Plurinacional de Turismo Comunitario del Ecuador

www.turismocomunitario.ec
comunicacion@turismocomunitario.ec
Fotog r afas :
Carlos Vinueza
Di s eo:
Luis Antonio Vinueza
Di a g r am aci n:
Luis AntonioVinueza
Ag r adeci mi entos :
Un profundo agradecimiento por el invalorable aporte y retro-alimentacin durante el proceso de construccin de este libro a los compaeros Tarquino Tapuy, del proyecto RICANCIE; Germn Collaguazo,
del proyecto Yunguilla; Patricia Tierra, tcnica de la CORDTUCH; Eugenio Saquicela, tcnico de la
Red Pacarian; Polivio Minga y Lauro Guaillas, de la Red Saraguro Rikuy.
As mismo, queremos expresar un reconocimiento especial al Directorio de la FEPTCE,
de manera particular a su Presidente, Galo Villamil Gualinga, y a su Vicepresidente,
Fabin Hernndez, quienes gracias a su gestin hicieron posible la realizacin
del presente documento.
Nuestra gratitud al fondo STEP de la OMT por su aporte para el desarrollo de esta investigacin, as como al Ministerio de Turismo
del Ecuador por la revisin final y publicacin del documento.
FEPTCE
La FEPTCE agradece la invalorable colaboracin de su

personal docente y estudiantes de la ESPOCH, por su aporte
en la constitucin y fortalecimiento de nuestra organizacin, as
como en la elaboracin de este libro.
La FEPTCE es una organizacin comunitaria, constituida jurdicamente mediante acuerdo ministerial

N. 20020059, del 11 del septiembre del 2002, y como tal est regulada por las disposiciones del Ttulo
III, Captulo V: de los Derechos Colectivos, de la Constitucin Poltica del Estado. Agrupa a ms de
60 experiencias tursticas de gestin comunitaria de las nacionalidades y pueblos indgenas, mestizos,
montubios y afro, con cobertura en las regiones Costa, Sierra y Amazona.
Es el Organismo Gremial representativo del Turismo Comunitario del Pas, por ello es miembro del
Consejo Consultivo del Ministerio de Turismo.
La FETCE, tiene como objetivo general, promover y fortalecer las iniciativas de turismo comunitario
para mejorar la calidad de vida de las comunidades de nuestras nacionalidades y pueblos, desde una
perspectiva integral sustentable y sostenible con identidad, representndolas a nivel nacional e internacional.
Su misin es contribuir al posicionamiento del turismo comunitario del Ecuador, como una alternativa
ambiental, social, cultural y econmica para la diversificacin de fuentes de ingreso y generacin complementaria de empleo, respetando su racionalidad y favoreciendo su posicionamiento e identidad propia
en el sector turstico nacional, mediante mecanismo transparentes de gestin tcnica y financiera.
En el marco del fortalecimiento socio-organizativo institucional, la FEPTCE viene implementando su
plan estratgico. En este contexto, dentro del componente: mejoramiento del producto turstico, ha elaborado el Manual de Calidad para la Gestin del Turismo Comunitario del Ecuador, herramienta que
contribuir a que el producto turstico de gestin comunitaria sea competitivo en el mercado turstico
nacional e internacional. En este contrexto el presente manual, se constituye en un instrumento de trabajo para la induccin del personal de los Centros Tursticos Comunitarios
A B R E VIATURAS
UTILIZADAS
F E P TC E
Federacin Plurinacional de Turismo Comunitario del Ecuador.
C TC
Centro de Turismo Comunitario.
FEPTCE
NDI CE
I.
Calidad del bien vivir de la comunidad
A.
B.
C.
II.
Estndares de calidad para los servicios tursticos
Concepto de Calidad del Bien Vivir

Estndares de Calidad para el Bien Vivir
Mecanismo de Evaluacin
11
12
20
22
25

A. Concepto de Calidad en los Servicios Tursticos
26

B.
Estndares de Calidad para la Oferta del Producto Turstico Comunitario 27

III. reas de gestin de los centros de turismo comunitario
47

A. Organigrama Estructural de las reas de Gestin de cada CTC

B.
Manual de Funciones de las reas de Gestin de cada CTC
48
48
IV. Procedimientos para la prestacin de servicios tursticos en los CTC
57

A. Procedimiento para la Entrada de Visitantes al CTC

B.
Procedimiento para realizar una Reserva

C.
Procedimiento para la Limpieza de Habitaciones

D. Procedimiento para la Limpieza del Cuarto de Bao en las Habitaciones

E.
Procedimiento para la Oferta del Servicio de Guianza
58
58
59
60
61
V.
63
Herramientas para la gestin administrativa y operativa de los CTC

A. Modelo de Ficha de Registro de Visitantes en los CTC

B.
Modelo de Ficha para Evaluar la Satisfaccin de los Visitantes

C.
Modelo de Ficha de Cargo de Responsabilidad

D. Modelo de Encuesta para definir el Perfil del Turista que Visita el CTC

E.
Normas de Conducta en los CTC

F.
Modelo de Ficha de Informacin que se debe presentar en las

Habitaciones
VI. Referencias bibliogrficas
64
64
65
65
67
69
71
I. CALIDAD DEL BIEN VIVIR DE LA COMUNIDAD
Manual de Calidad para la Gestin del Turismo Comunitario del Ecuador
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A.
CONCEPTO DE CALIDAD DEL BIEN VIVIR
1. La necesaria relacin entre la Calidad de los Servicios Tursticos y la Calidad de Vida o el Bien Vivir de la Comunidad
Calidad de vida es un concepto que est emergiendo como un principio organizador que puede ser
aplicable para la mejora de nuestras sociedades, sometidas a transformaciones sociales, polticas,
tecnolgicas y econmicas. No obstante, la verdadera utilidad del concepto se percibe sobre todo
en la posibilidad de contribuir a mejorar la vida de los seres humanos en todo aspecto, es decir,
alcanzar el bienestar pleno y en adecuacin a sus pautas culturales.
En este sentido, el concepto nos es til para la construccin de los estndares de calidad en el
turismo comunitario, ya que tanto desde las visiones de nuestras comunidades como de las polticas del turismo sostenible, promovidas por la Organizacin Mundial de Turismo y asumidas por
los estados miembros, se busca que la actividad se organice de modo que contribuya a mejorar el
nivel de vida de la poblacin de las regiones visitadas y responda a sus necesidades1.
Nuestras comunidades, al igual que la Organizacin Mundial del Turismo, estn convencidas de
que el turismo puede emplearse como una fuerza importante para reducir la pobreza y proteger
el medio ambiente, ya que confiere un valor econmico al patrimonio cultural, crea empleo y produce ingresos en divisas. En todo el mundo, hay 1.200 millones de personas que viven en condiciones de pobreza extrema de consumo2.
Sin embargo, es importante poner en evidencia que la pobreza es mucho ms que una falta de
ingresos: el reto del desarrollo es mejorar la calidad de la vida []. La pobreza se caracteriza por
hambre y malnutricin, mala salud, falta de acceso al agua y al saneamiento, falta de participacin
en la educacin, falta de competencias comercializables, inseguridad y vulnerabilidad3.
Es comn, especialmente en las zonas rurales del Ecuador, encontrar que muchas familias []
no tienen acceso a recursos adecuados de saneamiento ambiental, agua potable, servicios de salud
ni escolaridad. Los pueblos donde viven suelen estar aislados, y carecen de comunicacin por
carretera, de electricidad y de telfono. El trabajo infantil en condiciones de riesgo es la prctica
generalizada4. Frente a otras actividades como la agricultura, la industria y la exportacin de
mercancas, el turismo recin est empezando a ser considerada una actividad importante para el
mejoramiento de la calidad de vida de nuestra poblacin, por varios motivos:5
- El turismo se consume en su lugar de produccin. Esto significa que los consumidores conocen
mucho mejor que en otros sectores el proceso de produccin y las condiciones de vida de las personas que les suministran la prestacin. Existe una oportunidad de interrelacin directa, y tambin
se da la posibilidad de hacer compras suplementarias.
- Muchos de los pases ms pobres estn ahora en situacin de ventaja comparativa frente a los
pases desarrollados en este sector. Tienen activos de enorme valor para el sector turstico: cultura,
arte, msica, paisaje, fauna y flora, y clima. Entre esos activos se cuentan, por ejemplo, los sitios del
12
1. OMT, Cdigo tico Mundial para el Turismo, 1999, art. 5,num 2.

2. OMT, Turismo y atenuacin de la pobreza, Recomendaciones para la accin, Madrid, Espaa, 2004, pp. 3-12.
3. Ibdem
4. Ibdem
5. Ibdem
Diversidad Cultural y Territorios para la Vida
FEPTCE
Patrimonio Mundial, donde las visitas de los turistas pueden generar empleo e ingresos para las
comunidades vecinas, y contribuir a su conservacin.
- El turismo favorece la extensin geogrfica del empleo. Esa caracterstica puede ser especialmente relevante en las zonas rurales, donde suelen encontrarse los activos que mencionbamos.
Tres cuartas partes de las personas que viven en una pobreza extrema se encuentran en zonas rurales, generalmente alejadas de los grandes centros de actividad econmica o con tierras de mnima
productividad. El turismo puede a veces ofrecer una fuente de ingresos en esos lugares, donde
pocas actividades ms pueden hacerlo.
- El turismo es una actividad ms variada que muchas otras. Tiene el potencial de permitir otra actividad econmica, tanto por ofrecer empleos flexibles a tiempo parcial que pueden complementar
otras opciones de sustento, como crear ingresos a travs de una compleja cadena de suministro de
bienes y servicios.
- Se trata de una actividad que requiere mucha mano de obra, caracterstica particularmente importante para la lucha contra la pobreza. Tambin ofrece toda una serie de oportunidades de empleo diferentes: desde las muy cualificadas hasta las no cualificadas.
- El turismo emplea a ms mujeres y jvenes que la mayora de las dems actividades. Los ingresos
y la independencia econmica de las mujeres son muy importantes para apoyar el desarrollo de los
nios y romper el ciclo de la pobreza.
- Crea oportunidades para muchos pequeos empresarios, y es una actividad donde los costes de
puesta en marcha y las barreras de entrada suelen ser bajos, o pueden bajarse fcilmente.
- El turismo no solo da beneficios materiales a los pobres, sino que tambin les aporta el orgullo
de su cultura, un mejor conocimiento del entorno natural y de su valor econmico, sentido de la
propiedad, y menos vulnerabilidad gracias a la diversificacin de sus fuentes de ingresos.
- La infraestructura que requiere el turismo -como el transporte y las comunicaciones, el abastecimiento de agua y el saneamiento, la seguridad pblica y los servicios de salud- puede beneficiar
tambin a las comunidades pobres.
Por nuestra parte, como comunidades de los pueblos y nacionalidades indgenas, montubias,
campesinas y afroecuatorianas, quienes vivimos las realidades estadsticas que hemos sealado
en prrafos anteriores, no podemos hablar de calidad del turismo sin pensar en la calidad de la
vida de nuestros pobladores. Por ello, nuestra participacin en la actividad turstica, ms all del
negocio turstico y las ganancias econmicas que puede ofrecernos, busca armonizar la actividad
turstica con la vida comunitaria, de tal modo que integrndolas equilibradamente, podamos ampliar los beneficios a la vida plena de nuestras comunidades.
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FEPTCE
2. Aproximacin a una Conceptualizacin de Calidad de Vida6

