Receta para empanadas

Ingredientes (para 15 tapas medianas para empanadas de horno o 25

tapas pequeas):
3 tazas de harina de trigo
cucharadita de sal
6 onzas de mantequilla sin sal, fra y cortada en 12 pedacitos
1 huevo
4-5 cucharadas de agua fra
Preparacin:
1.
Mezcle la harina y la sal en la procesadora de alimentos
2.
Aada la mantequilla, el huevo y el agua hasta que formen bolitas
pequeas de masa
3.
Forme una bola con la masa y deje reposar en la refrigeradora por
una media hora.
4.
Estire la masa con un rodillo hasta obtener una capa fina y corte
redondeles para las empanadas del tamao que desee (puede usar
moldes redondos, un plato pequeo o una taza).
5.
Use inmediatamente para formar las empanadas o guarde en la
refrigeradora para usarlas mas tarde.
6.
Para que las empanadas queden bien selladas, recomiendo usar la
clara de huevo en los filos para que actu como gomita, antes de
hacer el repulgue. Tambin recomiendo dejarlas en la refri por lo
menos 30 minutos antes de hornearlas para que no se abran cuando
se estn horneando. Para que tenga un bonito color brillante, pntelas
con yema de huevo antes de hornearlas.
7.
Para hornear las empanadas de tamao mediano, pre-caliente el
horno a 400 F y hornee durante 20-25 minutos o hasta que las
empanadas estn doradas. Mientras mas pequeas sean las
empanadas, menos tiempo necesitan en el horno.

Necesitas
2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 taza de manteca de cerdo
1/2 taza de agua

Hazlo
MEZCLA la harina, la sal y el polvo para hornear en un tazn grande. Agrega la
manteca y crtala con una cuchilla mezcladora de repostera o con 2 cuchillos
hasta que la mezcla tenga la consistencia de migajas gruesas. Aade
gradualmente el agua, revolviendo hasta formar una bola con la mezcla.

COLOCA la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; amsala

durante 5 min. o hasta que quede suave y flexible. Envulvela bien con
envoltorio plstico; resrvala mientras preparas el relleno para las empanadas.
Consejos de las cocinas kraftCMO PREPARAR MASA DULCE PARA
EMPANADASPrepara la masa segn las instrucciones, sustituyendo la sal por
1/2 taza de azcar para crear una sabrosa masa para empanadas dulces.
HAZLO ANTES Prepara la masa segn las instrucciones. Envulvela bien en
envoltorio plstico y refrigrala por un mximo de 2 das. Cuando la vayas a
usar, djala reposar a temperatura ambiente durante 30 min.

Ingredientes:
3 tazas de harina
1 cucharadita de sal
taza de agua
1 huevo
1 clara de huevo
1 cucharadita de vinagre
3 cucharadas de grasa vacuna o aceite
Preparacin:
En un recipiente, bate el agua con el huevo, la clara de huevo y el vinagre.
Reserva.
En otro recipiente, mezcla la harina con la sal.
Agrega la grasa (puedes cambiarla por mantequilla o margarina) a la mezcla de
harina, e intgrala bien, usando dos cuchillos. Haz un hueco en el centro de la
mezcla de harina y grasa y coloca en l los ingredientes mojados del primer
recipiente.

Mezcla todos los ingredientes con un tenedor.

masa-para-empanadas-2.jpgFLICKR BLMURCH
Retira la masa y colcala sobre una superficie enharinada y amsala hasta que
quede bien suave y homognea.
Coloca la masa en una bolsa de plstico y lleva a la heladera durante 1 hora
antes de usar. Nunca dejes la masa en la heladera por un perodo mayor a 24
horas; es preferible congelarla.
Lista tu propia masa para empanadas!
Ahora puedes preparar unas clsicas empanadas de jamn y queso,
empanadas de maz rellenas con carne y queso y empanadas de atn. Y
conoce los repulgues de empanadas para identificar cada sabor.
Para el postre, aprende la receta de masa de empanadas dulces.
Disfruten de las empanadas!

Masa casera para empanadas (muy fcil, rpida y rica!)

Muchos me preguntan si ac puedo comprar masa para empanadas, y cmo

hago cuando tengo ganas de comer unas ricas empanadas argentinas. Ac
venden masa de hojaldre (esa que us para hacer las palmeritas) pero la
verdad es que no me gusta, porque es muy grasosa.
Lo que hago es hacer mi propia masa con una receta super fcil, que les paso a
continuacin:

Necesitan:
- 300 gr de harina leudante. ( Yo uso harina comn y polvo de hornear, porque
ac no hay!)
- 60 ml de aceite
- 170 ml de agua
- Sal a gusto.
Mezclar todos los ingredientes, y si es necesario, agregan ms harina a la
masa. Tiene que quedar algo ms o menos as:
Dejar descansar unos 20 minutos.
Luego dividir la masa en 12 partes iguales
individualmente, dejar descansar otros 10 minutos.

amasar

cada

bollito

Finalmente estirar con palo de amasar; no hace falta poner harina en la

mesada, la masa se despega sper bien si tiene el harina suficiente. Ac ponen
el relleno que ms les guste!
Es ideal para hacer tartas, rinde para una tarta bieeen grande!
A disfrutar de unas ricas empanadas!!!
(Siempre que quiero sacar buenas fotos, resulta que ya nos las comimos. As
que este post es un rejunte de varios momentos!)
Espero que la hagan, van a ver que una empanada as no tiene nada que ver
con una hecha con masa de paquetito. El trabajo bien vale el disfrute!

Que tengan una linda semana!!

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