AGROINDUSTRIA DE LA PAPA

ANDREA MARCELA AVILA GARCIA

EIDE LORENA RATIVA BARON
LINA MARISOL PEA MACANA
MARTHA MILENA MOLINA
INTRODUCCION
Por medio del presente informe damos a conocer como se encuentra el sector de
la Agroindustria de la papa en cuanto a niveles educativos. En Colombia los actores
principales en la siembra y recoleccin del cultivo de papa son personas que en su gran
mayora poseen bajos niveles de educacin, su conocimiento es emprico y tradicional
(Abuelos-padres-hijos), a nivel internacional los agricultores cuentan con un nivel de
educacin ms alto.

ACTORES
Tradicionalmente la papa ha sido uno de los principales alimentos de la poblacin
colombiana y se destaca como el cultivo ms importante de clima fro.
Colombia es un pas en va de desarrollo, se caracteriza porque la mayora de sus
actividades son del sector primario de las que se destacan la extraccin de materias
primas y el cultivo de diferentes tipos de productos pero la gran mayora se basan en
conocimientos empricos y son muy pocas las actividades de tipo industrial o de
transformacin por lo cual cabe decir que la mayora de la poblacin colombiana se
dedica a la agricultura.
Colombia por su ubicacin geogrfica tiene una variedad de climas lo que le permite
cultivargran variedad de productos; pero es de nuestro inters el cultivo de papa, un
sector amplio que vemos representado en varios departamentos de Colombia los
principales o ms destacados
son: Cundinamarca, Nario, Antioquia,Boyac,
Santander,Norte de Santander, destacndose Cundinamarca como el mayor aportante a
la produccin nacional de papa.
En el departamento de Boyac los actores principales en la siembra y recoleccin de la
misma son personas que en gran medida tienen bajos niveles de estudios y su
conocimiento es emprico y tradicional que se ha pasado de generacin en generacin,
dependiendo de los municipios encontramos grandes terratenientes dedicados al cultivo
en grandes cantidades pero de igual forma a cultivadores de pequeas parcelas que
tienen su sustento en la siembra de este producto, tambin hay quienes solo cultivan para
el autoconsumo; en la actualidad existen comits y asociaciones de pequeos y medianos
paperos, pero en su mayora son gente sin educacin y se dedican a este trabajo u

actividad porque es su nica opcin debido a que no son mano de obra calificada, aunque
son personas que tienen inmensos conocimientos acerca del clima, del suelo, de
fertilizantes , insecticidas, enfermedades que pueden presentar este producto entre otros
conocimientos lo que les permite cosechar este producto.
Segn el DANE y FEDEPAPA,Boyac es el departamento donde existe el mayor nmero
de productores por la condicin del minifundio o en las pequeas parcelas (UAF) en que
se ejerce esta labor pero est ocurriendo una disertacin pasando de 50.968 productores
a 47.620, 2002 a 2010 esto debido a que el sector est entrando en prdidas con los
nuevos Tratados de Libre Comercio, con este nuevo problema no solo a nivel
Departamental sino Nacional , los agricultores estn contando e interactuando con
personas capacitadas para empezar a introducir nuevas tcnicas que le permitan a la
gente dedicada a la siembra de la papa a tener mano de obra calificada, con lo cual
podemos decir que los actores en unos aos debern ser gente con un nivel de educacin
ms alto lo que les permitir mejorar su nivel de vida y realizar asociaciones y
organizaciones que apunten a la transformacin de su producto, por el momento podemos
concluir que tanto Boyac como todos los dems departamentos dedicados al cultivo de
la papa tienen un nivel de educacin bajo pero con conocimientos empricos y no realizan
una planificacin , o estudios que les garantice el xito de su producto, estos se basan
ms en las costumbres de sus padres y abuelos quienes les ensearon a cultivar.
En el campo internacional tenemos a diferentes pases quetambin se dedican a la
siembra de papa, dependiendo del pas varia la situacin un ejemplo el de EE.UU. que
utiliza tcnicas que le permiten el mayor rendimiento del tubrculo y garantiza la calidad
que necesitan sus demandantes lo cual permite un mejoramiento en las vida de los
actores aunque no entodos los pases sucede lo mismo un ejemplo de ello sonPer y
Bolivia entre otros pero dependiendo en qu posicin este el pas as cambian las
condiciones por ejemplo en argentina Argenpapa naci por iniciativa de un grupo de
profesionales relacionados con la produccin y comercializacin de papa, que resolvieron
conformar un medio dedicado exclusivamente a la cobertura de la actividad papera, desde
el sudeste de la Provincia de Buenos Aires, el propsito de Argenpapa es promover el
intercambio libre de informacin e ideas tendientes, ya no se trata de gente sin educacin
sino de profesionales al servicio de la agricultura.
En conclusin los actores de la papa en Colombia tienen condiciones precarias y su
conocimiento es emprico y por sus problemas se estn asociando, guiados por entes
gubernamentales; a nivel internacional depende del tipo de pas se desarrollan tcnicas
que les permiten mejoramiento en la calidad del tubrculo y mayor productividad a menor
costo.
PREGUNTAS DIRIGIDAS A LOS INVITADOS

1. Qu pasara si los actores tuvieran un nivel de educacin ms alto, se

dedicaran al cultivo de la papa?
2. Qu mejorara la calidad de vida de nuestros agricultores?

3. Cmo se le puede garantizar unas condiciones dignas a los pequeos

agricultores para que puedan competir ante un mercado global?

FUENTES

Secretaria Tcnica del Consejo Nacional de la Papa y los informes de Agronet.

Gobernacin de Boyac

Fomento Agropecuario

http://eldebateboyacense.blogspot.com/2013/04/agricultores-de-papa-en-boyacapor.html

Ica

http://www.dane.gov.co/index.php/agropecuario/encuesta-nacional-agropecuaria

http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/ena/censo_papa_villapin
zon.pdf