La calidad de vida hace referencia al bienestar, felicidad, satisfaccin de la persona que le permite
una capacidad de actuacin o de funcionar en un momento dado de la vida. Es un concepto subjetivo, propio de cada individuo, pero que est muy influido por el entorno en el que vive como la
sociedad, la cultura, las escalas de valores.
Segn la OMS, la calidad de vida es la percepcin que un individuo tiene de su lugar en la existencia, en el contexto de la cultura y del sistema de valores en los que vive y en relacin con sus
objetivos, sus expectativas, sus normas, sus inquietudes. Se trata de un concepto muy amplio que
est influido de modo complejo por algunas dimensiones como la salud fsica del sujeto, su estado psicolgico, su nivel de independencia, sus relaciones sociales, as como su relacin con los
elementos esenciales de su entorno.
La dimensin fsica. Es la percepcin del estado fsico o la salud, entendida como ausencia de enfermedad, los sntomas producidos por la enfermedad y los efectos adversos del tratamiento. No
hay duda que estar sano es un elemento esencial para tener una vida con calidad; sin embargo, esto
depende de otros factores como la alimentacin, vivienda y vestimenta adecuadas, la disponibilidad de agua potable, el tratamiento de aguas servidas y desechos, entre otros.
La dimensin psicolgica. Es la percepcin del individuo de su estado cognitivo y afectivo como
el miedo, la ansiedad, la incomunicacin, la prdida de autoestima, la incertidumbre del futuro.
Tambin incluye las creencias personales, espirituales y religiosas como el significado de la vida y
la actitud ante el sufrimiento. Esta dimensin tiene una estrecha relacin con los patrones culturales propios de cada grupo humano que orientan la concepcin de s mismo y su relacin con los
dems seres.
La dimensin social. Es la percepcin del individuo de las relaciones interpersonales y los roles
sociales en la vida como la necesidad de apoyo familiar y social, la relacin mdico-paciente y el
desempeo laboral. Al igual que la anterior dimensin, tiene su fundamento en el tipo de relaciones sociales construidas por un grupo humano culturalmente diferenciado, sus formas de organizacin, participacin y resolucin de conflictos, entre otros.
El concepto de calidad de vida es muy amplio y puede ser comprendido desde mltiples perspectivas; as tenemos que es un:
Concepto subjetivo: Cada ser humano tiene su concepto propio sobre la vida, la calidad de vida,
la felicidad...
Concepto universal: Las dimensiones de la calidad de vida son valores comunes en las diversas
culturas.
Concepto holstico: La calidad de vida incluye todos los aspectos de la vida, repartidos en las tres
dimensiones de la calidad de vida, segn explica el modelo biopsicosocial. El ser humano es un
todo.
6. Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/calidad _de_vida
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Concepto dinmico: Dentro de cada persona, la calidad de vida cambia en perodos cortos de
tiempo: unas veces somos ms felices y otras menos.
Interdependencia: Los aspectos o dimensiones de la vida estn interrelacionados, de tal manera
que cuando una persona se encuentra mal fsicamente o est enferma, le repercute en los aspectos
afectivos o psicolgicos, sociales y viceversa.
El trmino calidad de vida empieza a utilizarse entrados los aos sesenta, pero principalmente
a partir de los setenta como una reaccin a los criterios economicistas y de cantidad que rigen en
los llamados informes sociales, contabilidad social o estudios de nivel de vida. La calidad de
vida, como concepto, es de definicin imprecisa; la mayora de investigadores que han trabajado
en l estn de acuerdo en que no existe una teora nica que defina y explique el fenmeno. El trmino calidad de vida pertenece a un universo ideolgico y no tiene sentido si no es en relacin
con un sistema de valores.
Calidad de vida y los trminos que le han precedido en su genealoga ideolgica- remite a una
evaluacin de la experiencia que de su propia vida tienen los sujetos. Tal evaluacin no es un
acto de razn, sino ms bien un sentimiento. Lo que mejor designa la calidad de vida es la calidad de la vivencia que de la vida tienen los sujetos.
Analizar la calidad de vida de una sociedad significa analizar las experiencias subjetivas de
los individuos que la integran y que tienen de su existencia en la mencionada sociedad. Exige, en
consecuencia, conocer cmo viven los sujetos, sus condiciones objetivas de existencia y qu expectativas de transformacin de estas condiciones desean, y evaluar el grado de satisfaccin que se
consigue. As, la mayora de autores concibe la calidad de vida como una construccin compleja y
multifactorial sobre la que pueden desarrollarse algunas formas de medida objetivas a travs de
una serie de indicadores, pero donde tiene un importante peso especfico la vivencia que el sujeto
pueda tener de s mismo.
Llevando al extremo este razonamiento, podemos entender que la mxima expresin de la calidad
de vida es la que se da en una situacin de equilibrio ecolgico perfecto, tanto en lo bitico y del
entorno, como en lo social y cultural. As, la Unin Mundial de la Conservacin (Programa de Medio Ambiente de las Naciones Unidas y del Fondo Mundial para la Conservacin de la Naturaleza)
indicaba en 1991 que el desarrollo sostenible implica mejora de la calidad de vida dentro de los
lmites de los ecosistemas. Inclusive con el fin de acomodar la idea de sostenibilidad a la ciudad, el
Consejo Internacional de Iniciativas Ambientales Locales (ICLEI) propuso la siguiente definicin:
el desarrollo sostenible es aquel que ofrece servicios ambientales, sociales y econmicos bsicos a
todos los miembros de una comunidad sin poner en peligro la viabilidad de los entornos naturales,
construidos y sociales de los que depende el ofrecimiento de estos servicios.
Pero, adems, en la valoracin de este componente aparentemente subjetivo pero esencial para
nuestras comunidades, entra en juego una serie de elementos en principio relacionados con las
necesidades del individuo, pero que va tomando, cada vez ms, un matiz social y comunitario.
Todo ello nos lleva a poder conceptuar la nocin de calidad de vida como una adaptacin entre
las caractersticas de la situacin de la realidad y las expectativas, capacidades y necesidades del
individuo tal como las percibe l mismo y el grupo social o la comunidad.
15
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De all que para analizar la calidad de vida de una sociedad se debe considerar imprescindible el
establecimiento de un estndar colectivo, que nicamente es vlido para el momento y contexto
especfico de su establecimiento. Queda, no obstante, un aspecto fundamental a considerar y es el
proceso relacional dinmico entre los conceptos referidos y la realidad rural y comunitaria, que
afectar profundamente el nivel de satisfaccin que de ella se tenga.
Por eso, la nocin de apropiacin referida tanto al espacio, los bienes, los recursos y los hechos
sociales y culturales, se nos muestra clarificadora, en cuanto que permite relacionar el objeto en
s, la imagen y la identificacin en un profundo y dinmico proceso que afectar tanto lo cognitivo, lo afectivo, lo funcional, como lo satisfactorio en un proceso de retroalimentacin constante.
La apropiacin-identificacin, por parte de nuestras comunidades, de su espacio-territorio, no es
nicamente hacer de l una utilizacin reconocida, es establecer con l una relacin, integrarlo a
las vivencias propias, enraizarse, dejar en l la huella propia y convertirse en actor de su propia
transformacin.
Sintetizando, analizar la calidad de vida en nuestras comunidades, ms all de la idea del desarrollo con la idea de bien vivir, requiere una postura ideolgica de partida, que llevar a una
valoracin del contexto del bienestar, en su aspecto cultural comunitario y en su aspecto de calidad; de la interaccin social, en el contexto ambiental y econmico en cuanto a la disponibilidad y
calidad de los recursos dentro de un equilibrio armnico integral.
3. Hacia una nocin de la Calidad de Vida de la Comunidad
En la cosmovisin de las sociedades indgenas, campesinas, montubias y afroecuatorianas, en la
comprensin del sentido que tiene y debe tener la vida de nuestras comunidades, no existe el concepto de desarrollo como un proceso lineal de la vida que establezca un estado de subdesarrollo
y desarrollo necesarios para alcanzar el bienestar, como ocurre en el mundo occidental. Tampoco
existen conceptos de riqueza y pobreza determinados por la acumulacin y carencia de bienes
materiales.
Lo que existe es una visin holstica acerca de lo que debe ser el objetivo o la misin de todo esfuerzo humano, que consiste en buscar y crear las condiciones materiales y espirituales para construir
y mantener el buen vivir, que se define tambin como vida armnica, que en idiomas como el
runa shimi es el alli kawsay o smac kusai7.
Por la diversidad de elementos a los que estn condicionadas las acciones humanas que propician
el bien vivir o alli kawsay, como son: el conocimiento, los cdigos de conducta ticas y espirituales
en la relacin con el entorno, los valores humanos, la visin de futuro, entre otros; el concepto del
alli kawsay constituye una categora central y en permanente construccin de la filosofa de vida
de las comunidades, pues tiene una trascendencia mayor a la sola satisfaccin de necesidades y
acceso a servicios y bienes.
El alli kawsay se basa en el conocimiento comunitario, que es la condicin bsica para la gestin
de las bases locales ecolgicas y espirituales de sustento y resolucin autnoma de las necesidades.
Esto supone el desarrollo de sistemas productivos coherentemente adaptados a las condiciones
7. Carlos Viteri Gualinga, Visin indgena del desarrollo, en: http://colombia.indymedia.org/mail.php?id=14295
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FEPTCE
del entorno. El conocimiento trasmitido a travs de las generaciones, a tiempo de colocar a los
individuos de una comunidad en una condicin equitativa en cuanto a capacidad, destreza, identidad y cosmovisin, establece tambin valores imprescindibles para los procesos productivos y de
resolucin autnoma de necesidades, como la solidaridad y reciprocidad, lo cual es evidente por
ejemplo en la minga.
El conocimiento incluye, adems, la esfera de lo trascendente o de lo espiritual. All se configura la
visin indgena sobre el universo-territorio, en donde las distintas formas de vida son concebidas
como seres anlogos a las personas, guiadas y protegidas por grandes espritus, con quienes el
hombre est destinado a convivir en base al dilogo permanente. En esta comprensin, el territorio
se convierte en un continente de escenarios sagrados; por ejemplo, una gran laguna, un cerro, las
cascadas, las profundidades fluviales, entre otros, son considerados escenarios sagrados por ser
moradas de los espritus protectores de las vidas de la selva o de los cerros.
En el contexto de esta visin se ejercen muchas de las formas de utilizacin o manejo de los distintos escenarios y recursos del territorio; por ejemplo, los rituales agrcolas de la siembra que se
practican constituyen pactos de alianza para la vida que se establece mediante el dilogo con el
espritu de la tierra. Los asentamientos humanos, el uso del suelo en varios casos mantienen sistemas itinerantes o de rotacin y asociacin de cultivos, y estn en funcin del mantenimiento y la
proteccin de la biodiversidad agrcola y del bosque, propiciando una permanente recreacin de
dichos lugares, evitando la sobrexplotacin de recursos y deterioro o contaminacin ambiental.
La pobreza en la visin indgena: mtsui, es un concepto que lo utilizamos como una categora de
necesidad circunstancial. No se trata de la pobreza estrictamente material y de carencia de servicios entendidos desde la lgica occidental, se entiende como la carencia de productos primordiales
de la biodiversidad agrcola sin cuyo sustento resulta inconcebible la seguridad alimentaria.
El mtsui est asociado a falencias relacionadas a la posesin y al manejo de la biodiversidad
agrcola, al conocimiento sobre los tipos de suelo, los pisos ecolgicos, a la ausencia de una actitud
hacia la prevencin y visin a largo plazo, entre otros aspectos. Al fallar estos elementos, una
familia o una comunidad puede caer en el mtsui, que es el nico y verdadero criterio de pobreza
entendido culturalmente por nuestras comunidades. Sin embargo, la solidaridad y la reciprocidad
que caracteriza la economa y la cultura de la sociedad indgena resulta la mejor respuesta al mtsui. Por eso este estado de pobreza concebido culturalmente es algo circunstancial y no crnico
como la pobreza generada por el desarrollo. Por ello el mtsui se concibe como un hecho absurdo
e indigno.
Sin embargo, pese a las limitaciones y a veces hasta errores, los conceptos del desarrollo occidental
estn siendo implementados desde iniciativas comunitarias, como por ejemplo: las actividades de
planificacin y manejo del territorio, programas de ahorro y crdito, e inclusive actividades que
incorporan la lgica de valoracin occidental de la geografa ambiental como es el turismo. Estos
aspectos, entre otros, constituyen nuevos procesos econmicos que se insertan en las dinmicas
originales. Todo esto constituye la generacin de propias y autnticas formas de modernidad para
llamarlo de alguna manera- que nuestras comunidades se encuentran desarrollando.
17
FEPTCE
Las iniciativas antes citadas en la mayora de los casos resultan incipientes, pero progresivamente
empiezan a dar resultados en lo que a la bsqueda de soluciones a las necesidades monetarias se
refiere. Sin embargo, si se aplican los medidores economtricos de pobreza en las comunidades,
stas seguirn apareciendo como las ms pobres entre las pobres, fundamentalmente si solo se toman en cuenta indicadores relativos a ingresos econmicos, empleo y acceso a bienes y servicios.
Est claro que estos indicadores no contemplan las potencialidades locales como organizacin y
estructura social, conocimientos y sistemas de produccin que inciden enormemente en la satisfaccin autnoma de las necesidades. Y tampoco toman en cuenta la diversidad biolgica de nuestros
territorios, los factores inherentes a lo que hoy se conoce como servicios ambientales que poseen
muchas comunidades, excepto en las zonas intervenidas por actividades extractivas industriales.
Adems los indicadores convencionales de pobreza, no toman en cuenta la identidad cultural
como potencialidad productiva y de resolucin de los problemas. Por ello, las posibilidades de
real solucin y a largo plazo de las necesidades no estn en la aplicacin de la lgica del desarrollo,
sino, en la dinmica de la construccin del principio del alli kusai, aplicado a todas las actividades
econmicas, sociales, ambientales y culturales.
En la actualidad, nuestro mayor reto es el fortalecimiento de esta filosofa del buen vivir, desde la
familia y el espacio local hasta el contexto ms amplio de las nacionalidades y sus estructuras de
autogobierno. Aquello puede significar para nosotros la garanta de una vida digna, de una vida
en plenitud con todos los seres de nuestra tierra.
Desde esta perspectiva es que reflexionamos acerca de nuestra realidad y futuro al incursionar en
la actividad del turismo comunitario, comprendiendo que la diversidad biolgica y la diversidad
cultural, bases para el desarrollo del turismo, se encuentran en nuestros territorios de vida. Por
ello es que hemos retomado el camino de nuestros sabios, para continuar construyendo nuestros
propios conocimientos y de este modo ponerlos en dilogo con los otros conocimientos.
Para nosotros los pobladores de las comunidades indgenas, campesinas, montubias y afroecuatorianas, la calidad de los servicios tursticos est estrechamente ligada al bienestar de nuestra
gente. Bienestar significa vivir en armona, estableciendo relaciones equilibradas con la naturaleza,
reconociendo el derecho a la dignidad de cada ser humano, construyendo relaciones equitativas y
solidarias entre nuestros pueblos, compartiendo nuestros saberes y sentires, asegurando un futuro
de alegra para nuestros hijos.
Por esta razn, construimos los estndares de calidad del turismo comunitario a partir de la comprensin de que podemos ofrecer al visitante solamente aquello que somos, sentimos y tenemos. La
satisfaccin de los visitantes estar garantizada en la medida en que podamos compartir con ellos
nuestro patrimonio natural y cultural en las mejores condiciones de aprovechamiento y conservacin; en la medida en que dispongamos de la infraestructura social bsica; en la medida en que
nuestros espacios diarios de alojamiento, alimentacin, y recreacin sean dignos para cualquier
ser humano; en la medida en que nuestras condiciones de vida, trabajo y autoestima se eleven; en
la medida en que nuestras organizaciones se fortalezcan. Es nuestro propsito que los visitantes
tengan una experiencia de vida plena cuando lleguen a nuestras comunidades, que adems de
18
FEPTCE
conocer las bellezas escnicas y nuestras formas de vida, puedan crecer como seres humanos comprometidos con la vida de nuestra madre tierra.
Para hacer una aproximacin a los criterios e indicadores de buen vivir comunitario hemos configurado cuatro grandes mbitos de inters y preocupacin:
- El primer bloque hace referencia a cuestiones de cierto orden sociopoltico, tales como la participacin comunitaria, el fortalecimiento organizativo, la organizacin y el desarrollo comunitario.
- Un segundo bloque est relacionado con la contribucin que tiene el entorno en la calidad de
vida y que viene representado por la calidad del entorno territorial y las formas de gestin culturalmente adecuadas del territorio y el patrimonio natural.
- Un tercer bloque de naturaleza psicosocial est vinculado al mbito interactivo de la comunidad:
la revitalizacin de la cultura y el fomento de la interculturalidad.
- Y, por ltimo, un cuarto bloque incluye aspectos que se consideran decisivos para el bienestar
general de la comunidad: trabajo, produccin, sanidad, vivienda, equipamientos y educacin.
Desde las reflexiones y los aportes de nuestra gente, se consideran prioritarios en la vida de nuestras
comunidades, como medio para lograr un autntico desarrollo humano y comunitario, los siguientes elementos:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Organizacin y desarrollo comunitario

Revitalizacin Cultural y relaciones interculturales;
Gestin Ambiental y Territorial;
Mejoramiento de las condiciones productivas y econmicas
Mejoramiento de las condiciones individuales de los comuneros
Mejoramiento de las condiciones bsicas de la vida comunitaria
El conjunto de criterios e indicadores que presentamos no son exhaustivos y se mantendrn como

un punto de partida para su permanente adecuacin. Cada uno de los criterios y sus indicadores
aportan en mayor o menor medida al logro de mayores ndices de la calidad de vida, entendida
desde lo individual pero estrechamente ligada a lo colectivo.
19
FEPTCE
B.
ESTNDARES DE CALIDAD PARA EL BIEN VIVIR
Para cuidar y motivar la alegra en el espacio de vida de todas las familias y visitantes en la comunidad, se han identificado cmo los elementos de la vida comunitaria, que deberan estar presentes
como estndar para las organizaciones de turismo comunitario, los siguientes:

Fortalecimiento organizativo
Territorio y patrimonio natural
Patrimonio cultural e interculturalidad
Infraestructura social bsica y productiva
Estos elementos constituyen trama con los que se teje el bienestar de nuestras comunidades, este
bien vivir, que ha sido y requiere ser construido y re-construido participativamente, mediante
un proceso de reflexin, utilizando como mtodo el espiral autorreflexivo que tiene un punto de
inicio pero no de finalizacin; lo cual conducir a su perfeccionamiento continuo de acuerdo a la
dinmica de los requerimientos comunitarios y de las nuevas tendencias mundiales.
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o
Figura 1: Elementos de la vida comunitaria

1.
Fortalecimiento Organizativo
a. Una organizacin de turismo comunitario unida y fuerte

20
- La organizacin tiene una visin clara de para qu y por qu hace turismo.

- La organizacin define y dirige responsabilidades y tareas concretas.
- La organizacin tiene un manejo econmico transparente.
- Las familias de la comunidad obtienen beneficios mediante la organizacin.
FEPTCE
2. Gestin del Territorio y el Patrimonio Natural

a. Convivencia en armona con la Pachamama.

- La gente local est consciente del por qu y para qu cuidar la Pachamama.

- La gente local es capaz de juzgar la utilidad de la vegetacin nativa y seleccionar las
prcticas ancestrales para su uso.
- La organizacin cuenta con un programa de reciclaje.
- Las actividades tursticas incluyen la interpretacin de la naturaleza.
- La organizacin promueve la conservacin y uso adecuado de su territorio.
- Se reforesta las vertientes de agua con plantas nativas.
- La organizacin promueve que la gente local cuide los pramos.
- La organizacin promueve que la gente local cuide los bosques nativos.
- La organizacin promueve que la gente local proteja especies en peligro de extincin.
3. Revitalizacin Cultural e Interculturalidad

a. Identidad cultural conservada y convivencia armnica con otras culturas.

- La organizacin identifica sus races, sabe de dnde viene, a dnde va y ensea a sus
prximas generaciones para que no pierdan su identidad.
- La organizacin sabe tolerar a otras culturas, respetarlas, para una mejor convivencia
cultural.
4. Mejoramiento de las Condiciones Bsicas y Productivas

a. Una economa local fuerte gracias a la actividad turstica.

- Se crean fuentes de trabajo para la gente local a travs de la venta de servicios

tursticos.
- Se crea un mercado para los productos locales, como las artesanas y productos
agrcolas.
- Se promueve que los beneficios generados por la actividad turstica sean
redistribuidos dentro de la(s) comunidad(es), para mejoramiento de la vivienda, salud,
educacin, acceso a infraestructura social.
b. Familias locales y visitantes cuentan con las facilidades para cuidar su salud.

- Se cuenta con agua potable en la comunidad.

- Se mejora la higiene personal y alimenticia de las familias en la comunidad.
- Se recuperan los conocimientos ancestrales sobre la medicina natural.
- Se promueve que las familias de la comunidad se alimenten con productos orgnicos.
- Se cuenta con personas de la comunidad que tienen conocimientos en medicina
natural preventiva.
21
FEPTCE
c. Buena educacin familiar e institucional en la comunidad para generar una poblacin

sociable y participativa.

- La organizacin promueve la educacin familiar e institucional para los nios, jvenes

y adultos.
- La organizacin promueve el desarrollo de la familia.
- La organizacin forma lderes para trabajar para beneficio de la misma.
d. Facilidades bsicas para la comunidad y para un buen servicio a los visitantes.

- Se cuenta con una buena va de acceso hacia la comunidad.

- Se tiene agua de buena calidad para el consumo en la comunidad.
- Se cuenta con sealizacin hacia el producto turstico de la comunidad.
- Se cuenta con un centro de informacin sobre la comunidad.
- Se tiene personal capacitado para atender al turista en la comunidad.
C.
MECANISMO DE EVALUACIN
ELEMENTOS
Organizacin y Desarrollo Comunitario.
MECANISMOS DE EVALUACIN
La comunidad cuenta con:
- Su personalidad jurdica.
- Un reglamento de participacin en la actividad turstica.
- Un plan de desarrollo comunitario.
- Un programe de rendicin de cuentas.
- Un plan de inversiones y distribucin de beneficios comunitarios.
Gestin Ambiental y Territorial
La comunidad cuenta con un:

- Plan de Gestin y proteccin del territorio y
del patrimonio natural.
- Programa de educacin ambiental.
- Programa de manejo de residuos orgnicos.
La comunidad conoce y aplica las formas ancestrales de proteccin del patrimonio natural.
22
FEPTCE
Revitalizacin Cultural y Relaciones Interculturales.
La comunidad cuenta con un:

- Plan de desarrollo Cultural.
- Programa de formacin de gestin cultural
comunitaria.
- Plan de proteccin y difusin del patrimonio
cultural.
La comunidad conoce y aplica los principios

que promueven relaciones interculturales.
Mejoramiento de las Condiciones Productivas La comunidad cuenta con:
- Un plan de diversificacin productiva
Econmicas.
- Infraestructura productiva adecuada a su
diversificacin.
- Una estrategia de incorporacin de mujeres
en actividades productivas complementarias.
- Un programa de formacin artesanal, agroindustrial, agropecuaria.
- Una estrategia de provisin de productos primarios, semielaborados y elaborados por sus
miembros, para abastecer la demanda turstica.
Mejoramiento de las Condiciones Bsicas de la La comunidad cuenta con:
Vida Comunitaria
- Agua potable.
- Energa elctrica.
- Medio de intercomunicacin.
- Una va de acceso en buenas condiciones.
- Un sistema de evacuacin y tratamiento de
aguas servidas.
- Un sistema de manejo de desechos.
- Un plan de mantenimiento y reparacin de
viviendas e infraestructura social.
- Un plan de ordenamiento territorial.
- Una adecuada sealizacin de sus instalaciones comunitarias.
- Un plan de seguridad y proteccin de sus
miembros y visitantes.
23
II. ESTNDARES DE CALIDAD PARA LOS

SERVICIOS TURSTICOS
FEPTCE
A. CONCEPTO DE CALIDAD EN LOS SERVICIOS TURSTICOS

En general, deducimos que la calidad en los servicios tursticos es una cualidad de bondad, un trmino de comparacin, en definitiva, una unidad de valoracin. El visitante utiliza la calidad como
smbolo de valoracin de un bien con respecto a otro, y ste es el primer concepto que debemos
tener en cuenta. Hay que resaltar que no existe una nica calidad, como no existe la gran calidad,
calidad mxima o la calidad total.
La calidad es una cualidad intrnseca de cada producto; cada uno de ellos posee su propia calidad
y el xito est en conseguir que la calidad de nuestro producto sea aquella que el consumidor espera encontrar segn el precio y las condiciones visibles de nuestro producto.
Es decir, se trata de lograr la calidad suficiente, de acuerdo con el producto que busca y el precio
que paga el consumidor.
El conocimiento de nuestro producto turstico y de las condiciones de la competencia, as como el
anlisis de los deseos y necesidades de la demanda, son los que nos permitirn lograr el punto de
calidad necesario para competir en el mercado.
Si nos centramos en el aspecto de la operacin turstica comunitaria, nos encontramos en un escenario concreto, teniendo en cuenta que los factores que entran a influir en este negocio son tanto
fsicos, materiales y tangibles, como subjetivos, personales e intangibles, ya que se trata de una
relacin entre personas.
La calidad del servicio turstico est constituida por un conjunto de factores tangibles e intangibles
que hacen que el cliente disfrute de un grado de satisfaccin ptimo durante su estancia.
No es fcil precisar la calidad de un servicio de antemano; el cliente no sabe si el servicio ser o no
satisfactorio si no lo compra y pasa por la experiencia.
A continuacin se detalla, por orden de importancia, la forma en que un cliente percibe o mide la
calidad:

26
1.
2.
3.
4.
5.
Actitud del personal y comportamiento (cortesa, actitud, atencin personal).

Satisfacccin de las necesidades.
Comparacin de experiencias pasadas con la actual.
Diligencia (servicio rpido, tiempo de ejecucin).
Precio (asequible, justo).
FEPTCE
B. ESTNDARES DE CALIDAD PARA LA OFERTA DEL PRODUCTO TURSTICO

COMUNITARIO
1. Estndares de Calidad para la Planta Turstica
a. INSTALACIONES
- Las instalaciones de los CTC podrn ser construcciones nuevas, ampliaciones, remodeladas, viviendas familiares de los comuneros o una combinacin de las anteriores.
- Las instalaciones de las habitaciones, comedor, cocina, bao, local para eventos, etc., no debern
tener manchas en las paredes, manchas de humedad, rajaduras, las puertas y ventanas funcionarn correctamente y las paredes debern estar pintadas.
- Se evitar la utilizacin de maderas de especies en peligro de extincin.
- En la unin entre techo y paredes no existirn telas de araa.
- Los colores de las instalaciones estarn armoniosamente combinados en habitaciones, baos, restaurante, reas comunes, etc., tratando de usar un color de base para todas las instalaciones del
CTC.
- En las zonas fras, las instalaciones de uso turstico dispondrn de un sistema de aislamiento de
fro, aislamiento contra la humedad, tanto en paredes, techos y suelos; y tendrn un sistema de
calefaccin en todas las dependencias de uso turstico.
- En zonas calientes, las instalaciones tendrn de preferencia un sistema de ventilacin natural,
ventilador o aire acondicionado.
- El establecimiento garantizar la seguridad de los vehculos, pudiendo para ello, utilizar sistemas
de guardiana y cerramientos adecuados, compatibles con el paisaje del entorno y que no impacten
negativamente sobre el ambiente en su conjunto.
- La capacidad de los estacionamientos ser de una plaza por cada unidad habitacional independiente y dispondr de al menos dos plazas para autobuses pudiendo este nmero elevarse de conformidad con la capacidad del CTC.
- Se colocar una luz exterior en la entrada de las instalaciones que facilite al visitante la localizacin de las mismas y la localizacin del estacionamiento. El rtulo de identificacin del CTC
tambin debe estar iluminado.
- Se cuidar que la va de ingreso hasta las instalaciones del CTC, sea accesible de ser posible
para vehculos, realizando peridicamente la limpieza del camino, eliminando la basura, malezas,
troncos, piedras o cualquier otro obstculo que dificulte el trfico y la visibilidad hasta el lugar de
destino.
27
FEPTCE
- Las instalaciones estarn siempre limpias de papeles y plsticos, alimentos de animales y restos
de comida; este tipo de residuos tiene un efecto visual e higinico negativo para el visitante.
- Se habilitar, siempre que sea posible, un espacio destinado para el estacionamiento de vehculos
lo ms cercano a las instalaciones del CTC y se indicar siempre al visitante cul es el lugar reservado para colocar su vehculo, apartado del trnsito de personas, animales y de maquinaria.
- Las instalaciones tursticas deben estar ubicadas lejos de corrales de animales, ya que causan
malos olores y presencia de moscas.
- Cuando en las inmediaciones del CTC existan actividades de ganadera y agricultura los excrementos del ganado y los abonos debern ser ubicados y almacenados en lugares alejados de las
instalaciones de recepcin de visitantes o senderos de visita, de modo que no estn a la vista de los
turistas, ni les afecte los olores de los mismos, y de insumos agropecuarios si los hubiere.
- La basura generada en el CTC deber ser clasificada en orgnica e inorgnica (plsticos, vidrio y
metales), con miras a la aplicacin de tcnicas de reciclaje, procesamiento de compostaje o relleno
sanitario segn los casos.
- En el manejo de excrementos, abonos y basura se podr especial atencin en no contaminar cursos y espejos de agua superficiales y subterrneos.
- Las instalaciones estarn rodeadas de plantas, rboles o flores nativas; esto contribuye a mejorar
la imagen general y el ambiente de las instalaciones del CTC.
- En zonas fras, donde se tengan chimeneas, se proporcionar al visitante la lea para su uso y las
instrucciones para encenderla. La lea no debe ser de especies en peligro de extincin.
- Se mantendr en buen estado las instalaciones del CTC, para lo cual se deben realizar peridicamente trabajos de mantenimiento, limpieza y reparacin, tanto en el exterior como el interior.
- Los miembros del CTC vestirn la indumentaria tradicional de la comunidad anfitriona.
- Los materiales y especificaciones tcnicas relacionadas con las construcciones denotarn la vigencia de una arquitectura propia de la zona. Se recomienda no usar bloque de cemento visto en
paredes; ni cubiertas revestidas de asbesto o de zinc.
- Las instalaciones del CTC contarn con un tendedero de ropa cubierto.
- El CTC ofrecer facilidades para discapacitados.
- Las instalaciones en general deben verse y oler a limpio.
- Todas las habitaciones tendrn iluminacin natural.
- Los cuartos de bao debern tener ventilacin directa o mecnica segn los casos.
28
FEPTCE
b. SEALIZACIN
- El CTC contar con rtulos visibles en caminos de acceso y en la entrada, que indiquen el
nombre del establecimiento y los servicios que oferta.
- Los rtulos estarn en buen estado de conservacin, sern de materiales duraderos no sintticos
y adaptados al paisaje.
- Los rtulos sern preferentemente de madera tallada o pintada y se adecuarn a las caractersticas
de sealizacin turstica del Ministerio de Turismo del Ecuador.
- Dentro del CTC estarn sealizadas las reas comunes como baos, reas de juegos, reas deportivas, rea de camping, rea de alojamiento, rea de restaurante, etc.
- Los CTC exhibirn en la fachada principal y cercana a la puerta de acceso para los turistas, una
placa identificativa con la marca (smbolo, eslogan y nombre) del CTC.
- Los CTC que estn ubicados en lugares apartados de las carreteras principales y de difcil localizacin, colocarn una seal, un rtulo o exhibicin indicando la direccin y distancia desde la
carretera principal hasta el CTC.
- A la entrada de los senderos debern existir exhibiciones en las cuales se expliquen en ingls y
espaol: el nombre del sendero, reglas de comportamiento, duracin, grado de dificultad, etc.
c. REAS COMUNES
- Se contar con suficientes sillas y mesas para admitir la cantidad mxima posible de visitantes.
- Las reas de uso comn del CTC debern encontrarse limpias y ordenadas.
- Se contar con un espacio para lectura y esparcimiento provisto de libros, revistas, mapas, fotografas, guas tursticas, juego de naipes, etc., para la recreacin de los visitantes.
- Se mantendr el mismo estilo de construccin y decoracin para las reas comunes que el resto
de las instalaciones.
- Para los visitantes que viajan con nios, se indicar cul es el sitio ms idneo para
que los nios jueguen, lejos de peligros y zonas transitadas por vehculos y animales.
- Se dispondr en las instalaciones del CTC, de envases de abastecimiento de agua apta para el
consumo humano.
- La limpieza de reas sociales del CTC se realizar en horarios convenientes y cada vez que sea
necesario.
29
FEPTCE
- La limpieza de los baos sociales se realizar mnimo una vez en la maana y otra en la tarde, o
cada vez que sea necesario.
- Las condiciones mnimas de infraestructura que un bao social debe tener son las siguientes:

- El lavamanos deber tener accesorios que permitan el ahorro de agua.

- Inodoros ahorradores de agua o composteros secos; todo inodoro y compostero

deber tener asiento y tapa en buen estado.

- Artculos de aseo personal mnimo, jabn biodegradable que debe ser repuesto a su

trmino (se recomienda contar con dispensadores de productos biodegradables que

faciliten la recarga).

- Provisin constante de papel higinico.

- Basureros con tapa.

- Toallas de mano.

- Ventilacin directa o forzada.

- Las paredes y pisos deben estar construidos o recubiertos por materiales de fcil

limpieza y desinfeccin.

- Los baos sociales deben estar claramente identificados y sealizados.
d. AMBIENTACIN
- Los colores estarn armoniosamente combinados en habitaciones, baos, restaurante, reas comunes, etc.
- Se utilizarn elementos naturales que reflejen la cultura local en la decoracin, evitando
materiales sintticos.
- Se evitarn fuentes de malos olores.
- Se evitarn ruidos molestos provenientes de la cocina, radios, televisores o discusiones de los
anfitriones del CTC.
e. DECORACIN
- Se utilizarn para la decoracin objetos elaborados en la zona, como artesanas, tejidos, etc.
- Se debern recopilar y reparar los objetos antiguos que a menudo se tienen en desuso. Este tipo
de objetos son muy tiles como elementos decorativos en las instalaciones del CTC, como en habitaciones, paredes, salones, entradas, etc.
- Se recomienda poner rtulos de identificacin junto a piezas arqueolgicas, histricas y artsticas
a fin de ponderar e interpretar su valor cultural.
30
FEPTCE
f. MOBILIARIO
- El mobiliario del establecimiento deber ser sencillo, cmodo y funcional.
- El mobiliario estar en buen estado de funcionamiento.
- Se utilizarn pinturas ambientalmente compatibles y protectores de madera naturales.
- Tendrn siempre prioridad los muebles elaborados en la zona.
2. Estndares de Calidad para la Prestacin de Servicios Tursticos
a. SERVICIO DE ALOJAMIENTO
1) Habitaciones
- Las camas sern de por lo menos 2,10 m de largo y con colchones de igual tamao, no muy blandos y delgados, evitando los de espuma o esponja.
- El juego de sbanas, cobijas y toallas estarn siempre limpias y se cambiarn para los nuevos
huspedes.
- El juego de sbanas y toallas se cambiarn todos los das con excepcin de que el turista que permanezca por varios das solicite mantener la lencera entregada.
- En zonas fras, se contar con cobijas extra para cada visitante en caso de temperaturas bajas.
- En zonas calientes se contar con cedazo en las ventanas o mosquitero sobre las camas.
- Se tendr con un armario o un similar con suficientes ganchos o armadores.
- En todas las habitaciones se contar con un basurero, una mesa de noche o velador por cada dos
camas
- Se dar prioridad a la ventilacin e iluminacin natural.
- No se utilizarn materiales sintticos como plstico para las cortinas y tapetes de mesa.
- Se dispondr de una lmpara elctrica de mesa mnimo por cada dos camas; si no, se
ofrecer una lmpara solar. En casos necesarios, vela con fsforos, tomando precauciones con los
materiales que podran ser inflamables en la habitacin.
- Posibilidad de cerrar con llave la habitacin.
- Las habitaciones estarn numeradas o nombradas; se recomienda utilizar nombres con
significado local.
31
FEPTCE
- Se ofrecer informacin y un formulario de sugerencias y opiniones respecto al servicio.

- Las habitaciones debern estar limpias y ordenadas.
- El equipamiento y mobiliario de las habitaciones debern estar en buen estado de uso y
conservacin.
- Cuando se comparte con el visitante la vivienda de las familias, no deber dejarse ropa sucia,
zapatos u otros materiales en zonas de uso comn.
- Las habitaciones y cuartos de bao se limpiarn y ventilarn a diario, a menos que el visitante
exprese su deseo en sentido contrario y quede constancia de ello.
- Las instalaciones destinadas para las habitaciones debern tener un sistema contra insectos; se
observar especialmente este requisito durante la poca de mayor presencia de los mismos.
- Las habitaciones para tres o ms personas debern ser lo suficientemente amplias como para no
provocar molestias a los visitantes, con suficiente espacio para caminar y colocar sus pertenencias.
- Se tendr en la habitacin folletos con recomendaciones para la separacin de basura,
para ahorrar agua y energa.
- En las habitaciones se ofrecer informacin que contenga datos de la organizacin, horarios de
servicios tursticos, reglas internas, servicios complementarios.
- El cliente tendr derecho al uso de la habitacin por 24 horas a partir de la hora de su ingreso.
- La limpieza de las habitaciones y de sus baos se realizar en horarios en que los visitantes por lo
general se encuentran fuera de las habitaciones y/o del establecimiento.
- Se recomienda que las habitaciones del CTC cuenten con:

32
- Camas con colchones o un lugar destinado para bolsa de dormir (sleeping bag) .
- Ventilacin suficiente para el tamao de la habitacin.
- Agua apta para el consumo humano.
- Algn tipo de iluminacin adems de la natural.
- Sillas, silln o banco.
- Lugar destinado para equipaje.
- Basureros.
- Informacin sobre normas de conducta, horarios de limpieza y otros requeridos por
el CTC.
FEPTCE
2) Baos de las habitaciones

- La taza de bao, el lavamanos, rea de ducha, paredes y piso del bao, estarn limpios y
desinfectados, sin manchas de humedad u hongos.
- El cuarto de bao deber limpiarse diariamente sin excepcin.
- El piso del bao no debe estar mojado.
- Las habitaciones contarn con bao privado o, en su defecto, se debe disponer al menos de un
cuarto de bao amplio y completo (taza, lavamanos, ducha) por cada dos habitaciones o cuatro
plazas.
- Las duchas debern tener agua caliente y su cabezal estar por lo menos a 2,10 m de alto.
- Las duchas contarn por lo menos con una superficie de un metro cuadrado.
- La ducha tendr agua caliente, generada por energa elctrica, gas o energa solar.
- Los baos debern tener un lavamanos, espejo, repisa o estantes, ganchos para ropa, papel higinico en cantidad suficiente, jabn, champ y basurero que permita la separacin de
desechos.
- Se contar con 2 toallas, una para el cuerpo y otra para las manos.
- Se deber disponer de un juego de sbanas para cada turista, que se cambiar cada dos das.
- Se deber tener un enchufe junto al espejo en caso de contar con
electricidad, indicando el voltaje de la corriente elctrica.
- La infraestructura que un bao de habitacin debe tener es la siguiente:

- Una ducha, que puede utilizar cualquier medio para calentar el agua (solar, elctrica

o gas).

- Lavamanos, si es posible con accesorios ahorradores de agua.

- De preferencia, inodoros ahorradores de agua o composteros secos; todo inodoro y

compostero deber tener asiento y tapa en buen estado.

- Artculos de aseo personal mnimo, jabn biodegradable que debe ser repuesto

despus de cada uso y contar en lo posible con dispensadores.

- Provisin constante de papel higinico.

- Toallas de mano y cuerpo.

- Todos los artculos y limpieza de bao debern ajustarse a un cronograma de

limpieza establecido por el CTC.

- El bao debe tener ventilacin directa o forzada.

- Las paredes y pisos deben estar construidos o recubiertos por materiales de fcil

limpieza y desinfeccin.
33
FEPTCE
- Banco, mesn, colgador o repisa para que el visitante coloque sus objetos
personales.
- Avisos de disposicin de basura en lugares visibles para el visitante.
- Basureros.
- Avisos de cambio de toallas en lugares visibles para el husped.
3) Lencera y menaje de las habitaciones

- Las cortinas y manteles han de ser de tejidos naturales, evitando el uso del plstico.
- Se deben adquirir sbanas, toallas, colchas, cobijas, manteleras, para uso exclusivo de los visitantes; se seleccionarn materiales de buena calidad y larga duracin.
- La lencera debe estar limpia y en buen estado, sin manchas, quemaduras ni rasgaduras.
- En zonas fras, la habitacin estar equipada con dos cobijas por cama, una sobrecama y dos cobijas extra en el armario.
- El propietario deber adquirir, al menos, dos juegos de sbanas por cama, cuatro cobijas (zonas
fras) y un juego de toallas (toalla grande y pequea) por plaza.
- Para las mesas se utilizarn manteles de tela, no de plstico.
b. SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
1) Comedor o restaurante
- Se utilizarn productos locales provenientes de la agricultura orgnica. Se informar a los visitantes sobre estos productos alimenticios, la importancia de la
diversidad agrcola de la zona, el valor nutricional y la seguridad
alimentaria.
- Se utilizarn productos frescos, naturales, orgnicos y de temporada, que provengan en un alto
porcentaje de productores de la comunidad.
- Se ofrecer comida casera, local y variada.
- No se utilizarn productos de plantas o animales protegidos o prohibidos legalmente en la
preparacin de alimentos.
- Se evitar la compra de alimentos que contengan preservantes.
- La mayonesa, leche, mantequilla, quesos, carnes, debern ser refrigerados para que permanezcan
frescos y en buen estado.
34
FEPTCE
- La leche, azcar, mermelada, mantequilla, queso, yogurt, etc., se ofrecern en envases recargables
de vidrio o cermica.
- Las reas de cocina, almacenamiento y restauracin deben estar limpias y desinfectadas.
- Los utensilios de cocina deben estar limpios y desinfectados.
- Los saleros, pimenteros, azucareros, aceiteras, cestas de pan, deben estar siempre limpios y en
buen estado. Es importante rellenarlos cada vez que se encuentren por la mitad.
- Las instalaciones destinadas para comedor o restaurante debern tener un sistema contra insectos; se observar especialmente este requisito durante la poca de mayor presencia; los insectos en
lugares donde se manipulan comidas dan sensacin de falta de higiene y resultan muy molestos
para los visitantes.
- Se evitar comprar lo ya elaborado y ms bien difundir todo aquello que podamos producir en la
comunidad, como pan, quesos, miel, mermeladas, dulces, postres, etc.
- El servicio de desayuno ser incluido en el alojamiento, procurando que todos los productos sean
caseros o producidos en la comunidad.
- Ofertar un desayuno que recuerde el desayuno que se toma tradicionalmente en la comunidad.
- Habr un margen de dos horas para que los clientes puedan tomar el desayuno y dos horas para
el servicio de comidas (almuerzos) y cenas. Esta informacin debe estar clara para los visitantes.
- Ofrecer el servicio de cenas en los sitios donde no exista un establecimiento de comidas a menos
de 5 km; en este caso, y para simplificar el trabajo en la cocina, se puede ofrecer un men fijo y
distinto para cada da de la semana, se puede solicitar al cliente que confirme si va a venir a cenar
o no y si es vegetariano.
- Limitar la compra de productos perecibles (de rpida descomposicin) y poner atencin a su
caducidad.
- Se debe contar con una lista de proveedores de productos de la zona.
- La limpieza de la cocina se la hace cada vez que se haya concluido con los horarios habituales de
servicio de alimentos (desayuno, almuerzo y cena) y cada vez que sea necesario.
- Hay que evitar fuentes de humos y malos olores provenientes de cocina y desagues. Para el efecto
la cocina dispondr de adecuada ventilacin. El extractor o campana de humos ser obligatorio
cuando el comedor tenga quince comensales o ms. Las cocinas estarn vinculadas directamente
al comedor.
- La cocina del establecimiento debe tener un extintor de incendios.
- La temperatura en la cocina no superar los 28 C, para cuyo efecto se dispondr de ventanas altas
y ventilacin cruzada que permita la debida aireacin.
35
FEPTCE
- El personal deber controlar permanentemente el suministro de gas, electricidad o el

combustible utilizado, a fin de evitar fugas y desabastecimiento.
- Los alimentos perecibles estarn almacenados a temperaturas adecuadas, tanto en refrigeracin
como en congelacin.
- Los envases de productos de cocina debern estar perfectamente identificados con el
nombre del producto que se encuentra en su interior y con la fecha de caducidad o de
compra.
- En el caso de enlatados, debe llevarse un control de rotacin e inventario para evitar su
caducidad.
- El personal de cocina debe mantenerse uniformado o identificado y utilizar gorro y delantal.
Hombres y mujeres de cabello largo debern mantenerlo recogido.
- El personal de cocina debe manipular y preparar los alimentos con normas de higiene
bsicas, tales como:

- Lavar y desinfectar todas las hortalizas y frutas.

- Los alimentos que hayan cado al suelo o sufrido alguna forma de contaminacin

debern desecharse.

- Separar las ollas para hervir agua de las de preparacin de comidas.

- Separar las cucharas y cucharones de palo para comidas de sal y de dulce.

- Los recipientes para desechos orgnicos debern mantenerse tapados.
- Los recipientes de basura debern vaciarse y limpiarse diariamente, para evitar plagas y malos
olores.
- Los insumos de limpieza utilizados en la cocina deben ser en lo posible biodegradables y
evitar el uso de cloros.
- Con el fin de garantizar el aseo y la salud necesaria, el personal de restaurante portar el carnet
de la Direccin de Higiene y Salud de la localidad, debiendo tener un chequeo mdico anual; Se
mantendr la filosofa de manos lavadas, limpias, buenas prcticas de higiene y ningn insecto.
- Se utilizarn guantes para la limpieza y el uso de lquidos de sanitizacin de pisos e inodoros,
esos lquidos se almacenarn en lugares separados de la bodega de alimentos.
- Los insumos de limpieza contarn con un cuadro explicativo de las cantidades a usar; Los pisos
y paredes de la cocina recibirn limpieza a diario.
- La basura en el rea de cocina debe ser clasificada y recolectada en fundas en un lugar adecuado
en la parte posterior del rea de restaurante, en contenedores tapados, a prueba de insectos y
roedores.
36
FEPTCE
- En caso de que el comedor disponga de equipamiento para 16 comensales o ms, el establecimiento tendr al menos un medio bao para mujeres y otro para hombres independientes entre
si.
A continuacin se mencionan algunas situaciones que, por lo general, suelen molestar al
visitante en el restaurante y que debemos tomar muy en cuenta para no cometer estos
errores:

- La vajilla y cubiertos sucios.

- Los vasos con manchas o quebraduras internas o en los bordes.
- El pan duro, la mantequilla rancia, las tostadas fras, el caf o la comida servida tibia
o fra.
- Los azucareros, saleros y vinagreras sucios por dentro, en el boquete, o medio
vacos.
- La sal hmeda.
- La sensacin de que quienes sirven hacen un favor al visitante.
- Las sillas y mesas sucias, rotas o llenas de migas o restos de alimentos.
- Los floreros con agua sucia y las flores marchitas.
- Los manteles sucios o manchados.
- Limpiar las mesas con trapos sucios y malolientes.
- Los ceniceros llenos de colillas.
2) Vajilla
- Siempre que se preste servicio de comida se dispondr de una vajilla adecuada, cubertera y platos para el uso exclusivo de los visitantes.
- Los vasos sern siempre de cristal incoloro. La vajilla puede ser de porcelana u otro material similar; se evitarn las vajillas de cristal y de plstico.
- Se sugiere el uso de una vajilla que tradicionalmente se utilice en el lugar y sea elaborada con
materiales locales.
3) Lencera y menaje
- Las cortinas, manteles, servilletas han de ser de tejidos naturales y estar en buen estado, limpias,
sin manchas, sin quemaduras ni rasgaduras.
- Se debe adquirir mantelera, servilletas para uso exclusivo de clientes de materiales de calidad y
larga duracin.
- Para las mesas se utilizarn manteles de tela (no de plstico); cuando se utilicen servilletas, de
preferencia debern ser tambin de tela.
- Se destinar un lugar especfico en el CTC para almacenar la lencera, diferenciando la de uso
habitacional con el de restaurante y cocina.
- El servicio de lavandera de la lencera del CTC puede ser propio del establecimiento o contratado.
37
FEPTCE
c. GUIANZA
- La persona que va a guiar debe ser un/a gua acreditado/a (con licencia de gua nativo y/o naturalista).
- Todo gua deber tener conocimientos generales sobre el pas, regin y el lugar donde se desarrolla la operacin.
- Todo gua deber mostrar destrezas orales y escritas en su propio idioma, el espaol y si es posible en otro idioma extranjero.
- Todo gua antes de iniciar el recorrido deber poner especial nfasis al explicar las normas de
comportamiento que debe mantener el visitante y/o grupo antes, durante y despus del recorrido
(socializar cdigos de conducta).
- El gua durante la excursin har nfasis en la importancia de la conservacin y proteccin del
patrimonio natural, as como en la valoracin del patrimonio cultural local.
- El gua mostrar puntualidad y cumplimiento con el horario planificado para el desarrollo de la
excursin. En caso de no poder cumplir con el horario establecido, lo deber poner a consideracin
de los visitantes.
- Durante la excursin, el gua deber estar pendiente de todos los integrantes del grupo.
- El gua llevar un bolso con materiales que le sirvan durante el recorrido, dependiendo de la
distancia programada (mapas, brjula, linterna, binoculares, alimentos de ser el caso), funda para
recoleccin de basura, equipo de comunicacin mvil, sin descuidar un equipo bsico de primeros
auxilios, entre otros.
- El gua estar capacitado en primeros auxilios.
-El gua estar capacitado y preparado para atender casos de emergencia.
d. TRANSPORTE
Si el CTC como tal no presta el servicio de transporte de calidad, deber subcontratar el servicio,
para lo cual buscar un proveedor que cumpla estndares de calidad como los que se detallan a
continuacin:
1) Transporte terrestre
Para el transporte en automvil se debe tener bsicamente:
Seguridad

38
- Extintor.
- Botiqun de primeros auxilios.
FEPTCE
- Salidas de emergencia marcadas.

- Cinturones de seguridad.
- Herramientas bsicas de auxilio mecnico.
- Llanta de emergencia.
- Tringulos.
- Llantas en buen estado.
- No vidrios rotos.
- Interior y exterior del transporte en buen estado, es decir sin dao alguno que afecte
la integridad del visitante.
- Medio de comunicacin (radio porttil, telfono celular, etc.)
Confort

- Fundas para la basura y/o basureros dentro del transporte.

- Antideslizantes en el piso.
- Agarraderas.
- Compartimento para equipaje.
- La unidad debe estar siempre limpia.
Fiabilidad

- El conductor del transporte debe tener licencia profesional vigente.

- El conductor del transporte debe tener la matrcula del vehculo al da.
- El conductor debe tener conocimientos bsicos de mecnica automotriz.
- Facilitar otro transporte en caso de dao permanente o falla del transporte.
- El conductor debe ser puntual.
- El conductor no debe excederse en la velocidad.
- El conductor debe considerar las normas de conduccin vigentes en el pas.
- Incluir charlas explicativas acerca del programa de emergencia y evacuacin.
2) Transporte acutico
Seguridad

- Chaleco salvavidas.

- Cobertor impermeable.

- Luces de bengala.

- Linterna.

- Extintor.

- Botiqun de primeros auxilios.

- Programa de evacuacin.

- Registro de zarpe.

- Herramientas bsicas de auxilio mecnico.

- El interior y exterior del transporte debern estar en buen estado, es decir sin dao

alguno que afecte la integridad del visitante.

- Un medio de comunicacin (radio porttil, telfono celular, etc.).
39
FEPTCE
- Las lanchas y pangas estarn dotadas de cubierta para travesas marinas, lacustres o fluviales
de duracin superior a tres horas. En travesas por ros de zonas selvticas se omitir este requisito
cuando sea necesario mantener la visibilidad de la fauna y de la flora, pero el operador proporcionar ponchos de agua cuando el clima as lo exija.
Confort

- Fundas de basura dentro de la unidad.

- Antideslizantes en el piso.
- Agarraderas.
- Compartimento para equipaje.
- Ventilacin, aire acondicionado y/o calefaccin.
- La unidad debe estar limpia.
- Cubierta para travesias superior a tres horas.
Fiabilidad

- El conductor del transporte debe tener licencia profesional vigente.

- El conductor del transporte debe tener la matrcula al da.
- El conductor debe tener conocimientos bsicos de mecnica.
- Facilitar otro transporte en caso de dao permanente o falla del transporte.
- El conductor debe ser puntual.
- Incluir charlas explicativas acerca del programa de emergencia y evacuacin.
- Se evitar la contaminacin del agua con combustible, aceite u otros lubricantes.
Para el servicio de transporte martimo, se deber cumplir con las normas de la Direccin General
de la Marina Mercante y del Litoral (DIGMER).
e. OPERACIN
1) Coordinacin general
- Deber existir un equipo de gestin para el turismo en cada CTC.
- Se debe tener un libro de registros de entradas y salidas.
- Se debe tener un sistema de quejas y sugerencias, este sistema se lo realizar mediante la disposicin accesible de un libro o nfora debidamente sealizados, sin prejuicio de que el turista
pueda hacer reclamos en forma verbal.
- El administrador del CTC deber disponer de hojas matrices que permitan un control de verificacin diaria de los coeficientes de ocupacin del CTC, nmero de turistas recibidos segn procedencia y nacionalidad; y nmero de pernoctaciones vendidas clasificadas por turismo interno y
receptivo. Estos datos sern remitidos mensualmente a las oficinas regionales de la FEPTCE, en
las cuales se facilitarn los datos estadsticos a las instituciones que lo requieran con el fin de diagnosticar las tendencias de evolucin del turismo comunitario en el pas
40
FEPTCE
- Se deber contar con fichas de cargo de responsabilidad.

- Se debe contar con contratos para clientes y/o tour operadores.
- En el CTC se defiende y practica el concepto de turismo comunitario y se comunica a todo el
personal lo que esto implica.
- Se debe practicar una promocin responsable, esto es sin falsear o exagerar informacin.
- El CTC debe contar con un programa de capacitacin.
- Se debe contar con permisos de funcionamiento de acuerdo a lo establecido en el marco legal para
la operacin del turismo comunitario en el Ecuador.
- Se debe contar con un sistema bsico para llevar al da la contabilidad del CTC.
- Se debe llevar un libro u hojas de reservas de servicios, donde se anotarn en cada caso los datos,
direccin, telfono y precios.
- La folletera del CTC tendr datos como nombre, direccin, telfono y ruta o forma de acceso
hasta el establecimiento, se explicarn los servicios que se prestan, las caractersticas de las instalaciones y el entorno, las actividades de recreacin que se pueden realizar en la zona y la oferta
gastronmica.
- Los CTC deben mantener sus instalaciones abiertas al pblico durante todo el ao.
- Los CTC deben tener una marca propia.
- En la publicidad de los CTC figurar su marca.
- Las formas de pago estarn a la vista del visitante.
- El personal administrativo y operativo del CTC debe ser tolerante a religiones, razas, sexualidad,
etc.
2) Informacin
- Los precios y formas de pago debern estar a la vista de los visitantes.
- No existir ningn tipo de discriminacin de carcter religioso, tnico, ni sexual, en un marco de
respeto interpersonal, buenas costumbres y moralidad.
- El CTC debe contar con medios de informacin (pizarra, cartelera, gigantografa, carpeta, etc.)
apropiados que contengan informacin sobre servicios, actividades que se ofrecen en el CTC y en
la comunidad, mapa del rea, atractivos tursticos de las cercanas, horarios y frecuencias de transportes pblicos.
41
FEPTCE
- Se ofrecer informacin sobre el mbito natural, cultural y social de la comunidad a la cual

pertenece el CTC y de cmo sta trabaja cotidianamente.
- Se informar al visitante sobre las medidas medioambientales que se toman en el CTC y cmo el
visitante puede participar activamente en la aplicacin de dichas medidas. Por ejemplo, mediante
medidas de ahorro de agua, energa, separacin de desechos, etc.
- Se informar a los visitantes a travs de un medio apropiado el cdigo de conducta del CTC.
- Se tendr a disposicin del visitante y del personal de planta en general, informacin sobre las
especies de flora y fauna existentes en el rea de operacin del CTC.
3) Seguridad e higiene
- El CTC contar con un botiqun de primeros auxilios y un extintor de incendios en funcin de la
capacidad instalada por cada servicio que ofrezca los CTC.
- El CTC tendr un sistema de comunicacin (telfono fijo, telfono mvil, sistema de radio comunicacin). En caso de no contar con telfono, se debe informar al turista dnde se halla ubicado el
ms cercano.
- El CTC tendr a la vista los nmeros telefnicos de emergencia necesarios de la zona como del
mdico ms cercano, hospital, cruz roja, bomberos, polica, etc.
- Existir informacin visible sobre cules son las reas seguras o de evacuacin del CTC y qu
hacer en caso de incendio, terremoto o cualquier otra situacin de emergencia.
- Existir informacin visible sobre el tiempo que se tarda en acceder al hospital o centro de salud
ms prximo en caso de emergencias y dnde est ubicado.
- Se evitarn focos infecciosos por aguas estancadas, suciedad o podredumbre.
- Se efectuarn fumigaciones y control de plagas con productos naturales de manera
peridica.
- Se debern utilizar productos de limpieza y aseo personal biodegradables a fin de minimizar el
impacto en el recurso agua y en el ambiente en general.
- Se tendrn basureros que sern distribuidos en las instalaciones del CTC, en lugares visibles, debidamente sealados e identificados.
- Los basureros debern identificarse bsicamente en orgnicos e inorgnicos.
- Los basureros identificados como orgnicos e inorgnicos debern encontrarse principalmente en
reas sociales y de recreacin, cocina, comedores y en reas de uso del personal de planta.
- Con el fin de agilitar el proceso de reciclaje, los basureros inorgnicos a su vez debern dividirse
en: papel, vidrio, lata, plstico, bateras u otros.
42
FEPTCE
- Se debera asignar un lugar donde se disponga de basureros generales para la divisin final de
cada uno de los desechos, con el fin de facilitar el sistema de reciclaje que desarrolle el CTC.
- Se deber limpiar y mantener los basureros generales y lugares de recoleccin final.
- Ocuparse de que la disposicin final de los desechos no procesables localmente sea en el centro
poblado ms cercano, siempre y cuando cuente con las facilidades de recoleccin pblica y se encuentre fuera del rea de operacin y/o protegida, segn corresponda.
- Registrar la cantidad de basura generada dentro de la operacin.
- Motivar al visitante a llevarse las pilas no recargables que ha consumido en la operacin y que
no son procesables en el Ecuador.
- Sabiendo que los desechos orgnicos pueden ser utilizados como abono, se deber elaborar un
programa de reutilizacin de desechos orgnicos segn las condiciones del rea.
3. Estndares de Calidad en las Relaciones Humanas del Personal con el Cliente
a. PERSONAL Y SERVICIO
- Por lo menos una persona en el CTC debe hablar ingls bsico, de preferencia ingls avanzado u
otro idioma.
- El personal debe ser consciente de la realidad ecolgica de la zona, cultura, conocer los atractivos
cercanos, estar capacitado para brindar un buen servicio e informacin al visitante.
- Cuidar su apariencia personal, ser amable, corts, escuchar al visitante y estar siempre dispuesto
a brindar un servicio rpido y eficiente.
- Los servicios sern prestados en forma responsable, puntual, con buena predisposicin, acorde a
lo que el cliente espera.
- El personal buscar siempre en lo posible exceder las expectativas de los visitantes y
ayudarlos con dudas o problemas
- Cuando se hable con un visitante se lo llamar por su nombre, ofrecindole una sonrisa y mirndolo a los ojos, con un trato correcto y amistoso, evitando mascar chicle, fumar o comer.

- A la entrada o llegada de visitantes siempre habr alguien quien los reciba, llene los documentos
de recepcin, les ensee el entorno y las instalaciones del CTC explicando el funcionamiento y localizacin de cada cosa, comunicndoles los horarios y dependencias donde se sirve el desayuno
y las comidas.
43
FEPTCE
- En pocas de gran afluencia de clientes o en los momentos del da en que se establece un contacto
con ellos, sobre todo en los desayunos y comidas, se vigilar especialmente el aspecto personal y la
limpieza de las ropas y el calzado.
- El CTC debe tener signos de identificacin propios como uniformes, placas de identificacin de
los empleados, etc.
- El personal del CTC que va a estar en contacto con los visitantes debera tener las siguientes caractersticas.
Comportamiento:

- Actuar con prontitud.

- Escuchar cuidadosamente al visitante.
- Ser atento.
- Actuar con comprensin.
- Dar explicaciones detalladas.
- Evitar formas poco comunes de hablar .
- Mostrar capacidad para el trabajo.
- Trato individual y personalizado.
Actitud:

- Ser corts.
- Amistoso.
- Amable.
- Atento.
- Preocupado.
- Responsable.
Imagen:

- Cuidado general.
- Ropas.
- Calzado.
- Cabello.
- Limpieza y aseo personal.
Puntos clave del proceso de atencin al visitante:

44
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Sonrisa.
Contacto visual con el visitante.
Utilizar el nombre del visitante.
Prestar atencin.
Utilizar el mismo lenguaje: tono, gestos, velocidad del visitante.
Ser positivo.
FEPTCE
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Demostrar respeto.
Identificarse con el CTC.
Evitar eludir o traspasar responsabilidades.
Conocer el servicio que prestamos.
Cuidar el aspecto y la imagen de la persona.
Cuidar de la imagen del CTC.
Actuar en forma natural.
Demostrar seguridad y conocimiento.
45
III. REAS DE GESTIN DE LOS CENTROS DE

TURISMO COMUNITARIO
FEPTCE
A. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DE LAS REAS DE GESTIN DE CADA CTC
AREA DE
ADMINISTRACIN
Coordinador/a de los CTC
AREA DE
GUIANZA
Coordinador/a guias
AREA DE
ALIMENTACIN
Coordinador/a de
alimentos y bebidas
Ayudante de
rea de Alimentos
y bebidas
AREA DE
HOSPEDAJE
Coordinador/a
AREA DE
MANTENIMIENTO
Coordinador/a
AREA DE
CONTAILIDAD
Coordinador/a
B. MANUAL DE FUNCIONES DE LAS REAS DE GESTIN DE CADA CTC

1. rea de Administracin del CTC
a. Del coordinador/a del rea de administracin
Funciones:
- Observar y acatar lo dispuesto expresamente en los estatutos y reglamentos de la
organizacin a la cual pertenece el CTC.
- Recibir y registrar llamadas.
- Formular polticas para la realizacin de reservaciones.
- Realizar reservaciones.
- Establecer polticas para la cancelacin de reservaciones.
- Coordinar la elaboracin de tours, con el equipo de gestin del CTC.
- Elaborar cotizaciones de tours.
- Coordinar actividades de capacitacin.
- Dar una informacin amplia de los servicios que presta el CTC.
48
FEPTCE
- Efectar informes de reservaciones.

- Recibir al visitante.
- Coordinar actividades para lograr la obtencin de objetivos del CTC con la mxima
eficacia.
- Organizar y dirigir las reuniones peridicas de trabajo del personal que conforma el equipo de
gestin del CTC.
- Llevar el libro de actas de reuniones del equipo de gestin del CTC.
- Orientar el trabajo del personal que conforma el equipo de gestin del CTC.
- Elaborar la nmina y archivos personales de los integrantes del equipo de gestin del CTC.
- Conceder, certificar y justificar permisos, faltas, atrasos y enfermedades de los integrantes del
equipo de gestin del CTC.
- Encargarse de la comercializacin del producto turstico del CTC.
- Recopilar material fotogrfico y bibliogrfico para la elaboracin de medios de difusin
turstica.
- Coordinar actividades vinculadas a la difusin y comercializacin turstica del CTC.
- Coordinar la elaboracin y actualizacin peridica de medios de publicidad de los productos del
CTC.
- Seleccionar y aplicar las herramientas administrativas necesarias para mejorar la gestin del
CTC.
- Controlar y supervisar presupuestos de ventas.
- Recibir, registrar, emitir y archivar la correspondencia y documentacin del CTC.
- Formular polticas de promocin, precios, ventas, etc., para su aprobacin por el equipo de gestin
del CTC.
- Promover el cumplimiento del reglamento interno del CTC.
- Realizar una lista de proveedores y visitarlos continuamente para evaluar la calidad y el precio
de los productos por adquirir.
- Hacer recorridos peridicos por todas las instalaciones del CTC.
49
FEPTCE
- Hacer recorridos peridicos para evaluar la calidad del servicio y la cortesa de los miembros del
equipo de gestin del CTC con los huspedes.
- Hacer evaluacin mensual de los comentarios de los huspedes, contestar a los clientes que llenaron los comentarios.
- Y las dems funciones que le asigne su organizacin y aquellas que le fueren recomendadas por
el Centro de Informacin y Comercializacin del Turismo Comunitario del Ecuador,
CITURCE, de la FEPTCE.
2. rea de contabilidad
a. Del coordinador/a del rea de contabilidad
Funciones:
- Observar y acatar lo dispuesto expresamente en los estatutos y reglamentos de la
organizacin a la cual pertenece el CTC.
- Llevar un inventario actualizado de todos los bienes, valores y obligaciones del CTC.
- Llevar en forma ordenada recibos, facturas, notas de venta y todo comprobante que justifique un
pago.
- Llevar un proceso contable, que le ayudar para el manejo econmico del CTC. Este
proceso contable deber contener:

- Plan de cuentas.
- Estado de situacin inicial.
- Diario general.
- Mayorizacin.
- Balance de comprobacin.
- Estados financieros.
- Anlisis financiero.
- ANEXOS (libro de caja, libro bancos, conciliaciones bancarias).
- Presentar al coordinador del CTC informes mensuales sobre la actividad y movimiento financiero
del CTC.
- Elaborar informes concretos y claros para presentar en asambleas de la comunidad.
- Elaborar los estados financieros mensuales del CTC.
- Responder por los fondos del CTC con su firma en los cheques, conjuntamente con el
coordinador del CTC.
50
FEPTCE
- Cumplir y hacer cumplir los reglamentos y ms disposiciones referentes al manejo de

recursos econmicos emitidos por la organizacin a la cual pertenece el CTC.
- Revisar y analizar los presupuestos de las actividades del CTC.
- Ser responsable de vigilar el pago de los sueldos a los integrantes del equipo de gestin del
CTC.
- Revisar la contabilidad, receptar toda la informacin necesaria sobre diarios de caja,
conciliaciones bancarias, reportes mensuales.
- Manejar transacciones de dinero en efectivo o cheques del CTC.
- Emitir facturas de los gastos del visitante.
- Llenar los formularios y declarar el impuesto al SRI.
- Chequear roles de pago de agua, luz, telfono, suministros, etc.
- Tener bajo su custodia los dineros del CTC, de los que dispondr bajo coordinacin de la organizacin y aprobacin del coordinador del CTC.
- Realizar los pagos de materia prima, personal, insumos y otras obligaciones que se
presenten en el CTC.
- Y las dems funciones que le asigne su organizacin y aquellas que le fueren
recomendadas por la unidad productiva de comercializacin de la FEPTCE.
3. rea de alimentos y bebidas
a. Del coordinador/a del rea de alimentos y bebidas
Funciones:
- Definir y elaborar las recetas estndar, tanto para alimentos como para bebidas.
- Ser responsable de la elaboracin y actualizacin de mens y cartas.
- Comprar los ingredientes necesarios para la comida.
- Conocer de la elaboracin de jugos, ciertos cocteles, frutas en almbar, galletas, helados, cremas,
jarabes, refrescos, panes, pasteles, confites, postres y ensaladas en general.
- Conocer de la elaboracin de alimentos y bebidas para los visitantes que siguen dieta, son vegetarianos o tienen algn problema especial en alimentacin.
51
FEPTCE
- Elaborar los refrigerios (box lunch).

- Tener lista la orden para que sea servida en el menor tiempo posible
- Cumplir con las normas de sanidad en la preparacin y manipulacin de alimentos y
bebidas.
- Mantener limpia la cocina.
- Realizar inventarios de los materiales, equipo y utensilios que se utilizan en la cocina.
- En coordinacin con el equipo de gestin del CTC, fijar los precios de venta de alimentos y bebidas.
- Realizar un sistema de compra por etapas, procurando comprar en mayor cantidad los productos
que puedan durar ms y en menor cantidad aquellos que sean difciles de
conservar.
- Vigilar que todos los alimentos estn en buen estado, aplicando mtodos de
conservacin adecuados.
- Conocer y aplicar los procedimientos en caso de alguna emergencia de salud tanto de los clientes
como de algn compaero de trabajo.
b. Del ayudante del rea de alimentos y bebidas
Funciones:
- Ayudar en la preparacin de los alimentos al cocinero.
- Cumplir con las normas de sanidad en la preparacin y manipulacin de alimentos y
bebidas.
- Recibir y acomodar al visitante dentro del restaurante.
- Recoger las rdenes de los visitantes.
- Servir al visitante desde la cocina hasta el comedor y/o habitaciones.
- Ser responsable de mantener las estaciones de servicio surtidas con sal, azcar, salsas, cubiertos,
servilletas, etc.
- Cuidar que no falten manteles e individuales en la mesa.
52
FEPTCE
- Cuidar que no falten cubiertos en la mesa.

- Observar que los clientes no se olviden nada en el restaurante o bar.
- Retirar los utensilios de la mesa y llevarlos a la cocina.
- Limpiar las mesas que han sido ocupadas.
- Lavar la vajilla.
- Conocer el correcto manejo de loza y cristalera para evitar roturas.
- Velar por la limpieza de todo el material del restaurante o comedor.
- Conocer y aplicar los procedimientos en caso de alguna emergencia de salud tanto de los visitantes como de algn compaero de trabajo.
4. rea de Alojamiento
a. Del coordinador/a del rea de alojamiento
Funciones:
- Conducir a los visitantes y su equipaje a las habitaciones y vigilar que tengan lo
necesario.
- Entregar las llaves de las habitaciones a los visitantes.
- Tomar recados para los visitantes.
- Ser responsable de la limpieza y arreglo de las habitaciones y baos.
- Proveer los suministros necesarios para los baos de las habitaciones, como papel higinicco,
toallas, jabn, champ, etc.
- Ser encargado del lavado y planchado de la lencera de las habitaciones y el
restaurante/comedor.
- Proveer a las habitaciones y al restaurante/comedor de la lencera necesaria.
53
FEPTCE
5. rea de guianza
a. Coordinador del rea de guianza
Funciones:
- Preparar las condiciones ms favorables para el tour.
- Cuando los turistas lleguen al CTC, invitar a una bebida si la hay, explicar sobre el viaje y preguntar por sus intereses y sus expectativas.
- Coordinar con el coordinador de alimentos y bebidas la alimentacin de los visitantes a su cargo.
- Conducir a los turistas a los diferentes atractivos de su comunidad.
- Cuidar de la seguridad del turista.
- Velar por la proteccin y respeto del medio ambiente
- El gua est prohibido de usar drogas y alcohol.
- El gua no debe implicarse en relaciones sentimentales o sexuales con los turistas durante el tour.
- El gua debe estar con predisposicin para el trabajo.
- El gua debe tener todo lo necesario para la realizacin del tour como la comida y bebida.
- Siempre se ha de lavar las manos con jabn antes de tocar los alimentos.
- Bote la basura en los cestos respectivos.
- El gua evitar discutir con sus compaeros de trabajo frente al turista.
- El gua debe evitar pedir regalos al turista.
- El gua debe evitar discutir con sus compaeros de trabajo frente al turista.
- Durante las caminatas solo debe usar los senderos establecidos y no apartarse de ellos.
- No deber hacer ruido durante la noche mientras los visitantes se estn preparando para dormir
o mientras estn durmiendo.
- No debe decir malas palabras durante el tour.
- El xito del tour depende de la primera y ltima impresin.
54
FEPTCE
- El gua es el mximo responsable del viaje.

- Los guas o ayudantes deben dormir en reas separadas de los turistas.
6. rea de Mantenimiento
a. Del coordinador/a del rea de mantenimiento
Funciones:
- Actualizar los inventarios de los bienes del CTC.
- Velar por el mantenimiento en las mejores condiciones de uso de las instalaciones, maquinaria,
mobiliario y en general los aspectos de las distintas reas de operacin.
- Ser el encargado del mantenimiento de las instalaciones, decoraciones, mobiliarios y
senderos.
- Vigilar el adecuado funcionamiento de toda la infraestructura, accesos y senderos.
- Reparar cualquier desperfecto que se produzca en las instalaciones.
- Proveer a los coordinadores de alojamiento, alimentos y bebidas, materiales y equipos de limpieza.
55
IV. PROCEDIMIENTOS PARA LA PRESTACIN DE

SERVICIOS TURSTICOS EN LOS CTC
FEPTCE
A. PROCEDIMIENTO PARA LA ENTRADA DE VISITANTES AL CTC

Proceso:
1.

Bienvenida. Si es posible sern recibidos por el coordinador/a del CTC: saludar y

detallar el viaje.
2.
Preguntar si vienen por cuenta propia o si realizaron una reservacin.
3.
En caso de tener una reservacin, comprobar la reserva.
4.
Llenar los documentos de recepcin.
5.
Mostrar brevemente las instalaciones del CTC.
6.
Explicar los horarios de comidas.
7.

Entregar folletera con informacin turstica de la zona y explicar sobre la posibilidad

de realizar visitas y excursiones.
8.
Entregar la/s llave/s de la/s habitacin/es.
9.
Dirigir a la habitacin del husped.
B. PROCEDIMIENTO PARA REALIZAR UNA RESERVA

Proceso:
1.
Contestar el telfono o radio.
2.
Identificarse y saludar.
3.
Escuchar atentamente y tomar nota de lo que le piden.
4.
Dar informacin precisa sobre lo que le pidan.
5.

Apuntar todos los datos para la reserva como das de llegada y salida, nombre y
nmero de personas, adultos, nios; hora de llegada, tipo de comidas y bebidas que
prefieren, tipo de alojamiento que requieren, direccin y telfono.
6.
Apuntar la informacin en el calendario de reservaciones, de manera clara.
7.
Confirmar los datos anotados para evitar malos entendidos.
58
FEPTCE
8.

Si la reserva se hace con suficiente antelacin, pedir que le enven como anticipo de
la reserva un 25% del precio total.
9.
Dar informacin al visitante y/o tour operador de cmo llegar al CTC.
10.
Comprobar que se han hecho todas las anotaciones.
11.
Despedirse.
C. PROCEDIMIENTO PARA LA LIMPIEZA DE HABITACIONES

Proceso:
1.

Comprobar en el listado del coordinador de alojamiento si la habitacin est libre u

ocupada.
2.
Identificar que las habitaciones estn libres u ocupadas.
3.

Preparar productos y materiales de limpieza, fundas de basura, lencera de

repuesto, suministros de bao, etc.
4.
Llamar antes de entrar a la habitacin para comprobar si han salido los visitantes.
5.
Entrar en la habitacin.
6.

Dejar la puerta de la habitacin abierta o poner un aviso, si lo hubiere, de arreglo de

habitacin en la perilla exterior de la puerta de entrada para informar de su
presencia.
7.

Apagar las luces, correr las cortinas y abrir todas las puertas y ventanas para una
mejor ventilacin de la habitacin.
8.

Verificar que la habitacin no tenga ningn dao (muebles quemados, cortinas rotas,
vidrios rotos, etc.).
9.
Limpiar el clset o armario y verificar el nmero de ganchos o armadores.
10.
Colocar la ropa del visitante en el clset y sus objetos personales en orden.
11.
Destender la cama, empezando por quitar las fundas de las almohadas.
12.
Destender las sbanas sobre la cama para observar si hay algn objeto olvidado.
13.
Retirar toallas y sbanas sucias.
59
FEPTCE
14.
Tender la cama.
15.
Vaciar la basura de la habitacin, del bao y ceniceros.
16.
Barrer el piso de la habitacin (bajo la cama).
17.
Limpiar los muebles, cuadros y lmparas.
18.
Verificar el funcionamiento de focos.
19.
Colocar papelera faltante dentro de la habitacin.
20.

Realizar la limpieza del bao (ver ms adelante la propuesta del procedimiento para
la limpieza del bao).
21.
Verificar, antes de salir, que las puertas y ventanas estn debidamente cerradas.
22.
Colocar en orden las cortinas.
23.
Comprobar que las luces no queden encendidas.
Aspectos que deben considerarse:

-
-
-
-
-
No utilizar la ropa de clientes o toallas para secar superficies.

No utilizar detergentes jabonosos en el piso del bao.
No dejar el piso del bao mojado.
Utilizar productos no contaminantes y ambientadores de olores suaves.
Diariamente revisar el surtido de productos necesarios para la limpieza.
D. PROCEDIMIENTO PARA LA LIMPIEZA DEL CUARTO DE BAO EN LAS

HABITACIONES
Proceso:
1.
Verificar el funcionamiento de focos.
2.
Probar si funciona correctamente la ducha.
3.
Limpiar la cortina de bao, si hubiera.
4.
Limpiar las ventanas del bao.
5.
Limpiar las paredes del bao.
60
FEPTCE
6.
Limpiar espejos.
7.
Limpiar lavamanos (lavabo).
8.
Probar el funcionamiento del inodoro y urinario.
9.
Limpiar el inodoro y urinario.
10.
Colocar todos los suministros (papel higinico, jabn, toallas, champ, etc.).
11.

Reponer de toallas cada vez que se produzca una salida de clientes. O reponer
las toallas que estn sucias cada dos das si el cliente permanece ms tiempo.
12.
Limpiar y secar el piso del bao.
13.
Apagar las luces del bao.
E. PROCEDIMIENTO PARA LA OFERTA DEL SERVICIO DE GUIANZA

Proceso:
1.

Los guas debern estar en el CTC para que puedan realizar su trabajo en el
momento que ingresen los turistas.
2.

Cuando el visitante requiera de los servicios del gua, el coordinador administrativo del
CTC informar a los guas que estn disponibles para realizar el tour.
3.

El gua se presentar ante el visitante, socializar el cdigo de conducta para el

turista y adems les dar una explicacin sobre el recorrido que van a realizar.
4.

Al empezar el recorrido, el gua les conducir a los sitios que se establecieron en el

paquete o itinerario, que se cumplir de acuerdo a lo establecido, brindando una
informacin clara y precisa.
5.
El gua se despide del grupo.
6.

En caso de que deba trabajar con el mismo grupo al da siguiente, el gua informar
sobre las nuevas actividades que vayan a desarrollar.
61
V. HERRAMIENTAS PARA LA GESTIN

ADMINISTRATIVA Y OPERATIVA DE LOS CTC
FEPTCE
Estas fichas de trabajo han sido adaptadas a las necesidades de los Centros de Turismo Comunitarios CTC.
A. MODELO DE FICHA DE REGISTRO DE VISITANTES EN LOS CTC
B. MODELO DE FICHA PARA EVALUAR LA SATISFACCIN DE LOS VISITANTES

Estimado/a amigo/a: al darnos sta informacin nos permitir mejorar nuestro servicio. Por
favor reglenos un minuto de su tiempo y aydenos llenando esta ficha.
64
FEPTCE
C. MODELO DE FICHA DE CARGO DE RESPONSABILIDAD

Responsabilidad de la comunidad para con el pasajero
La comunidad se compromete a proveer la asistencia inmediata que est a su
alcance, en caso de que el visitante sufra alguna calamidad o accidente fortuito, as como la proteccin y cuidado que requiera mientras dure la calamidad o sea
trasladado a un centro de atencin mdica.

Firma del Responsable del CTC:

No. de cdula
Fecha:
_______________________
_______________________
_______________________
D. MODELO DE ENCUESTA PARA DEFINIR EL PERFIL DEL TURISTA QUE

VISITA EL CTC
Estimado/a amigo/a: al darnos esta informacin nos permitir mejorar el manejo de nuestra
operacin turstica comunitaria. Por favor, reglenos unos minutos de su tiempo y aydenos
llenando esta encuesta.
65
FEPTCE
66
FEPTCE
E. NORMAS DE CONDUCTA EN LOS CTC

1. Normas de Conducta para el Visitante
Bienvenidos a este Centro de Turismo Comunitario. Les deseamos una agradable y fructfera
estada. Por ser una comunidad, se cuenta tanto con normas de seguridad como del uso de las
instalaciones, que a continuacin describimos y rogamos que lean cuidadosamente.
RELACIN CON EL PATRIMONIO NATURAL
-

-

-
-

-
-
-

-

-

-
-
-

Mantengamos limpio y bien presentado el lugar colocando la basura en los sitios des-
tinados para ello.
No dejar desechos plsticos, vidrios y otros que no sean de fcil reciclaje, y si lo ha
trado, llveselo de vuelta.
Acampar en reas autorizadas por el CTC.
No manchar, pintar o realizar cualquier tipo de graffiti en rboles o
infraestructura del CTC.
Limite su visita a los sitios sealados por los guas del rea, evitando salirse de ellos.
Es prohibido ingresar con armas de fuego, no las necesita.
Debe respetar la vida de todos los seres que habitan en el rea, no dae los rboles,
troncos, cabaas, etc.
No recolecte (semillas, plantas, insectos o animales) sin autorizacin, no asuste, alar-
me o persiga a los animales silvestres.
Evite las fogatas, es prohibido fumar, puede causar incendios; al igual que la caza es
penada por la ley.
La pesca slo se permite en lugares predispuestos y con uso de anzuelo.
No rompa el equilibrio de la naturaleza, el silencio vivifica el espritu.
Tome precauciones apropiadas para las condiciones del clima, pregunte a su gua
que ropa debe utilizar y que equipo debe llevar.
RELACIN CON LA COMUNIDAD

-

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No se permite donacin, cambios o venta de ropa usada a los miembros de las

comunidades.
Tomar fotografas a personas de la comunidad solamente con su autorizacin.
Abstngase de usar drogas y/o alcohol durante su visita.
Los turistas mantendrn siempre un comportamiente de respeto a las costumbres de la
comunidad anfitriona.
Evitar el contacto ntimo con el gua o miembros de las comunidades, pues afectara la
moral y tradiciones culturales comunitarias.
Es prohibido prestar dinero a los guas o a los otros miembros del CTC.
Respetar los conocimientos locales.
Respetar a las personas adultas, especialmente a los ancianos.
Recuerde que nosotros tenemos conceptos de tiempo, espacio y cultura diferentes a las
suyas. Por favor, sea comprensivo y respetuoso. De esta forma las actividades
comprometidas se cumplirn.
67
FEPTCE
INVESTIGACIONES CIENTFICAS
- Es necesario solicitar los permisos respectivos para realizar investigaciones cientficas, previa
autorizacin.
- Los habitantes locales deben participar en las investigaciones.
- El Coordinador del CTC y el Presidente de la comunidad sern los responsables de los pedidos
para autorizar la investigacin cientfica.
SEGURIDAD
- Siga siempre las instrucciones del gua y personal del CTC.
- Evite descuidar sus pertenencias.
PROTECCIN DE LA NIEZ Y ADOLESCENCIA CONTRA LA EXPLOTACIN SEXUAL:
Los CTC asumen una responsabilidad social en los destinos tursticos de las comunidades e incorporan a sus actividades las siguientes acciones:
- Establecer una poltica institucional tica en contra de la explotacin sexual de los
nios, nias y adolescentes.
- Formar al personal de los CTC con estos criterios.
- Incluir en los contratos con sus proveedores una clusula declarando el rechazo
comn a la explotacin sexual de los nios, nias y adolescente.
- Informar a los turistas mediante material impreso, carteles, pginas web u otras for-
mas adecuadas, sobre estas determinaciones.
- Proporcionar informacin a los agentes locales clave, respecto al tema.
2. Normas de Conducta entre los Miembros del CTC
Los miembros del equipo de gestin del CTC:

68
-Deben mantener un trato amable entre s.

-Deben mantener conductas decentes entre s y que no incomoden a los turistas.
-Deben trabajar en conjunto y de manera coordinada.
-No deben ingerir bebidas alcohlicas ni drogas en su horario de trabajo ni horas
libres en las que se encuentren dentro del establecimiento.
-No deben fumar en las instalaciones o sitios que molesten a los visitantes.
-Debern abstenerse de utilizar aquellas reas destinadas a los visitantes.
-Deben evitar reuniones sociales y fiestas que molesten a los visitantes.
-Debern ser separados de su trabajo en el caso de que tengan comportamientos

impropios o de acoso sexual hacia sus compaeros/as.
FEPTCE
3. Normas de Conducta entre los Miembros del CTC con el Visitante

Los miembros del equipo de gestin del CTC:

- Debern atender las necesidades del visitante con prontitud y amabilidad.

- Debern mantenerse fuera de las reas destinadas al descanso de los visitantes,
excepto cuando sean requeridos.
- Debern realizar las labores de limpieza y mantenimiento del establecimiento, sin
molestar al visitante (seguir manuales de procedimientos).
- Deben abstenerse de ingerir bebidas alcohlicas u otras substancias que impidan su
correcto desenvolvimiento.
- Debern ser respetuosos con el visitante.
- Debern ser separados de su trabajo en el caso de que tengan comportamientos
groseros o de acoso sexual hacia los visitantes.
- Debern tener una limpieza personal permanente.
- Debern tener presente ciertos patrones culturales de los visitantes y respetarlos.
- Deben evitar gritos y comportamientos exagerados que puedan molestar al visitante.
- No pedir regalos a los turistas.
- No tomar las pertenencias de los turistas.
F. MODELO DE FICHA DE INFORMACIN QUE SE DEBE PRESENTAR EN LAS

HABITACIONES DEL CTC
Estimado husped:
- Por favor, coloque el papel higinico en el basurero que se encuentra en el bao.
- Se le recomienda cerrar la puerta de la habitacin y llevar consigo la llave. En caso de pr
dida, el costo de la llave se le recargar en su cuenta.
- Por favor, no fume en el interior de las instalaciones. Cuando fume fuera de las instalacines, por
favor coloque las colillas en un cenicero
- Si desea que se cambie sus toallas, por favor djelas en el piso del bao o en la canasta.
Gracias por su colaboracin.

Sugerencias:
- Este modelo podr ser ajustado de conformidad con las necesidades de cada CTC.
- Cada CTC debe definir la terminacin del da turstico que normalmente es a las 13h00 o 14h00.
69
VI. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
BIBLIOGRAFA
Manual de calidad para la oferta del producto turstico comunitario de la CORDTUCH.
2006. Financiado por proyecto EMPRENDER - INTERCOOPERACIN - COSUDE.
Carta de calidad del turismo rural. Comarca Oscos EO. Iniciativa LEADER 1. Cometa
Asesoramiento Turstico Integral. Espaa.
Luisa Duynen, Marieloz Bonilla. 2002. Manual de criterios y estndares para el
agroecoturismo comunitario en Costa Rica. Proyecto Bilateral: Agroecoturismo en
Costa Rica. ECEAT / COOPRENA R.L. CBDS Costa Rica - Holanda.
Norma Tcnica de Ecoturismo. 2003. Elaborada entre la Asociacin Ecuatoriana de
Ecoturismo ASEC y el Ministerio de Turismo del Ecuador.
Plan Quinquenal de Turismo Comunitario del Ecuador. Noviembre 2005. Federacin
Plurinacional de Turismo Comunitario del Ecuador - Consejo de Desarrollo de las
Nacionalidades y Pueblos del Ecuador, CODENPE.
Cdigos de conducta de la Red Indgena de Comunidades del Alto Napo para la
Convivencia Intercultural y Ecoturismo, RICANCIE.
Normas de conducta de la Red de Turismo Sostenible de Guatemala.
OMT, Cdigo tico Mundial para el Turismo, 1999.
OMT, Turismo y atenuacin de la pobreza, Recomendaciones para la accin. Madrid,
Espaa. 2004.
Viteri Gualinga, Carlos. Visin indgena del desarrollo.
En: http://colombia.indymedia.org/mail.php?id=14295
Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/calidad _de_vida
Noboa, Patricio. Demandas constructivas y calidad de vida. En Curso de
Introduccin a la Ciencia y Tecnologas de la Construccin con Tierra, Mdulo 2.
El Turismo Comunitario es la relacin entre la comunidad y sus visitantes desde una perspectiva intercultural
en el contexto de viajes organizados, con la participacin consensuada de sus miembros, garantizando el manejo
adecuado de los recursos naturales, la valorizacin de sus patrimonios, los derechos culturales y territoriales de
las nacionalidades y pueblos del Ecuador, para la distribucin equitativa de los beneficios generados.

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Luis Antonio Vinueza

La FEPTCE agradece la invalorable colaboracin de su

La FEPTCE es una organizacin comunitaria, constituida jurdicamente mediante acuerdo ministerial

Federacin Plurinacional de Turismo Comunitario del Ecuador.

Centro de Turismo Comunitario.

Calidad del bien vivir de la comunidad

Estndares de calidad para los servicios tursticos

Concepto de Calidad del Bien Vivir

III. reas de gestin de los centros de turismo comunitario

IV. Procedimientos para la prestacin de servicios tursticos en los CTC

Herramientas para la gestin administrativa y operativa de los CTC

VI. Referencias bibliogrficas

I. CALIDAD DEL BIEN VIVIR DE LA COMUNIDAD

Manual de Calidad para la Gestin del Turismo Comunitario del Ecuador

CONCEPTO DE CALIDAD DEL BIEN VIVIR

1. OMT, Cdigo tico Mundial para el Turismo, 1999, art. 5,num 2.

Diversidad Cultural y Territorios para la Vida

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Organizacin y desarrollo comunitario

El conjunto de criterios e indicadores que presentamos no son exhaustivos y se mantendrn como

Diversidad Cultural y Territorios para la Vida

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ESTNDARES DE CALIDAD PARA EL BIEN VIVIR

Figura 1: Elementos de la vida comunitaria

a. Una organizacin de turismo comunitario unida y fuerte

- La organizacin tiene una visin clara de para qu y por qu hace turismo.

Diversidad Cultural y Territorios para la Vida

Manual de Calidad para la Gestin del Turismo Comunitario del Ecuador

2. Gestin del Territorio y el Patrimonio Natural

- La gente local est consciente del por qu y para qu cuidar la Pachamama.

3. Revitalizacin Cultural e Interculturalidad

4. Mejoramiento de las Condiciones Bsicas y Productivas

- Se crean fuentes de trabajo para la gente local a travs de la venta de servicios

- Se cuenta con agua potable en la comunidad.

Diversidad Cultural y Territorios para la Vida

Manual de Calidad para la Gestin del Turismo Comunitario del Ecuador

c. Buena educacin familiar e institucional en la comunidad para generar una poblacin

- La organizacin promueve la educacin familiar e institucional para los nios, jvenes

d. Facilidades bsicas para la comunidad y para un buen servicio a los visitantes.

- Se cuenta con una buena va de acceso hacia la comunidad.

Gestin Ambiental y Territorial

La comunidad cuenta con un:

Diversidad Cultural y Territorios para la Vida

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Revitalizacin Cultural y Relaciones Interculturales.

La comunidad cuenta con un:

La comunidad conoce y aplica los principios